Wild pensas kasvit heidän nimensä. Lehmeiden pensaiden luettelo puutarhaan

Kesän loppuun mennessä on sääli, että elintarvikkeiden viehätys on mahdotonta säilyttää syömällä tuoreita hedelmiä ja vihanneksia, pitkään. Mutta ihmiset tulivat loistavan tavan säilyttää kesätuotteiden tuoreus.

Yleiset käsitteet

Kuivattu ja ei ole vain miellyttävä kesä muistutus talvella, vaan myös ihmiskehon laitteet vitamiineilla ympäri vuoden. Tiedetään, että kuivaus hedelmiä ja vihanneksia he eivät menetä vitamiiniominaisuuksiaan ja maksimoida tuoksu ja luonnollinen tuoreus. Kesätuotteita on useita kuivauslaitteita. Luonnollinen tapa on toimittaa tuoreita hedelmiä ja vihanneksia aurinkosäteitä, jotka suorittavat kuivausprosessin. Lisäksi ihmiskunta on löytänyt toisen kätevän tavan, joka perustuu hedelmien ja vihannesten kuivaamiseen uunin tavallisella levyllä. Tämä menetelmä on erittäin tärkeä, jos on sateinen sää useita päiviä. Nykyaikaisessa maailmassa ihmiset käyttävät sähköisiä kuivattajia, joiden ansiosta hedelmien ja vihannesten kuivausaika vähenee merkittävästi. Säilytä kuivatut kesätuotteet seuraavat pussit, laatikot tai pankit, jotka tarjoavat jatkuvan ilmanvaihdon, jotta vältetään muotin, rotin ja pienten hyönteisten ulkonäkö. Kuivatut tuotteet on katsottava säännöllisesti ja kaatamalla. Tässä menettelyssä tärkeä näkökohta on seurata, ettei ylikuumentaa hedelmiä ja vihanneksia. Tämä voi merkittävästi pilata purukumisprosessin ilo.

Kuinka kuivata hedelmiä

Ensinnäkin on tarpeen valmistaa hedelmiä kuivumaan, huuhtelemalla ne perusteellisesti ja kulkemaan, lukuun ottamatta vaurioituneita hedelmiä. Pituuspinnalla sinun on hajotettava kuiva rätti tai pergamenttipaperi. Yhdenmukainen kerros on hedelmä, joka on esiasennettu pieniksi viipaleiksi, noin 3 cm, niin että yksi kappale ei aseta toiselle. Asenna taso, jotta varmistetaan auringonvalon suora pääsy. Ihanteellinen paikka hedelmien kuivumiseen on talojen katto. Yöllä hedelmät on poistettava katetulle tuuletetulle huoneelle, joka peittää sideharsojen hedelmät. Optimaalinen aika hedelmien asianmukaiseen kuivaukseen luonnollisella tavalla on 2-3 päivää. Voit myös laittaa hedelmät uuniin. Tehdä tämä, lämmitä uuni 70 asteeseen, laita hedelmät leivinpaperille, peitetty pergamenttipaperilla ja kuivaa ne 7-12 tuntia. Sähköverkossa kuivausprosessi yksinkertaistetaan paljon. Erikoislokerot sijoitetaan tasaisesti leikattuja hedelmiä ja niiden on pakko kuivaus. Tämän menettelyn toteutusaika on 10 tuntia. Kuivatut hedelmät avautuvat muovipusseiksi tai muovi- ja lasipurkkeiksi, asettamalla ne kuivassa tuuletetussa paikassa.

Kuinka kuivata vihanneksia

Vihannesten kuivausprosessi vaatii suurempaa valmistusta kuin kuivaushedelmät. Jotkut vihannekset ovat alustavia tervetulleita niin, että vihannesten väri ei muutu ja säilyvyysaika oli tarpeeksi pitkä. Monet kampanjan kuivatut vihannekset, koska ne eivät vaadi erityisiä olosuhteita varastoituina. Vihannekset sekä hedelmät huuhdellaan perusteellisesti, valitsemalla täysimittaiset hedelmät kuivumiseen. Vihannekset voidaan vähentää kuivumista varten. Jotkut ihmiset haluavat raastettuja vihanneksia, valita eri kokoisia terät. Porkkanat voidaan hukkua raa'alla, jolloin asetetaan raastettu massa tasaisella kerroksella pinnalla, loistava pergamenttipaperilla. Purkaita voidaan hitsata, mutta kuivaus on sama kuin porkkanat. Mutta perunoiden on läpäistävä jalostusmenetelmät, koska se on kalteva mustaksi ja rot. Kuivaa joitakin hitsatut perunat ruudukkoilla, jotka on hienonnettu neliöviipaleilla. Kaali on vihannes, joka on hyvin pitkä kuivaus. Voit laittaa sipulit, se vie paljon vaivaa. Leikkaaminen, se on sijoitettava kyseiseen huoneeseen, jossa ihmisten vähimmäislähteet varmistetaan, koska sipulit kuivataan, se erottaa spesifisen hajun, mikä aiheuttaa liiallisia kyyneleitä. Joskus vihannekset kietoidaan kierrellä ja keskeyttävät kattoon, selittämään optimaalisen lämpötilan kuivumiseen ylhäällä. Tässä tapauksessa huoneen on oltava hyvin ilmastoitu. Myös vihannekset voidaan kuivata uunissa tai sähköverkossa. Tässä tapauksessa prosessi on samanlainen kuin hedelmien kuivaus. Säilytä tällaiset vihannekset sallitaan pahvilaatikossa tai pellavapusseissa. Ennen käyttöä vihannekset huuhtelevat.

Vihannesten ja hedelmien kuivaus on vanha tapa pelastaa ne. Aikaisemmin, jotta tuotteet käyttivät paljon suolaa ja kuivattiin ne aurinkoon tai kaasupolttimiin.

Nyt on olemassa erityisiä kuivaimia, jotka auttavat tässä prosessissa.

Vihannekset ja hedelmät sekä marjat ovat turvallinen menetelmä niiden säilymisessä, koska vesi poistetaan niistä. Ja koska ei ole vettä, niin muotit ja bakteerit eivät näy heille, joten ne eivät pilaa.

Sopivan kuivausmenetelmän valinta

Kuivaus auringossa.
On melko vaikeaa tehdä, koska tämä tarvitset 3 aurinkoista päivää peräkkäin, ainakin 37 ° C: n lämpötilassa.

Kuivaus uunissa
Uunin kuivaus on sopiva menetelmä, mutta tämä ei edistä energian säästämistä, ja tuotteet aiheuttavat tuoksua. Jos uunia ei lämmitä 93 ° C: n lämpötilaan, voit kokeilla toista kuivausmenetelmää. Uunin luukku on pidettävä AJARin varmistamiseksi ilmankierron koko prosessin aikana.

Sähköinen kuivaus
Tämä on paras tapa kuivausmenetelmä. Sähköinen kuivaus on varsin taloudellinen energiakustannuksiin ja voi toimia alhaisissa lämpötiloissa, jotka ovat välttämättömiä tuotteiden ravintoarvon säilyttämiseksi. Tuotteiden sähköinen kuivaus on lämmön säätö ja tuuletin luomaan ilmankiertoa.

Hedelmien ja vihannesten kuivausprosessi

Kun kuivataan tuotteita, älä pidä lämpötilaa liian korkealla tai liian alhaisella. Alhainen lämpötila voi johtaa bakteerien kasvuun tuotteissa. Liian korkea lämpötila johtaa tuotteiden kieltämiseen niiden kuivauksen sijasta.
Undessoituneet tuotteet pilalla, ja ylivoimainen - menettää tuoksunsa ja ravitsemuksellisen arvonsa. Tuotteet on kuivattava 49-60 ° C: ssa. Voit aloittaa kuivauksen korkeissa lämpötiloissa ja tunnissa sen vähentämiseksi. Viimeisen tunnin aikana kuivaus olisi minimoitava. Tuotteiden kautta ja kiertää kuormalavoja koko prosessin ajan.
Voit oppia kuivauksen loppuunsaattamisesta, kun se koskettaa tuotteita, kun taas niiden pitäisi olla jäykkä ilman kosteustaskuja. Kun tarkistat hedelmiä, voit hajottaa pala puoliksi. Vian kosteusliuskat osoittavat, että hedelmät eivät ole vielä kuivattuja. Massan pitäisi olla tiheä ja ei pitäisi olla criste. Vihannekset voivat olla jäykkä ja rapea.
Kuivattujen tuotteiden varastointi, muista, että kosteutta ei saa pudota säiliöihin.
Kuivatut tuotteet absorboivat kosteutta ilmasta, joten varastosäiliöiden tulee olla hermeettinen. Jotkin sopivat säilytysastiat ovat pankkeja ja muovipusseja jäädyttämiseen.
Hedelmäparvi asetetaan ruoka-kalvoon ja varastoidaan hermeettiseen säiliöön.
Säilytä säiliöt kuivatut elintarvikkeet viileässä, tummalla ja kuivalla paikalla ja parhaiten lämpötilassa 16 ° C.

Kasvis kuivausopas

Kaikki kasvikset, keulan, pippurin ja sienien lisäksi on huuhdeltava, leikataan viipaleiksi ja jättää veteen jonkin aikaa. Vihannekset asetetaan kuormalavaan yhdessä kerroksessa ja kuivataan. Riippuen olosuhteista, kuivauksen aika voi kestää enemmän. Kuivaa vihanneksia 55 ° C: n lämpötilassa.

Vihreät pavut
Puhdista ja jauhaa pavut 2,5 cm: n paloiksi. Alempi kuumalla vedellä. Kuivaa 6-12 tuntia, kunnes ne on rikki.

Sokerijuuri
Hitsaa ja puhdista sokerijuuri. Leikkaa palasiksi 6 mm. Kuivaa 3-10 tuntia, kunnes ne tulevat kovasti. Parsakaali. Leikkaa ja kuivaa 4-10 tuntia.

Porkkana
Puhdista, leikkaa viipaleiksi tai valheiksi. Kuivaa 6-12 tuntia haurautta.

Kukkakaali
Leikkaa ja kuivaa 6-14 tuntia. Maissi. Puhdista jyvät hiilidioksidista haihtumisen jälkeen ja kuivat 6-12 tuntia haurautta.

Sienet
Puhdista harja, mutta älä pese. Kuivaa 32 ° C: ssa 3 tuntia ja sitten 52 ° C: ssa jäljellä oleva aika. Kuivaa 4-10 tuntia haurautta.

Sipuli
Leikkaa sipuli renkaat, joiden paksuus on 2,5 cm. Kuiva 6-12 tuntia, kunnes se muuttuu rapeiksi.

Herneet
Kuivaa 5-14 tuntia haurautta.

Paprika
Poista siemenet ja leikkaa palasiksi. Kuivaa 5-12 tuntia, kunnes se tulee kovaksi.

Perunat
Leikkaa piirejä paksuus 3 mm. Kuivaa 6-12 tuntia, kunnes se muuttuu teräviksi.

Tomaatti
Laske kiehuvaan veteen ihon erottamiseksi, puhdista, leikkaa ympyrät tai jakaa 4 osaan. Kuivaa 6-12 tuntia, kunnes ne tulevat rapeiksi.

Kesäkurpitsa
Leikkaa ympyrät 3 mm paksuina ja kuivat 5-10 tuntia haurautta.

Hedelmäkuivauskäsikirja

Kaikki hedelmät on pestävä, irrota luut ja leikataan piireiksi tai viipaleiksi. Aseta yksi kerros kuormalavoilla. Kuivaa hedelmää 57 ° C: n lämpötilassa. On mahdollista käsitellä hedelmiä sitruunamehulla tai askorbiinihapolla. He eivät tummentaa, ennen kuin valmistaudut heidät kuivaukseen. Leikkaa hedelmät viipaleilla tai ympyröillä ja liota veteen 5 minuutin ajan.

Omenat
Puhdista iho, poista siemenkotelo ja leikkaa ympyrät paksuudella 9 mm tai viipaleita, joiden paksuus on 6 mm. Pre-prosessi ja kuivaa 6-12 tuntia, kunnes ne tulevat pehmeiksi ja kiireiksi.

Aprikoosit
Leikkaa puoliksi ja poista sisällä. Pre-prosessi ja kuiva 8-20 tuntia, kunnes ne ovat pehmeitä ja kiire.

Banaanit
Puhdista kuori, leikkaa ympyrät paksuudella 6 mm ja esikäsittely. Kuivaa 8-16 tuntia, kunnes ne tulevat pehmeiksi ja kiireiksi tai lähes rapeiksi.

Mustikka
Kuivaa 10-20 tuntia, kunnes se muuttuu kovaksi. Kirsikka. Leikkaa puoliksi ja kuivaa 18-26 tuntia, kunnes se muuttuu jäykiksi ja hieman tahmeaksi.

Persikka
Puhdista iho, leikkaa puolet tai neljä osaa. Pre-prosessi ja kuivaa 6-20 tuntia, kunnes ne ovat pehmeitä ja kiireisiä.

Päärynät
Puhdista kuori, leikkaa kappaleet paksuudella 6 mm ja esiasennus. Kuivaa 6-20 tuntia, kunnes se tulee kovaksi.

Ananas
Irrota ydin ja leikkaa ympyrät paksuudella 6 mm. Kuivaa 6-16 tuntia, kunnes se muuttuu kovaksi ja nelipe.

