Mėsos kukuliai su daržovėmis orkaitėje. Mėsos kukuliai su daržovėmis Troškintų kotletų receptas

Mėsos kukulių troškinio receptas yra visų amžių ir sezonų receptas. Maži, rausvi, sultingi ir kvapnūs kotletai visada geidžiami ir mėgstami suaugusiųjų ir vaikų. O papildytos skaniomis ir ryškiomis troškintomis daržovėmis, jos paprastai yra nenugalimos ir labai labai sveikos!

Šie kotletai turi mažą paslaptį – juose yra varškės, tačiau nėra įprastos duonos ar krekerių, todėl jie pasitarnaus kaip turtingas gyvulinių baltymų šaltinis. O morkos ir kopūstai papildys vitaminais ir skaidulomis, todėl šis patiekalas bus nuostabūs pietūs ar vakarienė visai šeimai. Ypač patiks vaikams nuo maždaug 2,5 metų. Tokiu atveju naudokite liesą veršienos faršą. Ypač skanu šį patiekalą ruošti iš jaunų daržovių: kopūstų ir morkų.
Be to, mėsos kukuliai yra patogūs, todėl jie yra universalus kiekvienos šeimininkės padėjėjas.

Bendras ir aktyvus gaminimo laikas – 40 min
Kaina - 3,5 USD
Kalorijų kiekis 100 g - 122 kcal
Porcijos viename konteineryje – 4 porcijos

Kaip virti troškintas daržoves su kotletais

Ingridientai:
Baltasis kopūstas- 600 g.
Malta mėsa - 400 g.
Grietinė - 100 ml.
Morkos - 300 g.
Varškės sūris - 100 g.
Daržovių aliejus- 2 šaukštai.
Kiaušinis - 1 vnt.
Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
Druska pagal skonį
Miltai - 1 valgomasis šaukštas
Juodieji pipirai - pagal skonį

Paruošimas:

Faršą, smulkintus svogūnus, varškę ir kiaušinį išmaišyti.

Pagardinkite druska ir pipirais, gerai išmaišykite. Suformuokite nedidelius, graikinio riešuto dydžio kotletus.

Dideliame giliadugniame puode įkaitinkite augalinį aliejų. Sudėkite kotletus ir kepkite iš pradžių ant stiprios, o paskui ant vidutinės ugnies iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos, maždaug dešimt minučių. Išimkite kotletus iš puodo ir laikykite šiltai.
Kol mėsos kukuliai kepa, susmulkinkite nuplautas ir nuluptas daržoves.

Morkos plonais įstrižais apskritimais, o kopūstai – kvadratėliais. Daržoves sudėkite į keptuvę, kurioje kepė kotletai, ir troškinkite, retkarčiais pamaišydami, ant mažos ugnies apie penkias minutes.

Įpilkite apie 125 mililitrus verdančio vandens, uždenkite ir troškinkite dešimt minučių. Išbandykite daržovių pasirengimą, jos turi būti lengvai pradurtos peiliu, bet nesuirti. Grietinę sumaišykite su miltais, druska ir juodaisiais pipirais, suberkite į daržoves. Išmaišykite ir pašildykite. Sudėkite kotletus. Pabarstykite gatavą patiekalą petražolėmis ir patiekite.

Kotlečiams galite naudoti bet kokį faršą, aš mėgstu vištieną, todėl gaminau iš jos.

Ingridientai:

• cukinijos - (vidutinės) - 1 vnt,
• morkos - mažos - 1 vnt,
• svogūnas - 1 vnt,
• konservuoti kukurūzai - 4 šaukštai. šaukštai,
• žalumynų pagal skonį
• vištienos filė - 250 gramų,
• majonezas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas,
• pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas šaukštas,
• druskos pagal skonį
• malti juodieji pipirai - pagal skonį.
• saldžioji paprika - pagal skonį.

Kaip kepti kotletus su daržovėmis orkaitėje:

Cukiniją supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais, daug pjaustyti nereikia, mums reikia vidutinio dydžio gabalėlių. Sudėkite į dubenį.

Morkas sutarkuokite stambia tarka, morkas taip pat galite supjaustyti plonomis juostelėmis, įdėti į cukinijas.

Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais. Sudėkite svogūną į likusius ingredientus.

