Alt om tomater. Tomater: Fuld kursus til dyrkning af tomater fra såning for at høste

Tomater er inkluderet i listen over de mest elskede grøntsager dyrket af haver på sengene. Juicy Red Fruits købes i butikker og på markederne, ved hjælp af forberedelsen af \u200b\u200bsommersalater. Tomat er en integreret del af de fleste opskrifter og nationale retter fra hele verden. Ud over det faktum, at grøntsagen er kendetegnet ved fremragende smag, har den stadig en nyttig indvirkning på menneskekroppen.

Oprindelse af grøntsag

Under forfædrene blev tomater brugt som dekorative planter. De troede på, at tomaten var en frugt. De blev ikke spist, fordi de anså for at være giftige og uegnede til mad. Fødestedet for grøntsag anses for at være Sydamerika, de blev primært dyrket i Peru og Ecuador, hvor hidtil kan beundres af vilde planter.

Tomater.

For første gang var blæk og aztekerne, der forberedte mad og forskellige saucer ved hjælp af denne grøntsag, først for første gang i dyrkning og dyrkning af buske. Ved transport af utallige skatte af spanske erobrere til europæiske lande blev "peruvianske æbler" og deres frø bragt. Men af \u200b\u200beksperter, der studerede alle tomater, blev giftige stoffer fejlagtigt fundet i deres sammensætning, hvilket skyldes, at de ikke blev brugt i fødevarer. Det blev antaget, at tomat er en bær eller grøntsag. Buske blev kun brugt for at dekorere drivhuse og en have, der voksede som hjemmeplanter.

Generelle egenskaber og sammensætning af tomater

Amatørgartnere spekulerer ofte på, hvilken slags tomat er en bær eller grøntsag? Dette er en grøntsag, der tilhører den poleniske familie. Den flerårige dyrkes ofte som en årlig vegetabilsk kultur. Stammen har en repræsenteret eller vandret form, og i længden når nogle gange 2 meter (dimensionerne er afhængige af hvilken klasse der tilhører planten).

Tomatblade har uovertruffen og stort udseende, ser ofte ud som kartoffelplader. Frugterne er de saftige multi-beater bær, der har en forkert, langstrakt, spierisk eller hjerteformet form. En særskilt og karakteristisk variation er farven og størrelsen af \u200b\u200bmodne tomater.

Tomater.

Modne tomatfrugter indeholder i sin sammensætning citronsyre, let demonteret saccharose, caroten, mineralsalt, såvel som et vitaminkompleks, som består af mineraler af gruppen K, R, C og B., når du udarbejder en daglig maddiet, du bør ikke forsømme tomater, da de er velgørenhed, påvirker kroppen med sådanne sygdomme:

• overtrædelser af det kardiovaskulære systems arbejde
• anæmi;
• ustabil drift af fordøjelseskanalen;
• Øjenlidelighed.

Vigtig!Det er muligt at normalisere den indre sekretion og dens kirtel ved hjælp af tomatsaft. Det er i stand til at redde den menneskelige krop fra forskellige toksiske forbindelser og stabilisere fordøjelsesprocessen.

Nødvendige betingelser for voksende

For at vokse en høj kvalitet høst, vil de have brug for særlige forhold og tilstrækkelig varme. Høj følsomhed fører ofte til, at frøplanter vil blive forringet og dør selv fra et kortvarigt fald i temperaturen. Frø spirer kun ved et temperaturområde af jord, komponent fra 18 til 22 grader Celsius over nul.

Se Semen

Hvis størrelsen af \u200b\u200btermometeret er under 15 grader, fører dette til en afmatning i væksten og manglen på dannelse af knopper på planten. Årsagen til skuddene vil dø, i de fleste tilfælde fryser. Før så sår frø, skal de underkastes proceduren for hærdning, foder kalium- eller fosforblandingen. Sådan trin-for-trin pleje øger chancerne for at opnå rigelig høst.

Lighted områder bidrager til den gode udvikling af unge og urteagtige planter, som på samme tid ikke er helt ikke luner for lysdagen og dens varighed. Hvis man skal plante kopier for at bruge skyggefulde steder i haven plot, vil planterne blive trukket ud i længden, snoet og praktisk taget ikke blomstre.

Opdrætterne har allerede bragt 2 tusind forskellige typer og sorter af tomater, og denne liste fortsætter med at genopbygge hver dag. For landing af en sort er det nødvendigt at tage hensyn til jordens kemiske og mekaniske sammensætning, de klimatiske træk ved området. Udvælgelsen af \u200b\u200ben passende version af tomater, som vil være rigeligt frugt, uden at reagere på klimaets virkninger.

Med en kombination af to metoder til dyrkning af vegetabilsk - et lukket land og et åbent havområde - opnås en god høst. Tomater begynder at aktivt vokse og fronere fra anden halvdel af juli og op til øjeblikket, indtil den første efterår kolde vises. For friske grøntsager til salat anvendes de tidlige tomatsorter, men for sålene for vinteren er de uegnede. Varigheden af \u200b\u200bderes dyrkning når 3,5 måneder.

Udbytte

Tomater plantes i en slank eller sandjord med en let mekanisk struktur. Den fulde udvikling og liv af frøplanter er kun mulige, hvis organisk fodring og polycarbonat er forudfremstillet (mængden afhænger af, hvor meget jorden). Den foregående kultur kan være alfalfa, ærter, kål, courgette, gulerødder, agurk eller løg.

Processen med jordforberedelse til plantning af frøplanter eller frø bør begynde ikke tidligere end anden halvdel af oktober. Landet er fuld, så er en mineralblanding lavet med tilsætning af komposit eller overvældet gødning. Med begyndelsen af \u200b\u200bforåret er det nødvendigt at harve og fodre de fremtidige frøplanter ved anvendelse af et ammoniumnitrat i form af en opløsning eller granuler. Du kan bruge moderne komplekse gødning med det økologiske udstyr.

Brug af tomater

I den indledende fase af eksistensen af \u200b\u200bdenne grøntsag blev dets nyttige egenskaber ikke fundet. Det blev antaget, at tomat er en grøntsag eller frugt, skadelig for sundhed og giftig. I flere århundreder blev sammensætningen grundigt studeret af specialister, men selv i dag er der nogle uoverensstemmelser vedrørende de giftige tomater eller ej. Det første og utvivlsomme karakteristiske træk ved kulturen er dens gode smag. Forskellige mineraler og vitaminer indeholdt i sammensætningen gør en grøntsag til sundhed.

Kultur er rig på citron, æble og vinsyre. De fleste mennesker tror, \u200b\u200bat friske frugter og grøntsager kun er nyttige i frisk form, men tomater er mere nyttige i kogt form. Takket være serotonin i sammensætningen virker tomat tomat ofte som et kraftigt antidepressivt middel. Det er i stand til at fejre funktionen af \u200b\u200bnervesystemet og konfigurere den positive måde. Fitoncider forhindrer bakteriedræbende og inflammatoriske processer.

Kogt visning

I kulturens frø er nyttige bakterier, der fortynder blodtaler og forebyggelse af udvikling af trombose. Plantematerialet af tomater anvendes som et fremragende profylaktisk middel til hjerteanfaldsterapi og mange alvorlige lidelser. Den gunstige effekt på gastrointestinalsystemet har vegetabilsk hud. Den indeholder væskeformet antioxidant og naturmedicin til behandling af en række sygdomme.

Licopean er et stof, der er i stand til at forhindre dannelsen af \u200b\u200bkræftceller, såvel som processen med DNA-mutation. De gavnlige egenskaber af tomater er stigende med parallel anvendelse af vegetabilsk olie på grund af det faktum, at plantefedtstoffer bidrager til den gode absorption af væsken. Tilstedeværelsen af \u200b\u200brød i denne grøntsag forklares af licopen.

Behandling tomat.

På grund af det høje niveau af nyttige stof kan tomater helbrede fra mange sygdomme. Med gastriske aldersarter hjælper tomatsaft perfekt, hurtigt at spare fra forstoppelse, hvilket indikerer sygdomme i mave-tarmkanalen eller tolvfingertarmen. Kardiovaskulære sygdomme involverer behandling med faste tomater eller tomatjuice.

Varmebehandlede grøntsager, såvel som frisk er et glimrende middel mod alle stadier af aterosklerose. Avitaminose behandles effektivt på grund af det høje indhold af mineraler og vitaminer. I tilfælde af at der optages et dårligt udseende af negle og hår, skal du inkludere tomater i en komplet mad kost og stock vitaminer.

Inkludere tomater i fuld mad kost

Folkemedicin indikerer, at forbrændinger og sår også behandles med tomater. Det er nødvendigt at skære vegetabilsk og påfør halvdelen af \u200b\u200bet frisk sår, bakteriedræbende og antiseptiske egenskaber af tomatsaft vil have en gunstig virkning. Blanding af ægprotein med saft, når brænding skal anvendes på det berørte sted. Dette vil fremskynde genoprettelsesprocessen og minimere smerter.

Under eksistensen af \u200b\u200bindiske stammer blev tomater brugt til at øge styrken. Over tid har forskere fundet ud af, at kulturen giver en positiv effekt på kønskirtlerne og deres aktive funktioner.

Skade fra tomater

På trods af de gavnlige egenskaber har enhver grøntsag en negativ side. Blandt de vigtigste negative kvalitet af tomater er det kendetegnet, at det ofte forårsager en allergisk reaktion. På grund af menneskers tendens til fødevareallergier er brugen af \u200b\u200bdenne grøntsag i store mængder strengt forbudt. Sorrelsyre, der er i frugterne, provokerer en krænkelse af vand-saltmetabolisme, så i arthritis, gigt og nyresygdomme er der også umulige.

