Yozilgan mahsulotlar foydali xususiyatlari. Rus bo'tqasining avlodi - yozilgan: uning foydasi va zarari, pishirish usullari

Spell - zamonaviy qattiq bug'doy navlarining avlodi. Miloddan avvalgi VI ming yillikda u qimmatbaho qishloq xo'jalik ekinlari hisoblangan.

Ammo quloqning mo'rtligi va donni plyonkalardan tozalashning qiyinligi tufayli bu don mexanik yig'im -terim uchun mos emas. Sanoat etishtirish rentabelli emas, chunki donning ko'p qismi maydalash va tozalash paytida yo'qoladi.

Yarim yovvoyi bug'doy tuproqqa oddiy emas, qurg'oqchilik va kasalliklarga chidamli, quyoshni yaxshi ko'radi. Bu donga bo'lgan qiziqishning qaytishi uning tarkibiga bog'liq.

Yozilgan yormalar - bu nima

Sog'lom ovqatlanish tarafdorlari bu nima ekanligini bilishlari kerak - bug'doy. Bu nom bug'doy jinsining bir nechta turlarini birlashtiradi. Do'kon javonlarida tez-tez yozilgan, ikki donli, kamut, emmer topiladi.

Yormalar o'z ichiga oladi:

• o'simlik oqsili - 27 dan 37%gacha;
• organizm uchun zarur bo'lgan aminokislotalar - 18%;
• tolalar - 15-20%;
• temir - 4-5%;
• B guruhi vitaminlari - 5-7%;
• E va PP vitaminlari;
• magniy, fosfor, rux, kaliy, kaltsiy, selen, mis, marganets, natriy organizm uchun katta miqdorda mavjud.

Bunday noyob tarkibga ega bo'lgan mahsulotni oksidlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun uni yopiq qopqoqli, havo o'tkazmaydigan idishda saqlang. Unni muzlatgichda saqlash yaxshidir.

Yarim yovvoyi bug'doyni iste'mol qilish to'liqlik tuyg'usini beradi va vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun juda yaxshi. Donni muntazam iste'mol qilish bilan tanada sifatli o'zgarishlar ro'y beradi.

Foydali xususiyatlar yozilgan:

1. immunitetni faollashtiradi;
2. toksinlarni olib tashlashga yordam beradi;
3. hayotiylikni oshiradi;
4. gematopoez funktsiyasini normallashtiradi;
5. yomon xolesterolni yo'q qiladi;
6. ichak harakatini yaxshilaydi;
7. qon shakar darajasini tartibga soladi.

Bunga alohida e'tibor bering

don mahsulotlari kleykovina intoleransi bo'lgan odamlarda allergik reaktsiyaga olib kelmaydi.

Agar siz yozilgan don mahsulotlarining xususiyatlari bilan qiziqsangiz, retseptlar bilan tanishishingizni tavsiya qilamiz.

Yozilgan retseptlar

Donli don uchun ko'plab retseptlar mavjud. Undan sut va go'sht yormalari tayyorlanadi, garnitür uchun qaynatiladi, sabzavot bilan to'ldiriladi, kostryulkalar va pishiriqlarga qo'shiladi. Pishirilgan un shirinliklarni pishirishda ishlatiladi.

Bu dondan tayyorlangan idishlar dietali hisoblanadi, chunki kaloriya tarkibi 100 g uchun 127 kkal.

Risotto yozilgan

Italiyaning shimolida risotto mashhur bo'lib, u erda guruch o'rniga donli don qo'yiladi. Italiyada qanday yoziladi:

• Zaytun moyi kastryulga quyiladi, piyoz tug'raladi va 3 daqiqa qovuriladi.
• 350 g yuvilgan donni qo'shing va yana 5 daqiqa qovuring.
• 1,5 stakan tovuq suvi qo'shing va 40 daqiqa davomida pishiring.
• Yashil sous tayyorlang: 50 g arugula, ismaloq va maydanozni blender bilan uring, 1,5 stakan tovuq suvi, murch bilan suyultiring va muskat yong'og'i kukuni (4 chimdik) bilan seping.
• Tayyorlangan donga sos va sariyog 'bo'lagi qo'shiladi. 25 g Parmesan pishloqini surting, aralashtiring va darhol xizmat qiling.

Un o'zining oltin rangi, donador tuzilishi va yong'oq ta'mi bilan ajralib turadi. Kichik miqdordagi kleykovina bo'lgani uchun, sindirib ketmasligi uchun diametri kichikroq kreplarni pishirish yaxshidir.

Pancake ingredientlari:

• 700 ml kefirni 200 ml iliq suv bilan suyultiring;
• 2 tuxumni haydang;
• yarim choy qoshiq tuz va biroz kamroq soda qo'shing;
• 1-2 osh qoshiq shakar;
• 5 osh qoshiq tozalangan o'simlik yog'ini quying;
• aralashtiring, asta -sekin 430 g yozilgan un qo'shing.

Bu qalin bo'lib chiqadi. Xamirni pishirishdan oldin 30 daqiqa turishga ruxsat beriladi.

Yo'naltirilgan bo'tqa - pishirish retseptlari

Porridge yoqimli yong'oq ta'miga ega. Qaynashdan oldin donalar suvda 1 soat davomida namlanadi, so'ng yaxshilab yuviladi.

