Sennepsgrønt. Salat sennep - voksende

Salatsennep er ikke meget efterspurgt blandt sommerbeboere i Rusland, det er uretfærdigt i alle henseender. Kultur betragtes som en kilde til nyttige elementer, der har en gavnlig effekt på den menneskelige krop.

Lavt kalorieindhold giver dig mulighed for at indtage sennep i ubegrænsede mængder. Sennepssandwichkager vil pynte festligt bord, deres opskrifter er enkle.

Planten dyrkes på grund af dens krævende pleje, både på ubeskyttede bede og under tag, og endda på en loggia eller lejlighedsvindue. Der er mulighed for at forsyne hele familien med et vitaminprodukt hele året rundt.

Beskrivelse

Sennepssennep, eller synapis, hører til etårige vegetabilske planter fra kålfamilien, som udmærker sig ved deres frostbestandighed og evnen til at glæde høsten på kort tid. 3 uger efter plantning kan du nyde en vitamingrøntsag. I det første år giver sennepsblade en roset, når de dyrkes. På næste år frø modnes, som bruges til fremstilling af sennepskrydderier og medicinske formål.

Sennep er blevet dyrket som en grøn salat i over 5000 år. Grøntsagen menes at være hjemmehørende i det indiske Himalaya. Men sennep dyrkes overalt.

Sennep

I dag er der en sortsart af sennep med løv af forskellige former(bølget og glat) og nuancer (fra grøn til dyb rød). Højden på sennepsrosetten varierer fra 60 cm til halvanden meter. Nogle gigantiske sorter danner forgrenede stængler.

Vigtig! Planten tåler ikke sur jord - det foretrækkes at dyrke sennep på let basisk eller neutral jord.

Sennepsblade kan ikke lide at plante på steder, der er oplyst af solen, med overskydende fugt. Når man dyrker en afgrøde i sommersæsonen, som er lang dagslyse timer, skal webstedet skygges ved at anvende:

• skifer;
• mørkt dækkende materiale;
• tagmateriale.

De korte dagslys hæmmer senneps blomstring. Køligt vejr er påkrævet, men ikke alt er underlagt grøntsagsavleren.

Sennepsformering

Sennepsblade formerer sig ved frømetode... For at få dit frø fra den forårssåede salat, der blomstrer i midten af ​​juni, skal du lade et par buske stå til det næste år. Antallet af frø i en bælg varierer fra 12 til 20 stykker. Små frø af en brunlig nuance, når de falder til jorden, formeres ved selvsåning.

Frømateriale købes i specialbutikker eller bestilles på internetsider.

Sennep

Statens register over avlspræstationer i Rusland inkluderer 18 typer salatsennep. Blandt dem er:

• Chastushka og Ladushka;
• Jeg vil også byde Arigato velkommen;
• Meiling og festens skønhed;
• Mirakler i sigten og Doktoren;
• Den gamle læge og Mustangen.

Populære sennepsvarianter

Såning med frø og pleje

Sennep vokser i stort set alle typer jord. For at dyrke sennepsblade skal du forberede den korrekte jord. Det er tilrådeligt at vælge skraverede bede med løs, let sur eller neutral jord uden tæt forekomst grundvand... TIL gode forgængere sennep omfatter:

Siden efteråret udføres gravning af jord med indførelse af 3 kg kompost, 15 g superfosfat, 10 g kaliumchlorid pr. 1 m2 areal. Når jorden er sur, tilsættes dolomit, knuste æggeskaller, aske, læsket kalk, afhængigt af surhedsgraden: pr. 1 m² - 0,3-0,7 kg.
Sennep er en kuldebestandig afgrøde. Frø vokser ved + 2 ... + 3 ° C. Fremkomsten af ​​skud forekommer ved + 12 ° C efter 4-5 dage. Træplanter tåler frost ned til -6 ° C.

Den grønne grøntsag plantes i 3 etaper. Hvis afstigningstiden overtrædes, bliver sennep grov, forværres smagskvaliteter... Første såning foretages inden den 25. april. Den efterfølgende plantning af friske afgrøder er det tredje årti af maj, den endelige genplantning udføres den 10. august.

Det ideelle tidspunkt at dyrke sennepssalat er foråret eller tæt på sommer sæson... Temperaturen er optimal, som ikke overstiger +20 ° С.

