Hoe maak je een cake met gebroken glas met zure room? Jelly cake “Gebroken glas.

Zelfs een beginnende kok is in staat om het Broken Glass-dessert te bereiden. Dit lichte, delicate en buitengewoon smakelijke gerecht zal elke feestelijke tafel sieren. Kinderen zijn er meestal dolblij mee, dus je kunt het zonder enige twijfel opnemen in het kinderverjaardagsmenu. Als je de naam niet leuk vindt, kun je deze vervangen door een soort "Caleidoscope" of "Mozaïek". En ze noemen het dat omdat de stukjes veelkleurige bevroren gelei of fruit, ingevroren in zure room, echt lijken op glasscherven. Het ziet er allemaal erg indrukwekkend uit en past perfect op elke feesttafel. U kunt dit culinaire meesterwerk bijvoorbeeld opnemen in uw nieuwjaarsgerechten 2013 en uw gasten zullen er dol op zijn.

Sommige huisvrouwen bereiden dit gerecht als toetje, anderen als taart. Het enige verschil is dat in het geval van een cake een delicaat gelei-ontwerp wordt aangevuld met biscuitcakes. En eerlijk is eerlijk, het principe van Captain Vrungel werkt helemaal niet in de keuken. Dit verwijst naar de beroemde: "Zoals je de boot een naam geeft, zal hij drijven." Hoe je het dessert ook "Gebroken glas" noemt, het zal zijn verdiensten hier niet van verliezen - natuurlijk, op voorwaarde dat je het op de juiste manier kookt. Ik kan nog een voorbeeld geven: op een van de pagina's van het online damesmagazine "The Fair Half" staat een artikel over het maken van een "Swan Lake" met gelei - dit is slechts een traditioneel aperitief gemaakt van rundertong, maar al zijn charme zit in een prachtig ontwerp.

Er zijn verschillende versies van het "glazen" dessert. De meest populaire is de klassieke, waarbij veelkleurige gelei wordt gebruikt. Er is ook een optie met de toevoeging van koekjeskoekjes of een in stukjes gebroken koekjeskorst - dit is voor degenen die het gerecht nog lekkerder willen maken. Een ander dessert "Broken Glass" wordt bereid met marmelade of stukjes fruit. Maar eerst dingen eerst.

Het klassieke recept voor het originele gelei-dessert

Je hebt nodig: 500 gram zure room (vet of niet-vet - over het algemeen maakt het niet uit), 2/3 kopsuiker of poedersuiker, 2 pakjes gelatine (of twee eetlepels), 3-4 pakjes fruitgelei van verschillende kleuren - rood, geel, groen (bijvoorbeeld kers, sinaasappel en dragon of kiwi).

Maak eerst de gekleurde gelei zoals op de verpakking staat. Alleen voegen we ongeveer een derde minder water toe dan daar aangegeven. Dankzij deze kleine truc zal het dichter en "sterker" blijken te zijn. Giet het in glazen of kommen en zet het ongeveer een uur in de koelkast.

Gekleurde gelei moet worden bereid met ongeveer een derde minder water dan aangegeven op de verpakking.

Bereiding van een witte geleibasis voor het dessert van zure room. Giet gelatine met een onvolledig glas gekookt water, roer er grondig door en wacht tot het opzwelt. Het duurt 15-20 minuten. Giet vervolgens water met gelatine in een geëmailleerde pan, zet op laag vuur en verwarm onder voortdurend roeren tot de gelatine volledig is opgelost. Het kan niet aan de kook worden gebracht. Zet opzij - laat afkoelen tot kamertemperatuur.

Meng zure room met suiker en klop met een mixer tot een lichte homogene massa is gevormd. Als u poedersuiker gebruikt in plaats van zand, zal de consistentie delicater zijn. Voeg de afgekoelde gelatine toe aan de resulterende zure room en meng voorzichtig.

Klop de zure room met suiker tot een homogene massa is gevormd.

We halen de bevroren gekleurde gelei uit de koelkast, halen hem uit glazen of kommen en snijden hem in stukjes. Ze kunnen groot of klein zijn, afhankelijk van welke je het leukst vindt. Van mezelf kan ik zeggen dat grote stukken er indrukwekkender uitzien, en kleine - mysterieuzer: niemand kan begrijpen wat het is. Combineer de gehakte gekleurde gelei met de zure roombasis en meng.

