Póréhagyma hasznos tulajdonságai és hogyan kell enni. Póréhagyma: előnyök és ártalmak, kalóriatartalom, főzési módok

Ismerje meg kínálatunkból, hogyan készíthet hihetetlenül ízletes és egészséges póréhagyma levest: zöldséges, csirkehúsleves vagy víz, sajttal vagy rizzsel.

Ha hiszel a legendákban, akkor a hagymalevest XV. Lajos király találta fel, amikor sikertelenül vadászott, és vacsora nélkül egy erdei lakásban maradt. Innen származik a hagymaleves neve - a szegények királyi étele. Gyorsan elkészítheti, lépésről lépésre szóló ajánlásaink alapján pedig egészen egyszerű.

A párolt hagymás tál remek választás az egész család számára.

• tejszín ízlés szerint;
• póréhagyma + lilahagyma
• bors és só ízlés szerint;
• 10 ml olívaolaj;
• tiszta víz - 250 ml;
• 60 g sajt;
• 60 g szalonna;
• 2 szelet fehér kenyér.

Hámozzuk meg a vöröshagymát és a póréhagymát. A hagymát a szálak mentén csíkokra vágjuk. A bacont kivesszük a fagyasztóból, kivesszük belőle a sót és vékony kockákra vágjuk.

A szalonnát a felforrósított olajban a serpenyőbe küldjük, a hagymát ott megpirítjuk, a tepertőt kiszedjük és kevés olívaolajjal felöntjük. Pároljuk a hagymát klasszikus aranybarnára.

Adjunk hozzá vizet egy serpenyőbe a hagymához, pároljuk közepes lángon a leveses keveréket fél órán keresztül. Ezután sóval és fekete borssal ízesítjük.

Az elkészített levest öntsük kerámia edénybe, fedjük le egy szelet állott kenyérrel úgy, hogy a leves teljes felületét befedje. A kenyér tetejét megkenjük tejszínnel, megszórjuk tepertővel és reszelt sajttal.

Az edényt 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük. 10 perc múlva vegye ki a hagymalevest. Díszítsd fűszernövényekkel – és már indulhat is a vacsora.

2. recept: póréhagyma leves Alexander Vasziljevtől

• Póréhagyma - 2 db.
• Hagyma - 1/3 db.
• Burgonya - 3 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Fokhagyma - 2 gerezd
• Csirkeszárny - 6 db.
• Babérlevél - 5 levél
• Fekete bors
• Fehér bors
• Durva só

A póréhagymát durvára vágjuk, áttesszük egy serpenyőbe.

Adjunk hozzá apróra vágott hagymát.

A sárgarépát karikákra vágjuk, hozzáadjuk a serpenyőbe.

A burgonyát kockákra vágjuk, és a többi ételhez adjuk.

Tedd egy serpenyőbe a fokhagymát (durvára vágva), egyenletes és fehér borsot, babérlevelet. Csirkeszárnyak is vannak a fazékban.

Egy serpenyőben öntsünk vizet az ételre, sózzuk és forraljuk fel.

Forrás közben csökkentse a hőt, és 40 percig puhára főzzük.

Alekszandr Vasziljev póréhagyma levesének diétás változatához hagyja ki a csirkeszárnyakat.

3. recept: póréhagyma leves tejszínnel (fotó lépésről lépésre)

• Hagymahagyma 100 g
• Póréhagyma 700 g
• Vaj 50 g
• Legmagasabb minőségű búzaliszt 25 g
• Csirkeleves 425 ml
• Tej 425 ml
• Só 8 g
• Őrölt fekete bors 5 g
• Tejszín 33% 6 ek
• Petrezselyem (zöldek) 20 g

A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. A póréhagymát karikára vágjuk.

A hagymát és a póréhagymát vajban puhára pároljuk, de ne barnuljunk meg.

Adjuk hozzá az átszitált lisztet és jól keverjük össze.

Adjuk hozzá a tejet, a húslevest és a fűszereket. A serpenyőt fedővel lezárjuk, és közepes lángon addig pároljuk, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.

Turmixgéppel pürésítjük a levest.

Tálalás előtt adjunk hozzá tejszínt (egy evőkanál adagonként) és petrezselymet.

4. recept: hogyan készítsünk olvasztott sajtos póréhagyma levest

Nagyon finom, egészséges és könnyen elkészíthető leves. Mindenki számára hasznos!

• Póréhagyma - 400 g
• Burgonya (közepes méretű) - 3 darab
• Hagyma (kicsi) - 2 db
• Vaj - 50 g
• Ömlesztett sajt (bármilyen, lehetőleg lágy) - 150 g
• Fekete bors (őrölt)
• Koriander (friss, opcionális) - ½ csokor.

Vágja a burgonyát és a hagymát kockákra, a póréhagymát - keresztben apróra (ha nagy példány, először hosszában vágja).

Az apróra vágott zöldségeket egy lábasba tesszük, az aljára olajat, vizet öntünk, és időnként megkeverve fedő alatt lassú tűzön 5-7 percig pároljuk.

Ha minden megfőtt, megkenjük az ömlesztett sajttal, aki szereti, és a korianderrel. Amikor a sajt elolvadt, adjunk hozzá egy kis fekete borsot, és máris kész a leves. Már csak pürévé kell alakítani.

5. recept: Vichisoise póréhagyma leves burgonyával

Kellemesen meglep az egyszerű elkészítéssel, az összetevőkkel, de ami a legfontosabb, az ízével. A leves hihetetlenül finomnak bizonyul.

• Póréhagyma 1-2 szár
• Hagyma 1 db.
• Burgonya 4 db. (közepes)
• Víz 300 ml.
• Krém 200 ml
• Vaj 50 g

A póréhagyma fehér részét vágjuk félkarikára, távolítsuk el a zöld leveleket, nem lesz hasznunkra.

A hagymát felaprítjuk.

A burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. A burgonyát nem kell szép kockákra vágni, mivel a levest még turmixgépben kell ledarálni, így elég csak apró kockákra vágni.

Egy vastag aljú serpenyőben olvasszuk fel a vajat, és tegyük oda a póréhagymát.

Néhány perc múlva küldje el a hagymát a póréhagymára, és keverje össze. Fontos, hogy a hagyma ne süljön aranybarnára, hanem inkább pároljuk. Hagyja állni 10 percig, időnként megkeverve.

Öntsük fel a hagymát és a burgonyát egy pohár forrásban lévő vízzel, és várjuk meg, amíg a leves felforr. Főzzük a burgonyát főzésig, körülbelül 20-25 percig.

Miután a burgonya megfőtt, folyamatos keverés mellett felöntjük a tejszínnel.

Sózzuk, borsozzuk a levest saját belátásunk szerint, adjuk hozzá kedvenc fűszereinket. A legelején még borsoztam (magam sem tudom miért), de így is finom lett.

Vegyük ki a turmixgépet/mixert, és a szokásos levest pürésítsük le.

A kész levest tálalhatjuk krutonnal, reszelt sajttal vagy éppen fűszernövényekkel. Hidegen és melegen is finom!

