Kuinka keittää purkitettu maissikeitto. Herkullisimmat keittoreseptit säilötyllä maissilla
Kesä on ihanaa aikaa vuodesta, jolloin saamme paljon herkullisia tuotteita. Korkea ilman lämpötila ei salli korkeakaloristen elintarvikkeiden syömistä; Haluan vain mehukkaita hedelmiä, marjoja, tuoreita vihanneksia ja yrttejä. Kesän herkullisimpien "lahjojen" luettelo sisältää maissin. Se keitetään vedessä ja höyrytetään, grillataan ja paistetaan foliossa. Mutta tänään ehdotamme jotain erilaista, nimittäin keittoa maissilla. Sen valmistukseen on olemassa useita reseptejä: yksinkertaisimmasta sosekeitosta monimutkaiseen runsaaseen ruokaan.
Herkullisen maissikeiton salaisuudet
Maissikeitto on erittäin tuoksuva ja runsas ruokalaji, josta melkein kaikki pitävät. Pääainesosan ansiosta keitto saa miellyttävän värin ja mielenkiintoisen koostumuksen, jos sen myöhemmin pilaa. Pieni kourallinen kultaisia jyviä saa meille tutut ensimmäiset ruoat kimaltelemaan uusilla väreillä ja makuilla.
Voit keittää maissikeittoa sekä vedessä että erilaisilla liemillä, esimerkiksi lihalla, kalalla tai vihanneksilla. Joissakin tuotteissa tuoretta maitoa, kermaa, luonnonjogurttia tai tomaattikastiketta lisätään kypsennyksen aikana. Ja samaan aikaan missä tahansa versiossa maissi kuulostaa erittäin harmoniselta astiassa.
Jos puhumme maissikeiton monimutkaisuudesta, se on minimaalinen, varsinkin jos teet tämän ruuan säilötyistä tai marinoiduista jyvistä, vaikka se on täysin mahdollista tuoreilla.
Suositus! Jos aiot keittää keittoa tuoreesta maissista, on suositeltavaa hankkia sille keskikokoisia tähkiä - maitokyppien päissä jyvät ovat liian pieniä, ja siksi niitä on usein vaikea erottaa, ja kypsässä maississa ne ovat liian kovia, vaikka keität niitä kuinka paljon!
Millä ainesosilla ruokaa täydennetään?
Melkein kaikki jääkaapissasi tällä hetkellä olevat vihannekset voivat toimia tällaisen keiton lisäkomponentteina. Se voi olla kurpitsa ja porkkana, tomaatti ja peruna, kukkakaali ja valkokaali, parsakaali ja kesäkurpitsa. Lisäksi maissi sopii hyvin lihan, sienten, palkokasvien ja pastan kanssa. Ja koska päätuotteella on erittäin mieto, herkkä maku, on suositeltavaa laittaa vähemmän mausteita tällaiseen keittoon, muuten sen herkkä maku keskeytyy. Tähän astiaan riittää pieni ripaus jauhettua pippuria, voit lisätä myös vaatimattoman määrän anista, korianteria tai yrttejä.
Tärkeä! Maitokeittoihin, joissa on maissia, on parempi olla laittamatta mausteita! Täällä on toivottavaa tehdä vain tuoreita yrttejä!
Voit tarjoilla maissikeittoa sekä kuumana että kylmänä - tässä tapauksessa kaikki riippuu pääkomponenteista. Se tarjotaan yleensä pilkotuilla vihreän sipulin höyhenillä ja suolatulla juustolla ripottuna rapeilla paahdetuilla krutonkeilla.
Maitomaissikeitto - yksinkertainen resepti
Maissikeitto-sose pystyy olemaan ruokavaliossa paitsi aikuisille, myös pienimmille. Yritä valmistaa se - jopa pahamaineisin "ei halua" on tyytyväinen tällaiseen ruokaan.
Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:
- 300 g säilöttyjä jyviä;
- pari ruokalusikallista vehnäjauhoa;
- 400-450 ml tuoretta maitoa;
- 40 g parmesaania;
- paprikapala;
- vähän kuivattua timjamia;
- chilijauhetta veitsen kärjessä;
- mustapippuri;
- suola.
