Cikorijos prekės ženklo sveikata. Kokios cikorijos yra geriau pirkti parduotuvėje, kokybės reitinge (gamintojai) kokybės

Privalumai: Tekstas

Trūkumai: Ne.

Pasirinkite cikoriją

Cikorijos yra augalas iš sudėtingos spalvos šeima, kuri yra gėlės su kažkuo, panašiu į kukurūzų ploviklius. Kartais tai vadinama mėlyna gėlė. Mažiau įgijo tokius pavadinimus kaip "Shcherbak" arba kelio žolę.

Tai yra iš šio augalo, tiksliau jo šaknys pasiruošia visiems garsiems cikorijų gėrimams. Daugeliui cikorijos yra kava pakaitalas, tik tai, kas duoda daugiau naudos. Tačiau dėl kokių nors priežasčių kavos nuėjo į priekį, o cikorija išsiuntė negailestingai į galą. Nepaisant to, šis gėrimas yra toks naudingas, kad jis gali būti naudojamas net vaikams ir moterims nėštumo metu. Ką sunku pasakyti apie kavą. Tačiau prieš perkant cikoriją, ji turėtų būti išspręsta, ką tiksliai įsigijote.

Visų pirma, reikia pasakyti, kad Rusijoje ilgą laiką žinomas gėrimas iš cikorijos. Jis buvo naudojamas XIX a. Ir skirtingose \u200b\u200bRusijos vietose. Įprasta geriamojo gėrimų kepimo cikorijos šaknys. Šiuo metu nuimamos specialių plantacijų cikorių žaliavos, ir jį galima įsigyti įvairiose parduotuvėse ir prekybos centruose. Bet kokiu atveju, dideliame mieste ar megalopolis, tai niekada nebus problemų. Dažniausiai galima rasti parduodant tirpias cikorijas, tačiau rastas netirpus.

Pagal nacionalinį standartą geras aukštos kokybės gėrimų cikorija yra smulkiai išsklaidyta smulkių miltelių. Jis dažomas skirtinguose rudos spalvos atspalviuose, gali būti šviesos lustas arba tamsiai šaknis. Ir didelis, jis neturi reikšmingos įtakos jo savybėms. Gerai virti gėrimas turi gana malonų skonį, kuris šiek tiek gaudo. Pagrindinė naudoti chikorijų medžiaga yra inulino, ji yra geros kokybės produkto bent 30%.

Kas yra cikorijų veislės

Cikorijos yra klasifikuojamos priklausomai nuo to, kaip šaknys yra apdorojamos. Skystas dievinis laipsnis yra paruošiamas išgarinant skystį, gaunamą iš kelių pakopų metodo šaknų. Tirpus cikorijos paruošimui šaknys šlifuoja su savo vėlesniu kepimu, tada išmetimas yra pagamintas iš jų, ir tada jis džiovinamas. Tačiau galima gauti šią parinktį ir kitą, švelnesnį. Tuo pačiu metu milteliai paruošiami skysto ekstrakto garavimo tipu. Galiausiai, galima gauti žemės cikoriją skrudinant ir šlifuojant šaknis. Pasak specialistų, tai yra labiausiai naudinga cikorija, o šiuo atveju nėra terminio apdorojimo šiuo atveju, o skrudinimas prarandamas daug naudingų komponentų. Taip pat reikėtų pažymėti, kad šiuo atveju yra labai patogu ir greitai paruošti cikorijos gėrimą. Daugelis nori paruošti cikoriją tradiciniu būdu, kepant ir šlifuoti šaknis. Tačiau tyvų cikorija retai susitinka prekybos centruose ir apskritai paprastose parduotuvėse. Tirpus cikorija parduodama visur ir visur, ji gamina daug gamintojų. Privalumas yra tai, kad jis ruošia pakankamai greitai, panašiai kaip skystas ekstraktas.

Pirkdami šį produktą, svarbu nepamiršti, kad dažnai randami suklastotos ar falsifikacijos. Dažniausiai suklastoto tirpių cikorijų miltelių, taip pat žemės produktas. Nesąžiningi gamintojai yra gana dažnai pridedami prie miltelių nuo cikorijų skirtingų kitų papildomų ingredientų, tokių kaip pigūs rugių miltai, taip pat miežių miltai ar avižos.

Kiti chikorium falsifikavimo komponentai yra tokia medžiaga kaip maltodekstrino medžiaga. Kai vartojate šį komponentą, įvyksta aštrus gliukozės šuolis, kuris yra panašus į įprastinio cukraus tipą. Jei asmuo turi cukrinį diabetą, tada toks produktas yra tikrai pavojingas, nes galite gauti rimtų sveikatos problemų.

