Gør-det-selv kasser til opbevaring af gulerødder. Vi opbevarer gulerødder i kælderen

Spørgsmålet: "Hvordan gemmer man gulerodsrødder om vinteren?" - med begyndelsen af ​​høsttiden har næsten enhver gartner. Der er trods alt mange måder at opbevare i kældre, underjordiske og andre boligforhold, der ikke er helt egnede til dette. Oplysningerne hentet fra artiklen og visning af tematiske video- og fotomaterialer vil hjælpe til endelig at beslutte metoden.

Vigtige nuancer

En væsentlig rolle i opbevaringen af ​​rodafgrøder spilles af 2 vigtige punkter:

• sort udvalg;
• rettidig rengøring fra haven.

For eksempel for langtidsopbevaring passe sene sorter gulerødder såsom Shantane, Moskva vinter, Nantes, Vitamin. Det er ikke tilrådeligt at forlade det parisiske kartel, Amsterdam om vinteren.

Gulerødder skal tørres godt inden opbevaring.

Rengøringstid forskellige varianter skal angives på emballagen plantemateriale. I tilfælde af, hvor posen er tabt, eller frøene blev samlet på egen hånd, kan du bestemme tidspunktet ved at gulne nederste blade. Så snart de skifter farve - gulerødder kan vælges.

Opmærksomhed! For at rodfrugterne ikke mister deres saftighed og ikke revner, skal vanding stoppes helt cirka 3 uger før høst.

Grav gulerødder op helst i tørt vejr. Så det behøver ikke yderligere tørring.

Sådan forbereder du gulerødder efter høst

Den afgrøde, der udvindes af jorden, skal sorteres fra. Skåret, beskadiget af skadedyr og sygdomme, rodafgrøder opbevares ikke til opbevaring.

Derefter skæres toppene af fra de udvalgte prøver og trækker sig et par mm tilbage fra toppen af ​​rodafgrøden. Der praktiseres også kraftig beskæring, når den øverste del afkortes med 0,5-1,0 cm.Vækstpunktet fjernes også, hvilket forhindrer guleroden i at spire om vinteren.

Efter beskæring holdes afgrøden i skyggen eller under en baldakin i en uge. I løbet af denne tid er sektionerne godt strammet. Når alle forberedende arbejde afsluttet, kan du fortsætte til bogmærket til opbevaring.

Sådan opbevares gulerødder i kælderen

Selvfølgelig er det bedst at opbevare gulerødder i kælderen. Her opretholdes de ønskede værdier for luftfugtighed og temperatur. Der er flere opbevaringsmuligheder:

• I sand. Et lag sand på et par cm højt hældes på den tildelte plads i kælderen. Læg gulerødder ovenpå. I dette tilfælde bør rødderne ikke røre hinanden. Så mere sand. Dette fortsættes, indtil strukturen i form af en pyramide når en højde på 1 m. Efter afslutning af udlægningen drysses de med sand fra alle sider. Det samme gælder brugen af ​​containere. De er også drysset med sand og holder afstanden mellem rodfrugter.

Opbevaring af gulerødder i sand

• I ler. Denne variant bruger lermørtel på vandet. Af konsistens skal den ligne creme fraiche. Hver gulerod nedsænkes i opløsningen, fjernes og opbevares derefter i flere dage i skyggen, indtil den er helt tør. Rodfrugter i en "lerpels" placeres i trækasser og sænket ned i kælderen.
• I emaljepotter. Gulerødder vaskes, skæres og tørres i solen. Derefter placeres rodafgrøderne lodret i en gryde med stort volumen, dækket med et stykke stof og tæt lukket med låg.

Underjordisk opbevaring

I undergrunden er forholdene noget anderledes end i kælderen. Her er meget tørrere og varmere. Der er dog flere dokumenterede måder, hvorpå gulerødder opbevares perfekt i lang tid.

• I trækasser lille størrelse. Beholderen bør ikke indeholde mere end 20 kg rodfrugter. Gulerødder lægges i vandrette rækker og dækkes med et låg. Fyldte kasser, ved hjælp af stativer, hæves til en højde på 15-20 cm.. Det samme mellemrum skal holdes fra væggen.
• I savsmuld. Denne metode kræver installation af en kasse, hylder eller kraver hævet til en højde på omkring 20 cm. Savsmuld hældes i bunden, derefter lægges gulerødder ud. Så det skal veksles til helt i top.

Råd. For at opbevare gulerødder er det bedre at tage savsmuld fra træer. nåletræer. Æteriske olier vil forhindre udvikling af råd og spiring af rodafgrøder.

