Kotletlarni pechda qanday qovurish kerak. Pechdagi kotletlar - fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retseptlar

Ehtimol, kotletlar mamlakatimizda eng mashhur taomdir. Hamma ularni yaxshi ko'radi: yoshdan qarigacha.

Kotletlar uchun juda ko'p retseptlar mavjud: go'shtli kotletlar, Kiev kotletlari, bug'li kotletlar, pechka kotletlari va boshqalar. Bundan tashqari, har bir turdagi kotletlarda pishirish retsepti yo'q.

Kotletlarni tayyorlashda natija nafaqat tanlangan retseptga, balki go'sht turiga (agar kotletlar go'shtli bo'lsa) va kotletlarni tashkil etuvchi boshqa ingredientlarga ham bog'liq.

Kotletlarni tayyorlashning ko'plab usullari ham bor: skovorodkada qovuriladi, bug'lanadi, pishiriladi, pechda ham kotlet pishirish mumkin.

Keling, kotletlarni pechda pishirishga to'xtalib o'tamiz. Ko'pgina uy bekalari hatto pechda kotlet pishirishni ham bilishmaydi. Va bu pishirish usuli bir qator afzalliklarga ega, chunki kotletlar shirali va kamroq yog'li bo'ladi. Pechdagi mazali kotletlar, albatta, tiniq qobiqqa ega bo'ladi va har tomondan va ichkarida mukammal pishiriladi. Shu bilan birga, ortiqcha pishirilgan yog 'bo'lmaydi.

Kotletlarni pechda qanday qovurish mumkin? Bu juda oddiy. Siz shunchaki tayyor kotletlarni pishirish varag'iga qo'yishingiz va pechga yuborishingiz kerak.

Pechdagi kotletlar, retsepti quyida keltirilgan, mazali va parhezli bo'lib chiqadi va ularni pishirish qovurilgan idishga qaraganda ancha oson.

Tandirda qiyma go'sht kotletlari

Tarkibi:

• qiyma go'sht (tovuq yoki kurka) - 600 gr.
• qaymoq - 100 gr.
• piyoz - 1 o'rta piyoz
• tovuq tuxumi - 1 dona.
• Gollandiyalik pishloq - 100 gr.
• oq rulon - 2-3 tilim;
• non bo'laklari (qovurish uchun)
• o'simlik yog'i (qovurish uchun)
• tuz va ziravorlar

Tayyorlanishi:

Qobiqni rulondan kesib oling va pulpani qaymoqqa botirib, namlash va yumshatish uchun 15 daqiqaga qoldiring. Piyozni maydalang, siz oziq-ovqat protsessorida yoki go'sht maydalagichda burishingiz mumkin.

Qiymani chuqur idishga soling, tuxum, ozgina siqilgan bulochka va piyoz qo'shing. Tuz va ziravorlar bilan tatib ko'ring.

Bir hil massa olish uchun yaxshilab aralashtiriladi.

Xamirdan kichik kotletlar hosil qiling va ularni har tomondan non bo'laklariga aylantiring.

Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan ozgina yog'lang va ustiga pattilar qo'ying. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va har bir kotletga seping. Pechdagi suvli kotletlar, retsept bo'yicha yarim soat davomida 180 daraja pishirishni nazarda tutadi. Pechdagi go'sht kotletlari yumshoq va ajoyib xushbo'y bo'lib chiqadi. Garnitura sifatida siz kartoshka pyuresi yoki noodle bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Sosli pechka kotletlari

Kotletlar ko'pchilik tomonidan seviladigan ko'p qirrali taomdir. Ularning ta'mini diversifikatsiya qilish va kotletlarni yanada suvli qilish uchun siz pechda suvli kotletlarni sous bilan pishirishingiz mumkin, retsepti quyida keltirilgan. Kotletlarni pechda qanday qovurish mumkin? Ha, xuddi qovurilgan idishdagi kabi, faqat pishirish varag'i o'z rolini o'ynaydi. Garchi bu retseptda kotletlar skovorodkada oldindan qovurilgan bo'lsa-da.

Tarkibi:

• qiyma cho'chqa go'shti - 1 kg
• piyoz - 3 dona. o'rta kattalik
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar
• sabzi - 3 dona. kichik o'lcham
• pomidor - 2 dona.
• tomat pastasi - 1 osh qoshiq
• un - 2 osh qoshiq
• xantal - 1 osh qoshiq
• kam yog'li mayonez - 2 osh qoshiq
• tuz, qalampir, ziravorlar

Tayyorlanishi:

Qiyma cho'chqa go'shti tayyorlang, siz allaqachon tayyor sotib olishingiz mumkin. Qo'llarni suv bilan namlang va kotletlar hosil qiling. Har bir kotletni ikki tomondan yaxshi qizdirilgan skovorodkada o'simlik yog'ida qovuring.

Sosni tayyorlash uchun siz mayonez, xantal, maydalangan sarimsoq, tomat pastasini aralashtirishingiz kerak.

Qaynatilgan suvni alohida idishga to'kib tashlang va un qo'shing, asta-sekin aralashtiring, shunda bir hil massa olinadi. Sosning qolgan ingredientlariga qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

Piyoz, sabzi va pomidorni yarim halqalarga kesib oling.

Tovada qovurilgan kotletlarni pishirish varag'iga qo'ying, ularga sabzi, piyoz, pomidor qo'shing. Tayyorlangan sousni kotlet ustiga quying.

Pechni 190 darajaga qizdirish kerak. Kotletlarni pechda 30 daqiqa davomida sous bilan pishiring.

Pechdagi folga kotletlari

Agar siz kotletlarni o'ziga xos tarzda pishirmoqchi bo'lsangiz va ularni o'simlik yog'ida skovorodkada qovurishni xohlamasangiz, kotletlarni pechda pishirishingiz mumkin. Ajoyib variant - bu pechda folga solingan kotletlar. Ushbu pishirish usuli bir qator afzalliklarga ega. Sharbat kotletlarda qolishi va ulardan oqib chiqmasligi tufayli ular yanada suvli va xushbo'yroq bo'ladi.

Folga kotletlarni tayyorlash uchun masalliqlar:

• go'sht - 500 gr.
• piyoz - 2-3 dona.
• kartoshka - 2-3 dona.
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar
• tuz, qalampir, ziravorlar
• folga

Tayyorlanishi:

Qiyma go'shtni o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroqdir, garchi uni tayyor holda sotib olish mumkin.

Go'shtda suyaklar va tendonlar bo'lmasligi kerak. Uni yuvish va sochiq bilan quritish kerak. Keyin go'sht maydalagich bilan maydalang.

Tug'ralgan sarimsoq qo'shing.

Piyozni blenderda maydalang va kartoshkani mayda qirg'ichdan o'tkazing. Barcha ingredientlarni aralashtiring. Tuz, qalampir va ziravorlar qo'shing. Yana hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz va kotletlar hosil qilamiz.

Pishirish varag'iga folga yoying. Unga kotletlarni bir-biridan uzoqroq qilib qo'ying. Ikkinchi folga bo'lagi bilan yoping. Pishirish paytida sharbat pishirish varag'iga oqib chiqmasligi uchun yuqori va pastki bo'laklarning folga qirralari yaxshilab mahkamlangan bo'lishi kerak.

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va pishganicha pishiring (taxminan 20-30 daqiqa).

Folga kotletlarni olib tashlaganingizdan so'ng, ular darhol xizmat qilishlari kerak. Folga solingan bu mazali va xushbo'y kotletlarni hamma yaxshi ko'radi.

Xamirdagi pech kotletlari

Xamirdagi kotlet juda mashhur taom bo'lib, uning mashhurligining cho'qqisi umumiy ovqatlanish vaqtida kelgan. Darhaqiqat, uyda pechda go'sht kotletini tayyorlash va keyin uni xamirli choyshab bilan o'rash unchalik qiyin emas. Kotletni pechka xamirida yangi sabzavotli salat bilan xizmat qiling.

Tarkibi:

• puf yoki xamirturush xamiri
• cho'chqa go'shti - 600 gr.
• piyoz - 1 katta piyoz
• sarimsoq - 2 chinnigullar
• irmik - 2 osh qoshiq
• sut - 0,5 osh qoshiq.
• eskirgan oq non - 2-3 tilim
• tuz, qora murch
• tovuq tuxumi - 1 dona. (moylash uchun)
• kungaboqar yog'i (qovurish uchun)

Duxovkada xamirda kotletlarni tayyorlash:

Eskirgan oq nonni sindirib, uni sutga solib, yumshatish va ho'llash. Agar siz yangi nonni olsangiz, u nordon ta'mni berishi mumkin.

Agar tayyor qiyma go'sht bo'lmasa, go'shtni yuvish, suyaklar va tomirlardan tozalash va go'sht maydalagichda burish kerak. Bundan tashqari, engil siqilgan non va sarimsoq go'sht maydalagichdan o'tishi kerak.

Non, tuz, qalampir, irmik namlangan qiyma go'shtga sut qo'shing, shunda qiyma go'sht yanada ajoyib bo'ladi. Shundan so'ng, qiyma go'shtni yaxshilab aralashtiring va urib oling.

Kotletlar hosil qiling, har birini unga soling. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni o'simlik yog'ida oldindan qizdirilgan panada qovuring.

Sovutgichdan xamirni olib tashlang va uni bir oz qizdiring. Uni yoyib, kichik to'rtburchaklar kesib oling.

Har bir kotlet bir tomondan kotletni ko'rishi uchun, ikkinchisi esa piroglardagi kabi qolipga tushishi uchun xamir bo'lagi bilan o'ralgan bo'lishi kerak. Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping va ustiga xamirga pattilarni qo'ying. Xamirni ustiga tuxum bilan yog'lang.