6. recept, lépésről lépésre: zöldségleves póréhagymával

Nagyon könnyen használható és könnyen elkészíthető leves, amely akár csirkehúslevessel, akár húsleveskockával elkészíthető, és tetszés szerint pépesíthető levessé. Melegen, de hidegen jó ízű, kevés citromlével és joghurttal.

• 170-200 g fehér póréhagyma
• 1 nagy vagy 2 kisebb sárgarépa
• 1-2 zellerszár
• 1 közepesnél nagyobb hagyma
• 1-2 gerezd fokhagyma
• 300-350 g burgonya
• só, őrölt bors
• 2-3 st. evőkanál olívaolaj (közönséges zöldség)

• 1,6-1,8 liter víz
• 300-400 g csirkehús vagy 2 húsleveskocka

Kikapcsolás előtt 3-4 perccel adjuk hozzá a feldarabolt csirkehúst (vagy ne tegyük hozzá, ha nem főztük meg). Kóstoljuk meg, ízesítsük sóval, borssal. A kész levest pépesíthetjük, amihez turmixgépet használunk.

7. recept, egyszerű: póréhagyma leves csirkehúslevessel

Csodálatos, könnyű és finom hagymaleves. Sok recept létezik, ahol a főzési folyamat meglehetősen hosszadalmas, beleértve a sütőben való párolást is. Én egy elég gyors lehetőséget ajánlok. Ugyanakkor az íze és az illata elkápráztatja Önt kifinomultságukkal.

• napraforgóolaj - 4 evőkanál;
• csirke húsleves - 1,5 liter;
• burgonya - 4 db;
• póréhagyma - 1 db;
• zöldek - 100 gr

Hámozza le a póréhagymát a felső rétegekről. Távolítsa el a tetejét, csak a fehér és világoszöld részek maradjanak. A leveleket nem szabad kidobni, a zöldségleves elkészítéséhez felhasználhatja. Vágjuk fel a póréhagymát a szár mentén, és jól öblítsük le. A föld néha a hagymarétegek közé kerül. Ezután vágja a póréhagymát legfeljebb 5 mm széles félgyűrűkre.

Vegyünk egy serpenyőt, amiben megfőzzük a levest. Öntsünk bele napraforgóolajat. És feltesszük a serpenyőt a tűzre.

Amikor az olaj felforrósodott, tedd egy serpenyőbe az apróra vágott hagymát.

Kissé pirítjuk, időnként megkeverve.

Amíg a hagyma sül, a burgonyát felszeleteljük.

Most a burgonyát a serpenyőbe küldjük a hagymához, és további pár percig sütjük.

Ebben a szakaszban Ön dönti el, mennyire lesz kalóriadús a levese. Felöntheti csirkehúslevessel, lehet zöldséges. Volt időm, amikor nem volt kész húsleves, de nagyon szerettem volna ezt a levest. Elöntöttem vízzel, vagy erőleveskockát használtam. Ez egyáltalán nem rontotta el a kész étel ízét. De leginkább ezt a levest szeretem zsírszegény csirkehúslevessel.

Most forraljuk fel, és közepes lángon főzzük, amíg a burgonya teljesen meg nem fő. Só és bors ízlés szerint. A serpenyő alatti tűz lekapcsolása után azt tanácsolom, hogy hagyja állni 20 percig, hogy a leves befőtt legyen. Minden levesünk készen van, tálaláskor adjunk hozzá fűszernövényeket, hogy javítsuk az ízét.

8. recept: Francia póréhagyma krémleves (fotóval lépésről lépésre)

Ugyanakkor sűrű, krémes, gyengéd és kielégítő. Ráadásul finom és melegítő!

• 1 nagy szár póréhagyma (vagy 2 kicsi)
• 2-3 közepes burgonya
• 30 g vaj
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 liter víz vagy húsleves
• 150 ml tejszín
• babérlevél
• Egy pár kakukkfű gally
• Só bors

Vágja le a póréhagyma kemény zöld leveleit és gyökerét.

A szárát hosszában kettévágjuk és nagyon jól leöblítjük vízzel, mert a póréhagyma nagyon káros, és gyakran sok homok és föld van a levelek között.

A póréhagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.

Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben vagy serpenyőben, adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, és pároljuk puhára közepes lángon 5-7 percig.

A meghámozott burgonyát kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a hagymához, töltsük fel mindent vízzel vagy húslével, adjunk hozzá babérlevelet és kakukkfüvet. Só, bors. Körülbelül 15 percig főzzük, amíg a burgonya megpuhul.

Amikor a burgonya megfőtt, lehúzzuk a tűzről, kivesszük a babérlevelet és a kakukkfű ágakat. A keveréket botmixerrel pürésítjük.

Öntsük hozzá a tejszínt, keverjük össze, tegyük vissza a tűzre és forraljuk fel. Megkóstoljuk, és ha szükséges, sózzuk, borsozzuk a mennyiséget.

Krémmel, kakukkfűvel vagy bármilyen zölddel díszítjük.

Jó étvágyat kívánunk!

9. recept: Kiadós sült rizsleves póréhagymával

A levest hús- és zöldséglevesben is főzhetjük. Ez utóbbi esetben lesz egy karcsú opció.

• Húsleves (1750 l - leveshez, 250 ml - körethez) - 2 l
• Sárgarépa (1 közepes vékony) - 60 g
• Root zeller - 50 g
• Burgonya - 3 darab
• Póréhagyma - 2 db
• bolgár paprika (piros) - ½ darab
• Fokhagyma - 2 fog
• Só ízlés szerint)
• Rizs (kerek szemű (arborio)) - 100 g
• Csirke tojás - 1 db
• parmezán - 50 g
• Zöldek (ízlés szerint)

Vehet csirkehúslevest. Vagy főzhetsz zöldséget, ehhez kell 2 liter víz, 1 közepes sárgarépa (80 g), 1 nagy vöröshagyma, 50 g zellergyökér, 1 rúd zeller, csipet fekete bors, 4 szegfűbors, 3-4 szegfűszeg.

A zöldségeket meghámozzuk, feldaraboljuk, hideg vízzel felöntjük, felforraljuk, és lassú tűzön kb. egy órán át főzzük. 10-15 perccel az elkészítés előtt adjuk hozzá a fűszereket.

A kész húslevest szűrjük át több réteg ruhadarabon, nyomkodjuk ki a zöldségeket és dobjuk ki, nincs rájuk szükségünk.

A sárgarépát vékony szeletekre, a zellert négyzetekre, a borsot gyémántokra, a burgonyát kockákra vágjuk.

A póréhagyma a földben nő, ezért gyakran homok bújhat meg pikkelyei között.

A póréhagymát megmossuk, félkarikára vágjuk, szűrőedénybe tesszük, és folyó víz alatt ismét alaposan leöblítjük. Hagyja lefolyni a vizet. A fokhagymát felaprítjuk.

Egy vastag aljú serpenyőben felforrósítunk 2 ek. l. növényi olajat, és körülbelül 3 percig sütjük a sárgarépát és a zellert.

Hozzáadjuk a burgonyát, és további 3 percig pirítjuk.

