Hvid sennep - grøn gødning. Hvid sennep som gødning
Hvid sennep er en etårig olieplante fra korsblomstfamilien (kål).
Dette urteagtig plante med et dybt rodsystem og en stor grøn masse, 30 ... 80 cm høje Blomsterne er gule med en kraftig honninglugt, samlet i pensler på 25 ... 100 stk. Frugten af hvid sennep er en 5-6-frø bælg med en lang xiphoid tud. Dækket med stive hår revner den modne bælg ikke. Frøene er sfæriske, lysegule, vægten af 1000 frø er 5…6 g.
Hvid sennep er en fugtelskende og kuldebestandig kultur, en plante lang dag, derfor blomstrer den tidligere i nord, har en kort vækstsæson (45 ... 60 dage før masseblomstringsfasen og 80 ... 90 dage indtil frøene modnes fuldt ud).
hvid sennep ansøgning
Hvid sennep har medicinske egenskaber. Dens frø bruges til vaskulær sklerose, hypertension, sygdomme i leveren og galdeblæren, fordøjelsesforstyrrelser, flatulens, gigt og eksem, brugt som et smertestillende middel. I homøopati bruges luftdelen af planten.
Som hjemmelavet medicin Stimulerer appetitten og forbedrer fordøjelsen frisk eller presset juice), irriterer hudens receptorer og virker varmende ved ekstern påføring (sennepsplaster).
Hvide sennepsfrø bruges i madlavning, lav bordsennep. De bruges i blandinger til grøntsags-, svampe- og kødmarinader, salater og sild, varme fiske- og kødretter krydres med frø.
Plantens blade lægges i salater, i nogle lande krydres de med supper, marineret i eddike. Sennepspulver bruges til tilberedning af okse- og svinekød, forskelligt vildt, kolde og varme saucer og saucer.
Hvid sennep er en fremragende melliferøs afgrøde, der producerer op til 100 kg honning pr. hektar, sennepshonning har en lysegul farve, meget duftende og velsmagende. Sennepshonning krystalliserer hurtigt, så den egner sig ikke til overvintrende bier.
En af de vigtige fordele ved hvid sennep er dens rolle i sædskifte. Sennepsrodssekretioner indeholder organiske syrer, som, når de interagerer med jorden, kan overføre en række næringsstoffer fra en form, der tidligere var utilgængelig til en form, der let optages af planter, plus at disse planter selv er i stand til at optage makro- og mikroelementer fra jorden, som er utilgængelige for andre planter.
Rodsekretioner har også en kraftig plantesundhedseffekt mod ophobning i jorden, for eksempel af almindelige kartoffelsygdomme som senskimmel, rhizoctoniosis, knoldskurv, fusariumråd. Nederlaget for kartoffelknolde af disse sygdomme reduceres. Derudover blev der konstateret et fald i antallet af trådorme i jorden. lugt af senneps sent efterår bidrager også til døden af dette skadedyr på grund af overtrædelse af betingelserne for dets overvintring.
Sennep modner hurtigt, udvikler sig hurtigt og, selv med mangel på varme, ind kort sigt kan danne et betydeligt udbytte af grøn masse, som kan bruges som grøngødning, som er en kilde til organisk stof for planter og jordmikroorganismer. Det er også vigtigt, at grønmassen ved brug på grøngødning hurtigt nedbrydes i jorden (den har et fordelagtigt forhold mellem kulstof og kvælstof og lidt grove fibre set fra dette synspunkt).
Derudover er der en masse baggårde, sommerhuse befolkningen er til gene, på skrånende jorder, hvilket gør vind- og vandjorderosion potentielt farlig for dem. Sennep kan her være til stor hjælp og betydeligt reducere og endda forhindre disse negative processer, især på et tidspunkt, hvor afgrøden allerede er høstet, og jorden er åben for erosionsprocesser. Hurtigt voksende og tidligt modnende sennep har en høj konkurrenceevne og undertrykker aktivt udviklingen af det meste ukrudt.
dyrkning af hvid sennep
Hvid sennep er ikke kræsen med hensyn til forholdene miljø, vokser på næsten alle typer jord, med undtagelse af lette sandede. Rodsystemet er i stand til at absorbere næringsstoffer fra tungtopløselige former for kalium og fosfor, derfor kan den vokse i lav grad frugtbar jord med svag syre.
Kulturen er koldbestandig, frøene spirer ved en temperatur på 1 ... 3 ° C, frøplanter i rosetfasen modstår kortsigtet forårsfrost op til -7…9°С. På grund af den tidlige såning af sennep bruger den mest effektivt efterår-vinter fugtreserverne. Tidlige plantninger modstår bedre ikke kun tørke, men også korsblomstrede loppeskader, som udgør en alvorlig fare for sennep.
Formeres med frø. Såmængden ved normal såning er 15-18 kg/ha og ved bredrækket såning 10-12 kg/ha.
