Jäädytettyjen kirsikoiden hillo kivellä. Kuinka helppoa onkaan keittää hilloa pakastekirsikoista kivellä ja ilman

« Tie parhaimmillaan olevan miehen sydämeen kulkee hillopurkin kautta.", - katolla asunut kuuluisa sankari sanoi arvovaltaisesti. Ja ilmeisesti hän oli oikeassa, koska yksikään mies ei todellakaan voi vastustaa rakkaansa käsin valmistamaa hillopurkkia.

Pääehto on kuitenkin "olla maukas". Loppujen lopuksi todella hyvän hillon valmistaminen kaikki hienoudet huomioon ottaen on todellinen taide.

Ja näitä hienouksia on paljon. Voit aloittaa niiden luettelon valitsemalla marjoja hilloon. Kirsikka on suosituin. Eikä turhaan, koska se on kirsikkahillo, joka ei ole vain todella "kuninkaallinen" jälkiruoka, kuten kuvassa näkyy, vaan myös vitamiinien lähde, jotka säilyvät säilömisen aikana. Lisäksi kirsikat ovat yksi maamme yleisimmistä marjoista. Kaikki tämä tekee kirsikkahillosta paitsi erittäin maukasta ja terveellistä, myös erittäin halvan herkkua.

Naisten kekseliäisyys toimi sysäyksenä tämän jälkiruoan valtavan määrän keittotyyppien luomiseen. Se voidaan kypsentää monin eri tavoin: siemenillä tai ilman, tuoreista tai pakastemarjoista, se keitetään emalikattilassa ja jopa hidaskeittimessä! Mutta enemmän kaikesta.

"Ja se maistuu paremmalta luun kanssa!"

Yksinkertaisin ja vähiten aikaa vievä on hillon valmistus luulla. Tätä varten sinun on otettava yhtä suuri määrä kirsikoita ja sokeria (suhteessa 1: 1).

Kirsikat esilajillaan, pestään, varret poistetaan. Sitten se siirretään kerroksittain keittoastiaan (paras on emalipannu tai iso ruostumattomasta teräksestä valmistettu kulho) ripottelemalla jokaiseen kerrokseen sokeria. Sen jälkeen marjojen tulee seisoa useita tunteja (vähintään kolme tai neljä) antaakseen mehua. Kun kirsikka alkoi erittää mehua ja värjätä sokeria miellyttävän punaviininpunaiseksi, laita pannu tai kulho pieneen tuleen. Jos mehua on vähän, voit lisätä vähän vettä, jotta marjat eivät pala.

Keitä kiehuvaksi ilman kantta. Sekoita varovasti, jotta sokeri liukenee tasaisesti, mutta yritä vahingoittaa marjoja. Keittämisen aikana muodostunut vaahto voidaan poistaa, tai et voi poistaa sitä - tämä on jo amatööri.

Ensimmäisen kuumennuksen jälkeen annamme hillon seistä viidestä kuuteen tuntia. Kirsikat ovat aluksi happamia, joten sokeria voi halutessaan lisätä. Aseta sitten astia siirapin kanssa jälleen tuleen ja kiehauta. Anna hillon vetäytyä muutama tunti. Makeamman pitävät voivat lisätä sokeria ja lämmittää hillon kolmannen kerran. Halutessasi voit lisätä kanelia.

Valmis kirsikkahillo kaadetaan esisteriloituihin purkkeihin, kääritään rullalle ja asetetaan lämpimään, pimeään paikkaan (on parasta kääriä purkit huovalla).

Siinä kaikki! Voit nauttia herkullisesta ruoasta.

Kivihilloa pidetään perustellusti tuoksuvimpana, varsinkin jos otat sen valmistukseen myöhäisten lajikkeiden kypsiä tummia marjoja. Mutta emme saa unohtaa, että tällaista hilloa voidaan säilyttää enintään kaksi vuotta, koska luun sisältämät aineet alkavat vapauttaa myrkkyjä.

Resepti 2: "Vaikea tehdä, helppo syödä"

Kivettön kirsikkahillo ei ole yhtä maukasta.

Sen valmistusperiaate eroaa vähän edellisestä menetelmästä. Ainoa ero on, että marjat antavat runsaasti mehua, joten vettä ei todennäköisesti tarvita. Lisäksi ilman erityistä siementenpoistokonetta sinun on oltava kärsivällinen kaikkien marjojen käsittelyssä.

Mutta kaikki nämä ovat pikkujuttuja niille, jotka päättävät valmistaa pitkän aikavälin herkullisen jälkiruoan, koska sellaisen tuotteen, kuten kivettömän kirsikkahillon, säilyvyys ei ole niin tiukasti rajoitettu kuin kivellä varustetun hillon.

