Sūrio paplitimas yra susijęs ne tik nuo skonio įvairovės, bet ir naudingų savybių, mitybos. Toks produktas greitai prisotina ir yra absorbuojamas žmogaus organizme.

Lieknėjimo žvaigždžių istorijos!

Irina Pegova sukrėtė visą svorio netekimą: "Kvalifikuoti 27 kg ir toliau numesti svorio, tiesiog užvirinti naktį ..." Skaityti daugiau \u003e\u003e

Iki šiol yra turtingas asortimentas rūšių ir veislių šio pieno produktų. Priklausomai nuo maisto ruošimo ir ingredientų metodo, sūrio kalorijų kiekis skiriasi, jos išorinės ir techninės charakteristikos.

Prekės aprašymas

Sūris yra rūgštinis maisto produktas, gaunamas iš žaliavinio pieno pridedant koaguliacijos fermentus arba iš lydant kitų pieno produktų. Šiuo tikslu naudojamas įvairaus pieno: ožkos, arklys, avys, karvė. Iki šiol yra daugiau nei 700 sūrio veislių. Tokia veislė priklauso nuo gamybos technologijų skirtumo.

Mitybos specialistai atskiri sūriai atnaujintos, pieno ir ištirpsta, kuri savo ruožtu yra suskirstyti į grupes:

• Solid. - Jis gaunamas ilgai paspaudus (nuo 6 mėnesių iki kelių metų), su iš anksto virti tam tikra temperatūra. Todėl akių pasirinkimui nėra labai mažų. Tokios veislės yra naudingos visam kūnui, ypač virškinimo ir nervų sistemoje. Reguliariai naudoti produktą, gerina bendrą sveikatą. Kalorija 100 gramų produkto yra 340-350 kilokalorijų.
• Pusiau kieta - Turėkite tanką, bet plastikinę struktūrą. Viduje yra chaotiškas skylės piešinys. Tokie sūriai brandina vos kelis mėnesius.
• Minkštas - jie turi kreminės garbanos nuoseklumą, minkštą iš vidaus, bet tanki lauke. Be paviršutiniškos plutos arba su maža pelėsių. Juose yra mažiau kalorijų (apie 230 kcal), todėl jie rekomenduojami, kai svorio netekimas. Yra veislių su brandinimu ir be. Skonis gali būti aštrių pipirų, grybų, pieno, amoniako.
• Varškė - baltymų sūrio produktas su dideliu turiniu vitaminų ir mikroelementų. Vegetarisai, tai gali būti visiškas mėsos pakeitimas. Ilgai nėra saugomi.
• Lydytas - Jis gaunamas pagal specialų metodą, derinant įvairius pieno produktus, pridedant šilumines druskas ir vėlesnį šiluminį poveikį. Jie yra daug kalcio, fosforo ir aminorūgščių.
• Sūrymas. \\ T - Priemonė ir saugojimas specialiame druskos tirpale. Yra rūgšties aštrus skonis ir aromatas, sluoksniuotas ir trapias tekstūra. Mes suskirstyti į minkštą ir kietą. Į šią kategoriją įeina tradicinis gruzinų sūrio sulguni, taip pat sūris, cheai, feta, adygei. Nuosekliai veikia virškinimo sistemoje.
• Su pelėsiais- Prabangūs sūrio produktų įvairovė, kurių gamyboje yra saugios pelėsių grybai. Pelėsio spalva gali būti kitokia: mėlyna, žalia, balta, melsva, raudona. Toks maistas yra naudingas žmonėms su laktozės netolerancija.

Populiarios sūrio veislės:

