Cikory brand sundhed. Hvilken chikorie er bedre at købe i butikken, karakteren rating (producenter) i kvalitet

Fordele: Tekst.

Ulemper: Nej.

Vælg cikorie

Chicory er en plante fra familien af \u200b\u200ben kompleks farve, som der er blomster med noget, der ligner majsblomster. Det kaldes undertiden en blå blomst. Mindre erhvervet sådanne navne som Shcherbak eller Roadside Græs.

Det er fra denne plante, mere præcist af sine rødder forbereder alle de berømte cikorie drikkevarer. For mange er cikorie en slags kaffe erstatning, kun som bringer flere fordele. Men af \u200b\u200ben eller anden grund gik kaffen til forgrunden, og cikorien sendte ubessynligt ind i bagsiden. Ikke desto mindre er denne drink så nyttig, at den kan bruges til børn og kvinder under graviditeten. Hvad er svært at sige om kaffe. Men før du køber cikorie, bør det sorteres ud, hvad du præcist erhverver.

Først og fremmest bør det siges, at i Rusland en drink fra cikorie, der er kendt i lang tid. Det blev brugt i det 19. århundrede, og på forskellige steder i Rusland. Den sædvanlige drikkedrikke lavede stegekikoriske rødder. I øjeblikket høstes råmaterialerne med cikorie på særlige plantager, og det kan købes i en række butikker og supermarkeder. Under alle omstændigheder vil der i en større by eller megalopolis aldrig være problemer med dette. Oftest kan findes på salg opløselig cikorie, men uopløseligt findes også.

I overensstemmelse med den nationale standard er en god drikkekikorisk høj kvalitet fint spredt fint pulver. Det er malet i forskellige nuancer af brune, kan være en lys-chip eller mørk rod. I det store og store påvirker det ikke væsentligt dets egenskaber. En velkogt drink har en temmelig behagelig smag, der sørger for en lille smule. Det vigtigste nyttige stof af cikorie er inulin, det er indeholdt i et godt kvalitetsprodukt på mindst 30%.

Hvad er sorterne af cikorie

Cory er klassificeret afhængigt af, hvordan rødderne behandles. Flydende chicoral klasse fremstilles ved inddampning af en væske, der opnås fra rødderne af en multi-trins metode. Til fremstilling af opløselig cikorie slibes rødderne med deres efterfølgende stegning, så udstødningen er lavet af dem, og så tørres den. Det er dog muligt at modtage denne mulighed og en anden, mere blid. Samtidig fremstilles pulveret af typen af \u200b\u200bfordampning af væskekstrakten. Endelig er det muligt at opnå jord cikorie ved at stege og slibe rødderne. Ifølge de fleste specialister er det ground cikory, der er mest nyttigt, mens der i dette tilfælde ikke er varmebehandling i dette tilfælde, og mange nyttige komponenter går tabt under stegning. Det skal også bemærkes, at det i dette tilfælde er muligt at forberede en cikory drink meget bekvemt og hurtigt. Mange foretrækker at forberede cikorie på traditionel måde, ristning og slibning af rødderne. Den rimende cikorie kan dog sjældent mødes i supermarkeder og generelt i enkle butikker. Den opløselige cikorie sælges overalt, og overalt producerer det mange producenter. Fordelen er, at den forbereder nok hurtigt, på samme måde som et flydende ekstrakt.

Når du køber dette produkt, er det vigtigt ikke at glemme, at fakes eller forfalskning ofte findes. Oftest forfalsket opløseligt cikory pulver, såvel som et jordprodukt. Ubehagelige producenter tilføjes ganske ofte til pulveret fra cikorie forskellige andre yderligere ingredienser, såsom billig rugmel, såvel som bygmel eller havre.

En anden komponent af chicoriumforfalskning er et sådant stof som maltodextrin. Når man tager denne komponent, forekommer der et skarpt blodglukosespring, hvilket kan sammenlignes med typen af \u200b\u200bkonventionelt sukker. Hvis en person har diabetes mellitus, er et sådant produkt virkelig farligt, fordi du kan få alvorlige sundhedsproblemer.

