Sabzi podvalda qanday saqlash kerak. Piyoz po'stlog'ida

Yangi, suvli sabzi har doim qishda ovqatlanish yoqimli. Varlak salatlari juda ko'p. Ular bilan qishda zerikarli emas! Va shakar bilan maydalangan sabzi? Bu ta'mni eslang. Menimcha, u bolaligidan!

Kelgusi qishda, shuningdek, yoqimli xotiralarga boy edi, keling, qishda yerto'lada sabzi olib yurishni gapirib beraylik. Qishki sabzi - paketlarda, qumda saqlash yaxshiroq usullar mavjud, chunki qumda ... Siz bu siz uchun bu faqat tanlashingiz kerak.

Eng muhimi, sabzi:

• bu suvli bo'lib qoldi va bahorga ekmadi;
• Unib chiqmadi;
• Chirimadi;
• sizning ta'mingiz va vitaminlaringizni saqlab qoldingiz.

Sabzi - Saqlash tartibi

Bu eng yaxshi pishirilgan sabzi, silliq va yoriqlarsiz. Kamolot vaqti xilma-xillikka va urug'lantirish mintaqasidan bog'liq. Agar siz sovuq mintaqada yashasangiz - Sibirda yoki Uralda, keyin siz yaxshiroq o'sayotgan Taxminan 100 - 110 kun davom etadigan pishib etishning o'rta vaqtining sabzi.

Kech parvoz narxlari ko'proq uzoq vaqt Rivojlanish, 120 kundan ortiq va sovuq hududlarda bu sabzi shunchaki qishda saqlash holatiga erimaydi.

Ixtisoslashgan sabzi navlari mavjud qishki saqlash:

"Oltin kuz" kuz, monastir, kaskad, narbon, flyccoro, qizil gigant, Shantan, Valeriya, Moskva qish, yo'qligi, yo'q. Ulardan birortangiz sizning bog'ingizda o'stirishga loyiqdir.

Agar siz ekganingizni eslay olmasangiz, ildizeplatsiyalar shaklida navigatsiya qilish yaxshiroqdir. Eng yaxshisi qishda qishda pishirishda saqlanadi o'rta o'lcham. Yugurmali qisqa masofadagi navlar yomonlashadi.

Eng muhimi - sabzi butun bo'lishi kerak, tirnalmasdan va yoriqlarsiz. Sabzi shikastlangan zarar ko'radi va tezda boshlanadi.

• Agar siz quruq bo'lsangiz, issiq ob-havo, keyin uni quritish uchun etarli bo'ladi ochiq havoda Saqlash uchun podvalda xatcho'pga qadar.
• Agar siz yomg'irda sabzi tozalasangiz, unda omborda yoki garajda tom ostida quritilishi kerak. Buning uchun, ildiz plitalari bir-biriga tegmaslik uchun gazeta yoki boshqa quruq axlatxonada hosilni bir qatlamga joylashtiring. Bir necha kun qishda saqlashdan oldin quriting.

Sarva uchun saqlashning qishki saqlash uchun oldindan o'qishni talab qiladi. Sabzavotlar so'rilishi kerak, saralangan (kichik va juda katta eyish uchun olib tashlanadi). Tozalashdan keyin siz tepalarini kesib tashlashingiz kerak o'tkir pichoq Ildiz tomidan 1-2 mm masofada.

Qishda sabzi qanday saqlash kerak

Qish uchun saqlash uchun sabzi qo'yishdan oldin uni saralashingiz kerak. Sabzi uchun saqlash Agar siz tanlasangiz, muvaffaqiyatli bo'ladi:

• to'liq pishgan ildizlar,
• chirish, kasalliklar va turli kamchiliklar (masalan, melankoliz yoki sabzi kesish mumkin emas);
• navlar mos bo'lishi kerak uzoq vaqt saqlash;
• qattiq sabzi yumshoq va suvli (bunday navlar avval ovqatlanish kerak).

Sabzi uchun sabzi uchun podvalda - har bir bog'bon uchun mavjud usullar

Sartotni qishda yerto'lada saqlash

Yerto'la va podval - eng ko'p optimal joylar Qishda sabzi saqlash uchun. Har qanday sabzavot va undan ham ko'proq sabzi ma'lum bir narsani qo'llab-quvvatlashi kerak harorat rejimi Va namlik, aks holda u yoki quritiladi.

Erto'la harorati -2 - +2 daraja, havo namligi 90 - 95% davom etishi kerak. Podvalda shamollatish vosita bo'lishi kerak, juda ko'p shamollatish bilan, ildizlar unib chiqishni boshlaydi.

Bu erda qishda sabzi saqlashning har bir usuli uchun aniq vaqt:

• Erto'lada (suyuq loyda, ignabargli talaş, past xiralik, Mel) - 12-14 oygacha
• Erto'lada (yopiq quti yoki qum) 8 oygacha
• Erto'la (polietilen sumka) 4 oygacha
• 2 oygacha bo'lgan sabzavot uchun muzlatgichdagi uylar
• Uyda muzlatgich 12 oygacha

Maslahat - Sabzi va lavlagi olma bilan birga saqlamang. Pishgan olma etilenani faol ravishda ajratib turadi, bu esa sabzavotlarning tezkor chirigellariga olib keladi.

Saqlash davomiyligini oshirish, sabzavotdagi sabzavotlarni doimiy ravishda qayta ko'rib chiqishga yordam beradi. Barcha aktsiyalaringizni tekshiring, ildiz ildizlarini olib tashlang va o'sib chiqqan tepalarni kesib tashlang.

Sabzavotlar podvalda yoki yerto'lada yaxshi saqlanishi uchun uning izolatsiyasi, gidroizolyatsiya, er osti suvlaridan himoya qilish, yaxshi shamollatish. Bularning barchasi qabrlarda optimal mikroiqlikni yaratadi va sizning sabzavotlaringiz bahorgacha saqlanadi.

Qish yoki podvalda yoki podvalda yoki podvalda yoki podvaldagi podvaldagi sabzi, qanday eng oson va eng sevimli usullar mavjud

Missiya 1. Sabzilarni ko'paytirish.

Agar sabzi katta bo'lsa, unda sabzi, partiya sifati va shamollatish sharoitlarining kuch xususiyatlariga qarab ushlab turilishi kerak. Tavsiya etilgan ichki balandlik 2-3 m.

Erto'lada saqlanganda siz havo aylanishini nazorat qilishingiz kerak (yaxshi shamollatish kerak) va saqlash muddati davomida harorat va namlikni ushlab turadi.

2. Sabzi qumda qanday saqlash kerak

Sabzi qumda saqlash juda samarali va ko'p yo'l bilan sevilgan. Selarada saqlash juda mehnatdan, qum yozdan beri tayyorlanishi kerak. Saqlash uchun qum toza va quruq bo'lishi kerak.