We bekleden de bodem van een diepe slakom met huishoudfolie en schenken uit wat we daar hebben. We zetten de slakom twee of drie uur in de koelkast. Als het dessert goed hard is geworden, draai het dan om op een schaal of een mooi groot bord en serveer het op tafel.

"Gebroken glas" met koekjes of koekjes

Samen met stukjes veelkleurige gelei kun je ook plakjes koekjes toevoegen aan de zure roombasis. Biscuit wordt als een ideale optie beschouwd, maar sommige huisvrouwen bereiden met succes een gelei-dessert met gebakken melkkoekjes. Op culinaire sites staan ​​vaak tips om droge crackers aan dit gerecht toe te voegen. Maar ik zou dit om twee redenen niet aanraden. Ten eerste nemen ze geen vocht op van de gelei en blijven ze droog in het bevroren dessert, waardoor het algemene gevoel van lichtheid en sappigheid wordt onderbroken. Ten tweede drijven ze de hele tijd naar de oppervlakte en is het niet mogelijk om ze gelijkmatig in de massa van het dessert te verdelen.

Jelly "scherven" kunnen met succes worden vervangen door stukjes marmelade.

In plaats van koekjes is een koekje of zandkoekje, in blokjes gesneden of gewoon in stukjes gebroken, heel geschikt. Je kunt experimenteren met bladerdeeg - het moet ook heel goed uitpakken.

Gelei dessert met marmelade en fruit

Als u niet in de gelegenheid bent om veelkleurige gelei te bereiden, kan ik variëteiten van "Gebroken glas" aanbieden uit de categorie "voor luie vrouwen". De rol van "splinters" zal met succes worden gespeeld door zachte geleimarmelade. We nemen verschillende veelkleurige snoepjes, snijden ze in stukjes en voegen ze toe aan de basis van zure room.

En als dit heerlijke zoete voedsel in de vorm van een cake wordt gekookt, en zelfs met fruit, zal het een geweldig gezicht blijken te zijn.

Dit gerecht blijkt bijzonder sappig en smakelijk te zijn met ingeblikt en vers fruit - zoals ananas, sinaasappel, kiwi, verse of bevroren kersen, aardbeien, enzovoort. Alleen voor het dessert met fruit moet zure roomgelei meer geconcentreerd zijn, anders zal het gewoon vervagen door het teveel aan vruchtensap en zal het zijn vorm niet behouden. Doe er niet twee pakken gelatine in, maar drie. En gooi eerst de stukjes fruit weg in een vergiet om overtollig vocht eruit te laten lopen. Maak vervolgens het dessert volgens bovenstaand recept. Je zal slagen!

P.S.: En vergeet na het koken niet nog eens naar de pagina met dit artikel te kijken en ons te vertellen welke indruk het Broken Glass-dessert op je huis of gasten heeft gemaakt ;). We kijken uit naar uw feedback!

Goedenavond iedereen. Vandaag heb ik een Broken Glass jelly cake voor jullie, ik heb een recept met foto's. Deze geleicake heeft andere namen (Aquarium, Mozaïek ...), maar op de een of andere manier heeft deze cake wortel geschoten in onze familie onder de naam "Broken Glass".
De culinaire recepten op de Folk Knowledge-blog zijn allemaal alleen met stapsgewijze foto's, het is erg handig om niet alleen het recept zelf te lezen, maar ook om de stapsgewijze bereiding van het gerecht te bekijken.

Iedereen in onze familie houdt van gelei, en kinderen in het bijzonder, vooral omdat dit dessert heel gemakkelijk te bereiden is en gewoon niet kan mislukken. Het blijkt een nogal smakelijk dessert, dat een tafeldecoratie zal zijn voor elke vakantie, en niet alleen voor een vakantie. We koken bijvoorbeeld heel vaak jelly cake zonder reden, het is gewoon erg lekker en alleen een van de heldere looks maakt ons vrolijk.

