Gebakken tijgergarnalen koken. Garnalen bakken in een pan

Gefrituurde garnaal is een hartig en ongewoon gerecht. Ze kunnen elke tafel decoreren en diversifiëren: alledaags, feestelijk, een tafel met snacks ... Dit product heeft ideale nuttige eigenschappen en bevat veel nuttige stoffen. Dat is de reden waarom garnalen minstens één keer per week moeten worden geconsumeerd. Laten we leren hoe we ze op de juiste manier kunnen koken.

Garnalen met knoflook en citroen heerlijk bakken in een pan: een recept

Veel mensen hebben soms geen idee hoe ze garnalen moeten koken om ze heerlijk te maken. Maar wees niet ontmoedigd. Garnalen zijn heel gemakkelijk te bereiden. Het belangrijkste is om de juiste garnalen te kiezen en deze vervolgens te bereiden.

Welke garnalen zijn het beste om te frituren?

• Kijk eens naar het uiterlijk van de geselecteerde garnaal. Hun kleur moet hetzelfde zijn. Bovendien is de schaal van een goede garnaal altijd glanzend en moet de staart op een haak lijken.
• Als je kiest voor garnalen met donkere kroppen, houd er dan rekening mee dat dit product niet bederft. Als het hoofd groen is, dan heeft het plankton gegeten, als het bruin is, betekent dit dat dit een vrouwtje is dat had moeten paaien.
• Controleer de houdbaarheidsdatum van de garnalen. Neem nooit verlopen goederen, zelfs niet bevroren.

Garnalen worden door veel mensen als een favoriet voedsel beschouwd. Dit voorgerecht heeft records in populariteit gebroken, omdat ze in bijna elk restaurant, café en bierbar garnalen proberen te bestellen. Maar je moet niet naar een restaurant gaan om van de smaak van garnalen te genieten. Bereid ze zelf voor en neem voor het koken:

• Garnalen - 1 kg
• Knoflook - 5 teentjes
• Citroen - 2 stuks
• Zout - 2 eetlepels
• Olijfolie - naar eigen inzicht

Voorbereiding:

• Doe de bevroren garnalen in een pan. Bak tot de vloeistof verdampt
• Giet olie in, voeg zout toe. Bak, onder voortdurend roeren, 2 minuten
• Pers sap uit citroenen, giet over garnalensap. Nog wat bakken
• Als de vloeistof verdwenen is, haal je de schaal van het fornuis.
• Serveer de garnalen met jus

Hoe bak je bevroren tijgergarnalen heerlijk in een pan voor bier?

Garnalen zijn de perfecte biersnack. Het is jammer, maar niet alle mensen weten welk voorgerecht ze moeten kiezen. U kunt uw gasten verrassen met garnalen - een pittige en zeer smakelijke snack.

Er zijn verschillende garnalen in de aanbieding, maar voor dit recept heb je bevroren tijger 500 gram nodig.Daarnaast moet je de volgende hoeveelheid ingrediënten meenemen:

• Cherrytomaten - 100 g
• Knoflook - 2 teentjes
• Olijfolie
• Tijm
• rozemarijn
• Chilipepers

Voorbereiding:

• Ontdooi de garnalen
• Bereid de marinade voor: hak de knoflook fijn, snijd de tomaten in kleine plakjes, hak ook de kruiden
• Meng deze ingrediënten, breng op smaak, voeg wat olijfolie toe
• Bak de garnalen 5 minuten in een pan

Hoe gepelde garnalen heerlijk bakken voor een salade?

Veel mensen denken dat ongepelde garnalen lekkerder zijn. Maar helaas zijn ze niet geschikt voor het bereiden van andere gerechten, omdat het onhandig is om ongepelde garnalen te gebruiken.

Maar u hoeft niet bang te zijn dat uw favoriete zeevruchten na het reinigen zijn eigen sappigheid zullen verliezen. Als je ze goed frituurt, smaken ze nog lekkerder.

Om een ​​kleine portie salade te bereiden, heb je nodig:

• Grote garnalen - 250 g
• Sojasaus - op je eigen
• Citroen - een beetje
• Knoflook - 2 teentjes
• Gemalen peper - een snuifje
• Groen - een beetje

Voorbereiding:

• Pel de garnalen
• Pel de knoflook, hak fijn, combineer met garnalen
• Voeg de rest van de ingrediënten toe
• De garnalen moeten een beetje in de marinade liggen. Bak ze vervolgens aan beide kanten

Hoe frituur je garnalen in sojasaus heerlijk?

Dit recept wordt als het eenvoudigste beschouwd. Om een ​​voorgerecht te bereiden, moet je 3 hoofdcomponenten nemen, namelijk:

• Grote garnalen - 12 stuks
• Sojasaus - 150 ml
• Boter

Voorbereiding:

• Spoel de garnaal af, snijd elke kop eraf, je hebt hem niet nodig
• Maak insnijdingen in de buik, maar niet te diep. Dankzij hen zal de saus de garnalen sneller verzadigen.
• Doe de garnalen in een aparte kom
• Voeg de saus toe. Roer en laat 15 minuten staan.
• Verwarm de koekenpan goed voor
• Verwijder de garnalen, schud de saus eraf. Plaats in de pan
• Grill zeevruchten ongeveer 10 minuten
• Leg de garnalen op een schaal. Serveer als tussendoortje of bijgerecht

Hoe garnalen heerlijk bakken in een romige saus: met knoflook in boter?