Nogle gange kan du stå over for et sådant synspunkt, at den hyppige brug af tomater eller tomatjuice kan forårsage en nikotinafhængighed, men sandheden af \u200b\u200bdenne begrundelse er ikke etableret. Med mursten sygdomme er misbrug af frugter udelukket, da dette vil føre til, at stenene vil fortsætte med at holde fast i mavekanalen eller provokere en stigning i sten.

Saloner, dåse og syltede tomater er meget misbrugte, kan ikke folk med hjertesygdom, hypertension og nyresvigt. På grund af tomatsaft og tomater er blæren og nyrerne underlagt dannelsen af \u200b\u200bsten.

Vigtig!I frugt er lavt calorienhed, så de bruges til fremstilling af en kostholdige kost, under hensyntagen til, at de ikke kan kombineres med kød, mel, såvel som med fisk og æg. I processen med at drikke tomater, sammen med disse produkter, er det vigtigt at modstå kløften mindst 2 timer

Populære tomatsorter til Rusland og Moskva-regionen

Når du vælger en passende landingsklasse i Moskva-regionen, skal du styres af temperaturspring, høj luftfugtighed og start af frost fra anden halvdel af oktober. Tomater er elskere af et varmt klima, og de angivne forhold er ugunstige for dem. Til dyrkning i områderne af Moskva-regionen vælges sorter, som kaldes tidligt eller middelalderligt. Der vil ikke være nogen betydning at have, hvor frøene vil blive plantet - i et drivhus eller i åben jord.

For at få en rig høst i Moskva og Moskva-regionen skal du være opmærksom på sådanne sorter af tomater:

1. Phytoos. Udsigten, der har gode udbytteindikatorer, på trods af vejrforholdene. Kultur er modstandsdygtig over for en sådan sygdom som phytoofluorose, såvel som nederlag i forskellige skadedyr. Frugter opbevares i lang tid, og i transportprocessen er ikke beskadiget. De bruges ofte til fremstilling af vegetabilske emner, snacks, salater og juice.
2. Volva øre. En sort med intederminante egenskaber, en periode med modning og høst indtager en meget lang periode. Gartnere og grøntsager taler om den store popularitet af denne sort. Grøntsager har en langstrakt form, kødfulde og sødmasse, tæt skræl. Sorten tilhører antallet af salater, men pastaen, vegetabilsk bevarelse og klassisk tomat er også forberedt af det.
3. Alenka. Denne art er meget tidligt, hybrid og lav. Reagerer ikke på vejrforhold, modstandsdygtige over for svampe og infektioner. Adskiller sig med saftige og søde frugter.

Garders, der skal dyrke kultur, skal du lære helt alle om tomater: Beskrivelse, egenskaber og data om udbytte. Dette vil medvirke til at undgå almindelige fejl og få en lækker høst. Du bør også ikke spekulere på, hvad en tomat er en grøntsag eller frugt, da et klart svar er en grøntsag.

Tomat - evig modstander af agurk, langvarig sommer grøntsag, børn og voksne, komfortabelt produkt til alle sammenfattende kulinariske eksperimenter. Og denne liste kan fortsættes i lang tid, fordi tomaten er virkelig universel.

Hvis du, som mig, fangede de knappe sovjetiske tider og en vanskelig perestroika, så husk sikkert, hvordan det er at "slå op" for vinteren.

Jeg har stadig live foran mine øjne, mange små lyse røde tomater, som far spinder i badet til mig sæbe dem. Jeg splashhed på albuen i koldt vand og parallel blandede de smukkeste grøntsager til begge kinder.

Stadig ville! Tomater er trods alt velsmagende, og i enhver form! Bedstemor "lukket" i store tre liters cylindre hele små saltede tomater. Og mor og far gjorde en tyk tomatjuice med kødet, som folket kaldte simpelthen "tomat".

Vi, børn, tiltrukket af denne familieproduktion - jeg sæbe grøntsager, og broren sliber dem ved hjælp af en manuel kødkværn. Nogle gange gav han mig "put", og jeg var glad, selvom hånden var hurtigt træt. 😆

Ofte var vi vred på ham, at vi i stedet for ubekymrede sommervandringer vi var nødt til at arbejde, men med hvilken fornøjelse i den kolde årstid åbnede vi flaskerne med en syre-salt juice og kørte deres bedstemor hjem dumplings med kartofler!

Nå, og selvfølgelig er den mest lækre barndomshukommelse forbundet med dette produkt at finde den største, bløde, kødfulde tomat, skære i to dele, salt og nyde sin saft, så det flyder gennem hænderne, men også ind i munden. 😀 eller ikke engang skære og opløse - det er stadig meget velsmagende.

Talen i min dags artikel vil gå nøjagtigt om disse fantastiske grøntsager. Eller ikke grøntsager overhovedet? Selvom lad os stadig fortælle dig om alt i orden.

Tomat observerer din krop, da den har en syre pH 4,3 - 4,9.

Ordet "tomat" har et synonym for "tomat", som vi alle kender perfekt, men i det almindelige liv bruger vi næsten ikke. Ovenfor nævnte jeg, at vi kaldte juice fra denne grøntsag, og hvis du er præcis, smoothie fra den.

Tomat, som i latin kaldes "solanum lycopersicum", er en urteagtig plante, der kun kan leve et år, og måske flere år. Tomat er en visning af familiens slægt og tilhører den poleniske familie, som tydeligt angiver sit direkte forhold til bulgarsk peber, samt tobak, dope og hvide.

Den plante, der interesserer os, har et forgrenet rodsystem - det har et stort antal laterale tilsyneladende rødder, som igen er dækket af rootpads. Stængler af tomater kan både stå og ligge på jorden.

Deres højde (eller længde) er i stand til at nå 5 meter, men der er også 30 centimeter "Corotes". Bladene af tomater, ifølge botanik, "intermitterende perista-dissekeret, det vil sige, de er opdelt i separate aktier, der har faste eller stuste kanter.

Tomater med gule blomstrer med skarpe konvekse kerner og 5-6 spids kronblade. Og tomatfrugter er saftige bær med 2 eller flere reden, med glat hud og mange mindre gullige frø. Vægten af \u200b\u200btomater kan variere fra 5 gram til 1 kilo.

Tomater kan afrundes, langstrakt, fladt, hjerteformet, cylindrisk, såvel som lignende i form på ,. En varieret og farver af denne grøntsag - det kan være lyse rødt, bleg pink, rosa, hindbær, gul, orange, hvid, grøn, brunlig grøn og endda sort.

Lad os straks finde ud af det, hvad er en tomat? Vi er alle vant til at overveje det grøntsager, da vi tilføjer et saftigt kød til usødet retter, skåret i grøntsagssalater, vi sendes til frokost som en snack og ikke som dessert. Selvom det er et botanisk synspunkt, er det stadig bær, men er enig, det er ret mærkeligt at lave mad fra tomater Compote eller dekorere deres halvdele kager, ikke?

Den øverste amerikanske ret, tilsyneladende betragtede også sådanne kulinariske lækkerier farvet, og i 1893 fastslog han derfor, at tolden med tomater skulle indsamles som med grøntsager.

Samtidig skal denne statsorgan give ham på grund af, men nævnte, at disse frugter er frugt. Faktum er, at ordene "frugt" og "frugt" ikke varierer i det engelske sprog. Jeg foreslår at acceptere den amerikanske domstols afgørelse og fortsætte med at kalde frugterne af denne plante, som vi er vant til, grøntsager.

Med hensyn til landet, disse fantastiske grøntsager, der præsenteres for verden, har forskere heller ikke nogen konsensus. De blev opdelt i tre lejre. En del af forskerne mener, at modatlandene af tomater er Indien, da nævningen af \u200b\u200bdem er i de gamle manuskripter i dette land.

Andre eksperter mener, at den første til at vokse de saftige frugter af interesse for os er kinesisk, da frøene af tomater blev fundet på deres lands område, som mere end 2.000 år blev fundet.

Der er også en tredje gruppe forskere, der overholder den mexicanske teori om oprindelsen af \u200b\u200btomater, ifølge hvilken denne plante har peruvianske rødder. Interessant nok lyder det mexicanske ord, at frugterne af denne plante lyder som "tumatl". Måske var det fra ham, at den generelt accepterede "tomat" opstod.

I landene i Central- og Sydamerika til denne dag kan der findes vilde tomater.

Europæere lærte om dem ved hjælp af rejsende i Amerika. Det er derfra til europæiske lande - de første tomater blev leveret til Spanien og Portugal. Det skete i det XVI århundrede. Det næste land, der blev bekendt med det saftige kød af disse frugter, var Italien, og bagved det - Østrig og Ungarn.

Det er usandsynligt, at europæerne af den tid betragtes som en sådan bekendtskab, der var nyttige for sig selv, fordi tomater i lang tid blev anset for at være giftige og uegnede. Derefter havde planten et rent dekorativt formål. Men de mest modige kokke, især italienerne og franskerne, voksede gradvist folks ideer om dette produkt, der introducerede det til flere og flere nye retter.

Anlægget blev bragt til Rusland i det XVIII århundrede på grund af Catherine II's orden. Hun ønskede at se denne grøntsag på sit skrivebord, og derfor hjalp den europæiske ambassadør kejserinde med en kurv af tomater og en hel omfattende rapport om disse "vidunderlige frugter, hidtil uset akkrediteret i Rusland."

