De heilzame en nutritionele eigenschappen van zwarte bonen. Russische zwarte bonen

Bonen zijn een waardevolle en heerlijke cultuur die over de hele wereld ongelooflijk populair is. Gebakken bonen zijn vooral favoriet bij Amerikanen, die tijdens de lunch minstens 1-2 blikjes bonen kunnen eten. Inwoners van het buitenland konden het al waarderen gunstige eigenschappen bonen, wat niet gezegd kan worden over onze landgenoten.

Deze cultuur is niet zo populair in ons land, het wordt praktisch niet gebruikt door koks. Hoewel velen van hen zijn gehoord over de waarde en nuttige eigenschappen.

Chemische eigenschappen

Bonen zijn 40% eiwit, maar ze bevatten ook veel nuttige en waardevolle vezels, zetmeel, koolhydraten en plantaardige vetten. Dit product is rijk aan sporenelementen, waaronder calcium en kalium, zwavel en magnesium, fosfor en ijzer, molybdeen en mangaan. De vitaminesamenstelling behaagt ook cultuurliefhebbers, het product bevat vitamines: groepen B, PP, C, provitamine A. Een echte voorraad waardevolle stoffen wordt aangevuld met pectines, vezels en nuttige organische zuren.

Calorie bonen

Het is opmerkelijk dat, ondanks de voedingswaarde van het product, het caloriegehalte van de bonen laag is. Het is slechts 57 kcal per 100 gram product. Tegelijkertijd zijn de voordelen van bonen voor het lichaam gewoon enorm. Eenmaal in het spijsverteringsstelsel omhullen de bonen de maag, waardoor ze aan kunnen blijven lange tijd gevoel van verzadiging. Het is om deze reden dat veel jonge dames dromen van dumpen overgewicht, doe er twee of drie weg extra kilo's, een bonenschotel in het dieet opnemen.

De voordelen van bonen

Bonen zijn nuttig vanwege hun inhoud. Vezels kunnen dus snel het niveau van dicht cholesterol in het bloed verlagen. En het molybdeen in de kweek is een essentieel onderdeel van het enzym, dat schadelijke conserveermiddelen neutraliseert en de bloedsuikerspiegel stabiliseert.

Waardevolle aminozuren, die bonen in voldoende hoeveelheid bevatten voor de mens, worden gemakkelijk door het lichaam opgenomen. Bovendien bevat het product veel voedingsvezels, wat het spijsverteringskanaal normaliseert. Artsen raden aan dit product te gebruiken voor mensen met vaat- en hartaandoeningen, omdat het product veel kalium bevat.

De voordelen van bonen gaan ook schuil in hun rijke vitaminesamenstelling. Als je het product regelmatig eet, kun je je haar dik en sterk maken en je nagels gezond. En het geheim is dat bonen veel vitamine B bevatten, ze zorgen trouwens ook voor de conditie van de huid, verlengen de jeugd en voorkomen vroege rimpels.

Voedingsdeskundigen adviseren om ongeveer 100 gram bonen per dag te consumeren voor mensen die het niveau van dicht cholesterol in het bloed willen verlagen. Binnen twee weken is het niveau van "slechte" cholesterol duidelijk verminderd. Om de gezondheid te behouden, zoals de specialisten van het Instituut van de Academie voor Medische Wetenschappen opmerken, moet ongeveer 15-20 kg van het product per jaar worden gegeten.

Bron http://www.yourlifestyle.ru/polza/935-boby-poleznye-svoystva.html

Bonen zijn behoorlijk voedzaam en waardevol product... Gunstig effect peulvruchten op het lichaam kan niet worden overschat. De keuze aan peulvruchten is uitgebreid. Zelfs de bekende pinda's, die vaak noten worden genoemd, zijn eigenlijk gewoon peulvruchten.

Algemene kenmerken van peulvruchten

Bonen zijn jaarlijks tuinplanten... Wild in de natuur gegeven cultuur komt niet voor. Het thuisland van deze groente zijn de landen van de Middellandse Zee en het Midden-Oosten. In de peulvruchtenfamilie worden meer dan 19.000 variëteiten onderscheiden in duizenden variëteiten.

Door de enorme soortdiversiteit het is vrij moeilijk om de plant te karakteriseren. Maar ze hebben allemaal wat Kenmerken, volgens welke ze tot deze specifieke familie behoren.

Ten eerste is dit een speciale structuur van de vrucht, die een peul wordt genoemd, en onder de bevolking en in de landbouwliteratuur - een peul. De peul van een peul is een eencellige vrucht met twee kleppen. Zaden bevinden zich erin.

Er zijn zowel meerzadig als enkelzadig plantensoorten. Bonen zijn van verschillende vormen en maat. Een van de grootste klimmers in Entada. De boon wordt tot 1,5 meter lang en is een van de grootste vruchten ter wereld.

In bijna alle soorten peulvruchten worden bloeiwijzen gekenmerkt door een onregelmatige, tweesymmetrische vorm. Bloemen worden verzameld in apicale bloeiwijzen. Het aantal bloemen in één bloeiwijze is verschillend en hangt af van de variëteit.

Nog een keurmerk peulvrucht is de aanwezigheid van kleine knobbeltjes op de wortels. Knobbeltjes zijn kolonies van stikstofbindende bacteriën, die vanuit de grond in de cellen van de wortelstok doordringen en bijdragen aan de groei ervan.

Voordeel voor de gezondheid

De gezondheidsvoordelen van peulvruchten zijn van onschatbare waarde. Wat betreft de hoeveelheid eiwit die alle groenten bevatten, zijn peulvruchten ongeëvenaard, om deze reden moeten ze door vegetariërs worden geconsumeerd om het gebrek aan eiwitten in het lichaam te compenseren. Naast eiwitten bevatten deze planten: een groot aantal van micro-elementen.

Nuttige eigenschappen van bonen:

Bonen zijn een veelzijdig product, waarvan de gunstige eigenschappen niet alleen tot uiting komen bij gebruik als onderdeel van verschillende gerechten, maar ook bij extern gebruik. Als je bijvoorbeeld groenten kookt in melk en ze vervolgens aanbrengt op acne of steenpuisten, ben je veel sneller van deze tekortkomingen af.

Het hete bonenmeel bevordert de wondgenezing en is uitstekend in het verminderen van ontstekingen en roodheid van de huid.

Een aftreksel van de bladeren en stengels van vlinderbloemigen helpt bij de behandeling van ziekten zoals waterzucht.