Haluttaessa marjat voidaan kuljettaa lihamyllyn tai tehosekoittimen läpi. Tässä tapauksessa sekoittamalla ne sokeriin, laita tuleen ja kiehauta jatkuvasti sekoittaen. Paksua siirappia keitetään viisi minuuttia, sitten se kaadetaan välittömästi steriloituihin purkkeihin, jotka kääritään ja kääritään huopaan. Tämä kirsikkahillo - "viiden minuutin" - sai nimensä vain valmistuksen helppouden ja nopeuden vuoksi, mutta samalla tämä kypsennysmenetelmä antaa sinulle mahdollisuuden säästää eniten vitamiineja.

Hillo nro 3: "Kaikki nerokas tulee pakastimesta!"

Pakastettu kirsikkahillo on loistava ratkaisu niille, joilla ei ole tuoreita marjoja, mutta haluavat todella nauttia todella aristokraattisen jälkiruoan mausta. Lisäksi näistä hedelmistä on jo poistettu kaikki luut, mikä tekee valmisteluprosessista paljon nautinnollisempaa.

Kirsikkahillon valmistamiseksi tarvitsemme pussin pakastemarjoja, kaksi tai kolme lasillista sokeria (tuotteiden määrää voidaan lisätä, mutta unohtamatta likimääräistä suhdetta 1: 1). Levitämme kirsikat kattilaan ripottelemalla siihen sokeria, minkä jälkeen jätämme sen hetkeksi, jotta se sulaa ja antaa mehua. Laitamme hitaalle tulelle, kiehauta, sekoittaen varovasti. Keitä vielä kaksikymmentä minuuttia keittämisen jälkeen - ja voit kaataa purkkeihin.

Tällainen hillo syödään nopeasti, varsinkin talvella, kun ei ole marjoja ja kesä on vielä kaukana, joten on parempi olla keittämättä sitä suuria määriä - niin perheen teekutsut arvostetulla purkilla muistetaan pitkään .

Jam nro 4: "Kunnia tekniselle kehitykselle!"

Nykyään jokainen itseään kunnioittava kotiäiti pyrkii hallitsemaan uuden teknisen ihmeen. Tehosekoitin, sekoitin, kaksoiskattila - et yllätä ketään tällä kaikella. Keittiökoneet todellakin antavat tilaa kulinaariselle luovuudelle. Siksi älä ihmettele, kun huomaat, että kirsikkahillo hitaasta keittimessä ei ole huonompi kuin perinteisellä tavalla keitettynä.

Ensin sinun on valmistettava siirappi: kaada 1-1,2 kilogrammaa sokeria kuumaan veteen (0,5 kupillista) ja kiehauta sekoittaen. Sen jälkeen, kun sokeri liukenee, laita pestyt kirsikat hammastikuilla lävistettyyn siirappiin (jotta ne eivät halkea kypsennysprosessin aikana eivätkä menetä muotoaan) ja laita se hitaaseen liesiin.

Asetamme kytkimen "sammutus"-tilaan viidestä seitsemään minuutiksi. Poista sitten vaahto hillosta, sammuta hidas liesi ja jätä hillo viidestä viiteen ja puoleen tuntiin. Tämän ajan kuluttua lämmitämme hillon uudelleen ja keitämme ("pata"), kunnes ne ovat kypsiä. Tällainen hillo voidaan syödä heti tai kääriä purkkeihin.

Kirsikkahillon keittäminen hidaskeittimessä on todellinen nautinto, sillä laite tekee suurimman osan työstä itse. Mutta tämän jälkiruoan maku, usko minua, ei ole huonompi.

Resepti numero 5: "Eikä makeaa elämää voi kieltää dieetillä!"

Kirsikkahillo on herkku, jota monet ovat rakastaneet lapsuudesta lähtien. Mutta iän myötä tulee ymmärrys siitä, että makeisten liiallinen kulutus ei vahingoita vain figuuria, vaan myös terveyttä. Ja sata grammaa hilloa sisältää 256 kcal. Nämä kalorit eivät tietenkään ole mitään makuun verrattuna, mutta ne voivat myös jättää jälkensä vyötärölle. Totta, älkäämme unohtako, että tämän tuotteen kaloripitoisuus riippuu suoraan sokerin määrästä. Siksi erilainen marjojen ja sokerin suhde reseptissä tekee hillosta ruokavalion mukaisemman.