Öntsük fel forró húslevessel, forraljuk fel, sózzuk, és lassú tűzön főzzük 5 percig.

Adjuk hozzá a kaliforniai paprikát és a póréhagymát, és lassú tűzön főzzük további 3 percig. Kapcsolja le a hőt, adjon hozzá fokhagymát, fedje le a levest, és hagyja 10 percig főzni.

A rizst alaposan öblítsük le, öntsük hozzá a maradék forró levest, és lassú tűzön főzzük.

Amíg az összes húsleves felszívódik és a rizs megpuhul.

A rizst egy tálba tesszük, kissé lehűtjük, hozzáadunk 2 ek. l. finomra vágott zöldek.

Adjunk hozzá 2 evőkanál. l. reszelt parmezánt kis reszelőn.

És 1 enyhén felvert tojást, jól összekeverjük.

Formába tesszük, sütőben puhára sütjük.

Tálaláskor rakott ételeket tegyünk egy adagba.

Felöntjük a levessel, megszórjuk reszelt parmezánnal és friss fűszernövényekkel.

10. recept: burgonyaleves póréhagymával zöldséglevesben

Könnyű zöldségleves. Illatos és finom. Tálalható hagyományos levesként vagy pürésítve.

• Póréhagyma - 3 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Paradicsom - 3 db.
• Burgonya - 2-3 db.
• Fokhagyma - 1-2 fog.
• Növényi olaj
• Zöldségleves - 1,5-2 l
• Kapros zöldek - 1 csokor
• Őrölt feketebors

A póréhagymát karikára vágjuk.

A sárgarépát apró kockákra vágjuk.

A burgonyát tetszőlegesen feldaraboljuk.

A póréhagymát és a sárgarépát növényi olajon megpirítjuk.

Felöntjük zöldséglével vagy vízzel.

Egy serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott fokhagymát.

Hozzáadjuk a blansírozott és felkockázott paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a kaprot.

Pároljuk a paradicsomot körülbelül 15 percig.

A levesbe öntjük a paradicsomot, hozzáadjuk a burgonyát, és kb. 15 percig főzzük a póréhagyma levest.

A póréhagyma nem túl gyakori zöldségnövény Oroszországban. De nagy mennyiségben termesztik Európában és a mediterrán országokban, ahonnan ez a zöldség származik. Ezen államok lakossága aktívan eszik póréhagymát, előnyben részesítve a hagymát. Az ilyen élelmiszer-függőségeket a termék édesebb és finomabb íze, a keserűség hiánya és az erős specifikus szag magyarázza. De ezzel még nem értek véget érdemei. Tudja meg, mi érdekes a póréhagymában, milyen előnyökkel és károkkal jár a szervezetben.

A póréhagyma, más néven gyöngyhagyma, az Amaryllis családba tartozó hagyma nemzetségbe tartozó növényfajok egyike. Az egész zöldséget felhasználhatja étkezésre. A fiatal póréhagyma levelei kellemes ízűek, ezért alkalmas salátákba vágni és főzni, mint a közönséges zöldeket. De aztán eldurvulnak és nagyon szívóssá válnak, ami korlátozza a használatukat.

A fő ehető rész a fehér hamis hagyma és a növény szára. Főleg nekik termesztik a póréhagymát. A kertből betakarított gyümölcsök hosszú eltarthatóságúak, és sokáig nem veszítenek minőségükből.

A póréhagyma kémiai összetétele kissé eltér a jól ismert hagymáétól. A fő anyagok 100 g zöldségben a következő arányban vannak:

• fehérjék - 1,5-2 g;
• szénhidrátok - 6,3 g (beleértve a szacharózt - 3,9 g);
• zsírok - 0,3 g;
• rost - 1,8-2,2 g;
• víz - 90 g.

Rajtuk kívül ez a zöldség szerves savakat, kéntartalmú fitoncideket, flavonolt, kvercetint és enzimeket tartalmaz. Az ásványi anyagokat a kálium (225 mg), a kalcium (87 mg), a foszfor (58 mg) és a nátrium (50 mg) sói képviselik. Vas (1 mg) és magnézium (10 mg) van jelen.

Sok póréhagyma és vitamin:

• retinol (A) - 333 mcg;
• karotin - 2 mg;
• aszkorbinsav - 35 mg;
• piridoxin (B6) - 0,3 mg;
• folsav (B9) - 32 mcg;
• tiamin (B1) - 0,1 mg;
• tokoferol (E) - 0,8 mg;
• niacin (PP) - 0,8 mg;
• biotin (H) - 1,4 μg;
• riboflavin (B2) - 0,04 mg;
• pantoténsav (B5) - 0,12 mg.

A póréhagyma különösen gazdag karotinban, valamint A- és C-vitaminban - mindössze 300 g zöldség elegendő napi bevitelhez ezekből az anyagokból, amelyek a test számos rendszerének és szervének megfelelő működéséhez szükségesek. A tárolásra hagyott hagyma aszkorbinsavtartalma nem csökken, hanem éppen ellenkezőleg, növekszik, ami okot ad arra, hogy télen a póréhagymát tekintsük az egyik fő forrásnak.

A póréhagyma tápértéke a vitaminokon kívül az ásványi sókban, enzimekben, fitoncidekben, szénhidrátokban és a nehézzsírok hiányában rejlik. A póréhagyma alacsony kalóriatartalma miatt, amely nem haladja meg a 36 Kcal-t 100 g termékre vonatkoztatva, a vele készült ételek kiváló módja a normál testsúly fenntartásának. Ez a termék speciális diétás és gyógyászati ​​tulajdonságokkal is rendelkezik.

Miért hasznos a póréhagyma az emberi szervezet számára?

Bármely élelmiszernek van valamilyen hatása az emberi szervezetre. A póréhagyma esetében szinte mindig pozitív. Ez a zöldség jól ismert a dietetikában és a hagyományos orvoslásban. Gyakran használják az általános főzés során a hagyományos hagyma helyettesítésére vagy önmagában összetevőként. A hivatalos orvostudomány is megerősíti a póréhagyma gyakorlati értékét, amelynek jótékony tulajdonságai számos betegség kezelésében segítenek.

A termék frissen fejti ki legkifejezettebb hatását a szervezetre, de a zöldség főzhető, süthető, süthető és pácolható is. Rendszeres fogyasztás esetén a póréhagyma:

• jótékony hatással van az anyagcsere folyamatokra;
• serkenti az étvágyat és javítja az emésztést;
• normalizálja az emésztőrendszert;
• nyugtatja az idegrendszert;
• felvidít és javítja a memóriát;
• lehetővé teszi a látásélesség fenntartását;
• növeli az immunitást;
• lendületet ad;
• megállítja az öregedést;
• pozitív hatással van a szív- és érrendszerre;
• véd a fertőzések, gyulladások és fertőzések ellen;
• felgyorsítja a bőr regenerálódását;
• elősegíti a folyadék eltávolítását a szervezetből.