vardas	Kategorija	klasifikacija	Nuotrauka
Mozzarella.	Minkštas, valcavimas	Italijos virtuvės klasikinis sūrio produktas, pagrįstas ožkos pienu. Battime 22-24%. Su praktiškai vienoda struktūra, tanki. Jis nesumažina plono sakramento. Skonis neutralus. Paprastai parduodami rutulių pavidalu arba pyntų į pigtaitę
Adygei	Minkštas, valcavimas	Tankus kotedžo struktūra su skonio skirtumu, kuris priklauso nuo naudojamo pieno tipo. Greitai paruoštas, po 2-3 savaičių po sūrymo
Suluguni.	Kietas, valcavimas	Įtemptas, išoriškai panašus į lydytą sūrį. Saugoma sūrymu, kitaip jis yra išbandytas ir padengtas iš viršaus, pradeda sprogti. Dažniau virti iš ožkų ir avių pieno. Visada turi sūrus skonį
Olandų	Pusiau kieta	Ji skiriasi nuo kitų rūšių, kad ji yra pagaminta iš šviežios karvės pieno, be pašalinių priedų. Su aliejiniu skoniu
Gaud.	Solid.	Olandų pieno produktas, geltonas ant pjūvio, su riešutų skoniu. Su ilgu poveikiu jis įgyja ūminę poskoną. Jis turi maždaug 50% riebalų kiekį. Jaunas sūris yra lengvai supjaustytas plonomis plokštėmis, apylinkėmis - gana sudėtinga
Maasdam.	Pusiau kieta	Tradicinis olandų sūris su būdingomis didelėmis skylėmis viduje. Turi aiškiai ryškų sūrio skonį su lengvu saldumu. Riebalai - apie 30%
Lamber	Kieta, neapgalvota	Unikali veislė, pagaminta remiantis "Altajaus" teritorijos pieno pagrindu. Jis išsiskiria ryškiu kreminiu skoniu ir geltonu
Ricotta.	Minkštas, serumas	Produktas su nedideliu kiekiu pieno riebalų. Labiau panaši į garbanos masę nei sūris. Jis neturi konkretaus kvapo, skonis yra saldus. Riebalai priklauso nuo pieno tipo: nuo karvės - 10%, ožkos - 22-25%. Spalva skiriasi nuo sniego baltos iki grietinėlės
Mascarpone	Minkštas, varškės sūris	Kreminės nuoseklumo, riebalų iki 74%. Visos namo sūrio analoginio sudėtyje. Paragauti arčiau kreminės naftos. Vizualiai palyginti su namų kremu. Virimo metu naudojamas desertų kremams sukurti
Parmesan.	Solid.	Ilgas brandinimo sūris ir ypatingas kietumas. Jis nesupjauna net aštraus peilio. Šis parmezanas gali būti suskirstytas į plaktuko gabalus. Naudojami purškimui. Paprastai parduodama jaunasis sūris, o ne toks kietas. Išoriškai, tai nėra labai patraukli dėl baltos krumbingos plokštelės. Produkto bedienis - 30%
Koshechka (patikrinta)	Rūkyti, valcai	Tradicinis armėnų produktas su pluoštine tekstūra. Paragauti panašaus į Suluguni. Padaryta rankomis
Camembert.	Minkštas su pelėsiu	Tiesiai iš Prancūzijos. Vizualiai atrodo kaip kreminis desertas. Tai lengva tirpti, o tai yra dėl didelio naftos. Produktas nėra masinė gamyba, taip brangu. Ant jo baltos spalvos. Riebalai yra 43-45%
Tofu.	Daržovių. \\ T	Populiarus sojos sūris, gaunamas iš dirbtinių ingredientų. Skonio indikatoriuose, netoli sūrio ar mocarelos. Nurodo mitybos sūriai, rodomi svorio netekimui. Ir taip pat rekomendavo žmonėms su sutrikimais virškinimo sistemoje. Tik 5% 100 gramų kalorijų kiekiui 70-72 kcal

Struktūra

Sūris yra natūralus lengvai virškinamas baltymas, kartu su vitaminais ir dideliu mineraliniu kompleksu. Specialios naudos suteikia vaikams, pagyvenusiems žmonėms, nėščioms ir slaugos moterims. Esant atskirai laktozės netolerancijai, sūris gali būti pakeistas pienu.

Sudėtis apima unikalias aminorūgštis: lizinas, triptofanas, metioninas, kuris nėra gaminamas žmogaus organizme. Vitaminai sūryje: B, E, A, RR, C, D. iš mineralinių komponentų: cinko, fosforo, kalcio, vario, magnio, kalio, sieros, geležies. Sūrio kalorijų kiekis priklauso nuo rūšies, svyruoja nuo 250 iki 400 kcal 100 gramų.

Mitybos vertė ir BJW pasiskirstymas įvairiuose sūriuose:

Nauda

Visi sūriai yra naudingi, nepaisant gamybos technologijos. Tai vertingas aminorūgščių tiekėjas, kurio trūksta yra galimas kūno dehidratacija ir ankstyvas senėjimas. Produktai gaunami dėl fermentacijos, todėl ji yra naudinga už virškinimo trakto eksploatavimą. Sūriai su pelėsiais prisideda prie metabolizmo pagreičio ir apsaugo nuo bakterinių infekcijų.

Kai toks produktas yra įjungtas į nuolatinę mitybą, asmuo suteikia visišką paramą kūno atžvilgiu mineraliniu sodrui, ypač kalcio. Ypač svarbu vaikams ir vyresnio amžiaus kategorijos žmonėms.

