Juustu levimus ei ole tingitud mitte ainult mitmekesisuse, vaid ka kasulike omaduste, toitumise. Selline toode kiiresti küllastub ja imendub inimese kehas.

Slommendajate lugusid!

Irina PEGOVA šokeeris kaalukaotuse kaalumist: "Kvalifitseeritud 27 kg ja jätkuvalt kaalust alla, lihtsalt õlletehing öösel ..." Loe edasi \u003e\u003e

Praeguseks on selle piimatoodete liikide ja sortide valik rikas sortiment. Sõltuvalt toiduvalmistamise ja koostisainete meetodist eristatakse juustu kalorisisaldus, selle välised ja tehnilised omadused.

Tootekirjeldus

Juust on toores piimast saadud happeline toiduaine lisades koagulatsiooniensüüme või muude piimatoodete sulamise kaudu. Selleks kasutatakse erinevaid piima: kitse, hobune, lambad, lehm. Praeguseks on rohkem kui 700 sorti juustu. Selline sort sõltub tootmistehnoloogia erinevusest.

Toitumisspetsialistid eraldi juustu uuendatud, piima ja sulatatud, mis omakorda jagunevad rühmadeks:

• Tahke - See saadakse pika vajutusega (6 kuud kuni mitu aastat), eelnevalt toiduvalmistamise teatud temperatuuril. Seetõttu ei ole silmade valik väga väikesi. Sellised sordid on terved kogu keha jaoks kasulikud, eriti seedetrakti ja närvisüsteemi kohta. Toote korrapärase kasutamisega paraneb üldine tervis. Calorie 100 grammi toote kohta on 340-350 kilokulatsiooni.
• Pooltahke - on tihe, kuid plastist struktuur. Sees on kaootiline auk joonis. Sellised juustud valmivad vaid paar kuud.
• Pehmed - Neil on kreemjas lokkis konsistents, pehmed sees, kuid tihedalt tihedalt. Ilma pealiskaudse koorikuta või väikese hallituseta. Need sisaldavad vähem kaloreid (umbes 230 kcal), nii et need on soovitatavad kaalulangus. On sorte valmimise ja ilma. Maitse võib olla terav pipar, seene, piim, ammoniaagi.
• Kohupiima - Valgu juustutoode, millel on kõrge vitamiinide ja mikroelementide sisaldus. Taimetoitlaste jaoks võib see olla liha täielik asendamine. Pikk ei ole salvestatud.
• Sulatatud - See on saadud vastavalt spetsiaalsele meetodile, ühendades erinevate piimatoodete, lisades termilise soolade ja järgneva termilise toime lisamisega. Nad on rikkad kaltsiumi, fosfor ja aminohapped.
• Soolveega - mõõta ja ladustamine spetsiaalse soolalahuses. Seal on happe-terav maitse ja aroom, kihiline ja habras tekstuur. Me oleme jagatud pehmeks ja tahkeks. Sellesse kategooriasse kuuluvad traditsiooniline Gruusia juustuluguni, samuti juust, chans, feta, adygei. Kooskõlas seedetrakti süsteemi järjekindlalt.
• Koos hallituse- Luxury erinevaid juustutooteid, mille valmistamisel on valmistatud ohutu hallituse seente. Vormivärv võib olla erinev: sinine, roheline, valge, sinakas, punane. Selline toit on kasulik laktoosi sallimatuse inimestele.

Populaarsed juustu sordid:

Nimetus	Kategooria	Klassifitseerimine	Foto
Mozherella	Pehme, valtsimine	Itaalia köögi klassikaline juustutoode, mis põhineb kitsepiimal. Battime 22-24%. Praktiliselt homogeense struktuuriga tihe. See ei lõika õhukese sakramendi. Maitse neutraalne. Tavaliselt müüakse palli kujul või põimitud pigtailisse
Adygei	Pehme, valtsimine	Tsese suvila struktuur erineva maitsega, mis sõltub kasutatud piima tüübist. Koostati kiiresti, piisavalt 2-3 nädalat hiljem soolvees
Suluguni.	Tahke, valtsimine	Tihe, väliselt sarnane sulatatud juustuga. Salvestatud soolvees, vastasel juhul katsetatakse ja kaetakse ülalmainitud hallitusega, hakkab purunema. Sagedamini keedetud kitse ja lambapiima. Alati on soolane maitse
Hollandi	Pooltahke	See erineb teistest liikidest, et see on valmistatud ainult värske lehmapiimast ilma kõrvaliste lisanditeta. Akuutselt happelise maitsega
Gaood.	Tahke	Hollandi piimatooted, kollane lõigatud, mutter maitsega. Pika säritusega omandab ta ägeda järelmaitse. Sellel on rasvasisaldus umbes 50%. Noor juust on kergesti lõigatud õhukeste plaatidega, ilmastikukindel - üsna raske
Maasdam	Pooltahke	Traditsiooniline hollandi juust iseloomulike suurte aukudega. Tal on selgelt väljendatud juustu maitse kerge magususega. Rasv - umbes 30%
Laagerdama	Tahke, hoolimatu	Unikaalne sordi toodetud piima põhjal altai territooriumilt. Seda eristatakse väljendunud kreemjas maitse ja kollane
Ricotta	Pehme, seerum	Toode väikese piimarasva sisaldusega. Veel sarnaneb mass kui juust. Sellel ei ole konkreetset lõhna, maitse on magus. Rasv sõltub piima liigist: Lehmast - 10%, kitse - 22-25%. Värv varieerub lumevalgelt koor
Mascarpone	Pehme, kodujuustu	Kreemjas järjepidevus, rasv kuni 74%. Kogumisjuustu täieliku analoogi koostises. Maitse kreemjaõli lähemale. Visuaalselt võrrelda kodusekreemiga. Cooking kasutatakse magustoit kreemide loomiseks
Parmesan	Tahke	Pikk valmimine juust ja eriline kõvadus. See ei lõigata isegi teravat nuga. Seda parmesani saab purustada ainult haamer tükkideks. Kasutatakse puistatavate roogade jaoks. Tavaliselt on müük noorte juustu, mitte nii kindel. Väliselt ei ole see väga atraktiivne valge purunemise naastu tõttu. Toode vähendas - 30%
Koshechka (kontrollitud)	Suitsutatud, valtsimine	Traditsiooniline Armeenia toode, millel on kiud tekstuur. Maitsta sarnane Suluguni. Tehtud käsitsi
Camembert	Pehme vormiga	Õigus Prantsusmaalt. Visuaalselt näeb välja nagu kreemjas magustoit. See on lihtne sulatada, mis on tingitud kõrge õli. Toode ei ole masstootmine, nii kallis. Hallituse selle valge. Rasv on 43-45%
Tofu	Köögivilja	Populaarne sojauba juustu, mis on saadud kunstlikest koostisosadest. Maitse näitajad, juustu või mozzarella lähedal. Termin "dieedi juustudele, mis on näidatud kaalulangus. Ja soovitas ka seedetrakti häirete häireid. Hõimsus vaid 5% 100 grammi kalorisisalduse kohta 70-72 kcal

Struktuur

Juust on looduslik kergesti seeditav valk koos vitamiinide ja suure mineraalikompleksi abil. Eritoetused toovad lastele, eakatele, rasedatele ja imetavatele naistele. Individuaalse laktoosi sallimatuse juuresolekul saab juustu asendada piimaga.

Kompositsioon sisaldab ainulaadseid aminohappeid: lüsiin, trüptofaan, metioniini, mida inimkeha ei tooda. Vitamiinid juustu: grupp B, E, A, RR, C, D. Mineraalsetest komponentidest: tsink, fosfor, kaltsium, vask, magneesium, kaalium, väävli, raua. Juustu kalorisisaldus sõltub liigist, kõikub vahemikus 250 kuni 400 kcal 100 grammi kohta.

Toiteväärtus ja jaotus BJW eri liiki juustud:

Kasu

Kõik juustud on kasulikud, olenemata tootmistehnoloogiast. See on väärtuslik aminohapete tarnija, mille puudumine on keha ja enneaegse vananemise võimalik dehüdratsioon. Tooted on saadud fermentatsiooni tulemusena, mistõttu see on kasulik seedetrakti toimimiseks. Vormidega juustud aitavad kaasa ainevahetuse kiirendamisele ja kaitsta bakterite infektsioonide eest.

Kui selline toode on püsiva toitumise sisse lülitatud, annab inimene kehale täieliku toetuse mineraalse küllastumise, eriti kaltsiumi osas. Eriti oluline on vanemate vanusekategooria laste ja inimeste jaoks.

