Qisqichbaqa tayoqchalari bilan mazali lavash retsepti. Qisqichbaqa tayoqchalari bilan mazali pita noni

Lavash rulolari yaqinda bizning stollarimizda tez-tez mehmonlarga aylandi, ammo shunga qaramay, ular juda mashhur bo'ldi. Yassi nonning yoqimsiz ta'mi tufayli tayyor taom mutlaqo har qanday ta'mga ega bo'lishi mumkin, bu 90% plomba va sousning ta'miga bog'liq bo'ladi.

Oddiy mayonezdan tashqari, siz o'zingiz tayyorlangan yoki pishirish uchun do'konda sotib olingan har qanday sousdan foydalanishingiz mumkin. Asosiysi, uning ta'mi to'ldirishni tashkil etuvchi mahsulotlarning ta'mi bilan birlashtirilgan.

Pishirishning umumiy tamoyillari

Pita rulolarini tayyorlash bir necha asosiy bosqichlarni o'z ichiga oladi:

1. Pita nonini tayyorlash. Uning shakli, garchi u to'rtburchakga yaqin bo'lsa ham, u hali ham shunday emas. Bir varaqdan to'rtburchaklar yasash uchun torroq bo'lgan qirralarning biroz yaxlitlashni kesib tashlash kifoya. To'ldirish qanday tayyorlanishiga qarab, bu bosqichda pita noni mayonez yoki sous bilan yog'lanishi mumkin;
2. To'ldirishni tayyorlash. Bu ingredientlarni maydalashni o'z ichiga oladi. Buni pichoq yoki qo'pol qirg'ich bilan qilish mumkin. Ikkinchi holda, to'ldirishni varaqqa teng ravishda taqsimlash osonroq bo'ladi. Retsept bo'yicha kerak bo'lsa, maydalangan ingredientlarni aralashtirish va mayonez bilan ziravor qilish mumkin;
3. Rulo shakllanishi. Buni bir necha usul bilan amalga oshirish mumkin. Birinchisida, plomba rulonga yotqiziladi (qatlamlarda yoki mayonez bilan aralashtiriladi) va hamma narsa rulon bilan o'raladi. Ikkinchi usulda bir nechta varaq pita noni olinadi, har biri plomba bilan yog'lanadi (odatda bu turli xil plombalar), choyshablar bir-birining ustiga o'raladi va o'raladi. Uchinchi usul uchun plomba turli varaqlarga ham yotqiziladi, lekin keyin, lekin keyin men birinchi navbatda bitta varaqni rulonga aylantiraman, qolganlarini esa uning atrofiga o'rab qo'yaman;
4. Pishirishning oxirgi bosqichi sovutish va qismlarga bo'linadi. Sovutgichdagi rulonga sarflangan vaqt uni ushlash imkonini beradi, keyin esa uni kesish osonroq bo'ladi, lekin uni juda o'tkir pichoq bilan kesish hali ham yaxshiroqdir.

Pita noni, pishloq va Qisqichbaqa tayoqchalarining tez rulosi

Pishirish vaqti

100 gramm uchun kaloriya tarkibi

Pita nonini to'ldirishning ushbu versiyasini asosiy deb atash mumkin, chunki u oz miqdordagi ingredientlardan va juda tez tayyorlanadi. Qisqichbaqa tayoqchalari va pishloqga qo'shimcha ravishda siz to'ldirish uchun har qanday ko'katlar va qaynatilgan tovuq tuxumlaridan foydalanishingiz mumkin va retseptda ko'rsatilgan mayonezni tatar sousi bilan almashtiring.

Pishirish algoritmi:

Bu ishtahani to'ldirish uchun tanlangan mahsulotlarning ta'mi tufayli juda yumshoq bo'lib chiqadi. Ushbu taomni qo'ziqorin bilan to'ldirish bilan tayyorlashda bir nuanceni esga olish muhimdir. U to'liq sovishi kerak, aks holda lavash tezda yumshab ketadi va uni rulonga aylantirib bo'lmaydi.

To'ldirishni tayyorlash va uni rulonga yig'ish uchun taxminan 20 daqiqa vaqt ketadi, tayyor idish muzlatgichda yana 2 soat turishi kerak.

Ushbu gazakning 100 gramm bo'lagining kaloriya tarkibi 258,4 kilokal bo'ladi.

