Pechdagi sabzavotli köfte. Sabzavotli go'shtli köfte Sabzavotli go'shtli köfte retsepti

Go'shtli güveç retsepti har qanday yosh va mavsum uchun retseptdir. Kichkina, qizg'ish, suvli va xushbo'y köfte har doim kattalar va bolalarga yoqadi. Va mazali va yorqin pishirilgan sabzavotlar bilan to'ldirilgan, ular umuman chidab bo'lmas va juda, juda sog'lom!

Bu köfte ozgina sirga ega - ular tarkibida tvorog bor, lekin odatdagi non yoki non yo'q, shuning uchun ular hayvon oqsilining boy manbai bo'lib xizmat qiladi. Va sabzi va karam vitaminlar va tolalar qo'shadi, bu taomni butun oila uchun ajoyib tushlik yoki kechki ovqatga aylantiradi. Taxminan 2,5 yoshli bolalarga ayniqsa yoqadi. Bunday holda, yog'siz dana go'shtidan foydalaning. Bu taomni yosh sabzavotlardan tayyorlash ayniqsa mazali: karam va sabzi.
Bundan tashqari, köfte qulay, bu ularni har bir uy bekasi uchun ko'p qirrali yordamchiga aylantiradi.

Umumiy va faol pishirish vaqti - 40 daqiqa
Narxi - 3,5 dollar
100 g uchun kaloriya tarkibi - 122 kkal
Har bir konteyner uchun porsiya - 4 ta porsiya

Qovurilgan sabzavotlarni köfte bilan qanday tayyorlash mumkin

Tarkibi:
Oq karam- 600 g.
Qiyma go'sht - 400 g.
Smetana - 100 ml.
Sabzi - 300 g.
Tvorog - 100 g.
O'simlik yog'i- 2 osh qoshiq.
Tuxum - 1 dona.
Piyoz piyoz - 1 dona.
Ta'mga tuz
Un - 1 osh qoshiq
Qora qalampir - ta'mga

Tayyorlanishi:

Tug'ralgan go'sht, tug'ralgan piyoz, tvorog va tuxumni aralashtiring.

Tuz va qalampir seping, yaxshilab aralashtiring. Kichik, yong'oq kattaligidagi köfte hosil qiling.

Yog 'tubi qalin bo'lgan katta yirtqichlardan isitiladi. Go'shtli go'shtni qo'shing va avval yuqori, so'ngra o'rta olovda har tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, taxminan o'n daqiqa. Kastryulchalarni kastryuldan olib tashlang va iliq tuting.
Köfte qovurilgan bo'lsa, yuvilgan va tozalangan sabzavotlarni maydalang.

Yupqa qiya doiralarda sabzi, kvadratlarda karam. Sabzavotlarni köfte qovurilgan idishga soling va vaqti -vaqti bilan aralashtirib, past olovda taxminan besh daqiqa qaynatib oling.

Taxminan 125 mililitr qaynoq suv qo'shing, qopqog'ini yoping va o'n daqiqa davomida pishiring. Sabzavotlarning tayyorligini sinab ko'ring, ular pichoq bilan oson teshilishi kerak, lekin parchalanmasligi kerak. Qaymoqni un, tuz va qora murch bilan aralashtiring, sabzavotlarga qo'shing. Aralashtiring va isitib oling. Köfte qo'shing. Tayyor taomni maydanoz bilan seping va xizmat qiling.

Siz köfte uchun har qanday qiymani ishlatishingiz mumkin, men tovuqni yaxshi ko'raman, shuning uchun men undan pishirganman.

Tarkibi:

• qovoq - (o'rta) - 1 dona,
• sabzi - kichik - 1 dona,
• piyoz - 1 dona,
• konservalangan makkajo'xori - 4 osh qoshiq. qoshiqlar,
• ta'mga ko'ra ko'katlar
• tovuq filesi - 250 gramm,
• mayonez - 1 osh qoshiq. qoshiq,
• tomat pastasi - 1 osh qoshiq qoshiq,
• tatib ko'rish uchun tuz
• maydalangan qora qalampir - ta'mga.
• shirin qalampir - ta'mga.

Tandirda sabzavotli köfte qanday pishiriladi:

Qovoqni o'rta kattalikdagi kublar bilan kesib oling, siz ko'p maydalashingiz shart emas, bizga o'rta bo'laklar kerak. Idishga joylashtiring.

Sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, siz sabzi ingichka bo'laklarga kesib, qovoqqa qo'shishingiz mumkin.

Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling. Qolgan ingredientlarga piyoz qo'shing.

Misrni to'kib tashlang va uni bir piyola sabzavotga qo'shing.