Russisk at vide, hvordan i god tid og aristokraterne i Europa først ikke tog tomater og reagerede på dem med forsigtighed. Men indsatsen fra den berømte agronom Andrei Timofeevich Bolotova sender disse frugter imidlertid snart over hele landet.

I dag er en sjælden russisk have udført uden disse flerfarvede kødfulde maniner, og andre lande ligger ikke bagud. Alligevel, på grund af tomater kan du lave en masse lækre og nyttige! Derudover besidder rå tomatbær en unik smag.

Mange mennesker spiser tomater lige så frugter.

Tomatkager eksternt åbnet pink, konsistensen han havde skarp på toppen og blød inde, og smagen, som den sædvanlige bagning af denne art, men med let surhed.

Den mest interessante ting var senere - mor gik ind i køkkenet, så bjerget af de friskbagte kurver af "Kruglushkov", roste assisterende datter og tilsyneladende samlet alle vilje i knytnæve, for ikke at skille hende til mange Tomatstænger på ovnen, loftet og vægge. 😆 Og du troede det var nemt at gnide sådan en saftig frugt på en rater? Nå eller vegetabilsk!

Der er mange retter, som perfekt passer til min dagens artikel. Kan du forestille dig en pizza uden tomater? Og spaghetti? Prøv at lave mad uden denne vegetabilske borsch - det er usandsynligt, at det vil være meget velsmagende og smukt, fordi tomater eller pasta af dem giver det den berømte surhed og rødme af dem.

Jeg elsker at forberede den vegetariske lasagne på baggrund af den subtile armenske Lavash - jeg fastslår det med creme creme, grøntsager og revet ost. Og selvfølgelig er tomater den obligatoriske ingrediens i denne puffekage.

Og hvor mange forskellige saucer kan udarbejdes på baggrund af disse saftige grøntsager? Jeg taler nu ikke om industrielle ketchups med en tvivlsom sammensætning, men om naturlige retter med omhyggeligt udvalgte duftende krydderier. Jeg kan virkelig godt lide kombinationen af \u200b\u200btomater, frisk hvidløg, brunt sukker, sort eller, og.

Min kæreste lavede på en eller anden måde tørrede tomater - en skål, som er meget værdsat i Middelhavslandene. De kan tilføjes til næsten enhver usødet skål, og du kan spise separat med og.

Jeg husker, at hun meget længer dem på den mindste ild ved en minimumstemperatur i en åben ovn. Måske er det meget nemmere at begrave frugterne under sommersolen eller tørre i en dehydrator, men jeg forsøgte ikke personligt. Har du sådan en kulinarisk oplevelse? Del dem, tak i kommentarerne. 😉

En klassisk opskrift påtager sig at spise af denne vegetabilske pragt, slibning i en blender, en artikel med forældede sort brød, bedre, selvfølgelig betenless.

Talrige salater med tomater påvirker simpelthen ikke kontoen. Sikkert du skærer disse saftige grøntsager hele sommeren med agurker og greener, genopfyld med nogle duftende vegetabilsk olie og genopfyldeserverne af næringsstoffer i din krop, tror jeg? 😎

Tomater kombineres med næsten alle produkter - enhver, herunder hav og greener, ost, svampe, oliven og oliven, bønne, korn, frø. Jeg elsker dem meget i tandem med, og vi tilføjer ofte frisk ost "Suluguni", Cedar Nuts ,. Alt dette kan fodres med creme eller hjemmecreme, og du kan blive snoet med olivenolie. Om sommeren skærer jeg ofte tomater, og bland dem derefter med og hakkede grønne løg.

Ja, de tilgive mig igen staurede råvarer, men jeg elsker virkelig tomater bages på grillen. De er forberedt på denne måde, de erhverver usædvanlig ømhed og sødme.

Selvom jeg selvfølgelig forstår alle ernæringsmæssige og smagsværdi af de rå tomatfrugter. For at få en maksimal fordel af dem til kroppen, skal du bruge dem i en original form, fordelene, de er virkelig guddommelige.

Tomat er meget nyttig for vores hud.

Måske vil jeg overraske dig, men fra tomatfrø kan du få et godt smør, som bruges i kosmetologi til at stabilisere og bevare andre komponenter. Vi taler om at skabe naturlige læderplejeprodukter og hår.

Derudover, hvis du bruger tomatolie under massage, kan du få en afløbseffekt!

For at få dette værdifulde stof placeres tomatfrø under pressen og trykkes. Det er lig med den højest mulige olie, med koldt spin og bevaret hele komplekset af næringsstoffer. Han har en bleg, gullig og lugt krydret.

Sammensætningen af \u200b\u200btomatolie indbefatter fedtsyrer, caroten, lysin, såvel som en række vitaminer og mineraler. Derfor er det med dette naturlige kosmetiske middel muligt at reducere indholdet af kolesterol i blodet, rense blodkarrene for at etablere metaboliske processer, forbedre tilstanden af \u200b\u200bhuden og håret.

En sådan olie, selv om den er nyttig, forekommer på salg ikke for ofte, og derfor er det bedst at bruge friske tomater til et ansigt, helst dyrket uden brug af nitrater.

Tomatmaske eliminerer effektivt huden fra bumser, glatter små rynker, mætter fugt og værdifulde næringsstoffer.

Ved hjælp af tomater kan du mangle ikke kun din egen skønhed, men også for at forbedre boligen. Efter alt var der ikke underligt, at europæerne i lang tid dyrkede denne plante som dekorativt.

Hvis du vil blive ejer af en lille grøn travlhed med små lyse og desuden spiselige, bær, brug det færdige sediment eller vokse det lige fra frøet. Det er ret en smule indsats og regelmæssig opmærksomhed - og på din Windowsill, søde gule blomster blomstrer, som derefter erstattes af smukke frugter.

Lyse røde tomater på baggrund af grønne blade - det er meget smukt!

I dag kan disse lækre grøntsager købes hele året rundt, men jeg forsøger personligt at gøre det kun i sommerhøstperioden, når lokale tomater modner. Bridale plastomater med hvide striber er normalt solide, hårde, ikke saftige og krydret "kemi".

De mest højkvalitets frugter er dem, der dyrkes i deres egne sektioner uden nitrater eller, for fraværet af sådanne, på vindueskarmen. Ærligt, gartneren er stadig - Cacti græd, så jeg forsøger at erhverve tomater fra Grandmothers Dacnits tillid.

Nu vil jeg dele med dig, hvordan jeg vælger de lækre modne frugter af denne plante.

Hvordan vælger du en tomat?

Farve er ikke en indikator for fostermodenhed, da tomaterne er både lyserøde, gule og endda hvide. Oftest møder vi på hylderne af røde frugter. Hvis du er sikker på, at du køber sorter af scarlet tomater, så giv præference til lyse individer.

Forresten, allergier, der er kontraindiceret i fødevarer af røde frugter, kan bær og grøntsager indgår i deres kost gule eller hvide tomater - så sandsynligheden for en allergisk reaktion vil være lavere.

Når du vælger tomater, er det vigtigt at inspicere det frosne område. I tilfælde af at den er malet i grønt, så højst sandsynligt, sprang frugten af \u200b\u200bumodne, og han "nåede tilstanden" allerede på tælleren, og derfor er det betydeligt mindre næringsstoffer end i den, der blev givet til hader på grenen.

Du er velkommen til at føle de tomater, du kunne lide, bare ikke overcover, for ikke at distribuere dem. Kvalitative kopier - Elastik, men ikke solid. Når du trykker på dem, forbliver en lille del i pulpen, men det fejler ikke på Thenter.

Hud af naturlig moden tomat skal være blid, tynd. Tyk hud vidner om et stort antal nitrater i en grøntsag.

De taler også om de stive hvide legemer gemt inde i tomaten. Det ville være rart at bede sælgeren på markedet for at skære en frugt og vise dig sit kød. Kender: jo mindre i kamera tomat end det er smagere. Originale ribbet frugter af denne plante har et stort antal sådanne "rum", og derfor er ikke meget imponerende med deres smag.

Højkvalitets modne tomater udstråler en temmelig håndgribelig aroma. Du ved sikkert, hvordan disse grøntsager lugter? Hvis duften næppe er fanget, eller der er slet ingen, skal du gå forbi - disse frugter kan også være meget vred og skævt.

Hvordan gemmer du tomater?

Helt af min dags artikel er den samme indfald. Men du ser, han har råd til det. Blød, blid, saftig tomat er simpelthen ikke i stand til at bevare sin form i lang tid, så den er underlagt øjeblikkelig opbygning umiddelbart efter køb. Godt, eller i ekstreme tilfælde inden for 2-3 dage. Det er så mange tomater kan "skille sig ud" ved stuetemperatur i fravær af varme.

Kolden vil være en lille moden modne frugter og vil hjælpe dem med at "strække" en hel uge, og din opgave for disse 7 dage - opfinde, i hvilken form du vil spise dem. 😀

Et stort antal modne tomater er en ægte katastrofe. De bliver nødt til at blive hurtigere til juice med pulpen, i sauce eller hjem dåse mad. Kyndige mennesker rådgiver dog at holde en tomathøst i træbokse med lag, forstærket med savsmuld ved en temperatur, der ikke er lavere end +8 ° C og ikke højere end +12 ° C i et godt ventileret rum. Det er så svært, men det forekommer muligt.

