Persiljan kuivaus uunissa. Persiljan kuivaus kuivausrummussa

Persilja on erinomainen yrtti, jota voidaan käyttää erilaisiin liha-, kala- ja siipikarjaruokiin. Samaan aikaan suosittuja ovat paitsi tuoreet yrtit, myös kuivattu vihreä massa ja juuret. Lisätietoja kuivatun persiljan asianmukaisesta valmistamisesta talveksi kotona on tässä artikkelissa.

Paras vaihtoehto on, kun kasvatat omat viherkasvit omassa puutarhassasi. Kerää ruoho kuivalla aurinkoisella säällä, kun kaste on laskenut.

Valitse kuivaukseen tuoreita vihreitä oksia, joissa on herkkä lehdet. On suositeltavaa kerätä persilja myöhempää varastointia varten ennen kasvin kukintaa.

Jos tästä mausteesta ei ole omaa satoa, voit ostaa sen mistä tahansa päivittäistavarakaupasta. Tässä tapauksessa sinun tulee valita tuoreet joustavat rypäleet, joissa ei ole kellastuneita lehtiä. Sinun tulisi myös välttää ostamasta viherkasveja, jotka ovat kupeissa vettä, koska myyjät käyttävät tätä menetelmää pidentääkseen esittelyä, ei ehkä ollenkaan tuoreita vihreitä.

Seuraava vaihe on lajitella persilja, poistamalla kellastuneet osat ja kuihtuneet oksat. Jos varren alaosa on kuihtunut, se on myös leikattava.

Tämän toimenpiteen jälkeen se asetetaan paperipyyhkeille ja annetaan kuivua. Voit myös kuivata oksia asettamalla ne tyhjään lasiin tai mukiin nuuhtelemalla lehtiä.

Ennen kuivaamista persiljajuuri pestään perusteellisesti juoksevan veden alla, mieluiten karkealla harjalla. Kaavi sitten ohut ihokerros veitsen terävällä puolella. Kuoritut juuret leikataan ohuiksi viipaleiksi tai oljiksi.

Ilmassa

Pisin, mutta yhtä tehokas kuivaustapa on raittiissa ilmassa.

Vihreät voidaan kuivata sekä viipaleina että kokonaisina oksina. Voit jauhaa lehtien lisäksi myös kasvin varret kuivumaan.

Vihreät leikkaukset asetetaan tasaisille levyille tai kuormalavoille, joiden kerros on enintään 1 senttimetri, ja asetetaan hyvin ilmastoituun huoneeseen. Jotta klorofylli säilyisi vihreissä ja se ei muuttuisi keltaisiksi, kuivaus tulee suojata suoralta auringonvalolta. Tasaista kuivumista helpottaa myös viipaleiden säännöllinen sekoittaminen.

Kimppuissa persilja kuivataan lehtineen, sidotaan köyteen tai levitetään kuormalavoille. Ensimmäisellä menetelmällä et voi hallita kuivausprosessia, ja toisella vaihtoehdolla viherkasveja on usein pestä.

Persiljan juurten kuivaaminen luonnollisella tavalla tapahtuu samalla tavalla kuin vihreät - kuormalavoilla murskatussa muodossa.

Kokonaiskuivumisaika vaihtelee 5-14 vuorokaudessa tuotteen tyypistä, leikkaustavasta ja sääolosuhteista riippuen.

Uunissa

Uuni auttaa sinua selviytymään tehtävästä paljon nopeammin. Tätä varten se lämmitetään 45 - 50 asteen lämpötilaan. Vihreät tai juuret laitetaan uuniin ja kuivataan luukku auki noin 5-6 tuntia.

Ajan säästämiseksi vihreä massa murskataan ja levitetään pellille ohueksi kerrokseksi. Tässä muodossa persilja voi kuivua kokonaan vain 1,5 - 2 tunnissa.

