Qishda kvartirada lavlagi qanday saqlash mumkin? Lavlagi, maslahatlar va fokuslarni qanday eng yaxshi saqlash kerak

Qishda asosiy tarkibiy qismi lavlagi bo'lgan borsch, mo'ynali palto ostidagi seld yoki vinaigrette bilan o'zingizni erkalash naqadar ajoyib - ildiz o'simlik, o'stirilganda juda oddiy, lekin uzoq vaqt saqlanganda juda injiq. Ko'pgina yozgi aholi kuzda lavlagining mo'l hosili bilan maqtanishlari mumkin, ammo hamma ham o'z xususiyatlarini va ta'mini yo'qotmaslik uchun ularni qish uchun qanday qo'yishni bilmaydi. Agar siz shirin ildiz sabzavotlarini saqlashning asosiy usullarini va ba'zi bir hiyla-nayranglarni hisobga olsangiz, unda siz keyingi yozgacha aktsiyaning umrini osongina uzaytira olasiz.

Bu oddiyroq bo'lishi mumkin edi: yerto'laning polga va javonlariga bir nechta lavlagi to'kib tashlang yoki balkonga mevalar bilan bir nechta qutilarni qo'ying va siz butun qish davomida ushbu sog'lom va qimmatli ildiz sabzavotlaridan taomlardan bahramand bo'lishingiz mumkin. Ammo yo'q, talabchan sabzavot yozgi aholini qattiq ishlashga va tayyorlashga majbur qiladi maxsus shartlar qishki kvartallar uchun. Siz ildiz sabzavotlarini podvalda, podvalda, ochiq havoda yoki hatto kvartirada saqlashingiz mumkin, lekin bir qator qoidalarga rioya qilish kerak, ba'zan esa ba'zi xalq fokuslaridan foydalanish kerak.

Podvalda, podvalda saqlash usullari

Lavlagini qabrlarga yoki podvalda saqlash yaxshidir va buning bir qancha sabablari bor. Birinchidan, bu xonalarda yaratish mumkin ideal sharoitlar saqlash uchun. Ikkinchidan, etarli joy mavjudligi sizni joylashtirish imkonini beradi ko'p miqdorda ildiz ekinlari. Podvalda lavlagi saqlashning ko'plab usullari mavjud, eng mashhurlarini ko'rib chiqing:

• Shamollatish teshiklari bo'lgan qutilarda yoki qutilarda, lavlagi kichik guruhlarga joylashtiriladi. Shamollatishni yaratish uchun ularni poldan 10-15 sm balandlikda joylashtirish tavsiya etiladi.
• Kichkina tepaliklar, podvalning javonlarida balandligi 75 sm gacha bo'lgan piramidalar.
• 2 sm qatlamli ho'l qum tayanchiga ega bo'lmagan tirqishli qutilarda. Mevalar bir-biri bilan aloqa qilmasligi uchun yig'iladi va yana qum qatlami bilan sepiladi. Yotish balandligi - 0,5 m dan oshmasligi kerak.Dezinfektsiyalash uchun qumni quyoshda yoki pechda pishirish tavsiya etiladi.
  

  Biroz tajribali paxtakorlar ular shunday mashhur hiyla ishlatadilar: fitontsid xususiyatlariga ega o'simliklar lavlagi zahiralari bilan yaqin joyda joylashtiriladi. Bu turp, horseradish, reyhan, yalpiz, achchiq shuvoq, fern barglari va boshqalar Bu ekinlar zamburug'lar va boshqa patogen floraning o'sishini bostiruvchi dezinfektsiyalash vositasi sifatida xizmat qiladi.

  Yana bitta qoida bor - katta ildizlarni tepaga, eng kichiklarini esa pastga qo'yish. Kasalliklarga qarshi profilaktika chorasi mevalarni qutilarga va qutilarga joylashtirishdan oldin ularni bo'rga o'rashdir.

  Vaqti-vaqti bilan, tanlangan saqlash usulidan qat'i nazar, buzilish va kasalliklarning ko'rinishini aniqlash uchun lavlagi saralanishi kerak.

  Kvartirada saqlash

  Lavlagining kichik zaxiralari hatto kvartirada ham saqlanishi mumkin. To'g'ri, sabzavotning saqlash muddati 3-4 oygacha kamayadi. Bunday holda, saqlash joylari uchun bir nechta variant bo'lishi mumkin:

  • balkonda;
  • oshxonada;
  • to'shak ostida yoki boshqa qorong'i joyda;
  • muzlatgichda.

  Lavlagi saqlash uchun balkonni tanlashda siz uning qanchalik izolyatsiya qilinganligini hisobga olishingiz kerak. Agar balkon sirlangan bo'lsa va eng qattiq sovuqlarda harorat -1 0 S dan pastga tushmasa, bu vazifani sezilarli darajada osonlashtiradi. Saqlash idishi sifatida tortmalar yoki qutilar, substrat sifatida esa qum yoki talaş mos keladi. Agar balkon ochiq bo'lsa, unda konteynerning o'zi, ya'ni qutilar izolyatsiya qilinishi kerak. Buni ko'pik yordamida o'zingiz qilishingiz mumkin. Derazadan tashqarida sezilarli minus bo'lsa, aktsiyalarni issiq adyolga o'rash kerak.

  

  Ko'pikli izolyatsiyalangan quti sizga sirlanmagan balkonda ham lavlagi saqlashga imkon beradi

  Agar balkon bo'lmasa, siz lavlagini shkafda yoki batareyalardan uzoqda joylashgan boshqa qorong'i joyda qumli qutilarda saqlashingiz mumkin. isitish moslamalari... Agar siz birinchi navbatda ildizlarni loy eritmasiga botirib, ularni quritishga ruxsat bersangiz, ular namlikni sekinroq yo'qotadilar va uzoq davom etadilar.

  Har bir mevani folga yoki pergament qog'oziga o'rash va muzlatgichga qo'yish orqali siz ushbu sabzavotning umrini sezilarli darajada uzaytira olasiz. Ammo bunday saqlashning kamchiliklari aniq - bunday zaxiralar soni juda cheklangan bo'ladi.

  Saqlash muddatiga ta'sir qiluvchi omillar

  Lavlagi zahiralarini iloji boricha uzoqroq saqlash uchun yaratilishi kerak bo'lgan shartlar:

  1. Optimal harorat -1 0 S dan +2 0 S gacha. Pastroq haroratda mevalar muzlaydi, yuqori harorat esa barglarning unib chiqishi, so'lishi va kasalliklarning rivojlanishiga yordam beradi.
  2. Namlik darajasi: 85-90%. U pasayganda, mevalar tezda quriydi va juda yuqori namlik qo'ziqorin va mog'or rivojlanishiga olib keladi.
  3. Mavjudligi tabiiy shamollatish... Xonada havo massalarining yaxshi aylanishi bo'lishi kerak.

  Bu omillar hal qiluvchi, ammo hal qiluvchi emas, chunki lavlagi saqlash sifatiga ularni etishtirish va saqlashga tayyorlashning o'ziga xos xususiyatlari ta'sir qiladi, bu esa oldindan hisobga olinishi kerak.

  Shuni yodda tutingki, bu ekinning barcha navlari uzoq muddatli saqlash uchun mos emas. Shu maqsadda, o'rta-kech va mevalaridan foydalaning kech navlar. Eng mashhur:

  • Libero;
  • mulatto;
  • qishlash;
  • Bravo;
  • Misr kvartirasi;
  • Nosovskaya kvartirasi;
  • Qizil to'p;
  • Renova;
  • Detroyt;
  • salat;
  • Sovuqqa chidamli-19.

  Hatto lavlagi o'stirilgan tuproqning xususiyatlarini hisobga olish kerak. O'ta qumli yoki qumloq tuproqda o'stirilgan mevalar yaxshiroq saqlanadi.

  Zavodning sug'orish rejimi ildiz ekinlarini saqlash muddatiga ham ta'sir qiladi. Ko'p va tez-tez sug'orish mevaning keyinchalik yorilishiga va natijada ularning tezroq infektsiyasiga olib keladi. Namlik etishmasligi bilan lavlagi yumshoq va xira o'sadi va tez quriydi.

  Lavlagi yig'ib olish sovuqdan oldin amalga oshirilishi kerak. Optimal davr sentyabrning oxiri - oktyabr oyining boshi hisoblanadi. Yaxshi quyoshli kunni tanlash yaxshidir. Erdan olib tashlashda, ildizlarga shikast etkazmasdan, ularni qazish imkonini beruvchi pitchforkdan foydalanish tavsiya etiladi.

  Agar siz lavlagini qo'llaringizning yuqori qismidan tortib olishga harakat qilsangiz, u holda ildiz ildizi shikastlanadi, keyin u mikroorganizmlar va tez parchalanish bilan kasallanadi.

  Keyin mevalar quritilishi kerak. Aniq ob-havo sharoitida siz to'g'ridan-to'g'ri bog'da (4-5 soat) va yomg'ir yog'sa, yopiq joylarda (kamida bir kun) mumkin.

  Quritgandan so'ng, erning qolgan qismi olib tashlanadi. Shunday qilish yaxshi qo'llar paxta qo'lqoplarida va nozik teriga zarar bermaslik uchun buning uchun pichoq va boshqa mavjud vositalardan foydalanmang. Bundan tashqari, siz mevalarni birga ura olmaysiz.

