Paano mag-imbak ng mga beets sa cellar sa taglamig. Tamang koleksyon ng mga beets

Hindi mahalaga kung magtatanim ka ng mga beets sa iyong sarili o bumili ng mga ito sa taglagas para magamit sa hinaharap, tiyak na kailangan mong magpasya kung paano mag-imbak ng mga beets sa bahay. Kinakailangan na ang mga ugat ay hindi mabulok, matuyo at matuyo. Upang ang lahat ng taglamig maaari kang magluto ng iba't ibang mga pinggan mula dito at maglingkod hindi lamang malusog, kundi pati na rin Malasang pagkain.

Ang gawain ay pinasimple kung ikaw ang may-ari ng isang well-equipped basement o basement sa isang pribadong bahay. Sawdust, tuyong buhangin, luad at mga kahon na gawa sa kahoy, iyon lang ang kailangan mo upang mapanatiling makatas at malinis ang mga beet.

At kung nakatira ka sa isang apartment sa lungsod, ngunit kailangan mong laging magkaroon ng ilang uri ng beetle stock sa kamay, ano ang dapat mong gawin? Ang ilang mga sariwang beets ay dapat na nasa kusina sa lahat ng oras. Lalo na kung ang pamilya ay mahilig sa borscht at salad, at naiintindihan ng babaing punong-abala kung gaano ito kinakailangan para sa lahat: mula sa luma hanggang sa maliit. Marahil ang mga karot at patatas lamang ang maaaring maging mas abot-kaya kaysa sa mga beet. At mas madaling i-save ang beet crop hanggang sa tagsibol kaysa, sabihin nating, mga pipino o mga kamatis.

Nakahiga beet varieties

Una sa lahat, kailangan mong malaman kung anong uri ang dapat bilhin para sa imbakan, at kung alin ang mas mahusay na gamitin sa lalong madaling panahon. Pinakamahusay na kumuha ng mga beets sa mga merkado ng mga magsasaka ng taglagas, mula sa mga pinagkakatiwalaang nagbebenta, gamit ang mga rekomendasyon at pagsusuri ng mga regular na customer.

Ang mga root crop mula sa malalaking retail chain ay pinoproseso gamit ang mga kemikal (mula sa mga daga at para sa pagpapanatili ng kalidad), na kapaki-pakinabang. ang katawan ng tao hindi nagdadagdag. Lalo na kapag isinasaalang-alang mo na hindi kami sinabihan kung paano nila pinoproseso ang ginagamit ng mga tao para sa pagkain.

Subukang alamin kung anong uri ng mga beet ang iniaalok ng mga nagbebenta kung bibilhin mo ang mga ito.
Kung ikaw ay nagtatanim ng iyong sarili, piliin ang mga varieties para sa planting maingat. Sa mga pakete ng binhi, palaging napapansin kung ang barayti ay natutulog o hindi.

Ang mga sumusunod na varieties ay may pinakamahusay na kalidad ng pagpapanatili:

• Huling taglamig A-474;
• Libero;
• Mulatto;
• Isang-sprout;
• Lumalaban sa malamig 19;
• Gribovskaya flat A473;
• Boltardi;
• Bordeaux-237;
• Renova;
• salad.

Marahil ang pinakasikat at paboritong iba't sa mga residente ng tag-init ng Russia ay Cylinder. Lumalaki ito nang maayos, may mahusay na panlasa, ngunit hindi nakaimbak ng mahabang panahon (hindi hihigit sa 2 buwan). Ang mahaba at hugis-sigarilyo na beet na ito ay pinakamainam na kainin nang mas mabilis. Ang lahat ng pagsisikap na panatilihin ito para sa taglamig sa bahay hanggang sa susunod na pag-aani ay magiging walang kabuluhan.

Kailan maglilinis at kung paano maghanda

Tamang paghahanda beets para sa imbakan para sa taglamig - mahalagang yugto... Sa isip, ang medium-sized, kahit na, hindi nasirang tubers ay angkop. Ang paghahanda ay nagsisimula sa pag-aani, kung ikaw mismo ang magpapalago nito. Ang paghuhukay ng mga beets, tila, ay hindi mahirap, maliban sa mga pilit na kalamnan at isang paghiging sa likod. Gayunpaman, may mga trick sa simpleng bagay na ito at ito ay kapaki-pakinabang na malaman ang mga ito upang mapanatili kung ano ang lumago sa buong tag-araw na may tulad na paggawa.

1. Hindi mo makalmot ang pinong balat ng beetroot sa pamamagitan lamang ng paghila ng mga tubers palabas sa lupa.
2. Kumuha ng pitchfork at i-pry, iangat ang halaman sa ilalim ng mga ugat, mag-ingat na huwag masaktan ang tuber.
3. Itaas sa tuktok at bunutin ang mga beets.
4. Iling ang lupa.
5. Ikalat upang matuyo upang ang bawat beet ay libre at mahusay na maaliwalas.

Kailangan mong anihin sa tuyong panahon bago ang simula ng unang hamog na nagyelo. Ang mga nagyelo o sirang mga ugat ay hindi angkop para sa pag-bookmark. Ang isang nasirang gulay lamang ay maaaring makahawa at makasira sa mga kapitbahay sa loob ng ilang oras maikling panahon... Kailangan mong kalimutan ang tungkol sa mga reserba ng beets para sa taglamig.

Ngunit magkakaroon ng higit pang mga alalahanin tungkol sa paghila ng bulok sa ilalim ng lupa o mga kahon. At ang paglilinis ng lugar ng hindi matagumpay na pag-iimbak ng mga beet ay hindi isang kaaya-ayang trabaho. Ito ay nagkakahalaga ng nawawala at mabulok ay makakahawa sa silid na may fungus, na kailangang hugasan, tuyo at iproseso. Hindi madaling tanggalin ang amag na nakadikit sa mga dingding.

Panatilihing tuyo ang mga beets mula sa hardin

Kung nagkakahalaga mainit na panahon, Iwanan ang mga hinukay na beet kasama ang mga tuktok nang direkta sa kama ng hardin. Hayaang humiga ito ng tatlong oras, matuyo at matuyo. Hindi mo ito dapat iwanan sa labas ng mahabang panahon upang maiwasan ang pagkalanta dahil sa pagkawala ng moisture o ibabad ito sa ulan.

tala

Huwag kailanman hugasan ang mga beet bago itago ang mga ito.

Kung hinukay mo ang pananim mula sa mamasa-masa na lupa, kakailanganin mong patuyuin ito sa isang mahusay na maaliwalas na silid sa temperatura na 10 hanggang 15 degrees, o sa ilalim ng canopy.

Iwiwisik ang mga beets sa isang solong layer sa papel, burlap o kahoy na kubyerta at magpahangin sa labas sa loob ng ilang araw upang ang lupa na natitira sa mga tubers ay ganap na tuyo at gumuho. Kinakailangang linisin ito sa subfloor o mga drawer na sobrang tuyo at malinis.

Mabuting payo

Ang parehong mga prinsipyo ng pagpapatayo ay dapat sundin kung nagdala ka ng ilang kilo mula sa tindahan. Patuyuin ang biniling beets at huwag mag-imbak sa isang pile sa isang plastic bag. Kung walang access sa hangin, ito ay mabubulok. Ngunit kahit na ang masyadong tuyo na hangin sa kusina ay hindi nakikinabang sa mga pananim na ugat. Mabilis silang natuyo at hindi magagamit sa pagkain.

Huwag palampasin ang mga sumusunod na yugto:

• Kung ang lupa ay nananatili sa mga tubers, dapat itong maingat na alisin. Huwag gumamit ng kutsilyo o iba pang mga bagay upang magtanggal ng dumi upang maiwasang mapinsala ang manipis na balat. Huwag maging tamad, gamit ang iyong mga kamay sa guwantes na tela, linisin ang bawat root crop mula sa mga bukol.
• Gupitin ang mga tuktok matalas na kutsilyo... Huwag i-twist ang mga dahon gamit ang iyong mga kamay, huwag putulin ang lahat sa ugat. Iwanan ang mga tuktok hanggang sa isang sentimetro ang haba.
• Alisin ang mga gilid na ugat, at gupitin ang pangunahing buntot-ugat sa 5 sentimetro.