Klassik yozilgan bo'tqa - suvda pishirish retsepti: donning bir qismi uchun yirtqichlardan suvning 3 qismi quyiladi, qaynatiladi va suyuqlik qaynaguncha qaynatiladi.

Issiqlikdan olib tashlang, tuz, yog 'qo'shing va yana 30 daqiqa davomida qopqoq ostida bug'langanda qoldiring.

Ko'p pishirgichda imlo quyidagicha tayyorlanadi:

• "Qovurish" rejimida piyoz va sabzi bir piyola ichida sariyog'da qovuriladi.
• Yuvilgan don qovurilgan joyga qo'shiladi, suv miqdori 3 barobar ko'proq quyiladi, 35-40 daqiqa davomida donli rejimda qaynatiladi.
• Tuz va "isitish" rejimida 40 daqiqaga qoldiring.

Va bu erda video retsepti.

Pushkinning ruhoniy va uning ishchisi Balda haqidagi ertagi hammamizga bolalikdan tanish. Shunday qilib, u erda Balda faqat imlo bilan ovqatlandi va sog'lom, baquvvat odam edi. Afsuski, ko'pchiligimiz qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lgan ba'zi oziq -ovqat mahsulotlarining mavjudligini uzoq vaqt unutganmiz. Va bunday mahsulotlar ro'yxatida yozilgan, uning foydasi va zarari imlo, kammut, emmer yoki ikki bug'doy deb ham ataladi. Ammo bu qadimgi donni iste'mol qilish sog'liq muammolaridan xalos bo'lishga va qo'shimcha funtni butunlay tabiiy tarzda yo'qotishga yordam beradi.

Yozilgan: bu nima, qayerdan sotib olish kerak?

Bugungi kunda, ratsiondagi tendentsiya allaqachon ildiz otgan, bu inson tanasi uchun zarur bo'lgan unutilgan ovqatlarni tobora jonlantiradi. Shunday qilib, imlo yana qadimgi an'anaviy oziq -ovqat mahsulotlaridan biriga aylanmoqda. Bu don nima? Tashqi ko'rinishida, bug'doy boshoqlariga o'xshaydi, lekin u bug'doyning o'zi kelib chiqqan yovvoyi yoki yarim yovvoyi o'simlik hisoblanadi. Bir yillik donning poyalari, barglari va mo'rt quloqlari zanjabil yoki g'isht-qizil rang bilan ajralib turadi. Shuning uchun imlo donli oilalarga tegishli va qizil bug'doy sifatida ham tanilgan.

Birinchi marta ular bu haqda neolit ​​davrida gapira boshlashdi va uni Shumer, Bobil va Qadimgi Misr hududida etishtirishni boshladilar. Yozma manbalarda imlo afzalliklari Bibliyada, Gomer va Gerodotning asarlari va asarlarida eslatiladi. Rossiyada dastlab bu don uchun dalalar katta maydonlarni egallagan. Ammo 20 -asrning o'rtalariga kelib faqat Chuvashiya, Boshqirdiston va Shimoliy Kavkaz asosiy ishlab chiqaruvchi bo'lib qoldi.

Hozirgi vaqtda jahon bozorida asosiy etkazib beruvchilar - Dog'iston, Armaniston, Hindiston, Eron, Turkiya va AQSh (bu erda 1899 yilda paydo bo'lgan, bu donli ekinlar guruchni deyarli almashtirgan va hozir ham unutilmagan).

Shunday qilib, dehqonlar bug'doy yormasining naslini aniqlaydilar:

• noqulay ob -havo sharoitida (yomg'ir, shamol, qurg'oqchilik) sinishi va to'kilishiga qarshilik;
• katta don hajmi, bug'doydan kam emas;
• yeyilmaydigan plyonka bilan don bo'laklarini eng yaxshi himoya qilish.

To'g'ri, imloga nisbatan ba'zi izohlar bor:

• donni maydalash paytida ajratish qiyin, bu undan un tayyorlashni osonlashtirmaydi;
• yozilgan un pishirilgan mahsulotlarga yumshoqlik qo'shmaydi va non tezda eskiradi.

Va shunga qaramay, yigirmanchi asrning oxirida do'kon javonlarida imlo, kammut, emmer kabi yozilgan yormalar paydo bo'la boshladi. To'g'ri ovqatlanish tarafdorlariga bu turdagi don mahsulotlari yoqdi, ularning foydasi yuqori baholandi, ularning tarkibi, tayyorlash qulayligi, yong'oqning eng nozik ta'mi yoqdi.

Yozuvning tarkibi va kaloriya tarkibi

Oziq -ovqat mahsuloti sifatida yozishning o'ziga xos xususiyati don tarkibida o'simlik oqsilining ko'pligi (37%gacha).

Ammo olimlar uzoq davom etgan tadqiqotlardan so'ng shunday qo'shimcha foydali moddalarni topdilar:

• oqsillar;
• uglevodlar (asosan polisakkaridlar);
• yog'lar;
• to'yinmagan yog'li kislotalar;
• tsellyuloza;
• 18 ta muhim aminokislotalar;
• ba'zi B vitaminlari (tiamin, riboflavin, piridoksin, nikotin kislotasi);
• tokoferol (E vitamini);
• biotin (H vitamini);
• magniy, kaltsiy, temir, fosfor, kaliy, marganets, mis, rux va selen shaklidagi minerallar.