Buni amalga oshiring - polda qum 3 sm qatlam bilan quyiladi, shunda ular bir-birlariga tegmasliklari uchun, keyin yana bir-biriga tegmaydi, keyin yana bir-birining qatlami 1,5-2 sm va boshqalar. Sabzi bilan bunday to'pning balandligi 75 sm ga yetishi mumkin. Bunday uyumda sabzi haqiqatan ham bahorgacha yaxshi saqlanadi. Qumni xomga ergashishga ishonch hosil qiling, aks holda sabzi yomonlasha boshlaydi.

Usul 3. Yog'och qutida saqlash

Qopqoqli yog'och qutilar - yana bir yo'l, qishda podvalda sabzi qanday saqlash va sodda. Korneflodlar tomonidan katlanmoqda yog'och qutilar yoki karton qutilariva podvalga devordan 10-15 santimetr masofada joylashtiring. Podvaldagi devorlar raqsga tushishi mumkin. Sabzi bilan qutilardagi devorlardan namlikni namoyon etish mumkin emas. Yoloq qutilarida ham bunga loyiq emas, buning uchun kichik stenddan foydalanish yaxshiroqdir. Ventilyatsiya uchun qutilarda teshiklar kerak emas - sabzi unib chiqadi. Ular etarlicha qattiq bo'lsin. Shu tarzda, qishda sabzi kichik joylar va katta hosil olish uchun mos keladi. Bu juda ixcham. Hatto kichik qabrlarda ham siz ko'p sabzi tejashingiz mumkin. Bitta qutida 20 kg dan ortiq sabzi yo'q.

4-usul. Aion po'stlog'idagi yerto'lada sabzi qanday ushlab turish kerak

Piyoz po'stlog'ida sabzi saqlash qiziqarli usul. Onion qobig'ini saqlang, shunda qoladi. Uni mayda sumkalarga soling, qobig'ida har bir sabzi bilan yoki piyoz qobig'iga o'rnatilgan sabzi qatlamlarini qo'yib qo'ying. Lukova Husk mikroorganizmlarning chirishi va ko'payishi natijasida sabzavotlarni olib, sabzavotlarni himoya qiladi. Sumkalarni mahkam bog'lab, podvalda yoki yerto'lada sabzi saqlash kerak.

5-usul. Chalk eritmasida

Sabzi bahorda saqlashning g'ayrioddiy usuli. Ishlatilishi mumkin da'vogar Saqlash uchun asosiy narsa to'g'ri tayyorlash. Bo'r suv bilan bir hil suyuqlik holatiga beriladi, keyin har bir sabzi ushbu eritmada namlanadi, quritiladi va saqlash uchun olib tashlanadi. Qish uchun sabzi saqlashning ushbu usuli samarali, ammo katta hosil olish uchun juda ko'p vaqt. 10 kg sabzi paytida sizga 200 g xalat kerak bo'ladi. Shalkning ishqor xususiyatlari mikroorganizmlar tomonidan ko'payish va hosilni saqlab qolishiga yo'l qo'yilmaydi.

6. Suyuq loydan.

Bu tejashning juda iflos usuli, ammo shu bilan birga eng samarali bo'lgan. Agar sizning sabzi har yili chirigan bo'lsa va uchib ketsa, undan afsuslanmaysiz. Loy bir tekis suyuqlikning paydo bo'lishidan oldin,, unda sabzi birin-ketin cho'kadi va keyin quritiladi. Loy, sabzavot va quruq bo'lishi kerak. Keyin sabzi podvalga tushib, qutilar, tortmalar yoki savatchalarni qo'yib, siz ularni yuqoridan qoplay olmaysiz.

7-usul 7. Sabzi qaynatgichdagi paketlarni qanday saqlash kerak

Sabziyani qish uchun saqlash uyda eng yaxshi emas, lekin agar siz uchun boshqa hech narsa mos bo'lmasa, undan foydalaning. Quruq ildiz ildizlari zich polietilen sumkalarga joylashtirilgan. Polietilen paketlar bog'lanmagan, aks holda kondensat tufayli darhol aylanadi. Paketlar yerto'laga tushiriladi va javonni kiydi. Qish mavsumi uchun sabzi 30 kg.

Ammo paketlarda sabzi Sanoat tarozi emas:

• kuzda, sabzi qazib olganimizda, men avval uning tepalarini kesib tashladim;
• bog'ni cho'tka bilan sug'orish uchun tankda saqlanadigan suvim;
• quritish uchun yoting;
• men o'sha paytda bo'lganida, men o'sha paytda bo'lgan plastik sumkalarda sabzim, ammo bu juda muhim emas, balki futbolka paketlarida yaxshiroqdir.
• Sabzi yerto'lada saqlanadi, shuning uchun men qutidagi sabzi bilan paketlarni qo'shaman.

Uyni uyga olib ketayotganimda saqlash jarayoni, men paketlarni qayta ko'rib chiqaman, ularning foydasi shaffoflikni qayta ko'rib chiqaman va to'satdan bu narsa o'ljalarni boshdan kechirayotganini ko'rishingiz mumkin, u ham kamdan-kam hollarda bo'ladi. Sabzi bilan paket men mahkam bog'lab qo'yaman, bir muncha vaqt kondensat paydo bo'ladi. Birinchi yili men sabzi shundan dalda boshlanishini o'yladim, ammo aksincha, bu namlik quruqlikka olib kelmaydi. Biz bizda bo'lmagan garajdagi qabrlar, chunki daryo yaqinlashadi va shuloqdan tez-tez yerto'laga ko'payadi er osti suvlari. Sabzi bahorgacha va hatto yangi hosilga ega bo'lsa ham saqlanadi

Saqlangan paketlarda sabzi men sabzi yotardim, go'yo bu juda yoqalayotgandek juda ko'p narsalarni to'ldirishga harakat qilaman. Bitta paketda sabzi yotishga harakat qilaman har xil o'lchamva kichik va katta.

8-usul. Tavastda sabzi saqlash

Izobulyoning talaşi - qishda sabzi saqlash uchun juda yaxshi materialdir. Sabzi Sabzi Savastda saqlash usuli juda oddiy. Sabzi, fenolik moddalar tufayli ignabargli talast bilan harakatlanmoqda, bu ularning fenial moddalari tufayli sabzavotlar chirigandan juda yaxshi saqlanadi. Sabzi talaş bilan qutilarda, qutilarda yoki shunchaki yerto'laga joylashtirilgan bo'lishi mumkin, shunda ular devorlar yoki pollar bilan aloqa qilmasliklari uchun.

Bu erda siz Sabzi Sabzi talaş va qanday qilish kerakligi haqida ko'proq narsa bor.