Mansikka
Leikkaa puolet tai viipaleet 6 mm paksu. Kuivaa 6-16 tuntia, kunnes se tulee pehmeä ja taivutettu tai lähes rapea.

Lisätietoja vihannesten kuivauksesta, hedelmistä ja omenoista:

Kuivatut munakoisot
Elokuussa vihannesten kypsymisen kaudella itäisillä maissa voit melkein kaikkialla nostetuilla munakoisolla ja paprikoilla, jotka kuivattiin niin, että talvella oli mahdollista valmistaa paljon herkullisia ja terveitä ruokia ostamatta ostamatta mauton ja kalliita talven vihanneksia.
Riippuen siitä, että hostess-suunnitelmat kokki, munakoisot leikkaavat yhdessä - puolet dollareille, raidoille tai ympyröille, keittoille, hauduteille ja pingille.

Itä-maissa, kuten edellä on kirjoitettu, vihannekset kuivataan auringossa, koska Ensinnäkin kaasua tai kivihiiliä uuneille ei ole perusteltu toiseksi, liian kuuma kadulla silti kuumentaa ruokaa kaasulla tai lämmittää liesi. Kolmanneksi niin lämpö ja aurinko, jotenkin on tyhmä käyttää resursseja ja Järjestä ylimääräisiä vaikeuksia.

Ja niin, kuivaus, munakoistimet pestään ja puhdista jäädytetty.

Dollareille on suosituin leikkaus.
Munakoistimet leikataan puoliksi, niin massa leikataan varovasti niistä, tuloksena olevan "kupin" seinät eivät saa olla ohuempia kuin 0,5 cm.
Sitten mustapyörän neulan ja paksujen kierteiden avulla munakoisoidaan kierrellä lyhyen matkan päässä toisistaan, jos ajet liian tiukasti, munakoistimet alkavat ryöstää.
Munakoiso kuivattiin joko kuivassa tuuletetussa huoneessa joko kadulla katoksen alla tai parvekkeella, jotta he eivät saa suorat auringon säteet.
Muussa tapauksessa munakoiso aurinko polttaa ja menettää makunsa.
Sateisessa säässä ja yöllä Garlands, jossa munakoisot puhdistetaan taloon.
Jos on paljon kärpäsiä, munakoisot peitetään sideharsolla.
Kuivat munakoisot noin 3 viikkoa. Ja varastoi sitten kuivassa huoneessa.
Nyt munakoisot eivät ole ylpeitä ja melkein kukaan eivät häiritse munakoisojen esikäsittelyä.
Lisäksi ennen käyttöä kuivatut munakoisot valmistetaan kiehuvaan veteen siten, että alustava lämpökäsittely ei mielestäni ole tarpeen.
Joskus kosketuksen jälkeen valmiit munakoisot taitetaan suureen kattilaan tai säiliöön tai kauhaan ja peitetty kannella, uskotaan, että kuivattujen ja alleflomi-vihannesten kosteus jakautuu tasaisesti.
Meidän olosuhteissamme voit kuivua munakoisot sekä parvekkeella tai kadulla tai uunissa (emme ole niin kalliita). Tälle munakoisoista leikataan puolilta, raidat tai pienet kappaleet.
Sitten laski laskuri, yhdessä kerroksessa. Lokero asetetaan uuniin 3-4 tuntia. Lämmitä uuni 100: een ja korkeintaan 150. Ovi on vältettävä noin 5-10 cm.
Kuivauksen aikana kappaletta on käännettävä tai sekoitetaan yhtenäiseksi kuivaukseksi.
Joskus kuivataan useissa vaiheissa.
Tunninkuivaus, sitten jäähtyä. Tunninkuivaus on jäähtyä, kunnes munakoistimet kuivattiin sieninä.
Säilytä laatikoissa tai pankkeissa. Ja Garlands roikkuu kuivassa huoneessa tai varastoidaan pussiin.

Omenat

Paras kuivaus on lajikkeiden hedelmät kukinta valkoinen, paniikki, ananas, melba, syksy raidallinen, pepin saffron. Uusista arvostetuista hedelmäkasvien jalostuksen tuonnissa saaduista saumoista suositellaan, koska ne lähes kaikilla on lisääntynyt kuiva-ainepitoisuus: Bolotovskoye, Sunshikovio, StroyEvskoye, Vejanovskoye, alku jne.

Omenoilla on oltava tiheä massa, hieman tummuminen ilmassa ja ohut iho.

Hedelmät lajittelu, pesu, antaa veden tyhjennys, leikkaa omenat piireissä, joiden paksuus on 0, 5-0, 6 cm ja poistamalla vaurioituneet paikat ja siemenkammion ja välittömästi upottamalla 3-5 min sitruunahappoliuokseen ( 2 g / 1 litran vettä) tai pöydän suolaa (1 l. 1 litra vettä), jotta ne eivät väliaikaisesti (samalla tavoin päärynöillä). Sitten vesi tyhjennetään, omenan 2-3 minuutin piirejä kuivataan ilmassa, ne sijoitetaan yhteen kerrokseen seulalle tai leivinlevylle, joka on muotoiltu valkoisella paperilla tai ratsastaa langalla. Alkuperäisessä lämpötilassa kuivauksen tulisi olla 70-85 ° C.
Voit nopeuttaa omenan mukan kuivumista (jos omenat ovat pieniä, ne leikkaavat ne puoliksi, määrästä tai käytettäviksi kokonaan) 2-3 tunnin kuluessa.

Kun hedelmät menettävät noin 2/3 kosteutta, lämpötila pienenee 50-55 ° C: seen. Kaikki kuivaus jatkuu noin 5-6 tuntia ja pidetään täydellisenä, jos mukeja tai viipaleita ei murskattu voimakkaalla alasti sormella. Kalavat omenat poistetaan selästä tai seulosta ja kuivataan. Valmis omenat pidetään laatikossa tai laatikossa viikon aikana tason kosteudelle. Hyvin kuivatut omenat tulisi olla joustavia, kevyestä kermasta vaaleanruskeaksi.

Päärynät

Kesä- ja syksyn lajikkeet, jotka sisältävät vähintään 12% kuivista aineista, sopivat kuivaukseen. Hedelmien tulisi olla kypsä, ja kivisten solujen lievä sisältö. On suositeltavaa käyttää Mesumumans, Tonox, Bergamot syksy, William Summer ja muut sekä päärynät.

Hedelmät riippuen koosta, leikkaa puolikkaat tai neljäsosat (pieni kuivattu kokonaan) ja lasketaan happamaiseksi tai suolavedeksi. Vedenvarren jälkeen viipaleet on asetettu seulalle tai supistuksiin ja kuivataan 10-12 tuntia aluksi 70-80 ° C: ssa ja lopussa - 50-55 ° C. Valmis päärynöitä pidetään ruutuun tai ruutuun 5-6 päivän kosteuden tasoittamiseen.

Luumu

Paras kuivauslajikkeille - unkarilaiset ja muut laajamittaiset luumut tumma violetti väri. Yksi heistä saada luumia. Keskimmäisen kaistan valitettavasti tällaisia \u200b\u200blajikkeita ei ole. Kuitenkin on mahdollista kuivata ja muita lajikkeita.

Plum-hedelmät, kuten kirsikat, pitäisi olla suuri, mehevä, pieni, helposti erotettu massasta. Hedelmien vaurioituneet hedelmät eivät sovi kuivumiseen. Ennen kuivumista luumuja lajitellaan kooltaan, jäädytetty poistetaan, sitten pestään ja välttämättä vaurioituna, laskee muutaman sekunnin ajan juomakoodin kiehumisliuokseen (5-8 g / 1 litra vettä). Sen jälkeen luumut jäähdytetään välittömästi vedessä ja pestään virtaavan veden suihkun alla. Näiden toimien ansiosta poistetaan vahamulaite, ja ruudukko ilmestyy luuman ihoon, joka nopeuttaa kuivausta.

Vaaleat luumut sijoitetaan yhdelle kerrokselle leivinlevylle ja kuivataan kolmessa vastaanotoksessa. Aluksi 3-4 tuntia 40-45 ° C: ssa, minkä jälkeen ne otetaan pois kuivaimesta tai uunista ja ovat 4-6 tuntia. Toinen kuivaus 60-65 ° C: n lämpötilassa kestää 6-8 tuntia , Luumut käännetään päinvastoin ja jäähdytetään 4-5 h. Kolmanneksi lopullinen kuivaus kestää 4-5 tuntia (kunnes valmius) lämpötilassa 70-75 ° C. Valmiit luumut puristuksella eivät lähetä mehua, kuivaa lihaa lähellä luut. Kuivatut luumut pidetään myös ruutuun 5-6 päivää kosteuden tasoittamiseen.

Kirsikka

Parhaat kuivumislajikkeet - Vladimirskaya, Grit Israeim, Music Music, Zhukovskaya, Turgenevka jne. Hedelmät on täytettävä kokonaan, tummanpunainen. Niitä siirretään, poistetaan vaurioituneiksi tai potilaille sekä jäädytetyt, pesu, asetetaan yhteen kerrokseen supistuksiin ja kuivataan yhteen vastaanotokseen 10-12 tuntia aluksi 50-55 ° C: ssa, sitten 70-75 ° C. . Kirsikka, kuten luumu, voi olla vaalea.

Barivnik

Kuivaus, kypsä, kiinteä kosketus Rose Vankka punainen väri. Se on lajiteltu, poistettu ylivoimaisista, vaurioituneista ja pehmeistä hedelmistä, hedelmistä ja kukinnoista, pesu, antaa tyhjentää vettä, aseta leivinpaperille ja asetetaan uuniin, kuumennetaan 100 ° C: seen, 8-10 minuuttia. Sen jälkeen he viettävät toiselle leivinlevylle tai seulalle ja kuivat 65-70 ° C: ssa. Kuivatut ruusun lonkat sisältävät suuren määrän C-vitamiinia.

Eri marjat

Ne kuivataan myös vadelmalla, karhunvatukka, mustikat, puoleluokat, karpalot, mustaherukka ja muut marjat. Ne käännetään ympäri, irrota mätä ja vaurioitunut, puhdistetaan oksista, lehdistä, hedelmistä. Marjat, joissa on paksu, tiheä iho (karpalo, mustaherukka) ennen kuin kuivataan tyhjä. Valmistetut marjat makasi seulalla ohuella kerroksella ja yksi päivä kuivataan auringossa, sitten 2-4 tuntia kuivauskaapissa riippuen marjojen tyypistä ja koosta. Lämpötila kuivauskaapissa 45-50 ° C. Kuivatut marjat asettavat avoimessa laatikossa, kestävät kaksi päivää.

Kuivattujen elintarvikkeiden valmistus

Ennen kuivattujen elintarvikkeiden käyttöä resepteissä, heidän täytyy liottaa tai kokata. Jotkut tuotteet tarvitsevat liota ja kokata. Vihannekset ovat yleensä wooing ½-1 ½ tuntia ja sitten sallitaan. Jotkut vihannekset voidaan palauttaa ruoanlaittoon.

Hedelmät liotetaan ja keitetään sitten samassa vedessä. Älä lisää lisäksi sokeria, ennen kuin hedelmät kiehuvat, muuten ne ovat kovia. Hedelmiä käytetään joskus kuivaksi välipalaksi. On muistettava, että sen jälkeen, kun tuotteet palautetaan, ne heikkenevät nopeasti, joten heidän on käytettävä niitä nopeasti.

Kuivattujen elintarvikkeiden valmistamiseksi käytä seuraavia tietoja ja anna pehmennys.

Omenat: Lisää 1 ½ kupillista lämpimää vettä 1 kupilliseen omenoita ja laastari ½ tuntia.

Vihreät pavut: 2 ¼ kupillista kiehuvaa vettä kuppi papuja ja liota 1 ½ tuntia.

Sokerijuuri: 2 ¾ kupit kiehuvaa vettä 1 kupin juurikkaan ja liota 1 ½ tuntia.

Porkkana: Lisää 2 ¼ kupillista kiehuvaa vettä 1 kuppi porkkanaa ja liota 1 tunti.

Maissi: Lisää 2 ¼ kupillista kiehuvaa vettä 1 kupilliseen porkkanaan ja laastari ½ tuntia.

Sipuli: Lisää 2 kupillista kiehuvaa vettä 1 kupilliseen sipuliin ja liota 1 tunti.

Persikka: Lisää 2 kupillista lämpimää vettä 1 kupilliseen persikaan ja laastari 1 ¼ tunti.

Päärynät: Lisää 1 ¾ lämpimän veden kuppia 1 kupilliseen päärynöihin ja liota 1 tunti.

Herneet: Lisää 2 ½ kupillista kiehuvaa vettä 1 kupilliselle hernelle ja liota ½ tuntia.

Perunat: Lisää 1 ½ kupillista kiehuvaa vettä 1 kupilliseen perunaan ja liota ½ tuntia.