Yra tam tikrų galimybių nustatyti paslėptus nepageidaujamus komponentus cikorijoje. Pavyzdžiui, galite padaryti šiek tiek gėrimų tirpalą ir pridėti jodo lašai ten. Jei buvo suformuotas violetinis dažymas, tai reiškia, kad čia pridėjo žemės miežiai arba avižos ar kiti garsai. Tokiu atveju mes susiduriame su Iodixmal reakcija, nes krakmolas suteikia mėlyną dažymą su jodu. Jei cikorijos milteliai yra labai dulkėtas, labai lengvas, tada maltodekstrinas yra greičiausiai ten, ir toks produktas yra pageidautina pirkti, kad nebūtų ir problemos.

Be to, perkant turėtų atkreipti dėmesį į tai, kokios gėrimo pakuotės. Miltelių cikorija yra gana higroskopinė ir gali sugerti didelį drėgmės kiekį. Taigi, jei tai užtruksite daug ir negerkite ilgą laiką, tai gali tiesiog grąžinti ir prarasti savo savybes. Dengtos cikorijos dengtos cikorijos nebėra tinkamos naudoti, ir tai yra tiesus kelias į šiukšles. Todėl pageidautina, kad pakuotė būtų metalizuota, hermetiška ir dar geriau, jei tai yra vakuuminė pakuotė.

Nenaudokite produktų į plastikinę pakuotę ar popierių. Dėl tų pačių priežasčių, kurios yra pirmiau išvardytos.

Tai tikrai svarbu prisiminti ir žinoti

Skonis savybės Chicport gėrimo priklauso nuo to, kaip skrudintos šaknys. Tamsesnis gėrimas, kurį perkate, tuo turės turtingesnis skonis. Tačiau yra tam tikri atvirkštiniai santykiai, susiję su naudingomis cikorijų savybėmis. Kuo didesnė džempingo miltelių šviesa, tuo daugiau naudingų komponentų jis bus, ir, atitinkamai, daugiau naudos bus už organizmą.

Jei perkate tirpio gėrimo pakuotę, tai turėtų būti gana gera. Jei jaučiatės skirtingos kietos gabalėliai ir aglomeracija, tada laikymo sąlygos aiškiai sumušė, todėl gėrimas buvo drėgmės ir dėl jo higroskopiškumo, papildo.

Jei gėrimas turi labai stiprią ir aštrią kvapą, nes jie sako su klestėjimu, tai greičiausiai nepadarė jokių kainų be skonių. Su skoniais, geriau ne pirkti gėrimo, nes nežinoma, kokių veiksmų ji bus ant kūno. Mes taip pat atkreipiame dėmesį - nuo kurios šalies yra gėrimas. Geriau, jei jis auginamas pagal minkštą Viduržemio jūrą. Todėl geriau, jei perkate prancūzų cikoriją, vokiečių ar lenkų. Rusijoje, dauguma visų cikorijų visada buvo auginama ir dabar auginama Jaroslavlio regiono teritorijoje.

Skirtingų gamintojų gėrimai tam tikru mastu skiriasi, net jei jis yra tas pats Prancūzija ar Lenkija. Galite nusipirkti vieną prekės ženklą, ir jums patiks, o kita, kita, išleista toje pačioje šalyje, gali būti visiškai kitokio skonio ir aromato. Žodžiu čia viskas priklauso nuo skonio nuostatų.

Ji neturėtų būti pamiršta, kad namuose kartais pakanka nustatyti kokią kokybę turite gėrimą ir kaip tai natūralu. Tai gali būti patikimai tik tuo atveju, jei tikrinama laboratoriniai tyrimai. Tai dėka jiems, kad galite apibrėžti falsified gėrimo, arba jūs elgiatės su natūraliu produktu. Galų gale, jie dabar išmoko, kaip padaryti suklastotus, ir net ir laboratorijose ne visada įmanoma aiškiai sužinoti.

Parduotuvėse jis parduodamas skystyje ir sausoje formoje. Tai, kad augalų cikorija turi naudingų savybių, aš neabejoju, nes tai yra pobūdžio gamta natūra. Bet visa, kas parduodama mūsų parduotuvėse, yra pramoninis perdirbimas, ir ar yra vieta čia naudingos savybės ir sveikatos skatinimas? Ir aš noriu išsiaiškinti, ar cikorija yra naudinga šioje formoje?

Rusijos rinkoje cikorija yra atstovaujama trijų tipų. Studijuosime juos.