Huomaa! Parmesanin sijaan voit käyttää mitä tahansa kovaa suolaista juustoa!
Avaa maissinjyväpurkki, valuta neste ja soseuta ne tehosekoittimessa. Jätä muutama siemen koristeluun. Levitä syntyvä massa kattilaan, kaada puolitoista lasillista vettä ja kiehauta sisältö alhaisella kaasulla.
Sulata voi paistinpannussa ja lisää jauhot puulastalla koko ajan sekoittaen. Paista muutama sekunti, lisää sitten maito, kiehauta ja laita kaikki kattilaan maissisoseen kanssa. Keitämme 10 minuuttia unohtamatta sekoittaa tulevaa keittoa koko ajan, jotta se ei pala pohjaan ja seiniin.
Laita keitto määritetyn ajan jälkeen siivilän läpi ja palaa liedelle. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, levitä raastettu kova juusto, sekoita ja pidä alhaisella lämmöllä vielä noin viisi minuuttia.
Vapautamme paprikan siemenistä, pilkomme sen pieneksi kuutioksi ja laitamme kuivalle paistinpannulle. Lisää chili, timjami ja varatut maissinjyvät ja paista kaikkea muutama sekunti.
Kaada purkitettu maissisosekeitto kulhoihin, levitä keskelle paisto-, leipäkrutonkeja, tuoreita yrttejä liukumäkkään ja tarjoile.
Maissikermakeitto rapealla pekonilla
Valmistettavat tuotteet:
- 300-350 g jyviä;
- 450 ml maitoa;
- pieni sipulin pää;
- ruokalusikallinen kermaa;
- laakerinlehti;
- pari ohutta pekoninauhaa;
- perunan mukula;
- pari ruokalusikallista voita;
- ruokalusikallinen vehnäjauhoa.
Kermaisen maissikeiton valmistamiseksi ensimmäinen vaihe on puhdistaa vihannekset ja leikata ne pieniksi kuutioiksi. Kuumenna paistinpannu, sulata voi siinä ja kuullota sipuli pehmeäksi. Tämä kestää noin viisi minuuttia, jonka jälkeen lisäämme perunapalat ja keitämme vielä noin kaksi-kolme minuuttia.
Paista toisessa pannussa ilmoitettu määrä vehnäjauhoja, paista, kunnes se saa miellyttävän kermaisen sävyn, kaada sitten maito ja kiehauta massa jatkuvasti sekoittaen. Lisää laakerinlehti, maissi, suola ja pippuri. Asettele perunat sipulien kanssa. Peitä kannella ja hauduta miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Hävitä sitten laakerinlehti.
Keiton kypsyessä voit paistaa pekonia - sen pitäisi tulla rapeaksi. Leikkaa se satunnaisesti veitsellä.
Laitamme valmiin keiton tehosekoittimen kulhoon ja keskeytämme, palaamme sitten liedelle, lisää kerma ja lämmitä. Kun tarjoilet keittoa, laita jokaiselle lautaselle muutama pala pekonia ja kokonaisia maissinjyviä.
Keitto maissilla, kanalla ja sienillä
Keitto, jossa on säilykemaissia, kanaa ja herkkusieniä, valmistetaan seuraavan reseptin mukaan. Tarvitsemme seuraavat tuotteet:
- 150 g purkitettuja jyviä;
- 550 g kananlihaa;
- 100 g herkkusieniä;
- 2-3 oksaa vihreää sipulia;
- pari perunan mukuloita;
- pieni porkkanan juuri;
- paprikapala;
- pari pientä sipulia;
- oliiviöljy;
- suola.
Pesemme kanan, täytämme sen vedellä ja laitamme tuleen. Keittämisen jälkeen vähennämme kaasun syöttöä minimimerkkiin, lisäämme liemeen suolaa, lisäämme kokonaisen kuoritun sipulin pään ja keitämme kaikkea puoli tuntia.