Kõik juustude sordid on näidatud füüsiliste vägede hooldusena:

• raseduse ja imetamise ajal;
• kopsu tuberkuloosiga;
• nõrgenenud puutumatuse korral.

Hambade, nägemise, juuste ja küünte positiivsed toimingud. Juustu toitumissõlmede mässulised sordid soovitavad seal kaalulanguse ja tromboosi puhul.

Sportlased ja inimesed, kellel on igapäevase füüsilise ülekoormusega, aitab selline toitelisand kiiremini taastuda. Piisab, et süüa 100 grammi päevas, et pakkuda kehale täies olulisi aineid. Tänu suure hulga kaltsiumi kompositsioonis näidatud luumurdudes.

Kasu iga juustu klassi kohta:

Rasedad naised on soovitatavad hoiduda juustu kasutamisest hallitusega. Selle koostise seen võib kahjustada kasvavaid puuvilju. Noble hallitusega juustuga ei ole võimalik kasutada rohkem kui 50 grammi päevas ja kuni 8-aastaseks on täiesti vastunäidustatud. Bakteriaalne taimestiku kõht ülekoormus soodustab düsbakterioosi.

Iga juustu ületamine võib põhjustada unetuse suurenemist vererõhu ja peavalu suurenemist, mis on tingitud trüptofaani esinemisest toodet. Tahked ja pehmed sordid on absoluutselt kahjutud, kui kasutamisel kleepuvad.

Juustu kiiresti küllastunud ja kiiresti imenduvad, ilma kasuliku kompositsiooni kaotuseta.

Ja natuke saladustest ...

Lugu ühe meie lugeja INGI Emermiin:

Eriti ma kraadib mulle oma kaalu, ma kaalusin oma 41-s 3 sekundit, nimelt 92 kg. Kuidas eemaldada liigne kaalu täielikult? Kuidas toime tulla toime tulla ümberkorraldamise hormonaalse tausta ja rasvumise? Aga midagi vihmavarju ega mehet meest nagu tema arv.

Aga mida teha kaalust alla võtta? Operatsiooni laser rasvaimu? Õpi - mitte vähem kui 5 tuhat dollarit. Riistvara protseduurid - LPG massaaž, kavitatsioon, RF tõstmine, Momoulation? Veidi kättesaadavam - kursus maksab 80 tuhandest rubla konsultandi toitumisspetsialistiga. Muidugi võite proovida joosta jooksulint, enne hingematvalt.

Ja millal selle aja leidmine? Jah, ikka väga kallis. Eriti nüüd. Seega, minu jaoks valisin ma teise tee ...

Vene juustu - pooltahke lammasõit, mis on valmistatud pastöriseeritud lehmapiimast.

Vene juustu kaubamärgil ei ole autoriõiguse omanikku ja on välja andnud suur hulk vene, Valgevene, Ukraina ja Läti tehaseid.

Vene juustu peetakse üheks kõige populaarsemaks liigi selle piimatoote.

Esiteks on see juust üks alalistest sortidest: kui palju mäletad ennast, nii palju meie kaupluste riiulitel on see olemas.

Teiseks, alati suur hulk seda juustu hinne, mis sõltub tootja ja meil on palju.

See on valmistatud pastöriseeritud lehmapiimast, mille piima eemaldamise uuendatud ensüümi ja mesofiilsete piimhapete bakterite hõõrdumine.

Pärast tegemist saab vene juustu kauplustesse siseneda alles pärast 60-päevase väljavõtteid.

Juust on pooltahke, kollane, viilu võib näha peinidest silmadest pitsi. Maitse on helge, veidi hapu. See on pooltahke rasvsusjuustu 50 ± 1,6%, mis on valmistatud vastavalt GOST R 52972-2008 (kehtib alates 1. jaanuarist 2010).

Toote energiaväärtus Vene juust, BZH:

• valgud: 23,2 g
• rasv: 29,5 g
• süsivesikud: 0 g

Calorie: 364 kcal.

Tootmine kasutab ka kaltsiumkloriidi (E509), naatriumi või kaaliumnitraati (E251, E252), lüsosüümi (E1105), kaltsiumi ortofosfaati (E341), beeta-karoteeni (E160A), Annato ekstraktid (E160B). Pea pinda töödeldakse fungitsiididega: sorbiinhape (E200), naatriumsorbaat (E201), kaaliumsorbaat (E202) jne.