Skystas cikoriškas

Pasirodo iš skysčio tiekimo nuo cikorijos šaknų. Tada iš Vėl gaunamas skystis. Tai yra, cikorijų šaknis perduoda keletą perdirbimo procesų. Ir tik tada gaunamas cikorijos ekstraktas. Daugelis tinklo šaltinių teigia, kad skystas ekstraktas dėl švelnaus perdirbimo gali pasigirti aukščiausiu naudingų medžiagų kiekiu. Aš nesu visai įsitikinęs, ar cikorija yra naudinga šioje formoje, nes jis perduoda keletą apdorojimo etapų! Bet aš negaliu nesutikti, kad sunkiau suklastoti, nes nesąžiningi gamintojai cikorijų gamybai iš dalies pakeičiami grūdų gijimo šaknimis. Jis nesukelia žalos organizmui, tačiau gerokai mažina gėrimo skonį ir naudą. Lengviausi gamintojai nėra "grūdų" tirpių ir žemės cikorijos, sudėtingesnės skystoje ekstrakte. Be to, ji yra geriau saugoma, priešingai nei miltelių konkuruojamiems.

Tirpios cikorijos arba sublimated

Ar cikorija yra naudinga tirpiuose forma? Galbūt tokio tipo cikorijos sukelia labiausiai abejonių. Anksčiau cikorija paruošė save arba įsigijo parduotuvėse. Bet bet kuriuo atveju, ji turėjo būti pagaminta kaip grūdų kava. Jei pažvelgsite į pakuotę, tada kompozicijoje, išskyrus pagrindinį ingredientą, nieko. Tirpusios cikorijos skiriasi nuo įprasto suvirinimo metodo gavimo.

Iš pradžių tirpi cikorija buvo gauta iš šio augalo ekstrakto, kuris išlaikė visas savo naudingų savybių. Laikui bėgant, tirpus gėrimas pradėjo padaryti naują technologiją, kuri yra labai panaši į įprastos tiesioginio kavos gamybos technologiją. Tokiu atveju ekstraktas išgaunamas skrudintomis šaknimis.Gamintojai teigia, kad naudingos cikorijos savybės yra saugomos net ir po sublimacijos proceso. Tirpų cikorijų žinovai yra daugiausia žmonės, kurie vadovauja aktyviai gyvensena. Kadangi norint gauti kvapnią gėrimą, tirpus kompozicija yra pakankama įdėti į puodelį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Ir po kelių sekundžių galite mėgautis savo mėgstamu gėrimu.

Cikorijos plaktukas

Su šiuo metodu, cikorijos šaknis yra pirmoji maža ir tada Bulvytės. Dauguma šaltinių teigia, kad tuo pačiu metu vitaminų ir mikroelementų metodas lieka šiame metode cikorijoje.Kokybės produktas turi homogenišką rudą spalvą. Šešėlis gali būti lengvesnis arba tamsus - priklausomai nuo pirkėjo skrudinimo ir troškimų. Ryškiai cikorijoje daugiau vitaminų nei tamsoje, kuriai būdingas ryškus aromatas. Žemės cikorijos ruošia tą patį kaip tirpus. Tiesiog po alaus su verdančiu vandeniu, jis turi būti reikalaujamas per kelias minutes.

Beje, žemės cikorija gali būti virti savarankiškai. Norėdami tai padaryti, cikorijų šaknys turi skalauti, sausai, smulkiai supjaustyti ir kruopščiai kepti keptuvėje (palaukite, kol drėgmės išgaruoja). Ir tada atvėsinkite ir sumalkite kavos malūnėlyje.

Kokios cikorijos yra naudingiausios?

Man atrodo, kad tai yra cikorija, kurią galime paruošti. Mes patys pasirenkame augalą, save ir sausą, ruošia ir saugomi. Dabar lieka palaukti vasaros ir pabandyti paruošti šį naudingą gėrimą sau :)

Na, atitinkamai, iš prekybos parinkčių, mano nuomone, naudingiausia yra antžeminė cikorija, nes jo gamybos procesas yra labiausiai arti žmonių.

Džiaugiuosi, kad cikorija jau seniai apsigyveno mano virtuvėje. Ir aš noriu suteikti jums keletą patarimų. Norėdami gauti kuo daugiau iš šio gėrimo, geriausia užvirinti jį karštu vandeniu, bet ne virimo ir gėrimų be.

Žinoma, man patinka cikorijų skonis su pienu (arba su grietinėle), taip pat kavos. Bet tai geriau nedaryti. Aš paaiškinsiu, kodėl. Cikorijoje yra nemažai geležies, o pienas apsaugo nuo geležies absorbcijos organizme, todėl jei jūs

Cikorijos, tiksliau, jo šaknis nuo seniausių laikų, naudojamų medicinos reikmėms. Tam tikrų ligų atžvilgiu pasireiškia teigiamos vaistų savybės. Daugelis žmonių, kurie negali būti valgomi kavos, buvo pakeista jo gėrimu už cikorijos paruošimą. Apžvalgos Nurodykite, kad su juo galite iš naujo nustatyti papildomų svarų be žalos sveikatai. Naudingas gėrimas bus ateities motinoms. Naudokite cikoriją galima naudoti tik nesant kontraindikacijų.

Kas yra cikorija?