Jarayon:

1. Avval siz qo'ziqorinlarni tayyorlashingiz kerak. Champignonlarni yuvish, tozalash va sho'r suvda qaynatish, filtrga tashlash va to'liq quritish kerak. Keyin ingichka tilimga kesib oling va o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring;
2. Tovuq tuxumini qaynatib oling va qayta ishlangan pishloqni muzlatgichga 10 daqiqaga qo'ying;
3. Lavash varaqlari mayonez bilan yog'lanishi kerak, so'ngra birinchi varaqni qo'pol qirg'ichga maydalangan tuxum bilan seping, ikkinchisiga xuddi shu qirg'ichda maydalangan pishloq va ustiga qo'ziqorin qo'ying va shampignonlarga maydalangan muzlatilgan qayta ishlangan pishloq seping. Uchinchi varaqda mayda tug'ralgan Qisqichbaqa tayoqchalarini teng ravishda taqsimlang;
4. Har bir tayyorlangan bargni tug'ralgan o'tlar bilan seping va siz yig'ishni boshlashingiz mumkin. Birinchidan, birinchi pitani rulonga aylantiring, ikkinchisini atrofiga o'rang va keyin hamma narsani uchinchi varaq bilan o'rang. Sovutgandan so'ng, taom xizmat qilishga tayyor.

Xitoy karam va qayta ishlangan pishloq bilan rulo

Barcha pita rulolari juda yuqori kaloriyali taomlardir, ammo kaloriyalardan tashqari u vitaminlar manbai ham bo'lishi mumkin. Buning uchun siz to'ldirishga ozgina xitoy karamini va yangi bodringni qo'shishingiz kerak.

Pishirish vaqti standart 30 daqiqa va sovutish vaqti.

Ushbu taomning kaloriya tarkibi atigi 125,1 kkal / 100 g bo'ladi.

Oshpazlik jarayonlari ketma-ketligi:

1. Ushbu taom uchun qayta ishlangan pishloqni muzlatgichda saqlash kerak emas va u qanchalik yog'li bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Bir varaq pita noni ikkiga kichikroq varaqlarga kesilishi kerak. Har bir qismini eritilgan pishloq bilan yog'lang;
2. Pita nonining birinchi qismiga maydalangan sabzavotlarni (karam va bodring) eritilgan pishloq ustiga tekis qatlamda yoyib, ustiga ozgina tuz qo'shing;
3. Pishloq tepada bo'lishi uchun varaqning boshqa qismi bilan yoping, tug'ralgan qaynatilgan tuxum bilan seping va hamma narsani rulonga aylantiring;
4. Idishni muzlatgichda 15 daqiqa sovutib oling, bo'laklarga bo'ling va xizmat qiling, o'tlar yoki bodring tilimlari bilan bezang.

Koreys sabzi retsepti

Ushbu taom achchiq ta'mi va yorqin quyoshli to'ldirish bilan tayyorlangan Koreya sabzi unga kiritilgan. Uni o'zingiz bilan ishlashga yoki tabiatga gazak sifatida olib borish qulay.

Ushbu rulonni tayyorlash avvalgilariga qaraganda uzoq davom etmaydi va 30 daqiqalik shoshilinch ishdan so'ng, hatto yangi boshlovchi ham bu taomni tayyorlash bilan shug'ullanadi.

Kaloriya tarkibi - 205,6 kkal / 100 g.

Tayyorlanishi:

1. Qisqichbaqa tayoqchalari va qayta ishlangan pishloq muzlatgichda yaxshi sovutilishi kerak, shunda keyinchalik ularni qo'pol qirg'ich bilan maydalash osonroq bo'ladi;
2. Sarimsoqni matbuot yoki mayda qirg'ichdan o'tkazing va mayonez bilan aralashtiring. Dereotu yaxshilab yuvib tashlang va pichoq bilan mayda choping. Koreys sabzi hech qanday maxsus tayyorgarlikni talab qilmaydi. Ortiqcha sharbatni to'kish uchun uni filtrga tashlash kifoya qiladi;
3. Tug'ralgan qisqichbaqa tayoqchalari va qayta ishlangan pishloqni aralashtiring, ularni sarimsoq mayonez bilan yaxshilab ziravorlang. Olingan massani bir varaq pita noniga teng ravishda taqsimlang, ustiga sabzi qo'ying va o'tlar bilan seping. Keyin rulonga mahkam o'rang. Xizmat qilishdan oldin salqin va halqalarga kesib oling.

