Resipe ng Rye flour lavash. Calorie, komposisyon ng kemikal at halaga ng nutrisyon

Ang homemade lavash ay isang mahusay na alternatibo sa biniling tinapay, na naglalaman ng lebadura at mga preservative. Ang isang manipis, malambot na tortilla na ginawa mula sa dalawang uri ng harina, oatmeal at bran, ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang magaan na meryenda o bilang karagdagan sa borscht, salad o herbs.

Ang kuwarta na inihanda ayon sa resipe na ito ay maaari ding magamit upang gumawa ng mga tortilla na may iba't ibang mga pagpuno. Ang anumang sangkap (mga gulay, keso, cottage cheese, pinausukang isda) ay angkop para sa tagapuno. Upang gawin ito, igulong ang kuwarta sa isang manipis na layer, ilagay ang pagpuno dito at balutin ito sa isang sobre. Maaari kang magluto ng gayong mga cake sa oven o sa isang mainit na tuyong kawali.

Sa pamamagitan ng paraan, ang kuwarta na ito ay perpektong nakaimbak sa refrigerator para sa 5-6 na araw. Upang gawin ito, kailangan mong balutin ito ng cling film.

Upang makagawa ng pita roti mula sa rye harina nang walang lebadura kakailanganin mo:

• harina ng trigo - 1 baso
• harina ng rye - 0.5 tasa
• oatmeal - 0.5 tasa
• asin - 0.5 tsp
• bran - 2 kutsara
• tubig - 1 baso

Rye flour lavash - recipe:

Ikinakalat namin ang otmil at bran sa isang malalim na mangkok, idagdag ang inirekumendang pamantayan ng asin sa mesa, ibuhos ito ng kumukulong tubig. Hinihintay naming lumamig ang misa.

Magdagdag ng harina ng rye sa isang mangkok.

Maingat naming ikonekta ang lahat ng mga bahagi.

Ibuhos ang sifted white flour.

Masahin namin ang kuwarta. Kung ang masa ay masyadong malambot, magdagdag ng isa pang masaganang dakot ng harina ng trigo.

Balot namin ang kuwarta na may palara at palamigin sa loob ng 1-2 oras.

Hatiin ang nagresultang kuwarta sa 5-6 na bahagi, igulong ang bawat isa sa kanila sa isang bilog. Ikinakalat namin ang cake sa isang tuyo at mainit na kawali, maghintay ng 1-2 minuto.

Pinapalitan namin ang pita roti, nagluluto ng isa pang 1-2 minuto, paminsan-minsan ay dinurog ang ibabaw nito sa isang tinidor o isang espesyal na spatula. Sa oras na ito, ang cake ay pinainit ng singaw at bahagyang tumataas ang laki.

Inuulit namin ang buong proseso, pinirito ang natitirang mga cake.

Magandang hapon, mahal kong mga subscriber at mambabasa!

Hindi mo pa rin nai-download ang aking bagong libro sa mga lihim ng mababang-calorie na pagluluto sa hurno, na sumasagot sa walang hanggang tanong: "Ano ang makakain upang maging mas payat?" Pagkatapos ay kailangan mo ito nang madalian.

Ipinakilala kita sa isang hindi pangkaraniwang at napaka masarap na pagpuno ng pita tinapay. At ngayon dinadala ko sa iyong pansin ang isang mabilis na recipe para sa isang malusog, masarap at mababang calorie manipis na cake na walang lebadura.

Ang Lavash ay homemade tinapay , o flatbread na walang lebadura, na napakabilis niluto, ngunit mas mabilis itong kinakain. Karaniwan, ang lavash ay gawa sa puting harina, ngunit iminumungkahi ko para sa iyo ang isang ganap na naiibang recipe para sa paggawa ng lutong bahay na tinapay, na ginagamit kung saan hindi ka mag-aalala tungkol sa iyong pigura, at sasabihin sa iyo ng iyong mga organo ang isang malaking Salamat.

Paano magluto ng tinapay na pita

Mga sangkap:

• Magaspang na harina ng trigo - 1 tasa
• Spelling harina - 1 baso
• Flaxseed harina - ½ tasa
• Bran - 1 kutsara (hindi ka maaaring magdagdag sa resipe na ito)

Tandaan: Ipinapahiwatig ng resipe ang pangunahing komposisyon ng harina. Sa pagkakataong ito ay wala akong flax flour, kaya nagdagdag ako ng rye flour.