Je kookt deze garnalen in 10 minuten. Maar alleen als de kokkels van tevoren worden schoongemaakt. Anders moet u extra tijd besteden aan het schoonmaken. Bereid dus deze hoeveelheid ingrediënten voor:

• Garnalen - 500 g
• Knoflook - 4 teentjes
• Basiliek - een paar twijgen
• Boter - 20 gram
• Crème - 120 ml
• Paprika's en zout

Voorbereiding:

• Smelt de boter
• Pel de knoflook. Doe 1 teentje in olie en bak, 1 hak
• Verwijder de knoflook, giet de room erbij, breng aan de kook
• Garnalen toevoegen, bestrooien met knoflook. Zet 2 minuten uit
• Hak de kruiden. Voeg zout en basilicum toe aan de garnalen. Zet nog 2 minuten buiten
• Haal de pan van het vuur zodat ze niet hard worden.
• Leg de garnalen op een schaal. Serveer met pasta of rijst

Hoe gekookte garnalen heerlijk in beslag bakken?

Garnalen worden beschouwd als de lekkerste zeevruchten. Ze worden meestal gekookt. Maar er zijn zoveel recepten om garnalen in beslag te bakken. We zullen de eenvoudigste met u delen, waarvoor u garnalen van elke grootte moet nemen. Bereid dit aantal ingrediënten voor:

• Grote garnalen - 400 gr
• Tarwebloem - 2 eetlepels
• Ei - 1 stuk
• Zout - een snuifje
• Frisdrank - een beetje
• Water - 50 ml

Voorbereiding:

• Ontdooi de garnalen. Schoon
• Bereid het beslag: meng het ei en de bloem. Breng op smaak met zout, peper, voeg bakpoeder toe
• Roer het beslag. Voeg wat water toe
• Dip de garnalen in beslag en bak ze meteen
• Leg de gefrituurde zeevruchten op een papieren handdoek om eventueel achtergebleven vet te absorberen.

Hoe garnalen heerlijk in een schaal te bakken?

Garnalen bakken is een eenvoudig, bijzonder recept. Het vereist niet veel kookervaring, maar het heeft wel de volgende ingrediënten nodig:

• Tijgergarnalen - 250 g
• Mayonaise - 100 g
• Knoflook - 2 tanden
• Citroen - 1 \ 4
• Kruiden

Voorbereiding:

• Maak een saus met mayonaise, gehakte knoflook, citroensap
• Leg de garnalen in een koekenpan. 2 minuten koken
• Giet de saus over de zeevruchten. Roeren
• Laat 10 minuten koken om de saus in te dikken. Serveer met kruiden en citroen

Hoe bak je grote, gamba's heerlijk?

Dit recept heeft de volgende ingrediënten nodig:

• Garnalen - 250 g
• Kippenbouillon - 1 eetlepel
• Sojasaus - 1 tl
• Specerijen

Voorbereiding:

• Ontdooi de gamba's. Droog ze, bak ze in een koekenpan
• Breng op smaak met zout, peper, voeg kippenbouillon toe
• 10 minuten koken
• Leg de garnalen op een bord, overgiet met saus

Hoe Argentijnse garnalen heerlijk bakken?

Voor de gefrituurde Argentijnse garnaal moet je een speciale saus maken. De zeevruchten zelf worden bereid volgens de traditionele methode. Maak voor de saus een voorraad van de volgende producten:

• Knoflook - 2 tanden
• Sojasaus - 1/2 el
• Verse gember
• Olijfolie - 3 eetlepels

Voorbereiding:

• Doe de gember, gehakte knoflook, olie, saus in een aparte kom. Roeren
• Kook of kook de saus niet
• Dip gefrituurde garnalen in de resulterende consistentie

Gebakken garnalen met honing: recept

Het vlees van de garnaal is vrij zacht. Daarom, als je ze te lang kookt, zal hun vlees taai en smaakloos zijn. Probeer snel te handelen, houd je aan ons recept waarvoor je een voorraad moet inslaan:

• Garnalen - 400 g
• Sojasaus - 80 ml
• Honing - 2 eetlepels
• Knoflook - 2 eetlepels
• Gember - 2 eetlepels
• Groen

Voorbereiding:

• Bereid alle ingrediënten voor. Hak de knoflook met gember
• Voeg honing en saus toe aan knoflook en gember. Giet de ingrediënten over de garnalen
• Doe de componenten in een zak. Sluit het gedurende 15 minuten.
• Giet 1/2 van de resulterende honingsaus in de pan. B' olie
• Voeg zeevruchten toe aan de saus. Sauteer tot de saus dikker wordt
• Leg de kant-en-klare garnalen op een bord, bestrooi met kruiden, overgiet met saus

Gebakken garnalen met ananas: recept

Van ons voorgestelde aantal ingrediënten, krijg je 6 porties. Je kunt garnalen serveren met rijst of als aperitief bij wijn. De benodigde hoeveelheid ingrediënten is als volgt:

• Garnalen - 300 gr
• Ananas uit blik - 300 gr
• Spek - 6 plakjes
• BBQ saus - 200 ml

Voorbereiding:

• Bak het spek uit voor een krokant korstje
• Voeg de garnalen met ananas toe aan het spek. Kook tot de garnaal rozeachtig wordt
• Giet de saus in de pan. Laat ongeveer een paar minuten sudderen

Thaise gefrituurde garnaal: recept

Gebruik rauwe zeevruchten voor dit recept. Kook ze niet langer dan 5 minuten, anders worden ze rubberachtig. Om je voor te bereiden, sla een voorraad in:

• Garnalen - 400 gr
• Ui - 75 gr
• Knoflook - 2 tanden
• Kurkuma - 1 tl
• Chilipeper - 1/2 tl
• Paprika - een beetje
• Kruidnagel - een beetje
• Kardemom - een beetje
• Olie
• Gember - 1/2 tl
• Tomaten - 1 st
• Crème - 130 ml
• Verse koriander - 1 el