Hvis du vil reservere tomater til vinteren, skal du fortryde frugterne af mellemstørrelsen - de er gemt bedst.

Tilbage i 1964 tildelte den sovjetiske opdrætter af akademiker Dmitry Danilovich Brezhnev tre hovedtyper af denne plante:

1. Peruvian Tomato - Lycopersicon Peruvianum
2. Voloshie Tomato - Lycopersicon Hirsutum
3. Almindelig tomat - lycopersicon esculentum

Denne klassifikation anvendes i Rusland til denne dag. Der er dog en mere komplet liste over tomatarter beskrevet af amerikanerne ved navn Rick.

Varianterne af denne plante beregnes af hundredvis, og alle er opdelt efter forskellige kriterier. For eksempel isoleres af typen af \u200b\u200bvækst af buskene, deterministiske (Westor) og industrialiserede (høje) tomater. Også tomatsorter kan være tidligste, sekundære og sent. Klassificere dem og med vilje - spisestuer, tallerkener, saltning, salat, til at producere juice og til bevarelse.

Jeg vil gerne introducere dig til flere originale tomatsorter.

Sorter "bananfødder"

Det ligner repræsentanterne for denne sjove sort og ser virkelig ud som hendes ben eller på, eller ifølge navnet, er bananben. Disse tomater har en lysegul farve, en langstrakt form med en skarp spids og et sødt kød. På trods af dette, i en frisk form, er de ret specifikke for smag, men er gode efter at have sang.

Grade "Fairy Gift"

Denne magiske række planter refererer til tidlige karakterer. Buskene på "Fairy of Fairy" er lave, men udbytterne. Tomater vokser stort, hjerteformet, orange og velsmagende.

Klasse "Geisha"

Buske af denne pikante sort kan vokse op til 170 centimeter i højden. De giver overraskende lækre saftige frugter af mild lyserød farve, hvis vægt er i stand til at nå 400 gram.

Klasse "Roma"

De lave spirede buske "Roma" når sjældent højden på mere end 60 centimeter, men giver konsekvent en god høst i form af lyse røde frugter af den aflange form, som er gode både i frisk og dåseform. Vægten af \u200b\u200bsådanne tomater er sædvanligvis varieret fra 65 til 75 gram.

Grade "Cream-Bruel"

Sådanne tomater betragtes som Middlerange, de vokser på ganske høje enårige buske og har et originalt udseende. Modne planeokulære frugter af denne sort er malet i en usædvanlig rig brun. Vægten af \u200b\u200btomater "creme-brulee", som regel, overstiger ikke 400 gram.

Andre tomatsorter:

"Abakan Pink"	"Lotus"
"Australsk"	"Lunar Delight"
"Avuri striy"	"Lingry"
"Harmonika"	"Lyana"
"The Scarlet Flower"	"Major F1"
"Alsu"	"Mazarini"
"Alpine"	"Malachite Box"
"Scarlet Candles"	"Raspberry Vican.
"Amethyst"	"Raspberry Miracle"
"Amulet"	"Mammoth"
"Amur Tiger"	"Mandarinka"
"Amish pasta"	"Marizol lilla"
"Andreevsky overraskelse"	"Marmalade Yellow"
"Appetitizing"	"Honning drop"
"Auria"	"Honey King"
"Bavaria"	"Honning gemt"
"Balkon mirakel"	"Mikado Pink"
"Banan Red"	"Mikado Black"
"Fløjl"	Michurinsky.
"Velvet smeltet"	"Nefertiti F1"
"Batyang"	Niagus.
"Størrelsesfri"	"Nocturne F1"
"Benito F1"	"Osiris"
"Big BIF F1"	"Olesya"
Biysk Rosa.	"La Laa"
"Bityug F1"	"Orange hjerte"
"Sump"	"Orange fra Rusland"
"Big Yellow Zebra"	"Orange med lilla pletter"
"Brasiliansk mirakel"	"ORLINE KLYUS"
"Budenovka"	"Palenka F1"
"Barracer Pets"	"Memory Korneev"
Burkovsky Early.	"Silet F1"
"BUTUZ"	"Peremoga"
"Bullie Pink Heart"	"Peber"
"Bull Heart Black"	"Pepper Striped"
"Wiel"	"Ovn sort"
"Libra"	"Petrusha-Ogorodnik"
"Tilsyneladende usynlig"	Pink unicum.
"Winteyj Vine"	"Flamme"
"Hvid kirsebær"	"Primadonna F1"
"Cherry Red"	"Pyt"
"Vladimir F1"	"Rajah"
"Vova Putin"	"Raket gul"
"Wolve ører"	"Rapsy F1"
"Vologda"	"Rød King"
"Wolf Zossi Pink"	"Roman Striped"
"Blitz"	"Rosalia"
"Hawaiian ananas"	"Pink kinder"
"Hercules"	"Pink Giant"
"Giant citron"	"Pink Cadillac"
"Gnome"	"Pink honning"
"Goliath"	"Pink elefant"
"Pride of Siberia"	"Pink sne"
"Svamp Lukoshko"	"Pink flamingo"
"Goose æg"	"Ruslan"
Danko.	"Det bedste"
Darenka.	"Santa Cruz"
"DE BARAO"	"Sanka"
"De Barao Kabardinsky"	"Sarah Black"
"Delishes"	"Sukker bison"
"Jan"	"Sugar Giant"
"Divo"	"Dantez's Heart"
"Vild rose"	"Silver gran"
"Don Juan"	"Silesian Malina"
"Forbinding"	"Blå"
"Uncle Stepa"	"Sirene"
"ELO MIMI"	"Lilac Lake"
"Gul lang"	"Sød pige F1"
"Golden Andromeda"	"Sød bold"
"Golden Rhapsody"	"Soselka Black"
"Spool"	"Stolypin"
"The Golden Fleece"	"Supermodel"
"Golden Rain"	"Super Expotic"
"Golden Koenigsberg"	"Greenhouse Dark"
"The Golden Cockerel"	"Tyler F1"
"Golden Domes"	"Tunido"
"Zyrryanka"	"Turandot"
"Ivan Kupala"	"Knover af en rød glad"
"Izmailovsky ribbed"	"Duckling"
"Emerald Apple"	"Fyrværkeri"
"Raisin-hybrid"	"Fessonniki"
"Intuition F1"	Fidelio.
"Irma"	"Fransk Cluster"
"Cossack"	"Baseless"
"Kapia pink"	"Cyclops"
"Cardinal"	"Qingdao"
"Kaspar F1"	"Digger"
"Koenigsberg"	"Sigøjner"
"Kiwi"	"Tjernomor"
"Kinesisk pink"	"Sort ananas"
"Cleopatra"	"Sort Krim"
"Knap"	"Sort russisk"
"Prinsesse"	"Biler"
"Klokke"	"Chio-chio-san"
"Columbus"	"Miracle of Earth"
"Kommune"	"Chukhloma"
"Brun Plum"	"Shalun"
"Royal Mantle"	"Monomakh Hat"
"King of London"	"Chokolade Amazon"
"King of Siberia"	"Chokolade Bunny"
"Kosovo"	"Chokolade stribet"
"Cream pølse"	"Shuntuk's Giant"
"Blodig Mary"	"Juvel"
"Cubes"	"Apple Lipetsky"
"Kumato"	"Jaguar F1"
"Labrador"	"Rav"
"Lollipop"	"Amber Cup"
"Ræv"	"Japansk krabbe"

Vis alt

Siden barndommen er vi bekendt med tomat Smosi, det vil sige med juice med et kød.

Brug af tomater

• Disse frugter indeholder et naturligt antioxidantkompleks i sig selv, og derfor beskytter vores krop effektivt mod de ondsindede virkninger af frie radikaler og sænker derfor aldringsprocesserne.
• Tomater bidrager til at styrke immunsystemet. En cholin, som er en del af denne grøntsag, reducerer niveauet af "dårligt" kolesterol i blodet.
• Tomater øger niveauet af hæmoglobin, og viser derfor at bruge folk, der lider af anæmi, såvel som gravide kvinder, ammende mødre og børn.
• Fitoncider, som er til stede i frugterne af denne plante, giver dem antibakterielle egenskaber.
• Regelmæssig brug af tomater - fremragende naturlig forebyggelse af hjertesygdomme og fartøjer. Ikke underligt, fordi disse grøntsager gør det, minder os om hjertet - også overvejende rødt og også består af kamre fyldt med væske.
• I tomater er serotonin til stede - kendt for alt hormon af glæde, og derfor, hvis apati forfølger dig eller, værre, depression, dristigt spise lyse lækre tomater.
• Disse grøntsager har også en unik ejendom til at stabilisere blodtrykket. Derudover har tomater en stærk rengøringsegenskab - fjern slagger og toksiner fra kroppen.
• De er simpelthen nødvendige for dem, der lider af forstoppelse, da de virker som en blød afføringsmiddel. Og pulp af tomat, der er fastgjort til det purulente sår, vil accelerere sin helbredelse.
• Mænd tomater vil bidrage til at forbedre aktiviteterne i det urogenitale system.

Skader på tomater

Allergier, desværre, røde tomater er kontraindiceret, men de kan forsøge at introducere mindre lyse frugter af denne plante i deres kost - gul eller hvid. Også tomater kan ikke bruges til dem, der lider af urin eller galdesygdomme.

Med hypertension, arthritis og gigt, er disse grøntsager også ikke det værd. Med alvorlige problemer med fordøjelsen, såsom mavesår, kan pancreatitis, gastritis, sure frugter skade.

