Qovurilgan yo'lbars qisqichbaqalarini tayyorlash. Qanday qilib skovorodkada qisqichbaqalarni qovurish kerak

Qovurilgan qisqichbaqalar mazali va g'ayrioddiy taomdir. Ular har qanday stolni bezashlari va diversifikatsiya qilishlari mumkin: kundalik, bayramona, gazaklar bilan stol ... Bu mahsulot ideal foydali fazilatlarga ega, bundan tashqari u juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi. Shuning uchun qisqichbaqalar haftasiga kamida bir marta iste'mol qilinishi kerak. Keling, ularni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilib olaylik.

Qisqichbaqani sarimsoq va limonli skovorodkada qanday mazali qovurish mumkin: retsept

Ko'pchilik ba'zida qisqichbaqani mazali qilish uchun qanday pishirishni bilmaydi. Lekin tushkunlikka tushmang. Qisqichbaqalar juda oson tayyorlanadi. Eng muhimi, qisqichbaqalarni to'g'ri tanlash va keyin ularni tayyorlash.

Qaysi qisqichbaqalar qovurish uchun yaxshiroq?

• Tanlangan qisqichbaqalar ko'rinishini ko'rib chiqing. Ularning rangi bir xil bo'lishi kerak. Bundan tashqari, yaxshi qisqichbaqalar qobig'i har doim porloq, quyruq esa kancaga o'xshash bo'lishi kerak.
• Agar siz qorong'i boshli qisqichbaqalarni tanlagan bo'lsangiz, bilingki, bu mahsulot buzilmagan. Agar bosh yashil bo'lsa, u planktonni iste'mol qilgan, agar jigarrang bo'lsa, bu urug'lantirishi kerak bo'lgan urg'ochi ekanligini anglatadi.
• Qisqichbaqalarning yaroqlilik muddatini tekshiring. Hech qachon muddati o'tgan mahsulotlarni, hatto muzlatilgan narsalarni ham olmang.

Qisqichbaqalar ko'pchilikning sevimli taomi hisoblanadi. Bu appetizer mashhurlik bo'yicha rekordlarni o'rnatdi, chunki ular deyarli har bir restoran, kafe, pivo -barda qisqichbaqalarga buyurtma berishga harakat qilishadi. Ammo qisqichbaqalar ta'midan bahramand bo'lish uchun restoranga bormaslik kerak. Ularni o'zingiz tayyorlang va pishirish uchun quyidagilarni oling:

• Qisqichbaqalar - 1 kg
• Sarimsoq - 5 chinnigullar
• Limon - 2 dona
• Tuz - 2 osh qoshiq
• Zaytun moyi - sizning xohishingizga ko'ra

Tayyorlanishi:

• Muzlatilgan qisqichbaqani yirtqichlardan joylashtiring. Suyuqlik bug'lanib ketguncha qovuring
• Yog 'tushiring, tuz qo'shing. Fry, doimo aralashtirib, 2 daqiqa
• Limondan sharbatni siqib oling, qisqichbaqalar sharbatini quying. Yana bir oz qovuring
• Suyuqlik tugagach, idishni pechdan olib tashlang.
• Qisqichbaqani sous bilan xizmat qiling

Muzlatilgan yo'lbars qisqichbaqalarini pivo uchun skovorodkada qanday mazali qovurish mumkin?

Qisqichbaqalar - mukammal pivo atiridir. Afsuski, hamma ham qaysi ishtahani tanlashni bilmaydi. Siz mehmonlaringizni qisqichbaqalar bilan hayratda qoldirishingiz mumkin - achchiq va juda mazali atıştırmalık.

Sotuvda siz turli xil qisqichbaqalarni topishingiz mumkin, ammo bu retsept bo'yicha sizga muzlatilgan yo'lbars 500 gramm kerak bo'ladi.Bundan tashqari, siz quyidagi miqdordagi ingredientlarni olishingiz kerak bo'ladi:

• Gilos pomidorlari - 100 g
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Zaytun yog'i
• timyan
• Bibariya
• Chili qalampir

Tayyorlanishi:

• Qisqichbaqalarni muzdan tushiring
• Marinadni tayyorlang: sarimsoqni maydalang, pomidorni mayda bo'laklarga bo'ling, o'tlarni ham maydalang
• Ushbu ingredientlarni aralashtiring, ziravor qiling, bir oz zaytun moyi qo'shing
• 5 daqiqa davomida skovorodkada qisqichbaqalarni qovuring

Qanday qilib tozalangan qisqichbaqalarni salat uchun mazali qovurish mumkin?

Ko'p odamlar tozalanmagan qisqichbaqalar yanada mazali deb o'ylashadi. Ammo, afsuski, ular boshqa idishlarni tayyorlash uchun mos emas, chunki tozalanmagan qisqichbaqalardan foydalanish noqulay.

Ammo sevimli dengiz maxsulotlari tozalagandan keyin o'zining shiraliligini yo'qotishidan qo'rqishingiz shart emas. Agar ularni to'g'ri qovursangiz, ular yanada mazali bo'ladi.

Salatning kichik qismini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Katta qisqichbaqalar - 250 g
• Soya sousi - o'zingiz
• Limon - bir oz
• Sarimsoq - 2 chinnigullar
• Maydalangan qalampir - bir chimdik
• Yashil - ozgina

Tayyorlanishi:

• Qisqichbaqani tozalang
• Sarimsoqni tozalang, mayda choping, qisqichbaqalar bilan birlashtiring
• Qolgan ingredientlarni qo'shing
• Qisqichbaqalar marinadda bir oz yotishi kerak. Keyin ularni ikki tomondan qovuring

Soya sousida qisqichbaqalarni qanday mazali qovurish mumkin?

Ushbu retsept eng oddiy deb hisoblanadi. Ishtahani tayyorlash uchun siz 3 ta asosiy komponentni olishingiz kerak bo'ladi, xususan:

• Katta qisqichbaqalar - 12 dona
• soya sousi - 150 ml
• Sariyog'

Tayyorlanishi:

• Qisqichbaqalarni yuving, kerak bo'lmagani uchun har bir boshni kesib tashlang
• Qorin bo'shlig'ida kesmalar qiling, lekin juda chuqur emas. Ularga rahmat, sous qisqichbaqalarni tezroq to'ydiradi.
• Qisqichbaqalarni alohida idishga joylashtiring
• Sosni qo'shing. Aralashtiring va 15 daqiqaga qoldiring.
• Idishni yaxshilab qizdiring
• Qisqichbaqalarni olib tashlang, sousni silkiting. Panga soling
• Taxminan 10 daqiqa davomida dengiz mahsulotlarini panjara qiling
• Qisqichbaqalarni idishga joylashtiring. Aperatif yoki garnitür sifatida xizmat qiling

Qisqichbaqalarni qaymoqli sousda qanday mazali qovurish mumkin: sarimsoq bilan sariyog 'bilan?

