Sienet juustolla uunissa. Sienet juustolla uunissa Sienet juustolla uunissa
Uunissa juustolla paistetut sienet ovat uskomattoman maukas kuuma alkupala. Mausteita voi säätää halutessaan. En halua ylittää sienen makua. Muuten, tämä ruokalaji voidaan tehdä myös metsäsienistä. Valmistuksen yksinkertaisuudesta huolimatta tämä resepti on juhlapöydän arvoinen (tätä varten sienet juustolla voidaan levittää annosmuotteihin ennen paistamista). Kokeile, ruokalaji on tuoksuva ja erittäin maukas.
Ainesosat
Jos haluat valmistaa herkkusieniä juustolla uunissa, tarvitset:
herkkusienet - 400 g;
kova juusto - 150 g;
suola, maustepippuri jauhettu pippuri - maun mukaan;
kerma - 40 ml;
oliiviöljy (tai kasviöljy) - 30 ml;
tilli - 2-3 oksaa (koristeluun).
Ruoanlaittovaiheet
Valmistetaan tarvittavat ainekset.
Pese sienet, jos sienet ovat suuria, leikkaa ne puoliksi.
Kaada öljy kuumalle pannulle ja lisää minuutin kuluttua sienet. Paista sieniä välillä sekoittaen kauniin kullanruskeiksi. Laita sitten uunivuokaan.
Kaada kerma herkkusienien joukkoon (kerman rasvapitoisuus on valinnainen), lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, sekoita.
Hiero kovaa juustoa keskikokoiselle raastimelle, laita se sienten päälle ja lähetä uuniin, joka on kuumennettu 180 asteeseen, 15 minuutiksi. Päälle tulee muodostua hieman paistettu juustokuori.
Uunissa juuston alla paistetut sienet ovat valmiita, voit tarjoilla ne pöydälle koristelemalla vihreiden oksalla.
Nauti ateriastasi!
Vaihe 1: Valmistele sienet.
Lajittele sienet ja huuhtele huolellisesti. Tarvitsemme sieniä, joissa on tiheät kokonaiset korkit. Kuivaa sienet pesun jälkeen ja leikkaa varovasti jalka pois jokaisesta.
Tämän seurauksena sinun pitäisi saada ontot hatut sisään.
Vaihe 2: Paahda sienet.
Jakaa 40 grammaa voita uunivuokaan. Laita sitten sienikorkit siihen. Jos he makaavat lähellä toisiaan, se on okei. Tärkeintä ei ole epäillä niitä äläkä rikkoa niitä.
Laita jäljellä olevan voin palat herkkusienien sisään ja lähetä sitten muotti sienien kanssa esilämmitettyyn 170-180 astetta uuni päälle 20 minuuttia.
Vaihe 3: Valmista juusto.
Suluguni-juusto tulee murskata raastimella. Tee tämä juuri kun sienikorkit paistavat.
Vaihe 4: Paista sieniä juuston kanssa uunissa.
Myöhemmin 20 minuuttia uunissa ollessaan herkkusienet peittivät herkullisen ruskean kuoren. Suurin osa voista on sulanut pois. Laita raastettua sulugunijuustoa jokaiseen hattuun ja tiivistä se varovasti sormella. Lähetä juustolla täytetyt sienet takaisin uuniin toista varten 20 minuuttia. Kokonaispaistoaika meillä on 40 minuuttia, tämä riittää sienien paistamiseen.
Kun uunissa juustolla paistetut herkkusienet ovat valmiita, ne voidaan heti tarjoilla pöytään.
Vaihe 5: Tarjoa juustolla paistetut sienet.
Juustossa paistetut sienet ovat loistava alkupala. Ne ovat maukkaita, tuoksuvat hyvältä ja näyttävät erittäin houkuttelevilta. Ennen tarjoilua mausta ne jauhetulla mustapippurilla, voit myös ripotella sieniin hienonnettuja tuoreita yrttejä. Järjestä ne kauniisti suurelle vadille ja aseta ne pöydälle.
Nauti ateriastasi!
Sulugunijuuston sijasta voit käyttää mitä tahansa muuta, mutta se on parasta korvata mozzarellalla.
Voit sekoittaa juustoa paistettujen sienenjalkojen ja sipulien kanssa.
Voilla paistetut sienet ovat herkullisia ilman juustoa, mutta sinun on suolattava ne.
Täytetyt herkkusienet uunissa on maukas, herkullinen, tuoksuva ja tyydyttävä ruokalaji, joka voidaan sisällyttää sekä päivittäiseen menuun että juhlaan. Ei ole mikään salaisuus, että tämäntyyppiset sienet sisältävät suuren määrän ihmiskeholle hyödyllisiä hivenaineita, ja myös herkkusienillä on erinomainen maku.