Voorbereiding:

• Garnalen bereiden. Smeer met kurkuma
• Maal de kruiden. Bak ze met boter in een pan
• Garnalen met tomaten toevoegen aan kruiden
• Schenk de room over de garnalen. Ongeveer 5 minuten koken
• Serveer met rijst bestrooid met kruiden

Catalaanse gebakken garnalen in Armagnac: recept

Het gerecht zal u en uw gasten ongetwijfeld verrassen. Bovendien zijn garnalen ideaal voor wijn. Serveer het op een feestelijke tafel of diner. Er is één klein nadeel: gekookte garnalen met deze methode worden letterlijk direct gegeten. U moet een voorraad inslaan:

• Grote garnalen - 15 stuks
• Kleine tomaten - 12 stuks
• Rode ui - 2 st.
• Citroen - 1 \ 2

Voorbereiding:

• Bak de garnalen zoals gewoonlijk. Je kunt ze 2 minuten koken. Kijk naar je eigen goeddunken
• Doe de garnalen in een kleine kom, besprenkel ze met citroensap
• Snijd de tomaten in plakjes. Doe in een aparte kom
• Snijd de ui in halve ringen. Voeg toe aan tomaten. Roeren
• Breng de tomaten en uien over naar de garnalen. Zout. Voeg wat olijfolie toe
• Zet een paar uur in de koelkast.

Caloriegehalte van gebakken garnalen per 100 gram

Garnalen zijn er natuurlijk in verschillende maten. Ze zijn ongelooflijk populair over de hele wereld. Garnalen zijn goed voor ongeveer 30% van de zeevruchten die mensen consumeren. Daardoor lopen ze voorop, zelfs voor inktvissen en krabben.

Voor degenen die zich aan een dieet proberen te houden, is het probleem het vinden van het juiste recept. Heel vaak beperken ze hun eigen dieet, en ze doen het tevergeefs. Het maakt niet uit welk product, het belangrijkste is dat het goed is voorbereid.

Als je besluit om op dieet te gaan, zorg er dan voor dat je gefrituurde garnalen op het menu hebt staan. Bovendien is het caloriegehalte van dit product na het frituren ongeveer 120 KK per 100 g.

Video: 3 recepten voor gebakken garnalen in knoflooksaus

Gebakken garnalen met knoflook en sojasaus worden beschouwd als een van de lekkerste warme hapjes ter wereld. Als u een blijvende indruk wilt maken op uw gasten, bereidt u dit gerecht dan voor op vakantie. Trouwens, garnalen kunnen zelfs worden geserveerd tijdens lakse vasten, wanneer het scala aan acceptabele gerechten kleiner wordt, maar je echt iets lekkers wilt.

De combinatie van zoute sojasaus en hete knoflook kwam uit Azië naar ons toe. De nationale keukens van China, Thailand, Korea en vele andere oosterse landen staan ​​bekend om hun vermenging van smaken. Daarom wordt in zo'n saus vaak een ander bestanddeel gevonden - zoete honing. Het is niet alleen een aanvulling op de smaak, maar ook op de structuur. U moet echter niet meteen risico's nemen met gastronomische experimenten. Voor hen zal de tijd komen dat het basisrecept tot in de puntjes wordt beheerst.

De culinaire waarde van garnalen

Bij het koken zijn er verschillende recepten: garnalengerechten zijn over de hele wereld populair. Dit is niet verwonderlijk, want zeevruchten zijn rijk aan lichte eiwitten, sporenelementen en vitamines. De koks respecteren ook garnalen vanwege hun expressieve decoratieve kwaliteiten. Bovendien zien ze er aantrekkelijk uit. Gerechten op basis van garnalen zijn gemakkelijk te versieren. De smaak van dit onderdeel is eigenaardig, actief, herkenbaar. Het is gemakkelijk om er geschikte add-ons voor te selecteren.

Hoe een kaliber kiezen?

Garnalengerechten koken is waar grootte ertoe doet. In de taal van professionals wordt het "kaliber" genoemd. Onthoud: hoe kleiner de garnaal, hoe groter de cijfers op de verpakking. Simpel gezegd, het kaliber maakt duidelijk hoeveel garnalen er in één kilogram passen. De grootste, royal, wegen gemiddeld 100 gram en hebben dus een kaliber van 10.

De meest voorkomende in binnenlandse supermarkten zijn garnalen met kaliber 90/120 en 60/90. Ze zijn natuurlijk veel goedkoper dan koninklijke. Maar ze smaken best goed. Iedereen die verschillende kalibers heeft geprobeerd, weet dat sojasaus sowieso heerlijk is. Het maakt niet uit of u de kleinste of de grootste zeevruchten koopt - met elke soort kunt u culinaire recepten gebruiken. Grote garnalen hebben meer tijd nodig om te koken. Kleintjes kunnen sneller gebakken worden.

Schoonmaken of niet?

Voordat je in de pan ging, heb je er waarschijnlijk over nagedacht of je de koppen, poten en schelpen moet verwijderen. Het hangt af van het formaat van het evenement waarop ze zullen worden gepresenteerd. Je kunt een hele gefrituurde garnaal prachtig pellen, maar niet iedereen kan het. Als je bang bent om een ​​van de gasten in een ongemakkelijke positie te brengen, neem dan geen risico - serveer de garnalen zonder chitine.