Siz bu qisqichbaqalarni 10 daqiqada pishirishingiz mumkin. Lekin faqat mollyuskalar oldindan tozalangan bo'lsa. Aks holda, tozalashga qo'shimcha vaqt sarflashingiz kerak bo'ladi. Shunday qilib, ushbu miqdordagi ingredientlarni tayyorlang:

• Qisqichbaqalar - 500 g
• Sarimsoq - 4 chinnigullar
• Bazilika - bir juft novdalar
• Sariyog '- 20 gr
• Krem - 120 ml
• Qalampir va tuz

Tayyorlanishi:

• Sariyog'ni eritib oling
• Sarimsoqni tozalang. 1 chinnigulni yog'ga soling va qovuring, 1 chop
• Sarimsoqni olib tashlang, u erda kremni to'kib tashlang, qaynatib oling
• Qisqichbaqalar qo'shing, sarimsoq seping. 2 daqiqa qo'ying
• O'tlarni maydalang. Qisqichbaqalar uchun tuz va reyhan qo'shing. Yana 2 daqiqa qo'ying
• Ular qattiq bo'lmasligi uchun idishni pechdan olib tashlang.
• Qisqichbaqalarni plastinka ustiga qo'ying. Makaron yoki guruch bilan xizmat qiling

Xamirda qaynatilgan qisqichbaqalarni qanday mazali qovurish mumkin?

Qisqichbaqalar dengiz mahsulotlarining eng mazalisi hisoblanadi. Ular odatda qaynatiladi. Ammo qisqichbaqani xamirda qovurish uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Biz siz bilan eng oddiyini baham ko'ramiz, buning uchun siz har qanday o'lchamdagi qisqichbaqalarni olishingiz kerak. Ushbu miqdordagi ingredientlarni tayyorlang:

• Katta qisqichbaqalar - 400 gr
• Bug'doy uni - 2 osh qoshiq
• Tuxum - 1 dona
• Tuz - bir chimdik
• Soda - ozgina
• Suv - 50 ml

Tayyorlanishi:

• Qisqichbaqalarni muzdan tushiring. Toza
• Xamirni tayyorlang: tuxum va unni aralashtiring. Tuz, qalampir seping, soda qo'shing
• Xamirni aralashtiring. Bir oz suv qo'shing
• Qisqichbaqalarni xamirga botirib, darhol qovuring
• Qovurilgan dengiz mahsulotlarini qolgan yog'ni so'rish uchun qog'oz sochiq ustiga qo'ying.

Qanday qilib qisqichbaqalarni qobiqda mazali qovurish mumkin?

Qovurilgan qisqichbaqalar oddiy, maxsus retseptdir. Pishirish uchun katta tajriba talab qilinmaydi, lekin quyidagi ingredientlarni talab qiladi.

• Yo'lbars qisqichbaqalari - 250 g
• Mayonez - 100 g
• Sarimsoq - 2 tish
• Limon - 1 \ 4
• Ziravorlar

Tayyorlanishi:

• Mayonez, maydalangan sarimsoq, limon sharbati bilan sous tayyorlang
• Qisqichbaqalarni skovorodkaga soling. 2 daqiqa davomida pishiring
• Sosni dengiz mahsulotlari ustiga to'kib tashlang. Aralashtiring
• Sosni qalinlashtirish uchun 10 daqiqa davomida pishiring. O'tlar va limon bilan xizmat qiling

Katta, qirol qisqichbaqalarini qanday mazali qovurish mumkin?

Ushbu retsept uchun quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

• Qisqichbaqalar - 250 g
• Tovuq bulyoni - 1 osh qoshiq
• soya sousi - 1 osh qoshiq
• Ziravorlar

Tayyorlanishi:

• Qirol qisqichbaqalarini eritib yuboring. Ularni quriting, ularni skovorodkada qovuring
• Tuz, qalampir, tovuq suvi qo'shing
• 10 daqiqa davomida pishiring
• Qisqichbaqalarni plastinka ustiga qo'ying, sosni quying

Qanday qilib Argentina qisqichbaqasini mazali qovurish mumkin?

Qovurilgan argentinalik qisqichbaqalar uchun siz maxsus sous tayyorlashingiz kerak bo'ladi. Dengiz mahsulotlari an'anaviy usulda tayyorlanadi. Sos uchun quyidagi mahsulotlarni to'plang:

• Sarimsoq - 2 tish
• soya sousi - 1/2 osh qoshiq
• Yangi zanjabil
• Zaytun moyi - 3 osh qoshiq

Tayyorlanishi:

• Zanjabil, tug'ralgan sarimsoq, yog', sousni alohida idishga soling. Aralashtiring
• Sosni qaynatmang yoki qaynatmang
• Qovurilgan qisqichbaqalarni hosil bo'lgan mustahkamlikka soling

Asal bilan qovurilgan qisqichbaqalar: retsept

Qisqichbaqalar go'shti juda yumshoq. Shuning uchun, agar siz ularni ortiqcha pishirsangiz, ularning go'shti qattiq va ta'msiz bo'ladi. Tez harakat qilishga harakat qiling, bizning retseptimizga amal qiling, buning uchun siz zaxiralashingiz kerak bo'ladi:

• Qisqichbaqalar - 400 g
• Soya sousi - 80 ml
• Asal - 2 osh qoshiq
• Sarimsoq - 2 osh qoshiq
• Zanjabil - 2 osh qoshiq
• Yashillik

Tayyorlanishi:

• Barcha ingredientlarni tayyorlang. Sarimsoqni zanjabil bilan maydalang
• Sarimsoq va zanjabilga asal va sous qo'shing. Ingredientlarni qisqichbaqalar ustiga to'kib tashlang
• Komponentlarni sumkaga joylashtiring. Uni 15 daqiqaga yoping.
• Olingan asal sosining 1/2 qismini panga quying. Qaynatib oling
• Sosga dengiz mahsulotlarini qo'shing. Sos qalinlashguncha qovuring
• Tayyor qisqichbaqalarni plastinka ustiga qo'ying, o'tlarni seping, sous bilan to'kib tashlang.

Ananas bilan qovurilgan qisqichbaqalar: retsept

Biz taklif qilgan ingredientlar sonidan siz 6 ta porsiyani olasiz. Siz qisqichbaqalarni guruch bilan yoki sharob uchun tuyadi sifatida xizmat qilishingiz mumkin. Ingredientlarning kerakli miqdori quyidagicha:

• Qisqichbaqalar - 300 gr
• Konservalangan ananas - 300 gr
• Bekon - 6 tilim
• Barbekyu sousi - 200 ml

Tayyorlanishi:

• Qisqichbaqasimon qobiq uchun pastırmani qovuring
• Ananas bilan qisqichbaqani pastırma qo'shing. Qisqichbaqalar pushti rangga aylanguncha pishiring
• Sosni skovorodkaga quying. Taxminan bir necha daqiqa qaynatib oling

Tailandda qovurilgan qisqichbaqalar: retsept

Ushbu retsept uchun xom dengiz mahsulotlaridan foydalaning. Ularni 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring, aks holda ular kauchuk bo'lib qoladi. Tayyorlash uchun quyidagilarni tayyorlang:

• Qisqichbaqalar - 400 gr
• Piyoz - 75 gr
• Sarimsoq - 2 tish
• Zerdeçal - 1 choy qoshiq
• Chili qalampiri - 1/2 choy qoshiq
• Paprika - ozgina
• Chinnigullar - ozgina
• Kardamom - ozgina
• Yog '
• Zanjabil - 1/2 choy qoshiq
• Pomidorlar - 1 dona
• qaymoq - 130 ml
• Yangi ziravor - 1 osh qoshiq

Tayyorlanishi:

• Qisqichbaqa tayyorlang. Zerdeçal bilan yoyib chiqing
• Ziravorlarni maydalang. Ularni skovorodkada sariyog 'bilan qovuring
• Pomidor bilan qisqichbaqani ziravorlarga qo'shing
• Qisqichbaqalar ustiga qaymoq quying. Taxminan 5 daqiqa davomida pishiring
• O'tlar bilan sepilgan guruch bilan xizmat qiling

Armagnakdagi katalon qovurilgan qisqichbaqalar: retsept

Taom shubhasiz sizni va mehmonlaringizni hayratda qoldiradi. Bundan tashqari, qisqichbaqalar sharob uchun idealdir. Uni bayramona stolga yoki kechki ovqatga xizmat qiling. Bitta kamchilik bor - bu usul bilan pishirilgan qisqichbaqalar darhol iste'mol qilinadi. Siz zaxiralashingiz kerak bo'ladi:

• Katta qisqichbaqalar - 15 dona
• Kichik pomidor - 12 dona
• Qizil piyoz - 2 dona.
• Limon - 1 \ 2

Tayyorlanishi:

• Odatdagidek qisqichbaqalarni qovuring. Siz ularni 2 daqiqa davomida qaynatishingiz mumkin. O'zingizning xohishingizga qarang
• Qisqichbaqalarni kichik idishga soling, ularga limon sharbati seping
• Pomidorlarni kesib oling. Alohida idishga soling
• Piyozni yarim halqalarga maydalang. Pomidorlarga qo'shing. Aralashtiring
• Pomidor va piyozni qisqichbaqalarga o'tkazing. Tuz. Bir oz zaytun moyi qo'shing
• Muzlatgichga bir necha soat qo'ying.

100 gramm uchun qovurilgan qisqichbaqalarning kaloriya tarkibi

Qisqichbaqalar, albatta, turli o'lchamlarda bo'ladi. Ular butun sayyorada juda mashhur. Qisqichbaqalar odamlar iste'mol qiladigan dengiz mahsulotlarining taxminan 30% ni tashkil qiladi. Binobarin, ular kalamar va qisqichbaqalardan ham oldinda, yetakchi mavqega ega.

Ratsionga rioya qilishga harakat qilayotganlar uchun muammo to'g'ri retseptni topishdir. Ko'pincha ular o'z dietalarini cheklaydilar va ular buni behuda qilishadi. Qaysi mahsulot muhim emas, asosiysi u to'g'ri tayyorlangan.

Agar siz dietaga o'tishga qaror qilsangiz, menyuga qovurilgan qisqichbaqalarni kiritishni unutmang. Bundan tashqari, qovurishdan keyin ushbu mahsulotning kaloriya tarkibi 100 g uchun taxminan 120 KK ni tashkil qiladi.

Video: sarimsoq sousida qovurilgan qisqichbaqalar uchun 3 ta retsept

Sarimsoq va soya sousi bilan qovurilgan qisqichbaqalar dunyodagi eng mazali issiq appetizerlardan biri hisoblanadi. Agar siz mehmonlaringizda unutilmas taassurot qoldirishni istasangiz, ushbu taomni bayramga tayyorlang. Aytgancha, qisqichbaqalar, hatto qabul qilinadigan taomlar assortimenti torayib ketganda ham, ro'za tutish paytida berilishi mumkin, lekin siz haqiqatan ham mazali narsani xohlaysiz.

Tuzli soya sousi va issiq sarimsoqning kombinatsiyasi bizga Osiyodan keldi. Xitoy, Tailand, Koreya va boshqa ko'plab sharq mamlakatlarining milliy taomlari bir -birining ta'mi bilan mashhur. Shuning uchun bunday sousda yana bir komponent tez-tez uchraydi - shirin asal. Bu nafaqat ta'mni, balki tuzilishni ham to'ldiradi. Biroq, siz gastronomik tajribalar bilan darhol tavakkal qilmasligingiz kerak. Asosiy retsept mukammal o'zlashtirilganda ular uchun vaqt keladi.

Qisqichbaqalarning oshxona qiymati

Ovqat pishirishda turli xil retseptlar mavjud: qisqichbaqalar taomlari butun dunyoda mashhur. Bu ajablanarli emas, chunki dengiz mahsulotlari engil oqsil, iz elementlari va vitaminlarga boy. Oshpazlar qisqichbaqalarni ifodali dekorativ fazilatlari uchun ham hurmat qilishadi. Bundan tashqari, ular jozibali ko'rinadi. Qisqichbaqalar asosidagi idishlarni bezash oson. Ushbu komponentning ta'mi o'ziga xos, faol, taniqli. Buning uchun mos qo'shimchalarni tanlash oson.

Kalibrni qanday tanlash mumkin?

Qisqichbaqalar idishlarini tayyorlash - bu kattaligi muhim ahamiyatga ega. Professionallar tilida "kalibr" deb ataladi. Esingizda bo'lsin: qisqichbaqalar qanchalik kichik bo'lsa, ularning paketidagi raqamlar shuncha ko'p bo'ladi. Oddiy qilib aytganda, kalibr bir kilogrammga qancha qisqichbaqa to'g'ri kelishini aniq ko'rsatadi. Eng katta, qirollik, o'rtacha 100 grammni tashkil qiladi. Shunga ko'ra, ular 10 kalibrga ega.

Mahalliy supermarketlarda eng keng tarqalgani 90/120 va 60/90 kalibrli qisqichbaqalardir. Ular, albatta, qirolliklarga qaraganda ancha arzon. Ammo ular juda yaxshi ta'mga ega. Turli xil kalibrlarni sinab ko'rgan har bir kishi, soya sousining baribir mazali ekanligini biladi. Eng kichik yoki eng katta dengiz mahsulotlarini sotib olishingiz muhim emas - har qanday taom oshxona retseptlaridan foydalanishga imkon beradi. Katta qisqichbaqalar pishirish uchun ko'proq vaqt talab etadi. Kichkinalarni tezroq qovurish mumkin.

Tozalash kerakmi yoki yo'qmi?

Kastryuldan oldin, ehtimol siz boshlarni, oyoqlarni va chig'anoqlarni olib tashlashingiz kerakmi deb o'ylagansiz. Bu ular taqdim etiladigan tadbirning formatiga bog'liq. Siz butun qovurilgan qisqichbaqani chiroyli tozalashingiz mumkin, lekin hamma ham bunga qodir emas. Agar siz mehmonlardan birini noqulay vaziyatga qo'yishdan qo'rqsangiz, tavakkal qilmang - chitinsiz qisqichbaqalarga xizmat qiling.

