Gyors szelet a sütőben. Sütőben sütött szeletek - lépésről lépésre recept egy fotóval, hogyan kell főzni őket darált húsból

A sütőben sütött szeleteket akár ünnepi asztalra is meg lehet főzni. Annak ellenére, hogy inkább sült, mint sült, egyenletes aranybarna héjuk van. Nemrég próbáltam ki a Kreml -szeletek receptjét, és nem csalódtam benne. Ezért ajánlom mindenkinek, hogy próbálja ki ezt a kiváló aromás ételt.

Sütőben sütött szelet Kreml

A recept összetételét egyszerű és megfizethető összetevők képviselik. A Kreml -szelethez fehér cipót vagy kenyeret veszek. Az elavult kenyér kiválóan alkalmas erre a célra; még mindig tejben áztatják. De azt javaslom, hogy a hagymát durvára reszeljük. Kiderül vékonyra vágott hagyma, amely jól süt a húsos pogácsákban, és nem jön össze darabok formájában. A darált húst hagymával is turmixgépben lyukaszthatjuk.

hogyan kell főzni darált húsból készült szeleteket a sütőben lépésről lépésre fotó recept

A darált húst sertés- és csirkefiléből készítik. Elvileg az ilyen szelethez bármilyen húst használhat, amelyet családja a legjobban szeret.

Mivel a szeleteket sütőlapon sütjük a sütőben, elő kell készítenie. Ezt megteheti a darált hús dagasztása előtt vagy után. Vágjunk le egy sütőpapír lapot a sütőlap méretére, és terítsük szét. Mártsa az ecsetet kis mennyiségű növényi olajba, zsírozza be a papírt. Ezután kirakhatja a darált hús nyersdarabjait, és a sütőben puhára sütheti.

Hozzávalók:

• darált sertéshús - 500 g,
• darált csirke - 250 g,
• fehér cipó 2-3 szelet,
• tehéntej - bs evőkanál,
• csirke tojás - 1 db,
• hagyma - 1 db,
• fokhagyma - 1 fog
• zsemlemorzsa - 20 g,
• növényi olaj - 20 ml,
• vaj - ízlés szerint,
• só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

A darált húst előre kiolvasztom, majd összekeverem. Amikor elkészült a darált hús, a cipó darabjait mély tálba tesszük, megtöltjük hideg vagy meleg tejjel. Kb. 3-5 percig hagyjuk.

Ezután öntsük a cipóra a darált húst, a reszelt hámozott hagymát, az apróra vágott fokhagymát. Sózzuk és keverjük.

Most adjuk hozzá a nyers tojást és a zsemlemorzsát. Keverje össze a kezével a húst, majd homogén lesz.

Azonnal formázzunk szeleteket a kezünkkel, és tegyük őket egy előkészített tepsire. Ha nincs sütőpapír a házban, akkor fóliát lehet helyezni egy tepsire, kívánatos olajjal kikenni.

És a legérdekesebb lépés maradt, kanállal hornyokat készítünk minden szeletre, körülbelül 3-4 darabot, ezt a leckét a gyerekekre lehet bízni. A kihűlt vajat vékony, apró darabokra vágjuk, és a hornyokba tesszük.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Tepsit teszünk, és a pogácsákat körülbelül 45-50 perc alatt aranybarnára sütjük. Spatulával távolítsuk el a szeleteket, körettel tálaljuk. Ez lehet burgonya vagy főtt tészta.

Jó étvágyat kívánunk!

Ninel Ivanova elmondta, hogyan kell sütni a sült szeleteket a sütőben, a receptet és a szerző fényképét.

Hogyan főzzünk szeleteket a sütőben.

Talán a szeletek a legnépszerűbb ételek hazánkban. Mindenki szereti őket: fiataltól öregig.

Nagyon sok recept van a szeletre: hússzelet, kijevi szelet, gőzszelet, zöldségszelet. lencse szelet. zabpehely szelet. rákos szelet. szelet a sütőben, stb. Ezenkívül minden típusú szeletnek nincs receptje a főzéshez.

A szelet készítésekor az eredmény nemcsak attól függ, hogy melyik receptet választották, hanem a hús típusától (ha a szelet hús) és a szeletből álló egyéb összetevőktől is.

A szeletek főzésének is sokféle módja van: serpenyőben megsütve, párolva, párolva, lehetőség van a sütőben sütni.

Maradjunk a szelet sütőben történő főzésénél. Sok háziasszony nem is tudja, hogyan kell főzni a süteményekben. Ennek a főzési módszernek pedig számos előnye van, mert a szeletek lédúsabbak és kevésbé zsírosak. A sütőben lévő finom szeletnek biztosan ropogós lesz a héja, és minden oldalról és belülről tökéletesen sül. Ugyanakkor nem lesz felesleges túlfőzött olaj.

Hogyan sütjük a szeleteket a sütőben? Nagyon egyszerű. Csak meg kell tennie a kész szeleteket egy sütőlapra, és el kell küldenie a sütőbe.

A sütőben lévő szelet, amelynek receptjét az alábbiakban ismertetjük, ízletes és diétás lesz, és főzni sokkal könnyebb, mint egy serpenyőben.

Darált húsból készült szelet a sütőben.

• darált sovány hús (csirke vagy pulyka) - 600 gr.
• tejszín - 100 gr.
• hagyma - 1 közepes hagyma
• csirke tojás - 1 db.
• Holland sajt - 100 gr.
• fehér tekercs - 2-3 szelet;
• zsemlemorzsa (pörköléshez)
• növényi olaj (sütéshez)
• só és fűszerek

Vágja le a héját a tekercsről, és áztassa be a pépet krémbe, és hagyja 15 percig, hogy áztassa és megpuhuljon. Vágja fel a hagymát, használjon konyhai robotgépet, vagy csavarja húsdarálóba.

A darált húst mély edénybe tesszük, hozzáadjuk a tojást, az enyhén kinyomkodott zsemlét és a hagymát. Sóval és fűszerekkel ízesítjük.

Jól keverjük össze, hogy homogén masszát kapjunk.

A tésztából kis szeleteket formázunk, és minden oldalról zsemlemorzsába forgatjuk.

Öntsünk forralt vizet egy külön tálba, és fokozatosan kevergetve adjunk hozzá lisztet, hogy homogén masszát kapjunk. Hozzáadjuk a szósz többi hozzávalójához. Jól összekeverni.

A hagymát, a sárgarépát és a paradicsomot félkarikára vágjuk.

Tegye a serpenyőben megsült szeleteket egy tepsire, adjon hozzá sárgarépát, hagymát, paradicsomot. Öntsük az elkészített mártást a szelet tetejére.

A sütőt 190 fokra kell melegíteni. Sütjük a szeleteket a sütőben mártással 30 percig.

Szeletek fóliában a sütőben.

Ha valamilyen eredeti módon szeretne szeletet főzni, és egyáltalán nem kívánja őket serpenyőben növényi olajban megsütni, akkor a sütőben sütheti a szeleteket. Kiváló lehetőség a szelet a sütőben fóliában. Ennek a főzési módszernek számos előnye van. Annak a ténynek köszönhetően, hogy a lé a szeletben marad, és nem folyik ki belőlük, lédúsabbak és aromásabbak.