Katso video Family Menu -kanavalta - Persilja talveen. Kuivaus

Sähkökuivaimessa

Vihreät voidaan kuivata kokonaisina oksina tai hienontaa. Juuret leikataan nauhoiksi tai pyöriksi.

Laitteessa ne kytkevät päälle erityistilan "Yrtteille" tai asettavat lämpötilan manuaalisesti 40 - 45 asteeseen. Tällaisella lämpövaikutuksella persilja kuivuu nopeasti ja säilyttää kaikki ravintoaineet ja aromit suurimmassa määrin.

Kuivumisaika riippuu ympäröivän ilman kosteudesta, mausteen tyypistä ja sen leikkeen koosta. Jotta tuotteet kuivuisivat tasaisemmin, persiljatarjottimet tulee vaihtaa 1,5 tunnin välein.

Ezidri Master -kanavan video näyttää, kuinka persilja kuivataan sähkökuivaimessa

Mikroaaltouunissa

Persilja levitetty tasaiselle lautaselle, peitetty lautasliinalla. Voit käyttää sen sijaan paperilautasia. Laite on päällä täydellä teholla 2 minuutin ajan. Valmiussignaalin jälkeen levy poistetaan ja tuote tarkastetaan. Jos lisäkuivaus tarvitaan, menettelyä jatketaan. Kontrollitutkimukset suoritetaan sitten 1 minuutin välein.

Ilmagrillissä

Silputtu ruoho tai juuret asetetaan ilmagrilliin. Yksikön ovi ei ole täysin kiinni, jolloin ilma pääsee kiertämään. Lämmityslämpötila on asetettu 40 - 45 asteeseen ja puhallusteho maksimiarvoon. Vihreän massan kuivaaminen vie kirjaimellisesti 20 minuuttia. Juuret kuivuvat hieman kauemmin - 40 minuuttia.

Kuinka säilyttää kuivattua persiljaa

Laadukas kuivattu tuote murenee täydellisesti, joten jos kuivasit ruohon oksille, vihreät voidaan helposti vapauttaa varresta.

Kaada hienonnettu persilja purkkeihin ja kierrä kannet tiukasti kiinni. Persiljajuurimausteet tulee pakata paperi- tai pellavapusseihin.

Varastointipaikan tulee olla pimeä ja hyvin tuuletettu.

Yrttien kuivaaminen on hyvä tapa säilöä niitä, kun niitä on jostain syystä kasvanut runsaasti. Kuivattu persilja voi lisätä ruokaan makua ja antaa sille vihreän värin. Kuiva ilma on tehokkain ja taloudellisin. Seuraa alla olevia vaiheita oppiaksesi kuivaamaan persiljaa.

1. Valitse kuivattavaksi persilja. Kerää yrtti aikaisin aamulla kasteen haihtumisen jälkeen estääksesi kuivumisen. Kerää se ottamalla lehdet ja varret yhteen ja leikkaamalla ne pois terävällä veitsellä. Jos sinulla ei ole omaa puutarhaa, on monia kauppoja, joista voit ostaa tuoretta persiljaa.

2. Pese persilja. Ravista lehtiä kevyesti ylimääräisen veden poistamiseksi. Kuivaa se huolellisesti, jotta lehdet eivät vahingoitu.

3. Jos näet vahingoittuneita lehtiä, poista ne.

4. Kokoa persilja pieniksi pinoiksi ja sido se yhteen pienellä nauhalla.

5. Ripusta niput ylösalaisin lämpimään, hyvin ilmastoituun paikkaan kuivumaan hyvin.

6. Huolehdi ruohosta ajoittain varmistaaksesi, että se on tarpeeksi kuivaa varastointia varten. Jos persiljaa hierotaan sormien välissä, se on valmis. Jos ei, tarvitset hieman enemmän aikaa. Kuivumisaika vaihtelee huoneen kosteuden tai lämpötilan mukaan.