Biroq, agar siz tantanali bayramni emas, balki yaqin do'stlaringiz bilan uy uchrashuvlarini rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, qobiqlarni saqlab qolish mantiqan. Ular sharbatlarni tana go'shti ichida saqlaydilar, idish yanada aromatik bo'lib chiqadi. Ushbu tavsiya, ayniqsa, agar siz o'rta bo'yli qisqichbaqalardan foydalansangiz juda muhimdir.

Qovurish uchun aromatik yog '

Ovqat pishiriladigan yog'dan foydalanib, idishni ajoyib ta'm va hid bilan to'ldirishingiz mumkin. Qisqichbaqalarni skovorodkada qovurishdan oldin, zaytun moyini bir necha halqa zanjabil, pichoq bilan maydalangan 2 chinnigullar sarimsoq, bir chimdim quritilgan sabzavotlar va o'tlar novdalarini qo'shing. Yog 'bug'lashni boshlaganda, bu ingredientlarni olib tashlang va dengiz mahsulotlarini yuklang. Ular eng yaxshi narsalarni qabul qilishadi.

Pishirishga tayyorgarlik

Avvalo, sousni tayyorlang. U biroz turishi kerak. Bir piyola ichida 2 osh qoshiq aralashtiriladi. l. shakar va 150 ml soya sousi. Yaxshilab aralashtiramiz, ikki tug'ralgan sarimsoq chinnigullar, bir qoshiq o'simlik yog'i va ziravorlar qo'shing. Xona haroratida qoldiring. Bu 500 g pishirish uchun etarli.Shundan keyin hammasi qanday qisqichbaqalar ishlatishingizga bog'liq. Yangilarini sotib olish ehtimoldan yiroq emas, lekin ularga ham tayyorgarlik kerak emas. Glazursiz muzqaymoqni qaynoq suv bilan to'kib tashlang yoki ikki qavatli qozonda 40 soniya ushlab turing, sirlangan qisqichbaqalarni qaynoq suvda 1-2 daqiqa davomida oqartiring.

Agar siz ularni tozalashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, boshlarini muloyimlik bilan yirtib tashlang, panjalarni va qobiqlarni olib tashlang. Quyruq qanotlarini qobiqning eng tashqi qismi bilan qoldiring - ular uchun tayyor qisqichbaqalarni ushlab turish qulay bo'ladi. Ba'zi zotlarda, ichak dumining pastki qismida aniq ko'rinadi. Uni barmoqlaringiz bilan tortib yoki pichoq bilan olib tashlashni unutmang. Hammasi tayyor - siz boshlashingiz mumkin. Qovurilgan qisqichbaqalarimizni sarimsoq va soya sousi bilan pishirishni boshlaylik.

Jarayonning nozik tomonlari

500 g qisqichbaqa tayyorlash uchun diametri kamida 30 sm bo'lgan qovurilgan idishni olish tavsiya etiladi.Gap shundaki, bu dengiz mahsulotlarini qovurish emas, balki qovurish kerak. Juda yuqori qatlam issiqlik yo'qotilishiga va namlik chiqishiga olib keladi. Binobarin, qisqichbaqalar yog'da qovurilmaydi, balki o'z sharbatida susayadi. Shuning uchun, biz idishni xushbo'y moy bilan yaxshilab isitib, qisqichbaqalarni u erga yuboramiz. Ularni yuzaga tekis taqsimlang va bir necha daqiqaga yolg'iz qoldiring. Darhol biz tayyor qisqichbaqalarimizni soya sousida sarimsoq bilan yuboradigan idishlarni tayyorlashga arziydi.

Biz sosni tayyorlagan retsept sizga juda qalin va chiroyli natijaga erishishga imkon beradi. Qisqichbaqalar ikki tomondan qovurilganda uni panga qo'shish kerak. Sosni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Idish faol qaynay boshlaydi. Sos sizning ko'zingiz oldida eriydi. Bu shunday bo'lishi kerak - qisqichbaqalar orqa qismining to'lqinli yuzasiga tarqalib, ularni xushbo'y hid bilan to'ldiradi. Aralashtirishni to'xtatmasdan bir necha daqiqa qaynatib oling. Keyin tayyorlangan idishlarga o'tkazing. Ko'p qisqichbaqalar retseptlari dekorativ maqsadlarda yangi o'tlardan foydalanadi. U dengiz mahsulotlarining ta'miga soya solmaydi, balki uni ta'kidlab, yanada qiziqarli qiladi.

Ovqatlanish va odob -axloq qoidalariga rioya qilish

Soya sousida - gurme taom. Restoranda u qismlarga bo'linib, tekis plastinkalarda mustaqil taom sifatida taqdim etiladi. Ular bu gazakni qo'llari bilan eyishadi. Agar qisqichbaqalarning dumi qanotlari bo'lsa, uni o'zingizga olishingiz mumkin. Mehmonlarning qulayligi uchun stolda qobiq va qanotlar uchun kichik plitalar, shuningdek, limonli xushbo'y suvli idishlar beriladi. Agar yupqa to'g'ralgan limonlarga suv emas, dengiz mahsulotlari qo'shilgan bo'lsa, esda tuting: ular ovqatlanish uchun emas, balki barmoqlaringizni ishqalash uchun. Aytgancha, tsitrusning ta'mi dengiz mahsulotlari bilan unchalik uyg'un emas, ularning faol xushbo'yligini yo'qotadi. Ular odatda gigiena maqsadlarida ishlatiladi. Shu bilan birga, nordon sharbati me'yorida soslarga qo'shilishi mumkin.

Istisno - bu makaron, guruch yoki sabzavotlar bilan ta'minlangan sousda tozalangan qisqichbaqalar. Ularni oddiy vilkalar pichoq bilan iste'mol qilish kerak, vilkalar bilan birga oz miqdorda garnitür bilan terib olish kerak. Do'stona uchrashuvlarning qulay muhiti - bu boshqa masala. Sarimsoq va soya sousi bilan qovurilgan qisqichbaqalar umumiy idishda xizmat qilishi mumkin, ular birma-bir olinadi va iste'mol qilinadi. Qo'llaringiz bilan ularni tozalang, qobiq va boshlarni alohida idishga soling.

Qovurilgan qisqichbaqalar soslari

Qisqichbaqalar soya sousida pishirilgan bo'lsa ham, boshqa mos variantlar ko'pincha ular bilan birga beriladi. Sharq variantlarining mutlaq ko'pchiligi dengiz mahsulotlari uchun juda mos keladi: tay, yapon va xitoy. Lekin siz qovurilgan qisqichbaqalar uchun sousni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin va bir nechta.