Tajriba va bog'bon sabzi saqlashning turli usullarini ko'rib chiqadi

• O'tgan yilgacha sabzi 3-5 kg \u200b\u200bpolietilen paketlarda saqlanmoqda. O'tgan yili paketlarda parchalanishga vaqt yo'q edi va qabrlar tushirildi va sabzi va poshna qoplar ichida. Sabzi yaxshi saqlanadi va ko'karchalar biroz ro'yxatga olingan, faqat biroz.
• Podvalda, nam, etarli, ko'chada shamollatish mavjud temir barrel Axlat uchun sumkani joylashtiring. Sabzi qatlamlari uxlab qolmoqda tabiiy namlikQum quruqlikka olib kelmaydi va nasos bermaydi. Fevral-mart oylarida sabzi to'shakka, mayda yo'qotishlarga o'xshaydi, chunki sabzi tanlanmagan, men ketma-ket turaman.
• Shunday qilib, biz shunchalik saqlanamiz, shunchaki sumkadan foydalanmang, albatta, yomon ob-havo kamchiliklarini ko'rish qiyin. Uni quruq ob-havo sharoitida tozalashga harakat qilamiz. Iyun oyigacha qumda lavlagi yotadi. Ammo bu qalin va qisqa, chunki u singari, silindrsimon navlar (nantes, vitamin, Amsterdamsk). Menda qiziqarli sabzi bor va xilma-xilligi aniqlandi.
• Kvartirada men muzlatgichda sabzi saqladim plastik idish Qopqog'i bilan. Sabzi yuvish, quritilgan, keyin konteynerda qatlamlar bilan yotqizilgan. Qattiq qatlam qobig'ining birinchi qatlami, keyin sabzi, keyin yana qobig'i. Cheklangan joy cheklanganligi sababli butun mavsum uchun etarli emas, lekin 3 oyi yaxshi saqlanadi. Bu etarli emas, yuklamaydi. Bahorga yaqinroq unib chiqishni boshlaydi. Ammo barcha tez yo'llardan - "Oneon Husk" ning eng yoqdi.
• Sabzi pitvinada propilen qoplarda saqlang. Men xatchning oldida darhol qazish kabi yuvib tashlayman. Men quritaman va garajni olib yuraman, men bir yoki ikki kun turaman, keyin darhol sumkalar va qabrlarda. Yo'qolmasdan oldin saqlanmasdan oldin saqlanadi.
• Sabzi saqlashga boshqacha harakat qildik, ammo taxminan 10 yil davomida biz buni amalga oshiramiz: men havoda, keyin hiyla-nayrang ostida, keyin polietilen paketlarga aylanamiz kichik o'lchamlar. To'plamlarda biz 1, 2 ... foydalanish tartibini nishonlaymiz. Shunday qilib, omborxonalarda qadoqlarda (bizda umumiy saqlash joyida hujayra bor). Paketlar albatta ochiq. Agar u o'sadi yoki tushsa, ko'rish va harakat qilish juda oson.
• Ikkinchi yil davomida men qishda sabzi saqlayman. Shunday qilib, men pottvani kesib tashladim, men seshila, ozgina sushi, ozuqa plyonkasiga solib, yangi hosilga aylanadi. Shunday qilib, lavq, Dykon va turp Margelan. Bu yil namunaviy karamga o'ralgan. Sabzi, ozgina kamroq lavlagi va turpga 10 chelak o'ralgan.

Ulashish:

Uzoq muddatli saqlash bilan "Caprip" sabzi. Vaqt o'tishi bilan, ildizeploz quriydi, ta'mini yo'qotadi va foydali xususiyatlar, kasalliklarga duchor bo'lishadi va oxirida, qarshi. Ammo B. qulay shartlar Sabzlarning mukammal holati buloqgacha davom etadi. Va yerto'lada saqlanayotganda, loydan yoki podvalda, muhrlangan qutilarda, quyi hosil paydo bo'lishidan oldin "etib boradi".

Chop etish uchun sabzi navlarini tanlash

Hosil yo'qolmaydimi, qishda saqlash uchun tanlangan xilma-xillik bilan, qonni tozalash va ahvoli sharoitlariga rioya qilish. Eng yaxshi ballar Nafarlik kech, yoki "reklama", sabzi:

• "Moskva qish";
• "Geranda";
• "Losinoostrovskaya-13";
• "Valeria";
• "Nantan 4";
• "Kardinal",
• "Shantana";
• "Grosa".

Opsimal yig'im-terim

Havo harorati past bo'lganida toza sabzi yaxshiroqdir. Keyin fiziologik jarayonlar sekinlashadi, xususan, bug'lanish, sabzi erta so'yishning asosiy aybi. Uzoq tungi sovuqlar davridan oldin, hosil yig'ish uchun yerto'la, podval va boshqa xonalarda tabiiy shamollatish bilan ta'minlanadi.

Qishki ildiz uchun asosiy talablar

Uzoq muddatli saqlashni bo'yash navlari, yoriqlar va shikastlanmasdan yangi ildizlar bilan ta'minlanadi. Ildiz diametri ildizlari saqlash uchun mos emas: ular qayta ishlov berish yoki birinchi navbatda ovqatlanish kerak. 2,5-6 sm diametrli qishki sabzi bilan qishki sabzi olish kerak. Tuproqning qalinligi 0,5 sm qalinligining qalinligiga va 1 sm.

Rasmda:Sabzi paketlarni 1 sm dan oshmasligi kerak. Buning buning uchun bir necha sabablar mavjud. Ayniqsa muhim - ildiz o'simlikining ildiziga va turli xil urug'lanish qobiliyati, masalan, qumda saqlanganda.

Sabzi qanday haroratda saqlash

Sabzi 0 ° C da saqlanadi. Havo namligi 90-95% bo'lishi kerak. Sabzi, lavlagi singari suvli shox parvarishi kabi kasalliklarga duchor bo'ladi. Haroratni -2 ° C gacha kamaytirish mumkin emas: sabzavot muzlashi va shikastlanishi mumkin emas. Keyingi matolarini yumshatib, infektsiyani osongina ta'sir qiladi.

Uzoq muddatli oshish paytida + 2 ° C gacha, sabzi novdasi, u erda oq mog'or paydo bo'ladi. Ammo harorat 0 ° C gacha kamayganda, bakteriyalar va zamburug'larning rivojlanishi deyarli to'xtatiladi.

Rasmda:Qora chiroq mevalarni yig'ishda shikastlangan va noto'g'ri sharoitlar, ayniqsa muzlatgichda saqlash tufayli rivojlanadi. Sklerotiniya jinsi qonli qo'ziqorinidan bo'lgan to'g'ri sabzi ustida. Bu ba'zi beqaror navlarda ko'tarilgan haroratda sodir bo'ladi.