Kukurūzus nusausinkite ir suberkite į dubenį su daržovėmis.

Susmulkinkite prieskonines žoleles (aš naudojau petražoles ir krapus), galite paimti kitų pasirinktų žolelių, pavyzdžiui, bazilikų, salierų ar kitų).

Sumaišykite daržoves, įberkite saldžiosios paprikos, pagal skonį druskos ir pipirų. Taip pat galite naudoti pipirų ar česnakinių pipirų mišinį.

Vištienos filė slinkite per mėsmalę (galite naudoti gatavą maltą mėsą), aš mieliau maltą mėsą gaminu pats namuose.

Į faršą įberkite druskos ir pipirų, gerai išmaišykite ir suformuokite nedidelius kotletus.

Paruoštas daržoves sudėkite į karščiui atsparų indą, ant viršaus dėkite kotletus.

Majonezą sumaišykite su pomidorų pasta ir praskieskite 150 ml. vandens. Išmaišykite ir užpilkite ant daržovių (lengvai pakratykite formą, kad skystis tolygiai pasiskirstytų po visas daržoves. Pomidorų pastos kečupu ar pomidorų padažu geriau nekeiskite).

Uždenkite skardą folija ir pašaukite į įkaitintą orkaitę. Kepkite indą 45 minutes 180 laipsnių kampu.

Likus 15 minučių iki kepimo pabaigos nuimkite foliją, kad kotletai su daržovėmis orkaitėje šiek tiek apskrustų.

Patiekite karštą. Gero apetito!!!

Labai skanus, sotus ir skanus patiekalas – daržovės su malta mėsa orkaitėje. Maltą mėsą galima išdėlioti sluoksniu, arba daryti kotletus, taip ir padarysime šį kartą. Mėsos kukuliai yra nedideli mėsos rutuliukai, šiek tiek didesni nei skirti. Daržoves galima vartoti šaldytas ir šviežias. Trijų rūšių kopūstai – Briuselio kopūstai ir brokoliai – yra patys sveikiausi. Daržoves kepame su kotletais.

Sudėtis:

• 500-600 g maltos mėsos
• 150-200 g brokolių, žiedinių kopūstų ir Briuselio kopūstų
• vienos saldžiosios paprikos
• 4-5 bulvės
• 1 didelė morka
• didelis svogūnas
• druska pipirai
• prieskoniai daržovėms ir malta kalendra
• 3 šaukštai grietinės
• daržovių aliejus
• 50 g sūrio

Mėsos kukuliai su daržovėmis

Tai yra ingredientų kiekis kelioms porcijoms - didelei šeimai ar svečiams. Aš turiu 25 x 35 cm formą, pasirodo, 5-7 porcijos.

Į formą įdėkite sluoksnį plonai pjaustytų bulvių (ne daugiau 0,5 cm), morkas supjaustykite dar ploniau (ne daugiau 0,3 cm). Šios daržovės orkaitėje kepamos ilgiausiai. Todėl juos reikia dėti ant formos dugno, kur bus daugiau skysčių ir daugiau kaitinimo.

Paprikos sluoksnis. Turiu šaldytų pipirų. Šiuos sluoksnius šiek tiek pasūdykite.

Tada tolygiai paskirstykite kopūstą. taip pat šiek tiek druskos ir pipirų. Jei naudojate šaldytus kopūstus, pirmiausia turite juos atitirpinti kambario temperatūroje. Priešingu atveju kepimas orkaitėje užtruks daug ilgiau, nes pirmiausia prireiks laiko pašildyti šaltas daržoves.

Dabar iš iškepto faršo suformuokite kotletus ir taip pat tolygiai paskleiskite ant daržovių. Turiu kiaulienos ir jautienos faršo santykiu 50:50. Žinoma, galite naudoti bet kokį jums patinkantį faršą.

Į stiklinę supilkite grietinę ir užpilkite vandeniu, kol pripildys, geriausia karštą. Išmaišykite, įberkite druskos pagal skonį ir supilkite į formą. Kad gautumėte sodresnį, gilesnį skonį, pabarstykite daržovių prieskoniais (aš naudoju bulvių prieskonius) ir maltomis kalendromis.

Ant viršaus uždėkite iš anksto pakepintų svogūnų.