  Keyingi bosqich - tepaliklar va yon ildizlarni olib tashlash. Ustki qismlarini kesib oling o'tkir pichoq, taxminan bir santimetr uzunlikdagi quyruq qoldirib. Asosiysi, ildiz hosilining o'ziga zarar bermaslik uchun barglarni qo'llaringiz bilan sindirishga urinmang. Markaziy ildizni kesmaslik tavsiya etiladi.

  Qishlash uchun lavlagi qo'yishdan oldingi oxirgi bosqich ularni saralashdir. Sog'lom ko'rinishga ega va buzilmagan teriga ega mevalarni tanlash kerak. O'rta lavlagi yaxshiroq saqlanadi, deb ishoniladi. Juda kichik mevalar tezda quriydi, kattalari esa vaqt o'tishi bilan qattiqlashadi.

  Video: lavlagi yig'ish va saqlash

  
  Nima uchun ildiz hosili qora rangga aylanadi: xatolar va ularning echimlari

  Agar siz saqlash qoidalariga rioya qilmasangiz, unda lavlagi zamburug'lar va boshqa bakteriyalar keltirib chiqaradigan turli kasalliklarga ta'sir qilishi mumkin.

  Ildiz ekinlarini saqlash paytida yuzaga keladigan eng keng tarqalgan kasalliklarga kulrang, oq va chiriyotgan chirish kiradi. Kulrang chirishdan ta'sirlanganda, mevalarda go'shtli gul paydo bo'ladi kulrang va ular chiriydi. Agar ildiz sabzavotining to'qimasi nam va yumshoq bo'lsa, paxtaga o'xshash blyashka va quyuq chiziqlar paydo bo'ladi, bu oq chiriyotgan... Ildiz chirishi ildiz uchidan tarqaladi va mog'or paydo bo'lishi bilan tavsiflanadi turli ranglar: qizil, oq, qora va boshqalar. Bunday mevalarni eyish mumkin emas, shuningdek, hayvonlarning ozuqasi sifatida foydalanish mumkin emas. Zaxiralarni yanada ifloslantirmaslik uchun ularni yo'q qilish kerak.

  Siz ushbu kasalliklar ehtimolini kamaytirishingiz mumkin, agar:

  • faqat sog'lom va buzilmagan mevalarni saqlang;
  • ohak bilan saqlash uchun binolar va inventarlarni qayta ishlash;
  • ergash harorat rejimi va saqlash vaqtida namlik darajasi;
  • vaqti-vaqti bilan yerto'ladagi lavlagi zahiralarini saralash, zarar belgilarini ko'rsatadigan mevalarni olib tashlash.

  Shunday bo'ladiki, yozgi aholi ideal sharoitlarni yaratadi, ammo lavlagi yuzasida qora dog'lar hali ham paydo bo'ladi va uning ichida oq pushti gulli bo'shliqlar mavjud. Bular fomozning belgilari. Lavlagi o'sish davrida ham o'simlik tepalaridagi xarakterli dog'lar bilan tan olinishi mumkin bo'lgan kasallik. Bunday mevalarni saqlash uchun saqlash mumkin emas, chunki bu kasallikning sog'lom ildizlarga tarqalishiga yordam beradi. Agar fomoz belgilari saqlash bosqichida allaqachon paydo bo'lgan bo'lsa, unda zararlangan sabzavotlar yo'q qilinadi, chunki ularni davolash mumkin emas, sog'lom esa bo'r eritmasi bilan püskürtülür.

  

  Fomoz butun lavlagi hosilining o'limiga olib kelishi mumkin

  Fomoz o'simliklarning yangi avlodiga urug'lar va zararlangan tuproq orqali uzatiladi, shuning uchun uni engish juda qiyin. Profilaktik choralar sifatida quyidagilar tavsiya etiladi:

  • fomozga chidamli lavlagi navlarini tanlang;
  • qishloq xo'jaligi texnologiyasi qoidalariga rioya qilish (har yili yoki bir necha yilda bir marta lavlagi ekish joylarini ko'chirish);
  • kaliy permanganatning zaif eritmasi bilan ekishdan oldin urug'larni dezinfektsiyalash;
  • haddan tashqari ko'chat zichligi bilan ekinlarni yupqalash;
  • qobiq paydo bo'lganda yoki kuchli yomg'irdan keyin begona o'tlarni o'z vaqtida olib tashlang va erni gevşetin;
  • lavlagi yig'ish qoidalariga rioya qiling.

  Qish uchun muzlatib qo'ying

  Barcha vitaminlarni saqlab qolishning ajoyib usuli va foydali material lavlagi muzlatilgan. Shu maqsadda faqat o'rta o'lchamdagi stol navlari va ildiz sabzavotlaridan foydalanish tavsiya etiladi. Lavlagini muzlatgichda saqlashning bir nechta variantlari mavjud:

  • xom;
  • qaynatilgan shaklda.

  Ikkalasi ham samarali va shirin sabzavotni 8 oygacha saqlaydi. Qaynatilgan lavlagi muzlatishning yagona afzalligi idishlarni tayyorlashda vaqtni tejashdir, chunki keyingi issiqlik bilan ishlov berishga hojat yo'q.

  Siz lavlagini to'liq yoki to'g'ralgan yoki oddiygina qirg'ichdan o'tkazgan holda muzlatishingiz mumkin, shuningdek, qobig'ini tozalash va qaynatish. Bularning barchasi kelajakda qanday idishlar uchun ishlatilishiga bog'liq.

  Jadval: lavlagi muzlashda maydalash usullari

  Blankalar plastik to'rva yoki plastik idishga joylashtiriladi va yuboriladi muzlatgich... Kelajakdagi muzqaymoqni qismlarga bo'lib o'rash, ya'ni bitta idish borscht yoki salatning bir porsiyasini tayyorlash uchun kerak bo'ladigan darajada idishga solib qo'yish muhimdir. Buning sababi, lavlagi qayta-qayta muzlatish bilan ularning ta'mi va qimmatli xususiyatlarini yo'qotadi.

  

  Zip sumkalar uchun eng qulay hisoblanadi qismi muzlatilgan lavlagi

  To'liq lavlagi muzlatib qo'yganingizda, ularning ichida muz hosil bo'lishini bilishingiz kerak, shuning uchun ularni keyinchalik oqlangan xizmat uchun kesib bo'lmaydi.

  Sabzavotni asta-sekin muzdan tushiring xona harorati... Dilimlangan sumkani ichiga qo'yish tavsiya etilmaydi iliq suv yoki mikroto'lqinli pechdan foydalaning.

  Borscht yoki lavlagi pishirganda, lavlagi muzlatilgan panga tashlanishi mumkin. Ammo salatlar uchun uni muzdan tushirishni unutmang.

  Shunday qilib, lavlagi saqlash - bu hamma tushunishi mumkin bo'lgan butun bir ilmdir. Asosiysi, barcha lavlagi "istaklarini" hisobga olish. Shunda o'z mehnati bilan olingan hosil keyingi yozgacha mukammal saqlanib qoladi.

Qaysi navlar saqlash uchun eng mos keladi

Qazishdan keyin ildizlar ichiga oqadi qish davri dam olish. Uning davomiyligi yaratilgan sharoitlarga bog'liq. Agar ular mos keladigan bo'lsa, unda lavlagi qishda juda uzoq vaqt saqlanadi. Turli navlar uchun davrning uzunligi biroz farq qiladi.

Erta navlar ancha qisqa qishki dam olish vaqti bilan tavsiflanadi. Saqlash xonasidagi harorat + 7-8 ° C gacha ko'tarilishi bilan ular unib chiqadi. Bu hosilni yig'ib olgandan keyin ularni saqlash qiyinligi bilan bog'liq. Erta navlar iyul oyining o'rtalarida pishib etiladi, bu davrda to'g'ri saqlash sharoitlarini ta'minlash juda qiyin. Ammo zarur mikroiqlimni hech bo'lmaganda minimal darajada yaratish mumkin bo'lsa, u 3-4 oy davomida yotadi. Agar yo'q bo'lsa, unda ildizlar 2-3 oy ichida ishlatiladi, aks holda ular quriydi va yaroqsiz holga keladi.

Lavlagi o'rta va kech navlari mukammal saqlanadi. Hatto uyda ham ular fevral-mart oylariga qadar davom etishi mumkin, va qabrlarga ildizlar keyingi hosilga qadar saqlanadi. Biroq, harorat ko'tarilgach, lavlagi unib chiqa boshlaydi. O'rta mavsum navlari kech o'sganlarga qaraganda tezroq unib chiqadi.

Hosilni saqlash uchun tayyorlash

Saqlash tayyorlash quyidagilarni o'z ichiga oladi:

• ildiz ekinlarini quritish;
• tepaliklarni olib tashlash;
• ildizlarni kesish;
• tartiblash.

Quritish. Lavlagi qazishdan so'ng darhol quritish va ventilyatsiya qilish uchun bog'da 3-5 soat davomida qoldiriladi. Agar kun yomg'irli bo'lsa, quritish uchun ildizlar soyabon ostida olib tashlanadi, u erda ular bir qatlamga yotqiziladi va 2-3 kunga qoldiriladi, ularni muntazam ravishda aylantiradi.