Der er visse muligheder for at identificere skjulte uønskede komponenter i cikorien. For eksempel kan du lave en lille drikkevareløsning, og tilsæt en smule joddråber der. Hvis lilla maling blev dannet, betyder det her den tilsatte jorden byg, eller havre eller andre lyde. I dette tilfælde beskæftiger vi os med iodixmal reaktionen, da stivelsen giver blå farvning med jod. Hvis det cikoriske pulver er meget støvet, er meget lysvoksende, så maltodextrin er sandsynligvis der, og et sådant produkt er fortrinsvis ikke at købe for ikke at eller eller problemerne.

Også, når køb bør være opmærksom på, hvilken slags drikkeemballage. Pulver cikorie er ret hygroskopisk, og kan absorbere en stor mængde fugtighed. Således, hvis du tager det meget, og ikke drikker det i lang tid, så kan det simpelthen refundere og miste sine egenskaber. Dækket cikorisk overdækket cikorie er ikke længere egnet til brug, og det er en lige vej på skraldet. Derfor er det ønskeligt, at emballagen blev metalliseret, hermetisk og endnu bedre, hvis det er en vakuumemballage.

Tag ikke produkter i plastemballage eller papir. Af samme grunde, der er anført ovenfor.

Hvilket er absolut vigtigt at huske og vide

Smagskvaliteten af \u200b\u200bchicoral drikken afhænger af, hvordan stegte rødder. Den mørkere drikke du køber, jo mere rige smag det vil have. Der er dog nogle omvendte forhold vedrørende gavnlige egenskaber af cikorie. Jo større lyset af det chicoralpulver, de mere nyttige komponenter, den vil indeholde, og derfor vil der være mere fordel for kroppen.

Hvis du køber en emballage af en opløselig drink, så skal det være ret godt for det. Hvis du føler forskellige faste klumper og agglomeration, så brød opbevaringsbetingelserne klart, så drikken scorede fugt, og som følge af dets hygroskopicitet blev sammensat.

Hvis drikken har en meget stærk og skarp lugt, som de siger med velstand, så kostede det sandsynligvis ikke uden at tilføje smag. Med smagsstoffer er det bedre ikke at købe en drink, fordi det er ukendt, hvilken handling det vil være på kroppen. Vi er også opmærksomme - fra hvilket land der er en drink. Bedre, hvis det dyrkes under et blødt Middelhavet. Derfor er det bedre, hvis du køber fransk cikorie, tysk eller polsk. I Rusland blev det meste af alt cikorie altid vokset og vokset nu på Yaroslavl-regionen.

Drikkevarer af forskellige producenter er til en vis grad forskellig, selvom det er det samme Frankrig eller Polen. Du kan købe et mærke, og du vil lide det, og den anden, frigivet i samme land, kan være i en helt anden smag og aroma. I et ord hviler alt alt på smagspræferencerne.

Det bør ikke glemmes, at der i hjemmet nogle gange er nok svært at bestemme, hvilken kvalitet du har en drink, og hvor naturligt det er. Dette kan kun være pålideligt, hvis laboratorieforskning er kontrolleret. Det er takket være dem, at du kan definere forfalsket drikken, eller du håndterer et naturprodukt. De har trods alt nu lært, hvordan man gør fakes ganske dygtigt, og selv i laboratorierne er det ikke altid muligt at tydeligt finde ud af det.

I butikker sælges det i en flydende og tør form. Den kendsgerning, at plantekikorien har nyttige egenskaber, er jeg uden tvivl, fordi det får naturen selv i naturen. Men alt, der sælges i vores butikker, gennemgår industriel forarbejdning, og er der et sted her nyttige ejendomme og sundhedsfremme? Og jeg vil gerne finde ud af, om cikorie er nyttig i denne formular?

På det russiske marked er cikorie repræsenteret i tre typer. Lad os studere dem.

Flydende cikorie

Det viser sig fra levering af væske fra roden af \u200b\u200bcikorie. Derefter ud af Den resulterende væske igen. Det vil sige, at roten af \u200b\u200bcikory passerer flere behandlingsprocesser. Og kun derefter opnås ekstraktet af cikorie. Mange kilder på netværket hævder, at væskeekstrakt på grund af forsigtig behandling kan prale af det højeste indhold af de nyttige stoffer. Jeg er ikke helt sikker på, om cikorie er nyttig i denne form, fordi den passerer flere faser af forarbejdning! Men jeg kan ikke være uenig om, at det er sværere at falske, da de samvittighedsfulde producenter i fremstillingen af \u200b\u200bcikorie delvist erstattes af den helbredende rod af korn. Det forårsager ikke skade på kroppen, men udbryder signifikant smagen og fordelen af \u200b\u200bdrikke. De nemmeste producenter er intet "korn" i opløselig og malet cikorie, mere kompliceret i flydende ekstrakt. Derudover er det bedre lagret i modsætning til pulverformige konkurrenter.