Undgå at så frø i varmen:

• salat sennep vil skyde;
• løv bliver groft og mister smag;
• der produceres mindre grønt.

På en seddel. Nogle sommerboere sår sennep efter snesmeltning i marts, og dyrker også såning før vinteren. Når de plantes til vinteren, bryder skud igennem, når forårssolen varmer.

Når pladsen i drivhuset tillader det, sås sennep i gangene på grøntsagsplanter.

Følg landingsmønsteret:

• rækkeafstand - 25 cm;
• sådybde - 1 cm.

Rillerne vandes med lunkent vand efter plantning. Vand det moderat, prøv ikke at overfugte planterne. Frøplanter vises efter 5 dage.

Når der er hakket 2-3 blade, tyndes sennepen ud for at sikre god udvikling grøntsagsafgrøder.

Dyrkning af sennep derhjemme

Beskeden sennep føles godt i vindueskarmen med begyndelsen af ​​koldt vejr. En vigtig betingelse- opretholde optimal temperatur regime hjemme.

Vokser senneps salat

Før plantning desinficeres frøene i en svagt sur opløsning af kaliumpermanganat. Plantebeholderne til sennep behandles. For at fremskynde spiringsprocessen frø fugt stoffet og lad det stå i 3 eller 4 dage De spirede spirer kan dyrkes i individuelle kassetter, potter, tørvetabletter.

Beholderen er fyldt med jord fra dacha, tilføjer vermicompost eller kokosfibre... Husk hullerne til væskeudløb og afløb i bunden. Forberedt jord hældes på det udvidede lerlag. Sennepsfrøene begraves 1 cm Jorden fugtes og dækkes med polyethylen.

Udsæt sennepsblade for at køle af, og vent på, at spirerne dukker op. Ideel temperatur til dyrkning af sennep i et rum - op til +23 ° С. Oprethold luftfugtighed - 60%.

Vigtig! Frostbestandige sennepssorter er ikke egnede til at dyrke hjemme, de bruger termofile sorter.

Dannelsen af ​​2-3 blade er et signal om at transplantere frøplanter i en rummelig beholder. Efter 21 dage bruges sennepsblade i ernæring.

Intensiv vanding dagligt forhindrer for tidlige pile. Drys sennepsblade med en sprayflaske.

Sennepsplejehemmeligheder

Når man tager afstedfor bladsennep udføres følgende procedurer:

Når du udtynder sennep, må du ikke trække skuddene ud sammen med rødderne. Sennepsbuskene beskæres i jordniveau, så rødderne nedbrydes i jorden. Manipulation gavner det personlige plot:

Høst

Det er muligt at spise en måned senere eller lidt tidligere efter landstigning. Når bladsennep når 10-15 cm i højden, begynder de at høste. Så snart sennep forlader blomsterstilke, høst grøntsagsafgrøder fra haven er suspenderet. Bladrosetten skæres af skarp kniv eller med en saks.

Dyrkning af sennepssalat fra frø er ikke svært. Der er ingen skade i at inkludere en salatgrøntsag i din kost. Fordelagtige egenskaber bladsennep må ikke kun bruges til madlavning, men også som siderat:

• forbedrer jordens biologiske aktivitet;
• desinficerer jorden fra fytopatogener.

Sennep er en årlig salatplante. Dens blade med en let bitterhed er en af ​​de mest nærende første greens salat grøntsager, som indeholder mange vitaminer og mineraler, antioxidantstoffer. På grund af dets lave kalorieindhold kan du spise så meget du vil uden at bekymre dig om kalorier. Men desværre dyrker ikke mange gartnere denne type grøn salat og kender ikke til dens gavnlige egenskaber. Lad os lære hende at kende mere detaljeret.

Sennepsblad eller synapis er en årlig kuldebestandig plante, der giver efter kort tid... Inden for to uger efter såning kan du få det første vitamingrønt. Den tilhører korsblomstfamilien. I det første år giver salat en roset af blade. I det andet år modnes frøene, hvorfra krydderiet med samme navn er lavet - sennep.

Sennep var kendt som en grøn salat for fem tusinde år siden. Det menes, at fødestedet for denne salatkultur er det indiske Himalaya. Selvom hun var kendt i mange andre lande.

I dag dyrkes det over hele verden og hovedsageligt for at opnå frø, som ikke kun tjener som grundlag for krydderier, men også til medicinske formål.

