Hoe maak je rode bessenjam? Bessenjam voor de winter - voor smaak en gezondheid! Recepten voor verschillende rode en zwarte bessenjam voor de winter.

Confiture is een dikke jam gemaakt van hele bessen, fruit of jam die ervan is gemaakt. Ze sudderen de zoete massa meer dan een half uur op minimale verwarming en koken het tot de vereiste dikte. Als u meer dan 3 kg jam kookt, verleng dan de kooktijd. Maar als er geen vrije tijd is, kun je "Zhelfix" of "Confiture" (losse verdikkingsmiddelen op basis van pectine) kopen en toevoegen na het koken van de massa, dan 3-4 minuten koken en in gesteriliseerde potten doen. Lees de bereidingstijd voor jam met de toevoeging van een dergelijk ingrediënt op de verpakking - deze kunnen verschillen!

Ingrediënten

Je hebt een container nodig voor 0,5 liter:

• 400 g rode bes
• 250 g kristalsuiker

Voorbereiding

1. Rode aalbessen, appels en pruimen bevatten de grootste hoeveelheid pectine, dus de werkstukken ervan stollen vanzelf met langdurig wegkwijnen. Ook is het bij het maken van rode bessenjam niet nodig om citroenzuur toe te voegen - de bes zelf is zuur. Zorg ervoor dat u het proeft voordat u een blanco maakt om de hoeveelheid kristalsuiker te bepalen. De geschatte berekening is 1: 1, maar als de smaak van de bes zuur is, is het het beste om 1: 1,5 te gebruiken. Doe de gekochte of geplukte rode aalbessen in een diepe kom, vul met water. Spoel meerdere keren en zout het water, scheid de bessen van de twijgen.

2. Giet de bessen in een pan of ketel, voeg daar kristalsuiker toe. Plaats de container op het fornuis en breng de inhoud op hoog vuur aan de kook.

3. Zet vervolgens de verwarming lager en laat de massa ongeveer 30-40 minuten sudderen, zodat een deel van de vloeistof verdampt. Van tijd tot tijd zullen we het roeren met een siliconen of houten spatel.

4. Zodra de confituur dikker wordt, controleert u of deze klaar is en zet u de verwarming uit.

Beste vrienden, vandaag is mijn post over hoe je rode aalbessen klaarmaakt voor de winter. Ik heb op mijn website al verteld hoe je er compote van maakt en kookt, maar vandaag gaan we heerlijke en dikke jam maken.

Rode aalbessen zijn vanwege hun smaak niet zo populair als zwarte aalbessen. Het is zuurder, met scherpe tonen. Er zijn maar weinig mensen die er graag vers van smullen. Ik eet deze bes uit een struik ook niet zo graag, maar voor de winter lust ik echt alles ervan. Maar wat is het handig.

Het bevat een grote hoeveelheid fructose, verschillende zuren, vitamine C en P. In de winter, tijdens de periode van griepepidemieën en verkoudheden, zal het zelfs niet wijken voor frambozen. Omdat het opmerkelijke koortswerende, zweetdrijvende, diuretische en ontstekingsremmende eigenschappen heeft, versterkt het perfect het immuunsysteem.

Rode bes is een uitstekende natuurlijke genezer, je kunt niet anders zeggen. Dus als deze prachtige bes op je site groeit, zorg er dan voor dat je hem voorbereidt voor toekomstig gebruik. Het maakt niet uit wat je bereidt - wijn of jam - het zal allemaal lekker en gezond zijn.

Hoe maak je rode bessenjam voor de winter zonder te koken?

Om een ​​mooie rode bessenjam te maken, moet je ervoor zorgen dat er geen zaadjes in zitten, ik vind het in ieder geval lekkerder zonder. Daarom bied ik je een recept aan voor ontpitte rode bessenjam.

We zullen het in twee versies koken - zonder koken, op de zogenaamde "koude manier" en een beetje koken. Ik denk dat het niet nodig is om te zeggen dat jam waardevoller en gezonder zal zijn zonder te koken. Het is duidelijk dat er ook ascorbinezuur in zal worden bewaard en de magische eigenschappen zullen worden uitgesproken.