Potentiële schade

Ondanks dat deze groente een grote hoeveelheid vitamines en nuttige micro-elementen, in sommige gevallen zijn ze gevaarlijk. Maar bonen zijn zelden schadelijk voor de gezondheid. Allereerst dragen peulvruchten zoals erwten en bonen bij aan een verhoogde gasproductie en een zwaar gevoel in de maag. Bovendien wordt het niet aanbevolen om dit product te eten voor mensen die een intolerantie hebben voor peulvruchten. Dit is waar de schade van groenten voor de gezondheid eindigt.

Dit effect is te wijten aan het feit dat groenten een grote hoeveelheid stikstof bevatten, die wordt gevormd onder invloed van darm- en maagsappen van vluchtige stoffen. Om deze reden, na het eten van verschillende gerechten, zelfs die mensen die geen last hebben van winderigheid en aanhoudende aandoeningen spijsvertering ervaren wat ongemak.

Het wordt ook niet aanbevolen om voedsel te eten voor ziekten zoals hepatitis, acute vormen van nefritis, tromboflebitis, jicht en bloedsomloop. In dit geval kunnen ze een verslechtering van de toestand van de patiënt veroorzaken.

Een grote hoeveelheid in het dieet van deze groente of de onjuiste bereiding ervan kan leiden tot voedselvergiftiging. Dit komt doordat naast voedingsstoffen ze bevatten giftige stoffen.

Mensen die lijden aan verschillende aandoeningen van het maagdarmkanaal, ziekten van de galwegen in een acute vorm of acute ontstekingsprocessen in de darmen en maag, moeten de hoeveelheid voedsel die wordt geconsumeerd weigeren of verminderen door de toevoeging van bonen. Het is onwenselijk om bonen te eten voor jonge kinderen en ouderen.

De bonen bevatten meer kwantiteit sporenelementen en vitamines. Dankzij de plantaardige eiwitten die het bevat, dienen ze als een prachtig alternatief voor vlees en zijn ze geschikt voor diegenen die overtollig gewicht willen verliezen. Maar ondanks alles positieve eigenschappen, zijn er contra-indicaties voor het gebruik ervan. Mensen die lijden aan constipatie, winderigheid, verschillende ziekten van de darmen en maag in een acute vorm, worden afgeraden om bonen te eten.

Bron http://agronomam.com/ovoshhi/bobovye/opisanie-bobov.html

Bonen zijn een voedingsmiddel dat al sinds de oudheid beroemd is om zijn geneeskrachtige eigenschappen. Het is uit de geschiedenis bekend dat enkele eeuwen geleden in Europese landen de diefstal van dit product zelfs met de doodstraf werd bestraft.

De mensen van Engeland, ongeacht het feit dat bonen werden beschouwd als een remedie tegen pokken, vermeden om in de velden te slapen. Naar hun mening werd een persoon, na een nacht in bonen te hebben doorgebracht, mentaal onstabiel. Dus wat belooft dit mysterieuze product het lichaam? Eeuwenlang is de vraag gesteld: wat brengen bonen de mens? De voordelen en nadelen zijn serieus genoeg bestudeerd.

Groene verse bonen zijn tegenwoordig populair. Gedroogde zaden worden met plezier gebruikt - vlekkerig en roze.

Samenstelling en caloriegehalte

Dit unieke product bevat een grote hoeveelheid eiwit. Bonen zijn een van de meest waardevolle bronnen ervan. Het product bevat bijna 40% eiwit. Daarnaast bevatten bonen waardevolle vezels, zetmeel, gezonde koolhydraten en plantaardige vetten. De zaden hebben veel nuttige micro-elementen, dit zijn calcium, ijzer, zwavel, fosfor, magnesium. En dit is verre van volle lijst... Er zijn veel vitamines (A, B, C, PP) en pectines in deze cultuur. Ondanks de hoge voedingswaarde heeft het product een vrij laag caloriegehalte. Slechts 57 kcal.

Bonen zijn behoorlijk gevarieerd. Soorten (de foto toont het assortiment) worden met succes gebruikt door culinaire experts van over de hele wereld. Zo worden bijvoorbeeld adzukibonen gebruikt voor gerechten Japans eten... De blanken worden beschouwd als Turkse chalibonen.

De voordelen van bonen

Het introduceren van een product in het dieet heeft veel voordelen. Men moet echter niet vergeten dat hoe goed de bonen ook zijn, er rekening moet worden gehouden met de voordelen en nadelen ervan. Alleen dan kunnen we hopen op een positieve impact van cultuur.

De voordelen van bonen zijn al lang bewezen door medisch onderzoek. Er is hier echter één eigenaardigheid. Alles genezende eigenschappen product treedt pas in werking na zorgvuldige warmtebehandeling. Gedroogde rauwe bonen zijn gevaarlijk voor het lichaam. Ze bevatten immers een gevaarlijk gif. Dit is een van de belangrijkste factoren waardoor het nogal twijfelachtig zal zijn bij het gebruik van een product zoals rauwe bonen, de voordelen. En de schade in dergelijke gevallen manifesteert zich merkbaar en veroorzaakt vaak ernstige vergiftiging.

Wat zijn de voordelen van het product voor het lichaam?

oncologische ziekten

Na het onderzoek konden wetenschappers geneeskrachtige anticarcinogene stoffen in bonen vinden die de groei van tumoren kunnen vertragen.
Het gebruik van het product stelt de cellen in staat om kankerachtige formaties te weerstaan.

Vezels voorkomen de ontwikkeling van kanker in het lichaam. Studies tonen aan dat mensen die grote hoeveelheden bonen consumeren, minder vatbaar zijn voor alvleesklierkanker. Vrouwen slagen erin om borstkanker te vermijden.

Voordelen voor het maagdarmkanaal

Bonen bevatten veel vezels. Daarom kan hun introductie in de dagelijkse voeding het cholesterolgehalte in het bloed verlagen. Cultuur, een bron van essentiële aminozuren, wordt goed door het lichaam opgenomen. En dankzij de vezels die in de samenstelling zijn opgenomen, verbetert het de activiteit van het spijsverteringskanaal.

Voordelen voor bloed en hart

Deze cultuur bevat een grote hoeveelheid foliumzuur en kalium. Deze componenten bepalen de waarde en bruikbaarheid van het product voor de mens. Als je regelmatig bonenschotels serveert, wordt het bloed gezuiverd, beschermende krachten het organisme als geheel.

