Hogyan kell szeleteket sütni a sütőben. Sütőszeletek - lépésről lépésre receptek fotókkal

Talán a szelet a legnépszerűbb étel hazánkban. Mindenki szereti őket: fiataloktól idősekig.

Nagyon sok szeletrecept létezik: hússzelet, kijevi szelet, gőzszelet, sütőszelet stb. Ezenkívül minden szelettípusnak nincs receptje a főzéshez.

A szelet főzésekor az eredmény nem csak attól függ, hogy melyik receptet választottuk, hanem a hús fajtájától is (ha a szelet hús) és a szeleteket alkotó egyéb összetevőktől is.

A szelet elkészítésének is sok módja van: serpenyőben sütve, párolva, párolva, sütőben is lehet szeletet főzni.

Foglalkozzunk a szelet sütőben való főzésével. Sok háziasszony még azt sem tudja, hogyan kell szeleteket sütni a sütőben. És ennek a főzési módnak számos előnye van, mivel a szelet lédúsabb és kevésbé zsíros. A sütőben lévő finom szeletnek biztosan ropogós lesz a héja, és minden oldalról és belülről tökéletesen sül. Ugyanakkor nem lesz felesleges túlfőtt olaj.

Hogyan kell szeleteket sütni a sütőben? Ez nagyon egyszerű. Csak a kész szeleteket egy sütőlapra kell tennie, és el kell küldenie a sütőbe.

A sütőben lévő szeletek, amelyek receptjét az alábbiakban közöljük, ízletesek és diétásak lesznek, és sokkal könnyebb főzni, mint egy serpenyőben.

Darált hússzelet a sütőben

Hozzávalók:

• darált sovány hús (csirke vagy pulyka) - 600 gr.
• tejszín - 100 gr.
• hagyma - 1 közepes hagyma
• csirke tojás - 1 db.
• holland sajt - 100 gr.
• fehér tekercs - 2-3 szelet;
• zsemlemorzsa (sütéshez)
• növényi olaj (sütéshez)
• sót és fűszereket

Készítmény:

Vágjuk le a héjat a tekercsről, a pépet áztassuk be a tejszínbe, és hagyjuk állni 15 percig, hogy beázzon és megpuhuljon. Vágja fel a hagymát, használjon konyhai robotgépet, vagy csavarja húsdarálóba.

A darált húst egy mély edénybe tesszük, hozzáadjuk a tojást, az enyhén kinyomkodott zsemlét és a hagymát. Sóval és fűszerekkel ízesítjük.

Jól keverjük össze, hogy homogén masszát kapjunk.

A tésztából kis szeleteket formázunk, és minden oldalukat zsemlemorzsában megforgatjuk.

Egy tepsit enyhén kikenünk növényi olajjal, és pogácsákat rakunk rá. A sajtot durva reszelőn lereszeljük, és mindegyik szeletre szórjuk. Lédús szelet a sütőben, a recept előírja a sütést 180 fokon fél órán keresztül. A sütőben lévő hússzeletek puhák és hihetetlenül illatosak lesznek. Köretként burgonyapürét vagy tésztát tálalhatunk.

Sütőszelet mártással

A szelet sokoldalú étel, amelyet sokan szeretnek. Az ízük változatosabbá tétele és a szeletek lédúsabbá tétele érdekében lédús szeleteket főzhet a sütőben mártással, amelynek receptje az alábbiakban található. Hogyan sütjük a szeleteket a sütőben? Igen, csakúgy, mint egy serpenyőben, csak a tepsinek lesz szerepe. Bár ebben a receptben a szeleteket serpenyőben elősütik.

Hozzávalók:

• darált sertéshús - 1 kg
• hagyma - 3 db. közepes méretű
• fokhagyma - 2-3 gerezd
• sárgarépa - 3 db. kis méret
• paradicsom - 2 db.
• paradicsompüré - 1 evőkanál
• liszt - 2 evőkanál
• mustár - 1 evőkanál
• alacsony zsírtartalmú majonéz - 2 evőkanál
• só, bors, fűszerezés

Készítmény:

Darált sertéshúst készítünk, már készen is vásárolhatunk. Nedvesítse meg a kezét vízzel, és formáljon belőle szeleteket. Mindegyik szeletet mindkét oldaláról megsütjük egy jól felmelegített serpenyőben növényi olajban.

A szósz elkészítéséhez össze kell keverni a majonézt, a mustárt, a zúzott fokhagymát, a paradicsompürét.

Öntsön forralt vizet egy külön tálba, és fokozatosan keverje hozzá a lisztet, hogy homogén masszát kapjon. Adjuk hozzá a szósz többi hozzávalójához. Jól összekeverni.

A hagymát, a sárgarépát és a paradicsomot félkarikára vágjuk.

A serpenyőben megsütött szeleteket tepsire tesszük, hozzáadjuk a sárgarépát, hagymát, paradicsomot. Az elkészített mártást a szelet tetejére öntjük.

A sütőt 190 fokra kell melegíteni. Süssük a szeleteket a sütőben, mártással 30 percig.

Fóliás szeleteket a sütőben

Ha valamilyen eredeti módon szeretne szeleteket főzni, és egyáltalán nem kívánja őket serpenyőben növényi olajban sütni, akkor a sütőben is sütheti a szeleteket. Nagyszerű lehetőség a sütőben fóliázott szelet. Ennek a főzési módszernek számos előnye van. Tekintettel arra, hogy a lé a szeletekben marad, és nem folyik ki belőlük, lédúsabbak és aromásabbak.

Hozzávalók a fóliaszelet elkészítéséhez:

• hús - 500 gr.
• hagyma - 2-3 db.
• burgonya - 2-3 db.
• fokhagyma - 2-3 gerezd
• só, bors, fűszerek
• fólia

Készítmény:

A darált húst jobb saját kezűleg főzni, bár készen is lehet vásárolni.

A húsnak csont- és inakmentesnek kell lennie. Meg kell mosni és törölközővel szárítani. Ezután húsdarálóval ledaráljuk.

Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát.

A hagymát turmixgépben apróra vágjuk, a burgonyát pedig finom reszelőn lereszeljük. Keverje össze az összes hozzávalót. Adjunk hozzá sót, borsot és fűszereket. Az egészet újra jól összekeverjük és szeleteket formázunk.

Egy tepsire fóliát terítünk. Tegyünk rá szeleteket egymástól távol. Fedjük le egy második fóliával. A felső és alsó darabok fólia széleit jól rögzíteni kell, hogy sütés közben ne folyjon ki a lé a tepsire.

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és süssük puhára (kb. 20-30 perc).

A fóliás szelet eltávolítása után azokat azonnal tálalni kell. Mindenki imádni fogja ezeket az ízletes és aromás szeleteket fóliában.

Sütőszeletek tésztában

A tésztaszelet nagyon kedvelt étel, népszerűségének csúcspontja a közétkeztetés idején volt. Tulajdonképpen otthon a sütőben hússzeletet elkészíteni, majd tésztalappal becsomagolni egyáltalán nem nehéz. A szeletet a sütőtésztában tálaljuk friss zöldség salátával.

Hozzávalók:

• puff vagy élesztős tésztát
• sertéshús - 600 gr.
• hagyma - 1 nagy hagyma
• fokhagyma - 2 gerezd
• búzadara - 2 evőkanál
• tej - 0,5 evőkanál.
• állott fehér kenyér - 2-3 szelet
• só, fekete bors
• csirke tojás - 1 db. (kenéshez)
• napraforgóolaj (sütéshez)

Szeletek sütése tésztában sütőben:

Törje fel az állott fehér kenyeret, és áztassa tejbe, hogy megpuhuljon és beázzon. Ha friss cipót veszünk, akkor savanyú ízt adhat.

Ha nincs kész darált hús, akkor a húst meg kell mosni, meg kell tisztítani a csontoktól és az erektől, és meg kell csavarni egy húsdarálóban. Az enyhén préselt kenyeret és a fokhagymát is át kell engedni egy húsdarálón.

Adjunk hozzá tejet a darált húshoz, ahol kenyeret, sót, borsot, búzadarát áztattunk, így a darált hús pompásabb lesz. Utána a darált húst jól összekeverjük és leverjük.