Der er også en mening (endnu ikke bekræftet af videnskabelige data), at overdreven brug af tomater kan forårsage en afhængighed svarende til nikotin.

Skynd dig ikke for at smile, fordi vi allerede har talt om, at tomat er en tæt slægtning til tobak!

Forresten, når jeg er rå, kg, spiste lyserøde tomater, så fra tid til anden, efter en sådan middag følte lungenes tilstand, svarende til alkoholisk, forgiftning - der var en lille prikkende i hans hænder og ben, og sind blev noget inspireret. Så, tilhængere af en sund livsstil, alt er godt i moderation! 😉

1. Det sædvanlige russiske øre, udtrykket "tomat", faktisk intet andet end den italienske "pomo d'oro", hvilket betyder "Golden Apple".
2. Der er også en antagelse om, at vores tomaters rødder stadig er fransk, og de hedder "Pomo d'Amour" på dette romantiske sprog, det vil sige, "Kærlighed æbler". Hvilke af de angivne versioner kan du lide mere? Er du for rigdom eller følelser? 🙂
3. Da tomaten blev betragtet som en giftig plante, forsøgte han at forgifte sine frugter, som du ser uden succes, George Washington, som endnu ikke var formand for Amerika og befalede Rebelsens hær.
4. Tomater er inkluderet i top 5 mest populære mad, overhalning selv bananer.
5. Lederen i dyrkning af tomater er - hvem vil du tænke? - Selvfølgelig, Kina. Dette land producerer 16% af verdens mængder af disse grøntsager!
6. Tomat er udødeliggjort i form af et monument og i forskellige lande. Originale tomatmonumenter opføres i Ukraine, i Tyrkiet og i Holland.
7. Traditionen til at besejre tomater eksisterer officielt i Spanien. I byen Bunol hvert år er der en munter ferie "La Tomatina", som er en varm tomat kamp mellem alle dem, der ønsker.

Vil du gerne blive knust modne tomater? 😀 Hvilke følelser fodrer du til disse unikke grøntsager? Er de kun i rå form og eksponering for varmebehandling? Og måske overvejer du som forfædre af europæere, disse frugter til giftige?

0,628 Kalorier (kcal) 21

I 100 g friskpresset tomatjuice indeholder den:
Hovedstoffer:	g.		Mineraler:	mg.		Vitaminer:	mg.
Vand	93,9		Kalium.	220		Vitamin A.	38,5
Proteiner.	0,76		Fosfor.	19		Vitamin C.	18,3
Fed.	0,06		Magnesium.	11		Vitamin E.	0,91
Kulhydrater	4,23		Kalk	9		Vitamin rr.	0,67
Kalorier (kcal)	17

I 100 g modne konservesomater i deres egen saft indeholder den:
Hovedstoffer:	g.		Mineraler:	mg.		Vitaminer:	mg.
Vand	93,65		Kalium.	221		Vitamin A.	41
Proteiner.	0,92		Fosfor.	18		Vitamin C.	14,2
Fed.	0,13		Magnesium.	12		Vitamin E.	0,32
Kulhydrater	4,37		Kalk	30		Vitamin rr.	0,73
Kalorier (kcal)	19

Medicinske egenskaber.

Tomat har et sæt elementer, der har en gavnlig effekt på det kardiovaskulære system og hjælper med at rengøre kroppen. Tomat er en vigtig kilde til lycopen (kraftig antioxidant, som har en immunostimulerende og antitumor-effekt, sænker aldring af legemet) og glutathion (substans, der beskytter celler fra toksiske frie radikaler). Takket være disse egenskaber er tomaten et uundværligt produkt i en hvilken som helst afbalanceret kost, såvel som i en kost med et lavt indhold af fedtstoffer, anti-cancer kost osv.

Likopin. - Komponent, tak, at tomaten erhverver rødt. Følgelig end den "røde" tomat, jo større i den af \u200b\u200bdette stof. Dette sporelement svarer til beta-carotenegenskaber (indeholdt i gulerødder), nemlig anticarcinogen virkning. Undersøgelser viser, at denne flavonoid stimulerer dannelsen af \u200b\u200bknoglevæv. Det anbefales at folk, der diagnosticeres med osteoporose, overgangsalderen eller knoglefragilitet. LicoPex reducerer risikoen for at udvikle visse typer kræft, såsom prostatacancer, mave, blære og livmoder. Det er indeholdt i friske tomater, men især meget af det i tomater, der har undergået varmebehandling, da madlavningsprocessen hjælper med at frigøre lycopen og forbedre hans absorption i kroppen.

Glutathione. - Det har egenskaberne af en stærk antioxidant, hjælper med at slippe af med frie radikaler, der fremkalder mange sygdomme. En stor mængde glutathion er indeholdt i huden af \u200b\u200bmange grøntsager, så tomaten er nyttig på samme måde i rå form i salater. Dette er et meget vigtigt element, der viser toksiner, især tungmetaller (som akkumulerer, fører til forringelse af kroppens tilstand).

Videnskabelige undersøgelser har vist, at tomat- og tomatsauce hjælper med at reducere risikoen for prostatacancer. En sådan virkning observeres på grund af tomatens antioxidantegenskaber. Det antages, at lycopen og glutathion er forbundet med prostatakvæv og dermed reducere risikoen for skade på dets DNA.

Brug af frugt

Udadtil anvendes tomaten som et bakteriedræbende middel til purulente sår, som en casic. I åreknuder anvendes tomatskiverne på problemområder, fastgjort ved hjælp af en bandage og holdes, før en følelse af prikken vises. Derefter vaskes benene med koldt vand. Det antages, at sådanne procedurer bør udføres dagligt inden for en måned.

Med træg og tør hud bruges tomaten som kosmetisk. Derudover kan kasserer fra tomaten påføres som en stimulator for hårvækst. Tomat kan bruges i cremer og masker. Næringsstoftomatkrem, med tilsætning af lanolin og havregryn passer til egnede til enhver form for hud. Som en af \u200b\u200bkomponenterne i ansigtsmaskerne kan tomaten bruges til tør, normal, olieagtig, blandet og fading hud. Også tomaten anvendes i kropsmasker og peelings.

Friskpresset tomatjuice kan bruges i leverenes sygdomme (sammen med honning), faldet i kræfterne (tilsætning af den knuste grønt af persille, dild og salt), aterosklerose, fedme, anæmi, forstoppelse. Tomatjuice Forbedrer sekretionen af \u200b\u200bmavesaft og intestinal peristalsis, undertrykker effekten af \u200b\u200buønsket tarmmikroflora.

I østmedicin.

I traditionel østlig medicin er tomaten af \u200b\u200bsærlig betydning, fordi det kan bruges både frugt og som en grøntsag. I en af \u200b\u200bde gamle kinesiske bøger om ernæring, er tomatet beskrevet som " sød og sur smag, kold i naturen" Bogen nævner også, at tomaten er god for sundhed, da det køler kroppen og reducerer "følelsen af \u200b\u200bleveren" og derved opretholder sin balance og fjernelse af toksiner. Derfor er tomaten uundværlig i følgende tilfælde:

• for personer med forhøjet blodtryk, som overvejes i kinesisk medicin, ofte forårsaget " fir-lever»;
• for dem, der har en lav appetit eller en uundværlig, følelse af overfyldt mave, ubehag i maven eller forstoppelsen. Den tilberedte tomat er især godt for børn med en dårlig appetit;
• for folk forbruges alkohol. Tomatjuice, beruset før, under eller efter at alkohol hjælper leveren til at lære det og hurtigere at fjerne toksiner fra leveren og kroppen som helhed;
• tomat "koldt" af sin natur, så det er aldrig nyttigt på varme dage og om sommeren. Kinesisk medicin har en ide om kroppen og naturen som en uadskillelig helhed, så i varmen vil kroppen især lide af ekstern varme. Varme forårsager ændringer i kroppen og kan føre til sådanne symptomer som tør hud, tørst, mørk urin, sved, overophedning, følelsesændring og søvnløshed. Kølekvaliteten af \u200b\u200btomater hjælper med at svække disse symptomer og undgå en varmestrejke. Tomat - Sommerfrugt og særligt velegnet til brug i den varme sæson.

I videnskabelig forskning

På trods af overflod af moderne arter af planter og allerede studerede data om tomaternes gunstige egenskaber fortsætter forskerne mange aspekter vedrørende tomat. For eksempel betales meget opmærksomhed på kunstig dyrkning og genteknologi for at forbedre plantens smagsegenskaber, dets modstand, tilstedeværelsen af \u200b\u200bnyttige stoffer, vækstrater, aroma.

Et vigtigt sted i forskning er også undersøgelsen af \u200b\u200boprindelsen af \u200b\u200btomat og især af nogle af hans arter. For eksempel undersøges gener, der er ansvarlige for produktionen af \u200b\u200bstamceller - undersøgelser, der som følge heraf kan optimere størrelsen af \u200b\u200bfosteret af enhver art. Forskellen mellem tomater, der dyrkes organisk og store landbrugsmidler, undersøges også.

I 2017 er forskere i arbejdet med vurdering af biopiliske formede egenskaber af bakterier Listeria monocytogenes. (Den årsagsmiddel for alvorlig infektionssygdom) fremstillede tomaten en af \u200b\u200bgrøntsagerne, som blev undersøgt i tre kategorier af interaktion (nedsættelse eller acceleration af vækst, manglende indflydelse). Som et resultat af denne undersøgelse viste det sig, at den stamme, der var til stede på tomatens overflade (såvel som dig, æble og salat) stimulerer væksten af \u200b\u200bden undersøgte bakterie.