Kapag nag-aalis ng mga ugat at labis na paghatak, ayusin agad ang mga ugat. Itabi ang maliliit o nasirang beet para sa pagproseso at gamitin muna. Mas mainam din na mag-imbak ng masyadong malaki nang hiwalay, ngunit hindi nila kailangan ang kagyat na pagproseso. Kailangan lang nilang mas masubaybayan - maaaring may mga nakatagong depekto sa malalaking tubers.

Sa isang tala

Ang mga substandard na beetroot tubers ay kailangang iproseso at iimbak sa mga garapon, sa anyo ng mga dressing at salad. Alinman sa frozen, dati ay dumaan sa isang kudkuran o pinutol sa mga piraso. Ang isa pang pagpipilian ay ang pagputol sa manipis na mga hiwa at tuyo sa mga dryer ng sambahayan tulad ng Sukhovey.

Ang mga makinis na ugat na may diameter na 8-12 sentimetro ay mainam para sa pangmatagalang imbakan. Ang ganitong mga beets ay nakaimbak ng mahabang panahon at mabilis na lutuin. Maaari itong kunin hanggang sa susunod na pag-aani, at hindi ito matamlay o mabubulok.

Paano mag-imbak ng mga beets sa bahay (sa isang apartment)

Karaniwang hindi sila bumibili ng beets sa isang apartment. malalaking dami... Ngunit maaari kang maglagay ng 20 kilo sa isang espesyal na insulated na balkonahe o loggia. Upang gawin ito, gumawa sila ng mga espesyal na dibdib na may mga insulating wall o gumamit ng mga kahon, na binabalot ang mga ito. Kung mayroong isang balkonahe na protektado mula sa mga draft, ang buhay ng istante ng mga beet ay nadagdagan sa 8 buwan.

Sa loggia, ang mga chest na ito para sa pag-iimbak ng mga gulay ay perpektong disguised bilang mga sofa, na gumaganap ng isang double function.

Para sa mga walang handy na lalaki, at kailangang mag-imbak ng mga gulay, kabilang ang mga beets, gumamit ng mga improvised na paraan. halimbawa mga plastik na kahon mula sa mga tindahan na karaniwan nilang itinatapon. Ang ganitong mga rack ay maaaring ayusin kahit na sa isang walang lalagyan na balkonahe, ngunit kailangan mong maingat na balutin ang isang hindi naka-imbak na imbakan at gamitin ang mga tubers bago ang simula. matinding frosts... Sa loggia, isinasagawa nila ang kanilang gawain hanggang sa susunod na pag-aani, kung kinakailangan.

Ang lahat ng mga problemang ito ay nagkakahalaga ng paggamit ng mga gulay na tinutubuan natural na kondisyon at hindi naproseso mga kemikal... Namely, ito ang mga dinadala mo mula sa tindahan. Saan sila nanggaling sa mga pasilidad ng imbakan, kung saan ang mga pananim ng ugat ay protektado mula sa mga rodent at nabubulok sa pamamagitan ng mga espesyal na paraan. Kung hindi, ang pagbebenta ng mga murang gulay ay magiging hindi kumikita.

Kung ang temperatura sa balkonahe ay hindi bumaba sa ibaba plus 2 degrees, ilagay ang mga beets sa mga kahon na may buhangin o tuyong sup at ilagay ang mga ito sa ibabaw ng bawat isa. Ang pangunahing bagay ay ang tagapuno ay tuyo at malinis.

Kung walang loggia o balkonahe, kung gayon ang buhay ng istante ng mga beet sa isang apartment ay halos 2 buwan, wala na. Maghanap ng isang lugar kung saan ang temperatura ay hindi tumaas sa itaas 12 degrees. Ang isang pantry o isang madilim na aparador sa pasilyo ay perpekto.

Ngunit sa kasong ito, mas mabuti kung maglaan ka ng oras at iproseso ang mga biniling beets, ilagay ang mga ito sa freezer o i-marinate ang mga ito sa mga garapon.

Sa refrigerator, ang mga beet ay inilalagay na nakabalot sa pergamino, pambalot na papel o foil ng pagkain. Kakailanganin mong balutin ang bawat ugat na gulay upang hindi ito matuyo. Para sa pangmatagalang pag-iimbak ng mga beet sa isang apartment, ang pamamaraang ito ay hindi makatwiran (walang sapat na espasyo), bagaman maaari mong i-save ang mga beets sa ganitong paraan hanggang sa 90 araw o higit pa.

Imbakan sa ilalim ng sahig

Kung mayroong isang underground o isang cellar, maraming mga paraan upang mag-ipon ng mga root crop para sa imbakan ng taglamig, at ang bawat may-ari ay may sariling lihim. Alam ng lahat kung ano ang kailangan ng mga beet para sa pangmatagalang imbakan. Isinasaalang-alang ang kaalamang ito at batay sa kanilang mga katangian ng basement (malalim o mababaw; basa o tuyo), ang isang lugar ay nakaayos para sa pag-iimbak ng bawat gulay.

Ang ilalim ng sahig ay dapat na ihanda nang maaga: linisin ang mga labi at tuyo bago mag-imbak ng mga gulay para sa pangmatagalang imbakan. Dapat ay walang bakas ng amag o kahalumigmigan sa loob nito. Buti nalang kung may racks. Sa kanilang kawalan, ang sahig ay inilatag na may mga tabla sa taas na hindi bababa sa 15-20 cm.

Sa ilalim ng anong mga kondisyon ang mga beets ay nakaimbak ng mahabang panahon:

• temperatura mula 2 hanggang 4 degrees na may plus sign;
• ang silid ay madilim;
• ang kahalumigmigan ay medyo mataas -80%;
• ang mga draft ay hindi kasama;
• mayroong bentilasyon;
• pare-pareho ang temperatura;
• ang mga ugat ay hindi nakakalat sa sahig.

Sa 4 na antas ng init, ang mga ugat at tuktok ay nagsisimulang tumubo nang mabilis sa mga pananim na ugat, na makabuluhang binabawasan ang buhay ng istante at pinatataas ang panganib na ang lahat ng naaani ay mawawala.

Para sa iyong kaalaman

Maaaring itabi ang mga beet kasama ng mga patatas na natuyo nang maayos at maayos na nakaimbak. Ang mga beet tubers ay nakasalansan sa mga patatas sa isang layer. Ito ay kung paano nila nakukuha ang kahalumigmigan na ibinibigay ng mga tubers ng patatas.

Kapaki-pakinabang na isaalang-alang

1. Ang mga beet ay nananatili nang maayos sa mga kahon ng malinis na buhangin. Ang buhangin ay dapat na calcined sa araw nang maaga. Ibuhos ang isang pares ng mga sentimetro sa isang layer, ilagay ang mga beetroot tubers sa isang maikling distansya mula sa bawat isa at takpan ng buhangin upang takpan ng isang layer ng dalawang sentimetro. Ito ay sapat na.
2. Upang maiwasang masira ng mga peste ang mga beets, kumuha ng isang balde ng kahoy na abo... Ang bawat tuber ay dapat pulbos ng abo bago itago. Ginagawa ito nang simple: ang bawat pananim ng ugat ay inilubog sa abo. Sa halip na abo, para sa parehong mga layunin, maaari mong gamitin ang durog na tisa.
3. Kung plano mong mag-imbak ng mga beet nang maramihan, siguraduhing ilagay kahoy na papag sa ilalim ng mga kahon upang matiyak ang sirkulasyon ng hangin. At huwag kalimutan na ang pag-iimbak ng mga beet ay pinahihintulutan ng 15 sentimetro mula sa sahig, ngunit hindi sa sahig mismo, kahit na ito ay kahoy.

Ang beetroot ay isang gulay na hindi lamang nagpapakain, kundi nagpapagaling din. Ito ay kinakain nang may kasiyahan ng parehong mga bata at matatanda. Ang isang hindi kapani-paniwalang bilang ng mga pinggan ay maaaring ihanda mula dito. Samakatuwid, sulit na mag-isip nang mabuti nang isang beses kung paano mag-imbak ng mga beets sa bahay, upang hindi maalis ang mapagkukunan ng tahanan ng pinakamahalaga. sustansya sa mahabang malamig na buwan.