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish varag'ini kotletlar bilan joylashtiring va taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.

Tandirda pishirilgan kotletlar barcha foydali moddalarni saqlab qoladi va yanada suvli va aromatik bo'lib chiqadi.

Shunga o'xshash retseptlar:

Hurmatli mehmonlar!
Shubhalaringizdan voz keching,
Tugmalarni jasorat bilan bosing
Va bizning retseptimizni saqlang.
Ijtimoiy tarmoqlardagi sahifalarga,
Uni keyinroq topish uchun,
Tasmada saqlash uchun,
Do'stlarga tarqatish uchun.

Agar buni tushunmasangiz,
Saytni belgilang.
Ctrl D tugmasini bosing va bizni hamma joyda topasiz.

Sahifani belgilash uchun Ctrl + D tugmalarini bosing.

Xo'sh, agar to'satdan yana bo'lsa
Mavzu bo'yicha aytadigan narsa bor
Quyidagi shaklni to'ldiring,

Ko'pchilik go'shtsiz o'z dietasini tasavvur qila olmaydi, lekin eng mazali taomni tayyorlash ko'pincha ko'p vaqt va kuch talab qiladi. Vaqtni tejash uchun, lekin ayni paytda mazali taom yaratish imkoniyatini boy bermang - pechda kotletlarni tayyorlash uchun oddiy retseptdan foydalaning. Bu yumshoq usul qovurish uchun ajoyib muqobildir, chunki pechda pishirish juda yumshoq va sog'lom go'shtli taom tayyorlashga imkon beradi.

Kotletlarni duxovkada skovorodkaga qaraganda bir oz ko'proq pishirish kerak. Ammo bunday vaqt xarajatlari go'shtning foydali xususiyatlarini saqlab qolish orqali qoplanadi, buni an'anaviy kotletlar haqida aytib bo'lmaydi. Bundan tashqari, pechda pishirish pechkada doimiy bo'lishni talab qilmaydi, shuning uchun siz bu vaqtni o'zingizga xavfsiz sarflashingiz mumkin.

Ingredientlar

• qiyma go'sht - 0,5 kg + -
• Piyoz piyoz - 1 dona. + -
• Kartoshka - 2 dona. + -
• Sarimsoq - 3-4 chinnigullar + -
• Qora qalampir - ta'mga + -
• Sariyog '- 50 g + -
• Tuz - 0,5 osh qoshiq yoki tatib ko'rish uchun + -
• Mayonez (afzal uy qurilishi) - 4 osh qoshiq. l. + -
• Non bo'laklari - 3 ta katta tilim + -

Kotletlar uchun qiyma go'shtni tayyorlash

1. Biz qiyma go'shtni tayyorlash bilan kotletlar tayyorlashni boshlaymiz. Faqat do'kondan foydalanmang, qiyma go'shtni o'zingiz, o'z qo'llaringiz bilan qilish yaxshidir.
2. Qiyma go'shtni pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:
3. Go'sht maydalagichda go'shtni burang;
4. Qiyma uchun to'ldirishni tayyorlang.

Qiyma uchun to'ldirish

• Kartoshkani qirg'ichdan yoki pichoq bilan maydalang.
• Sarimsoqni matbuot orqali bosing (siz sarimsoq pressidan ham foydalanishingiz mumkin).
• Piyozni mayda to'g'rang.
• Non bo'laklarini sutda qisqa vaqt davomida namlang. Biroz vaqt o'tgach, nonni siqib, qiyma go'shtga soling.
• Tug'ralgan ovqatni o'ralgan go'sht bilan aralashtiring. Unga 4 osh qoshiq qo'shing. mayonez, shuningdek, ta'mga qalampir va tuz.

To'ldirilgan go'shtni qo'l bilan yaxshilab aralashtiring.

Pechda pishirish uchun kotletlar hosil qilamiz

1. Qiyma tayyor bo'lgach, biz haykaltaroshlikni boshlaymiz. Boshlash uchun biz qo'llarimizni suvga ho'llaymiz, shundan so'ng biz qo'llarimiz bilan qiyma go'shtni olamiz va undan kotletlarni haykal qilamiz.
2. Biz hosil bo'lgan doiralarni non bo'laklariga aylantiramiz, keyin ularni pishirish varag'iga o'tkazamiz.

Kotletlarni pechda qanday pishirish kerak

1. Pechga go'shtli patties bilan pishirish varag'ini qo'yishdan oldin uni qizdiring. Shundan so'ng, biz pishirish varag'ini pechga joylashtiramiz va go'shtni yaxshi pishiramiz.
2. Kotletlar tayyor bo'lgach, ularni stolga qo'yish mumkin, har qanday yon idishga qo'shimcha taom sifatida. Lekin pishirilgan kotletlarning kartoshka va xom sabzavotlar bilan kombinatsiyasi ayniqsa mazali bo'lib chiqadi.
3. Ko'rib turganingizdek, kotletlarni pishirish hech qanday murakkab harakatlarni o'z ichiga olmaydi. Ammo agar siz hali o'zingizni tajribali oshpaz deb hisoblamasangiz, unda pishirishning barcha bosqichlarini ko'rsatadigan video retseptidan foydalaning.

Pechda burgerlarni qanday qilib suvli qilish mumkin

Retsept texnologiyasiga aniq rioya qilganingizga qaramay, kotletlarni suvli qilish har doim ham mumkin emas. Bunday kichik muvaffaqiyatsizliklar umuman oshxona mahoratining etishmasligidan emas, balki qiyma go'shtni tayyorlashning oddiy, ammo muhim nuanslarini bilmaslikdan kelib chiqadi.

1-qoida: qiyma go'shtda bir nechta go'sht turlarini birlashtiring

• Darhaqiqat, go'shtli taomning muvaffaqiyati ko'p jihatdan qiyma go'shtni to'g'ri tanlash va tayyorlashga bog'liq. Masalan, uy qurilishi kotletlari uchun faqat maydalangan mol go'shtini tanlash - oxirida quruq go'shtni pishirish xavfi bor va cho'chqa go'shtiga e'tibor qaratib, siz juda yog'li taom tayyorlashingiz mumkin.
• Shuning uchun, yuqorida aytib o'tilgan go'sht navlaridan ikkitasini bir vaqtning o'zida bir qiyma go'shtda birlashtirish yaxshidir. Keyin suvli tender kotletlarni pishirish imkoniyati sezilarli darajada oshadi.
• Ba'zida uy bekalari mol go'shtini tovuq bilan almashtiradilar. Bu sizning og'zingizda tom ma'noda eriydigan yanada nozik mahsulotni olish imkonini beradi. Proportionlarning ideal nisbati 50:50 ni tashkil qiladi, ya'ni qiyma go'shtning yarmi mol go'shti (yoki tovuq), ikkinchi yarmi esa cho'chqa go'shti bo'lishi kerak.

2-qoida: qiyma go'shtni qo'llaringiz bilan yaxshilab uring

• Agar qiyma go'shtning o'zi etarlicha "moslashuvchan" va egiluvchan bo'lmasa, tayyor kotletlar yumshoq bo'lolmaydi. Oshpazlik mutaxassislari orasida yaxshi qiyma go'shtni faqat qo'lda yaxshilab yoğurulduğunda olish mumkin degan fikr bor.
• "To'plamni" qilish juda oson, buning uchun bir nechta oddiy usullar mavjud, ularni amalga oshirish uchun fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept ko'rinishida uzoq tushuntirishlar talab qilinmaydi.

Birinchi usul: ikki marta burish

Agar siz go'shtni qo'lingiz bilan yoğurmoqchi bo'lmasangiz, uni ikki marta burishingiz mumkin. Shunday qilib, biz tez va osonlik bilan yumshoq maydalangan mustahkamlikka erishamiz.

Ikkinchi usul: qo'l bilan siqish

Go'shtni qo'lda qayta ishlash yaxshidir. Misol uchun, hosil bo'lgan qiyma go'shtni barmoqlaringiz orqali bir necha marta o'tkazib yuborishingiz mumkin yoki uni bir necha daqiqa davomida yog'och taxtaga kuch bilan tashlashingiz mumkin.

3-qoida: qiyma go'shtni suv bilan suyultiring

Kotletlar quruq bo'lmasligi uchun qiymaga ozgina issiq suv (yoki sut) qo'shishimiz kerak. 2-3 osh qoshiq etarli bo'ladi, asosiysi, oxirida qiyma o'rtacha suvli bo'lib chiqadi.

Bu tayyor kotletlarga suvlilik qo'shadi.

Qanday qilib yumshoq kotletlarni tayyorlash mumkin

Kotletlar suvli va shishgan bo'lsa, darhol ularni og'zingizga solmoqchisiz. Shunday qilib, ular o'zlarining shakllari va xushbo'y hidlari bilan o'ziga jalb qiladilar. Lekin kotletlarni juda ishtahali qilish oson emas.

Kotletlar chindan ham yam-yashil bo'lib chiqishi uchun nafaqat qiymani to'g'ri yoğurmak, balki unga ulug'vorlik uchun bevosita mas'ul bo'lgan maxsus ingredientlarni qo'shish kerak. Ushbu ixtisosliklar orasida oq non va rulolar mavjud. Kırıntılar asosan ishlatiladi, lekin, albatta, u juda eskirgan bo'lmasa, non qobig'ini ham qo'shishingiz mumkin.

Qiyma go'shtga solingan non mahsulotlari soni hisob-kitobdan olinadi - go'shtning umumiy miqdoridan nonning 1/3 qismi. Shunday qilib, masalan, pishirish uchun 1 kg go'sht ishlatilsa, unda qiyma go'shtda taxminan 300 gr non bo'lishi kerak.