Hozzávalók fóliás szelet készítéséhez:

• hús - 500 gr.
• hagyma - 2-3 db.
• burgonya - 2-3 db.
• fokhagyma - 2-3 gerezd
• só, bors, fűszerek
• fólia

Jobb, ha a darált húst maga főzi, bár teljesen lehetséges készen vásárolni.

A húsnak csont- és inakmentesnek kell lennie. Meg kell mosni és törölközővel szárítani. Ezután daráljuk le egy húsdarálóval.

Hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát.

A hagymát turmixgépben felaprítjuk, a burgonyát finom reszelőn lereszeljük. Keverje össze az összes hozzávalót. Adjunk hozzá sót, borsot és fűszereket. Ismét alaposan keverjük össze és formázzunk szeleteket.

Fóliát terítünk egy tepsire. Tegyen rá szeletet egymástól távol. Fedjük le egy második fóliával. A felső és alsó darab fólia széleit jól rögzíteni kell, hogy sütés közben ne folyjon ki a lé a tepsire.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és süssük puhára (kb. 20-30 perc).

A fóliás szelet eltávolítása után azokat azonnal tálalni kell. Mindenki imádni fogja ezeket a finom és aromás szeleteket fóliában.

Szeletek a sütőben egy tésztában.

A szelet a tésztában nagyon népszerű étel, népszerűségének csúcsa a közétkeztetés idején következett be. Valójában egyáltalán nem nehéz otthon elkészíteni a hússzeleteket a sütőben, majd betakarni egy tésztalappal. A szeletet a sütőtésztában friss zöldségsalátával tálaljuk.

• puff vagy élesztős tésztát
• sertéshús - 600 gr.
• hagyma - 1 nagy hagyma
• fokhagyma - 2 gerezd
• búzadara - 2 evőkanál
• tej - 0,5 evőkanál.
• elavult fehér kenyér - 2-3 szelet
• só, fekete bors
• csirke tojás - 1 db. (kenéshez)
• napraforgóolaj (sütéshez)

Szeletek főzése tésztában a sütőben:

Törje meg az elavult fehér kenyeret, és áztassa be a tejbe, hogy megpuhuljon és áztassa. Ha friss kenyeret vesz, akkor savanyú ízt adhat.

Ha nincs kész darált hús, akkor a húst meg kell mosni, meg kell tisztítani a csonttól és az erektől, és csavarni kell egy húsdarálóban. Ezenkívül az enyhén préselt kenyeret és a fokhagymát át kell engedni egy húsdarálón.

Adjunk hozzá tejet a darált húshoz, ahol kenyeret, sót, borsot, búzadarát áztattunk, így a darált hús pompásabb lesz. Ezt követően a darált húst jól összekeverjük, és felverjük.

Szeleteket formázunk, mindegyiket lisztbe forgatjuk. Előmelegített serpenyőben, növényi olajban aranybarnára sütjük őket.

Vegye ki a tésztát a hűtőből, és hagyja egy kicsit felmelegedni. Kinyújtjuk és kis téglalapokat vágunk belőle.

Minden szeletet be kell csomagolni egy tésztacsíkkal, hogy az egyik oldalon látható legyen a szelet, a másik pedig formázható legyen, mint a pitékben. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és tegyük rá a pogácsákat a tésztába. Kenje meg a tésztát tojással a tetején.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Helyezzünk bele egy tepsit szeletekkel, és süssük körülbelül 15 percig.

A kemencében sült szelet megtartja az összes tápanyagot, és lédúsabb és aromásabb lesz.

Ebben a cikkben elmeséljük, hogyan kell főzni szeleteket a sütőben-egy lépésről lépésre elkészített recept egy fotóval segít abban, hogy valóban ízletes, egészséges és ínycsiklandó szeleteket készítsen az egész családnak!

A sült hús, mint tudod, bár nagyon finom, ugyanolyan káros. Bármely orvos és táplálkozási szakember ezt mondja: jobb, ha a húst sütőben sütjük - megpiríthatja és minimalizálhatja a kárt. Ezért a sütőben sütés -főzés kiváló alternatíva a sült szelethez, először is a fenti okok miatt. Nos, másodszor, az ilyen szelet főzésének folyamatában nem kell sokáig a tűzhelyen állnia - a sütő mindent megtesz érted, ami sok szakács számára meghatározó tényezővé válik a szelet főzésének kiválasztásakor - a tűzhelyen vagy a sütőben. Ha hozzátesszük azt a tényt, hogy egészségesebb ételeket kapunk, akkor nyilvánvalóvá válik, hogy a szeletek serpenyőben való sütése csak akkor tanácsos, ha kétségbeesetten rajong az étel ezen változatáért, és nem ismer fel másokat.

A sütőben bármilyen szeletet főzhet bármilyen húsból, zöldségből vagy halból. Ebben a cikkben a darált húsos szelet receptjéről fogunk beszélni a sütőben.

Sütő -szelet recept

Fotó: facenews.ua
Hozzávalók:
1 kg vegyes darált hús (marhahús + sertéshús)
1 tojás
1 hagyma
1/3 állott fehér cipó
2-3 evőkanál. növényi olaj
1,5 tk. só

Főzés módja:

Hogyan főzzünk szeleteket a sütőben.

Lépés 1. Öntsük a cipót darabokra törve hideg vízzel, hagyjuk 20 percig, tegyünk egy szűrőedénybe, enyhén összenyomjuk és tegyük egy tálba.

2. lépés Egy darált húst, nyers tojást, sót, reszelt (durva) hagymát adjunk egy tál kenyérhez, és keverjük simára.

Lépés 3. Ossza fel a darált húst 15 egyenlő részre.

Lépés 4. Formáljon minden részből egy ilyen darabot: először verje le (üsse többször az asztalt, gyűjtsön mindegyik után a tenyerével), majd formáljon belőle ovális szeletet.

Lépés 5. Tegye a szeleteket egy kiolajozott tepsire (lefedheti fóliával - később könnyebb lesz mosni). A szeleteket forró sütőbe tesszük, és 20 percig 180 fokon sütjük, majd ½ pohár vizet teszünk egy tepsibe, és további 10-15 percig sütjük.

Az ilyen szeleteket érdekesebbé teheti sajt és zöldség segítségével. Például minden szeletre tehetünk egy bögre paradicsomot és egy szelet sajtot. Képzeld el!

A sütőben egyszerre sok szeletet főzhet - ez egy másik előnye annak, hogy a szeleteket sütőben sütjük, szemben a serpenyőben való sütéssel. A sütőben sült szeletek másik változatát lásd a videó receptjében.

Videó recept a szeletek főzéséhez

Sokan szeretik a szeleteket. Amint azonban úgy gondolja, hogy meg kell sütni őket, majd mossa ki a serpenyőt és a felgyülemlett füstöt, a főzési vágy azonnal eltűnik. Ezért azt javaslom, hogy hagyja magát az élvezetben, és süsse őket a sütőben.

A recept tartalma:

A kemencében sült szelet nagyszerű megoldás a lusta és elfoglalt háziasszonyok számára. Először is, ne álljon a tűzhelynél, ne füstölje a lakást füsttel, ne ellenőrizze a főzés mértékét, ne féljen attól, hogy a szelet megég vagy belül nedves marad. Másodszor, a sütőben lévő hamburgerek egészséges ételek. Az így elkészített ételeket a táplálkozási szakemberek fogyasztják leginkább. A sült hús, bár ízletes, ugyanakkor káros is. Harmadszor, a szelet ugyanolyan ízletes, aromás és ropogós kéreggel. Mindent összevetve remek alternatívát jelentenek a sült szelethez. Ez egészséges és kielégítő étel.