Balangkasin ang isang plano ng aksyon bago mo agad na kailangang maglagay ng mga beets at iba pang mga gulay para sa pag-iimbak:

1. Maghanda ng mga kahon nang maaga.
2. Bumuo ng dibdib kung ito ay dumating imbakan sa loggia.
3. Bumili ng mga basket mula sa likas na materyales para sa mga gulay kung ang kusina lamang ay may espasyo sa pag-iimbak.
4. Isipin kung saan kukuha ng filler at kung alin ang mas magandang gamitin.

Kahit na tila sa iyo na walang mga kondisyon para sa higit pa o mas kaunting pangmatagalang imbakan ng mga beet sa iyong apartment, maaari silang malikha. O makabuo ng mga device tulad ng mga kahon at dibdib na pinagsama sa mga kagamitan sa bahay. Sa anumang kaso, ang mga beets ay nagkakahalaga ng abala, tulad ng mga karot at repolyo na may patatas. Ang mga gulay na ito ay bumubuo ng batayan malusog na pagkain... Sa isang bahay kung saan nais nilang makitang malusog ang pamilya, halos araw-araw ay inihahain ang mga beet sa mesa.

Walang iisang piraso ng payo kung paano mag-imbak ng mga beet sa bahay, dahil lahat tayo ay may iba't ibang mga kondisyon. Gayunpaman, ang pag-alam kung ano ang kailangan ng mga beets upang manatiling sariwa para sa buong taglamig, maaari at dapat kang makabuo ng isang bagay na iyong sarili, espesyal. Ang maginhawa, palakaibigan sa kapaligiran, ay hindi nakakasagabal sa buhay ng mga sambahayan na may kakulangan ng espasyo sa isang apartment ng lungsod. At ... Walang naimbento na mas mahusay kaysa sa kahoy na chests, mga kahon o wicker basket para sa pag-iimbak ng mga beet para sa taglamig, sa kabila ng malaking seleksyon ng mga plastic na lalagyan ng lahat ng laki at guhitan.

Ang mga beet na lumago sa iyong hardin o binili mula sa mga magsasaka ay kailangang itago sa isang lugar. Ang isang gulay, hindi kapani-paniwalang malusog at kinakailangan para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan, ay dapat nasa kusina ng bawat maybahay. Bago ilagay ang gulay sa pangmatagalang imbakan, kailangan mong malaman kung anong mga paraan ng pag-aani ng mga pananim na ugat ang umiiral. Subukan nating malaman kung paano maayos na mag-imbak ng mga beets sa bahay.

Pangmatagalang uri ng imbakan

Karamihan sa mga varieties ng gulay ay hindi angkop para sa taglamig. Ang pagpapanatiling kalidad ay nakasalalay sa maraming mga kadahilanan, ngunit sa mas malaking lawak mula sa napiling uri. Kung nais ng hardinero na i-save ang mga beets para sa taglamig, kung gayon kapag pumipili ng mga buto, kailangan mong tumuon sa iba't.

Mahalaga! Kung ang ani ay sapat na mabuti, hindi pa tiyak na ang mga beet ay maaaring maimbak ng mahabang panahon para sa taglamig. Kinakailangang pangalagaan ang mga kondisyon ng imbakan, t mode, halumigmig.

Mas mainam na iimbak sa bahay sa taglamig ang iba't ibang mga beet na may siksik na balat at lumalaban sa pinsala sa amag at mabulok. Ang mga sumusunod na varieties na may mahusay na pagpapanatili ng kalidad ay pinaka-angkop:

• Gribovskaya flat A473;
• Detroit;
• salad;
• Renova;
• Libero;
• Mulatto;
• Pablo F1;
• lumalaban sa malamig;
• Isang-sprout;
• Huling taglamig;
• Pulang bola;
• walang kapantay;
• Bravo.

Mas mahusay at mas mahaba posible na mapanatili ang mga beets ng mid- at late-ripening varieties... Kadalasan, ang mga hardinero ay inaalok ang sikat na iba't ibang Cylinder. Gayunpaman, kailangan mong maunawaan na hindi ito maiimbak nang mahabang panahon sa taglamig at angkop lamang para sa canning at pagluluto sa loob ng isang buwan.

Paano pumili ng mga beets

Bago ka magsimulang mag-imbak ng mga beets para sa taglamig, kailangan mong bigyang pansin ang tamang ani - sa oras. Ang oras ng pag-aani ay nakasalalay sa mga kondisyong pangklima isang tiyak na rehiyon, iba't-ibang.

Mga palatandaan ng pag-aani:

1. Ang laki ng root crop ay maaaring masuri nang biswal.
2. Kung ang mga tuktok ay tuyo at dilaw.
3. Kung ang mga pormasyon ay nabuo sa mga dahon at prutas.

Maaari kang magsimulang mag-ani sa Oktubre... Mas mabuti kung ang panahon ay tuyo na walang ulan. Kung napalampas mo ang napapanahong pag-aani, maaari itong humantong sa pagkabulok ng mga pananim na ugat.

Mga panuntunan sa koleksyon:

• Kailangan mong mangolekta ng mga beet sa oras na ang t ay hindi bumaba sa ibaba ng zero.
• Hukayin ang gulay gamit ang pitchfork o pala sa ilalim ng ugat na gulay upang hindi ito masira. Magpatong-patong sa tabi ng garden bed.
• Gupitin ang mga tuktok, mag-iwan ng 0.5 cm.
• Linisin ang root crop mula sa lupa at alisin ang mga gilid na ugat.
• Pangasiwaan ang mga prutas nang maingat hangga't maaari upang maiwasan ang paglitaw ng mga depekto, mga bitak.

Ang mga prutas ay handa nang matuyo sariwang hangin... Upang gawin ito, ilagay ang mga ito sa pelikula o sa mga kahon sa isang layer at iwanan ang mga ito sa labas upang matuyo sa loob ng 5 oras. Ang panahon ay dapat na maaraw. Kung ito ay mamasa-masa sa labas, pagkatapos ay mas mahusay na matuyo ang gulay sa loob ng bahay o sa ilalim ng isang canopy.

Interesting! Mga hardinero na nagtitiwala kalendaryong lunar dapat magkaroon ng kamalayan na ang mga beets ay ani kapag ang buwan ay nasa huling quarter.

Ang teknolohiya ng pagproseso ay isinasagawa kaagad pagkatapos ng pagpapatayo. Binubuo ito sa mga susunod na hakbang:

1. Linisin ang gulay mula sa dumi, buhangin... Kailangan mong linisin ito nang maingat hangga't maaari upang hindi makapinsala sa alisan ng balat. Ang mga mikroorganismo ay maaaring makapasok sa mga bitak ng mga beet at hindi ito magiging posible na mapangalagaan ito ng mahabang panahon.
2. Ang mga gulay ay dapat pagbukud-bukurin sa pamamagitan ng pagsusuri sa bawat isa nang paisa-isa.... Kung ang root crop ay may pinsala, mabulok, pagkatapos ay dapat silang gamitin muna.
3. Pumili ng mga katamtamang laki ng prutas para sa pangmatagalang imbakan, at gumamit ng malalaking prutas sa mga unang buwan.

Mahalaga! Ang imbakan ng prutas ay hindi dapat hugasan.

Video: kung paano maayos na linisin at iimbak ang mga beet sa bahay.

Pinakamainam na kondisyon ng imbakan

Ang mga kondisyon ng imbakan ay napakahalaga para sa gulay na ito. Samakatuwid, ipinapayong sagutin ang tanong - kung paano maayos na mag-imbak ng mga beets sa bahay. Ang root crop, na may mahusay na pagpapanatili ng kalidad, ay mahusay na nakaimbak kahit na sa mababang temperatura.