Lægges i sædskifte
De bedste forløbere for hvid sennep er korn, bælgfrugter og rækkeafgrøder, rene og travle brak. Det anbefales ikke at så efter solsikke-, hirse- og korsblomstafgrøder (kål, rapsfrø, raps, sennep, majroer, radise osv.), da de er tilbøjelige til almindelige sygdomme.
Sennep er en værdifuld forløber for kornafgrøder, rydder marken tidligt, kraftfuld rodsystem, trænger ned til en dybde på mere end 1,5 meter, dræner jorden godt, beriger organisk stof, rod- og afgrøderester har en deprimerende effekt på udviklingen af sygdomme, hvis patogener fortsætter i jorden.
jordbearbejdning
Hovedbearbejdningen afhænger af forgængeren, men den bør altid være rettet mod ophobning af fugt, ødelæggelse af ukrudt, skabelse af en jævn og fugtig muldjord for at sikre venlig hurtige skud. Den primære jordbearbejdning omfatter: stubskrælning eller diskning, indpløjning optimal timing til en dybde på 20-25 cm.
Behandling før såning begynder med begyndelsen af jordens fysiologiske modenhed. Den består af 3-4 cm harvning, 5-6 cm forsåningsbearbejdning og rulning af jorden for at sikre en fin klumpet struktur.
Såning af hvid sennep
Hvid sennep har brug for tidlig såning. Bedste forhold for at få venlige frøplanter - opvarm jorden til 8 ... 10 ° С. Denne periode falder som sædvanligt sammen med såningen af tidlige korn- og bælgfrugter. Tidlig såning har fordele:
- lave positive temperaturer og fugtig muldjord bidrager til dannelsen af et kraftigt rodsystem og bladroset, hvilket øger afgrødens konkurrenceevne mod ukrudt;
- sennep er en plante af en lang dag, derfor, i tilfælde af sen såning, passerer den hurtigere gennem alle faser af vækst og udvikling, hvilket negativt påvirker udbyttet;
- tidlig såning hjælper med at reducere skadeligheden af korsblomstrede loppebiller.
Så i rækker med en rækkeafstand på 15-30 cm Hovedkriteriet for dybden af frøplacering er jordfugtighed. Ved et tidligt såtidspunkt er den optimale sådybde 3-4 cm, ved sen såning - 8-9 cm.
Efter såmarken ruller de den, og efter fremkomsten af frøplanter harver de den. Rullende såning giver den tætteste kontakt af små frø med fugtig jord, hvilket giver mere hurtig spiring dem, får venlige skud.
Harvning af afgrøder i rosetfasen giver dig mulighed for at ødelægge ukrudt og skabe den nødvendige plantetæthed.
Høst
Frø høstes, når bælgene bliver brun-gule, når de er helt modne. Høst med mejetærsker. Frø opbevares i tørre ventilerede områder. Frøudbyttet er 1,5 t/ha.
Bladsennep er en årlig grøntsag. Unge blade, der bruges til mad, har en behagelig bitterhed og er også et lagerhus af makro- og mikroelementer samt en række essentielle vitaminer. Da disse blade vokser i bedene om foråret, hjælper kroppen med at klare beriberi at tilføje dem til grønne salater. Om alt nyttige egenskaber denne plante og anvendelse sennepsblad vil blive diskuteret nedenfor.
Oprindelse
Senneps fødested er Asien
Navn
Sennep, eller Sinapis, er en slægt af planter i familien Brassicaceae.
Slægtsnavnet Sinapis kommer fra græsk. σίνος (sinos) - "skade" og ὄψις (opsis) - "syn", da når frøene gnides med vand, frigives æterisk sennepsolie, hvilket forårsager tåredannelse.
Beskrivelse
Blad (eller salat) sennep er en krydret enårig bladplante, der tilhører korsblomstfamilien. Denne etårige kan straks bemærkes i haven takket være de store lysegrønne blade, hvis form kan være anderledes. Alt løv er dækket af fine luv, og kanterne på en række sorter er bølgede. Sennepshøjde - 0,3 m, og japanske arter- 0,5 - 0,6 m. Et foto af en plante (sennepsblad) kan ses nedenfor.
Landet, hvor denne plante dukkede op, er Kina. Og fra denne tilstand begyndte sennep med tiden at sprede sig over hele verden. I nationale køkkener I sådanne asiatiske lande som Japan, Indien og Kina bruges salatsennep meget bredt som en separat ret, såvel som en tilføjelse til salater og mange nationale retter.
I vores land bliver sennepsblade desværre endnu ikke brugt så bredt, som de burde.
Hvordan man dyrker denne årlige
Bladsennep dyrkes med succes under forholdene i vores land. Den skal plantes i løs jord, den er i sådan jord, at den vokser godt. Det er hun tilbageholdende med forskellige typer jord. De bedste forgængere for denne plante:
- ærter og andre bælgfrugter;
- kartofler;
- tomater;
- agurker.