Lihan valmistuksen aikana olemme mukana vihannesten parissa. Kuori porkkanat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi, paprika pieniksi suikaleiksi, kuutioi perunat, pilko loput sipulit mahdollisimman pieneksi.
Pesemme ja puhdistamme sienet, leikkaamme ne viipaleiksi. Paista sipulia yhdessä sienien kanssa kuumalla paistinpannulla voita lisäten 5-7 minuuttia, kunnes ne saavat kultaisen sävyn. Laita sitten paprikaviipaleet pannulle ja paista vielä noin kaksi minuuttia.
Otamme kanan liemestä ja erottelemme lihan luista. Laitamme sen takaisin pannulle, lisää perunat ja porkkanat. 10 minuuttia keittämisen jälkeen laita sienet sipulineen keittoon ja keitä vielä viisi minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa maissinjyvät, sekoita kaikki huolellisesti, anna kiehua ja sammuta lämpö. Pidä peitettynä noin neljännestuntia, kaada sitten lautasille, ripottele päälle hienonnettuja vihersipulin höyheniä ja tarjoile.
Paksu meksikolainen keitto
Meksikolaiseen papujen ja maissin keittoon tarvitset seuraavat tuotteet:
- puoli kiloa jauhettua naudanlihaa;
- iso sipulin pää;
- 4 valkosipulinkynttä;
- pari chiliä;
- paprikapala;
- 750 g säilöttyjä tomaatteja (mieluiten ilman kuoria);
- 750 g purkitettuja papuja;
- 250 g purkitettua maissia;
- pari ruokalusikallista tomaattipastaa;
- 45-50 ml kasviöljyä;
- teelusikallinen korianterin siemeniä;
- 1½ tl kuminaa;
- pari teelusikallista kuivattua oreganoa;
- kourallinen tuoretta persiljaa;
- suola.
Avaamme säilykepurkkeja, valutamme nesteen papuista ja maissista. Jos sinulla on säilöttyjä tomaatteja kuoressa, sinun on poistettava se, pilkottava massa - voit leikata sen kuutioiksi tai murskata sen vain haarukalla.
Laitoimme kuminat ja korianterin huhmareeseen ja vaivaamme ne varovasti.
Sulata suuressa paistinpannussa korkeareunaisessa pannussa voi ja paista siinä hienonnettua sipulia, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi, minkä jälkeen lisäämme valkosipulin ja raastetut mausteet. Jatka paistamista minuutin ajan jatkuvasti sekoittaen. Levitämme jauhelihan ja paistamme sitä viisi minuuttia. Lihan värin vaihtamisen jälkeen lisää pilkotut tomaatit (yhdessä mehun kanssa), chili, sekoita. Lisää minuutin kuluttua pavut, paprikat ja maissijyvät. Kaada vesi päälle ja anna kiehua. Keitä paksua keittoa 10 minuuttia, kokeile, lisää tarvittaessa suolaa ja sammuta.
Nauti ateriastasi!
Kaikki sivustolla oleva materiaali on tarkoitettu vain tiedoksi. Lääkärin kuuleminen on PAKOLLINEN ennen minkään keinon käyttöä!
Keitot ovat erittäin hyödyllisiä ihmiskeholle. Siksi niiden pitäisi esiintyä säännöllisesti pöydällämme. Nykyaikaiset kokit tietävät monia reseptejä runsaisiin ja runsaisiin ensiruokiin. Kun olet lukenut tämän päivän postauksen, opit, kuinka säilötyt maissikeitot valmistetaan.
Kanaa ja riisiä vaihtoehto
Tämän reseptin mukaan valmistat suhteellisen nopeasti kevyen ja ravitsevan illallisen koko perheelle. Tämä herkullinen ensimmäinen ruokalaji sopii yhtä hyvin sekä aikuisten että lasten ruokalistalle. Se voidaan myös luokitella vähäkaloriseksi ja sisällyttää niiden ruokavalioon, jotka seuraavat vartaloaan. Kuten monet muut keitot, tämä vaihtoehto valmistetaan edullisista, edullisista tuotteista, joita voit ostaa mistä tahansa kaupasta. Jotta voit ruokkia perhettäsi herkullisesti, tarvitset:
- Pari pientä kanan reidet.