Ang mga pangunahing aspeto kung saan mahalagang bigyang-pansin kapag nag-iimbak ng mga beets sa taglamig:

• Temperatura na rehimen. Ang temperatura kung saan maaaring maimbak ang mga beet ay hindi dapat lumagpas sa 2-3 C at hindi dapat mahulog sa ibaba ng zero... Ang masyadong mababang temperatura ay nakakaapekto sa kalidad ng halaman, at ang t sa itaas ng 5 C ay ginagawa itong malambot at pinapagana ang paglago ng mga tuktok. Pagkatapos ng ilang linggo, ang naturang root crop ay hindi magagamit. Sa unang pagkakataon na kailangan mong panatilihin ang t 2-3C nang hindi bababa sa 2 buwan.
• Ang kahalumigmigan sa loob ay dapat na hindi bababa sa 90% kung hindi ay matutuyo ang gulay at magiging malambot at kulubot.
• Lugar... Ang mga kondisyon ng imbakan para sa mga beet ay maaaring mapili batay sa lugar ng paninirahan: sa isang apartment o sa isang pribadong bahay. Ang hangin ay dapat na malamig at ang silid ay madilim at maaliwalas. Ang mga pangunahing lokasyon ng imbakan ay panloob at panlabas. Ang root crop ay maaaring maayos na naka-imbak sa lahat ng taglamig sa mga hukay, basement, cellar, balkonahe, pantry. Nakaimbak nang maayos sa sahig, sa lupa, sa mga lalagyan o bag.

• canning;
• mag-freeze;
• panatilihin ang isang sariwang ugat na gulay sa bahay.

Mga tampok ng mga lokasyon ng imbakan

Mayroong maraming mga lugar kung saan maaari kang mag-imbak ng mga beets. Ang pangunahing bagay ay upang sumunod sa lahat ng mga kondisyon kung saan ang isang masarap na kultura ay nagpapanatili nito mga kapaki-pakinabang na katangian at nananatiling masarap.

• sa cellar;
• sa refrigerator;
• sa balkonahe;
• sa mga kahon ng buhangin;
• sa kamalig;
• sa apartment sa ilalim ng mga bintana;
• sa mga bag.

Video: kung saan mag-imbak ng mga beets sa taglamig sa bahay.

Sa apartment

Siyempre, maraming tao ang nakatira sa mga apartment kaysa sa mga pribadong bahay. Samakatuwid, maraming mga residente ng tag-init ang madalas na nag-iisip tungkol sa tanong - kung paano panatilihin ang isang root crop para sa taglamig sa isang apartment?

Kapansin-pansin na sa apartment mayroong mga beets sariwa Ang pag-iipon para sa taglamig ay medyo may problema dahil sa limitadong lugar. Gayunpaman, ang isa ay maaaring umangkop at lumikha kanais-nais na mga kondisyon para sa mga pananim na ugat.

Saan maaaring maiimbak ang mga beet sa isang apartment? Mayroong ilang mga angkop na lokasyon ng imbakan:

1) Refrigerator... Dahil sa limitadong espasyo, ilang kilo lamang ng beets ang maaaring maimbak sa refrigerator para sa taglamig. Ang temperatura ay dapat na 2-3 C. Kasabay nito, ito ay maiimbak lamang ng ilang buwan.

Upang mapanatili ang root vegetable sa refrigerator para sa taglamig, kailangan mong ilagay ang gulay sa isang plastic box o cellophane bag, na dati nang gumawa ng mga butas dito para sa bentilasyon ng hangin. Mas mainam na pumili ng mga bunga ng daluyan o maliit na sukat para sa refrigerator.

2)Balkonahe o silid ng imbakan... Kung ang balkonahe ay insulated, pagkatapos ay ang mga beet ay maaaring maimbak dito sa taglamig. Kailangan mong ilagay ang mga prutas sa isang kahoy na kahon na may buhangin. Kapag nag-iimbak ng mga ugat na gulay sa buhangin, pinipigilan nito ang pagbuo ng amag, ang mga gulay ay hindi nagkakasakit at hindi natutuyo, ganap na pinapanatili hitsura... Maaaring palitan ang buhangin sup at pit.

Ang mga katamtamang laki ng prutas ay maaaring ilagay sa mga kahon o iba pang lalagyan. Ang isa pang pagpipilian para sa pag-iimbak ng mga beet sa mga kahon sa balkonahe ay paghaluin ang mga prutas na may abo at tisa.

3) Sa ilalim ng mga bintana... Kung walang balkonahe sa tirahan, maaari mong iimbak ang mga beet para sa taglamig sa apartment sa ilalim ng mga bintana, hindi lamang malapit sa baterya. Ito ay maginhawa upang ilagay ang root crop sa isang bag na may hawak na 40 kg. Ang mas malaking volume ay hindi magiging komportable na mag-imbak sa ilalim ng mga bintana. Ang pangunahing kondisyon para sa pag-iimbak sa mga bag ay upang mai-seal ito nang mahigpit upang walang ilaw na pumasok.

Sa isang pribadong bahay

Sa isang pribadong bahay, kadalasan mayroong isang cellar o basement kung saan matagumpay mong maiimbak ang mga beet para sa taglamig, dahil pinananatili ang kahalumigmigan na kinakailangan upang mapanatili ang ani.

Sa unang buwan ng imbakan, lalong mahalaga na mapanatili ang naaangkop na mga kondisyon. Kung t tumaas, pagkatapos ay mayroong isang mabilis na pagdami ng bakterya, lilitaw ang amag at fungus.

Upang maayos na mag-imbak ng mga beets sa cellar sa taglamig, dapat mong sundin pagsunod sa mga tuntunin:

1. Dapat mayroong magandang sirkulasyon ng hangin sa cellar... Ang natural na sirkulasyon ay ginagawa sa pamamagitan ng pagtataas ng mga lalagyan ng beet 15 cm sa itaas ng sahig. Ito ay magpapanatili ng malamig na prutas at maiwasan ang fogging.
2. Sa cellar, ilatag ang mga gulay nang maramihan nang direkta sa sahig... Upang gawin ito, maaari kang kumalat plastic wrap at ibuhos ang mga gulay sa isang layer.
3. Ang ilang mga hardinero ay gumagawa ng mga espesyal na basurahan, mga pader na hanggang isang metro ang taas... Sa ilalim ng naturang mga istraktura, ang isang pinong mesh ay naka-install 5-10 cm sa itaas ng sahig. Magbibigay ito ng bentilasyon para sa halaman.
4. Itabi sa ibabaw ng patatas sa mga bag o kahon... Sa kasong ito, sumisipsip ito ng kahalumigmigan at pinipigilan ang pagkasira ng patatas.

Video: kung paano maayos na mag-imbak ng mga beets sa isang cellar sa taglamig.

Ang mga prutas ay maaaring iproseso, halo-halong may mga sumusunod na elemento:

• tisa;
• abo;
• buhangin;
• pit;
• sup;
• budburan ng table salt;
• gamutin ang mga kahon na may brine;
• ilagay ang dahon ng pako sa ibabaw.

Paghaluin kaagad ang alinman sa mga sangkap na may mga pananim na ugat sa panahon ng paghahanda para sa imbakan.

Video: kung paano mag-imbak ng mga beets sa sup sa basement.

Mga sikat na paraan para makatipid

Mayroong iba pang mga paraan ng pag-iimbak. Maaari mo ring maayos na i-save ang mga beets para sa taglamig sa maraming paraan:

• tuyo... Bilang kahalili, ang ilan sa mga beet ay maaaring tuyo sa maliliit na piraso upang idagdag kapag nagluluto ng mga gulay o naghahanda ng iba pang mga pagkain.
• Canning... Mayroong isang malaking bilang ng mga paraan upang mapanatili, atsara gulay. Pagpapanatili ng tindahan sa mga lalagyan ng salamin napaka komportable.
• Para mag-freeze... Maaari mong matagumpay na mag-imbak ng mga beets sa freezer para sa taglamig. Ito ay lalong mahalaga upang mag-imbak ng mga frozen na beets sa grated form para sa paggawa ng borscht. Upang gawin ito, kailangan mong alisan ng balat, lagyan ng rehas at i-pack ang gulay sa mga bag o mga espesyal na lalagyan ng plastik at ilagay sa freezer.
• Mag-iwan ng sariwa at i-save ang mga beets para sa taglamig sa bahay gamit ang mga pamamaraan sa itaas.