Visos sūrių veislės rodomos kaip fizinių jėgų palaikymas:

• nėštumo ir žindymo laikotarpiu;
• su plaučių tuberkulioze;
• susilpnėjusio imuniteto atveju.

Teigiami veiksmai ant dantų, regos, plaukų ir nagų. Sūris dietologų sukilėlių veislių rekomenduoja ten su svorio netekimas ir trombozės atveju.

Sportininkai ir žmonės, su kasdieniais fiziniais perkrovimais, toks mitybos papildas padės greičiau susigrąžinti. Pakanka valgyti 100 gramų per dieną, kad būtų visiškai suteikta organizmui gyvybiškai svarbiomis medžiagomis. Dėl didelio kalcio kiekio kompozicijoje parodyta kaulų lūžiuose.

Privalumai iš kiekvienos sūrio lygio:

Nėščios moterys pageidautina susilaikyti nuo sūrio naudojimo su pelėsiais. Grybelis jo sudėtyje gali pakenkti auginimui. Neįmanoma naudoti sūrių su kilni pelėsiu, daugiau nei 50 gramų per dieną, o iki 8 metų yra visiškai kontraindikuotinas. Bakterijų floros skrandžio perkrova skatina dysbakteriozę.

Pernelyg didelis sūris gali sukelti nemiga, padidėjęs kraujospūdis ir galvos skausmas, kuris yra dėl triptofano buvimo produkte. Kietos ir minkštos veislės yra visiškai nekenksmingos, jei laikosi naudojimo greičio.

Sūris greitai prisotina ir greitai absorbuojamas, neprarandant naudingos sudėties.

Ir šiek tiek apie paslaptis ...

Vieno iš mūsų skaitytojų "Ingi Emermin" istorija:

Aš ypač laipsnių man savo svorį, aš sveriu savo 41 kaip 3 sekundes kartu, ty 92 kg. Kaip visiškai pašalinti perteklių? Kaip susidoroti su hormoninio fono restruktūrizavimu ir nutukimu? Bet nieko skėčiai ar mans žmogui kaip jo figūra.

Bet ką daryti, kad numarėtumėte svorio? Valdymo lazerio liposuction? Sužinokite - ne mažiau kaip 5 tūkst. Dolerių. Aparatūros procedūros - LPG masažas, kavitacija, RF kėlimas, maksimacija? Šiek tiek labiau prieinama - kursų išlaidos nuo 80 tūkstančių rublių su konsultanto dietologu. Žinoma, prieš kvėpavimą galite pabandyti paleisti važiuoklę.

Ir kada rasti visą laiką? Taip, ir vis dar labai brangus. Ypač dabar. Todėl sau pasirinksiu kitą kelią ...

Rusijos sūris - pusiau kieto šliužo renneto sūris, pagamintas iš pasterizuoto karvės pieno.

Rusijos sūrio prekės ženklas neturi autorių teisių turėtojo ir išduoda daug Rusijos, Baltarusijos, Ukrainos ir Latvijos gamyklų.

Rusų sūris laikomas viena iš populiariausių šio pieno produkto rūšių.

Pirma, šis sūris yra viena iš nuolatinių veislių: kiek prisiminkite save, tiek daug mūsų parduotuvių lentynose.

Antra, visada esant dideliam šio sūrio rūšies asortimentui, kuris priklauso nuo gamintojo, ir mes turime daug.

Jis gaminamas iš pasterizuoto karvės pieno su pieno pašalinimo atnaujintu fermentu ir mezofilinių pieno rūgšties bakterijų trinties.

Po to, kai atliksite, Rusijos sūris gali patekti į parduotuves tik po 60 dienų ištraukų.

Sūris yra pusiau kieta, geltona, ant gabalo gali būti matoma nėrinių nuo puikių akių. Skonis yra ryškus, šiek tiek rūgštus. Tai pusiau kietas riebalų sūris 50 ± 1,6%, pagamintas pagal GOST R 52972-2008 (galioja nuo 2010 m. Sausio 1 d.).

Produkto energijos vertė Rusijos sūris, BZH:

• baltymai: 23,2 g
• riebalai: 29,5 g
• angliavandeniai: 0 g

Kalorija: 364 kcal.

Gamyba taip pat naudoja kalcio chloridą (E509), natrio arba kalio nitrates (E251, E252), Lysozyme (E1105), kalcio ortofosfatas (E341), beta-carotene (E160A), Annato ekstraktai (E160B). Galvos paviršius apdorojamas fungicidais: sorbo rūgšties (E200), natrio sorbatas (E201), kalio sorbatas (E202) ir kt.