Opløselig cikorie eller sublimeret

Om cikorie er nyttig i opløselig form? Måske forårsager denne type cikorie mest tvivl. Tidligere forberedte Chicory enten eller købt i butikker. Men under alle omstændigheder måtte det brygges som korn kaffe. Hvis du ser på emballagen, så i sammensætningen, bortset fra den vigtigste ingrediens, intet. Den opløselige cikorie adskiller sig fra den sædvanlige svejsemetode for modtagelse.

Indledningsvis blev opløselig cikorie opnået fra ekstraktet af denne plante, som bevarede alle sine gavnlige egenskaber. Over tid begyndte den opløselige drik at gøre den nye teknologi, som meget ligner teknologien til produktion af almindelig instant kaffe. I dette tilfælde er ekstraktet mined med stegte rødder.Fabrikanter hævder, at de nyttige egenskaber af cikorie opbevares selv efter sublimeringsprocessen. Connoisseurs af opløselige cikorie er overvejende mennesker, der fører en aktiv livsstil. Da den opløselige sammensætning for at opnå en duftende drink er tilstrækkelig til at sætte i koppen og hælde kogende vand. Og efter et par sekunder kan du nyde en kop af din yndlingsdrink.

Chicory Hammer.

Med denne metode er roden af \u200b\u200bcikorie første lille, og derefter Fries. De fleste kilder hævder, at det samtidig er, at metoden for vitaminer og sporstoffer forbliver ved denne metode i cikorie.Kvalitetsproduktet har en homogen brun farve. Skyggen kan være lettere eller mørk - afhængigt af køberens ristning og ønsker. I lyse cikorie mere vitaminer end i et mørkt, som er kendetegnet ved en slående aroma. Ground Cicory forbereder det samme som opløseligt. Lige efter brygning med kogende vand, skal det insisteres inden for få minutter.

Forresten kan jorden cikorie koges uafhængigt. For at gøre dette skal rødderne af cikorie skylle, tørre, fint skåret og grundigt stege i en stegepande (vent indtil fugt fordampes). Og derefter køle og slib i en kaffekværn.

Hvilken slags cikorie er den mest nyttige?

Det forekommer mig, at dette er det cikorie, vi kan forberede sig på. Vi vælger selv planten, min os selv og tør, forbereder og opbevares. Nu er det stadig at vente på sommeren og forsøge at forberede denne nyttige drikke dig selv :)

Godt, fra shoppingmulighederne, efter min mening, er det mest nyttige malet cikorie, fordi dens produktionsproces er mest tæt på folks måde.

Jeg er glad for, at cikorien har længe bosat i mit køkken. Og jeg vil gerne give dig nogle tips. For at få mest muligt ud af denne drink, er det bedst at brygge det med varmt vand, men ikke koge og drikke uden.

Selvfølgelig kan jeg lide smagen af \u200b\u200bcikorie med mælk (eller med creme) samt kaffe. Men det er bedre ikke at gøre. Jeg vil forklare hvorfor. I cikorie indeholder en betydelig mængde jern, og mælk forhindrer absorptionen af \u200b\u200bjern i kroppen, så hvis du

Chicory, mere præcist sin rod, fra oldtiden, der bruges til medicinske formål. De positive egenskaber hos lægemidlerne manifesteres med hensyn til visse sygdomme. Mange mennesker, der ikke kan spises af kaffe, blev erstattet af sin drikke til forberedelsen af \u200b\u200bcikorien. Anmeldelser viser, at med det kan du nulstille ekstra pund uden sundhedsskader. Nyttig drik vil være til fremtidige mødre. Brug cikorie kan kun anvendes i mangel af kontraindikationer.

Hvad er cikorie?

Chicory tilhører Astov-familien, og er en flerårig plante med lyseblå blomster. Det kan findes på Wasteland, på rooks af vejen. I folket er planten kendt som "konge rod" for en multilateral positiv indvirkning på menneskekroppen.