- 140 grammaa säilöttyä maissia.
- 3 perunan mukuloita.
- 2 keskikokoista porkkanaa
- Pari sellerin vartta.
- Pieni purjo.
- Makea paprika.
- Ruokalusikallinen riisiä.
Jotta säilöttymaissilla keittämäsi kanakeitto ei tulisi tuoreeksi ja mauttomaksi, edellä mainittuja ainesosia on monipuolistettava suolalla ja tuoreilla yrteillä.
Prosessin kuvaus
Alkuvaiheessa sinun tulee tehdä liemi. Valmista se laittamalla esipestyt kanankoipat kattilaan, kaada ne kylmällä vedellä, lähetä ne liesille, kiehauta ja keitä miedolla lämmöllä. Noin tunnin kuluttua liha poistetaan liemestä, erotetaan varovasti luista ja leikataan paloiksi. Neste suodatetaan puhtaan sideharson läpi, kiehautetaan ja hienonnetut perunat lasketaan siihen.
Neljännestunnin kuluttua paistetut vihannekset (sipulit, porkkanat, paprikat ja selleri) lisätään pannulle. Muutaman minuutin kuluttua maissi, kana ja pesty riisi lähetetään kiehuvaan liemeen. Kaikkea tätä keitetään noin kymmenen minuuttia ja vasta sen jälkeen sammutetaan tuli. Ennen tarjoilua puristettu maissikeitto, jonka resepti näkyy hieman korkeammalla, kaadetaan lautasille ja ripottelee päälle hienonnettuja yrttejä.
Variantti sulatetulla juustolla
Tämä erittäin maukas ensimmäinen ruokalaji valmistuu nopeasti ja yksinkertaisesti. Siinä on kevyt kermainen rakenne ja miellyttävä tuoksu. Kuten muutkin säilöttymaissia sisältävät keitot, se osoittautuu uskomattoman ravitsevaksi ja terveelliseksi. Jotta voit valmistaa tällaisen illallisen, tarkista etukäteen, onko keittiössäsi kaikki tarvittavat tuotteet. Tässä tapauksessa tarvitset:
- 400 gramman tölkki maissia.
- Pari perunan mukulaa.
- 250 grammaa kesäkurpitsaa.
- Keskikokoinen polttimo.
- 100 grammaa sulatejuustoa.
- Pieni porkkana.
- 40 grammaa sellerinjuurta.
Lisäaineina käytetään yleensä jauhettua pippuria, ruokasuolaa ja tuoreita yrttejä.
askel askeleelta tekniikkaa
Jotta voit keittää herkullisen ja tuoksuvan keiton lisäämällä säilykemaissia, sinun on ensin käsiteltävä vihanneksia. Ne pestään, kuoritaan ja murskataan. Kesäkurpitsa ja perunat leikataan keskikokoisiksi kuutioiksi, porkkanat ja selleri raastetaan.
Laita ruokalusikallinen voita ja kasviöljyjä paksupohjaiseen pannuun, kuumenna ne, lähetä niihin hienonnettu sipuli ja paista kevyesti. Kun se saa kultaisen sävyn, lisää siihen porkkanat ja selleri, sekoita ja jatka kypsentämistä. Muutaman minuutin kuluttua perunat asetetaan kattilaan ja kaadetaan litra juomavettä. Kaikki tämä kiehuu ja tulta vähennetään. Noin viiden minuutin kuluttua hienonnettu kesäkurpitsa ja purkitettu maissi asetetaan tulevaan keittoon yhdessä purkista tulevan nesteen kanssa.
Neljänneksen tunnin kuluttua pannulle lisätään pippuria, suolaa ja raastettua sulatejuustoa. Sekoita kaikki hyvin, poista lämmöltä ja jauha tehosekoittimessa, kunnes saadaan kermainen koostumus. Ennen tarjoilua keitto lämmitetään, kaadetaan kulhoihin ja koristellaan yrteillä.