A póréhagyma fogyasztása különféle helyzetekben javasolt. Hasznos hipovitaminózis esetén a téli-tavaszi időszakban és a súlyos betegségekből való gyors felépüléshez. Megfázás, influenza, mandulagyulladás ellen is kiváló profilaktikus szer, gyógyszerekkel kombinálva pedig egyszerű és hatékony gyógymód ezekre a betegségekre.

A póréhagyma sok olyan anyagot tartalmaz, amelyekre a szervezetnek szüksége van a gyógyuláshoz. Ezért az orvosok azt javasolják, hogy a lehető leggyakrabban vegyék fel ezt a zöldséget a betegek menüjébe. Az ilyen diéták segítenek:

• normalizálja a súlyt elhízással vagy fordítva, túlzott kimerültséggel;
• enyhíti a reuma tüneteit;
• stabilizálja a depressziós állapotot;
• növeli az epe kiáramlását és javítja a máj működését;
• csökkenti a vérnyomást magas vérnyomással;
• enyhíti a gyulladást cystitisben, ízületi gyulladásban és más hasonló betegségekben;
• a hemoglobinszint növelése vérszegénységgel;
• helyreállítja a bél mikroflóráját az antibiotikumok bevétele után;
• az erek megtisztítása a káros koleszterintől az érelmeszesedésben;
• csökkenti a vércukorszintet cukorbetegségben;
• javítja a köszvény anyagcseréjét;
• erősítse a testet tuberkulózissal;
• idegi és fizikai túlterheléssel gyorsan visszatér a normális kerékvágásba.

A póréhagyma rákellenes tulajdonságairól is ismert, így profilaktikus szerként is használható a jó- és rosszindulatú daganatok elleni küzdelemben, valamint segédgyógyszerként. Ezenkívül a zöldség külön-külön is hasznos lesz felnőttek, férfiak és nők, valamint gyermekek számára.

Nőknek

A nők felhasználhatják a póréhagyma jótékony tulajdonságait egészségük erősítésére, szépségük és fiatalságuk megőrzésére. Mivel itt az eredmények nem utolsósorban a táplálkozástól függenek, annak minőségi és mennyiségi összetétele nagy jelentőséggel bír. Ugyanakkor a zöldségeknek, mint a vitaminok, ásványi anyagok, szerves savak és egyéb elemek fő forrásának, az étrend jelentős részét kell elfoglalniuk. Ha köztük van póréhagyma, az további előnyökkel jár.

Azok a nők, akik gyakran használják ezt a terméket kulináris remekeikhez, kevésbé valószínű, hogy egészségügyi problémákkal szembesülnek, életerősek, vidámak és boldogok. Könnyebben reagálnak a stresszre, és gyorsabban felépülnek belőle. Az antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező hagyma fogyasztása segíthet megőrizni a bőr fiatalságát. Ezenkívül ennek a terméknek köszönhetően a fénytelen és élettelen szálak fényesek, erősek és egészségesek lesznek.

A hagyma nélkülözhetetlen a nők egészségének megőrzéséhez, valamint a terhesség tervezése és a gyermekvállalás során. A folsav, a foszfor, a magnézium, a vas és a cink egyformán szükséges az anya és a baba számára. A póréhagyma gazdag ezekben az anyagokban, ezért ebben az időszakban mindenkinek szerepelnie kell az étrendben. Ezenkívül a hagyma védhet a baktériumok és vírusok ellen, ami különösen fontos a terhesség alatt.

Gyerekeknek

A gyermekeknél különösen nagy az igény a minőségi táplálkozásra. Ezért a szülők igyekeznek a legegészségesebb ételekből elkészíteni nekik az ételt. Ide tartozik a póréhagyma. Jól felszívódik a gyermek szervezetében, nem irritálja a beleket.

A friss termék nem okoz visszautasítást a babák körében, mivel kellemes ízű és nem tartalmaz keserűséget. A termék főtt és apróra vágott formában 7 hónapos kortól bevezethető a csecsemők étrendjébe.

A póréhagyma előnyei a gyermekek számára mindenekelőtt abban rejlenek, hogy a zöldségben nagy mennyiségű vitamin és ásványi anyag van, amely szükséges a szervezet növekedéséhez és fejlődéséhez. Emellett fejleszti a memóriát és élesíti a figyelmet, ezért az iskolások étlapján is ajánlott. Egyszerű vírus- és gyulladáscsökkentőként alkalmazzák megfázás, nátha, influenza és más betegségek megelőzésére és kezelésére gyermekeknél.

Férfiaknak

A póréhagyma felbecsülhetetlen hasznát veheti az erősebb nemnek is. Megfelelő szinten tartja a teljesítményt és energiát takarít meg, ezért fizikai munkásoknak, sportolóknak ajánlott. Lehetővé teszi számukra, hogy aktívak, erősek maradjanak és ne fáradjanak el.

A póréhagyma hasznos a férfiak számára, valamint a rájuk jellemző betegségek megelőzésében és kezelésében. Ide tartoznak a szív- és érrendszeri betegségek, valamint a prosztatagyulladás, az adenoma és a prosztatarák. Egy zöldség rendszeres fogyasztásával minimálisra csökkenthető ezen patológiák kialakulásának kockázata. Ráadásul a póréhagymás ételek egyszerűen finomak, így sokan szeretni fogják.

Fogyáshoz használd

Figyelembe véve a póréhagyma alacsony kalóriatartalmát, a táplálkozási szakemberek azt tanácsolják a fogyni vágyóknak, hogy fogyasszák el. Sok vitamint és tápanyagot tartalmaz a szervezet számára, ezért egy ilyen étrend mellett az ember nem veszít erőből, tele van energiával és jó hangulatban van. A zsírégetés fokozatosan megy végbe, ami nem károsítja a szervezetet. Ezenkívül a hagyma hozzájárul az emésztőrendszer működésének javításához, a méreganyagok és méreganyagok eltávolításához, valamint az anyagcsere normalizálásához. Ennek eredményeként általános javulás következik be, valamint az immunrendszer erősödése.

A póréhagymát pörköltek, burgonyapüré és zöldséglevesek készítéséhez használják. A szár fehér részét salátává vágjuk, amihez hozzáadjuk a karfiolt és a zellert. Ízletes ételeket kapunk póréhagymából és sajtból, valamint petrezselyemmel, cseresznyével és bazsalikommal, amelyeket citromlével ízesítenek. Más salátaválasztékot is készíthet, ha a hozzávalókat ízlés szerint kombinálja. Alternatív megoldásként egyszerűen megihatja egy friss zöldség levét.

A fogyókúrás póréhagymás ételeket nemcsak a minimális kalória jellemzi, hanem a főzés és az étkezés is örömet okoz. Ezért a felesleges kilók elvesztésének folyamata csak pozitív érzelmeket hoz, és nem válik akaratpróbává.

A póréhagyma fogyasztásának ártalmai és ellenjavallatai

A póréhagyma minden bizonnyal egészséges étel, de fogyasztása árthat is. Annak érdekében, hogy ne károsítsa magát, be kell tartania a normákat, és a termék hasznos tulajdonságaitól függetlenül próbálja meg a lehető legtöbbet enni. Egy felnőtt számára elegendő napi 100-200 g nyerstermék elfogyasztása. Kicsit feldolgozottabb. Ez annak köszönhető, hogy a feldolgozás során a vitaminok és tápanyagok egy része elveszik.