Als u echter geen plechtig feest plant, maar thuisbijeenkomsten met goede vrienden, is het logisch om de schelpen te bewaren. Ze houden de sappen in het karkas, het gerecht blijkt aromatischer te zijn. Deze aanbeveling is vooral relevant als u middelgrote garnalen gebruikt.

Aromatische olie om te frituren

Je kunt een gerecht vullen met geweldige smaken en geuren met behulp van de olie waarin het wordt gekookt. Verhit voor het bakken van de garnalen in een pan de olijfolie door een paar ringen gember, 2 teentjes knoflook uitgeperst met een mes, een snufje gedroogde groenten en takjes kruiden toe te voegen. Wanneer de olie begint te stomen, haalt u deze ingrediënten eruit en laadt u de zeevruchten. Ze zullen al het beste in zich opnemen.

Voorbereiding voor het koken

Maak eerst de saus klaar. Hij moet een beetje staan. Meng in een kom 2 eetl. ik. suiker en 150 ml sojasaus. Meng grondig, voeg twee gehakte teentjes knoflook, een lepel plantaardige olie en kruiden toe. Laat op kamertemperatuur staan. Dit is genoeg om 500 g te koken, dan hangt het er van af wat voor soort garnalen je gebruikt. Het is onwaarschijnlijk dat verse worden gekocht, maar ze hebben ook geen voorbereiding nodig. Giet het roomijs zonder glazuur met kokend water of bewaar het 40 seconden in een dubbele boiler. Blancheer de geglaceerde garnalen 1-2 minuten in kokend water.

Als u van plan bent ze schoon te maken, scheurt u voorzichtig de koppen af, verwijdert u de poten en schelpen. Laat de staartvinnen achter met het buitenste segment van de schaal - het is handig voor hen om kant-en-klare garnalen vast te houden. Bij sommige rassen zijn darmen duidelijk zichtbaar aan de onderkant van de staart. Zorg ervoor dat u het verwijdert door er met uw vingers aan te trekken of het op te pakken met een mes. Alles is klaar - u kunt beginnen. Laten we beginnen met het koken van onze gebakken garnalen met knoflook en sojasaus.

Subtiliteiten van het proces

Om 500 g garnalen te bereiden, is het raadzaam om een ​​koekenpan te nemen met een diameter van minimaal 30 cm Het feit is dat deze zeevruchten gebakken moeten worden, niet gestoofd. Een te hoge laag leidt tot warmteverlies en vochtafvoer. Hierdoor worden de garnalen niet in olie gebakken, maar wegkwijnen in hun eigen sap. Daarom zullen we de pan grondig verwarmen met geurige olie en de garnalen daarheen sturen. Verdeel ze gelijkmatig over het oppervlak en laat ze een paar minuten met rust. Het is meteen de moeite waard om de gerechten te bereiden, waarin we later onze kant-en-klare garnalen in sojasaus met knoflook zullen sturen.

Het recept waarmee we de saus hebben gemaakt, geeft je een vrij dik en mooi resultaat. Je moet het aan de pan toevoegen als de garnalen aan beide kanten gebakken zijn. Schenk de saus erbij en roer goed door. Het gerecht begint actief te koken. De saus smelt voor je ogen. Dit is zoals het hoort - het verspreidt zich over het golvende oppervlak van de garnalenruggen en vult ze met aroma. Laat een paar minuten sudderen zonder te stoppen met roeren. Breng vervolgens over naar bereide gerechten. Veel garnalenrecepten gebruiken verse kruiden voor decoratieve doeleinden. Ze zal de smaak van zeevruchten niet overschaduwen, maar benadrukken, het nog interessanter maken.

Eten en etiquette serveren

In sojasaus - een gastronomisch gerecht. In het restaurant wordt het in porties geserveerd, op platte borden als zelfstandig gerecht. Ze eten deze snack met hun handen. Als de garnalen staartvinnen hebben, kun je die voor ze pakken. Voor het gemak van de gasten worden aan tafel kleine borden voor schelpen en vinnen geserveerd, evenals kommen met water met citroengeur. Als dun gesneden citroenen worden geserveerd met zeevruchten en niet met water, onthoud dan: ze zijn niet bedoeld om te eten, maar om je vingers af te vegen. De smaak van citrus harmoniseert trouwens niet zo goed met zeevruchten, waardoor hun actieve aroma wordt overstemd. Ze worden meestal gebruikt voor hygiënische doeleinden. Zuursap kan echter met mate aan sauzen worden toegevoegd.

Uitzondering zijn geheel gepelde garnalen in saus, geserveerd met pasta, rijst of groenten. Ze moeten worden gegeten met gewoon bestek, op een vork plukken, samen met een kleine hoeveelheid garnering. De ontspannen sfeer van gezellige bijeenkomsten is iets heel anders. Gebakken garnalen met knoflook en sojasaus kunnen in een gewoon gerecht worden geserveerd, waaruit ze één voor één worden genomen en gegeten. Voel je vrij om ze met je handen schoon te maken, waarbij je de schelpen en koppen in een aparte kom vouwt.

Gefrituurde garnalensauzen

Zelfs als de garnaal in sojasaus wordt gekookt, worden er vaak andere geschikte opties bij geserveerd. De absolute meerderheid van de oosterse opties is perfect voor zeevruchten: Thais, Japans en Chinees. Maar je kunt zelf een saus maken voor gebakken garnalen, en meer dan één.