Opbevaring i lejligheden

Hvis det ikke er muligt at arrangere en afgrøde i en kælder eller kælder, bliver du nødt til at fylde op med løgskal. På samme måde som i tilfældet med savsmuld vil de flygtige stoffer, der er indeholdt i løget, sikre den normale bevarelse af rodfrugterne.

Til opbevaring i lejligheden skal du sørge for et mørkt og køligt sted

Små kasser er velegnede som beholdere. Tørre løgskæl lægges i bunden, derefter et lag gulerødder. Skiftet skal afsluttes med et skaller. Beholderen fyldt på denne måde placeres på det koldeste sted i boligen, bedst af alt på altanen.

Opmærksomhed! Med vinterens begyndelse skal kasser med gulerødder pakkes ind i en form for isolering, for eksempel et tæppe.

Kølig opbevaring

Gulerødder kan opbevares i køleskabet i højst 1,5 måned. Hvordan bruges plastikposer til emballering? For at undgå dannelse af kondensat, som bidrager til spiring og udvikling af råd, skal rodfrugterne først afkøles i samme køleskab. Der lægges flere stykker gulerødder i pakken. Bind fast og stil i køleskabet på en hylde til opbevaring af grøntsager.

opbevaringsmuligheder for gulerødder vinterperiode masser af. Hver gartner kan vælge den mest bekvemme og overkommelige måde for ham og i en lang periode at forbruge nyttige rodafgrøder dyrket på egen hånd.

Sådan opbevarer du gulerødder og rødbeder om vinteren: video

Gulerødder graves op i det øjeblik, hvor de første blade i bunden af ​​rodafgrøden begynder at blive gule. Dette er et signal om, at det om 1-2 uger er tid til at fjerne rodfrugterne fra haven. Normalt foregår rengøring i slutningen af ​​september - oktober. Det er vigtigt at grave gulerødder inden den første frost. Selvom gulerødder godt tåler kulde, kan den udragende del fra jorden dog blive beskadiget. lave temperaturer og vil holde meget værre.

Før du opbevarer en grøntsag til opbevaring, er det nødvendigt at tørre det under en baldakin, undtagen direkte solstråler. Vi skærer toppene af, ellers trækker den fugt fra selve rodafgrøden, og guleroden vil hurtigt visne. Skær toppen i plan med skuldrene. Eller skarp kniv skære af øverste del(krone) med 3-5 mm for helt at afskære vækstpunktet og forhindre spiring under opbevaring.

Sådan opbevarer du gulerødder - enkle og effektive måder

Opbevaring af gulerødder derhjemme

En lille mængde kan opbevares i lejligheden på balkonen (loggia), i køleskabet.

• Normalt finder man ved høst et vist antal små, revnede, grimme frugter. De skal vaskes, tørres, rives eller passeres gennem en grøntsagsskærer. Strimlede gulerødder lægges i plastikposer, luft slippes ud og poserne lægges i fryseren. Kan rulles sammen i små portioner (1-2 spsk hver) husholdningsfilm og også sat i fryseren.
• En anden metode er mindre arbejdskrævende. Det er nødvendigt at vaske gulerødderne grundigt i to vand, skære toppen og roden af ​​med 5-7 mm, lad stå i en time, så snittet tørrer op, og saften ikke kommer ud. Dette er nødvendigt for at mikrober ikke trænger ind og så begynder gulerødderne ikke at rådne. Tilberedte tørrede gulerødder lægges i en plastikpose, frigiver luft og binder den tæt. Denne pakke placeres derefter i en anden, som vist i denne video. Således vil luft ikke komme ind, gulerødder vil blive opbevaret længere, op til 6 måneder.

• Pak hver gulerod ind i et lag papir eller avispapir, og læg dem i grøntsagsskuffen i køleskabet for en meget længere holdbarhed.
• Opbevaring af rodafgrøder på en balkon (loggia) er mulig, hvis de er isolerede, når temperaturen der er vinterkulde ikke falder under nul grader. Du kan tilpasse kasser, det samme som. I kasser drysses gulerødder med tørt sand, savsmuld, eller hver gulerod pakkes ind i papir. På toppen af ​​kasserne er dækket med flere lag papir (klud) og tæt lukket med et låg. Stil kasserne på altanen, så der ikke kommer fugt og sollys på dem.