Lavlagini uzoq vaqt ventilyatsiya qilish kerak emas, aks holda ular namlikni yo'qotishni boshlaydilar, xira va ta'msiz bo'lib qoladilar.

Ustkilarni olib tashlash... Agar lavlagi havoda ventilyatsiya qilingan bo'lsa, unda barglar soyabon ostida yig'ishdan oldin olib tashlanadi. Agar sabzavotlar omborda bo'lsa, 1-2 kundan keyin tepalar kesiladi.

Barglar pichoq bilan kesiladi yoki o'ralgan. Ustkilarni burish afzaldir, chunki u to'g'ri balandlikda uzilib qoladi, apikal kurtak buzilmagan holda qoladi.

Barglar yaxshi buzilmasa, unda 1 sm quyruq qoldirib, pichoq bilan kesiladi.Apikal kurtakni shikastlamaslik muhim, aks holda lavlagi saqlash vaqtida chiriydi.

Ildizni kesish... Barglarni kesib bo'lgach, barcha ildizlarni olib tashlang. Ildiz ekinlari erdan ehtiyotkorlik bilan tozalanadi va yon ildizlar kesiladi yoki ehtiyotkorlik bilan pichoq bilan kesiladi.

Asosiy ildiz uzunlikning 1/3 qismiga kesiladi. Agar u kesilmasa, qishda ildiz uchi quriydi, chiriydi va chiriydi. Odatda chirish bu yerdan tarqaladi (apikal buyrak shikastlanmagan bo'lsa). Juda uzun ildiz yarmida kesiladi.

Tartiblash... Keyinchalik, ildizlar hajmi bo'yicha saralanadi. Kichik lavlagi tolada kamroq va yaxshiroq saqlanadi. Katta - ko'proq tolali u biroz yomonroq saqlanadi, qishning o'rtalarida u allaqachon quriydi va quriydi yoki unib chiqadi. Shuning uchun, kichik va katta sabzavotlar bir-biridan alohida saqlanadi, yoki katta lavlagi erta foydalanish uchun ustiga qo'ying.

Buzilgan sabzavotlar saqlash uchun saqlanmaydi, lekin darhol ishlatiladi. Qazish paytida shikastlangan ildiz ekinlari saqlanmaydi. Lavlagi jarohatlangan joyda, masalan, sabzi yoki kartoshkadan ko'ra mantar to'qimasini hosil qilish qiyinroq. Yarada asta-sekin suv to'planadi va lavlagi chiriydi.

Uyda qishda lavlagi saqlash shartlari

Qishda eng yaxshi saqlanishi uchun sabzavotga quyidagilar kerak:

1. Qorong'i joy. Ular yorug'likda tez o'sadi.
2. Erkin havo aylanishi. Havo oqimi etarli bo'lmasa, hosil chiriydi.
3. Harorat 1-4 ° S. Harorat ko'tarilganda, ildiz ekinlarining nafas olishi kuchayadi, ular namlikni intensiv ravishda yo'qotadilar va xiralashadi. Ular 7-8 ° S haroratda o'sadi. Birinchi 2 oy ichida harorat 4 ° C dan yuqori bo'lmasligi kerak, aks holda hosil unib chiqadi. Bu davrdan keyin bahorgacha butun qishda ildiz ekinlari chuqur uyqu holatida bo'ladi va harorat 1-2 darajaga ko'tarilganda ham unib chiqmaydi.
4. Namlik 90-95%. Uning kamayishi bilan lavlagi asta-sekin quriydi, siqiladi, xiralashadi va oziq-ovqat uchun yaroqsiz bo'ladi.

Biroq, qishda ko'rsatkichlarning ozgina og'ishi bilan ham, ildiz ekinlarining saqlanishi yuqori, garchi ularning saqlash sifati biroz pasaysa. Uyda, balkonlar bo'lmasa, lavlagi saqlash qiyinroq, uning saqlash sifati 3-5 oygacha pasayadi.

Ildiz ekinlari har oyda bir marta saralanadi. Ular chirigan, yo'qolgan elastiklikni, zararkunandalar tomonidan shikastlangan namunalarni olib tashlashadi.

Ildiz saqlash

Lavlagi qutilarda, polietilen paketlarda (ularni bog'lamasdan), kartoshka va sabzi yonida, quruq qumda, kulda, quyma, muzlatgichda saqlanishi mumkin. Yem-xashak ildiz ekinlari va lavlagi yetishtiriladi sanoat miqyosi, qoziqlarda saqlanadi.

Podvallarda va podvallarda lavlagi qanday saqlash kerak

Erto'la eng ko'p eng yaxshi joy qishda lavlagi uchun. Bu erda sabzavotlar keyingi hosilga qadar saqlanadi.

1. Ildiz ekinlari joylashtiriladi ommaviy ravishda 5 sm dan ortiq bo'lmagan qatlamli quruq qumda.Agar zamin beton yoki yog'och bo'lsa, unda hosil 10-15 sm balandlikdagi tagliklarga quyiladi.Bu yaxshi havo aylanishi uchun amalga oshiriladi.
2. Agar podvalda saqlangan bo'lsa kartoshka, keyin uning ustiga lavlagi seping. Qishda kartoshka yaxshi saqlash uchun 75-80% namlikka muhtoj. Ildizlar nafas olayotganda, sezilarli miqdorda namlik chiqariladi va lavlagi uni so'rishda juda yaxshi. Bunday sharoitda kartoshka ham, lavlagi ham mukammal saqlanadi.
3. Hosil yig'ib olinadi qutilar va ularni hech narsani yopmasdan, polga va javonlarga qo'ying.
4. Lavlagini qum yoki talaşda qanday saqlash kerak... Qutining pastki qismi qum bilan qoplangan va ildizlar yotqizilgan. Har bir qatlam qum bilan sepiladi. Qum (va talaş) namlikning hosilga oqishiga to'sqinlik qiladi, shuningdek, sabzavot yuzasidan namlikning bug'lanishiga to'sqinlik qiladi.

Bodrumda lavlagi saqlashi mumkin turar-joy binolari agar qishda juda ko'p bo'lmasa yuqori harorat... Ildiz ekinlari qutilarga va savatlarga joylashtiriladi, siz ularni qum bilan sepishingiz mumkin. Lavlagini podvalda qoplarda saqlash tavsiya etilmaydi, chunki u erda havo aylanishi hali ham cheklangan va sumka uni yanada qiyinlashtiradi va hosil chirishi mumkin.

Kvartirada lavlagi qanday saqlash kerak

Qishda, podval ham, balkon ham bo'lmasa, sabzavotni shahar kvartirasida saqlash juda qiyin. Bu erda yaratish mumkin bo'lmaydi zarur sharoitlar... Qishda, kvartirada havo ancha quruq va issiq. Shuning uchun o'rim-yig'im uchun eng sovuq joy tanlanadi (koridor, kiler). Qutining pastki qismiga strafor qo'yiladi, lavlagi yotqiziladi va ustiga qum sepiladi. Yuqoridan, qutilar ikkinchi ko'pikli varaq bilan yopiladi. Styrofoam ildiz ekinlari o'rtasida namlik bug'lanishi va issiqlik almashinuvini oldini oladi va muhit... Natijada, nisbatan doimiy harorat va namlik. Bunday sharoitda hosil xonadagi haroratga qarab 3-5 oy davomida saqlanadi.

Lavlagi xuddi shu tarzda qoplarda saqlanadi.

Agar lavlagi oz bo'lsa, unda borscht uchun kiyim tayyorlang. Ushbu konservant 1,5 yilgacha saqlanishi mumkin. Ildizli sabzavotlarni maydalab, muzlatgichda muzlatib qo'yishingiz mumkin. Ammo muzdan tushirishdan keyin qayta muzlatish mumkin emas, aks holda sabzavot ta'mi va shaklini yo'qotadi.

Agar hosil katta bo'lsa va uni qayta ishlangan shaklda saqlab qolishning iloji bo'lmasa, unda ildiz ekinlari loy eritmasiga botiriladi va quritiladi. Ushbu shaklda ular nisbatan issiq sharoitda ham (harorat 10-12 ° C) 4-6 oy davomida saqlanishi mumkin.

Balkonda lavlagi saqlash

Agar kvartirada balkon yoki lodjiya bo'lsa, unda hosil butun qishda saqlanishi mumkin. U lavlagi qum bilan sepib, qutilarga solinadi. Siz uni bog'lash kerak bo'lmagan plastik qoplarga solib qo'yishingiz mumkin, aks holda hosil chiriydi. Ildiz ekinlari balkonda qoldiriladi va qishda ob-havoga qarab, ular latta, adyol, ko'pikli kauchuk, ko'pik bilan qoplangan. Agar qish juda sovuq bo'lsa, u holda eng sovuq kunlarda (harorat -28 ° C dan past), ildiz ekinlari xonaga keltiriladi. Issiq sharoitda bir necha kun hosilning xavfsizligiga hech qanday ta'sir ko'rsatmaydi.

Ildizli sabzavotlarni muzlatgichda saqlash

Sabzavotni muzlatgichda saqlash sifati past. Lavlagi bunday sharoitda 2-3 haftadan ko'p bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin, keyin ildizlar namlanadi va chirishga kirishadi. Buning sababi havo almashinuvining etarli emasligi. Sovutgichda toza havo oqimi deyarli yo'q va ildiz ekinlari tomonidan chiqarilgan namlik yana ularga joylashadi, kondensatsiya hosil bo'ladi. Hosil namlangan va chirigan.