7. Leikkaa kuivattu persilja langasta ja valmistele säilytystä varten.

8. Laita kuivattu persilja suljettuun purkkiin - siinä se, se on käyttövalmis.

• http://cook-nature.ru/templates/ja_rutile/images/bullet.gif) 20px 8px no-repeat;">
• Vaikka persiljaa voi kuivata ulkona, on parempi tehdä se kotona. Siitä tulee paras väri ja maku.
• Kun olet oppinut kuivaamaan persiljaa, voit kuivata muita yrttejä, kuten timjamia, rosmariinia, salviaa jne.
• Kuivatut yrtit ovat yleensä 3–4 kertaa aromaattisempia kuin tuoreet yrtit, koska niiden maku on keskittyneempi. Kun käytät reseptiä, tarkista, ovatko siinä mainitut yrtit tuoreita vai kuivattuja. Jos tuoreita yrttejä suositellaan, vähennä kuivattujen yrttien määrää neljäsosaan.
• Suoraan auringonvaloon jätetty kuivattu persilja menettää maun ja värin. Jos päätät kuivata persiljasi, on parasta pitää se poissa suorasta auringonvalosta.
• Muut herkemmät yrtit, kuten oregano, minttu ja basilika, eivät ole yhtä helppoja kuivua kuin persilja. Nämä yrtit ovat vaarassa homehtua, jos ne eivät kuivu nopeasti. On parasta kuivata ne kuivausaineella. Voit myös ilmakuivata pieniä määriä ja kuivassa sisätilassa laittamalla ne rei'itettyyn paperipussiin.

Kesällä harvat ajattelevat sitä, että talvella persilja maksaa, vaikkakaan ei kullan arvoista, mutta paljon enemmän.

No, ne, jotka välittävät persiljan turvallisuudesta tulevaisuudessa, kuivaavat sen useimmiten. Todellakin, talvella tämä tuoksuva ja terveellinen mausteinen vihreä ei vain rikasta ruokia vitamiineilla, vaan myös parantaa sen makua.

Kuinka valmistaa persilja kuivausta varten

Kuivaukseen sopii lehtipersilja, jossa on pehmeät lehdet ja karhentamattomat varret.

Jos vihanneksia ostetaan markkinoilta, ne eivät saa olla kuihtuneet, kellastuneet, mätävarret.

Vedessä seissyt persilja ei sovellu kuivattavaksi (monet myyjät tekevät näin antaakseen vihreille myyntikelpoisen ulkonäön). Tällaiset vihreät ovat erittäin kyllästyneitä vedellä eivätkä siksi kuivu hyvin.

Jos persilja kasvaa omassa puutarhassasi, se korjataan kuivalla säällä, koska tällainen persilja on helpompi kuivua.

Persiljan varret lajitellaan, kuihtuneet ja kellastuneet lehdet poistetaan. Leikkaa hieman oksien alaosaa.

Vihreät pestään perusteellisesti kylmässä vedessä: ensin kulhossa ja sitten juoksevan veden alla.

Levitä persilja puuvillapyyhkeelle, jotta se kuivuu hyvin vedestä. Prosessin nopeuttamiseksi pyyhitään vihreät päälle talouspaperilla.

Kuinka kuivata persilja nipuissa

Kuivatut persiljan oksat yhdistetään useiksi paloiksi ja muodostavat pieniä löysä "kimppuja", sitomalla ne langalla tai katkaisemalla ne kuminauhalla. Ne ripustetaan ylösalaisin venytetyllä köydellä vetoon, mutta vältetään suoraa auringonvaloa.

Vaikka vihreät kuivuvat nopeammin auringossa ja jotkut käyttävät tätä usein, on parempi olla käyttämättä tätä menetelmää. Ensinnäkin auringonsäteet tuhoavat klorofyllin, mikä saa kuivuneet lehdet kellertämään. Ja toiseksi, auringossa kuivumisen vuoksi eteeriset öljyt katoavat, minkä vuoksi tätä vihreyttä arvostetaan.