Szeleteket főzhet ilyen módon bármilyen húsból: sertéshúsból, marhahúsból, csirkéből stb. Előnyben részesítheti azt a fajtát, amelyet felismer és rajong. Azt is megjegyzem, hogy a termékekben nincs kenyér, ami az étel másik pluszja. Egyébként, ha megszokta a szeletkenyér panírozását, akkor ezt a sütőben történő sütéskor is megteheti. Ez is kiegészítő, és megőrzi a lédússágot bennük.

• Kalóriatartalom 100 g - 168 kcal.
• Adagok - 20
• Főzési idő - 60 perc

Hozzávalók:

• Sertéshús - 1 kg (bármilyen más hússal helyettesíthető)
• Burgonya - 1 gumó
• Hagyma - 1 hagyma
• Tojás - 1 db. (2 fürjjal helyettesíthető)
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Növényi olaj - a sütőlap kenésére
• Só - 1,5 tk (nincs dia)
• Őrölt fekete bors - 1/3 tk

Szeletek főzése a sütőben

1. Mossa meg a húst és szárítsa meg papírtörlővel. Vágja le az összes vénát, fóliát, és engedje át a húsdarálón egy közepes rácsot. Ha ezt nem teszik meg, akkor az erek a húsdaráló pengéje körül csavarodnak, és a hús nem csavarodik, hanem öklendezik.
Hámozzuk meg és csavarjuk meg a burgonyát és a hagymát. Kívánt esetben a zöldségeket finom reszelőn lereszelhetjük.

2. Add hozzá a tojást a darált húshoz, ízesítsd sóval és borssal. Ha szeretné, tetszés szerint hozzáadhat bármilyen fűszert. Az őrölt szerecsendió, az apróra vágott zöldek, a reszelt gyömbérgyökér tökéletesek. A pikantéria kedvéért öntsön egy kis szójaszószt a darált húsba, és a majonéz lágyságáért.

3. A darált húst simára keverjük.

4. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és megkenjük növényi olajjal. Bár ha megbízol a papírjában, és termelési szempontból megfelelően olajozott, akkor ezt nem teheti meg. Abból ovális, vagy bármilyen más szeletet formázunk, és sütőlapra tesszük.

Piros és lédús szelet!

Mi lehetne finomabb!

Süthetők vagy párolhatók, de ma arról fogunk beszélni, hogyan kell főzni a darált húsos pogácsákat a sütőben.

Ez a módszer lehetővé teszi, hogy szeleteket főzzön felesleges zsír nélkül.

Darált húsból készült szelet a sütőben - a főzés alapelvei

Sokan, még a tapasztalt háziasszonyok sem tudják, hogyan kell megfelelően főzni a szeleteket a sütőben. Az ilyen szelet nem zsíros, de nagyon lédús. Sütőben sütve finom héjjal borítják, és minden oldalról egyenletesen megsülnek.

A húst húsdarálóban összetörik, vagy kész darált húst vásárolnak. Ahhoz, hogy a szelet puha legyen, tejbe áztatott cipót adunk hozzá. Az apróra vágott hagyma és néhány burgonya szaftosságot kölcsönöz a szeleteknek.

A darált húshoz zúzott fokhagymát, fűszereket és gyógynövényeket adnak. Hozzáadjuk a tojást, és kézzel jól összegyúrjuk.

A darált húst szeletek formálására használják, és lisztbe vagy zsemlemorzsába panírozzák. Lehet serpenyőben előre megsütni, vagy azonnal sütőlapra teríteni. A szeleteket 200 ° C hőmérsékleten körülbelül negyed órán keresztül sütjük.

Az étel változatossága érdekében a húsdarálóban apróra vágott zöldségeket hozzáadják a darált húsból készült szelethez a sütőben. Készíthet tortillát is, a közepére tehet egy darab sajtot vagy vajat, és pogácsát formázhat.

Ne feledje, hogy a sütőben történő főzés során a szelet lédúsága és barnulása szabályozható a főzési idővel és a hőmérséklettel.

Recept 1. Darált baromfi -szelet a sütőben

Hozzávalók

100 ml tejszín;

fűszerek;

izzó;

napraforgóolaj;

zsemlemorzsa;

Holland sajt - 100 g;

három szelet fehér tekercs.

Főzés módja

1. Vágja le a héját a tekercsről. Töltse fel a pépet krémmel, és hagyja negyed órát, hogy megpuhuljon. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és turmixgépben ledaráljuk.

2. A darált húst egy mély tálba tesszük, beleütünk egy tojást, és hozzáadjuk a hagymát. A megpuhult zsemlét megéljük, és a darált húsba tesszük. Fűszerekkel és sóval ízesítjük. Kézzel jól gyúrjuk simára.

3. Öntsön zsemlemorzsát egy lapos edénybe. Darált húsból kis szeleteket formázunk, és zsemlemorzsába forgatjuk.

4. Egy tepsit enyhén kikenünk napraforgóolajjal, és megkenjük rajta a szeleteket. A sajtot durvára reszeljük. Tegyen egy kis sajtot minden szeletre. A tepsit 180 ° C -ra előmelegített sütőbe küldjük, és fél órát sütjük. A darált húsos pogácsákat a sütőben tálaljuk burgonyával vagy tésztával.

Recept 2. Darált húsból készült szelet a sütőben fürjtojással

Hozzávalók

darált sertés- és marhahús - 500 g;

napraforgóolaj;

két burgonya;

zsemlemorzsa;

sárgarépa;

őrölt fekete bors és borsó;

izzó;

gerezd fokhagyma;

fürjtojás - 12 db;

két szelet fehér cipó;

tej - 50 ml.

Főzés módja

1. A fürjtojást enyhén sós vízbe tesszük, és puhára főzzük. Hűtsük le őket folyó hideg víz alatt, és húzzuk le.

2. Vágja le a héját a cipóról. Öntsük a pépet tejjel, és hagyjuk ázni. Hámozzuk meg és mossuk meg a burgonyát és a sárgarépát. A zöldségeket finomra reszeljük. A hagymát és a gerezd fokhagymát meghámozzuk, és éles késsel nagyon apróra vágjuk. A tojást egy kis tálba forgatjuk, sózzuk, borsozzuk, és jól eldaráljuk. Adja hozzá az összes hozzávalót a darált húshoz, és alaposan keverje össze, kissé felverve.

3. Nedvesítse meg a kezét forralt vízzel. Vegyünk egy darált húst, és dagasztjuk süteményké. Tegyünk egy főtt fürjtojást a közepébe, és formázzunk belőle egy szeletet.

4. Öntsük a zsemlemorzsát egy lapos tányérba. Görgess bele minden szeletet.

5. Fedjünk le egy tepsit fóliával, és kenjük meg olajjal. Tegye bele az összes szeletet. Küldje be a tepsit a 200 C -ra előmelegített sütőbe. Addig sütjük, amíg a pogácsákat gyönyörű aranyszínű kéreg nem borítja. Tálaljuk zöldséges körettel.