Om Broken Glass jelly cake te maken hebben we nodig:

• 3 pakjes gelei (ik heb gelei met kersen-, citroen- en kiwismaak)
• 1 zakje vanillesuiker (10-15 gram)
• 500 gram zure room (ik heb 15% zure room)
• 1 zakje gelatine (20 gr.)
• 3-4 eetlepels suiker
• 150 ml melk

Je kunt gelei kopen met de smaak die bij je past, dat wil zeggen aardbei, perzik, kiwi, framboos, sinaasappel, citroen ... Het is beter om gelei van verschillende kleuren te nemen, dan zal de geleicake kleurrijk en helder zijn.

De foto toont de ingrediënten voor de Broken Glass jelly cake: gelatine, vanille, zure room en gelei van verschillende kleuren. Ik heb drie zakjes, je kunt meer zakjes meenemen als je wilt, maar dan heb je twee keer zoveel zure room en gelatine nodig.

Ik kijk op internet, velen leggen een laag koekjes of een koekje op de bodem van het formulier, ik ben bijvoorbeeld dol op gelei zonder koekjes.

We verdunnen de gelei volgens de instructies op de verpakking, ik heb het geschreven voor 1 pakje gelei heb je 400 ml heet gekookt water nodig.

Ik giet de gelei in een pot van een halve liter, vul deze met heet gekookt water (400 ml), meng alles goed, totdat de gelatine volledig is opgelost.

Ik giet de kant-en-klare gelei in mallen of kommen, dit is net zo handig voor jou. Vervolgens wachten we tot de gelei hard is geworden.

Frozen jelly we dice-modus. Je kunt het in kleine blokjes snijden, of grote, we hebben het zo geprobeerd en zo, het wordt mooier als je de gelei in kleine blokjes snijdt, maar niet heel fijn.

Nu voor de zure room. Het blijkt het lekkerst als je zelfgemaakte zure room koopt, maar het blijkt ook heerlijk in de winkel.

Om te beginnen verdunnen we de gelatine in een kleine hoeveelheid heet water, ongeveer 100 ml, laten zwellen. Maar de foto laat zien dat vanille wordt toegevoegd aan gelatine, ik wilde een beetje experimenteren, maar het beste van alles, voeg vanille toe aan zure room.

Meng vervolgens de zure room met suiker, voeg gelatine toe aan de zure room. Maar de gelatine wordt meteen in klontjes ingenomen. Daarom doe ik zure room met suiker, vanille en gelatine op het vuur, voeg melk toe en verwarm het goed, onder voortdurend roeren, maar kook niet, suiker en gelatine lossen zo goed op. Waarom doe ik dit, het is gewoon dat gelatine heel snel hard wordt, en als je het opwarmt, moet het worden afgekoeld, en het begint meteen uit te harden, je voegt het toe aan zure room en er vormen zich klontjes.

Vervolgens verspreiden we onze gehakte gelei in elke vorm, zodat je deze later kunt vullen met zure room. Ik heb een vierkante ovenschaal, zodat de gelei dan in mooie vierkanten kan worden gesneden. Verdeel de geleiblokjes gelijkmatig in vorm en kleur.

Vul nu de gelei met zure roomgelei.

Het is noodzakelijk dat alle gelei gelijkmatig wordt gevuld met zure room. Indien gewenst kunnen er stukjes fruit en bessen aan de geleicake worden toegevoegd.

Vervolgens moet de geleicake goed uitharden. Het bevriest vrij snel, binnen een paar uur, vooral als ik de vorm met de geleicake in de kou zet, ik neem hem mee naar het balkon of zet de geleicake in de koelkast.

Dit is het soort schoonheid dat blijkt. We hebben zo'n geleitaart gemaakt voor de verjaardag van onze zoon, kinderen, vroeger en volwassenen waren heel blij. Kan in rechthoeken worden gesneden en in porties worden geserveerd.

Het blijkt heerlijk en mooi, de geleicake ziet er helder uit, zou je vrolijk kunnen zeggen.

Jaren zijn verstreken, maar hij is nog steeds populair bij ons. Om het uit de kom te krijgen, moest ik het in een waterbad opwarmen. En hij zwom een ​​beetje van bovenaf. Maar zijn smaak had hier geen last van.

Eet smakelijk.

Tags: Bereid Bite cake met een cracker yak om thuis klaar te maken. Yak Zrobiti Cake Bite met een cracker yak cook thuis. Yak cook Bijtkoek met een cracker in huis. Hoe je je klaarmaakt, hoe je je voorbereidt en hoe je thuis kunt groeien.