Persilja raittiissa ilmassa kuivuu kahdesta seitsemään päivään. Kaikki riippuu sääolosuhteista, huoneen lämpötilasta ja ilmankosteudesta.

Kun lehdet ovat täysin kuivia ja murtuvat helposti puristettaessa, kuivaus voidaan suorittaa loppuun.

Kimput poistetaan köydestä ja puidataan, eli ne vapautetaan varresta.

Sitten lehdet murskataan. Raaka-aineiden säilyvyyden parantamiseksi ne voidaan lisäksi kuivata uunipellille tai pellille levittämällä.

Kuiva persilja kaadetaan kannelliseen lasipurkkiin ja puhdistetaan kuivassa, pimeässä, viileässä paikassa.

Persiljan säilyvyysaika on 1 vuosi.

Kuinka kuivata persilja uunissa

Jos sääolosuhteet eivät salli persiljan kuivumista ilmassa, se voidaan kuivata uunissa.

Persiljan nopeampaa kuivaamiseksi on parasta kuivata se ilman varsia. Siksi kaikki lehdet leikataan pois valmistetusta persiljasta. Leivinpelti peitetään pergamentilla. Sen päälle asetetaan ohut kerros vihreitä.

Vihreät laitetaan uuniin, joka on lämmitetty 45-50 °C:seen, ja kuivataan ovi raollaan, jotta vihannekset eivät höyrysty.
Persiljaa sekoitetaan ajoittain, jotta se kuivuu tasaisesti.

Kuivumisaika voi kestää useita tunteja, mutta prosessia on mahdotonta nopeuttaa, jotta raaka-aine ei pala ja ruskea.

Persiljaa voi myös kuivata hienonnettuna.

Tätä varten persilja hienonnetaan ohuilla varreilla, asetetaan yhtenä kerroksena pergamentilla peitetylle uunipellille ja laitetaan uuniin. Kuivaa myös 45-50 °C:n lämpötilassa.

Hyvin kuivatut raaka-aineet murenevat helposti.

Oikein kuivatun persiljan väri on vihreä. Tuoksu on mausteinen, maussa hieman katkeruutta.

Resepti tilaisuuteen::

Hienonnettua persiljaa säilytetään lasipurkkeissa, joissa on kierrekorkki, jotta maku ei pääse karkaamaan. Varastoi kuivassa, hyvin ilmastoidussa tilassa.

Kuinka kuivata juuripersilja

Persiljan lisäksi voidaan kuivata myös juuripersilja.

Se kaivetaan samalla tavalla kuin porkkanat.

On epätodennäköistä, että kukaan nykyään kuvittelee ruoanlaiton ilman vihreiden käyttöä. Sen lisäksi, että se on maukas ja tuoksuva mauste erilaisille ruoille, se on myös hyödyllisten aineiden varasto. Joten se sisältää esimerkiksi neljä kertaa enemmän askorbiinihappoa kuin. Ja 100 g:ssa on 25% rautaa ihmisen tarvitsemasta päivittäisestä normista. Paras tapa säilyttää arvokkaat aineet pitkään ruoanlaitossa käytettävissä kasveissa on. Puhumme tässä artikkelissa kuinka kuivua oikein.

Mitä voidaan kuivata

Se on nätti yksinkertainen, helppo ja halpa tapa valmistautumista talveen. Lisäksi kuivatut tuotteet eivät vie paljon tilaa eivätkä vaadi erityisiä säilytysolosuhteita.
Ensin kuitenkin selvitetään, millaisia ​​vihreitä voidaan kuivata, jotta ne eivät menetä ominaisuuksiaan.

Näitä kasveja ovat:

Tiesitkö? 454 g vihanneksia sisältää sellaisen määrän kasviproteiinia, jonka ihmiskeho tarvitsee päivässä.

Ennen vihreiden kuivaamista talveksi se on lajiteltava huolellisesti, pestävä ja kuivattava hyvin kosteudelta. Juuret on ensin leikattava. Poista keltaiset, kuivat, vahingoittuneet lehdet. On myös tarpeen päästä eroon paksuista lehdistä ja karkeista varreista, vanhoista kasveista.