Recept 3. Darált húsból készült szelet a sütőben a la "Pozharskie" sajttal

Hozzávalók

fél kilogramm csirkemell;

25 ml növényi olaj;

200 g fehér kenyér;

2 gerezd fokhagyma;

fél pohár tej;

fél pohár zsemlemorzsa;

150 g sajt;

egy csipet fekete bors;

120 g vaj;

egy csipet tengeri só.

Főzés módja

1. Vágja le a héját a fehér kenyérről. A tejet melegre melegítjük, és megtöltjük kenyérrel. Hagyja egy ideig, hogy megpuhuljon a kenyér.

2. Hámozza meg a fokhagymát, és fokhagymaprésen törje össze.

3. A csirkemellet megmossuk, szalvétával enyhén megszárítjuk és darabokra vágjuk.

4. A húst daráljuk le darált darálóban a préselt kenyérrel együtt. Adjuk hozzá a fokhagymát, a sót, a borsot és jól keverjük össze.

5. A sajtot apró kockákra vágjuk. Bekapcsoljuk a sütőt 180 ° C -on.

6. Öntsön zsemlemorzsát egy lapos tányérba. Megnedvesítjük a kezünket vízben, veszünk egy kevés darált húst, kissé lenyomkodjuk, beteszünk egy tömb sajtot és egy szeletet formázunk. Zsemlemorzsába forgatjuk.

7. Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben. Tegyünk bele szeleteket, és süssük három percig mindkét oldalán.

8. Kenje meg a formát olajjal, tegye bele a szeleteket, és küldje el a formát a sütő középső szintjére. Negyed órát sütjük. A szeleteket zöldségekkel vagy burgonya körettel tálaljuk.

4. recept. Darált húsból készült szelet a sütőben mártással

Hozzávalók

kg darált sertéshús;

tengeri só;

három hagyma;

fekete bors és fűszerek;

két tojás;

három gerezd fokhagyma;

25 g mustár;

három kis sárgarépa;

két paradicsom;

30 g paradicsompüré.

Főzés módja

1. A darált sertéshúst sózzuk, borsozzuk, beleütjük a tojásokat, és kissé felverve simára keverjük. Nedvesítse meg a kezét vízzel, és formálja a darált húst pogácsákká. Helyezze őket növényi olajjal előmelegített serpenyőbe, és süsse meg mindkét oldalát. Csak hogy a pogácsák kicsit megragadjanak.

2. Keverje össze a majonézt és a mustárt egy mély csészében. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a paradicsompürét. Mindent jól keverjünk simára.

3. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és félkarikára vágjuk. Öblítse le a paradicsomot, törölje le szalvétával, és vágja karikákra.

4. Egy tepsit kikenünk olajjal, az aljára hagymát teszünk, a tetejére sárgarépaféléket és paradicsomszeleteket kenünk. Helyezze a sült szeleteket zöldségpárnára, és öntsön rá mindent a mártással.

5. Helyezze az edényt a sütőbe fél órára. 190 ° C -on sütjük. Tálaljuk gabonapehely vagy tészta köretével.

5. recept. Darált húsból készült szelet a sütőben paradicsommal és sajttal

Hozzávalók

600 g darált pulyka;

friss fűszernövények;

100 g fehér kenyér;

70 ml napraforgóolaj;

100 ml tej;

egy csipet őrölt fekete bors;

200 g hagyma;

két csipet só;

három gerezd fokhagyma;

két evőkanál szezámmag;

két tojás;

200 g sajt;

300 g paradicsom.

Főzés módja

1. Tegye át a pulykahúst a turmixgép tartályába. Itt is tojást törünk. A hagymát megtisztítjuk és megmossuk. Szeletekre vágjuk, és a darált húsra kenjük. Távolítsa el a héját a fokhagymagerezdről, és tegye a tartályba. Válassza le a morzsát a héjától, és áztassa tejbe tíz percig. Ezután kinyomkodjuk és a darált húsba tesszük. Adjunk hozzá friss fűszernövényeket, sót, borsot, és szakítsuk meg mindent, amíg sima nem lesz.

2. Darált húsból szeleteket formázunk. Öntsük a szezámmagot egy lapos edénybe, és forgassunk bele minden szeletet. Felhevített növényi olajjal serpenyőbe tesszük őket, és mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.

3. Fedjük le a tepsit sütőpapírral. A sült szeleteket áthelyezzük hozzá. Saját paradicsom, törölje le egy szalvétával, és vágja körbe. Minden szeletre kenjük őket. A sajtot vékony szeletekre vágjuk. Befedjük velük a paradicsomot. A tepsit a sütőbe küldjük 20 percre. 180 ° C -on sütjük. Tálaljuk, fűszernövényekkel díszítve, sült zöldségekkel.

Recept 6. Tarka darált húsból készült szelet a sütőben

Hozzávalók

500 g kevert darált hús;

tengeri só;

két paradicsom;

őrölt feketebors;

150 g holland sajt;

30 ml napraforgóolaj;

izzó;

100 g zsemlemorzsa;

3 gerezd fokhagyma;

fél csokor kapor és petrezselyem;

egy szelet elavult fehér kenyér.

Főzés módja

1. Hámozza meg a fokhagymagerezdeket és a hagymát. Tíz percig áztasson egy szelet kenyeret tejben, és nyomja össze.

2. A hagymát és a megmosott zöldeket finomra vágjuk. A fokhagymát préselje át fokhagymaprésen. A paradicsomot megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk és apró kockákra vágjuk. A sajtot is őröljük. Az összes elkészített ételt vigye át a darált húsra. Sóval, borssal ízesítjük és jól összekeverjük.

3. A kapott masszából kellően nagy szeleteket formálunk, és zsemlemorzsába forgatjuk. Fedjük le a tepsit sütőpapírral és kenjük meg olajjal. Tegyen rá szeletet egymástól bizonyos távolságra. A tepsit negyven percig 190 ° C -ra előmelegített sütőbe küldje.

7. recept. Darált húsból készült szelet a sütőben egy titokkal

Hozzávalók

300 g marha- és sertéshús;

négy evőkanál. evőkanál liszt;

egy csipet őrölt bors;

izzó;

három csipet só;

négy gerezd fokhagyma;

egy pohár ivóvíz harmada;

150 g sajt;

50 ml növényi olaj;

100 g fehér kenyér.

Főzés módja

1. Kapcsolja be a sütőt 190 ° C -on. Tisztítsa meg és öblítse le a fokhagymát és a hagymát. A sertést és a marhahúst megmossuk, szalvétával töröljük és darabokra vágjuk. A fehér kenyeret áztassa vízben, és hagyja negyed órát.

2. A húst, a kinyomott fehér kenyeret, a fokhagymát és a hagymát egy húsdarálón átsütjük. Dörzsölje a sajtot egy nagy reszelő szegmensre.

3. A darált húshoz adjunk hozzá sajtreszeléket és egy tojást. Sózzuk, fűszerezzük borssal, jól összegyúrjuk és enyhén felverjük.

4. Öntsön lisztet egy tányérba. Nedves kézzel vegyünk egy kevés darált húst, és formázzunk belőle szeleteket. Mártsuk lisztbe, és tegyük kivajazott formába.