Yhdelle kilolle kirsikoita otamme 200-250 grammaa sokeria, kaada sitten marjat sokerilla, odota mehun ilmestymistä, laita tuleen, kiehauta, keitä kymmenen tai viisitoista minuuttia - ja hillomme on valmis. Tällaisen jälkiruoan kalorit eroavat tavallisesta kirsikkahillosta, ja maku- ja terveyshyötyjen suhde on huipulla alhaisesta kaloripitoisuudesta huolimatta.

Siitä puhuen:

• Kirsikkahillo sisältää 40 % kirsikoita. Tarkemmin sanottuna sen pitäisi sisältää. Tällaiset vaatimukset asetettiin aiemmin "viitehillolle".
• Tällainen hillo on yksi niistä makeista ruoista, joita ei ole kielletty äidiltä imetyksen kolmen ensimmäisen kuukauden aikana. Lisäksi kirsikat - foolihapon, raudan, B2- ja C-vitamiinin lähteenä - ovat tällä hetkellä yksinkertaisesti välttämättömiä, koska juuri imetyksen aikana vauva saa kaikki tarvitsemansa aineet äidinmaidon mukana.
• Jos aloitat hillon keittämisen, anna etusija suurille, leveille astioille, koska sinun on ymmärrettävä, että mitä suuremmat astiat (kattila, kulho, allas), sitä helpompaa on keittää, sitä on helpompi sekoittaa - mikä tarkoittaa, että marjat eivät muotoile, säilyttävät muotonsa. Lisäksi sokeri liukenee paremmin näin.
• Mitä paksumpi jälkiruoan tulee olla, sitä enemmän sokeria laitat kypsennysprosessiin.

Tämäntyyppinen hillo ei ole vain yksi keittotapa, se on myös tilaa luovuudelle. Kirsikka voidaan sekoittaa muiden marjojen ja hedelmien kanssa, lisätä kanelia, sitruunan kuorta, saksanpähkinöitä - sanalla sanoen fantasioi, kokeile ja nauti!

Jokainen kotiäiti yrittää varastoida säilykkeitä vihanneksia ja hedelmiä talveksi ilahduttaakseen sukulaisiaan herkuilla. Monet ihmiset juovat mieluiten teetä hillon kanssa, ja muiden hedelmien joukossa he käyttävät ehdottomasti kirsikoita. Kotitekoisissa kakuissa on sellaista hilloa. Mitä enemmän emäntä käyttää aihioiden reseptejä, sitä monipuolisempi on herkullinen pöytä.

Pitkäaikaista säilytystä varten on suositeltavaa sulkea hillo messinki- tai polyeteenikannilla (pergamenttipaperi on sallittu joissain tapauksissa). Ruoanlaittovälineet eivät saa olla alumiinia - metalli antaa hillolle epämiellyttävän jälkimaun ja pahentaa jälkiruoan makua. Jotkut kotiäidit onnistuvat käyttämään monikeittimiä jälkiruokien valmistukseen.

Jotta hillo olisi kaunis, läpinäkyvä ja tuoksuva, sen ei pidä antaa palaa. On myös suositeltavaa poistaa säännöllisesti hillon pinnalle muodostuva vaahto.

• 1 Marjojen valmistus
• 2 Kuinka paljon sokeria tarvitaan 1 kiloon kirsikoita
• 3 parasta kirsikkahilloreseptiä
  • 3.1 Kivettömiä kirsikoita
  • 3.2 Kuinka keittää kirsikkahilloa luulla: video
  • 3.3 Kivettömiä kirsikoita
  • 3.4 Kirsikkahillo ilman kivet: video
  • 3.5 Pakastettu kirsikkahillo
  • 3.6 Pakastettu kirsikkahillo: video
  • 3.7 Paksu hillo
  • 3.8 Paksu kivetön kirsikkahillo: video
  • 3.9 Hillo gelatiinilla
  • 3.10 Kirsikkahillo gelatiinilla: video
  • 3.11 Viiden minuutin jammi
  • 3.12 Viiden minuutin kirsikkahillo: video

Marjojen valmistus

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, kirsikat tulee valmistaa. On suositeltavaa ottaa hedelmät pyrstöjen mukana - näin ne säilyvät paremmin keittoon asti. Kirsikat pestään juoksevan veden alla, unohtamatta erottaa pilaantuneet marjat, ja vasta sitten nämä hännät leikataan pois.

Jos aiot tehdä kivettömiä hilloja, ne poistetaan varovasti. Sinun ei pitäisi suorittaa tätä toimenpidettä käsilläsi - on parempi ottaa erityinen laite tai käyttää suurta tappia. Mutta juuri siemenet antavat hillolle erityisen maun ja miellyttävän aromin.