I dag er der mange forskellige varianter sennepssalat med blade forskellige former(glat og bølget) og farver (grøn til mørkerød). Unge møre blade, der bruges som grøn salat, samles i en roset, hvis højde kan nå op til 60 centimeter. Med videreudvikling kan planten vokse op til 1-1,5 meter fra videre udvikling stilke og frømodning.

Sennepsblad nyttige egenskaber

Ser på givet udsigt bladgrøn salat, kan man se, at den faktisk er meget nærende i forhold til biologisk vigtige næringsstoffer. Grønne salatblade indeholder betydelige mængder af:

Vitamin A;

Vitamin K;

Vitamin C;

Mangan;

Det er lidt ringere med hensyn til indholdet af vitamin E, vitamin B6, fosfor, kobber.

Ud over mineral- og vitaminstoffer er det til stede i sennep:

Kulhydrater;

Fødefibre.

Der er ikke fedt i bladene. Det er kun indeholdt i frø, fordi kalorieindholdet pr. 100 gram grønt er ekstremt lavt - kun 27 kalorier.

Alle disse næringsstoffer er yderst gavnlige for den menneskelige krop og kan hjælpe med at forhindre sygdom.

Kostfibre sænker kolesterolniveauet ved at forstyrre dets absorption i tarmene. De forbedrer arbejdet i tarmkanalen og forhindrer derved forekomsten af ​​forstoppelse og som følge heraf hæmorider, tyktarmskræft.

100 gram sennepsblade indeholder hele 257,5 mikrogram K-vitamin. Det er næsten 215 procent af kroppens daglige behov for dette vitamin. Ud over blodpropper er dette vitamin vigtigt for knoglevæv, spiller en rolle i at bevare neuronerne i hjernen og beskytter dem mod forskellige skader. Og dette kan til gengæld tjene som forebyggelse af Alzheimers sygdom.

Frisk salat indeholder flere B-vitaminer såsom folinsyre, pyridoxin, thiamin, riboflavin, som tilsammen omtales som folater.

100 gram indeholder 3 pct folsyre fra daglig tilladelse en voksen. Ikke meget, men dette vandopløselige vitamin er vigtigt for DNA-syntese og celledeling.

Friske blade er en fremragende kilde til vitamin C. 100 gram indeholder 70 mikrogram, eller 117 procent af DV. C-vitamin er en kraftig antioxidant, der beskytter mod frie radikaler, virussygdomme og forebygger skørbug.

A-vitamin er heller ikke ringere i indhold, hvoraf 100 gram indeholder 101 procent af en voksens daglige behov. Vitamin A er også en antioxidant, en vigtig næringsstof, som er nødvendig for vedligeholdelse af slimhinder. Brugen af ​​sådanne produkter tjener til at forhindre kræft i mundhulen og lungerne.

Ud over antioxidantvitaminer er sennep en kilde til andre antioxidantforbindelser, såsom flavonoider, caroten, lutein, zeaxanthin, indol, sulforaphane. Ifølge videnskabelig undersøgelse indoler (aromatiske stoffer) og sulforaphane kan forebygge kræft i prostata, bryst, tyktarm, æggestokke. De kan hæmme væksten af ​​kræftceller ved at udøve en cytotoksisk (skadelig) effekt på dem.

Sennepsblad fordel

Brugen af ​​salat vil være nyttig til forebyggelse:

Kardiovaskulær sygdom;

Sygdomme i mave-tarmkanalen;

Fedme;

Osteoporose;

Jernmangelanæmi.

Det er nyttigt at inkludere det i din menu, når du taber dig, da det ikke indeholder kalorier, men en masse næringsstoffer, som nogle gange ikke er nok med en begrænset kost.

Sennepsgrønt er fantastisk til at rense leveren, da bladene indeholder et stort antal af klorofyl. Klorofyl har evnen til bogstaveligt talt at fjerne toksiner fra blodet, neutralisere virkningen af ​​tungmetaller, kemiske stoffer, pesticider. Det kan spille en væsentlig rolle i forebyggelse af kræft.

Leveren bruger kolesterol til at lave galdesyrer, som er nødvendige for at nedbryde fedt. Mens leveren producerer primære galdesyrer, producerer tarmen sekundære galdesyrer.