Mehukkaat sienihatut voidaan tarjoilla lämpiminä tai kylminä, joka tapauksessa ne jättävät hyvän vaikutelman kotitalouteen tai vieraisiin. Tämä ruokalaji sopii hyvin liha- tai kalaruokien kanssa.
Uunissa paistetut täytetyt herkkusienet eivät ole vaikeita kypsennysprosessissa. Ruuan valmistus kestää 30-45 minuuttia, se valmistetaan edullisista, edullisista ainesosista.
Sienten täytettä voi vaihdella. Siinä käytetään erilaisia vihanneksia, jauhelihaa, juustoa, tuoreita yrttejä, kastikkeita, munia, kinkkua. Jotta sienet olisivat mehukkaita eivätkä rypisty paistettaessa, on suositeltavaa laittaa jokaiseen hattuun pala voita.
Tässä reseptissä voit käyttää joko tuoreita tai pakastesieniä. Jos käytetään pakastettuja herkkusieniä, niiden kypsennysaikaa uunissa pidennetään 5 minuutilla.
Sienet tulee valita samankokoisiksi, jolloin ne paistuvat tasaisesti ja näyttävät harmonisilta pöydällä.
- herkkusienet - 10 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- smetana - 400 g;
- juusto - 350 g;
- vehreys;
- suola.
Keittoprosessi:
1. Poista sienten jalat, leikkaa pieniksi kuutioiksi 5 herkkusientä. Laita hienonnetut sienet salaattikulhoon.
2. Poista sipulista kuori ja leikkaa se pieniksi tikuiksi. Kaada sienet pannulle, levitä ne tasaisesti sen päälle, ripottele päälle suolaa maun mukaan ja paista sieniä öljyssä 10 minuuttia. Palon tulee olla keskitasoa.
3. Kiinnitä hienonnettu sipuli sienien päälle, sekoita pannun sisältö hyvin silikonilastalla ja paista vielä 10 minuuttia.
4. Raasta kova juusto karkealla raastimella. Sekoita sienet, sipuli, juusto ja smetana kattilassa.
5. Vuoraa uunipelti foliolla tai leivinpaperilla, jotta sienet eivät pala kypsennyksen aikana. Voitele folio pienellä määrällä kasviöljyä. Asettele kokonaiset ylösalaisin käännetyt sienikorkit uunipellille.
6. Laita valmistettu täyte jokaisen sienikorkin sisään. Laita uunipellille sieniä esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen 30 minuutiksi.
Koristele valmiit herkkusienet yrteillä. Paras syödä kuumana. Juustolla täytetyt herkkusienet ovat erinomaisia kuumia alkupaloja juhlapöydässä.
Täytettyjä herkkusieniä voidaan keittää erittäin laajalla tuotevalikoimalla, yksi mielenkiintoisista yhdistelmistä on mielestäni tuorejuusto katkarapujen kanssa. Ja päälle kovaa juustoa. Erittäin maukasta!
Ruoan valmistuksessa voit korvata tuorejuuston rasvaisella smetalla tai majoneesilla. Jos et pidä sinappista, voit ohittaa sinapin reseptissä.
Isot herkkusienet sopivat ihanteellisesti annokseen.
On tarpeen valmistautua seuraavista:
- katkarapu (keitetty ja jäädytetty) - 250-300 g;
- tuorejuusto - 2 rkl. l.;
- kova juusto;
- musta jauhettu pippuri;
- valkosipulijauhe - 1 tl;
- persilja;
- sinappi - 1 tl;
- suola - ripaus;
- herkkusienet - 500 g.
Jaksotus:
1. Leikkaa sienistä koipat pois, leikkaa ne pieniksi paloiksi.
2. Laita hienonnetut sienenkoipat pieneen paistinpannuun, mausta ne suolalla ja paista auringonkukkaöljyssä 8 minuuttia.
3. Sulata katkaravut etukäteen, koska ne ovat keitettyjä-pakastettuja, niitä ei tarvitse keittää. Leikkaa katkaravut pieniksi paloiksi, jotta niistä ei tule suuria paloja. Älä pilko simpukoita liian hienoksi, jotta ne eivät muutu puuroksi.
4. Laita katkaravut kulhoon, jossa täyte sekoitetaan myöhemmin. Jauha juusto isolla raastimella. Pilko vihreät. Yhdistä katkaravut, hienonnetut paistetut sienenkoipat, juusto ja yrtit kulhossa.
5. Lisää tuorejuusto, jauhettu mustapippuri, valkosipulijauhe, sinappi. Sekoita kaikki ainekset ja katso massan koostumus, se ei saa olla liian nestemäistä.
6. Täytä sienikorkit täytteellä, taputtele hyvin teelusikalla. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja laita siihen täytetyt sienet.
Laita uunipelti 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 45 minuutiksi. ja paista sieniä, kunnes juusto on sulanut ja pinnat ovat ruskeita. Tarjoile suurella litteällä vadilla kuumana. Nauti ateriastasi!