Derudover er det værd at bemærke, at tomat, da en af \u200b\u200bde mest almindelige produkter i den indenlandske kost ofte bliver genstand for forskning på økonomi, ernæring, innovationsvidenskab, i landbrugsvidenskab. For eksempel, når man analyserer diversificeringen af \u200b\u200blanddistrikterne, betragtes dyrkning af tomater som en af \u200b\u200bde lovende landbrugsgrener. Det forventes, at udviklingen af \u200b\u200bdenne industri i potentialet kan medføre høj indkomst, fordele for beskatning, manglende konkurrence på hjemmemarkedet og en god høst i løbet af året med dyrkning af tomater i drivhuset.

Tomater nævnes også i tværfaglige studier - for eksempel i arbejdet på planter i kunstneres malerier som en ressource af information om agronomys historie. Denne undersøgelse giver et eksempel på malerier af Le Melendes (1772) og P. Lacroiks (1864), hvor det kan ses som en tomat ændret sin form som følge af udvælgelse til den side, der er glat og mindre ribbet (til mere bekvem transport og rengøring).

Således mister tomatet som genstand for omfattende videnskabelig forskning ikke sin relevans og betydning.

I Dietology.

Ernæringseksperter sætter pris på tomater, primært til deres nyttige og terapeutiske egenskaber. De indeholder sukkerarter (hovedsagelig fructose og glucose), mineralsalte (jod, kalium, fosfor, bor, magnesium, natrium, mangan, calcium, jern, kobber, zink). Tomater er også rige på vitaminer - A, B, B2, B6, C, E, K, P, Beta-caroten. Tomater indeholder organiske syrer og kraftig flydende antioxidant, der er i stand til at beskytte prostatacancer, livmoderhals livmoderhals, stop deling tumorceller og DNA-mutationer, reducere risikoen for udvikling af kardiovaskulære sygdomme. I termisk forarbejdede alikopin tomater, endnu mere end i rå, så færdige tomater anbefales ofte af ernæringseksperter.

Tomater regulerer arbejdet i nervesystemet, har en antiinflammatorisk og antibakteriel virkning, forbedrer metabolismen og fordøjelsen, hjælp til asteni og aterosklerose og er også et godt diuretikum mod nyrerne og blære sygdomme.

Mange organiske syrer er præsenteret i tomater, især æble og citron. Salte af organiske syrer i absorptionsprocessen er efterladt i kroppen en signifikant bestand af alkaliske mineralske komponenter og bidrager dermed til organismenes belastning og forhindrer syreforskydninger. Således opretholdes tomater i kroppen den nødvendige syre-alkaliske balance. Det lave indhold af puriner i tomater er et vigtigt led i strukturen af \u200b\u200boprør til forebyggelse af aterosklerose. Tomater indeholder folsyre, som spiller en vigtig rolle i bloddannelsen, og bidrager også til dannelsen af \u200b\u200bcholin-substans normalisering af kolesteroludveksling. Tomater kan således i vid udstrækning anvendes i ernæring af personer med modne og ældre, såvel som patienter med nedsat urinsyre metabolisme (gigt).

I madlavning

Tomater anvendes i vid udstrækning til madlavning. De bruges som ingrediens i snacks, første og anden retter, salater - både i osten og i den færdige form. Vi blev helt velkendte for salater med friske tomater, tomatsupper, saucer, pizza og pasta med tomat tankning. Tomater bruges med succes til at forberede forskellige typer af dåsefoder. Frugter indeholder en betydelig mængde syre, hvilket gør det muligt ved fremstillingen af \u200b\u200bdåseelementer at begrænse dem med sterilisering i kogende vand. Afhængigt af, hvordan smagen ønsker at opnå værtinde, kan tomater gifte sig, salt, madlavning sød sauce, juice eller compote. Som regel anvendes sukker, salt, eddike, citronsyre og alle slags krydderier i enhver form for konserves. Med korrekt billet kan produktet opbevares på et mørkt køligt sted i flere år. Bevaringsdata er altid en fremragende tilføjelse til Garniram, kød, fisk, salater og selvmængder. Det berømte produkt fra tomater er ketchup - en trist tomatsauce med tilføjelse af krydderier.

Kombination med andre produkter

Ifølge reglerne for sund ernæring er tomaten ikke ønskeligt at kombinere med stivelsesholdige og kornprodukter. Det anbefales at bruge tomater med greener og grøntsager, der ikke indeholder stivelse. De rådgiver at tage tomater med proteiner og fedtstoffer, hvilket forbedrer deres assimilering. En nyttig kombination betragtes som tomat og avocado, såvel som broccoli.

Den velkendte kombination af tomater og agurker er ikke så hjælpsomme for os, som det forekommer - komponenterne i disse grøntsager, ifølge den seneste forskning, forstyrrer indbyrdes absorption af terapeutiske komponenter af hinanden.

Drikkevarer.

Den mest berømte drink fra tomaten, som forventet, - tomat juice. Den forbruges både i naturlig form og med tilsætning af salt, peber, selleri, wobble sauce, citronsaft og lime. Derudover bruges tomatsaft som en komponent af flere alkoholiske cocktails. Tomater kan tilføjes til vegetabilsk smoothie baseret på yoghurt eller kefira, og forbereder også kompottere fra dem med krydderier.

Farlige egenskaber af tomat og kontraindikationer

På trods af alle de nyttige egenskaber af tomater er der flere kontraindikationer til deres anvendelse:

• Du skal være så forsigtig som muligt med bladene af plantens busk, da de er giftige.
• Med kaustisk er det nødvendigt at henvise til frugterne af tomat til folk, der er tilbøjelige til halsbrand og øget surhed.
• Også tomaten kan forårsage alvorlige allergier.
• Ifølge nogle undersøgelser, med forsigtighed, skal du bruge tomater med kroniske nyresygdomme på grund af det høje indhold af kalium i dem.
• Tomater kan forværres af et irritabelt tarmsyndrom og diarré, såvel som kontraindiceret med en cykelsygdom.
• Det anbefales ikke at bruge en butik tomatpasta, da den indeholder konserveringsmidler, skadelige for kroppen.
• Med hypertension anbefales kardiovaskulære sygdomme ikke at anvende syltede og saltede tomater, da de kan provokere udseendet af sten i blæren. Derudover kan nyresten forekomme med regelmæssig brug af dåse tomatsaft, da den indeholder stivelse.
• I tilfælde af pancreatitis og sår er den moderate brug af tomater vist, da de kan provokere forværring.

Vi har samlet de vigtigste punkter om fordelene og mulige farer ved tomat i denne illustration og vil være meget taknemmelig, hvis du deler et billede på sociale netværk, med henvisning til vores side:

I 1959, i det amerikanske magasin Ellry Queen's Mystery Magazine, en historie om, hvordan en kok, en politisk tilhænger af Storbritannien, forsøgte at forgifte præsidenten for Amerika George Washington med tomatretter. I de dage, i det 18. århundrede, blev tomaten anset for at være giftig. Cook, drage fordel af Mr. Washingtons kolde og krænker sin smagsopfattelse, tilføjede flesh af tomaten i Stegu. Efter skålen begik kokken selvmord. I det sidste brev skrev han: "Som kok tror jeg ikke på selvmord fra gift; Jeg er for fedt til hængende; Men ved at ringe, er jeg mesterligt lykkedes af en kniv. " Som det viste sig senere, var historien opfindelsen, men kunne godt være sandt, fordi tomaten og sandheden i lang tid blev anset for at være giftig.

Tomat er ofte fundet i folkekreativitet, for eksempel i ordsprog. På tysk siger de, at en person, der ikke ser en reel situation - " tomater i øjnene" På arabisk " være som tomat"Midler" være en omgængelig og behagelig person" Nå, i russisk husker vi tomaterne, når vi taler om det vigtigste ved kærlighed. ALAY ALAS, " kærlighed er gået - tomater».

Latin tomat navn, Lycopersicum esculent.blev introduceret af den franske nørd Joseph Pitton de Tournefor i det 17. århundrede og betød " wolf Persik." Runde og saftigt, frugt af tomat, der fejlagtigt lignede Belladonna bær og blev anset for at blive forgiftet - dermed navnet.

Tomat kommer igen fra spansk tomate. - Afledt af et gammelt Aztec-ord tomatl. .

Navnet på tomat til os kom fra italiensk " golden Apple."- Pomo d'Oro, som det sandsynligvis først i Europa brugte de gule sorter af fosteret.

Historie

Dette er en grøntsagsfamilie af parenisk, der stammer fra Sydamerika og holder et førende sted i verden blandt vegetabilske afgrøder.

I 1519 så Konquistador Fernando Cortes først en lys rød frugt i Montezumum haver. Under indtrykket bragte han tomatfrø til Europa, hvor han begyndte at vokse som en dekorativ plante.

Det første land, der begyndte at dyrke tomater, var Italien. Fra botanikens synspunkt betragtes frugterne af tomat som bær, men i hverdagen og i vejen for deres brug har længe været besat deres position blandt grøntsager.

Sortere

Der er hundredvis af typer af tomat - lille kirsebærstørrelse med drue, store tomater " Bull Heart.»Vægt i 600-800 gram, saftig til salater og kødfulde til pasta, campari. og " fløde"Disse er kun de mest berømte af mange sorter. Fetusens farve, udover rød, kan variere fra hvid, orange, gul, grøn til lilla og chokolade.

