Lihapallid köögiviljadega ahjus. Lihapallid köögiviljahautistega Lihapallid köögiviljadega Hautise retsept

Lihapallihautise retsept on retsept igale vanusele ja aastaajale. Väikesed, punakad, mahlased ja lõhnavad lihapallid on alati ihaldatud ja armastatud nii täiskasvanute kui ka laste seas. Ja lisaks maitsvatele ja säravatele hautatud köögiviljadele on need üldiselt vastupandamatud ja väga -väga tervislikud!

Nendel lihapallidel on väike saladus - need sisaldavad kodujuustu, kuid pole tavalist leiba ega kreekereid, seega on need rikkalik loomsete valkude allikas. Ja porgand ja kapsas lisavad vitamiine ja kiudaineid, muudavad selle roa suurepäraseks lõuna- või õhtusöögiks kogu perele. Eriti meeldib see lastele alates umbes 2,5 aastast. Sel juhul kasuta lahja vasikahakkliha. Eriti maitsev on seda rooga valmistada noortest köögiviljadest: kapsast ja porgandist.
Lisaks on lihapallid mugavad, muutes need mitmekülgseks abiliseks igale perenaisele.

Kogu ja aktiivne küpsetusaeg - 40 minutit
Maksumus - 3,5 dollarit
Kalorite sisaldus 100 g kohta - 122 kcal
Portsjonid konteineri kohta – 4 portsjonit

Kuidas küpsetada hautatud köögivilju lihapallidega

Koostis:
Valge kapsas- 600 g.
Hakkliha - 400 g.
Hapukoor - 100 ml.
Porgand - 300 g.
Kodujuust - 100 g.
Taimeõli- 2 spl.
Muna - 1 tk.
Sibul sibul - 1 tk.
Soola maitse järgi
Jahu - 1 supilusikatäis
Must pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

Sega hakkliha, hakitud sibul, kodujuust ja muna.

Maitsesta soola ja pipraga, sega korralikult läbi. Vormi väikesed kreeka pähkli suurused lihapallid.

Kuumuta suures sügavpõhjalises kastrulis taimeõli. Lisa lihapallid ja prae esmalt kõrgel ja seejärel keskmisel kuumusel igast küljest kuldpruuniks, umbes kümme minutit. Tõsta lihapallid potist välja ja hoia soojas.
Kuigi lihapallid on praetud, tükeldage pestud ja kooritud köögiviljad.

Porgand õhukeste kaldus ringidena ja kapsas ruutudena. Pane köögiviljad praepannile, kus lihapallid praaditi, ja hauta aeg-ajalt segades tasasel tulel umbes viis minutit.

Lisa umbes 125 milliliitrit keeva vett, kata kaanega ja hauta kümme minutit. Proovige köögiviljade valmisolekut, need peaksid olema noaga kergesti läbi torgatavad, kuid mitte lagunema. Sega hapukoor jahu, soola ja musta pipraga, lisa köögiviljadele. Segage ja soojendage. Lisa lihapallid. Puista valmis roog peterselliga ja serveeri.

Lihapallide jaoks võite kasutada mis tahes hakkliha, ma armastan kana, nii et ma küpsetasin sellest.

Koostis:

• suvikõrvits - (keskmine) - 1 tk,
• porgandid - väikesed - 1 tk,
• sibul - 1 tk,
• konserveeritud mais - 4 spl. lusikad,
• rohelised maitse järgi
• kanafilee - 250 grammi,
• majonees - 1 spl. lusikas,
• tomatipasta - 1 spl lusikas,
• soola maitse järgi
• jahvatatud must pipar - maitse järgi.
• magus paprika - maitse järgi.

Kuidas küpsetada ahjus lihapalle köögiviljadega:

Lõika suvikõrvits keskmise suurusega kuubikuteks, palju pole vaja hakkida, vajame keskmise suurusega tükke. Aseta kaussi.