Reseptit:

Kuivan tomaattien on jotain käsittämätöntä: edessä ensimmäinen silmäyksellä he säilyttävät erinomaisesti kesän tomaattien keskittyneen maun ja aromin, joka kulkee uudet, odottamattomat ja hieman mausteiset huomautukset.
Italiassa, jonka tomaatteja San Martzano pitää tuskin maailman parhaita, tomaatteja koputtaa kesällä, välissä Välimeren auringossa. Välimeren auringon puuttuessa yleisin uuni voi tulla avustukselle - hyvin, kuivatut tomaatti, joka pidetään ilman ongelmia, voit käyttää kymmeniä tapoja: Lisää leipää, salaatteja, pastaa , Kastikkeet, ja vain syödä erittäin maukasta välipala, muistuttavat kesää.

Ainekset:
1 kg. Tomaatit "luumu"; oliiviöljy; valkosipuli; Kuivatut yrtit; terävä kynä; suola

Kuinka pestä tomaatit ja leikata jokainen niistä pitkin. Voit poistaa siemeniä ja kaiken nesteen siten, että tomaatit ovat nopeampia ja tasaisempia, mutta et voi tehdä niin, jotta kesän tomaatteja (kuitenkin paikka, joka tomaatti on kiinnitetty sivuliikkeeseen ja valkoinen liha noin on parempi poistaa). Pysäytä suuri leivinpäällyste pergamentti ja levitä tomaatit leikkaamaan niin, että he eivät kosketa toisiaan.
Jotta tomaatin valmiutta pumpata, voit knack ne avoimella uunilla. (Katso edellä "kuivaus munakoiso"). Sitten hän oppia auringossa, sanotaan pyyhellä, sorkin romahtaminen.

Huomioithan, että edellä mainittu aika on maamerkki, ja on tarpeen määrittää valmius tomaattien ulkonäköön. Jos tomaatit rypistynyt, hankkinut tummemman sävyn ja kosteuden "vasen" tarkoittaa, että ne ovat valmiita. Jotta tämä hetki ei menetä tätä hetkeä, on välttämätöntä tarkastella säännöllisesti uunia ja jonkin aikaa, kunnes loppu on sijoitettava leivinpaperi 360 g, niin että kaikki tomaatteja näytetään tasaisesti.

Nyt pari sanaa kuivattujen tomaattien varastoinnista. Perinteisesti tomaatteja sijoitetaan purkkiin ja kaadetaan oliiviöljyllä. Voit lisätä hieman hienonnettua valkosipulia, kuivattuja yrttejä, akuuttia chili, viinietikkaa, suolaa, pippuria ja muita mausteita lisätä öljyä niin, että kuivatut tomaatit varastointiprosessissa hankittiin vähitellen maun ja tuoksun ylimääräisen ulottuvuuden. Toisaalta voit edetä helpommin - taittaa tomaatteja säiliöön kansi (tai sama purkki) ja sulkeutuu tiukasti: joten ne on varastoitu hyvin, ja se on tärkeä, säilytä alkuperäinen maku.
HUOMAUTUS! Idässä tomaatteja kuivataan auringossa ja varastoidaan ratsastamalla niitäpese kierrellä (kuten Garlands) roikkuu ruokakomeroon tai paperipakkaukseen. Joten, jos et halua tallentaa öljyä, valitse tämä menetelmä. Ennen käyttöä kuivattuja tomaatteja tulisi pitää lämpimässä vedessä ja leikataan astialla kuin haluat. Shurta (itämainen keitto perunoiden ja vihannesten kanssa) tai paisti paremmin tomaatteja ilman leikkaamista.

Liha kuivataan 63-66 ° C: n lämpötilassa. Liha neulotaan 6-20 tuntia, kunnes se tulee pehmeäksi ja taivutetuksi. Sitä ei pitäisi rikkoa. Poista rasvakerros kuivatusta lihasta kuivattaessa. Kuivan lihaa ei pidä säilyttää niin kauan kuin hedelmät ja vihannekset. Pitkän aikavälin varastointi (yli kuukausi) se on säilytettävä pakastimessa tai jääkaapissa.

Kuivatun lihan kesto, se voidaan hienontaa suolalla ja mausteilla. Aiemmin 1 ½ kupillista suolaa marinadea käytettiin 4 litraa vettä ja pestiin lihan nauhat siinä kahdessa päivässä.
Vaihtoehtona liotus, suolan ja mausteiden (valkosipuli ja pippuri) kuivauksen edessä oli myös hierottu.

Voit käyttää jotakin seuraavista marinade-resepteistä: Marinadin lihakaistat jäävät yön yli.

Marinadi otan №1: 2st / l kudottu kastike ¼ kuppi soijakastiketta ½H / l maapalloa ½CH / l pippuri 1H / l Suolat 1H / l nestemäinen savu

Marinadi otan №2: 1ch / l pippuria 4h / l suolat 1h / l maa valkosipuli 1 h / l pippuria chili ½ kupillista vettä 1 h / l nestemäistä savua marinadissa ottaen №3 ½ kupillinen etikkaa 1 kuppi ketsuppi 3st / l kutsuva kastike cup ruskea sokeri 1CH / L Suolat 2H / l Kuiva sinappi ½CH / l pippuri.

Kuivattujen hedelmien ja vihannesten reseptit

omenapiirakka

Ainekset:3 ½ kupillista kuivattuja omenoita; 2 kupillista vettä; ¾ sokerin kupit; 1H / L kaneli

Keitä omenoita ennen pehmenemistä. Omenat palautetaan ruoanlaittoon ja leivonnan aikana. Lisää sokeri ja kaneli. Täytä lomake, peitä kakku ylhäältä ja leipoa 30 minuuttia 177 ° C: ssa.

Kirsikkapiirakka

Ainesosat: 3 kupillista kuivattua kirsikkaa; 3 kupillista kiehuvaa vettä; ½ kuppijauhoja; 1 kuppi sokeria.

Täytä kirsikka vedellä ja liota 30 minuuttia. Pyyhkäise ja lisää sokeria ja jauhoja paksuuntumiseen. Kaada muoto ja leipoa ennen kuoren muodostumista. Paista 204 ° C: ssa 35 minuutin ajan.

Peach Pie

Ainekset: 3 kupillista kuivattuja persikoita; 3 kupillista kiehuvaa vettä; 2/3 kupillista jauhoa; 1 kuppi sokeria; 2H / L kaneli; ¼ch / l muskottipähkinöitä

Täytä hedelmät vedellä ja liota 30 minuuttia. Pyyhkäise ja lisää sokeria ja jauhoja paksuuntumiseen. Kaada muoto leivontaan, voideltu öljyllä ja koristele ylhäältä. Paista 204 ° C: n lämpötilassa 30 minuutin ajan.

Puree maissi

Ainekset: 1 kuppi kuivattuja maissia; 4 kupillista kiehuvaa vettä; 2H / l sokeri; ½ kupillista maitoa; 1. / l jauhot; 1. / l margariini; Suolaa ja pippuria makuun

Pienempi maissi veteen ja anna 30 minuuttia. Siirry, kunnes maissi tulee pehmeäksi. Se voi kestää 1 tunti. Tyhjennä vesi ja lisää jäljellä olevat ainesosat. Siirry vielä 5 minuuttia, usein sekoita polttamisen estämiseksi.

Sieni sose keitto vihreillä pavuilla

2 kupillista kiehuvaa vettä; 1 kuppi kuivattuja papuja; 1 pankki purkitettu sieni keitto sose

Laske papuja veteen ja kiehua ennen pehmenemistä. Lisää keitto keitto ja lakaista.

Tomaattikeitto

Ainekset:1H / l kuivattuja murskattuja tomaatteja; ½ kuppi kiehuvaa vettä; 1. / l jauhot; ½ kupillista maitoa

Kuivatut tomaatit jauhaa tehosekoitin tai keittiön prosessi. Lisää tämä jauhe veteen ja pyyhkäisee. Yhdistä jauhot maitoa ja sekoita. Lisää tämä seos veteen tomaattien kanssa. Siirry sekoittaen polttamisen estämiseksi.

Keitetyt hedelmät

3 kupillista kuivattua hedelmää valita; 2 kupillista kiehuvaa vettä; 1H / L kaneli; Sokeria makuun

Liota hedelmiä kiehuvaan veteen 20 minuutin ajan. Pusk 20 minuuttia, lisää sitten kanelia ja sokeria. Kun sokeri ei liukene ja palvele.

Kasviskeitto

1 kuppi valmis liha, viipaloitu kuutiot; 3 kupillista kuivattujen vihannesten seosta; Suolaa ja pippuria

Täytä kuivatut kasvikset kiehuvalla vedellä ja liota 1 tunti, anna ulos 2 tuntia, kunnes ne tulevat pehmeiksi. Voit lisätä tuoreita vihanneksia, jos sinulla ei ole niitä, joita tarvitset.

Apple Dessert: paasto

- Tämä ei ole suomalainen massa, joka on pakattu pahvilaatikossa ja lempeä, pehmeä vanha venäläinen jälkiruoka, joka omisti esivanhemmat XV-luvulla. Fasili levitettiin kaikkialla, jossa löydettiin hapan lajikkeita. "Merkittävät" kaupungit: Rzhev, Tula, Beleva, mutta parhaiten valmistettiin Kolomnan kaupungissa. Ainakin tämän kaupungin asukkaat ajattelevat niin, missä Fastitsin museo sijaitsee. Osana retkiä täällä, ei pelkästään puhua valmistelunsa erityispiirteistä, anteliaasti puristamalla tarinan legendoista, mutta myös kokeilla erilaisia \u200b\u200bpastoja. Joten jos olet todellinen tuuletin, sinun pitäisi käydä makealla Mekassa.
Älä ajattele, että taustil ateria jokaisessa pihalla. Se oli erittäin vaikeaa ja aikaa vievää prosessia: Artelissa olevat lehdet keräävät sen kaksi tai kolme päivää pysähtymättä muutamissa muutoksissa. Ja se maksaa erittäin kalliiksi: noin 1,50 ruplaa per 1 kg. Vertailua varten: Baton, jonka paino 400 g maksaa 4 Kopecks ja kilogramma kana - 80 Kopecks (keskimääräiset hinnat maassa).
Pasilien perusta on happamat omenat: Antonovka, Ttovka, villi näkymät. He olivat huonosti yleisiä Länsi-Euroopan ilmaston lämpöä, joten hänen laiduntamista ei ollut. Ajatuksena resepti pitää siinä, että hedelmien raaka-aineet, joilla on runsaasti luonnollisia pektiiniä, joilla on kyky nopeasti ja erittäin gelage, valmistettu perunan muodostumiseen ja sitten hunaja lisää siihen. Tämä ainesosa korvattiin sokerilla XIX-luvulla, kun PAXT oli paljon helpompaa, ja se alkoi viedä länteen. Tärkeä osa passiilit ovat munanvalkuaisia, ne antavat makeisia valkoisia. Klassinen tahna oli punapää, joten kun Kolomna Confiraeres sai valkoiset kävelijät, hän pysyi ihmeelliseksi jonkin aikaa.
Laidun valmistukseen kaikki nämä ainesosat sekoitetaan ja keräävät, kunnes massa kasvaa kahdesti. Seuraavaksi kaadetaan muotoon ja vanhaan päivinä se yksinkertaisesti hajotettiin kankaassa ohuella kerroksella, joka ulottui puukehykselle viidestä periaatteesta. Siksi häntä kutsuttiin "lykätään" - mikä on tarpeen "lay". Fastille on kuivattava kahden päivän ajan alhaisessa lämpötilassa. Tietenkin venäläisessä uunissa oli paljon helpompi tehdä kuin modernissa huoneistossa, mutta siellä on hostesseja, jotka tänään valmistautuvat palaamaan kotona, vaikka useammin valinta on tehty tehtaan vaihtoehto. Viimeinen vaihe - Pasvi leikataan sileisiin kappaleisiin ja ripottele jauhemaista sokeria.

Nopeat omenat ilman sokeria

Omenat minkä tahansa kypsyysasteen puhdistamiseksi, leikataan viipaleiksi, taitettu pannulle, lisää vettä pohjaan, peitä kansi ja irrota pieni tulipalo ja jäähdytetään sitten siivilän läpi. Keittilevyn pinta on voitelemalla hyvin ohut kerros kasviöljyllä ja liittää sen huolellisesti kuivalla sideharsolla. Apple-sose asetetaan levylle sileällä kerroksella (ei paksuutta 0,8 mm - muuten se on pitkä kuiva) ja laittaa aurinkoon tai luonnos. Toisena päivänä, kun sose kuivuu hieman, hallitus voidaan laittaa vinosti.
Kolme päivää myöhemmin, kuiva Pasteil liittyä veitsi ja poistaa laudalta. Tämä "Apple lautasliina" sitten sinun täytyy ripustaa köyden 2 päivän ajan. Pitkän aikavälin varastointi, taivutetaan pino, liikkuvat hieman sokerijauhe, kierrä tiukasti telalle, laita muovipussiin ja aseta jääkaappi.

(uunissa)

1 kg omenoita - 200 g sokeria.

Omenat Pesu, poista ydin siemenillä, leikataan pieniksi paloiksi, sekoita sokerihiihdiksi, laita paksu kerros leivinpaperille. Vesi ei lisää. Aseta leivinpaperi kuumaan uuniin. Kun lämpötila on kiehuminen uunissa. Joten massa ei ole poltettu, sekoita säännöllisesti lusikalla tai terällä ja kokata, kunnes massa tulee joustavaksi ja ei tartu lusikalle. Yleensä se vaaditaan kiehumisen jälkeen 20 minuuttia.
Hitsausmassa makaa kalvoarkki tai kylmä leivinlevy, joka on sirottunut sokerihiekkaan, kuivaa se huoneenlämpötilassa, suojus sokerihiekalla ja tallentaa tavanomaisissa pahvilaatikoissa karkkeja kuivassa viileässä paikassa.