Bedenk wat het beste bij jouw gerecht past? Maak een hete saus, een tomatensaus en een mals. De volgende ideeën helpen je bij het maken van je keuze:

1. Mierikswortel saus. Het gaat goed met zeevruchten. Wrijf een kleine wortel en blend tot een mooie zoete ketchup. Vind je de smaak niet interessant, voeg dan een paar druppels balsamico toe. Bereid deze saus voordat je de garnalen in de pan bakt. Het moet worden toegediend.
2. Meng gelijke delen mayonaise en zure room (elk 150 ml). Voeg een paar druppels citroen en sinaasappelsap toe. Kruid met zout en bestrooi met fijngehakte dille. Dit mengsel accentueert de smaak van het hoofdingrediënt.
3. Rasp 200 g smeltkaas. Fruit de geraspte grote ui. Voeg kaas toe, roer en breng over naar een sauskom. Je kunt roomkaas eenvoudig in de magnetron lichtjes opgewarmd roeren met een beetje groen en geperste knoflook. Serveer warm met garnalen.

Als het recept voor gebakken garnalen met saus je aantrekt en je wilt het de volgende vakantie proberen, denk dan tot in het kleinste detail over het menu. Het is gebruikelijk om witte wijnen - droog en halfdroog - te serveren bij visgerechten. Lichte champagne is ook geschikt voor bijzonder feestelijke evenementen.

Maar gefrituurde garnalen zijn vooral lekker bij lichte tot medium lichte bieren. Koel de alcohol tot 10-12 graden en serveer de garnalen warm. Deze geweldige combinatie is perfect voor elk feest met vrienden.

Een gastronomisch voorgerecht dat elke tafel kan versieren - gebakken garnalen. Garnalen worden gecombineerd met rijst, stoofschotels of pasta.

Gefrituurde garnalen met of zonder schaal worden bereid. In het eerste geval blijven alle smaakmakers op de schil en krijgt het vlees slechts een subtiele smaak. Als de garnaal van de schaal wordt ontdaan (hiervoor moeten ze worden overgoten met kokend water), dan zal de smaak van de componenten meer uitgesproken zijn.

Bij het koken van garnalen proberen ze hun smaak niet te onderbreken met kruiden en specerijen. Er is maar een klein aantal smaakmakers die goed samengaan met deze zeevruchten - gember, zwarte peper, knoflook, dille. Citroensap vormt een aanvulling op de garnalen en sojasaus voegt wat zoetheid toe.

Verras uw gasten met een heerlijke lekkernij - koken duurt niet langer dan 10 minuten.

Verschillende zullen helpen om het gerecht te diversifiëren - interessante porties en ongebruikelijke smaakcombinaties zullen je aangenaam verrassen.

Gebakken garnalen met knoflook

Als je de garnalen niet wilt overladen met kruiden, voeg dan knoflook toe tijdens het bakken. Deze smaak zal iedereen gek maken en de snack kan worden geserveerd met bier of met een bijgerecht.

Ingrediënten:

• shell garnalen;
• olijfolie;
• knoflook;
• zout.

Voorbereiding:

1. Ontdooi de garnalen indien nodig op kamertemperatuur.
2. Verhit olie in een koekenpan. Pers de knoflook uit - je kunt er zoveel mogelijk van toevoegen.
3. Schik de ongepelde garnalen. Grill gedurende 10 minuten, onder voortdurend roeren om te voorkomen dat ze aanbranden.

Gebakken garnalen in sojasaus

Als je wat meer tijd besteedt en de garnalen marineert, worden ze doorweekt in de saus, wordt het vlees malser. Als je schaalloze zeevruchten kookt, voeg dan een handvol witte sesamzaadjes toe tijdens het frituren.

Ingrediënten:

• grote garnalen;
• sojasaus;
• knoflook;
• olijfolie.

Voorbereiding:

1. Ontdooi de zeevruchten, voeg sojasaus toe, pers een paar teentjes knoflook uit. Laat het 15-20 minuten intrekken.
2. Giet olie in een voorverwarmde koekenpan. Garnalen toevoegen. Draai constant, kook ongeveer 10 minuten. Verminder het vermogen van de kachel niet.

Gebakken garnalen met citroen

Citroensap maakt de garnalen ook zachter en malser. Lichte zuren passen goed bij de smaak van zeevruchten. Je kunt de garnalen marineren in citroensap of ze bakken met partjes citrus - het blijkt even heerlijk.

Ingrediënten:

• ongepelde garnalen;
• grond zwarte peper;
• olijfolie.

Voorbereiding:

1. Ontdooi zeevruchten op kamertemperatuur.
2. Snijd de citroen in dunne plakjes. Voor een halve kilo garnalen zijn 5-6 kleine plakjes voldoende.
3. Giet olie in een voorverwarmde koekenpan.
4. Voeg de garnalen, zout en peper toe en voeg de partjes citroen toe.
5. Kook de zeevruchten 10 minuten, keer ze om.

Garnalen in boter

Vervang je gebruikelijke plantaardige olie door boter. Dit gebraad produceert een geurige korst. Voeg dille of peterselie toe voor een verse zeevruchtensmaak.

Ingrediënten:

• grote garnalen;
• boter;
• dille en peterselie;
• zout.

Voorbereiding:

1. Zeevruchten ontdooien. Bedek een paar minuten met heet water. Verwijder de schelpen.
2. Smelt een klein stukje boter in een voorverwarmde koekenpan.
3. Garnalen, zout toevoegen.
4. Hak de greens fijn, voeg 3 minuten toe tot ze klaar zijn voor de garnalen.
5. Kook in totaal 8-10 minuten.

Pittig gebakken garnalen

Het kruidenboeket mag de smaak van de garnalen niet onderbreken, dus kies bij het kruiden van zeevruchten ingrediënten zonder een helder aroma. Verschillende soorten peper in combinatie met lichtzoete gember zullen het gerecht perfect aanvullen.