5. A szeleteket a sütő középső szintjére küldjük, és körülbelül 20 percig sütjük. Vegyük ki a formát, forgassuk meg a szeleteket, öntsünk egy harmad pohár forralt vizet a formába, és tegyük a sütőbe további tíz percre. . Tálaljuk a szeleteket bármilyen körettel vagy friss zöldségekkel.

Célszerű csak sárgáját hozzáadni a szelethez, mivel a fehérje némi merevséget ad nekik.

Annak érdekében, hogy a szeletek nagyon lédúsak legyenek, adjunk hozzá egy kevés forrásban lévő vizet.

Mielőtt hozzáadná a finomra vágott hagymát a darált húshoz, mozsárban összetörje, hogy több gyümölcslevet vegyen ki.

A darált marhahús elég száraz. Annak érdekében, hogy a szelet ne legyen túl sűrű, adjunk hozzá egy kis zsírt.

Leggyakrabban marhahúsból készülnek. Úgy tartják, hogy tőle származnak a szeletek húsosabbak, aromásabbak és táplálóbbak. Különösen azokat, amelyeket serpenyőben sütöttek.

De ebben az esetben mit kell tenni azokkal a rákkeltő anyagokkal, amelyek a hőkezelés során jelennek meg? Végül is nem akarja feladni a gyönyörű sült kérget, amely megjelenésével olyan brutális étvágyat ébreszt!

Van kijárat. A pogácsákat sütőben is meg lehet főzni. Előnyök? Kérem!

• Nem kevésbé ízletesek, mint egy serpenyőben. Igen, és vöröses kéreg van jelen.
• Sokkal kevesebb káros anyag van bennük, mint a sültben.
• Ez a fajta hőkezelés megőrzi a szervezet számára hasznos vitaminok és mikroelemek nagy részét.
• A háziasszonynak nem kell állandóan a tűzhely közelében lennie.
• A zsír nem fröcsköl különböző irányokban.

De valamiért néha a sütőben lévő marhahúsos pogácsák keménynek vagy zsírban lebegőnek bizonyulnak. És ebben hibásan főtt darált hús a hibás.

Marhaszelet a sütőben: a főzés finomságai

• Szeletekhez veheti az állat tetemének bármely részét. Természetesen a szűzpecsenye a legfinomabb. De leggyakrabban azt a húst használják, amely nem alkalmas steak, filé, marhasült, entrecote sütésére. A darált hús elkészítéséhez felső öltözködést, szegyet, szárnyat, valamint különféle húsdarabokat használnak, amelyeket a hús sztrippelésekor kapnak.
• A marhafilét meg kell tisztítani a durva inaktól, majd át kell engedni egy húsdarálón.
• A szeleteléshez ne használjon túl zsíros húst. Sütéskor a zsír megolvad, a szelet kemény és sűrű. Ha a hús sovány, akkor a belső zsírt adják hozzá. A zsír mennyisége nem haladhatja meg a hús tömegének 15% -át.
• A kenyeret minden szelethez hozzá kell adni. Búzalisztből kell sütni. A kéregből kivágjuk az összes héját, és a morzsát megszárítjuk. Ha friss kenyeret tesz a szeletmasszába, akkor a darált hús viszkózus lesz.
• A kenyeret vízben vagy tejben áztatják, mielőtt hozzáadják a darált húshoz. A folyadék mennyisége nem haladhatja meg a hús tömegének 30% -át. A szelet finomabb lesz, ha tejfölt, majonézt adunk a darált húshoz, és a tejet tejszínnel helyettesítjük.
• Hagymát, fokhagymát, sárgarépát, burgonyát és más zöldségeket adunk a darált marhahússzelethez. A szelet finom lesz, ha reszelt fiatal cukkinit adunk a darált húshoz. De ebben az esetben csökkenteni kell a folyadék (víz vagy tej) mennyiségét, mivel a cukkini nagyon lédús.
• A tojást gyakran darált marhahússzeletbe teszik. De tudnia kell, hogy a kész szelet sűrűvé teszi. Serpenyőben sütve a tojás segít a szeleteknek, hogy ne essenek szét. Amikor sütőben sütjük, a darált húshoz nem adunk tojást, vagy csak a sárgáját használjuk.
• Ahhoz, hogy a marhahússzelet barna és ropogós legyen, lisztbe vagy fehér zsemlemorzsába panírozzák.

Marhahús szelet a klasszikus sütőben

Hozzávalók:

• marhafilé - 500 g;
• búza kenyér - 125 g;
• víz - 150 ml;
• só - 10 g;
• őrölt fekete bors - csipet;
• panírozás (liszt vagy zsemlemorzsa).

Főzés módja

• Vágja a marhahúst 50-200 g súlyú darabokra (minden a húsdaráló képességeitől függ). Csavarja egy húsdarálóba.
• A kenyeret áztassa vízbe.
• Keverje össze a darált húst a fűszerekkel és a kenyérrel.
• A masszát fából készült spatulával alaposan keverjük össze. Ha a darált hús nagyon sűrű, adjunk hozzá egy kevés vizet, majd keverjük újra.
• Annak érdekében, hogy a darált hús ne tapadjon a kezéhez, áztassa őket hideg vízbe. Válassza le a darált húsdarabokat a szeletmasszától, és formálja meg a szeleteket. A klasszikus szeletnek hosszúkásnak kell lennie, felül kell lapítani, 12 cm hosszú, 5,5 cm széles, 1,75 cm vastag.
• A szeleteket mártsuk be panírozásba, tegyük kivajazott tepsire. Hogy később ne kelljen lemosnia a lapot a zsírból és a sült húsléből, takarja le pergamennel.
• Melegítse elő a sütőt 200 ° C -ra. Helyezzünk bele egy tepsit szeletekkel. 40 percig sütjük.

Marhahús szelet a sütőben burgonyával

Hozzávalók:

• marhafilé - 500 g;
• burgonya - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• tojás (sárgája) - 1 db;
• só és bors ízlés szerint;
• fűszeres gyógynövények (petrezselyem, kapor, koriander) - egy kis csokor.

Főzés módja

• A marhahúst darabokra vágjuk, és egy húsdarálón átszűrjük.
• A hagymát és a burgonyát turmixgépben őröljük, amíg pépes nem lesz.
• Keverjük össze a húst és a burgonyát, és daráljuk újra.
• Hozzáadjuk a tojássárgáját, a fűszereket és az apróra vágott gyógynövényeket.
• A darált húst alaposan összekeverjük, amíg sima és elég szilárd nem lesz. Ha sűrű, adjunk hozzá egy kevés vizet, és keverjük újra.
• Nedves kézzel formázzon hosszúkás szeleteket. Zsemlemorzsába forgatjuk. Kivajazott tepsire tesszük. 200 ° C -ra előmelegített sütőbe tesszük. 40 perc alatt aranybarnára sütjük.

Sütő marhahús szelet káposztával

Hozzávalók:

• marhafilé - 500 g;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• friss káposzta - 100 g;
• só ízlés szerint;
• tojás (sárgája) - 1 db;
• bors - csipet;
• kenyérkeverék (őrölt keksz vagy liszt).