Sok háziasszony számára a hagyma rokona ismeretlen és érthetetlen zöldségnövény marad. Érdemes megfontolni a póréhagyma előnyeit és ártalmait az emberi szervezet számára.

A Földközi-tengert a gyöngyhagyma szülőhelyének tartják. Most a kultúra különösen népszerű Nyugat-Európa államaiban. A póréhagymát az ételek ízének fokozására és javítására használják. A zöldség értékes tulajdonságai régóta ismertek. Az ókori Rómában és Görögországban a növény torokfájást, vérszegénységet, skorbutot gyógyított, sebeket és horzsolásokat gyógyított, megtisztította a vért, megmentette a bélbetegségektől.

A póréhagyma gyógyászati ​​tulajdonságai mellett könnyen felismerhető finom ízű. Hagymás rokonánál édesebb, több hasznos vegyületet és nyomelemet tartalmaz, nem kesernyés ízű, szinte nélkülözi a hagymacsaládra jellemző sajátos csípős szagát. A gyöngyhagyma frissen, szárítva, pácolva, hőkezelés után fogyasztható. Salátákba, palacsintába, lepénybe, zöldséges rakottba kerül, önálló termékként szolgálják fel. A zöld zöldség fényessé teszi az étel ízét, egy kis pikantériát ad.

Növényi összetétel

A gyöngyhagyma alkalmas diétás ételekre. Csak 36 kcal van 100 g zöldségben. Ez az alacsony kalóriatartalom a magas víztartalomnak köszönhető: a póréhagyma 90%-a folyékony. Ezenkívül a termék a következő összetevőket tartalmazza.

• C-vitamin - mennyisége egy zöldségben idővel csak növekszik, így kiemelkedik a többi élelmiszer közül. A többi zöldség általában nem tartja meg a legtöbb tápanyagot a tárolás során a tárolás során.
• B, PP, E vitaminok.
• - hasznos terhes nők számára, szükséges a magzat és az agy idegrendszerének megfelelő fejlődéséhez.
• Kén - segíti a máj, az epehólyag működésének javítását, jótékony hatással van a gyomor-bél traktusra, javítja az étvágyat.
• Illóolajok.
• Nyomelemek - kálium, foszfor, magnézium, nátrium, cink, vas.

A póréhagymában található jótékony vegyületek együttesen kiváló termékké teszik, amely maximális előnyöket biztosít a szervezet belső rendszereinek megfelelő működéséhez.

A zöldség hasznos tulajdonságai

Vitamin- és ásványianyag-összetételének köszönhetően a gyöngyhagyma segít megbirkózni a következő betegségekkel.

• Emelkedett koleszterinszint. Ez a fajta hagyma segít a "rossz" koleszterin elleni küzdelemben, csökkenti annak felszívódását, hasznos az érelmeszesedés kockázatában, megakadályozza a plakkok kialakulását az erekben.
• Anémia. A póréhagyma vasban gazdag, amely részt vesz a hemoglobin szintézisében. Ez segít megbirkózni a különböző fokú betegségekkel. A zöldségben található C-vitamin segíti az ásványi anyag jobb felszívódását.
• Emésztési problémák. A növény leveleinek rostos szerkezete miatt pozitív hatással van a gyomor és a belek működésére. A hagyma szabályozza az emésztést, növeli az étvágyat, csökkenti a puffadást, normalizálja a gyomorsavtermelést és helyreállítja a bélműködést.
• Csökkent libidó. A póréhagymát a fokhagymával és a zellerrel együtt régóta erős afrodiziákumként tartják számon. A zöldségeket érdemes turmixgépben turmixolni – és az eredmény nem fog sokáig várni.
• Idegrendszeri problémák. A növény az antidepresszánsok közé tartozik. Normalizálja az idegrendszer működését, rendszeres étrendbe foglalva képes javítani a memóriát és a figyelmet.
• Onkológiai betegségek. A hagyma olyan komponenst tartalmaz, amely gátolja a növekedést és megállítja a daganatok kialakulását. Prosztata-, bél-, petefészekrák esetén alkalmazzák.
• Magas vérnyomás. A zöldségekben lévő kálium szabályozhatja, szabályozhatja és csökkentheti a vérnyomást.

A zöld zöldség képes megállítani a gyulladásos folyamatok kialakulását a szervezetben. Segít az ízületi gyulladásban, kezeli a húgyúti problémákat.

A zöldségnövények egyéb értékes tulajdonságai

A zöldség rostos szerkezete alapos rágást igényel. Ez megakadályozza a túlevést, a sok rost teltségérzetet ad, ami jelentősen csökkenti az étvágyat. Ugyanakkor a póréhagyma alacsony kalóriatartalma lehetővé teszi a diéták során történő felhasználását és segíti a súlycsökkentést.

A növény elismert értékes antioxidánsok forrása, amelyek az egészséges látáshoz szükségesek. Elzárják a káros sugarakat és védik a szemet.

A nagy mennyiségű póréhagyma miatt erősíti az immunrendszert. Ez az összetevő fertőzésgátló, támogatja a torok, az emésztőrendszer és a húgyúti rendszer egészségét.

Alkalmazás a hagyományos orvoslásban

• Megfázás kezelésére

A póréhagymával való belélegzés hatásos. Ehhez vágja finomra a zöldség szárát, nyomja ki a levét és lélegezzen 3-4 napig.

• Torokfájás gyógyítására

A betegség tüneteinek enyhítésére hagyma levével gargarizálni kell a torkot és a szájat. Ismételje meg az eljárást 3-4 napig.

• Megszabadulni a horzsolásoktól, sebektől, zúzódásoktól, vágásoktól és rovarcsípésektől

Először is vastag konzisztenciájú zabkát kell készítenie a növényből, ehhez vágja fel és nyomja össze a zöldségtermés szárát. Ezután a gyógyszerkeveréket az érintett területre kell felhordani, kötéssel rögzíteni. Tartsa az ilyen borogatást 6-10 órán keresztül, majd öblítse le a helyet vízzel.

• Orrfolyástól

Minden orrlyukba felváltva tegyünk kifacsart hagymalevet, naponta többször 1-2 cseppet.

• Segít a pattanásokon

Ahhoz, hogy megszabaduljon tőle, az érintett bőrt friss hagymalevéllel kell letörölni.

Gyöngyhagyma a kozmetológiában

A póréhagyma jótékony tulajdonságait a szépségiparban is felértékelték. A hagymahéj közepesen csípős tulajdonságokkal rendelkezik. Aktiválja a szőrnövekedést, kiváló peelinggé válik az arcbőr számára, természetes és teljesen ártalmatlan.

Egy értékes növény alapján sok hasznos vegyületet állítanak elő.