Szeleteket formázunk, mindegyiket lisztbe forgatjuk. Előmelegített serpenyőben növényi olajban aranybarnára sütjük.

A tésztát kivesszük a hűtőből és hagyjuk kicsit felmelegedni. Kinyújtjuk és kis téglalapokat kiszaggatunk.

Minden szeletet be kell csomagolni egy tésztacsíkkal, hogy az egyik oldalon látható legyen a szelet, a másik pedig megformázható legyen, mint a pitékben. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és tegyük rá a pogácsákat a tésztába. Kenjük meg a tésztát egy tojással a tetején.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Tegyünk bele egy tepsit szeletekkel, és süssük körülbelül 15 percig.

A kemencében sült szelet megőrzi az összes tápanyagot, és lédúsabb és aromásabb lesz.

Hasonló receptek:

Kedves vendégeink!
Hagyja el a kétségeit,
Nyomd meg bátran a gombokat
És tartsa meg a receptünket.
A közösségi hálózatok oldalaira,
Hogy később megtalálja,
A szalagon való mentéshez
Barátoknak szétosztani.

Ha ezt nem érted,
Könyvjelző az oldalon.
Nyomja meg a Ctrl D billentyűt, és mindenhol megtalál minket.

Nyomja meg a Ctrl + D billentyűket az oldal könyvjelzővé tételéhez.

Nos, ha hirtelen újra
Van mit mondani a témában
Töltse ki az alábbi űrlapot,

Sokan nem tudják elképzelni étrendjüket hús nélkül, de a legfinomabb ételek elkészítése sokszor sok időt és erőfeszítést igényel. Időt takaríthat meg, de ugyanakkor ne hagyja ki a lehetőséget, hogy finom ételeket készítsen - használjon egy egyszerű receptet a szelet sütéséhez a sütőben. Ez a kíméletes módszer kiváló alternatívája a sütésnek, mert a sütőben sütve kivételesen puha és egészséges húsétel készíthető.

A szelet sütése a sütőben kissé tovább tart, mint a serpenyőben. De az ilyen időráfordítást bőven kompenzálja a hús előnyös tulajdonságainak megőrzése, ami nem mondható el a hagyományos szeletekről. Ráadásul a sütőben való főzés nem igényel állandó jelenlétet a tűzhelynél, így ezt az időt nyugodtan töltheted magaddal.

Hozzávalók

• Darált hús - 0,5 kg + -
• Hagymahagyma - 1 db. + -
• Burgonya - 2 db. + -
• Fokhagyma - 3-4 gerezd + -
• Fekete bors - ízlés szerint + -
• Vaj - 50 g + -
• Só - 0,5 tk vagy ízlés szerint + -
• Majonéz (lehetőleg házi készítésű) - 4 evőkanál. l. + -
• Zsemlemorzsa - 3 nagy szelet + -

Darált hús főzése szeletekhez

1. A szeleteket a darált hús elkészítésével kezdjük. Csak ne használja a boltot, jobb, ha a darált húst maga készíti el, saját kezével.
2. A darált hús elkészítéséhez szüksége lesz:
3. Csavarja meg a húst egy húsdarálóban;
4. A darált húshoz elkészítjük a tölteléket.

Töltelék darált húshoz

• A burgonyát reszelőn vagy késsel ledaráljuk.
• A fokhagymát préseljük át (fokhagymanyomót is használhatunk).
• A hagymát finomra vágjuk.
• A zsemlemorzsát rövid időre tejbe áztatjuk. Egy idő után nyomja össze a kenyeret, és tegye bele a darált húsba.
• Keverje össze az apróra vágott ételeket a csavart hússal. Adjunk hozzá 4 evőkanál. majonéz, bors és só ízlés szerint.

A töltött húst kézzel alaposan összekeverjük.

Szeleteket formázunk a sütőben való sütéshez

1. Ha kész a darált hús, elkezdjük a faragást. Kezdésnek megnedvesítjük a kezünket vízben, majd a darált húst kezünkkel kiszedjük és szeleteket faragunk belőle.
2. A formált köröket zsemlemorzsába forgatjuk, majd tepsibe tesszük.

Hogyan készítsünk szeleteket a sütőben

1. Mielőtt egy tepsit húspogácsákkal a sütőbe helyeznénk, melegítsük fel. Ezt követően a tepsit a sütőbe tesszük, és a húst jól átsülni hagyjuk.
2. Amint a szelet elkészült, az asztalnál tálalható, bármely köret kiegészítő ételeként. De a sült szelet burgonyával és nyers zöldségekkel kombinálva különösen ízletesnek bizonyul.
3. Mint látható, a szelet sütése nem igényel bonyolult műveleteket. De ha még nem tartja magát tapasztalt szakácsnak, akkor használja a videó receptjét, amely bemutatja a főzés minden szakaszát.

Hogyan készítsünk lédús hamburgert a sütőben

A szeleteket nem mindig lehet szaftossá tenni, annak ellenére, hogy pontosan betartja a recepttechnológiát. Az ilyen apró kudarcokat egyáltalán nem a kulináris készségek hiánya okozza, hanem a darált hús elkészítésének egyszerű, de fontos árnyalatainak nem ismerete.

1. szabály: keverjen össze többféle húst a darált húsban

• Valójában egy húsétel sikere nagyrészt a darált hús helyes megválasztásán és elkészítésén múlik. Például, ha csak darált marhahúst választunk a házi készítésű szeletekhez - fennáll annak a veszélye, hogy a végén száraz húst főzünk, és a sertéshúsra összpontosítva túl zsíros ételt készíthet.
• Ezért a legjobb, ha a fent említett húsfajták közül egyszerre kettőt kombinál egy darálékban. Ekkor jelentősen megnő a lédús, zsenge szelet főzésének esélye.
• Néha a háziasszonyok a marhahúst csirkével helyettesítik. Ez lehetővé teszi egy még finomabb termék előállítását, amely szó szerint elolvad a szájban. Az ideális arányarány 50:50, vagyis a darált hús egyik fele marhahús (vagy csirke), a másik fele sertéshús.

2. szabály: A darált húst alaposan felverjük a kezünkkel

• A kész szelet nem válik puhává, ha maga a darált hús nem elég „rugalmas” és hajlékony. A kulináris szakemberek körében az a vélemény, hogy jó darált húst csak kézzel jól összegyúrva lehet kapni.
• Könnyű "köteget" készíteni, ehhez számos szerény módszer létezik, amelyek végrehajtásához nincs szükség hosszú magyarázatokra, lépésről lépésre recept formájában, fényképekkel.

Első módszer: dupla csavarás

Ha nem akarja kézzel gyúrni a húst, akkor csak kétszer csavarja meg. Így gyorsan és egyszerűen lágy darált állagot érünk el.

Második módszer: kézi csavarás

A legjobb a húst kézzel feldolgozni. Például többször átugorhatja az így kapott darált húst az ujjain keresztül, vagy egyszerűen rádobhatja néhány percre egy fadeszkára.

3. szabály: hígítsa fel a darált húst vízzel

Hogy a szelet ne száradjon ki, egy kis forró vizet (vagy tejet) kell a darált húshoz önteni. 2-3 evőkanál elég lesz, a lényeg, hogy a darált hús a végén mérsékelten vizes legyen.

Ez lédúsabbá teszi a kész szeleteket.

Hogyan készítsünk bolyhos szeleteket

Amikor a szelet lédús és puffadt, azonnal a szádba akarod venni. Így csábítanak formáikkal és aromáikkal. De nem könnyű ilyen étvágygerjesztővé varázsolni a szeleteket.

Annak érdekében, hogy a szelet igazán buja legyen, fontos, hogy ne csak a darált húst gyúrjuk helyesen, hanem különleges összetevőket is kell hozzáadni, amelyek közvetlenül felelősek a pompáért. Ezek a különlegességek közé tartozik a fehér kenyér és a zsemle. Főleg a morzsát használjuk, de tehetünk bele kenyérhéjat is, ha persze nem áll túl.

A darált húsba helyezett pékáruk számát a számításból veszik - a kenyér 1/3-a a teljes húsmennyiségből. Tehát például, ha 1 kg húst használunk a főzéshez, akkor a darált húsban körülbelül 300 g kenyérnek kell lennie.