1 kg Apple Massia - 100 g sokeria.

Omenat Pese, poista ydin siemenillä, leikataan viipaleiksi tai ympyröiksi, suojus sokerilla, sekoita, aseta emaloitu pannu, peitä puhtaalla kankaalla asentaa sorto ja kestämään mehu. Mehua muodostettu sulautumaan, hajottamaan leivinlevyn viipaleet ja aseta uuniin hajoamiseen. Uuni on lämmitettävä 65 ° C: seen. Jaettu omenaviipaleet siirtyvät kuivissa lasipurkkeissa tai pellavapusseissa. Säilytä ne kuivassa paikassa huoneenlämmössä. Detcked omenamehua voidaan käyttää valmistamaan kompotteja tai laittaa se, ennen kiehua. Kiehuminen syyttää mehua pankkiin ja rullaa kansilla. Kuivempaa omenoita voidaan tarjoilla teetä, käyttää täyttöä piirakoita tai kokki koostuttaa niistä.

Mikä on zucaty, kaikki tietävät. He ovat mukavia kokata ja pitää sitten, kuten jalokivet, laatikoissa ja purkkeissa.
Tänään, Zucats vihanneksia ja hedelmiä käytetään kaikkialla: ne lisätään leivontaan, hyytelöön, jäätelöön ja muihin maitojarroituihin, mukaan lukien curdit, ne koristelevat erilaisia \u200b\u200bmakeisia tuotteita, lisäksi uhraus viipaleet hedelmiä toimivat joskus itsenäisenä makeana ruokana teetä Tai kahvia karkkia. Cucats toimivat upeina täyteinä cupcakes, rullat, kerrokset.

Venäjällä Tsukata rakasti myös pitkään. Niitä kutsutaan vain Kiev Dry Jamiksi tai "balabidiksi". Ensimmäinen maininta Kiev Dry Tukos viittaa XIV-luvulle. Hänet tuomittiin Kiovasta ja palvelivat Liettuan prinssi Yagaylon hääjuhlilla. Vuonna 1777 Catherine II antoi asetuksen, jonka mukaan kuivaa hilloa aprikoosit, mansikat, mansikat, päärynät, koirat, kirsikat, lantion nälkäinen, ruusu ja vaaleanpunainen, niin suosikki häntä, toimitettiin pihalle. Viljelyt, joissa on venäläisiä Zuchats laatikoita ja laatikoita, lähetettiin Pietariin joka syksy. XVIII-luvun puolivälissä oli jopa erillinen asema - Kievin keisarillisen tuomioistuimen Konfat Sipasteri. "

Zuchatsin valmistusprosessi ei ole muuttunut merkittävästi sen jälkeen. Hedelmät ovat melko hyvin ja kuivataan. Sitten ne lasketaan kyllästetyksi sokerisiirappiksi ja keitetään pitkään. Seuraavassa vaiheessa hedelmät, hyvin liotettuja siirappi, läpäisevä kuivaus, minkä jälkeen he tulevat samankaltaisiksi, mitä voimme nähdä kaupassa. Mikään ei ole monimutkaista ruoanlaitossa sokeroitu omaa. Tätä varten kaikki hedelmät, marjat, sitrushedelmät ovat yhdessä Zestin kanssa sekä joitakin vihanneksia, kuten kurpitsaa, porkkanoita ja kesäkurpitsaa.

On syytä huomata, että vihannesten ja hedelmien zucatsilla on useita hyödyllisiä ominaisuuksia, joilla ei ole muita makeisia tuotteita.

Appelsiineja ja vesimelonit ovat erittäin maukkaita, tarkemmin, niiden kuoresta, jotka yleensä heittävät pois.

Vesimelon korkki kokki

Ainekset:
1 kg vesimelonia, 1 kg sokeria, 200 ml vettä, 5 g sitruunahappoa, oranssia, manteli, sitruuna, vanilja - maku.

Ruoanlaitto:
Käytä vesimeloneja, joilla on paksu kuori, joka valmistaa Zukatov sekä kelvottomat melonit, jotka yleensä heitetään epäilemättömille tuotteiksi, ne ovat myös erittäin hyödyllisiä sinulle tässä tapauksessa. Vesimelonikuoret puhtaana tiheästä ihosta ja pehmeästä osasta, leikataan yhden koon palasiksi, koska tulevaisuudessa he kunnioittavat, kaada vedellä ja kiehua 3 minuuttia. Sitten voimme tyhjentää veden, huuhtele keitetyt kappaleet kylmällä vedellä, kaada kiehuva siirappi, joka on keitetty sokerista, vedestä ja sitruunahaposta. Aromatisoida siellä voit myös lisätä sitruunan tai oranssin zestin, manteli mutteri. Tervetuloa vesimelonin kuoret läpinäkyvään tilaan, poista melu, kuiva ja leikkaa sokerijauheessa.

Cuccachki Zucats hunaja ja sitruuna

Ainekset:
1 kg zucchini, 200 g hunajaa, 1 sitruuna, 500 g sokeria.

Ruoanlaitto:
Pese kesäkurpitsa irti kuori ja siemenet, leikataan suorakulmaisiksi kappaleiksi tai kuutioiksi, sokeri (200 g), laittaa se kylmään ennen kuin mehu vapautetaan, sitten mehu. Pese sitruuna, piilota kiehuvaa vettä, leikataan pieniksi paloiksi pitkin kuoren kanssa, irrota siemenet, kaada lasi zucchinny mehua, lämpöä ja kiehua 10 minuuttia ja täytä ne sitten muun sokeri (300 g), Hidasta lämpöä hitsaa siirappi (kunnes sokeri on täysin liuennut). Kiehumissiirappi Täytä kesäkurpitsa, lisää hunajaa, aseta hidas tulipalo ja kiehua valmiusaan (kunnes kesäkurpitsa on läpinäkyvä, ja siirappi on paksu, kuten hunaja). Irrota kesäkurpitsa siirappi, kuiva ja leikkaa sokerijauheessa. Valmiiden Zucattien pitäminen säilyttää säilytyslaatikot ja jäljellä olevaa siirappia sitruunan viipaleilla käytetään tavallisina hilloina.

Tsukati luumuista

Ainekset:
1 kg tyhjennystä, 1 kg sokeria, 1 g askorbiinihappoa.

Ruoanlaitto:
Et voi poistaa luun valmistaa luut. Jos valmistat paloja luumuista ilman luita, leikkaa hedelmät ja ei pitkin - tässä tapauksessa kuori ruoan aikana ei kierretty. Luumut valmistetut luumut kattilassa, jossa on laaja pohja, kaada sokeri ja jätä mehun erotus. Sen jälkeen hedelmä kiehuisi, kunnes mehu muuttuu paksiksi siiraiksi. Poista luumut siirappista ja asettamalla kalvo tai pergamenttipaperi, kuiva. Jos kuivatut luumut pulahtaa kuumaan siirappiin kaksi tai kolme kertaa, kuivaamalla ne aina, niin se on erittäin maukas luumu karamellissa.

Sokerileikkurit

Ainekset:
1 kg sokerin karkea, 3 g sitruunahappoa, 100 g sokeria, 500 ml vettä, sitruunakahvaa, vanilliinia tai muuta aromia valintasi.

Ruoanlaitto:
Pese päällyste, puhdista ja leikkaa saman kokoiset palat (kuutiot tai viipaleet), kaada vedellä, lisää sokeria, sitruunahappoa ja keitä hitaasti lämpöä, kunnes kaikki neste haihtuu. Makuamista varten jäähdytin voidaan ratkaista yhdessä sitruunan tai appelsiinien, hunajan, kardamomon tai vaniljan kanssa. Myös kuten aiemmissa resepteissä, kuivaa takki ja leikattu sokerijauheeseen.

Tsukati kurpitsa oranssilla

Ainekset:
1 kg kurpitsaa, 1 oranssi, 200 ml vettä, 800 g sokeria.

Ruoanlaitto:
Pese kurpitsa, puhdista kuori ja siemenet, leikkaa paneelit tai kuutiot, kaada pienellä määrällä sokeria. Kun mehu erotetaan kurpitsa, tyhjennä se. Pese oranssi, piilota kiehuvalla vedellä, leikataan pieniksi paloiksi ihon kanssa, irrota siemenet, täytä kiehuvaa vettä ja kiehua 10 minuuttia.
Sokeri täyttää oranssiasetus (yhdessä oranssin kanssa), aseta hidas tulipalo ja kiehua, kunnes sokeri on täysin liuennut.
Kiehumissiirappi kaataa valmistettu kurpitsa kappaletta. Laita viileä massa hidas tulipalo ja kiehua kunnes valmiina (kurpitsa läpinäkyvä ja siirappi on paksu). Hitsattu kurpitsa siirappia, kuiva, leikattu tauko sokerijauheen ja laittaa makeisiin laatikkoon.
Jäljellä oleva siirappi, jossa on oranssia, käytetään molempia hilloja ja jäljellä olevaa tuoretta kurpitsamehua, voidaan koskettaa kiehuvaksi, välittömästi kaadetaan steriloiduiksi purkkeiksi ja rullaksi. Erityisen hyödyllinen tämä mehu on lapsia, ja aikuiset eivät todennäköisesti kieltäytyä hänestä, kun he yrittävät.
Ei ihme, että he sanovat, että "porkkanat kiillottavat verta." Tämä on erittäin hyödyllinen ja arvokas vihannes, joka sisältää paljon hyödyllisiä aineita. Jos haluat kuluttaa paitsi herkullisia, myös hyödyllisiä makeisia, valmistaa sokeroitu porkkanat. Tämän herkkyyden valmistamiseksi on parempi valita nuori, tuore porkkana - se tarjoaa miellyttävän maun ja hyödyn.

Tsukati porkkana

Ainekset:
1 kg porkkanoita, 1,2 kg sokeria, 1,5 pino. Vesi, sitruunahappo (veitsen kärjessä).

Ruoanlaitto:
Morkovo Huuhtele ja puhdas. Leikkaa keskikokoiset tai ohut raidat. Keitä vettä ja neuvottele siitä porkkanaa 10 minuuttia, minkä jälkeen leikkaus jäähdyttää sen kylmässä vedessä. Welsh Syrup: Lisää sokeri veteen, kiehua ja odota, kunnes sokeri sulatetaan kokonaan. Alempi porkkanapalat kiehuvaksi siirappiin ja kiehua 15 minuuttia.
Tämän jälkeen jätä porkkana siirappiin 10 tunnin ajan. Tämä menettely toistaa 3 kertaa. Lopussa ruoanlaittoon lisää sitruunahappoa ja jäähtyä. Suorita porkkanat palat siivilän läpi ja levitä ne levyihin tai leivinlevyyn, joka poistetaan pergamentilla.
Siirappi voidaan sulkea steriileissä pankeissa - se on hyödyllistä kyllästämiseen tai ruoanlaittoon paistamiseen.
Kuivat porkkanat uunissa minimaalisessa lämpötilassa tai avoin ovi, kunnes se on valmis tai muutamassa päivässä huoneenlämmössä hyvin ilmastoidussa huoneessa. Voit käyttää sähkölevyä.
Leikkaa sokerijauhe ja paikka purkkeihin hermeettisesti sulkemiskansilla.
Voit valmistaa erittäin maukkaita tuoksuvia karkkeja mistä tahansa marjasta. Esimerkiksi mansikat, vadelmat, karhunvatukat, karvat, punaiset ja mustaherukat, kirsikat ja laittavat puhtaan leivontaarkki yhdellä rivillä, kaada sokeri (1 kg marjoja vaatii 200 g sokeria) ja laittaa Uuni, kuumennetaan 200 ° C: seen, minuutit 20 minuuttia. Kun marjat kiehuvat koko pinnan päälle, varmista, että ne eivät ole palaneet ja lämmittäneet tasaisesti. Sitten kuumat marjat kaadetaan kalvoon ja kuivaa ja jäljellä paksu paksu mehu puristaa ja käytä esimerkiksi makea kastike tai lisäaine kisselissa ja kompokoissa.
Kun haet taulukkoa marjakoteloon, lisää mutterit.

Oranssi korkki tsukata

Ainekset:
1 kg oranssia kuoria, 1 kg sokeria, 200 ml vettä, 5 g sitruunahappoa.

Ruoanlaitto:
Oranssi kuoria huuhtele, leikataan kuutioina, täytä vedellä niin, että ne ovat kokonaan peitettyjä ja keitetään 5 minuuttia ja kaada sitten keittäminen. Sokerista ja vedestä hitsaa siirappi lisäämällä sitruunahappoa siihen. Laske keitetty oranssikuoret siirappiin ja keitä ne hitaasti lämpöä, kunnes ne tulevat läpinäkyviksi. Ota ne pois siirappista, lapioista ja kuivista, asettamalla pergamenttipaperille tai kalvolle.
Kuivatut Cuccats tarkkailevat sokerijauhetta ja aseta laatikko (voit makeisista tai evästeistä). Säilytä huoneenlämpötilassa. Jäljellä oleva siirappikäyttö makeisten tuotteiden armotization tai karkkien valmistamiseksi.
Ota kämmenellä hieman keitetyt moniväriset karkit ja ihailla: auringonpaistetta keltaisena ja läpinäkyvät zucat kämmenet ovat samanlaisia \u200b\u200bkuin jalokivet - kussakin kuin aurinkoinen pupu on kiinni.
On mahdotonta jäädä, jotta ei yritä ainakin pieni kappaleen - tuntuu makeutta ja aromia, joka muistuttaa hunajaa ja kukka nektaria, sulattaa ja huolehtii maailmassa ja kuumaa kesää.