O'tlarni maydalang (men maydanoz va arpabodiyon ishlatganman), siz o'zingiz xohlagan boshqa o'tlarni olishingiz mumkin, masalan, reyhan, selderey yoki boshqa).

Sabzavotlarni aralashtiring, ta'mga shirin qalampir, tuz va murch qo'shing. Bundan tashqari, qalampir yoki sarimsoq qalampir aralashmasidan ham foydalanishingiz mumkin.

Tovuq filetosini go'sht maydalagich orqali aylantiring (siz tayyor qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin), men qiyma go'shtni o'zim uyda pishirishni afzal ko'raman.

Qiymaga tuz va murch qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va mayda köfte shaklida shakllantiramiz.

Tayyorlangan sabzavotlarni issiqqa chidamli idishga soling, ustiga köfte qo'ying.

Mayonezni tomat pastasi bilan aralashtiring va 150 ml ichida suyultiring. suv Sabzavotlarni aralashtiring va to'kib tashlang (mog'orni ozgina silkitib oling, shunda suyuqlik barcha sabzavotlarga teng taqsimlanadi. Tomat pastasini ketchup yoki tomat sosiga almashtirmaslik yaxshiroqdir.

Formani folga bilan yoping va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Idishni 45 daqiqa davomida 180 daraja pishiring.

Pishirish tugashidan 15 daqiqa oldin folga olib tashlang, shunda sabzavotli köfte pechda biroz qizarib ketadi.

Issiq xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!!!

Juda tuyadi, samimiy va mazali taom - pechda qiyma go'shtli sabzavotlar. Qiymani qatlamga qo'yish mumkin yoki siz bu safar biz qiladigan köfte tayyorlashingiz mumkin. Köfte - bu kichkina go'sht to'plari, ularnikidan biroz kattaroq. Sabzavotlarni yangi va muzlatilgan holda olish mumkin. Hammayoqning uch turi - Bryussel nihollari va brokkoli eng sog'lom hisoblanadi. Biz sabzavotlarni go'shtli go'sht bilan pishiramiz.

Tarkibi:

• 500-600 g qiyma go'sht
• 150-200 g brokkoli, gulkaram va Bryussel novdalari
• bitta shirin qalampir
• 4-5 kartoshka
• 1 katta sabzi
• katta piyoz
• tuz qalampir
• sabzavot va maydalangan koriander uchun ziravorlar
• 3 osh qoshiq smetana
• o'simlik moyi
• 50 g pishloq

Sabzavotli köfte

Bu bir nechta porsiya uchun ingredientlar miqdori - katta oila yoki mehmonlar uchun. Menda shakli 25 x 35 sm, 5-7 porsiya chiqadi.

Yupqa dilimlenmiş kartoshka qatlamini (0,5 sm dan ko'p bo'lmagan) qolipga soling, sabzi yanada ingichka qilib (0,3 sm dan ko'p bo'lmagan) kesib oling. Bu sabzavotlar pechda eng uzoq vaqt pishiriladi. Shuning uchun, ularni qolipning pastki qismiga qo'yish kerak, bu erda ko'proq suyuqlik va ko'proq isitish bo'ladi.

Bolgar qalampir qatlami. Menda muzlatilgan qalampir bor. Bu qatlamlarni ozgina tuzlang.

Keyin karamni teng ravishda tarqating. shuningdek, ozgina tuz va qalampir qo'shing. Agar siz muzlatilgan karamdan foydalansangiz, avval uni xona haroratida muzdan tushirish kerak. Aks holda, pechda pishirish ancha uzoq davom etadi, chunki avval sovuq sabzavotlarni isitish uchun vaqt kerak bo'ladi.

Endi oldindan tayyorlangan qiyma go'shtdan köfte hosil qiling, shuningdek sabzavotlarga bir tekis taqsimlang. Men cho'chqa go'shti va mol go'shti qiymaladim 50:50. Albatta, siz xohlagan qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin.

Nordonni stakanga soling va to'la bo'lgunga qadar suv quying, yaxshisi issiq. Aralashtiring, ta'mga tuz qo'shing va qolipga quying. Yana boy va chuqurroq lazzat uchun sabzavotli ziravorlar (men kartoshka ziravorlarini ishlataman) va maydalangan koriander bilan seping.

Oldindan qovurilgan piyoz bilan to'ldiring.