Cikorija priklauso Astrov šeimai ir yra daugiametis augalas su ryškiomis mėlynomis gėlėmis. Jį galima rasti ant dykumos, kelio rooks. Žmonėms, augalas yra žinomas kaip "karalius šaknis" dėl daugiašalio teigiamo poveikio žmogaus organizmui.

Įrenginio sudėtis turi:

• pektinas;
• inulin;
• cholino;
• vitaminai (A, B, C, E);
• mikroelementai (kalio, magnio, geležies, kalcio);
• karotinas;
• taninai;
• mineralinės druskos;
• organinės rūgštys;
• guma.

Visame pasaulyje, cikorijos šaknis yra naudojamas paruošti gėrimo paragauti primena kava. Tačiau naudingos savybės tokia gėrimas turi daug daugiau ir neturi įdomaus poveikio nervų sistemai. Dėl šios šaknies, augalas yra išdžiovintas, susmulkintas ir skrudintas iki auksinės rudos. Ateityje milteliai išplito ir siunčiami į parduotuvių lentyną. Cikorijos lapai taikomi maistui.

Cikorijų privalumai

Gamyklos šaknų yra polisacharido inulino, naudojamas kaip natūralus cukraus pakaitalas. Todėl cikorija turėtų atkreipti dėmesį, visų pirma, žmonės, turintys diabetą anamnezėje, nutukimo. Medžiaga taip pat būtina išlaikyti sveiką mikroflorą žarnyne.

Dviračiai padės normalizuoti skrandžio veikimą ir normalizuoti metabolinius procesus. Atsiliepimai Sakoma, kad augalų šaknyje esantys vitaminai ir mineralai turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemos būklei (sulėtinkite širdies ritmą, plečia laivus), prisideda prie "blogo" cholesterolio pašalinimo.

Gėrimas nuo cikorijos turi ir priešuždegiminių savybių. Naudojant tokį gėrimą reguliariai galite pagreitinti žaizdų gijimo procesą ir užkirsti kelią uždegimo plėtrai. Todėl jis gali būti naudojamas odos ligose, spuogai.

Cikorijos šaknis yra turtingas B vitaminų B grupės, kurios yra būtinos tinkamam nervų sistemos veikimui. Jie prisideda prie ramybės, grąžinimo jėgos ir energijos.

Ar įmanoma nėščia?

Daugelis moterų sužino, kas cikorija yra nėštumo metu, kai kalbama apie laiką, kad būtų pašalintas kavos naudojimas. Panašus į spalvą ir skonį gėrimas bus naudingos būsimos motinos. Inulin kaip augalo dalis padės sukurti virškinimo sistemos darbą, pašalinti vidurių užkietėjimą ir rėmuo.

Kita problema, su kuria beveik visos ateities motinos susiduria su geležies trūkumo anemija. Galite padidinti hemoglobino lygį, jei geriate puodelį gėrimų iš cikorijos per dieną.

Kontraindikacijos

Reikėtų prisiminti, kad kiekvienas vaistinis augalas gali būti naudojamas terapiniais ir prevenciniais tikslais tik nesant kontraindikacijų. Esant alergijoms panašiems augalams, ekspertai rekomenduoja nenaudoti cikorijų (tirpių). Šioje byloje gėrimas pradeda naudoti nedideliais kiekiais, kad patikrintumėte kūno reakciją.

Augalų naudojimas (bet kokia forma), atsižvelgiant į kraujagyslių patologijas - varikozės, hemorojus. Augalas turi turtą išplėsti laivus, kurie su tokiomis ligomis turės neigiamą poveikį ir blogina gerovę. Kontraindikacijos taip pat apima tulžies liga. Cikorijos, atsiliepimai apie tai bus aptarta toliau, turi choleretinį poveikį ir gali išprovokuoti akmenų išleidimą.

Su opine liga ir gastritu geriau atsisakyti gėrimo nuo cikorijos miltelių. Veikliosios medžiagos, kurios yra augalų sudėtyje yra dirgina gleivinės paviršiaus virškinimo organų. Jūs neturėtumėte naudoti cikorijų kvėpavimo sistemos ligų - bronchų astmos, bronchito.

Cikorija žindymo laikotarpiu

Nuo kūdikio gimimo momento moteris turi atlikti esminius pokyčius savo mityboje ir atsisakyti daug produktų, gėrimų. Neigiama įtaka vaiko kūnui turi kofeiną. Gėrimas nuo cikorijos padės pakeisti mėgstamą aromatinę kavą.

Ar galima slaugos cikoriją ir ar augalų žala kūdikiui? Gydytojai užtikrina, kad gėrimas iš vaistinio augalų yra visiškai saugus mamai, ir naujagimiui. Be to, jis prisideda prie žindymo laikotarpio padidėjimo. Naudingos medžiagos, esančios gėrime bus prasiskverbti į motinos pieną ir turės raminamąjį poveikį kūdikiui.