Nima uchun chirigan sabzi saqlamang, hatto biz gaplashyapmiz Individual nusxalar haqida? Sümentativ agentning chirigan qo'ziqorinlari tezda o'sib, sog'lom ildiz ildizlariga o'tadi. Bu hissa qo'shadi namlikni oshirish va harorat + 2 ° C dan yuqori

Sabzi karavotlarda qazishsiz

Ichida iqlim shartlari Rossiyaning Evropaning Evropa qismi to'g'ridan-to'g'ri to'shaklarda to'g'ridan-to'g'ri tikish mumkin. Sovuqlar boshlanishi bilan, sabzi toplar kesilgan, sabzi bo'lgan to'shaklar barglari yoki somon qatlami bilan qoplangan. Yuqori yopishtirilgan polietilen plyonka. Qishning boshlanishi bilan saqlash joyi qo'shimcha ravishda qor bilan izolyatsiya qilingan. Bahorda, tizmalar ildiz otadi va qazadi. Ushbu usul podvalda joy etishmasligi bilan bog'liq. Sabzi qazish paytida hosilning bir qismi bahor uchun qoldirilishi mumkin emas.

5 Sellar yoki podvalda sabzi saqlashning asosiy sirlari

Rasmda:Sabzi Same qumdagi saqlash eng keng tarqalgan usuldir. Agar harorat etarlicha past bo'lsa, unda "quyruqlar" kesilmaydi. Aks holda, yuqoridan kesish yaxshiroqdir.

Bo'rni davolash

Ildizlar erdan tozalanadi, yuving. Keyin ular 100 kg uchun 100-300 g quruqlik bilan changlanadi. sabzi. Balkning to'xtatilishi ham ishlatiladi: 100-200 g. Mel 10 kg. ildiz mevalari. Qayta ishlov berilgandan so'ng darhol sabzavotlar saqlanadi.

Xonaning kuchli shamollatishini ta'minlash kerak, uning hisobidan 2-3 kun ichida quritilishi kerak. Ildiz plitalari yuzasidan namlikni bug'lash tufayli ularda bo'rning yupqa plyonkasi hosil bo'ladi. Kelajakda havo harorati past +1 + 3 ° C gacha2-3 hafta ichida va uzoq muddatli saqlash bilan - 0 ° C gacha. Balk qatlami qo'ziqorin kasalliklarining ko'rinishini oldini oladi va bakterial infektsiyalarni oldini oladi.

Aytishda bakteriyalar kasalliklariga yordam bermaydi, ammo harorat rejimiga + 1 ° C dan 0 ° C gacha bo'lgan harorat rejimiga rioya qilganda bakteriyalar to'xtaydi.

Glina qayta ishlash

Loy qaymoqning qalinligiga suv bilan ajrashadi. Bunday "chert" da qisqa vaqtni botirilgan ildizlarni botirish uchun. Sabzavotlarni quritgandan so'ng, zich loy "kiyish" shakllantiriladi, bu esa quritish va kasallikning oldini oladi.

Luqo husks suv infuzionasi bilan davolash

Infuziya, yarim suv uchun paqirlar chelakka quyiladi issiq suv + 70 ° C harorati bilan kuniga bardosh bering. Keyin olib keladigan infuzion bilan sabzi purkalang. Kuchlangan piyoz qobig'ining ildizlarini ishlab chiqarish va changlatish.

Sabzarda sabzi tejashning bir juft usuli

Erto'lada shamollatish bilan sharoitlar ildizni saqlash uchun maqbuldir.

Barcha sabzi barcha sabzi ochiq tortmalar yoki savatlarda saqlanadi. Usul ta'minlaydi oldindan ishlov berish ildiz qobig'i va keyingi quritish (yuqoriga qarang).

Boshqa variant - piramida yoki bartarklarda sabzi hosilini ushlab turing. Bu 2 sm qatlam bilan quyiladi. Keyin, keyinchalik 1 smda qum qatlamlarini gapiradigan sabzavot qatorini qo'ying. Ildizlar aloqa qilmasligi kerak, ularning boshlari tashqariga chiqadi ! Vaqti-vaqti bilan purkash kerak yuqori qatlam Qum, quritish qabul qilinishi mumkin emas.

Podvalda sabzi qishda saqlash

Rasmda:Sabzi javonlarda yoki podvaldagi satrlar bilan o'ralgan metall hujayra qutilarida qulay saqlanadi. Tuval sumkasida va qumda sabzi bahorga uchadi.

Tejash uchun to'g'ri shartlar podval Barcha qishni qutqaring. Saqlash usullari:

1. Qattiq devorlar va qopqoqli qutilarda.20 kg ni tashkil etish uchun kichik idishlarni tanlash maqsadga muvofiqdir. Har birida ildizlar. Qutilar va yoriqlar qutisidagi yoriqlar bo'lmasligi kerak! Muhr qilish uchun siz pastki qalin polietilen plyonkada yotishingiz mumkin. Sabzi piyozini, qum, ignabargli urfart yoki quruq moxlarni to'xtatib turish foydalidir. Podvalning tepasida past ko'tarilishdan qoniqish mumkin. Ularga devordan 15-20 sm gacha bo'shliq bilan to'ldirilgan. To'ldirilgan qutilar qo'yiladi.

2. Qalin, 40 mikrondan. polietilen qoplar (50 kg gacha. sumkada sabzi).Qurilish qobig'i ostida an'anaviy sumkalar mavjud. Sabzi saqlashning ushbu usuli Sibirda va Uralda keng tarqalgan.

3. javonlarda yoki bardalarda.Javonlar va etiklar 20 sm balandlikda qurilgan. Yolldan va undan yuqori. Izobulyatsiya qatlami sabzi ostida quyiladi. Keyin, o'z navbatida, ildiz plitalarining qatlamlari va talaş qatlamlari bog'lab qo'yilgan. Yog'ochda mavjud izohli jinslar efir moylari Sabzavotlarda chirigan chiroq paydo bo'lishiga qarshi muvaffaqiyatli qarshi.

Uyda sabzi saqlash xususiyatlari

Metropolit sharoitida, hatto poytaxt sharoitida, hatto poydevorda, hatto poydevorda o'stiriladigan sabzi uchun mo'l yig'ish juda mumkin. Qishg'in ildiziga vakolatli yondashuv bilan, ildizlar foydali xususiyatlarni yo'qotmaydi.

Uyda yoki kvartirada eng sovuq joylarda

Quritilgan arzimas xirmoni qutining pastki qismida to'plangan. Keyin qatlamlar piyoz qobig'i bilan almashtiriladi. Sovuqli kunlarda balkonda yoki loggiyaga saqlanganda, ildiz maydonlari adyol tomonidan yashiringan yoki boshqa yo'llar bilan izolyatsiya qilingan. Siz sabzavotlarni bir muncha vaqt kvartiraga olishingiz mumkin.

Muzlatgichda

Sovutgichda sabzi tejashning bir necha usullari mavjud:

• 1-usul.Paketlarda, tazelik zonasida.

Ikki yoki uchta iv qilmagan ildizpodlar ochiq polietilen paketiga joylashtirilgan, ular sovutish va namlik yo'qolishini kutishadi. Keyin mahkam o'rang. Sabzi unib chiqmasligini va chirishni boshlamasligini ta'minlash kerak.
Rasmda: Sovutgichda saqlash uchun sabzi bilan paket kondensatdan ildiz energiyasini tejaydigan qog'oz salfetri hisoblanadi.