Uždenkite formą folija. Dedame į jau įkaitintą iki 230 laipsnių orkaitę (tokie mano orkaitės parametrai, galbūt jūsų orkaitėje užtenka 200 laipsnių). Virimo laikas kiekvienam bus skirtingas. Tai priklauso nuo maisto kiekio, nuo to, ar jie vienodos temperatūros ir nuo kepimo indo. Pirmiausia viskas turi sušilti iki užvirimo (man užtruko apie 30-35 min.), dabar temperatūrą sumažiname iki 200 (jūsų orkaitei atitinkamai 180). Nuo užvirimo virkite dar 30-35 minutes.

Švelniai išimkite beveik paruoštą patiekalą iš orkaitės ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Pašaukite į orkaitę, kad išsilydytų ir apskrustų sūris.

Kalorijų kiekis: Nenurodyta
Maisto gaminimo metas: Nenurodyta

Daržovių troškiniui konkretaus daržovių rinkinio nereikia, dažniausiai šis patiekalas ruošiamas iš to, kas šiuo metu yra. Į troškinį nebūtina net dėti bulvių, nors jei ruošiatės solidžiai užkąsti ar pietums ruošite daržovių troškinį, tuomet įdėkite kelis bulvių gumbus – tai nebus perteklinė. Likusios daržovės Jūsų pageidavimu. Pavyzdžiui, galite pabandyti virti arba. Šiandien siūlome išbandyti daržovių troškinį su kotletais, kurių nuotraukos receptas žingsnis po žingsnio parodys, ką ir kaip daryti.
Troškinius rekomenduojama pjaustyti ne itin smulkiai, kad troškinant daržovės neužvirtų, o kiekvienas gabalas turi savo skonį. Mėsos kukuliai daržovių troškiniui gali būti gaminami iš bet kokio faršo, pagal situaciją žiūrėkite čia. Jei planuojate gaminti lengvą dietinį patiekalą, geriau imkite vištienos faršą arba gaminkite veršienos kotletus. Tuo pačiu metu sumažinamos daržovių kepimo galimybės ir sumažinamas aliejaus kiekis. Iš jautienos arba mišraus faršo pagaminti kotletai padarys gatavą patiekalą sotesnį, o padažas bus sodraus mėsos skonio.

Daržovių troškinys su kotletais - receptas su nuotrauka.

Ingridientai:

- malta mėsa arba vištiena - 300 gr;
- bulvės - 4-5 vnt;
- švieži pomidorai (konservuoti) - 3-4 vnt;
- svogūnai - 2 vnt;
- morkos - 1 didelė;
- žiedinis kopūstas - trečdalis mažos galvos;
- saldžiosios paprikos - 2 vnt;
- augalinis aliejus - 3 šaukštai. l;
- druska - 1 šaukštelis (pagal skonį);
- malti juodieji pipirai, paprika, ciberžolė - po 0,5 šaukštelio (nebūtina);
- vanduo arba sultinys - 1-1,5 stiklinės;
- bet kokie žalumynai - 1 krūva.

Kaip gaminti maistą iš nuotraukos žingsnis po žingsnio

Mėsos kukuliai dedami į daržovių troškinį baigiant virti, todėl pirmiausia paruoškite daržoves. Bulves supjaustykite gabalėliais arba griežinėliais, vidutinio dydžio kubeliais.




Svogūną supjaustykite ne visai plonais pusžiedžiais. Morkas supjaustykite į keturias dalis, tada supjaustykite 0,5–1 cm storio griežinėliais.




Pomidorus supjaustykite į 4-6 dalis arba supjaustykite stambiais griežinėliais. Saldžiąją papriką išlaisvinkite iš sėklų, supjaustykite 2-3 cm juostelėmis.






Puode arba gilioje keptuvėje įkaitinkite aliejų. Pirmiausia išdėliokite svogūną, šiek tiek pakepinkite, kol suminkštės. Tada sudėkite morkas, lengvai pakepinkite. Suberkite paprikas, toliau kepkite 1-2 minutes. Jei daržovių troškinius gaminate dietiškai, sumažinkite aliejaus kiekį arba pagardinkite daržoves vandeniu.




Išdėstykite bulves, pagardinkite troškinį prieskoniais (rinkitės pagal savo skonį, į troškinį galite dėti bet kokių prieskonių).