Denne etårige plante er plantet med frø, som plantes både i drivhuse og på bede i åben jord. Såmateriale sås umiddelbart efter den massive smeltning af sne, du kan også plante denne årlige før vinteren. Sådybden er 1,2 - 1,5 cm. Om foråret, før de første frøplanter vises, er det bedre at dække bedene med gennemsigtig polyethylen.
De bedste sorter at plante i midterste bane og de centrale regioner i vores land - Saladnaya-54, Volnushka.
De første frøplanter vises inden for 2,5 - 3 uger efter plantning, og frøene spirer selv ved lufttemperaturer under +5⸰С.
se efter det haveplante meget enkelt - du skal vande, løsne og luge bedene rettidigt, samt fodre dem med gødning. Selvom sennep sagtens kan tåle korte perioder med tørke, er det stadig bedre at vande den, da jorden tørrer ud for at få stor høst saftige kødfulde blade.
Høst skal ske efter frøet er modnet. Frø skal indsamles ved forsigtigt at knække testiklerne. Bladet vaskes grundigt, puttes i plastikposer og opbevares i køleskabet. høstede frø tør i skyggen på et godt ventileret sted og opbevares i en tæt lukket glasbeholder.
Derhjemme dyrkes en sådan plante ekstremt sjældent. Selvom du kan dyrke salatsennep derhjemme, og dens smukke bølgede blade vil være en god tilføjelse til generelt interiør værelser. Og desuden er evnen til at plukke og spise blade, der er rige på vitaminer, uden at forlade lejligheden, et godt incitament til at dyrke bladsennep derhjemme.
Nyttige egenskaber ved bladsennep
Takket være de aktive stoffer, der udgør bladene af salat sennep, betragtes det med rette som en naturlig hjertebeskytter. Følgende stoffer blev fundet i bladene:
- protein;
- folsyre;
- vitamin A, C, K, E;
- antioxidanter;
- quercetin;
- campeferol;
- omega-3 umættet syre;
- glucosinolat;
- senneps olie;
- vegetabilsk fiber.
Læger har fundet ud af, at en sådan række forskellige stoffer har en positiv effekt på det kardiovaskulære system som helhed, styrker væggene i blodkarrene, øger deres elasticitet og fjerner "dårligt" kolesterol. Ved regelmæssigt at spise bladene af denne plante, kan du beskytte dig selv mod udviklingen af hjertesygdomme.
På grund af en tilstrækkelig stor mængde antioxidanter, der undertrykker udviklingen af kræftceller i løvet, er det en fremragende profylaktisk mod dannelsen af kræftceller og ondartede tumorer i kroppen.
Sennepsolien i denne etårige giver bladene en behagelig bitter smag og aroma. Denne olie stimulerer forbedringen af appetitten, har en positiv effekt på fordøjelsesprocessen. Sennepsblade stimulerer produktionen af mavesaft.
Dette produkt er kendetegnet ved lavt kalorieindhold: 100 g indeholder kun 26 kcal. Derfor anbefales det, at sennepsblade indgår i kosten til vægttab. Det forbedrer også tarmmotiliteten, tilføjer pikanthed til salater.
Olien, som er opnået fra frøene af denne årlige plante, har bakteriedræbende egenskaber, styrker immunsystem forhindrer frie radikaler i at trænge ind i cellerne. Det hjælper også med at forbedre en persons tilstand med hepatitis og andre leversygdomme.
Brugen af salatsennep i madlavningen
Salat sennepsblade bruges af kokke til fremstilling af grønne salater, forskellige snacks, som et tilsætningsstof til kødretter. Pæn udseende blade giver dig mulighed for at bruge dem til at dekorere forskellige retter før servering (især salater eller sandwich). Disse blade bruges nogle gange som en erstatning for krydret sennep.
Ofte overhældes salat sennepsblade med kogende vand og tilsættes ved tilberedning af fisk og kødretter. Disse blade høstes til vinteren - konservering, syltning eller blot nedfrysning.
De saftige blade bruges til at lave saucer eller mayonnaise, og er en fantastisk ingrediens til at lave sandwich.
Mulige kontraindikationer
At spise denne årlige anbefales ikke til personer med galdeblære eller nyresygdom. Oxalanter, som er en del af løvet, påvirker en patient med lignende sygdomme negativt. De samme stoffer forstyrrer optagelsen af calcium, men dette er ikke katastrofalt for en person, der ikke har helbredsproblemer.
Se også video
Sennep er en årlig krydret plante, kendt af folk fra lang tid siden. Tilhører familien af planter af slægten Kål (Brassicaceae). Der er cirka 40 arter, hvoraf de mest populære er: sort sennep, hvid sennep, Sarepta. Det er græsklædt årlige planter med lireformede eller hele blade. Sennep har en forgrenet opretstående stilk. Overvej hvordan planten blomstrer. Æggestokken er siddende. Stigmatiseringen er stor, let tolobed.