Kas yra naudinga Rusijos sūris

Rusijos sūrio privalumai yra šio produkto sudėtis. Jame yra naudingas ir lengvai patrauklus baltymas, kuris aktyviai dalyvauja sistemų ir vidaus organų formavime.

Ji apima šį produkto ir aminorūgščių, kurios yra būtinos normaliam veikimui visą kūną. Pavyzdžiui, jie yra atsakingi už raumenų būklę, hormoninį foną, ir jie taip pat apsaugo kūną nuo neigiamo infekcijų ir virusų poveikio.

Grupių vitaminai normalizuoti nervų sistemos veiklą, leidžiančią atsikratyti nemigos, nuovargio ir streso.

Šiame produkte yra šiame produkte ir vitamino B12, kuris prisideda prie greitesnio gydymo anemijai, anemijai ir hepatitui. Be to, sumažėja eritrocitų susidarymo rizika, kuri dalyvauja nervų sistemos regeneracijoje, taip pat vitaminai pagerina kepenų operaciją.

Svarbu, visi vitaminai ir mikroelementai, randami rusų sūryje, visiškai absorbuoja kūną.

Tai dalis Rusijos kalio sūrio, kuris yra būtinas normaliai aktyviai širdies ir kraujagyslių sistemos.

Rusų sūris prisideda prie greito ir efektyvaus atsigavimo po stiprių ir ilgalaikių fizinių ir psichinių apkrovų.

Rusijos sūris virimo metu

Rusų sūris yra plačiai naudojamas maisto ruošimui iš įvairių patiekalų.

Šis produktas apima salotų receptus ir užkandžius. Dažnai jis yra trinamas ant vyno ir naudojamas kepimo karštų patiekalų ir druskos.

Naudokite šį sūrio laipsnį, kai kepama mėsa, žuvys ir daržovės orkaitėje.

Be to, įdėkite šį produktą į picos, kepimo, troškimo ir kt.

Yra vienas efektyvus būdas, kuris leis jums pasirinkti aukštos kokybės Rusijos sūrį.

Norėdami tai padaryti, paimkite sūrio gabalėlį, paprašykite pardavėjo nukirpti galvą ir sulenkti.

Jei jis nesulaužė, galite būti tikras - produktas yra geras.

Pirkdami sūrį vakuuminėje pakuotėje, pažvelkite į polietileną Jei matote drąsių skyrybų, toks produktas nenusipelno jūsų dėmesio.

Vienas iš populiariausių pieno produktų rūšių yra rusų sūris. Kalarijų Tai labai didelis, tačiau visuotinė meilė ir meilė yra ne tik tai, taip pat daug kitų priežasčių. Norėčiau atkreipti dėmesį į tai, kad ši veislė yra viena iš pagrindinių ir nuolat egzistuojančių parduotuvių lentynose. Bet tiesa, kiek jūs prisimenate, tiek daug laiko ir matote šį sūrį rinkoje. Nuo SSRS laiko ir baigiant mūsų dienomis. Taip pat verta skirti ir daug tokios rūšies, priklausomai nuo jos gamintojo (kuriame nėra trūkumo trūkumo).

Produkto savybės

Rusų sūris, kurio kalorijų kiekis yra gana didelis, turi tam tikrą kvapiųjų medžiagų skirtumą nuo kitų tipų, o tai gali būti skirta tik siauram vartotojo ratui (pvz., Su pelėsiu). Ji turi gana ryškiai apčiuopiamą sukamą, bet tradiciškai atpažįstamą skonį. Be to, jo kaina yra demokratiškai, nes kiekvienas gali sau leisti sau neseniai svarbiu.

Šis pieno produktų tipas gaminamas Rusijoje ir kai kuriose NVS šalyse. Kaip pradinės žaliavos jo paruošimui užima pasterizuotą pieną. Jis manoma, kad atnaujintos pusiau kietos sūriai. Šis fermentas pridedamas prie karvės pieno kartu su specialia zavskaja, kurioje yra pieno rūgšties bakterijų. Rusų sūris, kalorijų kiekis, kurio gamybos pabaigoje kelis kartus kyla ir gelsvos spalvos, ir ant gabaliuko galite matyti mažas akis ir baltą nėrinį.

Nepaisant aukšto riebalinio lygio, šis produktas nėra prastesnis už kitas savo skonio veisles. Kalbant apie įvairių patiekalų virimo ir maisto ruošimą, jis dar labiau populiarumas nei kiti sūriai. Speciali aktualumas gali būti pabrėžta už keptuvės, salotų, picos, karštų patiekalų ir užkandžių paruošimui.