Nonni qo'yishdan oldin, albatta, uni sutga (yoki suvga) 15-20 daqiqa davomida namlang, so'ngra qo'llaringiz bilan maydalagichni yoğurun yoki blender bilan uring.

Kotletlarni qanday yumshoq qilish kerak

Kotletlarni juda mazali deb atash mumkin emas, agar ular qattiq va "og'ir" bo'lsa. Kotletlarga kerakli yumshoqlik va havodorlikni berish uchun har bir uyda mavjud bo'lgan qiyma go'shtga oddiy mahsulot - tuxum qo'yish kerak.

• Faqat sarig'ini ishlatish kerak (1 kg go'sht uchun 2-3 donadan ko'p bo'lmagan).
• Kotletlarni tayyorlash uchun oqsillarni ishlatmaslik yaxshiroqdir.
• Qiyma to'liq tayyor bo'lgach, uni 10-15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'yish kerak. Bu qiyma go'shtni egiluvchan xom ashyoga aylantiradi, undan yumshoq havodor kotletlarni shakllantirish oson bo'ladi.

Optimal pishirish haroratini qanday tanlash mumkin

• Pechdagi daraja pishirishning yakuniy natijasiga hal qiluvchi ta'sir ko'rsatadigan yana bir omildir. Chiqishda suvli, xushbo'y va nihoyatda nozik kotletlarni olish uchun siz pechda to'g'ri harorat rejimini o'rnatishingiz kerak.
• Kotletlarni pechda 180-200 ° S haroratda pishirish kerak. Avval siz pechdagi darajani shunday belgiga olib kelishingiz kerak va shundan keyingina kotlet bilan pishirish varag'ini qo'yishingiz mumkin.
• Harorat bilan xato qilmaslik muhimdir. Haqiqatan ham, yuqori t ° C da kotletlar shunchaki qovuriladi va past haroratda ular xom bo'lib qoladi. Kotletlarning o'rtasi har doim chetidan uzoqroq pishiriladi, shuning uchun harorat etarli bo'lmasa, idish pishmaydi.

Kotletlarni pechda necha daqiqa pishirish kerak

• Uyda kotletlarni tayyorlashning butun jarayoni taxminan bir soat davom etadi. Bu vaqtdan boshlab pishirish uchun 30 daqiqa kerak bo'ladi. Dastlabki 15 tasi asosiy hisoblanadi. Ular go'shtni ozgina pishirib, qovurish imkonini beradi.
• 15 daqiqadan so'ng, pishirish varag'i pechdan chiqariladi va ustiga ½ stakan qaynoq suv quyiladi. Agar sizning kotletlaringizni iste'mol qiladiganlarning hech biri oshqozon-ichak kasalliklaridan aziyat chekmasa, go'shtga sariyog' qo'shishingiz mumkin. Buning uchun har bir kotletga ¼ choy qoshiqdan ko'p bo'lmagan miqdorda qo'ying. yog'lar.
• Pishirish varag'ini 15 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Bu vaqt ichida idish to'liq pishiriladi va uni stolga xizmat qilish mumkin bo'ladi.

Ko'pchilik sovet oshxonalarida mohir oshpazlar tomonidan tayyorlangan og'izni sug'oradigan va juda mazali kotletlarni eslaydi. Vaqtlar o'tdi, ammo sousdagi yumshoq, biroz qizarib pishgan kotletlar uchun nostalji saqlanib qoldi.

Agar siz haqiqatan ham eski kunlarni eslashni va uyda bunday narsalarni pishirishni istasangiz, unda asosiy pishirish bo'yicha maslahatlarga qo'shimcha ravishda qo'shimcha pazandalik tavsiyalaridan foydalaning.

1. Kotletlarni pishirish varag'iga yoyganda, go'sht yonib ketmasligi uchun uning pastki qismini qog'oz bilan yopishni unutmang.
2. Kotletlarni pechning o'rta darajasida pishirishingiz kerak. Bu go'shtni qovurish uchun ideal joy.
3. Taxminan 4-5 sm o'rta diametrli go'sht bo'laklarini tayyorlash maqsadga muvofiqdir.Bu ularni yaxshi pishirishga va plastinkada pishirilganda estetik jihatdan chiroyli ko'rinishga imkon beradi.

Kotletlardagi ingredientlarni almashtirish mumkinmi?

Pishirish uchun zarur bo'lgan barcha mahsulotlar qo'lda bo'lishi har doim ham sodir bo'lmaydi. Shuning uchun, ba'zi ingredientlarni almashtirish masalasi ko'pincha paydo bo'ladi.

Idishda nimani almashtirish mumkin va nima:

• non bo'laklari osonlik bilan kroutons, non bo'laklari va krakerlar bilan almashtiriladi. Agar siz ularni oq non bilan bir xil printsipga ko'ra ho'llasangiz, unda kotletlar odatdagidan yomonroq bo'lmaydi;
• hosil bo'lgan kotletlarni nafaqat unga botirishingiz mumkin. Buning uchun non bo'laklari va irmik ham mos keladi;
• piyoz bo'lmasa, bir guruh oddiy yashillardan foydalaning.

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan pech kotletlari retsepti

Pech kotletlari Men juda yaxshi ko'raman, hurmat qilaman va, ehtimol, men yolg'iz emasman. Ular hamma uchun yaxshi: suvli, samimiy, har qanday garnituraga juda mos keladi, nonushta, tushlik va kechki ovqatga yordam beradi. Men ularni oldindan tayyorlash qanchalik foydali ekanligi haqida yozishdan charchamayman, keyin ular tugaguncha yoki zerikguncha butun oilani bir necha kun ketma-ket boqishadi.

Biroq, barcha uy bekalari men bilan rozi bo'lishadi, ularni qovuring, oh, bu qanchalik qiyin! Birinchidan, agar siz ko'p miqdorda qiyma go'shtdan kotlet pishirsangiz, sizga bir nechta qovurilgan idish va bir necha marta kerak bo'ladi. Bundan tashqari, uni o'z vaqtida aylantirish uchun ehtiyot bo'lishingiz kerak, aks holda ular yonib ketadi (ikkinchidan)! Va agar yoz bo'lsa va tashqarida issiq bo'lsa!

Kotletlar pechda pishirilganda, bu boshqa masala! Men ularni pishirish uchun qoldirdim - va o'z ishing bilan shug'ullaning. Va agar siz vaqt va haroratga moslashsangiz, ichkariga qarashning hojati yo'q, siz ularni qachon chiqarish vaqti kelganini allaqachon bilasiz.

Ammo tasodifan men do'stimdan bildimki, u uzoq vaqt oldin faqat shu tarzda kotlet pishirgan va ular bundan ham yomoni bo'lmagan, ular yonib ketmasligi va suvli bo'lib qolmasligi uchun ozgina suv qo'shishingiz kerak. . Men uning maslahatiga amal qildim, lekin men buni o'zimcha qildim va natija menga juda yoqdi.

Kotletlar haqiqatan ham suvli, yumshoq bo'lib chiqdi va skovorodkadagidan ham mazali bo'lib chiqdi va ular bilan deyarli hech qanday qiyinchilik yo'q. Endi bu men ularni pishirishning yagona usuli, chunki bu osonroq va qulayroq bo'lishidan tashqari, kotletlar ham sog'lomroq, chunki biz ularni qovurmaymiz, balki pishiramiz va bu, ko'rasiz, katta farq. !

22 ta katta kotlet tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• 0,5 kg cho'chqa bo'yni
• 0,5 kg mol go'shti bo'yni
• 1 bosh piyoz
• yarim bo'lak oq non
• 2 chinnigullar sarimsoq
• 1 xom tuxum
• 2 osh qoshiq mayonez
• tatib ko'rish uchun tuz, qora qalampir
• qovurilgan idishni moylash uchun o'simlik moyi

Tayyorlanishi:

1. Qoidaga ko'ra, men mol go'shti va cho'chqa go'shtidan kotletlarni teng nisbatda pishiraman va men bo'yin qismini afzal ko'raman, u yanada suvli va yumshoqroq. Bu safar men o'z qoidalarimdan chetga chiqmadim, mol go'shti va cho'chqa go'shtini sotib oldim, yuvdim va bir xil bo'laklarga kesib tashladim:
2. U go'sht maydalagichni oldi. Menda elektr bor.
3. U go'shtni o'zi aylantirayotganda, men bitta piyozni tozaladim, quritilgan oq nonni besh daqiqa davomida suvga namladim.
4. Keyin uni suvdan siqib chiqarib, piyoz va go'sht bilan birga aylantirdi.
5. Olingan qiyma go'sht aralashtiriladi, tuzlangan, qalampir, matbuot orqali siqilgan sarimsoq qo'shiladi.
6. Va bitta xom tuxum.
7. U yana hamma narsani yaxshilab aralashtirdi va qiyma go'shtni pishirish uchun muzlatgichga bir soat qo'ydi.
8. Pishirishdan oldin, ishonchliligi uchun tayyor qiyma go'shtga bir necha osh qoshiq mayonez qo'yishga qaror qildim, shunda kotletlar quruq bo'lib qolmaydi, deb qaror qildim.
9. U kotletlar yaratdi, ularni non bo'laklari yoki unga aylantirmadi, garchi ko'pchilik maslahat beradi.
10. Qalin devorli panani o'simlik moyi bilan ozgina yog'lang, kotletlarni u erga qo'ying.
11. Va men ularni taxminan bir soat davomida 180 darajaga qadar isitiladigan pechga yubordim.

Men darhol bron qilmoqchiman, men qandaydir tarzda pishirish varag'ida kotlet pishirishga harakat qildim, lekin menda devorlari yupqaroq - va ular ish bermadi. Pastki qismi yaxshi yonib ketgan, ammo ichki qismi to'liq qovurilmagan, shuning uchun idishlarni tanlashga jiddiy yondashing.