Plantens sammensætning har følgende:

• pektin;
• inulin;
• cholin;
• vitaminer (A, B, C, E);
• sporstoffer (kalium, magnesium, jern, calcium);
• caroten;
• tanniner;
• mineralsalte;
• organiske syrer;
• gum.

Worldwide, Chicory Root bruges til at forberede en drink til smag, der minder om kaffe. De nyttige egenskaber, som en sådan drikke har meget mere og har ikke en spændende effekt på nervesystemet. Til denne rod tørres planten, knust og stegt til gyldenbrun. I fremtiden spredes pulveret og sendes til butikkernes hylder. Cikorie blade anvendes til mad.

Fordelene ved cikorie

Plantens rod indeholder polysaccharid inulin, der anvendes som en naturlig sukkerstatning. Derfor bør cikorien være opmærksom, først og fremmest folk, der har en diabetes i anamnesis, fedme. Stoffet er også nødvendigt for at opretholde sund mikroflora i tarmene.

Cycicors vil bidrage til at normalisere driften af \u200b\u200bmaven og normalisere metaboliske processer. Anmeldelser Det siges, at vitaminer og mineraler indeholdt i plantens rod har en positiv effekt på staten af \u200b\u200bdet kardiovaskulære system (langsomt ned i hjertetrytmen, udvider fartøjerne), bidrager til fjernelse af "dårligt" kolesterol.

Drikk fra cikorie har begge antiinflammatoriske egenskaber. Ved at bruge en sådan drik regelmæssigt kan du fremskynde sårhelingsprocessen og forhindre udviklingen af \u200b\u200binflammation. Derfor kan det bruges i hudsygdomme, acne.

Kikorisk rod er rig på Vitamins Gruppe B, som er nødvendige for den korrekte drift af nervesystemet. De bidrager til ro, returner og energi.

Er det muligt at gravide?

Mange kvinder lærer, hvad cikorie er under graviditet, når det kommer til tiden for at udelukke brugen af \u200b\u200bkaffe. Ligesom farve og smag vil drikken udelukkende haft glæde af den fremtidige mor. Inulin som en del af planten vil bidrage til at etablere det fordøjelsessystems arbejde, eliminere forstoppelse og halsbrand.

Et andet problem med hvilket næsten alle fremtidige mødre ansigter er jernmangel anæmi. Du kan øge niveauet af hæmoglobin, hvis du drikker en kop drikke fra cikorie om dagen.

Kontraindikationer.

Det skal huskes, at hvert lægemiddel kun kan anvendes i terapeutisk og forebyggende formål kun i mangel af kontraindikationer. I nærværelse af allergier på lignende planter anbefaler eksperter ikke at bruge cikorie (opløselig). Drikken i dette tilfælde begynder at blive brugt i små mængder for at kontrollere kroppens reaktion.

Brugen af \u200b\u200bplanter (i nogen form) i nærværelse af vaskulære patologier - Varicoser, hæmorider. Anlægget har en ejendom til at udvide de fartøjer, der med sådanne sygdomme kun vil have en negativ effekt og forværres velbefindende. Kontraindikationer omfatter også en gallpind sygdom. Cikorie, anmeldelser om, hvad der vil blive diskuteret nedenfor, har en koleretisk effekt og kan provokere udledning af sten.

Med ulcerøs sygdom og gastritis er det bedre at opgive drikken fra det cikoriske pulver. De aktive ingredienser, der er i sammensætningen af \u200b\u200bplanten, er irriterende på fordøjelsesorganisans slimhinde. Du bør ikke bruge cikorie i sygdomme i åndedrætssystemet - bronchial astma, bronkitis.

Cikorie under laktation

Fra barnets fødsel skal kvinden gøre grundlæggende ændringer i deres kost og opgive mange produkter, drikkevarer. Negativ indflydelse på barnets krop har koffein. Drikk fra cikorie vil hjælpe med at erstatte favorit aromatisk kaffe.

Er det muligt at amme chikorien, og skader planten til barnet? Læger forsikrer, at drikken fra lægemidlet er helt sikker for mor, og for en nyfødt. Derudover bidrager det til stigningen i amning. De nyttige stoffer, der er indeholdt i drikken, vil trænge ind i modermælk og vil have en beroligende effekt på barnet.

På samme tid, i ammende periode anbefales det ikke at bruge mere end to kopper drikkevarer pr. Dag.