Video: kung paano mag-imbak ng mga beets para sa taglamig sa mga bag.

• Kung nagsimula ang malubhang frosts at pagkakabukod, at ang glazing ay hindi nakakatipid, pagkatapos ay kailangan mong takpan ang ani ng isang mainit na kumot.
• Kung ang mga gulay ay naka-imbak sa balkonahe, at pinahihintulutan ng silid, pagkatapos ay mas mahusay na ilatag ang mga beets sa isang layer. Kaya, maaari itong maprotektahan mula sa pagkabulok.
• Iwanan ang mga tuktok ng 1 cm, nang hindi pinutol ang mga ito sa pulp. Sa form na ito, ang gulay ay mas mahusay na napanatili.
• Upang hindi mag-aksaya ng oras sa paglilinis at pagluluto ng mga pananim na ugat, maaari kang mag-stock ng mga handa na dressing para sa borscht sa anyo ng de-latang o frozen nang maaga.
• Ang mga gulay ay dapat na regular na suriin para sa amag at mabulok. Alisin ang mga sirang prutas, at banlawan at tuyo ang mga basa.
• Upang mapanatili nang maayos ang mga beets, kailangan mong magbayad Espesyal na atensyon pagdidilig kapag nagtatanim ng mga pananim. Gayundin, huwag magbigay ng labis na nitrogen fertilizer.
• Ang mga hindi tinatagusan ng tubig na sintetikong mga spacer ay maaaring gamitin upang mag-imbak ng malalaking dami ng mga beet. Kailangan nilang ilagay sa pagitan ng mga gulay sa isang lalagyan.
• Mula sa lahat ng hindi angkop na pananim, maaari kang maghanda ng mga seal para sa taglamig.

Mga karaniwang error sa storage

Upang mapanatili ang mga sariwang beets sa bahay para sa buong taglamig, kailangan mong gawin ito ayon sa ilang mga patakaran. Sa kasamaang palad, maraming tao ang gumagawa ng mga nakakainis na pagkakamali na nag-aalis ng kagalakan ng pagkain ng masarap na pulang gulay sa taglamig.

Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng pag-alam sa mga pangunahing pagkakamali na maaaring gawin kapag nag-iimbak ng mga beets sa bahay:

• Pag-iimbak ng mga beet malapit sa mga baterya at iba pa mga kagamitan sa pag-init ... Sa kasong ito, ang gulay ay mabilis na mawawala ang pagkalastiko at lasa nito.
• Kung maghuhugas ka ng mga gulay bago iimbak, pagkatapos ay hindi sila mabubuhay ng ilang linggo.
• Ang mga tuktok ay pinutol sa pulp humahantong sa katotohanan na ang mga mikroorganismo ay pumapasok sa gulay.
• Upang masubaybayan ang temperatura ng silid, mas mahusay na mag-install ng thermometer kaysa subukang itakda ang t nang random.
• Pumili maagang pagkahinog ng mga varieties para sa imbakan sa taglamig.
• Kung huwag ayusin ang pana-panahong mga pananim na ugat, iyon ay, ang posibilidad ng kontaminasyon ng buong crop (at hindi lamang beets).

Kung tama mong iimbak ang mga beets, maaari kang magpakain sa gulay sa buong taglamig at kahit na higit sa kalahati ng tagsibol. Tamang napreserba sa kalagitnaan ng panahon at late-ripening varieties maaaring i-save hanggang sa susunod na season. Ang pangunahing bagay ay isaalang-alang ang lahat ng mga rekomendasyon para sa mga kondisyon: iba't-ibang, temperatura ng hangin, bentilasyon, kahalumigmigan, lokasyon ng imbakan. Good luck sa pagpapanatili ng beet harvest hanggang tagsibol!

Sa pakikipag-ugnayan sa

Ito ay nagkakahalaga ng pag-aalaga sa kaligtasan ng taglamig ng mga pananim na ugat kahit na sa panahon ng pag-aani. Kadalasan ang sanhi ng pagkasira ay ang mga beetroots ay hinukay nang mas maaga o mas huli kaysa sa oras, gamit ang maling tool, at nasira pa ang balat.

Ano ang pinakamagandang oras para mag-ani?

Ang pinakamainam na oras ng paghuhukay ay nakasalalay sa rehiyon. V gitnang lane ito ang simula o kalagitnaan ng Oktubre, sa timog - ang katapusan ng Oktubre, at sa isang tuyo at mainit na taglagas - ang simula ng Nobyembre, hanggang sa maganap ang matatag na malamig na panahon. Ang panahon ay dapat na tuyo sa panahon ng pag-aani.

Paano maayos na maghukay ng mga beets

Ang ilang mga residente ng tag-araw ay kumukuha lamang ng mga pananim na ugat para sa mga labi ng mga tuktok. Ito ay humahantong sa mekanikal na pinsala, at sa panahon imbakan ng taglamig ang mga beet ay nagsisimula nang lumala. Sa kabila ng katotohanan na ang gulay ay bahagyang nasa itaas ng ibabaw ng lupa, ang mga ugat nito ay mahigpit na nakakapit sa lupa, at kung hinila mo ito nang husto, ang bahagi ng ugat ay lalabas at mananatili sa kama ng hardin. Sa dakong huli, ang lugar ng paghihiwalay ay magiging isang mapagkukunan ng impeksyon sa mga pathogenic microbes. Samakatuwid, mas mahusay na maghukay gamit ang isang pitchfork sa hardin, at kung kinakailangan, maghukay gamit ang isang pala.

Ang mga nahukay na ugat ay nakasalansan, pagkatapos ay maingat na inalis ang lupa mula sa kanila. Huwag pindutin ang mga gulay laban sa isa't isa o pindutin ang mga ito ng kutsilyo, kung hindi ay mapinsala ang balat. Mas mainam na hayaang manatili ang ilang lupa kaysa masisira ang mga beet sa panahon ng pag-iimbak ng taglamig. Para sa mga peeled na gulay, maaari mong gupitin ang ugat nang bahagya upang ang mga 7 cm ay nananatili, at putulin din ang mga filamentous na ugat sa gilid. Ang mga tuktok ay hindi ganap na inalis, nag-iiwan ng ilang milimetro.

pagpapatuyo

Maaari mong patuyuin ang mga gulay bago itago ang mga ito sa mga istante, rack, o, kung pinapayagan ng panahon, sa mismong lupa. Karaniwan, ang mga ugat na gulay ay natutuyo sa loob ng ilang oras, ngunit kung sila ay hinukay sa mamasa-masa na panahon, ang prosesong ito ay maaaring tumagal ng isa o dalawa o higit pa.

Mga kinakailangan sa beet para sa mga kondisyon ng imbakan sa basement

Ang pangunahing kahirapan sa pag-iimbak ng beet tubers ay ang halaman na ito ay walang dormant period. Nangangahulugan ito na sa temperatura na +7 ° C, ang mga bagong tuktok ay nagsisimulang lumaki. Samakatuwid, ito ay kinakailangan upang magbigay ng gulay na may ganitong mga kondisyon kung saan hindi ito nagyeyelo at sa parehong oras ay hindi nagsisimulang lumaki. Pinakamainam na temperatura- mula +1 hanggang +2 ° C, pinapayagan hanggang +4 ° C. Ang kahalumigmigan ng hangin ay dapat na hindi bababa sa 90-95%. Mahalaga ito dahil sa mababang kahalumigmigan ang mga ugat ay magsisimulang malanta.

Pag-iimbak ng mga beet sa ilalim ng lupa: mga pangunahing pamamaraan

Sa mga kahon

Para sa pag-iimbak ng mga gulay para sa pangmatagalang imbakan, ang mga kahoy na kahon na may solidong pader, na may kapasidad na hindi hihigit sa 20 kg, na may maluwag na takip ay angkop (ang puwang ay kailangan para sa bentilasyon). Kung sa cellar sobrang alinsangan hangin, mga gulay ay dapat na budburan ng slaked lime na hinaluan ng buhangin, tuyong dahon ng viburnum, asin o sup, at naka-imbak sa form na ito.