Ingrediënten:

• garnalen;
• olijfolie;
• paprika;
• gember poeder;
• grond zwarte peper.

Voorbereiding:

1. Laat de zeevruchten ontdooien, giet het water af.
2. Giet olie in een voorverwarmde koekenpan. Als het heet is, voeg je zwarte en rode pepers en gember toe. Steek het mengsel aan zonder het te laten aanbranden.
3. Leg de garnalen in de pan zonder de schaal te verwijderen.
4. Zout. Roer constant.
5. Bak ongeveer 10 minuten zonder het vuur te verminderen.

Garnalen gebakken in witte wijn

Dit gerecht kan gemakkelijk het menu van de duurste restaurants versieren - het is een delicatesse voor echte fijnproevers. Het bereiden van zo'n snack is helemaal niet moeilijk, het belangrijkste is om aandacht te besteden aan de keuze van ingrediënten. Voeg alleen kwaliteitswijn toe en probeer het niet te overdrijven met basilicum.

Ingrediënten:

• 0,5 kg gamba's;
• 150ml. droge witte wijn;
• een snufje basilicum;
• zwarte peper;
• zout.

Voorbereiding:

1. Ontdooi de garnalen en bedek ze een paar minuten met heet water. Verwijder de schaal van hen.
2. Schenk de witte wijn in een voorverwarmde koekenpan.
3. Garnalen toevoegen, 10 minuten laten sudderen.
4. Voeg 5 minuten voor het einde van het proces basilicum, peper en zout toe.

Geurige garnalen voor bier

De smakelijke geur van garnalen met knoflook is een ideaal tussendoortje voor een schuimig drankje. Citroen voegt een subtiele zuurheid toe en dille voegt een beetje frisheid toe aan het gerecht.

Ingrediënten:

• 500 gr, gamba's in een schaal;
• 1 el olijfolie
• 5-6 knoflooktanden;
• een bosje dille;
• ¼ citroen;
• zout.

Voorbereiding:

1. Ontdooi de garnalen, verwijder de schaal niet.
2. Giet olie in een voorverwarmde koekenpan. Garnalen toevoegen.
3. Voeg gehakte knoflook, fijngehakte dille toe en pers citroensap bij de garnalen. Zout.
4. Bak gedurende 10-12 minuten, onder voortdurend roeren.

Gebakken garnalen in tomatenpuree

Door tomatenpuree toe te voegen, kun je een vullende tweede gang maken. Serveer deze lekkernij met pasta of witte rijst en je behoudt je figuur zonder in te boeten aan de smaak van het dieet.

Ingrediënten:

• 0,5 kg gamba's;
• 3 eetlepels tomatenpuree;
• ¼ citroen;
• 3 knoflooktanden;
• een snufje zwarte peper;
• een klein bosje dille;
• Plantaardige olie om te frituren;
• 2 eetlepels sojasaus

Voorbereiding:

1. Pel de garnalen door ze met kokend water te besprenkelen.
2. Doe in een kom, voeg sojasaus toe, pers de knoflook uit en pers het citroensap eruit. Aandrukken met een lading en 15 minuten laten staan.
3. Giet olie in een hete koekenpan. Schenk de gemarineerde garnalen erbij. Voeg tomatenpuree, fijngehakte dille en zwarte peper toe.
4. Bak gedurende 10 minuten, onder voortdurend roeren.

Garnalen met uien en tomaten

Je kunt tijdens het frituren groenten aan zeevruchten toevoegen - gebakken uien met tomaten zijn hier geweldig voor. De kaas voegt een romige smaak toe die goed bij de garnalen past.

Ingrediënten:

• 0,5 kg gamba's;
• 1 ui;
• 1 grote tomaat;
• 50 gr. harde kaas;
• plantaardige olie om te frituren;
• zout.

Voorbereiding:

1. Ontdooi de garnalen, verwijder de schaal en giet er kokend water over.
2. Snijd de ui in kleine blokjes, de tomaat medium.
3. Rasp de kaas.
4. Verwarm een ​​koekenpan voor, giet er olie in. Fruit de ui en tomaat.
5. Garnalen, zout toevoegen.
6. Kook gedurende 10 minuten.
7. Leg de garnalen in een voorbereide schaal. Strooi er kaas over tot de zeevruchten zijn afgekoeld.

Je kunt garnalen bakken met minimale toevoeging van ingrediënten, of je kunt een echt culinair kunstwerk maken - dit product is goed voor elke portie. De garnalensmaak wordt perfect aangevuld door citroen, knoflook en wat kruiden. Probeer een van de recepten en je zult niet teleurgesteld worden.

Gefrituurde garnalen worden terecht beschouwd als een van de favoriete gerechten van liefhebbers van zeevruchten. Het is dit voorgerecht dat alle records in populariteit breekt, zowel in gastronomische restaurants als in bars. Het is echter helemaal niet nodig om ergens naartoe te gaan om van je favoriete gerecht te genieten, want garnalen zijn gemakkelijk, snel en vooral heerlijk om thuis te bakken.

Garnalen pannen met knoflook en citroensap

Zout - 2 eetlepels

Knoflook - 5 teentjes

Olijfolie - naar smaak (kan worden vervangen door geraffineerde zonnebloemolie).