Royal pita rulosi ikra bilan

Ushbu taom allaqachon bayramona stolda o'z o'rniga ega bo'lishi mumkin, chunki u nafaqat yorqin ko'rinadi, balki ko'pchilikning kundalik ratsioniga kirmaydigan, balki Yangi yil va boshqa bayramlar bilan bog'liq bo'lgan qizil ikrani ham o'z ichiga oladi. Albatta, uni sun'iy mahsulot bilan almashtirish mumkin, bu esa tayyor taomning narxini ancha past qiladi.

Ushbu shohona ishtahani tayyorlash uchun 30 daqiqa kerak bo'ladi va u, albatta, sovuqda yana yarim soat sarflashi kerak.

100 g pishirilgan rulonning kaloriya tarkibi 234,9 kkal.

Ishlash tartibi:

1. Mayda maydalangan qattiq pishloq va mayonezni aralashtirib pishloq kremini tayyorlang. Olingan massa bilan bir varaq pita nonini mo'l-ko'l yog'lang;
2. Keyin qo'pol qirg'ichda tug'ralgan mahsulotlarning qolgan qismini quyidagi tartibda qatlamlarga taqsimlang: Qisqichbaqa tayoqchalari, tuxum, yangi bodring;
3. Qizil ikrani rulon bilan tor qirralarning biriga qo'ying, so'ngra varaqni rulonga aylantiring, shunda ikra kesmaning markazida bo'ladi. Sovutgandan so'ng, idish kesish oson va xizmat qilishga tayyor bo'ladi.

Har qanday taomga kelsak, hatto pita nonidagi rulon kabi nisbatan yosh bo'lsa ham, tajribali uy bekalari pishirish jarayonida quyidagi fokuslardan foydalanadilar:

1. Yupqa xamirturushsiz yassi tortni qoshiq bilan sous bilan surtish va qoshiqqa yopishib, lavashni yirtib tashlashga harakat qilish juda qiyin. Chiqish yo'li - to'r bo'ladi. Sosni oddiy sumkaga o'tkazing, teshik qiling va choyshabga nozik mash torting;
2. Sovutgichda rulonni uzoq muddatli saqlash bilan ob-havo bo'lishi mumkin, shuning uchun u tunni sovuqda o'tkazishi kerak bo'lsa, uni oziq-ovqat plyonkasi bilan mahkam o'rash yaxshidir;
3. Idishning kaloriya miqdorini kamaytirish va uni yanada parhezli qilish uchun mayonezni ziravorlar yoki xantal, limon sharbati, sarimsoqdan foydalanib, kam yog'li smetana yoki tabiiy yogurt, ularning ta'mini ziravorlash bilan almashtirish mumkin;
4. Agar siz retsept bo'yicha qattiq pishloqni qaymoq yoki tvorog bilan almashtirsangiz, rulonni yig'ishda umuman mayonezsiz qilishingiz mumkin.

Lavash rulosi o'ziga xos sovuq tuyadi, uni kamida bir marta tayyorlaganingizdan so'ng, siz uni barcha bayram tadbirlariga tayyorlashni boshlaysiz. Va, albatta, vaqt o'tishi bilan siz plomba uchun ko'plab retseptlarga ega bo'lasiz. Menga, ayniqsa, qisqichbaqa tayoqchalari bilan pita rulosi yoqdi. Ko'rib turganingizdek, fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept juda oddiy. Minimal dastlabki tayyorgarlik. Faqat tuxumni qaynatish kerak. Bu ajoyib emasmi? Bu, albatta, tez rulonga aylanadi. Men odatda makkajo'xori salatini tayyorlash uchun qisqichbaqa tayoqchalaridan foydalanaman - guruch yoki yangi karam bilan. Ammo yaqinda men ularni pita rulosi uchun to'ldirishga qo'shish mumkinligini aniqladim: g'oya o'z-o'zidan, oziq-ovqat xarid qilish paytida paydo bo'ldi va uni amalga oshirish 15 daqiqa davom etdi.

Umuman olganda, bunday rulon juda oson tayyorlanadi, lekin siz ba'zi nozik narsalarni bilishingiz kerak. Va birinchi navbatda, lavash bilan o'zini qanday tutish kerakligi haqida, u bir kechada qog'ozga aylanib qolmasligi uchun - lekin yupqa lavash bir zumda quriydi! Shuning uchun uni maxsus ehtiyojsiz sumkadan olib tashlamang va u yaxshiroq yig'ilishi uchun menda bitta oddiy sir bor ...