Galde er nødvendig for at fordøje fedt, ellers vil vi alle lide af forstoppelse. Ikke desto mindre skal den være i en vis balance i kroppen. Mennesker, der har forhøjet kolesterol, producerer enten lidt galde eller har svært ved at omdanne kolesterol til galde. Dette kan skyldes et højt indtag af fed mad og utilstrækkeligt indtag af mørkegrønt, eller en funktionsfejl i leveren og tarmene.

At spise grøn salat som sennep og andet grønt hjælper leveren med at producere nok galde og derved sænke det dårlige kolesterolniveau. Nyere forskning viser, at sennep har en højere kolesterolsænkende evne, når den dampes sammenlignet med friske krydderurter.

Hvordan man vælger og opbevarer sennepsblade

Sennep som salatplante er nem at dyrke selv derhjemme. Men hvis dette ikke er muligt, så når du køber på markedet, skal du først og fremmest være opmærksom på bladenes friskhed. De skal være ensfarvede, uden lys eller mørke pletter, spor af skader. Lyse eller gule blade kan tyde på, at de har været samlet i lang tid. Der er ingen fordel i sådan en salat.

Du skal opbevare salaten i køleskabet i højst tre dage. Det er bedre straks at vaske bladene, tørre dem og overføre dem til en beholder med låg. Generelt er friske urter bedst at indtage med det samme. Så kan du få maksimalt beløb gavnlige næringsstoffer.

Brug af sennepsblade til madlavning

Sennep dyrkes i mange lande som en salatplante og bruges til andre formål for at få de frø, som sennepsolie laves af.

Sennepsolie betragtes som en af ​​de bedste vegetabilske olier og bruges i madlavning, konservering, bageri. Det tilsættes også i produktionen af ​​nogle typer margarine.

Der er mange måder at anvende sennepsgrønt på. Hvert land har sit eget unikke måder at inkorporere denne nærende, sunde grønne salat i en række forskellige retter. For eksempel i Afrika tilsættes sennepsgrønt til fisk. I Indien er det syltet. Blade tilsættes ris, serveret med ristet brød.

Blade skal skylles godt før tilberedning. koldt vand for at fjerne sand og andet affald. Læg dem derefter i saltvand i mindst en halv time. Denne teknik hjælper med at fjerne pesticider og andet skadelige stoffer... Skær derefter bladstilkene af.

Friske krydderurter kan føjes til salat med andre grønne bladsalater: spinat, bukkehorn og meget mere. Du kan tilføje hvidløg, løg, tomater, rød peber til det.

Den passer godt til agurker, æbler, ingefær, citron, kål. Server den til kødretter fra oksekød, kylling og andet fjerkræ, bacon, svinekød. Sennep tilsættes supper og grøn borsjtj. Der er mange muligheder. Den krydrede smag af sennep, kombineret med de mildere smage og aromaer fra andre grøntsager og salater, kan give en afbalanceret smag til en ret. Ikke alle kan lide sennep netop på grund af dens varm-krydrede smag. Den er mere krydret end andre grønne salater. Milde til neutrale grøntsager kan tilsættes for at blødgøre smagen.

I stedet for at koge, steges eller dampes bladene bedst.

Sennepsblad kontraindikationer og skade

Ligesom spinat kan genopvarmning af kogt sennep få nitrater til at omdannes til nitritter og nitrosaminer. Dette kan være skadeligt for dit helbred.

Folk, der tager medicin for at fortynde blodet, bør afholde sig fra at indtage sennep, da det øger koncentrationen af ​​vitamin K.

Som spinat indeholder sennepsblade oxalsyre, som kan krystallisere som oxalatsten. Folk, der lider af nyresten eller blæresten, bør undgå at indtage det.

Hvorfor er grønne bladsalater nyttige og skadelige?

Sennepsblad: beskrivelse og dyrkning på stedet

Sennepsblad - krydderi plante, der tilhører korsblomstfamilien. Den første omtale af sennep er optaget i de kinesiske krøniker.

Beskrivelse

Kilde: Depositphotos

Sennepsblad - en krydret tilføjelse til kød- og fiskeretter

Botanisk beskrivelse af arten:

• Plantehøjden når 30 cm, og japansk sennep bliver op til 60 cm.
• Pælerod.
• Bladene er store, dækket med tynde villi, sorter med en bølget kant opdrættes. Farven er grøn eller bordeaux lilla.
• Blomsterne er lyse gule, med en behagelig aroma, danner en blomsterstandsbørste.
• Frøene er runde, mørkebrune i farven.