Tuo pačiu metu krūtimi maitinimo laikotarpiu nerekomenduojama naudoti daugiau nei dviejų puodelių gėrimų per dieną.

Sklendo cikorija

Kai kuriais atvejais vaistinis augalas nesiima tikėtinų išmokų, bet visiškai priešingas rezultatas. Tai priklauso nuo individualaus kūno jautrumo. Daugelis atkreipia dėmesį į apetito padidėjimą nuo gėrimo fono nuo cikorijos. Sukelia reiškinį, normalizuojant kasą ir visumą virškinimo sistemą. Į šį momentą reikėtų atsižvelgti, jei gėrimas naudojamas svorio netekimui.

Su sunkiais nukrypimais nervų sistemos darbe, lengva jaudrumo, cikorijos naudojimas gali sukelti nemiga, emocinius skirtumus. Cicorals vietoj kavos turėtų būti suvartojama atsargiai tendencijai į alerginę reakciją dėl padidėjusio vitamino C kiekio, kaip augalo dalis.

Cikorijos skystis

Ant parduotuvių lentynų, galite rasti ne tik milteliai nuo cikorijos, bet ir skysto šio augalo ekstrakto. Dėl švelnesnio apdorojimo gamybos procese skystas cikorija turi daugiau naudingų savybių. Jis pagamintas išgarinant iš skysčio augalo šaknų. Manipuliacija Pakartokite kelis kartus. Pašalinamas perteklinis vanduo iš gauto skysčio.

Manoma, kad vaistinio augalo skysčio ekstrakto yra sunkiau suklastoti priešingai. Produktą galima rasti daugelyje parduotuvių. Jis susiduria su mažais bankais. Skystis turi būti tamsiai rudos spalvos.

Cikorijos "Sveikata"

Dėl sveiko maisto lentynose galite rasti cikoriją pagal skirtingus antspaudus. Kai kurie gamintojai pridedami prie įvairių vaistinių žolelių ekstraktų, uogų. Tai daro gerti daugiau skanių ir naudingų.

Cikorijos "Sveikata" iš "Kavos bendrovės" aplink šviesą "(Rusija) pagal šio gėrimo pirkėjus ir žinovus, yra laikomas vienu iš geriausių. Produktas perdavė kokybės kontrolę. Jos sudėtis visiškai atitinka standartus.

Tirpūs cikorija gali būti įsigyti tiek grynoje formoje, tiek su įvairiais skonio priedais: ženšenio, taiga žolės, lingers, mėlynės, rožinė, šaltalankių, citrinų, cinamono, aviečių. Paprastai gėrimų skonis turėtų būti kartaus dėl intreinto glikosido buvimo kaip augalo šaknų dalis.

Cikorijų populiarumas buvo gautas dėka gijimo savybių ir skonio primena kavos. Pasirinkite gėrimą nėra lengva, nes gamintojai jį sumaišo. Pavyzdžiui, avižos, miežiai, rugiai ir maltadeksstrinas - komponentai, kenksmingi diabetikams. Norėdami gauti malonumą ir naudos iš mėgstamiausio gėrimo, turite žinoti, kaip pasirinkti aukštos kokybės cikoriją.

Veislės. \\ T

Gėrimas yra pagamintas iš augalo šaknų ir, priklausomai nuo apdorojimo metodo, jis gauna skirtingus galutinio produkto variantus. Išskiriami trys tipai:

1. Tirpus arba milteliai. Pasirodo garavimo metodas.
2. Skystis. Tai yra cikorijos šaknų ekstraktas, dažnai naudojamas virimui. Tai patogu gerti ryte, nes virimas trunka 1-2 minutes.
3. Žemės. Gamyklos šaknis plaunama, džiovinama ir šlifuojama. Sublimacijos metodas išlaiko didžiausias maistines medžiagas.

Šiame įvertinime geriausia cikorija yra sunku nustatyti, nes kiekvienas iš jų turi unikalų skonį. Norėdami nustatyti nugalėtoją sau, valgyti kiekvieną iš parinkčių. Dėl įvairių geriamojo gėrimų gali būti su pienu, citrina, grietinėle ir skirtingais prieskoniais.

Netikrieji faktai

Dauguma tirpių cikorijų yra miltų iš grūdų, o tai padidina žaliavų svorį ir sumažina jo kokybę. Tai nėra retas maltadekstrino (tirštiklio ir kvapiosios medžiagos) sudėtyje. Jis padeda padidinti gliukozės kiekį kraujyje, todėl atsargiai reikia naudoti diabetiką.

Kokios cikorijos yra geresnės: tirpios, žemės ar skystos? Labiausiai sunku suklastoti pastarąjį, todėl pagirkite jam.