Tällaisen ruuan valmistus vaatii vähintään aikaa ja vaivaa. Siitä tulee todellinen juhlapöydän koristelu.
Jos haluat sienistä happamuuden, ripottele päälle sitruunamehua ennen kuin laitat astian uuniin. Voit käyttää mitä tahansa reseptissä olevaa jauhelihaa, mutta voit myös suosia kanaa, koska se on mureampaa.
Esitellyt tuotteet:
- herkkusienet - 8 kpl;
- jauheliha - 150 g;
- pieni sipuli - 1 kpl;
- majoneesi - 1 rkl. l.;
- sinappi - 1 tl;
- kova juusto - 60 g;
- valkosipuli - 1 kynsi;
- tuore tilli;
- kasviöljy - 2-3 rkl. l.;
- suola;
- pippuri;
- mausteita.
Kuinka valmistaa ruokaa:
1. Pese sienet ja irrota niistä koipat.
2. Sekoita majoneesi sinapin kanssa pienessä kulhossa ja sivele kukin sieni tällä seoksella. Kääri sienet kelmulla ja anna marinoitua. Voit myös marinoida sienet etukäteen, jättäen ne 2-3 tunniksi.
3. Valmistele sienien täyte leikkaamalla sienen jalat pieniksi paloiksi. Kuori sipuli ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.
4. Laita sipuli ensin pannulle öljyn kanssa, paista kunnes se muuttuu vaalean kullanruskeaksi. Lisää sienet ja hauduta niitä keskilämmöllä 15 minuuttia samalla, kun muistat sekoittaa kattilan sisältöä.
5. Kun sipulit sienineen ovat valmiita, jäähdytä niitä hieman ja lisää jauheliha. Purista valkosipulinkynsi valkosipulipuristimen läpi.
6. Kiinnitä pilkotut vihreät. Suola, pippuri ja lisää mausteet.
7. Raasta kova juusto hienolla raastimella, lisää siitä ½ muiden ainesten joukkoon.
8. Voitele uunivuoka kasviöljyllä ja laita siihen sienikorkit, täytä ne. Paista sieniä uunissa 40 minuuttia. Tässä tapauksessa lämpötilan tulisi olla 200 astetta. Jos sienet ovat pieniä, niiden keittäminen vie vähemmän aikaa.
5 min. ripottele sienet kypsennyksen loppuun asti jäljellä olevalla käyttämättömällä juustoraasteella. Odota, että juusto sulaa. Täytetyt herkkusienet ovat valmiita!
Turkkilaiset paistetut täytetyt herkkusienet - videoresepti
Kasvistäytteet herkkusienille voivat olla erilaisia, samoin kuin keitetyt juuston kanssa tai ilman. Seuraava resepti sisältää menetelmän sienten valmistamiseksi paprikan ja juuston kanssa. Mausteinen ja erittäin mehukas.
Tämän reseptin mukaiset sienet ovat erittäin ravitseva ja monipuolinen ruokalaji. Voit valmistaa niitä välipalaksi juhlapöydälle tai valmistaa runsaan ja terveellisen aamiaisen.
Viiriäisten munien sijasta voit käyttää kanaa, mutta niitä tulisi lisätä astiaan pienempi määrä kuin reseptissä on ilmoitettu.
Smetana voidaan korvata majoneesilla, mutta tässä tapauksessa ruokalajista tulee korkeakalorinen.
On tarpeen valmistautua seuraavista:
- herkkusienet - 12 kpl;
- viiriäisen munat - 12 kpl;
- sipulit - 1 kpl;
- smetana - 2 rkl. l.;
- kova juusto - 50 g;
- suola;
- pippuri.
Ruoanlaittovaiheet:
1. Kuori sienet ja revi koipat irti. Leikkaa sienen jalat hienoksi.
2. Leikkaa kuorittu sipuli kuutioiksi. Kuullota sipulia öljyssä pannulla läpikuultavaksi.
3. Kiinnitä sienet astiaan ja jatka paistamista 15 minuuttia. 3 min. ennen kuin sipuli ja sienet kypsyvät, lisää smetana, suola, pippuri. Sekoita massa. Paista sienimassaa vielä 3-5 minuuttia.
4. Jauha juusto raastimella. Siirrä sienet sipulien kanssa erilliseen kulhoon, lisää hienonnettu juusto ja sekoita.
5. Paistamiseen tarvitset erityisen muodon, ja jos sitä ei ole, voit käyttää tavallista leivinpaperia. Muoto on voideltava öljyllä. Täytä sienikorkit pienellä määrällä täytettä, sitä ei saa olla paljon, jotta viiriäisen munalle jää tilaa.
6. Kuumenna uuni 189 asteeseen ja lähetä sienet siihen 20 minuutiksi. Tee täytteeseen pieniä syvennyksiä ja riko niihin viiriäisen muna.
Paista astiaa 180 asteessa 10 minuuttia. Munat paistavat erittäin mielenkiintoisesti, proteiini kovettuu ja keltuainen jää hieman nestemäiseksi. Tämä on erittäin maukas ruokalaji.
Kuinka keittää kasviksilla täytettyjä herkkusieniä
Voit täyttää herkkusienet paitsi reseptissä mainituilla vihanneksilla, myös paprikalla, kesäkurpitsalla ja perunoilla. Nämä kasvikset sopivat hyvin sienien kanssa.
Ennen tarjoilua koristele ruoka persiljalla, tillillä tai vihreällä sipulilla.
Tuotteet:
- herkkusienet - 9 kpl;
- jauhettu mustapippuri - ½ tl;
- sipuli - 1 kpl;
- suola - ripaus;
- suneli humala - 1 tl;
- tomaatit - 2 kpl .;
- porkkanat - 1 kpl.
Jaksotus:
1. Huuhtele ja kuivaa herkkusienet, kuori ne jaloista. Kaavi teelusikalla pois niin paljon sienimassaa kuin mahdollista, jotta täytettä mahtuu paljon.
2. Kuori pestyt sipulit, tomaatit ja porkkanat. Kuutioi kaikki vihannekset. Siirrä paloitellut vihannekset pieneen kulhoon ja sekoita suolan ja mausteiden kanssa. Leikkaa sienen jalat paloiksi ja aseta ne muiden vihannesten joukkoon.
3. Täytä kukin sienikorkki kasvisseoksella.
4. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Laita sienet öljyllä voideltuun uunipellille levitettyyn uuniin ja paista puoli tuntia.
Pelkillä kasviksilla täytetyt sienet on kevyt ja maukas ruokalaji, jota voi syödä paaston aikana, sillä eläinperäisiä tuotteita ei käytetä. Kasvissyöjät pitävät myös näistä sienistä.
Runsas ja erittäin maukas, näin voi sanoa näistä täytetyistä herkkusienistä. Liha sienien kanssa on suosikkiyhdistelmämme, varsinkin urospuoliselle. Jotta sienet olisivat maukkaampia, marinoi ne majoneesissa ennen paistamista. Se toimii erityisen hyvin, jos majoneesi on kotitekoista, ei kaupasta ostettua.
Jos Worcestershire-kastiketta ei ole saatavilla, voit korvata sen sekoituksella, jossa on soijakastiketta ja kalaa, omenaviinietikkaa, raastettuja happamia marjoja, balsamiviinietikkaa, balsamiviinietikkaa ja thai-kastiketta.
Vaaditut tuotteet ovat:
- herkkusienet - 10 kpl;
- broilerin filee - 100 gr;
- sipulit - 1 kpl;
- kova juusto - 150 gr;
- vehreys;
- majoneesi;
- soijakastike;
- Worcesterkastike.
Valmisteluvaiheet:
1. Pese ja kuivaa sienet, erota koipat sienistä, paloittele ne.
2. Leikkaa liha pieniksi paloiksi. Kuori sipuli kuoresta ja leikkaa se kuutioiksi.
3. Sienihatut tulee marinoida. Tätä varten laita sienet kulhoon, kaada majoneesi ja soijakastike. Sekoita sienet huolellisesti niin, että jokainen hattu peittyy marinadilla ja joutuu sienien sisään. Jätä sienet 30 minuutiksi.
4. Kaada pannulle auringonkukkaöljyä ja laita liha siihen, paista keskilämmöllä 5 minuuttia.
5. Lisää hienonnettu sipuli, sekoita puulastalla ja paista lihaa vielä 7 minuuttia.
6. Lisää sienet pannulle, sekoita sisältö, lisää kastike ja keitä, kunnes niistä tulee kullankeltainen sävy.
7. Raasta kova juusto ja sekoita se kattilassa olevien ainesten kanssa.
8. Täytä sienikorkit valmiilla täytteellä. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Laita sienet uunipellille ja lähetä ne uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Kypsennysaika on 40-60 minuuttia.
Laita valmiit sienet lautaselle, koristele yrteillä ja tarjoile. Nauti ateriastasi!
Kanalla ja juustolla täytettyjen herkkusienien resepti
Raaka kananliha kypsyy nopeasti, ja herkkusienen ja kanan makuyhdistelmä on erittäin maukas. Siksi ei ole yllättävää, että nafan idea
Jos haluat, että kypsennetyssä ruoassa on paljon sienten erittämää mehua, sinun ei tarvitse lisätä keksejä kypsennettäessä täytettyjä sieniä.
Voit käyttää sekä murskattuja kotitekoisia keksejä että kaupasta ostettuja, mutta niiden tulee olla ilman lisäaineita.
Ainesosat esitetään:
- suuret herkkusienet - 6 kpl;
- jauhettu kana - 150-200 g;
- pienet porkkanat - 1 kpl;
- pieni sipuli - 1 kpl;
- vihreä sipuli;
- kova juusto - 100 g;
- valkosipuli - maun mukaan;
- korppujauho - 1 rkl. l.;
- suola;
- pippuri;
- mausteet;
- kasviöljy - 2-3 rkl. l.
Ruoanlaitto:
1. Jaa pestyt ja kuivatut sienet hattuihin ja jalkoihin. Poista ylimääräinen massa korkkien sisältä. Leikkaa jalat hienoksi.
2. Leikkaa kuorittu sipuli ja valkosipuli kuutioiksi, raasta porkkanat ja kova juusto karkealla raastimella, hienonna vihreät sipulit.
3. Kuumenna öljy paistinpannussa ja laita siihen hienonnettu sipuli ja porkkana. Paahda vihanneksia 3 minuuttia. Lisää hienonnetut sienenvarret pannulle, paista 3 minuuttia välillä sekoittaen.
4. Lisää jauheliha, paista sitä vihannesten kanssa 2 minuuttia.
5. Ota kattila pois liedeltä, siirrä sen sisältö salaattikulhoon, odota, kunnes kasvikset ja liha ovat jäähtyneet. Lisää kaikki muut hienonnetut ainekset, suola, pippuri, erilaiset mausteet, korppujauho, ½ osa juustoraastetta. Sekoita kaikki komponentit huolellisesti.
6. Täytä valmistetut sienikorkit täytteellä. Painele täytettä lusikalla niin paljon kuin mahdollista.
7. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja lähetä muotti täytetyillä sienikorkeilla siihen 3-40 minuutiksi. Muoto on voideltava öljyllä.
5 min. ennen kypsennyksen loppua, ota uunipelti pois uunista ja ripottele sienten pinnalle loput hienonnetut juustot. Laita vuoka takaisin uuniin pariksi minuutiksi, jotta juusto sulaa ja ruskistuu.
Sienet ovat valmiita ja uskomattoman maukkaita!
Kinkulla, juustolla ja valkosipulilla täytettyjen herkkusienien kypsentäminen
Voit korvata kinkun balykilla, maitomakkaralla, hienonnetulla paistettua lihaa, keitettyä sianlihaa tai keitettyä kieltä.
Tarjoile täytetyt herkkusienet suolakaalin, salaatin tai kevyen kasvissalaatin kanssa.
Aterian ainesosat ovat:
- pakkaus herkkusieniä - 1 kpl. (17 sientä);
- sipulit - 1/2 kpl;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- majoneesi - 1 rkl. l.;
- kinkku - 100 g;
- juusto - 50-60 g;
- smetana - 1 rkl. l.;
- suola.
Jaksotus:
1. Huuhtele sienet ja irrota niistä koipat. Laita sienikorkit kattilaan ja sivele ne majoneesilla saadaksesi mausteisen käänteen.
2. Kuori sipuli kuoresta. Leikkaa sienen koipat ja sipuli kuutioiksi. Kuumenna paistinpannu oliiviöljyllä ja laita siihen sipuli-sienimassa, suola. Paista kullanruskeiksi.
3. Leikkaa kinkku pieniksi kuutioiksi. Yhdistä paistetut sipulit ja sienet kinkun kanssa yhdessä astiassa. Lisää hienoksi raastettu valkosipuli ja smetana. Sekoita huolellisesti.
4. Voitele muoto oliiviöljyllä. Jaa valmistettu täyte sienien päälle. Siirrä sienet muottiin.
5. Jauha juusto karkealla raastimella, ripottele sillä sienien pintaa. Kuumenna uuni 220 asteeseen ja laita muotti siihen. Paistoaika on 20 minuuttia.
Valmiit täytetyt herkkusienet kinkulla voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä. Niistä tulee herkullisia joka tapauksessa.
Suluguni-juuston sijasta voit käyttää ruoassa adyghe-, gouda-, venäläistä, juustoa, chechiliä tai muuta juustoa, jolla on herkkä rakenne eikä terävä haju.
Mausteiksi voit lisätä mustapippuria, basilikaa, minttua, paprikaa.
Komponentit esitetään:
- herkkusienet - 250 g;
- suluguni - 150 g;
- muna - 1 kpl;
- mausteet - valita.
Kuinka valmistaa ruokaa:
1. Poista sienistä koipat. Herkkusieniä voidaan käyttää minkä kokoisina tahansa. Voitele pieni uunivuoka öljyllä ja laita siihen sienet. Paista sieniä 15 minuuttia. 180 asteen lämpötilassa.
3. Raasta suluguni hienohampaisella raastimella. Lisää muna ja sekoita hyvin. Lisää haluamasi mausteet juuston joukkoon.
4. Ota sienet pois uunista ja valuta niistä pois kypsennyksen aikana vapautunut neste. Tämä on tehtävä, jos sienen hatut ovat erittäin suuria. Täytä sienikorkit täytteellä. Ripottele pinnalle jauhettua paprikaa.
Laita astia uuniin vielä 10 minuutiksi. Kun juustotäyte on ruskistunut, ota täytetyt herkkusienet pois ja kata pöytä.
Ruoan valmistukseen valitse ei hapan raejuusto, sen ei pitäisi olla liian rasvaista.
Vihreinä voit käyttää paitsi tilliä, joka on ilmoitettu reseptissä, myös persiljaa, vihreää sipulia.
Paista alkaen:
- herkkusieni (iso) - 700 g;
- raejuusto - 300 g;
- raa'at munat - 1 kpl;
- keltuainen - 1 kpl;
- tilli - 1 nippu;
- kasviöljyt;
- vesi;
- suola;
- jauhettua mustapippuria.
Keittoprosessi:
1. Poista sienen jalat ja puhdista korkki hedelmälihasta.
2. Leikkaa jalat pieniksi kuutioiksi tai tikkuiksi, siirrä ne voideltuun vuokaan. Paista 20 min.
3. Kaada vesi erilliseen pannuun, laita sienikorkit ja keitä 5 minuuttia. suljetun kannen alla.
4. Hienonna tilli hienoksi. Laita raejuusto kulhoon, vatkaa muna, lisää hienonnettu tilli, lisää suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan. Sekoita saatu massa. Lisää sienet, sekoita täyte.
5. Kaada hieman öljyä muottiin, levitä sen päälle. Levitä hatut ja laita kuhunkin raejuustotäyte. Voitele täytteen pinta munankeltuaisella siveltimellä.
Lähetä muoto sisältöineen uuniin, joka on kuumennettu 180 asteeseen 25 minuutiksi. Kun olet valmis, ota pois, anna jäähtyä hieman ja kata pöytä. Nauti ateriastasi!
Tattarilla täytetyt, pekonissa paistetut herkkusienet - videoresepti
Haluatko valmistaa täytettyjä sieniä uudella tavalla? Ota juuston ja valkosipulin sijaan tattari, mozzarella ja siivu pekonia. Saat jotain hämmästyttävää. Se on erittäin nopea ja helppo valmistaa ja lopputulos on hämmästyttävä. Rapeaksi paistettua pekonia ja sisällä mehukasta paistettua sientä täytteellä.
Resepti on vain nuolla sormiasi!
Jotta valmiista ruoasta tulisi herkullinen, maukas ja mehukas, on suositeltavaa noudattaa seuraavia vinkkejä
- Ruoanlaittoon suosi vain tuoreita sieniä. Voit tarkistaa niiden tuoreuden katsomalla hatun alle. Alla olevan reunan tulee olla puhtaan valkoinen ilman mustia täpliä.
- Kun paistat sipulia sienenjalkojen kanssa, odota, kunnes kaikki mehu on poistunut sienistä ja ne ovat ruskistuneet. Heitä jousi vasta sitten.
- Sienten kypsennysprosessissa voit kaataa miedon tomaattikastikkeen tai majoneesi- tai smetanapohjaisen kastikkeen.
- Älä kypsennä sieniä liikaa. Koska ne ovat pehmeitä, kypsennysaika kestää 10-15 minuuttia.
Uunissa paistetut täytetyt herkkusienet ovat helposti valmistava, mutta erittäin maukas ruokalaji, jota ei häpeä tarjoilla juhlapöytään. Se ei vain anna sinun olla tuntematta nälkää pitkään, vaan myös täydentää ihmiskehoa puuttuvilla hivenaineilla sienten hyödyllisten ja parantavien ominaisuuksien ansiosta.
Herkullinen sieniruoka, joka sopii alkupalaksi viinilasillisen tai pääruoan kera: juustolla paistettuja sieniä Resepti on erittäin yksinkertainen ja maukas.
Valitse tähän reseptiin kokonaisia tuoreita keskikokoisia sieniä, jotta ne kypsyvät tasaisesti uunissa.
PITÄ HUOLTA ITSESTÄSI! Juustolla täytetyt herkkusienikorkit
Paistettujen herkkusienien reseptiin tarvitset:
- Tuoreet herkkusienet - 500 g,
- kova juusto - 150 g,
- voita - 50 g,
- Suola ja mausteet - maun mukaan
Kuinka keittää sieniä juustolla
Pese tuoreet herkkusienet, irrota koipat korkista.
Sienenjaloista voi tehdä keittoa leikkaamalla sinne kokonaisia herkkusieniä (siis juuston kanssa paistettujen herkkusienien kypsentäminen vie vähemmän aikaa), tai kuten minä teen, käyttää niitä täyteläisten hattujen valmistukseen.
Hattujen täyttämiseen käytettävät sienen jalat tulee paistaa ensin, koska ne ovat sitkeämpiä kuin hatut.