A kenyeret lerakás előtt mindenképpen áztassuk tejbe (vagy vízbe) 15-20 percre, majd kézzel gyúrjuk össze a morzsát, vagy turmixgéppel verjük össze.

Hogyan készítsünk szeleteket puhára

A szeleteket nem lehet nagyon finomnak nevezni, ha kemények és „nehézek”. Annak érdekében, hogy a szeleteket a kívánt lágyság és légiesség elérje, egy egyszerű terméket kell a darált húsba tenni, amely minden otthonban van - egy tojást.

• Csak sárgáját kell használni (legfeljebb 2-3 db 1 kg húsonként).
• Jobb, ha nem használunk fehérjéket a szelet főzéséhez.
• Amikor a darált hús teljesen kész, 10-15 percre hűtőbe kell tenni. Így a darált hús rugalmas alapanyaggá válik, amiből könnyű lesz puha, levegős szeleteket formálni.

Hogyan válasszuk ki az optimális sütési hőmérsékletet

• A sütőben lévő fok egy másik tényező, amely döntően befolyásolja a végső főzési eredményt. Ahhoz, hogy lédús, illatos és hihetetlenül gyengéd szeleteket kapjon a kijáratnál, be kell állítania a megfelelő hőmérsékleti rendszert a sütőben.
• A szeleteket a sütőben 180-200 ° C-on kell sütni. Először ilyen jelig kell hozni a sütőben a fokot, és csak ezután lehet bele tenni egy tepsit szeletekkel.
• Fontos, hogy ne tévesszen össze a hőmérséklettel. Valójában magas t ° C-on a szeletek egyszerűen megsülnek, alacsony hőmérsékleten pedig nyersek maradnak. A szelet közepe mindig hosszabbra sül, mint a széle, ezért ha nem megfelelő a hőmérséklet, nem sül meg az étel.

Hány percet kell szeleteket sütni a sütőben

• A házi készítésű szelet főzésének teljes folyamata körülbelül egy órát vesz igénybe. Ettől kezdve 30 percet vesz igénybe a sütés. Az első 15 alapvetőnek számít. Lehetővé teszik, hogy a hús enyhén megsüljön és megpiruljon.
• 15 perc elteltével a tepsit kivesszük a sütőből, és ½ csésze forrásban lévő vizet öntünk rá. Ha egyik sem szenved gyomor-bélrendszeri betegségben azok közül, akik megeszik a szeleteket, akkor a húshoz vajjal is tehetünk. Ehhez legfeljebb ¼ teáskanálnyit tegyen minden szeletre. olajok.
• Tegye vissza a tepsit az előmelegített sütőbe 15 percre. Ez idő alatt az étel teljesen megsül, és lehetőség lesz az asztalra tálalni.

Sokan emlékeznek az ínycsiklandó és nagyon finom szeletekre, amelyeket szakképzett szakácsok készítettek a szovjet étkezdékben. Teltek-múltak az idők, de megmaradt a nosztalgia a mártásban lévő zsenge, enyhén barnás szeletekre.

Ha valóban emlékezni szeretne a régi időkre, és otthon főzni szeretne valami ilyesmit, akkor az alapvető főzési tippek mellett további kulináris ajánlásokat is vegyen igénybe.

1. Amikor a szeleteket egy tepsire terítjük, ne felejtsük el az alját letakarni papírral, nehogy megégjen a hús.
2. A szeleteket a sütő középső szintjén kell párolni. Ez az ideális hely a hús sütéséhez.
3. Célszerű közepes átmérőjű, kb. 4-5 cm-es hússzeleteket készíteni, így tányéron sütve jól átsülnek és esztétikusan néznek ki.

Lehetséges-e kicserélni az összetevőket a szeletekben

Nem mindig történik meg, hogy a főzéshez szükséges összes termék kéznél van. Ezért gyakran felmerül bizonyos összetevők cseréjének kérdése.

Mit lehet helyettesíteni egy edényben és mit:

• zsemlemorzsa könnyen helyettesíthető krutonnal, zsemlemorzsával és keksszel. Ha ugyanazon elv szerint áztatja őket, mint a fehér kenyér, akkor a szelet nem lesz rosszabb, mint általában;
• a formált szeleteket nemcsak lisztbe márthatod. A zsemlemorzsa és a búzadara is alkalmas erre;
• hagyma hiányában használjunk egy csomó közönséges zöldet.

Sütőszelet recept fotókkal lépésről lépésre

Sütőszelet Nagyon szeretem, tisztelem, és valószínűleg nem én vagyok az egyetlen. Mindenkinek jól esik: lédúsak, kiadósak, minden körettel tökéletesen harmonizálnak, reggelire, ebédre és vacsorára is jók. Sosem fáradok bele abba, hogy írok arról, milyen kifizetődő előre megfőzni őket, majd az egész családot megetetni velük több egymást követő napon, amíg el nem fogy vagy megunja.

Azonban minden háziasszony egyetért velem, süsse meg őket, ó, milyen nehéz! Először is, ha nagy mennyiségű darált húsból készít szeleteket, akkor egynél több serpenyőre lesz szüksége, és többször is. Sőt, vigyázni kell, hogy időben átfordítsuk, különben megégnek (másodszor)! És ha nyár van, és kint meleg van!

Más kérdés, ha a szeleteket a sütőben sütjük! Hagytam őket sütni – és törődj a saját dolgoddal. És ha alkalmazkodik az időhöz és a hőmérséklethez, akkor nem is kell belenéznie, már tudja, mikor van itt az ideje, hogy kivesse őket.

De egészen véletlenül megtudtam a barátomtól, hogy nagyon régen csak szeleteket főzött így, és nem lett rosszabb, csak hozzá kell adni egy kis vizet, hogy ne égjen meg és ne legyen szaftos. . Követtem a tanácsát, de egy kicsit a magam módján csináltam, és az eredmény nagyon tetszett.

A szeletek valóban lédúsak, puhák és még ízletesebbek is lettek, mint egy serpenyőben, és gyakorlatilag semmi gond nem volt velük. Most már csak így főzöm, mert amellett, hogy egyszerűbb és kényelmesebb, a szelet egészségesebb is, mert nem sütjük, hanem sütjük, és ez, ugye, nagy különbség !

22 nagy szelet elkészítéséhez szükségünk van:

• 0,5 kg sertés nyak
• 0,5 kg marhanyak
• 1 fej vöröshagyma
• fél cipó fehér kenyeret
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 nyers tojás
• 2 evőkanál majonéz
• só, fekete bors ízlés szerint
• növényi olaj a serpenyő kikenéséhez

Készítmény:

1. Marhahúsból és sertéshúsból egyenlő arányban szoktam szeleteket főzni, és a nyaki részből jobban szeretem, szaftosabb, puhább. Ezúttal nem tértem el a szabályaimtól, vettem egy nyak marhahúst és sertéshúst, megmostam, azonos darabokra vágtam:
2. Elővett egy húsdarálót. Nekem elektromos.
3. Míg ő maga görgette a húst, meghámoztam egy hagymát, és öt percig vízben áztattam a szárított fehér kenyeret.
4. Aztán kinyomta a vízből, és megforgatta a hagymával és a hússal együtt.
5. A kapott darált húst összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a présen átnyomott fokhagymát.
6. És egy nyers tojás.
7. Ismét mindent alaposan összegyúrt, és a darált húst egy órára a hűtőbe tette, hogy megsüljön.
8. Főzés előtt úgy döntöttem, hogy a megbízhatóság kedvéért pár evőkanál majonézt teszek a kész darált húsba, úgy döntöttem, hogy akkor a szelet biztosan nem lesz száraz.
9. Kotletteket formált, nem forgatta zsemlemorzsába vagy lisztbe, bár sokan tanácsolják.
10. Egy vastag falú serpenyőt enyhén kikenünk növényi olajjal, oda helyezzük a szeleteket.
11. És egy órára 180 fokra előmelegített sütőbe küldtem őket.

Azonnal le szeretném foglalni, hogy valahogy megpróbáltam tepsiben szeleteket sütni, de nekem vékonyabb a fala - és nem sikerült. Az alja jól megégett, de a belseje nem sült meg teljesen, ezért vegye komolyan az ételválasztást.