Sudėtis, vitaminai, mineralai

Vienas iš naudingiausių produktų gali būti vadinamas "rusų" sūriu. Jo kalorijų kiekis yra labai didelis, nes trečdalis šio produkto yra grynos formos. Kita vertus, dėl to, jis gali būti naudojamas vietoj mėsos produktų kai kurių vegetariškų patiekalų. Šiame sūryje yra vienas reikalingas elementas, vadinamas pieno riebalais, kuriuos organizmas labai suvokia. Nepaisant to, kad šiame produkte yra beveik angliavandenių, jis turi pakankamai didelį ir įspūdingą vitaminų sąrašą 12, 6, B9, C, RR, A. ir dėl to, kad sūris yra vitamino B 12, tai Padeda gydyti ligas, susijusias su hepatitu, malokrovia ir anemija. Neįmanoma neatsižvelgti į teigiamą poveikį produkto dėl vyrų sveikatai dėl cinko kiekio. Natūralu, kalcio ir fosforo yra, kaip ir kitų pieno produktų, kurie yra svarbūs kaulų struktūrai. Todėl sūris rekomenduojamas tiems pacientams, kurie stebėjo sąnarių ligas. Taigi produktas tapo ne tik skanus, bet ir naudingas, turintis gana didelį mineralinį vitamino kompoziciją, kad būtų rekomenduojama įtraukti į dietą.

Naudingos "Rusijos" sūrio savybės

Daugelis gydytojų ir dietologų teigia, kad vienas iš naudingiausių yra "Rusijos" sūris 50%. Kalorija gali nurodyti savo sūnų, bet tuo pačiu metu jis prisideda prie:

1. Stiprinti dantis, kaulus, plaukus ir nagus.
2. Sustiprinti energijos balansą.
3. Metabolizmo gerinimas.
4. Suaktyvina smegenų darbą.
5. Greitai atkuria jėgas ne tik po psichikos, bet ir po fizinio krūvio.
6. Skatina proporcingą kūno vystymąsi ir augimą.

Rusijos sūris: kalorijų kiekis 100 gramų

• Baltymai: 23,2 g
• Riebalai: 29,5 g
• Angliavandeniai: 0.

Neįtikėtinai maistingas rusų sūris (kalorijų kiekis / baltymai / riebalai / angliavandeniai: 364 kcal / 25% / 73% / 0%), todėl jums reikia sekti sumą, kurią valgote. Kadangi viskas yra gera saikingai ir nebūtina piktnaudžiauti. Žinoma, tikriems žinovams, šie žodžiai nieko nereiškia.

Žalos sūris

Su visomis teigiamomis šio produkto savybėmis vis dar yra keletas neigiamų taškų, apie kuriuos reikia pasakyti, nes ateityje gali kilti problemų. Dėl to, kad šis sūris turi labai didelę riebalinio ir kaloringumo kiekį, vis dar verta atsisakyti naudoti asmenų kategorijos, turinčių papildomų svorio ir nutukimo problemų, ir tiems, kurie buvo paskirti mažai gyvai Šviesos dieta. Jei laikotės visų rekomendacijų ir sveiko proto, neužsijunkite, tada produktas bus naudingas.

Natūralu, netinkamas sūrio saugojimas gali sukelti daug žalos, šiuo atveju viduriavimas nėra baisiausias variantas. Kai kurie vartotojai ir toliau naudoja produktą net po to, kai pelėsių pluta pasirodo ant jo, manydamas, kad nėra nieko blogo su tuo, ir iš tiesų jis yra pajėgi sukurti daug problemų.

Be to, dėl diuretinio poveikio, charakteristika sūriui, žmonės, kurie kenčia nuo urolitozės, gali patirti diskomfortą.

Charakteristika

Sunku ginčytis su tuo, kad didelė kalorijų kiekis "rusų" sūrio (50% riebalų) ateina į priekį. Tai daro jį atsargiai gydyti jį įvairiais patiekalais. Taip yra dėl to, kad bet kuri salotų ar užkandžių, kurioje jis yra naudojamas, tampa trečdaliu jo. Tuo pačiu metu yra tam tikras mitybos specialistų ratas, kuris vis dar prieštarauja masinei sūrių gamybai, kur yra pasterizuotas pienas. Apibūdintos rūšys, iš tiesų, tai daroma. Taip yra dėl to, kad tokiam produktui nėra nedidelės dalies, kas iš tikrųjų turėtų būti tokie sūriai (esame apie naudingų savybių). Dėl didžiausio kiekio sočiųjų riebalų rūgščių, kokoso ir palmių aliejaus jis yra toks kenksmingas organizmui, kuris yra gana pajėgi sukelti Alzheimerio ligą. Tai taikoma tik toms rūšims, kuriose buvo atrasta augalinių riebalų pėdsakų. Kaip ir poilsio, šis klausimas net netrukdomas, išskirtinai pagrįstas naudojimas veda tik į teigiamą poveikį.