Formani folga bilan yoping. Biz allaqachon 230 darajaga qizdirilgan pechga qo'ydik (bu mening pechim parametrlari, ehtimol sizning pechingizda 200 daraja etarli). Pishirish vaqti hamma uchun har xil bo'ladi. Bu oziq -ovqat miqdoriga, ular bir xil haroratda va pishiriladigan idishga bog'liq. Birinchidan, hamma narsa qaynab ketguncha qizib ketishi kerak (bu menga 30-35 daqiqa davom etdi), endi biz haroratni 200 ga tushiramiz (sizning pechingiz uchun mos ravishda 180). Qaynatgan paytdan boshlab yana 30-35 daqiqa pishiring.

Deyarli tayyor bo'lgan idishni pechdan muloyimlik bilan chiqarib oling va maydalangan pishloq seping. Pishloqni eritib, jigarrang qilish uchun pechga qo'ying.

Kaloriya tarkibi: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

Sabzavotli bug'doyga ma'lum bir sabzavot to'plami kerak emas, odatda bu taom hozirgi narsadan tayyorlanadi. Go'shtga kartoshka qo'shishning hojati yo'q, garchi siz qattiq gazak qilmoqchi bo'lsangiz yoki tushlik uchun sabzavotli güveç tayyorlasangiz, unda bir nechta kartoshka ildizlarini qo'ying - bu ortiqcha bo'lmaydi. Qolgan sabzavotlar sizning talabingiz bo'yicha. Misol uchun, siz pishirishga harakat qilishingiz mumkin yoki. Bugun biz sizga go'shtli go'shtli sabzavotli bug'doyni taklif qilamiz, uning fotosurati sizga nima va qanday qilishni bosqichma -bosqich ko'rsatib beradi.
Sabzavotlar qaynayotganda qaynatilmasligi va har bir bo'lakning o'ziga xos ta'mi bo'lishi uchun ularni juda kichik bo'lmagan holda kesish tavsiya etiladi. Sabzavotli güveç uchun köfte har qanday qiyma go'shtdan tayyorlanishi mumkin, bu erda vaziyatga qarab qarang. Agar siz yengil parhez taom tayyorlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, unda tovuq go'shti yoki dana go'shti go'shti tayyorlash yaxshidir. Shu bilan birga, sabzavotlarni qovurish minimallashtiriladi va yog 'miqdori kamayadi. Mol go'shti yoki aralash qiyma go'shtdan tayyorlangan köfte tayyor ovqatni yanada qoniqarli qiladi va sosli go'shtga boy ta'mga ega bo'ladi.

Köfte bilan sabzavotli güveç - fotosurat bilan retsept.

Tarkibi:

- qiyma go'sht yoki tovuq - 300 gr;
- kartoshka - 4-5 dona;
- yangi pomidor (konservalangan) - 3-4 dona;
- piyoz - 2 dona;
- sabzi - 1 ta katta;
- gulkaram - kichik boshning uchdan bir qismi;
- shirin qalampir - 2 dona;
- o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l;
- tuz - 1 choy qoshiq (ta'mga);
- maydalangan qora qalampir, qalampir, zerdeçal - har biri 0,5 choy qoshiq (ixtiyoriy);
- suv yoki bulon - 1-1,5 stakan;
- har qanday ko'katlar - 1 tup.

Qanday qilib fotosuratdan asta-sekin pishirish kerak

Köfte pishirish oxirida sabzavotli sho'rvaga qo'shiladi, shuning uchun avval sabzavotlarni tayyorlang. Kartoshkani bo'laklarga yoki bo'laklarga, o'rta kattalikdagi kublarga kesib oling.




Piyozni juda nozik emas, balki yarim halqalarga kesib oling. Sabzi to'rt uzunlikka bo'linadi, so'ngra qalinligi 0,5-1 sm bo'laklarga bo'linadi.




Pomidorlarni 4-6 bo'lakka kesib oling yoki katta bo'laklarga bo'ling. Shirin qalampirni urug'lardan ozod qiling, 2-3 sm bo'laklarga bo'ling.






Yog'ni qozonga yoki chuqur qovurilgan idishga qizdiring. Birinchidan, piyozni qo'ying, yumshoq bo'lguncha ozgina qovuring. Keyin sabzi qo'shing, ozgina qovuring. Bolgar qalampirini qo'shing, 1-2 daqiqa qovurishda davom eting. Agar siz sabzavotli güveçlarni parhez asosida pishirsangiz, unda yog' miqdorini kamaytiring yoki sabzavotlarni suv qo'shib ziravorlang.




Kartoshkani qo'ying, güveçni ziravorlar bilan seping (ta'bingizga ko'ra tanlang, güveçga har qanday ziravorlar qo'shishingiz mumkin).




Aralashtiring, kartoshkani yog'ga solguncha sabzavotlarni qovurishda davom eting. Siz uni ozgina qovurishingiz mumkin, lekin keyin kartoshkada maydalanmaydi, ular bo'lak bo'lib qoladi.