Salatsennep bruges også til at forbedre sundheden. Den indeholder vitamin A, C, E, K, folinsyre, antioxidanter og umættede omega-3 syrer.

Der laves også sennepsplaster af planten, som bruges ved forkølelse. Når man husker på fordelene ved dette krydderi, bør man ikke glemme kontraindikationer - det anbefales ikke at bruge sennep til personer med syge nyrer og galdeblære.

Vokser

Det er ikke svært at dyrke sådan sennep, det er uhøjtideligt i pleje. Det vigtigste er at sørge for passende jord, hvor løshed vil være hovedindikatoren. Plant i jord, hvor bælgfrugter plejede at vokse, såvel som løg, kartofler, agurker eller tomater.

Sennep formeres ved hjælp af frø. For at gøre dette skal du plante frøplanterne i mini-beholdere og transplantere dem i åben jord om foråret. Hvis du ikke vil rode med frøplanterne, skal du straks placere frøene i jorden om foråret eller sent efterår til en dybde på 1,5 cm og dæk med vand. Dæk derefter landingsstedet plastfilm at skabe et drivhusmiljø. De første skud vises om 3-4 dage.

For ikke at købe frø til næste såning af sennep skal du samle dem fra en moden plante og opbevare dem i en glasbeholder indtil næste sæson.

Pleje af sennep består af regelmæssig vanding, luging og gødning. På trods af at planten er tørkebestandig, bør denne kvalitet ikke misbruges. Regelmæssig vanding vil øge dets udbytte. Når frøene er modne, er sennep klar til at blive høstet.

Velkommen venner på webstedet råd til gartnere. Sennepssennep tilhører korsblomstfamilien. Denne etårige, urteagtige afgrøde er attraktiv for sin tidlige modenhed og kuldebestandighed.

Sennep dyrkes overalt i Rusland. Den blev hentet fra Kina - den bladrige senneps hjemland, hvor den allerede nu findes i naturen. Denne sennep kaldes også salat, russisk, Sarepta, indisk.

Sennepsblade indeholder et kompleks af vitaminer, der er nødvendige for den menneskelige krop, i nok indeholder organiske syrer, makro- og mikroelementer, vigtig olie, phytosteroler.

Det forbedrer appetitten, øger sekretionen af ​​mavesaft. Dens anti-inflammatoriske og antiseptiske virkning er blevet bevist.

Alt dette indikerer, at planten er meget gavnlig for menneskers sundhed. Derfor vokser sennepsblade på havegrundønskeligt.

Sennepsanvendelser og medicinske egenskaber

Denne afgrøde dyrkes både i drivhuse og i åben grund... En måned efter såning af frøene dannes en stor roset af blade. Smagen af ​​unge saftige sennepsblade er let krydret og samtidig delikat, minder om sennep.

Appetitlige, med en let bitterhed, bruges de til at forberede de første grønne salater og som tilbehør til kød og fisk.

V Fødevareindustri finder bred anvendelse sennepspulver som emulgator ved fremstilling af forskellige saucer og mayonnaise.
Løvsennep høstes til fremtidig brug, salt og konserves dens kraftige stængler.

Sennepsfrø har længe været brugt i folkemedicin... De knuses og fortyndes varmt vand til vællingens tykkelse. Denne blanding bruges som kompresser og gnidning til forskellige lidelser.

Komprimer hjælper med bronkitis, lungebetændelse, gigt, iskias. Rubs bruges til gigtsmerter. Bade er effektive at bruge sennepspulver, som hjælper med at forbedre blodcirkulationen, letter udledningen af ​​sputum ved lungebetændelse.

Ved ledsmerter lindrer sennepsbade smerter. Fodbade hjælper med forkølelse, løbende næse, ondt i halsen. Den farmaceutiske industri bruger plantens frø til at lave sennepsplaster.

Funktioner ved dyrkning af sennep

Der er ingen særlige krav til jorden til dyrkning af salatsennep. Den vokser på enhver jord, men en bedre og bedre afgrøde opnås på løse, tilstrækkeligt fugtige, frugtbare neutrale jorder. Sennep vokser ikke i vådområder.