Frugten er en bælg, der åbner med 2 ventiler. Frø er sfæriske, placeret i en række. Udadtil adskiller de tre mest almindelige typer sennep sig ikke meget. hvid plante har gul store frø. Sorte sennepsfrø er røde, brune eller sorte, mindre.
Blomstringsperioden for fødevareafgrøden varer fra juni til september. Ved 6-tiden om morgenen åbner blomsterne sig og begynder at sprede duften. En behagelig aroma og gyldent pollen tiltrækker biers opmærksomhed. Honningplanten forarbejdes af insekter fra daggry. Blomstring af en enkelt prøve varer op til 3 dage. Derefter begynder visnen og falden af. Den første dag finder åbningen sted fra kl. 6 om morgenen, den 2. - fra kl. 9, den 3. dag forbliver blomsterne halvåbne. Det unikke ved typen er, at bier bestøver den selv om natten.
Planten er kræsen, af denne grund kan den sås på land fri for voksende afgrøder. Selvfølgelig var du opmærksom på de yndefulde gullige marker, der dukkede op i slutningen af september. Hvis en afgrøde høstes fra markerne, begynder perioden med gødskning af jorden. Det vil hjælpe med at bevare det maksimale af næringsstoffer og desuden fugt i jorden - sennepsplanten. Det er nok at bringe denne naturlige gødning ind i territoriet, og allerede efter 3-4 dage kan du observere, hvordan de første spirer vises.
Krydderiet vokser meget hurtigt, hvis man sår en afgrøde i det tidlige forår, og i så fald kan man høste i slutningen af august. Hvis afgrøden bruges som en berigelse af jorden, så kan du så sennep i slutningen af september, det vil mætte jorden næringsstoffer og oxygen.
Vi vil lære at dyrke hvid sennep - en populær plantetype, der dyrkes i Rusland og andre lande. Hvad kan man få efter at have dyrket sennep? Så snart planten er styrket og går i vækst, dannes et fremragende rodsystem. Sennepsrødder tager fosfor fra jorden og giver det tilbage ved forarbejdning. Som et resultat beriges territoriet og bliver produktivt. Alle patogener (skurv) dør, hvilket gunstigt påvirker den fremtidige høst. Derudover vil krydderiet uden tvivl hjælpe i kampen mod trådorm, og det er meget svært at slippe af med dette skadedyr.
hvid sennep stiger hurtigt, hvis afgrøden sås allerede i det tidlige forår, i hvilket tilfælde du ikke kan bekymre dig om, at planten dør af frost. Sennep modstår støt nattetemperaturfald, op til minus fem grader. Af denne grund givet kultur så højt værdsat for sin evne til at dyrke sennep både meget tidligt (inden man sætter kartofler) og sent, hvis afgrøden allerede er høstet.
Fra stadiet af såning i jorden, og indtil plantens grønne masse er opnået, går der et par måneder. Frø bevarer evnen til at spire, bl.a negativ temperatur jord (frost fra 0 til -3). Klip sennep, når den blev sået for at berige jordens ernæringsmæssige kvaliteter, før den blomstrer.
Såning af sennep er ikke en vanskelig opgave, det vigtigste er at beslutte, hvad og i hvilken periode det er nødvendigt at begynde at plante en plante.
Regler for plantning af sennep som grøn gødning:
- Først skal du løsne jorden med en flad skærer (op til en dybde på 5 cm).
- Vi tager allerede forberedte sennepsfrø (sælges i specialbutikker i store pakker).
- Vi laver furer i jorden i en afstand på 15 cm. I overensstemmelse med oplysningerne vist på pakken er såhastigheden 120-150 gram pr. hundrede kvadratmeter territorium.
- Du kan gå den anden vej og så sennepsfrø i løs vægt uden at følge instruktionerne ovenfor. Men så øger vi forbruget af frø med 2 gange.
- Vi løsner territoriet og uddyber sennepsfrøene med 3 cm.
Alt med plantning af sennep er forbi. Nu kan du observere plantedannelsesprocessen og være tilfreds med, at jorden bliver befriet for skadedyr, ukrudt og mættet med næringsstoffer.
Såning af hvid sennep kan implementeres i forårsperiode før du planter grøntsager og kartofler.
Så sennep til befrugtning af jorden er nødvendig til sådanne formål:
- Da krydderiet har rødder, der trænger grundigt ind i jorden, løsner de i dette tilfælde, strukturerer og dræner det godt.
- Selve rodsystemet frigiver et stof, der er skadeligt for trådormen, af denne grund undgår det sådanne zoner.
- Når den grønne masse sennep plantes i jorden, opstår der flere bakterier i jorden, som behandler og beriger den.
- Undertrykker væksten af ukrudt, da det vokser hurtigt af sig selv.