Riivi porgandid jämedale riivile, võid ka porgandid õhukesteks ribadeks lõigata, lisada suvikõrvitsale.

Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks. Lisa ülejäänud koostisosadele sibul.

Nõruta mais ja lisa see köögiviljakaussi.

Haki ürdid (mina kasutasin peterselli ja tilli), võid võtta muid maitsetaimi omal valikul, näiteks basiilikut, sellerit või mõnda muud).

Sega köögiviljad, lisa maitse järgi paprikat, soola ja pipart. Võite kasutada ka paprikate või küüslaugupaprikate segu.

Kerige kanafilee läbi hakklihamasina (võite kasutada valmis hakkliha), eelistan hakkliha ise kodus küpsetada.

Lisa hakklihale sool ja pipar, sega korralikult läbi ja vormi väikesed lihapallid.

Pane valmis köögiviljad kuumakindlasse nõusse, tõsta peale lihapallid.

Segage majonees tomatipastaga ja lahjendage 150 ml-s. vesi. Sega läbi ja vala köögiviljadele (raputa kergelt vormi, et vedelik jaotuks ühtlaselt kõikidele köögiviljadele. Tomatipastat on parem mitte ketšupi või tomatikastmega asendada.

Kata vorm fooliumiga ja pane eelsoojendatud ahju. Küpseta tassi 180 kraadi juures 45 minutit.

Eemalda foolium 15 minutit enne küpsetamise lõppu, et köögiviljadega lihapallid ahjus kergelt pruunistuksid.

Serveeri kuumalt. Head isu!!!

Väga isuäratav, rammus ja maitsev roog - köögiviljad ahjus hakklihaga. Hakkliha võib kihiti laotada või teha lihapalle, mida seekord ka teeme. Lihapallid on väikesed lihapallid, veidi suuremad kui lihapallid. Köögivilju võib võtta külmutatult ja värskelt. Kõige tervislikumad on kolme tüüpi kapsad - rooskapsas ja spargelkapsas. Küpsetame köögivilju lihapallidega.

Koostis:

• 500-600 g hakkliha
• 150-200 g brokolit, lillkapsast ja rooskapsast
• üks magus pipar
• 4-5 kartulit
• 1 suur porgand
• suur sibul
• sool pipar
• köögiviljade ja jahvatatud koriandri maitsestamine
• 3 spl hapukoort
• taimeõli
• 50 g juustu

Lihapallid köögiviljadega

See on koostisosade kogus mitme portsjoni jaoks - suurele perele või külalistele. Mul on kuju 25 x 35 cm, tuleb välja 5-7 portsjonit.

Pane vormi kiht õhukeseks viilutatud kartuleid (mitte üle 0,5 cm), lõika porgandid veel õhemaks (mitte üle 0,3 cm). Nende köögiviljade küpsetamine ahjus võtab kõige kauem aega. Seetõttu tuleb need asetada vormi põhja, kus on rohkem vedelikku ja rohkem kuumenemist.

Paprika kiht. Mul on külmutatud paprika. Soola neid kihte veidi.

Seejärel laota kapsas ühtlaselt laiali. ka soola ja pipart veidi. Kui kasutate külmutatud kapsast, peate selle esmalt toatemperatuuril üles sulatama. Vastasel juhul võtab ahjus küpsetamine palju kauem aega, kuna külmade köögiviljade soojendamine võtab aega.

Vormi nüüd eelküpsetatud hakklihast lihapallid ja laota ühtlaselt ka köögiviljadele. Mul on sea- ja veiselihahakkliha 50:50. Muidugi võid kasutada mis tahes meelepärast hakkliha.

Pange hapukoor klaasi ja valage vett täis, eelistatavalt kuumaks. Sega, lisa maitse järgi soola ja vala vormi. Rikkaliku ja sügavama maitse saamiseks puista peale köögiviljamaitseaineid (mina kasutan kartulimaitseaineid) ja jahvatatud koriandrit.