Kotletlarni bir zumda yasamadim, aylantirmoqchi bo'ldim va bunday qilmadim, rostini aytsam, farqini ko'rmadim. Ular, albatta, har ikki tomonda ham çıtır. Ehtimol, bu, albatta, pechga ham bog'liq, o'zingiz ko'ring. Aytgancha, men ham suv qo'shmadim. Shunga qaramay, qiyma go'shtning yarmi cho'chqa go'shtidan iborat edi va men ehtiyotkorlik bilan mayonez qo'shdim, shuning uchun mening yog'im etarli edi.

Agar siz, albatta, qiyma go'shtni faqat mol go'shtidan qilsangiz, unda suyuqlik qo'shmasdan qilolmaysiz deb o'ylayman, ammo bu butunlay boshqacha retsept, lekin biz uni o'zimizga ko'ra tayyorlab qo'yganmiz.

Qabul qiling, chunki ular tashqi ko'rinishida skovorodkada qovurilgan kotletlardan hech qanday farq qilmaydi! Xuddi shu qovurilgan, qizg'ish, mazali! Ammo minimal yog ', ya'ni ortiqcha kanserogenlar, minimal harakat, bu ko'proq bo'sh vaqtni anglatadi. Va endi nimani tanlaysiz ?!

Albatta, agar siz bir vaqtning o'zida bir nechta qismlarni qilsangiz, pechka bilan aralashishingiz shart emas. Lekin men odatda juda ko'p ovqat pishiraman, mening oilam katta, yaxshi, buni o'zingiz tanlashingiz kerak!

Pech kotletlari

Styuardessa pishirmaydi, lekin kotletlar kotletlar) Va nima - shunchaki qovurilgan emas, balki pechda pishirilgan! Bugun men sizga ushbu retseptni taklif qilaman. Meni bu kotletlarni tayyorlashga ajoyib styuardessa va do'stim Zoya ilhomlantirgan. Kotletlar mavzusiga qaytadigan bo'lsam, shuni aytmoqchimanki, bolalar ularni ikkala yonoqlari bilan yeyishgan. Va ular qovurilgan emas, balki pishirilganligi meni juda xursand qildi - bu bolalar uchun ancha foydali. Kotletlarni juda yoqtirmaydigan erim esa bularni katta zavq bilan yedi.

Pishirish uchun ovqatlar

• 250 g buzoq go'shti
• 250 g cho'chqa go'shti
• 1-2 piyoz
• 3 chinnigullar sarimsoq
• 2 tuxum
• 100 ml sut
• 3 bo'lak non (eskirgan)
• qalampir aralashmasi

Pechda kotletlarni tayyorlash retsepti:

1. Go'sht maydalagichda go'shtni maydalang. Kechiktirish.
2. Quruq oq nonni blenderda maydalab, bir chetga qo'ying.
3. Blenderga tozalangan piyoz va sarimsoq qo'shing va maydalang, u erda tuxum va sut qo'shing, silliq bo'lguncha uring.
4. Bizning qiyma go'shtimizni oling va unga blenderdan tuxum-sut aralashmasini qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Bu erda maydalangan non bo'laklarini qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.
5. Pishirish varag'ini folga bilan yoping va kungaboqar yog'i bilan surting.
6. Pishiriqlar hosil qiling va folga soling.
7. Tenderga qadar 190 daraja pishiring.

Mazali kotletlar uchun retsept

Kotletlar va boshqa shunga o'xshash idishlar o'rtasidagi farq qiyma go'shtning bir qismi bo'lgan oq nondir. Kotletlarni yam-yashil va qoniqarli qilish uchun siz qiyma go'sht va nonni teng nisbatda olishingiz kerak.

Tayyor taomning yumshoqligi ta'minlanadi va buning uchun tayyor qiyma go'shtni yaxshilab "kaltaklash" kerak, ya'ni. uni qo'lingiz bilan ko'taring va aralashtirma idishga tashlang.

Tarkibi:

• 600 g cho'chqa go'shti
• 0,5 oq non
• 1 katta piyoz
• 1 tuxum
• 1 stakan sut
• pishirish varag'ini moylash uchun o'simlik moyi
• tatib ko'rish uchun qalampir va tuz
• sarimsoq chinnigullari ixtiyoriy.

Tayyorlash usuli:

1. Nonni to'liq yumshatilguncha iliq sutda namlang.
2. Go'shtni bo'laklarga bo'ling.
3. Go'sht, non, tozalangan piyoz va agar xohlasangiz, sarimsoqni maydalang. Tuz va qalampir qo'shing, tuxum qo'shing va bir hil mustahkamlik hosil bo'lguncha hamma narsani yaxshilab yoğurun.
4. Tayyor qiyma go'shtdan kerakli shakldagi mayda kotletlarni - cho'zinchoq yoki yumaloq shaklga soling. Bunday o'ziga xos go'shtli piroglarni oldindan oz miqdorda o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'ying.
5. Kotletlar pechda 220 daraja haroratda taxminan 40 daqiqa davomida pishiriladi (uni har tomondan 20 daqiqaga aylantirishingiz mumkin).

Kotletlarni duxovkada pishirishning yana bir usuli - qiyma parchalanib ketmasligi uchun ularni skovorodkada ozgina qovurib, keyin kotletlarni qozonga solib, ustiga ozgina suv quyishdir. Qopqoqni yoping va pechda taxminan 20 daqiqa qaynatib oling. Shundan so'ng, kotletlarni smetana sousi bilan qozonga quying va ularni yana 20 daqiqa davomida pishiring. Bu kotletlarga qo'shimcha yumshoqlik va yumshoqlik beradi. Ammo sut kislotasi ta'sirida idish nordon bo'lmasligi uchun bunday kotletlarni 24 soat ichida iste'mol qilishingiz kerak.

Xizmat qilayotganda kotletlar ko'pincha tug'ralgan o'tlar bilan sepiladi. Tug'ralgan ko'katlar uchun tajriba, shuningdek, kotletlarni tayyorlashdan oldin qiyma go'shtga qo'shilishi mumkin. Natijada juda g'ayrioddiy taom, lekin juda aromatik.

Pishloqli pechda tovuq kotletlari

Ushbu retsept bo'yicha kotletlarni pishirganda, tepada xira qobiq paydo bo'ladi va pechda tovuq ko'kragining ichida juda suvli bo'ladi. Kotletlar oilangizda juda mashhur bo'ladi.

• Pishloq (har qanday qattiq) - 125 gr.;
• Piyoz - 1 dona;
• Ta'mga ko'ra ziravorlar va ziravorlar;
• 2 tuxum;
• tovuq filesi - 1 kg;
• 4 tilim non;
• 180 ml. yog 'miqdori 3,2% bo'lgan sut;
• Tuz va yangi maydalangan qalampir;
• Bir oz kungaboqar yog'i.

Pechda pishloqli kotletlar pishirish:

1. Tovuq filetosidan qiyma go'shtni go'sht maydalagichdan bir necha marta o'tkazing. Afsuski, qiyma go'sht bu retsept uchun mos emas, kotlet ichidagi pishloq oqib chiqadi.
2. Oq nonning bo'laklarini tozalang va sutga botiring. Non yumshashi bilan uni yaxshilab siqib oling va qiyma go'shtga qo'shing.
3. Piyozni tozalang va juda kichik kublarga kesib oling, o'simlik yog'ida ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Sovutib, go'shtga qo'shing.
4. Bir piyola ichida tuxumni urib oling. Har bir narsani yumshoq massaga qamchilashning hojati yo'q, ularni yaxshilab gevşetin.
5. Har qanday qattiq pishloq (Aytgancha, siz uni folga solingan qayta ishlangan pishloq tvorog bilan almashtirishingiz mumkin - ular qo'ziqorin va piyoz ta'mida bo'ladi) kichik barmoqli kub shaklida kesilgan.
6. Tuxumni maydalangan go'shtga qo'shing, tuz va murch, sevimli ziravorlaringiz bilan tatib ko'ring va yaxshilab aralashtiring.
7. Massadan oz miqdordagi qiymani ajratib oling, uni kaftingizdagi tortga aylantiring va ichiga pishloq blokini qo'ying, pishirilganda oqmasligi uchun burchaklarini ehtiyotkorlik bilan yoping.
8. Pattilarni moylangan yong'inga chidamli idishga soling va oldindan qizdirilgan pechga 25-30 daqiqaga qo'ying. Tovuq ko'krak kotletlarini pechda oltin jigarrang va shaffof sharbatga qadar pishiring.

Agar siz pishloq tayoqchalarini kaltaklangan tuxumga botirib, ularni non bo'laklariga solib qo'ysangiz, pattilar pishlokli pishloqli non shaklida qo'shimcha ajablanib keladi.

Tandirda pishirilgan tovuq kotletlari mazali sousli

Diyet tovuq go'shtidan pechda pishirilgan kotletlar uchun oddiy retsept - qovurilgan ovqat iste'mol qilmaslik kerak bo'lganlar uchun ajoyib topilma. Bundan tashqari, kotletlar katta kompaniya uchun katta pishirish varag'ida tayyorlanishi yoki uy qurilishi ovqatlarini tayyorlash uchun bo'sh vaqt bo'lmaganda qayta isitish uchun muzlatilishi mumkin.