- Det kan overføre tungtopløselige næringsstoffer (fosfater).
- Sennepsrødder beskytter jorden om foråret og efterårstid fra vand- og vinderosion og ind vintertid forhindre kraftig frysning.
Mere om nyttige funktioner sennep se her:
Sammensætning, gavnlige egenskaber af sennep og skade
Sennepsfrøene, som sennep er lavet af, omfatter protein, fedt, vigtig olie. Derudover indeholder sennep et stort antal af vitaminer: B, E, D, A. Den fedtholdige komponent antyder erukasyre, linolensyre, syrer.
Hvis vi overvejer senneps effekt på kroppen, kan vi sikre os, at det er med til at forbedre arbejdet i absolut alle dens systemer. Med ekstern og intern brug givne produkter:
- stimulerer blodcirkulationen;
- fremmer cellefornyelse;
- fremskynder sårheling;
- neutraliserer patogene mikroorganismer;
- optimerer udvekslingen af elementer, nedbryder fedtstoffer og hjælper med at fordøje tunge måltider;
- genopretter arbejdet i fordøjelseskanalen;
- bremser dannelsen af tumorer;
- positivt påvirker leveren;
- bekæmper effektivt forkølelse og tjener som en forebyggende foranstaltning mod dem;
- har en helbredende effekt ved sygdomme i det perifere nervesystem;
- forbedrer hudens og hårets tilstand.
På trods af at krydderiet har sådan nødvendige egenskaber, kan det også forårsage skade på kroppen. Selvfølgelig kan skaden ikke engang konkurrere med fordelene ved sennep, men det anbefales ikke desto mindre at bruge det meget omhyggeligt. Når det indtages overdrevent i mad, i dette tilfælde, i stedet for at være nyttigt, kan du få fordøjelsessygdomme og allergier.
Hvis du påfører sennep eksternt og overeksponerer det på huden, kan du i dette tilfælde blive forbrændt.
Det er af denne grund, at det er bydende nødvendigt at kende foranstaltningen i brugen af denne krydderi. Du kan se, hvordan sennep ser ud på billedet.
Anvendelsesområder for hvid sennep
Sennep - honning krydret urt. Hvid sennep er et af de mest overkommelige lægemidler, så det er vigtigt at tage højde for: hvordan man brygger sennep under hjemlige omstændigheder; hvordan man svæver ben; er det muligt at svæve benene på et barn; er det muligt at bruge medicinen under graviditet eller under amning. Plantens korn bruges til at udvinde olien, og den resterende kage bruges til at opnå et pulver. Sennep i huslige omstændigheder bruges til at helbrede forskellige sygdomme, og desuden som kosmetisk produkt fra alderspletter. Sennepsblade tages i mad som et vitaminholdigt produkt i en rå eller kogt version.
Hvide sennepsfrø har den mest milde og pikante smag, mørke sennepsfrø har en krydret smag, der minder stærkt om peberrod. Hvid sennep bruges hel eller malet i konservesindustrien og i husholdningen. Sort krydderi bruges hovedsagelig i lægemidler til fremstilling af forskellige urtestoffer og sennepsplastre. Sennepsolie bruges hovedsageligt til sæbefremstilling.
Et relativt stort antal frø bruges i fødevareindustrien til fremstillingen forskellige typer blandinger af krydderier og krydderier til konserves af grøntsager og svampe.
Men det største antal af dem bruges til fremstilling af sennep. På trods af dette får næsten enhver producent, afhængigt af de anvendte krydderier, en anden smag. Der kendes to hovedtyper - fransk sennep og peberrodsennep. Peberrodsennep er lavet af en blanding af groft malede eller knuste hvide og mørke sennepsfrø.
Moderne gartnere og gartnere står i stigende grad over for problemet med jordudtømning. Forskere foreslår at genoprette og forbedre produktiviteten af det frugtbare lag for at lave forskellige mineraler og organisk gødning.
Miljøvenlig gødning
Den mest overkommelige og miljøvenlige metode er dog at dyrke grøngødningsplanter på stedet, som også kaldes grøngødning. Sådanne afgrøder, der kan berige jorden med kvælstof og andet organisk materiale, omfatter forskellige typer kløver og lupin, ærter og bønner, sødkløver og raps, phacelia og selvfølgelig hvid sennep. Denne artikel vil fortælle om denne plantes egenskaber og egenskaber, metoder til jordforberedelse og plantning samt brugen af hvid sennep.
Lidt historie
De gamle grækere og romere kendte og brugte ofte sennep til forskellige formål. Historien har overlevet til os, at i 33 f.Kr. e. Persernes militærleder, Darius, sendte en pose fyldt med sesamfrø til sin modstander Alexander den Store som en udfordring til kamp. Som svar sendte Macedonsky en lille pose, hvori der var hvide sennepsfrø, til den persiske lejr. En sådan besked betød, at selvom den græske hær var mindre i antal soldater, var de mere "varme" og aktive i kampe. Den berømte græske healer Hippokrates brugte forskellige dele af sennepsplanten til at behandle mange lidelser. Udbredelsen af hvid sennep i Europa blev lettet af militære operationer og romernes kampagner, som brugte den til både kulinariske og medicinske formål.