Kun ostat yrttejä markkinoilta, on järkevää liottaa niitä 15 minuuttia suolavedessä (yksi ruokalusikallinen litraa vettä kohti). Jos ne sisältävät haitallisia lisäaineita, useimpien niistä pitäisi hävitä. Toimenpiteen jälkeen yrtit tulee pestä, ravistaa hyvin ja kuivata pyyhkeellä (paperilla tai pellavalla).
Jos haluat mieluummin kuivattaa paloiteltuja kasveja, ne on pilkottava veitsellä 4-5 cm:n paloiksi. Riputtamalla sadonkorjuussa viherkasvit on kerättävä nippuihin ja sidottava.

Kuivausmenetelmät

On olemassa kaksi pääasiallista kuivausmenetelmää:

• ulkona;
• erikoisolosuhteissa - käyttö, uuni, mikroaaltouuni.

Ulkona

Yrttien kuivaamiseen ulkona tarvitset lankaa tai pergamenttipaperia sen mukaan, mikä menetelmä sopii sinulle parhaiten - pystysuora (riippuva) vai vaaka (taittamaton).

Kuivaus ulkona tulee tehdä lämpimällä säällä.
Pystysuuntainen kuivaustekniikka on seuraava:

1. Sidomme pois heitetyn, pestyn ja kuivatun ruohon joustavilla nauhoilla tai langoilla 5-6 oksan nippuiksi.
2. Riputamme niput katoksen alle lehdet alaspäin, jotta ilma pääsee niihin hyvin, mutta samalla tuuli ei puhalla niitä voimakkaasti, eivätkä auringonsäteet putoa niihin. Auringolle altistuessaan ruoho menettää suurimman osan ravintoaineistaan, tuulen vaikutuksesta haju häviää.
3. Palkkien välisen etäisyyden tulee olla noin 7-10 cm.
4. Tarkista säännöllisesti aihioiden valmius. Kuivuminen kestää kuudesta tunnista useisiin päiviin. Jos vihannekset kuivataan kunnolla, ne ovat samanvärisiä kuin tuoreet. Sen ei pitäisi murentua pölyksi.

Ripustuspalkkiin sopii katoksen lisäksi myös ullakko, parveke, loggia, veranta tai muu hyvin ilmastoitu huone.

Kimppuissa on hyvä kuivata,.
Vaakasuuntaista kuivausmenetelmää varten vihreät asetetaan siivilöille, kuormalavoille, leivinlevyille tai muulle pinnalle. Litteät lautaset käyvät. Pohjan alla on vuorattu pergamentilla tai sanomalehdellä, kankaalla. Ruoho asetetaan ohueksi kerrokseksi, jotta yksi kasvi ei mene päällekkäin toisen kanssa. Ylhäältä voit peittää sen sideharsolla. Kuivumisen aikana ruoho on käännettävä säännöllisesti, jotta mätää ei tapahdu. Kasvit on suojattava auringolta.

Ikkunalaudalla

Ikkunalaudalla voidaan kuivata vaakatasossa.

1. Levitämme ruohon pergamenttipaperille tai sanomalehdelle. On parasta, jos kerros on yksittäinen, korkeintaan 1-1,5 cm. Muuten kuivausprosessi on pitkä ja huonolaatuinen.
2. Sekoita kerran tai kahdesti päivässä.

Samalla tavalla voit kuivata kasveja loggialla, parvekkeella.

Sähkökuivaimessa

Jos korjaat usein vihreitä talveksi, on syytä ostaa näitä tarkoituksia varten. Tämä ei ole liian kallis laite, joka auttaa yksinkertaistamaan prosessia huomattavasti ja kuivaamaan kasveja laadukkaasti.