Kerak bo'ladi:

• 100 g Qisqichbaqa go'shti (qisqichbaqa tayoqchalari bilan almashtirilishi mumkin);
• 1 tuxum, C1 sinf;
• 80 g qayta ishlangan pishloq;
• 40 g qattiq pishloq;
• kiyinish uchun mayonez (men oddiy sabzavotli salat bilan bir xil, 3-4 osh qoshiq qo'shaman);
• tug'ralgan piyoz va arpabodiyon;
• 1-2 chinnigullar sarimsoq (qanchalik ko'p sarimsoq bo'lsa, rulon shunchalik o'tkirroq bo'ladi);
• tuz.

Qisqichbaqa tayoqchalari bilan pita rulosi uchun bosqichma-bosqich retsept

Qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling, sovuq suvda to'liq sovutib oling, tozalang. Qisqichbaqa tayoqchalarini va tuxumni mayda kubiklarga kesib oling va chuqur plastinka yoki idishga soling. U erda ikkala turdagi pishloqni mayda maydalagichda maydalang.

Yangi o'tlarni sovuq suv ostida yuving, silkitib oling va mayda to'g'rang (piyozning oq qismini achchiq ta'mga ega bo'lmasligi uchun kesib oling). To'ldirish uchun ingredientlarga mayonez, tug'ralgan o'tlar, maydalangan sarimsoq va tuz qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring.

Endi lavash uchun. Uni oldindan joylashtirish kerak. Lekin hech qanday holatda uni havoda yotgan holda qoldirmang, aks holda u juda tez qog'ozga o'xshash narsaga aylanadi. Shunday qilib, darhol pita nonini mayonezning nozik bir qatlami bilan surting. Va uni 7-10 daqiqaga qoldiring. Bu rulonni o'rash oson bo'lishi uchun amalga oshiriladi. Keyin mayonez bilan namlangan pita noni yuzasiga to'ldirishni yoying.

Uni qattiq rulonga o'rang (qanchalik zichroq bo'lsa, kesma shunchalik estetik bo'ladi) va yopishqoq plyonkaga o'ralgan holda muzlatgichga bir necha soat qo'ying (eng och qolganlar bir soatdan keyin namuna olishlari mumkin).

Qisqichbaqa go'shti rulosini ingichka tilimga kesib oling, plastinka ustiga qo'ying va yangi o'tlar bilan bezang, xizmat qiling.

Bu nafaqat oddiy ovqatni, balki bayramona stolni ham bezashi mumkin. Shuni ham ta'kidlash kerakki, bunday oddiy taom juda oson va tez tayyorlanadi. Va bunga ishonch hosil qilish uchun keling, uning bosqichma-bosqich yaratish usulini batafsil ko'rib chiqaylik.

Fotosurat bilan to'ldirilgan nozik va yumshoq pita noni: pishirish uchun retsept

Kerakli aperatif ovqatlar:

• yupqa (non bo'limlarida 1 dollarga sotiladi) - 3 dona;
• Qisqichbaqa tayoqchalari (qisqichbaqa go'shtini sotib olish mumkin) - 500 g;
• standart o'lchamdagi tovuq tuxumi - 5 dona;
• yangi arpabodiyon (siz maydanozni ham ishlatishingiz mumkin) - katta shamlardan;
• yangi katta sarimsoq - 2 chinnigullar;
• qattiq pishloq ("Gollandiya" sotib olish tavsiya etiladi) - 300 g;
• yuqori yog'li mayonez - 250 g;
• xushbo'y qalampir qora qalampir - bir necha chimdik.

Asosiy komponentlarni qayta ishlash

Qisqichbaqa tayoqchalari bilan to'ldirilgan lavash turli retseptlar bo'yicha tayyorlanishi mumkin. Biroq, biz sizning e'tiboringizga faqat arzon ingredientlarni o'z ichiga olgan eng oddiy va eng maqbul usulni taqdim etamiz. Buning uchun siz standart o'lchamdagi 5 ta tovuq tuxumini olishingiz kerak, ularni tik sarig'i olinmaguncha qaynatib oling (8 daqiqa ichida), so'ngra sovuq suvda sovutib oling, qobig'ini olib tashlang va katta qirg'ichdan o'tkazing. Qisqichbaqa go'shti xuddi shu tarzda kesilishi kerak. Ammo bundan oldin uni xona haroratida iloji boricha eritib yuborish tavsiya etiladi.