Nem egy mozdulattal készítettem el a szeleteket, megpróbáltam megfordítani, és nem tettem meg, őszintén szólva nem láttam a különbséget. Mindkét oldalukon határozottan ropogósak. Lehet, hogy ez persze a sütőtől is függ, nézd meg magad. Egyébként én sem adtam hozzá egy kis vizet. Ennek ellenére a darált húsom fele disznóhúsból állt, és óvatosan tettem hozzá majonézt, így elég volt a zsírom.

Ha természetesen csak marhahúsból készít darált húst, akkor szerintem nem teheti meg folyadék hozzáadása nélkül, de ez egy teljesen más recept, de már elkészítettük a miénk szerint.

Egyetértek, mert külsőleg semmiben sem különböznek a serpenyőben sült szeletektől! Ugyanaz a sült, pirospozsgás, finom! De minimális olaj, ami felesleges rákkeltő anyagokat jelent, minimális erőfeszítés, ami több szabadidőt jelent. És most mit választasz?!

Persze ha pár darabot csinálsz egyszerre, akkor nem kell a sütővel vacakolni. De én általában sokat főzök, nagy a családom, hát te döntesz!

Sütőszelet

Hogy a háziasszony nem főzne, de a szelet szelet) És mi van - nem csak sütve, hanem sütőben sütve! Ezt a receptet ajánlom neked ma. A szelet elkészítéséhez a csodálatos háziasszony és Zoya barátom inspirált. Visszatérve a szelet témájához, azt szeretném elmondani, hogy a gyerekek mindkét pofánál fogva ették. Annak pedig külön örültem, hogy nem sütik, hanem sütik - ami a gyerekeknek sokkal egészségesebb. A férjem pedig, aki nem igazán szereti a szeleteket, nagy örömmel ette.

Főzni való ételek

• 250 g borjúhús
• 250 g sertéshús
• 1-2 hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 2 tojás
• 100 ml tej
• 3 szelet cipó (állott)
• bors keverék

A szelet sütőben való főzésének receptje:

1. Darálja meg a húst egy húsdarálóban. Elhalasztani.
2. A száraz fehér kenyeret turmixgépben morzsára daráljuk, és félretesszük.
3. Adjuk hozzá a hámozott hagymát és a fokhagymát egy turmixgépbe, és őröljük meg, hozzáadjuk a tojást és a tejet, és simára verjük.
4. Vegyük a darált húsunkat, és adjuk hozzá a turmixgépből a tojásos-tej keveréket. Nagyon jól összekeverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Adjunk hozzá őrölt zsemlemorzsát, és keverjük újra jól.
5. Fedjük le a tepsit alufóliával és kenjük meg napraforgóolajjal.
6. Pogácsákat formázunk és fóliára tesszük.
7. 190 fokon puhára sütjük.

Finom szelet receptje

A szelet és más hasonló ételek közötti különbség a darált hús részét képező fehér kenyér. Ahhoz, hogy a szelet buja és kielégítő legyen, egyenlő arányban kell venni a darált húst és a kenyeret.

A kész étel érzékenysége biztosított, és ehhez a kész darált húst jól "fel kell verni", azaz emelje fel a kezével, és dobja egy keverőtálba.

Hozzávalók:

• 600 g sertéshús
• 0,5 fehér cipó
• 1 nagy hagyma
• 1 tojás
• 1 pohár tej
• növényi olaj a sütőlap kenésére
• bors és só ízlés szerint
• gerezd fokhagyma opcionális.

Főzési mód:

1. Áztassuk a cipót meleg tejbe, amíg teljesen megpuhul.
2. A húst darabokra vágjuk.
3. Hús, cipó, hámozott hagyma és ha szükséges, aprítsuk fel a fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a tojást, és mindent jól összegyúrunk, amíg homogén állagot nem kapunk.
4. A kész darált húsból kis szeleteket formázunk a kívánt alakúra - hosszúkás vagy kerek. Tegyen ilyen különös húsos pitéket egy sütőlapra, amelyet előzőleg kis mennyiségű növényi olajjal megkentek.
5. A szeleteket 220 fokos sütőben körülbelül 40 percig sütjük (20 percig mindkét oldalát megfordíthatjuk).

A szelet sütésének másik módja az, hogy serpenyőben kissé megsütjük, hogy a darált hús ne essen szét, majd a szeleteket egy üstbe tesszük, és felöntjük egy kis vízzel. Fedjük le és pároljuk a sütőben körülbelül 20 percig. Ezután a szeleteket egy üstbe öntjük tejfölös szósszal, és további 20 percig pároljuk alatta. Ez extra lágyságot és gyengédséget kölcsönöz a szeletnek. De ilyen szeleteket 24 órán belül meg kell enni, hogy az étel ne savanyuljon a tejsav hatása alatt.

Tálaláskor a szeleteket gyakran megszórjuk apróra vágott gyógynövényekkel. Az apróra vágott zöldek kedvéért kísérletet is tehetünk a darált húshoz a szeletkészítés megkezdése előtt. Az eredmény egy nagyon szokatlan étel, de rendkívül aromás.

Csirkeszelet a sütőben sajttal

Ha e recept szerint szeleteket sütünk, a tetején ropogós kéreg képződik, a sütőben lévő csirkemellszeletek pedig nagyon lédúsak. A szelet nagyon népszerű lesz a családjában.

• Sajt (bármilyen kemény) - 125 gr;
• Hagyma - 1 db .;
• Fűszerek és fűszerek ízlés szerint;
• 2 tojás;
• Csirke filé - 1 kg.;
• 4 szelet kenyér;
• 180 ml. 3,2%zsírtartalmú tej;
• Só és frissen őrölt bors;
• Egy kis napraforgóolaj.

Sajtos szelet sütése sütőben:

1. Készítsen darált húst csirkefiléből úgy, hogy párszor átengedi egy húsdarálón. Sajnos a darált hús nem megfelelő ehhez a recepthez, a szeletben lévő sajt kifolyik.
2. A fehér kenyérszeleteket meghámozzuk, és tejbe áztatjuk. Amint a kenyér megpuhul, jól kinyomkodjuk, és a darált húshoz adjuk.
3. A hagymát megpucoljuk és nagyon apró kockákra vágjuk, növényi olajon világos aranybarnára sütjük. Lehűtjük és a húshoz adjuk.
4. Verjük fel a tojásokat egy tálba. Nem kell mindent puha habbá verni, csak jól lazítani.
5. Bármilyen kemény sajtot (egyébként helyettesíthetjük fóliás ömlesztett sajttúróval - gombás, hagymás ízűek) kisujjnyi kockákra vágva.
6. A darált húshoz adjuk a felvert tojásokat, ízesítjük sóval, borssal, kedvenc fűszereinkkel, majd alaposan összekeverjük.
7. A masszából válasszunk el egy kis darált húst, a tenyerünkön sodorjuk tortává, és helyezzünk bele egy sajttömböt, a sarkait óvatosan zárjuk le, hogy sütés közben ne folyjon ki.
8. Kivajazott tűzálló edénybe tesszük a pogácsákat, és előmelegített sütőbe tesszük 25-30 percre. Süssük a csirkemellszeleteket a sütőben aranybarnára és tiszta levét.

Ha a sajtrudakat felvert tojásba mártjuk, és zsemlemorzsába forgatjuk, a pogácsákat további meglepetés érheti ropogós sajtos panírozás formájában.

Sütőben sült csirke szelet finom mártással

A diétás csirkehúsból sütőben sült szelet egyszerű receptje remek lelet azok számára, akik nem esznek sült ételt. Ezenkívül a szeleteket egy nagy tepsiben készíthetjük egy nagy cég számára, vagy lefagyaszthatjuk, hogy felmelegítsük, ha nincs szabad idő a házi ételek elkészítésére.

Szükséges összetevők:

• 750 gr. darált csirke (házi);
• 2 hagyma;
• 100 ml 3,2%zsírtartalmú friss tej;
• 2 szelet fehér kenyér;
• 75 gr. paradicsompüré (jó minőségű);
• 450 ml. víz vagy csirkehúsleves;
• 2 evőkanál. evőkanál búzaliszt;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 50 ml. növényi olaj;
• Durva só és frissen őrölt bors;
• 3 szál petrezselyem és kapor.

