Fasírt zöldségekkel a sütőben. Zöldségpörkölt húsgombócok Zöldségpörkölt húsgombócok receptje

A húsgombóc pörkölt receptje minden korosztálynak és évszaknak megfelelő recept. A kicsi, pirospozsgás, lédús és illatos húsgombócokat a felnőttek és a gyerekek mindig kívánják és szeretik. A finom és fényes párolt zöldségekkel kiegészítve általában ellenállhatatlanok és nagyon-nagyon egészségesek!

Ezeknek a húsgombócoknak van egy kis titka - túrót tartalmaznak, de nincs szokványos kenyér vagy keksz, így gazdag állati fehérjeforrásként szolgálnak majd. A sárgarépa és a káposzta pedig vitaminokat és rostot ad hozzá, így ez az étel csodálatos ebéd vagy vacsora az egész család számára. Körülbelül 2,5 éves kortól különösen kedvelni fogják a gyerekek. Ebben az esetben használjon sovány borjúdarált. Különösen ízletes ezt az ételt fiatal zöldségekből: káposztából és sárgarépából készíteni.
Ezenkívül a húsgombóc kényelmes, így minden háziasszony sokoldalú asszisztensévé válik.

Teljes és aktív főzési idő - 40 perc
Költség - 3,5 dollár
Kalóriatartalom 100 g - 122 kcal
Adagok tartályonként - 4 adag

Hogyan főzünk párolt zöldségeket húsgombócokkal

Hozzávalók:
fehér káposzta- 600 g.
Darált hús - 400 g.
Tejföl - 100 ml.
sárgarépa - 300 g.
Túró - 100 g.
Növényi olaj- 2 evőkanál.
Tojás - 1 db.
Hagymahagyma - 1 db.
Só ízlés szerint
Liszt - 1 evőkanál
Fekete bors - ízlés szerint

Készítmény:

Keverjük össze a darált húst, az apróra vágott hagymát, a túrót és a tojást.

Sózzuk, borsozzuk, jól összekeverjük. Kis, diónyi fasírtokat formázunk.

Melegítsünk növényi olajat egy nagy, mély aljú serpenyőben. Hozzáadjuk a húsgombócokat, és először magas, majd közepes lángon minden oldalról aranybarnára sütjük, körülbelül tíz percig. Vegye ki a húsgombócokat a serpenyőből, és tartsa melegen.
Amíg a húsgombóc sül, a megmosott és meghámozott zöldségeket felaprítjuk.

A sárgarépa vékony ferde körökben, a káposzta pedig négyzetekben. Tegye a zöldségeket a serpenyőbe, ahol a húsgombócokat sült, és lassú tűzön, körülbelül öt percig párolja, időnként megkeverve.

Adjunk hozzá körülbelül 125 ml forrásban lévő vizet, fedjük le, és pároljuk tíz percig. Próbálja ki a zöldségek készenlétét, késsel könnyen átszúrhatók, de ne essenek szét. A tejfölt liszttel, sóval és fekete borssal összekeverjük, a zöldségekhez adjuk. Keverjük össze és melegítsük fel. Adjunk hozzá húsgombócokat. A kész ételt megszórjuk petrezselyemmel és tálaljuk.

Fasírthoz bármilyen vagdaltot használhatsz, én imádom a csirkét, ezért főztem belőle.

Hozzávalók:

• cukkini - (közepes) - 1 db,
• sárgarépa - kicsi - 1 db,
• hagyma - 1 db,
• konzerv kukorica - 4 evőkanál. kanalak,
• zöldek ízlés szerint
• csirke filé - 250 gramm,
• majonéz - 1 evőkanál. kanál,
• paradicsompüré - 1 evőkanál kanál,
• só ízlés szerint
• őrölt fekete bors - ízlés szerint.
• édes paprika - ízlés szerint.

Hogyan készítsünk húsgombócokat zöldségekkel a sütőben:

A cukkinit közepes méretű kockákra vágjuk, nem kell sokat aprítani, nekünk közepes méretű darabokra van szükségünk. Tedd egy tálba.

A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a sárgarépát vékony csíkokra is vághatjuk, a cukkinihez adjuk.