Shuning uchun, agar muzlatgich hosilni saqlash uchun yagona joy bo'lsa, har 2 haftada lavlagi olib tashlanadi va 18-24 soat davomida quritiladi, keyin yana olib tashlanadi. Ushbu usul muzlatgichda ildiz hosilini saqlash sifatini biroz oshiradi.

Sabzavotlarni qoziqlarga joylashtiring

Qoziqlarda sanoat miqyosida yetishtirilgan dasturxon lavlagi, shuningdek, em-xashak lavlagi saqlanadi. Qoziqlarda hosilning saqlanishi juda yaxshi. Qishda sabzavotlar erga (yoki kichik depressiyada) saqlanishiga qaramay, ular deyarli yozgacha muzlamaydi va yotadi.

Burts a bilan eng baland va eng quruq joyda joylashgan er osti suvlari 1 m dan kam bo'lmagan joy tekis bo'lsa, u holda yomg'irni to'kish va suvni eritish uchun kelajakdagi omborxonaning perimetri atrofida xandaq qaziladi. Yoqa shamollatishga ega bo'lishi kerak, eng oddiy shakli ta'minot va egzoz ventilyatsiyasi... Saqlashning kengligi to'g'ridan-to'g'ri iqlimga bog'liq: o'rta zonada 2-2,2 m, Sibirda kamida 3 m, janubda 1-1,3 m.Sabzavotlar tizma bilan ko'p miqdorda joylashtiriladi va ombor qoplanadi. Burts erga 15-30 sm ko'milishi mumkin.

Qoziqning pastki qismi archa shoxlari yoki pichan qatlami bilan qoplangan. Barcha materiallar to'liq quruq bo'lishi kerak.

Qoplama materiali va qoplama qatlamining qalinligi qishda ob-havoga bevosita bog'liq. Mintaqadagi qish sovuqroq bo'lsa, saqlashda qalinroq va ko'proq qatlamlar bo'lishi kerak. Kemiruvchilardan himoya qilish uchun ildiz ekinlari birinchi navbatda archa shoxlari bilan qoplangan, so'ngra pichan yoki somon qatlami bilan qoplangan va tepada tuproq bilan qoplangan. Yelkaning tizmasida qoplama qatlami yon tomonlarga qaraganda kamroq bo'lishi kerak, chunki bu tizma orqali haddan tashqari issiqlik chiqariladi. Agar kuzda kuchli yomg'ir bo'lsa, unda suv omborga kirmasligi uchun tizma plyonka bilan qoplangan, aks holda hosil chiriydi. Barqaror sovuq ob-havo boshlanishidan oldin, qoziq to'liq yopilmaydi.

Saqlash ichidagi haroratni o'lchash uchun termometrlar o'rnatiladi: biri tizma ustida, ikkinchisi qoziqning shimoliy tomonida. Do'kon ichidagi + 2-4 daraja haroratda qish uchun butunlay yopiq. Agar qishda ichidagi harorat + 1 ° C ga tushgan bo'lsa, qoziq ustiga qor yog'dirish orqali qo'shimcha ravishda izolyatsiya qilinadi.

Burts o'z ekinlarini saqlash uchun mutlaqo joyi yo'q bo'lganlar uchun chiqish yo'lidir. Ushbu omborlarda boshqa sabzavotlarni saqlash mumkin.

Lavlagi har doim u yoki bu tarzda bizning menyuni o'z ichiga olgan sabzavotdir. Uyda qish uchun lavlagi qanday saqlash kerak? Agar siz o'zingizning bog'ingiz yoki shahar atrofidagi hududingizning egasi bo'lsangiz, bu savol ayniqsa dolzarb bo'lib qoladi. Deyarli har bir uyda siz har doim bir nechta ildiz ekinlarini topishingiz mumkin. Va agar siz uni sotish uchun o'stirsangiz yoki uy hayvonlari uchun oziq-ovqat sifatida tayyorlasangiz, hosilning xavfsizligi masalasi ayniqsa dolzarb bo'lib qoladi. Keling, uyda lavlagi qanday saqlashni va uni qanday qilib to'g'ri qilishni batafsil ko'rib chiqaylik.

Bu sabzavot haqiqatan ham almashtirib bo'lmaydigan mahsulotdir, biz uni birinchi taomlar, salatlar, yonma-ovqatlar tayyorlashda, konservalashda ishlatamiz.

Lavlagining oziq-ovqatga yaroqliligini saqlash xususiyatlari, umuman olganda, undan unchalik farq qilmaydi umumiy normalar sabzavotlarni saqlash. Biroq, keyingi hosilga qadar bu ildiz hosilining ta'mini va foydali fazilatlarini saqlab qolishga imkon beruvchi ba'zi nuances, qadimgi xalq fokuslari mavjud.

Lavlagi saqlash - asosiy qoidalar

O'rim-yig'im vaqti ildiz ekinlarini saqlash uchun tayyorlash kabi muhimdir. Shuni ham yodda tutish kerakki, har bir navning o'ziga xos pishib etish davri bor. Shunday qilib, ertapishar navlar birinchi nihollar yorug'lik ko'rgan paytdan boshlab, 50-80 kun ichida yig'ib olishga tayyor bo'ladi. Taxminan yozning o'rtalarida / avgust oyining boshlarida, erta lavlagi erdan yig'ib olinishi mumkin.

O'rta mavsum navlari unib chiqqan paytdan boshlab taxminan 80-100 kundan keyin yig'ib olishga tayyor, avgust oyining o'rtalarida yoki oxirida uni yig'ib olish mumkin bo'ladi. Ba'zida yig'ish vaqti kuzning birinchi kunlariga qadar kechiktirilishi mumkin, bu ekish bahor oxirida yoki yozning boshida amalga oshirilgan bo'lsa sodir bo'ladi.

Kechiktirilgan navlar eng uzoq pishadi, taxminan 100-130 kun, sentyabrning oxiri - optimal vaqt hosil yig'ish uchun.

Qish uchun lavlagi saqlashni rejalashtirayotganda, ushbu muddatlarga rioya qilish muhimdir. Yozning oxiriga kelib, faol issiqlik endi kuzatilmaydi, qurg'oqchilik yo'qoladi, ildizlar intensiv ravishda vazn va ozuqaviy moddalarni olishni boshlaydi.

Agar siz ildiz hosilini erdan o'z vaqtida olib tashlamasangiz, u muzlashi mumkin, keyin siz yuqori sifatli saqlash haqida gapirishingiz shart emas. Muzlatilgan ildiz ekinlari sifatini saqlab qolishda farq qilmaydi va sovuqdan ta'sirlangan bo'laklar chiriy boshlaydi. Siz shuni bilishingiz kerakki, faqat sog'lom, yaxshi hosil qilingan o'rta o'lchamdagi sabzavotlar eng yaxshi muhosaba qilinadi. qishki saqlash, ularning ta'mini saqlab qolgan holda va foydali xususiyatlar.

Lavlagi qanday saqlash kerak? Sabzavotlar qazib olingandan so'ng darhol yaxshilab quriting. Agar kun quyoshli bo'lsa, buni erga, to'shak yaqinida qilish mumkin. Issiq quyoshli havoda 2-3 soat etarli bo'ladi. Yomg'ir bo'lsa, ildizlar yaxshi shamollatiladigan quruq xonaga o'tkazilishi, bir qatlamga yoyilishi va 3-7 kun davomida saqlanishi kerak.

Buni ham hisobga olish kerak turli navlar ildiz sabzavotlari turli yo'llar bilan saqlanadi. Darhol o'z maqsadlari uchun ishlatilishi kerak bo'lganlar bor va ba'zilari o'z fazilatlarini yo'qotmasdan oylar davomida yolg'on gapirishlari mumkin. Masalan, Bordeaux 237, Saladnaya, Detroit, Mulatka, Late Winter kabi navlar uzoq muddatli saqlash uchun eng mos keladi. Bu sabzavotlar juda zich teriga ega va chirish ko'rinishini qo'zg'atadigan bakteriyalarga kuchli immunitetga ega. Yoki, aksincha, o'zining ta'mi uchun ko'pchilik tomonidan sevilgan "Tsilindr" navi, odatda, qishki zahiralarga mos kelmaydi.

Erdan ildiz ekinlarini olish jarayoni yaxshi eski belkurak yoki pitchfork yordamida amalga oshiriladi. Sabzavotlarning yaxlitligini buzmaslik uchun hamma narsa ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak, chunki "jarohatlangan" namunalar endi saqlash uchun mos bo'lmaydi.

Yana bitta muhim nuance- siz ildiz hosilini erdan nozik tozalashingiz kerak, sabzavotlarni bir-biriga ura olmaysiz, ayniqsa - quritilgan bo'laklarni olib tashlash uchun o'tkir narsalarni ishlatmang. Agar ildiz hosili shikastlangan bo'lsa, hatto ozgina tirnalgan bo'lsa, uni iloji boricha tezroq ishlatish kerak.