Szeletek főzése mártással:

1. Az elkészített házi darált húst sózzuk durva sóval, borsozzuk frissen őrölt fekete borssal, adjuk hozzá kedvenc fűszereinket, például paprikát vagy kurkumát, kevés száraz petrezselymet vagy bazsalikomot.
2. A zsemlét tejbe áztatjuk, kinyomkodjuk és a húshoz adjuk. A keveréket alaposan keverjük össze, és tegyük hűtőbe 25-30 percre.
3. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk, apró kockákra vágjuk, és egy serpenyőben olajon aranybarnára sütjük. Amint a gyökérzöldségek készen vannak, adjunk hozzá paradicsompürét, és pároljuk is 3-5 percig.
4. Kis mennyiségű vízben vagy meleg húslevesben hígítsuk fel a lisztet, és öntsük egy serpenyőbe zöldségekkel és paradicsompürével. Keverjük össze, hagyjuk felforrni és adjuk hozzá a maradék folyadékot.
5. Lassú tűzön 15 percig pároljuk a szószt, sózzuk, fűszerezzük, borsozzuk. Pár perccel a készenlét előtt adjunk hozzá apróra vágott friss fűszernövényeket.
6. A kihűlt darált húsból szeleteket formázunk, kivajazott mélytálba rakjuk, és 200 C-ra előmelegített sütőbe tesszük 10 percre, hogy a szeletek "megkapkodjanak", kicsit megpiruljanak.
7. Vegyük ki a tepsit a sütőből, csökkentsük a hőmérsékletet 180 C-ra, öntsük a szósszal a szeletekre. Mennyit kell főzni a csirkeszeleteket a sütőben szósszal? Elég lesz 15-20 perc, amíg az étel teljesen megfő.

Egy ilyen étel tökéletes csak főtt rizshez, mivel maguknak a szeleteknek és a szósznak is jellegzetes élénk íze van.

Sütőben sült csirkeszelet cukkinivel

A főzéshez szüksége lesz:

• Csirkepép - 750 gr.;
• 25 gr. búzadara;
• 2 tojás;
• 2 közepes cukkini;
• Néhány friss zöld;
• 30 ml. napraforgóolaj;
• Só és frissen őrölt bors;
• 1/2 kanál édes paprika.

Csirkeszeletek főzése sütőben cukkini hozzáadásával:

1. Hámozzuk meg a cukkinit, ha szükséges, távolítsuk el a belső magokat és a rostos vegyületeket, majd reszeljük le. Ha nyom nélkül szeretné "álcázni" a zöldséget, akkor a cukkinit a legfinomabb reszelőn dörzsölje.
2. Öblítse le, törölje szárazra, és vágja apróra a friss fűszernövényeket.
3. Görgessük át a húst egy húsdarálón, sózzuk, borsozzuk és édes paprikát adunk hozzá, alaposan keverjük össze.
4. Zöldeket és reszelt cukkinit keverünk a darált húshoz, mindent újra jól összegyúrunk, és kis pogácsákat formázunk.
5. Kivajazott edénybe tesszük és 170 C-ra előmelegített sütőbe tesszük kb 35 percre.

A csirkeszeletek töltelékéhez tehetünk egy-két gerezd fokhagymát konyhai présen átnyomva. Cukkini helyett használhatunk finomra aprított karfiolt vagy fehér káposztát. A csirke szeletek káposztával a sütőben szintén nem lesznek jellegzetes utóízzel.

A szelet sokoldalú étel, amely ebédre és vacsorára egyaránt alkalmas. Valószínűleg kivétel nélkül mindenki imádja őket, hát a mi családunkban az biztos. Természetesen ez nem túl alacsony kalóriatartalmú étel, de nagyon finom, és ha nem viszi túlzásba, semmi szörnyű nem fog történni az alakjával.

A szelet a leghasznosabb reggel, mivel a gyomor -bél traktusunk működik ilyenkor a legjobban. A darált húst mindig igyekszem egyedül főzni, csak volt olyan eset, amikor a gátlástalan eladók megcsúsztak, hogy nem tudni mit. Ezért, hogy ne rontsa el a hangulatomat és az egészségemet, darált húst főzök otthon.

A darált hússzelet elkészítésének rengeteg módja van, és már a blogomon is van belőlük néhány. Minden úrnőnek megvannak a maga titkai, és én sem vagyok kivétel. Az alábbiakban szívesen megosztom őket...

És az első recept...

Házi darált hússzeletek sütőben (sertés + marhahús). Lágy, lédús és étvágygerjesztő legyen

A család táplálása érdekében gyakran ehhez a recepthez folyamodom. Kivétel nélkül mindenki szereti a házi, aromás húspogácsákat. Az én családom sem kivétel. Ez a húsétel bármilyen körethez illik. Tálalható tésztával, párolt zöldségekkel, krumplipürével vagy bármilyen zabkásával. De többnyire tésztával főzünk. Bár ez nem túl diétás étel, néha kényeztetheti magát.

Hozzávalók

• Vegyes darált hús - 600 gramm
• Burgonya - 2 db.
• Fokhagyma - 4 gerezd
• Íj - 1 fej
• Baton - 3 db
• Tej - 100 ml.
• Majonéz - 2 evőkanál. l.
• Vaj
• Só és bors ízlés szerint
• Zsemlemorzsa

Tudod, amikor otthon kotlettet főzök, mindig darált húst veszek, 50% sertéshúsból és ugyanannyi marhahúsból. És milyen más titkok és "trükkök" léteznek a főzés során, most beszéljünk ...

1. Ahhoz, hogy a szelet lédús és puha legyen, szükséges a darált húshoz tejbe áztatott zsemlemorzsát adni. Áztatás előtt azonban le kell vágnia a kéregeket. A kenyérnek jól fel kell szívnia a tejet.

Ha maga csavarja a darált húst, akkor azonnal húsdarálón keresztül tegye bele a burgonyát, a fokhagymát és a hagymát. Ha darált húst vásárolt a boltban, akkor ezeket az összetevőket finom reszelőn lereszelheti.

Adjunk hozzá a darált húshoz pár evőkanál majonézt, áztatott zsemlemorzsát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Jól simára keverjük.

Kész a darált hús szeletekhez.

2. A tepsit kikenjük növényi olajjal, ezen kívül sütőpapírt is teríthetünk rá.

Pogácsákat formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk és formába tesszük.

Annak érdekében, hogy a darált hús ne tapadjon a kezéhez, minden szobrászat előtt nedvesítse meg hideg vízzel.

Mennyi ideig kell sütni a szeleteket a sütőben

A mi esetünkben nézzük meg, mennyi idő alatt kell sütni a szeleteket a sütőben? Valószínűleg mindenki feltette ezt a kérdést. Minden a választott darált hústól és a hőmérséklettől függ. A legoptimálisabb hőmérséklet 180 fok, hogy a szelet ne égjen meg és süljön el. Ha van darált hal, akkor ezen a hőmérsékleten elegendő a sütőben tartani - 20 percig. Csirkéhez 30-35 perc, sertéshúshoz vagy marhahúshoz kb 40 perc.

Most vissza a receptünkhöz...

3. A szeleteket 180 fokra előmelegített sütőben, 40 percig sütjük. És 10 perccel a főzés előtt minden szeletre tegyen egy darab friss vajat. Így a szeletek lédúsabbak és étvágygerjesztőbbek lesznek.

Elkészültek a szeletkék!

Sütőben sült szelet paradicsommal és sajttal

Egy másik kedvenc receptem a szelet paradicsommal és sajttal. Nincs benne semmi bonyolult, és nem sok időt vesz igénybe. A nagyon kielégítő és gyengéd szelet senkit sem hagy közömbösen. Még ha nincs is nagy tapasztalata a főzésben, nem lesz nehéz elkészítenie ezt az ételt. A gyerekeim finoman zabálják ezt a finomat.

Hozzávalók

• Darált hús - 700 gr.
• Íj - 1 fej
• Fokhagyma - 4 szegfűszeg
• Paradicsom - 2 db.
• sajt - 100 gr.
• Majonéz - 2 evőkanál. l.
• Só és bors ízlés szerint

1. Bármilyen vagdalt alkalmas ehhez a recepthez. Marhahúst használunk sertéshús hozzáadásával. Finom reszelőn belereszeljük, vagy turmixgépben apróra vágjuk a hagymát és a fokhagymát. Sózzuk és borsozzuk is ízlés szerint.

