Qish uchun urug'siz gilos murabbo. Nozik va xushbo'y gilos murabbosi

Qish uchun gilos murabbosini tayyorlash ko'rinadigan darajada qiyin emas. Murabbo yoki gilos murabbo uchun kerakli zichlikka erishish uchun uy bekalari jelatin, pektin ishlatishadi, ko'proq shakar qo'yishadi yoki uzoq vaqt davomida qaynatiladi. Yana ko'p narsalar bor, bizning gilos murabbo retsepti bu vazifani sodda va tez engishga yordam beradi. Axir, yozda siz pechkada uzoq vaqt turishni xohlamaysiz.

Yoz boshlandi, hosil pishmoqda, endi bu hosilni qish uchun murabbo, kompotlar, tuzlangan bodringlar, marinadlar va boshqalar shaklida saqlashga vaqt toping.

Qishni kutganingizdan so'ng, siz o'zingizning sevimli sabzavotlaringiz, mevalaringiz va mevalaringizdan to'liq bahramand bo'lishingiz mumkin. Lekin yoq! Orqaga qarashga vaqtingiz bo'lmaydi va sevimli qulupnay mavsumi allaqachon o'tib ketgan. Gilos mavsumi ham tez o'tib ketadi.

Shuning uchun, ikkilanmang! Biz bozorga yoki dachaga yuguramiz, sevimli hosilimizni yig'amiz (sotib olamiz) va pishiramiz, pishiramiz, pishiramiz! Murabbo, murabbo, kompot, yuragingiz nimani xohlasa!

Va bugungi kunda ruh qalin gilos murabbo pishirishni xohlaydi. To'ldirish uchun siropning minimal miqdori bilan bunday murabbo ishlatish yaxshidir va shunday ovqatlanish ham yoqimli.

Qish uchun urug'siz gilos murabbo - eng oson retsept

Nima kerak:

• 450 g gilos;
• 300 g shakar.

Gilos murabbosini qalin va butun rezavorlar bilan qanday pishirish kerak - fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept:

Bizga faqat ikkita ingredient kerak: gilos va shakar. Biz shakarni birdan birga nisbatdan bir oz kamroq olamiz. Agar gilos ayniqsa shirin bo'lsa, unda siz kamroq ichishingiz mumkin.

Chuqur gilosni torting!

Shirin gilosga maxsus davolash kerak emas: biz uni yuvamiz va rezavorlardan urug'larni olib tashlaymiz. Siz gilosdan va urug'lardan murabbo tayyorlashingiz mumkin, ammo bugungi kunda bunday emas.

Shakarning uchdan bir qismini me'yorga muvofiq, yirtqichlardan soling. Aralashtiring va olovga qo'ying (zaif). Keling, berry sharbat berguncha kutamiz, o'sha paytdan boshlab taxminan 5 daqiqa qaynatamiz.

Gilos pishirilayotganda, qovoqlarni qaynatib oling.

Toza yuvilgan bankalarni qaynoq suv bilan choynak (yoki kostryulka) ustida sterilizatsiya qiling.

Qisqa muddatli pishirish jarayonida gilos murabbosi sharbat berdi.

Biz qalin murabbo tayyorlayotganimiz sababli, biz gilosni filtr yoki elakka tashlab, bu sharbatni to'kib tashlaymiz. Biz siropni kompot uchun yoki boshqa usulda ishlatamiz.

Mevalarni yana idishga soling va qolgan shakarni qo'shing.

Aralashtiring va qish uchun gilos murabbo zichligi kerakli darajada pishirishni davom eting. Murabbo qaynatib, biz uni bankalarga ajratamiz.

Darhol temir qopqoqlar bilan yoping va issiqda aylantiring.

Qish uchun qalin, xushbo'y gilos murabbo tayyor. Keling, zavqlanaylik!

Limonli urug'siz gilos murabbo

“Yozda chana, qishda arava tayyor”, degan naqlni hammamiz yaxshi bilamiz, xuddi yaxshi uy bekasi qishga shirin tayyorgarlik ko'rganidek. Juda oddiy retsept, avvalgisidan deyarli farq qilmaydi. Lekin sharbat va yangi limon bo'laklari qo'shilishi bilan. Gilos murabbosi shirin va yoqimli ozgina nordon ta'mga ega.