Mahsulotning 100 grammdagi kaloriya tarkibi taxminan 127 kilokaloriya, glisemik indeksi 55 birlik.

Mahsulotni qanday tanlash va qanday saqlash kerak?

Hozirgi vaqtda iste'molchilar tez tayyorlanadigan don mahsulotlarini afzal ko'rishadi va bunday mahsulotlarning sog'liq uchun foydasi shubhali, ular tarkibida tez uglevodlar ko'p bo'lib, bu muqarrar ravishda semirishga olib keladi.

To'g'ri mahsulotni tanlash juda muhim, chunki u sifatli, zarar emas, balki aniq foyda keltiradi. Sog'lom oziq -ovqat do'konlarida yozilganlarni sotib olish qiyin emas, siz Internet orqali buyurtma berishingiz mumkin.

Nima uchun imlo foydali, biz quyida bilib olamiz. Bu orada shuni ta'kidlash kerakki, mahsulot o'zining muhim biologik xususiyatlarini uzoq vaqt saqlab qolish uchun foydali sifatga ega. Ammo bu holatda ham, xaridor imlo sotib olish va saqlashda ba'zi qoidalarga amal qilishi shart:

• do'konda tovar sotib olish yaxshiroq (agar u tegirmon kompaniyasidan etkazib berilsa yaxshi);
• qadoqlash havo o'tkazmaydigan va shikastlanish belgilaridan xoli bo'lishi kerak;
• biz ko'rsatilishi kerak bo'lgan yaroqlilik muddatini unutmasligimiz kerak (maksimal saqlash muddati olti oydan oshmasligini yodda tutish kerak);
• qo'pol donalarda tanlovni to'xtatishga arziydi (tez tayyorlangan mahsulot uchun issiqlik bilan ishlov berish natijasida foyda yo'qoladi);
• krupning o'zi toza, tarozilarsiz va oltin rangga ega bo'lishi kerak;
• yozilgan kompozitsiyada sintetik vitaminlar, lazzatlar va lazzat kuchaytirgichlar bo'lmasligi kerak;
• yozilganini sotib olgandan so'ng, uni muhrlangan oziq -ovqat idishlariga quyish kerak;
• donni javonga emas, muzlatgichga joylashtirish yaxshidir;
• donni kuchli hid chiqaradigan mahsulotlar yoniga qo'yish qat'iyan tavsiya qilinmaydi (shunchaki, barcha aromalar zarrachaga singib ketadi va uni yaroqsiz holga keltiradi).

"Qora ikra" ga kelsak, o'sha paytdagi agrarchilar va iste'molchilar buni qadim zamonlarda aytganidek, quyidagilarni ajratish kerak.

• deb nomlangan yovvoyi navlar (yovvoyi ikki donli, bir donali bir donali, ikki donali ikki donli va "Urartu bug'doy");
• madaniy turlar (ikki donali, bug'doy, mahi bug'doy, Timofeyev bug'doy).

Amaldagi shakl odatda qadoqlarda ko'rsatiladi.

Qanday yoziladi

Biz yozilganini bilib oldik, bu don nima? Qanday pishiriladi va ovqatlanish mutaxassilari nima maslahat berishadi? Odatda, ovqatlanish mutaxassilari tayyorlanish uchun quritilgan mevalar, rezavorlar, yong'oqlar, apelsin yoki olma bo'laklarini qo'shib, suvda yoki sutda bug'doydan tayyorlangan bulonni qaynatishni tavsiya qiladi.

Ammo shirin ta'mli ta'mini qadrlagan oshpazlar qo'shimcha taom turlarini topdilar va endi uni quyidagilarga qo'shdilar:

• sho'rvalar (oddiy, lekin juda to'yimli donli yoki qo'ziqorinli sho'rva tayyorlanadi);
• soslar (un ko'pincha ishlatiladi);
• qiyma go'sht va baliq;
• non aralashmalari;
• pishirilgan mahsulotlar.

Umuman olganda, spellni qo'shimcha qovurish mumkin (keyin donalar salatlarga qo'shiladi) va loviya bilan qovuriladi yoki. Ko'pincha sharqiy mamlakatlarda palovga guruch emas, balki imlo qo'shiladi va uni dolma va karam rulolarida ham keng almashtirishadi.

Yozilgan: retseptlar

Uyda, to'g'ri ovqatlanish uchun ular ko'pincha qaynatilgan yoki majoziy ma'noda bo'tqa pishiradilar.

Buning uchun donni toza suvga 2: 1 nisbatda to'kib tashlang, shishib ketishi uchun yarim soat ushlab turing, so'ngra past olovda 25 daqiqa pishirib, pechkadan olib qo'ying, ta'mga sariyog 'seping (kerak bo'lsa) va 15 daqiqa pishishiga ruxsat bering.

Qadimgi ruscha yozilgan bo'tqa

Yarim stakan yogurt va 1 stakan suv aralashmasini tayyorlang, unda 6 soat davomida bir stakan imlo qoldiring. Vaqt o'tgandan so'ng, imloni yuving. Kastryulga yarim stakan suv va bir xil miqdordagi sutni to'kib tashlang, shishgan donni u erga qo'ying. Tarkibni aralashtiring, past olovni yoqing, hamma suv bug'lanib ketguncha pishiring. Keyin ta'mga tuz, shakar, sariyog 'qo'shing, bo'tqa yetishi uchun qopqoq ostida bir soat turib oling, so'ng plastinkalarga soling va ovqat uchun ishlating.