Kuivausprosessi sähkökuivaimessa on seuraava:

1. Pesty, kuivattu ja silputtu 1,5-2 cm:n ruoho asetetaan tarjottimille ohueksi kerrokseksi.
2. Jos kuivausrummussa on "Yrtit"-toiminto, valitse se. Jos tällaista toimintoa ei ole, asetamme lämpötilan 40-45 asteeseen.
3. Koko erän tasaisen kuivumisen saavuttamiseksi alustat on vaihdettava ajoittain.
4. Tyypillisesti yrttien kuivaus kuivausrummussa kestää kahdesta kuuteen tuntia. Eri merkkien laitteille tämä aika on erilainen. Se tulee ilmoittaa liitteenä olevissa ohjeissa.

Voiko sen kuivata uunissa

On mahdollista kuivata yrttejä uunissa. Samanaikaisesti on tärkeää noudattaa vaadittua lämpötilaa, koska liian korkea lämpötila johtaa kasvien ylikuivumiseen, värin ja arvokkaiden aineiden menettämiseen.

Kutsumme sinut tutustumaan yrttien kuivaustekniikkaan uunissa:

1. Aseta pesty ja kuivattu ruoho leivinpaperilla vuoratulle pellille. Yläosa kannattaa myös peittää paperilla. Kerroksen tulee olla korkeintaan yksi tai kaksi senttimetriä.
2. Kuumennamme uunin minimilämpötilaan. Kuivaus on parasta alle 40 asteen lämpötilassa. Matala lämpötilan saavuttamiseksi voit asettaa viinikorkin tai muun esineen oven ja uunin väliin, joka ei anna oven sulkeutua kokonaan. Näin lämpötila voi laskea.
3. Kun ruoho muuttuu uneliaaksi, lämpötila tulee nostaa 50 asteeseen.
4. Seisomme kasveja uunissa kahdesta neljään tuntia ja tarkistamme säännöllisesti niiden valmiutta.

Tärkeä! Älä kuivaa useita yrttejä samanaikaisesti. Tämä sekoittaa niiden tuoksut.

1. Voit kuivata yrttejä mikroaaltouunissa. Se asetetaan paperilautaselle sen jälkeen, kun se on peitetty paperilautasella. Ylhäältä myös ruoho on peitetty lautasliinalla. Kuivaa kasveja maksimiteholla kolme minuuttia. Lieden sammuttamisen jälkeen viheriöt tarkastetaan. Jos näytteitä on alikuivattu, ne saatetaan valmiiksi vielä kahdeksi kolmeksi minuutiksi.
2. Kuivatut yrtit ovat erinomainen suolan korvike ja vähentävät sen käyttöä. Sinun tarvitsee vain lisätä ripaus kuivaa ruohoa suolapuristimeen, joka sinulla on tavallisesti keittiön pöydälläsi. Hän tekee erinomaista työtä tässä tehtävässä.
3. Huomioi kuivattaessa, etteivät kasvit joudu kosketuksiin metallin kanssa. Muuten ne menettävät värinsä ja muuttavat sen tummaksi. Joten jos laitat kasveja metallisille pellille, sinun tulee levittää niille leivinpaperia.
4. Nuoret kasvit kuivuvat paremmin.
5. Erilaiset yrtit on kuivattava erikseen (paitsi kuivausrummussa). Jos aiot luoda mausteseoksen, sinun on sekoitettava ne kuivauksen jälkeen.
6. Kuivaamista varten on parempi valita

Mausteilla ja mausteilla maustettujen ruokien tuoksu antaa meille mukavuuden, lämmön ja ystävällisyyden tunteen. Kesällä tuoretta persiljaa on aina käsillä, mutta talvikuukausina meidän on pystyttävä säästämään se. Vihreät voidaan pakastaa, purkitella, kuivata. Helpoin ja käytännöllisin tapa on kuivata persilja. Harkitse persiljan kuivaamista kotona.