• Arcmaszkok – az apróra vágott zöldség hatékonyan halványítja a szeplőket és az öregségi foltokat.
• A bőrkeményedés elleni gyógyszer - sült hagyma megoldja ezt a problémát, legalább másfél óráig az érintett területen kell tartani.
• Hajmaszk - a friss póréhagyma kifújt gyökereibe kell dörzsölni. Ez a recept egészségesebbé teszi a fürtöket, javítja megjelenésüket, selymessé varázsolja őket, serkenti a hajnövekedést és eltávolítja a fejbőr korpásodását.
• Körömtömörítés - főzéshez vigye fel a zúzott terméket a körömlemezekre, csomagolja be ragasztófóliával vagy polietilénnel, és tartsa a keveréket körülbelül fél órán keresztül. Az állandó eljárások hatása több alkalom után is érezhető lesz.
• Leégés elleni gyógyszer - finomra őrölje a zöldségtermést, 60 percig alkalmazza a sérült területet, majd öblítse le vízzel.

Értékes tulajdonságait tekintve a póréhagyma semmivel sem rosszabb, mint a hagyma, amelyet már régóta otthoni kozmetikai eljárásokhoz használnak.

Lehetséges kár a kultúrában

Minden terméknek vannak korlátozásai a felhasználásával együtt. A póréhagymát gyomor- vagy bélfekélyben szenvedők nem fogyaszthatják. Különösen óvatosan kell kezelni a tilalmat a betegség súlyosbodásakor.

Kis mennyiségben a zöldség oxalátot tartalmaz, ezért a vesekőképződésre hajlamos embereknek óvatosan és óvatosan kell fogyasztaniuk. Alacsony cukor mellett érdemes a használatát is korlátozni. Magas vérnyomás esetén óvatosan kell használni a terméket az étrendben.

A zöldségben található magas nikkeltartalom miatt allergiás reakciók kialakulása lehetséges, a benne lévő illóolajok miatt fokozott izzadás figyelhető meg.

A szoptatás alatt a nőknek be kell tartaniuk a póréhagyma használatának mértékét. A nagy mennyiségű illóolaj kellemetlen ízt kölcsönözhet az anyatejnek.

Összefoglalva, nyugodtan kijelenthetjük, hogy a póréhagyma több hasznos tulajdonsággal rendelkezik, mint a használatának ellenjavallata. A nyomelemek, vitaminok és jótékony illóolajok kombinációja kiváló kezelést biztosít a megfázás és a gyomor-bélrendszeri betegségek tüneteire.

A nagy, hosszú levelű, tollas és szárú hagyma nem igényel gondos karbantartást és különleges éghajlati viszonyokat az ültetéshez. A téli fajták vastag rövid szárúak, a nyári (korai) - vékonyak és hosszúkásak. A növény kellemes édeskés ízű és finom aromájú, a zöld fiatal tollak nagyon ropogósak, de idővel eldurvulnak. Egy nagy hagyma (mint egy hagyma) hiányzik, a "láb" húsos és meglehetősen lédús. A zöldség sok európai, balkáni és mediterrán országban népszerű. A mérsékelt illat és a csípős íz hiánya sok ínyenc étel összetevőjévé teszi ezt a hagymát.

Összetétel és jellemzők

A póréhagyma jótékony hatással van az emberi szervezetre, erősíti az egészséget és véd számos patológiától. Ez a termék gazdag összetételének köszönhető. A növény az összes zöldség közül az A-vitamin-tartalom rekordját tartja: körülbelül 330 mcg 100 g termékben. A tenyészet kalóriatartalma 40 kcal, a glikémiás indexe 15. Ezen alacsony mutatóknak köszönhetően a hagymát a fogyók és a cukorbetegek étrendjébe is be lehet adni. BJU: 1g - 0g -13g.

Ezenkívül a növény összetételét a következő összetevők képviselik:

• élelmi rost

• víz (több mint 85%),

• szerves savak

• cukrok

• illóolajok,

• aszkorbinsav, nikotinsav és folsav,

• lutein,

• foszfor, magnézium, vas, kálium, nátrium,

• kempferol, kvercetin,

• E, B csoportba tartozó vitaminok.

A termék nagy mennyiségű vasat tartalmaz, aminek köszönhetően sikeresen alkalmazzák a vérszegénység kezelésében. A póréhagyma egyedisége abban rejlik, hogy a növény tárolása során az aszkorbinsav tartalma közel kétszeresére nő. A hagyma rendszeres fogyasztása csökkenti a megfázás kockázatát, erősíti az immunrendszert, hatékonyan véd a vírusok ellen.

Az élelmi rostok segítenek normalizálni a bélműködést és csökkentik a puffadást. A zeaxantin és a lutein segít a vizuális funkciók helyreállításában, a folsav, a nyomelemek egész komplexe növeli a koncentrációt, javítja a memóriát, ami nagyon hasznos az intellektuális tevékenységet folytató emberek számára. A növényben található kálium normalizálja a vérnyomást, a magnézium pozitív hatással van az idegrendszerre. A termék növényi eredetű flavonoid tartalmának köszönhetően kiváló profilaktikus szer a petefészek-, bél- és prosztata rosszindulatú daganatok kialakulásával szemben.

Hasznos tulajdonságok és alkalmazások

A hagymacsalád jól ismert képviselőjét nemcsak kulináris, hanem gyógyászati ​​célokra is használják. Az antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkező póréhagyma a hideg évszakokban a leghasznosabb, erősíti az immunrendszert és támogatja a létfontosságú szervezetrendszerek működését. Tollban tárolva jelentősen megnő a tápanyag mennyisége, ezért érdemes a betakarítás után néhány napig feküdni a zöldséget.

A növény általános előnyös tulajdonságait a következők fejezik ki:

• koleretikus hatás;

• a depresszió és a stressz elleni küzdelem;

• a mentális aktivitás fokozása;

• a bélműködés javítása;

• a vérnyomás normalizálása;

• toxinok és toxinok eltávolítása;

• a látásszervek erősítése és táplálása;

• a patogén mikroflóra növekedésének gátlása;

• a gyomor savasságának szabályozása.

Ezenkívül a hagyma hasznos a férfi erejének fokozására. Remek eredményeket érhetünk el, ha ezt a zöldséget zellerrel együtt fogyasztjuk. A gyógynövény a cukorbetegek étrendjének szerves része. A póréhagyma nem emeli a glükózszintet, alacsony a glikémiás indexe, és a pajzsmirigy működését sem befolyásolja.

A főzésben

A póréhagyma nyersen és feldolgozva is remek ízű. Fogyasztás előtt mossa meg a zöldséget, és vágja be a közepét néhány centiméterrel, hogy megszabaduljon a homoktól a szorosan összenyomott levelekben, valamint vágja le a tetejét és a gyökerét. Ha köretet szeretne főzni a hagymából, akkor a növényt finomra kell vágni. Levesekben, főételekben a hagymával együtt a szárat is felhasználjuk, főtt pedig a leveleket is hozzáadjuk. A póréhagyma kiválóan alkalmas salátákhoz és levesekhez, például borscshoz vagy savanyúsághoz. A növény süthető, szárítható (apróra vágott formában - kiváló fűszerezés), párolható, süthető, forralható. Ugyanakkor a termék nem veszíti el a tápanyagokat, és a használatból származó kár minimális. A hagymát nem ajánlott tartósítani, mert gasztronómiai tulajdonságai elvesznek.