Funktioner af dyrkning

Anlægget kan være årlig eller flerårig.

Et års busk. Når en højde på 60-90 centimeter, på tip af grenene i stedet for ark - nyrer. Fruits modner, som regel, er alt umiddelbart, og efter at have modnet planten dør.

Flerårig tomat. - En vingningsanlæg, der kræver støtte med indsatser eller celler. En sådan tomat vil være frugt, indtil den fryser. Frugten modnes normalt senere end den årlige plante, men generelt bringer en større høst. Blomsten er normalt placeret på de vigtigste grene. Højden når 1,5-3 meter, forudsat at planten konstant understøttes og sår.

Tomat er en temmelig lunefuld plante. Elsker plads, varme (ca. 25 grader) og en masse lys. Frø skal være placeret i en tilstrækkelig afstand fra hinanden, så grenene kan bryde igennem uden at forstyrre hinanden. Fri luftcirkulation er nødvendig for den fulde vækst af tomat, såvel som varm jord. En meget vigtig mængde fugt er også meget vigtig. Den bedste tid til afstigning er sen forår og tidligere sommer, men forberedelsen af \u200b\u200bfrø begynder i slutningen af \u200b\u200bjanuar ved opvarmning og forarbejdning. I første halvdel af februar er frø plantet, og frøplanter vises i marts. Du kan dyrke en tomat i jorden, i et drivhus eller i potter, i en inverteret form. Den sidste vej er praktisk, hvor der er lidt plads eller ikke-fermentering jord.

Udvælgelse og opbevaring

Modne tomater har en tilstrækkelig rig duft. Hvis der ikke er lugt, blev de mest sandsynlige tomater indsamlet umodne. Frugten skal være lille. Når du vælger tomater, skal du være opmærksom på brudets glathed, fraværet af revner, pletter og spor af strejker.

Fuldt matchet mild og forår tomat, men du kan kun stoppe dit valg, hvis det straks bruges. Perezried Tomato er altid god til saucer og supper. I sunde frugter er huden tynd, og kødet er monofonisk.

Hvis hvide tynde striber er synlige i pulpen, er der hvide pletter i kernen, og han selv "plastik" til kontakten - det betyder, at der er nitrater i tomaten.

Opbevaringsbetingelserne for tomaten afhænger direkte af, hvordan moden det. Rumtemperaturen vil fremskynde modningsprocessen. Derfor, hvis du vil have en tomat at gøre, er du velkommen til at lade det være varmt. Modne tomater opbevares bedst ved en temperatur på ca. 12 grader Celsius. Ved denne temperatur vil tomaten ophøre med at modne, men vil også ikke miste sin smag og gavnlige egenskaber.

Lad os finde ud af, hvordan de fortjente disse afgifter er.

Vores ekspert - Nutrisikoolog, medlem af National Association of Nutriciologists Anna Belousov.

Myte. Friske tomater er ubrugelige, da antioxidant licopen kun vises efter termisk behandling af grøntsag.

Rent faktisk.Licopene refererer til carotenoider og betragtes som en af \u200b\u200bde mest magtfulde antioxidanter i denne gruppe. Efter varmebehandling øges mængden af \u200b\u200blicopin ikke, men det absorberes bedre. Men fra rå tomater kan du få dette stof i tilstrækkelige mængder. Desuden mister tomater under slukning eller stegning, næsten alle vitamin-s. Pravda, om sommeren ascorbinsyre kan opnås fra andre kilder, såsom friske bær.

Takket være tilstedeværelsen af \u200b\u200bflydende tomater, beboere af megacities, rygere, bilchauffører, og alle disse behov for at have en stor mængde antioxidanter til at modstå miljøets skadelige virkninger. Og om der er tomater med rå, stegt eller gryderet - afhænger af dine smagspræferencer.

Myte. Tomater er kontraindiceret med urolithiasis, da de indeholder en masse oxalsyre, hvilket fører til dannelsen af \u200b\u200boxalatsten i nyrerne.

Rent faktisk. I 2000'erne blev tomater fuldstændig rehabiliteret. Det viste sig, at oxalsyre i dem er praktisk taget fraværende, derfor selv dem, der har patienter med nyrer, bør ikke nægte tomater.

Myte. Noble tomater indeholder en farlig gifting af solan, så saltvand grønne tomater er nemme at forgifte.

Rent faktisk. Ligesom alle de pareniske, uopfyldte eller surpirerede tomater indeholder virkelig solan. Men i saltningsprocessen, når du hælder tomater med kogende vand eller steriliser dåser med grøntsager, destrueres hoveddelen af \u200b\u200bsolaninaen. Derfor er frygt for forgiftning ikke det værd.

Hvis du vil spise ubesejrede tomater med frisk, skal du bare sætte dem i en kurvkurv, læg den på køleskabet og gå i tre til fire dage. I løbet af denne tid vil tomater blive bedømt, vil blive lækker, og solanen forsvinder.

Myte. Almindelige røde tomater er meget mere nyttige end gule og kirsebær.

Rent faktisk. De røde tomater er lidt bedre end deres gule og brune fyr i antallet af licopin, men forskellen er ubetydelig. Hvad angår kirsebær, afviger de kun fra almindelige tomater.

Myte. Købte tomatsaft er ubrugelige. Det er bedre at spise friske tomater.

Rent faktisk. Licopean i tomatsaft lavet af koncentreret pasta, mere end i friske tomater. Så kørte til sundhed!

Myte. Tomater kan ikke spise med cottageost eller ost, da syren fra tomater forstyrrer absorptionen af \u200b\u200bcalcium.

Rent faktisk. Der er ingen videnskabelig beviser for denne erklæring, så vi forbereder os dristigt hjemmelavet pizza og den italienske caprese salat fra tomater og Mozarella.

Myte. Tomater indeholder mange syrer, der beskadiger gastrointestinalkanalen.

Rent faktisk.Frugtsyrer i tomater har virkelig, men de kan kun være farlige, når de forværrer sygdommen i mave-tarmkanalen. Hvis sygdommen er fraværende eller i remissionsfasen, vil farerne ikke bringe tomaterne. Men dem, der har kroniske mavesygdomme, der kendetegnes af ustabil strøm, er det bedre at fjerne huden med friske tomater.

Ved hjælp af friske tomater kan du helbrede solforbrændinger, insektbid og burges jies. Du behøver kun at hugge tomaten med cirkler og fastgøres til patienten.

Og tomatmasker er vidunderlige hvide huden og glatte rynker.

Opskrifter.

Gaspaccio "To Halfs"

Foto: Shutterstock.com

En stor tomat er fantastisk eller sat i kogende vand i fem minutter, rent fra skindene og slib i en blender med 2 spiseskefulde tomatsaft, salt og krydderier (basilikum, peber, oregano). Rengør paret af små agurker, skære ned kuberne og også springe gennem en blender med 3 skeer af creme creme 15% olieagtige, salt og krydderier. Bulgarsk peber skåret i store kuber og lægger stykker af peber til midten af \u200b\u200bpladen i form af "dæmninger". Og nu er den mest interessante ting at hælde en tomatmasse i den ene halvdel af pladen og til en anden - agurk-cremet. Du kan sætte to rejer med et hjerte i en grøn halve, og i den røde "pil" fra en grøn bue.

Soltørrede tomater

Foto: Shutterstock.com.

Tomater vasker, skåret, læg på skærebrættet, drys med tørre krydrede urter, dække gasbind og sæt på Sun-Ts. Når tomater er tapet og keder sig, læg dem ud i sterile krukker, fyld med opvarmet olivenolie, tæt tæt på de sterile dæksler og sæt i køleskabet. Tørrede tomater er gode i suppe, vegetabilske gryderet eller salater. Flere tomater opbevares i mere end et år.

Alt om tomater.

Det er bevist, at de lyserøde tomatsorter er mere værdifulde: de akkumulerer mere pektin og C-vitamin end rødt. De indeholder også mere naturlige antioxidanter - licopin, caroten og selen. Det samlede indhold af næringsstoffer i tomater afhænger af sort, jord og fugtighed.

Hvordan man forbereder tomatfrø

1. For såning, vælg kun full-flived free. For at vælge dem skal du sænke frøene i beholderen og fylde den med koldt vand. Alle frø, der ikke vil være heste, vil svømme på overfladen, de skal kastes væk. Fuld og købmandsfrø forbliver i bunden af \u200b\u200btanken.

2. Den stejle løsning af manglendee og sænk frøene der i 15 minutter. Derefter trækker vi manganet og sætter beholderen med frø på batteriet, til opvarmning. Advarsel dem, du har brug for en dag. Du kan varme i varmt vand i 20-30 minutter. Frøopvarmning øger høsten.

3. Hold frøene på raget, dækslet og vådt en svag opløsning af sporstoffer. Sæt på et varmt sted for spiring. Frø har brug for luft, periodisk røre dem.

4. I udseende af spirer, gør hærdning. Til dette sættes en beholder med spirede frø på køleskabets nedre hylde i 12 timer. Fjern fra køleskabet og lad i 12 timer ved stuetemperatur. Placer igen i køleskabet i 12 timer.

5. Efter forarbejdning drik frø. Spiringerne vil være venlig og hurtig. Efter afsendelse af planter med en svag opløsning af mangan.

En sådan forudbestemmelse giver dig mulighed for at få en stor høst med en venlig aldring af frugter.