Saqlash uchun lavlagi tepalarini qanday kesish kerak? To'g'ri kesish tepaliklar ham muhimdir. Poyalarni yirtib tashlay olmaysiz yoki qo'l bilan bura olmaysiz, ular taxminan 1 sm qoldirib, o'tkir pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan kesilishi kerak.Ustlarini ochishda sabzavot har doim shikastlanadi. Bu zarar minimal bo'lsa ham, saqlash uchun qabul qilinishi mumkin emas. Asosiy ildiz 6-8 sm dan oshsa, biroz qisqartirilishi mumkin, kaltalari esa xuddi shunday qoldirilishi mumkin. Yon ildiz asirlari ham kesilishi kerak.

Va nihoyat, eng ko'plaridan biri muhim masalalar — lavlagi qish uchun saqlashdan oldin yuvishim kerakmi?? Lavlagi, qanday turdagi bo'lishidan qat'i nazar, saqlash uchun yuborilgunga qadar hech qachon yuvilmaydi! Ildiz ekinlarini nafaqat yuvish, balki ho'llash ham juda istalmagan, chunki sabzavot ustidagi erning yupqa qoplamasi o'ziga xos qalqon bo'lib ishlaydi. uzoq muddatli saqlash... Bog'dorchilik qo'lqoplarini kiyish va katta tuproq bo'laklarini qo'lda olib tashlash kifoya.

Kesilgan tepalar, fotosurat:

Asosiy talablarni va saqlashga tayyorgarlikni sarhisob qilib, biz kasal, jarohatlangan, juda katta, chirish izlari bo'lgan, ildiz ekinlari qishlash uchun mos emas degan xulosaga keldik. Ammo butun, buzilmagan, sog'lom o'rta o'lchamdagi ildizlar juda yaxshi.

Lavlagini qanday qilib to'g'ri saqlash kerak

Keling, ildiz ekinlarini saqlash uchun eng qulay va eng ko'p ishlatiladigan variantlarni ko'rib chiqaylik. Har qanday tanlangan usul butunlay sizning afzalliklaringiz va imkoniyatlaringizga bog'liq. Agar sizda sabzavot do'koni yoki podvalingiz bo'lsa, bu juda yaxshi, lekin agar bo'lmasa, hatto oddiy kvartira saqlash joyiga aylanishi mumkin - bu juda mumkin.

Qish uchun lavlagini qabrlarga saqlash eng ko'p eng yaxshi yo'l barcha mavjud. Ildizli ekinlarni saqlash sifatini saqlashning asosiy talablari:
Namlik darajasi taxminan 90%;
yorug'lik etishmasligi;
Yaxshi shamollatish;
Havo harorati 0 dan +2 ° C gacha - bu ko'rsatkichdan yuqori emas va past emas. Ayoz xavfini, shuningdek, haroratning + 4 ° C gacha ko'tarilishini istisno qilish kerak (ildiz ildiz ekinlarida unib chiqa boshlaydi);
Zamin sathidan kamida kamida (10-15 sm) balandlik mavjudligi.

Lavlagini qayerda saqlash kerak? Sabzavotlar uchun idish yoki ularni yotqizish usuliga kelsak - hamma narsa egasining ixtiyorida. Ildizli sabzavotlar yog'och yoki katlanmış bo'lishi mumkin plastik idishlar, sumkalar, javonlarga qo'ying yoki talaş, qum bilan yoping. Sabzavotlarni bo'shashmasdan saqlashni optimallashtirish uchun yog'och simli panjara qiling va uni erga qo'ying. Ushbu usul havo massalarining yaxshi aylanishiga yordam beradi, bu sizning hosilingizga yaxshi ta'sir qiladi. Sabzavot buloningizni kichik va katta nodullarga bo'ling va ularni alohida saqlang. Bu ancha qulayroq - kerakli o'lchamdagi sabzavotlar qayerda saqlanishini bilib olasiz.

Qum saqlash

Daryo qumi toza, kalsinlangan bo'lishi kerak bo'lsa, juda keng tarqalgan usul. Buning uchun pechka yoki kuydirgichdan foydalaning Quyosh nurlari... Bu erda eng muhim narsa dezinfektsiyadir, lavlagi ko'milgan vaqtga qadar qum to'liq sovib ketishi kerak. Ildizlar barrellarga tegmasligi uchun ko'milishi kerak. Yuqorida siz qum qatlamini (kamida 2-3 sm) quyishingiz kerak.

Sabzavotlarga qum quyish, fotosurat:

Kartoshkada saqlash

Bu usul qulay, chunki bu ikki sabzavot quruqlikdan keladi, ya'ni ular birgalikda qulay bo'ladi. Lavlagi qanday saqlash kerak? Bunday mahalla juda tez-tez bog'bonlar tomonidan qo'llaniladi, lavlagi kartoshka ildizlari ustiga yotqizilgan. Shunday qilib, namlikning maqbul darajasi yaratiladi, chunki kartoshka saqlash vaqtida uni faol ravishda chiqaradi. Uchun yaxshiroq ta'sir ildiz ekinlari ustiga sarimsoq yoki piyoz boshini xavfsiz tarzda yotqizishingiz mumkin. Bu sabzavotlar do'konning atmosferasini tozalaydigan va zararli bakteriyalarni zararsizlantiradigan dezinfektsiyalash vositalarini chiqarishi ma'lum.

Plastik qoplarda saqlash

Shuningdek, lavlagi saqlashning ajoyib usuli, asosiysi sumkalarni bog'lamaslik, sabzavotlarga havo kirishini cheklamaslikdir. Siz katta hajmdagi zaxiralarni to'plashingiz mumkin plastik qoplar, ularning o'lchamiga ko'ra, ularni 30 yoki 40 kg ildiz bilan to'ldiring.

Tuzda saqlash

Qishda lavlagi yerto'lada qo'shimcha himoya bilan ta'minlanadigan tarzda qanday saqlash kerak? Ildizli sabzavotlarni saqlashning eskicha usulini sinab ko'ring - mikroblarga qarshi xususiyatlarga ega va chirishni oldini oladigan tuz. Agar siz u bilan sabzavot sepsangiz, ular qishga qulay tarzda dosh berishlari kafolatlanadi va issiqlik kelgunga qadar davom etadi. Uning arzonligi bilan tuz, shunga qaramay, yaratadi kuchli himoya ildiz ekinlari uchun. Siz ularni nafaqat quruq tuz bilan sepibgina qolmay, balki ularni qalin tuz eritmasi bilan ham davolashingiz mumkin. Quritgandan so'ng, bunday "qattiqlashtirilgan" sabzavotlar uzoq muddatli saqlashga hurmat bilan toqat qiladilar.

Qish uchun lavlagi - talaş yoki kulda saqlash

Ildizli ekinlarni quyish uchun tuz o'rniga, siz avval nozik elakdan o'tkazilgan oddiy kuldan muvaffaqiyatli foydalanishingiz mumkin. Kul ham tuz kabi chirishni oldini oladi. Yaxshi natijalar sabzavotning quyilishini beradi bo'r kukuni(solishni oldini oladi), torf, tirsa yoki talaş. Tabiiy kelib chiqadigan bu quruq mahsulotlar chiqarmaydi zararli moddalar... Ular kimyoviy moddalardan xoli va shuning uchun hosilingizga zarar keltirmaydi. Sabzavotlarni paporotnik barglari bilan almashtirish holatlari ham ma'lum, yong'oq, horseradish, shuvoq shoxlari. Sizda o'sadigan tabiatning "sovg'alaridan" xavfsiz foydalanishingiz mumkin, bundan tashqari, ular himoya xususiyatlariga ega.

Ildiz ekinlari ustiga talaş quyish, fotosurat:

Loyda saqlash

Bu, shuningdek, sabzavot zahiralarini saqlashning eski usuli, zararsiz va juda samarali. Loy yig'iladi (buning uchun ekologik toza joyni tanlashga harakat qiling), katta elakdan o'tkaziladi (siz qurilish elakidan foydalanishingiz mumkin), qaymoqqa o'xshash mustahkamlik olinmaguncha suv bilan suyultiriladi. Ildiz ekinlari navbat bilan bu atala ichiga tushiriladi va to'liq quritishdan so'ng, bunday himoya qobig'i bilan qoplangan, keyingi saqlash uchun yuboriladi. Loy qatlami chirishni va kasalliklarning rivojlanishini oldini oladi.

Sabzavotlarni loy bilan qoplash, fotosurat:

Kvartirada lavlagi qanday saqlash kerak?

Sabzavotlarni saqlashning yuqoridagi barcha usullari, agar sizda podval yoki sabzavot do'koningiz bo'lsa yaxshi bo'ladi. Ammo kvartirada yashasangiz nima bo'ladi? Chiqish yo'li bor - lodjiya yoki balkondan foydalanish, eng yaxshisi yopiq yoki sirlangan. Qishda balkonda termometrning simob ustuni noldan pastga tushmasligi muhimdir. Shu maqsadda qum, yog'och yoki plastmassa bilan to'ldirilgan idish maqbuldir.

Lavlagini qanday qilib to'g'ri saqlash kerak kvartira sharoitlari? Qum toza, elenmiş va kalsinlangan bo'lishi kerak, bu maqsadlar uchun yuqorida aytib o'tilganidek, siz pechdan foydalanishingiz mumkin. Qutiga daryo qumi qatlami quyiladi, ildizlar yig'iladi (ular bir-biriga tegmasligi uchun), tepaga yana qum quyiladi va keyin yana lavlagi yotqiziladi. Yuqori sabzavotlar oxirgi qum qatlami bilan qoplangan. Bu usul ularni bir necha oy davomida saqlashga yordam beradi - sabzavotlarning holati juda yaxshi.

Ildizli ekinlarning qum bilan uxlab qolishi, fotosurat:

Agar balkon sirlanmagan bo'lsa, unda siz "mini-yerto'la" deb ataladigan narsalarni jihozlashingiz mumkin - ichkarida polistirol yoki kengaytirilgan polistirol bilan izolyatsiyalangan katta hajmli, mahkam to'qilgan yog'och quti. Bunday "yerto'la" ichiga kichik chiroq o'rnatilishi mumkin, u nafaqat foydalanishga qulaylik yaratadi, balki idishni mini isitishni ham amalga oshiradi. Asosiysi, sabzavotlar sovuq boshlanishi bilan muzlamasligi uchun hamma narsani tartibga solish, aks holda ular ovqatlanish uchun yaroqsiz bo'lib qoladilar, ular foydali fazilatlarini yo'qotadilar.

Balkon bo'lmasa ham, uyda lavlagi qanday saqlash kerak?

Biz barcha qorong'u joylardan o'z foydamiz uchun foydalanamiz: bu kiler, ko'rpa ostidagi joy, shkaflar yoki stollar ostidagi joy bo'lishi mumkin. Asosiy shart - bu joylar radiatorlar yoki isitish moslamalaridan uzoqda bo'lishi kerak. Bu erda sizga yana qutilar kerak bo'ladi, ularning o'lchamlari barcha mavjud bo'sh xonadonlarga qulay tarzda mos kelishi kerak. Ildiz ekinlari yana talaş, qum yoki bo'r bilan sepilishi kerak, siz tuproq eritmasidan ham foydalanishingiz mumkin.

U erga yorqin nur tushmasligiga ishonch hosil qiling.

Bunday sharoitda sabzavotlar yaxshi qishlaydi, tashqi ko'rinishini yo'qotmaydi va ozuqaviy qadriyatlar kamida 4 oy davomida. Eng muhimi, vaqti-vaqti bilan zahiralarni saralashni, buzilgan yoki shubhali ildiz ekinlarini olib tashlashni unutmang.

Lavlagini muzlatgichda qanday saqlash kerak?

Agar hajmlar yig'ib olingan kichik bo'lsa, muzlatgichning pastki bo'limi saqlash uchun mos keladi. Ildizlar qog'oz yoki folga bilan o'ralgan bo'lishi mumkin. Shunday qilib, ular taxminan bir oy davomida saqlanishi mumkin, ammo ular uzoqroq yotsalar, ular namlik va foydali xususiyatlarni yo'qotishni boshlaydilar. Qog'oz yoki folga bilan o'rashdan tashqari, siz teshiklari bo'lgan plastik qoplardan foydalanishingiz mumkin. Buning uchun maxsus plastik (oziq-ovqat) idishlari ham mos keladi.

Esingizda bo'lsin, lavlagi saqlashdan oldin yuvilmasligi kerak!

Lavlagini muzlatish

Muzlatish haqida alohida aytib o'tish kerak, ammo bu sabzavotni saqlashning muqobil, ekstremal usulidir, chunki bu yondashuv bilan u o'zining muhim qismini yo'qotadi. foydali fazilatlar... Ildiz ekinlari yuviladi, qo'lda yoki yordamida kesiladi oziq-ovqat protsessor, plastik tovoqlar yoki plastik qoplarga yotqizilgan, muzlatgichga joylashtirilgan.

Xulosa qilib aytadigan bo'lsak, shuni ta'kidlash kerakki, lavlagi uzoq muddatli qulay saqlashning kaliti dastlab yaxshi tashkil etilgan yig'im hisoblanadi. Muhim to'g'ri tanlov yaxshi saqlash sifatiga ega navlar.

Endi siz qish uchun saqlash uchun lavlagi qanday kesish kerakligini bilasiz, shuningdek, sabzavotlarni quyish uchun qanday kompozitsiyani tanlash yaxshidir. Agar yerto'la bo'lmasa, bu muhim emas, siz uyda sabzavot do'konini jihozlashingiz mumkin, ildiz mevalari uchun qutini qanday jihozlash kerak - endi siz ham bilasiz. To'g'ri tashkil etilgan podvalda saqlash bilan, bu haqiqatan ham ajralmas sabzavot taxminan 7-8 oy davom etishi mumkin. Uyda, barcha qoidalarga rioya qilgan holda, lavlagi 4 oygacha qulay tarzda "yashaydi".

Uyda qish uchun lavlagi saqlash bo'yicha tavsiyalar va maslahatlar boshqa sabzavotlar, masalan, sabzi, sholg'om va shved uchun ham dolzarb bo'ladi. Endi ishonchingiz komilki, mazali qizil borsch, sabzavotli kotletlar, har xil salatlar va yonma-ovqatlar ajoyib chiqadi, chunki sog'lom lavlagi har doim sizning qo'lingizda.

Har bir yozgi aholi o'z qo'llari bilan mamlakatda ildiz ekinlaridan mo'l hosil etishtirishni g'urur deb biladi. Biroq, qishda barcha harakatlar butunlay yo'q qilinishi mumkin. Shuning uchun, lavlagi bahorgacha to'g'ri saqlash uchun siz o'zingizni foydali bilimlar bilan qurollashingiz kerak. Shunisi e'tiborga loyiqki, barcha lavlagi navlari qishda yotqizish uchun mos emas. Xatoga yo'l qo'ymaslik uchun, qaysi navlar xatcho'pga mos kelishini va qaysi biri qishdan oldin yaxshiroq ishlatilishini bilishingiz kerak. Lavlagining erta navlari mutlaqo sog'lom va chiroyli bo'lsa ham, ular hali ham qishlashmaydi.

Misr kvartirasi. Ekishdan 110-130 kun o'tgach, to'liq hosil beradi. U qurg'oqchilikka yaxshi toqat qiladi va poyaga kirmaydi.

Bordo 237. Kafolatlangan yaxshi hosil har qanday ob-havoda. Ammo u haddan tashqari o'sib boradi, shuning uchun lavlagi urug'ini iloji boricha kech va zich ekish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, Bordeaux 237 eng shirin lavlagi navidir.

Ataman. Haddan tashqari tuproq namligiga toqat qilmaydi. Silindrsimon, quyuq qizil ildizlar yaxshi saqlanadi.

Mona. Oq halqalar yo'q yoki ular zaif ifodalangan. Nitratlar ko'p bo'lgan tuproqlarda ularning paydo bo'lish ehtimoli ortadi. Misr kvartirasi;

Qizil to'p - erta nav 100 kundan keyin yig'ib olinishi mumkin bo'lgan, qishda ekishga ruxsat beriladi, u eng shirin lavlagi navlari ro'yxatida birinchi o'rinni egallaydi;

o'rta-mavsum Bordo 237, Detroit dumaloq, Ataman va Silindr;

Borsch, halqalarsiz quyuq go'shtli kichik yumaloq ildizlar;

To'q binafsha go'shtli Renova, qumli tuproqni afzal ko'radi.

Xuddi shu lavlagi navlari eng yaxshisidir o'rta bo'lak Rossiya. Bu shunga o'xshash tarzda aniqlanadi iqlim sharoiti Moskva viloyati bilan, shuningdek, sabzavotlarga talab past.

Qishda lavlagi qanday saqlash kerak

Yozgi yozgi uyning baxtli egalari yashash paytida ham yerto'la olishga harakat qilmoqdalar katta shahar, bu sabzavotlarni saqlash uchun eng qulay joy. Katta ehtimol bilan, qishda qabrlarga lavlagini qanday qilib to'g'ri saqlash haqida hech kim o'ylamaydi, ular shunchaki pastga tushiradilar va bir dastaga quyiladilar, bir narsa qoladi, lekin biror narsa bo'lmaydi.

Ammo siz ushbu qimmatli va zarur sabzavotni keyingi hosilga qadar va uning fazilatlariga zarar bermasdan, qabrlarga saqlashingiz mumkin. +2 dan +4 darajagacha bo'lgan haroratda va taxminan 80% namlikda lavlagi 8 oygacha saqlanishi mumkin. Madaniyatni saqlashni kengaytirish uchun oddiy usuldan foydalanish mumkin. Ildiz ekinlari bir qatlamda qutiga yoki qutiga tushadi va nam, toza bilan qoplanadi daryo qumi, keyin yana bir qator lavlagi yotqiziladi. yana qum qatlami. Ushbu shaklda ildizlar o'z xususiyatlarini saqlab qoladi yangi ko'rinish bir yil davomida.

Saqlashning yana bir usuli bor, loydan yasalgan muddlerda. Eritma loy va suvdan tayyorlanadi, suyuq smetana va ildiz sabzavotlarining mustahkamligi u erda birma-bir botiriladi. Quritgandan so'ng, gil qobig'i lavlagi noqulay sharoitlardan va kasalliklarning rivojlanishidan himoya qiladi. Ushbu usul uchun faqat sog'lom namunalar tanlanishi kerak.

Kvartirada lavlagi qanday qilib to'g'ri saqlash kerak

Agar shunday bo'lsa, sizning yerto'langiz qishloq uyi maydoni jihozlanmagan, bu muhim emas. Bundan tashqari, kvartirada lavlagi saqlashingiz mumkin. Bu erda ikkita variant bor: muzlatgich va balkon. Albatta, ikkinchisini tanlash yaxshidir, lekin agar balkon sirlanmagan bo'lsa, muzlatgichdan foydalaning.

Saqlashning ikkala usuli ham bir-biridan unchalik farq qilmaydi, faqat siz qumni etkazib berish bilan shug'ullanishingiz kerak. Lekin lodjiyaga joylashtiring yog'och qutilar qiyin bo'lmaydi. Qaytish kerak bo'lgan yagona narsa Maxsus e'tibor, bu past haroratlar qishda balkonda; agar termometr noldan ancha past haroratni ko'rsatsa, lavlagi ehtiyotkorlik bilan plastik qoplarga o'ralishi va muzlatgichdagi sabzavotli tovoqlarga joylashtirilishi kerak. Polietilendan tashqari, siz plastik oziq-ovqat idishlari va qog'oz qoplardan foydalanishingiz mumkin.

Agar bunday saqlash hamma narsani chalkashtirib yuborsa bepul joy va noqulaylik tug'diradi, isinish boshlanishi bilan lavlagi balkonga qaytarib yuboradi.

Kvartirada lavlagi saqlash usullari

• Podvalda lavlagi saqlash

Qishda podvalda lavlagi saqlash uchun siz nozik narsalarni bilishingiz kerak. Bu erda plastik to'rva kerak emas. Ammo yog'och qutilar foydali bo'ladi. Lavlagi ularda qatlamlarga yotqizilgan. Ildizlar bir-biriga tegmasligiga ishonch hosil qiling. Buning uchun ular quruq qum, talaş yoki yog'och talaşlari bilan saxovatli tarzda sepiladi.

• Qishda balkonda lavlagi saqlash

Balkonda qish uchun lavlagi qanday saqlash kerak, siz imkoniyatni hisobga olishingiz kerak qattiq sovuqlar va ildiz ekinlarini muzlatish. Shuning uchun, sabzavotli qutilarni eski adyol yoki ko'ylagi bilan yopish tavsiya etiladi. Shu yerda sirlangan balkon ba'zan ular kartoshkani qoplarda saqlashadi. Keyin kartoshka ustiga lavlagi sepishingiz mumkin.

• Xonada yoki muzlatgichda

Ammo balkonga ega bo'lmaganlar haqida nima deyish mumkin? Lavlagini uyda, faqat xonada yoki muzlatgichda qanday saqlash kerak? Xona haroratida bu ildizlar bir hafta davomida yangi bo'lib qoladi. Lekin uni isitish moslamalaridan uzoqroqda olib tashlash kerak.

Uyda lavlagi saqlashga ta'sir qiluvchi omillar

Lavlagi zahiralarini iloji boricha uzoqroq saqlash uchun yaratilishi kerak bo'lgan shartlar:

• Optimal harorat -10C dan +20C gacha. Pastroq haroratda mevalar muzlaydi va yuqori harorat barglarning o'sishi, so'lishi va kasalliklarning rivojlanishiga yordam beradi.
• Namlik darajasi: 85-90%. U pasayganda, mevalar tezda quriydi va juda yuqori namlik qo'ziqorin va mog'or rivojlanishiga olib keladi.
• Tabiiy shamollatish mavjudligi. Xonada havo massalarining yaxshi aylanishi bo'lishi kerak.

Qaynayotgan suvda ko'chat ekish

Yupqalamaslik uchun sabzi qanday ekish kerak? Video

Bahorgi malina parvarishi video

Yangi boshlanuvchilar uchun bahorda uzumni kesish diagrammasi

Bu omillar hal qiluvchi, ammo hal qiluvchi emas, chunki lavlagining engilligiga ularni etishtirish va saqlashga tayyorlashning o'ziga xos xususiyatlari ta'sir qiladi, bu esa oldindan hisobga olinishi kerak.

Beetroot kartoshka bilan yaxshi saqlanadi. U bir qatlamda kartoshka ustiga qo'yiladi. Bunday holda, pastki qatlamlardan sabzavotlar unga muhtoj bo'lgan lavlagi uchun namlikni beradi.

Yaroqlilik muddatini uzaytirishning eng yaxshi usuli lavlagini qumga joylashtirishdir. Biroq, hamma ham emas qum qiladi Buning uchun. Aralash quyoshda yoki pechda kalsinlanishidan oldin, bu mikroblarni o'ldiradi. Idishdagi sabzavotlar bir-biri bilan aloqa qilmasligi kerak. 2 sm qatlam bilan tepaga qum tushiring.

Lavlagi saqlashning zamonaviy usuli - osh tuzida. Ushbu usul ko'plab bog'bonlar bilan mashhur. Ikkita texnologiya mavjud: quruq - ildizlar tuz solingan idishlarga joylashtiriladi; - ho'l - har bir lavlagi kuchli tuz eritmasi bilan ishlanadi, keyin quritiladi va saqlanadi. Eng ko'p afzal qilingan quruq texnologiya.

Erto'la va podvallarning ko'plab egalari salqinlik va qorong'ulik etarli bo'lishiga ishonishadi, buning natijasida ular birinchi xatoga yo'l qo'yishadi. Yig'ilgan ildiz sabzavotlari sog'lom o'stirilgan bo'lsa ham, va eng yaxshi standartlarga javob beradi, ular zararga qarshi immunitetga ega emaslar. Quyida biz sizga javob beramiz asosiy savol: "Qishda lavlagi podvalda qanday saqlanadi?"

Binolarni tayyorlayapsizmi?

Lavlagining qimmatbaho hosilini yo'qotmaslik uchun va o'zingizni ta'minlang foydali vitaminlar butun qish uchun siz podvalda lavlagi to'g'ri saqlash bo'yicha ko'plab nuanslar va tavsiyalarni hisobga olishingiz kerak.

Podvalda yetarli bo'lishiga ishonch hosil qiling yuqori daraja ventilyatsiya, va sovuq havo perimetri bo'ylab erkin harakat qiladi. Ildiz qutilarini ob-havoning yaxshilanishi uchun pol sathidan 10-15 sm balandlikda joylashtiring.

Zamin, devorlar va boshqa sirtlarni ortiqcha qoldiqlardan tozalash va quritish kerak. Ishonchlilik uchun ba'zida oqartirgich ishlatiladi va sterilizatsiya uchun oqlanadi.

Harorat

O'rtacha, bu 0 yoki +2 ° C atrofida bo'lishi kerak. Agar bu ko'rsatkichlar oshib ketgan bo'lsa, unda mevalar unib chiqa boshlaydi, kondensatsiya bilan qoplanadi, chiriydi va kasalliklarning rivojlanishiga olib keladi..

Namlik

To'yingan xonalar issiq havo namlik esa hosil sifatiga salbiy ta'sir qiladi. Yaxshisi, agar podvaldagi namlik 80-90% dan yuqori bo'lmaydi.

Boshqa sabzavotlar bilan kombinatsiya

Kartoshka bilan podvalda qish uchun lavlagi birgalikda saqlash eng foydali kombinatsiya bo'lib chiqdi. Kartoshka ildizlarining yuqori yoki pastki qismiga lavlagi sepishingiz mumkin, shu bilan kartoshkani himoya qiladi ortiqcha namlik va uni lavlagi bilan ta'minlash.

Piyoz bilan lavlagi saqlashda hech qanday muammo bo'lmaydi. yoki sarimsoq. Aksincha, ikkinchisi ildiz ekinlarini zararkunandalardan himoya qilishga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Umumiy saqlash xususiyatlari

Keling, buni aniqlaylik va sabzavotlarga zarar bermasdan, podvalda yoki podvalda qish uchun lavlagi. Ikkala turdagi ildiz sabzavotlari ham toqat qilmaydi yuqori namlik va muzlashdan himoyasiz. Agar lavlagi kartoshka bilan birga bir qutiga xavfsiz tarzda to'planishi mumkin bo'lsa, keyin sabzi alohida va bir oz boshqacha muhitda saqlanishi kerak.

U konteynerdagi qum va sabzi qatlamlarini ketma-ket o'zgartirib, "qatlamlash" qilish yaxshiroqdir. Sabzi uchun qum 20-35% namlikda namlangan bo'lishi kerak.... Ba'zida ular suyuq loy bilan ishlov berishga murojaat qilishadi, bu esa sabzavotlar uchun qo'shimcha himoya qatlami bo'lib xizmat qiladi.

Erto'lada uzoq muddatli saqlash uchun mo'ljallangan ko'plab mahsulotlar singari, lavlagi, agar ular kul yoki bo'r maydalangan bo'lsa, boshqa himoya qoplamasiga ega bo'ladi. Yog'och kuli bundan oldin yaxshilab elakdan o'tkazish tavsiya etiladi.

Foydalanish shartlari

Turni tanlash

Shunday qilib, qishda lavlagini qabrlarga qanday saqlash kerakligi mavzusini ko'tarib, navni tanlashga mas'uliyat bilan yondashish kerak, chunki butun jarayonning keyingi muvaffaqiyati bunga bog'liq. Sovuqqa eng chidamli va uzoq saqlash quyidagi navlar hisobga olinadi: "Qizil to'p", "Renova", "Qish", "Gribovskaya flat A473", "Mulatto", "Nosovskaya flat", "Bravo", "Beqiyos", "Bordo 237", "Libero", "Bir nihol" ", "Pablo F1".

Ko'pincha bu o'rta mavsum, kechki turlar. Ildiz ekinlari podvalda va podvalda o'zini yaxshi his qiladi ustida o'sgan unumdor tuproqlar, ayniqsa, qumloq va qumloq turlarida. Ular kasallik va eroziyaga kamroq moyil bo'ladi, masalan, qoraqo'tirdan kelib chiqqan yoriqlar va birikmalar.

Sabzavotlarni ehtiyotkorlik bilan ajrating, faqat butun va buzilmagan mevalarni diqqat bilan tanlash - oshqozon yarasi va depressiyalarda, virusli yoki qo'ziqorin kasalliklari keyinchalik osonlik bilan rivojlanishi mumkin.

Har qanday shubhali namunalarni yo'q qilish kerak, masalan, pulpada bo'shliqlar va yon tomonlarda qora qotib qolgan joylar mavjud bo'lsa. Lavlagini o'lchamlari bo'yicha saralash juda qulay bo'ladi - kichik mahsulotlarni o'rta mahsulotlardan alohida saqlang va hokazo.

Juda katta yoki juda kichik ildiz ekinlaridan saqlaning. Ga diqqatni jalb etish ta'm sifatlari Kelajakdagi qishki zaxiralar: podvalda saqlash uchun faqat shirinliklarni qoldirish oqilona, juda tolali yoki qattiq lavlagi emas. Agar lavlagi etishtirish paytida siz ularni fosfor va azot bilan faol urug'lantirgan bo'lsangiz, unda saqlash paytida oq yoki kulrang chiriyotgan paydo bo'lishi ehtimoli kam.

Qanday tayyorlash kerak?

Podvalda qish uchun lavlagi saqlash uchun saytdan yig'ib olingan yangi hosil mos keladi, shuning uchun siz bog'dan sabzavotlarni yig'ib olishingiz bilanoq tayyorgarlikni boshlang. Boshlash uchun barcha mevalarni erning bo'laklaridan yaxshilab tozalash kerak bo'ladi.... Ushbu jarayonni osonroq va tezroq qilish uchun ildizlarni quyoshda qisqa vaqt ichida yotqizish mumkin - nurlar ostida isinib, ular tez orada quriydi.

Hech qanday holatda lavlagi yuvmang.- uni tabiiy bilan qoldiring himoya qatlami yupqa tuproq plyonkasidan. Lavlagini quruq peçete yoki sochiq bilan tozalash qulay.

Bog'dorchilik qo'lqoplari bilan tayyorlang va qaychi yoki o'tkir pichoq bilan. Sabzavotlarning dumlarini xuddi shunday qoldiring va tom ma'noda 1-1,5 santimetr qoldirib, tepalarini ehtiyotkorlik bilan kesib oling.

Keyingi qadam - toza havoga yaxshi kirish imkoni bo'lgan qorong'i va quruq joyda oldindan saqlash. Shunday qilib, taxminan bir hafta davomida lavlagi shiypon qo'shimchasida saqlanishi mumkin., yordamchi xona yoki chodir.

Albatta, quyoshli va quruq ob-havo sharoitida sabzavotlarni xuddi shu joyda, to'shakda quritish uchun qoldirilishi mumkin, buning uchun bir necha soat etarli bo'ladi. Bino ichida saqlash uzoqroq, ammo ishonchli.- mevalar nam bo'lishidan, hasharotlar tomonidan yeyilishidan yoki yomg'irga tushib qolishidan qo'rqishingiz shart emas.

Lavlagi to'liq quriganidan so'ng, ular tayyor uzoq muddatli saqlash qishda.

Podvalda qish uchun lavlagi uzoq vaqt davomida qanday saqlash kerakligi haqidagi savolning asosiy nuqtasi ularni zaif tuzli eritma bilan qisqa muddatli qayta ishlashdir. Axir, u qiladi qo'shimcha himoya lavlagi zararli ta'sirlardan. Bunday eritmada ildizlarni bir necha daqiqa ushlab turgandan so'ng, keyin ular quyoshda albatta quritilishi kerak.

Lavlagi qayta ishlash uchun zarur bo'lgan sho'r eritma uchun bir litr suv uchun bir yoki ikki osh qoshiq tuz iste'mol qilinadi. Bu taxminan 200-250 gramm.

Uni saqlashning eng yaxshi usuli qanday?

Albatta, oddiy tepalikdan foydalanish va ildiz ekinlarini erga saqlash ancha oson, ammo bu bilan ular havoga to'liq kirishdan mahrum bo'ladi va mog'orlanish xavfi mavjud. Devorlari etarlicha baland bo'lgan keng idishlardan foydalaning(1 m gacha), uning taxtalari orqali lavlagi sudralmaydi.

Palet uchun siz ham tanlaysiz yog'och taxta bo'shliqlar bilan. Idishlar xonaning devorlariga tegmasligi kerak- ularni qisqa masofada joylashtirish yaxshidir.

Bunday to'siqlarning plastik qoplar va savatlardan afzalligi shundaki, ichidagi havo osongina aylanadi va siz qo'rqmaysiz. ortiqcha namlik zaxiralarni buzadi... Ba'zi mutaxassis bog'bonlar quyruq bilan birga yon ildizlarni kesish kerakligini ta'kidlaydilar. Shunday qilib, hosilning egalari faqat kesilgan joylar orqali ifloslanish xavfini oshiradi. Lavlagi ildizlarini uzoq bo'lmagan holda saqlashga harakat qiling.

Vaqt

Standart saqlash muddati 7-9 oy deb hisoblanadi.... Lavlagini qum bilan qoplash bu vaqtni bir yilgacha oshiradi. Bu o'ylangan saqlashning barcha qoidalariga bo'ysunadi.

Saqlash usullari

Endi siz qishda podvalda yoki podvalda lavlagi saqlashning ba'zi nuanslari bilan tanishganingizdan so'ng, eng mashhur saqlash usullariga o'tish vaqti keldi. Ulardan biri sabzavotni saqlashdir talaş. Qutining pastki qismida talaş va talaşning bo'sh qatlami yotqizilgan, keyin lavlagi qatlami, yana talaş, va hokazo quti yoki sumka to'la.

Vaqti-vaqti bilan kuzatib borish muhimdir, ildiz ekinlari uchun himoya materiali namlanganmi yoki yo'qmi, keyin esa uni yangisiga o'zgartiring. Endi siz qishda talaş va qum yordamida lavlagi podvalda yoki podvalda qanday saqlashni bilasiz.

Lavlagini qumda saqlash, quyidagi rasmga qarang.

Boshqa saqlash usuli qumdan foydalanishga asoslangan. Barcha lavlagi katta yog'och qutilarga yoki zich savatlarga, o'rtadan kattaroqgacha yuklanadi.

Mevalar butunlay qum bilan qoplanganidan keyin. Ushbu maqsadlar uchun daryo qumida to'plash yaxshidir. vaqti-vaqti bilan juda xomni yangiga o'zgartirish.

Lavlagini qattiq plastik qoplarda saqlash juda qulay. Eng muhimi, paketni yirtmaslik uchun juda ko'p mevalarni to'kib tashlamaslikdir. Har bir partiya uchun optimal vazn taxminan 35 kg lavlagi hisoblanadi.

Erto'ladagi sabzavotli paketlar doimo ochiq qoladi. lavlagi "terlamasligi" va chirimasligi uchun. Shu bilan birga, ularga qum, torf yoki yumshoq yog'och chiplari qo'shilishi mumkin.

Shunday qilib, lavlagi ostiga paporotnik barglarini yoyib, shuningdek, ularni yuqoridan yopish orqali siz hosilni o'simlik kasalliklarining ba'zi patogenlaridan himoya qilasiz.

Deyarli bir xil himoya ta'sirini beradi tuz... Buning uchun barcha lavlagi ozgina tuz bilan ozgina seping.

Axlat qutilarini qurish imkoniyati bo'lmagan taqdirda, keng javonlar yoki tokchalarni qabul qiling. Barcha lavlagi ularga barqaror slaydda yotqizilgan.

Xulosa

Ko'rib chiqilgan barcha variantlardan eng qulayi va tasdiqlangani ochiq usul... Shunday qilib, qizil lavlagi bepul kirish huquqiga ega toza havo, a ortiqcha namlik devorlarda ham, ildizlarda ham to'planmaydi.

Agar xohlasangiz, sabzavotlarni sho'r yoki kul bilan qayta ishlash tavsiya etiladi lavlagi yerto'lada etarlicha vaqt bo'lgan hech qanday kasallikka duchor bo'lmasdan.

Meva va sabzavotlarning kombinatsiyasini esga olish muhimdir. Lavlagi bu borada juda injiq emas., lekin uning uchun eng yaxshi "qo'shni" kartoshka, lekin sabzi emas.

Plastik qoplar va javonlarga qo'shimcha ravishda, lamellar orasidagi keng bo'shliqli quti ildiz sabzavotlarini saqlash uchun yaxshi joy bo'lishi mumkin. Yog'och ramka faqat poldan yuqorida, butun hosil uchun shamollatish va himoya qilishning ishonchli kafolatiga aylanadi.

Qish uchun yerto'lada yoki podvalda lavlagi qanday saqlash kerakligi va nima haqida savollaringiz bo'lmasligi uchun sizga kirish videosini tomosha qilishingizni tavsiya qilamiz.