Kuinka valmistautua

Jos kasvi on kasvanut kasvihuoneessa tai alueella, joka sijaitsee kaukana vilkkaista teistä ja teollisuusyrityksistä, sitä ei voi pestä. Tässä tapauksessa se leikataan aamulla, kun aamukaste on laantunut. Jos tuotanto sijaitsee lähellä, kasvikset on pestävä.

Se lajitellaan, kellastuneet oksat ja roskat poistetaan. Pestyn persiljan annetaan valua ja levitetään lautasliinalle kosteuden poistamiseksi.

Video "Vihreyden hyödylliset ominaisuudet"

Videosta opit vihreiden hyödyllisistä ominaisuuksista.

Kuivaus

On olemassa useita tapoja kuivata persilja kunnolla.

Hellävaraisinta on persiljan kuivaaminen luonnollisella tavalla. Se on parasta levittää paksuimpien varsien poistamisen jälkeen verkkopinnalle tai puuvillapyyhkeelle. Sinun on valittava hyvin tuuletettu paikka varjossa. Jos vihannekset kuivataan auringossa, ne palavat ja vitamiinit tuhoutuvat. On parempi olla leikkaamatta persiljaa kuivattavaksi, vaan antaa sen lehtien kuivua kokonaisina. Tällainen kuivaus kestää useista päivistä kahteen viikkoon.

Uunissa

Jos kesä on sateinen, ruoholle ei ole vapaata tilaa tai sinun on tehtävä tämä prosessi nopeasti, voit käyttää uunia.

Valmis persilja asetetaan leivinpaperilla peitetylle pellille ja laitetaan uuniin. Tätä tarkoitusta varten uuni käynnistetään alimmalla lämpötilalla ja ovi jätetään raolleen, jotta ilma kiertää vapaasti.

3-4 tunnin kuluttua saamme täysin kuivattuja vihreitä. Kuivatun persiljan valmius riippuu siitä, kuinka helposti se murenee sormien välissä. Jäähdytyksen jälkeen varret poistetaan kuivasta vihreästä massasta. Valmis mauste kaadetaan säilytysastioihin.

Nipuissa

Voit sitoa valmistetut vihreät langoilla pieniksi nippuiksi ja ripustaa ne katoksen alle tai huoneeseen, jossa on hyvä ilmanvaihto. Kuivumisaika riippuu lämpötilasta ja kosteudesta ja voi kestää jopa kaksi viikkoa. Kun kuivatut vihreät ovat täysin valmiita, ne murskataan karkeista varreista.

Tuloksena oleva kuiva persilja pysyy vihreänä, tuoksuvana, ei menetä ominaisuuksiaan kahden vuoden ajan. Se on kätevä käyttää ja helppo annostella. On muistettava, että kuivalla persiljalla on voimakkaampi maku. Siksi sinun on lisättävä sitä ruokiin hyvin vähän, aivan ruoanlaiton lopussa.

Kotona

Nyt on sähkölaitteita, jotka auttavat kotiäitejä kuivaamaan vihreitä. Ne ovat monitasoisia verkkorakenteita, joihin sijoitetaan valmistetut vihreät.

Sähkölämmittimen avulla kuivausrumpu ylläpitää vakiolämpötilaa, joka sopii parhaiten valitun tuotteen kuivaamiseen. Kuivaustapa valitaan siten, että hyödyllisten aineiden hävikki on minimaalinen.

Vihreiden lisäksi voidaan korjata myös juuripersiljaa. Tätä varten juuret kaivetaan, puhdistetaan vihreistä lehdistä, pestään. Sinun ei tarvitse puhdistaa niitä, vain raavi ne hyvin. Leikkaa juuri terävällä veitsellä ohuiksi renkaiksi tai olkiksi. On parempi kuivata juuret uunissa noudattaen samoja sääntöjä kuin tavallisille viherkasveille, tai sähkökuivaimessa sen ohjeiden mukaisesti. Säilytä kuivattua juuripersiljaa paperi- tai kangaspusseissa.