A hagymát vékony félkarikára vágjuk. Adjuk hozzá a hagymát a többi hozzávalóhoz.

A kukoricát lecsepegtetjük, és egy tál zöldséghez adjuk.

A fűszernövényeket apróra vágom (én petrezselymet és kaprot használtam), választhatsz más fűszernövényeket is, mint például bazsalikom, zeller vagy más.

Keverjük össze a zöldségeket, adjunk hozzá édes paprikát, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Használhat paprika vagy fokhagymás paprika keverékét is.

Görgessük át a csirkefilét egy húsdarálón (használhatunk kész darált húst), én inkább otthon főzöm meg a darált húst.

Sózzuk, borsozzuk a darált húst, jól összekeverjük és kis húsgombócokat formálunk belőle.

Tegye az előkészített zöldségeket hőálló edénybe, tegye rá a húsgombócokat.

Keverje össze a majonézt paradicsompürével, és hígítsa fel 150 ml-ben. víz. Keverjük össze és öntsük rá a zöldségekre (enyhén rázzuk fel a formát, hogy a folyadék egyenletesen eloszoljon az összes zöldség között. Jobb, ha a paradicsompürét nem cseréljük ketchupra vagy paradicsomszószra.

Fedjük le a formát alufóliával és tegyük előmelegített sütőbe. Az edényt 45 percig sütjük 180 fokon.

15 perccel a főzés vége előtt vegyük le a fóliát, hogy a sütőben kissé megpiruljanak a zöldséges fasírt.

Forrón tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!!!

Nagyon étvágygerjesztő, kiadós és ízletes étel - zöldségek darált hússal a sütőben. A darált húst rétegben is ki lehet rakni, vagy lehet húsgombócot készíteni, amit ezúttal meg fogunk tenni. A fasírt kis húsgombóc, valamivel nagyobb, mint a húsgombóc. A zöldségek fagyasztva és frissen is fogyaszthatók. Háromféle káposzta – a kelbimbó és a brokkoli – a legegészségesebb. Zöldségeket sütünk fasírttal.

Fogalmazás:

• 500-600 g darált hús
• 150-200 g brokkoli, karfiol és kelbimbó
• egy édes paprika
• 4-5 burgonya
• 1 nagy sárgarépa
• nagy hagyma
• só bors
• fűszerezés zöldségekhez és őrölt korianderhez
• 3 evőkanál tejföl
• növényi olaj
• 50 g sajt

Húsgombóc zöldségekkel

Ez a hozzávalók mennyisége több adaghoz – nagy családnak vagy vendégeknek. 25 x 35 cm-es formám van, 5-7 adagból derül ki.

Tegyünk egy réteg vékonyra szeletelt (legfeljebb 0,5 cm-es) burgonyát a formába, a sárgarépát vágjuk még vékonyabbra (legfeljebb 0,3 cm-re). Ezek a zöldségek sütik a legtovább a sütőben. Ezért a forma aljára kell őket helyezni, ahol több lesz a folyadék és több a fűtés.

Egy réteg kaliforniai paprika. Nekem fagyasztott paprika van. Ezeket a rétegeket kissé megsózzuk.

Ezután egyenletesen eloszlatjuk a káposztát. sózzuk és borsozzuk is egy kicsit. Ha fagyasztott káposztát használ, először szobahőmérsékleten kell kiolvasztania. Ellenkező esetben a sütőben sütés sokkal tovább tart, mivel a hideg zöldségeket először fel kell melegíteni.

Most az előfőzött darált húsból fasírtokat formázunk, és szintén egyenletesen elosztjuk a zöldségeken. Darált sertés- és marhahúsom van 50:50 arányban. Természetesen bármilyen darált húst használhatunk.

Tegye a tejfölt egy pohárba, és öntsön rá vizet, amíg tele, lehetőleg forrón. Keverjük össze, sózzuk ízlés szerint és öntsük formába. Szórjuk meg növényi ételízesítővel (én burgonyafűszert használok) és őrölt korianderrel a gazdagabb, mélyebb íz érdekében.

A tetejére előpirított hagymát teszünk.