Bunday murabbo har qanday gilosdan tayyorlanishi mumkin: qizil, sariq, qora yoki oq. Asosiysi, u pishgan va suvli. Eng ko'p vaqt talab qiladigan narsa urug'larni olib tashlashdir, lekin siz urug'lar bilan ham pishirishingiz mumkin, ammo bu holda, murabbo tayyorlashdan oldin, rezavorlarni igna bilan teshib qo'ying yoki ustiga qaynoq suv quying, shunda sirop rezavorlarga yaxshiroq kirib boradi. .

Oziq-ovqat ro'yxati:

• granüllangan shakar - 500 g;
• gilos mevalari - 500 g;
• limon - 1/2 dona.

Limonli gilosdan qish uchun murabbo qanday tayyorlanadi:

Keling, murabbo tayyorlashni boshlaylik. Biz qiladigan birinchi narsa - limonni yarmiga bo'lish, yarmi etarli bo'ladi. Endi uni ingichka chorak halqalarga kesib tashlang.

Gilos mevalarini 1 dan 1 gacha shakar bilan to'kib tashlang va kelajakdagi murabbo bilan idishni pechka ustiga qo'ying. Shakar butunlay eriguncha rezavorlarni pishiring. Biz sovutamiz. Keyin limon bo'laklarini qo'shing va yana 5-7 daqiqa pishirishda davom eting.

Aralashning rangi o'zgarmaguncha kutamiz va kerakli zichlikka qaynatamiz. Gilos murabbosining xushbo'yligini oshirish uchun siz vanilni ham qo'shishingiz mumkin, lekin bu shart emas, sizning xohishingizga ko'ra.

Steril bankalarga issiq murabbo tushiring. Qopqoqni o'rang. Qishda esa limon yozuvlari bilan gilosning yoqimli ta'mini oching va bahramand bo'ling, agar siz uni iste'mol qilmasangiz, albatta, bundan oldin. Yoqimli ishtaha!

Video: gilosli murabbo retsepti - eng mazali retsept

Qish uchun mazali gilos murabbo tayyorlash sirlari va nozikliklari

• Gilos murabbosi mazali dori hisoblanadi, issiqlik bilan ishlov berishga qaramay, u tola va hatto ko'plab vitaminlarni saqlaydi.
• Pishirish uchun faqat pishgan va suvli rezavorlar tanlansa, gilos murabbosi juda mazali bo'lib chiqadi.
• Murabbo yoki murabboning kaloriya tarkibi 100 g mahsulot uchun atigi 230 kkal.
• Vanillin, limon bo'laklari yoki sharbati, limon kislotasi, doljinni ta'mga ko'ra qish uchun har qanday shirin tayyorgarlikka qo'shish mumkin.
• Agar gilos ozgina sharbat chiqarsa, siz har doim ozgina suv qo'sha olasiz.
• Qish uchun murabbo alyuminiy, zanglamaydigan yoki guruch idishida pishirish yaxshidir.
• Aralash uchun rezavorlardan shirin bo'lak pishirganda, rangi yomonlashmasligi va rezavorlar saqlanib qolishi uchun iloji bo'lsa, yog'och qoshiqdan foydalaning.
• Vaqti-vaqti bilan ko'pikni murabbodan olib tashlang, aks holda sizning ish qismi qishda uzoq vaqt ishlamaydi.
• Besh daqiqa davomida murabbo muzlatgichda saqlanishi kerak.
• Shirin gilosning suyaklari oddiy soch turmagi yoki pin boshi bilan qulay tarzda chiqariladi.
• Murabbo saqlash uchun mo'ljallangan idishlarni juda ehtiyotkorlik bilan tekshiring. Chiplari yoki yoriqlari bo'lgan bankalardan foydalanmaslik kerak.
• Idishlarni har qanday yuvish vositalari bilan yuvish tavsiya etilmaydi, oddiy soda ishlatish yaxshiroqdir.
• Siz murabbo uchun bankalarni o'zingiz uchun qulay bo'lgan har qanday usulda sterilizatsiya qilishingiz mumkin: bug'da, qaynoq suvda, pechda, mikroto'lqinli pechda, ikki qavatli qozonda yoki sekin pishirgichda.
• Toshsiz har qanday murabbo atigi bir necha yil saqlanadi va tosh bilan 5-6 oydan ko'p bo'lmagan salqin va qorong'i joyda saqlash yaxshiroqdir.