Főzés módja

• A marhahúst darabokra vágjuk, és a hagymával együtt egy húsdarálón átcsavarjuk.
• A sárgarépát lereszeljük. Vágja apróra a káposztát.
• Keverjük össze a zöldségeket a hússal, adjunk hozzá sót és borsot. Hozzáadjuk a tojássárgáját.
• A szeletmasszát alaposan elkeverjük.
• Formázzuk a pogácsákat. Zsemlemorzsába forgatjuk.
• Egy tepsit kikenünk olajjal. Helyezze rá a szeleteket.
• 200 ° C -os sütőben 40 percig sütjük.

Marhahús szelet a sütőben krémes mártásban

Hozzávalók:

• őrölt marhahús - 500 g;
• hagyma - 1 db;
• búzadara - 1 evőkanál. l.;
• tej - 100 g;
• só, bors - ízlés szerint;
• liszt - 2 evőkanál. l.;
• krém - 300 ml;
• napraforgóolaj - 40 g.

Főzés módja

• Apróra vágjuk a hagymát turmixgépben.
• Keverje össze a hagymát a hússal. Fokozatosan beleöntve a tejet, alaposan összegyúrjuk a darált húst.
• Adjunk hozzá búzadarát, sót és borsot. Ismét keverjük össze, és hagyjuk a búzadarát fél órát duzzadni. Keverjük össze.
• Vak szelet nedves kézzel. Mártsuk lisztbe.
• Öntsön olajat a serpenyőbe, melegítse fel. A pogácsákat mindkét oldalán aranybarnára sütjük.
• Tegye őket egy zsírozott edénybe. A tetejét felmelegített krémmel.
• Sütőbe tesszük és 180 ° C -on 30 percig sütjük.

Marhahús szelet paradicsomszósszal

Hozzávalók:
Szeletekhez:

• darált marhahús - 1 kg;
• búza kenyér - 250 g;
• víz - 300 ml;
• só - 15 g;
• liszt - 2 evőkanál. l.

Mártáshoz:

• növényi olaj - 40 g;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• paradicsompüré - 1 evőkanál l.;
• só ízlés szerint;
• paprika - 1 tk;
• cukor - 0,5 teáskanál;
• ecet - 1 tk;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• koriander - 1 tk

Főzés módja

Első lehetőség:

• Készítse elő a mártást. A hagymát finomra vágjuk. Mentse el olajban. Hozzáadjuk a reszelt sárgarépát, és 5 percig pirítjuk.
• Adjunk hozzá paradicsompürét, keverjük össze. Melegítsen 2-3 percig.
• Tegye az összes fűszert, apróra vágott fokhagymát, adjon hozzá ecetet. Öntsön forró vizet a zöldségek bevonásához. Pároljuk 15 percig.
• Készítse elő a pogácsákat. Áztassa be a kenyeret vízbe és hagyja megduzzadni.
• Keverjük össze darált hússal, adjunk hozzá fűszereket. A szeletmasszát alaposan elkeverjük.
• Nedvesítse meg a kezét hideg vízzel, formázza a szeleteket.
• Mártsuk lisztbe.
• Öntsön olajat a serpenyőbe, melegítse fel. Hozzáadjuk a szeleteket. Először aranybarnára sütjük őket, először az egyik, majd a másik oldalon.
• Helyezze a pogácsákat egy mély edénybe. A tetejét forró mártással. 180 ° C -ra előmelegített sütőbe tesszük. 30 percig sütjük.

Második lehetőség:

• Készítse el a darált szeletet, mint az első lehetőségnél.
• Vágja vizes kézzel a szeleteket.
• Mártsuk lisztbe.
• Kivajazott tepsire tesszük és 200 ° C -os sütőben 40 percig sütjük.
• Amíg a pogácsák sülnek, hozzáadjuk a mártást a fent leírtak szerint. De párolja egy kicsit tovább - 30 percig.
• A kész szeleteket tányérokra tesszük és ráöntjük a mártásra.

Megjegyzés a háziasszonynak

Ismerve a marhahússzelet készítésének alapvető szabályait, új recepteket hozhat létre, ha bármilyen összetevőt hozzáad a darált húshoz. A lényeg az, hogy kombinálják a hús ízével. A szelet aromája a fűszerektől és a fűszerektől függ. Ezért bátran használja őket. Kísérlet!

Nehéz elképzelni egy népszerűbb házi főtt ételt, mint a szeletek. A férfiaknál az otthoni melegséggel, kényelemmel és hangulatossággal társul. Manapság sokféle főzési lehetőség létezik. Sültek, pároltak, pároltak.

A cikket annak a kérdésnek szenteljük, hogyan kell főzni a szeleteket a sütőben, és miért hasznosabbak, mint a serpenyőben főtt. Szeleteket főzhet bármilyen húsból, zöldségből vagy halból. Fontolja meg, hogyan főzhet szeletet a sütőben a különféle darált húsokból.

A szelet előnyei a sütőben

Először is, az ebből készült szelet jó tápláló termék, amely bármilyen körethez illik.

De az ételt nem mindig lehet hasznosnak nevezni. Minden attól függ, hogy milyen feldolgozásra alkalmas. Természetesen a leghasznosabb szelet a gőz szelet. De kevesen szeretik az ilyen szelíd ételeket.

Különösen népszerűek a sült szeletek. De elkészítésükhöz nagy mennyiségű olajra van szükség, amely gyakran nem folyik le teljesen a szalvétára, és a gyomorba kerül, ami nem mindig hasznos, és néha nagyon káros, különösen a magas koleszterinszintű emberek számára.

Ha azon töprengett, hogyan kell főzni szeleteket a sütőben, akkor tudnia kell, mi az előnyük a fent felsoroltakkal szemben.

Annak a ténynek köszönhetően, hogy a termék nem serpenyőben sült, hanem a sütőben lankad, nem igényel napraforgó vagy más olaj hozzáadását, ami már óriási plusz.

A hőkezelés szempontjából a párolt szeletek hasonlóak a gőzös szelethez, ugyanakkor aranybarna héjuk van, amit mindenki annyira szeret.

Ezenkívül a házi darált húspogácsa kiváló megelőző étel a vérszegénységben szenvedők számára. 100 gramm megfelelően előkészített ételhez napi vasmennyiség szükséges az emberi szervezet számára.

K -vitamint is tartalmaznak, amely nélkül a csontváz kialakulása lehetetlen. Ezenkívül a szeletekben foszfor található, amely megérti szerepét az erős és szép fogak kialakításában.

Ellenjavallatok a szelet fogyasztására

Mint minden más termék, mindenki kedvenc szeletje károsíthatja a testet ilyen esetekben:

• Magas koleszterinszint a vérben.
• Szívbetegség.
• A gyomor -bélrendszeri betegségek súlyosbodása.

Sütőben sült puha szelet

Fontolja meg, hogyan főzhet lédús darált sertésszeletet a sütőben.

• Fél kiló sertéshús.
• Fél kiló marhahús.
• Pár gerezd fokhagyma.
• Egy fej hagyma.
• Egy csirke tojás.
• Pár evőkanál finom száraz kapor.
• Negyed pohár tejszín.
• Három evőkanál búzadara.
• Negyed teáskanál őrölt bors.
• Egy csipet koriander.
• Egy evőkanál ghee.
• Három gumó főtt burgonya.

A főzés megkezdése

Ebben az esetben elemezzük, hogyan kell főzni a szeleteket a sütőben a formában a fenti termékkészlet segítségével.

Kezdjük el a darált hús főzését. Ez manuális és elektromos húsdarálóval is elvégezhető.