Bundan tashqari, Qisqichbaqa tayoqchalari bilan to'ldirilgan lavash maydanoz bilan yangi arpabodiyondan foydalanishni talab qiladi. Ular iliq suvda yuvilishi va keyin mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Bundan tashqari, siz sarimsoqni tozalashingiz va qattiq pishloq bilan birga nozik qirg'ichdan o'tishingiz kerak.

To'ldirishni tayyorlash

Qisqichbaqa tayoqchalari bilan to'ldirilgan lavash faqat barcha qayta ishlangan ingredientlar aralashtirilgandan keyin shakllantirilishi kerak. Buning uchun qisqichbaqa go'shti, tovuq tuxumi, o'tlar, sarimsoq va pishloqni bir plastinkada birlashtirish kerak. Bundan tashqari, barcha mahsulotlar qora xushbo'y qalampir va yuqori yog'li mayonez bilan ta'mlangan bo'lishi kerak. Ushbu harakatlar natijasida siz un mahsulotiga osongina taqsimlanadigan xushbo'y va etarlicha qalin massa olishingiz kerak.

Taomni shakllantirish

Bunday mazali va xushbo'y gazakni tayyorlash uchun siz tekis yuzaga yupqa pita nonini qo'yishingiz kerak, so'ngra uning yuzasini oldindan tayyorlangan plomba bilan (2 santimetr chetiga etmasdan) moylashingiz kerak. Shundan so'ng, un mahsuloti rulonga mahkam o'ralgan bo'lishi kerak.

Agar siz gazak tayyorlash uchun yuqoridagi barcha qoidalarga rioya qilsangiz, siz, albatta, to'ldirish bilan samimiy va chiroyli pita nonini olasiz. Qisqichbaqa tayoqchalari, sarimsoq, tuxum, o'tlar va mayonez unga nafaqat o'ziga xos ta'mni, balki ajoyib ozuqaviy qiymatni ham beradi.

Qanday qilib to'g'ri xizmat qilish kerak

Yupqa pita nonining zich rulosini hosil qilganingizdan so'ng, uni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rashingiz, ustiga qo'yishingiz va 1 soat davomida muzlatgichga qo'yishingiz kerak. Keyinchalik, sovutilgan ishtahani kengaytirib, 2 santimetr qalinlikdagi bo'laklarga bo'linib, tekis plastinkaga chiroyli tarzda qo'yib, ko'katlar barglari bilan bezatilgan va xizmat qilish kerak.

Yupqa arman lavashidan an'anaviy sendvichlarni to'liq almashtira oladigan mazali gazaklar tayyorlash uchun foydalanish mumkin. Lavash birinchi navbatda mos mahsulotlar bilan to'ldiriladi va keyin o'raladi. Rulo muzlatgichda bir necha soat davomida saqlanadi va faqat sovutgandan so'ng keng bo'laklarga bo'linadi. Lavashni har qanday mos keladigan mahsulotlar bilan to'ldirish mumkin - bugun biz qisqichbaqa tayoqchalarini asos qilib olamiz.

Qisqichbaqa tayoqchalari bilan rulonlarning turlari

Rolls ikki xil bo'lishi mumkin:

• Pita nonining uch qatlamini avval mayonez yoki yumshoq pishloq bilan yoying, so'ngra bu asosga maydalangan mahsulotlarni qo'ying - har bir qatlamning o'ziga xos xususiyati bor.
• Blenderda maydalangan mayonez va ovqatni yoyib, pita noniga surting.

Qisqichbaqa tayoqchalari va qaynatilgan tuxumlardan pita nonini to'ldirish

Ushbu to'ldirishni quyidagicha tayyorlang:

• Bir katta tayoqchani ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
• 3 ta qattiq qaynatilgan tuxumni qaynatib oling va maydalang.
• Katta bir guruh maydanoz va arpabodiyonni mayda to'g'rang.

Uchta qatlamli pita nonining har birini mayonez bilan qalin qilib yoying. Birinchi qatlamda, mayonez ustiga, Qisqichbaqa tayoqchalarini joylashtiring. Ikkinchisida - tuxum. Uchinchisida - ko'katlar. Pita noni choyshablarini bir-birining ustiga qo'ying va ularni rulonga aylantiring. Rulonni pishirish folga bilan o'rang va muzlatgichning pastki rafiga 2 yoki 3 soat qo'ying. Xizmat qilishdan oldin, rulondagi folga olib tashlang va uni bo'laklarga bo'ling.