Sådan opbevares gulerødder korrekt

Først og fremmest skal du vide, hvordan du opbevarer gulerødder korrekt. Den optimale opbevaringstemperatur er 0 +5ºС. En vigtig betingelse kvalitetsopbevaring er tilstedeværelsen af ​​en tør kælder. Alle ved, at grøntsager, når de opbevares i kælderen, under jorden, kælderen, "trækker vejret", frigiver kuldioxid. Gulerødder er ingen undtagelse. Det øgede indhold af kuldioxid i lageret fører til høj luftfugtighed, som er fjenden af ​​opbevaring af grøntsager.

For at reducere fugtigheden, selv ved tør opbevaring, kan du lægge en spand kalk. Det absorberer godt fugt på sig selv, hvilket gør rummet tørrere. Desuden bliver grøntsagsforretningen desinficeret.

Lad os nu se på måder at opbevare gulerødder på.

I plastikposer

Det er vigtigt at disse poser er tætte, du behøver ikke binde dem. Der dannes kondens i tætbundne poser, gulerødder kan rådne hurtigere. Det er tilrådeligt at sætte poserne på træpalle, væk fra væggene i kælderen: også væk fra dem det er koldt og høj luftfugtighed.

Det vil være godt, hvis du hælder en lille mængde gulerødder i en pose.

I sand

Tilberedte gulerødder lægges i kasser i et lag, drysset med tørt sand, tørt nåletræ eller savsmuld, løgskal. Derefter lægges et lag gulerødder igen og igen drysset med sand. Dette gøres så længe boksens højde tillader det. Denne metode er god, når kælderen er tør, og temperaturen i den ikke stiger over + 5ºС, ellers absorberer sandet (savsmuldet) fugt på sig selv og bidrager til forrådnelsen af ​​gulerødder.

Dyp i lermos

Denne metode er meget god til langtidsopbevaring. Gulerødder holder sig godt indtil næste høst. For at gøre dette er en fem-liters spand halvt fyldt med ler og fortyndet med vand. Rør rundt for at få konsistensen af ​​tyk creme fraiche.

I dette tilfælde er det ikke nødvendigt at skære toppen af ​​gulerødderne endnu, så det vil være mere praktisk at dyppe rodafgrøden, og dine hænder bliver ikke snavsede. Hold derefter guleroden i toppen, dypper den i en mos og lægger den på cellofan, eller rettere sagt læner vi den mod siden (bræt, mursten osv.). Således tørrer guleroden jævnt. Tørrede gulerødder lægges i frugtkasser. Sådanne kasser er praktiske, fordi de har huller og gulerødder "ånder".

Denne opbevaringsmetode svarer til, hvordan gulerødder opbevares i jorden. Ler passerer perfekt luft, det viser sig en dobbelt fordel:

• beskytter mod eksterne faktorer,
• frigiver kuldioxid, som udledes af selve rodafgrøden.

Kridttaler

Denne metode ligner den forrige, kun kridt bruges i stedet for ler. Kridt fortyndes i nøjagtig samme forhold: en halv spand kridt fortyndes med vand til en cremet konsistens. Gulerødder dyppes i en kridtmos, får lov til at tørre. Den eneste ulempe: kridtet smuldrer, så de på denne måde tilberedte gulerødder tørres og lægges meget forsigtigt i opbevaringskasser. Fordelen ved denne metode ligger i desinfektion af rodafgrøden.

• Til vinteropbevaring tidlige sorter er ikke egnede. Derfor, når du planter rodafgrøder, skal du adskille sorter efter modningsdatoer. De bedste sorter til opbevaring af bogmærker: Shantane, Moscow Winter, Vitamin, Karotel.
• Frugterne er bedst holdes mellemstore koniske form.
• Tjek lagre af gulerødder med jævne mellemrum. Selv en rådden gulerod, der dukker op, kan inficere råd og ødelægge resten.

Kære læsere! Tak fordi du besøgte mig! Jeg ville være glad, hvis du deler din erfaring med at dyrke grøntsager, metoder til bekæmpelse af sygdomme og planteskadedyr i kommentarerne. Jeg håber virkelig, at vi vil kommunikere i lang tid, der vil være mange flere interessante artikler på bloggen. For ikke at gå glip af dem, abonner på blognyheder.

Hav en god høst! Taisiya Filippova var med dig.

Gulerod. Hun smager af frisk, og kogt forskellige veje. Den største fordel er ikke kun dette.

Grøntsager er høje i næringsstoffer. Dette er et lager af B-vitaminer samt C, E, H, K, A (beta-caroten). For bedre absorption anbefales det at bruge det med vegetabilsk olie.

Dette er vigtigt for en smidig drift af næsten alle organer i den menneskelige krop - fra hjertet til øjnene.