Tsukata omenoista

Soitettujen omenien ruoanlaittoprosessi ei ole täysin monimutkainen. Valmistele tällaiset palat, myyt maukasta ja hyödyllistä herkkua koko talvelle.

Ainekset: 1 kg. Omenat; 1,2 kg. Saharara; 2 lasillista vettä

Ruoanlaitto Cuccats:
* Omenat leikataan viipaleista tai puoliskoista riippuen suuruudesta. Pieniä omenoita voidaan valmistaa kokonaan, punktuurit useilta puolilta tapilla.
* Vesi kiehua suuressa kattilassa ja jätä omenat sille 5-7 minuuttia.
* Poista omenat ja jätetään välittömästi kylmässä vedessä ja jäähdytetään ne.
* Vedessä, jossa omenat olivat kiehuvia, lisää sokeria ja jatkuvasti sekoittamista, odota, kunnes se liukenee, muodostetaan siirappia.
* Omenat kylmästä vedestä, siirry kulhoon ja kaada kuuma siirappi.
* Jätä 6 tuntia, sitten keitä ja jäähtyä uudelleen. Yleensä menettely on toistettava 2-3 kertaa - omenat tulevat avoimiksi.
* Tämän jälkeen käännä omenat siivilässä ja anna raidan mahdollisimman paljon siirappin määrää.
* Laita omenat lehtiä, vuorattu pergamentti ja kuivaa uunissa tai ulkona.
* Kuivattu sokeroitu sokeri hiekka tai jauhe ja varastoi tiukasti sulkemisessa pimeässä paikassa. Siirappi voidaan sulkea steriileissä pankeissa ja käyttää leivontaan ja makeita jälkiruokia.

Apple Cuccatesia voidaan varastoida vuoden aikana, kunnes seuraava sato, säilyttäen samalla hedelmien kaikki hyödylliset ominaisuudet. Loppujen lopuksi omenat ovat todellisia vitamiineja ja kivennäisaineita. Heillä on paljon rautaa ja pektiiniä aineita, jotka hidastavat ikääntymisprosessia, poista kolesteroli, parantavat vatsan toimintaa ja estämään kasvainten esiintymisen.

Syöminen 2 omenaa päivässä, mieluiten tyhjään vatsaan tai erikseen muista elintarvikkeista, saat valtavan hyödyn kehollesi. Omenoihin sisältyvä suuren määrän raudan ansiosta ne edistävät immuniteetin vahvistamista, anemian ja hoitamisen apua. Omenat ovat hyviä ruoansulatus- ja mahahäiriöiden häiriöiden kanssa pehmeänä kiinnitysaineena. Tuoreita omenoita suositellaan ensimmäisenä pölyksi lapsille, koska ne eivät aiheuta allergisia reaktioita.

Omenat leikkaukset altistetaan minimaaliselle lämpökäsittelylle ja säilyttävät siksi kaikki omenan arvokkaat ominaisuudet. Omenoiden leikkauksia voidaan toimittaa erillisenä herkkyydeksi sekä käytettäväksi kakkuja, piirakoita, pannukakkuja, karsuja ja muita ruokia.

Tsukata päärynä

Heille on parasta valita kiinteät talvilajikkeet, voit myös käyttää väärinkäsityksiä päärynät tai hedelmät ovat menettäneet hedelmän. Oikein keitetyt päärynöiden palat säilyttävät kaikki nämä hedelmät ja niiden upeat tuoksut ja maku.

Päästöjen leikkaukset voidaan valmistaa leikkaamalla päärynät viipaleisiin ja poistamalla ne keskellä, ja voit valmistaa sokeroituja hedelmiä koko päärynöistä. Loppujen lopuksi uskotaan, että tiheässä keskimmäisessä ja siemenissä päärynöitä sisältävät suurimman määrän hyödyllisiä aineita ja suositellaan syömään päärynää "häntä". Joten aloita.

Ainekset: 1.5kg. päärynät; 3 lasillista vettä; 0,5-0.7kg. Saharara; Sokerijauhe tai hiekka sprinkles

Ruoanlaitto Cuccats:
* Päärynöt Pese, Pierce useissa paikoissa, joissa on tappi (jos teet sokeroituja hedelmiä) tai puhdista siemenistä, leikataan pieniksi paloiksi minkä tahansa muodon.
* Aseta suuri kattilaan ja kaada kiehuvaa vettä.
* Kanta, yhdistämällä vettä erilliseen pannuun.
* Tällä vedellä kokata siirappia: Lisää sokeria, kiehua ja odota, kunnes sokeri on täysin sulanut.
* Laske päärynän kappaleet kiehuvaan siirappiin, haasta 5 minuuttia, poista tulipalo ja jäähtyä huoneenlämpötilassa. Toista tämä menettely 4 kertaa.
* Kun päärynöiden neljännen ruoanlaitto tulee lasiksi läpinäkyväksi. Ne suodatetaan, jolloin siirappi kokonaan viemäriin.
* Irrota päärynä pergamenttiin ja kuivaa useita päiviä.

2. päivänä voit ripustaa ne sokerijauheella ja tarvittaessa toista tämä menettely useita kertoja kuivausprosessin aikana.

Tsukati kurpitsasta

On osoittautunut, että cessages voidaan valmistaa paitsi hedelmistä vaan myös vihanneksista. Ihastuttava kynttilä voi muuttua kurkista. Heille sinun on valittava kurpitsien makeat lajikkeet puuroa varten.

Pumpkin on erittäin hyödyllinen vihannes, joka on välttämätön kylmässä kaudella. Hän miellyttää meitä upealla maulla ja aromillaan, kun monet muut hedelmät ovat jo siirtyneet pois. Tsukata kurpitsasta tulee erinomainen herkku, jota voidaan joko käyttää erikseen leivontaan tai makeita jälkiruokia.
Kankaiden ruoanvalmistusmenetelmä on kuin ruoanlaitto, mutta joillakin ominaisuuksilla ja hienovaraisuuksilla. Joten, jatka ...

Ainesosat: 1 kg. kurpitsat; 400 g. Sahara; 200 ml. vesi; 1 sitruuna tai oranssi; Pieni molotin kaneli; hienosokeri

Ruoanlaitto Cuccats:
* Pumpun kurpitsa, puhdas kuoresta ja siemenistä ja leikataan pieniksi kuutioiksi tai raidat. Lonim tai oranssi leikataan viipaleiksi.
* Kaaka-sokeri kaataa vettä ja kiehua keskilämpöä jatkuvasti sekoittaen. Kun sokeri on täysin liuotettu kiehuvaan veteen - siirappi on valmis.
* Laita hienonnetun kurpitsan ja sitruunan siirappiin (oranssi). Keitä noin 5 minuuttia, viileä ja leikkaa 5 minuuttia uudelleen. Kurpitsa tulisi pehmeä.
* Vedä kurpitsa siivilälle ja aseta pergamentin esitetty leipomoarkki.
* Ompele noin 1 tunti uunissa lämpötilassa 130 astetta tai ulkona 2-3 päivän kuluessa.
* Valmis karkkia sokeroitu kaneliin sekoitettuun sokerijauheen.

Oh tsukah

Pidä kynttilä on paras lasi, tiukasti suljettu siellä on toinen tapa varastointia: Älä kuivu, ja älä nuku sokerin kanssa, mutta kuuma yhdessä siirappin kanssa hajoaa steriiliin pankkeihin ja hermeettisesti sulking kuten tavallinen hillo.

Tulevaisuudessa niitä voidaan käyttää koristeen, koristeltujen kakkujen asettamiseen ja leivontaan.

Tämän arkkua herkku latinasta "sucus" on "mehu". Italialaisessa, se kuulostaa "SUCKADA", saksaksi - "Zukades", ja venäläiset vain lainataan sen korvaamalla "D" soittoäänen "D".

Tämä tapahtuma tapahtui XIV-luvulla, jolloin "kuivatukki" hitsattiin ensimmäisen kerran Kiovassa, kun Tsukati tuotti ja toi hänet Liettuan prinssi Yagaailon hääjuhliin vuonna 1386. Mutta Cucat hankki laajan suosion ja mainetta Venäjällä. XVIII-luvulla Catherine II, joka rakasti Cucats, antoi asetuksen sokeroitujen kuponkien toimittamisesta yhteisöjen tuomioistuimelle.

Samaan aikaan ensimmäinen kuivan tukoksen myymälä Kiovassa, avoin kauppias S.S. Balabukha. Hänen tuotteet saivat myöhemmin monia palkintoja.

Nyt markkinoilla on valtava määrä erilaisia \u200b\u200bmakeisia, mutta kaikki he eivät ole hyödyllisiä terveydelle. Kopioita on valmistettu luonnollisista raaka-aineista ja ovat erittäin hyvä ratkaisu lomalle tai kotelolle, kun haluat vain syödä jotain makeaa. Paras kynttilät ovat kynttilän karkkeja. Mutta jos olet vielä päättänyt ostaa sokeroituja tutoja myymälään, sinun on kiinnitettävä huomiota joihinkin ominaisuuksiin.

Hyllyt näkevät suuren määrän Contadesia, jotka ovat sisarena kaikkien sateenkaaren väreillä. He houkuttelevat huomiota, he haluavat heti ostaa ne. Mutta älä kiirehdi tehdä tätä - todennäköisesti väriaineita näissä värikkäissä karkkeja. Tarkista väriaineen saatavuus yksinkertaisesti: Sinun täytyy laskea hiukan rungon kiehuvaan veteen - jos vesi on maalattu, sitten väriaine on varmasti.

Luonnolliset kynttilät, ilman lisäaineita, näyttävät hyvin pieniltä verrattuna "kemiallisiin naapureihinsa", mutta se on niin makeisia ja kannattaa ostaa, jos huolehdit terveellisestä ruokavaliosta. Usein myyjät voivat vakuuttaa teille esimerkiksi, että kirkkaat punaiset tutit ovat kuivattuja kappaleita mango tai muita eksoottisia hedelmiä. Mutta useimmiten se on vain maalattu ananakset, joita keitetään sokerisiiraupissa väriaineen kanssa. Tällä tavoin voit valmistaa erilaisia \u200b\u200bvärejä ja väitetään erilaisista trooppisista hedelmistä.

Hyvä, korkealaatuiset karkit eivät saa olla liian märkä ja kiinni yhdessä, mutta samanaikaisesti ei pitäisi olla liian kovaa. Tarkista se helposti - se on tarpeeksi helppoa työntää sormillasi sokeroituun polyeteenipakkaukseen - sen pitäisi olla kohtalaisen joustava eikä sidottava mehua painettuna.

Vihannekset integraalinen osa ihmisen ruokavaliota. Ihmiset osallistuvat aktiivisesti kasvaviin vihanneksisiin maakohtaisiin sivustoihin ja niiden myöhempiin valmisteluihin. Tuore, kypsiä roottode on runsaasti käyttökelpoisen ja välttämättömän organismin vitamiinien ja mikroelementtien sisältöä. Mutta kaikki eivät tiedä, että varastointi jopa alkuperäisessä muodossa tulee asteittaiseen hyödyn menetykseen, puhumattakaan vihannesten lämpökäsittelystä. Joten miten olla? Kuinka säilyttää enimmäismäärä hyötyä aikuisissa tuotteissa? Paras vaihtoehto asettaa ne, koska hedelmien kuivumisen jälkeen on taattu säilyttää lähes kaikki hyödylliset aineet kuuden kuukauden ajan. Tämän ajanjakson jälkeen hedelmät alkavat vähitellen menettää suosionsa. Kuinka kuivata vihanneksia? Tästä tarkemmin.

Miten valita hedelmät

Mitä vihanneksia voidaan kuivata? Voit kuivata vihanneksia. Jotkut heistä vaativat lisävalmistusta ennen kuivausta. Mutta jos haluat tehdä hyödyllisiä varauksia, voit turvallisesti valita tarvittavat hedelmät.

Erityistä huomiota olisi kiinnitettävä hedelmän osavaltioon. Sinun ei tarvitse ottaa niitä, jotka ovat menettäneet kopioiden tiheyden ja kimmoisuuden, ne eivät todennäköisesti kuivua, vaan pilata loput tuotteesta helposti. Kuivaus, sinun on valittava elastiset kypsytetyt vihannekset, jotka eivät vahingoittaneet eikä vaurioitua hyönteisissä. Jos vaurioistuin on pieni, voit rajata ne ja jättää hyvän osan dehydraatiolle.

Kärki! Etusija kuivattaessa kotona on edelleen alhaisen kerroksen vihanneksia. Tämä johtuu siitä, että mehukas näytteet kuivuvat ja osoittautuu hyvin pieni määrä lopullista tuotetta.