Išmaišykite, toliau kepkite daržoves, kol bulvės išmirks aliejuje. Galima šiek tiek pakepinti, bet tada bulvės troškinyje netrupės, liks gabalėliais.






Įpilkite vandens arba sultinio, druskos pagal skonį. Užvirkite, troškinį uždenkite dangčiu ir troškinkite daržoves 20 minučių, kol bulvės visiškai iškeps. Tada sudėkite pomidorus, toliau troškinkite dar 5 minutes neatidarę dangčio. Vidutinė ugnis, daržovės neturėtų per daug virti.




Kol troškinasi bulvės ir daržovės, iš maltos mėsos suformuokite nedidelius kotletus troškiniams ir apkepkite aliejuje, kol iš visų pusių apskrus. Jei perkate paruoštą maltą mėsą, į ją įberkite prieskonių ir druskos, taip pat galite smulkiai pjaustyti svogūną arba sutarkuoti. Jei faršą gaminate iš mėsos gabalo, tai kartu su mėsa per mėsmalę permeskite vieną svogūną ir vandenyje išmirkyto balto batono riekelę. Pagardinkite druska, pipirais, išminkykite faršą iki kietos, klampios masės ir suformuokite kotletus.




Į troškinį dedame apkeptus kotletus ir žiedinius kopūstus. Kopūstą reikia virti vandenyje, kol iškeps iki pusės, kitaip troškinio skonis bus panašus į virtų kopūstų skonį. Troškinį troškinkite po dangčiu 5-6 minutes, išjunkite ugnį ir palikite kelioms minutėms pritraukti.




Karštą daržovių troškinį su mėsos kukuliais dėkite į lėkštes, pagardinkite smulkiai pjaustytomis žolelėmis ir patiekite. Prie šio gardaus karšto patiekalo galima pridėti daržovių salotų, šviežių daržovių ar grietinės – jūsų pasirinkimu. Gero apetito!





Elena Litvinenka (Sangina)

Šį ryškų, skanų ir sultingą patiekalą galima nesunkiai paruošti namuose, pavyzdžiui, kotletus su troškintomis daržovėmis. Norėdami tai padaryti, jums tereikia apsirūpinti maltos mėsos ir meksikietiškų daržovių mišiniu, kuris parduodamas bet kuriame prekybos centre. Kontrastingas daugiaspalvių daržovių derinys ir mėsingas paruošto patiekalo aromatas yra toks apetitiškas, kad norisi iš karto pradėti ragauti!

Beje, šių daržovių derliaus nuėmimo sezono metu jas galima užšaldyti atskirai, o po to maišyti, išdėlioti maišeliuose ar induose, išimant, kai vartojama.

Ingridientai

• 200 g maltos mėsos
• 1 svogūnas
• 250-300 g meksikietiško mišinio
• 50 ml augalinio aliejaus
• džiovintų žolelių
• druskos ir pipirų pagal skonį

Paruošimas

1. Pirmiausia paruošime kotletus arba kotletus – kaip jums patinka! Į faršą smulkia tarka sutarkuokite nuluptą ir nuplautą svogūną, įberkite druskos, pipirų. Kiaušinio dėti nereikia – mėsos kukuliai puikiai išlaikys formą. Geriausia naudoti kiaulienos ir jautienos faršą – ji aromatingesnė ir sultingesnė.

2. Sudrėkinus delnus vandenyje, nuo pagardinto faršo nuimkite smulkius gabalėlius ir rankomis susukite į mažus rutuliukus.

3. Keptuvėje arba puode įkaitinkite augalinį aliejų ir jame apkepkite kotletus po 2-3 minutes iš kiekvienos pusės.

4. Jie turi gerai apskrusti.

5. Į keptuvę supilkite šaldytą mišinį ir švelniai viską išmaišykite, kad ant viršaus būtų apkepti kotletai. Šiek tiek virkite mišinį apie 2–4 minutes, kad jis taip pat įgautų auksinės rudos spalvos plutą, tada į indą supilkite 100 ml verdančio vandens. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Jei norite, galite pridėti mėgstamų prieskonių, pavyzdžiui: raudonėlio, džiovintų čiobrelių, rozmarinų ir kt. Indą uždenkite dangčiu, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir visą turinį troškinkite apie 5-10 minučių, kol suminkštės.