Taomingizga nima ko'proq mos kelishini o'ylab ko'ring? Bir issiq sos, bitta pomidor sousi va bittasini tayyorlang. Quyidagi fikrlar sizga tanlov qilishga yordam beradi:

1. Horseradish sousi. Bu dengiz mahsulotlari bilan yaxshi ketadi. Kichik ildizni surting va chiroyli shirin ketchupga aralashtiring. Agar ta'm sizga qiziq bo'lmasa, bir necha tomchi balzam qo'shing. Bu sousni skovorodkada qisqichbaqani qovurishdan oldin tayyorlang. Uni infuziya qilish kerak.
2. Mayonez va smetana teng qismlarga aralashtiriladi (har biri 150 ml). Bir necha tomchi limon va apelsin sharbati qo'shing. Tuz bilan tatib ko'ring va mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan seping. Bu aralash asosiy ingredientning ta'mini ta'kidlaydi.
3. 200 g qayta ishlangan pishloqni maydalang. Katta maydalangan piyozni qovuring. Pishloq qo'shing, aralashtiring va sousli idishga o'tkazing. Mikroto'lqinli pechda ozgina isitilgan krem ​​pishloqni ozgina ko'katlar va maydalangan sarimsoq bilan aralashtirishingiz mumkin. Qisqichbaqalar bilan issiq xizmat qiling.

Agar sousli qovurilgan qisqichbaqalar retsepti sizni qiziqtirsa va uni keyingi bayramda sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, menyuni eng mayda detallarigacha o'ylab ko'ring. Oq sharoblarga xizmat qilish odatiy holdir - quruq va yarim quruq dengiz mahsulotlari bilan. Engil shampan, ayniqsa bayram tadbirlari uchun ham mos keladi.

Lekin qovurilgan qisqichbaqalar, ayniqsa, engil va o'rta engil pivo bilan yaxshi. Spirtli ichimliklarni 10-12 darajagacha sovutib, qisqichbaqalarga iliq holda xizmat qiling. Bu ajoyib kombinatsiya do'stlar bilan har qanday bayram uchun juda mos keladi.

Har qanday stolni bezatadigan gurme ishtahasi - qovurilgan qisqichbaqalar. Qisqichbaqalar guruch, qovurilgan sabzavotlar yoki makaron kabi garnitür bilan birlashtiriladi.

Qobiqli yoki qobiqsiz qovurilgan qisqichbaqalar tayyorlanmoqda. Birinchi holda, barcha ziravorlar qobig'ida qoladi va go'sht faqat nozik ta'mga ega bo'ladi. Agar qisqichbaqalar qobiqdan tozalangan bo'lsa (buning uchun ularni qaynoq suv bilan yuvish kerak), unda tarkibiy qismlarning ta'mi yanada aniqroq bo'ladi.

Qisqichbaqalar pishirganda, ular o'tlar va ziravorlar bilan ta'mini buzmaslikka harakat qilishadi. Bu dengiz mahsulotlari bilan yaxshi mos keladigan ziravorlarning faqat kichik to'plami mavjud - zanjabil, qora qalampir, sarimsoq, arpabodiyon. Limon sharbati qisqichbaqalarni to'ldiradi va soya sousi biroz shirinlik qo'shadi.

Mehmonlaringizni mazali noziklik bilan ajablantiring - pishirish 10 daqiqadan oshmaydi.

Turli xil taomlarni diversifikatsiya qilishga yordam beradi - qiziqarli xizmat va g'ayrioddiy ta'm kombinatsiyasi sizni yoqimli ajablantiradi.

Sarimsoq bilan qovurilgan qisqichbaqalar

Agar qisqichbaqani ziravorlar bilan ortiqcha yuklashni xohlamasangiz, qovurish paytida sarimsoq qo'shing. Bu lazzat har qanday odamni aqldan ozdiradi va gazakni pivo yoki yon piyola bilan xizmat qilish mumkin.

Tarkibi:

• qobiqli qisqichbaqalar;
• zaytun moyi;
• sarimsoq;
• tuz.

Tayyorlanishi:

1. Agar kerak bo'lsa, krevetkani xona haroratida muzdan tushiring.
2. Yog'ni skovorodkada qizdiring. Sarimsoqni siqib oling - iloji boricha ko'proq qo'shishingiz mumkin.
3. Tozalanmagan qisqichbaqalarni joylashtiring. 10 daqiqa davomida panjara qiling, ular yonib ketmasligi uchun doimo aralashtiriladi.

Soya sousida qovurilgan qisqichbaqalar

Agar siz bir oz ko'proq vaqt sarflasangiz va qisqichbaqalarni marinadlasangiz, ular sousga namlanadi, go'sht yanada yumshoq bo'ladi. Agar siz qobiqsiz dengiz mahsulotlarini pishirayotgan bo'lsangiz, qovurish paytida bir hovuch oq kunjut qo'shing.

Tarkibi:

• qirol qisqichbaqalari;
• soya sousi;
• sarimsoq;
• zaytun moyi.

Tayyorlanishi:

1. Dengiz mahsulotlarini muzdan tushiring, ularga soya sousini qo'shing, bir necha chinnigullar sarimsoqni siqib oling. Uni 15-20 daqiqaga qoldiring.
2. Yog'ni oldindan qizdirilgan idishga quying. Qisqichbaqa qo'shing. Doimiy ravishda aylantirib, taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Pechning quvvatini kamaytirmang.

Limon bilan qovurilgan qisqichbaqalar

Limon sharbati, shuningdek, qisqichbaqalarni yumshoqroq va yumshoqroq qiladi. Yengil kislotalilik dengiz mahsulotlarining ta'mi bilan yaxshi ketadi. Siz qisqichbaqalarni limon sharbati bilan marinadlashingiz yoki sitrus bo'laklari bilan qovurishingiz mumkin - bu bir xil darajada mazali bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

• tozalanmagan qisqichbaqalar;
• maydalangan qora qalampir;
• zaytun moyi.

Tayyorlanishi:

1. Dengiz mahsulotlarini xona haroratida eritib oling.
2. Limonni ingichka tilimga kesib oling. Yarim kilogramm qisqichbaqalar uchun 5-6 ta kichik bo'lak etarli.
3. Oldindan qizdirilgan skovorodkaga yog' quying.
4. Qisqichbaqalar, tuz va qalampir qo'shing va limon bo'laklarini qo'shing.
5. Dengiz mahsulotlarini 10 daqiqa davomida pishiring, uni qayta-qayta aylantiring.

Sariyog'dagi qisqichbaqalar

Oddiy o'simlik yog'ingizni sariyog' bilan almashtiring. Bu qovurilgan xushbo'y qobiq hosil qiladi. Yangi dengiz ta'mi uchun arpabodiyon yoki maydanoz qo'shing.

Tarkibi:

• qirol qisqichbaqalari;
• sariyog;
• arpabodiyon va maydanoz;
• tuz.

Tayyorlanishi:

1. Dengiz mahsulotlarini muzdan tushirish. Bir necha daqiqa davomida issiq suv bilan yoping. Qobiqlarni olib tashlang.
2. Kichkina sariyog'ni oldindan qizdirilgan skovorodkada eritib oling.
3. Qisqichbaqalar, tuz qo'shing.
4. Ko'katlarni mayda maydalab, qisqichbaqalar uchun tayyor bo'lgunga qadar 3 daqiqa qo'shing.
5. Jami 8-10 daqiqa davomida pishiring.