A póréhagyma jól passzol a bárányhúshoz, a fehér és vörös halhoz, a tésztához, a paradicsomhoz, a gabonafélékhez, a sajtokhoz, valamint a petrezselyemhez és a bazsalikomhoz. A növény fűszeres, enyhén fanyar ízt kölcsönöz az ételeknek. A tapasztalt háziasszonyok téli salátákat készítenek vele, hajdina-, árpa- vagy kölesdarához adják. A hagyma tökéletesen kiegészíti a burgonyapürét, a palacsintát, a tésztát, valamint a sajtszószt és a provence-i önteteket. Ennek alapján finom omlettet, eredeti tölteléket sütéshez, rakott készíthet.

Kellemes, kifinomult ízű növény - nagyszerű alternatíva a hagymához, amelyet a gyerekek nem szeretnek. Az édes póréhagyma 1 éves kortól kerülhet a gyermek menübe, ha nincs allergia a termékre. Az ezzel a hagymával készült szószok és szendvicsek sokkal egészségesebbek és kellemesen gazdag ízűek lesznek. A csirke és a hal ízesebbé és zamatosabbá válik, a zöldségsaláta pedig nem lesz keserű, mint a hagymáé.

A népi gyógyászatban

A póréhagyma számos betegség elleni küzdelemben nélkülözhetetlen, ezért népszerű a népi gyógyászatban. Az egyik fő felhasználási terület az emésztés javítása. A növény vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik, ami hasznos az epehólyag és a máj rendellenességei esetén. A póréhagyma pozitív hatással van a gyomorban lévő létermelésre, javítja az étvágyat, gyorsítja az anyagcserét. Ezeknek az akcióknak és az alacsony kalóriatartalomnak köszönhetően a termék nélkülözhetetlen a túlsúlyos emberek számára.

A póréhagyma megakadályozza a koleszterin plakkok képződését, normalizálja a vérnyomást, segít a fizikai és idegi kimerültségben. A növény szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére ajánlott. Virágmézzel és citrommal kombinálva a zöldség segít gyorsan megbirkózni a megfázásokkal. A hagymából, sárgarépából és zellerből készült koktél jó az alvás javítására és a stresszből való gyors felépülésre.

Számos hasznos recept póréhagymával a különféle betegségek leküzdésére:

• Anginával segít enyhíteni a torokban a gyulladást, és enyhíti a vízzel hígított növénynedv fájdalmas érzéseit (az arányok megegyeznek). Gargarizáljon naponta többször.

• A gyulladt és gennyes sebeket gyorsan begyógyíthatja, ha a gyulladt és duzzadt területre homogén masszává vágott hagymát ken.

• Orrfolyásnál jól segít a növénylé (szárból) orrba csepegtetése. Áztathatja a vattát a lében, és behelyezheti az egyes orrlyukakba. Az eljárás utáni torlódás nagyon gyorsan elmúlik.

• Tüdőgyulladás esetén a hagyma belélegzése segít megszabadulni a fájdalmas érzésektől. A szárat durvára kell törni, és át kell lélegezni a növényi füstön. Belélegezve a patogén baktériumok elpusztulnak a zöldségben található fitoncidek miatt.

A hagymás masszát a hosszan tartó napozásból eredő súlyos égési sérülések kezelésére ajánljuk. A gyógynövényborogatás, amelyet körülbelül 30 percig a sérült területen kell tartani, segít enyhíteni a gyulladást és enyhíti a fájdalmat.

A kozmetológiában

A póréhagymás ételek és a kozmetikumok, amelyek jótékony növényt tartalmaznak, segítenek a bőr, a köröm és a haj állapotának javításában. Ha egy hónapon keresztül minden nap hagymás zöldségsalátát fogyasztasz, láthatod, hogy az arcbőr érezhetően frissebb és fiatalabb lett. A helyzet az, hogy a szervezet erőteljesen elkezd kollagént termelni. Az arcmaszkokhoz hozzáadhat a növény szárából származó pürét. A zsíros vagy kombinált bőr tulajdonosai kiváló eredményeket vehetnek észre egy ilyen termék használatával.

A póréhagyma gyorsan enyhíti a lábak feszültségét és lágyítja a bőrkeményedést. A hagymapürét felvisszük a lábakra, és egy éjszakán át a film alatt hagyjuk. A hagymahéj kiváló eszköz a körömlemez és a hajhagymák erősítésére. A fürtök ragyogóbbak és erősebbek lesznek, ha hetente egyszer öblíted le őket gyógynövényes főzettel. A termék elkészítéséhez szükséges póréhagymát 20 percig forraljuk, és körülbelül 3 órán át infundáljuk. A húsleves felvitele után öblítse le a hajat a szokásos samponnal. Ugyanez a gyógymód jól működik az olajos csillogás és a korpásodás ellen.

Ellenjavallatok és lehetséges károk

A póréhagyma fogyasztása bizonyos esetekben negatív hatásokhoz vezethet. A fő ellenjavallatok a következők:

• allergiás reakció (nikkelre és élelmiszerekre),

• az epehólyag és a máj rendellenességei akut formában,

• gyermekek életkora egy évig,

• hasmenés,

• az urolithiasis súlyosbodásának szakasza,

• egyéni intolerancia,

• a gyomor patológiája akut formában.

A termék szintén nem ajánlott szoptatásra. A növénynek nem lesz kára, de a tej íze erősen romlik. A terhes nők étrendjébe beilleszthetik a póréhagymát, mivel a zöldség nagy mennyiségű folsavat tartalmaz, amely segíti a baba szerveinek megfelelő kialakulását. A termék túlzott használata esetén fejfájás és bélpanaszok előfordulhatnak.

Kiválasztás és tárolás

Összetételében a leggazdagabb a póréhagyma, amelyet tavasszal vagy ősszel termesztenek. A fiatal szárak finomabb és lágyabb ízűek, és ideálisak friss salátákhoz. A póréhagyma akkor tekinthető öregnek, ha az alapja lekerekített (hagymaszerű). Ez a termék a legjobb meleg ételek elkészítéséhez. Vásárláskor ügyeljen más paraméterekre is:

• A tetején ne legyenek virágnyilak. Ha ott vannak, az azt jelenti, hogy a növény már elöregedett; ha megfőzik, nem lesz kellemes illata.

• A hosszúkás hagymáknak hófehérnek és körülbelül 7 cm hosszúnak kell lenniük.

• Az alja legyen szilárd, de ne legyen szilárd, a levelek pedig erősek és gazdagok zöldben.

A zöldséget hűtőszekrényben kell tárolni, műanyag fóliába csomagolva, hogy a növény ne szívja magába az idegen szagokat. A legjobb, ha evés vagy elkészítés előtt kimosod. A hagymát feldarabolhatjuk, zacskóba rakhatjuk, levegővel megtölthetjük, szorosan megköthetjük. Ennek megfelelően a termék 30 napon belül nem romlik.