Vaihtoehto tomaattien kanssa
Säilykemaissikeitto, jonka resepti on katsottavissa alla, ei ole vain uskomattoman maukasta, vaan myös erittäin värikäs. Sen valmistamiseksi tarvitset tietyn joukon ainesosia. Jääkaappisi tulee sisältää:
- 300 grammaa lihaa.
- Pari perunaa.
- Pankki maissi.
- 200 grammaa tomaatteja omassa mehussaan.
- Keskikokoinen porkkana.
- Suuri polttimo.
- 100 grammaa papuja.
Varaa lisäksi ruokasuolaa, pippuria ja mitä tahansa kasviöljyä etukäteen.
Toimialgoritmi
Ensinnäkin sinun täytyy keittää lihaliemi. Kun se on täysin valmis, siihen lasketaan hienonnetut perunat, suola, paistetut sipulit ja porkkanat. Sitten he lähettävät tomaatteja omassa mehussaan, pakastettuja papuja ja säilykemaissia.
Kaikki tämä keitetään miedolla lämmöllä, kunnes perunat ovat pehmeitä. Yleensä tämä kestää noin kaksikymmentä minuuttia. Kuten muutkin säilöttymaissilla tehdyt keitot, se kaadetaan ennen tarjoilua lautasille ja ripottelee päälle hienonnettuja yrttejä.
Tämä japanilainen maissikeitto on yksi suosikkini ensimmäisistä ruokalajeista. Pohjimmiltaan tämä on kermainen keitto, joka on valmistettu maissinjymistä ja sisältää mahdollisimman vähän mausteita ja jolla on erittäin herkkä maku ja kermainen rakenne.
Tätä keittoa kutsutaan usein myös "kermattomaksi kermakeitoksi", koska jauhatusprosessin aikana maissinjyvät muuttuvat maitomaiseksi muruksi ja erittävät mehua, joka muistuttaa maultaan ja koostumukseltaan kermaa.
Japanilainen maissikeitto valmistetaan minimaalisella määrällä ainesosia, mutta niidenkin kanssa on varaa kulinaarisiin kokeiluihin - korvaamalla jotkin perusainekset, voit valmistaa ruoasta vieläkin dieetti- tai kasvissyöjäversion.
Tämä keitto voidaan valmistaa tuoreesta tai jäädytetystä maissista. Pidin erityisesti viimeisestä vaihtoehdosta - pakastetut maissinjyvät säilyvät pakastimessa kuukausia, ja tarvittaessa lämmittävä ja maukas keitto valmistuu muutamassa minuutissa.
Valmis maissikeitolla on erittäin herkkä kermainen maku ja herkkä aromi. Keitosta tulee paksu ja ravitseva, mutta samalla uskomattoman kevyt. Kokeile tätä aurinkoista japanilaista maissikeittoa, ehkä sinäkin pidät siitä?!
Valmistele ainekset.
Leikkaa maissin jyvät irti päästä tai sulata maissi.
Laita kattila keskilämmölle. Sulata voi lisäämällä tippa kasviöljyä.
Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota miedolla lämmöllä, kunnes sipuli on pehmeää ja läpikuultavaa.
Lisää jauhot ja paista sekoitellen vielä 1 minuutti.
Kaada joukkoon liemi tai vesi sekoittaen. Sekoita huolellisesti, jotta kaikki jauhot liukenevat eikä jää paakkuja.
Lisää lämpöä keskitasolle ja kiehauta liemi. Lisää maissinjyvät, ripaus suolaa ja pippuria, 1-2 laakerinlehteä.
Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä 10-15 minuuttia, kunnes maissinjyvät ovat pehmeitä.
Poista laakerinlehti ja jauha maissinjyvät sauvasekoittimella. Kaada joukkoon maito ja kiehauta uudelleen sekoittaen.
Hauduta keittoa miedolla lämmöllä vielä 5-10 minuuttia. Lisää suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.
Japanilainen maissikeitto on valmis!
Tarjoa valmis keitto ripauksella vihreää sipulia. Nauti ateriastasi!