Spjæld cikory.

I nogle tilfælde bringer lægemidlet ikke forventede fordele, men et helt modsat resultat. Det afhænger af kroppens individuelle følsomhed. Mange noterer sig en stigning i appetitten mod baggrunden for drikkevaren fra cikorie. Forårsaget af fænomenet ved normalisering af bugspytkirtlen og fordøjelsessystemet som helhed. Dette øjeblik bør tages i betragtning, hvis drikken bruges til vægttab.

Med alvorlige afvigelser i nervesystemets arbejde, kan den nemme spænding, brugen af \u200b\u200bcikorie forårsage søvnløshed, følelsesmæssige forskelle. Cicorals i stedet for kaffe bør forbruges med forsigtighed med en tendens til en allergisk reaktion på grund af det øgede indhold af C-vitamin som en del af planten.

Cikory væske

På butikshylder kan du ikke kun finde pulver fra cikorie, men også flydende ekstrakt af denne plante. På grund af mere blid behandling i produktionsprocessen har flydende cikorie mere nyttige egenskaber. Den fremstilles ved inddampning fra rødderne af væskens plante. Manipulation gentag flere gange. Overskydende vand fra den resulterende væske fjernes.

Det antages, at lægemidlets væskekstrakter er vanskeligere at falske i modsætning til pulver. Produktet findes i mange butikker. Det står over for små banker. Væsken skal have en mørk brun farve.

Cikorie "sundhed"

På hylderne af sund mad kan du finde cikorie under forskellige frimærker. Nogle producenter tilføjes til produktet af forskellige ekstrakter af medicinske urter, bær. Det gør drikken mere lækker og hjælpsom.

Chicory "Health" fra "kaffefirma" omkring lys "(Rusland) ifølge købere og kender af denne drink betragtes som en af \u200b\u200bde bedste. Produktet passerede kvalitetskontrol. Dens sammensætning opfylder fuldt ud standarder.

Opløselig cikorie kan købes både i ren form og med forskellige smagsadditiver: ginseng, taiga urter, lingers, blåbær, rosehip, havtorn, citron, kanel, hindbær. Normalt bør smagen af \u200b\u200bdrikkevaren være bitter på grund af tilstedeværelsen af \u200b\u200bintinitisk glycosid som en del af plantens rod.

Populariteten af \u200b\u200bcikorie blev opnået takket være de helbredende egenskaber og smag, der minder om kaffe. Vælg en drink er ikke let, fordi producenterne blander korn i den. For eksempel havre, byg, rug og maltadekstrin - komponenter skadeligt for diabetikere. For at modtage glæde og drage fordel af din yndlingsdrik, skal du vide, hvordan du vælger højkvalitets cikorie.

Sorter

Drikkevarer er lavet af plantens rod og, afhængigt af behandlingsmetoden, modtager den forskellige variationer af slutproduktet. Tre typer er kendetegnende:

1. Opløselig eller pulveriseret. Det viser sig fordampningsmetoden.
2. Væske. Dette er et cikorisk rodekstrakt, der ofte bruges til madlavning. Det er praktisk at drikke om morgenen, fordi madlavning tager 1-2 minutter.
3. Jord. Plantens rod vaskes, tørres og derefter slibes. Sublimationsmetoden bevarer maksimale næringsstoffer.

I denne rating er den bedste cikorie vanskelig at bestemme, da hver af dem har en unik smag. For at bestemme vinderen for dig selv, spis hver af mulighederne. For en række drikkedrikke kan med mælk, citron, fløde og forskellige typer krydderier.

Falske fakes.

Det meste af det opløselige cikorie indeholder mel fra korn, hvilket øger vægten af \u200b\u200bråvarer og reducerer sin kvalitet. Det er ikke sjældent i sammensætningen af \u200b\u200bMaltadekstrin (fortykningsmiddel og smagsstoffer). Det hjælper med at øge blodglukosen, så med forsigtighed skal du bruge diabetikere.

Hvilken chikorie er bedre: opløselig, jord eller væske? Det sværeste at falske sidstnævnte, så giv det præference for det.

Sådan finder du ud af, at der er skadelige komponenter i sammensætningen:

• Opdel gulvet i en teskefuld cikorie i et glas vand og tilsæt en dråbe iod. Hvis blå skilsmisser optrådte i væsken - betyder det, at jordkorn blev tilsat af fabrikanten (de indeholder stivelse, reagerer med iod).
• Pulveret af et redhead og stærkt støv er hovedfunktionen, som Maltadekstrin er til stede i sammensætningen.