Jos reseptin mukaan hedelmät on tarkoitus täyttää sokerilla ja vaatia useita tunteja, on parempi tehdä se illalla, jotta seuraavana päivänä on enemmän aikaa tehdä hilloa, koska koko prosessi kestää jaetaan useisiin vaiheisiin.

Kuinka paljon sokeria tarvitaan 1 kg kirsikoita

Jokaisessa reseptissä määritellään tarvittava määrä sokeria, ja kokenut emäntä toimii jo "silmällä". Ohjeena voit ottaa seuraavat parametrit:

• yksinkertaisissa resepteissä siemenillä ehdotetaan ottavan 1-1,2 kg sokeria 1 kg hedelmää kohden, ilman siemeniä - 1,5 kg;
• jos kirsikat täytetään ensin siirapilla, sokerin ja veden suhteet sen valmistukseen otetaan huomioon:

• paksun hillon valmistamiseksi sokerin määrä kasvaa 1,5 - 2 kg;
• jos on tarkoitus tehdä hyytelöityä hilloa, suhde on 1: 1;
• kun keität jälkiruokaa jäädytetyistä kirsikoista, laskentaa ei tehdä kilogrammoittain - 500 marjapalaa varten tarvitaan 250 g sokeria;
• viiden minuutin hilloa varten makea tuote vaatii 2 kertaa vähemmän kuin marjat.

Tästä luettelosta näet, kuinka monipuolisia kirsikkahillon valmistusreseptit voivat olla. Ja niissä annetut mittasuhteet voivat vaihdella hieman.

Parhaat kirsikkahilloreseptit

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, emännän tulee päättää etukäteen halutusta reseptistä - hänen jatkotoimensa riippuvat tästä.

Kirsikat kuoppineen

Tuoksuvin hillo saadaan siemenillä. Voit valmistaa sen kahdella tavalla - siirapissa ja ilman. Toisessa vaihtoehdossa valmistetut kirsikat peitetään sokerilla kahdessa vaiheessa 2-3 tunnin välein. Anna hautua niin, että kirsikoista vapautuu mehua, laita sitten allas hitaalle tulelle ja kiehauta 5-10 minuuttia.

Hillo jätetään 5 tunniksi ja laitetaan jälleen tuleen. Kypsennyksen aikana kirsikoita tulee sekoittaa jatkuvasti. 10 minuutin keittämisen jälkeen allasta jätetään, hillon annetaan jäähtyä hieman ja pakataan sitten steriileihin purkkeihin. Älä peitä heti kansilla, jotta kondensaatiota ei muodostu - jälkiruoka muuttuu hapan siitä.

Alkuperäinen hillo saadaan, jos kirsikoihin (1 kg) lisätään vadelmia (1 kuppi). Keittoprosessi ei muutu tästä, ja hillo saa kauniimman värin ja hämmästyttävän makuyhdistelmän.

Kuinka keittää kirsikkahilloa luulla: video

Kivettömiä kirsikoita

Yllä kuvattu resepti sopii varsin kivettömille hedelmille, mutta kaatamiseen on parempi käyttää siirappia, joka valmistetaan etukäteen (ottaen huomioon yllä ilmoitetut mittasuhteet). Tämän hillon valmistustekniikka on monimutkaisempi kuin edellisessä reseptissä:

• marjat kaadetaan kuumalla siirapilla ja jätetään 5 tunniksi;
• suodata sitten siivilän läpi, lisää toinen puolet jäljellä olevasta sokerista siirappiin ja keitä 15 minuuttia;
• kirsikat palautetaan uudelleen siirappiin ja vaaditaan 5 tuntia;
• siirappi suodatetaan uudelleen, loppu sokeri lisätään ja laitetaan tuleen;
• heti kun sokeri on täysin liuennut, kirsikat kaadetaan siirapilla ja keitetään haluttuun tiheyteen (mutta enintään 20 minuuttia jatkuvasti sekoittaen).

Valmis hillo pakataan purkkeihin ottaen huomioon edellisen kappaleen suositukset. Jotta tuote olisi tuoksuvampi, siirappiveteen on lisättävä kirsikkakuoppia.

Hilloa ei tarvitse keittää liedellä - jos käytät kivettömiä hedelmiä, hidas liesi on varsin sopiva.

Sinun on valmistauduttava useissa vaiheissa:

• 1 kg sokeria liuotetaan 1 lasilliseen vettä ja kaadetaan monitoimiastiaan;
• "höyrytys" -tila on asetettu tai - oletusarvoisesti 15 minuuttia;
• sitten kirsikat tukahdutetaan siirapissa ja “keitto”-tila asetetaan.