Kaip sužinoti, kad kompozicijoje yra kenksmingų komponentų:

• Padalinkite šaukštelio šaukštelio grindis stikline vandens ir pridėkite jodo lašą. Jei skystyje pasirodė mėlynos spalvos skyrybos - tai reiškia, kad gamintojas pridėjo grūdus (jose yra krakmolo, reaguoja su jodu).
• Raudonplaukių ir stipriai dulkių milteliai yra pagrindinė funkcija, kurią maltadeksstrinas yra kompozicijoje.

Ne retas gamintojai nurodo šių komponentų naudojimą pakuotėje. Visada studijuoti kompoziciją, jei ji parašyta užsienio kalba ir neturi vertimo - susilaikyti nuo pirkimo.

Kaip pasirinkti cikoriją pakuotėmis

Cikorija yra produktas greitai sugeria drėgmę, todėl pakuotė turėtų būti hermetiška ir geresnė - vakuumas. Popierius ir plastikas netinka, nes produkto saugojimo laikotarpis tokiame konteine \u200b\u200byra sumažintas iki 1-2 savaičių. Leidžiama naudoti skaidrius stiklo skardines.

Atkreipkite dėmesį į prekių kilmės šalį. Idealiai tinka augintojams yra minkštas Viduržemio jūros klimatas. Pirkimo produktai, pagaminti Prancūzijoje, Lenkijoje ir Vokietijoje.

Kaip pasirinkti tirpių miltelių

Prieš perkant cikoriją, patikrinkite atsiliepimus apie tai. Po to galite patikrinti gėrimo kokybę:

1. Paprastai homogeniškos spalvos milteliai be ryškių ar tamsių purslų. Šešėlis skiriasi priklausomai nuo skrudintų laipsnio, tai paprastai yra tamsi arba šviesiai ruda.
2. Skonis yra prisotintas, aštrus, su lengvu garstyčiomis. Inulinas suteikia gėrimo saldumą ir nesukelia didesnio cukraus kiekio kraujyje.
3. Pirkite tik šviežią cikoriją, laikui bėgant, jis geria drėgmę ir praranda savo skonį bei naudingas savybes.
4. Jei pakuotės veltinio sandarikliai - tai nėra būtina jį pirkti.
5. Milteliai turi būti sutraiškomi į granules, kurių skersmuo yra 1 milimetras. Jei cikorija, kurią nusipirkote, yra sutraiškyta į dulkes - jame yra miltų iš grūdų.

Laikykite tirpių gėrimų hermetiškai uždarose talpyklose, stiklo skardinėse ar vakuuminiuose paketuose yra idealus.

Kaip pasirinkti skystą cikoriją

Pasirinkite aukštos kokybės skysto cikorijos paprasčiausias būdas, tik teigiamas atsiliepimas yra parašytas ant jo. Jūs galite pasiimti tokį produktą parduotuvėje "be ieško."

Jis yra perkamas remiantis trimis savybėmis:

1. Spalva. Yra prisotintas kavos atspalvis apie aukštos kokybės. Šviesos skyrybų ar gabalėlių rodo neteisingą partijos dalį.
2. Kvapas. Aromatas aštrus su lengvu rūgštumu, primena kavai.
3. Degustacija. Skonis yra turtingas, rūgštus. Inulino sąskaita, gėrimas iš cikorijos atliekamas saikingai, gerti jį geriau be saldiklių.

Laikyti uždaroje talpykloje šaldytuve. Naudokite skystą cikoriją kuo greičiau, kaip eteriniai aliejai ir būdingi aštrūs skoniai yra sunaikinti.

Kaip pasirinkti geriausią sublimuotą ir žemės cikoriją

Sublimated Cikorija yra beveik neįmanoma suklastoti, todėl nebūtina ištirti atsiliepimus internete prieš perkant jį. Renkantis kavos gėrimų, sutelkti dėmesį į du rodiklius:

1. Pakavimo kokybė. Produktas turi būti sandariai uždarytas, jis turi turtą sugerti drėgmę ir kvapą.
2. Granulių išvaizda. Stebėkite banką, jei nėra prekybininkų gabalėlių - prekės buvo laikomos teisingai.

Geriamojo sublimingo cikorijos yra geresnis per dieną ir vakare, nes jis turi raminamąjį poveikį. Laikyti tamsioje ir sausoje vietoje. Rekomenduojama laikytis gamintojo nurodytos temperatūros režimo.

Geriausi cikorija: bandymo pirkimo ir reitingų gamintojai

Norėdami patikrinti maisto kokybę, bandymo pirkimas buvo atliktas prekybos centruose, rinkose ir maisto kioskuose (visur, kur asmuo yra patogus pirkti maistą). Mėginiai siunčiami laboratorijai ir techninei kompetencijai.