Qisqichbaqa tayoqchalari, yumshoq pishloq va yashil zaytun bilan pita to'ldirish

Katta miqdordagi sovutilgan qisqichbaqa tayoqchalarini maydalang yoki mayda maydalagichda maydalang. Olingan massani Filadelfiya pishloqi bilan aralashtiring. Aralashga bir hovuch mayda tug'ralgan yashil zaytun qo'shing. Ushbu to'ldirishda matbuotdan o'tgan sarimsoq chinnigulini qo'yish yaxshidir. Yoyilganni qalampir bilan seping. Ushbu yumshoq massa bilan uchta varaq pita nonini yoyib, keyin avvalgi retseptda bo'lgani kabi davom eting.

Qanday qilib rulonni juda mazali va chiroyli qilish kerak

Arman lavashi juda nozik va tez nordon bo'lib qoladi. Ishtahani oqishi va taqdimotini yo'qotmaslik uchun uni xizmat qilishdan ikki soat oldin yig'ish tavsiya etiladi. Bu vaqt rulonni biroz muzlatish uchun etarli, lekin lavash juda yumshoq emas. Agar rulon muzlatgichda uzoqroq tursa, kesish paytida qatlamlar parchalanadi va ishtahani ochuvchi ko'rinmaydi.

Yangi bodring va bolgar qalampiri, qovurilgan va tuzlangan qo'ziqorinlar, yashil piyoz va arugula, qattiq pishloq va konservalangan makkajo'xori Qisqichbaqa tayoqchalari bilan mukammal birlashtirilgan. Ushbu mahsulotlardan birortasi qo'lingizda bo'lsa, siz har doim o'zingizning didingizga qarab pita rulosini tayyorlashingiz mumkin. Xizmat qilayotganda plastinkani salat barglari bilan yopishni unutmang. E'lonni ko'p rangli gilos pomidorlari bilan bezashingiz mumkin.

Qisqichbaqa tayoqchalari bilan lavash rulosi - tez gazak uchun oddiy va tez variant. Taom nafaqat juda mazali, balki juda bayramona ko'rinadi - u ziyofatda tuyadi sifatida ham, engil nonushta sifatida ham mos keladi. Quyida ma'lum bo'lgan eng qiziqarli va mazali variantlar mavjud. Ulardan birini ishlating yoki o'z variantingizni yarating - bu styuardessalarga bog'liq. To'ldirish sifatida siz Qisqichbaqa tayoqchalari bilan har qanday kombinatsiyani topishingiz mumkin.

Qisqichbaqa tayoqchalari bilan to'ldirilgan rulon eng oson bo'lishi mumkin va qo'shimcha ovqat talab qilinmaydi.

Snackning asosiy versiyasi quyidagi mahsulotlardan iborat:

• pita noni - 1 varaq;
• Qisqichbaqa tayoqchalari - 300-400 gr;
• yangi arpabodiyon - 150 gr;
• engil mayonez - 3-4 osh qoshiq. l.

Snack rulosi faqat 10-15 daqiqada tayyorlanadi. Biz pita nonini ochamiz, mayonez bilan yog'laymiz. Qisqichbaqa tayoqchalari qo'pol maydalangan yoki mayda tug'ralgan bo'lishi mumkin, butun pita noniga sepiladi. Ko'katlarni mayda maydalab, qisqichbaqa tayoqchalariga seping. Agar so'ralsa, siz ozgina tuz va qalampir qo'sha olasiz. Pita nonini qattiq rulonga o'ramiz, agar uzun bo'lib chiqsa, uni 2-3 qismga kesib, cho'zinchoq idishga solamiz. Siz uni idish o'rniga folga yoki oziq-ovqat plyonkasiga o'rashingiz mumkin. Biz uni namlash uchun bir yoki ikki soat davomida muzlatgichga yuboramiz. 1,5-2 sm qalinlikdagi halqalarga kesilgan rulonga xizmat qiling.

Bodring va tuxum qo'shilishi bilan

Bu variant engil va ta'mi nozik, uni tayyorlash juda oddiy.