We beginnen met het maken van rode bessenjam door de bessen te wassen zonder ze van de takken te verwijderen. We verspreiden het op een handdoek in een dunne laag en laten het minimaal 12 uur drogen. Dankzij de twijgen hangen ze als het ware in de lucht, waardoor vocht snel kan verdampen. Bovendien zullen de krenten zelf niet bederven.

1. Via een sapcentrifuge, maar deze kan verstopt raken met botten en schillen. De kleur is niet erg verzadigd.
2. Maal door een vleesmolen en maal door een zeef of knijp door kaasdoek. Hoewel er een mening is dat metaal in geen geval kan worden gebruikt om jam op een koude manier te maken - het sap zal niet geleren, alleen houten voorwerpen kunnen worden gebruikt. Er is natuurlijk een kern van waarheid, maar velen slagen erin om uitstekende gelei te krijgen met metalen apparaten.
3. Maal met een blender en scheid de zaden verder van het sap en de pulp, zoals hierboven beschreven. Maar er is hier een kleine nuance. De blender kan een deel van de zaden vermalen, waardoor de jam een ​​licht troebel uiterlijk krijgt.
4. Pureer de bessen met een houten crush of met je handen en maal of knijp vervolgens door een dunne maar stevige doek.

Voeg suiker toe aan de resulterende massa met een snelheid van 1 kg en 250 g per 1 liter sap. Nu is het zaak om alles goed te mengen, totdat de suiker volledig is opgelost. Als dit proces slecht gaat, kan de jam een ​​beetje worden verwarmd, maar slechts een beetje. Het is belangrijk voor ons om alle heilzame eigenschappen te behouden. Ik heb het niet opgewarmd, ik heb het gewoon 10 minuten gekneed en de suiker was volledig opgelost.

We sluiten de jam af met deksels en bewaren deze meteen. Ik lees veel over wie en hoe je het moet bewaren. Sommigen bewaren het liever in de koelkast, terwijl anderen beweren dat de geraspte bes op kamertemperatuur de moeite waard is. Maar ik hou nog steeds niet van risico's, dus ik bewaar alles wat ik maal vers in de koelkast, en als de vorst komt, zet ik het in de kelder.

Hoe maak je rode bessenjam voor de winter

We zullen rode bessenjam koken - vijf minuten. Hij bereidt zich snel voor, wat mijn gunst won. Het recept wordt gegeven voor 1 kg bessen, dus ik kan niet garanderen dat als je meerdere kilo's tegelijk gebruikt, je jam dikker wordt, dus kook elke kilo apart. Ik had 3,5 kg, ik verwerkte ze in een uur.

Daarom bereiden we rode bessenjam. Om dit te doen, moet je de bessen goed wassen, we zullen ze niet van de takken verwijderen. In dit geval is dit een volledig onnodige activiteit. Giet 1 kg bessen en 1 kg suiker in een pan. We wachten tot het sap een beetje naar buiten komt. Tegen de tijd dat het ongeveer 10 minuten is.

Dan steken we in brand, brengen aan de kook. Zonder het gas te verminderen, kook en roer constant. Hoeveel rode bessenjam koken? De naam "vijf minuten" spreekt voor zich - 5 minuten vanaf het moment van koken, en niet meer.

Zodra de tijd om is, giet je de massa op een zeef en maal je deze fijn. Aan de onderkant moeten de schil, zaden en twijgen blijven, al het andere moet weglopen. De kleur van deze jam zal donkerder zijn dan vers geraspt omdat suiker donkerder wordt bij hoge temperaturen.

Terwijl de jam heet is, giet je deze in de voorbereide. Ik heb al beschreven hoe je ze moet steriliseren in een van mijn berichten. Daar deelden mijn vriendenbloggers hoe ze het doen. Veel huisvrouwen raden aan om, voordat je de blikken met tinnen deksels oprolt, de inhoud eerst te laten afkoelen, maar ik rol het meteen op terwijl de jam warm is. Dan wikkel ik het goed in met een warme deken totdat het volledig is afgekoeld. Dergelijke blanco's kunnen zowel in de kelder als op kamertemperatuur worden bewaard.

De dichtheid van de jam hangt niet alleen af ​​van de variëteit aan aalbessen, maar ook van de weersomstandigheden waaronder de bes rijpte. Er zijn variëteiten met een laag pectinegehalte, waardoor ze zeer slecht geleren. Ik zal u hun namen niet vertellen, omdat ik dergelijke informatie niet op internet kon vinden. Ik heb gehoord dat de bessen van dezelfde struik in het ene jaar perfect geleren, het bleek bijna marmelade te zijn en het volgende jaar kwam het er gewoon uit met een dikke siroop. Blijkbaar heeft het weer ook invloed op de hoeveelheid pectine in krenten. Bovendien moet er rekening mee worden gehouden dat overrijpe bessen ook licht gelatineus zijn.

Robijnrode bessenjam is een warme zomerherinnering die je zal verwarmen in de winterkou. Mis het moment niet om zomerkleuren in te slaan en uw huis ermee te vullen in de koude winter. Dit is immers niet alleen een heerlijk medicijn om in thee te doen, maar ook een uitstekend zoetwarensupplement. Het wordt toegevoegd aan crèmes, soufflés, cocktails. Deze jam kan een heerlijk tintje geven aan het ijs.

Gewone kwark zal een heel andere smaak hebben als je er rode bessenjam aan toevoegt. Ik heb het niet eens over stoofschotels, dumplings, cheesecakes, pannenkoeken, pannenkoeken en ontbijtgranen, het zal de smaak van deze heerlijke gerechten perfect aanvullen en verbeteren.

Ik wens iedereen smakelijk eten, creatieve successen in de keuken en veel nieuwe heerlijke recepten. Veel geluk!

Ik wens iedereen geluk, Natalia Murga

Laten we het hebben over wat te koken van rode en zwarte bessen voor de winter?

Rode aalbes of zwarte jam kan als zelfstandig dessert worden gebruikt, maar gaat ook goed samen met ijs, soufflés, cocktails en yoghurt. Deze jam kan een heerlijke toevoeging zijn aan gebak, fruitsalades, wrongelstoofschotels, pannenkoeken en pannenkoeken. Heerlijke, gezonde en mooie jam is gemakkelijk thuis te maken.

Hoe maak je heerlijke rode en zwarte bessenjam

Rode bessenjam voor de winter

Rode bes is een van de meest voorkomende bessen in ons land. Er kunnen zeer smakelijke en gezonde compote, fruitdrank, conserven van worden bereid, evenals een uitstekende jam met een heldere mooie kleur.

Samenstelling:
Rode bes - 1 kg
Kristalsuiker - 1 kg
Water - 1 glas

Voorbereiding:

Spoel de bessen, sorteer, verwijder de twijgen.

Doe ze in een emaille pot, voeg water toe en laat koken. Haal onmiddellijk van het vuur.

Wrijf de krenten door een zeef. Knijpers hoeven niet weggegooid te worden.

Giet suiker in aardappelpuree en zet op middelhoog vuur. Kook tot het volume 2 - 2,5 keer afneemt en de druppel zich over het bord verspreidt. Vergeet niet het schuim te verwijderen.

Giet de afgewerkte jam in steriele potten en sluit het deksel.

De afgekoelde jam kan direct worden gegeten en kan tot de winter worden bewaard.

Jam kan worden geserveerd met thee, ijs, kwark en natuurlijk zal hij in zijn pure vorm met een knal wegvliegen.

Eet smakelijk!

op een notitie
De overige extracten van de geraspte krenten kunnen door een zeef met water, suiker naar smaak en enkele druppels citroensap worden toegevoegd. Zet in brand, laat koken en zeef. Het blijkt een heerlijke fruitdrank te zijn.

Eet smakelijk!

Krentenjam met sinaasappel in een slowcooker

Aan deze bessenjam voegen we sinaasappels toe, samen met de zeste. Hierdoor wordt de jam aromatischer en vooral gezonder.

Samenstelling:
Rode of zwarte bessen - 1 kg
Grote sinaasappels - 2 st.
Suiker - 1 kg

Kook jam van rode of zwarte aalbessen en sinaasappels in een slowcooker als volgt:

We plukken bessen van borstels en spoelen in een vergiet onder de kraan. Na ongeveer 20 minuten, wanneer het water eruit loopt, maal in een vleesmolen of blender.
We wassen en gieten kokend water over de sinaasappels en gaan ook door een vleesmolen. Samen met de krenten sturen we ze naar de vorm van een multicooker.

Voeg kristalsuiker toe en stel de modus "Quenching" in.
Krenten en sinaasappeljam in een slowcooker 30-35 minuten koken. Terwijl de jam nog kookt, giet je hem in steriele potten en sluit je hem af.

Eet smakelijk!

Rode bessenjam voor het winterrecept met kersen

Bessenjam met kersen blijkt erg lekker.
Samenstelling:
500 g kersen
1,5 kg rode bes
1 kg suiker

Voorbereiding:
Het recept voor zo'n dessert is heel eenvoudig.

Kook de voorbereide rode aalbessen 1-2 minuten.

Daarna vegen we ze door een zeef.

Voeg 1 kg suiker toe aan 1,5 kg van dergelijke bessenpuree en kook op middelhoog vuur tot de massa dik wordt. Voeg daarna 500 g kersen toe en kook, af en toe roerend, tot de bessen klaar zijn.

We verspreiden de jam over de voorbereide potten en sluiten de deksels. Eet smakelijk!

op een notitie
Gebruik geen aluminium containers, omdat bij oxidatie schadelijke stoffen vrijkomen.

Rode bessenjam voor de winter met watermeloen

Samenstelling:
1 kg rode bes
1 kg watermeloenpulp
1 kg suiker
Voorbereiding:

Bereid de krenten voor, sorteer ze. Snijd de watermeloen in stukjes.

Maal vervolgens de krenten goed met suiker en voeg de stukjes watermeloen toe.
Alles mengen, in brand steken en 35 minuten koken. Koel de resulterende massa iets af, wrijf door een zeef en breng aan de kook.

Schik de jam in potten en sluit de deksels. Bewaar op een koele plaats.
Met hetzelfde recept kun je jam maken met bananen. Vervang de watermeloenpulp door 5 bananen. Je krijgt een delicate smaak met een bananenaroma. Eet smakelijk!

Het advies
Vries grote bessen in en gebruik ze in de winter in gebak, compotes, gelei en yoghurt.

Rode bessen- en kersenjam

Leuke en ongebruikelijke jam. Zoetzure jam is ideaal voor sandwiches: het is dik, waardoor het niet uitloopt of druipt. Om een ​​​​feestelijke versie van de sandwich te krijgen, moet je een dunne koekjescake in vierkanten snijden, besmeren met jam en bestrooien met geraspte donkere chocolade. Aalbessen en kersenbessen vallen binnen hetzelfde kleurbereik, dus de kleur van de jam zal een diepe robijn zijn. De blanco kan de basis zijn voor alle zoete sauzen, mousses en bessencrèmes.
Samenstelling:
Rode bes - 700 g
Kersen - 700 g
Suiker - 700 g
Water - 100 ml.

Voorbereiding:

Neem voor jam de rijpe bessen.

De kersen en aalbessen worden gewassen en de onrijpe vruchten worden weggegooid.

Haal de kersenpitten eruit. Deze bewerking kan handmatig of met behulp van een mechanische ponsmachine worden uitgevoerd. Bessenbessen worden van de twijgen verwijderd.

Giet rode bessen in een pan. Neem in eerste instantie dezelfde hoeveelheid van twee soorten bessen. Wanneer kersen worden ontpit, hebben rode aalbessen een kwantitatief voordeel. Dit is terecht, aangezien kersen altijd een meer "agressieve" smaak hebben en alle andere componenten overweldigen.
Kersenbessen worden gelegd. Als een onzichtbaar bot per ongeluk wordt gegrepen, kan dit het blenderopzetstuk beschadigen.

Klop rauwe jam met een blender, de modus is maximaal.

Voeg suiker toe, roer, zet in brand.
De jam wordt 30 minuten op een matige kooktemperatuur gekookt. Veel van de vloeistof zal verdampen en de jam zal dikker worden. De aangegeven tijd is de standaard kooktijd die nodig is voor langdurige opslag. Als je een superdikke jam wilt, kun je de tijd verlengen.

Klaar hete jam wordt in gesteriliseerde potten gegoten. Naarmate de jam afkoelt, neemt de dichtheid toe. Banken worden opgerold. Draai gedurende 2 minuten om om de dichtheid van de naad te controleren.
Rode bessen- en kersenjam is een jaar houdbaar.

Je krijgt een heldere, dikke, sappige en waanzinnig lekkere jam. Eet smakelijk!

Rode bessenjam voor het wintervideorecept

Eet smakelijk!

Aalbessenjam voor de winter "Geassorteerde bes"

Samenstelling van bessenjam voor de winter met een bril:

1 kopje zwarte bes plus 1,5 kopjes suiker
2 kopjes frambozen plus 2 kopjes suiker
2 kopjes bosbessen plus 2 kopjes suiker
2 kopjes aardbeien plus 2 kopjes suiker

Voorbereiding:

Was en verwerk de bessen.

Doe de bessen in een pan en voeg de helft van de totale suiker toe.

Zet op het fornuis en kook gedurende 10 minuten, waarbij je constant het schuim verwijdert.
Na het koken 12 uur laten staan. Giet de siroop vervolgens af in een aparte kom.

Maal de bes met een blender, voeg de resterende suiker toe en giet over de uitgelekte siroop.

Laat 30 minuten koken, terwijl je constant het schuim afschuimt.

Bereid potten voor, giet er kokend water over. Na het koken de jam onmiddellijk in potten gieten en sluiten met deksels.

Je kunt jam het beste op een koele plaats bewaren. Eet smakelijk!

Zwarte bessenjam. Een simpel recept voor de winter

Samenstelling:
1 kg zwarte bes
1,5 kg suiker
0,5 el water

Voorbereiding:

Sorteer de bessen, was, giet in de kookkom. Plet een beetje met een crush en voeg water toe.

Voeg 700 g zand toe.

In brand steken. Breng aan de kook en kook, al roerend en afschuimend gedurende 15 minuten. Zet 8 uur opzij.

Voeg vervolgens 800 g suiker toe, breng aan de kook en kook in één keer gaar.
Als de jam klaar is, wordt het schuimen aanzienlijk verminderd en een druppel van een lepel op een schone, droge schaal behoudt zijn vorm perfect.

We doen het in gesteriliseerde potten, laten de "korst" vormen en sluiten.

De jam bleek erg dik, geurig en mooi te zijn! En hoe lekker is dat met pannenkoeken en pannenkoeken. Eet smakelijk!

Zwarte bessenjam voor de winter. Jamrecept zonder koken

Samenstelling:
Zwarte bes en suiker in een verhouding van 1: 1,2 (voor 1 bakje zwarte bessenpuree - 1.2 bakjes suiker)

Voorbereiding:

Sorteer zwarte bessen, verwijder twijgen, bladeren en ander vuil. Spoel af onder stromend water en leg in een enkele laag op lakens bedekt met een schone doek. Laat de bes drogen.

Hak, afhankelijk van de hoeveelheid, de bessen fijn of maal met een blender.
Meet zwarte bessenpuree af met een geschikte container, maatbeker of gewoon glas, pot, enz.

Doe in een kom en voeg suiker toe, voor 1 bakje aardappelpuree - 1,2 bakjes suiker. Roer in verschillende stappen totdat de suiker volledig is opgelost.

Schik de jam in droge steriele potten. Sluit af met een cirkel bakpapier of perkament, sluit af met een plastic deksel of een droge steriele schroefdop.

Bewaar jam op een koele, droge plaats. Voor zeer lange bewaring kun je een dun laagje suiker op de jam doen.

Zwarte bes is een natuurlijk antisepticum en kan daarom ook zonder warmtebehandeling goed worden bewaard, waarbij alle vitamines behouden blijven. Eet smakelijk!

Ik hoop dat de recepten voor het maken van jam van zwarte en rode bessen uit het artikel je zullen helpen bij het bereiden van dit heerlijke dessert voor thee. En deze lekkernij zal je tafel sieren. Als je op een koude winterdag een pot krentenjam opent, adem je de geur van een zonnige zomer in en krijg je veel plezier en voordeel! Ik wens je veel theedrinken!

Als je het artikel leuk vond en het nuttig vond, deel het dan op sociale netwerken. Social media buttons staan ​​bovenaan en onderaan het artikel. Dankjewel, kijk vaker op mijn blog voor nieuwe recepten.

De zomer is in volle gang en dat betekent dat we naast vakanties, rust en lange zomerwandelingen ook nog werk hebben om de zomeroogst in te slaan voor de winter. en ik heb al een voorraad ingeslagen, nu zijn de krenten aan de beurt.

Hoe wordt rode bes geoogst voor de winter? De gemakkelijkste en snelste manier is om de bessen in te vriezen en in de winter krenten te gebruiken bij het koken van compotes en als vulling voor dumplings en taarten. Je kunt rode bessenjam koken, dit is ook een vrij eenvoudige en snelle manier om het te bereiden. Ook vermalen veel mensen de krenten met suiker en bewaren ze vervolgens in deze rauwe vorm in de koelkast totdat ze worden gevraagd. Maar persoonlijk zit mijn vriezer al vol met kersen en aardbeien, dus heb ik besloten om de krenten niet in te vriezen. Ik zat te denken aan de mogelijkheid om rode bessenjam te maken, omdat ik dol ben op zoete broodjes met boter en verschillende soorten jam, maar na lang nadenken heb ik voor jam gekozen.

En nu, na alle manipulaties bij het maken van rode bessenjam, kan ik gerust zeggen dat deze jam lekkerder en mooier is dan alle zomerbereidingen bij elkaar. Ik was gefascineerd door de smaak van bessenjam. Het is matig zoet, met een duidelijk zure toon in de rode bessenjam. Je kunt op de foto zien dat de jam absoluut transparant, felrood blijkt te zijn. De consistentie van bessenjam is vrij dik, geleiachtig, verspreidt zich niet. Tegelijkertijd lijkt jam helemaal niet op jam, omdat de jam stroperiger is en de jam, ondanks het feit dat hij zijn vorm behoudt, helemaal niet stroperig, maar ongelooflijk mals is. Welnu, en de meest aangename "bonus" - in jam vind je geen granen en schillen van bessen, zoals bijvoorbeeld in jam.

Kooktijd: 60 minuten

Ingrediënten per 0,5 l blik:

• 700 g rode bes
• 400 g suiker

Hoe maak je rode bessenjam

Voordat u rode bessenjam maakt, moet deze grondig worden gewassen om stof en zand te verwijderen.

We sorteren de krenten en verwijderen de stekken en sturen de bessen zelf in een diepe kom met voldoende hoge zijkanten.

Zoals eerder vermeld, wordt jam gekookt zonder schillen en granen, dus we zullen ze moeten verwijderen. Haast je niet om te denken dat dit zo'n moeilijke taak is. In feite kan dit proces in één zin worden beschreven - sap uit aalbessen halen.

Onderbreek de rode bessen met behulp van een staafmixer. We krijgen apart sap en apart granen en schillen.

Nu moet je het bessensap van al het andere scheiden. Er zijn verschillende manieren om dit te doen, ik zal het hebben over twee belangrijke. Het meest gebruikelijke is om de krentenmassa door een fijne zeef te malen. Dik bessensap hoopt zich op in de pan onder de zeef en droge cake blijft in de zeef.

Een andere populaire manier om schillen en granen kwijt te raken, is door het sap door kaasdoek te halen dat in 3-4 lagen is gevouwen. Zo sijpelt het sap door de kaasdoek en blijft de cake erin.

En dit is dezelfde krentencake. Hij gaf al het sap. Wat is het toekomstige lot van de taart is aan jou. Je kunt het invriezen en er in de winter compote of gelei van koken.

En hier zijn de vorige manipulaties voor gedaan. Dit is krentensap met pulp, maar zonder granen en schillen.

Meet af en voeg 400 g suiker toe aan het bessensap in een pan.

We sturen de pan naar het fornuis en koken de rode bessenjam 30 minuten op minimaal vuur. Gedurende deze tijd zal de suiker oplossen in het sap en ontstaat er een siroop. In het begin zal de jam sudderen en schuimen. Ik heb het schuim niet verwijderd, later bezonken en samengevoegd met de bulk. Na verloop van tijd zal de jam iets dikker worden, maar dit is met het blote oog niet waar te nemen. Maar er zijn indirecte tekenen van verdikking van de jam. Dit zijn bubbels van het koken, het is aan hen dat je kunt bepalen of de jam klaar is of niet. Wanneer de bubbels groter worden en een glanzende glans krijgen, is de bessenjam klaar.

Ecologie van consumptie: Voedsel en recepten: Rode bes is een andere bes die in bijna elke tuin en moestuin in ons land te zien is. Hieruit, zoals van zwarte bes, kun je smakelijke en gezonde jam voor de winter bereiden, evenals gelei, jam en andere desserts, die we in dit artikel zullen bespreken.

Rode aalbes is weer zo'n jaargang die in bijna elke tuin en moestuin van ons land te zien is. Hieruit, zoals van zwarte bes, kun je smakelijke en gezonde jam bereiden voor de winter, evenals gelei, jam en andere desserts, die we in dit artikel zullen bespreken.

Voor veel tuinders groeien niet alleen zwarte bessen op hun percelen, maar ook rode - bessentafel is handig, maar met iets andere smaakeigenschappen. Dit type bes is veel zuurder dan zwarte, daarom wordt het in de meeste gevallen speciaal gekweekt voor het oogsten voor de winter. En vanwege zijn grotere capaciteit om te geleren in vergelijking met zwarte bes, wordt deze bes vaak gebruikt om niet alleen jam te bereiden, maar ook gelei, jam.

Interessant is dat in Duitsland rode aalbessen het vaakst worden gebruikt als vulling voor cakes in combinatie met schuimgebakjes of vla, en in de Scandinavische landen - als onderdeel van puddingen en fruitsoepen.

Zowel deze bes zelf als eventuele spaties ervan zijn erg handig: rode aalbessen bevatten organische zuren, fructose, vitamine C en R. In de volksgeneeskunde wordt het lange tijd gebruikt als hemostatisch, zweetdrijvend, anti-koorts, diureticum, het verbetert ook de stofwisseling bij diabetes en jicht.

Vanaf hier concluderen we:- verschillende preparaten van deze bes zullen een uitstekend natuurlijk medicijn worden dat zal genezen tijdens verkoudheid en griep, de symptomen van de ziekte zal verlichten en de algemene conditie zal verbeteren, en ze kunnen ook buiten het seizoen worden gegeten om de immuniteit te verhogen.

RECEPTEN VOOR BEREIDINGEN VOOR RODE BES VOOR DE WINTER: JAM, JAM, JELLY, POVIDLA

Als je nog nooit jam van deze bes hebt gemaakt, maar het groeit op je site, raden we je ten zeerste aan het te proberen! Dit is niet moeilijker dan bij andere bessen, en over het algemeen is het maken van jam niet zo'n lastige taak.

Een onderscheidend kenmerk van rode bessenjam is dat de bessen tijdens het koken meestal door een zeef worden gewreven om de huid en botten te verwijderen, wat niet iedereen lekker vindt als ze in het eindproduct aanwezig zijn.

Laten we eens kijken naar recepten voor rode aalbessen, een breed scala aan manieren om deze bes voor de winter te oogsten in de vorm van desserts.

RECEPT VAN RODE BESSENJAM ZONDER KOKEN

Je zal nodig hebben: 2 kg suiker, 1 kg rode bes.

Hoe koude bessenjam te bereiden: Sorteer de bessen, spoel ze af, droog ze, draai ze in een vleesmolen of maal ze met een blender, wrijf door een zeef, voeg suiker toe aan de puree. Roer de massa met suiker met een houten lepel totdat deze volledig is opgelost. Doe de bessenpuree in gesteriliseerde potten, sluit af met steriele plastic deksels, bewaar dergelijke jam in de koelkast.

RECEPT RODE BES JAM

Je zal nodig hebben: 1 kg suiker en rode bessen, 1 glas water.

Hoe rode bessengelei te koken: Bereid de bessen voor, giet in een geëmailleerde bak voor het koken van jam, giet er water in, zet het vuur aan, breng aan de kook, kook 1-2 minuten en wrijf dan onmiddellijk door een zeef. Giet suiker in aardappelpuree, kook op middelhoog vuur gedurende een half uur na het koken. Giet de gelei heet in steriele potten, rol op.

Natuurlijk bestaan ​​er interessante recepten voor jam met betrekking tot rode aalbessen - jam van deze bes kan worden gemaakt met de toevoeging van vanilline, appels, honing, noten en zelfs bananen.

RECEPT HONINGNOTENJAM VAN RODE BES

Je zal nodig hebben: 1 kg honing, 500 g suiker elk, appels, rode en zwarte aalbessen, appels, 1,5 kopjes walnoten.

Hoe krentenjam in honing te koken: Bereid de bessen voor, bedek ze met water en leg ze op het vuur, wanneer ze zacht worden, wrijf door een zeef. Kook de siroop van vloeibare honing en suiker, dompel de appels, noten, in dunne plakjes gesneden, erin (ze moeten eerst worden gesneden), breng aan de kook, voeg de bessenpuree toe, kook een uur op matig vuur, af en toe roeren . Spreid de hete jam uit in steriele potten, rol op.

RECEPT VOOR BES BANAAN JAM

Je zal nodig hebben: 1 liter rode bessensap, 600 g suiker, 5 bananen.

Hoe bananen- en bessenjam te maken. Giet het sap van bessen in een geëmailleerde bak voor het koken van jam, voeg suiker en geprakte bananen toe, breng aan de kook op middelhoog vuur, zet het vuur lager en kook nog eens 40 minuten. Hete jam wordt in banken opgerold, opgerold.

Zoals je kunt zien - niets ingewikkelds, maar hoe ongebruikelijk zo'n jam blijkt te zijn! Het kan aan gasten worden geserveerd voor thee en op een feestelijke tafel - voor elke gelegenheid. We beloofden ons echter niet alleen te focussen op verschillende recepten voor rode bessenjam, maar ook op recepten voor jam en jam van deze heerlijke bes.

RECEPT RODE BES JAM

Je zal nodig hebben: 1,5 kg rode bessenpuree, 500 g ontpitte kersen, 1 kg suiker.

Hoe maak je rode bessenjam. Dompel de bessen in kokend water, kook 1-2 minuten en wrijf dan door een zeef. De resulterende puree moet 1,5 kg zijn, voeg er suiker aan toe, zet op middelhoog vuur en kook tot ze ingedikt zijn, doe dan de kersen, kook de jam tot de bessen klaar zijn, af en toe roeren, in steriele potten doen en oprollen.

Het zal interessant voor je zijn:

RODE BES POVIDLA RECEPT

Je zal nodig hebben: 1 kg rode bes en suiker.

Hoe koken: Bereid de bessen voor, spoel ze af, droog ze, plet ze met een houten lepel, wrijf ze dan door een zeef, voeg suiker toe aan de aardappelpuree, meng, kook de jam op middelhoog vuur tot hij dik is, af en toe roerend met een houten lepel. Doe de ingedikte jam in potten, rol ze na sterilisatie op.