Het gebruik van deze zaden heeft een positief effect op de toestand van het cardiovasculaire systeem. B-vitamines versterken het hart en voorkomen hartaandoeningen.

De bonen zijn rijk aan molybdeen. Dit element stabiliseert de bloedsuikerspiegel, neutraliseert de effecten van schadelijke conserveermiddelen.

Dieetproduct

Bonen helpen het hongergevoel lange tijd te dempen. Daarom zijn ze een uitstekend product dat is geïndiceerd voor alle soorten diëten. Mensen wiens hoofddoel het is om extra kilo's kwijt te raken, introduceren bonen in hun dagelijkse voeding.

Schade aan het lichaam

Nadat we de waarde en het nut van het product hebben behandeld, is het de moeite waard om de negatieve kant ervan aan te raken. Denk eraan, als u besluit bonen te consumeren: de voor- en nadelen hangen grotendeels af van hun bereiding.

Zoals hierboven vermeld, kan een verkeerd gekookt product lichaamsvergiftiging veroorzaken. Het effect van de gifstoffen in de bonen wordt pas geneutraliseerd nadat ze een warmtebehandeling hebben ondergaan.

Net als bijna elk ander voedsel hebben zaden echter hun eigen contra-indicaties. Het is verboden om het product te gebruiken:

• oudere mensen;
• personen met pancreasaandoeningen;
• met colitis en obstipatie;
• als u jicht heeft;
• individuen die lijden aan jade, omdat de bonen veel purinestoffen bevatten;
• mensen met de diagnose pancreatitis en hepatitis.

Een ander nadeel van bonen is de grote ophoping van gas in de darmen. Het is belangrijk om te bedenken dat het gebruik ervan leidt tot een opgeblazen gevoel en winderigheid. Dit komt door de oligosachariden waaruit het product bestaat. Het zijn deze stoffen die het spijsverteringskanaal zwaar belasten. Om het schadelijke effect van oligosachariden te verminderen, wordt aanbevolen om dille, venkel, munt aan de bonen toe te voegen.

Productgebruik:

Mensen hebben een groot aantal manieren bedacht om bonen te consumeren. Recepten voor veel soepen, salades impliceren de aanwezigheid van een geweldig product. Het belangrijkste is om je strikt aan de kookaanbevelingen te houden.

Bij het koken, de meest gebruikte sperziebonen in peulen, gedroogd en jong geschild. De eerste en tweede moeten met warmte worden behandeld. En de laatste (jonge granen) mogen zelfs rauw worden geconsumeerd. Hun smaak is een beetje zoals suikererwten.

En zelfs aan zoete gerechten kunnen jonge granen worden toegevoegd. Bonen in een fruitsalade geven bijvoorbeeld een geweldige smaak. Met plezier maken culinaire specialisten vulling voor taarten van dit product.

Eenvoudig recept

Als je de bonen wilt proeven, kun je genoeg koken lichte salade... Per een korte tijd je maakt een uitstekend gerecht.

Neem ingeblikte bonen, voeg er geraspte harde kaas aan toe. Snijd in salade paprika... Het is een geweldige toevoeging aan bonen. Je kunt het gerecht vullen met yoghurt of een mengsel daarvan met mayonaise. Salade klaar!

Gevolgtrekking

Het verbazingwekkende effect van bonen op het lichaam, hun unieke compositie kan niet genegeerd worden. Elke voedingsdeskundige zal bevestigen hoe nuttig het product is. Het belangrijkste is om contra-indicaties niet te vergeten.

Bron http://fb.ru/article/156261/bobyi-polza-i-vred-zelenyie-bobyi

Bonen - heel gecultiveerde plant omdat het niet in het wild voorkomt.

Bonen worden geteeld in verschillende landen van de wereld en natuurlijk in Rusland, waar deze cultuur duizend jaar geleden populair werd. Sinds die tijd zijn bonen opgenomen in het dieet van onze voorouders, als een van de belangrijkste voedingsmiddelen die worden geconsumeerd.

Tegenwoordig zijn bonen niet het meest populaire product in Rusland. Dat is jammer, want dit product is zeer gunstig voor de gezondheid.

De voordelen, schade en het product zelf - bonen worden voldoende beschreven, maar in veel artikelen die aan dit probleem zijn gewijd, zijn er onnauwkeurigheden die de informatie verstoren. Daarom is het noodzakelijk om de kwestie van de voor- en nadelen van het eten van bonen grondig te begrijpen, op basis van feiten.

De voordelen van bonen

1. Bonen zijn een krachtige bron van plantaardige eiwitten. Dit is wetenschappelijk bewezen. En eiwit is een regulator van het hart en een optimaliseerder van hormonale niveaus. Daarnaast stimuleert eiwit de prestatie, heeft het een positief effect op de geheugenfunctie en verbetert het onze focus.
   Het eiwit in bonen zal het gebrek aan vleesproducten in de voeding honderdvoudig goedmaken. Het is onmisbaar voor mensen die geen dierlijke producten kunnen eten of een vegetarisch dieet volgen.
   Het eiwit in bonen stimuleert juiste ontwikkeling kinderen en helpt bij de vorming van cellen in het groeiende lichaam.
2. Er zit geen vet in bonen en hun caloriegehalte is extreem laag. Dit betekent dat de consumptie van bonen gunstig is voor zwaarlijvige mensen.
3. De bonen bevatten caroteen, koolhydraten, aminozuren, vitamine C, B, PP; ijzer en veel andere sporenelementen die nuttig zijn voor het menselijk leven. En de enzymen die aanwezig zijn in bonen, pectines, purines, vezels en molybdeen neutraliseren schadelijke conserveermiddelen die zich in het lichaam hebben opgehoopt en verwijderen zouten van zware metalen. Dit is een zeer belangrijk voordeel van de consumptie van bonen voor mensen die in industriële en ecologisch ongunstige gebieden wonen.
4. De vezels in bonen helpen bij het verwijderen van cholesterol. Het is voldoende om ongeveer 150 g bonen per dag te consumeren om het cholesterolgehalte in twee tot drie weken aanzienlijk te verlagen.
5. Regelmatige consumptie van bonen leidt tot een verlaging van de bloedsuikerspiegel en een verhoging van hemoglobine.
6. Bonen zijn nuttig bij het versterken van de bloedvaten. Al na twee tot drie weken regelmatig gebruik van bonen, keert de staat van de vaten terug naar de optimale snelheid.
7. De lysine in bonen helpt depressies te bestrijden, blokkeert de opbouw van stress en kalmeert de zenuwen.
8. Bonen, gekookt en gepureerd, helpen bij het bestrijden van ziekten van het maagdarmkanaal, bevorderen een vroeg herstel van diarree en versterken de spieren.
9. Bonen zijn ook nuttig als ze extern worden toegepast. Bijvoorbeeld:
   • bonen worden gekookt in melk en aangebracht op steenpuisten en puistjes, waardoor kookt sneller rijpen en puistjes verdwijnen;
   • heet bonenmeel geneest wonden en verlicht huidontstekingen;
   • infusies van de stengels en bladeren van bonen behandelen waterzucht.