Bilasizmi, men ilgari hech qachon gilos murabbo tayyorlamaganman: mening oshxona kitobimda faqat gilos murabbosi uchun retseptlar bor, va gilos men sotib olganimdan keyin darhol tugaydi: mening oilam uni juda yaxshi ko'radi va har qanday miqdorda yashin tezligida iste'mol qiladi. Shuning uchun undan murabbo tayyorlash xayolimga ham kelmadi.

Qalin berry murabbo uchun oddiy retsept

Ammo yaqinda men jurnalda gilos murabbosi retseptini ko'rdim va uni pishirish g'oyasini oldim. Menga bunday murabbo tayyorlash jarayoni yoqdi: tavsifda hamma narsa juda oddiy va oson edi va men oxirida nima bo'lishini sinab ko'rmoqchi edim.

Oldinga qarab, men darhol aytaman: bu juda mazali murabbo bo'lib chiqdi, bu birinchi navbatda shirin tishlilarga yoqadi: u haqiqatan ham juda shirin, biroz gilosga o'xshaydi, lekin gilosga xos nordonliksiz. Xo'sh, uni tayyorlash oson bo'lib chiqdi, shuning uchun retseptdan ikki baravar mamnun bo'ldim.

Ingredientlar

• 1 kg tayyorlangan gilos;
• 1 kg shakar;
• 3 osh qoshiq limon sharbati.

*Tuzlangan gilosning vazni ko'rsatilgan.

Chuqurchali gilos murabbosini qanday tayyorlash mumkin

Avvalo, biz gilosni ajratamiz. Biz buzilgan, ezilgan yoki chirigan rezavorlarni olib tashlaymiz. Gilosni sovuq suv bilan yuvib tashlang va filtrda to'kib tashlang.

Biz rezavorlardan quyruqlarni olib tashlaymiz va urug'larni olib tashlaymiz. Suyaklarni olib tashlash uchun bu jarayonni ma'lum darajada osonlashtiradigan va tezlashtiradigan turli xil qurilmalar mavjud. Agar sizda chuqurni olib tashlash vositasi bo'lmasa, biz buni oddiy qilamiz: biz qo'limizda bir hovuch rezavorlarni siqib, panning ichida ushlab turamiz (sharbat sachramasligi uchun). Shu bilan birga, rezavorlar terisi yirtilgan, suyak osongina chiqib ketadi.

Biz tozalangan rezavorlarni qalin taglikli keng zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishga joylashtiramiz, unda biz murabbo pishiramiz.

Endi biz rezavorlarni tortamiz va ularga shakar qo'shamiz. Mevalarni shakar bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Panani qopqoq bilan yoping va 10-12 soatga qoldiring.

Bu vaqt ichida deyarli barcha shakar eriydi, gilos juda ko'p sharbat chiqaradi.

Biz gilos bilan panani olovga qo'yamiz. Yuqori olovda qaynatib oling, keyin issiqlikni kamaytiring. Ko'pikni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

Limon sharbati qo'shing, aralashtiring.

Biz 30 daqiqa davomida past haroratda pishirishni davom ettiramiz, vaqti-vaqti bilan murabbo aralashtirib, ko'pikni olib tashlaymiz.

Biz bankalar va qopqoqlarni tayyorlaymiz: biz bankalarni siz uchun qulay bo'lgan har qanday usulda (bug'da yoki pechda, mikroto'lqinli pechda) sterilizatsiya qilamiz va qopqoqlarni 5 daqiqa davomida qaynatamiz. Idishlarni va qopqoqlarni toza sochiq bilan artib oling. Tayyor murabbo ehtiyotkorlik bilan tayyorlangan bankalarga joylashtiriladi va darhol mahkam yopiladi. Yopiq bankalarni teskari aylantiramiz va murabbo sovib ketguncha ushlab turamiz.