Recept Ingrediënten: Cake Gebroken Glas met Cracker

1) 1/2 l dikke zure room
2) 1 kopje kristalsuiker
3) 2 pakken crackers
4) 1 zakje gelatine
5) 3 pakjes fruitgelei

Hoe te koken: Cake Gebroken glas met cracker

• We kiezen 3 soorten gelei, liefst in een contrasterende kleur, Kiwi, of groene appel, kers, of framboos en citroen, of sinaasappel.
• We koken de gelei, maar we nemen de helft van het water minder dan aangegeven in de instructies op de verpakking, zodat de gelei erg strak blijkt te zijn.
• Giet elke gelei in een aparte vorm en zet op een koele plaats om te stollen.
• Week gelatine in een glas warm water en roer tot de gelatine volledig is opgelost.
• Zure room, bij voorkeur zelfgemaakt, roer met suiker, je kunt op lage snelheid kloppen met een mixer. Giet gelatine in het afgewerkte mengsel en meng alles goed.
• Cracker, voor contrast, je kunt koffie en vanille nemen, in een kom gieten. We halen de afgewerkte gelei uit de vormen, hiervoor laten we de vorm in heet water zakken, halen hem eruit en draaien de vorm om, snijden in blokjes, gieten het in de cracker, mengen alles voorzichtig, zonder de cracker te breken en gelei blokjes.
• Giet alles met het zure roommengsel, meng voorzichtig, giet in een vorm voor de cake en laat een nacht staan ​​om volledig te stollen.

Interessante artikelen

Je hebt nodig: 100 gr. suiker, 100 gr. koekjes, 2-3 zakjes veelkleurige gelei, 500 gr. zure room, 15 gr. gelatine, 1 pakje vanillesuiker. Kook elke kleur gelei apart en giet het in ijsblokjestrays. Zet het in de koelkast. Giet gelatine met water en zet na 15 minuten in brand.

Gebroken glascake stap voor stap recept met foto. Hoe maak je een geleicake van gebroken glas? Het is nu herfst, maar voordat we tijd hebben om terug te kijken, staat het nieuwe jaar al op de "neus" en komt de tijd om onze culinaire geheimen aan de gasten te onthullen. Daarom hebben we een origineel cakerecept voor je gemaakt - een recept

Licht, matig zoet, zacht genot. Een verfrissend dessert voor de zwoele hitte, een helder en vrolijk genot voor het bewolkte dagelijkse leven. Het is universeel voor elk seizoen, elk moment van de dag of vakantie - een heerlijke en schattige Broken Glass-cake. Momenteel een eenvoudig recept voor Broken Glass cake

Deze cake heeft een groot aantal voordelen, ten eerste hoeft hij niet gebakken te worden, hij bespaart tijd. Ten tweede is het erg lekker, ten derde is het erg mooi en zal het ongetwijfeld je tafel sieren. Eerst moet je de gelei bereiden, hoe dit wordt gedaan, het staat in detail beschreven in de instructies op de verpakking. Doe de gelei erin

Hoe maak je gebroken glas gelei? Het recept voor dit dessert zal iets later in detail worden gepresenteerd. Ook vertellen we je hoe je makkelijk en snel een heerlijke en hele mooie taart maakt voor een kinderfeestje.

Jelly Broken glass: een recept voor een heerlijk toetje

Je kunt deze lekkernij op verschillende manieren maken. We zullen u de eenvoudigste en gemakkelijkste manier presenteren die zelfs een beginnende kok kan beheersen.

Welke ingrediënten zijn nodig om Broken Glass Jelly te maken? Het recept voor de bereiding vereist het gebruik van:

• instant gelatine ongeveer 50 g;
• dikke potten zure room;
• drinkwater 1,3 kopjes;
• veelkleurige sappen (appel, sinaasappel, kers, enz.) Elk 1,3 kopjes;
• een paar eetlepels witte suiker.

Verdunning van gelatine

Jelly Broken glas met zure room moet worden gestart door een veelkleurige delicatesse te maken. Hiervoor hebben we besloten om appel-, sinaasappel- en kersensap te gebruiken. Als je wilt, kun je een kant-en-klaar poeder kopen met verschillende smaken, die je gewoon met water moet verdunnen.