Agar siz quyidagi mahsulotlar kombinatsiyasidan foydalansangiz, mazali va engil rulon chiqadi:

• pita noni - 1 varaq;
• Qisqichbaqa tayoqchalari - 200 gr;
• yangi bodring - 1;
• qaynatilgan tuxum - 3 dona;
• mayonez - 2 osh qoshiq. l .;
• smetana - 1 stol. l .;
• tuz.

Qisqichbaqa tayoqchalarini mayda to'g'rang. Bodringni chiziqlar bilan kesib oling. Tuxumlarni mayda kubiklarga kesib oling.

Bir piyola ichida smetana mayonez va ozgina tuz bilan aralashtiriladi. Pita bargini sous bilan yog'lang. Biz varaqni vizual ravishda uchta qismga ajratamiz, ularning har birini bitta mahsulot bilan yopamiz - chopstiklar, bodring, tuxum. Tuxum chetidan boshlab, rulonni o'rang. Natijada, kesilgan appetizer juda chiroyli bo'ladi - rulon bo'laklarida ko'p rangli doiralar bo'ladi.

Eslatmada. Rulonni buraganda, uni qattiq burish va bo'laklarga bo'lishda plomba parchalanmasligi uchun uni o'rtacha darajada bosishingiz kerak. Bunday holda, sousdan namlangan pita noni buzilmasligi uchun hamma narsani ehtiyotkorlik bilan bajarish kerak.

Qisqichbaqa tayoqchalari, pishloq va sarimsoq bilan

Qisqichbaqa pishloqli to'ldirilgan arman lavashining rulosi, sarimsoq notasi tufayli biroz achchiq, bu ishtahani tayyorlash uchun eng mashhur variantlardan biridir.

• qattiq pishloq - 120-150 gr;
• Qisqichbaqa tayoqchalari - 250 gr;
• pastırma / piyoz ta'mi bilan qayta ishlangan pishloq - 120 gr;
• sarimsoq chinnigullar - 2-3;
• mayonez;
• arpabodiyon va maydanoz shoxlari - 70 gr.

Sarimsoqni mayonezga siqib, aralashtiramiz. Olingan sous bilan bir varaq pita nonini yog'lang. Pita nonida uch qatlamli qattiq pishloq, tayoq, qayta ishlangan pishloq. Biz uni rulonga o'ramiz. Biz muzlatgichga namlash uchun yuboramiz. Xizmat qilishdan oldin, halqalarga kesib oling va mayda tug'ralgan o'tlar bilan seping.

Pita nonidagi Qisqichbaqa salatasi

Ushbu retsept juda oddiy - qisqichbaqa tayoqchalari bilan oddiy salat to'ldirish sifatida ishlatiladi, bu ko'pchilik uchun Sovet davridan beri tanish va bugungi kunda mashhur. Xizmat qilish usulini o'zgartirishni taklif qilamiz - rulon shaklida.

Taom quyidagi mahsulotlardan tayyorlanadi:

• konservalangan makkajo'xori qutisi;
• Qisqichbaqa tayoqchalarini qadoqlash;
• bir guruh ko'katlar;
• 3-4 tuxum;
• mayonez;
• katta pita noni.

To'ldirishni tayyorlash uchun siz tuxumni oldindan qaynatishingiz, har bir narsani kesib, aralashtirishingiz va mayonez bilan ziravor qilishingiz kerak. To'ldirishni pita nonining yuzasiga teng ravishda yoyib, mahkam burang. Bundan tashqari, hamma narsa avvalgi retseptlarda bo'lgani kabi - xizmat qilishdan oldin ishtahani ho'llashga ruxsat berishingiz kerak.

Koreys sabzi bilan

Koreys sabzi bilan baharatlı snack rulosini tayyorlash mumkin. Ushbu turdagi ishtahani achchiq ovqatlarni yaxshi ko'radiganlar albatta qadrlashadi.

Aperatiflarning tarkibi quyidagilardan iborat:

• Qisqichbaqa tayoqchalari - 250-300 gr;
• Koreys sabzi - 200 gr;
• lavash - 2 qatlam;
• bodring - 1;
• mayonez - 300 gr;
• sarimsoq - 2 chinnigullar (ixtiyoriy).

Mayonez sousi uchun maydalangan sarimsoqni mayonez bilan aralashtiring, agar xohlasangiz, ozgina tuz va qalampir qo'sha olasiz.