Egy másik tárolási mód a szárítás. A póréhagymát fel kell vágni, és géz alatt hagyni szobahőmérsékleten néhány napig. Felgyorsíthatja a folyamatot, ha a növényt 100 fokon a sütőben 20 percig szárítja. A kész darabokat légmentesen záródó edénybe, például pohárba kell helyezni.

A zöldséget hosszú ideig a fagyasztóban tárolják anélkül, hogy elveszítené tulajdonságait. Az egyetlen negatívum a textúra változása. A növényt vízzel mossuk, darabokra vágjuk és zacskóban lefagyasztjuk. A póréhagymát körülbelül egy évig tárolhatja úgy, hogy könnyű pörkölés után lefagyasztja. A feldolgozott hagymát alaposan meg kell szárítani és a fagyasztóba kell helyezni.

A póréhagyma (Allium porrum) vagy a gyöngyhagyma az Alliaceae családba tartozik, amelybe a hagyományos hagyma és a fokhagyma is beletartozik. Ezt az ehető növényt gyógyászati ​​tulajdonságai miatt évszázadok óta ismeri az emberiség.

Ennek a növénynek az íze és aromája édesebb és kevésbé durva, mint az általunk megszokott hagymáé. Hasznos a póréhagymát sok leggyakoribb és szokatlan ételhez hozzáadni, ízletes, egészséges gyümölcsleveket készítenek belőle.

Még a rómaiak és az ókori görögök is használták a póréhagymát a sebek gyógyítására, a torok gyógyítására és a vér tisztítására. Bár manapság a póréhagymát zöld élelmiszer-adalékként használják ízesítésre.

A póréhagyma ehető részei világoszöld szár és kis fehér hagyma, míg a sötétzöld felső leveleket rostos szerkezetük miatt általában elvetik a szakácsok. De a tápanyagok koncentrációja az ilyen levelekben éri el a csúcspontját.

A póréhagyma kiváló diétás étel, amely nagyon alacsony kalóriatartalmú (egy átlagos hagyma 38,4 kalóriát tartalmaz), de rengeteg hasznos tápanyagot és fitonutrienst tartalmaz. A póréhagyma főként vízből áll: körülbelül 90%. Tartalmaz továbbá élelmi rostot, nikkelt, káliumot, vasat (8% DV), magnéziumot, kalciumot, mangánt (15% DV), foszfort, A-, C- és K-vitamint, folsavat és mérsékelt mennyiségű B-komplexet (B1). , B2, B3 és B6).

Figyelmeztetések

• A póréhagyma kis mennyiségben tartalmaz oxalátot, ezért a vesekőre hajlamos embereknek óvatosan kell fogyasztaniuk.
• A póréhagyma sok nikkelt tartalmaz, ezért kerülniük kell a nikkelre és összetett vegyületeire allergiások.

Mi hasznos

Ha szereti a hagyományos zöldhagymával főzni, nem teheti meg, hogy nem szereti a póréhagymát, amelynek egészségügyi előnyei messze túlmutatnak az egészséges táplálkozás filozófiáján, bekerülnek a gyógyászatba, és érezhető nyomot hagynak ott. Ítélje meg maga - itt van egy lista azon betegségekről, amelyeknél a póréhagyma kívánatos, sőt szükséges is.

Anémia

Csökkent libidó

A póréhagymát a fokhagymával együtt évszázadokkal ezelőtt erős afrodiziákumként ismerték. Készítsen hagymás és zelleres turmixot turmixgépben a gyors eredmény érdekében.

Emésztési zavar

A levelek rostos szerkezetének köszönhetően a póréhagyma szabályozza a gyomor-bélrendszeri aktivitást, elősegíti a hasznos baktériumok visszatelepülését a belekben, ezáltal csökkenti a puffadást.

Magas vérnyomás

A magas vérnyomásban szenvedők számára a póréhagyma jótékony tulajdonságai abban rejlenek, hogy a növény mellett adag káliumot is fogyasztanak. Ez a természetes forrásból származó kálium, amely segít csökkenteni és szabályozni a vérnyomást.

Idegrendszeri rendellenesség

A póréhagymában található magnézium, foszfor és folsav nélkülözhetetlen tápanyagok az idegrendszer normál működéséhez. Segítenek javítani a koncentrációt, a memóriát és az agy azon képességét, hogy komplex információkat dolgozzon fel. A folsav a csecsemők agyi rendellenességeinek megelőzésében is fontos.

Magas koleszterin

A póréhagyma valóban előnyös az érelmeszesedés és a magas koleszterinszint esetén. Ez a termék csökkenti a koleszterin felszívódását a bélben, és elősegíti a már a vérben lévő LDL-koleszterin (más néven alacsony sűrűségű koleszterin vagy „rossz” koleszterin) oxidációját, így megakadályozza az atheroscleroticus plakkok kialakulását az első szakaszban.

Gyulladásos folyamatok

A póréhagyma gyulladáscsökkentő és fertőtlenítő hatású, és részt vesz az ízületi gyulladás, a köszvény és a húgyúti gyulladás kezelésében.

Légúti megbetegedések

A póréhagyma illóolajai nyugtató hatással vannak az emberi szervezetre. Influenza, szénanátha és hipotermia után ajánlott enni a légzés megkönnyítése és a szövődmények megelőzése érdekében.

Bél- és prosztatarák

A legújabb kutatások szerint a póréhagyma kvercetintartalma és számos más, a daganatok növekedését és terjedését gátló anyag miatt számos rákbetegség ellen hatásos lehet. A póréhagyma kempferolt is tartalmaz, egy olyan anyagot, amely gátolja a petefészekrák kialakulását nőkben.

Szembetegségek

A póréhagyma jót tesz a szemnek, mert karotinoidokat, luteint és zeaxantint tartalmaz – a kiváló látás és a szem egészségének megőrzéséhez szükséges tápanyagokat.

Ha szereted a természetes termékeket, amelyek különböző méregtelenítő programokban vesznek részt (emlékezz a dinnye méregtelenítőre), akkor hasznos lesz, ha tudod, hogy a póréhagyma kiváló vastagbéltisztító, eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, ugyanakkor jótékony hatással van a szeszélyesekre. bél mikroflóra.

Póréhagymát adhatunk salátákhoz, levesekhez, szószokhoz, húslevesekhez és pörköltekhez, vagy egyszerűen kenyérrel és sóval fogyaszthatjuk. Vagy készíthet gyümölcslevet és végezhet tisztító tanfolyamot a hatás fokozása érdekében. Készítsen ilyen gyümölcslevet a növény összes ehető részéből, majd keverje össze zellerrel.

Nem számít, melyik hónap szerepel a naptárban, próbáljon több friss fűszernövényt enni. Most egész évben megvásárolhatja. A tudósok megerősítették, hogy a molekula szerkezetileg hasonló egyes emberi vérben lévő molekulákhoz. Valószínűleg ez az oka annak, hogy a szervezetbe kerülő klorofill könnyen elpusztít számos kórokozó mikroorganizmust, beleértve a gombákat, baktériumokat és daganatokat.