Kerakli ingredientlar:

• 750 gr. qiyma tovuq (uy qurilishi);
• 2 piyoz;
• 100 ml yog 'miqdori 3,2% bo'lgan yangi sut;
• 2 tilim oq non;
• 75 gr. tomat pastasi (yaxshi sifat);
• 450 ml. suv yoki tovuq suvi;
• 2 osh qoshiq. osh qoshiq bug'doy uni;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 50 ml. o'simlik yog'i;
• Qo'pol tuz va yangi maydalangan qalampir;
• Petrushka va arpabodiyonning 3 novdasi.

Kotletlarni sous bilan pishirish:

1. Tayyorlangan uy qurilishi qiyma go'shtni qo'pol tuz bilan tuzlang, qalampirni yangi maydalangan qora qalampir bilan tuzlang, qalampir yoki zerdeçal, ozgina quruq maydanoz yoki reyhan kabi sevimli ziravorlaringizni qo'shing.
2. Bulochkani sutga soling, siqib oling va go'shtga qo'shing. Aralashmani yaxshilab aralashtiring va 25-30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
3. Piyoz va sarimsoqni tozalang, ularni mayda kubiklarga kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog' qo'shilgan skovorodkada qovuring. Ildizli sabzavotlar tayyor bo'lgach, ularga tomat pastasini qo'shing va 3-5 daqiqa davomida qovuring.
4. Kichik miqdorda suv yoki iliq bulonda unni suyultirib, sabzavot va tomat pastasi bilan qovurilgan idishga quying. Aralashtiring, qaynatib oling va suyuqlikning qolgan qismini qo'shing.
5. Sosni sekin olovda 15 daqiqa qaynatib oling, tuzlang va ziravorlar va qalampir qo'shing. Tayyor bo'lishdan bir necha daqiqa oldin, tug'ralgan yangi o'tlarning novdalarini qo'shing.
6. Sovutilgan qiyma go'shtdan kotletlar hosil qiling, yog'langan chuqur idishga soling va 200 C ga oldindan qizdirilgan pechga 10 daqiqaga qo'ying, shunda kotletlar "ushlab" va biroz qizarib ketadi.
7. Pishirish varag'ini pechdan olib tashlang, haroratni 180C ga tushiring, sousni kotletlarga quying. Pechdagi tovuq kotletlarini sous bilan pishirish qancha? Idish to'liq tayyor bo'lgunga qadar 15-20 daqiqa etarli bo'ladi.

Bunday taom faqat qaynatilgan guruch uchun juda mos keladi, chunki kotletlarning o'zi ham, ular uchun sous ham o'ziga xos yorqin ta'mga ega.

Duxovkada qovoqli tovuq kotletlari

Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• Tovuq pulpasi - 750 gr .;
• 25 gr. irmik;
• 2 tuxum;
• 2 ta o'rta qovoq;
• Ba'zi yangi ko'katlar;
• 30 ml. kungaboqar yog'i;
• Tuz va yangi maydalangan qalampir;
• 1/2 qoshiq shirin paprika.

Tovuq kotletlarini pechda qovoq qo'shilishi bilan pishirish:

1. Qovoqni tozalang, agar kerak bo'lsa, ichki urug'larni va tolali birikmalarni olib tashlang va maydalang. Agar siz sabzavotni iz qoldirmasdan "maskalashni" xohlasangiz, qovoqni eng yaxshi qirg'ichga surting.
2. Qo'lingizdagi har qanday yangi o'tlarni yuving, quriting va mayda maydalang.
3. Go'shtni go'sht maydalagich orqali aylantiring, unga tuz, qalampir va shirin qalampir qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
4. Ko'katlar va maydalangan qovoqni qiyma go'shtga aralashtiring, yana hamma narsani yaxshilab yoğurun va kichik pattilar hosil qiling.
5. Yog'langan idishga soling va taxminan 35 daqiqa davomida 170 C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.

Tovuq kotletlarini to'ldirish uchun oshxona pressidan o'tkazilgan bir juft sarimsoq chinnigullar qo'shishingiz mumkin. Qovoq o'rniga mayda maydalangan karam yoki oq karamni ishlatishingiz mumkin. Tandirda karam solingan tovuq kotletlari ham o'ziga xos ta'mga ega bo'lmaydi.

Kotletlar tushlik va kechki ovqatga mos keladigan ko'p qirrali taomdir. Ehtimol, har bir kishi, istisnosiz, bizning oilamizda ularni yaxshi ko'radi. Albatta, bu juda kam kaloriyali taom emas, lekin u juda mazali va agar siz uni haddan tashqari oshirmasangiz, unda sizning raqamingizga hech qanday dahshatli narsa bo'lmaydi.

Kotletlar ertalab eng foydali hisoblanadi, chunki bizning oshqozon-ichak trakti bu vaqtda eng yaxshi ishlaydi. Men har doim qiyma go'shtni o'zim pishirishga harakat qilaman, vijdonsiz sotuvchilar nima qilishni bilmay sirg'alib ketgan holatlar bo'lgan. Shuning uchun, kayfiyatim va sog'ligimni buzmaslik uchun men uyda qiyma pishiraman.

Qiyma go'sht kotletlarini tayyorlashning juda ko'p usullari mavjud va ularning ba'zilari mening blogimda allaqachon mavjud. Har bir styuardessa o'z sirlariga ega va men bundan mustasno emasman. Men ularni mamnuniyat bilan quyida baham ko'raman ...

Va birinchi retsept ...

Tandirda uy qurilishi qiyma go'sht kotletlari (cho'chqa go'shti + mol go'shti). Yumshoq, suvli va tuyadi bo'lish uchun

Oilamni boqish uchun men ko'pincha ushbu retseptga murojaat qilaman. Istisnosiz, hamma uy qurilishi, xushbo'y go'shtli pattilarni yaxshi ko'radi. Mening oilam ham bundan mustasno emas. Bu go'shtli taom har qanday yon piyola bilan yaxshi ketadi. Makaron, qovurilgan sabzavotlar, kartoshka pyuresi yoki har qanday pyuresi bilan xizmat qilish mumkin. Lekin biz asosan makaron bilan pishiramiz. Garchi bu juda parhezli taom bo'lmasa-da, ba'zida siz o'zingizni erkalashingiz mumkin.

Ingredientlar

• Aralashtirilgan qiyma go'sht - 600 gramm
• Kartoshka - 2 dona.
• Sarimsoq - 4 chinnigullar
• Kamon - 1 bosh
• Baton - 3 dona
• Sut - 100 ml.
• Mayonez - 2 osh qoshiq. l.
• Sariyog
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring
• Non bo'laklari

Bilasizmi, men uyda kotlet pishirganimda, men har doim qiyma aralash 50% cho'chqa go'shti va bir xil miqdordagi mol go'shtini olaman. Va pishirishda yana qanday sirlar va "hiylalar" bor, endi gaplashamiz ...

1. Kotletlar suvli va yumshoq bo'lishi uchun qiymaga sutga namlangan non bo'laklarini qo'shish kerak. Lekin ho'llashdan oldin siz qobiqlarni kesib olishingiz kerak. Non sutni yaxshi singdirishi kerak.

Agar siz qiyma go'shtni o'zingiz aylantirsangiz, darhol go'sht maydalagich orqali kartoshka, sarimsoq va piyozni o'tkazing. Agar siz do'konda qiyma sotib olgan bo'lsangiz, unda bu ingredientlarni mayda maydalagichda maydalash mumkin.

Qiymaga bir-ikki osh qoshiq mayonez, namlangan non bo'laklari, ta'mga ko'ra tuz va murch qo'shing.

Silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

Kotletlar uchun qiyma tayyor.

2. Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang, qo'shimcha ravishda siz pergament qog'ozini qo'yishingiz mumkin.

Pattilarni hosil qiling, ularni non bo'laklariga aylantiring va ularni qolipga qo'ying.

Qiyma qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun har bir haykaltaroshlikdan oldin ularni sovuq suv bilan namlang.

Kotletlarni pechda pishirish uchun qancha vaqt kerak

Bizning holatda, keling, kotletlarni pechda pishirish uchun qancha vaqt kerakligini aniqlaylik? Ehtimol, hamma bu savolni bergan. Hammasi tanlangan qiyma go'sht va haroratga bog'liq. Kotletlar yonib ketmasligi va pishirilmasligi uchun eng maqbul harorat 180 daraja. Agar sizda maydalangan baliq bo'lsa, unda bu haroratda uni pechda saqlash kifoya - 20 daqiqa. Tovuq uchun 30-35 daqiqa, cho'chqa go'shti yoki maydalangan mol go'shti uchun esa taxminan 40 daqiqa kifoya qiladi.

Endi bizning retseptimizga qayting ...

3. Biz kotletlarni 180 gradusgacha qizdirilgan pechda 40 daqiqa pishiramiz. Va pishirishdan 10 daqiqa oldin har bir kotletga bir bo'lak yangi sariyog 'qo'ying. Bu kotletlarni yanada suvli va ishtahali qiladi.

Kotletlar tayyor!

Pechda pishirilgan pomidor va pishloqli kotletlar

Mening yana bir sevimli retseptim - pomidor va pishloqli kotletlar. Unda hech qanday murakkab narsa yo'q va bu sizga ko'p vaqt talab qilmaydi. Juda qoniqarli va nozik kotletlar hech kimni befarq qoldirmaydi. Ovqat pishirishda katta tajribaga ega bo'lmasangiz ham, bu taomni tayyorlash siz uchun qiyin bo'lmaydi. Mening bolalarim bu mazali taomni yaxshi yeyishadi.

Ingredientlar

• qiyma go'sht - 700 gr.
• Kamon - 1 bosh
• Sarimsoq - 4 chinnigullar
• Pomidorlar - 2 dona.
• Pishloq - 100 gr.
• Mayonez - 2 osh qoshiq. l.
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring

1. Ushbu retsept bo'yicha qiyma go'sht har qanday uchun mos keladi. Biz cho'chqa go'shti qo'shilgan mol go'shtidan foydalanamiz. Unga mayda maydalagichda maydalang yoki piyoz va sarimsoqni blenderda maydalang. Bundan tashqari, ta'mga tuz va qalampir qo'shing.