Tällaista hilloa on keitetty 1 tunti sekoittaen sitä säännöllisesti ja poistamalla vaahto (muuten, tämä tulee tehdä kaikissa muissa tapauksissa). Valmis jälkiruoka pakataan millä tahansa sopivalla tavalla. Hillo ei ole kovin paksu, mutta laadultaan ja maultaan se ei eroa tulella keitetystä.

Kirsikkahillo - reseptejä siemenillä ja ilman siemeniä talveksi

Kivettynyt kirsikkahillo: video

Jäädytetty kirsikkahillo

Monet kotiäidit haluavat tehdä pakkaset, jotta heillä on talvella tuoreita marjoja käsillä. Niistä voi tehdä myös hilloa, jos yhtäkkiä pääaihiot loppuvat. Tätä varten kirsikat on ensin sulatettava.

Marjat pestään ja asetetaan säiliöön hillon valmistusta varten, peitetään sitten sokerilla, vaikka tässä tapauksessa on parempi käyttää jauhetta. Koska kirsikat menettivät happamuutensa pakastuksen aikana, on suositeltavaa lisätä sitruunahappoa (1-2 hyppysellinen), jotta sokeria hieman tasoittuisi.

Vettä otetaan 2-3 rkl. 500 marjalle. Jälkiruoka kypsennetään 3 vaiheessa - kukin 5 minuuttia tulella ja 4-5 tuntia lietettä. Kolmannen kypsennyksen jälkeen tuote pakataan purkkeihin.

Voit myös käyttää nopeampaa reseptiä, jos ripottelet pakastemarjoihin sokeria suhteessa 1:1. Sulattaessa kirsikat imevät vähitellen sokeria ja vapauttavat mehun. Tässä tapauksessa 1 kiehuminen erittäin alhaisella lämmöllä riittää - mutta enintään 1 tunti. Valmiuden vertailukohta on vaahdon puuttuminen, ja marjojen tulisi vajota pohjaan.

Jäädytettyjen hedelmien hillo on hyvä, koska sitä ei voi edes rullata, vaan anna jäähtyä heti käyttöön. Jos muut hedelmät jäädytettiin talvella, voit valmistaa tuoksuvan valikoiman.

Vesimelonin kuorihillo: suurin hyöty ja pienin kustannukset

Jäädytetty kirsikkahillo: video

paksu hillo

Hillon tiheys riippuu sokerin määrästä. Jos haluat tehdä jälkiruoasta melkein muodon, makean hiekan määrän tulee luonnollisesti ylittää hedelmän paino. Jos kirsikat ovat kivettömiä (niin massa ilman niitä otetaan huomioon). Voit keittää kirsikoita sekä siirapissa että omassa mehussa.

Yllä kuvatut tuoreiden kirsikoiden reseptit otetaan perustana, tässä suositellaan vain 3-kertaista keittämistä:

• ensimmäisessä vaiheessa sokeri imee mehua marjoista, ja ne kutistuvat;
• 2. voi havaita saman asian;
• 3. kypsennysvaiheessa hedelmät alkavat ottaa alkuperäisen muotonsa ja imevät siirapin.

Heti kun marjat imevät suurimman osan nesteestä, hillo alkaa paksuuntua. Kokonaisten marjojen lisäksi voit ottaa kirsikkasoseen ja keittää paksun hillon:

• kivettömät marjat viedään lihamyllyn läpi;
• täytä sose vedellä 2 cm korkeammalle, laita hitaalle tulelle ja keitä 10 minuuttia (käytettäessä hidasta keitintä - kunnes se pehmenee);
• kuuma sose hierotaan siivilän läpi;
• lisää nyt sokeri (700 g per 1 kg sose), sekoita hyvin ja laita tuleen.

Keitä hilloa, kunnes siitä tulee tarpeeksi paksua. Sinun on sekoitettava jatkuvasti, koska on olemassa vaara, että seos palaa. Pakkaamisen jälkeen purkkeja ei voida sulkea ilmatiiviisti - sellofaanikansi tai pergamenttipaperi riittää.