Na het bereiden van de sappen, moet je beginnen met het verdunnen van de gelatine. Giet het in een glas (20 g product) en giet warm water (gekookt). Het is wenselijk om het product gedurende 40 minuten in deze toestand te houden. In dit geval moet de gelatine goed zwellen. In de toekomst moet het enigszins worden opgewarmd (bij voorkeur in een waterbad). Als gevolg hiervan zou u een heldere en transparante vloeistof moeten krijgen, die onmiddellijk moet worden gebruikt zoals aangegeven.

Voorbereiding gebroken glas

Jelly Gebroken glas met zure room wordt heel vaak gebruikt als toetje voor een kinderfeestje. Bijna alle baby's houden immers van zoete en heldere lekkernijen.

Om gebroken glas te bereiden, moet u van tevoren verschillende kommen bereiden. Er moeten sappen in worden gegoten (apart) en voeg dan enkele grote eetlepels suiker toe. Vervolgens is het noodzakelijk om de opgeloste gelatine erin te gieten en de componenten in elk gerecht grondig te mengen. Als gevolg hiervan zou u drie heldere vloeibare massa's moeten hebben, die onmiddellijk in de kou moeten worden geplaatst.

Bewaar kersen-, appel- en sinaasappelsap in de koelkast tot ze een harde en elastische gelei worden. Na een paar uur moeten ze worden verwijderd en vervolgens op een snijplank worden gekanteld en in blokjes of diamanten worden gesneden. In het verdere moet gebroken glas worden gemengd en in glazen of kopjes worden gedaan.

Voorbereiding van de basis

Jelly Broken glass, het recept waar we aan denken, blijkt erg zoet en smakelijk te zijn. En zodat het dessert niet te plakkerig wordt, is het aan te raden om het te verdunnen met een verse basis. Voor de bereiding is het noodzakelijk om warm gekookt water op de gelatineresten te gieten en vervolgens 40 minuten te laten zwellen. Daarna moet de dikke en kleverige massa boven een vuur worden verwarmd en door een zeef worden gefilterd.

Na het voltooien van alle beschreven acties, is het noodzakelijk om verse zure room in een diepe kom te doen, er een grote lepel suiker aan toe te voegen en vervolgens in drinkwater te gieten. Voeg na het mengen van alle producten gelatine (opgelost) toe. Dit voltooit het proces van het voorbereiden van de basis.

We vormen een helder en mooi dessert

Hieronder vertellen we hoe je Broken Glass cake maakt. Nu wil ik je vertellen hoe een gewone lekkernij voor een kinderfeestje wordt gevormd.

Nadat de melkbasis is bereid, moet deze onmiddellijk in de kommen worden gegoten waar de veelkleurige gelei eerder was neergelegd. In dit geval moet de zure room de veelkleurige deeltjes volledig bedekken. In deze staat moet het dessert enkele uren in de kou worden teruggestuurd.

Hoe te dienen?

Natuurlijk duurt de Broken Glass-geleicake veel langer dan een gewoon dessert, waarvan het recept hierboven werd gepresenteerd. Voor een snelle bereiding van zelfgemaakte lekkernijen raden we daarom aan om deze optie te gebruiken.

Nadat de zure room volledig is gestold, moeten de kommen uit de koelkast worden gehaald en vervolgens op schoteltjes worden geplaatst. Om dit te doen, hoeft u alleen de borden ondersteboven te draaien. Het is aan te raden om zo'n dessert bij een kopje thee op tafel te zetten.

Gebroken glascake: recept

Als u geen geportioneerde gelei voor uw gasten wilt maken, maar ze wilt verrassen met een grote en smakelijke cake, raden wij u aan dit recept te gebruiken. In tegenstelling tot een in de winkel gekocht dessert, blijkt het veel lekkerder en mooier te zijn.

Welke producten zijn nodig om Broken Glass Cake te maken? Het recept voor deze delicatesse omvat het gebruik van de volgende ingrediënten:

• droge crackers (het is beter om rond te nemen) ongeveer 300 g;
• instant gelatine 30 g;
• gekleurde gelei in pakjes (aardbei, appel, sinaasappel) 3 st.;
• kiwi, sinaasappel en banaan elk 1 vrucht;
• middelgrote zure room ongeveer 500 g;
• witte suiker ongeveer 100 g.