Naast de genoemde voordelen, zijn de bonen heel plezierig om te consumeren. Ze hebben immers een unieke smaak die populair is bij zowel volwassenen als kinderen. Volgens onderzoek door wetenschappers zou een mens, om gezond te zijn, 15 tot 20 kg bonen per jaar moeten eten.

Boon schade

Bonen hebben veel nuttige eigenschappen. Ze hebben echter ook zeer belangrijke nadelen.

Zo kan overmatige consumptie van dit product vergiftiging veroorzaken, aangezien de bonen giftige stoffen bevatten. De mogelijkheid van een dergelijke vergiftiging kan worden uitgesloten door langdurige warmtebehandeling. Slecht gekookte bonen kunnen ook voedselvergiftiging veroorzaken, vergezeld van hoofdpijn, misselijkheid en bruine urine. Bij deze symptomen moet u onmiddellijk een arts raadplegen.

Purineverbindingen die in bonen worden aangetroffen en zo nuttig zijn voor het leven van het lichaam, kunnen schadelijk zijn voor mensen die lijden aan acute nefritis, jicht, tromboflebitis, acute ontsteking van de darmen en maag, en falen van de bloedsomloop.

De vezels in bonen zijn schadelijk voor mensen met gastro-intestinale problemen.

Patiënten met hepatitis en mensen die lijden aan een ontsteking van de galblaas en aandoeningen van de alvleesklier moeten voorzichtig zijn met de consumptie van bonen.

Vanwege het hoge gasvormende vermogen en een aanzienlijk gehalte aan oligosachariden, moet de consumptie van bonen volledig worden afgeschaft voor mensen die vatbaar zijn voor frequente constipatie, colitis en winderigheid. Zelfs gezonde mensen ervaren een opgeblazen gevoel en winderigheid na het eten van bonen. Dille en munt helpen dit effect van bonen op het lichaam te verminderen.

Kortom, bonen zijn een gezond en prettig product om te gebruiken. Het is echter absoluut noodzakelijk om rekening te houden met de nadelen van bonen, vooral voor mensen die vatbaar zijn voor bovengenoemde ziekten.

Er zijn veel redenen om door te groeien persoonlijk complot... En dat zijn in de eerste plaats de heilzame eigenschappen van deze gewassen. Ze zijn rijk aan eiwitten en kunnen praktisch vlees in het dieet vervangen. Een van de meest interessante variëteiten bonen - Russisch zwart. Ze zijn niet alleen erg lekker, maar ook prachtig in de tuin, eettafel en zelfs op de foto. Je hoeft alleen maar te leren hoe je ze plant en voor deze plant zorgt.

Kort verhaal

Het is algemeen aanvaard dat de boeren in tsaristisch Rusland slecht gegeten: koolsoep, pap en rapen, champignons en bessen - dat is het hele dieet. Hoewel dit in feite een enorme waanvoorstelling is. Zelfs vóór het verschijnen van aardappelen geïmporteerd uit Amerika, waren er veel voedzame voedingsmiddelen in het culinaire arsenaal van Russische gastvrouwen. Zij waren de sleutel tot de goede gezondheid van onze voorouders.

Een van deze voedingsmiddelen is bonen. Tegenwoordig worden ze zelden gezien in huishoudelijke keukens. Helaas zijn ze doorgegaan in de categorie Voedergewassen... Bonengerechten kunnen heerlijk zijn. Bovendien zijn ze rijk aan eiwitten en vezels. Een ander onbetwistbaar pluspunt van bonen is pretentie bij het kweken. Daarom kunnen ze zelfs worden geplant in gebieden waar het in principe moeilijk is om iets te oogsten.

Zwarte Russische bonen werden nog niet zo lang geleden door fokkers gefokt - in de jaren 40 van de vorige eeuw. Maar qua samenstelling liggen ze heel dicht bij de oude Russische variëteit waarvan ze zijn afgeleid. Onze voorouders aten ongeveer hetzelfde product zelfs vóór de doop van Rus. En elke antropoloog zal zeggen dat bonen voor de Slaven een buitengewoon nuttig product zijn op genetisch niveau.

Bonen zijn een heel gezond voedingsmiddel

Kenmerken van de variëteit

Zwarte Russische bonen zijn een plant die een krachtige wortel en vertakte stengel geeft. Afhankelijk van klimaat omstandigheden en verlaten, kunnen er maar liefst 2 takken zijn, of veel meer. Deze variëteit groeit van 50 tot 110 cm, 6-16 bonen rijpen op één scheut.

De bonen van deze variëteit zijn gebogen en gerimpeld, suikersmakend. Ze hebben geen pigmentlaagje en hoeven dus niet geschild te worden. Ze bereiken een breedte van 1,5 cm en een lengte tot 8 cm Ondanks hun naam zijn de bonen van deze variëteit niet zwart, maar donkerpaars.

Het kan iets meer dan 2 maanden duren vanaf de eerste scheuten om te oogsten. Het lijkt alsof het lang duurt. Maar in feite is dit een veel kortere periode dan veel andere peulvruchten. Bonen worden geoogst wanneer de onderste vruchten zwart worden en er kleppen op verschijnen.

Aandacht! Het is de moeite waard om aandacht te besteden aan deze variëteit aan bonen voor degenen wiens tuin wordt aangevallen door de ritnaald. Om er vanaf te komen, moet je Russische zwarten rond de hele omtrek van de site planten.

Regels voor planten en verzorgen

Deze variëteit is zeer pretentieloos in planten en verzorgen. Echter, om te krijgen goede oogst, je moet een beetje moeite doen.