Alátéteket formázunk, és növényi olajjal kikent tepsire tesszük. A fő feltétel az, hogy a szelet tetejének laposnak kell lennie a paradicsom kényelmes elhelyezése érdekében.

Kenje meg az egyes "alátéteket" majonézzel.

Néha így csinálom: a fokhagymát tejfölbe facsarom, apróra vágott zöldeket teszek bele, és majonéz helyett ezzel a szósszal kenem meg a szeleteket. Megpróbálhatja összehasonlítani.

2. Most minden szeletre tegyünk egy szelet paradicsomot, és tegyünk egy tepsit 180 fokra előmelegített sütőbe 30 percre. A sütőt hamarabb kell előmelegíteni, például ha szeletet készítünk, kapcsoljuk be a sütőt.

3. 30 perc elteltével vegye ki a szeleteket, és helyezze rá minden sajtdarabra. A sajtot karikákra vághatjuk vagy lereszelhetjük. Bármit akarsz, rajtad múlik.

Tedd vissza a sütőbe 10-15 percre, amíg megpuhul.

A sajt ráterült az összes szeletre, és étvágygerjesztő kéreggé alakult. És belül a szeleteket paradicsomlében áztatták, és nagyon lédúsnak bizonyult. Azok, akik szeretik, tetszés szerint tehetnek zöldet a tetejére. Ez a recept mindennapi vacsorára és ünnepi asztalra egyaránt alkalmas.

Lédús szelet a sütőben burgonyával

Annak érdekében, hogy a szeletek puhák és szaftosak legyenek, a darált húshoz néha burgonyát teszek. Ez adja a fűszerét, és szaftosabbá teszi a szeleteket. Ha váratlanul vendégek jelennek meg, finom és aromás szeleteket készítve könnyedén megbirkózom ezzel a feladattal.

Hozzávalók

• Darált hús - 800 gramm
• Íj - 2 fej
• Burgonya - 1 db. darált húshoz + 4 db. köretnek
• Zsemlemorzsa - 3 evőkanál. l.
• Fűszer a burgonya sütéséhez
• Só és bors ízlés szerint

1. A darált húsba finom reszelőn belemorzsolunk pár hagymát és egy burgonyát. A hagyma lédússágot ad szeleteinkhez, a burgonya pedig gyengédséget.

Adjunk hozzá sót, borsot ízlés szerint és néhány zsemlemorzsát. Kívánt esetben hozzáadhatja kedvenc fűszereit és finomra vágott fűszernövényeit. Jól összekeverni.

A darált húsból szeleteket formázunk, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.

Próbáljon kis távolságot hagyni a szeletek között. Megtöltjük krumplival, és amikor kifolyik a leve a szeletekből, akkor telítődik a burgonyánk.

Hogyan készítsünk lédús szeleteket a sütőben egy tepsiben (serpenyőben)

A lédús szelet fő szabálya, hogy ne túlexponálja őket a sütőben!

2. A burgonyát nagy darabokra vágjuk. Sóval, borssal és fűszerekkel kell ízesíteni. Esetemben burgonya fűszereket adok hozzá.

Ugyanarra a tepsire kenjük, mint a szeleteket.

Ekkor a sütőjének már 200 fokra fel kell melegednie.

3. Süssük a sütőben 30-35 percig, amíg megpuhul.

A lédús szelet készen áll. A recept nagyon jó, mert itt egyből van szelet és köret is. Jó étvágyat kívánunk!

Hal sütemények a sütőben - egy finom recept tejföllel

A halsütemény nagyon finom és étvágygerjesztő étel. Gyakran főzhető, és félelem nélkül fogyasztható. A halsütemények sok hasznos vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak. Nincs bennük annyi zsír, mint a hússzeletekben, ezért érdemes bármikor elfogyasztani. Öröm főzni őket. Próbáld ki, és biztos vagyok benne, hogy tetszeni fog.

Hozzávalók

• Halfilé
• Hagyma - 1 db.
• Zsemlemorzsa - 2 evőkanál. l.
• Tojás - 1 db.
• Tejföl
• Só és bors ízlés szerint

A halsütemény olyan étel, hogy még azok is beleszeretnek magukba, akik negatívan viszonyulnak a halhoz. A filé bármilyen lehet, de lehetőleg a legkisebb csonttartalmú. Ma rózsaszín lazacfilé-szeleteket főzünk.

1. A hagymát és a halfiléket aprítani kell vagy aprítani kell egy turmixgépben, amíg fel nem darálják. A legjobb, ha a hal enyhén fagyott.

Ehhez adjunk hozzá sót, borsot ízlés szerint, 1 tojást és pár evőkanál tejfölt. Keverjük össze, adjuk hozzá a zsemlemorzsát, keverjük újra.

Ha nincs zsemlemorzsa, akkor áztassa be a zsemlemorzsát vízbe, nyomja össze és turmixgépben őrölje össze.

2. Ha kész a darált hús, szeleteket formázunk belőle, és kivajazott tepsire tesszük.

Minden szeletet megkenünk tejföllel.

3. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 20 percre.

Lejárt az idő, elkészültek a finom és zsenge szeletek! Készítsd el nekik kedvenc köretedet és mindent az asztalra!

Darált csirke szelet a sütőben tejfölös mártással

A csirkeszelet egyszerűen elkészíthető, ízét tekintve nagyon finom étel. A darált csirke kiválóan alkalmas szelet készítésére. Bennük, akárcsak a halakban, szinte nincs zsír, így nyugodtan fogyaszthatod és nem kell félned az alakodért. Gyakran főzünk csirkeszeleteket, és bármilyen körethez jól illik.

Hozzávalók

• Darált csirke - 600 gramm
• Burgonya - 1 db.
• Tejföl - 3 evőkanál. l.
• Víz - 150 ml.
• Sajt - 100 gramm
• Hagyma - 1 db.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Só és bors ízlés szerint

1. A darált csirkehúsban finom reszelőn dörzsölje meg a burgonyát és néhány gerezd fokhagymát. De az íjjal csináld úgy, ahogy a legjobban szereted. Lehet reszelni, turmixgépben aprítani, vagy csak késsel finomra vágni. Én személy szerint az utolsó lehetőséget szeretem a legjobban.

Most sózzuk és borsozzuk ízlés szerint, és jól keverjük simára.

2. Darált húsból tetszőleges formájú szeleteket formázunk, lehet kis golyókat formázni és tepsibe tenni.

A tejfölt vízzel hígítjuk, összekeverjük és megtöltjük szeleteinket.

Ha szereti a fokhagymát, ebbe a szószba belenyomhat néhány gerezd fokhagymát. De a családom és a gyerekeim nem szeretik őt, ezért tartózkodom tőle.

3. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 45 percre. Ezt az időt a sütőm paramétereiből és a szeletek méretéből vettem ki. A helyszínen kell irányítani. Lehet, hogy egy kicsit több időre lesz szüksége.

Szórjon reszelt sajtot a szelet tetejére 15 perccel főzés előtt.

A szelet nagyon jól sült, tejfölös szószba áztatták, a sajt nagyon jól sikerült, bomba íze volt!

Mindenképpen próbáljon meg otthon főzni.

Nézzünk egy másik érdekes receptet. Az eredeti előadáshoz marhahúsra van szükségünk. Ezek a nagyon kiadós és aromás szeletek nem hagynak közömbösen. Elasztikusak és nem esnek szét egy tányérban, a rozskenyér miatt pedig nem kemények. Minden összetevő egyszerű, és bármelyik boltban megvásárolható. És ami a legfontosabb, ízét tekintve visszarepítenek a távoli iskolai gyerekkorba.

Hozzávalók

• Marhahús zsírral - 500 gr.
• Hagyma - 250 gr.
• Rozskenyér - 250 gr.
• Tojás - 1 db.
• Zsemlemorzsa
• Liszt - 30 gr.
• Só, bors - ízlés szerint

1. Vágja le a kenyér héját, és töltse fel vízzel.

A marhahúst, a beáztatott kenyeret (először kinyomkodjuk a vízből) és a hagymát finom reszelős húsdarálóban ledaráljuk. Adjuk hozzá a tojást, sózzuk, borsozzuk, és most jól össze kell keverni.