Metoder til at øge udbyttet af tomater

Tomater mest almindelige grøntsag blandt gartnere. Hutting frø til frøplanter, ikke båret bort tørret jord, det er ofte fyldt med forskellige kemikalier. For tomater er den mest almindelige haveprimer egnet.

Start sommerfrø fra 5. marts til 15. marts, Sota i træk hver 2. cm, stikket med 1,5 cm. Hvis du gør dybere - skud vil være svage, og mindre frø er tørrede, skud vil blive ujævnt. Det perfekte sted for skuffer er varmeindretningerne, hvor temperaturen er 20-26 °. Allerede på de femte dag skud vises. Derefter overfør boksene på vindueskarmen eller andet lysest sted. Når skud vises, den ideelle temperatur i løbet af dagen 14-16 ° C om natten - 12-14 0s. Det er muligt at reducere temperaturen om natten, åbningen af \u200b\u200bFraumua eller vinduet, stram dem eller gasbind. Dæk plantagerne fra udkastet fra udkastet ovenfra, hvorved strækningen af \u200b\u200bfrøplanterne for deres styrkes skyld. Under sådanne forhold vil rodsystemet af planter blive bedre udviklet, og frøplanter kan allerede uafhængigt sikre rodfødevarer. Et eller andet sted i en uge bliver de stærkere, og du vil gradvist øge temperaturen på 4-6 grader i løbet af dagen og 2-3 om natten. Så i boksene vil frøplanter vokse omkring 30 dage 2

1. Picking et ansvarligt øjeblik. Så snart de første virkelige blade er dannet på spirerne, skal du fjerne spire ud af jorden, glatte jorden pænt, skære en tredjedel af roden. En ny beholder til spire forbereder lidt mere end den førstnævnte. Tilstand er nødvendig for at danne et kraftigt rodsystem. Trimmen skal udføres 2-3 gange over hele vækstperioden for frøplanter. Efter den første plukning kan det gøres uden at fjerne potten af \u200b\u200bpotten. For at gøre dette skal du skære jorden langs og på tværs af kniven. Når de andre virkelige blade vises, vil du bruge dykket. Frøplanter af gennemsnitlige sorter (60-90 cm) piquet i, før du vælger godt, hæld boksene med frøplanter varme (25 grader) med vand og gravplanter med et glas 10x10, 5x8 beholdere er egnede og høje - 12x12. For at holde rødderne, når de vælger en skarp stok, så de ikke trækker ud. Under dykket skal du sørge for at sortere planterne - de hensynsløse oprørere ryster, strålende, påvirket. Kopper fylder den samme blanding som skuffer. Når du fylder jorden lidt kompakt, hæld og lav en depression i midten. Sænk forsigtigt joter i hullet, så rødderne ikke er flex. Jordstammen skal være lukket halvdelen. Efter et par uger springer blandingen fra lige dele af jorden, og sandet åndede ind i brillerne af et lag på 1,5-2 cm.

Pas på Seedle.

Stadiet af pleje af frøplanterne i kopperne er det mest ansvarlige øjeblik. For de næste 40-50 dages udvikling vil dine fremtidige tomater kræve vanding, fodring, slukning, overholdelse af temperaturregimet. Samtidig er det umuligt at tillade andre ekstremer - udvidelsen af \u200b\u200bspirer og "tænding". Vanding af planterne to gange om 6-8 dage på et glas til en sæbe. Efter udseendet af det femte rigtige blad, øg vandingen, ellers vil du miste fra den første børste. Vand tager i varm form og vanding om morgenen.

Hvert par uger, fodrer frøplanterne i en række eller selektivt. Første feeder bruger 12 dage efter dykke. Et glas af en gødningsopløsning forbyder 3-4 planter. Den sidste feeder holdes en uge før landing i åben jord, og løsning forbruget for hver plante er allerede steget til et glas.

For at slukke frøplanterne tager vi det til en balkon eller en veranda, når luften i skyggen opvarmes op til 8-10 0. Skygge er nødvendig ikke ved en tilfældighed - til plantens åbne rum, det er nødvendigt at lave mad på forhånd, ellers kan de få en forbrænding fra udsættelse for direkte sollys. Derfor tage først frøplanterne på den friske luft om morgenen og om aftenen. Et par dage senere kan du forlade dem en hel dag og endda natten, der dækker filmen. Det er således muligt at øge koldbestandigheden væsentligt for mange sorter af tomater.

Indtil plantningen af \u200b\u200bplanter på haven senge bør frøplanter være stærke, ubehandlede, har 7-8 blade og veludviklede rødder. De bedste forgængere til tomater kan være courgette, grønne grøntsager, rødder. Men for at undgå phytoofluorose må ikke lande tomater i det sted, hvor kartofler, peber eller tomater voksede. Fallout-frøplanterne er bedre i anden halvdel af dagen, så frøplanterne styrkes natten over og lettere overføres den efterfølgende varme. Du kan engagere dig i landing hele dagen, hvis vejret er overskyet. Der bør være friske planter på samme tid, da selv en lille tørring vil forsinke deres vækst efter afstigning, vil føre til faldet i det første tab af en del af den tidlige høst.

Tomatplanter plantes på et permanent sted efter slutningen af \u200b\u200bde sidste forårsfrost. Selvom stabile hærde frøplanter kan plantes på sengen i anden halvdel af maj.

2. For dannelsen af \u200b\u200ben dobbelt stamme skal foretages af spidsen. Udfør september er vigtig i øjeblikket, når de andre virkelige blade vil blive vist. Ved at gøre dette i denne periode stopper spiren ikke sin udvikling.

3. Divisionen bruges til at øge mængden af \u200b\u200bfrøplanter. Divisionen holdes normalt før landing til en åben jord. Bush er skåret i halvdelen, den nederste del falder på roden, den skal være dækket af nye skud. Topperne sænkes ind i tanken med vand for at opnå rødder.

4. Ordrer til planten En vigtig periode er dannet en fremtidig høst. Udover fodring skal du tage sig af pollinering af farverne. For at gøre dette, knock tomatstalk med en tynd pind. Gør det bedre om morgenen. Når de første løfter, skal tapping stoppes.

5. Næsten alle tomatbuskene vokser tab. Grøn masse dræber væksten af \u200b\u200bfrugter. For at udelukke tomater meatinkuch, afskær ekstra skud. Disse handlinger kan gentages gentagne gange under plantens vækst.

6. Metode til hovedet på rødderne bruger DACMS i slutningen af \u200b\u200bsommersæsonen. På dette tidspunkt er nogle af tomaterne stadig grønne, de vil ikke have tid til at sove naturligt. For at fremskynde modningen, stram lidt busken op, diskonder rødderne.

Sådan vokser man et godt udbytte af tomater

1. Vælg den tomatkvalitet, der passer bedst til dig, ikke kun i smagskvalitet, men også af andre parametre. For eksempel for de nordlige regioner og Sibirien er det bedre at give præference til hurtige eller sekundære sorter, for eksempel kirsebær eller labrador. Senne sorter vil sandsynligvis ikke have tid til at give en tilstrækkelig mængde frugt selv i et drivhus, da sommeren i de nordlige og østlige regioner i landet er normalt kort.

2. Reparér jorden før plantningsanlæg. For at gøre dette forsvinder og komme ind i humus og aske der. Forbered jorden til frøplanter: Tag den samme mængde haveland (helst ikke fra kartofler eller tomat) og godt overvældet. For en mere effektiv luftudveksling og bevarelse af vand, tilsæt en bogstavelig krukke med tilbagespoling af lille trær savsmuld på en spand af en blanding og en halv liter sand kan. Som tilføj 3 spsk. Spoons af træaske og en ske granulært superphosphat. Sæt den fremstillede blanding i boksene og beholderne med et lag på ca. 10 cm. Juster overfladen, hæld, vaskes med 4-5 cm med intervaller.

3.Der tomater i drivhuset. Det vil være i stand til at beskytte planter om temperaturdråber, som i de fleste regioner i Rusland er mulige midt om sommeren. Korrekt Vælg et sted for installationen - Tomater skal modtage så meget solvarme og lys for en vellykket vækst og modning af frugter. Dyrkning af tomater i jorden er også ofte mulig, men er fyldt med risikoen for planter fra frost i begyndelsen eller i slutningen af \u200b\u200bsommersæsonen. Dette vil betydeligt reducere udbyttet af dine tomater.

4. Registrer vand og befrugt af tomatbuskene. Samtidig anbefales nogle gartnere at suspendere føderen under dannelsen af \u200b\u200bziner, da et overskud af en række stoffer kan bremse denne proces. Efterfølgende er det under udseendet og væksten af \u200b\u200bfrugter, nødvendigt at vende tilbage til den tidligere gødningsapplikationsplan. Brug som gødning som naturlig - en Korlard, et fuglkuld - og produceret kunstigt, for eksempel forbindelser baseret på SELITERA.

5. Behandle hullerne af tomater ved hjælp af sygdomme og skadedyr. Det meste af alt udviklingen af \u200b\u200bplanten og dannelsen af \u200b\u200bparaplyer skader fejlen og phytoophistant. I det første tilfælde er det nok at vaske støbningen med en sæbeopløsning, når cobs indikerer tilstedeværelsen af \u200b\u200binsekter. I det andet tilfælde, spray beskadiget og nærliggende burgue flydende planter - det kan hjælpe, selvom tomater allerede er brune fra svampens spredning. De mest syge buske bliver nødt til bare at gøre.