Du kan opbevare gulerødder derhjemme, på loggiaen, i undergrunden.

Det er nødvendigt at bestemme, efter at have tidligere vurderet de eksisterende forhold. Med alle fordele og ulemper forskellige metoder, den mest almindelige opbevaringsmulighed for gulerødder er i kælderen om vinteren.

Forberedelse til vinteren

Hvordan opbevarer man gulerødder om vinteren? Til dette er det nødvendigt at sørge for at rense det fra haven rettidigt. En grøntsags modningsperiode afhænger af mange forhold.

Efter at have renset grøntsagerne fra jorden, skar vi først toppen af ​​lige over rodafgrøden, derefter selve hovedet, cirka en halv centimeter. Dette vil beskytte vitamingrøntsagerne mod at spire om vinteren og forlænge vinteropbevaringsperioden.

Derefter er det vigtigt at tørre gulerødderne udenfor eller på et godt ventileret sted.

Opbevaringsvarighed

• Æsker med gulerødder i savsmuld eller forarbejdet ler - hele vinteren;
• Æsker med gulerødder i sandet - fra seks måneder til 9 måneder;
• Opbevaring af gulerødder i kælderen, i kasser - fra seks måneder til 8 måneder;
• I plastikposer i fryseren - cirka 2 måneder;
• I haven - hele vinteren.

Den tid, der skal afsættes til dyrkning af gulerødder, er angivet på posen med frø. Derfor behøver du ikke at smide det væk (eller straks bestemme høstdatoen i henhold til kalenderen).

Umodne gulerødder vil være smagløse. Overmoden - for sød og attraktiv for insekter og gnavere.

Nogle sommerboere mener, at det er meget nemmere at spare tidligt modne sorter gulerødder. Der gives en elementær forklaring på dette - jo længere rodfrugten modnes, jo flere vitaminer ophobes den.

Dette gør det sødere, mere duftende, men fører samtidig til hurtig falmning. Men der er gartnere, der er klar til at argumentere med dette.

I lang tid rådner vitamingrøntsager ikke, som modnes i gennemsnit 100 dage. Plus minus ti dage. Men det er værd at overveje de betingelser, der skabes under dyrkning. Jorden skal være rig nyttige stoffer, vanding moderat, gødning strengt i henhold til instruktionerne.

Hvor meget gulerødder vil ikke miste deres kvaliteter afhænger af en række faktorer:

• karakter;
• kvaliteten af ​​forberedelse af rodafgrøder;
• stuetemperatur;
• fugtighedsprocent;
• skadedyrsbeskyttelse.

De højeste holdbarhedsindikatorer er gulerodssorter Berlikum, Forto og Nuance - 7 måneders opbevaring.

Opbevaringsmetoder gulerødder om vinteren

sandopbevaring

Opbevaring af gulerødder i sandet er den mest velegnede metode for dem, der har kølige rum.

Nødvendigt: vand, en kasse (behandlet med kalk) og sand (helst ler). Det vil forhindre grøntsagerne i at tørre ud og rådne på dem, og vil også hjælpe med at holde en passende temperatur. Dette vil aktivere rodafgrøder i lang tid forblive uændret uden at miste smag.

Hvordan opbevarer man gulerødder i sand? En spand sand vil tage en liter vand. Våd muldjord, cirka 5 centimeter, dækker bunden af ​​kassen. Gulerødder placeres på det, hvilket efterlader et lille hul mellem rodafgrøderne. Alt er dækket af et lag sand. Der lægges en ny række grøntsager på, og så videre, indtil kassen er fuld.

Nogle sommerboere bruger tørt sand i stedet for vådt sand. I stedet for kasser - almindelige spande.

Fryser til små afgrøder

Opbevaring af gulerødder derhjemme ved hjælp af en fryser er den nemmeste måde.

Grøntsager hakkes ved hjælp af et rivejern eller special elektriske apparater. Den resulterende masse lægges i plastikposer og sendes til fryseren. Dette gælder for opbevaring af roer.

taskeopbevaring

Du har brug for et køligt rum og store polyethylenposer. Vi putter vitamingrøntsager i dem.

For at de ikke rådner, er det ikke nødvendigt at binde poserne, så vil luftfugtigheden i gennemsnit være 95% - optimale forhold opbevaring af gulerødder. Kuldioxid i ulukkede poser vil samle sig i små mængder, hvilket vil forhindre forrådnelsesprocessen og udviklingen af ​​sygdomme.