Vihreät nauttivat suuremmasta suosiosta kuivattaessa. Lisäksi paitsi ruohoa, joka on kasvanut erityisesti tähän, mutta myös vihannesten yläosat, jotka usein ylittävät hyödyllisten aineiden sisällön juuret.

Vihannesten valmistus

Ennen kuin jatkat suoraan kuiviin, hedelmiin ja juuriin. Ensinnäkin on tarpeen huuhtele ja kuivaa valitut vihannekset. Poista kaikki tarpeettomat. Tarvittaessa tuote on puhdistettava, on parempi käyttää erityistä veistä vihanneksia varten. Se vähentää pienemmän osan sikiön hyödyllisestä osasta. Monet emännät yleensä eivät neuvoa puhtaita ja huuhtele se huolellisesti. Tämä johtuu siitä, että tärkein hyöty keskittyy tarkasti kuori.

Jotkut vihannekset vaativat lisää lämpökäsittelyä, niiden on oltava kiehuvassa vedessä 10-20 minuutin ajan kokoa. Muista haastaa punajuuret, porkkanat, herneet, parsakaali, pavut ja perunat. Näin voit tallentaa värin ja välttää tummia vihanneksia. Jos et halua menettää joitain ruoanlaittoon johtuvia vitamiineja, voit käsitellä tuotteita pariksi. Pumpkin neuvoo kuivumaan siirappiin sitruunamehulla.

Kun kasvis pestään puhtaana ja lisäksi valmistetaan se on leikattava. Leikkaustuotteen suorittaminen riippuu säiliöiden mieltymyksistä. Voit leikata kuutioiksi, olki, ympyrät tai vain menettää suuren rata. On tärkeää jäljittää kappaleet samaan paksuuteen. Muussa tapauksessa juurien kuivaaminen kotona on paljon monimutkaisempi, myös lentoratkaisussa. Paksut kappaleet voidaan kirjoittanut ja alkoi huonontua, tämä puolestaan \u200b\u200bpilaa koko tyhjäksi, varsinkin jos meillä on vihanneksia talvella.

Kuinka kuivata vihannesten aihioita

Kuinka kuivata vihanneksia? Menetelmillä on paljon. Ensinnäkin on mahdollista kuivua luonnollisesti, se on pisin, mutta paras tapa säilyttää etuja ja makua. Toiseksi voit kuivata tuotteen kuivaimessa, mikroaaltouunissa tai lentoragnaalissa. Jotkut kotona kuivataan myös huoneessa.

Luonnollinen kuivaus

Paras tapa kuivua hedelmät ja juuren juuret kotona on sijoittaminen ulkona. Kaikilla eduilla menetelmä on myös eniten aikaa vievää. On tärkeää tarjota tuote sijainti aurinkokunnalle, kun taas pois moottoriteiltä ja muista pöly- ja saastumislähteistä. Useimmiten vihannekset kuivataan tällä tavalla tai maalaistalossa.

Lisäksi on tärkeää, että kärpäset ja muut hyönteiset eivät ole haitallisia vihanneksille. Tehdä tämä, on välttämätöntä järjestää ratsuvää marlevic kudosta. Yöllä sinun täytyy tehdä tuote huoneeseen ja ottaa se takaisin kasteesta täydellisen lähdön jälkeen. Jos juuret sijaitsevat lokeroissa, niiden on oltava tiivistettä paperipyyhkeille tai paperille kosteuden lisäämiseksi.

Kärki! Sanomalehti ei missään tapauksessa voi käyttää. He pilaavat aihioiden maku ja antavat heille myrkyllisiä aineita typografisen maalin koostumuksesta.

Kuivaustuotteella on tärkeää seurata, että kaikki kappaleet kuivataan, sillä sinun täytyy kääntyä ja sekoittaa kappaleita. Poista ne, jotka onnistuivat pilaantumaan. Jonkin ajan kuluttua vihanneksia, jos ne ovat suuria, voit käyttää lankaa ja nostaa. Vihannesten kokonaisaika kestää luonnollisesti jopa kaksi viikkoa.

Kuivaa uunissa

Useimmiten kotona emäntä on suositeltavaa kuivua vihanneksia uunissa tai uunissa. Niissä kuivausprosessi vähenee huomattavasti ja kuivattu billet saadaan 6-12 tunnin jälkeen riippuen kappaleiden koosta.

Uunien täytyy lämmetä 70 asteen lämpötilaan ja laittaa päinvastaiset vihannekset. On tärkeää muistaa, että kaasu-uunissa kuivua hedelmät ulos tulessa, koska polttotuotteet ovat erittäin haitallisia vihanneksille. Uunin lämpöä on lämmitettävä tuotteen sijoittaminen siihen, kun uuni jäähtyy, sinun on vedä työkappale ulos ja lämmittää se uudelleen.

Sähkökaapissa kuivatut juuret, joilla on hollanti ovi niin, että kosteus haihdutetaan niistä. Tätä ei voi tehdä, jos sisäinen konvektiotoiminto on olemassa. Vihannekset on yhdistettävä säännöllisesti, jotta varmistetaan yhtenäinen laidunta. Jos vihannekset kuivataan muutamalla suuttimella, muista muuttaa niitä säännöllisesti.

Käytämme mikroaaltouunia ja aerogria

Nämä vaihtoehdot saavat kuivatun tuotteen kotona nopeimmin. Aerogriesin asettaminen juurien juuret helpommaksi. Sinun on hajotettava ristikkolaitteita ja asettamaan lämpötilajärjestelmä 60 asteessa, jotta tuuletin kytkeytyvät täydelle tehoon. Airhrilissä hedelmät ovat keskimäärin kuivia 3-6 tunnin ajan koosta riippuen.

Mikroaaltouunin kuivausmenetelmä on kaikkein mielenkiintoisin. Tämä laite pystyy kuivaamaan tuotteen muutamassa minuutissa. Tehdä tämä, ota sopiva litteä lautasen, se kutistuu se lautasliinalla tai paperipyyhkeellä. Selaa yhteen riviin hienonnettuja aihioita ja kansi toisen lautasliinan päälle. Itse tuotteen lisäksi mikroaaltouunissa sinun on asetettava lasi vedellä ja ylläpitää siinä nesteen läsnäolo.

Laite on kytkettävä maksimaaliseen tehoon ja laita tuote kolme minuuttia. Tarkista saatavuus ja jos juuret pysyisivät mahdollisuuden kytkeä mikroaaltouuni vielä 40 sekuntia.

Tärkein asia ei ole hukuttaa vihanneksia liikaa. On syytä huomata, että on mahdollista vähentää vihanneksia Aerogriesissa, jos et pysty säätämään lämpötilajärjestelmää.

Kuivain vihanneksia varten

Jotkut käsityöläiset rakentavat erikoiskuivaajia hedelmille ja juurelle. Pääsääntöisesti ne edustavat suunnittelua, kuten vaatekaappi, joka on valmistettu rei'itetystä metallista, jossa on ompelut hyllyt.

Tämä malli on asennettu liesi ja siihen sisältyy se. Päällysteistä, kuivaa tuotteen ja reiät muodostavat tarvittavan ilmanvaihdon, kun lämpötila säädetään helposti kääntämällä ja pois polttimet.

Tällaisissa kuivaimissa on myös toivottavaa muuttaa hyllyjä, joilla aihiot sijaitsevat, koska kuivausintensiteetti alemmasta kerroksesta alkuun muutoksiin.

Kuivatut hedelmät ja juuret voidaan käyttää eri tavoin. Ne voidaan lisätä keittoihin. Samanaikaisesti keittoprosessissa tuotteet ottavat alkuperäisen muodonsa. Voit yksinkertaisesti liottaa juuret ja 15-20 minuutin kuluttua he ovat jälleen entisiä kokoja. Sen jälkeen ne voidaan lisätä raga tai yksinkertaisesti paista. Kotikäytön lisäksi kuivatut tuotteet voidaan viedä vaelluksella, ne auttavat valmistamaan suuren astian tuleen ja ottamaan minimipaikan. Tärkeintä on, että kuivausprosessissa, hedelmät ja juuret säilyttävät ja maku ja maksimi hyötyvät.

Kuivaus vihannekset kotona - saada kaunis vitamiini ja tuoksuva tuote talvella. Tässä on paljon hyödyllisempiä aineita, ja ensimmäisissä astioissa tuoksu on vahvempi ja kirkkaampi.


Kyllä, ja pidä kuivaus kätevämpiä. Pakotus ei enää sovi koko sadonkorjuun. MUTTA kuiva vihannekset talvella - asia on erittäin tarpeellinen.

Kuinka kuivaa porkkanat ja punajuuret talvella

Voit kuivua porkkanoilla ja sokerijuurikkaalla. Ilman heitä Borsch ei toimi. Kuten hautua. Jos raaka-hedelmiä ei ole saatavilla, niiden takana ei ole aikaa mennä markkinoihin tai kuivattu kauppa on muuten.

Porkkana on pikkumainen. Mitä tehdä? Hiero Grater ja Freeze, hankala. Kellarissa ei ole järkeä. Joten, ja päätin pestä hyvin, kuori ja leikata piirejä. Sitten hän kuivattiin sadonsa aurinkoisen puolen ikkunalaudalle ja nukkui paperipussiin. Laita kaappi mausteilla ja rauhoittunut. Ja talvella keitetyt keitto ja muistanut kuivattu porkkana. Vain kiipesi liemeen. Tuoksu meni koko keittiössä. Ja pienet porkkanat kukkivat oranssilla kukka. Siitä lähtien maa ja sokerijuurikkaat ovat sen jälkeen. Heti kuin pieni jauhot, he tekevät ja tekevät. On aika, valmistele purkitettu tankkaus Borscht. Sirina S.

Sinulla ei ole etikkaa, että kaikki eivät tykkää kaikesta aikamme. Kuivatut root Roots - Win-WIN-vaihtoehto. Ilman tölkkejä, sterilointia ja kokemuksia.

Kuinka kuivata vihanneksia

Ensinnäkin vihannekset on huuhdeltava perusteellisesti ja eroon vaurioituneista paikoista.

Annamme juurta, kuivaa vedestä.

Erällä hierotaan vihanneksia tai leikataan ohuiksi mukeiksi. Voit kiittää suurta raastoa tai leikata aivohalvauksia.

Kaada paperi ohut kerros ja lähetä varjo, jossa tuulta kävelee. Auringon säteet korvaamaan paalit tai karstaat vihanneksilla, on mahdotonta polttaa pigmenttiä. Aika ajoin.

Jotkut kuivaimen edessä, hienonnetut juuret vaaleattiin kiehuvaan veteen muutaman minuutin ajan ja vain sitten kuivat vihannekset sähkölaitteissa tai uunissa. Hyvä tapa lopettaa fermentaatio ja pitää niiden väri.

Säilytä kuivatut vihannekset

Tee itsellesi paperipusseja ja kaada kuivaa aihetta niihin. Lasisäiliöt, joissa on kannet, sopivat kuivien aihioiden säilyttämiseen. On kuiva vihreä vehreys.

Kypsennä borsch kuivatuista juurista

Kun liemi ja perunat on hitsattu, lisää kuivatut punajuuret (2 rkl. L.) ja porkkanat (1 rkl. L.) 1 litra nestettä kohden. Sipuli ja tomaatti on valmistettu erikseen ja kaada se ennen kaalin varaamista.

Mitä vihanneksia voidaan kuivata talvella

Talvella voit valmistaa:

• sipulit vihreä ja repi u;
• paprika;
• henkilön juuret ja selleri.

Ei mene huomiota ja kesäkurpitsa. Kuten munakoista leikataan ne ympyröille ja lähettilään, joka on valssattu vahvalle langalla. Kasvis "helmet" ripustaa parvekkeella, jossa on hyvä huone ilmanvaihto.

Kuinka kuivata vihanneksia sähkölaitteissa

Omat tuotteet ja leikattu.

1. Valkosipuli - suuret kuutiot.
2. Sipulit ja perunat - tavalliset kuutiot.
3. Porkkanat - olki.
4. Juuret - pienet kuutiot (ympyrät).
5. Joten, että kasvisviipaleet eivät onnistu sähköverkossa, jokainen taso kastuu ohut luonnollinen kangas.

Kuivat vihannekset sähköverkossa, voit heti kaikki. Mutta katso, että kuivausnopeus on erilainen. Siksi otamme jo valmiiksi kuivumisen ja laita uuden osan. Voit tehdä tämän pois päältä pois laite joka tunti. Tällä hetkellä tarkista valmius, räjähtää, muuttaa paikkoja. Koska kuivausrumpu on erittäin kuuma, on parempi asentaa se puupintaan tai hiihtoon.

Kuivuvat vihannekset kotona eivät ole vaikeita, jos teet sen vähitellen koko kauden ajan.

Selvittää . Tällainen vitamiinipasta jokainen täytyy maistaa.

Pro100 Grodge valmistautuu talvelle ystäviensä kanssa.