Botaniske egenskaber
Hvid sennep, eller, som det også kaldes, engelsk sennep (Sinapis alba), er en enårig pandekageuge urteagtig plante, der tilhører slægten Sinapis (sennep) af korsblomstfamilien (kål). Rodsystemet af denne grøngødning er dybt, centralt. Hovedroden kan "gå" til en dybde på op til tre meter. Siderødder er placeret i de øverste lag af jorden og vokser vandret og bevæger sig 60-70 cm væk fra den vigtigste.
Luftdelen af hvid sennep bliver op til 80 cm. Planten blomstrer, afhængigt af vejrforholdene, i juni-juli med gule eller hvidgule blomster, som samles i en racemose-blomsterstand. I hver sådan blomsterstand kan der være fra 25 til 100 insektbestøvede blomster med en krydret honninglugt. Ved slutningen af sommeren dannes en frugt, som er en flerkammerbælge med en xiphoid aflang næse og dækket med hårde korte hår. Inde i bælgen dannes der som regel 5 til 6 sfæriske frø, som kan farves i forskellige nuancer. gul farve.
Hvid sennep er en ret kuldebestandig og fugtelskende afgrøde, så i de nordlige regioner blomstrer den og danner frugter meget hurtigere.
Kemisk sammensætning
Både unge blade og blomster af hvid sennep er rige på forskellige vitaminer, flavonoider og mikroelementer. Plantens frø indeholder æteriske og fede olier, saponiner, aminosyrer som arachidic, linolensyre, palmitinsyre, oliesyre, linolsyre og andre. Derudover indeholder de sådanne naturlige mineralforbindelser som thioglycosid sinalbin, glycosid sinigrin og enzymet myrosin. Olierne i sennep giver den en brændende smag, som glycosidet sinigrin er ansvarlig for, og en specifik lugt.
Hvor bruges det?
Ud over det faktum, at hvid sennep er grøn gødning, bruges den også som honningplante, en kilde til råvarer til fremstilling af forskellige lægemidler, en oliefrø og krydret afgrøde.
Til mad bruges plantens blade, som tilsættes friske til salater, og koges eller stuves som tilbehør til fiske- og kødretter. Olie fås af hvide sennepsfrø, og den resterende kage bruges til at få sennepspulver, hvorfra der efterfølgende laves forskellige saucer og krydderier.
Hele frøene af denne plante bruges til anderledes slags konserves, samt til madlavning af kål og kødretter, fremstilling af hakket kød. De malede hvide sennepsfrø bruges i konfekture-, bage-, tekstil-, sæbe- og medicinalindustrien.
Men mere end alle de listede fordele ved sennep, er vi interesserede i, hvorfor det er så godt som grøn gødning. Lad os finde ud af det.
Fordele ved sennep som grøngødning
Hvid sennep som gødning kan lide af de fleste gartnere og gartnere, fordi den er meget hurtig, på trods af den negative vejr, spirer, øger volumen af grøn masse. Frøene af denne plante er i stand til at spire ved en temperatur på +1 ... + 2 ° C og tolererer ganske roligt et fald i temperaturen til -4 ... - 5 ° C. Alt dette giver dig mulighed for at så sennep hele vejen igennem hele havesæsonen: fra april til slutningen af september.
Som allerede nævnt opbygger hvid sennep hurtigt grøn masse, som er meget rig på mineraler og mikronæringsstoffer. Den indeholder nitrogen, kalium og fosfor. Det skal dog huskes, at kun de planter, der har lagt knopper eller begyndt at blomstre, kan berige jorden med nitrogen. På ordentlig forberedelse jord, kan sennep vokse op til 400 kg grøn masse pr. hundrede kvadratmeter, hvilket cirka svarer til indføring af 300 kg gylle.
Det veludviklede og dybe rodsystem af sennep genopretter luftgennemtrængelighed, porøsitet og struktur i jorden og forbedrer derved vandgennemtrængeligheden og fugtkapaciteten. Derudover udskiller rødderne af hvid sennep specielle stoffer - fytohormoner, der undertrykker den vitale aktivitet af forskellige patogener og nematoder, som et resultat af, at jorden desinficeres.
Den opgravede grønne masse og resterne af rødderne er føde for en række forskellige organismer, der lever i jorden, producerer biohumus og frigiver kuldioxid i livets proces, hvilket er nødvendigt for planternes ernæring.
Hvid sennep er en grøn gødning, der perfekt beriger og desinficerer jorden. Efter det vokser de fleste grøntsags- og kornafgrøder godt, med undtagelse af repræsentanter for kålfamilien.