Achchiq qovurilgan qisqichbaqalar

Ziravorlar guldastasi qisqichbaqalar ta'mini buzmasligi kerak, shuning uchun dengiz maxsulotlarini ziravorlashda yorqin hidsiz ingredientlarni tanlang. Bir oz shirin zanjabil bilan birgalikda turli xil qalampir turlari taomni mukammal ravishda to'ldiradi.

Tarkibi:

• qisqichbaqalar;
• zaytun yog'i;
• paprika;
• zanjabil kukuni;
• maydalangan qora qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Dengiz mahsulotlarini muzdan tushirishga ruxsat bering, suvni to'kib tashlang.
2. Oldindan qizdirilgan skovorodkaga yog' quying. Issiq bo'lganda, qora va qizil qalampir va zanjabil qo'shing. Aralashmaning yonishiga yo'l qo'ymasdan yoqing.
3. Qisqichbaqani qobig'ini olib tashlamasdan skovorodkaga joylashtiring.
4. Tuz. Doimiy aralashtiramiz.
5. Issiqlikni kamaytirmasdan taxminan 10 daqiqa qovuring.

Oq sharobda qovurilgan qisqichbaqalar

Bu taom eng qimmat restoranlarning menyusini osongina bezatishi mumkin - bu haqiqiy gurmeler uchun noziklikdir. Bunday gazakni tayyorlash umuman qiyin emas, asosiysi ingredientlarni tanlashga e'tibor berishdir. Faqat sifatli sharob qo'shing va reyhan bilan haddan oshmaslikka harakat qiling.

Tarkibi:

• 0,5 kg qirollik qisqichbaqasi;
• 150 ml. quruq oq vino;
• bir chimdim reyhan;
• qora qalampir;
• tuz.

Tayyorlanishi:

1. Qisqichbaqalarni muzdan tushiring va bir necha daqiqa issiq suv bilan yoping. Ulardan qobiqni olib tashlang.
2. Oq sharobni oldindan qizdirilgan idishga quying.
3. Qisqichbaqalar qo'shing, 10 daqiqa qaynatib oling.
4. Jarayon tugashidan 5 daqiqa oldin reyhan, qalampir va tuz qo'shing.

Pivo uchun xushbo'y qisqichbaqalar

Sarimsoqli qisqichbaqalarning ishtahani ochuvchi hidi ko'pikli ichimlik uchun ideal atıştırmalık bo'ladi. Limon nozik nordon, arpabodiyon esa idishga ozgina tazelik qo'shadi.

Tarkibi:

• 500 gr, qobiqdagi qirol qisqichbaqalari;
• 1 osh qoshiq zaytun moyi
• 5-6 sarimsoq tishlari;
• bir guruh arpabodiyon;
• ¼ limon;
• tuz.

Tayyorlanishi:

1. Qisqichbaqani muzdan tushiring, qobig'ini olib tashlamang.
2. Oldindan qizdirilgan skovorodkaga yog' quying. Qisqichbaqa qo'shing.
3. Qisqichbaqalar ichiga maydalangan sarimsoq, mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing va limon sharbatini siqib oling. Tuz.
4. 10-12 daqiqa davomida doimo aralashtirib, qovuring.

Tomat pastasida qovurilgan qisqichbaqalar

Tomat pastasini qo'shib, siz ikkinchi taomni to'ldirishingiz mumkin. Ushbu taomni makaron yoki oq guruch bilan xizmat qiling, shunda siz dietaning ta'mini yo'qotmasdan o'z qomatingizni saqlab qolasiz.

Tarkibi:

• 0,5 kg qirollik qisqichbaqasi;
• 3 osh qoshiq tomat pastasi;
• ¼ limon;
• 3 ta sarimsoq tishlari;
• bir chimdik qora qalampir;
• kichik bir guruh arpabodiyon;
• Qovurish uchun o'simlik yog'i;
• 2 osh qoshiq soya sousi

Tayyorlanishi:

1. Qisqichbaqalarni qaynoq suv bilan sepib tozalang.
2. Idishga soling, soya sousini qo'shing, sarimsoqni siqib oling va limon sharbatini siqib oling. Yuk bilan pastga bosing va 15 daqiqaga qoldiring.
3. Issiq skovorodkaga yog' quying. Marinadlangan qisqichbaqani quying. Tomat pastasi, mayda tug'ralgan arpabodiyon va qora qalampir qo'shing.
4. Doimiy aralashtirib, 10 daqiqa davomida qovuring.

Piyoz va pomidor bilan qisqichbaqalar

Qovurish paytida siz dengiz mahsulotlariga sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin - buning uchun pomidor bilan qovurilgan piyoz juda yaxshi. Pishloq qisqichbaqani juda yaxshi to'ldiradigan qaymoqli ta'mga ega bo'ladi.

Tarkibi:

• 0,5 kg qirollik qisqichbaqasi;
• 1 piyoz;
• 1 katta pomidor;
• 50 gr. qattiq pishloq;
• qovurish uchun o'simlik yog'i;
• tuz.

Tayyorlanishi:

1. Qisqichbaqalarni muzdan tushiring, ulardan qobig'ini olib tashlang, ustiga qaynoq suv quying.
2. Piyozni mayda kubiklarga, pomidor o'rtasiga kesib oling.
3. Pishloqni maydalang.
4. Qovurilgan idishni oldindan qizdiring, yog'ga quying. Piyoz va pomidorni qovuring.
5. Qisqichbaqalar, tuz qo'shing.
6. 10 daqiqa davomida pishiring.
7. Qisqichbaqalarni tayyorlangan idishga joylashtiring. Dengiz mahsulotlari sovib ketguncha ustiga pishloq seping.

Qisqichbaqalarni minimal ingredientlar qo'shilishi bilan qovurishingiz mumkin yoki siz oshpazlik san'atining haqiqiy asarini yaratishingiz mumkin - bu mahsulot har qanday xizmat uchun yaxshi. Qisqichbaqa ta'mi limon, sarimsoq va ba'zi ziravorlar bilan mukammal tarzda to'ldiriladi. Retseptlardan birini sinab ko'ring va siz xafa bo'lmaysiz.

Qovurilgan qisqichbaqalar haqli ravishda dengiz mahsulotlarini sevuvchilarning eng sevimli taomlaridan biri hisoblanadi. Aynan shu ishtahani gurme restoranlarda ham, barlarda ham mashhurlik bo'yicha barcha rekordlarni yangilaydi. Biroq, sevimli taomingizdan zavqlanish uchun biron bir joyga borishning hojati yo'q, chunki qisqichbaqalar oson, tez va eng muhimi, uyda mazali qovurilgan bo'lishi mumkin.

Sarimsoq va limon sharbati bilan qisqichbaqalarni qanday pishirish kerak

Tuz - 2 osh qoshiq

Sarimsoq - 5 chinnigullar

Zaytun moyi - ta'mga (tozalangan kungaboqar yog'i bilan almashtirilishi mumkin).

1. Oldin muzlatilmagan qisqichbaqalarni panga soling va barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha kuchli olovda qovuring.