Kurpitsahillo: Reseptit nopeita ja maukkaita

Siementön paksu kirsikkahillo: video

Hillo gelatiinilla

Kirsikoista voit keittää paitsi hilloa myös hyytelöä. Totta, näillä hedelmillä on alhainen geeliytymiskyky, varsinkin kun tätä reseptiä varten sinun on otettava ei aivan kypsiä kirsikoita. Kauniin, herkullisen rubiininvärisen hyytelön valmistamiseksi tarvitset 20 g gelatiinia 1 kg kirsikoita kohden, joka tietysti tulee olla kivettömiä. Emäntä neuvoo noudattamaan seuraavaa algoritmia:

• valmistetut kirsikat peitetään sokerilla ja annetaan liueta kokonaan;
• sitten altaaseen lisätään vettä (1 kg marjoja - 0,5 l nestettä) ja säiliö laitetaan tuleen;
• hilloa keitetään 50-60 minuuttia;
• kypsennyksen lopussa lisätään esiliotettu gelatiini ja kaikki sekoitetaan hyvin.

Kun hyytelö otetaan heti pois tulelta, se pakataan purkkeihin ja korkkitaan, kun sen on annettu hieman kuivua. Tätä jälkiruokaa suositellaan säilytettäväksi viileässä paikassa.

Hyytelön saamiseksi voit tehdä ilman gelatiinia, jos lisäät kirsikoihin marjoja, joilla on lisääntynyt hyytelöimiskyky.

• Voit käyttää karviaisia ​​hyytelön valmistukseen, mutta tässä tapauksessa on parempi viedä kirsikat lihamyllyn läpi. Hedelmät kaadetaan vedellä 150 ml nestettä 1 kg kohti ja keitetään. Sitten lisätään sokeria ja hilloa keitetään, kunnes se paksuuntuu. Lisää nyt valmiiksi valmistettu karviaismehu (150 g). Keitä vielä 10 minuuttia, poista se lämmöltä ja korkista.
• Punaherukkalla on erinomaiset hyytelöimisominaisuudet. Vain tässä tapauksessa mehua ei käytetä, vaan itse marja. Herukat, kuten kirsikat, murskataan, kaadetaan vedellä ja keitetään. Sitten molemmat soseet sekoitetaan, lisätään sokeri, keitetään vielä vähän ja poistetaan liedeltä.

Kirsikka-herukkahyytelön valmistamiseksi 1 kg hedelmää varten tarvitset 0,5 kg marjoja ja 750 g sokeria.

Kirsikkahillo gelatiinilla: video

Rypälehillo - parhaat reseptit herkulliseen herkkuun!

Viiden minuutin hillo

Tätä jälkiruokaa kutsutaan syystä - se valmistuu melko nopeasti. Kirsikoita voidaan ottaa kiven kanssa tai ilman, mutta vettä ei tarvita täällä. Marjat ripotellaan sokerilla, eikä niitä tarvitse edes infusoida. Voit laittaa heti tuleen, kiehauttaa ja keittää 5 minuuttia ja pakata sitten.

Mutta rikkaampi aromi ja parempi maku saadaan, jos kirsikat peitetään sokerilla vaiheittain - kerros kerrokselta. Tässä tapauksessa seuraava annos sokeria kaadetaan kirsikoihin, kun edellinen on täysin liuennut. Kun kaikki makea tuote on käytetty, voit laittaa kirsikat tuleen 5 minuutiksi.

On vielä 1 nopea jälkiruokaresepti - hienonnetuista kirsikoista (vaikka se kestää hieman yli 5 minuuttia):

• siirappi valmistetaan 7 minuutissa 300 ml:sta vettä ja 1,2 kg:sta sokeria (1 kg kirsikoita kohti);
• siirappi suodatetaan useiden sideharsokerrosten läpi ja kiehutaan uudelleen;
• kuilu kirsikkasiirapin kanssa, jälkiruoka sekoitetaan ja pakataan purkkeihin, jotka on sitten asetettava vesihauteeseen.

Kirsikka - istutus ja hoito, viljelyn hienouksia

Viiden minuutin kirsikkahillo: video

Tölkkejä, joissa on hilloa, steriloidaan 10-15 minuuttia (tilavuudesta riippuen) ja suljetaan muovikannilla. Pikajälkiruoka ei ole tarpeeksi paksua eikä sovellu piirakkatäytteeksi. Mutta tällainen hillo on erinomainen lisä teeseremoniaan.

Kirsikkahillon tärkein etu on makea ja hapan maku. Marjojen jäädyttämiskyvyn ansiosta voit valmistaa herkkua milloin tahansa vuoden aikana. Pakastettu kirsikkahillo säilyttää maksimaalisen määrän ravinteita.

Marjojen keräämismahdollisuudella pakastuksella on paljon etuja kotiäidille. Marjat on jo pesty, kuorittu ja kivet poistettu. Näin voit aloittaa kypsennysprosessin välittömästi tuhlaamatta aikaa valmisteluun.