A darált húst 30 percre hűtőbe tesszük, hogy jól telítődjön.

2. Elrepült a 30 perc, most már lehet szeleteket faragni. De először adjunk lisztet a zsemlemorzsához és keverjük össze.

A darált húsból a távoli gyerekkorunkhoz hasonló szeleteket formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk és kivajazott tepsire tesszük.

Mindegyik szeletet enyhén kenje meg növényi olajjal.

3. A sütőt 200 fokra előmelegítjük, és 30 percig sütjük a szeleteket.

A szeletek nagyon puhák és gyengédek lettek, villával nyomva könnyen eltörnek. Kívül ropogós kéreg van, belül puha, és pontosan ezt a szeletet ettük, szüleink a múlt századi szovjet iskolai étkezdében.

Ha a sütőben süteményeket főz, nagyon kézzelfogható előnyökkel jár. Először is, egy ilyen étel jogosan tekinthető diétás ételnek, mivel az olajra önmagában nincs szükség.

Egy másik plusz - egy sütőlapon nagy adagot készíthet (15-20 szelet), és elegendő az egész család számára. És persze a sütőben nagyon puha, puha szeleteket süthetünk mártással. Az ilyen lédús szeleteknek egyedülálló klasszikus ízük van, amely mindig releváns az otthoni főzés során.

Három egyszerű, fényképes recept segít fél óra alatt a sütőben sült szelet elkészítésében.

A finom hamburgerek sütőben történő főzéséhez kezdjük a legegyszerűbb, klasszikus recepttel, amelyhez ilyen termékekre van szükség.

Hozzávalók

• darált marhahús 300 g;
• darált sertéshús 200 g;
• hagyma - 2 darab;
• csirke tojás - 2 darab;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• tej - fél pohár;
• fehér kenyér - 3 szelet;
• só, bors, gyógynövények - saját belátása szerint.

Főzés lépésről lépésre

1. lépés... Nyilvánvaló, hogy először darált húst kell beszereznie. Ha még nincs kész, a húst közepes darabokra vágjuk, turmixgépen vagy húsdarálón átpasszírozzuk. Add hozzá a tojást és a hagymát (húsdarálóval is darálhatod).

2. lépés... A következő lépés a fokhagyma hozzáadása, miután apróra vágta egy turmixgépben vagy kézzel. Fontos megérteni, hogy a főzés során szinte teljesen elveszíti jellegzetes csípős ízét. Ezt kompenzálhatja bors hozzáadásával vagy friss fokhagymával a főétel kiegészítéseként.

3. lépés Most felaprítjuk a fűszernövényeket, megtöltjük a kenyeret tejjel, és turmixgép segítségével kockára forgatjuk. Adjunk hozzá mindent a darált húshoz. Csak a darált húst alaposan össze kell keverni. És ha vizesnek bizonyul, adhatunk hozzá egy kis lisztet vagy búzadarát.

4. lépés. Közben a sütőt előmelegítjük 180-200°C-ra, a tepsit kibéleljük sütőpapírral, és egy keveset megkenünk növényi olajjal (ecsettel). A fóliára fektethetjük - akkor 5-7 perccel gyorsabban elkészül az étel. Ezenkívül a főzési idő lerövidül a felső fűtés bekapcsolásakor (ha a sütő rendelkezik ilyen funkcióval).

5. lépés. Nedvesítsük meg a kezünket és formázzunk szeleteket – bármilyen formában és méretben elkészíthetők. De a termékeknek megközelítőleg azonosaknak kell lenniük, hogy egyszerre legyen idejük felkészülni. A szeleteket egy tepsire kikent lapra tesszük - és a sütőbe küldjük.

6. lépés. 30-40 perc alatt megsütjük a szeleteket a sütőben anélkül, hogy megfordítanák. A készültséget fényes pír képződése határozza meg.

Egy ilyen ételt bármilyen körettel tálalhat. Zöldség, burgonyapüré vagy bármilyen zabkása megfelelő. A burgonyát egyébként sütőben is meg lehet sütni, de ez kicsit több időt vesz igénybe (akár 1 órát is).

Ami az értékes idő és kalória számolását illeti:

1. Az étel általában legfeljebb egy órát vesz igénybe (figyelembe véve magát a darált hús elkészítését). Ez idő alatt köretet vagy könnyű salátát készíthet.
2. 100 g kalóriatartalmát tekintve körülbelül 200-250 kcal-t kapunk, ami 50%-kal kevesebb, mint a sült szeleteknél (290-300 kcal).

Sütőben sült szelet (díszítésnek burgonyapürével)

JEGYZET

A csirke- vagy pulykaszeletek sütőben történő főzésének lépésről lépésre történő receptje pontosan ugyanaz. A főzési idő azonban ebben az esetben 20-25 percre csökken. A szeletek készenlétét a kellemes pír kialakulása is ellenőrzi.

Hogyan süssünk szeleteket a sütőben, hogy szaftosak legyenek

Ez a kérdés elsősorban a háziasszonyokat foglalkoztatja. Jól látható, hogy a sütő melege eléggé kiszárítja a húst. Ezért annak érdekében, hogy a szeletek igazán lédúsak legyenek, számos egyszerű kiút van:

1. A szeleteket csak forró sütőbe tegyük (különben lassan felforrósodnak és megszáradnak).
2. A darált húst lédúsítjuk (kenyérrel és tejjel vagy tejszínnel).
3. Sütjük a szeleteket a mártással.

Ez utóbbi lehetőség nyer abból a szempontból, hogy nem kell külön elkészítenünk a szószt. Ekkor azonban nem lesz ropogós héja sem - ezért, mint mindig, most is választani kell.

Próbáljunk meg egy receptet reprodukálni, hogyan kell lédús, puha szeleteket sütni a sütőben. Ehhez majdnem azonos alkatrészekre lesz szükség.

Termékek

• darált sertés marhahússal - 700 g (az arány egyenlő);
• 2 hagyma;
• 3 szelet fehér kenyér;
• 1 csirke tojás;
• fél pohár tej;
• 200 ml alacsony zsírtartalmú tejföl;
• fokhagyma - 3-4 gerezd;
• só és fűszerek - saját belátása szerint.

Hogyan tovább

1. lépés... Elkészítjük a darált húst. Őrölje le a húst és a hagymát egy húsdarálóban, tegye a kenyeret a tejbe, és forralja fel.

2. lépés. Az összes terméket összedolgozzuk, és fűszereket adunk hozzá. A darált húst simára gyúrjuk.

3. lépés A szeleteket formázzuk, vagy tepsibe helyezzük, aminek az aljára ezúttal nem olajat öntünk, hanem egy kevés vizet (vékony rétegben). A szeleteket fél órára a sütőbe tesszük (először fel kell melegíteni a sütőt 200 ° C -ra).

4. lépés. Közben elkészítjük a szószt – a tejfölt és a finomra vágott fokhagymát összekeverjük. Adjunk hozzá egy kevés vizet, ha szükséges. Öntsük ezt a mártást 5 perccel a főzés előtt, majd tartsuk az edényt a sütőben még egy kicsit (legfeljebb 10 percig).

Sütőszelet mártásban

5. lépés.Így teljes értékű étel lett. Kiderült, hogy nincs semmi nehéz, hogyan kell szeleteket sütni a sütőben, hogy lédúsak legyenek. A szükséges puhaságot a nedvesség biztosítja, amit a darált húsból és a szószból is "kivonnak".

A szokásos módon tálaljuk bármilyen körettel. Mivel az étel bőséges mártással készült, a magas kalóriatartalmú kiegészítők megfelelőek - burgonyapüré, hajdina, tészta.

Ízletes hamburgerek a sütőben fehér szószban sütve

JEGYZET

A szeletmártást olyan adalékokkal gazdagíthatjuk, mint a paradicsompüré (kiváló minőségű ketchup is), elősütött gomba hagymával, ömlesztett sajt, párolt zöldségek (hagyma, sárgarépa, kaliforniai paprika stb.). Mint mindig, most is az ízlésünkre koncentrálunk.