• Asin - ½ tsp
• Kefir (Mayroon akong patis) - tungkol sa 1 tasa
• Baking pulbos (gumagana nang mahusay nang wala ito) - ½ tsp.

Ang aking paraan ng pagluluto:

1. Paghaluin ang mga tuyong sangkap pagkatapos salain ang harina

2. Magdagdag ng whey (o kefir) at masahin ang kuwarta

3. Iwanan ang kuwarta sa isang mainit na lugar ng halos isang oras.

4. Gupitin ito sa ilang bola

5. Palabasin ang mga manipis na cake mula sa mga bola

6. Maghurno ng mga cake sa isang mahusay na pinainit na kawali na walang langis, 15 hanggang 30 segundo sa magkabilang panig

Gawang bahay na lavash handa na!

Upang laging nasa mabuting kalagayan, hindi kinakailangan na "umupo" ng eksklusibo sa yogurt at tanggihan ang iyong sarili maliit na masarap na kasiyahan. Kahit na sa atin na pinilit na bilangin ang bawat calorie ay kayang kayang bayaran tulad ng isang karangyaan tulad ng lutong bahay na tinapay na pita na ginawa mula sa harina ng rye na may isda o iba pang mga pagpuno. Ang hindi pangkaraniwang malusog at masarap na tinapay na walang lebadura ay maaaring lutuin sa oven o sa isang kawali at kainin sa iyong kalusugan nang walang takot para sa iyong pigura.

Ang aming mga ninuno ay walang ideya kung ano ang premium na harina at mga inihurnong pancake at tinapay na eksklusibo mula sa magaspang na harina na nakuha mula sa rye. Ito ay isang kamalig ng hibla, pati na rin ang halos lahat ng natural na nagaganap na mga mineral.

Hindi masyadong kaakit-akit sa hitsura, kulay-abo-kayumanggi, ito, gayunpaman, ay mahusay na hinihigop, na nagbibigay ng sigla at kalusugan ng katawan. Ito ay nagkakahalaga ng pagluluto sa tulad ng isang mababang calorie na tinapay na walang lebadura ng hindi bababa sa isang beses (sa 100 g ng lavash - 200 kcal), at ito ay magiging isang paboritong ng buong pamilya.

Rye lavash: isang klasikong recipe

Mga sangkap

• Rye flour (inag)- 100 g + -
• - 5 kutsara. + -
• - kurot + -

Paano gumawa ng pita tinapay mula sa harina ng rye

Ang tinapay na walang lebadura na batay sa rye ay inihanda sa katulad na paraan sa tinapay na trigo. Upang makagawa ng malambot at masarap na mga cake, pinakamahusay na gumamit ng seeded rye flour. Sa pamamagitan ng paraan, ang bersyon na ito ng pagluluto sa tinapay ay ang pinakamababa sa calories.

1. Upang gawing malambot ang aming mga produkto sa tinapay, dapat ayusin ang base ng harina.
2. Susunod, ihalo ito sa asin.
3. Ang pagkakaroon ng pagbuo ng isang funnel sa slide ng harina, dahan-dahang ibuhos ang tubig dito.
4. Gumalaw hanggang sa maging homogenous ang masa.
5. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay dapat na masikip. Ang pagkakaroon ng pinagsama ito sa isang bola, balutin ito ng plastik at iwanan ito nang ganoon - hayaan itong "magpahinga".

Pagkatapos ng isang oras, maaari kang magsimulang maghurno. Hatiin ang kuwarta sa mga bahagi, igulong ang mga cake na may kapal na 1-2 mm at ipadala ang bawat isa sa kanila sa isang tuyong kawali. Ang oras ng pagluluto ng tinapay na pita sa bawat panig ay 1-2 minuto. Ilagay ang mga natapos na produkto sa isang tumpok - hayaan silang lumamig.

Ang tinapay na walang lebadura, na mayaman sa hibla, ay masarap kapwa may maalat na palaman at may jam o lutong bahay na condensed milk. Ang ilan sa mga ito, kung ninanais, ay maaaring i-freeze para magamit sa hinaharap.