Fedjük le a formát fóliával. Betesszük a már 230 fokra felmelegített sütőbe (az én sütőmnek ezek a paraméterei, a te sütődben talán 200 fok is elég). A főzési idő mindenki számára más lesz. Ez függ az ételek mennyiségétől, egyforma hőmérsékletűek-e és a sütőedénytől. Először mindennek fel kell forrnia (nekem kb. 30-35 perc volt), most 200-ra csökkentjük a hőmérsékletet (illetve 180-ra a sütőben). A forrástól számítva további 30-35 percig főzzük.

A majdnem kész ételt óvatosan kivesszük a sütőből, és megszórjuk reszelt sajttal. Betesszük a sütőbe, hogy a sajt megolvadjon és megpiruljon.

Kalóriatartalom: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Egy zöldségpörkölthöz nincs szükség konkrét zöldségkészletre, ez az étel általában abból készül, ami éppen van. Még burgonyát sem kell hozzáadni a pörkölthöz, bár ha szilárd falatot vagy zöldségpörköltet készítünk ebédre, akkor tegyünk néhány burgonyagumót - ez nem lesz felesleges. A többi zöldség kérése szerint. Megpróbálhatja például főzni ill. Ma egy zöldségpörköltet kínálunk kipróbálásra fasírttal, melynek fotóján szereplő receptből lépésről lépésre megmutatja, mit és hogyan kell csinálni.
Javasoljuk, hogy a pörköltet ne nagyon apróra vágja, hogy a zöldségek ne forrjanak fel pörköléskor, és minden darabnak saját ízlése legyen. Zöldségpörkölt fasírt bármilyen darált húsból elkészíthető, lásd itt a helyzetnek megfelelően. Ha könnyű diétás ételt szeretne főzni, akkor jobb, ha darált csirkét vagy borjúfasírtot készít. Ugyanakkor minimálisra csökken a zöldségek sütése, és csökken az olaj mennyisége. A marhahúsból vagy vegyes darált húsgombócok kellemesebbé teszik a kész ételt, a mártás pedig gazdag húsos ízű lesz.

Zöldségpörkölt húsgombóccal - recept fényképpel.

Hozzávalók:

- darált hús vagy csirke - 300 gr;
- burgonya - 4-5 db;
- friss paradicsom (konzerv) - 3-4 db;
- hagyma - 2 db;
- sárgarépa - 1 nagy;
- karfiol - egy kis fej harmada;
- édes paprika - 2 db;
- növényi olaj - 3 evőkanál. l;
- só - 1 teáskanál (ízlés szerint);
- őrölt fekete bors, paprika, kurkuma - egyenként 0,5 teáskanál (opcionális);
- víz vagy húsleves - 1-1,5 csésze;
- bármilyen zöld - 1 csokor.

Hogyan kell főzni fotóból lépésről lépésre

A húsgombócokat a főzés végén adjuk a zöldségpörkölthöz, ezért először készítsük elő a zöldségeket. A burgonyát darabokra vagy szeletekre, közepes méretű kockákra vágjuk.




A hagymát félkarikára vágjuk, nem egészen vékonyra. A sárgarépát négy részre vágjuk, majd 0,5-1 cm vastag szeletekre.




A paradicsomot 4-6 szeletre vágjuk, vagy nagy szeletekre. Az édes paprikát megszabadítjuk a magoktól, 2-3 cm-es csíkokra vágjuk.






Egy üstben vagy egy mély serpenyőben olajat hevítünk. Először kirakjuk a hagymát, kicsit puhára pirítjuk. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát, enyhén megpirítjuk. Hozzáadjuk a paprikát, tovább pirítjuk 1-2 percig. Ha diétás alapon főz zöldségpörköltet, akkor csökkentse az olaj mennyiségét, vagy ízesítse a zöldségeket víz hozzáadásával.




A burgonyát kirakjuk, a pörköltet fűszerekkel ízesítjük (ízlés szerint válasszunk, tetszőleges fűszert adhatunk a pörkölthöz).




Keverjük, tovább pirítjuk a zöldségeket, amíg a burgonya olajba nem áztat. Kissé megpiríthatjuk, de akkor a pörköltben lévő burgonya nem lesz omlós, darabokban marad.