Jäädytetyistä kirsikoista valmistetun hillon avulla voit saada pehmeän massan, jossa on korkea mehupitoisuus. Voit valmistaa jälkiruoan marjoista siemenillä. Pakastetut marjat voidaan käyttää erityisesti jatkokeittämiseen. Tämä lähestymistapa säilyttää mehun punaisen massan, aromin ja ominaisen maun.

Vaaditut ainesosat

Jälkiruoka saadaan pakastekirsikoista ja sokerista - vain kahdesta komponentista. Vettä ei käytetä, koska marjasta vapautuu paljon mehua.

Tuotteen valmistus

Tämä vivahde on erityisen tärkeä, jonka toteuttamisesta riippuu lopputuotteen laatu. Pakastekirsikoita ei pidä lähettää heti pannulle ja keittää tulella. Pakastimesta tuoreet marjat näyttävät jääpalalta. Kun astiaa kuumennetaan, massa tarttuu seiniin, koska siihen ei tule tarpeeksi nestettä.

Ennen keittämistä marjojen tulee sulaa. Sen jälkeen lisätään sokeria ja kaikki menee liesille. Massa keitetään keskilämmöllä ja sekoitetaan usein.

Kuinka valmistella säiliö prosessin alkua varten?

Ei ole erityisiä sääntöjä. Etusija annetaan säiliöille, joissa on paksu pohja. Tämä varmistaa tasaisen lämpenemisen ja vähentää palovammavaaraa. Sekoitusta varten otetaan puutikku. On suositeltavaa valita sellainen, jota et välitä pilata, koska kun puu joutuu kosketuksiin kirsikkamehun kanssa, se tummuu.

Kuinka keittää pakastekirsikkahilloa?

Ainekset ruoalle:

• kirsikka - 500 g;
• sokeri - 300 g;
• vesi - 150 ml (valinnainen);
• sitruunahappo - veitsen kärjessä.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

1. Marjat kaadetaan astiaan keittämistä varten.
2. Lisätään sokeria ja sitruunahappoa. Viimeinen komponentti otetaan, jos hedelmät ovat makeita ja haluat tasapainottaa makua.
3. Tarvittaessa lisätään vettä ja laitetaan kaikki ainekset hitaalle tulelle.
4. Makea massa kiehautetaan ja keitetään 10 minuuttia. Sitten tuli sammutetaan.
5. Jäähdytyksen jälkeen hillo keitetään uudelleen saman periaatteen mukaisesti. Toisen vaiheen jälkeen jälkiruoka voidaan tarjoilla pöytään. Jos talvisäilytystä suunnitellaan, massa keitetään kolmannen kerran.
6. Kuuma hillo kaadetaan purkkeihin, jotka rullataan välittömästi.

Jos kirsikkamassaan on muodostunut suuri määrä mehua sulatuksen aikana, se valutetaan. Marjat tuntuvat jälkiruoassa, koska niitä ei ole murskattu etukäteen. Herkemmän ja tasaisemman massan saamiseksi kirsikat murskataan perunamurskaimella kypsennyksen aikana.

Jäähtyessään jälkiruoka paksuuntuu, mikä tulee muistaa valmistuksen aikana. Purkin pinnalla ei saa olla vaahtoa. Tämä osoittaa, että sisälle on päässyt ilmaa. Jos näin tapahtuu, kannet kiristetään uudelleen avaimella.

Tuoreista marjoista hilloa voi valmistaa vain sadonkorjuun aikana, mutta pakastehedelmistä herkkuja voi tehdä minä päivänä tahansa, kun pakastimessa on herukoita, vadelmia, mansikoita, kirsikoita.

He valmistavat tällaista ruokaa pääasiassa kahdesta syystä: he halusivat juuri valmistettua herkkua tai heidän on kiireesti purettava pakastin ja jalostettava valtava määrä marjoja. Samanaikaisesti maun, ulkonäön, aromin ja keittotekniikan suhteen tällainen hillo ei eroa tuoreista marjoista valmistetusta hillosta.

Jäädytetty kirsikkahillo

Pakastetut kirsikat ovat yksinkertainen ja edullinen ainesosa hillon valmistukseen. Todellakin, sulatuksen jälkeen marjat eivät säilytä vain vitamiini- ja kivennäiskoostumusta, vaan myös rikkaan kirkkaan maun. Ja voit tehdä sellaisen herkullisen milloin tahansa vapaa-ajalla, kun sinulla on tarpeeksi kirsikoita pakastimessa ja käytät mahdollisimman vähän vaivaa.