Biz yuvish vositalarini hosil qilamiz va o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'yamiz. Asosiy shart shundaki, pomidorlarni qulay tarzda joylashtirish uchun kotletlarning ustki qismi tekis bo'lishi kerak.

Har bir "yuvuvchi" ni mayonez bilan yog'lang.

Ba'zan men shunday qilaman: sarimsoqni smetana ichiga siqib, mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing va mayonez o'rniga kotletlarni bu sous bilan yog'lang. Siz sinab ko'rishingiz va taqqoslashingiz mumkin.

2. Endi har bir kotletga bir bo'lak pomidor qo'ying va pishirish varag'ini 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga 30 daqiqaga qo'ying. Pechni oldindan qizdirish kerak, masalan, kotletlarni tayyorlashda pechni yoqing.

3. 30 daqiqadan so'ng kotletlarni chiqarib, har bir pishloq bo'lagiga qo'ying. Pishloqni bo'laklarga kesib tashlash yoki maydalash mumkin. Nima xohlasangiz, o'zingizga bog'liq.

Yana 10-15 daqiqa davomida pishirilguncha pechga qo'ying.

Pishloq barcha kotletlarga tarqalib, ishtahani ochuvchi qobiqqa aylandi. Va ichida kotletlar pomidor sharbatiga namlangan va juda suvli bo'lib chiqdi. Sevadiganlar o'z xohishiga ko'ra ustiga ko'katlar qo'shishlari mumkin. Ushbu retsept kundalik kechki ovqat uchun ham, bayramona stol uchun ham mos keladi.

Kartoshka bilan pechda suvli kotletlar

Kotletlar yumshoq va suvli bo'lishi uchun ba'zida qiymaga kartoshka qo'shaman. U o'zining ziravorini beradi va kotletlarni shirali qiladi. Agar kutilmaganda mehmonlar paydo bo'lsa, men mazali va xushbo'y kotletlar tayyorlab, bu vazifani osongina engishim mumkin.

Ingredientlar

• qiyma go'sht - 800 gramm
• Kamon - 2 bosh
• Kartoshka - 1 dona. qiyma go'sht uchun + 4 dona. bezash uchun
• Non bo'laklari - 3 osh qoshiq. l.
• Kartoshkani pishirish uchun ziravorlar
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring

1. Bir juft piyoz va bitta kartoshkani mayda maydalagichda maydalangan qiyma ichiga maydalang. Piyoz bizning kotletlarimizga shirali, kartoshka esa yumshoqlik qo'shadi.

Ta'mga tuz, qalampir va bir oz non bo'laklari qo'shing. Agar so'ralsa, sevimli ziravorlaringizni va mayda tug'ralgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Yaxshilab aralashtiramiz.

Qiyma go'shtdan kotletlar hosil qiling va ularni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.

Kotletlar orasida kichik masofani qoldirishga harakat qiling. Biz uni kartoshka bilan to'ldiramiz va sharbat kotletlardan oqib chiqqach, u bizning kartoshkamizni to'ydiradi.

Pishirish varag'ida (panada) pechda suvli kotletlarni qanday tayyorlash mumkin

Suvli kotletlarning asosiy qoidasi ularni o'choqqa haddan tashqari qo'ymaslikdir!

2. Kartoshkani ancha katta bo'laklarga bo'ling. U tuz, qalampir va ziravorlar bilan ziravorlangan bo'lishi kerak. Mening holimda men kartoshka ziravorlarini qo'shaman.

Biz kotletlar bilan bir xil pishirish varag'iga yoyib chiqdik.

Bu vaqtga kelib, pechingiz allaqachon 200 darajaga qadar qizdirilishi kerak.

3. Tandirda 30-35 daqiqa davomida pishiring, pishganicha.

Suvli kotletlar tayyor. Retsept juda yaxshi, chunki bu yerda sizda darhol kotlet ham, garnitura ham bor. Yoqimli ishtaha!

Pechdagi baliq keki - smetana bilan mazali retsept

Baliq pishiriqlari juda mazali va ishtahani ochadigan taomdir. Uni tez-tez pishirish mumkin va sizning raqamingiz uchun qo'rqmasdan eyish mumkin. Baliq pishiriqlarida ko'plab foydali vitaminlar va minerallar mavjud. Ularda go‘sht kotletlari kabi yog‘ bo‘lmaydi, shuning uchun ularni istalgan vaqtda iste’mol qilish yaxshidir. Ularni pishirish juda yoqimli. Buni sinab ko'ring va ishonchim komilki, sizga yoqadi.

Ingredientlar

• Baliq filetosi
• Piyoz - 1 dona.
• Non bo'laklari - 2 osh qoshiq. l.
• Tuxum - 1 dona.
• Qatiq
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring

Baliq pishiriqlari shunday taomki, hatto baliqqa salbiy munosabatda bo'lganlar ham o'zlarini sevib qolishadi. Fileto har qanday bo'lishi mumkin, lekin tercihen eng kam suyak tarkibiga ega. Bugun biz pushti qizil ikra filesi kotletlarini pishiramiz.

1. Piyoz va baliq filetosini maydalash yoki maydalashguncha blenderda maydalash kerak. Baliq ozgina muzlatilgan bo'lsa yaxshi bo'ladi.

Unga ta'mga tuz, murch, 1 tuxum va bir-ikki osh qoshiq smetana qo'shing. Aralashtiring va non bo'laklarini qo'shing, yana aralashtiring.

Agar sizda non bo'laklari bo'lmasa, unda non bo'laklarini suvga botirib, uni siqib, blenderda maydalang.

2. Qiyma tayyor bo'lgach, undan kotletlar hosil qiling va yog'langan pishirish varag'iga qo'ying.

Har bir kotletni ustiga smetana bilan yog'lang.

3. 20 daqiqa davomida 200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.

Vaqt tugadi, mazali va nozik kotletlar tayyor! Ular uchun sevimli yonma-ovqatlaringizni va hamma narsani stolga tayyorlang!

Smetana sousli pechda qiyma tovuq kotletlari

Tovuq kotletlari tayyorlanishi oddiy va ta'mi jihatidan juda mazali taomdir. Qiyma tovuq kotlet tayyorlash uchun juda mos keladi. Ularda, xuddi baliqda bo'lgani kabi, deyarli yog' yo'q, shuning uchun siz ularni eyishingiz mumkin va sizning raqamingizdan qo'rqmaysiz. Biz ko'pincha tovuq kotletlarini pishiramiz va ular har qanday garnitura bilan yaxshi ketadi.

Ingredientlar

• Tovuq go'shti - 600 gramm
• Kartoshka - 1 dona.
• Smetana - 3 osh qoshiq. l.
• Suv - 150 ml.
• Pishloq - 100 gramm
• Piyoz - 1 dona.
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring

1. Qiyma tovuqda mayda maydalagichga kartoshka va bir necha chinnigullar sarimsoqni surting. Lekin piyoz bilan, xohlaganingizcha qiling. U maydalangan bo'lishi mumkin, blenderda tug'ralgan yoki faqat pichoq bilan mayda tug'ralgan bo'lishi mumkin. Shaxsan menga eng oxirgi variant yoqadi.

Endi ta'mga tuz va qalampir qo'shing va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

2. Qiymadan biz har qanday shakldagi kotletlar hosil qilamiz, bu kichik to'plar shaklida mumkin va pishiriladigan idishga soling.

Smetana suvda suyultiriladi, aralashtiriladi va kotletlarimiz ustiga quyiladi.

Agar siz sarimsoqni yoqtirsangiz, bu sousga bir necha chinnigullar sarimsoqni siqib qo'yishingiz mumkin. Ammo mening oilam va bolalarim uni yoqtirmaydi, shuning uchun men o'zimni tilayman.

3. 45 daqiqa davomida 200 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying. Men bu vaqtni pechimning parametrlaridan va kotletlarning o'lchamidan oldim. Sizni joyida yo'naltirish kerak. Sizga biroz ko'proq vaqt kerak bo'lishi mumkin.

Pishirishdan 15 daqiqa oldin kotletlar ustiga maydalangan pishloq seping.

Kotletlar juda yaxshi pishirilgan, ular smetana sousida namlangan, pishloq juda yaxshi ishlagan, ta'mi bomba kabi!

Uyda pishirishga ishonch hosil qiling.

Keling, yana bir qiziqarli retseptni ko'rib chiqaylik. Asl ishlash uchun bizga mol go'shti kerak. Bu juda samimiy va xushbo'y kotletlar sizni befarq qoldirmaydi. Ular elastik bo'lib chiqadi va plastinkada yiqilmaydi va javdar noni tufayli ular qattiq emas. Barcha ingredientlar oddiy va har qanday do'konda sotib olinishi mumkin. Va eng muhimi, ta'mga kelsak, ular sizni uzoq maktab bolaligingizga olib boradi.

Ingredientlar

• Yog'li mol go'shti - 500 gr.
• Piyoz - 250 gr.
• javdar noni - 250 gr.
• Tuxum - 1 dona.
• Non bo'laklari
• Un - 30 gr.
• Tuz, qalampir - ta'mga

1. Nonning qobig'ini kesib oling, maydalangan suv bilan to'ldiring.

Mol go'shti pulpasini, namlangan nonni (birinchi navbatda uni suvdan siqib oling) va piyozni go'sht maydalagichda mayda panjara bilan maydalang. Tuxum, tuz, qalampir qo'shing va endi siz yaxshilab aralashtirishingiz kerak.