Kleurrijke gelei maken

Voordat je de Broken Glass Jelly Cake kunt vormen, moet deze goed gaar zijn. Om dit te doen, moet het zoete poeder uit de verpakkingen in aparte kommen worden gegoten en vervolgens worden verdund met water zoals aangegeven op de verpakking.

Nadat u een homogene vloeibare massa heeft gekregen, moet deze onmiddellijk in de koelkast worden geplaatst. Het kan enkele uren duren voordat de gelei hard is geworden. Na deze tijd moet de kleurrijke traktatie worden verwijderd en willekeurig in kleine stukjes worden gesneden.

Wij verwerken fruit

Om de Gebroken glascake met cracker bijzonder lekker te maken, is het aan te raden om deze samen met rijp fruit te koken. We besloten om sinaasappel, kiwi en banaan te nemen. Deze ingrediënten moeten grondig worden gewassen, vervolgens worden geschild en in dezelfde stukken worden gesneden als de gelei.

Bovendien is het noodzakelijk om ongeveer 200 g crackers in een aparte kom te doen en deze met je handen in 3-4 stukken te breken.

De basis maken voor de taart

Het is beter om de basis voor zo'n dessert van zure room te maken. Het moet worden gecombineerd met suiker en goed kloppen met een vork of mixer. Vervolgens moet je de gelatine met water mengen en laten zwellen. Vervolgens moet het product licht worden verwarmd tot een homogene vloeibare massa is verkregen. Na een beetje afgekoeld te zijn, moet het in zure room worden gegoten en alles grondig mengen.

Hoe vorm je een geleicake op de juiste manier?

Nadat u alle beschreven stappen hebt voltooid, moet u beginnen met het vormen van het dessert. Om dit te doen, moet u een reliëfvorm (diep) nemen en deze lichtjes smeren met plantaardige olie. Dit is nodig om ervoor te zorgen dat onze taart in de toekomst gemakkelijk van de muur kan komen.

In de voorbereide container moet je veelkleurige gelei, gehakte vruchten en gebroken crackers doen. Daarna moeten alle componenten voorzichtig worden gemengd met een grote lepel. In de toekomst moeten ze worden gegoten met een eerder bereide zure roombasis. Bovendien moet het alle producten volledig dekken.

Om te eindigen, is het aan te raden om een ​​​​laag crackers op het oppervlak van het dessert te leggen. Dit moet heel voorzichtig gebeuren, zodat de koekjes niet zinken, maar blijven drijven. Daarna moet de gevormde cake in de kou worden geplaatst en minder dan 3 uur in deze staat worden bewaard. Gedurende deze tijd moet de zure room met gelatine volledig stollen.

Correcte presentatie van huisgemaakte lekkernijen op tafel

Nu weet je dat Gebroken glas met fruit een cake is die vrij eenvoudig thuis te maken is. Nadat de geleibehandeling is uitgehard, wordt deze als volledig klaar beschouwd. Het moet uit de koelkast worden gehaald en op een grote cakevorm worden geplaatst. Dit moet worden gedaan door de container over een platte schaal te draaien. Als de cake om de een of andere reden niet uit de vorm komt, moet de kom enkele seconden in heet water worden ondergedompeld. Dit proces zal bijdragen aan het gedeeltelijk ontdooien van de gelatine en vervolgens aan de scheiding van de wanden.

Nadat je de gelei-delicatesse met fruit en crackers op de taartvorm hebt geplaatst, kun je deze meteen aan de genodigden serveren. Opgemerkt moet worden dat in de context van zo'n dessert er erg mooi en helder uitziet. Trouwens, indien gewenst, kan het oppervlak van deze cake voor het serveren worden versierd met verse bessen, fruit of slagroom.

De klassieke Broken Glass cake wordt meestal gemaakt van gekleurde gelatine. Het is natuurlijk mooi, maar er is weinig nuttigs in zo'n cake, dus ik heb het algemeen aanvaarde recept iets aangepast: in plaats van gekleurde gelatine gebruik ik ingeblikt fruit. Cake Gebroken glas met fruit blijkt nog mooier en smakelijker te zijn, en het belangrijkste is dat het geen kleurstoffen bevat. Een cake wordt zonder bakken heel snel en gemakkelijk bereid. Probeer het, een geweldig dessert, vooral in de zomerse hitte.