Maissi on hyvin vanha viljelykasvi, jota muinaiset esi-isämme käyttivät ruokana. Siitä valmistetaan tähän päivään asti suuri valikoima erilaisia ruokia. Sitä käytetään myös alkupalojen ja lämpimien kakkosruokien valmistukseen ja keittoihin sekä lisukkeena. Tämä artikkeli antaa esimerkkejä maissikeitoista, joissa on useita lisäaineita: kanaa, rapua, munia, katkarapuja ja vihanneksia.
TÄRKEÄ! Maissia keitettäessä voit käyttää tuoretta, pakastettua tai purkitettua.
Tämän reseptin mukainen keitto osoittautuu erittäin kevyeksi ja ruokavalioon, ja se on hyvin yksinkertainen keittää.
Ruoan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:
- Perunat - 4 kpl
- Jäädytetty maissi - 200 g
- Porkkanat - 1 kpl
- Sipuli - 1 kpl
- Paprika - 1 kpl
- Kanaliemi
- Vihreät
- mausteet
Kuinka valmistaa tämä keitto:
- Ensin sinun on valmistettava vihannekset. Kuori perunat ja porkkanat ja leikkaa pieniksi paloiksi. Sipuli leikataan puolirenkaiksi. Paprika myös leikataan pieniksi paloiksi.
- Paista sipulit, paprikat ja porkkanat kuumalla pannulla ja lisää niihin sitten pakastemaissi ja paista vähän.
- Kuumenna kanaliemi. Jos sinulla ei ole kanalientä valmiina, ota kananpalat ja keitä niitä tunnin ajan. Siivilöi liemi. Jos haluat keittää erittäin kevyen dieettikeiton, luovu liemestä ja keitä keitto vedessä.
- Heitä hienonnetut perunat pannulle ja lisää paistetut vihannekset siihen. Keitä kunnes perunat ovat kypsiä.
- Lisää mausteet keittoon, ripottele päälle yrttejä ja kaada lautasille. Ruokalaji on valmis.
Maissikeitto sose kuten Yakitorissa
Yksi Yakitoriyan sushiravintolan suosituimmista keitoista voidaan valmistaa myös kotona. Seuraava on vaiheittainen resepti purkitetun maissikermakeiton valmistamiseksi.
Sen valmistelemiseksi tarvitsemme:
- tölkki maissia
- Porkkanat - 1 kpl
- Polttimo - 1 kpl
- voita
- Maito - 400 ml
- rapujen lihaa
- mausteet
Aloitetaan ruoanlaitto:
- Ensinnäkin sinun on kuorittava ja raastettava porkkanat karkealla raastimella sekä kuorittava ja pilkottava sipuli.
- Paista vihannekset kuumalla pannulla kullanruskeiksi.
- Lisää maissi mehupurkista pannulle. Laita kaikki ulos 10 minuutiksi.
- Kaada maito kattilaan ja kuumenna. Lisää siihen paljon vihanneksia, keitä 15 minuuttia.
- Ota sitten pala voita ja sulata se. Lisää jauhot sulatettuun voihin ja sekoita.
- Jauha seuraavaksi tehosekoittimella kasvikset keittoon ja kaada samalla jauhot ja voi joukkoon. Varmista, että saat nestemäisen koostumuksen, jos se on liian paksua, keitto näyttää puurolta.
- Kaada keitto siivilän läpi maissin kuorien ja isojen vihannesten paloista poistamiseksi. Lisää mausteet.
- Valmistele rapujen liha etukäteen: huuhtele ja keitä. Rapu kypsyy hyvin nopeasti. Voit myös käyttää rapupuikkoja, mutta silloin saat täysin erilaisen maun.
- Pilko rapujen liha ja lisää keittoon. Keitto on valmis. Kaada kulhoihin. Nauti ateriastasi!
TÄRKEÄ! Voit myös käyttää katkarapuja rapujen lihan sijaan. Tässä tapauksessa katkaravut on esikeitetty ja kuorittava. Lisää myös keittoon.
Kanakeitto säilykemaissilla ja juustolla
Tämän reseptin mukaan saadaan erittäin runsas ja maukas keitto. Sitä kutsutaan myös "juustoksi". Voit valmistaa ruokalajin niin, että kanan maku vallitsee siinä, tai voit valmistaa sen niin, että juuston maku vallitsee.