Tavsif

Uyda tayyorlangan qish uchun urug'siz gilos murabbo juda yumshoq va ayni paytda qalin tuzilishga ega bo'lib chiqadi. Uning talaffuz qilingan boy ta'mi oddiy gilos murabbosini biroz eslatadi. Biroq, bosqichma-bosqich ko'rsatmalar va fotosuratlar bilan ushbu oddiy retsept bo'yicha tayyorlangan gilosli taomning tuzilishi yumshoqroq va engilroq. Va bunday berry murabbo qanday yoqimli ko'rinishga ega, shunchaki mazali!
Bunday mazali va qalin gilos lazzatini uyda mutlaqo har qanday rezavor mevalardan tayyorlashingiz mumkin. Ushbu retsept uchun turli xil qizil, qora va hatto oq gilos mukammaldir. Ikkinchi holda, berry murabbo go'zal kehribar rangga ega bo'lib chiqadi, buning natijasida u juda tuyadi ko'rinishga ega. Bundan tashqari, har qanday tsitrus mevalari qo'shilishi bilan qish uchun bunday gilos nozikligini qilishingiz mumkin. Misol uchun, bunday berry deserti limon yoki apelsin bilan tayyorlanishi mumkin. Avvalo, tsitrus mevalari murabbo nordon notasini berish uchun ishlatiladi va shu bilan noziklikka ekzotizm qo'shadi. Bundan tashqari, shirinlikka kislotalilikni limon kislotasi kukuni bilan tayyorlash orqali qo'shishingiz mumkin, lekin siz bilganingizdek, bu eng foydali variant emas.
Shunday qilib, biz qish uchun mazali gilos murabbo tayyorlayapmiz!

Ingredientlar

Urug'siz gilos murabbo - retsept

Keyinchalik, siz gilosni kerakli holatga keltirishingiz kerak, shunda keyinchalik undan murabbo tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun biz birinchi navbatda rezavorlarni juda yaxshi yuvamiz, shundan so'ng ularni poyadan ajratamiz. Keyin gilos mevalaridan urug'larni olib tashlash kerak. Bu oddiy pin bilan ham, buning uchun mo'ljallangan maxsus qurilma bilan ham amalga oshirilishi mumkin. Albatta, gilos nozikligi urug'lar bilan ham tayyorlanishi mumkin, ammo bu variant dangasa styuardessalar uchun ko'proq mos keladi.

Keyin xom murabbo qaynatish uchun eng kichik olovga o'tkazing. Vaqti-vaqti bilan berry nozikligini aralashtirish va hosil bo'lgan ko'pikni undan olib tashlash kerak. Siqilish qaynay boshlaganda, olovni o'rtacha darajaga oshirish kerak, shundan so'ng noziklikni o'n daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatish kerak. Keyin pishirilgan gilos desertini besh soat davomida quyish uchun qulay joyga olib tashlash kerak.

Besh soatdan keyin rezavor murabbo yana qaynatiladi va keyin yana quyish uchun qoldirilishi kerak. Infuzion vaqtni butun tun davomida uzaytirish mumkin. Asosiysi, bu jarayonda noziklik biron bir hasharot bilan to'ldirilmasligi uchun uni doimo sochiq bilan yopish kerak. Shundan so'ng, murabbo qaynatish va quyish jarayoni yana takrorlanishi kerak, shundan so'ng noziklik idishlarga to'liq tayyor bo'ladi. Tayyor gilos shirinligi oldindan ishlangan bankalarga o'ralishi kerak.

Ushbu shirinlik uchun siz vintli qopqoqli idishlardan foydalanishingiz mumkin. Bunday holda, konserva jarayoni qisqa muddatli bo'ladi. Urug'siz gilos murabbosi shu tarzda tayyorlangan xona haroratida oddiy oshxonada saqlanishi mumkin. Yoqimli ishtaha!

Shirin gilos - bu biz yoqtiradigan birinchi yoz rezavoridir va uni qishga tayyorlashga harakat qiladi. Sovuq mavsumda biz xushbo'y murabbo kavanozini ochamiz va issiq yozni eslaymiz. Gilos murabbosi pirog, pechene, kekler, tvorog idishlarini to'ldirish va bayram tortlarini bezash uchun javob beradi.

Saqlashda, murabbo qishda saqlanishi, unda foydali moddalar saqlanib qolishi va mevalar mazali va xushbo'y bo'lib qolishi uchun tayyorlash muhimdir.

Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida berry vitaminlar va minerallarning ko'p qismini saqlaydi. Gilos biznikidan qanday foydali ekanligini bilib oling.