Hvis der begynder at samle sig kondens på polyethylenet, overstiger luftfugtigheden i rummet de tilladte værdier.

Læsket kalk kan forbedre situationen. Det kaldes også fnug. Lægges ud ved siden af ​​poserne, vil det fjerne overskydende fugt. Og spørgsmålet om, hvordan man gemmer gulerødder til vinteren, vil ikke længere genere.

opbevaringsseng

Med denne opbevaringsmulighed skal gulerødder ikke fjernes fra haven. Et andet spørgsmål er, hvordan man skærer toppene.

Til dette er det bedre at bruge havesaks. Ryggen er dækket af vådt sand og dækket polyethylen film. Der lægges savsmuld på den. Du kan bruge tørt løv af træer og buske eller tørv.

Den høst, der opbevares på denne måde, høstes tættere på foråret.

Løg hvidløg opbevaring

Du skal bruge: kasser, løg og hvidløgsskaller. Den indeholder aktive essentielle olier, hvilket vil skabe beskyttelse mod forekomsten af ​​råd.

Skal udlægges i bunden af ​​kassen, gulerødder er ovenpå. Vi veksler. Så du kan opbevare ikke kun gulerødder, men også rødbeder.

pan-opbevaring

Det første skridt er at skære gulerødderne.

Den anden - lodret, tæt til hinanden, sæt den ind emalje pande, dæk med en serviet og et låg.

Det er bedre at efterlade retter med indhold i kælderen til vinteren. Dette er den bedste måde at opbevare gulerødder på.

opbevaring af savsmuld

Til denne metode til opbevaring af gulerødder skal du bruge: savsmuld (helst nåletræer) og kasser.

Phytoncider, som er rige på nåle, forhindrer rodfrugter i at frigive spirer og toppe og beskytter også mod udvikling af skadelige svampe.

I bunden hælder vi savsmuld. Vi lægger grøntsager på dem. Vi dækker med et lag savsmuld og laver en ny række gulerødder og fortsætter, indtil beholderen er fuld.

lerhvælving

Du skal bruge: vand, kasser, film og ler.

Dækker en grøntsag tyndt lag, det skaber beskyttelse mod at visne. Vi bringer leret med vand til en homogen masse. Fra oven skal du igen dække indholdet af beholderen med vand med cirka 2 centimeter. Lad blandingen stå i 3 dage.

Vi dækker bunden af ​​kasserne (papkasser kan også bruges) med plastfolie. De kan opbevare gulerødder og rødbeder. De passer uden at røre hinanden.

Alt er fyldt med ler, hvis konsistens minder om creme fraiche. Efter det tørrer - igen en række rodfrugter. Gentag trinene, indtil boksen er fuld.

Du kan gøre det anderledes. Grøntsager synker ned i leret, tykt som creme fraiche. tørret ind varmt rum. Læg derefter i kasser.

Moshvælving

Tørre, skrællede gulerødder fra jorden lægges ud i en dag på et køligt sted. Senere lagde de det i en kasse, hvor der allerede er lagt et lag mos (sphagnum).

Rodafgrøder er dækket med spagnum, og en ny række grøntsager lægges på den. Rødbeder kan opbevares på samme måde.

Opbevaring af film

Hvordan opbevarer man gulerødder i en lejlighed ved hjælp af husholdningsfilm?

Svaret er enkelt - hver gulerod er pakket ind i folie, lagt i en papkasse og dækket med et stykke naturligt stof. Det anbefales at opbevare grøntsager i et køligt rum.

Paraffinopbevaring

Tørre rodafgrøder nedsænkes i varm paraffin. For at forbedre elasticiteten kan du tilføje bivoks.

Opbevar forarbejdede grøntsager gennemsnitstemperatur luft 0 grader. De vil ikke miste deres velsmagende op til et halvt år.

Mirakel - infusion

Dette spørgsmål er nemt, når du kender opskriften på en speciel infusion. Nødvendigt: 1 liter vand og 100 gr. løgskaller. Vi kombinerer ingredienserne i en glasbeholder. Vi tager af sted i fem dage.

Nedsænk gulerødderne i den resulterende væske i et par minutter. Tør grundigt og kom grøntsagerne i en papkasse uden at røre hinanden.

Opbevaring af grøntsager

Hvordan forbereder, opbevarer man rødbeder og gulerødder til vinteren, når høsten er stor?

Brug grøntsagsforretningen! De gør det muligt at støtte påkrævet temperatur og fugtighedsregime. Men i dette tilfælde er det vigtigt at slippe af med rodafgrøder, der har selv den mindste skade.