Oshpazdan so'rang!

Taomni tayyorlay olmadingizmi? Uyalmang, shaxsan mendan so'rang.

Qadimgi rus yozilgan sho'rva

4 ta iste'molchiga mo'ljallangan mahsulotlar:

• 100 g yozilgan,
• 1 litr go'shtli bulon,
• 3 osh qoshiq qaymoq
• 1 piyoz
• 2 osh qoshiq sariyog '
• 50 gramm yashil piyoz (tug'ralgan)
• tuz, qora murch va muskat yong'og'i (maydalangan) - ta'mga

Piyozni tozalang, mayda to'g'rab oling va o'tga chidamli yirtqichlardan sariyog 'bilan qovuring, unga yozib qo'ying, oldindan tayyorlangan go'shtli bulonni to'kib tashlang, aralashtiring, tuz, murch qo'shing, ta'mga muskat yong'og'ini qo'ying. Spell taxminan 50 daqiqa davomida past olovda pishiriladi. Pishirish tugashidan oldin kremni to'kib tashlang, tarkibini mikser bilan aralashtiring. Tayyor taomni plastinalarga to'kib tashlang, stolga maydalangan, tug'ralgan yashil piyoz seping.

Yormalar: foydali xususiyatlari

Spell - bu g'ayrioddiy g'alla mahsuloti, shuning uchun uni kundalik ratsionga kiritish:

• qon glyukoza darajasini pasaytiradi;
• o't pufagida toshlar paydo bo'lishining oldini oladi;
• astma rivojlanish xavfini kamaytiradi;
• tananing bakteriyalar / viruslarga chidamliligini oshiradi va immunitet tizimini mustahkamlaydi;
• endokrin organlarning (shu jumladan buyrak usti bezlarining) faoliyatini yaxshilaydi;
• to'qimalarning o'sishi va rivojlanishiga yordam beradi (shuning uchun kuyish, yaralar va homiladorlik paytida tavsiya etiladi);
• mushak -skelet tizimining foydalari;
• yurak -qon tomir tizimini mustahkamlashga yordam beradi (yurak xuruji va insult fikrida qon tomir falokatlari xavfi oldini oladi);
• umumiy ateroskleroz rivojlanishining oldini olish;
• asab tizimini barqarorlashtiradi, xotirani, kontsentratsiyani va stressli vaziyatlarga qarshilikni yaxshilaydi;
• jismoniy va ruhiy stress paytida energiya yo'qotilishini tiklaydi;
• oshqozon -ichak trakti faoliyatini normallashtiradi;
• reproduktiv funktsiyalarni tiklaydi;
• anemiya namoyon bo'lishini engillashtiradi (temir borligi sababli);
• onkologik kasalliklarning oldini olish;
• ichak harakatini yaxshilaydi;
• umumiy qon aylanishini yaxshilaydi;
• qon bosimini normallashtiradi.

Kosmetologiyada yozilgan grits ko'pincha tozalovchi niqoblar va skrablar tayyorlash uchun ishlatiladi, ular bir vaqtning o'zida terini vitaminlar va mikroelementlar bilan oziqlantiradi.

Nima uchun imlo vazn yo'qotish uchun foydalidir

Yozilgan kompozitsiya rasmga ijobiy ta'sir ko'rsatishi mumkin bo'lgan yagona tanlangan moddalardan iborat.

Masalan, B6 vitamini yog'larning so'rilishini tartibga soladi va tola har kuni ichakni tozalash uchun javobgardir, metabolizmni tezlashtiradi. Va tanaga kirgan o'simlik tolalari shishib ketadi, to'yinganlik tezroq keladi va ortiqcha ovqatlanish sodir bo'lmaydi. Va keyin murakkab uglevodlar ishga kiradi, ular so'rilish jarayonlarini inhibe qiladi va shu bilan ochlik tuyg'usini susaytiradi.

Ayniqsa, odamlar ortiqcha vazndan qo'rqmasligi mumkin, ular uchun ertalab nonushta yozilgan bo'tqa. Bu qimmatbaho mahsulot energiya bilan oziqlanadi, kuchni to'ldiradi, ochlikni susaytiradi, e'tiborni oshiradi. Shuning uchun, yozilgan bo'tqa turli xil parhez tavsiyalarida uchraydi. Retsept sog'lig'ingizga zarar bermasdan osonlikcha vazn yo'qotishga yordam beradi.

Kilo yo'qotish uchun parhez rejimlarini yaratishda eng ko'p ishlatiladigan don.

Gap shundaki, bug'doy yormasining avlodi quyidagilarga qodir:

• tanaga etkazib beriladigan yog'larning assimilyatsiya jarayonlarini o'rnatish (bu assimilyatsiya jarayonlarini tartibga soluvchi B guruhi vitaminlari) va ularning muammoli joylarga cho'kishini oldini olish;
• yozilgan sekin (yoki murakkab) uglevodlarning uzoq vaqt parchalanishi tufayli tanani to'ydirish;
• umuman, ovqat hazm qilish tizimining ishini o'rnatish;
• toksik moddalarni olib tashlash va ichak harakatini yaxshilash;
• ko'pincha semirishning sababi bo'lgan xolesterin miqdorini kamaytirish;
• 2 -toifa diabetning rivojlanishining oldini olish va ortiqcha vazn omili;
• past glisemik indeks tufayli diabet uchun qabul qilinadigan ovqatlar ro'yxatini biroz kengaytiring va umuman, zararli bo'lgan yuqori kaloriyali donlarni almashtiring.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va zarar

Afzallik nima bo'lishidan qat'i nazar va tanaga zarari ko'pchilik uchun ravshan.