• Bodem selectie. Onder zwarte Russische bonen ervaren tuiniers het is aan te raden om zware grond te kiezen met een neutrale of licht zure pH. Bemest het alleen. Moeras- of veenrijk land is ook geschikt als het wordt bemest met koper. Je kunt bonen planten op lichtere gronden, daarvoor moeten ze goed worden bemest en bevochtigd. Deze variëteit groeit slecht op zure grond als het geen kalk is. Maar zanderig - zal in geen geval werken.

Het advies. Het is goed om bonen te planten na rijgewassen: bieten, kool of rapen. En als voorganger is het geschikt voor elke cultuur.

• Landen. Het is beter om de grond in de herfst voor te bereiden op peulvruchten - om minimaal 25 cm te graven, maar in de lente kan het geen kwaad om organische en minerale meststoffen aan te brengen. Je moet zwarte Russische bonen zaaien in het vroege voorjaar, zodra het smeltwater verdwijnt, zodat de bodem vochtrijk is. Voor het planten moeten de zaden een korte tijd worden geweekt en mogen ze uitkomen. Je moet bonen in een liniaal zaaien met behulp van duim of een groentezaaimachine.
• Zorg. Het eerste verzorgingswerk moet direct na het planten worden gedaan. Het is noodzakelijk om de grond te rollen en te ploegen nog voordat de eerste scheuten verschijnen. Tijdens de groeiperiode moet de ruimte tussen de rijen 2-3 keer worden verwerkt. Peulvruchten moeten worden losgemaakt, om de wortel van de wind te versterken, om te voeden minerale meststoffen... Het is belangrijk om de plant tijdig in te korten door het groeipunt af te knijpen. Dan gaat het sap naar de vrucht en niet naar de stengel.

Vruchten van zwarte Russische bonen

Ziekte- en ongediertebestrijding

Om een ​​​​oogst te krijgen, moet je plagen en ziekten van peulvruchten bestrijden.

• De knobbelkever wordt verwijderd met behulp van insecticiden.
• Bladluizen (alfalfa, peulvruchten, erwten) worden verwijderd met bestrijdingsmiddelen.
• Chocolade (bruine) vlekken worden voorkomen door zaaddressing.
• Fusarium - de strijd tegen deze schimmel wordt uitgevoerd door de zaden te bedekken en de grond te calcineren.
• Vogels - ze kunnen worden verspreid met een vogelverschrikker of speciale verschrikkers.

Aandacht! Sproei geen bonen tijdens het groeiseizoen. Dit kan bijen afschrikken tijdens de bestuiving.

Als het correct wordt gedaan, zullen zwarte Russische bonen een rijke oogst opleveren die actief kan worden gebruikt bij het koken. Deze bonenvariëteit is geweldig voor stoofschotels, taarten en taarten, pannenkoeken en meer.

Zwarte bonen: video

Zwarte Russische bonen: foto

Aartspriester Maxim OBUKHOV

De tafel van de hedendaagse stadsbewoner is heel anders dan wat onze voorouders aten uit de tijd van Kiev en Moskou, Rusland. Aardappelen, rijst, zonnebloemen, maïs, sojabonen, tomaten - dit alles is relatief recent naar ons gebied gebracht. Tegelijkertijd zijn veel culturen gedeeltelijk vergeten of helemaal verdwenen, zoals spelt, een graanplant waaruit pap werd gekookt.

De vraag wat de voorouders aten is niet alleen van etnografisch belang. Het is bekend dat de samenstelling van enzymen die voedsel afbreken genetisch bepaald is. Mensen van andere nationaliteiten verteren gemakkelijk wat voor ons oneetbaar is. Dit is het gevolg van een andere levensstijl en genetische verschillen die van generatie op generatie worden doorgegeven. Daarom is het goed om te eten wat je voorouders aten. U moet dit principe echter niet te extreem nemen en aardappelen met zonnebloemolie direct uit het dieet verwijderen.

Dus, wat aten ze in Rusland in de tijd van Ilya Muromets en prins Yaroslav de Wijze? Naast brood en haver waren bonen het hoofdvoedsel van alle lagen van de bevolking. Er zijn veel variëteiten van deze cultuur, en hiervan komen Russische zwarte bonen het dichtst bij de bonen die onze voorouders aten. Bonen worden al sinds mensenheugenis in Rusland verbouwd. Onder prins Vladimir waren er zelfs speciale voorraadschuren met bonen in geval van oorlog, misoogsten of... natuurrampen... Uitzonderlijk uithoudingsvermogen en vorstbestendigheid maken dit product echt strategisch voor Rusland.

Bonen worden herhaaldelijk genoemd in oude Russische annalen, in de literatuur. In zekere zin maken ze deel uit van onze cultuur. "Bonen zijn geen paddenstoelen: ze zullen niet ontkiemen zonder te zaaien" (Russisch spreekwoord). "En in de wachtkamer zijn de mensen als bonen op een bord" (N.V. Gogol, "Dead Souls"). "Ja, bestel wat groen, verse bonen ... - Bonen acht hryvnia per pond! - roerde in haar keel, maar kwam niet op haar tong" (IA Goncharov, "Oblomov").

IA Bunin beschrijft Jeruzalem als volgt: "Deze donkere winkeltjes, waar ze al duizend jaar hetzelfde verkopen - brood, gefrituurde vis, hoofdstellen, zilveren ringen, trossen knoflook, saffraan, bonen - hier is het, het ware Palestina van de oude barbaren, de aardse dagen van Christus! "

En dit komt uit het sprookje van de gebroeders Grimm dat iedereen van kinds af aan kent: "Toen de oude vrouw de bonen in de ketel goot, viel een boon, onopgemerkt door haar, op de grond naast een rietje dat op de grond lag ..." beroemd sprookje opende de bonenrank de weg voor een eenvoudige boer van de hutkelder naar de hemel?

Vaak worden bonen, bonen genoemd in Oude Testament... "Neem voor uzelf tarwe en gerst, en bonen, en linzen, en gierst en spelt, en doe ze in één vat, en maak er brood van" (Ezech. 4:9).

Ook in de prehistorie waren de bonen bekend, getuige de resultaten van archeologische opgravingen. Afbeeldingen van hen, gevonden op het Koreaanse schiereiland, dateren uit de 15e eeuw voor Christus. Chinese bonen - sojabonen - waren 6000 jaar geleden al bekend.

Met andere woorden, deze plant is in alle tijden van zijn geschiedenis een metgezel van de mens geweest. (Trouwens, de voedingswaarde van sojabonen is 94% van de voedingswaarde) kippeneieren, maar in tegenstelling tot dierlijke producten bevat soja geen cholesterol, waardoor het dieetproduct aanbevolen voor oudere mensen.