Kontrolės pirkimas parodė, kad aukštos kokybės ir teisingą cikoriją galima įsigyti tik mėginių ir klaidų metodu (nepriklausomai nuo kainos). Gamybos procese kompozicijos nenurodytos sudedamosios dalys dažnai pridedamos prie jo. Žala taikyti jie negali, bet taip pat nėra naudos. Pasirinkite kavos gėrimą pagal skonio ir kainodaros politiką.

Valdymo pirkimas

Ar kada nors bandėte gėrimą nuo cikorijos? Tokiu atveju turėtumėte išmokti, kad jis yra pirmasis, naudingas sveikatai, antra, už figūrą ir trečia, jame nėra kofeino, tai reiškia, kad jis netgi prastovos.

Šiandien cikorija parduodama visose šalies prekybos centruose, legendos eina apie savo naudingų savybių, tačiau kiek jie atitinka tiesą, ir svarbiausia, kaip atskirti aukštos kokybės gėrimą iš pakaitų, galima atsakyti tik egzaminą.
Vartotojų sąjunga Roskontrol išsiuntė 9 tirpių cikariumo prekių ženklų pavyzdžius į laboratoriją: "Sveikata", Dr.Dias, Celebnik, "Puiki puodelis", "Healthwriter", "Cycarich", elito sveikatos linija, Rusijos cikorija, puikus gyvenimas.

Testo rezultatai

"Sveikata" natūralus tirpus
Produkto kokybė atitinka ženklinimo GATA. Mėginyje yra daug inulino, kuris nurodo jo naudingumą. Ekspertai taip pat labai vertino tirpių šio prekės ženklo organoleptines rodiklius.

"Rusijos cikorija" Natūralus tirpus
Produkto kokybė atitinka ženklinimo GATA. Inulino kiekis atitinka deklaruotą.

Dr. Dr. Dias klasikinis tirpus
Inulino mėginyje yra 56,7% mažiau, nei turėtų būti cikorijoje. Be to, degustacijos metu ekspertai pažymėjo rūgšties skonį.

Tirpsta elito sveikatos linija
Iki inulino turiniu, mėginys negali būti apibūdinamas kaip cikorija. Pagal organoleptiniais galutinio gėrimo rodikliais ir inulino turinį, GOST neatitinka panašaus tipo produkto.

Graatlife tirpus Classic.
Inulino mėginyje yra 68% mažiau, nei turėtų būti cikorijoje. Galutinio gėrimo tirpumais ir organoleptiniais rodikliais neatitinka panašaus tipo produkto.

"Celeban" natūralus tirpus
Šis produktas neatitinka pavadinimo "cikorijos", paminėta inulino turinio ženkle ir GOST.

"Sveikatos kūrėjas" Natūralus tirpus
Inulino kiekis yra 85% mažesnis už leistiną šios rūšies produkto GOST ir 82% mažiau nei nurodyta ženklinimo metu. Toks nedidelis inulino kiekis nėra būdingas cikoriams.

"Cycarich" tirpsta
Inulino mėginyje yra 81% mažiau, nei turėtų būti cikorijoje. Pagal organoleptiniais galutinio gėrimo rodikliais ir inulino turinį, GOST neatitinka panašaus tipo produkto. Taip pat mėginyje aptikta nedideliu kiekiu kofeino, ne būdinga cikorijai.

"Big Cup" klasikinis natūralus tirpus
Nesilaiko GTA ir "cikorijos" pavadinimas dėl inulino turinio, kuris yra 90% mažiau nei leistinas GOST pavadinimas.

Viskas dalykas Inulina

Viena iš naudingiausių cikorijų savybių yra inulino - polisacharido kiekis jame, kuris sumažina cukraus kiekį kraujyje, kuris pagerina metabolizmą ir virškinimą. Inulina dėka cikorija rekomenduoja diabetikų ir žmonių su problemomis su virškinimo trakto.

Visi turimi informacijos šaltiniai praneša, kad natūralioje cikorijoje gali būti ne mažiau kaip 30% inulino. Tie patys cikorijos mitybos vertės rodikliai taip pat nurodomi GOST R 55512-2013 "Natūrali tirpi cikorija. Techninės sąlygos. " Tik su pakankamu inulino turiniu, gėrimas gali suteikti asmeniui tinkamą šio teiginio dozę. Dėl teigiamo poveikio suaugęs žmogus turi gauti apie 2,5 g inulino per dieną. Jei sausoje cikorijoje buvo 30% inulino, tai yra apie du gatavų gėrimo puodelius per dieną.

Dėl nuorodos:
Nacionalinis standartas apibrėžia tirpią natūralią cikoriją kaip sauso maisto produktą, gautą iš kapotų skrudintų šaknų, esančių "Cichorium Intybus Le" šaknų Inulino kiekis.