Tarp gurmanų yra nuomonė, kad labiausiai skanus ir naudingas delikatesas, kuris gali būti vertinamas ant mūsų stalo, yra sūris. Nepilnamečiai priklauso nuo populiariausio pieno produktų gamybos technologijos ir naudojamų ingredientų. Sūriai ruošiasi džiovinant pieną, pridedant medžiagas, kurios prisideda prie jo koaguliacijos (pieno rūgšties bakterijos ir fermentai).

Proceso pabaigoje, perteklinė drėgmė pašalinama iš gautos masės dėl srauto ir paspaudimo, tada jis yra sūdyta ir išsiunčiama į brendimą.

Sūrio tipai

Dėl įvairių technologijų tokio populiariausio fermentuoto pieno produkto, pavyzdžiui, sūrio (Bjua kalorieniškumas apskaičiuojamas 100 g), jis gali būti: brandus ar kietas (Parmesan, Emmental, Swiss, Masdam, Gruyer, Cheddar ir kt) su riebalų kiekis 28 -35 g diapazone, baltymai 25-33 g ir kalorijų 350-425 kcal; pusiau kietos (rusų, olandų, kreminės, gaudos, lietuvių ir kitų), kuriame yra 25-30 g riebalų, 23-28 g baltymų, o kalorijų koridoriuje skiriasi 320-350 kcal; Sūrymas (Mozarella ir Suluguni, Adygei ir feta, Brynza ir kiti), kuriuose mažesnis riebalų kiekis nei poilsio - nuo 18 iki 25 g, baltymai - 18-25 g, o jo energijos vertė gali būti nustatyta iš etiketės (maždaug 210-310 kcal); Minkštas - visos pelėsių veislės - Roquefort, Brie, Camembert, Gorgonhdzole ir kt., Kai 30 g, baltymai - 20 g, ir kalorijų kiekis yra lygus vidutiniškai 355-410 kcal vidurkiui; Ir taip pat ištirpsta.

Paskutinis produkto tipas yra didelio kalorijų sūris, jo biudžetas priklauso nuo jo gamyboje naudojamų komponentų maistinės vertės. Tai gali būti pienas, nafta, varškės ir daug kitų komponentų (cukraus, skonio priedų). Pagrindinis mitybos specialistų reikalavimas yra didelis angliavandenių buvimas, todėl nerekomenduojama naudoti žmonėms, kurie yra antsvorio. Likusioms sūrio klasėse, išskyrus lydytus, yra nedidelis angliavandenių ar jų trūksta.

Sūriai - riebalų produktas?

Tie, kurie rūpinasi savo figūra, dažnai turi paneigti save mėgautis sūriu, nes jis laikomas itin riebaus maisto. Tačiau nebūtina, kad atitiktų parduotuvių lentynose su riebalų kiekiu 45, 50 ir 60%. Šiuos numerius gamintojai nurodomi, kad būtų galima nustatyti riebalų koncentraciją sausoje medžiagoje. Tuo pačiu metu riebalų kiekis visaverčiame pieno produkte yra ne didesnis kaip 20-30%. Be to, parduodame, galite patenkinti dietos rūšies sūrio su masės frakcija riebalų sausosios medžiagos diapazone 18-25%.

Mažai riebalų tipai sūriai skiriasi nuo spalvos - jie yra daug ryškesni iš veislių, pagamintų iš kieto pieno su grietinėlės. Aprašytas produktas yra kalcio kiekis IT: 1300 mg svarbaus mikroelemento yra 100 g, o tai atitinka 130% reikiamo skaičiaus per dieną. Jis absorbuojamas tik su riebalų tirpiu vitaminu D, taip sūriu (BZH, esanti jame, yra idealus kūno prisotinimui per pirmąją dienos pusmetį) atneša žmogaus kūną tiek daug kalcio, taip pat vitaminų B grupės, A, E ir D, mineralų ir aminorūgščių. Kalbant apie sūrio pieno riebalus, jie yra daug fosfatido - komponentų, kurie padeda 90% virškinti ir įsisavinti maistą, užtikrinti tinkamą riebalų metabolizmą organizme. Be to, pieno riebalai turi mažą lydymosi tašką, kuris taip pat palengvina jo asimiliaciją.