Mis on kasulik vene juustu

Vene juustu eelised on selle toote koostis. Selles on kasulik ja lihtsalt sõbralik valk, mis võtab aktiivse osa süsteemide ja siseorganite kujunemisel.

See hõlmab seda toodet ja aminohappeid, mis on vajalikud kogu keha normaalseks toimimiseks. Näiteks vastutavad nad lihaste riigi, hormonaalse tausta eest ja nad kaitsevad ka keha infektsioonide ja viiruste negatiivsete mõjude eest.

Rühmade vitamiinid normaliseerivad närvisüsteemi aktiivsust, mis võimaldab vabaneda unetusest, väsimusest ja stressi.

Selles tootes ja B-vitamiinis on see, mis aitab kaasa aneemia, aneemia ja hepatiidi kiiremale ravile. Lisaks väheneb erütrotsüütide moodustumise oht, mis osaleb närvisüsteemi regenereerimisel ning vitamiin parandab maksa operatsiooni.

Oluline on kõik vene juustes asuvad vitamiinid ja mikroelemendid, imenduvad täielikult keha täielikult.

See on osa Venemaa kaaliumjuustust, mis on vajalik südame-veresoonkonna tavapärase aktiivsuse jaoks.

Vene juust aitab kiiret ja tõhusat taastumist pärast tugevaid ja pikaajalisi füüsilisi ja vaimseid koormusi.

Vene juust toiduvalmistamisel

Vene juustu kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel mitmesuguste roogade valmistamiseks.

See toode sisaldab salati retsepte ja suupisteid. Sageli hõõrutakse see riivist ja kasutatakse kuumade toitude ja leiva küpsetamiseks.

Kasutage seda juustu hinne, kui küpsetatud liha, kala ja köögiviljad ahjus.

Lisaks pange see toode pizza, küpsetamine, pajarooli jne.

On olemas üks tõhus viis, mis võimaldab teil valida kõrge kvaliteediga vene juustu.

Selleks võtke juustu tükk, paluge müüjal pea pea ära lõigata ja painutada.

Kui ta ei murdunud, võite olla kindel - toode on hea.

Kui ostate juustu vaakumis pakendis, vaadake polüetüleeni, kui näete julgeid lahutusi, ei vääri selline toode teie tähelepanu.

Üks populaarsemaid piimatooteid on vene juust. Kaloriinsus See on väga suur, kuid universaalne armastus ja kiindumus ei ole mitte ainult sellele ja ka suurele hulgal muudel põhjustel. Tahaksin märkida, et see sort on üks kõige elementaarsemaid ja pidevalt olemasolevaid kauplusriiulid. Aga tõde, kui palju sa mäletad nii palju aega ja näete seda juustu turul. Alates NSV Liidu ajast ja meie päevade lõpetamisest. Samuti tasub tähelepanu ja suur hulk selliseid liike, sõltuvalt selle tootjast (kus puudub puudus puudumine).

Toote omadused

Vene juust, mis on üsna kõrge kalorisisaldus, on mõningaid lõhna- ja maitseaine erinevust teistest tüüpidest, mida saab suunatud ainult tarbija kitsale ringile (näiteks hallitusega). Sellel on üsna selgelt käegakatsutav hanks, kuid traditsiooniliselt äratuntav maitse. Plus, selle maksumus on demokraatlikul kaubamärgis, tänu, kellele igaüks võib endale lubada, et hiljuti asjakohane.

Seda tüüpi piimatooteid toodetakse Venemaal ja mõnes SRÜ riikides. Kuna algsed toorained selle ettevalmistamiseks võtab pastöriseeritud piima. Arvatakse, et ta uuendatud pooltahke juustu. See ensüüm lisatakse lehmapiimale koos spetsiaalse Zavskayaga, mis sisaldab piimhappebaktereid. Vene juust, kalorisisaldus, mis toodangu lõpus tõuseb mitu korda, on samuti erinev ja selle kollakas värv ja viilu näete väikeseid silmi ja valget pitsit.