Sennepssengene tilberedes om efteråret: organisk materiale (4 kg / m2), superphosphat (25 g / m2), kaliumsalt (12 g / m2) indføres. De bedste forgængere betragtes som ærter, tomater, agurk, løg, kartofler. Sennepen kan returneres til sin oprindelige plads efter 4 år.

Sennepsfrø sås tidligt, i april eller før vinteren i rækker, hvor afstanden er 45 cm.. Sådybden er 1,5 cm. For den konstante produktion af greens sås frøene gentagne gange, med et interval på to uger.

Efter såning muldes højderyggen med organisk materiale. Før fremkomsten kan afgrøder dækkes med folie. Dyrkning af sennepsblade i drivhuse giver mulighed for en tidligere høst.

Når der kommer to fuldgyldige blade, skal frøplanterne tyndes ud, så der skal være 5 cm mellem frøplanterne, og med den anden udtynding (fremkomsten af ​​den fjerde rigtige ræv) - 15 cm For at få frø skal der sås så tidligt som muligt.

Sennepspleje og høst

Under hele plantens vækst (25-30 dage) skal afgrøderne observeres omhyggeligt, siden hvornår høj temperatur og mangel på fugt, stilke vises hurtigt, bladene bliver grove, deres smag forringes.

Bedene med planten skal systematisk løsnes, vandes, fodres og ukrudt skal trækkes ud i tide.

Sennepen høstes indtil stilken er dannet, i en plantehøjde på ca. 10 cm, trækker planten helt ud. Opbevares i plastikposer i køleskabet i grøntsagsrummet.

Testiklerne høstes, når frøene er helt modne. Afskårne planter modnes under en baldakin, og derefter tærsket. Opbevar frø på et køligt sted i tæt lukkede glas.

Sennep skadedyr

Planter beskadiges i varmt og tørt vejr korsblomstrende loppe, rapsblomstbille og orientalsk sennepsbladbille.

Brugen af ​​pesticider på afgrøder af salatsennep er uacceptabel, du skal bruge folkemetoder: plant salat eller salat ved siden af; vand planten med tobaksinfusion; bestøv med tobaksstøv og tør træaske; rettidig ødelægge ukrudt.

Om nødvendigt bestøves planter med en blanding af hexachloran med fungicid TMTD (1: 1) Ved længerevarende koldt vejr påvirkes planten af ​​hvidrust.

Den eneste måde at bekæmpe det på er at brænde resterne af planten for at ødelægge alle svampens sporer.

Sennepsplanten indeholder en stor mængde næringsstoffer og det er klassificeret som en medicinsk. Det bruges til at behandle og forebygge forskellige sygdomme. Denne krydderi bruges aktivt i madlavning. Det er uerstatteligt i Asien, Europa, Amerika.

Sennep er en nærende fødevare. 100 g indeholder mere end 500 kcal. Stoffer som proteiner, kulhydrater, fedtstoffer, kostfibre er til stede. Sammensætningen indeholder folin- og pantothensyre, niacin, pyridoxin, riboflavin, thiamin samt vitaminer C, A, E, K. Fra mikro- og makroelementer er der natrium, calcium, kalium, magnesium, jern, kobber, mangan, zink og selen...

Beskrivelse og typer

Sennep tilhører kålfamilien. Udadtil ligner hun ukrudtsplante voldtage. Er årlig urteagtig plante... Roden har et pivoterende udseende. Den kan gå 2-3 m ned i jorden Stænglen er oprejst og forgrenet. Bladene i bunden har en stift indskåret form. De er ret store, helt grønne. Den øverste grønne er kortskrællet. Formen på pladerne er den samme som på de nederste. De har et blåligt tidevand.

Blomsterstandene kommer sammen og er placeret i toppen af ​​stammen og grenene. Frugten er en tynd cylindrisk bælg. Den har form som en syl. Den vokser i længden fra 0,7 til 1,2 cm.På flapperne er venerne sammenflettet. Frø er repræsenteret af små kugler op til 1 mm i diameter. De har brunlig-rød, sort-grå og nogle gange gul nuance... Kulturen blomstrer i maj. Frøene modnes i juni. Sennep er en fremragende honningplante.