Kietų sūrių maisto vertės lentelė

Šis židinio produkto tipas skiriasi nuo kitų mažo drėgmės kiekio (ne daugiau kaip 55%) ir padidėjęs kietumas. Sūrio kokybės duomenys gaunami: terminio apdorojimo, slėgio ir druskų, kurios prisideda prie konkretaus kieto žievelės ant produkto paviršiaus išvaizda; taip pat ilgas brandinimo laikas (nuo dviejų iki trijų mėnesių iki trejų metų). Atskiros gurmanų veislės gali susidaryti iki dešimties metų. Stiprus skonis ir stiprus aromatas, būdamas visoms kietosioms veislėms, yra tiek Rusijos sūris. Jame yra 24,1 g / 29,5 g / 0,3 g lygis, patvirtinantis aprašytos ir kitų maisto vertės lentelę:

Plonas kvapas ir būdingas Rusijos sūrio brėžinys, vadinamas "mažu nėriniu", leidžia jį atskirti nuo kitų parduotuvių lentynose Rusijoje ir kaimyninėse šalyse.

Paruoškite jį naudojant pasterizuotą karvės pieną, Swax, kuriame yra mezofilinių pieno rūgšties bakterijų, taip pat atnaujinto fermento, kuris prisideda prie masės krešėjimo. Gauta "rusų" sūris yra atleidžiamos 70 dienų, o tada parduodamas. Kietosios šeimininkų rūšys yra naudojamos tiek sumuštiniams, tiek daugybė patiekalų.

Pusiau kietos sūriai

Visoje rūgštingo produkto veislių grupėje, kuri apima: "Kostroma", "Edamsky", "Poshekhonsky", "lietuvių", "Gaud", "Estijos" ir "olandų" sūris, Bjo platinamas kaip Taip:

Pusiau kietos sūrio - olandų, Masdamo ir kitų veislių - turi vidutinio kalorijų (nuo 280 iki 350 kcal), o 100 g Parmezano, Cheddar ir Šveicarijos sūrio suteikia žmogaus kūnui daugiau nei 380-400 kcal.

Sūrymo sūrių maistas: lentelė

Viduržemio jūros, italų ir Kaukazo sūriai - Mozarella, Suluguni, sūris, Čečilas, Adygei, yra labai mylimi dauguma tausomų talpyklų. Jų preparato technologija suteikia jiems skirtingą laminavimo ir pikantišką sūrus skonį.

Bavarijos gamintojas Mozarella Paladin (Vokietija) gamina produktą su minkštu kreminiu skoniu, kuriame yra 153 kcal: 18 g baltymų, 18,5 riebalų ir 1,5 g angliavandenių ir mažo kalorijų įvairovę iš Italijos bendrovės Galbani (sūris " Mozarella ") BZZ atitinka 17,5 GS-20G / 9-13,5 g / 0,4-1

Kvadratai puikiai tinka kepimui ir salotoms, ritiniams. Labiausiai skanūs patiekalai gaunami, jei naudojami tik švieži sūris, kuris kvepia kaip pienas, grietinėlė, grybai.

Dietos meniu ir sūris: pirkti, kalorijų, vartojimo greitis

Apibrėžtas sūrio laipsnis - pagrindinis daugelio mažo kalorijų dietų komponentas. Vienas iš populiariausių varškės sūrių, panašus į riebalų ir mažai riebalų sūrio, yra laikoma riebalų tofu 1-4%. Jis pagamino remiantis sojos pienu, jis yra gausu aukštos kokybės aminorūgščių, galinčių sėkmingai pakeisti mėsos produktus. 100 g tofu yra mažiau nei 100 kcal, todėl jis idealiai tinka žmonėms, kurie mažina svorį ar kančias nuo širdies ir kraujagyslių ligų.

Kitas mitybos produktas yra kaimiškas sūris arba 5% grūdų sūris. Jis sumaišomas su grietinėle (šviežia, šiek tiek sūdyta). 100 g grūdų ar lietuvių kotedžų sūrio (to paties kaimiško sūrio pavadinimas) yra 85 kcal ir 19 g baltymų. Nuo mažai riebalų sūrių paklausa: "Gaudette" (su riebalų kiekiu 7%), mitybos "laikoma", "Fitness", "Gruynlander" (5-10%), "Ricotta" (13%) - jos Slice yra 4 g riebalų ir 50 kcal.