Vaatamata rasvase tasemele ei ole see toode üldse halvem kui teistele selle maitsele sortidele. Erinevate roogade toiduvalmistamise ja toiduvalmistamise osas on see veelgi populaarsemaks kui teised juustud. Spetsiifilist tähtsust võib rõhutada pajarooli, salatite, pizza, kuumade toite ja suupistete valmistamiseks.

Koostis, vitamiinid, mineraalid

Üks kõige kasulikumaid tooteid võib nimetada "vene" juustuks. Selle kalorisisaldus on väga suur, kuna üks kolmandik sellest tootest on puhtal kujul. Teisest küljest võib selle tõttu kasutada lihatoodete asemel mõnes taimetoitlustes. Selles juustu on üks vajalik element, mida nimetatakse piimarasva, mis on organismi väga hästi tajutav. Hoolimata asjaolust, et selles tootes on praktiliselt süsivesikuid, on sellel piisavalt suured ja muljetavaldavad vitamiinide loetelu 12, 6, B9, C, RR, A. ja tingitud asjaolust, et juust sisaldab B 12-vitamiini Aitab haiguste ravis, mis on seotud hepatiidi, Malokrovia ja aneemiaga. Tsingi sisu tõttu ei ole võimalik märkida toote positiivset mõju meeste tervisele. Loomulikult on olemas kaltsium ja fosfor, nagu teistes piimatoodetes, mis on olulised luude struktuuri jaoks. Seetõttu on juust soovitatav neile patsientidele, kes on liigeste haiguste esinenud. Seega on toode muutunud mitte ainult maitsev, vaid ka kasulik, kellel on üsna suur mineraalsed vitamiinikompositsioon, nii et see on soovitatav dieedi kaasamiseks.

Kasulikud omadused "vene" juustu

Paljud arstid ja toitumisspetsialistid väidavad, et üks kõige kasulikum on "vene" juust 50%. Calorie võib oma poja näidata, kuid samal ajal aitab ta kaasa:

1. Tugevdada hambaid, luud, juukseid ja küüsi.
2. Suurendada energia tasakaalu.
3. Metabolismi parandamine.
4. Aktiveerib aju töö.
5. Taastab kiiresti jõudude mitte ainult pärast vaimset, kuid pärast füüsilist pingutust.
6. Edendab keha proportsionaalset arengut ja kasvu.

Vene juust: kalorisisaldus 100 grammi võrra

• Valgud: 23,2 g
• Rasv: 29,5 g
• Süsivesikud: 0

Uskumatult toitev vene juust (kalorisisaldus / valke / rasvad / süsivesikud: 364 kcal / 25% / 73% / 0%), seega peate järgima söömise summat. Kuna kõik on hea mõõdukalt ja see ei ole vaja kuritarvitada. Loomulikult ei tähenda need sõnad reaalsete asjatundjate jaoks midagi.

Kahju juust

Kõigi selle toote positiivsete omadustega on veel mõned negatiivsed punktid, mida tuleb öelda, sest see võib tulevikus probleeme tekitada probleeme. Tulenevalt asjaolust, et see juust on väga suur rasvane ja kalorite sisu osakaal, tasub endiselt loobuda selle kasutamisest isikute kategooria kasutamisest, kellel on mõned lisakaalud ja rasvumisprobleemid ning need, kes on madala elamisega ettenähtud kerge toitumine. Kui te järgite kõiki soovitusi ja tervet mõistust, ärge eemaldage seda, siis toote ainult kasu.

Loomulikult võib juustu ebaõige ladustamine põhjustada palju kahju, sel juhul ei ole kõhulahtisus kõige kohutavam valik. Mõned tarbijad kasutavad toote kasutamist isegi pärast hallitusekoore ilmumist, mõtlema, et sellega ei ole midagi valesti ja tegelikult on see võimeline looma palju probleeme.

Samuti võib juustu iseloomustava diureetilise toime tõttu uroliitiaaside all kannatavad inimesed kogeda ebamugavust.