2. Yog'ni to'kib tashlang, tuz qo'shing va doimo aralashtirib, qisqichbaqalarni faqat bir necha daqiqa qovuring.

3. Limondan sharbat chiqarib, qisqichbaqalar ustiga to'kib tashlang. Fry.

4. Suyuqlik hajmi yarmidan ko'pga kamaygandan so'ng, issiqdan olib tashlang.

5. Sarimsoqni tozalang. Biz matbuot orqali o'tamiz. Qisqichbaqaga qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

6. Sosli tayyor qisqichbaqalarga xizmat qiling. Kel urinib ko'ramiz!

Sariyog'da qovurilgan qisqichbaqalar

Tozalanmagan muzlatilgan qisqichbaqalar - 1 kilogramm,

Sariyog '- 150 gramm,

Sarimsoq - 5 chinnigullar

Limon sharbati - 2 osh qoshiq

Issiq qizil qalampir - ta'mga,

Maydalangan qalampir - ta'mga ko'ra,

1. Muzlatilgan qisqichbaqani quruq issiq qovurilgan idishga soling, qopqog'i bilan yoping va barcha ortiqcha suyuqlikni bug'lang.

2. Sarimsoqni tozalang. Biz qirg'ichdan surtamiz.

3. Qisqichbaqaga sariyog 'va sarimsoq qo'shing.

4. 5-7 daqiqa davomida yuqori olovda tuz, qalampir va qovurdoq.

5. Qovurilgan qisqichbaqalarni stolga garnitür bilan yoki mustaqil gazak sifatida xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Soya sousida qovurilgan qisqichbaqalar

Qisqichbaqalar - 1 kilogramm,

Zanjabil - 20 gramm.

Sarimsoq - 3 chinnigullar

Limon sharbati - 1 osh qoshiq

Soya sousi - 2 osh qoshiq

O'simlik yog'i - 2-3 osh qoshiq.

1. Qisqichbaqalarni eritib oling. Biz qobiqdan tozalaymiz.

2. Biz zanjabilni tozalaymiz. Yupqa doira shaklida kesib oling.

3. Sarimsoqni tozalang. Har bir tishni uzunligi bo'yicha 4 qismga kesib tashladik.

4. Qovurilgan idishda o'simlik yog'i va soya sousini qizdiring.

5. Sarimsoqni o'ziga xos hid paydo bo'lguncha aralashmada qovuring. Biz chiqaramiz.

6. Keyin zanjabilni bir-ikki daqiqa qovuring. Biz chiqaramiz.

7. Qisqichbaqalarni sarimsoq va zanjabil xushbo'y hidi bilan boyitilgan yog'li-soya sousiga soling va doimo aralashtirib, dengiz mahsulotlari kıvrılıncaya qadar qovuring.

8. Tayyor qisqichbaqalarni idishga soling va limon sharbati bilan quying. Sog'ligingiz uchun ovqatlaning!

Xamirda qisqichbaqalarni qovuring

Qisqichbaqalar (afzal qirol) - 500 gramm,

Limon - 1/2 dona,

Soya sousi - 3 osh qoshiq

Un - 2 osh qoshiq

Tovuq tuxumi - 2 dona,

O'simlik yog'i - 1/2 chashka.

1. Qisqichbaqani muzdan tushiring, qobiqni olib tashlang va chuqur idishga soling.

2. Dengiz mahsulotlarini soya sousi va yangi siqilgan limon sharbati bilan seping. Tuz. Yaxshilab aralashtiramiz. Uni muzlatgichga 20-30 daqiqaga qo'ying.

3. Qisqichbaqalar marinadlanayotganda, xamirni tayyorlaymiz: tuxumni urib, unga tuz va un qo'shing. Yaxshilab aralashtiring.

4. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring.

5. Har bir qisqichbaqani xamirga botirib, qaynayotgan yog'da yarim daqiqa davomida qovuring va keyin qog'oz sochiq ustiga qo'ying, shunda barcha ortiqcha yog'lar oqishi mumkin.

6. Ushbu retsept bo'yicha pishirilgan qisqichbaqalarga soya sousi bilan xizmat qiling.

Qisqichbaqalarni mazali qovurish uchun siz nafaqat ularni to'g'ri tanlashingiz, balki ularni issiqlik bilan ishlov berishga to'g'ri tayyorlashingiz kerak. Agar mahsulot muzlatilgan bo'lsa, uni qovurishdan oldin muzlatgichning pastki javoniga qo'yib yuborish tavsiya etiladi.

O'simlik yog'ida qovurilgan qisqichbaqasimonlarning kaloriya miqdori 100 g uchun 170 dan 180 kkalgacha.Bularning barchasi yog' miqdori va qovurish usuliga bog'liq. Eng yuqori kaloriyali bo'lganlar xamirda qovurilgan dengiz mahsulotlaridir. Ularning kaloriya tarkibi 217-220 kkal.

Qobiqdagi skovorodkada qisqichbaqalarni qanday mazali qovurish kerak

Qovurilgan mazali taom uchun sizga kerak bo'ladi:

• katta qaynatilgan va muzlatilgan qisqichbaqalarni boshi 1 kg (14-18 dona) bilan qobiqqa o'rash;
• bibariya novdasi;
• sarimsoq;
• yog ', tercihen zaytun, 60-70 ml;
• tuz.

Tayyorlanishi:

1. Qisqichbaqasimonlar bilan paket 5-6 soat davomida muzlatgichning pastki rafiga joylashtiriladi.
2. Allaqachon muzdan tushirilgan, ular filtrga solinadi, yuviladi va barcha suyuqlik to'liq oqishiga ruxsat beriladi.
3. Bir oz tuz qo'shing.
4. Yog 'skovorodkaga quyiladi va isitiladi.
5. Sarimsoqning bir chinnigullari qo'pol ravishda kesiladi.
6. Uni va bibariya novdasini yog'ga 1 daqiqaga qo'ying. Bu vaqt ichida bibariya va sarimsoq o'z xushbo'yligini berish uchun vaqt topadi.
7. Qisqichbaqalar qovurilgan idishda bir qatorga joylashtiriladi. Odatda, belgilangan miqdordagi shaxslar ikki-uch marta qovurilishi mumkin.
8. Qisqichbaqasimonlar har tomondan 3-4 daqiqa davomida pishiriladi.
9. Ehtiyotkorlik bilan ularni peçete olib tashlang, bir necha daqiqadan so'ng ular plastinkaga o'tkaziladi.

Voyaga etgan kishi uchun boshi bo'lgan 4-5 ta katta odamning porsiyasi etarli. Boshida ozgina qutulish mumkin bo'lganiga qaramay, haqiqiy gurmeler qisqichbaqasimonlarni butunlay pishirilgan holda iste'mol qilishni afzal ko'radilar.

Tozalangan qisqichbaqalarni qanday qovurish kerak

Tozalangan xom dengiz mahsulotlarini qovurish uchun sizga kerak bo'ladi:

• qobiqsiz (qorinli) yirik xom muzlatilgan qisqichbaqalarni qadoqlash 1 kg (40-50 dona);
• yog'lar aralashmasi 40 g sariyog '+ 40 hidsiz sabzavotli loy;
• qalampir aralashmasi, yaxshisi yangi maydalangan;
• limon, yangi, yarim;
• tuz.