• 2-usuli. Muzlatgichda

Sabzi pichoq bilan surting yoki siqilgan va bir tayyorgarlik uchun kichik qismlarda paketlarda to'plangan. Muzlatgichda saqlangan muzdan tushirmasdan foydalaniladi.
Rasmda: Ko'proq munosib tanklar Uyda sabzavotlarni muzlatish uchun zip-lok qulfi bo'lgan paketlarga qaraganda, ehtimol, hali ixtiro qilinmagan.

Quritilgan sabzi saqlash

Sabzi quritish uchun erta navlar kichik yadro va to'q sariq-qizil go'sht bilan tanlanadi. Yashil rangni kesmoq yuqori qism Va sabzavot joylari shikastlangan. Keyin qaynoq suvda tozalangan ildiz suvini ochishingiz kerak 20 daqiqa. Kichik kuch bilan tayyorlangan sabzi, tatib ko'rishni aniqlang. Salqindan keyin sovuq suv, ezilgan: noodlingni kesib oling, katta qirg'ichga ishqalang yoki qalinligi 3 mm. Haroratda quritilgan + 80 ° C,keyin qachon + 60-65 ° C, Vaqti-vaqti bilan aralashtirish. Maxsus uy-joy o'simlik qoldiqlaridan foydalanish yaxshiroqdir.
Rasmda: Sabzavotli quritgich sabzi quritishda nazoratni talab qilmaydi.

Sabzavotli quritgichsiz, sabzi xuddi pechda yoki undan yuqori tavsiyalarga moslashadi gaz pechkasi. Keyin ildizlar ikki kun ochiq qutilarda ushlab turadi. Sabzi qorong'i, salqin va pasayishning pasayishida saqlanadigan germetik idishga siljiydi.
Rasmda: Quritilgan sabzi saqlash mumkin shisha idishlar, qopqoq bilan mahkam yopildi.

Bizning maslahatimizdan foydalaning va ular barcha sharoitda sabzi hosilini tejashga yordam beradi: shaharda mamlakat uyi yoki mamlakatda.

Sentyabr oyining oxiri ba'zan barcha dachalar uchun muhimdir. Ularning to'shaklarida sabzavotlarni yig'ish kerak, ularni saqlash va foydalanish uchun ularni yaxshilab yig'ing yil bo'yi keyingi hosilgacha. Sabzi kvartirada yoki yerto'la sabzavotda qishlashning eng qiyini, shuning uchun uyda sabzi qanday saqlashni bilish juda muhimdir. Ushbu ishning birinchi bosqichi sabzi yig'ishdir. Yuqoridagi cho'qqilar sarg'aylayotganida pishgan deb hisoblanadi. Suvli sabzavot uchun, tozalashdan oldin o'tgan hafta suv bo'lmasligi kerak.

Sabzi uyda qish uchun saqlash

• buning uchun xilma-xillikni tanlang. Hamma navlar namlikni yaxshi saqlab qolmaydi va uzoq muddatli saqlash uchun mos keladi;
• o'z vaqtida yig'ish. Urug'lar bilan sumkalarda o'rtacha kamolot sanalari ko'rsatiladi. sabzavot ekinlari. Urug'li sumkalarni saqlash, siz har doim hisoblashingiz mumkin optimal vaqt Sabzi kollektsiyasi;
• davolash yig'im yig'im-terimi Va sabzi tayyorlash siz tanlagan variantga bog'liq.

Qanday sabzi yaxshiroq saqlanadi

Selkada yoki podvaldagi sabzi uchun uzoq muddatli saqlash uning xilma-xilligini tanlashiga bog'liq. I xalllar I. o'rta er dengizi navlari Kichik uzunlik namlikni yomonlashtiradi, shuning uchun uzoq muddatli saqlash uchun mos emas. Uni sovuq yoki konserva qilishdan oldin foydalanish maqsadga muvofiqdir. Uzoq muddatli saqlash uchun siz tanlagan navlar kech bo'lishi kerak va kamida 20 sm uzunlikka ega. Bu maqsadlar uchun juda mos keladi:

• Forto;
• Valeria;
• VITA uzoq vaqt;
• Moskva qish
• Berlikum;
• Nuance;
• Kuz malikasi;
• Karlen;
• Flyccoro;
• Shimsho'n;
• "Chantana".

Saqlash uchun qanday qilib sabzi

O'rim-yig'im paytida sabzi quritiladi, erdan tozalanadi, o'tib ketadi. Sunnat darajasi tanlangan saqlash usuliga bog'liq. Kasallikdan sabzavotni tashlab, er yuzida ildizga ta'sir qilmasdan, er osti qismlarini kesib tashlaydi. Sabzi podvalda yoki uyda qishda saqlash cho'qqilar va 5-10 mm chuqurlikning o'sishini olib tashlashni talab qiladi. Rasmdan keyin ildizning o'sishini va yaxshiroq xavfsizligini to'xtatish uchun 1-2 daraja ildizni 1-2 daraja uchun kerak.

Morkovoy saqlash harorati

Muhim parametr Sabzi yaxshi saqlanishining maqbul harorati +2 dan -1 gacha bo'lgan Selsiy va namlik 90 - 95% ni tashkil qiladi. Ko'proq bilan yuqori haroratlar Sabzi quritishni boshlaydi, mevalar chirishi. Harorat ko'tarilishi yaratadi qo'shimcha shartlar Sabzavotni istamaydigan, kasalliklarning namoyishi uchun. Haroratning pasayishi achitishi va ta'mni yo'qotish mumkin. Namlikning pasayishi uning sharbati va quritilishi bo'lgan sabzavotlarning jadal yo'qolishiga olib keladi.

Saqlash shartlari

Agar siz optimal saqlashni yaratishingiz mumkin harorat sharoitlariYaxshi sabzi uchun yog'och sabzavot yoki plastik qutilar mos keladi. Ularni ombor yoki garajning erga qo'yishi istalmagan. Buning uchun 10-20 sm balandlikdagi balandlik bilan jihozlangan javonlarni berish kerak. Saqlash usuli sabzavot uchun sabzavotlarni joylashtirish joyiga bog'liq. Eng yaxshi variantlar Qishda podvalda yoki qabrlar bo'lmaydi. Kvartirada sabzi saqlash qiyinroq.

Saqlash usullari

Turli xil usullar Sarvayni saqlash bitta maqsadga intilmoqda - Mahsulotni namlikni yo'qotishga imkon bermang. Ota-bobolarimiz sabzi qanday qilib to'g'ri ushlab turishni bilishar edi. Saqlash usullari asrlar davomida isbotlanganidek xalq usullariShunchalik zamonaviy zamonaviy, yangi materiallardan foydalaning. Yaxshi xavfsizlik arizani taqdim etadi:

• podval yoki qabrlarning javonlarida shamollatilgan qutilar;
• kul bilan polipropilen qoplar;
• loy bilan qutilar;
• ho'l qum, mox, quruq pishloq yoki piyoz po'stlog'i bo'lgan tortmalar;
• to'shakda saqlanayotgan - bu erda sabzi undiriladi.