Iseloomulik

On raske vaidlustada asjaoluga, et eesmise "vene" juustu (50% rasva) kõrge kalorsuse sisu tuleneb. See muudab selle hoolikalt raviks seda erinevates nõud. See on tingitud asjaolust, et iga salati või suupisteid, kus seda kasutatakse, muutub sellest kolmandik. Samal ajal on mõned toitumisspetsialistide ring, mis on endiselt vastu juustude masstootmise, kus aluseks on pastöriseeritud piim. Kirjeldatud liigid, tegelikult seda tehakse. See on tingitud asjaolust, et selline toode ei sisalda väikest osa sellest, mida sellised juustud tegelikult peaksid sisaldama (me oleme kasulike omaduste kohta). Tänu maksimaalsele kogusele küllastunud rasvhapete, kookospähkli ja palmiõli see nii kahjulik keha, mis on üsna võimeline põlema Alzheimeri tõbi. See kehtib ainult nende liikide suhtes, kus avastati taimse rasvade jäljed. Ülejäänud osas ei ole see probleem isegi arutatud, erakordselt mõistlik kasutamine toob kaasa ainult positiivse mõjuga.

Goursetside seas on arvamusel, et kõige maitsvam ja kasulikum delikatess, mida saab näha meie laual iga päev, on juust. Alaealiste poolt sõltuvad populaarse piimatoote ja kasutatud koostisosade tootmise tehnoloogiast. Juustu valmistub piima kuivatamisega, lisades aineid, mis aitavad kaasa selle koagulatsioonile (piimhappe bakteritele ja ensüümidele).

Protsessi lõpus eemaldatakse liigne niiskus saadud massist voolu ja vajutamise tõttu, seejärel soolatakse ja saadetakse küpsemisele.

Juustu liigid

Erinevate tehnoloogiate tõttu sellise populaarse kääritatud piimatoote valmistamiseks, nagu juust (BJUA Calorieness arvutatakse 100 g kohta), võib see olla: küps või tahke (parmesan, emimentul, Šveitsi, masdam, grūeler, ceddar ja teised) koos Rasvasisaldus vahemikus 28 -35 g, valgud 25-33 g ja kalorite 350-425 kcal; pool- tahke (vene, hollandi, kreemjas, härja-, leedu ja teised), mis sisaldab 25-30 g rasvu, 23-28 g valke ja kalorite varieerub koridoris 320-350 kcal; Soolvee (Mozarella ja Suluguni, Adygei ja Feta, Brynza jt), milles väiksem rasvade hulgas rasva kui ülejäänud 18 kuni 25 g, valgud - 18-25 g ja selle energiasisaldust on märgist leitud (ligikaudu 210-310 kcal); Soft - kõik hallituse sorte - Roquefort, Brie, Camembert, Gorgonhdzole jt, kus 30 g, valgud - 20 g ja kalorite sisu on keskmiselt 355-410 kcal; Ja ka sulanud.

Viimane toode on kõrge kalorsusega juust, selle eelarve sõltub selle valmistamisel kasutatud komponentide toiteväärtusest. See võib olla piim, õli, kodujuust ja paljud teised osad (suhkur, maitse lisandid). Peamine nõue toitumisspetsialistide sellele tootele on olemasolu suure hulga süsivesikute, mistõttu ei ole soovitatav kasutada inimesi, kes on ülekaalulised. Ülejäänud juustu klassides, välja arvatud sulatatud, on väike kogus süsivesikuid või kadunud.

Juustu rasvatoode?

Need, kes hoolib nende arvust, peavad sageli eitama juustu nautima, sest seda peetakse äärmiselt rasvaseks toiduks. Siiski ei ole vaja täita rasvasisaldusega kaupluste riiulitel 45, 50 ja 60%. Neid numbreid näidatakse tootjad, et määrata rasva kontsentratsioon kuivaines. Samal ajal ei ole täieõigusliku piimatoote rasvade hulk mitte rohkem kui 20-30%. Lisaks müügil saate kohtuda toiduklassi juustu massiosa rasva kuivaines vahemikus 18-25%.

Madala rasvasisaldusega juustude liigid erinevad värvuses - need on palju heledamad sordid, mis on valmistatud suurest piimast, lisades kreemi lisamisega. Kirjeldatud toode on liider kaltsiumi sisalduse liider: 1300 mg olulist mikroelementi esineb 100 g, mis vastab 130% -le nõutavast numbrist päevas. See imendub ainult rasvalahustuva D-vitamiiniga, nii juustu (BZH, sisalduv, on ideaalne keha küllastumise jaoks päeva esimesel poolel) toob inimese keha nii palju kaltsiumi, samuti vitamiinide B rühma, a, e ja d, mineraalid ja aminohapped. Nagu juustul olevate piimarasvade puhul, on nad rikkad fosfaatide - komponendid, mis aitavad 90% digesti ja absorbeerida toitu, tagada kehas rasvade õige metabolism. Lisaks on piimarasv madala sulamistemperatuuriga, mis veelgi hõlbustab tema assimilatsiooni.