Kuivuvat vihannekset, hedelmät ja marjat kotona

Kuivuvat vihannekset, hedelmät ja marjat kotona

Voit kuivata kaikki hedelmät ja marjat sekä vihannekset. Kuivissa hedelmissä kaikki ravintoaineet säilytetään, pieni vitamiinien menetys, ravitsemuksellinen arvo kasvaa.
Arvokas kuivatut vihannekset Se, että ne voidaan säilyttää pitkään. Myös kuivumista varten voit käyttää vihanneksia, jotka eivät sovellu marinoitumiseen ja suoloihin poistamalla vahingoittuneet paikat.
Varten vihannekset Suuri määrä kosteutta menetetään, se lisää varastoinnin vakautta.
Kuivaamalla vihanneksia Merkittävä määrä C-vitamiinia menetetään riippuen vihannesten tyypistä ja valmistelun menetelmistä ennen kuivausta.
C-vitamiinin suurin pitoisuus säilyy vihanneksissa, jotka on kuivattu syksyllä. Palokuivaus aiheuttaa pienempiä vitamiinihäviöitä kuin aurinko.
Kotona voit käyttää ilmaa, aurinkoa sekä liesi kuivumista.
Vihreät kasvit kuivataan ilmassa (katoksen alla), valkoiset juuret (selleri, pastenak, persilja) kuivattu aurinko tai ilmakuivaus . Kukkakaali kuivataan uunissa tai uunissa.
Hedelmien ja marjojen kuivaus Tämä on helpoin tapa työskennellä tulevaisuudessaan. Kun kuivataan hedelmistä ja marjoista, sokerin ja muiden hyödyllisten aineiden pitoisuus kasvaa. Oikea kuivatut hedelmät ja marjat Erittäin arvokas elintarviketuote.
Hedelmät ja marjat voi kuiva Auringossa, ilmassa, uunissa ja uunissa. Hedelmät voidaan vaarantaa vahvoilla langoilla ja ripustaa aurinkoisella puolella.
Aurinkoisena kuivaus hedelmät ja marjat , Päivät voivat olla viileitä, hedelmät voivat näkyä Rot. Tämän välttämiseksi hedelmät ennen kuivumista kastetaan rikkikaasulla tai käsitellään suolaliuoksella (200 g suola 10 litralla vettä). Fuusio kiihdyttää kuivumista, hedelmät saadaan valolla, ja se myös pitää ne pilaantumisesta kärpäseen.
Pitää kuivatut hedelmät, marjat ja vihannekset Hyvä pahvilaatikossa tai tiukka luonnollinen kangaspussit.

Kuivausvuoteet.
Parhaat taulukot ovat lajikkeita kuivausvaihtoehdot , On oltava homogeeninen, ilman renkaita, violetti väri, kuten Bordeaux. Lajikkeet Egypti, salaatti ja muut, joilla on juurien muoto ja rakenne, kuten rehu tai sokeri kanava , dryshka Sopimaton.
Pyörät leikkaavat juuret, pää, pesu ja vannonut 20-30 minuuttia. Määritä blanchin loppu, on välttämätöntä saada jäähdytin kiehuvasta vedestä, leikataan puoliksi. Jos juuren keskellä ei ole huolestuttavaa, niin haihdutuspäällikkö. Puhdistus antaa enemmän jätteitä. Ei dovareenia makea kuivumisen jälkeen Se on tummempi väri, hän paisuu huonosti vedessä ja sitä ei ole hitsattu pitkään.
Jäähdytin puhdistettu jäähdytin puhdistetaan, jäähdytetään, leikataan, vuorattu seulalle ja kuivataan auringossa tai uunissa 70-90 asteen lämpötilassa.
Oikea kuivattu vanno Elastinen, joustava, tumma burgundi tai burgundin väri.
Kuivattu vanno Jäähdytä siemeniä, sitten kaadetaan astiaan varastointiin.

Porkkana kuivaus.
Varten kuivaus porkkanat , Se on hyvä tällaiselle lajikkeelle Moskovan talvi ja muut.
Porkkanat ennen kuivausta Lajittele, puhdas, pese, vaalea. Eläkkeen kesto riippuu juurien koosta. Blanchin loppu määräytyy Rauchik, puinen hammastikku. Normaalisti vannonut porkkanat skews pienillä ponnisteluilla. Porkkana on epäilemättä - ei vinot ja punastut - vinot ilman vaivaa.
Porkkanat kuivataan kunnes valmius. Valmis porkkana pitäisi olla joustava, jopa hieman hauras.

Valkoiset juuret kuivaukseen (Persilja, pasternak, selleri), laadukkaasti, puhdista ja leikataan nuudeleiksi.
Sokeri persiljan sokeri, selleri lumipallo, pasternak kierros ja muut.
Viipaloitu valkoiset juuret kuivaukseen Sitä pidetään suolaliuoksessa 5 minuutin ajan, minkä jälkeen ne vuorattu seulalle.
Selleri ja persilja kuivataan auringossa sekä uunissa 50-60 asteen lämpötilassa. Pasternak kuivataan uunissa 60-70 asteen lämpötilassa. Korkeammassa lämpötilassa juuren väri voi tulla pimeiksi.
Kuivatut valkoiset juuret Valkoinen kellertävä värisävy. Valkoiset juuret jälkeen dryshi On oltava makea maku persiljan, pasternakin, selleri, ilman makuja ja muita hajuja.

Kuivaus kaali (valkoinen, väri ja Bryssel).
Amaagerin valkoinen kaali, Moskovan talvi, Fame ja muut sopivat parhaiten kuivaukseen.
Valmistautuminen valkoinen kaali kuivua Se koostuu siivouksesta vihreistä murenevasta lehdistä ja tylsää erottamisesta, sitten kaali on mustelmia nauhoilla.
Hienonnettu rikkoutunut kaali ennen kuivausta Älä ole vaalea, mutta kuivattiin aurinkotuolissa, uunissa tai uunissa lämpötilassa 60-70 astetta.
Valmis kuivattu valkoinen kaali On oltava valkoinen kellertävä tai vaaleanruskea sävy. Kuivattu kaali Pitäisi turvottaa kylmässä vedessä, mikä lisää tilavuutta vähintään 5-6 kertaa.
Kuivaus kukkakaali On oltava tuoreita, ilman itämättömiä sisäisiä vihreitä lehtiä, valkoista, tiheää. Kukkakaalin päällikkö puhdistetaan ympäröivistä lehdistä ja jaettu kukintoihin, leikataan jalasta.
Kukkakaalien kukkakausi ennen kuivausta on vannossa kiehuvaan veteen 2-5 minuuttia, jäähdytetään sitten kylmässä vedessä ja vuorattu seulalle. Kuiva kukkakaali Ennen täydellistä valmiina uunissa, jaksottaisesti kääntämällä kukintoja. Valmis kuivattu väri kaali valkoinen tai vaalea keltainen väri, kun taipuminen ei saa rikkoa.

Kuivaus sipuli. Poista kirjoitettu - kuivaus sipuli.
Kuivauslamput On oltava kypsä, kuiva, puhdas, tiheä. Varten kuivaus luca replot Lajittele Strigunovskin, Krasnodarin ja muiden lajikkeet.
Sipulit puhdistetaan kovasta asteikoista ja leikataan pohja. Ilman pohjaa sipulit on jaettu renkaisiin. Sipulit eivät pese. Sipulit voidaan kuivata auringossa. Uunissa uunissa lämpötilan tulisi olla korkeampi kuin 65 astetta. Tällaisessa lämpötilassa keula ei voi polttaa eikä menetä eteerisiä öljyjä. Varten kuivaus Luke valjelu Se sekoitetaan säännöllisesti.
Valmis kuivattu sipuli On oltava valkoinen, vaaleanpunainen-violetti tai vaaleankeltainen väri. Renkaat bangin kuivattu sipuli On oltava joustava. Kuivattu keula Se on katkera tai makea katkera maku ja haju, tyypilliset sipulit.

Kuivaus valkosipuli.
Varten kuivaus valkosipuli Ota kypsä, puhdas, terve valkosipuli. Valkosipuli puhdistetaan kovasta kuoresta ilman polttimien hävittämistä. Päät leikataan noin 0,5 cm: n paloista, joiden paksuus on noin 0,5 cm, täytä seula ja kuivataan 50-60 asteen lämpötilassa uunissa, jaksottaisesti sekoittaen. Voi kuivaa valkosipulia Ja auringossa.
Yli valkosipuli Jäähdytä sinttoja, jotka on niittanut manuaalisesti asteikoista, shapport pankkiin.
Valkosipulijauhetta, kuivattu valkosipuli kulkee kahvijaineen läpi. Tuloksena oleva jauhe, joka on pyydetty pienissä purkkeissa, voidaan pitää yli vuoden ajan.

Kuivuvat vihreät herneet.
Varten vihreät herneet Sopivia herneitä vahan kypsyyteen, kun syntynyt syntyi, mutta silti vihreä, makea, ei keitetty. Mitä pienempi Polka Dot, enemmän hellyyttä hän ja makeampi kuivassa muodossa.
Lajittelun jälkeen herneet ovat vannoneet kiehuvaan veteen 3-5 minuuttia. Jotta herneet hankkivat voimakkaan vihreän värin, vesihuoltoon, lisää pinaatti tai nokkoset. Vaaleat herneet jäähdytetään kylmässä vedessä, niin vesi on sallittua. Sen jälkeen polka Dot kuivuu Uunissa tai uunissa kolmessa vastaanotossa. Ensimmäistä kertaa Polka-pisteitä kuivuu 2 tuntia 35-40 asteen lämpötilassa, toinen asetetaan 1,5 tunnin jäähdytyksen jälkeen 2 tuntia 45-50 asteen lämpötilassa. Kolmas kirjanmerkki 1,5 tunnin jäähdytyksen jälkeen kuumennetaan 55-60 laitteen lämpötilassa. Varten
sellainen kuivaus herneet Se muuttuu vihreiksi, ja matta sävy, makea maku, erittäin jäädytetty.
Jos kuivatut herneet Vaalean vihreä väri, se osoittaa, että herneet haastattiin, ruskeat herneet, mikä tarkoittaa, että herneet siirrettiin. Kristillinen väri kuivatut herneet Osoittaa, että Polka-pisteitä uudelleen. Herneet on universaalinen vitamiinituote.

Dillin kuivaus.
Varten kuivauspiste Ota lempeät vihreät lehdet ennen kukka-nuolien muodostumista.
Ennen kuivauspiste On tarpeen huuhdella perusteellisesti virtaavan veden suihkun alla. Varten kuivauspiste Jauhaa, pinssi seulalla ja kuivataan varjossa ilmassa tai auringossa.

Persilen lehtien ja selleri.
Kuivaus, persilja ja selleri lehdet Pitäisi olla puhdas, tuore, vihreä, ohut leikkurit. Vihreät on huuhdeltava juoksevan veden alla ja murskataan. Leikattuja vihreitä on vuorattu seulalle ja kuivataan uunissa 40-50 asteen lämpötilassa tai varjossa ilmassa. Kuivattu vihreä persilja ja selleri Säilytä kangaspusseissa joko pankkeissa.

Khrenan lehtien kuivaaminen.
Chrena lehdet Huuhtele, kuivaa kudos lautasliina, leikkaa levyille ja kuivaa varjossa ilmassa. Kun chrena lehdet Ne voidaan kuivata jauheena. Jauhe kuivatut lehdet Khrena Se on kätevä tallentaa suljetuissa purkkeissa.

Kuivaus sipulilaitosta.
Pure Kuivaus On oltava puhdas, tiheä, vihreät lehdet, leikattu pituus jopa 20 cm. Sipulin juuret tarvitaan.
Sipuli kuivaamiseksi Varret jaetaan valkoisiin ja vihreisiin osiin. Jokainen osa leikataan sarakkeissa 1-2 cm, erikseen asetetaan seulalle ja kuivataan uunissa 50-60 asteen lämpötilassa. Purek kuivattu Ilmassa varjossa tai auringossa.
Valmis kuivatut vihreät Spicy haju on oltava vihreää. Levitä vihreät mausteina. Varastoitu purjo Suljetussa astiassa kuivassa huoneessa.

Kuivattu kesäkurpitsa.
Zucchini kuivaus Sato lopusta ja lusikka Valitse siemenkamerat. Jätä zucchini kaksi päivää oppia. Kuivattu kesäkurpitsa Leikkaa spiraali, liota 15 minuuttia suolavedessä ja ripustaa auringossa. Zucchini, jotka kuivataan , kansi sideharsolla niin, että lentäjä ei ole.

Kuivaus munakoiso.
Munakoiso Huuhtele, anna eräänlainen vettä. Jos kuivatut munakoisot Talvella, jota käytetään salaattien valmistukseen, kaviaarin, sitten munakoista ennen kuivausta leikataan kuutioilla. Jos kuivatut munakoisot Käytetään astiaan, kuten paistettuja munakoisoja majoneesin ja valkosipulin kanssa, ne leikataan levyt, 0,5 cm paksulla. Tätä varten ne leikataan 3-4 osaa pitkin suuruusluokkaa riippuen munakoiso ja kuivataan. Munakoistat kuivataan Auringossa, joka peittää heidän sidehillensa. Kuivatut munakoisot On kätevää säilyttää jääkaapin lasipurkit.