A húst folyó víz alatt megmossuk. Megtisztítjuk a felesleges filmektől és erektől. Öblítse le és szárítsa meg újra papírtörlővel. Ezután apró darabokra vágjuk, és a húsdarálóba küldjük. Annak érdekében, hogy a darált hús puhább legyen, a legjobb, ha kétszer őröljük. Adjuk hozzá a reszelt fokhagymát és a hagymát a turmixgépen a húshoz. Ha nincs turmixgép, akkor a hagymát egy húsdarálón, de egy finom rácson keresztül tegye át.

Keverje össze az összes összetevőt egy mély tálban. Adjunk hozzá nyers csirke tojást. Az összetevőket addig keverjük, amíg homogén masszát nem kapunk. Ezt követően a hámozott burgonyát finom reszelőn dörzsöljük.

A következő lépés az összes fűszer hozzáadása, beleértve a kaprot is. Ha lehetséges, jobb friss fűszernövényeket használni.

Öntsük bele a tejszínt, és szitával öntsük a búzadarát. A darált húst alaposan összekeverjük, és többször felverjük. A kész masszát hagyni kell "pihenni" hűvös helyen körülbelül tizenöt percig.

A következő szakaszban folytatjuk a szeletek kialakítását. Annak érdekében, hogy a szelet egyforma legyen, tegye a darált húst egy tiszta deszkára, egy téglalap alakú réteggel. Késsel ugyanazokat az adagokra vágjuk, amelyekből golyókat formázunk.

Kezdjük el lerakni őket. Fedjük le a formát fóliával vagy sütőpapírral. Kenje meg olvasztott vajjal. Ezt követően helyezze el a szeleteket azonos távolságra egymástól.

A sütőt 220 fokra kell előmelegíteni. A nyomtatványt legfeljebb fél óráig küldjük. Ez elég lesz ahhoz, hogy jól süljenek, de ne égjenek meg.

Aranybarna felület eléréséhez néhány perccel a kikapcsolás előtt növelje a hőmérsékletet. Ha a sütő modern, akkor elég a felső rács bekapcsolása.

Megnéztük, hogyan kell finoman főzni a szeleteket a sütőben. Köretként burgonyával vagy hajdinával tálaljuk.

Csirke szelet

A legfinomabb szelet darált csirkéből készülhet. Használhat pulykahúst.

Hozzávalók:

• Fél kiló csirke vagy pulyka filé. Használhatja a melleket.
• Közepes méretű hagymafej.
• Fél pohár zabpehely.
• Egy csomó friss koriander.
• Fél pohár jeges víz.
• Pár gerezd fokhagyma.
• Fél teáskanál só. Használhat jódozottat.
• Őrölt bors. Használhatja a fehéret.
• Fűszerek baromfihoz. Bármelyiket használhatja. Ebben az esetben szárított bazsalikom, oregánó.
• Vaj a forma kenéséhez.

A darált csirke szeletek sütőben történő főzésének folyamata

A csirkemellet folyó víz alatt megmossuk, és papírtörlővel alaposan letöröljük. Vágjuk apró darabokra és daráljuk.

A koriandert folyó víz alatt leöblítjük, törülközőn hagyjuk, hogy az üvegben felesleges folyadék legyen. Ezután apróra vágjuk, és hozzáadjuk a tartályhoz a többi összetevőhöz.

Préselje ki a fokhagymát. A masszát jól összekeverjük. Hozzáadjuk a fűszereket. Ha a darált hús állaga nagyon sűrű lesz, akkor felöntheti vízzel. Keverje össze újra mindent, és küldje a hűtőszekrénybe fél órára. Ez szükséges ahhoz, hogy a zabpehely megduzzadjon.

A következő lépésben fedjük le a formát vajjal kikent fóliával. Kivesszük a darált húst a hűtőből, és elkezdjük formálni a szeleteket. Annak érdekében, hogy a darált hús ne ragadjon a kezéhez, rendszeresen nedvesítse meg vízzel.

220 fokra előmelegített sütőben fél órára elküldjük a formát. Állítsa be maga az időt. Minden a szelet méretétől függ.

Lédús szelet

Annak érdekében, hogy a pogácsák a lehető lédúsabbak legyenek, a legjobb, ha mártással főzzük.

Ehhez a következő termékkészletre van szüksége:

• Kétszáz gramm marha- és sertéshús darált húshoz.
• Egy burgonya.
• Egy fej hagyma.
• Pár darab elavult cipó.
• 4 kínai káposztalevél.
• Egy pohár hideg víz.
• Fél teáskanál finom só.
• Őrölt fehérbors.
• Fűszerek saját belátása szerint.
• Tojás.
• Liszt vagy keksz a panírozáshoz.

Hogyan főzzünk szeleteket a sütőben. Lépésről lépésre recept

Fontolja meg a folyamatot lépésről lépésre. Mártással való főzés előtt minden összetevőt fel kell dolgozni:

1. Öblítse le, távolítsa el a felesleges csíkokat és szárítsa meg a húst. Vágjuk apró darabokra és daráljuk. Ahhoz, hogy a szelet megpuhuljon, párszor őröljük.
2. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és negyedekre vágjuk. Átmegy egy húsdarálón. Keverjük össze darált hússal.
3. A kenyeret áztassa vízben vagy tejben, hogy jól megpuhuljon.
4. Öblítse le a kínai káposzta leveleit, és tegye őket egy papírtörlőre, hogy a felesleges folyadék kifolyjon. Vágja ki a kemény részt. Ezt fogjuk használni. A puha részt salátához lehet használni.
5. A szükséges részt dörzsöljük reszelőn, vagy apró darabokra vágjuk.
6. Összenyomjuk a lágyított kenyeret, és egy húsos tartályba küldjük. Mindent jól összekeverünk. A kenyér után lereszeljük a már megfőtt és hámozott burgonyát. Adjunk hozzá fűszereket, sót és borsot. A végén felverünk egy tojást és jól elkeverjük.
7. A kapott homogén húsmasszát legalább 20 -szor fel kell verni, mielőtt a hűtőbe küldik. Ezt követően fedje le a tartályt fóliával, és tegye hűvös helyre fél órára.
8. Ezután szerezze be a darált húst, és formázzon ugyanolyan formájú szeleteket. Zsemlemorzsába forgatjuk, és formába tesszük. Nem kell kenni. Öntsön fél pohár vizet. A tetejét megszórjuk a maradék fűszerekkel. Szükség esetén megszórhatjuk finomra vágott friss fűszernövényekkel.
9. Fedjük le a formát fóliával, és negyven percig 220 fokra előmelegített sütőbe küldjük.
10. Az idő letelte után kapcsolja ki a sütőt. Ha lehetséges, kapcsolja be a "Grill" módot öt percre.

Hogyan kell megfelelően főzni a fagyasztott szeleteket, hogy ízletesek és lédúsak legyenek

Ma a félkész termékek határozottan beléptek otthonunkba. A kotlet sem kivétel. Ha gombócról vagy gombócról beszélünk, akkor nincs kérdés. Elég, ha egy bizonyos ideig forró vízbe dobjuk a terméket, és ennyi. Az étel kész!