Ødelagte og skæve eksemplarer kan heller ikke lægges ind i den samlede masse. Ofte er der beholdere i grøntsagsforretninger. De bør ikke være højere end 3 meter. Ellers bliver du nødt til regelmæssigt at ventilere rummet og dække grøntsagerne med jute eller lignende materialer.

På trods af konstant omhu for at bevare afgrøden, fordærves mindst 20 procent om vinteren. Dette tal er meget mindre, når gartnere bruger grøntsagsforretninger udstyret med frysere. Men få mennesker har disse på grund af de høje omkostninger.

Beskyt afgrøder mod skadedyr

Opbevaringsperioden reduceres ikke, hvis adgangen til insekter er begrænset til grøntsager.

Hvordan kan dette opnås:

• desinficer det sted, hvor afgrøden skal opbevares;
• vi sætter en agn til insekter eller gnavere, eller fælder, en meter - to fra kasserne med grøntsager;
• Vi bruger specielle repellers.

Rodafgrøder er ofte beskadiget gulerodsflue. Dette sker i puberteten. Sådanne grøntsager vil være svære at opbevare om vinteren.

Meget en god mulighed- opbevaring af gulerødder om vinteren i forarbejdet form. Du kan skære de beskadigede områder ud og efterlade rodfrugterne i et ventileret område, indtil skorpen forsegler skærepunkterne.

Hvor skal gulerødder opbevares

Opbevaring af gulerødder til vinteren hjemme eller i kælderen

Som før aftager stridigheder ikke om, hvor og hvordan man bedst gør dette. I det første tilfælde vil det være meget lettere at gemme grøntsager. Men i den anden, hvis du vælger den rigtige teknologi, kan du holde grøntsager indtil foråret.

Hvordan opbevarer man gulerødder i kælderen?

På trods af at dette er en af ​​de ældste og mest gennemprøvede metoder, opstår dette spørgsmål ofte blandt begyndere gartnere. Gulerødder, som mange grøntsager, opbevares godt der. Men det er vigtigt at overholde hovedkravet - opbevaringen må ikke fryse, og vand må ikke samle sig der.

Det er ønskeligt, at rummet er mørkt det meste af tiden. Efter at have lært de enkleste regler, vil spørgsmålet om, hvordan man korrekt opbevarer gulerødder i kælderen, ikke længere genere.

Hvor skal man opbevare gulerødder i lejligheden?

Den nemmeste ting at gøre er at holde den inde papkasser, på et mørkt sted, i det køligste rum. Skallen, sandet eller andet bliver fyldet i kassen, afhænger af hvad der er lettest for værtinden at få med derhjemme.

Høst og vinteropbevaring

Spørgsmålet er ikke kun, hvordan man korrekt opbevarer gulerødder om vinteren, men også hvordan man høster korrekt. Disse grøntsager er ikke bange for frost, men det er bedre at fjerne dem før begyndelsen af ​​koldt vejr. Ellers vil en sådan afgrøde ikke blive opbevaret længe. Grøntsager vil være saftige, hvis de ikke vandes på tærsklen til fjernelse fra højderyggen.

Rodfrugten er vigtig at rense omhyggeligt. Nogle gartnere vasker det, før de lægger det til vinteren. Desuden hver frugt separat, under løbende vand. Imidlertid er mange sommerbeboere overbevist om, at denne foranstaltning reducerer gulerøddernes beskyttende funktioner og i lang tid efter det ligger den ikke om vinteren.

I omkring en uge opbevares rodafgrøder ved en gennemsnitstemperatur på 12 grader Celsius. Denne tid er nok til at sårene og andre skader heler. Efter denne periode skal gulerødderne omhyggeligt sorteres fra og kassere de fordærvede frugter. Lidt beskadigede er velegnede til syltning af kål. Efter denne procedure er gulerødder klar til opbevaring til vinteren.

Generelle konklusioner

Hvordan opbevarer man gulerødder derhjemme?

Mange mennesker stiller dette spørgsmål. Den bedste mulighed vil blive plastposer. De giver mulighed for at spare gennem hele opbevaringsperioden optimal luftfugtighed. Og for at der ikke er overskud af kuldioxid fra gulerødder i poser, skæres flere huller ud på dem, ikke mere end 1 centimeter i diameter.

Praktiske krafttasker. høstet udvælges og afkøles og lægges derefter i poser. De kan ikke lukkes. Ovenfra er gulerødder dækket med sand. Det skal være vådt.