Er is een hele industrie in de Verenigde Staten die sojamelk, room, kwark, vleesvervangers en meer produceert. Andere soorten bonen die Amerikanen in de regel eten pure vorm.

Ideaal aangepast aan het noordelijke klimaat, zijn Russische zwarte bonen een plant die je zelfs in de meest magere jaren van voldoende voeding zal voorzien. Ze hebben geen analogen in termen van vorstbestendigheid: ze kunnen worden gekweekt tot de poolcirkel; de tijd van ontkieming tot de eerste oogst van sperziebonen is ongelooflijk kort, namelijk 50-55 dagen. Jonge scheuten kunnen vorst tot -5 graden verdragen! En over het algemeen is deze plant buitengewoon pretentieloos. Hoewel het goed reageert op bemesting, levert het ook gewassen op op arme grond.

Russische bonen zijn rechtopstaande planten met een hoogte van 1 meter, vruchten van 12-18 cm lang met grote zwarte korrels (groter dan bonen) worden gevormd in de bladoksels.

Rusland is, zoals ze zeggen, een land van riskante landbouw. In het grootste deel van ons grondgebied is het mogelijk om een ​​strikt beperkt aantal gewassen te telen die bestand zijn tegen kou, plotselinge temperatuurschommelingen en lage bodemvruchtbaarheid. Het economisch gebruik van deze gronden is voor ons van groot belang. Dus bepaal wat beter is in de tuin: warmteminnende bonen, die nodig zijn in ons klimaat speciale zorg, of pretentieloze bonen? Tegelijkertijd is het de moeite waard om aandacht te besteden aan de opbrengst van de laatste: één boon geeft enkele tientallen vruchten.

Hoge opbrengst bonen worden verkregen op klei vruchtbare gronden... Het land voor hen moet in de herfst minimaal 25 cm worden gegraven De bonen worden zo vroeg mogelijk gezaaid: eind april - begin mei, zodra de sneeuw smelt; geplant in een enkele rijmethode op een afstand van 40 cm tussen rijen en 12 cm tussen planten in rijen; dicht tot een diepte van 6 cm.

De bonen ontkiemen bij 2-4°C. Het oogsten van volwassen zaden wordt 110-120 dagen na ontkieming uitgevoerd. Tegelijkertijd kunnen ze onrijp worden gebruikt door ze aan soep toe te voegen. Soms, onder het gewicht van het gewas, staan ​​rechte stelen schuin naar de grond, dan is het een goed idee om ze te ondersteunen met een gespannen draad. Het zwart worden van de peul is een teken van rijpheid. Dergelijke peulen worden binnen verwijderd en gedroogd. Bij de laatste oogst worden alle planten in hun geheel geplukt en in bundels ondersteboven gehangen om te rijpen.

Er is één agrotechnische truc. Peulvruchten zijn " groene mest", dat wil zeggen, ze verrijken de grond met stikstof en verhogen de opbrengst ervan. De verrijking vindt plaats door de symbiose van wortels met de zogenaamde. knobbelbacteriën... Wat betreft de hoeveelheid gebonden stikstof die in de bodem terechtkomt, staat de teelt van één peulvruchtgewas gelijk aan het toedienen van een ton mest per honderd vierkante meter grond. Bovendien hebben de bonen een diep, goed wortelgestel en kunnen ze water en voedingsstoffen van een diepte die voor andere tuinplanten onbereikbaar is, zodat voor deze teelt geen speciale bedden mogen worden toegewezen.

Bonen zijn goede voorganger voor andere culturen. Bovendien kunnen ze samen met aardappelen worden geplant - één zaadje in elk gat. Dan wordt er een dubbele oogst van zowel aardappelen als bonen van het veld geoogst. De stikstof die uit de lucht wordt geabsorbeerd, verrijkt de bodem, en gemengde aanplant zal ongunstige omstandigheden creëren voor Coloradokever. Wortelsysteem zwarte bonen met zijn geur stoot ook de draadworm-aardappelplaag af.

Het is een goed idee om een ​​rij of twee bonen aan de noordkant van de tuin te planten. Hun lange en dikke pluimen beschermen andere groenten op betrouwbare wijze tegen de noordenwind, verbeteren het microklimaat in de tuin, wat vooral goed is voor tomaten, pompoenen en andere zuidelijke planten. zoals elke andere tuinplant, is het raadzaam om de bonen niet twee jaar achter elkaar op dezelfde plek te zaaien. Op het vorige tuinbed worden ze pas na 3-4 jaar geplant.

Er is nog een ding. Het is bekend welke rol arbeid speelt in de opvoeding van kinderen; in sommige gezinnen zijn kinderbedden speciaal ingericht. En kinderen planten meestal graag bonenzaden - ze zijn groot, glijden niet uit hun handen en ontkiemen snel.

IN recente tijden bonen worden steeds populairder bij het koken.

Laten we de geheimen van hun voorbereiding herinneren.

Voor het koken worden de bonen 6-12 uur geweekt in koud gekookt water, dat vervolgens wordt uitgelekt. Kook ze 4-5 uur op laag vuur, het kan langer zijn. De pot bonen bleef in de Russische kachel staan ​​tot hij afgekoeld was. Als je hebt elektrisch fornuis, kan de pan een nacht op het laagste vuur worden gehouden. Om te controleren of ze gaar zijn, neem je 2-3 bonen in een lepel en blaas je erop: als de schil loslaat, zijn ze klaar. Maar je kunt het langer koken, totdat de bonen beginnen te barsten. Hoe langer ze worden gekookt, hoe lekkerder ze zijn.

Gekookte bonen met saus, boter en kruiden - een heerlijk bijgerecht voor elk gerecht. Voor soep kunnen ze worden gekookt tot het moment dat ze beginnen te desintegreren. Je kunt de soep vullen met bonen, fijngehakt na het koken in een blender of gekookt tot het papperig is. De pap wordt opgeklopt met een mixer of gewoon gestampt om de grove schil te malen, waarna, door water te gieten tot de consistentie van room, de soep wordt gekookt volgens elk bekend recept - het blijkt smakelijker, gezonder en bevredigender dan alleen water. Een uitstekende saus wordt bereid van sterk gekookte bonen - klop ze met plantaardige olie voeg citroen, zout en kruiden toe. Gekookte bonen worden ook gebruikt in salades.