Suv yoki bulon, ta'mga tuz qo'shing. Qaynatishga keltiring, güveçni qopqoq bilan yoping va kartoshka to'liq pishganicha 20 daqiqa davomida sabzavotlarni qaynatib oling. Keyin pomidor qo'shing, qopqog'ini ochmasdan yana 5 daqiqa qaynatishda davom eting. O'rta olov, sabzavotlar ko'p qaynatilmasligi kerak.




Kartoshka va sabzavotlar qovurilgan paytda, qiyma go'shtdan qovurish uchun mayda köfte tayyorlang va har tomondan qizarguncha yog'da qovuring. Agar siz tayyor qiyma go'sht sotib olsangiz, unga ziravorlar va tuz qo'shsangiz, siz piyozni mayda maydalashingiz yoki maydalashingiz mumkin. Agar siz bir bo'lak go'shtdan qiyma tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda bitta piyoz va suvga namlangan oq bo'lakni go'sht maydalagich orqali go'sht bilan birga o'tkazing. Tuz, qalampir seping, qiymani qattiq, yopishqoq massaga qadar yoğurun va köfte qiling.




Qovurilgan köfte va gulkaramni sho'rvaga qo'shing. Hammayoqni suvda yarmi pishganicha qaynatish kerak, aks holda pishiriq qaynatilgan karamga o'xshaydi. Qovurg'ani qopqog'i ostiga 5-6 daqiqa qaynatib oling, olovni o'chiring va bir necha daqiqa turib olish uchun qoldiring.




Go'shtli go'shtli issiq sabzavotli qovurdoqni tarelkalarga soling, mayda tug'ralgan o'tlar seping va xizmat qiling. Bu mazali issiq taomga sabzavotli salat, yangi sabzavotlar yoki smetana hamroh bo'lishi mumkin - sizning xohishingiz bo'yicha. Yoqimli ishtaha!





Muallif: Elena Litvinenko (Sangina)

Yorqin, mazali va suvli taomni uyda osongina pishirish mumkin, masalan, qovurilgan sabzavotlar bilan köfte. Buning uchun har qanday supermarketda sotiladigan qiyma go'sht va Meksika sabzavot aralashmasini zaxiralash kifoya. Ko'p rangli sabzavotlar va tayyorlangan taomning go'shtli xushbo'yligi kontrastli kombinatsiyasi shunchalik tuyadi, siz uni darhol tatib ko'rishni xohlaysiz!

Aytgancha, bu sabzavotlarni yig'ish mavsumida ularni alohida-alohida muzlatib qo'yish mumkin, so'ngra aralashtiriladi, qoplarga yoki idishlarga solinadi, iste'mol qilinganda ularni olib tashlaydi.

Ingredientlar

• 200 g qiyma go'sht
• 1 piyoz
• 250-300 g Meksika aralashmasi
• 50 ml o'simlik yog'i
• quritilgan o'tlar
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir

Tayyorgarlik

1. Avvalo, köfte yoki köfte tayyorlang - xohlaganingizcha! Tug'ralgan go'shtda tozalangan va yuvilgan piyozni mayda maydalagichga surting, tuz va murch qo'shing. Tuxumni qo'shishning hojati yo'q - go'sht sharlari o'z shaklini mukammal darajada saqlaydi. Qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shtidan foydalanish eng yaxshisidir - u yanada aromatik va suvli.

2. Pishgan qiyma go‘shtdan mayda bo‘laklarni chimchilab oling va kaftlaringizni suvga ho‘llagandan so‘ng qo‘lingiz bilan mayda sharchalarga aylantiring.

3. Qovurilgan idishda yoki yirtqichlardan o'simlik yog'ini qizdiring va unda har tomondan 2-3 daqiqa davomida go'shtli go'shtni qovuring.

4. Ular yaxshi jigarrang bo'lishi kerak.

5. Muzlatilgan aralashmani panga to'kib tashlang va har bir narsani muloyimlik bilan aralashtiring, shunda qovurilgan köfte tepada bo'ladi. Aralashmani taxminan 2-4 daqiqa davomida ozgina pishiring, shunda u oltin jigarrang qobiqqa ega bo'ladi va keyin idishga 100 ml qaynoq suv quyiladi. Tuz va qora murch seping. Agar xohlasangiz, siz o'zingiz yoqtirgan ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin, masalan: oregano, quritilgan kekik, bibariya va boshqalar. Idishni qopqoq bilan yoping, olovni o'rtacha darajaga tushiring va butun tarkibni yumshoq bo'lgunga qadar taxminan 5-10 daqiqa davomida pishiring.