Kõva juustude toidu väärtuse tabel

Seda tüüpi ferokulaarne toode erineb muudest madalast niiskusesisaldusest (mitte rohkem kui 55%) ja suurenenud kõvadusega. Juustu kvaliteedi andmed saadakse: kuumtöötlemine, rõhk ja soolad, mis aitavad kaasa konkreetse tahke kooriku välimusele tootepinnal; samuti pikka aega valmimise (kaks kuni kolm kuud kuni kolm aastat). Eraldi gurmee sorte saab kõveneda kuni kümme aastat. Tugev maitse ja tugev aroom omane kõigis tahketes sortides on nii vene juust. BUD IT vastab tasemele 24,1 g / 29,5 g / 0,3 g, mis kinnitab tabelit toidu väärtuse kirjeldatud ja teised:

Vene juustu õhuke aroom ja iseloomulik joonis, mida nimetatakse väikesteks pitsideks ", on lihtne eristada seda teistelt Venemaa ja naaberriikide kaupluse riiulitest.

Valmistage ette, kasutades pastöriseeritud lehmapiima, Swax, mis sisaldab mesofiilseid piimhappebaktereid, samuti uuendatud ensüümi, mis aitab kaasa massi koagulatsioonile. Saadud "vene" juust on taluma 70 päeva ja siis tuleb müüa. Hostsiandi tahket klassi kasutatakse nii võileibade kui ka mitmesuguste roogade puistamiseks.

Pooltahke juustu

Kogu hapuvärvilise toote sorte, mis hõlmab: "Kostroma", "Edamsky", "poshonsky", "Leedu", "Gaud", "Eesti" ja "hollandi" juust, BJO jaotatakse järgmiselt:

Juustu - Hollandi, Masdam ja teiste pooltahked sordid on keskmise kalorsusega (280 kuni 350 kcal), samas kui 100 g Parmesan, Cheddar ja Šveitsi juust annavad inimkehale rohkem kui 380-400 kcal.

Soolvee toiduainete väärtus: tabel

Vahemere, Itaalia ja Kaukaasia juustud - Mozarella, Suluguni, juust, Tššššil, Adygei, on enamiku kaasmaalaste poolt äärmiselt armastatud. Nende ettevalmistamise tehnoloogia annab neile selge lamineerimise ja soolase maitse.

Baieri tootja Moozarella Paladin (Saksamaa) toodab toote pehme kreemja maitsega, mis sisaldab 153 kcal: 18 g valke, 18,5 rasva ja 1,5 g süsivesikuid ja madala kalorsusega sordi Itaalia firma Galbani (juust " Mozarella ") BZZ vastab 17,5 GS-20 g / 9-13,5 g / 0,4-1

Ruudud sobivad suurepäraselt küpsetamiseks ja salateid, tehes rullid. Kõige maitsvamaid roogasid saadakse, kui neid kasutatakse ainult värske juustu, mis lõhnab piima, koor, seened.

Dieet menüüd ja juust: Osta, kalorite, tarbimise määr

Juustu rasvatustase - paljude madala kalorsusega dieedi põhikomponent. Üks populaarsemaid kohupiima juustu, mis meenutab rasva ja madala rasvasisaldusega juustu, peetakse rasvaseks tofu 1-4%. See toodetakse sojapiima alusel, mis on rikas kvaliteetsetes aminohapetes, mis on võimelised lihatooteid edukalt asendama. 100 g tofu sisaldama vähem kui 100 kcal, nii et see sobib ideaalselt inimestele, kes vähendavad kaal või kannatusi südame-veresoonkonna tervisehäirete all.

Teine toitumistoode on 5% maaljas juustu või teraviljamaja. See segatakse kreemiga (värske, kergelt soolatud). 100 g teravilja või Leedu suvila juustu (sama maamees juustu nimi) on 85 kcal ja 19 g valku. Alates madala rasvasisaldusega juustude nõudlusest: "Gaudette" (rasvasisaldusega 7%), dieedi "hoitud", "fitness", "Gruynlander" (5-10%), "Ricotta" (13%) - oma Slice sisaldab 4 g rasvu ja 50 kcal.