Hogyan sütjük a szeleteket a sütőben: lépésről lépésre recept

Most arról fog szólni a beszélgetés, hogyan kell pontosan sütni a szeleteket a sütőben, pl. kap egy ropogós. A technológiai alapelvek ebben az esetben pontosan ugyanazok, mintha normál serpenyőben készítenénk el az ételt.

Csak rá kell panírozni a szeleteket, és növényi olajban megsütni két oldalról. A szokásosnál azonban kevesebb zsírra van szükség – ez a sütő előnye.

Hozzávalók

• 500 g csirke filé (comb is lehetséges, de a mell kevésbé kalóriadús);
• 1 csirke tojás;
• 2 szelet fehér kenyér;
• tejszín vagy tej - fél pohár;
• 1 hagyma;
• növényi olaj sütéshez - 3 evőkanál;
• zsemlemorzsa - ugyanannyi;
• só, fűszerek és gyógynövények - saját belátása szerint.

Hogyan készítsünk sült hamburgert a sütőben

1. lépés. Először szokás szerint megfőzzük a darált húst. A húst egyébként késsel is fel lehet vágni - apróra vágott szeleteket kapunk, ami bizonyos értelemben még finomabb.

Egyébként minden a régi – adjunk hozzá tejbe áztatott kenyeret és egy csirke tojást, sózzuk és borsozzuk. Hozzáadhat egy kis lisztet vagy búzadarát, hogy a darált hús meglehetősen sűrű állagot kapjon.

2. lépés. Most megnedvesítjük a kezünket olajban vagy hideg vízben, és szeleteket formázunk, tiszta felületre fektetjük.

4. lépés. A sütőt 200 ° C-ra melegítjük, a sütőlapot megkenjük növényi olajjal, és oda helyezzük a sütéshez előkészített szeleteket. Ugyanakkor igyekszünk egy kicsit ellapítani őket, hogy a szeletek egyforma vastagságúak legyenek.

5. lépés. A szeleteket az egyik oldalon 20 percig sütjük, megfordítjuk, majd a másik oldalon sütjük - 15 percig. A készenlét kritériuma egy gyönyörű aranybarna kéreg megjelenése.

6. lépés. Ennek eredményeként olyan aranyos hamburgereket kapsz, sütőben sütve.

Csirkeszelet, sütőben, tepsiben sütve

A lehetőség természetesen nem diétás, de néha megengedheti magának. A kalóriák "hígítása" érdekében pedig célszerű egy ilyen ételt egy könnyű zöldséges harapnivalóval kísérni.

Pörkölt káposztát is kínálhat párolt káposztával - jól telít, de ugyanakkor csak 50-70 kcal -t tartalmaz 100 g késztermékben (paradicsompürével 100 kcal -ig).

Ízletes hamburgerek a sütőben: lépésről lépésre recept fotóval

Nos, most beszéljünk arról, hogyan készíthet igazi ünnepi ételt a sütő segítségével - finom és lédús szelet a sütőben.

Azonnal le kell foglalnia, hogy az étel meglehetősen magas kalóriatartalmú lesz (350 kcal / 100 g késztermék), de legalább fél napig telíti. Ezért azonnal gondolkodnia kell egy könnyű köreten, hogy kompenzálja a felesleges kalóriát.

Termékek

• darált sertés / marhahús (vagy más hús) - 700 g;
• 2 csirke tojás;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 hagyma;
• kemény sajt - 100 g (1 közepes szelet);
• 1 nagy vagy 2 közepes paradicsom;
• 3 szelet fehér kenyér;
• fél pohár tej;
• 2 evőkanál minőségi majonéz;
• ketchup (opcionális);
• só és bors ízlés szerint.

Így készítheti el ezeket a lédús, ízletes pogácsákat a sütőben egy tepsiben.

Főzés lépésről lépésre

1. lépés. Nyilvánvaló, hogy eleinte pontosan ugyanúgy járunk el, mint a kotlettkészítés más receptjeiben.

Töltsük meg a kenyeret tejjel – egyelőre hagyjuk ázni. Darált húst készítünk - marhahús 300 g, sertéshús 400 g. Hozzáadjuk a tojást, az apróra vágott hagymát és a fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint és alaposan keverjük össze.

2. lépés... Most le kell fednie a tepsit fóliával, és meg kell kennie egy csepp olajjal - jobb ecsettel dolgozni. A legfontosabb szakasz jön - több nagy, tökéletesen kerek és elég vékony szeletet kell beszereznie, amint a képen látható.

3. lépés Most megkenjük őket egy kis majonézzel. Ez azért történik, hogy a szeletek megőrizzék lédússágukat. Ezenkívül a majonéz lehetővé teszi, hogy a darált húst kicsit megsütjük, mert növényi olajokat tartalmaz.

4. lépés. A következő lépés a paradicsom. Minden szelethez 1 nagy vagy 2 közepes kört terítünk.

5. lépés. Tegye a szeleteket egy tepsire 200 °C-ra előmelegített sütőbe 20 percre.

6. lépés. Közben a sajtot bedörzsöljük. És 20 perc múlva, amikor a szeletek már majdnem készen vannak, mindegyiket megszórjuk forgáccsal. Várjunk még 5 percet, és kapcsoljuk ki a sütőt – a maradék hő elég ahhoz, hogy a sajt szép kéregre olvadjon.

Tálaljuk a szeleteket bármilyen körethez, de mindenképpen fűszernövényekkel díszítve.

Sütőben sült szelet töltelékkel: recept fotókkal lépésről lépésre

De ezek a termékek már nem szelet, hanem igazi zrazy. Elkészítésük elvei azonban teljesen megegyeznek; az egyetlen különbség az, hogy feltétlenül hozzá kell adni a tölteléket.

Ehhez bizonyos termékeket előre elkészítenek (például tojás hagymával, gomba zöldségekkel, káposzta stb.). Tény, hogy kiderül, ugyanaz a pite, de tészta helyett hús.

Vegyük például a sütőből készült szeleteket tojásos és hagymás töltelékkel. Az ilyen sült finom szeletek sütőben történő főzéséhez ismerős összetevőkre lesz szükségünk.

Termékek

• darált hús 700 g (sertés 400 g, marha 300 g);
• 2 hagyma;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 3 szelet fehér kenyér;
• fél pohár tej;
• 3 csirke tojás (1 darált húshoz és 2 töltelékhez);
• növényi olaj sütéshez 3 evőkanál;
• só és fűszerek, gyógynövények - saját belátása szerint.

A recept nagyon egyszerű, az ilyen szeleteket maximum 1 órán át sütjük a sütőben.

Főzési mód

1. lépés. Először készítse elő a darált húst, adjon hozzá áztatott kenyeret, finomra vágott fokhagymát, gyógynövényeket, 1 tojást. Mindent összekeverünk.

2. lépés. Közben megpirítjuk a hagymát és megfőzünk 2 főtt tojást. A kemény tojást főzés után 10 percig főzzük. Korábban a vizet élesen sózhatták - akkor a héj biztosan nem reped meg.

3. lépés A főtt tojást lehűtjük, meghámozzuk és kockákra vágjuk, melyek mérete pontosan akkora, mint a hagymáé. Összekeverjük őket hagymával. És meg kell próbálnia, hogy az olaj a lehető legkevesebb legyen.

4. lépés. Most mossunk kezet vízben vagy olajban, lapos süteményt készítünk darált húsból, és tegyünk oda egy teáskanál tölteléket a képen látható módon.

5. lépés. A szelet széleit felragasztjuk, ovális formát adunk.

6. lépés... Helyezze a fóliát egy sütőlapra, és kenje meg növényi olajjal. A sütőt előmelegítjük (+200 ° C).

Hány szeletet kell sütni a sütőben? Nagyon gyorsan - 25-30 percen belül.

Finom hamburgerek a sütőben - töltelékkel sütve

De mi van akkor, ha megenged magának egy kettős örömöt? Tegyük fel, sült szelet, töltelékkel belül - és díszítéssel kívül.

Ez a recept a fentiek kombinációja – használhat gombát és hagymát töltelékként (elősütve puhára), párolt zöldségeket, vagy csak főtt tojást. Nos, a finom hússzeletek tetejét paradicsom és sajt díszíti: a kulináris műfaj klasszikusai.

Jó étvágyat kívánunk!