Qish uchun sabzi qanday ushlab turish kerak

Ildizepazlarni dastlabki ishlash ularning tozalash, kesish va quritish kiradi. Cho'plash va kesilgandan so'ng, sabzavotlar quritish joyida quruq qobiq hosil qilish uchun quritiladi. Sabotning hayoti saqlash usuliga bog'liq:

• clay va talatist sabzi yangi hosilgacha saqlashga yordam beradi;
• nam qum - 7 oydan 9 oygacha;
• an'anaviy qutilar - 4 oydan 7 oygacha;
• polipropilen paketlar - 2 oydan 3 oygacha;
• muzlatish yoki oziq-ovqat plyonkalari uchun polietilen paketlar - 6 oygacha.

Podvalda

Agar sizda podvalingiz bo'lsa, uni quritishingiz, ayblash, dezinfektsiyalash va taqdim etishingiz kerak yaxshi shamollatish. Saqlash usulini tanlash namlik darajasiga bog'liq. Uning etishmovchiligi bilan nam loy yoki qumdan foydalanish yaxshidir. Buning uchun loyqa (daryo emas) qatlamlari aralashmasi tayyorlaydi. Qutining pastki qismi 1-2 sm, keyin sabzi birinchi qatorida loy qatlamini yotqizish. Ildizlar aloqa qilmasligi kerak. Xuddi shu tarzda, kartochkalarning keyingi barcha qatorlari yotqizilgan. Ho'l qumda yotqizish shunga o'xshash tarzda ishlab chiqariladi.

Xona harorati va namligi, qum yoki loy orqasida bo'lishi kerak. Quruq qumda sabzavotlar tezda namlikni yo'qotishni boshlaydi. Namlikni tejash uchun sabzi zich qutilarda talaş bilan uxlab qoladi. Izobulyosli talaş erta so'nayotganini oldini oladi. Ildizlarni qo'yishdan oldin, ataladigan suspenziyani boshqarish, ildizni mustahkamlash uchun xalaqit beradigan zaif ishqorli vositani yaratish uchun bo'ri qatlamini ko'rsatib bo'lmaydi.

Erto'lada

Erto'la ideal joy Ildizni saqlash - tabiiy muzlatgich. Optimal harorat va namlikni saqlash Taklif etilayotgan saqlash usullarini qo'llash imkoniyatini beradi. Ekinni kemiruvchilar va boshqa zararkunandalardan himoya qilish choralarini ko'rish kerak. Sabzi podvaldagi sabzi qanday saqlash uchun eng yaxshisi, ekspertlar mox, quritgich yoki piyoz po'stini ishlatishni tavsiya eting. Yaxshi samara Bu bir necha usullardan foydalanishni beradi, chunki sabzavotdagi namlik darajasi asosan yozda ob-havoga bog'liq.

Sabzi eng mashhur sabzavotlardan biri bo'lib, hatto bolalarni ham tinglashning afzalliklari. Va undan qancha mazali pishirish mumkin! Pishirishda sabzi shunchaki ajralmas sho'rvalar, ikkinchi taomlar, salatlar va hattoki xamirlar, masalan, ishqiboz va!

Buning sababi shundaki, ko'plab egalari vitaminli sabzavotlarni sotishga harakat qilishadi. Sabzi saralash kattaroq bo'lganda, uni o'rim-yig'im paytida to'g'ri bajaring va narx pastroq. Agar sabzi mustaqil ravishda o'stirilsa - bu bebaho mahsulot, ayniqsa iloji boricha muhimdir.

Sabzi to'g'ri ushlab turish kerak

Keyingi mavsumgacha sabzi tejash yangi shakl Ushbu sabzavot juda qiyin - juda "injiq". Masalan, bu ancha oson. Sabzi sust turli xil kasalliklar, chirish va boshqalar. Bundan tashqari, faqat bitta infektsiyalangan nusxada qisqa muddat Hosilning hosilini buzishi mumkin.

Qishki saqlash davomiyligi shartlarning massasiga bog'liq. Shunday qilib, optimal harorat - -1 + 2 va namlik taxminan 85%. Havo muhrli bo'lmasligi kerak. Tajribali bog'bonlar Shuni ham bilingki, saqlash sifati hamma narsaga ta'sir qiladi - turlarni tanlashdan, o'rim-yig'im paytida ob-havoga g'amxo'rlik qilish. Agar barcha omillar hisobga olinsa, unda sabzavotlar kelgusi yilgacha yangi va suvli bo'lib qolishi mumkin.

Eng yaxshi saqlash turlari

Shunday qilib, navlarni tanlashdan boshlaylik. Shunday qilib, sabzi yangi hosildan oldin qoplash, kech va o'rtadagi navlarni tanlashingiz kerak. Kuzning malikasi, Shantan, Vit bashal, Nantes, taniqli. Juda ko'p zo'r navlari va duragaylar selektsionerlar tomonidan olib tashlanadi so'nggi paytlardaAmmo sotib olish asosiy qoidani unutmasligi kerak - bu mintaqangizga yaqinlashishi kerak.

Qish uchun ish joyiga mo'ljallangan sabzi ekish bilan shoshiling, bunga loyiq emas - tuproq allaqachon yaxshi isitilganida ekish kerak.

Tozalash va o'qitish sirlari

Doimiy sovuqlardan oldin hosilni yig'ing. Masalan, men bunga e'tibor qarataman - agar bo'lsa pastki barglar Istaklar qura boshlaydi, keyin vaqt keldi.

Quyoshli quruq kunni tanlash va pitchfork yoki belkurak bilan qurollangan, ildiz ildizi. Shundan so'ng, saqlash uchun xatcho'pga tayyorgarlik ko'ring. Bu qiyin emas:

Endi, barcha qoidalar uchun sabzi karantinda 7-10 kun davomida yuborilishi kerak. Ya'ni quruq va quruq va sochilib ketadi qorong'i xonahavo harorati 10 darajadan yuqori emas. Bu vaqt ichida mustahkamlangan mevalar o'zlarini ko'rsatadi, ammo boshqalari yuqishga vaqtlari bo'lmaydi. Garajda polda sabzi yotardim. Agar siz qish uchun ildiz ildizlarini sotib olsangiz va o'smang, keyin bu bosqich ham ortiqcha bo'lmaydi.

Grokeke-da saqlang

Hamma nusxalari saqlanmaydi - faqat Sog'lom, chirigan yoki qurtlarga ta'sir qilmaydi. Ammo ularning barchasi juda suvli, elastik va nihoyatda mazali.

Saqlash usullari podvalda

Sabzi uchun eng yaxshi sharoitlar podvalda yoki qabrlarda yaratilishi mumkin. U erda va harorat maqbul va namlik. Eng asosiysi, yangi hosilni bron qilishdan oldin xonani dekanslashni unutish emas.