Pasta van gekookte slagroombonen kunnen worden bereid voor toekomstig gebruik door ze in vormen te ontleden en in de vriezer te bevriezen. Als je aan het begin van het koken een blokje van zo'n pasta in een groentesoep gooit, krijg je zonder veel tijd en moeite een voedzame. voortreffelijk gerecht... Het kan ook als vulmiddel aan het deeg worden toegevoegd - je krijgt heerlijke en bevredigende gebakjes.

Bonenpannenkoekjes... Voeg hiervoor bloem, eieren toe aan de bonenpuree en bak zoals gewoonlijk. Dit product is onmisbaar tijdens het vasten. Pap, aardappelen, brood verzadigen het lichaam met koolhydraten, wat niet nuttig is, terwijl bonen een mager dieet gezonder maken. Er wordt aangenomen dat bonen slecht worden verteerd en zelfs indigestie veroorzaken. Dit is niet helemaal waar. Net als elk ander zwaar voedsel, moeten ze goed worden gekookt en natuurlijk mogen ze niet te veel eten of in geen geval niet gaar worden gegeten.

Knoflookbonen: Zwarte bonen 110 g, takje 30 g, boter 5 g, komijn 1 g, gepelde pompoenpitten 15 g, zout. De bonen worden gesorteerd, gewassen en geweekt koud water gedurende 12 uur, kook vervolgens gedurende 2 uur en giet het water af. Het spek wordt fijngesneden in blokjes, gebakken in olie, gemengd met bonen, geperste knoflook, karwijzaad, pompoenpitten en verhit. Heet opdienen.

En nog een laatste ding: bonen zijn een goede vroege honingplant en hun motachtige bloemen zullen een versiering van je tuin zijn.

Zwarte bonen zijn rijk aan plantaardige eiwitten en micronutriënten die de spijsvertering bevorderen. Zwarte bonen worden, net als andere peulvruchten, veel gebruikt in de Amerikaanse en Mexicaanse keuken. In China wordt de bonenvariëteit "Shokoladnitsa" gebruikt bij de bereiding van zoete taarten. Bonen werden veel gebruikt bij de bereiding van de Russische keuken, maar met de komst van bonen werden ze onterecht vergeten. Tegenwoordig worden bonen verbouwd in Engeland en Amerika in industriële schaal... Je kunt zwarte bonenzaden vinden in tuinwinkels.

Zwarte bonen zaden oogsten

Zwarte bonen, zoals alle peulvruchten, worden half juli - begin augustus geoogst voor zaden, afhankelijk van de bonensoort. Tegen die tijd is het bovengrondse deel van de planten volledig droog. Het dode hout wordt gemaaid en de peulen worden enkele dagen in de zon gelaten. De peulen worden vervolgens geoogst en de zaden worden eruit gehaald. Elke peul bevat drie zaden met een diameter van vijf tot zeven millimeter. Daarna worden de zaden in de zon gelegd en drie dagen gedroogd.

Zwarte bonen worden eind mei - begin juni geplant, er worden twee zaden in de gaten geplaatst. De grond wordt gedesinfecteerd met een hete, lichtroze oplossing van kaliumpermanganaat.

Nadat de eerste scheuten verschijnen, moet de grond goed worden losgemaakt om luchtcirculatie te garanderen. Vervolgens worden de spruiten van zwarte bonen behandeld met insectendodende preparaten, zodat de kleine bladeren niet worden geraakt door de bladworm. Wanneer de bonenstruiken, afhankelijk van de soort, 1,5 tot 2 m groot worden, kunt u oogsten.

Zwarte bonen oogsten en gebruiken bij het koken

Afhankelijk van de cultivar kunnen tot 200 zwarte bonen uit één struik worden geoogst. De peulvruchten zijn klaar voor de oogst als de peulstengel eind juli of begin augustus helemaal droog is.

Voor consumptie moeten de bonen ofwel worden geweekt in koud water of gekookt. Dit neutraliseert het gevaarlijke gif dat wordt aangetroffen in rauwe zwarte bonen. Zwarte bonen worden ook gestoofd met tomatensaus.

Bonen verhogen de gasproductie, om indigestie te voorkomen, worden ze toegevoegd aan gerechten met zwarte bonen. Vanwege de hoge hoeveelheid koolhydraten in zwarte bonen, bevatten bonen zeer veel calorieën. Ze laden de hele dag met energie en kracht op. Als je zwarte bonen kookt en aan een salade toevoegt, krijg je een lekker en gezond gerecht.

Peulvruchten zijn erg gezond. Qua eiwitgehalte liggen ze dicht bij vlees en vis. Maar tegelijkertijd bevatten ze ook andere stoffen die nuttig zijn voor het menselijk lichaam. De teelt ervan is zelfs voor beginnende tuinders niet moeilijk, en de toppen kunnen worden gebruikt als groenbemester om de samenstelling van de grond te verbeteren.

Maar als erwten of bonen vaak in tuinbedden te vinden zijn, dan worden zwarte bonen onterecht vergeten door zomerbewoners. Tegenwoordig kunnen velen zich niet eens voorstellen hoe deze bonen eruit zien en wat er van kan worden gekookt. Ondertussen is dit precies wat groenteplant redde mensen van de honger in magere jaren, omdat Russische zwarte bonen absoluut pretentieloos zijn, ze groeien zelfs in regenachtige, koude zomers en het zaadmateriaal behoudt zijn kiemkracht gedurende 9-11 jaar, bovendien komt meer dan 90% van de geplante zaden tevoorschijn voor de eerste vijf seizoenen.

Zwarte bonen - wat is dit groentegewas, hoe te groeien en correct te koken. Dit en nog veel meer wordt hieronder besproken.

Kort over boon

Peulvruchten zaten al sinds mensenheugenis in het dieet van onze voorouders, omdat ze erg voedzaam waren en onder alle omstandigheden groeiden (zelfs waar het moeilijk was om andere groenten te verbouwen). Zelfs vóór het verschijnen van aardappelen in Rusland waren bonen een van de meest populaire groentegewassen onder binnenlandse boeren. Maar zelfs na het verschijnen van aardappelen werden bijna overal bonen nog steeds actief verbouwd.

Helaas is dit waardevolle gewas de afgelopen decennia uit het menselijke dieet vervangen door andere producten, en nu worden peulvruchten meestal alleen als groenbemester of voor veevoer gekweekt.

In de natuur komen dergelijke bonen niet voor, maar worden ze alleen op particuliere boerderijen of op industriële schaal verbouwd. In ons land vind je deze variëteit aan paardenbonen overal terug van regio Leningrad naar Transbaikalia.