- Säilykemaissi - 1 tölkki
- Kanafilee - 400 g
- sulatejuusto - 200 g
- Peruna - 3 kpl
- Porkkana - 1 kpl
- Sipuli - 1 kpl
- Vihreät
- mausteet
Keiton keittäminen:
- Ensinnäkin sinun on huolehdittava kanasta. Huuhtele kanafilee ja leikkaa paloiksi. Täytä se vedellä ja keitä liemi. Keitä kanaa keittämisen jälkeen 15-20 minuuttia. Kiehumisen jälkeen poista broilerin filee pannulta.
- Siirrytään vihanneksiin. On tarpeen kuoria ja leikata perunat, raastaa porkkanat karkealla raastimella ja hienontaa sipuli.
- Lähetämme perunat pannulle liemen kanssa.
- Paista porkkanat ja sipulit kuumalla pannulla kullanruskeiksi. Lisää niihin maissia mehupurkista.
- Lisää mausteet ja paista 5 minuuttia keskilämmöllä.
- Lisää kasvikset kattilaan perunoiden ja liemen kanssa. Lisää 5 minuutin kuluttua sulatettu juusto. Kaada sitten joukkoon kananpalat.
- Keitto on valmis. Kaada kulhoihin ja ripottele päälle yrttejä. Tarjoile krutonkien tai tuoksuvan patonin kanssa. Nauti ateriastasi!
TÄRKEÄ! Säilytä juuston täyteläinen maku lisäämällä se aivan lopussa. Lämpökäsittelyn aikana se menettää makunsa ja arominsa.
Maissi kermakeitto katkarapuilla
Maissikeitto-soseella katkarapuilla on herkkä maku ja aromi. Se on erittäin helppo valmistaa, sen valmistaminen vie noin 20 minuuttia.
Tarvitsemme seuraavat ainesosat:
- Kerma 20% - 200 ml
- Sokerimaissi - 1 tölkki
- Katkarapuja maun mukaan
- Soijakastike - 1 rkl
- mausteet
Näin valmistat tämän helpon keiton:
- Keitä katkaravut ja poista kuoret. Voit paistaa niitä oliiviöljyssä, tämä antaa niille hienovaraisen maun. Älä kaada katkarapulientä pois.
- Ota seuraavaksi purkki maissia. Jauha maissi tehosekoittimella.
- Lisää katkarapuliemi kattilaan soseutettu maissi, kerma. Laitamme tuleen ja lisäämme mausteita (on parempi, jos ne ovat tavallisia pippuria ja suolaa), soijakastiketta ja katkarapuja.
- Keitä miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
- Kaada valmis keitto kulhoihin, koristele maissilla ja kokonaisella katkaravulla ja tarjoile. Ruoanlaitto ei vie yli 20 minuuttia, ja saat paljon kehuja kulinaarisista kyvyistäsi.
Munavariantti
Seuraava on hyvin yksinkertainen ja hellävarainen resepti. Pidät varmasti onnistuneesta makuyhdistelmästä.
Ruoanlaittoon tarvitsemme:
- Muna - 1-2 kpl
- Maissi - 300 g
- Perunat - 3 kpl
- Porkkana - 1 kpl
- Polttimo - 1 kpl
- Paprika - 1 kpl
Aloitetaan ruoanlaitto:
- Ensin kuori ja leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Lähetämme sen vesiastiaan.
- Me määritämme, millaista maissia meillä on. Jos jäädytetty tai purkitettu, lisää se aivan lopussa sipulien ja porkkanoiden kanssa, ja jos tuoretta, heitä se pannulle perunoiden kanssa.
- Leikkaa porkkanat, sipulit, paprikat ja paista sitten kuumalla paistinpannulla.
- Lähetämme passivoidut vihannekset pannulle.
- Sekoita munat haarukalla, kaada ne ohuena nauhana keittoon. Lisää yrtit ja mausteet. Keitä vielä 5-10 minuuttia. Valmis. Nauti ateriastasi!