Xamarxonaning ko'pi shaxsan qumda turaman. Oddiy yoki daryo quyoshida quritilishi kerak. Men qum qatlamlarini gapiradigan qutilarga sabzi yotardim. Bir-birining ildizlari tashvishlanmasligi ma'qul. Keyin idishni devordan chekinib, taxtalarni yotqizdim. Beton zamin va devorlar kondensatda bo'lishi mumkin va haddan tashqari namlik Ushbu sabzavotlar hech narsa yo'q.

Shunga o'xshab, siz qutilarga, qumni talaş bilan almashtirishingiz mumkin. Talaşlarni olish kerak ignabargli daraxtlar - Bu kasallikning oldini olish xavfini kamaytiradi.

Siz piyoz va sarimsoq qobig'idan foydalanishingiz mumkin. Bir xil sxema qum bilan. Huskdagi maxsus moddalar zararsizlantiruvchi ta'sirga ega. Hindistonning holatini kuzatish juda muhim - namlik yo'q!

Qumga, formalash va qobig'i qo'shimcha ravishda bo'rtiq holga keltirishi mumkin - bu ham yaxshi dezinfekt qiladi.

Menga ham qiziqarli usul yoqadi - paketda qolipni saqlash. Agar vaqtim bo'lsa, unda men ushbu shaklda vitaminli sabzavotlarni qo'yaman.

Har bir bosqichda muhim ahamiyatga ega. Sabzaga kirgan bir sabzi suvda yuviladi va quritilgan quyoshga kiradi (1-2 soat). Keyin uni 2-3 kg-ni muhrlangan paketlarga bog'lang. Ammo agar kamida bitta meva yuqtirilsa - paketning butun tarkibiy qismi yomonlashadi! Shuning uchun bunday sabzavot avval ishlatiladi.

Kvartirada qanday turish kerak

Balkon uchun siz har qanday narsani qo'llashingiz mumkin mos yo'l - qum, talaş, qobig'i. Asosiysi - bu harorat 0 dan past emas. Kuch keskin o'sish ham keraksiz - bu cho'qqilarning o'sishini qo'zg'atishi mumkin. Ideal holda, "termos" ning ta'siri, masalan, ko'pikli yotish bilan vitamin qutisi bilan amalga oshirilishi kerak. Keyingi hosilga qadar sabzi buzilmaydi, ammo doimiy issiqlik boshlanishidan oldin to'liq qodir bo'lishi mumkin.

Sovutgichdagi pastki quti - mukammal joy, Afsuski, uning ovozi men xohlaganim kabi unchalik katta emas. Sülkutatorda sabzi paketga sozlash orqali yuborishingiz kerak, ayniqsa agar bu uy jihozlari Sovuzilon tizimi yo'q.

Sabzni qayta ishlash, shuningdek, ildizni tejash uchun ajoyib imkoniyatdir. Buning uchun, hatto o'z vaqtida to'planishi kerak emas. Men shunday ishlayapman, shuning uchun "unilmaslik" - yorilgan, singan mevalar. Masalan, siz sabzavotni muzlatib qo'yishingiz, uni tozalash, qirg'ich ustida poyga qilishingiz va qismini qadoqlashingiz mumkin. Menga muzlatilgan kichkina sabzi juda yoqadi - bu, keyinchalik, masalan,

Bundan tashqari, sabzi saqlanishi mumkin - marinika, salatlar, tuzlangan va hk. Aytgancha, ular hatto mazali va foydali bo'ladi!

Oxirida, men videoni qanday qilib muzlatgichda sovuq tizimsiz saqlashingiz mumkinligini taklif qilaman:

Umuman olganda, har qanday sabzavot - sabzi, lavlagi, kamon va boshqalarni saqlash masalasida. - ko'rib chiqilishi kerak bo'lgan bir necha jihat bor. Aks holda, barcha xarajatlar nasosga o'tadi. Biz allaqachon yozganmiz. Ushbu maslahatlarning ba'zilari sabzi oldida apelsin go'zalligi saqlanadigan sabzavotlarda yumshoqroq ekanligiga tuzatish bilan qo'llanilishi mumkin.

Sabzi saqlash haqida hamma narsa

Apelekli apelsin ildizlarini tejash usullari va usullari juda oz - siz yerda qoldiq yoki podvalga ega bo'lmagan bo'lsangiz ham, mosni olishingiz mumkin. Va bularning barchasi erlarni tanlash uchun navlardan boshlanadi, to'g'ri Agrotexnologiya O'sish va o'z vaqtida yig'ish.

Sabzi to'plash va saqlash xususiyatlari

Sabzi sifatini saqlab qolish uchun, sabzi foydaliligini saqlash uchun hosilni malakasini oshirish va saqlash uchun ildiz tayyorlash kerak. Eng ko'p narsaga qarab kechikib yig'ish Kuzning o'rtasida, er allaqachon issiqdan sovutilganligi uchun, ammo birinchi sovuq vaqti keldi. Pishgan ildizning birinchi belgilari erta baholar Bu tepalarning pastki barglari rangidagi o'zgarishlar, ular sarg'ayadi.

Dastlabki navlar 110 kundan oshmaydi, keyin sabzi o'sishi to'xtaydi. Yomonlashmaslik uchun ta'm xususiyatlari, erdagi hosilni engillashtirmaslik yaxshiroqdir. Shuningdek kech navlari Kuzgi sovuqlarni yoqtirmang. Tuproqda harorat tomchilari (kun plyus, kechasi minusda) o'sishni boshlaydi kulrang gnil, uzoq vaqt davom etishi uchun ildizlarning qobiliyati yomonlashmoqda.

Sabzi olib tashlash uchun to'shakni sug'ormang. Keyin u mo''talli va yoriq emas.

O'rim-yig'imdan keyin siz darhol tepalarni olib tashlashingiz kerak, aks holda bu hammasi foydali material Va namlik ildizni tanlaydi. Yuqorida yumshoqlik ehtimoli qoldirmasdan, cho'qqilar butunlay ajralib chiqishi yoki ehtiyotkorlik bilan ajralib turishi kerak.

Qishda saqlash uchun sabzi tayyorlash

Verilizatsiya qilish uchun 2,5-3 soat meva berish va efir ostida havoda qurish uchun etarlicha ega bo'lish juda muhimdir. Ehtiyot bo'lish kerak quyosh nuri va ildizeplozni haddan tashqari qizdirish. Keyin bir hafta +10 +14 daraja harorati bilan joy bering. Bu barcha mayda zararni va ildizlarning o'zligini quritishi va mag'lubiyatga uchragan chiroqni - o'zingizni aniqlang. Bir necha kundan keyin sabzavotlarni sinchkovlik bilan harakat qilish uchun yana bir bor kerak bo'ladi.