Lavash na ginawa mula sa harina ng rye: isang recipe para sa kulay-gatas

Sa kasong ito, nakakakuha kami ng mas malago na mga produkto ng tinapay. Iluluto namin ang mga ito sa isang oven na preheated sa 180 degrees.

Mga sangkap

• Rye harina (seeded) - 1.5-2 tbsp.;
• Sour cream (15% fat) - 3 tablespoons;
• Granulated sugar - 1 tbsp.;
• Mga itlog ng manok - 2 mga PC .;
• Baking powder (soda) - 0.5 tsp;
• Langis ng mirasol - 100 ML.

Paggawa ng tinapay na pita mula sa harina ng rye

• Una, paghaluin ang mga itlog at asukal at giling mabuti hanggang puti.
• Pagkatapos ay magdagdag ng 1 tasa ng harina at ihalo muli.
• Ibuhos ang mantikilya, na sinusundan ng kulay-gatas (laging malamig!).
• Paghaluin ang natitirang harina na may soda at idagdag sa lahat ng iba pang mga produkto.

Ang kuwarta ay dapat gawin bilang homogenous hangga't maaari at pinapayagan na "magpahinga". Pagkatapos ay gumawa kami ng maliliit na cake na 3-5 mm ang kapal at ipadala ang mga ito sa oven - kayumanggi ang mga gilid.

Ang tinapay ay dapat na malinis at malambot. Maaari mo ring isawsaw ang mga ito sa sarsa, kahit na sa kulay-gatas - sa anumang kaso, ito ay magiging masarap at malusog!

Rye lavash na may pulot at yogurt

Kapag gumagawa ng mga cake ayon sa recipe na ito, maaari mong gamitin ang magaspang, ngunit mas kapaki-pakinabang na peeled o wallpaper rye flour. Upang maiwasan ang pagguho ng mga tinapay, magdaragdag kami ng harina ng trigo sa kanila.

Mga sangkap

• Lebadura (tuyo) - 1 kutsara;
• Honey - 1 kutsara;
• Purified maligamgam na tubig - 1 tbsp.;
• Unflavored yogurt - 300 g;
• Tagapuno ng harina ng trigo - 3 tbsp.;
• Rye harina - 1.5 tbsp.;
• Langis ng oliba - 2 kutsara;
• Asin - 1-2 tsp

Paano gumawa ng tinapay na pita na nakabatay sa rye

1. Una sa lahat, i-dissolve ang lebadura sa maligamgam na tubig.
2. Idagdag ang lahat ng iba pang mga produkto sa harina sa isang libreng pagkakasunud-sunod, ihalo.
3. Matapos masahin ang lahat ng mabuti, ipinapadala namin ang kuwarta sa init upang ito ay "lumago". Pagkatapos ay kulubot namin ito muli, hatiin ito sa mga bahagi at iwanan ito ng 15 minuto upang maabot.

Ang huling aksyon ay ang pagbuo ng tinapay na pita (3-4 mm makapal) at pagluluto sa kanila. Hindi kinakailangan na panatilihin ang mga ito sa oven sa loob ng mahabang panahon - literal na 5-6 minuto, hanggang sa sila ay lumaki.

Ngayon alam namin kung paano pag-iba-ibahin ang menu ng tinapay ng pamilya. Upang makagawa ng tinapay na pita na ginawa mula sa harina ng rye hindi lamang masarap, kundi pati na rin bilang kapaki-pakinabang hangga't maaari, hindi ka dapat makatipid sa pagkain. Kung ang lahat ay tapos na ayon sa resipe, ang mga cake ay magiging mahusay at magiging karapat-dapat na samahan ang karne sa maligaya na mesa.

Ang lutuing Caucasian ay palaging nakakaakit ng mas mataas na pansin. Mga mabangong pampalasa, masarap na barbecue, magagandang dessert. Marami sa mga pinggan na ito ay simpleng ihanda, at kahit na ang isang walang karanasan na maybahay ay maaaring hawakan ang mga ito. Ang isang espesyal na lugar sa pambansang lutuin ay sinasakop ng paghahanda ng tinapay at mga flat cake.