Ang apog ay bumubuo ng alkaline na kapaligiran kung saan ang mga mikroorganismo ay hindi nabubuhay, at ang ibang mga materyales ay sumisipsip ng kahalumigmigan. Siyempre, hindi kinakailangan na ibuhos nang sabay-sabay, ngunit sa isang bagay. Para ihanda ang lime backfill, paghaluin ang 10 kg ng buhangin sa 200 g ng chalk o dayap. Sa ganitong paraan ng pag-iimbak, ang mga beet ay dapat hugasan nang lubusan bago pakuluan.

Sa mga kahoy na compartment

Ang pamamaraang ito ay nagsasangkot ng pagtatayo ng mga compartment na may taas na halos 1 m. kahoy na tabla, sinisiguro ang mga ito patayo sa pader sa ilalim ng lupa. Ang mga kahoy na tabla ay inilalagay din sa sahig, at ang mga beet ay ibinubuhos sa kanila. Ang lapad, taas at lalim ng istraktura ay dapat na 1 m, ito ay sapat na para sa mga gulay na maayos na maaliwalas.

Sa mga istante

Ang bawat basement ay may mga rack (istante) kung saan maaari kang mag-imbak ng mga gulay hanggang sa kalagitnaan ng taglamig. Ang mga beet ay nakasalansan lamang sa mga pyramids sa mga istante at ginagamit kung kinakailangan. Sa mga tuntunin ng kahusayan, hindi ito ang pinaka Ang pinakamahusay na paraan, ngunit para sa panandaliang imbakan ito ay lubos na angkop.

Higit sa patatas

Isinasaalang-alang ng mga nakaranasang hardinero ang pamamaraang ito isa sa mga pinakamahusay. Sa kanilang opinyon, ang mga beet ay nag-aalis ng labis na kahalumigmigan na ang mga patatas ay sumingaw at samakatuwid ay hindi nalalanta. Ang kawalan ng pamamaraang ito ay magiging hindi maginhawa upang makakuha ng mga patatas mula sa ilalim ng mga beets.

Sa mga basket

Kung may mga basket na may mga butas (halimbawa, mga wicker basket), maaari kang mag-imbak ng mga beet sa kanila sa pamamagitan ng pagwiwisik sa kanila ng tuyong calcined sand. Sa pamamagitan ng paraan, tinitiyak ng pamamaraang ito ang kaligtasan ng mga gulay hindi lamang sa basement, kundi pati na rin sa isang apartment ng lungsod.

Bakit ang mga beet ay hindi maayos na nakaimbak?

Maraming mga hardinero ang nag-aalala tungkol sa isyung ito. Tila ang lahat ay ginawa nang tama, ngunit sa panahon ng taglamig malaking bilang ng ang mga beets ay kailangang itapon. Ang lahat ay tungkol sa mga sakit: hindi lamang nila pinalala ang lasa ng mga gulay, ngunit nagiging sanhi din ng mga ito na masira nang maaga. Ang sumusunod ay isang listahan ng mga pangunahing sakit kung saan ang mga pananim na ugat ay kadalasang nasisira.

Gray na mabulok

Ang sakit na ito ay bubuo sa mga specimen ng mga gulay na may mekanikal na pinsala o nakaimbak sa isang frozen na anyo. Ito ay kadalasang resulta ng pabaya o hindi napapanahong paglilinis.

Puting bulok

Ang hitsura ng ganitong uri ng mabulok ay sanhi ng katotohanan na sa panahon ng ripening ang mga halaman ay nakatanggap ng masyadong maraming posporus at nitrogen fertilizers.

Phimosis at Fusarium

Ang impeksyon sa mga sakit na ito ay nangyayari kahit na ang mga beet ay nasa kama ng hardin. Sa panahon ng pag-aani, kailangan mong maingat na suriin ang mga tubers upang tanggihan ang mga may sakit. Ang sakit ay pinukaw ng mga mikroorganismo, at kung maglalagay ka ng mga nasirang specimen sa ilalim ng lupa para sa imbakan, ang malusog na mga ugat ay tiyak na mahahawa at magsisimulang mabulok. Higit pang mga detalye kung paano makilala ang mga tubers na apektado ng mga sakit na ito ay matatagpuan sa mga aklat-aralin sa teknolohiya ng agrikultura ng beet.

Nabulok ang puso

Isang medyo tiyak na sakit na nangyayari sa isang hindi kanais-nais na kumbinasyon ng ilang mga kadahilanan. Kapag ang isang tuyo at mainit na tag-araw ay dumating pagkatapos ng isang basang tagsibol, habang ang lupa ay kulang sa boron salts, malaki ang posibilidad na sa panahon ng taglamig magsisimulang masira ang mga ugat na gulay. Kapag nag-aani, ang lahat ng mga gulay ay mukhang ganap na malusog, kaya ang tanging paraan upang maiwasan ang sakit na ito ay ang pagdidilig ng mabuti sa mga halaman sa panahon ng tag-araw at pagpapakain sa kanila sa isang napapanahong paraan. kumplikadong pataba.

Paano panatilihin ang crop ng beet hanggang sa tagsibol? Ang mga beet ay nailalarawan sa pamamagitan ng mahusay na pagpapanatili ng kalidad at kamag-anak na paglaban sa malamig na temperatura, samakatuwid, kapag tamang imbakan ang pag-aani ng beet ay maaaring tumagal hanggang tagsibol. Paano mag-imbak at mag-imbak ng mga pulang beet, mga kondisyon ng imbakan para sa mga pulang beet para sa taglamig, basahin.

• Ang rehimen ng temperatura ay ang pangunahing kondisyon para sa tamang pag-iimbak ng mga beets..

  Paano pinakamahusay na mag-imbak ng mga beets para sa taglamig. Kapag nag-iimbak ng mga beets sa alinman sa mga posibleng paraan ang temperatura ng imbakan ay hindi dapat lumagpas sa 2-3 ◦С at hindi bababa sa 0 ◦С. Mababang temperatura(sa ibaba 0 ◦С) nagtataguyod ng pagyeyelo ng root crop, kumpleto o bahagyang, na negatibong nakakaapekto sa nutritional at nutritional na mga katangian ng gulay. Ngunit ang isang temperatura sa itaas 4-5 ◦C ay maaaring makapukaw ng pagtubo ng mga tuktok (dahon) at, bilang isang resulta, ang mga naturang beet ay hindi magtatagal, pagkatapos ng ilang linggo ay hindi sila angkop para sa pangmatagalang imbakan. Samakatuwid, tulad rehimen ng temperatura(mula 0 hanggang 3 ◦С) napakahalaga na mapanatili ang hindi bababa sa unang dalawang buwan. Sa tamang temperatura, ang pag-aani ng beet ay maaaring tumagal sa buong taglamig.

• Mga varieties ng beet para sa imbakan ng taglamig.

  Paano mapangalagaan ang mga beets nang maayos? Matagal nang napansin na ang ilang mga beets ay tumatagal ng mas matagal, habang ang iba ay lumala o tumubo pagkatapos ng ilang buwan, kahit na ang lahat ng mga kondisyon ng imbakan ay sinusunod. Sa kung ano ito ay maaaring konektado? Siyempre na may iba't ibang mga beets. Kapag pumipili ng mga beets, dapat mong bigyang-pansin ang laki ng gulay, may mga varieties kung saan ang mga beets ay lumalaki nang maliit, at ito ay negatibong nakakaapekto sa buhay ng istante. Ito ay hindi nagkakahalaga ng pagbibigay ng kagustuhan at masyadong malalaking prutas, sila ay nakaimbak ng mas mahusay kaysa sa maliliit, ngunit mas mababa sa lasa. Ang malalaking beet ay kadalasang mahibla at hindi gaanong matamis.

  Bigyang-pansin ang mga sumusunod na uri ng beets: Salad, Cold-resistant, Egyptian, Mulatto, Bordeaux at Libero. Ang mga beet varieties ay may mahusay panlasa, ang prutas ay katamtaman ang laki, at ito ay nakaimbak nang mahabang panahon at walang pagkawala.