Šviesos sūrio ir fetos šviesos versijose riebalai skiriasi nuo 5 iki 15%. Toks sūris yra pagamintas iš ožkų pieno, jame yra ne daugiau kaip 30% riebalų, o tradicinė feta yra apie 60% riebalų.

Ne mitybos specialistai nepatartina piktnaudžiauti bet kokiu sūriu, porų griežinėliais prieš pietus (30-50 g) yra pakankamai pakankamai. Jie gali būti supjaustyti į salotą, valgyti atskirai arba naudoti su plonu džiovinta skrudinta duona. Sūrymo sūriai turi būti iš anksto mirkėti vandenyje arba šviežiame piene valandą.

Šiandien sūris yra dažnas naudojimas maisto produktuose, kiek baltymų sūrio, angliavandenių riebalų, jūs išmoksite šiame straipsnyje. Ir yra sūrio angliavandenių ir ar jie veikia jūsų svorį? Sūris naudojamas kaip apklausta forma - skiltelės užkandžiai, sumuštiniuose, pjaustant daugelyje salotų ir kepimo sumuštinių, ir yra visų rūšių užpildų dalis, ji ruošia tarkuotoje formoje, kur patiekalai pabarstyti Kepimas orkaitėje yra ypač populiarūs, ta pica, pyragai arba antra patiekalai.

Vitaminai žiūri į kasdienį naudojimą, nedaug žmonių galvoja apie tai, kas yra visų jo mėgstamiausio sūrio dalis. Sūris yra daugybė vitamino sąrašo: A, B1, B2, B6, B9, B12, C, E, RR, beta-karotino, kuris turi teigiamą poveikį mūsų kūnui. Be vitaminų, sūris yra daug mikro ir Marco elementų. Tai geležies, kalio, kalcio, magnio, mangano, vario, natrio, fosforo ir cinko .. sūrio angliavandeniai jame sudaro minimalų kiekį turinio.

Dažnai jis yra 0% angliavandenių, jei kalbame apie tvirtą, pusiau kietą ir kai kuriuos minkštus sūrio, pvz., Šveicarijos, adygei, olandų, roquefort, cheddar ir kt., Tas pats pasakytina ir apie "Brynze". Todėl tokie sūriai gali būti naudojami dietos ir iškrovimo dienomis. Kiek angliavandenių sūryje yra apie 1,8% angliavandenių, tirpių rūkytų, pvz., Dešros sūrio - 3,7% angliavandenių, antroje vietoje dėl angliavandenių turinio yra saldžiosios grietinėlės žaliavos ir pirmiausia, pirmiausia, Glazūruotos žaliavos - 32% angliavandenių.

Kaip ir naudingiausi produktai, be vitaminų, yra sūrio baltymų, riebalų, angliavandenių. Vidutiniškai baltymai yra maždaug 18% -26% viso produkto svorio, riebalų - apie 20% -32%. Viskas priklauso nuo sūrio lygio. Pavyzdžiui, namų sūris yra mažiausiai riebalų - tik 4% yra maloni išimtis, o Šveicarijos labiausiai - 31,8%, kuris nepaliko rodiklių nuo olandų apvalios sūrio ir Cheddar - 30,5% riebalų. Dauguma visų baltymų Baltijos sūrio - 30%, antroje vietoje, Yaroslavl sūris - 26,8% ir trečiojo Estijos, olandų bare ir poshekhonsky - 26% baltymų.

Mažiau baltymų dar 4% naminį sūrio - 17% baltymų. Atlikę išsamią Rusijos rinkoje pateiktų sūrių veislių analizę, galite padaryti galutinę išvadą, kiek angliavandenių sūryje. Dažniausiai sūriuose buvo atskleista praktiškai nulinis angliavandenių kiekis.

Rėmėjai karbonity dietos Šis produktas neabejotinai turi skonį, bet jei esate užsiima sporto ar švino aktyvaus gyvenimo būdo, tada angliavandeniai yra tiesiog gyvybiškai svarbūs organizmui, jei mes kalbame apie paprastus angliavandenius, kaip jie papildo energijos atsargas mūsų kūno ir sumažinti riebalų ir baltymų suvartojimą. Tačiau sudėtingų angliavandenių, esančių saldžiuose žaliavose, naudojimas yra geriau sumažinti. Apskritai, sūris yra gana naudingas produktas mūsų kūnui. Analizuojant tokį produktą kaip sūris, angliavandeniai sudarė nulinį turinį.