Biz qiyma go'shtni muzlatgichga 30 daqiqaga qo'yamiz, shunda u yaxshi to'yingan bo'ladi.

2. 30 daqiqa o'tdi, endi siz kotletlarni haykal qilishingiz mumkin. Lekin avval non bo'laklariga un qo'shing va aralashtiring.

Qiyma go'shtdan biz uzoq bolalikdagi kabi kotletlar hosil qilamiz, non bo'laklariga aylantiramiz va moylangan pishirish varag'iga qo'yamiz.

Har bir kotletni o'simlik moyi bilan ozgina yog'lang.

3. Pechni 200 darajaga qizdiring va kotletlarni 30 daqiqa davomida pishiring.

Kotletlar juda yumshoq va yumshoq bo'lib chiqdi, ular vilkani bosishdan osonlikcha sinadi. Ularning po‘stlog‘i tashqi tomondan tiniq, ichi esa yumshoq, biz kotletni aynan mana shu, ota-onamiz o‘tgan asrdagi sovet maktabi oshxonasida yeyishgan.

Agar siz pechda kotlet pishirsangiz, bu juda sezilarli foyda keltiradi. Avvalo, bunday taomni haqli ravishda parhez deb hisoblash mumkin, chunki yog 'kerak emas.

Yana bir ortiqcha - pishirish varag'ida siz katta partiyani (15-20 kotlet) tayyorlashingiz mumkin va butun oila uchun etarli. Va, albatta, pechda sousli juda yumshoq, yumshoq kotletlarni pishirishingiz mumkin. Bunday suvli kotletlar uy pishirishda doimo dolzarb bo'lgan o'ziga xos klassik ta'mga ega.

Fotosurat bilan uchta oddiy retsept sizga yarim soat ichida pechda pishirilgan kotletlarni tayyorlashga yordam beradi.

Tandirda mazali burgerlarni tayyorlash uchun, keling, bunday mahsulotlarni talab qiladigan eng oddiy, klassik retseptdan boshlaylik.

Ingredientlar

• qiyma mol go'shti 300 g;
• qiyma cho'chqa go'shti 200 g;
• piyoz - 2 dona;
• tovuq tuxumi - 2 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• sut - yarim stakan;
• oq non - 3 bo'lak;
• tuz, qalampir, o'tlar - sizning ixtiyoringiz bilan.

Bosqichma-bosqich pishirish

1-qadam... Avval qiyma go'shtni olishingiz kerakligi aniq. Agar u hali tayyor bo'lmasa, go'shtni o'rta bo'laklarga bo'ling, blender yoki go'sht maydalagichdan o'tkazing. U erda tuxum va piyoz qo'shing (siz uni go'sht maydalagich bilan ham maydalashingiz mumkin).

2-qadam... Keyingi qadam sarimsoqni blenderda yoki qo'lda maydalagandan keyin qo'shishdir. Pishirish paytida u o'ziga xos o'tkir ta'mini deyarli butunlay yo'qotishini tushunish muhimdir. Buni qalampir qo'shish yoki asosiy taomga qo'shimcha sifatida yangi sarimsoq berish orqali qoplash mumkin.

3-qadam. Endi biz o'tlarni maydalaymiz, nonni sut bilan to'ldiramiz va blender yordamida gruelga aylantiramiz. Har bir narsani maydalangan go'shtga qo'shing. Faqat qiyma go'shtni yaxshilab aralashtirish uchun qoladi. Va agar u suvli bo'lib chiqsa, siz ozgina un yoki irmik qo'sha olasiz.

4-qadam. Bu orada pechni 180-200 ° C ga oldindan qizdiring, pishirish varag'ini pergament bilan yoping va o'simlik moyi bilan ozgina yog'lang (cho'tka yordamida). Siz uni qalay folga ustiga qo'yishingiz mumkin - keyin idish 5-7 daqiqa tezroq tayyor bo'ladi. Bundan tashqari, yuqori isitish yoqilganda pishirish vaqti qisqartiriladi (agar pechda bunday funktsiya mavjud bo'lsa).

5-qadam. Keling, qo'llarimizni ho'llaymiz va kotletlar shakllantiramiz - ular har qanday shaklda va o'lchamda tayyorlanishi mumkin. Ammo mahsulotlar taxminan bir xil bo'lishi kerak, shunda ular bir vaqtning o'zida tayyorlashga vaqtlari bo'ladi. Biz kotletlarimizni moylangan varag'ga skovorodkada joylashtiramiz va ularni pechga yuboramiz.

6-qadam. Kotletlarni duxovkada aylantirmasdan pishirish uchun 30-40 daqiqa vaqt ketadi. Tayyorlik yorqin qizarish shakllanishi bilan belgilanadi.

Bunday taomni har qanday yon piyola bilan xizmat qilishingiz mumkin. Sabzavotlar, kartoshka pyuresi yoki har qanday pyuresi mos keladi. Aytgancha, kartoshkani pechda ham pishirish mumkin, faqat bir oz ko'proq vaqt talab etiladi (1 soatgacha).

Qimmatbaho vaqt va kaloriyalarni hisoblashga kelsak:

1. Taom bir soatdan ko'proq vaqtni oladi (qiyma go'shtning o'zini tayyorlashni hisobga olgan holda). Bu vaqt ichida siz garnitür yoki engil salat tayyorlashingiz mumkin.
2. Kaloriya miqdori bo'yicha 100 g ga taxminan 200-250 kkal olinadi, bu qovurilgan kotletlarga (290-300 kkal) nisbatan 50% kamroq.

Tandirda pishirilgan kotletlar (bezatish uchun kartoshka pyuresi bilan)

ESLATMA

Pechdagi tovuq yoki kurka kotletlarini tayyorlashning bosqichma-bosqich retsepti mutlaqo bir xil. Biroq, bu holda pishirish vaqti 20-25 daqiqaga qisqartiriladi. Kotletlarning tayyorligi yoqimli qizarish hosil bo'lishi bilan ham tekshiriladi.

Kotletlarni suvli qilish uchun pechda qanday pishirish kerak

Bu savol asosan uy bekalarini qiziqtiradi. Tandirning issiqligi go'shtni juda ko'p quritishi aniq. Shuning uchun, kotletlar haqiqatan ham suvli bo'lishi uchun bir nechta oddiy usullar mavjud:

1. Kotletlarni faqat issiq pechga qo'ying (aks holda ular asta-sekin qiziydi va quriydi).
2. Qiyma go'shtni suvli qiling (non va sut yoki qaymoq bilan).
3. Kotletlarni sous bilan pishiring.

Oxirgi variant sousni alohida tayyorlashimiz shart emas degan ma'noda g'alaba qozonadi. Biroq, bundan keyin ham çıtır qobiq bo'lmaydi - shuning uchun har doimgidek, siz tanlashingiz kerak bo'ladi.

Keling, pechda suvli, yumshoq kotletlarni qanday pishirish bo'yicha retseptni takrorlashga harakat qilaylik. Bu deyarli bir xil tarkibiy qismlarni talab qiladi.

Mahsulotlar

• mol go'shti bilan qiyma cho'chqa go'shti - 700 g (nisbat teng);
• 2 piyoz;
• 3 tilim oq non;
• 1 tovuq tuxumi;
• yarim stakan sut;
• 200 ml kam yog'li smetana;
• sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
• tuz va ziravorlar - sizning ixtiyoringiz bilan.

Qanday davom etamiz

1-qadam... Biz maydalangan go'shtni tayyorlaymiz. Go'sht va piyozni go'sht maydalagichda maydalang, sutga non soling va gruelga aylantiring.

2-qadam. Biz barcha mahsulotlarni birlashtiramiz va ziravorlar qo'shamiz. Tug'ralgan go'shtni silliq bo'lguncha yoğurun.

3-qadam. Biz kotletlarni shakllantiramiz, ularni qolipga yoki pishirish varag'iga joylashtiramiz, uning pastki qismiga bu safar yog'ni emas, balki ozgina suv quyamiz (nozik qatlamda). Kotletlarni yarim soat davomida pechga qo'yamiz (avval pechni 200 ° C ga qizdirishingiz kerak).

4-qadam. Ayni paytda, sousni tayyorlang - smetana va mayda tug'ralgan sarimsoqni aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, ozgina suv qo'shing. Pishirishdan 5 daqiqa oldin bu sousni to'kib tashlang, so'ngra idishni pechda bir oz ko'proq (10 daqiqadan ko'p bo'lmagan) ushlab turing.

Pechdagi kotletlar sousda

5-qadam. Shunday qilib, u to'laqonli taom bo'lib chiqdi. Ma'lum bo'lishicha, kotletlarni suvli bo'lishi uchun pechda pishirishda qiyin narsa yo'q. Kerakli yumshoqlik namlik bilan ta'minlanadi, u ham qiyma go'shtdan, ham sousdan "ajraladi".

Har qanday yon piyola bilan odatdagidek xizmat qiling. Taom mo'l-ko'l sousga ega bo'lganligi sababli, yuqori kaloriya qo'shimchalari mos keladi - kartoshka pyuresi, grechka, makaron.

Oq sousda pishirilgan pechda mazali burgerlar

ESLATMA

Kotletlar uchun sousni tomat pastasi (siz yuqori sifatli ketchup ham olishingiz mumkin), piyoz bilan oldindan qovurilgan qo'ziqorinlar, qayta ishlangan pishloq, qovurilgan sabzavotlar (piyoz, sabzi, bolgar qalampiri va boshqalar) kabi qo'shimchalar bilan boyitish mumkin. Har doimgidek, biz o'z ta'mimizga e'tibor qaratamiz.