Hvis vi taler om skrællede rodafgrøder, er det bedre straks at tænke på, hvordan man opbevarer gulerødder i køleskabet. Fryseren vil øge holdbarheden af ​​grøntsager markant.

Et andet vigtigt krav at huske er, at en solrig grøntsag ikke kan opbevares i samme rum med æbler og kartofler. Der er en opfattelse af, at dette fører til hurtig forringelse af alle grøntsager. Først og fremmest en orange rodafgrøde. Men naboskabet til rødbeder og gulerødder er acceptabelt.

Hvilken opbevaringsmulighed ville du vælge - om vinteren derhjemme eller i specielle rum, er det vigtigt at huske, at hun kan lide luftfugtighed på omkring 90% og lufttemperatur inden for 0 grader.

Dråber på selv 5 grader kan føre til spiring og visnen af ​​afgrøden. Derfor holder mange husmødre, der ikke kan lide vanskeligheder, vinterforsyninger af gulerødder i køleskabet. Men denne mulighed er ikke egnet for alle.

Forord

Hvilke sorter af gulerødder til langtidsopbevaring anser gartnere for de bedste?

Alle ved, hvor sunde og velsmagende gulerødder kan være. Ikke en eneste suppe kan undvære den, den bruges til lækker stegning hos mange kødretter, pandekager og tærter bages af det, krydrede orientalske snacks tilberedes af det. Ja, og bare revne gulerødder med cremefraiche er også meget glade for både voksne og børn. Hende nyttige vitaminer er simpelthen uvurderlige i behandlingen af ​​mange sygdomme: bronkitis, anæmi, vaskulære og hjertesygdomme. Og takket være det enorme indhold af caroten og vitamin A - hjælper gulerodsrødder med at helbrede mange synsforstyrrelser.

Til at begynde med, lad os finde ud af, hvilke gulerødder der kan opbevares i lang tid, og hvilke der ikke kan. Sikkerheden af ​​gulerodsrødder afhænger primært af deres modenhedsgrad såvel som af forholdet mellem glukose og sukker i dem. Der er ingen tvivl om, at kun modne, hele, ubeskadigede og ikke frosne rodafgrøder bør udvælges til opbevaring af gulerødder til vinteren. Hvis en grøntsag er beskadiget under høst eller under transport, anbefales det ikke længere at tage den til opbevaring, da de berørte områder vil føre til tab af fugt og hurtig forringelse af frugten.

Mange nybegyndere gartnere er interesserede i spørgsmålet: hvorfor rådner gulerødder under opbevaring? Sikkerhed afhænger ikke kun af kvaliteten og sorten, men også af forberedelsen af ​​dens frugter til lægning til vinteren. Derfor er det meget vigtigt i den første fase at rense de udgravede rodafgrøder fra toppene, lægge dem i en bunke, og efter at have lukket for solen, tørre og ventilere grundigt. I løbet af de næste 10 dage sættes gulerødder i karantæne, hvorefter fordærvede rodfrugter skal fjernes fra den samlede masse. Før langsigtede afgrødebesparelser derhjemme, skal du oprette de nødvendige betingelser opbevaring af gulerødder. Til dette er der på forhånd forberedt et lager, som skal ventileres grundigt, tørres, desinficeres og kalkes. kalkmørtel. Det er bedre at forberede rummet på forhånd, cirka en måned før lægning af rodafgrøderne. Det skal man samtidig ikke glemme relativ luftfugtighed kælderluft eller hvor du vil opbevare grøntsager bør være 90-95%.

Det er vigtigt at huske, at hvis rummet er over 5°C, kan gulerødder begynde at spire, så de fleste optimal temperatur opbevaring af gulerødder bør være 0−1 °C. Men nogle tidligt modne sorter af gulerødder kan få blomsterknopper selv ved nul temperaturer, så forskellige varianter rodafgrøder skal opbevares adskilt fra hinanden.

Erfarne gartnere bemærkede det de bedste varianter gulerødder til opbevaring er sorter med en konisk frugtform: Valeria, Incomparable, Losinoostrovskaya, Shantan, Moskva vinter og Vitamin. EN tidlig sort gulerødder med korte rødder, såsom Paris-karotellen, fordærves derimod ret hurtigt.

Opbevaring af gulerødder om vinteren derhjemme - de mest effektive metoder

Eksperter tilbyder noget af det meste effektive måder gem gulerodsafgrøden derhjemme. Til at begynde med er det meget vigtigt at kende det tidspunkt, hvor det er bedst at samle gulerødder fra bedene. For eksempel bør du ikke skynde dig med at grave grøntsager op i september, for solen skinner stadig ret godt, og rodfrugter tager 3-4 gram på i vægt hver dag. Men det er også umuligt at gå glip af frostens begyndelse, da frosne gulerødder vil miste nogle af deres vitaminer og vil blive opbevaret meget dårligere.