• Mga panahon ng imbakan ng pananim.

  Ang panahon ng pag-iimbak ng pananim ay depende sa mga kondisyon at paraan ng pag-iimbak ng mga beets. Kung ang mga beets ay nakaimbak nang tama, kung ang prutas mismo ay hindi nasira, kung gayon ani na pananim maaaring maimbak nang walang pagkawala sa lahat ng taglamig at tagsibol. Kung ang mga kondisyon ng imbakan ay hindi iginagalang, at ang mga prutas ay nasira, kung gayon ang pananim ay maaaring lumala at mawala pagkatapos ng 1 - 2 buwan.

• Mga kondisyon ng imbakan ng ani.

  Ano ang pinakamahusay na paraan upang mag-imbak ng mga beets sa taglamig? Ang pananim ng beet ay dapat itago tamang kondisyon... Ano ang ibig sabihin nito? Sa lugar kung saan naka-imbak ang mga beet, dapat mapanatili ang temperatura ng rehimen upang maiwasan ang pagtubo at pagyeyelo ng mga beet, na humahantong sa mga pagkalugi sa dami ng pananim. Ang kahalumigmigan ay dapat na hindi bababa sa 90%, kung hindi man ang mga beets ay matutuyo, at ito ay makakaapekto sa kalidad ng produkto. Ang lugar kung saan naka-imbak ang beet crop ay dapat na madilim, ang hangin ay dapat magpalipat-lipat, ang pagwawalang-kilos at maasim na hangin ay humantong sa pagkasira.

• Saan at kung ano ang iimbak ang beet crop?

  Paano maayos na mapanatili ang mga beets para sa taglamig? Ang mga pangunahing lugar ng imbakan para sa mga pananim ay nahahati sa dalawang pagpipilian: panlabas at panloob. Sa labas ng lugar, ang mga gulay ay maaaring itago sa mga hukay at trenches. Ngunit ang mga silid ng imbakan para sa mga beet ay maaaring magkakaiba: basement, cellar, apartment, balkonahe o anumang madilim at malamig na silid na may sobrang alinsangan... Ang pinaka magandang lugar para sa pag-iimbak ng mga beets ay isang cellar o basement. Palaging madilim sa mga silid na ito, ang halumigmig at temperatura ay nasa loob ng mga kinakailangang saklaw para sa pag-iimbak ng produktong ito, mayroong natural na sirkulasyon hangin.

Ang mga beet ay madalas na nakaimbak sa sahig (sa lupa), sa kahoy na kahon, sa mga istante at binudburan ng buhangin. Paano mag-imbak ng mga pulang beets sa taglamig, kung paano pinakamahusay na panatilihin ang mga beets para sa taglamig.

Mga paraan ng pag-iimbak

Maaari kang pumili ng anumang paraan para sa pag-iimbak ng mga beet para sa taglamig, ngunit wala sa kanila ang magiging maaasahan kung hindi mo inihanda ang mga beet nang hindi tama. Malalaman mo ang tamang pag-iimbak ng mga beet para sa taglamig at kung paano maayos na mag-imbak ng mga beet para sa taglamig sa seksyong ito. Ang pag-aani bago mag-imbak ng mga beets ay dapat gawin bago ang unang hamog na nagyelo. Kahit na ang mga maliliit na frost ay maaaring makapinsala sa root crop. Ang pag-aani ay kinakailangan sa tuyong panahon ng taglagas.

Paano panatilihing sariwa ang mga beets para sa taglamig? Pagkatapos ng pag-aani ng mga beets, kailangan mong ihanda ang mga ito. Ang paghahanda ng mga beets bago ang imbakan para sa taglamig ay isinasagawa kaagad pagkatapos ng pag-aani... Una sa lahat, ang mga beets ay dapat na tuyo. Maaari kang magpatuyo sa hardin (sa tuyong panahon) o sa loob ng bahay.

Pagkatapos ng pagpapatayo, kinakailangan upang linisin ang mga gulay mula sa lupa, sa anumang kaso ay hindi namin sila matalo nang magkasama. Pagkatapos ay pinutol namin ang mga tuktok gamit ang isang kutsilyo, ngunit hindi sa pinaka-ugat. Hindi mo ito masisira at i-twist, ang gayong mga manipulasyon ay maaaring makapinsala sa mga gulay.

Mas mahirap mag-imbak ng mga beets sa bahay, dahil kailangan mong maglaan ng isang espesyal na silid para dito o lumikha ng ilang mga kundisyon. Maaari mo itong itabi sa balkonahe sa isang madilim na kahon o bag... Kapag naka-imbak sa mga bag, ang mga beet kung minsan ay kailangang ma-ventilate at ayusin upang maiwasan ang magkaroon ng amag. Maaari ka ring mag-imbak ng mga beets sa refrigerator, kung minsan kailangan mong suriin ang kanilang kondisyon upang hindi sila umusbong at lumala.

Paano mapanatiling sariwa ang mga pulang beets para sa taglamig? Ang pag-iimbak ng mga beet sa isang cellar ay isa sa pinakaligtas at pinakakaraniwang paraan. Maaari itong maiimbak sa sahig o sa mga istante, kadalasang inilalagay ito sa anyo ng isang pyramid, tinitiyak nito ang normal na sirkulasyon ng hangin sa pagitan ng mga gulay.

Maraming mga maybahay ang nag-iimbak ng pinakuluang beets. Ang pamamaraang ito ay may ilang mga kawalan, lalo na ang buhay ng istante. Ang mga pinakuluang beet ay maaaring iimbak ng hanggang 15 - 20 araw sa refrigerator, at hanggang 30 - 45 araw sa freezer.

Paano i-save ang table beets para sa taglamig? Kamakailan lamang, natutunan ng mga maybahay na patuyuin at tuyo ang mga beet. Ang mga tuyo o pinatuyong beet ay maaaring maimbak nang medyo matagal (hanggang 6 na buwan) sa bahay. Maaari itong magamit para sa una at pangalawang kurso. Ang pag-iimbak ng beetroot para sa taglamig ay makakatulong sa iyong manatiling malusog sa oras na ito ng taon.

Paano i-save ang mga beets para sa taglamig. May isa pang tanyag na paraan upang mag-imbak ng mga beet - pagyeyelo.... Ang pagyeyelo ng mga beet ay maaaring gawin sa bahay gamit ang isang freezer. Parehong pinakuluang at hilaw na beet ay nagyelo. Ang buhay ng istante ng mga beet gamit ang pamamaraang ito ay mula 1 hanggang 2 buwan. Ang pag-iimbak ng mga beet para sa taglamig ay nangangailangan ng espesyal na pangangalaga.

Paano mapangalagaan ang mga tuktok?

Beet tops - din mahalagang produkto ... Naglalaman ito ng maraming bitamina C at hibla. Maaari itong gamitin para sa paggawa ng mga salad at ginagamit bilang pain para sa mga hayop, kaya ang mga tuktok ay hindi itinatapon. Maaari mong panatilihin itong sariwa, i-freeze o atsara.

Kapag iniimbak ito ng sariwa, ang lahat ng mga patakaran para sa temperatura at halumigmig ay sinusunod tulad ng para sa mga beets. Kung ang mga tuktok ay frozen o adobo, dapat silang ihanda.... Ang mga tuktok ay hugasan at nililinis ng lahat ng labis, gupitin sa mga piraso (mga 5 cm). Ilagay sa mga bahagi sa mga lalagyan o bag na may mga fastener at i-freeze.

Ang mga tuktok ay naka-imbak sa freezer para sa mga 3 buwan. Ang mga adobo na tuktok ay maaaring maimbak nang hanggang 6 na buwan.

Imbakan ng fodder beets

Ang mga fodder beet ay nakaimbak sa parehong paraan. Ang mga pangunahing tagapagpahiwatig ay ang temperatura at halumigmig ng silid kung saan nakaimbak ang mga beet. Huwag hugasan ang mga beets bago iimbak.