Klassik gilos murabbosi

Ovqat pishirish uchun keng, lekin baland bo'lmagan idishlarni tanlang, uni faqat murabbo tayyorlash uchun ishlatish tavsiya etiladi. Hajmi bo'yicha kostryulkalar va idishlarni yarmiga to'ldirish va bir vaqtning o'zida 2-4 kg dan ko'p bo'lmagan rezavorlarni pishirish yaxshidir.

Siqilishdagi rezavorlar yuzaga suzmaydi, lekin idishda teng ravishda taqsimlanadi. Ko'pik idishlarning o'rtasiga yig'ilganda - noziklik tayyor, siz uni bankalarga solib qo'yishingiz mumkin.

Agar xohlasangiz, shakar miqdorini kamaytirishingiz mumkin. Mahsulotning shakarlanishini oldini olish uchun 20 gr qo'shib ko'ring. limon sharbati yoki 150 gr. rezavorlar kilogrammiga melas.

Pishirish vaqti - 1 kun.

Hosildorlik - 0,5 litrdan 5 ta banka.

Tarkibi:

• qizil gilos - 3 kg;
• shakar - 3 kg;
• limon kislotasi - ¼ choy qoshiq

Tayyorlash usuli:

1. Gilosni oqayotgan suvda yuving, rezavorlarni yirtqichlardan soling va shakar bilan seping. Meva sharbat chiqarishi uchun rezavorlarni 10-12 soat yoki bir kechada qoldiring.
2. Past olovda murabbo qaynatib oling. Yog'och qoshiq bilan aralashtirib, 3-5 daqiqa qaynatib oling. Keyin pechkani o'chiring, idishni yoping, uni bir necha soat davomida pishiring. Buni bir necha marta bajaring.
3. Pishirish paytida murabbo yuzasida ko'pik hosil bo'ladi, uni qoshiq yoki teshikli qoshiq bilan olib tashlash kerak.
4. Pishirish oxirida murabbo uchun limon kislotasi qo'shing.
5. Idishlarni sterilizatsiya qiling, ehtiyotkorlik bilan murabbo bilan to'ldiring va qopqoqlarni o'rang, ular ham sterilizatsiya qilinishi kerak.
6. Yopiq bankalarni salqinlash uchun teskari aylantiring.
7. Qishda, ochiq murabbo muzlatgichda, plastik qopqoq ostida saqlash yaxshidir.

Ovqat pishirish uchun mis yoki zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlardan foydalaning, o'ta og'ir holatlarda - emallangan.

Issiq murabbo qo'yish paytida shisha idish sinmasligi uchun - massani issiq idishga soling, qo'shimcha ravishda idishga temir qoshiq soling.

Tarkibi:

• oq gilos - 2 kg;
• suv - 0,7-1 l;
• shakar - 1,5-2 kg;
• vanil shakar - 10-20 gr;
• yashil yalpiz - 1-2 novda;
• limon - 1 dona.

Tayyorlash usuli:

1. Oqim suvda yuvilgan rezavorlardan urug'larni olib tashlang.
2. Pishirish idishida suv va shakardan shakar siropini tayyorlang, uni 5 daqiqa qaynatib oling.
3. Gilosni siropga joylashtiring, massani qaynatib oling. Bir soat qaynatib oling va pishirish vaqtida ko'pikni teshikli qoshiq bilan olib tashlang.
4. Limon qobig'ini qirg'ichdan o'tkazing, undan sharbatini siqib oling va murabbo qo'shing.
5. Pishirish oxirida vanil shakar qo'shing.
6. Tayyor murabboni tayyorlangan bankalarga soling, ustiga yalpiz bargi bilan bezang, qopqog'ini o'rang, sovushini kuting.

Dolchin bilan urug'siz gilos murabbo

Ushbu taom uchun har qanday rangdagi rezavorlar mos keladi, siz gilos pishgan ekan, turli xil pishirishingiz mumkin.

Gilos va shirin gilosdagi chuqurlarni olib tashlash uchun tish pichog'i yoki gugurtdan foydalaning. Dastani uchun teshikning qarama-qarshi tomonidagi rezavorni teshib, u orqali toshni urib tashlang.

Pishirish vaqti - 24 soat.

Hosildorlik - 0,5 litrdan 5-6 banka.

Tarkibi:

• shirin gilos - 3 kg;
• shakar - 2-2,5 kg;
• doljin - 1-2 choy qoshiq;
• chinnigullar - 5-6 dona;
• vanillin - 2 gr.