1. Doe de eerder ontdooide garnalen in een pan en bak op hoog vuur tot al het vocht is verdampt.

2. Giet de olie erbij, voeg zout toe en bak de garnalen onder voortdurend roeren slechts een paar minuten.

3. Pers sap uit citroenen en giet er garnalen bij. Bak.

4. Nadat het volume van de vloeistof met meer dan de helft is verminderd, haalt u het van het vuur.

5. Pel de knoflook. We passeren de pers. Voeg toe aan de garnalen. Goed mengen.

6. Serveer kant-en-klare garnalen met jus. Laten we proberen!

In boter gebakken garnalen

Ongepelde bevroren garnalen - 1 kilogram,

Boter - 150 gram,

Knoflook - 5 teentjes

Citroensap - 2 eetlepels

Hete rode peper - naar smaak,

Gemalen piment - naar smaak,

1. Leg de diepgevroren garnalen in een droge hete koekenpan, dek af met een deksel en verdamp alle overtollige vloeistof.

2. Pel de knoflook. We wrijven op een rasp.

3. Voeg boter en knoflook toe aan de garnalen.

4. Zout, peper en bak 5-7 minuten op hoog vuur.

5. Serveer gefrituurde garnalen op tafel met een bijgerecht, of als zelfstandig tussendoortje. Eet smakelijk!

Garnalen gebakken in sojasaus

Garnalen - 1 kilogram,

Gember - 20 gram.

Knoflook - 3 teentjes

Citroensap - 1 eetlepel

Sojasaus - 2 eetlepels

Plantaardige olie - 2-3 eetlepels.

1. Ontdooi de garnalen. We reinigen van de schaal.

2. We maken de gember schoon. Snijd in dunne cirkels.

3. Pel de knoflook. We snijden elke tand in de lengte in 4 delen.

4. Verhit plantaardige olie en sojasaus in een koekenpan.

5. Bak de knoflook in het mengsel totdat de specifieke geur verschijnt. Wij nemen af.

6. Bak vervolgens de gember een paar minuten. Wij nemen af.

7. Doe de garnalen in de olie-sojasaus verrijkt met aroma's van knoflook en gember en bak, onder voortdurend roeren, tot de zeevruchten stollen.

8. Leg de afgewerkte garnalen op een schaal en overgiet met citroensap. Eet op je gezondheid!

Garnalen bakken in beslag

Garnalen (bij voorkeur koning) - 500 gram,

Citroen - 1/2 stuk,

Sojasaus - 3 eetlepels

Meel - 2 eetlepels

Kippenei - 2 stuks,

Plantaardige olie - 1/2 kop.

1. Ontdooi de garnalen, verwijder de schaal en doe ze in een diepe kom.

2. Bestrooi de zeevruchten met sojasaus en vers geperst citroensap. Zout. Goed mengen. We zetten het 20-30 minuten in de koelkast.

3. Terwijl de garnalen marineren, bereiden we het beslag voor: klop het ei, voeg zout en bloem toe. Meng grondig.

4. Verhit plantaardige olie in een koekenpan.

5. We dopen elke garnaal in beslag, bakken letterlijk een halve minuut in kokende olie en leggen ze vervolgens op een papieren handdoek zodat al het overtollige vet kan weglopen.

6. Serveer garnalen gekookt volgens dit recept met sojasaus.

Om garnalen heerlijk te bakken, moet je ze niet alleen correct kiezen, maar ook goed voorbereiden op warmtebehandeling. Als het product is ingevroren, is het raadzaam om het voor het frituren op de onderste plank van de koelkast te laten ontdooien.

Het caloriegehalte van in plantaardige olie gebakken schaaldieren varieert van 170 tot 180 kcal per 100 g, het hangt allemaal af van de hoeveelheid olie en de manier van frituren. De meest calorierijke zijn zeevruchten gebakken in beslag. Hun caloriegehalte is 217-220 kcal.

Hoe garnalen heerlijk te braden in een pan in een schelp

Voor een heerlijk gefrituurd gerecht heb je nodig:

• verpakking van grote gekookte en bevroren garnalen in een schaal met een kop 1 kg (14-18 stuks);
• takje rozemarijn;
• knoflook;
• olie, bij voorkeur olijfolie, 60-70 ml;
• zout.

Voorbereiding:

1. Het pakket met schaaldieren wordt 5-6 uur op de onderste plank van de koelkast geplaatst.
2. Ze zijn al ontdooid, ze worden in een vergiet gedaan, gewassen en alle vloeistof mag volledig weglopen.
3. Voeg een beetje zout toe.
4. Olie wordt in een pan gegoten en verwarmd.
5. Een teentje knoflook wordt grof gesneden.
6. Leg hem en een takje rozemarijn 1 minuut in olie. Gedurende deze tijd hebben rozemarijn en knoflook de tijd om hun aroma af te geven.
7. De garnalen worden op één rij in een koekenpan geplaatst. Gewoonlijk kan het gespecificeerde aantal individuen in twee tot drie keer worden gebakken.
8. Schaaldieren worden 3-4 minuten aan elke kant gekookt.
9. Haal ze er voorzichtig uit op een servet, na een paar minuten liggen ze op een bord.

Voor een volwassene is een portie van 4-5 grote individuen met een hoofd voldoende. Ondanks het feit dat er een beetje eetbaar in het hoofd zit, eten echte fijnproevers liever schaaldieren die heel gekookt zijn.

Hoe gepelde garnalen te bakken

Om gepelde rauwe zeevruchten te bakken heb je nodig:

• verpakking van grote rauwe diepgevroren garnalen zonder schaal (buik) 1 kg (40-50 st.);
• een mengsel van oliën 40 g boter + 40 slib van geurloze groente;
• een mengsel van paprika's, bij voorkeur versgemalen;
• citroen, vers, half;
• zout.