Der er 3 hovedtyper af en sådan kultur:

1. 1. Sort. Det kaldes også fransk. Dyrkningen af ​​denne sort udføres i Frankrig og Italien. Frøene har en mild aroma. Den berømte bordsennep tilberedes af dem. Et eksempel er ravigotsauce og dijonsennep.
2. 2. Grå. Det er også kendt som Sarepeta. Det dyrkes i Ukraine, Kasakhstan, Rusland. Det smager sort. Sælges som mel. Jo lettere den er, jo bedre kvalitet. Populære sorter af denne sort af sennep er Mustang, Zelenolistnaya, Zarya, Prelestnaya, Yadrenaya, Sadko, Freckling, Donskaya 5, Slavyanka, Aregoto, Yubileinaya.
3. 3. Hvid. Også kaldet engelsk. Denne sort har overhovedet ingen aroma, så når man tilbereder forskellige retter, suppleres den med andre krydderier. Det spises normalt ikke, men bruges til at lave sennepsolie. Populære plantesorter er Carolina, Etalon, Talisman, Ziland.

Separat har opdrættere skabt sennepssalatsorter. Deres løv er blødere i smag og tekstur. Grønne udvikler sig hurtigt. Det bruges til at tilberede salater og tilbehør. Der bruges kun unge blade. Nogle sorter har en tyk rod, der også kan spises. Planten når en højde på 30-60 cm. Den mest populære salat varianter sennep er rødbladede, Muravushka og Volnushka.

Nyttige egenskaber og kontraindikationer

De gavnlige egenskaber ved sennep er, at det:

1. 1. Hjælper med ondartede neoplasmer. Det gælder især kræft i livmoderhalsen, brystet, tyktarmen og Blære... Anticanceregenskaber er forbundet med tilstedeværelsen af ​​phytonutrients i sammensætningen, som hæmmer udviklingen af ​​maligne cellulære strukturer.
2. 2. Behandler psoriasis. Forskere har bevist frøs evne til at påvirke syntesen af ​​enzymerne katalase, glutathionperoxidase og superoxiddismutase, som påvirker udviklingen af ​​kroniske autoimmune lidelser. Ved brug af sennep til psoriasis er den terapeutiske effekt blevet bekræftet.
3. 3. Bruges til at behandle kontakttype dermatitis. Frøekstrakt fremskynder regenereringsprocessen og eliminerer hævelser forbundet med irritation hud som følge af eksponering for kemiske og giftige stoffer.
4. 4. Det bruges til forebyggelse og behandling kardiovaskulær sygdom... Sennepsolie indeholder fedtsyrer, herunder Omega-3. Det forhindrer myokardieinfarkt. Hvis du bruger et sådant produkt, reduceres sandsynligheden for en krænkelse af hjertemusklens rytme. Sennepsbaserede produkter kan også lindre smerter i dette område.
5. 5. Velegnet til forebyggelse og behandling af sygdomme i luftvejene. Frøene har en varmende effekt, hvilket er meget gavnligt for menneskers sundhed. Derfor bruges planten til bade og sennepsplaster til behandling af bronkitis, hoste og andet. Du kan lave kompresser af sennepsolie og kamfer. De forbedrer blodgennemstrømningen, undertrykker astmaanfald og fjerner slim fra luftvejene. Sennepsekstrakt kan bruges som en gurgle for at lindre hævelser i halsen.
6. 6. Eliminerer smerter og spasmer. Det anbefales at lave påføringer med sennepsolie, da de har en smertestillende effekt. De kan bruges til muskelpatologier såsom lammelse af lemmer og gigt.
7. 7. Hjælper med forgiftning. Hvis kroppen lider af rus, som skyldes brug af alkoholholdige drikkevarer eller andet stoffer så anbefales det at drikke et afkog af sennep. Dette værktøj fjerner hurtigt toksiner og eliminerer symptomerne på forgiftning.
8. 8. Fremmer hårvækst. Sennepsolie er et stærkt stimulerende middel til disse processer. Derudover indeholder produktet en stor mængde vitamin, som vil pleje håret, så hårstråene kommer til at se meget bedre ud.
9. 9. Forbedrer hudens tilstand. Frøene bruges til at forberede en pasta, som bruges i kosmetologi til behandling af acne. En lignende sammensætning eliminerer ringorm. Du kan bruge en sennepsfrøscrub til at rense dit ansigt.
10. 10. Hjælper med diabetes. Det har antioxidantegenskaber, reducerer niveauet af glukosekoncentration i blodet og forhindrer derved lipidoxidation. Det hjælper også med at stimulere metaboliske processer i menneskekroppen.
11. 11. Fordelagtigt påvirker sundheden i det reproduktive system af mænd og kvinder, da det forbedrer tilstanden af ​​hormonelle niveauer.
12. 12. Vedligeholder sundt knoglevæv, da det indeholder en stor mængde calcium og magnesium. Reducerer sandsynligheden for at udvikle osteoporose.
13. 13. Reducerer blodets kolesteroltal. Stoffer fra planteekstraktet binder galdesyrer, som er sammensat af kolesterol, og fremmer deres eliminering. Takket være dette renser produktet blodkarrene for plak, forhindrer dannelsen af ​​blodpropper og reducerer risikoen for åreforkalkning og trombose.
14. 14. Sænker ældningsprocessen. Dette skyldes plantens antioxidantegenskaber, som skyldes tilstedeværelsen af ​​folinsyre, vitamin A, flavonoider, caroten, lutein i sammensætningen.