Kotletlarni pechda qanday qovurish kerak: bosqichma-bosqich retsept

Endi suhbat kotletlarni pechda qanday qilib aniq qovurish haqida bo'ladi, ya'ni. tiniq bo'lsin. Bu holda texnologiya tamoyillari xuddi biz odatdagi qovurilgan idishda idish tayyorlaganimiz bilan bir xil.

Siz shunchaki pattilarni pishirib, ularni o'simlik yog'ida 2 tomondan qovurishingiz kerak. Biroq, odatdagidan kamroq yog 'kerak - bu pechning afzalligi.

Ingredientlar

• 500 g tovuq filesi (sonlar mumkin, lekin ko'krak kaloriyalarda kamroq);
• 1 tovuq tuxumi;
• 2 tilim oq non;
• qaymoq yoki sut - yarim stakan;
• 1 piyoz;
• qovurish uchun o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq;
• non bo'laklari - bir xil miqdorda;
• tuz, ziravorlar va o'tlar - sizning ixtiyoringiz bilan.

Pechda qovurilgan burgerlarni qanday qilish kerak

1-qadam. Birinchidan, odatdagidek, biz qiyma go'shtni pishiramiz. Aytgancha, siz go'shtni pichoq bilan maydalashingiz mumkin - siz tug'ralgan kotletlarni olasiz, bu qaysidir ma'noda yanada mazali bo'ladi.

Aks holda, hamma narsa bir xil - sutga namlangan non va tovuq tuxumi, tuz va qalampir qo'shing. Qiyma juda zich mustahkamlikka ega bo'lishi uchun siz ozgina un yoki irmik qo'shishingiz mumkin.

2-qadam. Endi qo'limizni moy yoki sovuq suvda namlaymiz va kotletlarni shakllantiramiz, ularni toza yuzaga yotqizamiz.

4-qadam. Biz pechni 200 ° C ga qizdiramiz, pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'laymiz va u erda qovurish uchun tayyorlangan barcha kotletlarni qo'yamiz. Shu bilan birga, biz ularni biroz tekislashga harakat qilamiz, shunda kotletlar bir xil qalinlikda bo'ladi.

5-qadam. Kotletlarni bir tomondan 20 daqiqa qovuring, ag'daring, so'ng boshqa tomonini qovuring - 15 daqiqa. Tayyorlik mezoni - chiroyli oltin jigarrang qobiqning ko'rinishi.

6-qadam. Natijada, siz pechda qovurilgan shunday yoqimli burgerlarni olasiz.

Pishirish varag'ida pechda qovurilgan tovuq kotletlari

Variant, albatta, parhez emas, lekin ba'zida siz uni sotib olishingiz mumkin. Va kaloriyalarni "suyultirish" uchun bunday taomni engil sabzavotli gazak bilan birga qilish o'rinli.

Qovurilgan kotletlarni qovurilgan karam bilan ham berishingiz mumkin - u yaxshi to'yingan, lekin ayni paytda 100 g tayyor mahsulot uchun atigi 50-70 kkal (tomat pastasi bilan 100 kkalgacha).

Pechdagi mazali kotletlar: fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept

Xo'sh, keling, pechning yordami bilan haqiqiy bayramona taomni qanday tayyorlash mumkinligi haqida gapiraylik - pechda mazali va suvli kotletlar.

Darhol rezervatsiya qilishingiz kerak, bu taom juda yuqori kaloriya bo'ladi (100 g tayyor mahsulot uchun 350 kkal), lekin u kamida yarim kun davomida uni to'ydiradi. Shuning uchun, ortiqcha kaloriyalarni qoplash uchun darhol engil garnitura haqida o'ylashingiz kerak.

Mahsulotlar

• qiyma cho'chqa / mol go'shti (yoki boshqa go'sht) - 700 g;
• 2 tovuq tuxumi;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 1 piyoz;
• qattiq pishloq - 100 g (1 o'rta tilim);
• 1 ta katta yoki 2 ta o'rta pomidor;
• 3 tilim oq non;
• yarim stakan sut;
• 2 osh qoshiq sifatli mayonez;
• ketchup (ixtiyoriy);
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Bu suvli, xushbo'y pattilarni pechda pishirish varag'ida qanday tayyorlash mumkin.

Bosqichma-bosqich pishirish

1-qadam. Ko'rinib turibdiki, dastlab biz kotletlarni tayyorlash uchun boshqa retseptlarda tasvirlangan tarzda harakat qilamiz.

Nonni sut bilan to'ldiring - hozircha uni ho'llashga ruxsat bering. Biz qiyma go'sht - mol go'shti 300 g, cho'chqa go'shti 400 g. Tuxum, mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoq qo'shing. Tuz, qalampirni tatib ko'ring va yaxshilab aralashtiring.

2-qadam... Endi siz pishirish varag'ini folga bilan yopishingiz va uni bir tomchi moy bilan yog'lashingiz kerak - cho'tka bilan ishlash yaxshiroqdir. Eng muhim bosqich keladi - fotosuratda ko'rsatilganidek, siz bir nechta katta, mukammal yumaloq va etarlicha yupqa kotletlarni olishingiz kerak.

3-qadam. Endi biz ularni ozgina mayonez bilan yog'laymiz. Bu pishiriqlar shiraliligini saqlab qolish uchun amalga oshiriladi. Bundan tashqari, mayonez qiyma go'shtni ozgina qovurish imkonini beradi, chunki u o'simlik moylarini o'z ichiga oladi.

4-qadam. Keyingi qadam - pomidor. Har bir kotlet uchun 1 ta katta yoki 2 ta o'rta doira yoyib chiqamiz.

5-qadam. Kotletlarni pishirish varag'iga 20 daqiqa davomida 200 ° C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.

6-qadam. Ayni paytda, pishloqni silang. Va 20 daqiqadan so'ng, kotletlar deyarli tayyor bo'lganda, ularning har birini talaş bilan seping. Yana 5 daqiqa kutamiz va pechni o'chiramiz - qolgan issiqlik pishloqni chiroyli qobiqqa erishi uchun etarli.

Kotletlarni har qanday yon piyola bilan xizmat qiling va har holda o'tlar bilan bezang.

To'ldirilgan pechda pishirilgan kotletlar: fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Lekin bu mahsulotlar endi kotlet emas, balki haqiqiy zrazy. Biroq, ularni tayyorlash tamoyillari aynan bir xil; yagona farq shundaki, siz to'ldirishni albatta qo'shishingiz kerak.

Buning uchun ma'lum mahsulotlar oldindan tayyorlanadi (masalan, piyozli tuxum, sabzavotli qo'ziqorin, karam va boshqalar). Darhaqiqat, xuddi shunday pirog chiqadi, lekin xamir o'rniga - go'sht.

Misol uchun, tuxum va piyoz bilan to'ldirilgan pechda pishirilgan kotletni olaylik. Bunday pishirilgan mazali kotletlarni pechda pishirish uchun bizga tanish ingredientlar kerak bo'ladi.

Mahsulotlar

• qiyma go'sht 700 g (cho'chqa go'shti 400 g, mol go'shti 300 g);
• 2 piyoz;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• 3 tilim oq non;
• yarim stakan sut;
• 3 ta tovuq tuxumi (1 dona qiyma uchun va 2 dona to'ldirish uchun);
• 3 osh qoshiq qovurish uchun o'simlik yog'i;
• tuz va ziravorlar, o'tlar - sizning ixtiyoringiz bilan.

Retsept juda oddiy va biz bunday kotletlarni pechda maksimal 1 soat pishiramiz.

Tayyorlash usuli

1-qadam. Birinchidan, qiyma tayyorlang, unga namlangan non, mayda tug'ralgan sarimsoq, ko'katlar, 1 tuxum qo'shing. Biz hamma narsani aralashtiramiz.

2-qadam. Ayni paytda, piyozni qovuring va 2 ta qattiq qaynatilgan tuxumni pishiring. Qattiq qaynatilgan tuxum qaynatilgandan keyin 10 daqiqa davomida pishiriladi. Ilgari, suvni keskin tuzlash mumkin - keyin qobiq yorilib ketmaydi.

3-qadam. Qaynatilgan tuxumni sovutib oling, tozalang va kubiklarga bo'ling, ularning kattaligi piyoz bilan bir xil. Biz ularni piyoz bilan aralashtiramiz. Va yog 'iloji boricha kamroq bo'lishi uchun siz harakat qilishingiz kerak.

4-qadam. Endi biz qo'limizni suvda yoki yog'da yuvamiz, qiyma go'shtdan yassi kekni haykalga solamiz va fotosuratda ko'rsatilganidek, u erga bir choy qoshiq plomba qo'yamiz.

5-qadam. Biz kotletning chetlarini yopishtiramiz, oval shaklini beramiz.

6-qadam... Pishirish varag'iga folga soling va o'simlik moyi bilan yog'lang. Pechni oldindan qizdiring (+200 ° C).

Pechda qancha kotlet pishirish kerak? Juda tez - 25-30 daqiqa ichida.

Pechdagi mazali burgerlar - to'ldirish bilan pishirilgan

Ammo o'zingizga ikki baravar zavq olishga ruxsat bersangiz nima bo'ladi? Aytaylik, ichi to'ldirilgan pishirilgan kotletlar va tashqi tomoni bezakli.

Ushbu retsept yuqorida tavsiflanganlarning kombinatsiyasi - siz qo'ziqorin va piyozni to'ldirish uchun (pishar bo'lgunga qadar qovuring), qovurilgan sabzavotlar yoki shunchaki qaynatilgan tuxum sifatida ishlatishingiz mumkin. Xo'sh, mazali go'shtli kotletlarning yuqori qismi pomidor va pishloq bilan bezatilgan: pazandalik janrining klassikasi.

Yoqimli ishtaha!