Er zijn praktisch geen negatieve eigenschappen van zwarte Russische bonen, behalve dat wanneer ze worden gegeten, gassen in het maagdarmkanaal kunnen ontstaan ​​(vooral als je tegelijkertijd broodproducten eet).

Maar dit groentegewassen meer:

• ze bevatten een breed scala aan essentiële aminozuren;
• peulvruchten die in het dieet zijn opgenomen, helpen de bloedglucosespiegels te verlagen;
• vanwege het grote aantal werkzame stoffen zijn bonen een goed diureticum, ontstekingsremmend en algemeen tonicum;
• verbetering van het metabolische proces in het menselijk lichaam.

Zwarte Russische bonen (teelt)

De voordelen van deze groenteplant zijn dus onmiskenbaar, dus zomerbewoners moeten nadenken over het telen van dergelijke bonen in hun tuin.

Kenmerken van zwarte Russische bonen

De beschrijving van deze cultuur zou moeten beginnen met een verhaal over haar uiterlijk... Zwarte Russische bonen zijn een soort paardenpeulvruchten. Deze eenjarigen kunnen een meter of meer hoog worden. Alle scheuten zijn van gemiddelde dikte, hol van binnen.

Deze groenteplant produceert snel zijscheuten in grote hoeveelheden en er groeien 7-9 peulen op één stengel, die elk tot 3 bonen rijpen. Rijpe peulen zijn klein van lengte (tot 8 cm). De bonen die de rijpheid nog niet hebben bereikt, hebben een lichte kleur; naarmate ze rijpen, wordt de "erwt" donkerder en wordt geleidelijk een donkerpaarse tint.

De peulen zijn licht gebogen en de zaden zijn ovaal, klein van formaat.

Het blad is vlezig en groot, en de wortelstok ontwikkelt zich zo snel dat hij 1,7 - 1,9 m kan bereiken. Daarom overleeft zo'n verscheidenheid aan bonen rustig de droogte.

Interessant! Bloeiende knoppen zijn puur wit of roze van kleur.

Hoe Russische zwarte bonen te planten?

Russische zwarte bonen hun teelt begint met planten zaad materiaal... Kies voor het planten zonnige gebieden met vruchtbare grond, omdat deze cultuur niet van arme gronden houdt.

Het is niet moeilijk om deze bonen te kweken als je enkele nuances kent. Hoewel de bonen pretentieloos zijn, is het beter om de zaden op het juiste moment in warme grond te planten lentevorst geslaagd. Zaadmateriaal is bestand tegen en temperaturen onder nul, maar zaailingen groeien slecht tijdens de periode van scherpe veranderingen in de luchttemperatuur. Het is optimaal om zaden te planten wanneer de luchttemperatuur hoger is dan 15 ° C.

Belangrijk! Bij het inzaaien open terrein het zaadmateriaal is niet diep begraven (tot 3-3,5 cm, niet dieper). De afstand tussen de struiken moet minimaal 0,2 m zijn en tussen de rijen maximaal 1,0 m.

Voor het planten is het beter om het zaad te laten weken, dan verschijnen spruiten sneller. Als de grond voldoende bevochtigd en opgewarmd is, kunt u het doen zonder te weken. Zorg ervoor dat u na het planten de bedden water geeft.

Zorg

Verdere verzorging van de zaailingen is eenvoudig. Direct na het planten moet u de grond in de bedden regelmatig losmaken, zelfs voordat de eerste scheuten verschijnen. En de gangpaden worden minimaal 3 keer per seizoen losgemaakt en gewied.

Zwarte Russische bonen (teelt)

Tijdens de periode van groeiende vegetatieve massa, moeten de bedden met deze bonen regelmatig worden bewaterd, omdat de wortelstok nog niet voldoende diep is gegroeid. Nadat de eierstokken op deze cultuur beginnen te verschijnen, kan het aantal watergiften worden verminderd, omdat de wortel al voldoende is gegroeid om vocht in de grond te vinden.

Wanneer de bonen groeien, moeten ze aan steunen worden vastgemaakt om te voorkomen dat de peulen vuil worden. Ook worden tijdens de rijpingsperiode van de peulen van de planten de toppen van de scheuten afgeknepen zodat de voedingsstoffen naar de vruchten gaan.

Van topdressing is het beter om complexe minerale meststoffen te gebruiken.

Plaag- en ziektebestrijding and

Helaas kan deze peulvrucht worden aangevallen door ongedierte. Meestal is het beschadigd:

• knobbelkevers, die moeten worden aangepakt met behulp van speciale insecticiden;
• bladluizen kunnen worden verwijderd met pesticiden;
• het is mogelijk om de ontwikkeling van een ziekte zoals chocoladevlek te voorkomen door het zaad te ontsmetten;
• om de ontwikkeling van fusarium te voorkomen, moeten de zaden vóór het zaaien worden behandeld en moet de grond worden gecalcineerd;
• speciale schrikkers zullen helpen bij vogelaanvallen.

Zwarte Russische bonen (teelt)

Er moet vooral worden verteld over mollen, die een grote ramp zijn voor de hele tuin. Deze dieren graven ondergrondse tunnels, ondermijnen tegelijkertijd de wortels en eten de knollen van wortelplanten. Het is vrij moeilijk om mollen uit de tuin te krijgen. Hiervoor worden speciale vallen gebruikt. Als alternatief kunt u in alle passen een grote hoeveelheid water vullen. Momenteel worden ook speciale apparaten gebruikt - scarers.

Agrarische technologie van de teelt:

Het fokken van zwart Russisch fruit is geen erg moeilijke procedure. Het is voldoende om de volgende regels in acht te nemen:

• plant zaden in vochtige vruchtbare grond;
• regelmatig water geven en de grond rond de scheuten en in de gangpaden losmaken;
• maak op tijd minerale verbanden;
• inspecteer gewassen regelmatig op ziekten of het verschijnen van plagen, die het beste tijdig kunnen worden bestreden.

Als aan alle plant- en groeivoorwaarden correct wordt voldaan, kan er een goede oogst worden gehaald uit dit peulvruchtgewas. De vruchten worden op verschillende manieren gebruikt: bij het bereiden van soepen, voor het maken van taarten, worden vaak sperziebonen in peulen gewoon gebakken. Geweldige eigenschappen bonen mogen niet worden genegeerd door tuinders.