TOT Hoe bereiden ze zich voor:

1. De garnalen mogen op natuurlijke wijze ontdooien.
2. Spoel ze af onder de kraan en laat alle vloeistof weglopen. Voor het drogen kunnen de gereinigde buiken een paar minuten op een papieren handdoek worden gelegd.
3. Doe de schaaldieren in een kom, besprenkel met citroensap, zout en voeg een mengsel van verschillende soorten peper toe. Het is raadzaam om dit met een speciale molen te doen.
4. Plantaardige olie wordt in een koekenpan gegoten en er wordt boter in gedaan. Opwarmen.
5. Bereide rivierkreeften worden in één laag gelegd. Draai na 3 of 4 minuten om en bak de andere kant ongeveer 4 minuten.

De afgewerkte delicatesse wordt op tafel geserveerd. Elke saus kan apart geserveerd worden.

Worden bevroren gekookte garnalen gebakken?

Rekening houdend met het feit dat rauwe garnalen niet erg lang worden bewaard, worden ze direct na het vangen gekookt en ingevroren. Dit product is direct na het ontdooien klaar om te eten.

Als je kleine schaaldieren hebt gekocht, droog ingevroren zonder ijsglazuur, dan kunnen ze worden gebakken zonder te ontdooien. Het is ongewenst om grote schaaldieren diepgevroren te braden, omdat ze aan de bovenkant kunnen verbranden, maar van binnen blijven ze bevroren of niet gebakken.

Om bevroren gekookte diepgevroren garnalen van tevoren te bakken, moet u kopen:

• verpakking van middelgrote schaaldieren in een schaal 450 g;
• olie, geurloos, 80-90 ml;
• zout;
• kruiden naar smaak.

Procesbeschrijving:

1. Verhit olie in een koekenpan.
2. Het hoofdproduct wordt vooraf gezouten en er worden naar smaak en keuze kruiden aan toegevoegd. Verschillende pittige pepers, droge basilicum, paprika zijn geschikt. Pittige liefhebbers kunnen hete pepers toevoegen.
3. Bereide individuen worden in één laag in een pan geplaatst, niet langer dan 4 minuten gebakken, vervolgens omgedraaid en nog eens 3-4 minuten gebakken.
4. Spreid een paar minuten uit op een servet en serveer.

Knoflook gebakken garnalen recept

Neem voor het koken:

• gekookte diepgevroren gepelde garnalen 500 g;
• olie 50ml.
• knoflook;
• zout.

Algoritme van acties:

1. De ontdooide garnalen worden gewassen en laten uitlekken.
2. Breng over naar een geschikte container. Zout en pers 2-3 teentjes knoflook. Roeren.
3. Het plantaardige vet wordt in een pan verhit en daarin worden een paar fijngehakte teentjes knoflook gebakken.
4. Zodra de knoflook van kleur begint te veranderen, worden de geleedpotigen in de pan gedaan.
5. Bak al roerend ongeveer 8-10 minuten.

Garnalen gebakken met knoflook worden op tafel geserveerd.

Gepaneerd

Om zeevruchten in stevig beslag te koken, heb je nodig:

• garnalen, groot, gekookt, gepeld 400 g;
• ei;
• zout;
• olie 100-120 ml;
• bloem 70-80 g;
• water 30-40 ml;
• mayonaise 20 g;
• frisdrank 5-6 g.

Wat ze doen:

1. Combineer een ei, mayonaise, een snufje zout, water, roer alles goed door elkaar.
2. Roer de bloem erdoor tot een vloeibare zure room. Giet soda erbij en roer.
3. De garnalen worden ontdooid, gedroogd en gezouten.
4. De olie wordt gecalcineerd in een koekenpan. Elke garnaal wordt in beslag gedompeld en goudbruin gebakken.
5. Verspreid 1-2 minuten op een papieren servet, waarna ze als een onafhankelijk gerecht worden geserveerd.

Gebakken in saus

Als de Europese keuken voor garnalen vaak romige versies van sauzen gebruikt, dan worden in de Aziatische keuken schaaldieren gekookt in sojasaus:

Neem hiervoor:

• productverpakking 400 g;
• sojasaus 50 ml;
• gemberwortel 10 g;
• olie 50ml;
• zetmeel 20-30 g;
• een takje peterselie;
• groente- of visbouillon 100 ml.

Hoe ze koken:

1. De garnalen worden ontdooid, gewassen en gedroogd.
2. Een koekenpan met plantaardig vet wordt verwarmd, de in stukjes gesneden gember wordt gebakken. Ze worden na een paar minuten verwijderd.
3. De schaaldieren worden ongeveer 7-8 minuten aan beide kanten gebakken. Zet weg op een bord.
4. Het zetmeel wordt verdund in een kleine hoeveelheid bouillon.
5. De rest van de bouillon wordt gemengd met de sojadressing en in een koekenpan gegoten.
6. Wanneer de inhoud kookt, wordt zetmeel geïntroduceerd.
7. Garnalen en gehakte peterselie worden in de saus gedompeld. Het gerecht is klaar, je kunt serveren.

Recept voor gebakken koningsgarnalen

Voor twee porties van een gastronomische maaltijd heb je nodig:

• gepelde rauwe garnalen, groot 8-10 stuks;
• olie 50ml;
• zout;
• grondpeper;
• knoflook;
• citroensap 20 ml.

Technologie:

1. De ontdooide garnalen worden gewassen en gedroogd.
2. Besprenkel het vlees van de schaaldieren met citroensap, daarna zout en peper. Doe het naar smaak.
3. Een teentje knoflook wordt in olie gebakken, na een minuut wordt er zeevruchten in gedaan.
4. Bak elke kant 3-4 minuten.
5. Laat het vet uitlekken op een servet en serveer binnen een minuut of twee aan de eters.