Bir qirg'ichdan uchta bodring. Agar xohlasangiz, avval qobiqni olib tashlashingiz mumkin. Biz bodringni alohida idishda qoldiramiz - u sharbatni chiqaradi, uni rulon "tarqalmasligi" uchun ozgina siqib, drenajlash tavsiya etiladi.

Uchta qisqichbaqa tayoqchasi.

Lavash oldindan tayyorlangan sous bilan yog'langan - faqat yarmi kerak. Qisqichbaqa tayoqchalarini teng ravishda yoying. Pita nonining ikkinchi varag'ini ustiga qo'ying va uni sous bilan yog'lang. Keyinchalik, bodring talaşlarini va koreys sabzini teng ravishda taqsimlang. Biz uni rulonga aylantiramiz, uni 2-3 bo'lakka kesib, muzlatgichga namlash uchun yuboramiz.

Eslatmada. Agar so'ralsa, koreyscha sabzi uyda tayyorlanishi mumkin. Lekin rulonni tayyorlashdan bir kun oldin buni qilishga arziydi.

Qo'ziqorinlar bilan

Ushbu retsept bilan qisqichbaqa rulosini tayyorlash boshqa variantlarga qaraganda biroz qiyinroq bo'ladi. Bularning barchasi ingredientlarni, ya'ni piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorinlarni tayyorlashdan iborat. Aperatif juda mazali bo'lib chiqadi, shuning uchun u engil nonushta yoki kechki ovqat sifatida xizmat qilishi mumkin.

Retsept quyidagi mahsulotlardan iborat:

• Qisqichbaqa tayoqchalari - 250 gr;
• shampignonlar - 400 gr;
• pita noni - 3 varaq;
• qayta ishlangan pishloqlar - 6 dona;
• lampochka;
• qaynatilgan tuxum - 6 dona;
• arpabodiyon - 50-60 gr;
• go'shtli pomidor - 2 ta o'rta meva.

Biz shampignonlarni juda nozik tarzda kesib tashladik, biz piyozni ham mayda to'g'rab olamiz. Qo'ziqorinlardan suyuqlik butunlay bug'lanib ketguncha yog'da to'ldirishning bu qismini qovuring. Qo'ziqorinlarga tuz qo'shishni unutmang, aks holda ular yumshoq ta'mga ega bo'ladi.

Qisqichbaqa tayoqchalarini juda kichik kublar bilan kesib oling. Biz tuxumni tozalaymiz va ularni, shuningdek, tayoqlarni kesib tashlaymiz.

Ko'katlarni juda mayda maydalab, tuxum bilan aralashtiring. Agar so'ralsa, to'ldirishning bu qismi ham ozgina tuzlangan bo'lishi mumkin.

Pomidorlarni tozalang, keyin ularni mayda bo'laklarga bo'ling.

Biz birinchi pita nonini ochamiz va uni pishloq bilan yog'laymiz. Piyoz-qo'ziqorin massasini tepaga qo'ying. Yuqoridan keyingi qatlam bilan yoping, shuningdek, pishloq bilan yog'langan. Ikkinchi qatlamda arpabodiyon-tuxum massasini teng ravishda taqsimlang. Uchinchi qatlam bilan takrorlang va qisqichbaqa tayoqchalari va pomidorlarni yotqiz. Qatlamlarni mahkam siqib, rulon bilan o'rang. Uni bir necha soat davomida namlang va bo'laklarga bo'ling.

Tvorog va o'tlar bilan

Oddiy, nozik rulon bir necha daqiqada tayyorlanadi. Oziq-ovqat mahsulotlarini tayyorlash uchun siz faqat do'konda oziq-ovqat sotib olishingiz kerak - boshqa qadamlar talab qilinmaydi

• tvorog - 250 gr;
• bir juft bodring;
• smetana yoki tabiiy yogurt;
• 200 gr qisqichbaqa tayoqchalari;
• 100 gramm ko'katlar aralashtiriladi.

Uchta bodring, ko'katlarni choping. Qisqichbaqa tayoqchalarini yaxshilab choping. Tayyorlangan mahsulotlarni, ziravorlarni smetana yoki yogurt bilan aralashtiramiz - kimga nima ko'proq yoqadi.

To'ldirishni pita noniga tekis qatlamda yoyib, uni qattiq rulon bilan burang. Biz uni qirq daqiqa davomida muzlatgichga yuboramiz - bu Qisqichbaqa tvorog rulosini ho'llash uchun etarli bo'ladi.