Komponentit:

• Kirsikka - 1 kg
• Sokeri - 0,9 kg

Keittoalgoritmi on seuraava:

1. Kaada pakastetut marjat leveään altaaseen sulaaksesi nopeammin. Poista siemenet hedelmistä erikoistyökalulla, tavallisella hiusneulalla tai neulalla.

Huomio! Tänä aikana kirsikat sulavat täysin ja antavat suuren määrän mehua. Luita ei voi heittää pois, vaan käyttää kompotin tai marjahyytelön valmistukseen.

1. Valuta kirsikat siivilässä. Kaada saatu mehu emalipannuun ja sekoita sokerin kanssa. Aseta astia tuleen, kiehauta sisältö.

Huomio! Sekoita kirsikkasiirappia jatkuvasti, jotta se ei pala, sillä sen koostumus on paksu.

1. Heti kun siirappi kiehuu, kaada hedelmät astiaan. Keitä massaa 2-3 minuuttia ja jäähdytä ilman kantta ja liedeltä pois 8 tuntia. Kun se jäähtyy vähitellen, ylimääräinen kosteus haihtuu ja hillo paksunee.

Huomio! Jotta hyönteiset eivät pääse työstettävän kappaleen sisään, peitä säiliö yhdellä kerroksella sideharsolla.

1. Saadaksesi ulostulossa vielä paksumman herkun, keitä massaa vielä 2 minuuttia ja jätä vähintään 8 tuntia huoneenlämpöön.

Huomio! Hilloa ei suositella keittämään määritettyä aikaa pidempään, se saa tumman sävyn ja kirsikan maku katoaa.

1. Pakastettu kirsikkahillo on valmis. Nyt voit kaataa kylmän herkun puhtaisiin ja kuiviin purkkeihin, sulkea steriileillä kansilla ja säilyttää viileässä paikassa.

Pakastettu vadelmahillo

Ennakkoon pakastimesta valmistetut vadelmat säilyttävät kaikki vitamiinit ja kivennäisaineet, ja niitä pidetään yhtenä hyödyllisimmistä marjoista kylmällä kaudella. Ja tämän herkullisten marjojen valmistusreseptin mukaan voit valmistaa uskomattoman jälkiruoan käyttämällä tätä varten hidasta keitintä - paksua, tuoksuvaa ja herkullista hilloa, joka voidaan tarjoilla teen kanssa, käyttää täytteenä leivonnassa tai yksinkertaisesti levittää leivän päälle.

Ainekset:

• Marjat - 1 kg
• Sokeri - 4 rkl.
• Sitruuna - 1 tl

Jäädytetyn vadelmahillon valmistusalgoritmi on seuraava:

1. Siirrä pakastetut hedelmät multicooker-kulhoon, peitä sokerilla. Sulje laite kannella.
2. Aseta kypsennystila "Paistaminen" valitsemalla optimaalinen aika - 40 minuuttia.

Huomio! Sekoita kypsennyksen aikana kulhon sisältöä 2-3 kertaa, jotta sokeri on täysin liuennut ja herkku ei tartu astian seiniin. Ensimmäiset 10-15 minuuttia on parempi pitää kansi auki ja tarkkailla prosessia, jotta astia ei pala.

1. Määritetyn ajan kuluttua sammuta laite verkosta ja jätä hillo kulhoon, kunnes se jäähtyy kokonaan.
2. Kaada sitruunahappoa herkkujen joukkoon. Valitse ohjelma "Paistaminen" 30 minuutiksi. Keitä herkkua välillä sekoittaen, kunnes se paksuuntuu.
3. Asettele jäähtynyt herkku kuiviin, esisteriloituihin purkkeihin, korkista kansilla ja siirrä säilytykseen viileään huoneeseen.

Pakastettu herukkahillo

Tällainen valmiste on ihanteellinen ruokalaji immuniteetin nostamiseen milloin tahansa vuoden aikana, auttaa täyttämään kehon C-vitamiinilla, lievittämään talven huonovointisuutta, vilustumista, SARSia.

Tuotteet:

• Sokeri - 0,2 kg
• Marjat - 0,3 kg

Makean herkun valmistusprosessi on seuraava:

1. Kaada pakastetut marjat astiaan ja anna olla jääkaapissa yön yli. Aamulla hedelmät sulavat kokonaan.
2. Jauha herukat kidesokerilla. Siirrä sisältö varovasti survimella 8-10 minuuttia.
3. Kaada seos pieniin purkkeihin, sulje tiiviisti kansilla.
4. Siirrä työkappale varastoon jääkaapissa. Säilytä enintään 1-2 viikkoa.