Adjunk hozzá vizet vagy húslevest, sót ízlés szerint. Forraljuk fel, fedjük le a pörköltet, és pároljuk a zöldségeket 20 percig, amíg a burgonya teljesen meg nem fő. Ezután hozzáadjuk a paradicsomot, és további 5 percig pároljuk a fedő kinyitása nélkül. Közepes tűz, a zöldségek nem forrhatnak túl sokat.




Amíg a burgonya és a zöldség párolódik, készítsen apró húsgombócokat a darált húsból pörköltekhez, és olajban süssük őket, amíg minden oldaluk elpirul. Ha kész darált húst veszünk, adjunk hozzá fűszereket, sót, a hagymát is finomra vághatjuk vagy lereszelhetjük. Ha darált húst készít egy darab húsból, akkor egy húst hagyma és egy vízben áztatott fehér cipó egy szeletét a hússal együtt egy húsdarálón átsüt. Sóval, borssal ízesítjük, a darált húst kemény, viszkózus masszává gyúrjuk, és belőle fasírtokat formázunk.




A pörkölthöz adjuk a sült húsgombócokat és a karfiolt. A káposztát félig főzni kell vízben, különben a pörkölt főtt káposzta íze lesz. Fedő alatt 5-6 percig pároljuk a pörköltet, lekapcsoljuk a tüzet, és hagyjuk állni pár percig.




A forró zöldségpörköltet fasírttal tányérokra tesszük, finomra vágott fűszernövényekkel ízesítjük és tálaljuk. Ezt az ízletes meleg ételt zöldségsaláta, friss zöldség vagy tejföl kísérheti - tetszés szerint. Jó étvágyat kívánunk!





Szerző: Elena Litvinenko (Sangina)

Ez a fényes, ízletes és lédús étel könnyen elkészíthető otthon is, például húsgombóc párolt zöldségekkel. Ehhez csak darált húst és mexikói zöldségkeveréket kell felszerelnie, amelyet bármely szupermarketben értékesítenek. A sokszínű zöldségek és az elkészített étel húsos illatának kontrasztos kombinációja annyira étvágygerjesztő, hogy azonnal el kell kezdeni kóstolni!

Egyébként ezeknek a zöldségeknek a betakarítási szezonjában külön -külön fagyaszthatóak, majd összekeverhetők, zsákokba vagy tartályokba rakva, fogyasztás közben kivehetők.

Hozzávalók

• 200 g darált hús
• 1 hagyma
• 250-300 g mexikói keverék
• 50 ml növényi olaj
• szárított gyógynövények
• só és bors ízlés szerint

Készítmény

1. Először is készítsünk fasírtot vagy fasírtot – ahogy tetszik! A darált húsban finom reszelőn bedörzsöljük a megtisztított és megmosott hagymát, sózzuk, borsozzuk. Nem kell hozzá tojást adni – a húsgombócok tökéletesen megtartják formájukat. A legjobb a darált sertés- és marhahús használata - ez aromásabb és lédúsabb.

2. A befűszerezett darált húsból csípjünk le apró darabokat, és sodorjunk belőle kis golyókat a kezünkkel, miután megnedvesítettük a tenyerünket.

3. Egy serpenyőben vagy egy serpenyőben felhevítjük a növényi olajat, és mindkét oldalán 2-3 percig sütjük benne a húsgombócokat.

4. Jól megpiruljanak.

5. Öntsük a fagyasztott keveréket a serpenyőbe, és óvatosan keverjük össze mindent, hogy a sült húsgombócok kerüljenek a tetejére. Enyhén főzzük a keveréket körülbelül 2-4 percig, hogy aranybarna héjat kapjon, majd öntsünk 100 ml forrásban lévő vizet egy edénybe. Sóval és fekete borssal ízesítjük. Ha kívánja, hozzáadhatja kedvenc fűszereit, például: oregánót, szárított kakukkfüvet, rozmaringot stb. Fedje le az edényt fedővel, csökkentse a hőt közepesre, és párolja a teljes tartalmát körülbelül 5-10 percig, amíg megpuhul.