Hvordan forbereder man jorden til plantning?
Hvis plantningen af hvid sennep til efterfølgende industriel forarbejdning kun udføres på dyrkede jorde, hvor der er tilført organisk gødning, kan gartnere plante denne plante på vanskelige jorder. Sennep kan også vokse på lerholdige, sure, humusfattige jorder. I processen med sin vækst beriger denne plante jorden med fosfor, svovl og nitrogen. For normal vækst og udvikling af sennep er det vigtigste nok vand, uanset omgivelsestemperaturen. Denne grøngødning tåler ikke tørke godt og kræver rigelig vanding.
Hvordan og hvornår skal man så?
Hvid sennep skal sås tidligt nok, så snart jordtemperaturen når +8 ... + 10 ° C. Plantning i sådanne tidlige datoer giver en række fordele:
- Våd muldjord og lave luft- og jordtemperaturer fremmer udviklingen af kraftige rødder og blade, der er i stand til at konkurrere om en plads i solen med ukrudt.
- Med så tidlig en såning korsblomstrede lopper forårsage mindre skade på sennep.
- Denne kultur foretrækker en lang dag, på grund af dette er det uønsket sen såning. I dette tilfælde går hvid sennep (anmeldelserne af gartnere og gartnere i dette tilfælde enstemmige), gennem alle udviklingsstadier for hurtigt, hvilket påvirker planten negativt.
Hvis du planlægger at bruge sennep som grøn gødning, skal der tilberedes omkring 100-150 g frø for hver hektar jord. Mange gartnere dyrker samsåning med bælgplanter. Frø plantes i en dybde på omkring 2 cm, efterlader 15-20 cm mellem rækkerne.
Mange gourmeter elsker den skarpe smag af sennepssauce.
Planten, hvis foto er placeret nedenfor, er ikke kendt for alle.
Men pulveret, som bordsennep er lavet af, er et produkt af forarbejdning af frøene fra denne særlige plante.
Beskrivelse og funktioner
Synapis eller sennep er en slægt af planter fra kålfamilien. Nogle gange betragtes sennep som planter, i hvis navn dette ord er til stede. For eksempel hører sort sennep, også fransk eller ægte sennep, til slægten Kål.
De mest kendte og almindelige typer er:
- d. mark eller vild;
- hvid eller engelsk.
Livsformen for denne kultur er en årlig urteagtig plante med hårde lige skud.
Det er vigtigt at vide: stænglernes højde kan være fra 0,2 m til 1,0 m.
De nederste blade er finnede, de øverste er fligede. Blomsterne er små gule, samlet i blomsterstande - børster. Blomstrer i juni, blomstrer til august. Synapis danner en frugt - en bælg, omkring 3-4 cm lang, dækket på toppen med hårde hår. Indeni er det afrundede frø.
Hvordan man dyrker sennep på stedet
Blandt alle planter er sennep ekstremt uhøjtideligt. Den kan sås ind åben grund umiddelbart efter sneen smelter og jorden tøer op til en lav dybde. Dens frø spirer, hvis jorden varmes op til + 1 grad. Frøplanter tåler let et fald i temperaturen til -5 - 7 grader.
Ved såning i det tidlige forår planten bruger al den fugt, der er akkumuleret i jorden. I løbet af denne tid udvikler rodsystemet sig godt og modtager under en sommertørke fugt til planten fra stor dybde. Derudover, når kålloppen dukker op, bliver skuddene grove og uattraktive for dette skadedyr. For tidlig spiring kan du så sennep før vinteren.
Det er tilladt at så denne afgrøde efter høst af hovedafgrøderne. Såtiden afhænger af, hvilket formål afgrøden skal dyrkes til. Synapis vokser godt på leret og sandet lerjord, hvori en tilstrækkelig mængde organisk stof blev indført under dyrkningen af den tidligere afgrøde.
Bemærk: hvis stedet er sandet eller sumpet lerjord med høj surhed, så er det bedre ikke at dyrke sennep i sådanne områder.
De bedste forgængere for denne afgrøde er bælgfrugter eller rug. Før såning skal jorden befries for planterester og graves op til en skovls dybde. Under gravning kan du gøre komplekse mineralsk gødning. Øverste lag det opgravede område skal løsnes ved at gå langs sengen med en rive. Derefter kan du begynde at så.
Landing og pasningsregler
Såning
Hvis sennep dyrkes mørt grønt salat du skal så det sådan her:
- i løsnet jord, lav riller omkring 15 mm dybe;
- efterlad en afstand på 15 cm mellem rillerne;
- placer frøene jævnt i rillerne;
- dæk dem med jord med et lag på 0,5 - 1,0 cm.
I det tilfælde, hvor afgrøden er sået som grøn gødning, kan den sås vilkårligt spredt på overfladen af den forberedte jord og derefter gå rundt på stedet med en rive.