Kerge juustu ja feta kerge versioonid varieerub rasv vahemikus 5 kuni 15%. Selline juust on valmistatud kitse piimast, ei ole enam kui 30% rasvadest, samas kui traditsiooniline feta sisaldab umbes 60% rasva.

Mitte-toitumisspetsialistid ei nõusta igasuguse juustu kuritarvitamist, viilupaaride paari enne lõunat (30-50 g) on \u200b\u200büsna piisav. Neid saab hakitud salatisse, süüa eraldi või kasutada õhukese kuivatatud röstsai. Soolveega juustud peavad olema vees eelmajutatud või värske piimaga tund aega.

Tänapäeval on juust toiduaine sagedase kasutamise toode, kui palju valkujuustu, süsivesikute rasvade, siis õppida käesolevas artiklis. Ja sisaldavad juustu süsivesikuid ja nad mõjutavad teie kaalu? Juustu kasutatakse küsitletud kujul - viilud suupiste jaoks, võileibadel, arvukate salateid ja küpsetamiseks või võileibade lõikamise kujul ning see on osa igasugustest täitematerjalidest, valmistab see ette riivitud kujul, kus toite puistatakse Ahju küpsetamine on eriti populaarsed, et pizza, pirukad või teises toitu.

Vitamiinid vaatavad igapäevaseks kasutamiseks, mõned inimesed mõtlevad, mis on osa kogu oma lemmikjuust. Juust sisaldab arvukalt nimekirja vitamiini: A, B1, B2, B6, B9, B12, C, E, RR, beeta-karoteen, millel on positiivne mõju meie kehale. Lisaks vitamiinidele on juust rikas mikro- ja Marco elementidega. See on raua-, kaalium, kaltsium, magneesium, mangaan, vask, naatrium, fosfor ja tsink .. juustu süsivesikud selles moodustavad minimaalse protsendi sisu.

Sageli on see 0% süsivesikutest, kui me räägime tahkest, pooltahkest ja juustu mõnedest pehmetest klassidest, näiteks Šveitsi, Adygei, hollandi, Roquefort, Cheddari jne, sama kehtib ka Brynne. Sellest tulenevalt saab selliseid juustu kasutada dieedi ajal ja mahalaadimispäevadel. Mitu süsivesikuid juustu, kodu sisaldab umbes 1,8% süsivesikuid, suitsutatud, nagu vorst juustu - 3,7% süsivesikuid, teises kohas süsivesikute sisaldus on magus koor tooraine ja kõigepealt vastavalt Glasuuritud RAWS - 32% süsivesikutest.

Nagu enamik kasulikke tooteid, sisaldab lisaks vitamiinidele juustuvalke, rasva, süsivesikuid. Keskmiselt valgud on ligikaudu 18% -26% toote kogumassist, rasvad - umbes 20% -32%. See kõik sõltub juustu klassist. Näiteks kodujuustu sisaldab kõige vähem rasva - vaid 4% on meeldiv erand ja Šveitsi kõige - 31,8%, mis ei ole jätnud Indikaatorid Hollandi voolu juustu ja Cheddari - 30,5% rasvadest. Enamik kõigist Balti juustu valkudest - 30%, teises kohas, Yaroslavl juustu - 26,8% ja kolmandal eesti keeles, hollandi baar ja poshonsky - 26% valkudest.

Vähem valgud uuesti 4% omatehtud juustu - 17% valkude. Pärast vene turul esitatud juustu sortide täieliku analüüsi läbiviimist saate teha lõpliku järelduse, kui palju süsivesikuid juustu. Enamasti ilmnes juustud praktiliselt null süsivesikute sisu.

Süsifitseerimisliitude toetajad See toode on kahtlemata maitse, kuid kui te tegelete spordiga või juhtida aktiivset elustiili, siis on süsivesikud lihtsalt keha jaoks hädavajalikud, kui me räägime lihtsatest süsivesikutest, kuna nad täiendavad meie keha energiavarud ja vähendada rasvade ja valkude tarbimist. Kuid magus toorainetes sisalduvate komplekssete süsivesikute kasutamine on parem vähendada. Üldiselt on juust meie keha üsna kasulik toode. Pärast sellise toote analüüsimist juustuna moodustasid süsivesikud nulli sisu.