Ang beetroot ay isa sa mga pinakasikat na pananim na ugat na pinatubo ng mga residente ng tag-init sa kanilang mga plot ng hardin. Kapag naimbak nang maayos, ang mga gulay ay maaaring mapangalagaan nang walang pagkawala sa buong taglamig. Ang pangunahing bagay ay magbigay tamang kondisyon, dahil ang init at halumigmig na nakakatulong sa paglaki sa panahon ng pag-iimbak ay maaaring makapinsala. Ang isang cellar, isang basement, at isang apartment ay angkop para sa pag-iimbak ng mga beet.

Hindi lahat ng uri ng beet ay pantay na angkop para sa imbakan, na nangangahulugan na ang iba't ibang mga pananim na ugat na inilagay sa parehong mga kondisyon ay magkakaroon magkaibang termino imbakan. Upang matukoy kung ang mga gulay ay maaaring maimbak nang walang pagkawala sa buong taglamig, dapat mong bigyang pansin ang pagpapanatili ng kalidad ng iba't.

Ang pinaka mataas na rate nagtataglay ng mga sumusunod na uri:

Mga sakit na nagpapababa ng mga rate ng pagpapanatili

Maliban sa maling uri ang buhay ng istante ay maaaring mabawasan ang sakit na nakakaapekto sa mga pananim na ugat sa panahon ng paglaki o pag-iimbak. Kabilang dito ang:

• grey rot na nakakaapekto sa mga nasirang ugat sa panahon ng imbakan;
• puting bulok na lumilitaw sa mga gulay na na-overfed ng nitrogen sa panahon ng paglilinang;
• fusarium at phomosis, na maaaring makaapekto sa mga pananim na ugat sa panahon ng paglilinang;
• nabulok ng puso, na lumilitaw sa mga pananim na ugat na lumago sa lupa kung saan may kakulangan ng boron salts.

Pag-aani at paghahanda ng mga pananim na ugat

Upang mapanatili nang maayos ang mga beets, dapat una sa lahat ay tama mong anihin ang pananim. Napakahalaga na huwag masira ang root crop sa prosesong ito - hindi scratch, cut o alisan ng balat ang manipis na balat. Upang maiwasang mangyari ito, dapat kang mag-ani gamit ang pitchfork o pala. Kailangan nilang dahan-dahang iangat ang mga pananim na ugat, at pagkatapos ay piliin ang mga ito gamit ang iyong kamay o dahan-dahang bunutin ang mga ito, hawakan ang mga tuktok.

Mahalaga rin kung kailan aanihin ang pananim. Una, dapat itong gawin bago ang unang hamog na nagyelo, dahil ang mga nagyelo (kahit bahagyang) prutas ay hindi angkop para sa imbakan. Pangalawa, ipinapayong pumili ng isang tuyo, maaraw na araw para sa paglilinis.

Kapag ang lahat ng mga ugat ay inani, kailangan nilang matuyo. Kung ang panahon ay maaraw, pinakamahusay na iwanan ang mga beets sa hardin, kung saan dapat silang matuyo ng 2-4 na oras.

Sa maulap at lalo na maulan na panahon, ang mga pananim na ugat ay dapat patuyuin sa isang lugar na mahusay na maaliwalas, iwiwisik sa isang layer. Sa ganitong mga kondisyon, aabutin ng 2-3 araw hanggang isang linggo upang matuyo.

• maingat na alisan ng balat ang mga pananim na ugat mula sa mga piraso ng lupa (huwag hugasan);
• putulin ang mga tuktok, na nag-iiwan ng "buntot" na mga 1 cm ang haba;
• alisin ang mga lateral roots, kung ang pangunahing ugat ay masyadong mahaba, gupitin ito, umaalis sa 5-7 cm;
• pagbukud-bukurin ang mga prutas, na nag-iiwan ng hindi nasirang mga ugat para sa imbakan na hindi hihigit sa 12 cm ang lapad.

Mga kinakailangang kondisyon

Mayroong ilang mga pagpipilian para sa kung paano mag-imbak ng mga beet para sa taglamig at kung saan iimbak ang mga ito... Bukod dito, maaari itong gawin sa loob ng bahay - sa cellar, underground, basement, sa balkonahe, sa bahay ng bansa, sa refrigerator, madilim na kwarto, at sa labas - sa mga hukay at trenches. Gayunpaman, ang huli ay mas angkop para sa mainit-init na klima. Tulad ng para sa panloob na imbakan, ang mga kondisyon ng silid ay dapat matugunan ang ilang mga kinakailangan:

• temperatura ng imbakan ng mga beets mula 0 hanggang +3 ºС, sa negatibong temperatura ang mga pananim na ugat ay mag-freeze, at sa mga temperatura sa itaas ng +4 ºС ay mabilis silang magsisimulang tumubo;
• kahalumigmigan ng hangin 90-92%;
• sirkulasyon ng hangin;
• kadiliman.

Mga paraan ng pag-iimbak sa basement o cellar

Bago magpasya kung paano mag-imbak ng mga beets sa basement o cellar at magpadala ng mga beets, karot at iba pang mga gulay doon, ito ay kinakailangan upang isagawa ang ilang mga aktibidad:

• alisin ang mga lumang gulay;
• walisin;
• alisin ang mga daga;
• magpahangin at patuyuin ang silid;
• takpan ang mga dingding ng dayap.

Pag-iimbak ng mga beet para sa taglamig sa isang basement o cellar maaaring ayusin sa maraming paraan.

Sa pagsasalita tungkol sa kung paano mag-imbak ng mga beets sa isang bodega ng alak sa taglamig, nararapat na tandaan na ang alinmang paraan ay pinili, ang mga gulay ay dapat ilagay sa taas na hindi bababa sa 15 cm mula sa sahig upang matiyak ang mas mahusay na sirkulasyon ng hangin.

Paano mag-imbak sa bansa at sa apartment

Kung ang mga beets ay lumago sa plot ng hardin , kung gayon ang pinakamadaling paraan ay ang pag-imbak nito sa bansa, kaya hindi na kailangang dalhin ito. Angkop para sa imbakan saradong veranda at canopy. Pinakamainam na ilagay ang mga ugat na gulay sa mga kahon ng buhangin o asin. Maaari ka ring maglagay ng mga gulay sa mga bag na wala pang 40 kg. Kung hindi tela ang ginagamit, ngunit mga plastic bag, hindi mo maaaring itali ang mga ito upang ang mga beet ay "makahinga".

Kung kinakailangan, ang mga tindahan ng beets sa isang apartment ay perpekto. makintab na loggia o balkonahe. Kung ang temperatura ng hangin ay hindi bumaba sa ibaba ng zero, kung gayon ang mga pananim ng ugat ay maaaring ibuhos sa mga saradong kahon na may buhangin. Kung may panganib na mapababa ang temperatura, kung gayon ang mga kahon ay dapat na insulated - pinahiran ng foam na may sa loob at maglagay ng maliit na bombilya sa loob ng kahon.

Kung walang balkonahe sa apartment, kung gayon ang mga beet ay maaaring mai-save sa madilim na kwarto(halimbawa, sa isang aparador). Ang mga pananim na ugat ay dapat ilagay sa mga kahon na may buhangin o sup, na paunang ginagamot sa isang espesyal na paraan. Upang gawin ito, ang bawat gulay ay inilubog sa isang solusyon ng luad at tuyo.

Kung wala kang maraming beets, maaari mong iimbak ang mga ito sa refrigerator. Ang mga ugat na gulay ay maiimbak sa pinakamahabang panahon kung ang bawat isa sa kanila ay isa-isang nakabalot sa pergamino o foil. Maaari kang mag-imbak ng mga beet freezer... Upang gawin ito, kailangan mong gilingin ito sa isang kudkuran at i-pack ito sa mga bag.

Ang pagkakaroon ng paglalagay ng mga beet para sa imbakan sa isa sa mga paraan, huwag kalimutan na isang beses bawat 2-4 na linggo ito ay nagkakahalaga ng pagtingin at pag-alis ng mga nasirang ugat. Makakatulong ito sa mga gulay na tumagal nang mas matagal.

Pansin, NGAYON lang!