Paloittelen sienen koipat pieneksi kuutioksi ja paistan Panasonic-monikeittimessä lisäämällä voita ja suolaa
"leivonta"-tilassa 20-30 minuuttia (kuten haluat, jotkut sienet syödään yleensä raakana). Sienien koipia voi toki paistaa paistinpannussa, mutta olen jo niin tottunut taikakattilaani ja jos mahdollista käytän sitä kaikkialla.
Kun sienet kiehuvat, raasta kova juusto.
Kaikki on valmis sienikorkkien täyttöä varten:
Laita syvään uunipellille, paistinpannulle ilman kahvaa tai uunivuokaa ylösalaisin käännetyt herkkusienihatut, laita niihin teelusikalla sienenjalkojen täyte, laita jokaisen korkin päälle juustoraastetta, kuten kuvassa:
ja lisää muutama ruokalusikallinen vettä.
Itse asiassa voit kokeilla täyttöä sienilakkien kanssa: lisää smetanaa, majoneesia, valkosipulia, paistettua sipulia, yrttejä, vatkattua kananmunaa, kinkkua, kanaa, jopa jauhelihaa paloiteltuihin koitoksiin.
Kuinka kauan sieniä paistaa? Älä paista sieniä juuston alla uunissa yli puoli tuntia, sillä kaikki kosteus poistuu ja sienet kuivuvat liikaa. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja kypsennä siinä juustolla täytettyjä herkkusieniä 25-30 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.
Tarjoile tuoreilla yrteillä koristeltu paistettuja herkkusieniä kuumana tai lämpimänä, kunnes sulanut juusto on hyvin pehmeää, vaikka herkkusienillä onkin kylmänä erittäin mielenkiintoinen maku. Yritä kokata ja päättää, miten pidät tästä ruoasta: kylmä vai kuuma.
Anyuta, emäntä, toivottaa hyvää ruokahalua.
AT
E
Sienivälipaloja löytyy usein juhlapöydältä. Ehdotan, että kypsennät juustolla ja valkosipulilla täytettyjä herkkusieniä uunissa ja kohtelet sukulaisiasi tai vieraitasi. Et voi mennä pieleen tämän sieni-alkupalan kanssa, sillä se lentää lautaselta hetkessä. Kaikki täytteen ainesosat ovat täydellisessä harmoniassa ja täydentävät toisiaan. Valmiit paistetut herkkusienet ovat erittäin maukkaita mehukkaalla täytteellä. Keittotekniikka on melko yksinkertainen eikä vaadi paljon aikaa. Tarjoile paistetut herkkusienet lämpiminä, koristeltu oksalla tuoksuvia vihreitä.
Ainesosat
- herkkusienet - 500 g;
- sipuli nauris - 1 kpl;
- kova juusto - 80 g;
- valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
- suolaa maun mukaan;
- jauhettu pippuri - ripaus;
- auringonkukkaöljy - 1 rkl. l.
Ruoanlaitto
Valmista ensin sienet. Osta täytteeksi sieniä, joissa on suuret, ehjät korkit. Pienet hatut eivät ole kovin käteviä tavaraa. Laita ne siivilään. Pese jokainen sieni hyvin. Irrota jalka varovasti, jotta hattu ei vahingoitu. Taputtele kuivaksi talouspaperilla poistaaksesi ylimääräinen kosteus.
Puhdista sipuli kuoresta. Yritä leikata mahdollisimman pieneksi. Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannussa. Lisää hienonnettu sipuli. Keitä miedolla lämmöllä ajoittain sekoittaen pehmeiksi, noin 5-8 minuuttia.
Leikkaa sienen jalat hienoksi. Lisää ne paistettujen sipulien joukkoon. Kypsennä sekoittaen, kunnes sienet ovat täysin kypsiä, jotta sienet pehmenevät. Jäähdytä sipulilla paistetut koipat huoneenlämpöisiksi.
Siirrä paistetut ainekset syvään kulhoon. Jauha hyvälaatuinen kova juusto hienolla raastimella. Lisää se paistetun sipulin joukkoon. Sekoita.
Kuori valkosipuli. Jauha hienolla raastimella tai työnnä puristimen läpi. Säädä määrä makusi mukaan. Lisää muun täytteen joukkoon. Pippuria ja suolaa. Sekoita ja maista. Säädä tarvittaessa mausteilla haluttuun tulokseen.
Täytä valmistetut hatut täytteellä teelusikalla. Taputtele kevyesti.
Uunissa juustolla ja valkosipulilla täytetyt sienet ovat valmiita.
Koristele tillillä tai persiljalla ja tarjoile.
Juustolla ja jauhelihalla täytettyjä herkkusieniä
Jauhelihalla ja juustolla täytetyt herkkusienihatut ovat maukkaita ja mehukkaita. Porsaan jauheliha otetaan reseptissämme, mutta voit korvata sen millä tahansa muulla tai lisätä siihen jotain lisäainetta - mausteita, hienonnettuja yrttejä, savustettu pekonin paloja, muruiksi jauhettuja pähkinöitä.