Ikke sjældne producenter angiver brugen af \u200b\u200bdisse komponenter på pakken. Undersøg altid sammensætningen, hvis den er skrevet på et fremmedsprog og ikke har nogen oversættelse - afstå fra at købe.

Hvordan man vælger cikory ved pakning

CHICORY er et produkt, der hurtigt absorberer fugt, så emballagen skal være hermetisk og bedre - vakuum. Papir og plastik er ikke egnede, da produktopbevaringsperioden i en sådan beholder reduceres til 1-2 uger. Det er tilladt at bruge gennemsigtige glas dåser.

Være opmærksom på varernes oprindelsesland. Ideel til voksende planter er et blødt middelhavsklima. Køb produkter produceret i Frankrig, Polen og Tyskland.

Sådan vælges opløseligt pulver

Før du køber cikorie, skal du tjekke anmeldelserne om det. Derefter kan du selv kontrollere kvaliteten af \u200b\u200bdrikkeheden:

1. Normalt et pulver af en homogen farve uden lyse eller mørke stænk. Skyggen varierer afhængigt af graden af \u200b\u200bstegt, det er normalt mørkt eller lysebrun.
2. Smagen er mættet, krydret, med en let sennep. Inulin giver en drink sødme og forårsager ikke øget blodsukker.
3. Køb kun frisk cikorie, over tid drikker han fugt og taber sin smag og gavnlige egenskaber.
4. Hvis emballagen følte sæler - det er ikke nødvendigt at købe det.
5. Pulveret skal knuses i granuler med en diameter på 1 millimeter. Hvis det cikorie, du har købt, knuses i støv - indeholder den mel fra korn.

Opbevar den opløselige drikke i hermetisk lukkede beholdere, glas dåser eller vakuumpakker er ideelle til dette.

Sådan vælger du en flydende cikorie

Vælg højkvalitets flydende cikory Den nemmeste måde, kun positiv feedback er skrevet på den. Du kan tage et sådant produkt i butikken "uden at se."

Det købes ud fra tre egenskaber:

1. Farve. Der er en mættet kaffefarve om høj kvalitet. Lys skilsmisser eller klumper angiver ukorrekt del af festen.
2. Lugt. Aroma krydret med let surhed, minder om kaffe.
3. Smagning. Smagen er rig, sur. På bekostning af inulin udføres drikken fra cikorien i moderation sød, drikker det bedre uden sødestoffer.

Opbevares i en lukket beholder i køleskabet. Brug flydende cikorie så hurtigt som muligt, da æteriske olier og karakteristisk krydret smag ødelægges fra den.

Sådan vælger du den bedste sublimerede og ground cikorie

Sublimeret cikorie er næsten umuligt at falske, så det er ikke nødvendigt at studere anmeldelser på internettet, før du køber det. Når du vælger en kaffedrik, fokus på to indikatorer:

1. Emballeringskvalitet. Produktet skal være tæt lukket, det har en ejendom til at absorbere fugt og lugte.
2. Udseendet af granulerne. Se banken, hvis der ikke er nogen købmandslumper - varerne blev holdt korrekt.

Drikke sublimeret cikorie er bedre i løbet af dagen og om aftenen, da det har en beroligende virkning. Opbevares i et mørkt og tørt sted. Det anbefales at overholde den temperaturregime, der er angivet af fabrikanten.

Bedste cikorie: test køb og bedømmelse producenter

For at kontrollere kvaliteten af \u200b\u200bmad blev testkøbet udført i supermarkeder på markederne og i madkiosker (overalt, hvor en person er praktisk at købe mad). Prøver sendes til laboratorie og teknisk ekspertise.

Kontrolkøbet viste, at højkvalitets og korrekte cikorie kun kan købes ved metode til prøver og fejl (uanset prisen). I produktionsprocessen tilføjes ingredienser, der ikke er specificeret i sammensætningen, ofte til det. Skaden for at anvende de kan ikke, men også ingen fordel. Vælg en kaffedrik baseret på smag og prispolitik.