TO Ular qanday tayyorlanadi:

1. Qisqichbaqalarni tabiiy ravishda eritishga ruxsat beriladi.
2. Ularni musluk ostida yuving va barcha suyuqlikni to'kib tashlang. Quritish uchun tozalangan qorinni bir necha daqiqa davomida qog'oz sochiq ustiga qo'yish mumkin.
3. Qisqichbaqasimonlarni idishga o'tkazing, limon sharbati, tuz seping va bir necha turdagi qalampir aralashmasini qo'shing. Buni maxsus tegirmon bilan qilish tavsiya etiladi.
4. O'simlik yog'i qovurilgan idishga quyiladi va sariyog 'qo'yiladi. Qizdirish; isitish.
5. Tayyorlangan kerevitlar bir qatlamga yotqiziladi. 3 yoki 4 daqiqadan so'ng, ag'daring va boshqa tomondan taxminan 4 daqiqa qovuring.

Tayyor noziklik stolga beriladi. Har qanday sousni alohida xizmat qilish mumkin.

Muzlatilgan qaynatilgan qisqichbaqalar qovuriladimi?

Xom qisqichbaqalar juda uzoq vaqt saqlanmasligini hisobga olsak, ular ushlangandan so'ng darhol qaynatiladi va muzlatiladi. Bu mahsulot muzdan tushgandan so'ng darhol eyishga tayyor.

Agar siz mayda qisqichbaqasimonlarni sotib olgan bo'lsangiz, muzlatilgan quruq muzli sirsiz, keyin ularni muzdan tushirmasdan qovurishingiz mumkin. Muzlatilgan katta qisqichbaqasimonlarni qovurish istalmagan, chunki ular tepada yonishi mumkin, lekin ichida ular muzlatilgan yoki qovurilmagan holda qoladilar.

Muzlatilgan qaynatilgan muzlatilgan qisqichbaqalarni oldindan qovurish uchun siz quyidagilarni sotib olishingiz kerak bo'ladi:

• qobiqdagi o'rta qisqichbaqasimonlarni qadoqlash 450 g;
• moy, hidsiz, 80-90 ml;
• tuz;
• ta'mga ko'ra ziravorlar.

Jarayon tavsifi:

1. Yog'ni skovorodkada qizdiring.
2. Asosiy mahsulot oldindan tuzlangan va ularga ta'm va tanlov uchun ziravorlar qo'shiladi. Har xil achchiq qalampir, quruq reyhan, paprika mos keladi. Achchiq sevuvchilar achchiq qalampir qo'shishlari mumkin.
3. Tayyorlangan odamlar skovorodkada bir qatlamga joylashtiriladi, 4 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qovuriladi, shundan so'ng ular aylantiriladi va yana 3-4 daqiqa qovuriladi.
4. Bir-ikki daqiqaga salfetkaga yoyib, xizmat qiling.

Sarimsoqli qovurilgan qisqichbaqalar retsepti

Pishirish uchun oling:

• qaynatilgan muzlatilgan tozalangan qisqichbaqalar 500 g;
• yog '50 ml.
• sarimsoq;
• tuz.

Harakatlar algoritmi:

1. Muzdan tushirilgan qisqichbaqalar yuviladi va drenajlanadi.
2. Tegishli idishga o'tkazing. Tuz va 2-3 sarimsoq chinnigullarini siqib oling. Aralashtiring.
3. O'simlik yog'i skovorodkada isitiladi va unda bir juft tug'ralgan sarimsoq chinnigullar qovuriladi.
4. Sarimsoq rangini o'zgartira boshlagach, artropodlar panga solinadi.
5. Taxminan 8-10 daqiqa davomida aralashtirib qovuring.

Sarimsoq bilan qovurilgan qisqichbaqalar stolga xizmat qiladi.

Nonlangan

Dengiz mahsulotlarini mazali xamirda pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

• qisqichbaqalar, katta, qaynatilgan, tozalangan 400 g;
• tuxum;
• tuz;
• yog '100-120 ml;
• un 70-80 g;
• suv 30-40 ml;
• mayonez 20 g;
• soda 5-6 g.

Ular nima qilishadi:

1. Tuxum, mayonez, bir chimdik tuz, suvni aralashtiring, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
2. Unni suyuq smetana bilan aralashtiring. Sodani to'kib tashlang va aralashtiring.
3. Qisqichbaqalar eritiladi, quritiladi va tuzlanadi.
4. Yog 'qovurilgan idishda kalsinlanadi. Har bir qisqichbaqa xamirga botiriladi va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi.
5. Qog'oz peçete ustiga 1-2 daqiqa yoyib chiqing, shundan so'ng ular mustaqil taom sifatida xizmat qiladi.

Sosda qovurilgan

Agar qisqichbaqalar uchun Evropa oshxonasida ko'pincha soslarning qaymoqli versiyalari ishlatilsa, unda Osiyo pishirishda qisqichbaqasimonlar soya sousida pishiriladi:

Buning uchun quyidagilarni oling:

• mahsulot qadoqlash 400 g;
• soya sousi 50 ml;
• zanjabil ildizi 10 g;
• yog '50 ml;
• kraxmal 20-30 g;
• bir novda maydanoz;
• sabzavot yoki baliq bulyoni 100 ml.

Ular qanday pishirishadi:

1. Qisqichbaqalar eritiladi, yuviladi va quritiladi.
2. O'simlik yog'i bilan qovurilgan idish isitiladi, bo'laklarga bo'lingan zanjabil qovuriladi. Bir necha daqiqadan so'ng ular olib tashlanadi.
3. Qisqichbaqasimonlar har ikki tomondan taxminan 7-8 daqiqa davomida qovuriladi. Plastinaga qo'ying.
4. Kraxmal oz miqdorda bulonda suyultiriladi.
5. Bulyonning qolgan qismi soya sosu bilan aralashtiriladi va skovorodkaga quyiladi.
6. Tarkibi qaynatilganda, kraxmal kiritiladi.
7. Qisqichbaqalar va tug'ralgan maydanoz sousga botiriladi. Taom tayyor, siz xizmat qilishingiz mumkin.

Qovurilgan qisqichbaqalar retsepti

Ikki porsiya gurme taom uchun sizga kerak bo'ladi:

• tozalangan xom qisqichbaqalar, katta 8-10 dona;
• yog '50 ml;
• tuz;
• maydalangan qalampir;
• sarimsoq;
• limon sharbati 20 ml.

Texnologiya:

1. Muzdan tushirilgan qisqichbaqalar yuviladi va quritiladi.
2. Qisqichbaqasimon go'shtni limon sharbati, keyin tuz va qalampir bilan seping. Buni ta'mga qarab qiling.
3. Sarimsoq chinnigullari yog'da qovuriladi, bir daqiqadan so'ng unga dengiz mahsulotlari qo'yiladi.
4. Har tomondan 3-4 daqiqa qovuring.
5. Yog'ni peçete ustiga oqishiga ruxsat bering va bir-ikki daqiqadan so'ng yeyuvchilarga xizmat qiling.