A szeletekkel nem minden ilyen egyszerű. A fő feladat az, hogyan kell főzni egy fagyasztott szeletet a sütőben, hogy lédús és lágy legyen, anélkül, hogy először leolvasztaná a félkész terméket. Miért nem leolvasztja? Ez ennyire egyszerű! A felolvasztott vagy bármilyen más módon elveszíti megjelenését, és még főzés után is ízléstelennek tűnik.

Tehát mire van szükség egy finom félkész termék elkészítéséhez:

• Fél kiló fagyasztott szelet. A félkész termék otthon megvásárolható vagy elkészíthető.
• Egy csomó friss gyógynövény. Ez lehet kapor, petrezselyem vagy koriander.
• Fűszerek.
• 100 ml alacsony zsírtartalmú tejföl.
• 50 gramm vaj.

Főzési utasítások

Fontolja meg, hogyan főzhet szeleteket a sütőben az előre lefagyasztott darált húsból. Annak érdekében, hogy a termék ne veszítse el alakját, küldje mindkét oldalára kisütött kis mennyiségű növényi olajban egy serpenyőben. Sütjük legfeljebb két percig.

Ezután helyezze a szeleteket az előkészített formába.

Külön edényben fél pohár vizet keverjen össze tejföllel. Hozzáadjuk a fűszereket. Öntsük a mártást a szeletre, fedjük le a formát fóliával, és küldjük a 200 fokra előmelegített sütőbe 20 percre. Kikapcsolás után nyissa ki a fóliát, és szórja meg finomra vágott gyógynövényekkel. Hagyjuk állni még néhány percig.

Ezt követően tálalja, és ne kételkedjen abban, hogy kellemesen tudja meglepni vendégeit.

Szeletek a sütőben egy sütőlapon

Amikor kitaláljuk, hogyan kell főzni szeletet a sütőben egy serpenyőben, figyelembe kell venni azt a tényt, hogy receptjeik teljesen eltérőek lehetnek. Az egyetlen különbség a sütési módszerben van.

A szeleteket sütőlapra fektetve fedjük le fóliával vagy sütőpapírral. Ellenkező esetben fennáll annak a veszélye, hogy az edény egyszerűen megég.

Ebben az esetben a sütőt legfeljebb 180 fokra kell felmelegíteni, és a szeleteket legfeljebb 20 percig kell sütni.

A cikkben több receptet is megvizsgáltunk arról, hogyan kell főzni a szeleteket a sütőben. Valójában sokkal többen vannak. Kísérlet! A legfontosabb dolog a sütés alapvető szabályainak betartása, amely garantálja a finom és finom étel elkészítését. Jó étvágyat kívánunk!

Ajánlunk recept a szelet sütéséhez a sütőben, az ilyen szeleteket ugyanúgy készítik, mint a közönségeseket, serpenyőben megsütik, ennek a receptnek a megkülönböztető jellemzője a szelet sütése a sütőben.

Hogyan főzzünk szeleteket a sütőben?

Süt hamburgerek a sütőben többféleképpen is elvégezhető: tegye a formázott szeleteket egy tepsire, ennek eredményeként sült pirosas vagy szelet sütjük fóliával borított sütőedényben ebben az esetben a szeletek kéreg nélkül alakulnak ki, de kellemes és finom ízűek lesznek, amelyek némileg hasonlítanak a gőzös szelethez.

Hozzávalók a sütő -szelet recepthez:

• 500 gr. - darált hús (sertés- és marhahús)
• 1 nagy hagyma vagy két kis hagyma
• 1 friss csirke tojás
• 2 szelet fehér kenyér
• Só, fekete bors - ízlés szerint
• 1 evőkanál növényi olaj

Szeletek főzése a sütőben:

Egy tálba öntsön hideg vizet a kenyérszeletekre, és hagyja állni 7-10 percig.

Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk fel több részre, tegyük egy turmixgép tálba és daráljuk le.

A darált húst, az apróra vágott hagymát és a kenyeret egy mély tálba tesszük, beleütünk egy tojást, sót és borsot.

Jól keverjük össze, fedjük le fóliával, és az elkészített darált húst tegyük a hűtőbe 30 percre.

A sütőt előmelegítjük 200 fokra. Kenjünk ki egy tepsit növényi olajjal.

Vegyünk egy sekély mély tálat, és öntsünk bele egy pohár hideg vizet. Szüksége lesz egy rendszeres evőkanálra is. Kanállal gyűjtsük össze a darált húst, legyen egy kanál tele csúszdával, így a szelet egyforma tömegű lesz. Nedvesítse meg a kezét, és formáljon belőle ovális szeleteket, tegye a formázott szeleteket egy tepsire.

Kulináris mesterkurzus: lépésről lépésre elkészített recept egy fotóval arról, hogyan kell főzni finom darált húsos szeleteket a sütőben.

Egy időre felejtsük el az unalmas, hosszú sütést egy serpenyőben, sok zsírral - lédús, aromás hamburgerek a sütőben... A recept előnye, hogy a húskészítmények összetétele nem igazán számít. Válasszon egy bevált és kedvenc opciót, a sütő mindenképpen megbirkózik a félkész termékkel, és kellemesen meglepi az eredménnyel.

Hozzávalók:

• darált hús (sertés, marha / borjúhús egyenlő arányban) - 600-700 g;
• hagyma - 1 db;
• tojás 1 db;
• burgonya - 1 db;
• liszt - 70 g;
• só bors;
• Babérlevél;
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.

Lépésről lépésre recept fotókkal

1. A szelethez vegyes darált húst veszünk, amelyben a sertés lédús, lágy érzetet kelt, a marhahús pedig „magabiztos” húsízt ad. Ha nincs vagy nem bízik a kész félkész darált hús minőségében, akkor jobb, ha a húspépet egy húsdarálón keresztül vezeti. Dobjunk hozzá sót, fekete borsot és egy nagy tojást.

2. Lila vagy közönséges fehér hagyma, eltávolítva a héját, apró kockákra vágva - tedd egy tál húsba. Kívánt esetben adjon hozzá zúzott fokhagymafogat (1-2 db.) Csípős / csípős szagért.

3. Hámozott burgonyagumót három apró csipszel, préseljük ki a felesleges levet, és keverjük össze a többi hozzávalóval. Alaposan keverjük össze, kissé verjük le a tömeg viszkozitása és plaszticitása érdekében. Ezenkívül a burgonya mellett a korábban tejben / vízben áztatott zsemlemorzsát, búzadarát, lisztet vagy zsemlemorzsát vezetnek be. A további összetevők nem teszik lehetővé a szelet zsugorodását, keményedését és túl szárazságát.

4. A pálmákat hideg vízben / növényi olajban megnedvesítjük, és hosszúkás nyersdarabokat formázunk, amelyeket búzalisztben (vagy őrölt zsemlemorzsában) megforgatunk.

5. Egy tágas, hőálló edényt megkenünk növényi olajjal (finomított), egy rétegben szeleteket helyezünk, és több babérlevelet teszünk rá. Lefedés nélkül a forró sütő alsó szintjére tesszük a formát - a szeleteket 170 fokos sütőben körülbelül fél órán keresztül sütjük. A folyamat közepén fordítsa meg a félkész szeleteket, és barnítsa meg a másik oldalon.

6. Házi szelet a sütőben- kiadós, nagyon ízletes főétel, köret, savanyúságok, friss zöldségek, gyógynövények mellé tálalva.