Kanan ja inkiväärillä
Tämä on epätavallinen resepti, koska siinä käytetään epätavallisia ainesosia, kuten vauvasipulia, inkivääriä ja seesamiöljyä. Ne antavat ruoalle erityisen maun ja pikantiteettia.
Ensin sinun on valmistettava kaikki vihannekset - paista jotain, paista jotain. Kyllä, tämä keitto vaatii kehon liikkeitä, mutta samalla lopputulos on erinomainen! Vaikka... kuten sanotaan, maulle ja värille ei ole tovereita... Jatketaan kuitenkin.
Ensimmäinen vaihe on paistaa paprikat uunissa. Se kestää vähintään tunnin 200 asteen lämpötilassa. Tässä prosessissa sinun on käännettävä ne kerran. Paista kunnes tulee mustia pisteitä.
Kun paprikat paistavat, tee loput. Kuori kurpitsa, leikkaa isoiksi kuutioiksi. Lisää pannulle puoli litraa lientä, hienonnettu kurpitsa ja keitä, kunnes jälkimmäinen on valmis. Kiehumisaika riippuu kurpitsan tyypistä. Useimmiten se on 10-20 minuuttia. Pistele kurpitsa haarukalla, jos se on valmis, se on täysin pehmeää.
Huuhtele purjo hyvin ja leikkaa puolirenkaiksi. Yhdessä vaalean osan kanssa käytän aina mehukasta, vihreää osaa. Kuori ja hienonna valkosipuli. Chili suikaleiksi leikattuna.
Kuumenna pannu, lisää pari ruokalusikallista kasviöljyä ja paista 2-3 minuuttia.
On parempi poistaa tomaateista kuori. Täytä ne kiehuvalla vedellä, anna seistä noin minuutti tai vähän vähemmän, valuta sitten kuuma vesi pois ja täytä se kylmällä vedellä. Kolmekymmentä sekuntia - ja tomaatit pääsevät täydellisesti eroon ihosta.
Leikkaa tomaatit kuutioiksi, lisää pannulle sipulin joukkoon ja paista vielä kaksi minuuttia.
Kun paprikat ovat valmiita, laita ne pussiin ja solmi tiukasti. Anna jäähtyä 20-30 minuuttia. Tämän yksinkertaisen toimenpiteen avulla voimme poistaa ihon niistä ilman ongelmia (edellyttäen, että ne on paistettu tarpeeksi hyvin).
Poista paprikoista nahka ja siemenet ja leikkaa pieniksi paloiksi.
Yleensä koko leikkaamisen muoto ei ole tässä niin tärkeä, koska soseutamme keiton upotussekoittimella. En muuten kaada paprikan puhdistuksessa vapautuvaa vettä pois (puhdistan paprikat isossa kulhossa), vaan suodatan nesteen siivilän läpi ja lisään pannulle. Mutta tässä tapauksessa on tarpeen vähentää liemen määrää vastaavasti.
Lisää pannulle hienonnettu paprika kurpitsaan ja sipuliin, kaada loput puoli litraa lientä, kiehauta kaikki ja keitä noin minuutti. Sammuta tuli. Ota seuraavaksi tehosekoitin ja jauha kaikki tasaiseksi.
Jäljelle jäänyt maissi ja vihannekset. Suurimman osan ajasta käytän tuoretta maissia. Tätä varten leikkasin jyvät tähkästä ja keitin ne liemen toisessa puoliskossa. Mutta täällä torilla oli jonkinlaista kutistunutta maissia, ja päätin kokeilla sitä purkkien kanssa... Hienoa! Ei hätää, maukasta ja käytännössä ei eroa, purkitetun ruoan kanssa siitä tuli jopa mehukkaampaa tai jotain.
Laita keitto takaisin liedelle, lisää hienonnettu selleri, timjami, meirami, maista, säädä makua (suolaa, ehkä lisää mausteita) ja kuumenna hyvin. Ole varovainen, sosekeitoilla on tapana palaa.
Maissikeitossa tarjottaessa voit lisätä vielä pari chilipippuria. Nauti ateriastasi!