Kontrol køb

Har du nogensinde prøvet en drink fra cikorie? I dette tilfælde bør du lære, at det først er nyttigt for helbred, for det andet for figuren, og for det tredje indeholder det ikke koffein, det betyder at drikke det selv i nedetid.

I dag sælges cikorien i alle landets supermarkeder, legenderne går om sine nyttige egenskaber, men så vidt de svarer til sandheden, og vigtigst af alt, hvordan man skelner en højkvalitets drik fra surrogat, kan kun en undersøgelse besvares.
Forening af forbrugere Roskontrol sendte 9 prøver af opløselige cicariummærker til laboratoriet: "Sundhed", Dr.Vias, Celebnik, "Great Cup", "Healthwriter", "Cycarich", Elite Health Line, Russian Chicory, Great Life.

Test resultater

"Sundhed" naturlig opløselig
Kvaliteten af \u200b\u200bproduktet opfylder den gata, der er angivet i mærkningen. Prøven indeholder et stort antal inulin, hvilket angiver dets anvendelighed. Eksperter har også meget værdsat de organoleptiske indikatorer for det opløselige cikorie af dette mærke.

"Russisk cikorie" naturlig opløselig
Kvaliteten af \u200b\u200bproduktet opfylder den gata, der er angivet i mærkningen. Mængden af \u200b\u200binulin svarer til de erklærede.

Dr. Dias klassisk opløselig
Inulin i prøven er 56,7% mindre end det burde være i cikorie. Også under prøvesmagning bemærkede eksperterne syrens smag.

Elite sundhedslinje opløselig
Ved indholdet af inulin kan prøven ikke karakteriseres som cikorie. Ifølge organoleptiske indikatorer for den færdige drikke og indholdet af inulin svarer GOST ikke til den tilsvarende type produkt.

GRAATLIFE SOLUBLE CLASSIC.
Inulin i prøven er 68% mindre end det burde være i cikorie. Ved opløselighed og organoleptiske indikatorer for den færdige drikke svarer ikke til GOST til en lignende type produkt.

"Celeban" naturlig opløselig
Dette produkt overholder ikke navnet "Cikory", der er nævnt i mærkning og GOST for indholdet af Inulin.

"Healthwriter" naturlig opløselig
Inulinindholdet er 85% mindre end den tilladte gost for denne type produkt og 82% mindre end den angivne i mærkningen. Et sådant lille indhold af inulin er ikke typisk for cikorie.

"Cycarich" opløselig
Inulin i prøven er 81% mindre end det burde være i cikorie. Ifølge organoleptiske indikatorer for den færdige drikke og indholdet af inulin svarer GOST ikke til den tilsvarende type produkt. Også i prøven opdaget i en lille mængde koffein, ikke karakteristisk for cikorie.

"Big Cup" klassisk naturlig opløselig
Overholder ikke GTA og navnet på "cikorie" på indholdet af inulin, hvilket er 90% mindre end den tilladte GOST.

Alt i inulina

En af de mest nyttige kvaliteter af cikorie er indholdet af inulin-polysaccharid i det, hvilket reducerer blodsukkerniveauer, der forbedrer metabolisme og fordøjelse. Takket være Inulina anbefaler cikorie diabetikere og mennesker med problemer med mave-tarmkanalen.

Alle tilgængelige informationskilder rapporterer, at i naturlig cikorie kan ikke være mindre end 30% inulin. De samme indikatorer for den ernæringsmæssige værdi af cikorie er også angivet i GOST R 55512-2013 "Natural opløselig cikorie. Tekniske forhold. " Kun med tilstrækkeligt indhold af Inulin kan drikkeen give en person en passende dosis af dette gavnlige spørgsmål. For en positiv effekt skal en voksen mand modtage ca. 2,5 g inulin om dagen. Hvis i det tørre cikorie indeholdt 30% inulin, er disse omkring to kopper af den færdige drikke om dagen.

Til reference:
National Standard definerer den opløselige naturlige cikorie som et tørt næringsmiddelprodukt opnået fra de hakkede ristede rødder Cichorium intybus LE rødder. Ved ekstraktion under anvendelse af vand-ekstrakt og tørring af ekstrakten på forskellige måder og gør en række krav, herunder ved organoleptiske indikatorer og indhold af inulin.