Zo'r saqlash sabzi:

• uzoq muddatli saqlash;
• etuk, quritilgan, tozalangan, nusxalar hajmiga qarab tartiblangan;
• to'liq, mexanik narsalar, sichqonlar, hasharotlar, rotdan zarar ko'rmaydi.

Buyurtmadan oldin mevalar nol haroratga qadar sovutish kerak. Siz sabzi bilan yuvishingiz mumkin, ammo agar u juda ko'p bo'lsa - bu oson emas. Va endi har qanday holatda yaxshilab kerak. Katta plyus shundaki, yuvilgan ildizlar zararli mikroorganizmlardan xalos bo'lishadi.

Podval yoki qabrlar?

Saqlash paytida sabzi juda yaxshi. Tanlamoq qulay usul va mavjud adaladigan materiallar.

Sülpeld va Setkarda sabzavotlarni saqlashda farqni ta'kidlamoqchiman. Subfild, u podval deb ham ataladi, har doim turar joy tarkibi ostida joylashgan. Harorat va namlik har doim ham barqaror emas, shuning uchun saqlash usullari yerto'lada saqlashdan farq qiladi.

Erto'la to'g'ri chuqurlikda yoki garaj ostida, ya'ni notekis bo'lmagan bino ostida joylashtirilishi mumkin. Kesson-Setra odatiy yerto'ladan dizayni bilan biroz farq qiladi. Bu ko'proq muhrlangan, u har yili barqaror harorat va namlikni saqlab turish paytida, har yili barqaror harorat va namlikni saqlab qolish mumkin.

Saqlash joyiga ega bo'lishi kerak optimal namlik (90-95%) Aks holda mevalar xiralashadi. 0 dan +4 darajagacha harorat. Agar harorat +5 bo'lsa, unda sabzi unib chiqishni boshlaydi. Sabzi uzoq vaqt saqlash uchun, xona va konteynerni ventilizatsiya qilish uchun oldindan ataylab olishi kerak. Mos mis kaler yoki ohak.

Kvartirada sabzi saqlang

Odatda, kvartirada ildizlarni saqlash uchun balkon, sirlangan lodjiya yoki muzlatgichni ishlatish. To'g'ri harorat rejimiga, haddan tashqari qizib bo'lmaslik va ildizni muzlatmaslik muhimdir. Sabzavot sifatiga salbiy ta'sir ko'rsatadigan quyosh nuridan saqlaning. Sabzi rangni, yashil rangni o'zgartirishi va achchiq ta'mga ega bo'lishi mumkin.

Saqlash usuli uchun juda mos keladi plastik qutilar Qum bilan yoki talaş bilan.

Sabzilarni uzoq vaqt davomida muzlatgichda tozalashni saqlash uchun:

• 2-3 soat davomida yuving va quriting;
• toplar 0,2 sm o'sib boradigan joyni kesib oling;
• olmoq oziq-ovqat plyonkasi va 3-4 sabzi, so'ngra ildiz ekinlari qatlamining ustiga va yana plyonka bilan o'ralgan;
• kichik partiyada, uni sabzavot qutisiga qo'ying, sabzavot yoki javon uchun qo'ying.

Sabzi yopishmaydi. Film o'rniga polietilen paketlarni qo'llashingiz mumkin. Ko'plab shaharlar sabzavot mahsulotlarini balkonda bo'lgan maxsus yog'och termoxokslarda saqlaydilar.

Saqlash uy sharoitida saqlash usullariga tegishli. Apelsin ildizidan turli xil yalpi ichki mahsulotlar bankda nafaqat bahorgacha, ham keyingi hosildan oldin saqlanadi.

Mashhur sabzi saqlash usullari

Agar chuqur, yerto'la yoki podval bo'lsa, Sabzi Sabzi juda qulaydir. Mevalar yaxshi va tazelikni saqlab qolishadi va barchasi foydali fazilatlarQum namlikni bug'lashga imkon bermaganligi sababli. Odatda biz qumli qumdan foydalanamiz, uning namlanishi (1 qumli bo'lakda 1 litr suvda). Birinchi qatlam qutiga quyiladi va bir-biridan ma'lum bir masofada sabzi yotqizishni boshlaydi.

Bir-biriga tegishi mumkin emas. Va shuning uchun bir necha marta takrorlang: qum qatlami 3-5 sm, sabzi qatlami. Qum doimiy haroratni mukammal saqlaydi. Agar saqlash etarlicha keng bo'lsa, qum namlamaydi.

Shavastda, ayniqsa, imonli zotlardan, har qanday ildizlar nafaqat sabzi, balki sabzi. Fitustdagi Fitoncidlar bakteriyalar, chirigan, zamburug'larni yo'q qilish uchun mevalarni mukammal darajada himoya qiladi, unib chiqishga imkon bermaydi. Toza idishning pastki qismida talaş, keyin qatlamlar qum bilan bo'lgani kabi qatlamlar hosil bo'ladi.

Ushbu usul balkonda 0 darajadan past bo'lmagan haroratda ishlatilishi mumkin, aks holda homila ichidagi namlik juda ko'p bo'ladi.

Ba'zan siz paketlarda yoki katta polietilen sumkalarda sabzi saqlashni afzal ko'rasiz. Sumkalar bog'lab bo'lmaydi, u sabzi tezligini tezlashtiradi. Bu homila karbonat angidridni juda ajratib turadi, shuning uchun sumkalarda teshik bo'lishi kerak. Polietilen namlikni bug'lash va maqbul ho'l rejimni yaratadi.

Shunday qilib, haddan tashqari namlik ichkariga ketmagan, siz sumka yoniga ohak qo'yishingiz mumkin.

Bog'da sabzi saqlang, uni sovuqdan oldindan izohlashni oldindan izohlang, ko'plab bog'lar orasida mashhur. Sxemaga rioya qilish juda muhimdir:

1. ehtiyotkorlik bilan tepalarni kesing;
2. tepada qum qatlamini quying;
3. pivo pirminasi;
4. quyidagi qatlamlar - hijob, barglar, talaş (hamma narsani ichirin);
5. rezekoid qatlami;
6. yakuniy qatlam - film.

Ushbu usul yaxshi, qo'shimcha omborxona va mevalar bahorgacha barcha fazilatlarni mukammal saqlaydi.

Sabzi sabzi bahorga qadar saqlash mumkin, ammo eritilgan suvlarni suv toshqini qilmaslik va kemiruvchilarni saqlashni topmaganligi uchun chuqurni tanlash juda muhimdir. Chuqurlik 50-60 sm. Pastki qatlami qum bilan 5 sm tezda uxlab yotgan, ammo kondizol, ammo sabzi, burunni bir-biriga qo'ying. Yuqori kesilgan. Yuqoridan, qum bilan qoplangan va 8-15 sm bo'lgan yer qatlami bilan qoplangan. Keyin siz ignabargli jinslar, barglar, hijobning shoxlari bilan izolyatsiya qilishingiz mumkin.