Tayyorlash usuli:

1. Gilosni yaxshilab yuvib tashlang, tartiblang, shikastlangan rezavorlarni olib tashlang va urug'larni olib tashlang.
2. Rezavorlarni shakar bilan sepib, pishirish uchun idishga soling. Idishni yoping va 10-12 soat turib oling.
3. Idishni murabbo bilan past olovga qo'ying, qaynab turgan holga keltiring. Aralashtirib, taxminan yarim soat davomida massani qaynatib oling.
4. Murabbo sovutib, 4 soatga qoldiring.
5. Yana ikkita o'tishda murabbo shu tarzda qaynatiladi. Uchinchidan keyin - vanil va doljin qo'shing.
6. Bankalarga issiq murabbo tushiring, ustiga 1-2 chinnigullar qo'shing.
7. Issiq, sterillangan qopqoqlar bilan o'rang, bankalarni salqin xonada sovutib oling.

Limonli gilos murabbosi

Bu murabbo darhol iste'mol qilinadi yoki qish uchun o'raladi. Limon kublar yoki yarim halqalarga kesilishi mumkin. Sizning ta'mingizga ko'ra shakar miqdorini qo'shing. Pishirish paytida hosil bo'lgan ko'pikni teshikli qoshiq bilan olib tashlash yaxshiroqdir - bu siropni quyish jarayonini soddalashtiradi va murabbo achchiqlanishdan himoya qiladi.

Xayrli kun do'stlar! Bugun men qish uchun gilos murabbosini qanday tayyorlashni aytib beraman, uni urug'li yoki urug'siz tayyorlash mumkin. Bu sizning ta'mingizga, vaqtingiz va xohishingizga bog'liq.
Gilos murabbo urug'siz yoki ular bilan tayyorlanadi. Suyaklar bilan u o'ziga xos bodom ta'mi tufayli mazali bo'lib chiqadi, deb ishoniladi. Ammo urug'larni pulpadan ajratish juda mashaqqatli ish, shuning uchun buni qanday qilish sizga bog'liq.
Ikkala retseptga ko'ra, u bir necha bosqichda pishiriladi, shuning uchun u eng mazali va chiroyli bo'lib chiqadi.

Gilos murabbo - retseptlar:

To'g'ri pishirilgan, siropda suzuvchi butun rezavorlar bilan aniq bo'ladi. Ba'zi sirlar uchun pivo tayyorlash bo'yicha maslahatlarimni o'qing.

Mazali gilos murabbosini qanday tayyorlash mumkin - bir nechta maslahatlar:

• Har qanday nav va rangdagi gilosdan murabbo tayyorlanishi mumkin, lekin ular suvli va pishgan bo'lishi sharti bilan.
• Tajribali uy bekalari Trushenskiy navi, Napoleon qora va pushti, Frensis rezavorlaridan gilos murabbo pishirishni maslahat berishadi.
• Noziklikni shoshilmasdan, bir necha bosqichda pishirishingiz kerak, agar bu tez va yuqori olovda amalga oshirilsa, shakar rezavorni ho'llashga vaqt topa olmaydi va u ajinlanadi.
• Qish uchun tayyorlangan gilos murabbosini pishirganda, ko'pikni olib tashlashni unutmang, aks holda u uzoq vaqt turmaydi, uni teshikli qoshiq bilan qiling.
• Tajribali uy bekalaridan yana bir maslahat: pishirishdan oldin har bir berryani igna bilan teshib qo'ying yoki bir daqiqa davomida 90 daraja suvda pishiring.

Urug'siz gilos murabbo:

Retsept raqami 1.

Eng yaxshi murabbo rezavorlarning engil navlaridan keladi.
Bizga kerak bo'ladi:

• Gilos mevalari - bir kg.
• Shakar - 1200 kg.
• Suv stakan.