Kuivaus tomaatit (tomaatit).
Kuivumisen tomaatit Meidän on otettava kypsä, terveellinen, sikiön ja pienien kameroiden tiheä massa.
Tomaatit Huuhtele, anna vettä vettä, leikataan siemenkammion varrella 2-4 osalla hedelmän koosta riippuen. Kuivumisen tomaatit Leikkaus on parempi jäädytetyn puolelta ja loppuun asti ei leikata niin, että viipaleet pysyvät yhdessä. Pieniä tomaatteja voidaan leikata 2 osaan. Sitten viipaloidut tomaatit makasi seuloihin tai puularkkeihin. Laatu kuivatut tomaatit Se oli parempi, ne täytetään rikkikaasulla (1 g rikki 1 kg tomaattia) 30 minuuttia. Polttaa rikkiä laatikossa tomaattien kanssa. Fuusion jälkeen heillä on kuivaus auringossa. Kuivatut tomaatit 5-8 päivää, ja määräajoin kääntyi säännöllisesti.
Kuivatut tomaatit Ennen käyttöä sinun tarvitsee vain huuhtelee. Ne ovat hyviä tankkauksia Boreille ja kastikkeille.

Melonit.
Kuivattu meloni Tämä on hieno herkku. Ottaa sopiva meloni Kollektiivinen viljelijä, ananas, persialainen jne. Nämä melonit ovat kiinteä ja mehukas liha, sisältävät paljon sokeria ja tuoksuva.
Melon aseta auringossa 2 päivää itselleen. Sitten he lajittelevat heidät, hylkäävät vahingoittuneet tuholaiset ja merkkejä lähettämisestä.
Sen jälkeen meloni pesu ja anna kuivua ilmassa. Melonit Leikkaa 2 osaan, poistetaan siementen puisella lusikalla ja leikataan sitten puolet viipaleista, joiden paksuus on 2-4 cm. Slot puhdistetaan kuoresta ja vihreästä kerroksesta, aseta vanerilevyille. Voit leikata kaikki vähän puolet, ei tulossa loppuun 3-4 cm ja ripustaa erikoiskuivaimet. Melonit ajettaessa Muista kattaa sideharso. Melonit suoritetaan 8-12 päivää.
Kuivattu viipaloi meloni Menetämme valjaat (sylkeä) ja asetettu pergamenttipaperin vuorattuihin laatikoihin.
Valmis kuivattu meloni On oltava pehmeää ja joustavaa, vaaleanruskea.
Of kuivattu meloni Prepaasi täyttö piirakoille, piirakoille, juustokakkuille ja vuokalle. Tätä varten kuivattu meloni Pesu kylmällä vedellä, se on hienosti leikattu, kaadetaan vedellä, kiehuu täydelliseen pehmenemiseen ja poistamalla ylimääräistä nestettä.

Kuivausmenit.
Kuivausmeneille Sopivia lajikkeita, joilla on korkea sisältö kuivien aineiden ja hapan makea maku. Herkullinen kuivatut omenat Se osoittautuu, kun syksyn lajikkeet, kuten Aport, Antonovka, Pepin Liettuan sekä luonnonvaraisen metsän omenapuun hedelmät.
Viipaloidut omenat ovat käyttökelpoisia ennustamaan 2-3 minuuttia suolan liuoksessa (100-150 g suoloja 10 litralla vettä). Samaan aikaan kuivatut hedelmät ovat kirkkaampia kuin tavanomaisella kuivausmenetelmällä.
Sun Omenat Voit uunissa tai auringossa.
Omenat kuivataan uunissa 85 asteen lämpötilassa kuivumisen 50-55 asteen lopussa. Kuivausprosessissa omenat 2 tunnin välein poistetaan uunista ja sekoitetaan.
Suorittaa loppuun kuivausmenit Sitten, kun suurimman osan viipaleista ei enää murskata voimakkaasta putkesta sormillaan.
Hieno kuivatut omenat Kuivausmenetelmästä riippuen on väriltään vihertävän kerma tai keltainen, tummanruskeaksi.

Kuivaus päärynät.
Parhaat kuivauslajikkeet ovat ne, joilla on korkeat kuiva-aineet, miellyttävä maku ja aromi ja siinä on pieni kivinen kangas. Näihin kuuluvat suosikki Clappa, Forest Beauty, Bergamot sekä Dick Forest ja Michurinsky-lajikkeet.
Päärynät kuiva On välttämätöntä, kun ne ovat jo kypsiä, mutta silti kovasti. Ompele päärynät On mahdollista, että jos ne ovat pieniä tai leikataan 2-4 viipaletta.
Parantaa valmiiden tuotteiden laatua ja nopeuttaa kuivaimet, päärynät On mahdollista esiasentaa kiehuvaa vettä 5-10 minuuttia ja jäähdyttämisen jälkeen se on harmaa 5-10 minuuttia.
Valmistautunut kuivaus päärynöistä , kuivataan auringossa tai uunissa 85 asteen lämpötilassa, sitten 50-55 asteen lämpötilassa. Työn alla kuivaus päärynöistä 2 tunnin kuluttua, poistettu ja sekoitettu.

Kuivaus tyhjennys.
Oikein kuivatut hyvänlaatuiset luumut ovat arvokas elintarviketuote. Prunes on erityisesti arvostettu. Sopii kuivumiseen tällaisten lajikkeiden, kuten Unkarin, Goldin, Annette ym.
Varten kuivuva luumu He ottavat vain kypsän ja paremmin ottaa jopa ylivoimaisia, jotka alkavat haalistuu ja putoavat puun itse.
Kuivaukseen suunniteltuja luumuja ei saa säilyttää yli 24 tuntia keräämisen jälkeen.
Varten kuivausluukut Hedelmät pestään sooda-liuoksessa (50 g veteen kauhalla) 80-90 asteen lämpötilassa 0,5-1 minuuttia ennen pienten halkeamien ulkonäköä hedelmän iholle. Sen jälkeen luumut upotetaan nopeasti kylmään veteen jäähdyttämiseen, sitten laittaa aurinko piikit.
Tulevaisuudessa kuivaus suoritetaan uunissa. Alkuperäinen kuivauslämpötila on 55 astetta. Kun luumut alkavat paheksua (3-4 tunnin kuluttua), ne otetaan, jäähdytetään ja sekoitetaan. Sitten kuivausluukut jatkuu 65-70 asteen lämpötilassa. 5 tunnin kuluttua luumut jäähdytetään ja sekoitetaan. He imevät ne 80-90 asteen lämpötilassa. 4-5 tunnin luumujen poistetaan, jos ne eivät ole valmiita, kuori.
Ajoittainen kuivausluukut Voit saada hedelmiä rikkomatta kuori, ei palanut, mehukas.
Hieno kuivatut luumut Heillä on musta tai musta kukkainen väri, kiiltävä iho. Ne ovat mehevää, makea hapan maku, luu rullataan sormien kesken.

Kuivaus Alychi.
Alychin hedelmät ovat hapan ja makeat maun, ohuella iholla, on mehukas lihaa. Alychin hedelmissä on paljon C-vitamiinia.
Varten kuivaus hedelmät Alychi Pese, ne saavat tyhjentää vettä, sitten vaeltaa sooda-liuoksessa (50 g veteen kauhalla) 80-90 asteen lämpötilassa 0,5-1 minuuttia, kunnes pienet halkeamat hedelmien iholla. Sen jälkeen Alych on nopeasti upotettu kylmään veteen jäähdyttämiseen, sitten laittaa itsensä auringossa.
Sitten alycha Sushant Uunissa 55 asteen lämpötilassa. Kun Alycha aloittaa ryppymisen, se poistetaan, jäähdytetään ja sekoitetaan. Jatkaa kuivaus Alychi 65-70 asteen lämpötilassa. 5 tunnin kuluttua Alych poistetaan ja jäähdytetään. Kuiva alykka 80-90 asteen lämpötilassa.
Kuivattu alycha Se on ruskea tai ruskea, hapan maku.

Kuivaus aprikoosit.
Hedelmä aprikoosit kuivaus Sopii, kun he hankkivat makunsa, mutta hieman kiinteämpi.
Aprikoosit pestään koreissa, upottamalla 2-3 kertaa vedessä ja huuhdellaan nosturin alla ruiskulla.
Kuivattuja aprikooseja Luut ja luut.
Riippuen siitä, miten valmistella tuoreita hedelmiä, kuivattuja aprikooseja jaetaan uryuk, Kais ja Kuragu . Kuivattuja aprikooseja - Nämä ovat koko kuivattuja hedelmiä, joissa on luut, jotka ovat täynnä harmaa ennen kuivausta, polttava 2G rikki 1 kg: n aprikooseilla.
Kaisa - Parhaat tuotteet kuivatuista aprikoosista. Ennen kuivaus aprikoosit Ne ovat täynnä harmaa 2 tuntia, ruskea ja poista luut, purista ne Sublican kautta jäädytetyn puolelta.
Kuivattuja aprikooseja – kuivattuja aprikooseja siemenetön. Hedelmät ennen kuivausta leikataan tai revittyvät kahdella puoliskolla ja irrota luu, sitten ne täytetään harmaalla 2 tuntia. Voi kuiva aprikoosit ilman dip. Valmis Kuragu kuivattu auringossa. Kuragu Kuivatut 4-7 päivää.
On näkymä kuivatut aprikoosit - Blackhouse. Se osoittautuu Shantala Makeisimmista aprikooseista, joilla on sileä iho. Tällaisia \u200b\u200baprikooseja iholla ja luulla kuivataan. Valmis tuote - Chamanthala, sisältää enemmän kosteutta kuin kuivattuja aprikooseja.

Kuivaus persikat.
Sopii parhaiten kuivaus persikat Nektariini lajikkeet, punainen, valkoinen syksy, kuningatar Olga ja muut.
Hedelmä peaches kuivaus Sopii, kun he hankkivat enimmäkseen heidän maunsa, mutta hieman vaikeampaa. Peach kuivattu Auringossa, erottaa ne puolikkaat ja irrotat luun.
Valmistuneet tuotteet kuivatut persikat , Tämä on kuivattu persikka, Kais ja Supex Kuraga.
Väri kuivatut persikat ja kakut , niittaamaton harmaa vaaleasta keltaisesta vaaleanruskeaksi.
Väri peach Kuragi Läänin harmaa, vaalean keltaisesta vaalean oranssi väri pimeällä paikalla luun näkymässä.
Ei enää kuragi Persikova , väri ruskeasta tummanruskeaan.

Kuivuvat kirsikat ja kirsikka.
Ennen kuiva kirsikka ja kirsikka Lajittele, vapaita hedelmistä. Nopeuttaa kuivausprosessia ja parantaa valmiiden tuotteiden laatua, kirsikat ja kirsikat Seldattu kalsinoituneen soodan liuoksessa (50 g veteen kauhalla) 80-90 asteen lämpötilassa ja kestää 0,5-1 minuuttia. Sen jälkeen kirsikat ja kirsikat Nopeasti upota kylmään veteen. Sitten hedelmät kirsikat ja kirsikat Laita mielikuvitus auringossa. Edelleen kuivaus kirsikka ja kirsikka Se toteutetaan uunissa.

Kuivuvat viinirypäleet.
Kuivatut viinirypäleet Tämä on rusinat, Jos hän on siemenillä, ja jos ilman siemeniä on kismish.
Kuivatut viinirypäleet Auringossa tai varjossa.
Viinirypäleitä, jotka on suunniteltu kuivaukseen , Ne keräävät kypsä ja jos olosuhteet sallivat, jätä se pensaille, kunnes täydelliset wilts.
Brozdi viinirypäleitä varten Aseta yhteen riviin ja kuivataan 2-3 päivää. Blind rypäleet kääntyvät ja kuivattiin täydelliseen valmiuteen. Kuivat marjat itse ovat ajeltu oksista. Jälkeen kuivaus rypäleet Featuring ja viittaa varastoihin.
Varten kuivaus rypäleet Varjossa tuotteet ovat parempia laadukkaita.
Hieno kuivatut viinirypäleet (kishmish tai rusinat) On oltava ferewned marjoja, väri riippuu lajikkeesta ja käsittelystä.

Kuivaus Rowan.
Rowan kerätään vain täysin kypsyyteen. Ensimmäisten pakkasten jälkeen Ryabina Fruits Hanki makea maku ja tulla vähemmän TRIC.
Hedelmä ryabins kuivaukseen Kerää vain jäädytetyillä. Tämä mahdollistaa marjojen säilyttämisen tuoreen muodossa pidempään, roikkuu harjat ullakoisissa.
Kuivattu rowan Uunissa tai uunissa ilman korkeita lämpötiloja. Hedelmät erotetaan hedelmistä ja kuivataan valmiusaan. Hieno kuivatut Rowan Fruits Tavallinen punertavan oranssi väri, kiiltävä, voimakkaasti ryppyinen, heikko tuoksu, hapan makea maku.
Kun pakkaaminen kädessä on normaalia kuivatut rowan marjat Älä tartu kertakorvaukseen.

Marjoista, joita voit kuiva mustaherukka, vadelma, mansikat, karvia, karhunvatukka Muut. Paras asia marjat kuivat Uunissa, koska ne ovat pilaantuneet auringossa.

Kuivatut minttu lehdet.
Valitse mintunlehdet Ilman vaurioita, huuhtele, kuivaa. Voittaa munan munat molemmilta puolilta käsittelemään lehdet tämän proteiinin kanssa. Mintunlehdet Ota petiole, ripottele sokeria ja hajota huolellisesti radalla.
Sellainen kuivatut minttu lehdet Varastoidaan koko vuoden. Kuivatut minttu lehdet Voit valmistaa minttu teetä, kvassia ja muita juomia.