Resultaterne af undersøgelsen viste, at kun to prøver på ni er stablet i GOST-standarder

Resultaterne af undersøgelsen viste, at kun to prøver på ni passer ind i GOST-standarderne. det "Sundhed", 100 gram, hvoraf 54,5 g inulin. Inulin B indhold "Russisk cikorie" - Præcis 30%. Begge disse drikkevarer er lavet efter GOST, som rapporteret på emballagen. Selvom nævningen af \u200b\u200bstandarden ikke garanterer noget. Det mindste inulin (3%) viste sig at være i en "stor kop" prøve, også fremstillet ifølge GOST R 55512-2013.

Produkterne fra de resterende producenter kan heller ikke hævde nytte: 4,5% inulin i "HEB SRESSY", 5,7% i "Cycaric", 8% i Elite Healf Line, 8,5% i "Celebnika"9,6% - I drikken Godt liv. og endelig 13% i Doktor Dias.. Alle børsnoterede prøver bringes ind i den sorte liste over Roskontrol for utilstrækkeligt indhold af inulin - meget mindre end det minimum, der er muligt for opløseligt cikorie.
Separat, er det værd at bemærke, at hvis nogle af de ubudne gæster fornuftigt ikke specificeret på emballagen garanteret af indholdet af inulin, derefter på etiketten "Celegen", "Healthwriter"og "Big Cups"det er skrevet "25 g inulin pr. 100 g produkt", som i betragtning af resultaterne af undersøgelsen kan klassificeres som en anden forbrugerbedrag.

Andrei Mosov, leder af ekspertretningen af \u200b\u200bNP "Roskontrol" : Den opløselige cikorie, hvor Inulina er flere gange mindre end det burde være, kan det ikke skade, men også fordelene ved det er ikke mere end fra en meget billigere kaffedrik, der er lavet af byg eller hvedekorn. Samtidig omfatter mange forbrugere cikorie i deres kost, der tæller sine nyttige egenskaber på grund af højt inulinindhold. Af samme grund erstatter cikorien kaffe i menuen førskole og generelle uddannelsesinstitutioner - cikorie, i modsætning til kaffe, tilladt for ernæring af børn i nogen alder. Mest sandsynligt beskæftiger vi os med forsætlig forfalskning, hvor cikorien er erstattet med ristede korn korn. Manglende overholdelse af de teknologiske krav fra fabrikanterne kan også føre til et fald i indholdet af inulin.

Brug uden skade?

I testlaboratoriet blev prøver testet for indholdet af tungmetaller (bly, cadmium, kviksølv) såvel som på mikrobiologiske indikatorer. Fra dette synspunkt har alle typer cikorie vist sig helt sikkert. I de fleste af dem er den mikrobielle dispensar fraværende og i "Russisk cikorie"- på niveauet 0,05% af det maksimalt tilladte.

I drikke "Cycarich"eksperter opdagede en lille mængde koffein. Og selvom dets indhold er 50 gange mindre end i kaffe, taler det om råpulver med koffeinindhold. Hvad er det, der er dette - ukendt. Det er kun muligt at antage, at nogle sideprodukter eller endda spild af kaffeproduktion faldt i drikken. I den nuværende 100% kan koffein cikorie ikke være.

Lidt om smag

Eksperter og fokusgruppe af forbrugere estimerede organoleptiske indikatorer af prøver. Krav opstod den allerede nævnte "Cycarich". Hans smag syntes at professionelle testere vandige, uden en karakteristisk bitterhed, og der var slet ingen duft. I duften af \u200b\u200bcikorie Godt liv. MASTORER fangede karamelle noter, som ifølge eksperter også kan indikere tilstedeværelsen af \u200b\u200bkorn - rug, byg, havre. Lys sødme var i smagen af \u200b\u200ben drink. Derudover blev visuelt tilstedeværelsen af \u200b\u200bindeslutninger af den hvide farve af uforståelig oprindelse noteret. Dette kan indikere indholdet af nogle andre ingredienser i drikkevaren, ud over ekstraktet af cikorie eller på forkert teknologisk behandling af sidstnævnte. Det samme angiver det lave indhold af inulin i disse prøver. Bindemidler, med en ikke-harmonisk bitterhed, kaldet smagen Elite Health Line. Men test fra fokusgruppen for almindelige forbrugere, der kun testede prøver, der ikke er inkluderet i sortlisten, kunne lide prøven mere "Sundhed". Lidt lavere, men også tilfredsstillende vurderinger - "Russisk cikorie".