Ainekset:
- raa'at herkkusienet - 6-7 kpl;
- jauhettu sianliha - 150 g;
- kova juusto - 70 g;
- omenasiideri etikka - 0,5 tl;
- auringonkukkaöljy - 1 rkl. l.;
- suolaa maun mukaan;
- jauhettu pippuri - maun mukaan;
- persilja tai tilli - tarjoiluun.
Ruoanlaitto
Täytetyt herkkusienet uunissa riisin, pekonin ja juuston kanssa
Löydät toisen version herkullisista paistetuista sienistä - juustolla ja pekonilla täytettyjä herkkusieniä. Keitetyllä riisillä ja tuoreilla yrteillä täydennettynä niistä tulee juhlapöydän arvoisia. Lisäksi tällaiset sienet ovat herkullisia sekä kuumana että jäähdytettynä.
Ainekset:
- raakoja herkkusieniä (iso) - 6-8 kpl;
- kuivat riisirouheet - 2 rkl. l.;
- savustettu-keitetty pekoni - 40-50 g;
- kova juusto - 70 g;
- munankeltuainen - 1 kpl;
- suola ja mausteet - maun mukaan;
- auringonkukkaöljy - 1-2 tl;
- tuoreet persiljan lehdet - pari oksaa.
Ruoanlaitto
Marinoiduilla sienillä ja juustolla täytettyjä herkkusieniä
Juustolla ja marinoiduilla sienillä täytetyt herkkusienihatut ovat loistava ratkaisu nopeaan kuumaan ruokaan tai välipalaan.
Ainekset:
- marinoidut sienet - 100 g;
- vihreä sipuli - 40 g;
- tuoreet herkkusienet - 500 g;
- kova juusto - 80 g;
- auringonkukkaöljy - 1-2 rkl. l.
Ruoanlaitto
Mozzarellalla, kinkulla ja vihreällä sipulilla täytettyjä herkkusieniä
Mozzarellalla paistettujen herkkusienien kevyt ja herkkä maku tekee vaikutuksen läheisiisi ja ystäviisi. Muista kirjoittaa tämä resepti kotikeittokirjaasi! Lisäksi voit halutessasi muuttaa astiaa hieman jääkaapissasi olevan ruoan saatavuuden mukaan. Esimerkiksi kinkun sijaan ota makkara, ja smetana on loistava korvike raskaalle kermalle tai majoneesille.
Ainekset:
- raa'at suuret herkkusienet - 7-8 kpl;
- kinkku - 50 g;
- vihreä sipuli - nippu;
- pöytäsinappi - veitsen kärjessä;
- mozzarella - 100 g;
- smetana - 2-3 rkl. l.;
- voita - 1 tl
Ruoanlaitto
Huuhtele suuret sienien herkkusienet vedessä. Puhdista sitten hieman veitsellä ja leikkaa jalat irti. Jätä hatut täyttöä varten, mutta leikkaa jalat hienoksi - ne menevät täytteeseen. 
Leikkaa kinkku ohuiksi viipaleiksi ja sitten kuutioiksi. Sekoita pöytäsinapin kanssa. Älä pelkää, täytteestä ei tule katkeraa, vain selvempi mausteinen jälkimaku ilmestyy.
Huuhtele vihreät sipulit, kuivaa ja hienonna. Sekoita se paloiteltujen sienenjalkojen ja smetanan kanssa.
Voitele pieni muotti pehmeällä voilla. Laita siihen tyhjät hatut. Laita jokaiseen joukkoon hienonnettua pekonia. Levitä smetana sen päälle.
Raasta mozzarella ja ripottele jokaisen sienen päälle. Tämäntyyppinen juusto on suolavettä ja siinä on voimakas suolainen maku. Siksi älä käytä ylimääräistä suolaa tässä reseptissä.Laita sienet paistumaan 200 asteeseen hieman yli neljännestunniksi.
Täytetyt herkkusienet juustolla ja kanalla uunissa
Mahdollisuus täyttää sienet kananlihalla, munalla ja juustolla on erittäin onnistunut. Liha vihannesten ja sienipalojen kera valmistuu nopeasti pannulla. Ja uunissa tällainen seos, yhdessä mausteisen persiljan kanssa, paljastaa suussa sulavia aromeja, ja on yksinkertaisesti mahdotonta olla kokeilematta yhtä kuumaa sientä!
Ainekset:
- jauhettu kana - 100 g;
- muna - 1 kpl;
- persilja - pari oksaa;
- auringonkukkaöljy - 1 rkl. l.;
- majoneesi - 1 rkl. l.;
- kova juusto - 100 g;
- sipulit - 40 g;
- herkkusienet - 500 g.
Ruoanlaitto