Iš tyrimo rezultatai parodė, kad tik du mėginiai devynių yra sukrauti į GOST standartus

Iš tyrimo rezultatai parodė, kad tik du mėginiai devynių tilptų į GOST standartus. IT "Sveikata", 100 gramų, iš kurių - 54,5 g inulino. Inulino b turinys "Rusų cikorija" - lygiai 30%. Abu šie gėrimai yra pagaminti pagal GOST, kaip pranešta ant pakuotės. Nors, standarto paminėjimas negarantuoja nieko. Mažiausiai inulino (3%) pasirodė esanti "didelio puodelio" mėginyje, taip pat pagaminta pagal GOST R 55512-2013.

Likusių gamintojų produktai taip pat negali reikalauti naudingumo: 4,5% inulino "Heb Sressy", 5,7% "Ccaric", 8% Elite Healf linija, 8,5% "Celebnika"9,6% - gėrime Puikus gyvenimas. ir galiausiai 13% Gydytojo dias.. Visi išvardyti mėginiai pateikiami į juodąjį "Roskontrol" sąrašą nepakankamai inulino turiniui - daug mažiau nei mažiausias tirpi cikorijai.
Atskirai verta pažymėti, kad jei kai kurie įsibrovėliai nebūtų nurodyti pakuotėje, garantuojamoje inulino turinyje, tada ant etiketės "Celegen", "Healthwriter"ir. \\ T "Didelės puodeliai"jis parašytas "25 g inulino 100 g produkto", kuris, atsižvelgiant į tyrimo rezultatus, gali būti klasifikuojami kaip kitas vartotojų apgaulė.

Andrejus Mosovas, NP "Roskontrol" ekspertų kryptis : Tirpus cikorija, kurioje Inulina yra kelis kartus mažesnis nei turėtų būti, ji negali pakenkti, bet ir nauda iš jos yra ne daugiau kaip iš daug pigiau kavos gėrimas, kuris yra pagamintas iš miežių ar kviečių grūdų. Tuo pačiu metu daugelis vartotojų yra cikorijas į savo mitybą, skaičiuojant apie savo naudingų savybių dėl didelio inulino turinio. Dėl tos pačios priežasties cikorija pakeiskite kavą ikimokyklinio ir bendrojo švietimo įstaigų - cikorijos, skirtingai nuo kavos, leidžiama už bet kokio amžiaus vaikų mitybai. Labiausiai tikėtina, mes susiduriame su tyčiniu falsifikavimu, kuriuo cikorija pakeičiama skrudintais grūdais grūdais. Gamintojų technologinių reikalavimų nesilaikymas taip pat gali sumažinti inulino turinį.

Naudokite be žalos?

Bandymo laboratorijoje mėginiai buvo išbandyti sunkiųjų metalų kiekiui (švino, kadmio, gyvsidabrio), taip pat mikrobiologinių rodiklių. Šiuo požiūriu visos cikorijos tipai parodė visiškai saugiai. Daugumoje jų nedalyvauja mikrobų dozė ir "Rusų cikorija"- 0,05% didžiausio leistino lygio.

Gėrimu "Cycarich"ekspertai atrado nedidelį kofeino kiekį. Ir nors jo turinys yra 50 kartų mažesnis nei kavos, ji kalba apie žaliavinius miltelius su kofeino kiekiu. Kas tiksliai tai yra nežinoma. Galima daryti prielaidą, kad kai kurie šalutiniai produktai ar net kavos gamybai patenka į gėrimą. Dabartinėje 100% kofeino cikorijos negali būti.

Šiek tiek apie skonį

Ekspertai ir fokusavimo vartotojų grupė Apskaičiuoti organoleptiniais mėginių rodikliais. Pretenzijos atsirado jau minėta "Cycarich". Jo skonis atrodė profesionalių testuotojų vandeningas, be būdingo kartumas, ir apskritai nebuvo kvapo. Cikorijos kvape Puikus gyvenimas. Skoniai sugauti karamelės pastabos, kurios, pasak ekspertų, jis taip pat gali nurodyti grūdų - rugių, miežių, avižų buvimą. Šviesos saldumas buvo gėrimo skonio. Be to, buvo pastebėtas vizualiai neįprūpėtos kilmės baltos spalvos intarpų buvimas. Tai gali reikšti kai kurių kitų ingredientų turinį, be cikorijos ekstrakto, arba dėl neteisingo pastarojo technologinio apdorojimo. Tas pats rodo mažą inulino kiekį šiuose mėginiuose. Rišikliai su ne harmoniniu kartumu, vadinamu skoniu Elito sveikatos linija.. Tačiau bandymai iš paprastų vartotojų, kurie išbandė tik mėginius, neįtrauktus į juodąjį sąrašą, bandymus, patiko mėginiui daugiau "Sveikata". Šiek tiek mažesnis, bet ir patenkinami vertinimai - "Rusų cikorija".