På trods af de store fordele for kroppen fra en plante som sennep, er det nødvendigt at huske på kontraindikationer. Disse omfatter lungetuberkulose, lungebetændelse, nyrepatologier. Du skal være forsigtig med mennesker, der har hjerteproblemer, mavesår, kronisk enterocolitis. Planten kan skade mennesker, der har en individuel dårlig tolerance over for et sådant produkt. I dette tilfælde udvikles en allergisk reaktion. Derudover skal det huskes, at ved langvarig kontakt med sennepsplaster opstår irritation på huden, så du bør altid overvåge tidspunktet for proceduren.

Anvendelse i traditionel medicin

I folkemedicin er der mange opskrifter med sennep. De hjælper med at behandle forskellige patologier:

1. 1. Ved forkølelse. Det anbefales at putte sennepspulver i uldne sokker og sætte dem på fødderne. I dette tilfælde skal du drikke meget vand eller andre varme drikke (et afkog med hindbær, lindblomsterstande, solbærblade er velegnet).
2. 2. Ved smerter i fødder og knæ. Det er nødvendigt at lave en komprimering. Det vil tage 1 spsk. l. bordsalt, sodavand, eddike og sennepspulver. Bland alle komponenter grundigt og påfør vællingen på det ømme sted. Efter 2-3 dage vil problemet forsvinde.
3. 3. Med hikke. Det er nødvendigt at forberede vællingen ved at blande en lille mængde eddike og sennepspulver. Påfør det resulterende produkt på en tredjedel af tungen. Fornemmelserne vil være ubehagelige, men efter et par minutter forsvinder hikken. Vellingen skal vaskes af og skylles ud af munden.
4. 4. Med lungebetændelse og bronkitis i en kronisk form. Det er nødvendigt at forberede en medicinsk kompress. Du skal tage 1 tsk. sennepspulver, mellemstort løg (kværn det på et rivejern), 1 spsk hver. l. honning, solsikkeolie, gedefedt og alkohol. Bland alle ingredienser grundigt for at få en homogen tyk masse. Det er nødvendigt at smøre vokspapir med det, og derefter fastgøre alt til stedet på kroppen i lungerne. Denne varmende kompres anbefales at stå natten over. I modsætning til sennepsplaster har det en mere skånsom effekt, så der ikke kommer en stærk brændende fornemmelse.
5. 5. Ved hoste. Det anbefales at forberede en kompresskage på 3 spsk. l. hvedeklid... Tilføj til dem 1 tsk hver. solsikkeolie, vodka, honning og sennepspulver. Ælt alt, tilsæt en lille mængde varmt vand... Huden skal først dækkes med en klud, og derefter skal den resulterende kage lægges ud. Til børn kan du lave en anden komprimering. Bland i 1 spsk. l. honning og sennepspulver, og tilsæt derefter 2 spsk. l. kogt kartoffelmos.
6. 6. Med hæmorider. Dampbade anbefales. Det er nødvendigt at tage 4 spsk. l. sennepspulver pr 3 liter kogende vand. Hæld væsken i en spand og sæt dig på den, indpakning nedre del kropstæppe. Proceduren bør ikke vare mere end 5-10 minutter.