Kõige peale pane eelnevalt hautatud sibul.

Kata vorm fooliumiga. Panime juba 230 kraadini kuumutatud ahju (need on minu ahju parameetrid, ehk sinu ahjus piisab 200 kraadist). Küpsetusaeg on igaühe jaoks erinev. See oleneb toiduainete kogusest, kas need on sama temperatuuriga ja ahjuvormist. Esiteks peaks kõik soojenema keemiseni (minul kulus umbes 30-35 minutit), nüüd alandame temperatuuri 200-ni (teie ahju jaoks vastavalt 180). Keemise hetkest alates küpseta veel 30-35 minutit.

Tõsta peaaegu valmis roog õrnalt ahjust välja ja puista peale riivjuust. Pane ahju sulama ja juust pruunistuma.

Kalorite sisaldus: Määratlemata
Söögitegemise aeg: Ei ole märgitud

Köögiviljahautis ei vaja kindlat köögiviljakomplekti, tavaliselt valmistatakse see roog sellest, mis parasjagu on. Hautisele ei ole vaja isegi kartulit lisada, kuigi kui kavatsete lõunat süüa kindlalt või valmistada köögiviljahautist, siis pange paar kartulimugulat - see pole üleliigne. Ülejäänud köögiviljad teie soovil. Näiteks võite proovida süüa teha või. Täna pakume teile proovimiseks köögiviljahautist lihapallidega, mille fotol olev retsept näitab samm-sammult, mida ja kuidas teha.
Hautised on soovitatav lõigata mitte väga väikeseks, et köögiviljad hautamisel keema ei läheks ja igal tükil on oma maitse. Köögiviljahautise lihapallid saab valmistada mis tahes hakklihast, vaata siit vastavalt olukorrale. Kui plaanite valmistada kerget dieettoitu, siis on parem võtta kanahakkliha või teha vasikalihast lihapallid. Samal ajal on köögiviljade praadimine minimaalne ja õli kogus väheneb. Veiselihast või segahakklihast valmistatud lihapallid muudavad valmis eine isuäratavamaks ja kastmel on rikkalik lihamaitse.

Köögiviljahautis lihapallidega - retsept koos fotoga.

Koostis:

- hakkliha või kana - 300 gr;
- kartul - 4-5 tk;
- värsked tomatid (konserveeritud) - 3-4 tk;
- sibul - 2 tk;
- porgand - 1 suur;
- lillkapsas - kolmandik väikesest peast;
- paprika - 2 tk;
- taimeõli - 3 spl. l;
- sool - 1 tl (maitse järgi);
- jahvatatud must pipar, paprika, kurkum - igaüks 0,5 tl (valikuline);
- vesi või puljong - 1-1,5 tassi;
- kõik rohelised - 1 kamp.

Kuidas samm -sammult fotost süüa teha

Lihapallid lisatakse köögiviljahautisele küpsetamise lõpus, seega valmista köögiviljad enne ette. Lõika kartulid tükkideks või viiludeks, keskmise suurusega kuubikuteks.




Lõika sibul poolrõngasteks, mitte päris õhukeseks. Lõika porgandid neljaks osaks, seejärel lõika 0,5–1 cm paksusteks viiludeks.




Lõika tomatid 4-6 tükiks või lõika suurteks viiludeks. Vabastage paprika seemnetest, lõigake 2-3 cm ribadeks.






Kuumuta pajas või sügaval pannil õli. Esmalt laota sibul välja, prae seda veidi pehmeks. Seejärel lisa porgandid, prae kergelt läbi. Lisage paprika, jätkake praadimist 1-2 minutit. Kui küpsetate köögiviljahautisi dieedipõhiselt, vähendage õli kogust või maitsestage köögivilju vee lisamisega.




Laota kartulid välja, maitsesta hautis vürtsidega (vali oma maitse järgi, hautisele võid lisada mis tahes vürtse).




Segage, jätkake köögiviljade praadimist, kuni kartulid on õlis imbunud. Võid veidi praadida, aga siis ei lähe hautis olevad kartulid murenema, vaid jäävad tükkideks.






Lisa vesi või puljong, maitse järgi soola. Kuumuta keemiseni, kata hautis kaanega ja hauta köögivilju 20 minutit, kuni kartul on täielikult küpsenud. Seejärel lisa tomatid, jätka haudumist veel 5 minutit ilma kaant avamata. Keskmise tulega, köögiviljad ei tohiks liiga palju keeda.




Kuni kartulid ja köögiviljad hauvad, tee hakklihast väikesed lihapallid hautisteks ja prae neid õlis igast küljest õhetavaks. Kui ostad valmis hakkliha, lisad sellele maitseaineid ja soola, võid ka sibula peeneks hakkida või riivida. Kui teed lihatükist hakkliha, siis lase koos lihaga läbi hakklihamasina ka üks sibul ja viil vees leotatud valget pätsi. Maitsesta soola, pipraga, sõtku hakklihast sitke viskoosne mass ja tee lihapallid.




Lisa hautisele praetud lihapallid ja lillkapsas. Kapsast tuleb keeta vees poolenisti, muidu maitseb hautis nagu keedetud kapsas. Hauta hautist kaane all 5-6 minutit, keera kuumus maha ja jäta mõneks minutiks tõmbama.




Tõsta kuum köögiviljahautis koos lihapallidega taldrikutele, maitsesta peeneks hakitud ürtidega ja serveeri. Selle maitsva kuuma roa kõrvale võib lisada köögiviljasalatit, värskeid köögivilju või hapukoort – teie valikul. Head isu!





Autor Jelena Litvinenko (Sangina)

Seda erksat, maitsvat ja mahlast rooga saab hõlpsasti kodus valmistada, näiteks lihapallid hautatud köögiviljadega. Selleks peate lihtsalt varuma hakkliha ja Mehhiko köögiviljasegu, mida müüakse igas supermarketis. Kontrastne kombinatsioon mitmevärvilistest köögiviljadest ja valminud roa lihane aroom on nii isuäratav, et tahaks kohe maitsma hakata!

Muide, nende köögiviljade koristushooajal saab neid eraldi külmutada ja seejärel segada, kottidesse või konteineritesse paigutada, võttes need pärast tarbimist välja.

Koostisained

• 200 g hakkliha
• 1 sibul
• 250-300 g Mehhiko segu
• 50 ml taimeõli
• kuivatatud maitsetaimed
• maitse järgi soola ja pipart

Ettevalmistus

1. Kõigepealt valmistame lihapallid või lihapallid - nii nagu soovite! Hõõru hakkliha sisse peenele riivile kooritud ja pestud sibul, lisa soola ja pipart. Muna pole vaja lisada – lihapallid hoiavad oma kuju suurepäraselt. Parim on kasutada sea- ja veiselihahakkliha - see on aromaatsem ja mahlasem.

2. Näpi maitsestatud hakkliha küljest ära väikesed tükid ja veereta need kätega väikesteks pallideks, olles peopesad vees niisutanud.

3. Kuumuta pannil või potis taimeõli ja prae selles lihapalle 2-3 minutit mõlemalt poolt.

4. Need peaksid olema hästi pruunistunud.

5. Kalla külmutatud segu pannile ja sega õrnalt kõik nii, et praetud lihapallid oleksid peal. Hauta segu umbes 2–4 minutit, et see saaks ka kuldpruuni kooriku, ja vala seejärel anumasse 100 ml keevat vett. Maitsesta soola ja musta pipraga. Soovi korral võid lisada oma lemmikvürtse, näiteks: pune, kuivatatud tüümian, rosmariin vms. Kata anum kaanega, alanda kuumust keskmisele ja hauta kogu sisu umbes 5-10 minutit pehmeks.