Ingrediënten:

• 1 biscuitgebak
• 500 gr. ingeblikt fruit
• 500 gr. zure room of roomkaas
• 1 kopje suiker
• 25-30gr. gelatine
• gekleurd glazuur:
• 3-4 eetlepels jam
• 5 gr. gelatine

• Dus voor de cake met gebroken glas hebben we een dunne koekjescake nodig. U kunt kant-en-klare taarten kopen of zelf een koekje bakken. Om te voorkomen dat de resterende cakes uitdrogen, wikkelt u ze in plastic dat geschikt is voor levensmiddelen en verbergt u ze in de vriezer. In deze vorm blijven ze perfect bewaard tot de volgende keer.
• We nemen een afneembare vorm, wikkel het zijgedeelte in met plastic van voedingskwaliteit. Leg op de bodem van de vorm een ​​biscuittaart. Ik heb de mijne gebruikt, zelfgemaakt, de snede is duidelijk zichtbaar op de foto. Als er geen koekje is, kan de bodem van de cake worden opgemaakt met gewone koekjes.

• Leg de ingeblikte vruchten op een bord zodat ze uit de vloeistof lopen. Voor Broken Glass fruitcake zijn perziken, pruimen, peren, kersen uit blik of kersen in blik ideaal. Een set fruit kan elk zijn, je kunt ook rozijnen, gedroogde abrikozen, pruimen gebruiken. Deze keer gebruikte ik perziken, ananas uit blik, kersen uit blik en verse kiwi als contrast. Ik moet meteen zeggen dat het beter is om vers fruit tot een minimum te beperken, omdat ze veel sap afgeven, zelfs nadat gelatine is gestold.

• Snijd de vruchten in lange plakken, de kersen in tweeën.

• Verdeel de stukjes fruit gelijkmatig over de koekjesbodem.

• Laten we nu de gelatineuze vulling bereiden. We nemen een halve liter niet-zure zure room. Klop zure room met suiker met een blender. In plaats van zure room kun je roomkaas zoals "mascarpone" gebruiken, in dit geval een beetje melk toevoegen om de kaasmassa vloeibaarder te maken. Maal de kaasmassa met een blender samen met suiker.

• We nemen gelatine. We lezen aandachtig wat er op de verpakking staat. Wij handelen volgens de instructies op de verpakking. Ik heb instant gelatine gebruikt. Het is voldoende om het gewoon met een glas water te vullen en dan, roerend, te verwarmen tot het volledig is opgelost. U hoeft niet te koken.

• Giet de gelatine in een dun straaltje bij de zure room of wrongelmassa. Meng goed met een lepel zodat de gelatine gelijkmatig over het volume wordt verdeeld.

• Giet de resulterende massa in een vorm, probeer deze gelijkmatig over het hele oppervlak te verdelen.

• Als sommige stukjes fruit zijn gerezen en sterk uitsteken, leg ze dan met een lepel. Het is wenselijk dat het oppervlak van de cake min of meer gelijk is. De vorm kan een beetje worden geschud zodat de gelatineuze massa beter wordt verdeeld.

• Vorm met cake We zetten het gebroken glas 4-6 uur in de koelkast, het kan een nacht. De uithardingstijd is afhankelijk van de kwaliteit van de gelatine.
• Wanneer de cake hard wordt, verwijder dan voorzichtig de zijkant van de vorm, verwijder het plastic. Het blijkt zo mooi te zijn.

• In principe is de gebroken glascake klaar, het oppervlak kan hetzelfde blijven of ingevet met dikke jam, maar het zal veel mooier worden als je geleiglazuur voor gebroken glas bereidt, dat de hele cake zal bedekken met een gelijkmatige glanzende laag.

Taartglazuur Gebroken glas

• We nemen elke jam of conserven. Maal grondig met een blender om een ​​homogene zoete massa te krijgen. Je kunt perzik- of abrikozenjam nemen, dan zal de glazuur een mooie geeloranje kleur krijgen. Als je aardbeienjam hebt, krijg je een rijk rood glazuur. Het is nog makkelijker om bijvoorbeeld gelei te gebruiken