• Opbevaring af gulerødder i kælder og kælder kan ske i tætte plastikposer. Erfarne gartnere råder til rigelig vanding af rodafgrøder i bedene varmt vand to uger før høst. Derefter skal de opgravede gulerødder vaskes grundigt, toppe og haler skæres af, sprøjtes med en 7% løgopløsning og tørres grundigt i to dage. Derefter anbringes rene rodafgrøder i tætte 50-liters plastikposer og drysses med frisk savsmuld. Fra oven for deres bedre sikkerhed, kan du hælde løgskal. Færdige poser opbevares i kælderen i lodret position i det fri.
  
• Opbevaring i kasser er også en ret almindelig måde at gemme afgrøder til vinteren. Vaskede og tørrede gulerødder skal opbevares i kasser med rent sand blandet med læsket kalk. I dette tilfælde bør rødderne ikke være i kontakt med hinanden. Hvert lag frugt drysses med et fem centimeter lag sand, og så videre til det sidste.
• At opbevare gulerødder i sandet er meget praktisk, når du ikke har passende kasser. På denne metode rodafgrøder opbevares i lag direkte på gulvet i et forud forberedt lager i et 5 cm lag rent sand.
  
• Opbevaring i en lermos er også en meget interessant, omend tidskrævende proces, da du først skal forberede en homogen blanding af ler med vand. Dernæst dyppes hver gulerod i en mos, tørres i solen, indtil der dannes en skorpe og lægges i åbne plastikposer uden at binde. Udmærker sig positivt denne metode fra andre, relativt lang holdbarhed af gulerødder (fra 4 til 5 måneder).

Vi beholder den orange skønhed i lejligheden

Hvis du ikke har et privat hus eller en dacha med en kælder, men du virkelig ønsker at holde friske og velsmagende gulerødder til vinteren, skal du ikke blive ked af det med det samme. Der er flere enkle måder at redde en orange skønhed på selv i en lejlighed. Gulerødder, der er grundigt vasket og trimmet fra toppe og haler, kan fx opbevares i køleskabsskuffer i almindelige plastikposer.

Sådan opbevarer du gulerødder i køleskabet

Det ser ud til, at det er nok at placere grøntsager i et specielt rum designet til dem, og det er det. Ja, de vil ligge der i nogen tid, og de forbliver friske lidt længere end hvornår stuetemperatur. Men for at øge levetiden yderligere, gulerødder i køleskabet skal foldes i poser.

1. Sørg for at sortere gulerødderne, del i flere dele, efter størrelse.
2. Pak hver af dem i en plastikpose, og i en - ikke mere end seks stykker.
3. Prøv ikke at efterlade luft indeni, tryk på posen med dine hænder, indtil den kommer ud.
4. Prøv at erstatte poserne med aviser. Det er meget vigtigt at pakke rødderne tæt, så de ikke mister fugt.
5. Du kan opbevare grøntsager i fryseren, men kun revet. Skyl dem, hak dem, kom dem i poser og send dem til kulden.

Gulerødder, der har ligget længe i køleskabet, mister deres forårsudseende, bliver skrumpede og tørre. Normalt går sådanne grøntsager allerede til skraldespanden, men skynd dig ikke - de kan stadig genoprettes til friskhed. Nok til at trimme nedre del rodfrugt, kom det i et glas vand, så det dækker en tredjedel af gulerødderne og tilsæt et par stykker is. Efter et par timer vil du kunne mærke forvandlingen.

Opbevaringsforhold i kælderen om vinteren

Opbevaring af gulerødder i kælderen om vinteren er en af ​​de bedste måder. Men det er værd at begynde at forberede sig fra høstprocessen. Det er værd at være opmærksom på, at graden af ​​konservering afhænger af sorten.

• Til langtidslagring anvendes sædvanligvis sene sorter, som har en udviklingsperiode på mere end fire måneder.
• Det er nødvendigt at indsamle rodafgrøder i tørt vejr, så skal det ikke tørres i lang tid, før det sendes til kælderen.
• Pas på ikke at beskadige grøntsagens skind, da eventuelle ridser vil påvirke konserveringsprocessen, og gulerødderne kan hurtigt rådne.
• Vi deler grøntsagerne i flere bunker efter størrelse, skær toppen af ​​dem.