Qanday pishirish kerak:

1. Berryni tayyorlang - yuving, ozgina quriting va oddiy vositalar yordamida urug'larni olib tashlang. Men bunday narsani uzoq vaqt oldin sotib oldim, qanday qilib to'g'ri chaqirilganini eslay olmayman, lekin suyaklarni olib tashlash oson. Ammo bolaligimizda qanday qilib oddiy soch turmagi bilan qilganimizni eslayman.
2. Endi siropni tayyorlang: shakarni sovuq suvga quying va qaynatib oling. Shakar tezroq erishi uchun siropni doimo aralashtirib turing.
3. Qaynayotgan siropga gilos qo'shing va qaynatib oling. Shundan so'ng, darhol pechkadan chiqarib oling va taxminan 12 soatga qoldiring.
4. Agar siz shoshmasangiz, ushbu protsedurani bir necha marta bajaring: berryni qaynatib oling va sovushini kuting. Buni kamida 3 marta, eng yaxshisi 4-5 marta bajaring. Buni oxirgi marta qilganingizda, ozgina vanil shakar qo'shing, tom ma'noda bir chimdim.
   Tayyor olcha murabbosini bankalarga quying va plastik qopqoq bilan yoping.

Qish uchun gilos murabbo shakar siropida tayyorlanishi mumkin va men yuqoridagi retseptni berdim. Lekin o'z sharbatida pishirishning bir usuli bor. Men retseptni alohida yozmadim. Yagona farq shundaki, berry issiq sirop bilan quyilmaydi, lekin dastlab shirin gilos shakar bilan qoplanadi, keyin sharbat rezavorlardan ajralib turishi uchun bir necha soat (ikki-uch) kerak bo'ladi. Xo'sh, keyin pishirish jarayonining o'zi bir necha bosqichda keladi.
Qish uchun tayyorlangan gilos murabbo juda xushbo'y bo'lmaydi va siz olcha murabbosi kabi yorqin ta'mga ega bo'lmaysiz. Shuning uchun, ko'pincha unga yorqinroq ta'mga ega ingredientlar qo'shiladi. Bu zanjabil bo'laklari, qobig'i bo'lgan limon, o'rik chuqurlari yoki bodom bo'lishi mumkin. Men siz bilan yong'oq bilan murabbo tayyorlash retseptini baham ko'raman.

Retsept raqami 2. Yong'oq bilan.

Bizga kerak bo'ladi:

• Gilos berry va shakar - har biri 1 kg.
• Suv - 350 ml.
• Yong'oq, tozalangan - 300 gr.
• Limon - 1 dona.
• Vanil shakar - bir choy qoshiq uchida.

Qanday pishirish kerak:

Ushbu retsept bo'yicha noziklikni pishirish juda mashaqqatli, chunki gilosni tayyorlash uchun ko'p vaqt kerak bo'ladi. Lekin afsuslanmang, bunga arziydi.

1. Birinchidan, barcha urug'larni rezavorlardan olib tashlang, so'ngra ularning o'rniga har biriga yong'oqning kichik qismini qo'ying.
2. Keyin siropni odatdagidek tayyorlang: shakarni sovuq suv bilan to'kib tashlang va aralashtirib, qaynatib oling.
3. Qaynayotgan siropni (pechkadan chiqarib) to'kib tashlang, shunda u uni to'liq qoplaydi. Uch soat turing va kichik olovga qo'ying.
4. Rezavorlar parchalanmasligi uchun murabbo juda ko'p qaynatilishiga yo'l qo'ymang. Gilos shaffof bo'lganda, murabbo tayyor bo'ladi. Tugashidan bir necha daqiqa oldin murabbo ichiga limon sharbati va vanil soling. Idishlarga issiq quying.

Cherryli murabbo:

Retsept raqami 1. Suyaklar bilan.

• Gilos berry shakar - 1 kg oling.
• Suv - bir stakan.
• Limon kislotasi - bir chimdim (ixtiyoriy)

Qanday pishirish kerak:

Chuqurlari bo'lgan gilosdan murabbo deyarli o'zgarmagan holda pishiriladi, ularsiz ham, agar sezsangiz, shakar biroz kamroq olinadi.

1. Birinchidan, sirop tayyorlang - shakarni suvda eritib oling va muntazam ravishda aralashtirib, qaynatib oling.
2. Gilosni qaynayotgan shakar siropiga soling, qaynaguncha kutib turing va issiqdan olib tashlang. Keyin uni pishirishga ruxsat bering, lekin birinchi murabbodan ancha kam - atigi 3-4 soat.
3. Va yana 3-4 marta qaynatib oling. Agar xohlasangiz, pishirish oxirida bir chimdik limon kislotasi qo'shing.