Råd: hvis forbruget af frø under såning i rækker er 100-120 g pr. hundrede kvadratmeter, så fordobles frøhastigheden med den anden metode.
Omsorg
Når afgrøden sås til menneskeføde, udtyndes plantningerne i stadiet med to ægte blade. Mellem naboplanter skal der være 5-8 cm.. Sker det ikke til tiden, så danner sennep tidligt blomsterbærende skud, og bladene bliver ru.
Yderligere pleje består i rettidig lugning, løsning og vanding i mangel af nedbør.
Grønt høstes 25-35 dage efter spiring. Dyrkes afgrøden som grøngødning, klippes det grønne inden blomstring og frødannelse. Dette vil forhindre selvsåning og gøre afgrøden til et ukrudt.
Sådan vokser du i en vindueskarm
I øjeblikket er mange sorter af salatsennep blevet avlet, de vokser godt ikke kun på åbne senge men også i potter. For at dyrke friske sunde grøntsager i vindueskarmen kan du vælge følgende sorter:
- fregner;
- prima;
- bølge;
- ditty;
- Rød bakke.
Kan bruges til dyrkning blomster potter dybde 20 - 30 cm eller andre passende beholdere samme størrelse. Velegnet til dyrkning universal primer. Du kan tage 0,5 kg sand og tørv for et kg jord og blande alt godt.
Dagen før såning er det godt at smide jorden med vand. Plant frøene til en dybde på højst 0,5 cm Placer beholderen på vinduet, dæk med folie, og på den syvende dag vil skud begynde at dukke op.
Det er nødvendigt at vande frøplanterne efter 1-2 dage, undgå udtørring og overdreven vanding af jorden. Du kan høste grønt, så snart buskene når en alder af 25 dage. Jo yngre bladene er, jo blødere og behageligere smager de.
Fordel og skade
Sennep refererer til planter med krydret smag. Dens frø indeholder ikke kun sunde fedtsyrer, men også et sæt essentielle aminosyrer, kostfibre, vitaminer og mineraler.
Derudover indeholder de glykosider, enzymer. Fordelene ved frø er, at de er i stand til at rense blodkar, stimulere appetitten og hæmme væksten af patogene mikroorganismer.
De grønne blade af denne plante er en rig kilde til vitamin A, C, rutin. Disse stoffer opretholder elasticiteten af blodkar, er et fremragende middel mod beriberi.
Sennep kan have en positiv effekt på stofskiftet og "forbrænde" fedt.
Huske: sennep bør ikke misbruges i nogen form, da det indeholder glykosider, hvoraf en stor mængde kan påvirke mave-tarmkanalens arbejde negativt, hjertefrekvens.
Det er nødvendigt at undgå brugen af sennep for mennesker med syge nyrer og tuberkulose er let.
Om ansøgning
I Fødevareindustri olie fås fra sennepsfrø. Derefter forarbejdes de pressede frø til sennepspulver. Der tilberedes en varm sauce, som er kendt for mange under navnet bordsennep.
Frøene og bladene bruges i madlavningen. Blade tilsættes salater, grønne supper, frø bruges i marinader, læg dem i kød- og fiskeretter, herunder hakket kød.
Sennepspulver bruges til forskellige forkølelser. Det tilsættes til varme bade, sennepsindpakninger er lavet.
Tage til efterretning: hvis du ikke følger foranstaltningen, når du påfører sennepsplaster, så kan du alvorligt brænde huden.
I landbrug sennep sås som en grøngødningsafgrøde, den beriger, løsner og desinficerer jorden. Den kage, der er tilbage under produktionen af olie, tilsættes i små mængder til foderet til husdyr. Hvid sennep skæres til grøntfoder. Alle typer af denne kultur er fremragende honningplanter.
reproduktion
Sennep formeres med frø. Hvis du selv skal samle frøene, skal du vente til slutningen af blomstringen. I cirka fem uger modnes frøene i bælg.
Hvis du ryster let en busk med modnende frø, kan du høre et let bank. Det betyder, at frøene er modne. Fraværet af en karakteristisk tapning kræver ekstra tid til modning.
Selve planten begynder, når frøene modnes, også at blive gule og tørre. Frøindsamling skal udføres i tørt vejr. Hvis du efterlader bælgene på planten, så om foråret vil denne afgrøde selvså.
Knus forsigtigt de opsamlede bælge med en kagerulle, læg derefter alt i et dørslag og sigt frøene igennem. Derefter kan frøene sås i haven om efteråret eller opbevares på et tørt sted indtil foråret.
Det er vigtigt at vide: en busk producerer flere hundrede frø, og fra en firkant. meter kan de opsamles 100 - 120 gram.
Ved at så sennep på grunden kan grøntsagsavleren løse flere problemer på én gang, ikke kun få nyttige greens og frø til mad, men også forbedre jorden.
Hvordan man dyrker en sennepsplante til greens i en salat, se følgende video: