Tafelopstelling met bestek thuis. Selectie en serveren van servetten

Er zijn algemeen aanvaarde regels voor het dekken van een tafel, die niet zo moeilijk te leren zijn, en het zal aangenaam zijn om geliefden te verrassen en te plezieren. In dit artikel zullen we het hebben over tafeldekken thuis, overweeg illustratieve voorbeelden en schema's.

Er zijn veel soorten serveren: klassiek, rustiek, Scandinavisch en nog veel meer.

Ontbijt

Een mooi gedekte tafel maakt van het ontbijt een klein feestje.

Apparaten worden toegevoegd en verwijderd afhankelijk van de bereide gerechten

Begin met een tafelkleed. Het moet schoon, gestreken en stijlvol in het interieur passen. Voor het ontbijt zijn heldere en gedempte kleuren acceptabel.

Daarna worden de platen gerangschikt. Op een afstand van 2,5 cm van de rand van de tafel wordt een serveerbord erop geplaatst - het hoofdbord en vervolgens een diepe kom voor pap of ontbijtgranen. Een dessertbord met een botermes wordt schuin naar links geplaatst en daarop worden eierhouders op kleine schoteltjes geplaatst.

De volgende stap is apparaten. Plaats links van de hoofdplaat een vork met de kruidnagel omhoog, naar rechts - een mes (met de punt naar binnen), een eetlepel en dan een theelepel. Dessertapparaten worden boven het bord geplaatst, evenwijdig aan de rand van de tafel.

Thuis aan tafel zetten. eenvoudig ontbijt

Volgende - kopjes en glazen. Een kopje voor een warme drank wordt op een schotel gezet en diagonaal rechts van het hoofdbord geplaatst. Glazen zijn wat verder geplaatst. Hun aantal wordt naar behoefte bepaald. De juiste volgorde is een glas voor water, sap en dan melk.

In het midden van de tafel staan ​​een koffiekan, een melkkan, stopcontacten met jam en schotels met schijfjes fruit. Kristalsuiker wordt geserveerd in een suikerpot met een speciale lepel; tang wordt geplaatst voor geraffineerde suiker. Ook worden hier botervlootjes, ploegkommen en snacks geplaatst.

Werk het serveren af ​​met servetten en decor. Stoffen servetten worden op of naast een snackbord geplaatst, papieren servetten worden alleen in servethouders geplaatst. Kleine vazen ​​met bloemen worden in het midden van de tafel geplaatst - ze creëren een speciale sfeer.

Een ongebruikelijk gedekte tafel zal een aangename verrassing zijn voor uw huishouden en zal zeker niet toelaten dat ze het ontbijt missen.

Diner

Tafelaankleding voor het diner is een effen tafelkleed in gedempte kleuren of met een zacht patroon.

Het is redelijk om meerdere tafelkleden in huis te ‘brengen’: klein, voor grote tafel, voor een tafel op buitenshuis(veranda), "kinder" tafelzeil van tafelzeil

De borden worden op elkaar gestapeld in de volgende volgorde: serveerbord, hoofdbord, snackbord, soepbord (of kom). Schuin naar links wordt een broodbord geplaatst.

Rechts van de serveerschaal plaats je een heet mes (naar binnen wijzend), erachter - een eetlepel en soeplepel (bolle kant naar beneden). Aan de linkerkant is een plaats voor een vork (kruidnagel omhoog). Als er meerdere gerechten worden geserveerd, plaatst u 2 of 3 paar bestek. Ze worden geplaatst volgens de volgorde van de gerechten: dichter bij het bord - bestek voor het hoofdgerecht, dan voor salades en hapjes, verder van het bord - bestek voor gerechten die als eerste geserveerd worden (snacks en soepen).

dessert lepel en de vork wordt boven de hoofdplaat geplaatst, evenwijdig aan de rand van de tafel, met een opening van 1 cm - een lepel met een handvat naar rechts, een vork naar links. Een botermes wordt op een broodbord geplaatst, handvat naar rechts, wijs naar de rand van de tafel. Voor alle gerechten die op gewone borden worden geserveerd, wordt een tang geserveerd, voor sauzen - lepels.

Een serveerschaal is optioneel voor een alledaagse tafel. Sommige serveerstijlen laten de afwezigheid toe (op de foto is de serveerschaal de onderkant, roze)

Glazen voor wijn en water worden diagonaal rechts van het hoofdbord (achter de apparaten) geplaatst in overeenstemming met de volgorde waarin drankjes worden geserveerd: dichter bij het bord - een glas water, dan voor een aperitief, voor de hoofddrank , aan het einde - voor sterke alcohol. Een kopje voor een warme drank is iets lager geplaatst.

Langs de randen van de tafel worden broodmanden en jusboten geplaatst. In het midden staan ​​een terrine, warme gerechten, slakommen en snacks. Wijnen worden geserveerd in flessen (voorgeopend), andere dranken - in kannen of karaffen.

Eindig het serveren voor het diner met servetten en bloemstukken in het midden van de tafel.

De tafelaankleding thuis hangt helemaal af van het menu en de volgorde waarin de gerechten worden geserveerd. De dagelijkse lunch vereist niet alle subtiliteiten, slechts 1 set bestek, snack- en soepborden en 1-2 glazen.

Als je gerechten serveert die je met je handen moet eten, zet dan kommen met water om de handen te wassen en zet genoeg servetten

Het is niet nodig om de tafel te dekken volgens de eisen van Michelin-restaurants. Blijf op de hoogte, kies mooie gerechten, doe het zoals je wilt

Diner

Het diner wordt op dezelfde manier geserveerd. De tafel is gedekt met een goed gestreken tafelkleed: voor een formeel diner kiezen ze een effen, voor een familie- of vriendschappelijke - een tafelkleed met een patroon of een rand rond de randen.

Je kunt de serveerschaal vervangen door een ronde mat, die een decoratieve functie vervult

Je kunt de glazen ondersteboven houden als je de tafel van tevoren of aan zet verse lucht. Dit is wat straatrestaurants doen.

Leg op de serveerschaal het hoofdgerecht, de snack en een bord voor een visschotel. Schuin naar links is een plaats voor een brood- en dessertbord (deze wordt direct geserveerd met dessert en fruit). Voor een thuisdiner in een kleine cirkel zijn 1-2 borden voldoende, bijvoorbeeld de hoofdmaaltijd en het diner.

Het aantal apparaten wordt bepaald door het aantal gerechten. De volgorde is hetzelfde: rechts een tafelmes voor warme gerechten, gevolgd door vis- en snackmessen. Een eetlepel wordt boven het hoofdbord geplaatst (als er een dessert is, wordt de lepel naar het juiste mes verplaatst en worden dessertapparaten boven het bord geplaatst). Vorken worden aan de linkerkant geplaatst: dichter bij het bord, een warme vork, dan een vis- en snackvork. Alle gerechten en snacks die niet in porties worden geserveerd, worden geserveerd met een tang en lepel.

In de meeste landen wordt bij officiële diners de volgende volgorde van wisselende gerechten gehanteerd: voorgerechten, soep (bouillon), visschotel, vleesschotel, dessert, fruit, koffie. Gerechten worden elke 15-20 minuten verschoond.

Glazen en glazen voor drankjes worden rechts van het hoofdbord geplaatst in de volgorde waarin drankjes worden geserveerd: voor water, voor een aperitief, voor wijnen, voor sterke drank. Het glas voor de hoofddrank blijft de hele maaltijd op tafel staan, de rest kan worden verwijderd bij het wisselen van servies.

Voor een dagelijks diner en een ontmoeting met vrienden zijn 1-3 glazen voldoende: voor water, voor wijn of bier, voor sterke alcohol. Een bierglas wordt op een standaard geplaatst om het tafelkleed te beschermen tegen bierschuim.

Gerechten met warme gerechten, salades en snacks worden in het midden van de tafel geplaatst en een brooddoos, juskom, kannen en flessen drank worden dichter bij de rand van de tafel geplaatst.

Servetten voor het diner kunnen worden versierd met speciale ringen of figuurlijk gevouwen.

De tafelaankleding voor het diner wordt compleet gemaakt met een bloemstuk en kaarsen. Kaarsen moeten in speciale kandelaars of op standaards zitten

Je kunt verder gaan dan kaarsen, beeldjes en bloemen - maak naambordjes voor elke uitgenodigde gast

Feestelijke tafelaankleding

Voor vakantie tafel pas de klassieke volledige portie toe.

Ze pakken een elegant tafelkleed, combineren verschillende opties in contrasterende kleuren of vullen het serveren aan met stoffen lopers.

Voor de plechtige tafelaankleding in huis wordt gebruik gemaakt van een feestelijke dienst. Leg op een serveerschaal het hoofdgerecht, het diner, dan een visbord en soep. Voor roomsoep wordt een diepe soepkom geserveerd, voor bouillon - een kom. Schuin naar links staat een broodbord, een dessertbord (deze wordt direct geserveerd met dessert en fruit).

Het aantal apparaten is afhankelijk van het menu. Feestelijk omvat meestal: volledige set: heet mes, vismes, eetlepel, snackmes, soeplepel en oestervork (dit is het enige type vork dat rechts kan worden geplaatst). De vorken zijn aan de linkerkant opgesteld: voor warm, voor vis en voor snacks.

Regeling voor het serveren van een galalunch of -diner. De punt van de messen moet naar de plaat gericht zijn, de vorken moeten met de tanden omhoog, de lepels met de bolle kant naar beneden

Het bestek is gerangschikt volgens het volgende principe: het apparaat dat het verst van het bord verwijderd is, is voor de eerste gang, degene die zich het dichtst bij de plaat bevindt is voor de laatste gang

Er worden niet meer dan 3 paar bestek voor hoofdgerechten en snacks bij het bord geplaatst. Apparaten worden op een afstand van 0,5-1 cm van elkaar geplaatst. Als het nodig is om het 4e paar te serveren, wordt het in een servet gewikkeld en op de rand van de serveerschaal geplaatst.

Houd bij het indelen van apparaten rekening met het menu. Als er bijvoorbeeld geen vis op tafel ligt, is het niet nodig om er een mes voor te leggen.

Rechts van het hoofdbord worden glazen geplaatst in de volgorde waarin de gerechten worden geserveerd. Ze kunnen in 2 rijen, in een halve cirkel of diagonaal op een rij worden geplaatst. De afstand tussen de glazen is ongeveer 1 cm.In de regel zetten ze eerst een glas voor water, dan voor champagne, wijn, dan - glazen voor cognac en glazen voor andere sterke alcohol.

Thuis tafeldekken is een juiste opstelling van warme gerechten en snacks.

Warm eten wordt geserveerd in een passende schaal (eendjeskom, enz.) en in het midden van de tafel geplaatst. Feestelijk serveren omvat noodzakelijkerwijs een terrine - deze wordt rechts van de gastvrouw geplaatst. Apparaten voor het serveren van warme gerechten worden op een schotel in de buurt geplaatst, gewikkeld in een stoffen servet.

Daarna worden snacks geregeld: vlees wordt geserveerd op ronde schalen, vis op ovale. Zet vervolgens saladekommen, kommen, haring en jusboten. Broodmanden en kruiden moeten aan de randen staan. Als de tafel groot is, zetten ze meerdere peperpotten, juskommetjes, enz. Drankjes in kannen en karaffen worden langs de randen van de tafel geplaatst. Alcohol wordt geserveerd in voorgeopende flessen. Champagne en sommige wijnen worden in ijsemmers geplaatst.

Bij het serveren van desserts, grote schalen met gebak en gebak, worden vazen ​​met fruit in het midden van de tafel geplaatst, suikerpotten, melkpotten, kommen en stopcontacten staan ​​dichter bij de randen.

Leg aan het eind servetten neer en versier de tafel feestelijk decor. Het kunnen bloemen, kaarsen, beeldjes en thema-decoraties zijn. Seizoensbloemen, bladeren, fruit, kransen, kerst versiering, kegels, linten, allerlei beeldjes en andere versieringen. Bij plechtige gelegenheden versieren ze de rugleuningen van stoelen en een kroonluchter boven de tafel. Alles hangt af van fantasie.

Bij het maken van bloemstukken voor tafeldecoratie, vermijd sterk geurende bloemen - sommige gasten kunnen gevoelig zijn voor geuren

Kindertafel

Portie kindertafel heeft zijn eigen kenmerken. Het belangrijkste om op te focussen is veiligheid, een redelijke benadering en natuurlijk schoonheid.

Bepaal allereerst het thema van de vakantie. Creëer een mooie en fantastische sfeer. Geef de voorkeur aan felle kleuren, gebruik voor decoratie! Ballonnen, feestmutsen, stokfiguren met franjes, linten, confetti en andere versieringen.

De serveervolgorde is hetzelfde als voor een volwassen tafel: je moet beginnen met een tafelkleed. Het is verstandiger om geen tafelkleed te gebruiken, maar een mooi tafelzeil - het is gemakkelijker om het op orde te brengen na kinderstreken. De randen van het tafelzeil moeten hoger zijn dan de stoelen.

Servies en bestek moeten worden gekozen op basis van de leeftijd van de kinderen: voor de kleinsten, papier en plastic servies, voor oudere kinderen - slagvast glas. Bestek moet veilig zijn.

Om kinderen zich prettig te laten voelen aan tafel, is het niet rommelig met serviesgoed. 1-2 borden zijn voldoende: een snack en een diepe kom. Bestek voor kinderen wordt rechts van het bord geplaatst, maar als een mes op leeftijd kan worden gebruikt, wordt de tafel volgens het standaardschema geserveerd.

Gebruik in plaats van glazen een brede, stabiele bril, plaats deze dichter bij het midden van de tafel. Vergeet niet om tissues en papieren handdoeken in te slaan.

Omdat kinderen niet lang aan tafel kunnen zitten en zullen "bijten", is het beter om snacks, bezuinigingen, canapés en taartjes te serveren. Voor warme gerechten kunt u gebakken aardappelen, nuggets, loempia's, mini sandwiches en andere soortgelijke gerechten bereiden. Gebruik voor het serveren onderzetters, borden en diepe schalen met meerdere niveaus.

Betrek het hele gezin bij de tafelaankleding en creëer samen mooie decoratie. Dit zal de vakantie onvergetelijk maken en veel levendige indrukken geven.

Ondanks de complexiteit kan thuis tafeldekken leuk zijn en creatief proces, als je niet alleen ijver en geduld in deze activiteit investeert, maar ook vindingrijkheid en verbeeldingskracht toont.

Video over het onderwerp van het artikel

We bieden u aan om een ​​video over het onderwerp van het artikel te bekijken:

Afgestudeerd aan het Physics and Mathematics Lyceum van de auteur en kunstschool. Een hogere economische opleiding genoten in de richting van "innovatiemanagement". Zelfstandige. Getrouwd, actief op reis. Hij is geïnteresseerd in boeddhistische filosofie, houdt van transsurfen en houdt van de mediterrane keuken.

De draden van goud en zilver, waarmee vroeger kleding werd geborduurd, worden gimp genoemd. Om ze te verkrijgen, werd een metalen draad lange tijd met een tang in een staat getrokken noodzakelijke subtiliteit. Dit is waar de uitdrukking "trek (verhoog) de gimp" vandaan kwam - "zich bezighouden met lang eentonig werk" of "de uitvoering van de zaak vertragen".

Voordat u verschillende vlekken uit kleding verwijdert, moet u weten hoe veilig het gekozen oplosmiddel is voor de stof zelf. Het wordt in een kleine hoeveelheid aangebracht op een onopvallend deel van het ding vanaf de verkeerde kant gedurende 5-10 minuten. Als het materiaal zijn structuur en kleur behoudt, kun je overstappen op vlekken.

Spanplafonds gemaakt van PVC-folie zijn bestand tegen 70 tot 120 liter water per 1 m 2 van het oppervlak (afhankelijk van de grootte van het plafond, de mate van spanning en de kwaliteit van de film). U kunt dus niet bang zijn voor lekken van buren van bovenaf.

Om motten te bestrijden zijn er speciale vallen. IN kleverige laag, waarmee ze bedekt zijn, worden feromonen van vrouwtjes toegevoegd om mannetjes aan te trekken. Door vast te houden aan de val vallen ze uit het kweekproces, wat leidt tot een afname van de mottenpopulatie.

Als de eerste tekenen van zwangerschap in de vorm van slordige pellets op uw favoriete dingen verschijnen, kunt u ze verwijderen met behulp van een speciale machine - een scheerapparaat. Het scheert snel en effectief klonten stofvezels af en geeft dingen een fatsoenlijke uitstraling.

De gewoonte om spaarzaam te gebruiken wasmachine kan leiden tot het verschijnen van slechte geur. Wassen bij temperaturen onder de 60℃ en korte spoelingen zorgen ervoor dat schimmels en bacteriën kunnen vuile kleding blijf aan interne oppervlakken en zich actief voortplanten.

De eenvoudigste manier om kalk en roet van de zool van het strijkijzer te verwijderen, is met keukenzout. Giet een dikke laag zout op het papier, verwarm het strijkijzer tot het maximum en laat het strijkijzer enkele keren, lichtjes aandrukken, over het zoutbed.

Verse citroen is niet alleen geschikt voor thee: verwijder het vuil van het oppervlak acryl bad, wrijven met een halve gesneden citrus, of snel de magnetron wassen door een bak met water en schijfjes citroen erin te plaatsen gedurende 8-10 minuten op maximale kracht. Het zacht geworden vuil wordt eenvoudig met een spons weggeveegd.

Een mooi gedecoreerde tafel is visitekaartje minnaressen. Het eerste waar u aan moet denken bij het inrichten van een feesttafel, is natuurlijk het thema, het doel van de vakantie. Feestelijke tafel aan kindervakantie zal iets anders zijn dan bij een volwassen vakantie; decoratie Nieuwjaarstafel zal anders zijn dan decoratie! Paastafel enzovoort.

Hoe een tafel decoreren en regelen voor een vakantie?

Decor en tafelopstelling

Om van uw vakantie de beste en meest interessante te maken, volstaat het niet om alleen heerlijke en gevarieerde gerechten te hebben. Je moet ook de kamer, tafel, borden, keukengerei op de juiste manier decoreren en vervolgens jezelf aankleden ... En het belangrijkste is om een ​​gevoel van feest over te brengen op je gasten. En daarom, als ze bij je op bezoek komen, moeten ze de beste, mooiste en uniekst versierde tafel zien. Is het echt mogelijk om te doen zonder een sneeuwwit tafelkleed, zonder ingewikkeld gevouwen servetten, naamkaartjes, menu's, kaarsen, enz. Bij het decoreren van een tafel?

❧ Elke gastvrouw zal de feestelijke stand versieren en proberen het zo goed mogelijk te maken. Het belangrijkste is om het niet te overdrijven: een groot aantal verschillende snuisterijen op tafel zal alleen maar irriteren.

Bepaal voordat u de tafel dekt in welke stijl u het wilt doen. De keuze van de stijl hangt alleen af ​​van de beschikbaarheid van gerechten en tafelkleden van deze stijl. En de dominante rol ligt nog steeds bij de afwas, aangezien het gemakkelijker is om een ​​tafelkleed op te pakken voor de afwas dan andersom. Bent u bijvoorbeeld een gelukkige bezitter van een kristallen servies, dan dekt u de tafel met een “ceremonieel” wit gesteven tafelkleed, gesteven servetten en mooie verfijnde boeketten in kristallen vazen. En als je porseleinen schalen hebt, dan kun je er eindeloos mee fantaseren, want je kunt tafelkleden in elke vorm en kleur kiezen, evenals een verscheidenheid aan accessoires ervoor.

Tafel opstelling. reglement

Feestelijke tafelkleden en servetten

Interessante servetten, gekleurd of puur wit, gevouwen in originele figuren, zal de tafel een bijzondere plechtigheid geven. Daarom moet u bij het kiezen van accessoires voor de feesttafel bepalen welke kleur ze zullen zijn: dezelfde kleur als het tafelkleed, of schaduw en complementeer het. Het belangrijkste is dat het tafelkleed en de borden goed bij elkaar moeten passen. Als je nog geen geschikt tafelkleed voor een tafel of theeservies hebt gekocht, neem dan de tijd - het kan worden gemaakt van gewoon effen linnen. Zo'n tafelkleed past goed bij elk servies, zelfs bij effen gekleurd servies. Een helder "bloemen" servies ziet er vooral goed uit op een effen tafelkleed als de kleur van het tafelkleed resoneert in het ontwerp. Indien gewenst kunt u een effen tafelkleed decoreren met een zijden lint. Dit geeft originaliteit aan uw tafel, vooral als de kleur van het lint overeenkomt met het kleurenschema van het servies. Maar voor een koffieservies, gemaakt met speciale elegantie, zijn een tafelkleed en servetten versierd met eenvoudig kant geschikt. Je kunt ook geven nieuw leven oud tafelkleed, mooie tule of transparante stof met lurex erop leggen.

Piquancy aan je tafel kan papieren servetten geven, op een speciale manier ontworpen. Er zijn verschillende interessante manieren om papieren servetten te vouwen. Nu te koop is er een grote verscheidenheid aan servetten in verschillende kleuren en met elk patroon, zodat u gemakkelijk servetten kunt pakken met het thema van het feest. Er zijn speciale houders voor papieren servetten, die meestal in grote sets worden meegeleverd. Als je alleen witte (of gekleurde effen) servetten hebt gevonden, dan kunnen ze als volgt worden gerangschikt: bijvoorbeeld rolvormen ervan: rollen, driehoeken, "waaiers", enz. Voor servetten die op deze manier zijn ontworpen, als er geen speciale houders, gebruik dan een glazen of kristallen beker.

Opties voor het gebruik van servetten in de tafelsetting

Meer complexe opties servetten vouwen ( stap voor stap diagrammen servetten vouwen)

Eenvoudige, maar niet minder originele opties voor het gebruik van servetten.

In dit geval worden servetringen gebruikt, evenals bloemen (levend, kunstmatig), linten, linten, sneeuwvlokken en andere accessoires.

Kaarsen en kandelaars in de feestelijke gedekte tafel

Het branden van kaarsen op je tafel zal een speciale, romantische noot toevoegen aan de vakantiesfeer en elk evenement versieren. Vervang trouwens geen volwaardige verlichting door kaarsen: de feesttafel moet goed en helder verlicht zijn. Bij slechte verlichting kunnen uw gasten zich vervelen, waardoor de vakantie verpest wordt.

De kleur van de kaarsen moet noodzakelijkerwijs overeenkomen met de rest van de tafelaccessoires (in hetzelfde assortiment als servetten, borden of wijnglazen). Witte kaarsen voegen speciale plechtigheid toe aan uw vakantie, en rode kandelaars versierd met sparren takken zullen de nieuwjaars- of kersttafel versieren. In dit geval kun je de kaarsen op verschillende manieren rangschikken: zet ze in bloemstuk, of in kandelaars tussen boeketten zetten, kaarsen in kleine groepjes rangschikken, en ook met draad vastmaken aan bloemhouders zodat kaarsen boven de boeketten uitsteken.

En je kunt kaarsen rangschikken in verschillende kandelaars, die kunnen worden gemaakt van een grote verscheidenheid aan materialen: metaal, glas, porselein, keramiek, hout, enz.

❧ Denk er tegelijkertijd aan: de kandelaar moet gecombineerd worden met de borden: plaats een keramieken kandelaar geserveerd met kristal niet staand.

Als je het niet leuk vindt hoe de kandelaars op je tafel staan, plaats de kaarsen dan in lage kopjes, waar je zelfs water kunt schenken - het ziet er bijzonder indrukwekkend uit. Als je dit effect wilt versterken, "dien" dan een diep dienblad gevuld met water aan de tafel, waarop een hele "zee" van kaarsen kan passen.

Kandelaars zijn er in verschillende soorten en maten. Ook zijn ze verschillende hoogtes. Volgens de etiquette is het gebruikelijk om lage kandelaars in te zetten lange kaarsen, en in hoog - laag.

En om ervoor te zorgen dat de kaarsen gelijkmatig in de kandelaar staan, moeten ze vanaf de uiteinden worden verbrand of in de kandelaar worden geplaatst heet water, en dan, wanneer de uiteinden van de kaarsen zacht worden, in het nest van de kandelaar steken of op de metalen naald prikken.

Ook van kaarsen kun je mooie composities maken. Bijvoorbeeld twee, drie of vier kaarsen bevestigen in een kleikom verschillende maten, er wordt water in de container gegoten en de ruimte rond de kaarsen is versierd met verschillende verse of gedroogde bloemen - en voor je staat een origineel "zwevend" bloemstuk, dat wordt verlevendigd door het vuur van kaarsen dat wordt weerspiegeld in het water.

Als je de tafel op de een of andere manier op een speciale manier wilt decoreren, plaats dan kleine kaarsen in lage kandelaars in de buurt van het apparaat van elke gast, evenals boutonnières en naamkaartjes die goed in de algehele compositie passen.

Meestal worden kaarsen aangestoken voordat de gasten arriveren en laten ze de hele avond branden. U mag echter niet tegelijkertijd het algemene licht uitdoen (dit kan alleen aan het einde van de avond om de gasten tot rust te brengen na een leuk feest).

En tot slot de uil t: om de kaarsen langer te laten branden, moeten ze voor de vakantie enkele uren in de koelkast worden geplaatst.

Opties voor het gebruik van kaarsen in het decor van de feesttafel

Decoreren met fantasie

Creëer een speciale vakantiesfeer extra elementen tafeldecoraties, ze zullen ook een gespreksonderwerp geven en het feest origineel maken. Als dergelijke elementen kun je allerlei dingen en objecten gebruiken. Zo kun je mooi op tafel liggen grote bladeren salade en strooi er kruiden op - deze manier van decor verfrist de tafel en elimineert de noodzaak om peper- en zoutvaatjes te plaatsen. De salontafel kan worden versierd met verspreide koffiebonen en chocolaatjes die op schoteltjes van gesneden papier zijn gelegd.

Interessante, ontroerende en schattige zijden linten zien er op tafel uit. Ze worden geselecteerd afhankelijk van de kleur van de gerechten of bloemstukken. Gezien de ruimte op de tafel kunnen de uiteinden van de banden vrij vallend worden gemaakt of met draad worden vastgemaakt. Linten kunnen van boeketten tot apparaten worden geplaatst, waardoor ingewikkelde lijnen, ringen ontstaan, maar ze mogen het water in vazen ​​​​met bloemen niet raken.

Op feestjes kan de feesttafel versierd worden met verschillende zilveren beeldjes: in de regel zijn dit beeldjes in de vorm van vogels, bloemen etc. Grote beeldjes worden naast bloemboeketten of langs de randen van de tafel, kleine - in de buurt van elk apparaat.

Servetringen die qua kleur matchen met bestek of tafeldecoratie kunnen met de hand gemaakt worden.

U kunt bijvoorbeeld voor elk gezinslid een aparte ongebruikelijke ring bedenken: voor papa - een glad metaal of geweven draad, voor mama - gebreid, enz. Voor elke vakantie kunt u speciale ringen kiezen: voor het nieuwjaarsfeest - ringen gemaakt van een kunstmatige tak van sparren of zilver klatergoud; voor een feestelijk diner - van massief zilver; voor een romantische avond - van een tule lint vastgebonden met een prachtige strik of van kunstmatige parels.

Thuis tafeldekken is een hele reeks etiquettewetten. Elke huisvrouw zou in deze creatieve zee moeten kunnen manoeuvreren en onderscheid kunnen maken tussen esthetische nuances. Niet iedereen kan het zich veroorloven om een ​​butler in zijn persoonlijke staf te hebben. Daarom moet u leren hoe u zelf gasten kunt ontvangen.

Vakanties verschillen in het niveau van perceptie door de samenleving van dit evenement. Laten we beginnen met kleine huiselijke geneugten: naamdagen, geboorteland, doopfeesten, datums uit familiegeschiedenis. Het serveren van een feesttafel aan huis hangt af van het aantal gasten.

familiefeest

Dergelijke gebeurtenissen kunnen omvatten: een groot aantal van gasten en een rustig familiediner. Als u van plan bent om alleen theebijeenkomsten te organiseren, waarschuw gasten dan van tevoren. Een uitnodiging "voor thee" impliceert de afwezigheid van een strikte dresscode.

De gastvrouw is de heldin van de feesttafel, ongeacht wie de held van de gelegenheid is. Op de tafel kun je een felgekleurd tafelkleed leggen. Van persoonlijke apparaten kunt u alleen borden voor taarten en dessertaccessoires rangschikken.

De gastvrouw, die aan het hoofd van de tafel zit, schenkt thee in en geeft die aan de gasten. In het centrum kun je verschillende desserts serveren: bessen en fruit, cakes, gebakjes, koekjes of zoetigheden. In het midden staan ​​ook potten met jam en honing.

De decoratie van de tafel zijn verse bloemen. In het midden kun je een kleine lage vaas met een boeket of een bloemstuk op een brede schaal zetten. originele decoratie theetafel is een traditionele samovar. Vergeet felgekleurde papieren servetten niet. Van alcohol kunt u gasten dessertwijn of sterke drank aanbieden.

Kindervakanties

Kinderen hebben veel evenementen die gevierd kunnen worden: een verjaardag, de eerste keer in het eerste leerjaar, sportprestaties - je kunt niet alles opnoemen. Hoe de jongste leden van het huishouden te plezieren?

Thuis een kindertafel serveren impliceert maximaal comfort en een minimum aan boeientradities. Kinderen moeten lachen! Bied ze veel kleuren en snoep aan.

Iedereen houdt van snoep. Daarom is het beter om een ​​kindertafeldessert te maken. Alles lijkt erg op "theebijeenkomsten". Bied gewoon geen warme dranken aan. Het is beter om de tafel te serveren met sappen of compotes.

Voor een kindertafel kun je felgekleurde gelei bereiden. Het is onwenselijk om fruit in grote kristallen vazen ​​​​te leggen. Je kunt individuele chocolademanden maken en er een schotel met bessen en fruit in zetten: aardbeien, abrikozen, druiven, frambozen, pruimen. Vergeet de taarten en zoetigheden niet!

dagelijkse schoonheid

Als je wilt dat je huishouden elke dag wordt gevuld met vrolijkheid en een goed humeur, verras ze dan met gastronomische lekkernijen. Alledaagse tafelaankleding voor diner, lunch en ontbijt is niet veel anders dan een democratisch theekransje. Alleen individuele apparaten er zal meer zijn. Voor het ontbijt is het heel acceptabel om de tafel "in thee" te serveren. Maar een familielunch of -diner is al een kleine gebeurtenis.

Het tafelkleed moet worden veranderd van veelkleurig in effen. Idealiter - een sneeuwwitte zetmeeldoek. Een tafelkleed voor het diner kan worden versierd met een ornament in de vorm van een brede strook rond de rand.

Het eettafelkleed mag niet meer dan 50-60 centimeter van de rand van de tafel hangen. Lunch en diner kunnen bij elk apparaat worden geserveerd linnen servetten. Als u traditionele familiemaaltijden beoefent, kunt u tafelaccessoires zoals servetringen, zilveren en vergulde bestek gebruiken.

De hoofdgerechten worden in het midden van de tafel geplaatst. Je kunt meteen koude snacks en warm zetten. Als het diner plechtig is, worden eerst een aperitief en hapjes geserveerd, daarna het kenmerkende gerecht van de gastvrouw.

De gastvrouw is de koningin van het diner. Ze moet met alle nuances weten hoe ze de tafel goed moet dekken voor het avondeten of voor een verjaardag. Op een extra tafel worden soepterrines en diepe borden geplaatst. Alleen kleine brede borden, bestek, glazen en glazen worden persoonlijk op tafel gezet. De gastvrouw schenkt een warme schotel in en geeft deze door aan het huishouden.

Deze traditionele optie kan worden vervangen door een meer democratische: zet de terrine in het midden van de tafel en diepe borden - persoonlijk. Iedereen bedient zichzelf.

Vergeet niet te versieren eettafel verse bloemen. Van alcoholische dranken kunt u tafelwijn, sherry en wodka aanbieden. Cognac wordt niet gedronken bij het avondeten. Ook portwijn en bier zijn uitgesloten. Dergelijke drankjes kunnen worden geserveerd met koffie in de middag of een gezellig gesprek bij haard .

Het diner wordt op dezelfde strikte manier geserveerd als de lunch. Alleen echte bloemen kunnen worden vervangen kaarsen hoog kandelaars. In plaats van kristal kun je zilveren schalen op tafel zetten: gewone schalen, juskommetjes, slakommen. De avond is de tijd van zachte schaduwen. Tafelopstelling moet overeenkomen.

Leg papieren servetten op tafel. Maar vergeet linnen niet! De gasten vouwen het servet open en leggen het op hun schoot.

als serveren bruiloft tafel thuis is erg dicht, je moet geen verse bloemen zetten. Beter versieren slingers Kamer. Op de bruiloft is het raadzaam om bedienden uit te nodigen die de gerechten zullen veranderen. Het is voor de gastvrouw moeilijk om alleen alle gasten bij te houden.

Welk feest er ook bij u thuis wordt gevierd, onthoud: het belangrijkste is: goed gezind en lach!

Feesten horen bij de cultuur van alledag, we zijn gewend om een ​​feestelijke tafel op te zetten Nieuwjaar en verjaardagen, bruiloften en 8 maart, en zelfs gewoon gasten uitnodigen voor thee. Terwijl we zorgen voor heerlijke en gevarieerde gerechten, vergeten we vaak zo'n belangrijk onderdeel van de vakantie als tafelaankleding. En of je nu een gala-avond met meerdere gangen aan het voorbereiden bent of een diner voor familieleden bereidt, je moet rekening houden met de basisregels van serveren tafels voor allerlei feesten.

WESTWING houdt niet alleen van mooi servies en stijlvolle inrichting tafel, maar vertelt je ook graag hoe je ze op de juiste manier presenteert om aan alle regels te voldoen en tegelijkertijd de gasten aangenaam te verrassen. Eenvoudige aanbevelingen zal u helpen snel de basisvereisten te begrijpen om te dienen en u inspireren om creativiteit voor tafeldecoratie.

Basisregels voor tafelopstelling

Veel mensen denken dat de regels voor het dekken van tafels beperkt zijn tot de juiste opstelling van bestek en keukengerei, maar in feite omvatten ze ook: algemene aanbevelingen Aan verschijning tafels en stoelen en zelfs de volgorde van serveerschalen.

Algemene regels voor het instellen van tafels die u zullen helpen de tafel een plechtige uitstraling te geven:

• Bediening aan tafel vanaf stoel arrangementen voor elke gast. De afstand tussen de stoelen is 50-80 cm, elke gast moet gelijke ruimte aan tafel krijgen.
• De tafel mag er niet overbelast uitzien. Het mag alleen borden, bestek en glazen bevatten die geschikt zijn voor een bepaalde portie servies.
• Het serveren wordt bepaald op basis van de geplande gerechten, het aantal gasten, het tijdstip van de dag en de reden voor het feest. Dus, bruiloft tafel instelling voor een groot aantal gasten zal anders zijn dan lunchen in landhuis in een kleine vriendenkring.

Laten we nu alle serveerstappen in meer detail bekijken.

Regels voor tafelopstelling: tafelkleed

Tafelschikking begint met een tafelkleed. Klassieke optie is een wit tafelkleed op een tafel van dik kwaliteitsmateriaal zoals satijn. Andere kleuren tafelkleed zijn toegestaan ​​als ze overeenkomen met uw decoratie-idee en resoneren met het servies of de decoratie, maar de belangrijkste aanbeveling is dat het tafelkleed licht is: beige-roze, crème, lichtblauw en andere aangename neutrale kleuren.

De belangrijkste regel van tafelschikking: het tafelkleed moet gewassen, schoon en goed gestreken zijn. Het dient als decor voor uw stijlvolle serveren en gerechten, dus het mag de aandacht niet afleiden. Als het tafelkleed te dun is of op de tafel glijdt, kun je er een dunne flanellen stof onder leggen. Het dempt ook het geluid van bestek en glazen op tafel. Tafelkleden van plastic en tafelzeil voor feestelijk serveren worden niet aanbevolen.

Tafelkleed maat het is berekend op basis van het feit dat de uiteinden 25-30 cm gelijkmatig naar beneden moeten hangen, maar niet lager dan de stoel, en dat de hoeken de benen moeten bedekken.

Regels voor tafelopstelling: borden

Borden worden op een netjes uitgespreid tafelkleed geplaatst. Houd er rekening mee dat alle gerechten uit dezelfde set moeten komen. In het midden van elke plaats bevindt zich het onderste bord, dat dient als standaard voor een bord met snacks en warme gerechten en dat allereerst dient. decoratieve doeleinden. Het bevindt zich op een afstand van 2 cm van de rand van de tafel.

Er bovenop geplaatst snack- of soepbord, afhankelijk van welk gerecht je eerst serveert. Links van het snackbord is schuin geplaatst een bordje voor brood en boter (het wordt ook wel een pattybordje genoemd).

Borden worden bij elke maaltijdwissel vervangen, zodat gasten niet hoeven te eten van vuile en ongepaste borden. Elk feest voorziet in ten minste één verandering van borden, en soms drie of vier.

Regels voor tafelopstelling: bestek

Meestal veroorzaakt de juiste opstelling van het bestek de meeste vragen bij het serveren, hoewel hier eenvoudige regels gelden.

1. Messen worden altijd geplaatst met rechter zijde mes aan de plaat, de vorken worden aan de linkerkant geplaatst met de punt naar boven.
2. Als de menukaart voor soep zorgt, dan wordt de soeplepel naast het mes geplaatst met de tuit naar boven.
3. botermes direct op een taartplaat leggen.
4. Messen en vorken zijn afhankelijk van het soort eten dat wordt geserveerd. Wijs een snackpaar vorken en messen, een dessert en een mes voor vis en vlees toe.
5. Het mes en de vork voor snacks worden aan de randen geplaatst, omdat het feest meestal begint met snacks. De apparaten die het eerst worden gebruikt, worden dus verder van de plaat geplaatst. Bij het wisselen van servies wordt het bestek samen met de borden verwijderd.
6. Daarna is het tijd voor het bestek voor de tweede gang. De messen verschillen naargelang er vis of vlees wordt geserveerd en beide soorten messen zijn vaak te vinden. vismes heeft een afgeronde rand.
7. Dessertset: een poot, een vork en een lepel worden direct achter het bord evenwijdig aan de rand van de tafel geplaatst. Het dessertmes en de lepel worden met het handvat naar rechts geplaatst en de vork met het handvat naar links.

Glazen en tafelopstelling

Zoals je weet, is er voor elk type drankje een glas. Jouw taak is om ze correct op de feesttafel te plaatsen. Glazen worden meestal rechts van de borden in één lijn geplaatst in een hoek van 45 graden met de rand van de tafel.

Aangezien elk type drank ook op een bepaald maaltijdmoment wordt geserveerd (aperitief, hoofddrank, dessertdrank, digestief), worden glazen opgeborgen met borden en bestek. Het enige type glas dat altijd op tafel blijft staan ​​is water glas. De glazen moeten in de volgorde staan ​​waarin de drankjes worden geserveerd, waarbij het verste glas eerst wordt gebruikt.

De complete set voor tafelaankleding bevat de volgende glazen:

• water glas
• Champagne glas
• Witte wijnglas
• Rode wijnglas
• Brandy glas
• Glas voor wodka
• sterke drank glas

Elk van deze glazen heeft zijn eigen unieke kenmerken waardoor het de smaak en geur van een bepaald drankje volledig kan onthullen. Gebruik daarom voor alle geserveerde dranken de juiste glazen!

Zo serveer je een feestelijke tafel: servetten

Om servetten hetzelfde naar voren te brengen hoge eisen net als tafelkleden. Ze moeten perfect schoon zijn, gestreken, bij voorkeur wit of crème en aangenaam aanvoelen. Het wordt aanbevolen om te kiezen: servetten van natuurlijke materialen omdat ze in contact komen met de tere huid van het gezicht en allergieën of irritatie kunnen veroorzaken.

Traditioneel wordt een opgevouwen servet links van het bord of direct op het snackbord geplaatst. Zorg ervoor dat het servet netjes opgevouwen is, hiervoor kun je speciale servetringen, die de tafel een formele en plechtige uitstraling zullen geven.

Als u de aanbevelingen voor het instellen van de tafel kent, kunt u ze gemakkelijk in elke situatie toepassen, creatief aanpassen aan uw vakantie en de tafel naar eigen goeddunken decoreren met bloemen, kaarsen en fruit, zonder de basisregels te overtreden.

Tafelopstelling met decoraties

De belangrijkste versiering van elk evenement zijn natuurlijk bloemen. Luisteren naar de regels van de tafelschikking is de moeite waard om te versieren zoals in vakantie, evenals in Alledaagse leven. Volg enkele eenvoudige aanbevelingen om bloemen een lust voor het oog te maken:

1. Zorg ervoor dat geen van de gasten allergisch is voor de bloemen die u kiest om te serveren.
2. Vermijd het serveren van planten met een sterke geur. Vermengd met het aroma van gerechten, kan het de eetlust aanzienlijk bederven.
3. Zet de vaas zo neer dat de gevallen bloemblaadjes niet in het eten vallen.
4. Voor tafel kies vazen ​​​​die de communicatie van gasten niet verstoren. Dit kunnen lage armaturen zijn voor kleine composities of vazen ​​op een dunne hoge poot.

Als je de regels volgt vakantie tafel instelling, dan Speciale aandacht moet worden gegeven aan de keuze van textiel. Tafellinnen omvat naast rechthoekige tafelkleden en servetten ook buffetrokken, naperons, stoelhoezen en ronde tafelkleden. Bij het kiezen van textiel moet u vertrouwen op de gelegenheid waarvoor het evenement wordt georganiseerd, de plaats en het formaat van het bedrijf. Een van de belangrijkste criteria is ook de combinatie van textiel en servies.

Hoe de tafel te dekken voor het ontbijt

Voor het ontbijt wordt brood gesneden en geserveerd in een rieten mand of een speciaal bord met een servet. Olie wordt geserveerd in een botervloot. Worst en kaas worden in dunne plakjes gesneden. Jam en jam worden geserveerd in een jambus. Op tafel serveer ik een bord voor het ontbijt, een glas voor sap en een mok voor thee of koffie.

Tafelopstelling voor lunch en diner

Gebruik voor lunch en diner kantines, snackbars en pasteitjes, links van het bord een tafelvork, rechts - een tafelmes. Wijnglazen en glazen worden bij het mes bovenop geplaatst. Vergeet ook de servettenhouder met servetten niet.

Theetafel instelling

De theetafel is gedekt met een helder tafelkleed en een thee- of koffieservies is mooi opgesteld. Rechts, schuin van het dessertbord, zet je een kop en schotel. Zet rechts van het bord een lepel en een vork voor desserts. De gleuf is versierd met bloemen in een vaas. Koffie en thee worden geserveerd als iedereen aan tafel zit. Ze serveren taarten, gebak of taarten, zoetigheden en andere desserts.

Etiquette aan tafel: wat mag niet

• Gebruik de tissue niet als zakdoek of handdoek.
• Het is niet gebruikelijk om borden of bestek af te vegen met een servet, het is beter om schone te vragen.
• Na het beëindigen van de maaltijd, hoeft u niet te proberen het gebruikte servet te geven originele weergave en vouw het. Je hoeft het alleen maar naast het bord te leggen.
• Servetten hoeven niet achter de kraag te worden gelegd, maar in uitgeklapte vorm op je knieën te worden gelegd.

U kunt zich visueel vertrouwd maken met de regels van de foto's die worden gepresenteerd op de website van de WESTWING-winkelclub. Ook kun je hier prachtig hoogwaardig textiel en exclusief servies ophalen voor een feest. Als u het advies van WESTWING opvolgt, zullen uw gasten aangenaam verrast zijn.

Tafelschikking omvat arrangement in bepaalde volgorde gebruiksvoorwerpen en apparaten, evenals de decoratie. Het hangt af van de gelegenheid van het feest en het menu, maar in ieder geval is het doel van het serveren om de tafel zo te dekken dat het handig en aangenaam is om eraan te eten. De alledaagse tafelaankleding thuis is zeker anders dan de feestelijke tafelaankleding, maar er zijn algemene etiquette-eisen.

Basis serveerregels

Tafelkleed, servies en decoratieve elementen moeten met elkaar worden gecombineerd. In een informele setting is het niet nodig dat alle deelnemers aan de maaltijd dezelfde gerechten hebben, maar dat ze allemaal uit dezelfde set moeten komen.

De afstand tussen de stoelen moet ongeveer 50 cm zijn om voldoende persoonlijke ruimte te bieden aan iedereen die aan tafel zit.

Alle keukengerei moet worden voorgewassen en grondig worden afgeveegd.

Bloemstukken en andere decoratieve elementen mogen niet te groot zijn, zodat ze de mensen die aan tafel zitten niet hinderen om te communiceren en van de gerechten te genieten.

Hoe de tafel te dekken?

Een klassieke versie van het tafelkleed is een effen stoffen tafelkleed in lichte kleuren. Een donker tafelkleed ziet er ook origineel uit, maar in dit geval moeten de gerechten licht zijn. Gekleurd tafelkleed is geschikt voor een maaltijd met familie of thee met vrienden.

De belangrijkste vereisten voor een tafelkleed zijn dat het perfect schoon en zorgvuldig gestreken moet zijn. Volgens de regels van de etiquette moeten de randen van het tafelkleed 20-30 cm van het tafelblad hangen.U kunt een zachte basis van flanel of fleece onder het tafelkleed leggen, zodat u het geluid van borden en vorken niet hoort tijdens het eten.

Aanvulling of vervanging van het tafelkleed kan onderborden of lopers. Placemats zijn rechthoekige, ovale of ronde placemats van kunststof, rotan, bamboe of papier. Een loper, of tafelkleedloper, is een smalle strook stof die het midden van de tafel over de gehele lengte bedekt. Als de tafel gedekt is voor een familiemaaltijd, kun je je beperken tot stoffen onderzetters.

Opdienen voor een maaltijd in de thuiskring

Voor thuisbezorgd de tafel is geschikt voor servies van faience, porselein of gekleurd glas, staal of kopernikkel vorken en lepels. De set gerechten om te serveren is afhankelijk van het menu. Bij het dekken van de tafel voor het diner is het bijvoorbeeld niet nodig om soepborden te zetten, en als een visgerecht niet wordt geserveerd voor het avondeten, is een visvork niet nodig.

Ontbijt

Een mooi gedekte ontbijttafel biedt positieve stemming de hele dag. Daarom moet u niet een paar minuten besparen op het serveren, vooral omdat het aantal gerechten voor het ontbijt meestal klein is. De gerechten moeten op deze manier worden geplaatst:

• In het midden van de tafel zetten ze een schaal met sandwiches of gebak, een suikerpot, een zoutvaatje, vazen ​​met boter, jam of honing.
• De waterkoker of koffiepot is zo geplaatst dat je hem gemakkelijk kunt pakken.
• Voor elk gezinslid wordt een snackbord geplaatst, links ervan moet een vork zijn met de tanden naar boven en een botermes, waarvan het blad naar links is gericht.
• Als er bij het ontbijt melkpap wordt aangeboden, wordt er een diep bord op het snackbord geplaatst, rechts daarvan wordt een eetlepel geplaatst.
• Voor het bord wordt een schotel met een kopje en een lepel geplaatst, rechts van het kopje wordt een theelepel geplaatst.
• Gekookte eieren worden geserveerd in speciale stands, ze worden geserveerd met een aparte lepel.

Diner

De tafelschikking voor het diner, ook al vindt dit alleen met het gezin plaats, vereist verschillende apparaten. In het midden van de tafel zetten ze een brooddoos, een botervloot, een zoutvaatje, een juskom en een peperpotje. Daarna wordt de tafel beurtelings geserveerd met het bestek dat nodig is voor de hoofdgerechten en het dessert.

• Aan het begin van de maaltijd staat er een terrine met een pollepel in het midden van de tafel en op elke "zitplaats" worden diepe borden of bouillonbekers geplaatst. Om het tafelkleed en de tafel niet op te warmen, gebruikt u vervangende borden, lopers of onderborden. Ze worden vlak voor het opdienen van het dessert verwijderd. Een eetlepel en een mes worden rechts van de borden geplaatst, een vork wordt links geplaatst, een glas water wordt rechtsboven op de plaat geplaatst, wijnglas, borrelglas voor sterke drank.
• De tweede wordt op tafel geserveerd in een speciaal gerecht voor warm of een groot bord, waar iedereen zichzelf van gaat maken juiste hoeveelheid. Voor het opdienen worden soepborden vervangen door platte borden. Als het tweede gerecht vis is, is naast een vork met vier korte tanden een spatelmes nodig, waarmee het handig is om de visfilet van de botten te scheiden.
• Nadat de hoofdgerechten zijn gegeten, wordt al het bestek, behalve glazen en glazen voor dessertwijn, verwijderd en is de tafel gedekt voor het dessert. Volgens hem midden lijn neem een ​​gerecht van gebak of zoete gebakjes, vazen ​​met fruit, suikerpotten, vazen ​​met jam of jam, rozetten met citroen. Voor elke deelnemer aan de maaltijd worden een dessertbord, een kop en een schotel geplaatst. Een dessertlepel wordt aan de rechterkant van het bord geplaatst, een dessertvork aan de linkerkant. Geportioneerde zoete gerechten worden geserveerd in vazen ​​of kommen.

Diner

Aangezien er bij het diner geen voorgerechten worden geserveerd, worden er geen diepe borden op tafel gezet. Anders wordt het tafeldekken voor een zelfgemaakte avondmaaltijd uitgevoerd zoals beschreven in de laatste twee paragrafen van de regels voor het serveren van het diner.

Feestelijke tafelaankleding

Tafeldecoratie voor de vakantie begint met het plaatsen van koude gerechten. Ze worden rond de omtrek van de tafel geplaatst, afwisselend vlees en vis, elk type koude hapjes wordt geserveerd met een geportioneerde spatel of lepel. Een prachtig versierde signature dish wordt meestal in het midden van de tafel geplaatst. Warme gerechten worden naar behoefte op tafel gezet, ze worden geserveerd in keramiek, porselein of metalen gebruiksvoorwerpen met een deksel ("schapen").

Kruiden worden langs de middenlijn van de tafel geplaatst: mosterd met een lepel, zoutvaatje, pepervaatje, juskommetjes, botervlootje. Broodtrommels kunnen het beste aan weerszijden van de tafel worden geplaatst. Snoep en koekjes horen in vazen, niet in verpakkingsdozen.

Bij het dekken van de tafel voor de vakantie moet u rekening houden met de volgorde van het eten van borden - bestek voor gerechten die in de eerste plaats worden geserveerd, ligt verder van het bord. De gebruikelijke opstelling van bestek: naast een klein bord een vork (links) en een mes (rechts) voor het hoofdgerecht, dan bestek voor vis, de laatste zijn een vork en mes voor voorgerechten en salades . Messen worden met het snijgedeelte op het bord geplaatst, eetlepels en vorken - met het bolle gedeelte naar beneden.

Glazen, glazen en wijnglazen worden voor de borden geplaatst, beginnend bij de grootste bak, van links naar rechts. Elke drank heeft zijn eigen kom. Wijnen en cognacs worden in flessen op tafel gezet, wodka en tincturen kunnen in karaffen geserveerd worden. Sappen, compotes en vruchtendranken worden in kannen gegoten, gebottelde dranken worden ontkurkt op tafel gezet.

Om de feesttafel te versieren, gebruiken ze kleine boeketten van natuurlijke of kunstmatige bloemen in lage vazen, kaarsen in prachtige kandelaars, servetten op een speciale manier gevouwen, decoratieve porseleinen, glazen of metalen beeldjes.

Kindertafel

De feesttafel voor kinderen wordt net even anders geserveerd dan voor volwassenen. Allereerst wordt er meer aandacht besteed aan kleurrijk ontwerp: composities van gedroogde bloemen en linten, grappige snuisterijen bij de borden, origineel versierde schotels, kannen met kleurrijke drankjes - dit alles zorgt voor een vrolijke sfeer. Het is beter om een ​​licht wegwerp- of tafelkleed van tafelzeil te leggen - na een kinderfeestje is het niet altijd mogelijk om een ​​stoffen tafelkleed te wassen.

Omdat kinderen niet graag aan tafel blijven zitten en liever zoete gerechten hebben, volstaat het om een ​​of twee warme gerechten op het feestmenu op te nemen. Zo wordt het servies ook klein: twee bordjes, een glas, een kop met schotel en eventueel een kom of stopcontact.

Als er vooral kinderen aan tafel zitten voorschoolse leeftijd, in plaats van messen en vorken, is het beter voor hen om lepels te plaatsen. Om dezelfde veiligheidsredenen wordt het aanbevolen om een ​​onbreekbare wegwerp servies. Bovendien kun je tegenwoordig in winkels zeer elegante en mooie plastic borden, glazen en kopjes vinden.