Ang Lavash ay isang masarap at malusog na ulam, batay sa kung saan maaari kang maghanda hindi lamang masarap na meryenda, kundi pati na rin ang mga cake. Maaari ring kainin ang cake na ito nang mag-isa. Sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng manipis na tinapay na pita sa bahay sa isang kawali. Magbabahagi din kami ng ilang culinary tricks.

Lavash: nilalaman ng calorie, komposisyon

Maraming mga maybahay ang gustung-gusto na maghurno ng kanilang sariling tinapay at inihurnong kalakal. Ngunit bago natin pag-usapan kung paano magluto ng pita na tinapay sa bahay sa isang kawali, alamin natin ang calorie na nilalaman nito, pati na rin ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng ganitong uri ng tinapay. Bakit ang pita tinapay na may mga damo, at hindi lamang, ay inirerekomenda para sa pagkain kahit ng mga nutrisyonista? Pagkatapos ng lahat, ang calorie na nilalaman nito ay 275 kcal, habang 213 kcal lamang.

Ang lahat ay tungkol sa komposisyon, na hindi kasama ang lebadura, at ang porsyento ng taba ay ang pinakamababa. Maaaring kainin ang cake nang walang anumang takot na makakuha ng timbang. Gayundin, ang pita tinapay ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga bitamina at lactic acid bacteria, na may positibong epekto sa paggana ng digestive system.

Tungkol sa mga benepisyo

Ang lutong tinapay na pita sa bahay sa isang kawali ay may isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Inaanyayahan ka naming makilala ang mga ito:

• Madali itong maisasama sa menu ng pandiyeta.
• Ang pagkain ng tinapay na pita na may mga halamang gamot o gulay araw-araw ay nagpapataas ng kaligtasan sa sakit.
• Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng hibla, na dapat ubusin ng sinumang nais na mawalan ng timbang.
• Pinapabuti ng Lavash ang paggana ng digestive system.
• Kinokontrol ang balanse ng carbohydrate sa katawan ng tao.
• Maaari itong magamit sa halip na tinapay.
• Napakabilis ng gutom sa gutom.
• Kung ang mga cake ay tuyo, maaari silang maimbak nang medyo mahabang panahon.

Mga Kinakailangang Sangkap

Upang magluto ng pita ng tinapay sa bahay sa isang kawali, hindi mo kailangan ng maraming pagkain. Ang kailangan lang namin:

• tubig;
• Harina;
• asin;
• itlog

Tulad ng nakikita mo para sa iyong sarili, ang mga produkto ay ang pinakasimpleng. Nasa arsenal sila ng bawat babaing punong-abala. Samakatuwid, hindi magiging mahirap na magluto ng tinapay na pita sa isang kawali. Isusulat sa paglaon ang resipe.

Simpleng pita bread sa isang kawali: ang mga subtleties ng pagluluto

Napakahirap matukoy nang eksakto kung kailan ang isang tao ay unang nagsimulang kumain ng cake na ito. Ginagamit ito para sa pagkain sa maraming mga bansa at inihurnong sa mga espesyal na oven gamit ang ilang mga teknolohiya. Alamin natin kung paano mo magagawa ang cake na ito sa isang ordinaryong apartment. Nag-aalok kami ng ilang mga sikat na recipe:

Lavash sa isang kawali. Ang resipe ng pagluluto ay medyo simple at hindi magdudulot ng labis na kaguluhan. Napag-usapan na natin ang tungkol sa mga produkto na kinakailangan para dito. Diretso tayo sa recipe mismo. Ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon ay ang mga sumusunod:

• Hatiin ang isang itlog sa isang tasa o kasirola at haluing mabuti.
• Magdagdag ng isang basong tubig at isang kurot ng asin. Maaaring may higit pa, tumuon sa iyong sariling mga kagustuhan sa panlasa.
• Kumuha ng harina at salain ito sa isang salaan. Magkano ang kakailanganin mo? Dalawa o tatlong baso.
• Unti-unting idagdag ang harina sa tubig at paghalo ng mabuti.
• Sa hinaharap, masahin ang kuwarta sa pisara. Upang maiwasan ang pagdikit, budburan ng kaunting harina sa ibabaw ng trabaho.
• Kapag ang kuwarta ay mahusay na masahin, takpan ito ng isang plastic bag o kumapit na pelikula. Maaari itong iwanang naka-on nang halos isang oras. Hindi kinakailangan na ilagay ito sa ref.
• Handa na ang kuwarta. Anong susunod nating gagawin? Putulin ang maliliit na piraso mula sa kuwarta at igulong ang manipis at bilog na mga cake.
• Kumuha kami ng isang kawali. Pansin: hindi na kailangang magbuhos ng langis. Iprito ang mga cake sa magkabilang panig sa katamtamang init.
• Ang nakahanda na pita tinapay ay maaaring iwisik ng tubig at takpan ng tuwalya.

Lavash na may mga halamang gamot pagluluto, masyadong, ay hindi magiging mahirap. Ang teknolohiya ay magiging halos kapareho ng sa nakaraang recipe. Ngunit, gayunpaman, mayroon pa ring ilang mga subtleties. Pag-usapan pa natin ang tungkol sa kanila:

• Maaari kang gumamit ng anumang mga gulay na gusto mo: perehil, berdeng mga sibuyas, dill, cilantro, atbp Dapat itong hugasan ng mabuti at tinadtad ng pino.
• Budburan ang natapos na cake ng mga halaman at igulong ito.
• Ang pre-pita na tinapay ay dapat na smeared na may isang maliit na halaga ng kulay-gatas o mayonesa. Maaari mo ring gamitin ang mantikilya.
• Kung gumagamit ka ng spinach, hindi mo kailangang madulas ang mga tortilla. Magiging makatas pa rin sila.
• Maaaring lutuin ng keso at halaman. Ilagay ang gadgad na keso at mga tinadtad na gulay sa pita tinapay, igulong upang ang pagpuno ay hindi matapon. Ibuhos ang isang maliit na halaga ng langis ng mirasol sa kawali at iprito ang mga nagresultang roll ng kaunti. Ang kahanga-hangang pampagana na ito ay mag-apela hindi lamang sa iyong tahanan, kundi pati na rin sa mga hindi inaasahang bisita.

Ano ang iba pang mga pagkain na sumasama sa tinapay na pita? Ang listahan ay maaaring maging napakahaba: unsweetened at sweet cottage cheese; anumang jam o sariwang berry na may asukal; iba't ibang uri ng keso; ham; pinakuluang at pinausukang manok; mga kamatis at pipino, pati na rin iba pang mga gulay; anumang uri ng tinadtad na karne; fillet ng isda, atbp.

Mga sikreto sa pagluluto

Upang makagawa ng masarap at mabangong tinapay na pita, kailangan mong malaman ang ilang mga subtleties. Iniimbitahan ka naming kilalanin sila:

• Para sa pagluluto, ipinapayong kumuha lamang ng pinakamataas na marka ng harina. Siguraduhing salain ito bago gamitin, ang lavash ay magiging mas malambot.
• Ang kuwarta ay dapat na pinagsama nang maingat upang ang cake ay manipis.
• Kung ang tinapay na pita ay nagsisimulang pumutok, pagkatapos ay basain ito ng tubig. Maaari mong gamitin ang isang mamasa-masa na tela para dito.
• Kapag naghahanda ng mga produktong panaderya, ang isang baking pulbos ay idinagdag sa harina; hindi ito kinakailangan para sa pita tinapay.
• Maaari kang magdagdag ng mga buto ng poppy at sesame seed sa kuwarta, ang lasa nito ay mapapabuti lamang mula dito.
• Sa mga tindahan, ang mga customer ay minsan ay nag-aalok ng frozen na pita na tinapay, ngunit ito ay pinakamahusay na bumili ng bagong gawa o maghurno ito sa iyong sarili.

Sa wakas

Ang Lavash, na niluto sa bahay sa isang kawali, ay hindi nangangailangan ng maraming oras, tulad ng nakikita mo mismo. Ang mahusay na lasa at benepisyo nito ay karapat-dapat sa cake na ito upang lumitaw nang mas madalas sa aming mga tahanan. Maaari mo itong kainin nang mag-isa o gumawa ng iba't ibang mga toppings.