• Kleykovina (kuchli alerjen) tarkibi çölyak kasalligi bilan og'rigan odamlarni iste'mol qilishining asosiy to'sig'iga aylanmoqda. Garchi ba'zi ekspertlar, agar u odatdagi diapazonda kuniga 70 dan 100 g gacha iste'mol qilinsa, imlo zarari unchalik xavfli emasligini qat'iy ta'kidlaydilar. Shuningdek, bug'doy unidan tayyorlangan mahsulotlarda kontrendikatsiyasi bo'lgan odamlarga ehtiyot bo'lish kerak. Biz individual intolerans haqida unutmasligimiz kerak. Boshqa iste'molchilar uchun imlo zarari unchalik katta emas.

Ko'pincha ota -bobolarimiz iste'mol qilgan mahsulotlar yoki idishlar unutiladi. Imlo yoki emmer - ulardan biri.

Bu don odamlarga sog'lig'ini saqlashga yordam beradi, Balda Pushkin ertakida faqat imlo bilan ovqatlangan va Muqaddas Kitobda muqaddas payg'ambarlar uni asal bilan iste'mol qilishni maslahat berishgan.

Endi u asta -sekin bizning dasturxonimizga qaytmoqda. Asosiy etkazib beruvchilar AQSh, Turkiya, Armaniston va Hindistondir.

Keling, sog'liq uchun qanday foydalar borligini, don, bo'tqa va undan qanday foydali xususiyatlar borligini, zarari va kontrendikatsiyalari, retseptlari bormi - qanday va qanday pishirishni batafsil ko'rib chiqaylik.

Qanday tanlash va saqlash kerak

Bugun u yana o'zining mashhurligini tiklamoqda uni yirik supermarketlarda topish qiyin emas.

Agar u hali ham muvaffaqiyatsiz bo'lsa, onlayn buyurtma berish mumkin yoki sog'lom oziq -ovqat do'konidan so'rang.

Bug'doydan farqli o'laroq, kasallik va kimyoviy moddalarga sezgir emas.

Paketni tekshiring: u qattiq va muhrlangan bo'lishi kerak. Saqlash shartlari, ozuqaviy qiymati, saqlash muddati ko'rsatilishi kerak.

Donning rangi oltin... Uning toza, begona aralashmalar yoki bo'laklarsiz ekanligiga ishonch hosil qiling.

Ilgari u katta, zich sumkalarda saqlangan. Donni sotib olgandan so'ng, uni mahkam yopiladigan idishga quyish yaxshiroqdir.

Sovutgichda saqlash mumkin, lekin boshqa don mahsulotlari bilan qorong'i joyda saqlanishi mumkin. Yaqin atrofda kuchli hidli ovqatni qo'ymang.

"Galiley" dasturida nima deyilgani aytiladi:

Tarkibi va kaloriya tarkibi, glisemik indeks

Oddiy bug'doy imlo o'rnini bosgan bo'lsa -da, ikkinchisida bug'doyning oddiy qulog'iga qaraganda ko'proq ozuqa moddalari bor.

Yig'ilishning murakkabligi tufayli imlo unutila boshladi, lekin bugungi kunda sog'lom turmush tarzini qo'llab -quvvatlovchilar uni o'z menyusiga kiritadilar.

Spell tarkibida oqsillar - 15 g, yog'lar - 2,2 g va uglevodlar - 61 g. Kaloriyalar - 337 kaloriya, glisemik indeks - 40.

Vitaminlar, imlo o'z ichiga oladi: B1, B2, B5, B6, B9, H, E, K va PP.

Tana uchun nima foydali

Imlo butun organizmning o'sishi uchun foydalidir, barcha metabolik jarayonlarni normallashtiradi, oqsillar, yog'lar va uglevodlarni o'zlashtiradi.

Yurak faoliyatini qo'llab -quvvatlaydi, asab tizimini mustahkamlaydi. Soch va tirnoqlarni mustahkamlaydi, terining ko'rinishini yaxshilaydi.

Protein va uglevodlar sintezida ishtirok etadi, ko'z sog'lig'ini saqlaydi, ularni ultrabinafsha nurlanishidan himoya qiladi.

Antibiotiklarni uzoq vaqt qabul qilganidan keyin sog'lig'ini tiklaydi. Qon hosil bo'lishida ishtirok etadi.

Agar u past bo'lsa, ishtahani normallashtiradi. Yog 'kislotalari almashinuvini va karbonat angidrid tashilishini yaxshilaydi. Immunitet tizimini mustahkamlaydi.

Jinsiy gormonlar ishlab chiqarishga ta'sir qiladi, ayollarda, bachadon mushaklarini kuchaytiradi. A, B guruhi vitaminlarining so'rilishini yaxshilaydi.

Imlo oshqozon, ichak peristaltikasini yaxshilaydi, hujayra ichidagi metabolik jarayonlar, qon ivishining normal tezligiga ta'sir qiladi. Miya faoliyatini, xotirani yaxshilaydi.

Yorma ichaklarga cho'tka kabi ta'sir qiladi, qo'pol xun tolasi yuqori bo'lganligi sababli, ulardan foydalanish normal harakatlanish va oshqozon -ichak trakti organlarining holati uchun zarurdir.

"Hayot - sog'lom!" Dasturi - bu inson tanasiga qanday foyda keltirishi mumkinligi haqida.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar va ehtiyot choralari

Barcha mahsulotlar singari, yozish zarar etkazishi mumkin Agar siz uni cheksiz miqdorda ishlatsangiz.

Oshqozon -ichak traktining oshqozon yarasi bilan og'rigan odamlarga kasallikning kuchayishi davrida don iste'mol qilish tavsiya etilmaydi, chunki emmer organlar devorlarini bezovta qila boshlaydi.

Bu don tarkibida juda ko'p kleykovina bor. shuning uchun, çölyak kasalligi bo'lgan odamlar (o'simlik oqsillari intoleransı), uni dietaga kiritish taqiqlanadi.

Don madaniyatida juda ko'p sekin uglevodlar mavjud bo'lib, ular tanani uzoq vaqt energiya bilan ta'minlaydi va ochlik tuyg'usini unutadi.

Shuning uchun, eng emmerni eyishning eng yaxshi vaqti - bu nonushta va tushlik.

Porsiya miqdorini kuzatish juda muhim: ortiqcha kaloriya va uglevodlar ham yaxshi foyda keltirmaydi. Har kimning o'z normasi bor, tanangizga e'tibor bering.

Qaynatilganda donalar parchalanmaydi, shaklini saqlab qoladi, og'izda ozgina siqiladi. Garchi bug'doyning ajdodi bo'lsa ham, ta'mi juda boshqacha, bir oz yong'oqli soyaga ega.

Suv ustida Polby pyuresi

Tarkibi:

• suv - 200 mililitr;
• yozilgan - 100 g;
• tuz, yog ' - ta'mga.

Qanday pishiriladi:

• donni pishirishdan oldin bir necha marta yuvib tashlang;
• olovli idishga suv soling, qaynatib oling;
• asta -sekin aralashtirib, donni qismlarga qo'shing;
• qopqog'ini yoping, o'rta olovda yarim soat davomida pishiring;
• bo'tqa tayyor bo'lgach, tuz, yog 'qo'sha olasiz.

Oshpazdan tayyorlangan pyuresi, video retsepti:

Palov

Tarkibi:

Tayyorlanishi:

• go'shtni qaynatib oling, tayyor bo'lgach, plastinka ustiga qo'ying;
• olingan bulonni qaynatib oling, don qo'shing, taxminan 30 daqiqa davomida pishiring;
• sariyog 'yoki yog'da, piyozni qovuring, yarim halqalarga bo'ling. Piyozga go'sht qo'shing;
• krup tayyor bo'lgach, unga piyoz, tuz va murch qo'shilgan go'sht qo'shing. Past olovda 10 daqiqa davomida pishiring. Aralashtiring.

Yozilgan sho'rva:

Gulkaram güveç

Tarkibi:

Qanday pishiriladi:

• yozilgan sabzavotli bulonda pishganicha qaynatiladi;
• Gulkaramni 10 daqiqa qaynatib oling. Suvni to'kib tashlang, salqin;
• demontaj qilingan karamni birinchi navbatda moy bilan yog'lanishi kerak bo'lgan pishiriladigan idishga soling.
• ustiga qaynatilgan donni quying;
• Tuxumni sut bilan urting, tvorog, ziravorlar qo'shing. Aralashmani qolipga teng ravishda to'kib tashlang;
• taxminan 20 daqiqa davomida 180 daraja pishiring;
• tayyor qozonni o'tlar bilan bezang.

Qo'llashning boshqa sohalari

Ozish

Spell tarkibida aminokislotalarning yaxshi to'plami bo'lgan yuqori sifatli oqsil mavjud, sekin uglevodlar va juda kam miqdordagi yog ', xun tolasi.

Og'irlikni yo'qotganda, bu shakldagi barcha ozuqa moddalarini iste'mol qilish muhimdir. shuning uchun yozish vazn yo'qotishda yaxshi yordamchi bo'ladi, ko'plab dietologlar ta'kidlaganidek.

Ammo mono -dietadan hech qanday foyda bo'lmaydi - faqat sog'lig'ingizni yomonlashtirasiz. Og'irlikni yo'qotganda, siz turli xil, muvozanatli dietaga rioya qilishingiz kerak.

Yozilgan dietaning mohiyati shundan iborat siz bu donni nonushta va tushlikda uglevodlar manbai sifatida ishlatasiz, qolgan don mahsulotlarini almashtirasiz. Yog'siz go'sht, baliq, sabzavot va mevalar menyuning qolgan qismidir.

Ichish rejimiga rioya qiling kuniga kamida 1,5 litr toza suv iching, iste'mol qilishni cheklang

Spell boshqa bug'doylarning otasi, zamonaviy bug'doyning yarim yovvoyi ota-onasi. U o'ziga xos noyob xususiyatlarini saqlab qoldi, chunki u boshqa turlar bilan kesishishga moyil emas.

Hozirgi vaqtda bu donli ekin ko'plab nomlarga ega, masalan, ikki donali, yozilgan, emmer, kamut va boshqalar. Quloqlar qizil-qizil rangga ega. Yoqimli shirin yong'oqli donlarning ta'mi.

U har xil ifloslanish va radioaktiv nurlanishga chidamli, bug'doyning eng keng tarqalgan turlari haqida gapirish mumkin emas.

Spell ekologik toza mahsulot hisoblanadi, chunki u tuproqda kimyoviy birikmalar va mineral o'g'itlar mavjudligiga toqat qilmaydi. Shuning uchun u zararli nitratlar va kanserogenlarni o'z ichiga olmaydi.

Noyob foydali xususiyatlari tufayli yozilgan "donli qora ikra" yoki "ajdodlar sovg'asi" deb nomlanadi.

Spell komponentlarning keng doirasini o'z ichiga oladi. Vitamin va mikroelementlar borligida yozilgan zamonaviy bug'doydan oldinda.

O'simlik oqsilining yuqori miqdorini ajratish mumkin - 37%gacha, B, PP va E guruhining bir qator vitaminlari, 18 ta aminokislotalar, iz elementlari (temir, fosfor, mis, kaliy, kaltsiy va boshqalar). Bu birikmalarning barchasi nafaqat har bir donning yadrosida, balki uning qobig'ida ham bor.

Foydalanish uchun ko'rsatmalar

Bu turdagi donni odamlarga iste'mol qilish tavsiya etiladi:

• zaif immunitet bilan;
• ortiqcha vazn va semirib ketgan bemorlar;
• keksalar;
• tez -tez, shu jumladan o'tkir nafas yo'llari kasalliklari bilan og'rigan;
• qandli diabet bilan;
• doimiy aqliy va jismoniy stress va surunkali ortiqcha ish, charchoq bilan;
• ichakning normal ishlashi buzilgan taqdirda;
• yuqori qon bosimi bilan;
• homiladorlik paytida.

Foyda nima

Inson uchun zarur bo'lgan komponentlarning xilma -xilligi tufayli, yozilgan idishlardan foydalanish quyidagilarga yordam beradi:

• ichakni normalizatsiya qilish;
• psixologik muvozanatni barqarorlashtirish;
• jismoniy va hissiy stress paytida energiya yo'qotilishini tiklash;
• anemiyadan xalos bo'lish;
• onkologik kasalliklarning oldini olish;
• yurak -qon tomir va endokrin tizimlarning faoliyatini normallashtirish;
• terining elastikligini oshirish;
• qon bosimini barqarorlashtirish;
• erkaklar va ayollarda reproduktiv funktsiyani tiklash;
• qonda xolesterin darajasini pasaytirish orqali ateroskleroz rivojlanishini kamaytirish;
• yuqumli kasalliklar rivojlanish xavfini minimallashtirish;
• tananing umumiy holatini yaxshilash, stress, depressiya, surunkali buzilishlarning oldini olish;
• qon shakar darajasini pasaytirish;
• diqqatni jamlash, ko'rish keskinligi, xotirani yaxshilash;
• toksinlarni tanadan olib tashlash.

Yozilgan idishlar çölyak kasalligining boshlanishi va rivojlanishini qo'zg'atmaydi - kleykovina alerjisi, bu boshqa don tarkibiga kiradi (arpa, jo'xori, bug'doy, javdar).

Diyetetikada

Imloga asoslangan dietalar yaxshi samara berdi. Uglevodlarning sekin so'rilishi tufayli to'yinganlik hissi uzoq vaqt saqlanib qoladi va tarkibida B vitaminlarining mavjudligi yog'larning to'g'ri va muntazam so'rilishiga yordam beradi, bu ortiqcha vaznga qarshi kurashda ayniqsa muhimdir. Shu bilan birga, ovqat hazm qilish tizimining ishi yaxshilanadi, toksinlar tanadan chiqariladi va xolesterin miqdori kamayadi.

Kosmetologiyada

Ikki donli mahsulotlarni muntazam iste'mol qilish bilan terining rangi yaxshilanadi, mixlar mustahkamlanadi va soch tuzilishi tiklanadi.

Har xil malham va kremlarga yozilgan un qo'shiladi, bu terini va sochni parvarish qilish uchun ajoyib mahsulotdir. Terini tozalash va yoshartirish uchun qo'shimchalar va aralashmalarsiz maydalangan dondan foydalaning - bu yaxshi va, eng muhimi, tabiiy skrab.

Kulinariya ma'lumotnomasi

Hozirgi vaqtda yozilgan idishlar mashhur bo'lib bormoqda. Diyetisyenler, bug'doyning beqiyos foydasini da'vo qilib, muhim rol o'ynadilar.

Undan turli xil sho'rvalar va donlar, krem ​​va soslar tayyorlanadi, go'sht va baliq uchun garnituraga qo'shiladi. Yozuv ajoyib ta'mga ega bo'lgani uchun, palov va karam rulolarini tayyorlashda guruch o'rniga ishlatiladigan salatlar tarkibiga kiradigan shirinliklarni tayyorlash uchun ham ishlatiladi. Sabzavotlar to'ldirilgan va qovurilgan, boshqa don mahsulotlari bilan birgalikda ishlatiladi.

Dondan yuqori sifatli un olinadi, afsuski, pishirishda kamdan -kam ishlatiladi - tayyor non qattiq va tez eskiradi.

Yozilgan idishlar orasida eng ommabop - bo'tqa. U an'anaviy ravishda suv yoki sut bilan tayyorlanadi. Bu bo'tqa bolalar ratsionida muhim rol o'ynaydi. Chaqaloqlar uchun retseptga har xil mevalar, rezavorlar va yong'oqlar qo'shiladi.

Qanday tanlash kerak

Do'konda siz turli xil nomdagi mahsulotlarni topishingiz mumkin - yozilgan, ikki donali, kamutli, emmerli, yozilgan - lekin bu bitta don ekanligini unutmang. Yormalar oltin rangda, toza, tarozisiz bo'lishi kerak. Sotib olayotganda, siz yaroqlilik muddati, ishlab chiqarilgan sanasi va qadoqning mahkamligiga e'tibor qaratishingiz kerak.

Tanlashda - qo'pol dondan ustunlik. Siz tezkor mahsulotlarni tanlashni to'xtatmasligingiz kerak - bunday yozish allaqachon issiqlik bilan ishlov berish bosqichidan o'tgan va ba'zi foydali fazilatlarini yo'qotgan. Bundan tashqari, bu don tarkibida ko'pincha turli xil oziq -ovqat qo'shimchalari, jumladan sintetik vitaminlar, lazzatlar va ta'mni kuchaytiruvchi moddalar mavjud.

Saqlash nozikligi

Yormalar ilgari sumkalarga solingan va quruq, qorong'i xonalarda saqlangan. Bugun uni muzlatgichga havo o'tkazmaydigan idishga joylashtirish tavsiya etiladi. Maksimal saqlash muddati olti oydan bir oz ko'proq. Bundan tashqari, imlo asta -sekin foydali xususiyatlarini va ajoyib ta'mini yo'qotishni boshlaydi.

Retseptlar

Suv ustidagi an'anaviy bo'tqa

Tarkibi:

• 2 stakan don;
• 1 litr suv (yoki 4 stakan);
• saryog;
• ta'mga qarab tuz va shakar.

1. Yormalarni katta chuqur idishda oqayotgan suv ostida yuving. Suv toza bo'lguncha buni qilish kerak. Suvni to'kib tashlang.
2. Pishirish idishiga kerakli miqdordagi yangi suyuqlikni to'kib tashlang. Qachon qaynatilsa, asta -sekin yuvilgan donlarni qo'shing. Taxminan 30 daqiqa davomida o'rta olovda pishiring, vaqti -vaqti bilan aralashtiring.
3. Pishirish oxirida tuz qo'shing, ta'mga shakar qo'shing.

Xizmat qilishdan oldin plastinkaga bir bo'lak sariyog 'qo'shib, bo'tqani iliq eyish kerak. Yormalar ajoyib, qaymoqli yong'oq ta'miga ega bo'lib chiqadi.

Ko'p pishirgich uchun mevali bo'tqa

Tarkibi:

• bir kilogramm yozilgan don;
• 1/2 l sut;
• oz miqdorda rezavorlar va mevalar;
• vanil shakar.

1. Ko'p pishiriladigan idishga iliq sut quying va don qo'shing.
2. "Porridge" rejimini yarim soatga o'rnating.
3. Tayyor taomni vanil shakar bilan to'kib tashlang.
4. Slaydni plastinka ustiga qo'ying, markazda tushkunlik hosil qiling.
5. Blender yordamida meva va rezavorlarni silliq bo'lguncha olib keling. Olingan massani ilgari hosil qilingan chuqurchaga soling.

Ovqat tayyor!

Sekin pishirgichda go'shtli idishlar uchun garnitür

Tarkibi:

• bir kilogramm yozilgan don;
• bir stakan yong'oq;
• bir funt qo'ziqorin (yaxshisi champignons);
• 1,5 litr engil mol go'shti bulyoni;
• 1 sabzi;
• 1 bosh piyoz;
• sariyog ';
• agar xohlasangiz, tuz va qalampir.

1. Sabzi, qo'ziqorin va piyozni mayda bo'laklarga bo'ling. Yong'oqlarni mayda qilib sindiring.
2. Ko'p pishirgichli idishni yog 'bilan yog'lang.
3. Tartibga rioya qilib, pastki qismini qo'ying: piyoz, sabzi, qo'ziqorin, yong'oq. Tuz va qalampir.
4. "Fry" rejimini o'n daqiqaga o'rnating.
5. 5. Go'sht bulonini to'kib tashlang, don qo'shing.
6. 6. Yarim soat davomida "O'chirish" ga o'ting.

Garnitür tayyor!

Donli idishlar tayyorlashdan oldin uni oldindan suvga yoki sutga namlash tavsiya etiladi. Bu pishirish paytida bir -biriga yopishmasligi va maydalanishi uchun kerak.

Spell o'zining foydali fazilatlari, o'ziga xos tarkibi va g'ayrioddiy ta'mi bilan barcha maqtovlarga sazovor bo'ldi. Kundalik hayotda sog'lom ovqatlanish tamoyillariga amal qilgan har bir kishiga tavsiya etiladi.