Russisk fremstillet trykkoger i rustfrit stål - en oversigt over modeller med et foto. Trykkoger: Sådan vælges en industriel rustfrit trykkoger Ikke-elektrisk stål trykkoger Bedømmelse efter pris

Kirill Sysoev

Hårde hænder kender ikke kedsomhed!

Indhold

Enhver, der nogensinde har brugt en trykkoger, værdsatte dens fordele frem for en almindelig gryde. Det fremskynder tilberedningsprocessen med 30%: kartofler koges i otte minutter i stedet for tredive, ærter er klar et kvarter efter kogning. På det russiske marked er en russisk fremstillet trykkoger i rustfrit stål repræsenteret af mange producenter, hvorfor husmødre ofte går tabt og stiller spørgsmålet: hvordan man vælger de rigtige billige redskaber i rustfrit stål.

Hvad er en trykkoger

Dette er navnet på en type gryde, hvis låg er hermetisk forseglet under tilberedningen. Dette skaber en lufttæthed i beholderen og et så højt tryk under tilberedningen, at vandets kogepunkt bliver meget højere end i en almindelig gryde eller multikoger - 120 ° C, hvilket gør det muligt at forkorte tilberedningstiden. Under madlavning er luften ude af stand til at trænge udefra i gryden, på grund af hvilken farven på de kogte grøntsager er lysere, og de selv er meget mere smagfulde.

Låget er udstyret med en låseanordning, så det ikke åbner under tilberedningen. Her findes også en arbejdsventil, som er ansvarlig for frigivelse af damp, efter at det indre tryk stiger til en bestemt værdi. For at øge sikkerheden er gryden udstyret med mindst én nødventil, der åbner for at frigive damp, hvis den primære er tilstoppet eller defekt.

Visninger

Det er sædvanligt at skelne mellem to kategorier af trykkogere. Den første omfatter mekaniske modeller designet til installation på et gas- eller el-komfur. De findes i to varianter:

• forældede produkter, hvis trykventiler er installeret på dækslets udstødningsrør;
• ny generation modeller med lukket system og fjederbelastet ventil.

Mekaniske produkter er lavet af rustfrit stål eller aluminium. Hvor meget en trykkoger koster, afhænger af dens kvalitet. En aluminiumspande er billigere: produkter i rustfrit stål er mere holdbare, mindre deformerede og tilbereder mad hurtigere i dem. Den største ulempe ved aluminium køkkengrej er, at metal, under påvirkning af høje temperaturer, reagerer med mad, hvilket er farligt for sundheden. Derudover efterlader aluminiumsprodukter pletter på glaskeramik, og ejere af induktionskomfurer vil ikke være i stand til at lave mad i det.

Den anden kategori af trykkogere er elektrisk. De arbejder autonomt fra det elektriske netværk. De kommer i stål, aluminium eller emalje (sidstnævnte er sjældent). Det er enkelt at bruge produktet: du skal bare vælge et program, trykke på den ønskede knap - og enheden slukker selv, når arbejdet er afsluttet. Produktet har forskellige ekstra funktioner. For eksempel er der mulighed for at forsinke forberedelsen af ​​en ret, evnen til at indstille tiden.

Sådan bruges

Før brug skal enheden renses for madrester. Vær særlig opmærksom på grydernes og lågets samlinger, hvor gummipakningen er placeret: Hvis der er tredjepartsgenstande mellem dem, vil tætheden blive brudt, og efter kogning vil vand begynde at komme ud gennem det tomme rum og sprøjte med kogende vand. Hvis dette sker, skal du straks slukke for gryden og passe på ikke at brænde dig selv.

Der skal være vand under tilberedningen. Den mindste mængde væske er to glas. Dens niveau bør ikke overstige 2/3 af højden af ​​den rustfri stål trykkoger, da dampen har brug for plads indeni for at fungere. For at gøre det lettere for brugerne sætter producenterne ofte et særligt mærke på siderne af gryden.

Hvis kød eller grøntsager skal steges i en gryde, skal dette gøres, før de lægges i trykkogeren: under tilberedning er det ikke muligt at åbne låget og tilføje. Når produkterne er i beholderen, skal du fylde dem med vand, lukke låget, som angivet i vejledningen.

Tilberedningsprocessen begynder, når vandet koger, og der høres en fløjtende lyd. Derefter skal du reducere ilden og få tid. Fløjten bliver ved, men bliver mere stille. Damp skal slippe ud af gryden gennem ventilen. Hvis dette ikke sker, er situationen farlig, et presserende behov for at slukke komfuret: trykkogeren kan eksplodere og forårsage alvorlige forbrændinger. Når damp kommer ud, må du under ingen omstændigheder lægge dine hænder eller ansigt under det: du kan skold dig selv.

Tilbered ikke mad i længere tid end angivet i instruktionerne. Ellers koger de op og bliver til en puré. Når tiden er gået, skal du slukke for ilden. Så længe trykket inde i den russisk fremstillede gryde er højt, tillader låsesystemet ikke at fjerne låget. Hvis trykket ikke er helt reduceret, selvom låget åbner sig, sprøjter væsken derfra derfra i alle retninger.

Du kan sænke trykket på følgende måder:

• Naturlig udledning er den længste metode, der tager 10 til 20 minutter. Konklusionen er, at når du har fjernet det fra ilden, skal du vente, indtil maden er afkølet lidt, trykket falder, hvorefter produktet let åbnes.
• Hurtig frigivelse - De fleste trykkogere har trykaflastningsmekanismer på låget. Det kan for eksempel være en speciel knap, hvorefter den begynder at gå ned og låget åbnes, hvilket kan bestemmes ved at stoppe fløjten. Her skal udvises forsigtighed, da hurtigt udslip af damp kan forårsage forbrændinger.
• Påføring af koldt vand. Den hurtigste og sikreste måde for et mekanisk produkt. Sæt gryden i vasken, læg låget under den kolde strøm og sørg for, at der ikke kommer vand ind på trykreguleringsventilen. Efter et par minutter åbnes låget uden problemer.

De bedste russisk-fremstillede trykkogere i rustfrit stål

Du skal være forsigtig, når du køber en russisk-fremstillet trykkoger: ikke alle produkter, der siges at være produceret i Rusland, er virkelig sådan. Når du vælger et produkt, skal du spørge producenterne og omhyggeligt læse vejledningen, der angiver alle outputegenskaberne, herunder om produktet opfylder kvalitetsstandarder, om det er lavet af rustfrit stål.

Trykkoger Varya

Budgetmuligheden er de modeller, der kendes under varemærket Varya. Selvom produktet annonceres som russisk, produceres det i Kina specielt til Rusland, Great Rivers -virksomheden er ansvarlig for leverancer. Produktet har modtaget gode anmeldelser, men er for nylig forsvundet fra katalogerne i russiske onlinebutikker.

Varya trykkogere er lavet af aluminium, takket være det, at vandet hurtigt opvarmes, og selve produktet er billigere end gryder i rustfrit stål. Blandt minusserne - salt og sur mad kan korrodere den beskyttende film på væggene. De producerer potter med en kapacitet på 4 til 10 liter, som kan bestemmes af modelnavnet: Varya-4 er designet til fire liter vand, Varya-10 - til ti. Uanset volumen er arbejdstrykket 80 kPa, det kritiske niveau er 480 kPa.

Alle modeller er kendetegnet ved tilstedeværelsen af ​​en lågholder, en ekstra O-ring, sikkerheds- og hjælpeventiler, komfortable varmebestandige håndtag. Hvert produkt er udstyret med en dampkurv til dampning af mad. Den mest populære mulighed er en femliter gryde:

• Modelnavn: Varya-5.
• Pris: 1000-1400 rubler.
• Karakteristika: vægt - 2,4 kg.
• Fordele: kompakt, designet til en familie på tre til fire personer.
• Ulemper: Dårligt til at forberede sig til ferien eller en stor familie. Der er muligvis ikke nok kapacitet til at forberede det nødvendige antal portioner.

Mirakel kvinde

Miracle Pressure Cooker er også fremstillet i Kina. I russiske onlinebutikker kan du finde en omtale af, at Ural Plant of Household Products er ansvarlig for sin produktion. Dette er ikke sandt: Selvom UZBI producerer trykkogere, har det et andet navn - Miracle. Ligheden mellem disse navne gav anledning til myten om, at trykkogeren er fremstillet på en russisk virksomhed.

Selvom miraklet af kinesisk produktion, har hun samlet gode anmeldelser om sig selv: hun er behagelig, praktisk, nem at rengøre. Alle modeller er lavet af tykt aluminium med en oxideret belægning, der giver beskyttelse mod rust, øger grydens styrke og er nem at rengøre for madrester. De er ikke egnede til induktionskogeplader, mikrobølgeovne. Der er ingen non-stick belægning inde i køkkengrejet, der er ingen intern forskydningsskala. Trykkogerne er designet til kapaciteter fra 5 til 9 liter. Arbejdstrykket inde i kogegrejet afhænger ikke af dets kapacitet og er 80 kPa, kritisk - 480 kPa.

Særligt populært er et produkt designet til 5 liter:

• Modelnavn: Miracle (Assistant) 5.
• Pris: 1700 r.
• Karakteristika: vægt - 2,2 kg, diameter - 22 s, højde: 14 cm, vægtykkelse - 3 mm.
• Fordele: kompakt, dobbelt låsemekanisme.
• Ulemper: Kapaciteten er muligvis ikke nok, hvis det bliver nødvendigt at forberede et stort antal portioner.

En større trykkoger er velegnet til en familie på 5-6 personer. Dette er modellen designet til 9 liter:

• Modelnavn: Miracle (Assistant) 9.
• Pris: 2300 kr.
• Karakteristika: vægt - 3.165 kg, diameter - 24 sekunder, højde: 30 cm, vægtykkelse - 3 mm.
• Fordele: dobbelt låsemekanisme, designet til en stor familie.
• Ulemper: stor størrelse.

Der er ingen data om, hvem der producerer Oka SV-5050 trykkoger på netværket. Nogle netbutikker angiver Kina, andre - at det er russisk fremstillet. Navnet på producenten er ikke angivet af nogen, kun en repræsentant - Votkinsk Trade House, som undertiden går fra som producent. Oka SV-5050 er lavet af rustfrit stål, designet til 5 liter:

• Modelnavn: Oka SV-5050.
• Pris: 2000 r.
• Karakteristika: materiale - rustfrit stål, vægt - 2,5 kg, arbejdsventil arbejder ved et tryk på 60 kPa, sikkerhedsventil - fra 84 kPa, plasthåndtag.
• Fordele: brugervenlig, kompakt, designet til en familie på 3-4 personer.
• Ulemper: Håndtagene er fastgjort til siderne af potten med aluminiumsnitter. På grund af disse metallers uforenelighed kan nitter under påvirkning af høj damp gennemgå intens korrosion. Håndtaget på trykstangen kan smuldre efter et par år på grund af høje temperaturer.

Komfort

I russiske onlinebutikker er Comfort trykkogere repræsenteret af modellerne CA-26cm-9L og CA-28cm-11L. Den første er designet til ni liter, den anden til elleve. Den første gryde har følgende egenskaber:

• Modelnavn: Comfort SA-26cm-9L.
• Pris: uden et ekstra dækning 3 tusind rubler, med det - 3300 rubler.
• Egenskaber: materiale - aluminium, diameter - 26 cm, arbejdstryk 60 kPa, maksimalt tryk 180 kPa.
• Fordele: designet til en stor familie.
• Ulemper: oxidation er mulig under madlavning.

Klog pige

Trykkogere, der sælges under Umnitsa -mærket, er designet til 9 og 11 liter. Gryderne er lavet af både aluminium og rustfrit stål. For et produkt til ni liter rustfrit stål er følgende indikatorer karakteristiske:

• Modelnavn: SA-26cm-9L-K-N.
• Pris: 2430-3300 r.
• Egenskaber: materiale - rustfrit stål, diameter - 26 cm, arbejdstryk 65 kPa, maksimalt tryk 150 kPa, ekstra glasdæksel, som gør det muligt at bruge produktet som en almindelig gryde.
• Fordele: God til en stor familie.
• Ulemper: stor størrelse.

Mirakel

Den virkelig russisk-fremstillede trykkoger er Miracle-apparatet. Det er lavet af Ural Household Products Plant (Chelyabinsk). I øjeblikket producerer virksomheden otte modeller, og kun to af dem er lavet af rustfrit stål - Miracle-50 N og Miracle 70N. Resten af ​​produkterne fra den russiske fabrik er fremstillet af aluminium. Forskellen mellem køkkengrej i aluminium og køkkengrej i rustfrit stål er 1000 rubler.

For en fem-liters russisk-fremstillet trykkoger er følgende parametre karakteristiske:

• Modelnavn: Miracle-50.
• Pris: 2900 (producentens pris, prisen i onlinebutikker er højere).
• Egenskaber: materiale - rustfrit stål, vægt - 2,8 kg, dybde - 22 cm, diameter - 21,5 cm, to ekstra ventiler (sikkerhed og nødsituation), kølige håndtag.
• Fordele: Tåler opvaskemaskine, dobbelt låglåsesystem.
• Ulemper: kan ikke bruges på induktionskomfur, det er muligt, at du efter at have købt håndtaget skal skrue det fast på dig selv.

Sådan vælger du en russisk-fremstillet trykkoger i rustfrit stål

Det er klart, at ikke alle russisk fremstillede trykkogere i rustfrit stål (ifølge sælgeren) faktisk er fremstillet i Rusland. Dette gælder også populære, stærkt annoncerede mærker. Af denne grund, før du køber en russisk-fremstillet trykkoger i rustfrit stål, bør du bestemt læse brugsanvisningen og være opmærksom på:

• Producenten af ​​varerne (tjek personligt, ikke tillid til konsulentens ord).
• Kropsmateriale (rustfrit stål, aluminium).
• Undersøg kvalitetscertifikatet, sikkerhedsniveau.
• Hvor detaljeret fortæller instruktionen om brugsreglerne. Hver model har sine egne unikke egenskaber (lukning af låg, madlavningshastighed), som du skal kende.
• Hvad er der i æsken (bæretaske, dampkurv).
• Kapacitet - det er nødvendigt at bestemme på forhånd, hvor meget pande der er nødvendigt.
• Kvalitetsgummi mellem låg og rustfrit stålhus. En pakning af dårlig kvalitet forringes hurtigt og fører til trykaflastning.
• Hvis du beslutter dig for at bestille et produkt i rustfrit stål til et rabatsalg, skal du spørge en konsulent om årsagen til de lave omkostninger: et ægteskab er muligt.

En russisk-fremstillet trykkoger i rustfrit stål bør købes, hvis butikken ved salg giver garanti i mindst et år, ændrer produktet, hvis der er en fabriksfejl. For eksempel kan tætningen blive kompromitteret mellem dækslet og huset i rustfrit stål, hvilket får damp og væske til at undslippe. Dette problem findes ikke altid ved køb. Det er meget vigtigt, at køberen i sådanne situationer klart ved, hvor han skal henvende sig til reparationer.

Et trykkoger, så dets valg skal tages med særlig opmærksomhed, fordi vi taler om madkvaliteten. I denne artikel vil vi tale om, hvordan du vælger et trykkoger og ikke fortryder dit valg.

Før du vælger en trykkoger, skal du forstå, hvad det er, og hvad det er beregnet til.

Et trykkoger er et grydeformet køkkenapparat. Mad tilberedes i en beholder, der er hermetisk lukket. Madlavningstemperaturen er højere end kogepunktet, og den frigivne damp uden udløb skaber et for stort tryk, hvilket reducerer tilberedningstiden betydeligt.

Derudover har trykkogeren flere andre fordele, nemlig undgåelse af overskydende damp, evnen til at tilberede mad uden at bruge fedt, fraværet af fedtede pletter og stænk og fraværet af brændte madrester på komfuret.
Der er mekaniske og trykkogere. Begge har en række ulemper og fordele, som skal diskuteres mere detaljeret for grundigt at forstå denne køkkenteknik og vælge den bedste løsning for dig.

Mekanisk trykkoger

Materialet til dets fremstilling kan være aluminium, stål eller en kombination af begge disse metaller.

De vigtigste fordele ved en mekanisk trykkoger i aluminium er: overkommelig pris, enkel konfiguration, der visuelt repræsenterer en simpel gryde med et hermetisk lukket låg. Særlige træk ved en sådan trykkoger er tykke sidevægge, en flerlags bund, den lukkes med en skruelåg, der er udstyret med et par trykaflastningsventiler - hoved- og nødsituationer.

Når du vælger en hvilken som helst model af trykkoger, skal du være særlig opmærksom på kvaliteten af ​​gummipakningen (silikone), som skal være fri for defekter og deformationer og skal sidde tæt.

Den eneste ulempe ved en mekanisk trykkoger i aluminium er, at den ikke fungerer godt med en glaskeramik eller induktionskogeplade, og også efterlader pletter på den blanke overflade, der ikke kan vaskes af.

En mekanisk trykkoger lavet af stål eller kombinerede metaller er mere praktisk i drift, udstyret med minimale kontrolsystemer, nemlig en automatisk låsning og oplåsning af låget samt en trykvalgventil, der kan have to eller flere driftstilstande. Ulempen ved en sådan trykkoger er dens pris, som overstiger omkostningerne ved en aluminiumskogekoger med næsten 2,5 gange.

Den høje pris er begrundet i kvaliteten og brugervenligheden af ​​en mekanisk trykkoger i stål eller en trykkoger lavet af kombinerede metaller, fordi en sådan trykkoger ikke åbner efter behag, den fikserer låget godt indtil trykket i beholderen bliver sikkert at åbne. Derudover er det muligt at justere en sådan trykkoger til det tryk, der kræves til tilberedning af en bestemt fad.

Den vigtigste fordel ved næsten alle modeller af mekaniske trykkogere er tilstedeværelsen af ​​en selvrensende nødventil i dem, hvilket ikke tillader ophobning af skala i enheden.
Trykkogere i stål eller kompositmaterialer fungerer med alle typer køkkenkomfur.

Elektriske trykkogere

I øjeblikket er der et stort udvalg af modeller af elektriske trykkogere. Så for eksempel er der trykkogere designet til madlavning af en type ("komfur", "riskoger", "pastakomfur" osv.). Multifunktionel multicooker er mere praktisk at bruge og opbevare.

Hvordan vælger man en trykkoger fra sådan en overflod af modeller? Selvfølgelig er den bedste trykkogermulighed en, der er i stand. Dens eneste ulempe er den høje pris.

Alle elektriske trykkogere er fuldt automatiserede, har timere og intelligente kontrolsystemer, udfører præcis enhver opgave, der er tildelt det, forbereder fadet til tiden.

I vores alder med høje teknologier og præstationer forbedres og moderniseres køkkenapparater. Derfor blev de velkendte mekaniske trykkogere erstattet af elektriske modeller med det maksimale antal tilstande, indstillinger og funktioner. De giver moderne husmødre mulighed for at bruge mindre tid i køkkenet og forkæle sig selv og deres familier med sund og velsmagende mad.

Definition af en trykkoger

En anordning som en trykkoger dukkede op i vores sovjetiske husmødres hverdag for længe siden og var som nu en beholder (pande) med et forseglet låg. Med dens hjælp er det nemt og enkelt at behandle alle produkter med vanddamp. Et andet træk ved dette køkkenredskab er høj tilberedningshastighed, hvilket fremgår af navnet.

Formål, fordele og ulemper

Før du beslutter dig for, hvilken trykkoger der er bedre at købe, skal du sikre dig dens nødvendighed og formålet med brugen. For at forstå dette bør du overveje dets formål mere detaljeret samt fordele og ulemper.

Vigtig! Trykkogeren giver dig mulighed for at tilberede mad med vand ved højt tryk og temperatur, hvilket sikres af beholderens tæthed.

Dens fordele er som følger.

1. Tilberedningstiden reduceres betydeligt- mindst en fjerdedel og højst tre gange. For eksempel kan du tilberede kartofler i en almindelig gryde på gas på 20-30 minutter og i en trykkoger på 5-8 minutter. At tilberede kød til gelékød tager 3-4, og nogle gange 5-6 timer, og for en trykkoger vil det tage 40-60 minutter.
2. Maden er mere naturlig og aromatisk. end ved konventionel kogning eller stewing. Dette opnås på grund af det faktum, at produkterne simpelthen behandles med damp i deres oprindelige form, de oxiderer ikke fra kontakt med luft, og smagen af ​​forskellige ingredienser blandes ikke med hinanden.
3. Mindre gas- og elforbrug end ved konventionel varmebehandling.
4. Det er ikke nødvendigt at røre konstant og styr tilberedningstemperaturen.
5. Brug en minimumsmængde af olier og krydderier, da de ikke blandes med mad og ikke opløses i store mængder vand.
6. Maden, der tilberedes, sprøjter ikke, flygte og kog væk takket være det hermetisk lukkede låg, som holder køkkenet rent og ryddeligt.

Hvad angår ulemperne, findes de også, som i enhver anden teknik. Disse omfatter:

• manglende evne til at åbne låget under tilberedningen for at blande mad eller justere mængden af ​​ingredienser;
• forpligtelsen til at indstille den nøjagtige tilberedningstid, så produkterne ikke koger over i betragtning af det høje tryk og temperaturen;
• behovet for at vente på, at trykkogeren er afkølet for at åbne låget efter processen er færdig og få maden ud, og i løbet af denne tid kan maden fordøjes;
• risiko for forbrændinger på grund af forkert brug af enheden - du skal konstant overvåge sikkerhedsforanstaltninger.

Funktionel

Takket være trykkogeren kan du hurtigt koge, gryde eller dampe enhver anden mad end dem, der producerer meget skum eller er for fine, såsom havregryn eller perlebyg. Dette skyldes, at fine partikler sammen med skummet kan tilstoppe ventilen hvorfra der kommer et overtryk.

Moderne modeller af trykkogere er udstyret med en række ekstra funktioner - som en multicooker. Takket være dette skal værtinden kun lægge alle de nødvendige ingredienser i beholderen, tilføje lidt vand og krydderier, lukke låget og trykke på knappen. Dette sparer dig for endeløs omrøring og forbrænding.

På en note! De mest efterspurgte muligheder er: forsinket start, automatisk opvarmning, programmerede madlavningsmetoder, timer og yoghurtmaskine.

Forsinket start giver dig mulighed for at indstille det tidsinterval, hvorefter du vil starte varmebehandlingsprocessen. Timeren gør det muligt at indstille tiden for slukning af enheden. Automatisk opvarmning holder maden kølig, inden familien ankommer. Nå, forskellige tilstande reducerer antallet af valgbare indstillinger og automatiserer tilberedningsprocessen så meget som muligt.

Driftsprincip

Trykkogeren er visuelt ikke meget anderledes end en almindelig gryde, bortset fra at der på låget ud over håndtaget også er ventiler og flydere. Men med ydre enkelhed tillader denne enhed at injicere højt tryk ved hjælp af vanddamp, hvilket resulterer i, at tilberedningstemperaturen også stiger fra de sædvanlige 100 ° C til 120 ° C. Således tilberedes retten meget hurtigt, og praktisk talt intet væskeforbrug.

Driftsprincippet er baseret på det faktum, at vand, lukket under et forseglet låg, opvarmes til kogepunkt og bliver til en gasformig tilstand. Denne vanddamp kan ikke slippe ud af beholderen og akkumuleres derfor og påvirker maden, der ligger der. Som et resultat stiger temperaturen og trykket til et bestemt niveau, og sker derefter vedligeholdelse af de opnåede parametre ved hjælp af styresystemer og en ventil til at udtømme overskydende damp.

Efter afslutning af varmebehandlingsprocessen du kan ikke åbne låget med det samme... For at gøre dette skal du udføre en af ​​følgende manipulationer:

• vent, indtil enheden afkøles naturligt, og beskyttelsessystemet slukker;
• afkøl komfuret med koldt vand eller et håndklæde fugtet i vand;
• åbn udløbsventilen selv.

Råd! For at gøre retten velsmagende, er det meget vigtigt ikke kun at bestemme tilberedningstiden korrekt, men også at tage højde for trykfaldshastigheden. For eksempel kræver nogle retter en langsom og naturlig frigivelse af damp, såsom gryderetter eller bælgfrugter. I dette tilfælde, selv efter slukning, sygner produkterne stadig hen i deres egen juice og er bløde, saftige og kogende.

EN hurtig afkøling er bedst til grøntsager og smuldrende korn, så bliver de ikke fordøjet og bevarer deres oprindelige form og egenskaber.

Typer af trykkogere

Før du vælger en specifik model af trykkoger, skal du først beslutte, hvilken sort der er mest at foretrække: mekanisk eller elektrisk... Mekanisk betyder en enhed, der opvarmes af gas.

Vigtig! Driftsprincippet er det samme for elektriske og mekaniske trykkogere, og forskellene er kun i automatisering og tilgængeligheden af ​​yderligere parametre.

Funktioner ved funktionen af ​​en elektrisk trykkoger:

• indstillinger for opvarmningsgrad og trykniveau indstilles automatisk, og brugeren indstiller kun tilberedningstiden og en af ​​de eksisterende tilstande;
• elektrisk trykkoger kombinerer 4 enheder i ét (trykkoger, multikoger, dobbeltkedel og yoghurtmaskine);
• der er alle mulige ekstra funktioner (forsinket start, opvarmning osv.);
• der er mulighed for automatisk nedlukning efter madlavning;
• risikoen for forbrændinger minimeres, da sagen ikke bliver særlig varm.

For mekaniske trykkogere installeret på en komfur er følgende iboende:

• høj hastighed for at opnå maksimale tilberedningsparametre;
• pålidelighed og holdbarhed;
• evnen til selvstændigt at øge eller mindske trykket under madlavningsprocessen;
• handlefrihed ved at bruge ikke-standardtilstande;
• fare for at blive forbrændt på grund af kraftig opvarmning af overfladen.

Valgkriterier

For dem, der ofte bruger meget tid ved komfuret, er spørgsmålet om det tilrådeligt at købe en sådan enhed allerede blevet løst. Trykkogeren giver dig mulighed for betydeligt (2 eller endda 3 gange) at spare tid på madlavning, hvilket er vigtigt for en arbejdende husmor.

Trykkogertype

Med hensyn til typen af ​​denne teknik, så for en stor familie med børn er det mest praktisk at bruge en elektrisk modifikation. For det første er det mere sikkert. For det andet er alle funktioner allerede programmeret, og det er ikke nødvendigt at styre tilberedningsprocessen, som man siger - "tændt og glemt".

Tja, hvis der er et ønske om at eksperimentere, skabe dine egne unikke mesterværker, derefter en mekanisk trykkoger. Takket være skueglasset kan du overvåge beredskabsgraden og øge eller mindske opvarmningen gennem ventilen og derved ændre temperaturen og trykket. Derudover er den mere pålidelig og mere kompakt.

Kapacitet

Ud over individuelle behov og ønsker, skal du være opmærksom på beholderens volumen, når du køber en trykkoger. Så, 5 liters skål er velegnet til en familie på 3-4 human.

Vigtig! Når du vælger en trykkoger, skal strøm tages i betragtning - jo større denne parameter er, desto hurtigere og stærkere opvarmning vil der forekomme (dette er vigtigt for elektriske modeller). I gennemsnit skal denne indikator være i området 1-1,5 kW.

I mekaniske trykkogere, værtinden selv indstiller niveauet for varmeoverførsel ved at justere gasbrænderen.

Dampudløsningsventilen skal rettes til siden - væk fra håndtaget og væk fra kokken... Det anbefales dog at købe trykkogere. rustfrit stål... Sådant metal er mere pålideligt og udsender ikke skadelige stoffer, når det opvarmes, i modsætning til andre, for eksempel fra aluminium. Den bedste stålkvalitet 18/10.

Skålmaterialet spiller også en vigtig rolle. Det kan være keramik eller teflon, og har også en speciel belægning. Non-stick egenskaber vil under alle omstændigheder gå tabt over tid, men især hurtig i keramiske beholdere.

Gennemgang af populære modeller

For at lette søgningen efter den ønskede model blandt en lang række virksomheder og modifikationer vil nedenfor være de mest indkøbte prøver i forskellige priskategorier.

TOP 3 budget trykkogere

Ifølge kundeanmeldelser er den mest pålidelige og højkvalitetsmodel i prisklassen op til 4 tusind rubler ... Dette er en multicooker trykkoger med en volumen på 4 liter og en effekt på 800 watt. Sådan et kompakt eksemplar er perfekt til en lille familie. Den har alle standardfunktioner og 7 programmer, og den elektroniske styring og LED-display gør den nem at betjene.

Tryk multicooker Vitesse VS-570

Tryk multicooker Vitesse VS-570 på Yandex Market

Kombinerer også en multicooker. Den er designet til 900 W, 5 liter og 10 tilstande. Denne model leveres også med en liste over standardfunktioner.

Multikoger-trykkoger Scarlett SL-1529

Multicooker-trykkoger Scarlett SL-1529 på Yandex Market

Blandt mekaniske prøver er den mest populære ... Dens volumen er 5 liter, pandenes diameter er 22 cm, tykkelsen på kabinets vægge er 1 mm, der er en termisk trelags bund. Denne trykkoger er lavet af rustfrit stål. Den er velegnet til induktion og keramiske kogeplader.

Trykkoger Bekker BK-8903

Trykkoger Bekker BK-8903 på Yandex Market

TOP-3 trykkogere i mellempriskategorien

Denne kategori omfatter modeller med en pris på op til 7.000 rubler. I tillid til folks feedback bør du vælge en trykkoger ... Dens effekt er 1 kW, der er en keramisk belagt skål med et volumen på 6 liter, 14 programmer er tilgængelige til brug. En god tilføjelse er muligheden for at ændre tid og temperatur under tilberedningen.

Trykkoger Redmond RMC-PM380

Trykkoger Redmond RMC-PM380 på Yandex Market

Også i det seneste 2017 var multicooker trykkogeren meget populær. ... Den har de samme tekniske egenskaber som den tidligere model, men mange gange flere tilstande og muligheder: 33 automatiske programmer og 25 tilstande, der indstilles uafhængigt. Og i multi chef -tilstand kan du indstille temperaturen fra 40 ° C til 160 ° C og tiden op til 4 timer.

Multikoger trykkoger Moulinex CE 503132

Multikoger trykkoger Moulinex CE 503132 på Yandex Market

Multicooker-trykkoger ENHED USP-1210S

Multicooker-trykkoger ENHED USP-1210S på Yandex Market

TOP-3 luksus trykkogere

Premiumklassen inkluderer trykkogere med en pris over 20.000 rubler. er en 1200 W induktionsmodel. Den har i sit arsenal 50 programmer, tryk på to niveauer, evnen til selvstændigt at programmere og huske, samt mange flere ekstra funktioner.

Trykkoger Bosch MUC88B68

Trykkoger Bosch MUC88B68 på Yandex Market

MED du kan tilberede en ret af ethvert kompleksitetsniveau, da der er et stort antal funktioner og programmer, 3D-opvarmning, et blødt dampudløsningssystem, "russisk ovn"-tilstand (med mulighed for at simre under tryk), multi- madlavning og manuel madlavning, en skål med marmorbelægning, stemmeguide osv.

Trykkoger Cuckoo CMC-HE1055F

Trykkoger Cuckoo CMC-HE1055F på Yandex Market

Mekaniske modeller inkluderer en trykkoger Fissler, Vitaquick -serien 6 liter. Materialer af høj kvalitet og et ergonomisk håndtagsdesign gør det til en pålidelig og holdbar følgesvend for dem, der værdsætter enkelhed og bekvemmelighed.

Mekanisk trykkoger Fissler

Mekanisk trykkoger Fissler på Yandex Market

Konklusion

Sammenfattende resultaterne af testkøbet kan en ting med sikkerhed siges - trykkogeren hjælper værtinden ikke kun med at reducere tiden til madlavning, men også til at bevare alle produkternes egenskaber. Det vigtigste er at indstille procesparametrene korrekt. Og tilstedeværelsen af ​​yderligere funktioner og funktioner letter i høj grad processen med at skabe forskellige retter.

MED Ko -komfuret er et praktisk og funktionelt køkkenværktøj, der i høj grad kan reducere tilberedningstiden for mange produkter. Princippet for deres drift er ret simpelt. Som du ved, er den normale temperatur, som du kan opvarme vand under normale forhold omkring 100 grader Celsius. Derefter koger vandet, og vandtemperaturen stiger ikke længere. På grund af deres tæthed øger trykkogere trykket inde i gryden, og temperaturen stiger i overensstemmelse med fysikkens love med flere titalls grader. Den øgede temperatur i en trykkoger gør, at du kan bruge meget mindre tid på at lave mad end i en konventionel gryde. Det øgede tryk og den høje temperatur i dampkogens damp gør det potentielt farligt at bruge, derfor bør valget af en sådan gryde overvejes nøje. Du bør være endnu mere forsigtig, når du bruger trykkogere.

Oftest tilberedes kødretter ved hjælp af trykkogere - gelékød, aspisk, hjemmelavet gryderet. Høje tilberedningstemperaturer forkorter ikke kun tilberedningstiden og sparer energi, men blødgør også hårdt væv og endda knogler. Du kan også lave mange andre retter i trykkogere - korn, supper, pilaf mv. Der er en teori om, at på grund af det tæt lukkede låg og den korte tilberedningstid er der mere vitamin tilbage i maden, men det er usandsynligt, at det er tilfældet. Vitaminer er kendt for at ikke lide varme, og den bedste måde at bevare dem på er at spise grøntsager og frugter, der er minimalt kogt.

Kogekogernes kvalitet bestemmes af to hovedfaktorer - de anvendte materialer og designfunktionen, og design er også vigtigt, fordi det er meget mere behageligt at lave mad i en smuk gryde.

Gamle sovjetiske mekaniske trykkogere (som mange sikkert stadig husker, og nogle endda bruger) var lavet af aluminium. I dag nægter trykkogerproducenterne heller ikke dette metal. Aluminium er stærkt nok til at holde produktet sikkert, men dets største fordel er dets lave omkostninger. Der er stadig ulemper ved trykkogere i aluminium - de mister hurtigt deres udseende, der dannes en grå belægning på de indvendige vægge, når madlavning med et højt syreindhold kan frigives aluminium til mad, hvilket slet ikke er nyttigt og kan ændre smag af kogte retter. Ellers er trykkogere i aluminium ikke meget ringere end lignende produkter i rustfrit stål og er flere gange billigere.

Kommercielle aluminium trykkogere fremstilles hovedsageligt i Kina. I Rusland, i Chelyabinsk, produceres de af Ural Plant of Household Products (Chudo-trykkogeren af ​​Chudo-40, Chudo-55, Chudo-60, Chudo-60D, Chudo-70, Chudo-80D-typer).

Det mest almindelige materiale til fremstilling af trykkogere i dag er rustfrit stål. Som regel bruger producenterne hovedsageligt traditionelt 18/10 stål (kvalitet 304 ifølge AISI med mindst 18 % krom og 8 % nikkel), selvom billigere stålkvaliteter kan bruges for at spare penge. Næsten alle producenter angiver 18/10, men som praksis viser, kan ikke alle stole på. Et vigtigt element i trykkogere i rustfrit stål er tilstedeværelsen af ​​en bund med et varmefordelingslag. Som du ved leder korrosionsbestandigt stål ikke varme godt, og mad kan brænde i et trykkoger uden TRS af den nødvendige tykkelse. Derudover kræver tilberedning af nogle retter for stegning af maden, hvilket er meget bekvemt at lave lige i trykkogeren. Og i dette tilfælde er det meget vigtigt at have en bund af høj kvalitet.

Når du køber en trykkoger, skal du også være opmærksom på det materiale, som O-ringene er fremstillet af. De kommer i gummi og silikone. Sidstnævnte er mere praktiske, holdbare og har ingen fremmed lugt.

Sikkerheden ved brugen afhænger i høj grad af trykkogerens design. Som regel er alle moderne trykkogere tilstrækkeligt beskyttet mod overophedning, overtryk og er ikke eksplosive. Men ofte kan en trykkoger med et dårligt udtænkt design forårsage gener, såsom mindre forbrændinger. En vigtig strukturel detalje ved trykkogeren er dampudløsningsventilen (den bruges under tilberedning og før trykkogeren åbnes). Dets dårlige design er en kilde til potentiel risiko, så når du vælger et trykkoger, skal du være opmærksom på, hvordan ventilen fungerer, og hvor strømmen af ​​varm damp vil gå (det er bedre, hvis det omdirigeres til siderne, og ikke opad - risikoen for forbrændinger vil være mindre).

En vigtig detalje er mekanismen til at lukke og åbne trykkogeren. Ideelt set skal det være enkelt og let at bruge. De mest moderne modeller giver dig mulighed for at gøre dette i en eller to bevægelser. Mange kendte trykkogefirmaer har deres egne patenterede trykkogerlåse / oplåsningssystemer for maksimal sikkerhed og brugervenlighed.

Det er godt, når trykkogere har ekstra beskyttelse, der ikke tillader åbning, mens trykket forbliver højt. Brug af trykkogeren letter også tilstedeværelsen af ​​en mekanisme, hvormed du kan indstille tilberedningstemperaturen eller indstille tilberedningstilstanden.

Det generelle råd, når du vælger trykkogere, er at købe pander med en volumenmargen. Det særlige ved madlavning i trykkogere tyder på, at de ikke kan fyldes fuldstændigt med vand - det nødvendige hul skal forblive for dannelse af damp.

Det er ganske praktisk, når trykkogeren kommer med forskellige ekstra tilbehør til tilberedning af individuelle retter (f.eks. Net til tilberedning af ris, kurve til dampning af mad osv.). Det opfordres også til, at trykkogeren har en intern skala, der giver dig mulighed for at måle mængden af ​​væske.

På butikshylder og på Internettet kan du finde trykkogere i en lang række priser - fra 1.000 til over 10.000 rubler. Faktorer, der påvirker deres omkostninger, er som følger: materiale (aluminium er billigere end rustfrit stål), volumen, kompleksitet af konstruktion, mærkebevidsthed, design. De dyreste er produkterne fra sådanne europæiske mærker som Silit og Cristel, som kombinerer de nyeste tekniske teknologier og unikt design. I mellemsegmentet er Tefal trykkogere et af de bedste tilbud med hensyn til pris og kvalitet.

Inden du bruger en trykkoger (eller endnu bedre før du køber den), er det meget vigtigt at læse vejledningen omhyggeligt og følge dem nøje i fremtiden - dette giver dig mulighed for at tilberede virkelig velsmagende retter uden risiko for forbrændinger.