Eshiklar / 21.10.2019

Biz uyda Uroin olmalari - qish uchun retseptlar. Urua uchun retsept qishda

Apple'ning siydigi juda mazali va sog'lom mevalarni tayyorlashning ajoyib usullaridan biridir.
Afsuski, hozirda bunday bir nechta bog'bonlarning asarlari mavjud va kuzda nima qilishga intilmoqda.
Va behuda! Axir, siydik olilishlari barcha qimmatli xususiyatlarini saqlab qolishadi, siydikatsiya paytida ishlatiladigan ziravorlar tufayli achchiq ta'm va hidni olishadi.

Meva va konteynerlarni tayyorlash

Siydik uchun mevali va qishki olma navlarining qattiq mevalari ishlatiladi, ammo ular Antonovskayani olishadi.
Quruq va tirnalmasdan, quyuq dog'larsiz etuk va sog'lom mevalarni tanlang. Olma ehtiyotkorlik bilan yuviladi.

Siz olma sirlangan yoki shisha idishlarda, shuningdek oziq-ovqat mahsulotlarini tayyorlash va saqlash uchun mo'ljallangan zamonaviy materiallardan mos idishlarda namlashingiz mumkin.

Ziravorlar bilan olma yotqizish

Idishning pastki qismida qora smorodinaning nozik bir qatlamini qo'yish kerak (barglar juda ko'p, aks holda olma tezda sochilib ketadi).
Somlar uchun barglarga, olma 2 qavatga qo'ying, keyin gilos barglarining ingichka qatlami va yana olma bor.
Keyinchalik u yupqa yalpi qatlamga ketadi (uni yalpiz bilan haddan tashqari oshirmang), keyin yana olma.
So'nggi qatlam yuqoridagi achchiq barglardan (siz asortlarni qo'yishingiz mumkin), 2-3 barglarga 2-3 barglarga qo'shing!

Yuqoridan, siz diametri olma bilan idishga qaraganda bir oz kichikroq diametrga qo'yishingiz va ustiga yukni qo'yishingiz kerak.

Olma sho'r suv quymoqda

Olma quyma olma uchun sho'r suvingiz sizga o'xshab pishirishingiz kerak.
10 litr suv talab qilinadi:
- 150 g tuz;
- 250-300 g asal (siz va shakar olasiz, ammo u istalmagan);
- 100 g malt (agar yo'q bo'lsa, siz 150 g javdar unini qo'shishingiz mumkin).

Sho'rva tayyorlangan iliq qaynatilgan suv asosida tayyorlanadi, bu barcha komponentlarning barchasida eriydi.
Keyin ular paxirni anhorga olma bilan quyishdan oldin beradi.

Sovutilgan sho'r suv yana aralashtirilishi va yukni olib tashlamasdan uni idishga quying.
Shuni esda tutingki, asta-sekin konteynerning miqdori kamayadi.
Muhim: Siydikning butun vaqt davomida aylana sho'r suv bilan yopilishi kerak, aks holda olma tezda buziladi.

Roor Fermentatsiya va olma ta'sir qilish

Salqin xonada sho'r suvning fermentatsiyasi (+ 15 ... + 18 daraja) 6-7 kun ichida sodir bo'ladi.
Keyin uroqlik olma tankini chayqalish tezligiga joylashtirish kerak.

Vidium olma odatda 4-6 xaftada ta'sir qilishdan keyin tayyor bo'ladi.
Yoqimli ishtaha!

Ish qismida yalpiz qo'shing

Va nihoyat, olma va boshqa blankalarni qo'shishning muhimligi haqida aytmoqchiman.
Majburiy yalpizni qo'shadigan yalpiz - bu men bilan bo'lishgan buvimning kichik siridir.

Masalan, arpabodiyon, sarimsoq, gilos barglari va qora smorodina, odatda nimalarni yaxshi ko'radigan bodring va do'zaxda ishlatiladi.
Va eng muhimi, buvisi menga o'rgatilganidek, - MINT (taxminan 3 litr uzunligi 10 sm uzunlikdagi 10 sm).

Yalpiz bunday poklikni to'ldiradi !!!
Shu bilan birga, yalpizda yalpiz sezilmaydi, ammo bu ularga g'ayrioddiy ta'm beradi!

Urinib ko'ring va siz hisob-kitoblaringizni qo'shasiz, sizga qoniqasiz.

Vasya Timofeevna Vasilyeva
Bogocia.Ru "Fildorchilik: zavq va nafaqa"

Retseptlar Bogua.ru veb-saytida.

Haftalik bepul bepul digest sayt Beralia.ru

Har hafta 10 yil davomida, 100000 yillarda, ranglar va bog'lar, shuningdek boshqa foydali ma'lumotlar, shuningdek, boshqa foydali ma'lumotlar.

Obuna bo'ling va oling!

(Bitta bosish bilan kasal)

Chiqib keluvchi olma - nihoyatda mazali va foydali mahsulot!

Bundan tashqari, agar mavsumda va mustaqil ovqat pishirsangiz, bu juda arzon.

Ota-bobolarimiz mevalarni katta barrelga qo'yishgandan so'ng, quduqqa suv bilan to'kib tashlang va uroen olma tomonidan bahorgacha.

Barrel yo'qmi? Muammo emas! Olmani namlang, hatto shisha bankalar ichida ham mumkin!

Uyda isitiladigan olma - umumiy tayyorgarlik printsiplari

Siydik uchun eng yaxshi buyumlar - Antonovka. Ammo boshqa kech navlari mos keladi. Tozalash, shikastlanmasdan va chirmasdan, meva, yaxshisi kichik hajmni tanlash juda muhimdir. Katta olma uzoq vaqt davomida tayyorlanmoqda, mahkam yiqilmang, ulardan boshqa maqsadlarda foydalanish yaxshidir.

Olmalarga qo'shilishi mumkin:

Turli xil barglar va ko'katlar (horseradish, smorodina, gilos, malina, dill, yalpiz);

Sabzavotlar (asosan bu karam, sabzi);

Rezavorlar (uzum, lingonberry, Rouan).

Siydik nordon, shirin, sho'r. Ammo ko'pincha to'ldirishda shakar bilan tuz qo'shing, aralash versiyasini bering. Toza suvdan, bahor yoki quduqdan yaxshiroq foydalanishga ishonch hosil qiling. Siz qaynatilgan sho'r suv bilan retseptlarni topishingiz mumkin.

Malt bilan barrelda uyda ilg'or olma

URA IVning an'anaviy usuli - barrelda uyda. Siz flakonlar yoki boshqa idishlardan foydalanishingiz mumkin. Sho'r suv uchun u ozgina malt oladi.

Tarkibi

10 kg olma;

80 g tuzlar;

200 g shakar;

300 g somon;

60 g malt jye;

5 litr suv.

Pishirish

1. Toza matolarga joylashtiring, quriting, quruq olma.

2. Barrelni qaynoq suv bilan aralashtirib, suv bilan oziq-ovqat soda bilan yuvib tashlanishi va ehtiyotkorlik bilan siqilgan bo'lishi kerak. Konteynada tashqi hidlari bo'lmasligi kerak, aks holda ularning hammasi olmaga boradilar. Agar kerak bo'lsa, konteyner bir necha kun ichida amalga oshirilishi kerak.

3. Borellarning pastki qismida siz bir oz somon quyib, olma qatlamini qo'ying. Keyin yana bir nechta somon va olma, somon qoldiqlari, shunchaki yuqoridan to'kib tashlang, miqdori muhim emas.

4. Malt yarim litr suv bilan aralashtirilishi kerak, chorak soatni qaynatib oling.

5. Sho'r suv uchun, suv qoldiqlarini shakar va tuz bilan aralashtirish, ravon malt qo'shing.

6. Tayyorlangan olmani salqin sho'r qilib to'ldiring.

7. Barrelni yoping, issiq va salqin joyda saqlang. Har 2 hafta davomida ko'pikni olib tashlash tavsiya etiladi. Tayyor Uroin olma ikki oydan oldin emas.

Javdar un bilan bankadagi siydikli olma

Karbamidni bankka tayyorlashning soddalashtirilgan usuli. Shisha qadoqda bochka kabi og'riqli ishlov berish kerak emas. Bu 3 litrdan bitta mumkin bo'lgan mahsulotlar soni.

Tarkibi

2 kg olma;

30 g un;

1,5 litr suv;

0,3 qoshiq tuz.

Pishirish

1. Suvning bosh qismi, taxminan 300 ml, unni tezda aralashtiring, barcha bo'laklarni aylantiring. O'zingizni bosing.

2. javdarni siqib, doka orqali bosing, qolgan suyuqlik va tuz qo'shing.

3. Yuvilgan, quritilgan olmani bankaga soling. Kichikdan foydalanish tavsiya etiladi.

4. Pishirilgan sho'r suvni javdar uniga quying.

5. Endi siz bank uchun kelishingiz kerak. Kichik suv shishasi yarqiragan. O'rnatish.

6. Biz ish qismini salqin joyda qoldiramiz. Olma 1,5 oydan keyin Uroen bo'ladi.

Xantal bilan barrelda uyda ilg'or olma

Xantal - bu ajoyib tarkibiy qism bo'lib, u holda Uroin olmalarini mog'orga olib boradigan uy sharoitida bermaydi. Ushbu retsept uchun siz barrel va katta banklarda ish joyini tayyorlashingiz mumkin.

Tarkibi

Smorodina barglari yoki gilos;

7-8 kg olma;

10 litr suv;

Tog 'xantalidagi 4 qoshiq;

100 g tuzlar;

200 g shakar.

Pishirish

1. Ushbu retsept uchun siz qaynatilgan sho'rni tayyorlashingiz kerak. Shuning uchun suv har qanday narsani ishlatish mumkin. Qulay eshakka suyuqlik quying, tuz va shakar bilan birga qaynatiladi.

2. Sho'rvani sovutish uchun qo'ying. Bu xona harorati bo'lishi yoki sovuqroq bo'lishi kerak.

Qurilmalarni quruq yuving, barglar bilan bir xil qiling, ko'p bo'lishi kerak.

4. Barglarning qatlamini toza barrelning pastki qismida qo'ying.

5. Meva qochib ketguncha qo'shma olma va barglar.

6. Xantalni sovutilgan sho'rga qo'shing, aralashtiring.

7. Ollani pishirilgan aralashmasi bilan to'ldiring va mato ustiga mato bilan yoping, shunda midglay boshlanmaydi.

8. Haftalik xona haroratida barrel bilan bardosh berish yoki shunchaki iliq, so'ngra oyni podvalga torting.

Hammayoq bilan yuvilgan olma

Sarlavhali olma eng sevimli olma karam bilan bir chelak yoki yirtqichlardan foydalanish mumkin. Afzalligi shundaki, mevalarni siljitishga somon yoki varaqalar kerak emas.

Tarkibi

4 kg karam;

3 dona. sabzi;

3 ta qoshiq tuz;

2,5-3 kg kichik olma;

2 qoshiq shakar.

Pishirish

1. Hammayoqni pichoq bilan yamoq yoki somonni maxsus qirg'ich yordamida o'tkazing. Katta tos bo'shlig'ida.

2. Sataxonni olish uchun koreys qirg'og'idan koreys qirg'og'idan foydalanish yaxshiroqdir, bu yanada chiroyli bo'ladi.

3. Hammayoqni va sabzi bilan tuz va sabzi qo'shing, shakar, sharbat olish uchun qo'llar bilan yaxshi o'ting. Bir chelak yoki yirtqichlardan katlay, zulmni qo'ying, matoni yoping va uni kun davomida iliq qoldiring.

4. Kundan keyin pastki qismdan karbonat angidridni aralashtiring. Boshqa kunni qoldiring.

5. Yuklab oling, quruq olma.

6. Toza va quruq banklarni oling. Hammayoqni pastki qismida qo'ying, shundan so'ng bir nechta olma, karam uxlab qoling, keyin yana meva bering. Oxirigacha almashtiring, bosing.

7. Hammayoqni sho'r suvini boshdan kechirasiz.

8. Agar sho'r suv etarli bo'lmasa, unda siz ba'zi sho'r suvni suyultirishingiz mumkin. Bir stakan tozalangan suvga bir qoshiq tuz va shakar qo'shing, eritib, karamni to'ldiring.

9. Yuqori karamni butun varaqalar qoplamasi, masalan, bir shisha suv soling.

10. Hammayoqni tezroq 2 hafta qizartiring, keyin siz podvalga o'tishingiz yoki muzlatgichga qo'yishingiz kerak.

Uyda asal bilan barrelda uyda isitilgan olma

Bargda yoki boshqa boshqa hajmli idishda ham ajoyib Uroinli ajoyib olma. Shuningdek, gilos barglari, smorodina va bir nechta novdalarning aralashmasi ham kerak.

Tarkibi

10 litr suv;

150 g tuz;

300 g asal;

100 g malt.

Pishirish

1. Bir litr suvda malt suvda, 20 daqiqa davomida sovutish va siqish.

2. Qolgan suv va tuz qo'shing, sho'r suvni payvandlang, salqin.

3. Olmalarni sakrash, quritilishi, sho'r suv qoplashi uchun mevadan foydalanish kerak.

4. Narvit gilos barglari, smorodina, 3-4 yalpiz novdalari, rub va quruq.

5. Barrellarning pastki qismida barglar va yalpizni joylashtiring.

6. Har bir qatlam va gilos barglarining har bir qatlamini o'zgartiradigan olma buraling.

7. Sovutilgan yoki ozgina iliq sho'r suvda asal qo'shing, to'liq tarqatmaguncha aralashtiring.

8. Asalni to'ldiring, zulm qo'ying.

9. 4-6 xafta ichida 15 dan 18 darajagacha bo'lgan olma bilan bardosh bering.

Rowan bilan bankada chop etilgan olma

Keptel qopqog'ida saqlanadigan va zulmni talab qilmaydigan banklarda kislotali Uroin olma uchun retsept. Rowanda ozgina qopqoq kerak bo'ladi. Shunga o'xshab, siz Kalinadan foydalanishingiz mumkin.

Tarkibi

5 litr suv;

60 g tuzlar;

60 g shakar;

Rowan va olma.

Pishirish

1. Shakar, suv va tuz bilan shpirlar, yaxshi sovishini kuting.

2. Sof va quruq bankalarda olma buralib, rowan yoki viburnumni quying. Rezavorlar ham quruq bo'lishi kerak.

3. Banklarni sovutilgan sho'r qilib to'ldiring.

4. Ochiladigan qopqoqlarni yoping, uch kun davomida iliq bering, keyin uni yerto'laga olib borishingiz mumkin.

Uyda horseradish bilan barrelda joylashgan olma

Ushbu retseptda XANSA barglari ishlatiladi, ulardan juda ko'p bo'ladi. Ular yangi va yashil rangda ekanliklarini ko'ring. Agar ot etarli bo'lmasa, unda siz ba'zi bir sotgan, uzum, gilos yoki qirg'in barglarini qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi

5 litr suv;

8-10 kg olma;

250 g shakar;

2 qoshiq tuz;

Xanna barglar.

Pishirish

1. Tozalangan suvga tuz va shakar qo'shing, tarqatishga xalaqit bering.

2. Trredning boshlarini bosib, oldindan yuving va quriting.

3. Endi bir qator toza olma, barglar.

4. Bormasni projentorga to'ldiring yoki mahsulotlar tugaguncha to'ldiring.

5. Yuqoridan, toza barglarni qo'yganingizga ishonch hosil qiling.

6. Sovutilgan sho'r suv bilan to'ldiring, bu barcha don u tarqalib ketishi juda muhimdir.

7. Bu faqat zulmatni zulm qilish va olma kutmoqda. O'rtacha, bu bir oy davom etadi.

Uyda artizatalar - foydali maslahatlar va fokuslar

Olma tezroq tayyorlanishlari uchun siz bir nechta joylarda mevalarni teshishingiz mumkin. Agar ish qismi banklarda amalga oshirilsa, unda siz ba'zi mevalarni tayyorlashingiz mumkin, qolganlari eng uzoq vaqt turadi.

Olmani zudlik bilan siljitish nafaqat somon yoki smorodina barglari, balki horseradish. Ba'zida dumli novdalar bochkalarning pastki qismida yotqizilgan.

Agar barrel yoqimsiz hid bo'lsa, unda sirka eritmasini yaxshilab yuvish kerak, keyin ventilizatsiya qiling.

Chiqib kelingan olma - uyda 7 ta retseptlar

Yoqimsiz hidlarni zararsizlantirish uchun siz tsitrus qobig'i cho'chqasidan foydalanishingiz mumkin.

Barrelda qolip paydo bo'ldimi? Uni yuqori barglar bilan birga olib tashlashga ishonch hosil qiling. Siz yangi barglarni qo'shishingiz mumkin, ammo ular toza va quruq bo'lishi kerak. Shuningdek, bu xantal kukuni shakllanishining oldini olishga yordam beradi. Siz olma yuqori qatlamini ichishingiz kerak.

Olmani tezroq olishni xohlaysizmi? Bo'shliqni engilroq tuting. Agar aksincha, siz bahorga yaqinlashishni rejalashtirsangiz, bu jarayonni bajarish uchun bir necha kun oldin olma issiqligini ushlab turing, so'ngra 10 dan 15 darajagacha salqin xonani pastga tushiring.

Uy / saqlash, tagliklar

Siydik - shakar, nordon va oddiy.

Chiqilgan olma juda foydali ishiydi: olma ularning barcha foydali xususiyatlarini saqlab qolishadi, balki sho'r suvni singdiradigan bahona va xushbo'yni oladi.

Siz turli xil mahsulotlar, ziravorlar, o'tlar va ziravorlar qo'shilishi bilan olma bilan namlashingiz mumkin: kvas, un, asal, basil, yalang'och, porail, gilos yoki smorodina va boshqalar. Karbamid olma eng keng tarqalgan va mashhur olma - bu asal, smorod barglari, kvasc, doljin.

1. Mint va asal bilan yuvilgan olma.

Mahsulotlar:

1.Bocks
2. Smorodina barglari, yalpiz va gilos
3. 10 litr suv uchun sho'r suv
4. Asal - 200-300 gr.
5. Tuz - 150 gr.
6. Rye un / malt - 100 gr.

Qanday qilib Uroin olmalarini yalpiz va asal bilan pishiriladi:

Idning pastki qismini, smorodina barglari, olmani qo'yib, 2 qatlamli olma, shundan keyin yalpiz va olmaning nozik qatlamini yoping. Olmaning yuqori qatlamida siz barglarni yotqizishingiz kerak (agar xohlasangiz, 2-3 dona), aylana bilan yoping, doiradagi yuklarni yoping. Issiq qaynatilgan suvda sho'r suv uchun eritib oling, to'liq salqin bo'ling, aralashtiring, olma bilan idishga quying (yukni olib tashlamasdan). Doira har doim suyuqlik bilan qoplanganligini kuzatib boring, aks holda olma baribir + 15-18 daraja haroratda + 15-18 darajadan keyin olma tayyorlanadi.

2. Hammayoq bilan yuvilgan olma.

Mahsulotlar:

1. Hammayoq - 4 kg.
2. Bo'sh olma - 3 kg.
3. sabzi - 3 dona.
4. Tuz - 3 osh qoshiq.
5. shakar - 2 osh qoshiq. Qoshiq

Qanday qilib Urin olmalarini karam bilan pishiriladi:

Hammayoqni va olma, toza sabzi, uni qirg'ichga surting. Sabzi mayda tug'ralgan karam, shakar, tuz bilan ulang, sharbat tanlanmaguncha qo'llaringiz bilan siqib oling.

Doljin, kamera va yalpiz bilan yuvilgan olma

Sabzavot aralashmasini qo'yish, olma siydik uchun idishga solib, ularni mahkam o'rab, ularni qattiq sharmanda qilmang, shunda karam qatnovini mahkam o'rab, buzadi, agar u etarli bo'lmasa, uni yasang, qilish 1 osh qoshiq stavkada sho'r suv. 1 stakan sovigan qaynatilgan suv uchun tuz va shakar. Hammayoq barglarini tepaga qo'yish, plastinka qoplamasi, zulm qo'yish, xona haroratida 2 hafta davomida, keyin sovuq haroratda.

3. Yuvilgan olma banklardagi.

Mahsulotlar:

1. Olma
2. Suv - 10 litr
3. Shakar va tuz - 120 gr.

Qanday qilib Uroin olmalarini banklarga aylantirish kerak:

Olma yaxshi chayqalib ketadi, kavanozga soling, suv va shakar ajrashgan suvni arab, polietilen qoplamali Suvni oling.

4. Rowan bilan yuvilgan olma.

Mahsulotlar:

1. Olma - 20 kg.
2. Rowan - 3 kg.
3. Suv - 10 litr
4. Asal yoki shakar - 500 gr.
5. Tuz - 50 gr.

Uroin olmalarini Rowan bilan qanday tayyorlash mumkin:

Rour Rouran va olma yuving, siydik uchun idishga soling, rezavorlarni tarqatish va olma teng ravishda tekislang. Asal yoki shakar, tuzni to'kib tashlash uchun iliq suvda, konteynerga quying, toza mato bilan yoping va yuqoridan yog'och to'garakni qo'ying, yukni yuqoriga qo'ying. Ushbu retseptdagi olma sovuqda bo'lishi kerak.

5. Xantal bilan yuvilgan olma.

Mahsulotlar:

1. Olma
2. quyish - 10 litr suv
3. Tuz - 100 gr.
4. Shakar - 1 stakan
5. Xantal - 1 osh qoshiq. qoshiq

Uroin olmalarini xantal bilan qanday pishirish kerak:

Suvda, suyultirilgan xantal, shakar va tuzni qaynatishga olib keling, salqinlashing. Siydik uchun idishning pastki qismida somon yoki smorodina / gilos barglarini qo'ying, olma ustiga qo'ying va xantal to'ldiring.

6. Yuvilgan olma - oddiy retsept!

Mahsulotlar:

3 litrli bankda

1. Qishki navlar uchun olma
2. Tuz - 3 osh qoshiq. qoshiq
3. shakar - 3 osh qoshiq. Qoshiq
4. Bay Barg - 2 dona.
5. Chiroq - 2 dona.

Kuchli olma, yaxshisi 3 litrli qorin bo'shlig'ida, 3 ta sovuq suvni to'kib tashlang, 3 qoshiq tuzni to'kib tashlang, men chiniqlashingiz mumkin.

Tuz va shakar eritilganligi uchun qopqoqlarni yoping va silkiting.

Xona haroratida bir hafta davomida qoldiring, so'ngra sovuq podvalga olib boring.
Bir oy o'tgach, olma tayyor, siz butun qishda, bahorgacha saqlashingiz mumkin.

Ilgari taklif qilinayotgan retseptlardan birida olma tayyorlash, siz yil davomida ettita mazali va xushbo'y olmaingizni taqdim etasiz. Bunday olma sizni va yaqinlaringiz sizni nafaqat ajoyib ta'mga, balki juda foydali ekanligi sababli ham zavqlanadilar!

Biz sizga boshqasini taklif qilamiz Video retsept URAEA pishirish olma!

"Uy retseptlari" Sizga yoqimli ishtahani tilayman!

Jim O'xshash"Va Facebook-da eng yaxshi xabarlarni oling!

Har bir do'konning boy hosilini ushlab turishni istaydi. Ko'p retseptlar mavjud, uni qanday qilish kerak: murabbo, murabbo, quritilgan yoki podvalda saqlanmoqda. Biroq, barcha bunday holatlarda mevalar ularning ko'pchiligini yo'qotadi. Antonovki olma pishirishning eng yaxshi usuli bu pichoq.

Antonovki Uroin olma - asosiy tayyorgarlik printsiplari

Hatto uzoq ajdodlarimiz qishga etib borishdi. Buning uchun kislota navlari mevalari ishlatilgan: Slavyanka, Anis va Tayko Antonovka.

Birinchi narsa - bu meva namlangan idishni tayyorlash. Bu, albatta, barrel bo'lsa, lekin agar sizda yo'q bo'lsa, siz shisha bankalar yoki sirlangan maoshdan foydalanishingiz mumkin. Tar uni ehtiyotkorlik bilan yuvish. So'ngra ular qaynoq suv bilan yashiradilar va quritdi.

Olma, novdalar va barglardan tashqari siydik, shuningdek ziravorlar uchun ishlatiladi.

O'rta o'lchamdagi olma-ni tanlang. Mevalar zarar qilmasligi kerak va qurulchin. Olma yuviladi va konteynerga kirishni boshlaydi, ularni barglar va ziravorlar bilan siljitadi.

Sho'rr retseptga muvofiq tayyorlanadi. Asosan, u shakar, ziravorlar va tuzni o'z ichiga oladi. Ba'zi hollarda, shakar asal bilan almashtiriladi.

Olmalar natijasida hosil bo'lgan sho'r suvni to'kdi. Yog'och to'garak tepada joylashgan va tosh yoki boshqa yuklar bilan bosilgan.

Asta-sekin, sho'r suv mevaga singib ketadi, shuning uchun qaynatilgan suvning bir necha kunini to'ldirish kerak bo'ladi.

Bir oy davomida barrel yerto'lada saqlanadi. Bu vaqtdan keyin mevalarni eyish mumkin.

1 retsept 1.
Trave Antonovki olma

Tarkibi

filtrlangan suv - besh litr;

antonovkaning yangi olma;

shakar - 200 g;

smorodina barglari va gilos;

tuz - 40 g

Tayyorlash usuli

1. Olma bu o'lchamda bo'lishi kerak, shunda ular bankka illatlar. Shisha idishni yuving va paromni sterilizatsiya qiling. Quruq.

2. Istalgan miqdordagi suv quyish miqdori quyiladi, shakar va tuz quyiladi. Besh daqiqa qaynash paytidan qaynatib oling. Shundan so'ng, uni olovdan olib tashlang va tuzlamoqni yaxshilang.

3. Mevali daraxtlar va berry butalari barglari yuvilib, tayyorlangan qadoqning pastki qismini qo'ying. Katta mevalardan boshlanadigan olma bilan to'ldiring. Meva sovutilgan tuzagni tepaga to'ldiring. Marley banklari tomog'i va qorong'i joyda qoldiring.

4. Bir necha kundan keyin ko'pik yuzasida paydo bo'ladi.

Uroin olma uchun retsept

Uni olib tashlash kerak. Agar tuzlash kerak bo'lsa. Mevalar to'liq suyuq bilan qoplangan bo'lishi kerak.

5. Banklar plastikni yopish va salqin joyda bir oy davomida yuborish. Bu vaqtdan keyin olma allaqachon eyishi mumkin, ammo mevalar bir necha oy ichida butunlay etib boradi.

2-retsept 2.
Rosting Apple Antonovki javon uni bilan

Tarkibi

antonovkaga o'n kg;

javdar uni - 200 g;

gilos barglari va smorodina;

shakar - 200 g;

qaynatilgan suv - o'n litr;

tuzli pishiring - 150 g

Tayyorlash usuli

1. Yetuk, haddan tashqari katta olmani zararsiz va to'shaksiz tanlang. Ularni yaxshilab yuving va quriting.

2. Smorodina barglari va gilos yuving. Sirlangan yoki shisha idishni yuving va qaynoq suv bilan yashiring. Pastki tayyorlangan barglarga qo'ying. Yuqoridan olma yotqiz, keyin yana barglar. Qadoqlash olmalarini to'ldiring, ularni gilos va smorodinalar bilan siljiting. So'nggi qatlam ziravorlar va barglar bo'lishi kerak.

3. Iliq suv tuzi, javdar un va shakar bilan yirtqichlardan o'ting. Quruq ingredientlar to'liq eriguncha aralashtiring. O'zingizni bosing.

4. Sho'rlangan olma quying. Ular suyuqlikka to'liq ta'sir qilishlari kerak. Plastinka bilan yuqori qopqoq va kichik zulmni o'rnatish. Olmani bir hafta davomida qorong'i joyga qo'ying, vaqti-vaqti bilan qaynatilgan suv quying.

5. Belgilangan vaqtdan so'ng, Antonovka olmaidagi idish, yerto'laga qo'ydi va bir yarim bir yarim.

Retsept 3. Aqlli olma quyonlar bilan Antonovka

Tarkibi

filtrlangan suv - o'n litr;

olma Antonovka - 20 kg;

tuz - 50 g;

asal - Polkilogramma;

kepak - polikogram;

iplar - polikogramma.

Tayyorlash usuli

1. Quruklarni yuving va quriting. Mevalar zararsiz va chirigan belgilarsiz etuk bo'lishi kerak.

2. Budsuubi va ko'chirmalar bir litr qaynoq suv quying va yaxshilab aralashtiring, shunda bir bo'lak yo'q.

3. To'qqiz litrda qaynatilgan suvda tuz va asalni eritib oling. Bran aralashmasi bilan ulaning. Yana aralashtiring.

4. Olma yuvish uchun barrel, uni qaynoq suv bilan yashiring va quriting. Konteynerni olma bilan to'ldiring va mevalar butun mevalarni to'liq qoplashi uchun asal tuzlash bilan quying.

5. Nafratni o'rnatish va konteynerni salqin joyda qoldiring. Vaqti-vaqti bilan ko'pikni sirtdan chiqarib oling va tuzlamoq. Fermentatsiya jarayoni to'xtab, konteynerni qopqoq bilan yoping va uni yerto'laga olib qo'ying.

Retsept 4. Midhee karam bilan Antonovka

Tarkibi

o'n kilogramm kechikkan karam;

tuz tuzi - 600 g;

shakar o'n osh qoshiq;

olti kilogramm antonovka.

Tayyorlash usuli

1. Hammayoq ko'tarilgan yuqori barglardan xoli. Biz ularni to'rt qismga kesib, kalitni kesib tashladik. Yupqa chiziqlar bilan karam parcha. Unda 200 g tuz va aralash, ozgina shamol ekranli qo'llari. Qolgan karam kichik tilimda ishqalanadi.

2. Mening olma va quruq. Mevalar zarar yoki chirigan belgi bo'lmasligi kerak.

3. Barrel yoki Emalli Sozechan, biz qaynoq suvga zarba beramiz va quritamiz. Biz konteynerga o'tish joyida mevalar va karam ichiga joylashtirdik. Har bir qatlam chayqalishni yig'moqda.

4. Qolgan tuz va shakarni so'rib olish uchun o'n litr suv olovga solingan pan bilan yondiriladi. Sevimli ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin. Sho'r suv qaynashi bilan, uni olovdan olib tashlang va salqin.

5. Konteynerning tarkibini sovutilgan sho'r bilan to'kib tashlang. Yuqoridan karam barglarini qo'ying. Dokani yoping, yog'och doirani yoping va zulmni o'rnating. Biz besh kun xona haroratida, vaqti-vaqti bilan qaynoq qaynatadigan suvni olib tashlaymiz. Men yog'och pazi bilan teshaman va biroz aralashtiraman. Mog'or o'chirish.

6. Biz konteynerni salqin joyda olib yuramiz.

5 retseptlar 5. Sil Xantal bilan Antonovka

Tarkibi

olma Antonovka;

tuz tuzi - 100 g;

apple barglari, gilos va smorodina bilan murtad;

quruq xantal - 75 g

Tayyorlash usuli

1. o'n litr suvda xantal va tuz. Ta'mga shakar qumini qo'shing. Aralashtiring va pishiriqni olovga qo'ying. Men qaynatishga, vaqti-vaqti bilan aralashtiraman. Keyin sho'rni pechkadan olib tashlang va salqin.

2. Biz olma ho'llaydigan idish, biz qaynoq suv bilan yashiramiz va quritamiz. Biz meva va rezavor mevalarning asort barglari ostiga qo'ydik.

3. Mening olma kran ostida va biz quriymiz. Mevali idishni, mahkam bos, ular bir-birlariga to'ldiring. Qatlamlar orasidagi barglarni qo'ydi. Ilgari olmani sho'r qilib tushiring. Suyuqlik mevani butunlay qoplashi kerak.

4. Kassa atrofidagi tarkibni plastinka yoki yog'och doirasi bilan yoping. Biz zulmni tepaga qo'yamiz va bir hafta qoldiramiz. Vaqti-vaqti bilan biz qaynatilgan suv bilan to'ldiramiz va ko'pikni olib tashlaymiz. Keyin biz idishni yerto'laga joylashtiramiz. Siz oyni bir yarim kunga eyishingiz mumkin.

6-retsept 6. Ortiqchalar - MINT, PASTIL va Asal bilan Antonovki

Tarkibi

smorodina barglari - ikkita qo'l uchun;

ichimlik suvi o'n litr;

bazil - katta nur;

gul asal - polkilogramm;

yalpiz - katta nur;

tuz tuzi - 170 gramm;

javdar uni - 150 gramm.

Tayyorlash usuli

1. SUV uchun taxta va salqin. Unga tuz, asal va un qo'shing. Barcha ingredientlar eriydiguncha aralashtiring. To'liq sovutish bo'lguncha sho'r suvni qoldiring.

2. Toza shisha, yog'och yoki keramik qadoqlashning pastki qismida smorod barglarining bir qatlamida yoting.

3. Olma kichik o'lchamga muhtoj. Ularni yuving va quriting. Pastil va yalpiz yuving va qog'oz sochiqqa yoyilgan.

4. Olmalarni konteynerga joylashtiring, yalpiz, smorodina barglari va reyhanni siljiting. So'nggi qavat ko'katlar bo'lishi kerak. Mevani plastinkaga yoping va yukni unga qo'ying.

5. Cheklangan va oyni diqqat bilan to'kib, oyni belgilang. Agar kerak bo'lsa, qaynatilgan suv quying. Er yuzasidan ko'pik olib tashlanishi kerak. Keyin konteynerni yerto'lada saqlash uchun joylashtiring.

Retsept 7 7 Bordi

Tarkibi

olma Antonovka - Kilogramm;

ichimlik suvi - bir yarim litr;

gilos barglari va smorodina - 10 dona .;

doljin - 3 g;

asal - 100 g;

beshta chinnigul kurtaklari;

tuz tuzi - 7 g;

donalar xantal - 4 g

Tayyorlash usuli

1. Meva va barglari meniki va quruq.

2. Tozalash banklar paromni sterilizatsiya qiling va ularga olma tarqalib, ularni gilos va smorodinalarni siljitmoqda. Yuqoridagi xantal donalari.

3. Issiq suvda tuzni eritib oling, kesish va doljin qo'shing. Sho'rr iliq bo'lganda, asal qo'shing va u butunlay yo'qolguncha aralashtiring. Olmani olingan sho'r suv bilan quying va polietilen qopqoq bilan yoping.

4. Haftada bardosh bering, keyin biz yerto'lada saqlash uchun etkazib beramiz.

Yangi talg'ablanadigan olma bir necha haftadan keyin va faqat o'ralgandan keyingina qoldiramiz.
Olmalarning shikastlanishi va chirish yoki ipotokning belgilari bo'lmasligi kerak.
Siydik uchun yiqilgan olmalardan foydalanmang.
Olmani namlashingiz mumkin bo'lgan idish, qaynatishga ishonch hosil qiling.
Olma mevalar bilan bog'lang. Shunday qilib, ular tuzlash bilan yaxshiroq singdirilgan va tezroq ro'molchalasha boshlaydi.

Olma har doim tuzlash bilan qoplanganini tomosha qiling.

Tegirmon - Bu mahsulotlarni oshnazlik mahsulotlarini oshib, yangi meva va rezavorlarni qayta ishlashni ta'minlaydigan usullardan biridir. Siydik jarayonida mevalar sut kislotasi fermentatsiyasiga duchor bo'ladi, uning mohiyati, sut kislotasi va xamirturush bakteriyalari ta'siri ostida bo'lgan shakar spirtli ichimliklar, sut kislotasi ta'siriga aylanadi va Uglerod dioksidi, bu mevaga konservativ ta'siri bilan tavsiflanadi.

Spirtli ichimliklar va karbonat angidrid tufayli, URAIN FRUITS maxsus tetiklantiruvchi ta'mni oladi, sut kislotasi mahsulotning ozuqaviy qiymati ko'payishiga, shuningdek nordon-shirin ta'mni sotib olishga yordam beradi.

Mevalarning siydiki hozirda o'z dolzarbligini biroz yo'qotdi, ammo uyda mahsulotni saqlashning ushbu usuli juda oddiy. Quruvchi va keyinchalik mevalarni saqlash paytida ma'lum sanitariya qoidalariga rioya qilish kerak.

Masalan, agar oziq-ovqat xom ashyosining yalang'och haroratida (30 ° C dan va undan yuqori) bo'lsa, unda kamchilik yoki etarli nazorat ostida, bu hid bilan birga yoqimsiz ta'mga ega bo'ladi sirka kislotasi yoki buzilgan silo.

Birinchi holda, sirka kislotasi fermentatsiyasi kuzatiladi, unda sirka kislotasi spirtli ichimliklardan hosil bo'ladi va ikkinchisi neft kislotasi ichiga shakar va sut kislotasi bo'lgan.

Ko'pgina mevalar siydik uchun mos bo'lishiga qaramay, ular o'zlarining didlarini (lingonry, nok, uzum, olxo'ri) ushlab turishga qodir, ko'pincha hosil yig'ib olinadi. Siydik uchun zich pulpik bilan farqli chiqqan kuz-qish navlarining eng yaxshi foydalanish. Eng mazali biriktirilgan olma - Anonovka, Renonovka (yorug'lik), Anis, Pepin Litva, Bobushkino, Kuzgi chiziq, qul va aige.

Olma siydikni to'g'ridan-to'g'ri siyishni davom ettirishdan oldin, mevalarni sifat va o'lchamda saralash, shikastlangan bemorlarni barpo etish va tarangligi bilan bemorlarni yo'q qilish kerak. Urug'lashtirish paytida olma mevalari olib tashlanmaydi va shikastlangan teri bilan mevalar rad etiladi, chunki ular nafaqat echim bilan to'yingan holda, balki to'ldirilgan qimmatbaho moddalarni yo'qotadi. Natijada, bunday siyish olma pastsiz va suvli.

Mevalar va mevalarning siydiki uchun siz yog'och, shisha yoki sirlangan idishlardan foydalanishingiz mumkin, ular uch yuz litrgacha o'zgaradi. Ishlatishdan oldin konteyner kerakli ravishda tayyorlangan: masalan, sirlangan suv bilan issiq suv bilan yuvish nafaqat issiq qaynatilgan suv bilan yuvish kerak. Yuvishdan keyin shisha idishlar tik qaynoq suv bilan qoplangan yoki qaynoq chovgumni sterilizatsiya qiling.

Maxsus munosabatlar yog'och idishlarni talab qiladi - naychalar, barrellar va boshqa yog'och tanklari suv oqib chiqguncha suvda oldindan to'qilgan. Yangi eman bochkilari deyarli o'n besh kun davomida o'n besh kun davomida aralashtiriladi. Mevalarni yotishdan oldin idishlar har doim ajoyib qaynoq suv bilan quritiladi.

Memiction Memaclentsiya juda tayyor echim yordamida amalga oshiriladi, bu to'ldirilgan va malt fikridan iborat. Siydik uchun quyish sovuq qaynatilgan suv, shakar, tuz va quruq xantal, malta temir tayyorlash uchun ishlatiladi (javdar) ba'zan buning etishmasligi uchun ishlatiladi.

Uroin olma tayyorlashning 6 usuli

Tayyorlangan echim yaxshilab aralashtiriladi, taxminan o'n daqiqa qaynatiladi, sovutilgandan keyin va meva berilmagan idishlarga quyiladi. Aytgancha, ba'zida shakar qisman tabiiy asal bilan almashtiriladi, chunki u holda URIN mahsulotlarining hidini sezilarli darajada yaxshilay oladi.

Eritma bilan to'kilgan mevalar taxminan 18-20 ° qisqaradi, shundan so'ng ular podvalda yoki sovuq qabrlarga joylashtiriladi. 45-60 kundan keyin siydik jarayoni yakunlanmoqda va shu tarzda tayyorlangan mevalar foydalanish uchun to'liq tayyor hisoblanadi.

Truariy A.P.R.rialinasidan olingan tasdiqlangan retseptga ega.

Truariy olma.

Qishki va kuzgi olmaning yaroqlilik muddatini qanday uzaytirish kerak.

Biz tez-tez mevalarni qishda saqlash haqida savol beramiz. Keling, ushbu mavzu bo'yicha bir qator nashrlarni qiziqarli tekshirib turamiz uRAEA pishirish usuli olma.

Afzalliklari:

1) mevalarni issiqlik bilan davolashning yo'qligi, bu ozuqaviy moddalarni maksimal saqlashni anglatadi.

2) ta'sir qilish muddati tufayli qishki olma navlarining yaroqlilik muddatini uzaytirdi;

3) bolalar va kattalar kabi ajoyib ta'mi.

Aleksandr Petrovich Rykalin tajriba va fotosuratlar bilan o'rtoqlashdi. Sinov qilingan navlar - Antonovka va Rososhanskaya chiziqli.

Siydik - shakar, nordon va oddiy.

Sovuqish uchun mos olma tayyorlash juda muhimdir. Siydiklar uchun eng mos keladigan eng mos keladigan, yaxshi ta'sirlangan, ammo qattiq: eng yaxshi nav, Antonovka, Anis, Pepin va Titovka ham mos. Sowider sinfi oldindan tayyorlanishi kerak: Solishdan oldin ular ikki hafta davomida yopiq bo'lishi kerak. Umuman olganda, karbamidni saqlash odatda 30-40 kun.

Juda kichik zarar bilan ham mevalardan foydalanmaslik kerak - barcha olma egilishi mumkin. Shuningdek, ish qismiga zarar etkazilishining oldini olish uchun siz har doim idishga suv quyishingiz kerak - birinchi 5-6 kun ichida u kuchli so'riladi va yuqori olma singan. Chiqilgan olma juda foydali ishiydi: olma ularning barcha foydali xususiyatlarini saqlab qolishadi, balki sho'r suvni singdiradigan bahona va xushbo'yni oladi.

Billlar Billlar uchun yalpiz va asal bilan qoplangan.

Bu ushbu retseptda, bu rasmlar rasmlarda tayyorlangan edi.

Siz turli xil mahsulotlar, ziravorlar, o'tlar va ziravorlar qo'shilishi bilan olma bilan namlashingiz mumkin: kvas, un, asal, xantal, yalang'och, olma daraxti yoki smorodina va boshqalar. Karbamid olma eng keng tarqalgan va mashhur olma - bu asal, smorod barglari, kvasc, doljin.

Sizga kerak bo'ladi: olma, smorodina, yalpi, sho'r suv - 10 litr suv, atigi 150 g asalari, 100 g javdar un / malt.

Uroin olmalarini qanday pishirish kerak:

Uroin olmalarini qanday pishirish kerak?

Doira safari paytida doimo suyuqlik bilan qoplangan, aks holda olma zararlanadi, ularni + 15-18 daraja haroratda ushlab turadi. Olma 4-6 hafta ichida tayyor bo'ladi.

Boshqa retseptlar mavjud, ularni o'zingiz Internetda o'zingiz topishingiz mumkin.

Qishni retsept bo'yicha qishda tayyorlang, siz yil davomida ettita mazali va xushbo'y olmaingizni taqdim etasiz. Bunday olma sizni va yaqinlaringizni nafaqat chiroyli ta'mga rahmat, balki juda foydali ekanligidan ham zavqlanadi!

Retseptlar har bir oilada yilning istalgan vaqtida mazali olmadan bahramand bo'lishiga imkon beradi. Uyni to'ldirish uchun zich pulpik va nordon-shirin ta'mga ega mevalarni tanlang. Qishni saqlashning eng yaxshi variantlari Pepin Safra, Anis va Antonovka kabi bunday navlar bo'ladi.

Olma qanday namlash kerak

Siydik uchun siz eng pishgan olmani olishingiz kerak. Meva meva mevalari hali ochilmagan bo'lsa, jarayonni boshlashdan oldin ular ma'lum bir vaqtni iliq haroratda bartaraf etishlari kerak: masalan, kuz navlari bir necha kun davomida tavsiya etiladi, qish kamida ikki hafta davomida tavsiya etiladi. Agar siz qishda qanday ho'llashni qiziqtirsangiz, shuni bilasizki, avvalo yog'och bochka yoki taqiqlarni tayyorlash kerak, uning hajmi kamida 10 litr. Yog'och konteynerlarini germetik yopiqning shisha idishi bilan almashtirish mumkin.

Uydagi Apple Uroaks vannada

Qo'rqinlash boshlanishidan oldin, peshtoq suv xonasi haroratida, keyin uni yaxshilab yuvishi kerak. Uzoq muddatli saqlash qobiliyatini tayyorlash uchun uni qaynoq suv bilan urish, bu barcha mumkin bo'lgan mikroorganizmlarni yo'q qiladi. Barrelning pastki qismidagi barcha harakatlarni tugatgandan so'ng, kaltaklangan javdar yoki bug'doy somonining qatlamini oching. Ushbu komponent URAIN olma shikastlanishiga to'sqinlik qiladi, ularga avgust tintli va g'ayrioddiy atirlar beradi.

Qish uchun iplarni qanday namlash

Uy qurilmalari oddiy litr yoki uch litrli banklardan foydalanish mumkin - bu usul eng oddiy hisoblanadi. Tayyorlanayotganda ish qismini turli xil xunuk o'tlar bilan to'ldirish yaxshiroqdir, masalan, smorod buta yoki yalpiz barglari kabi. Sho'r suvni fermentatsiya qilish uchun buom kukunini olish tavsiya etiladi, keyin bir necha oydan keyin mazali olma olma garnitasini bahramand qilishingiz mumkin. Shuni ta'kidlash kerakki, stolga xizmat qiladigan ishning sababi bodring, karerkkruter va lingonry.

Uraiya uchun oddiy retsept olma

Qishki mevasida zavqlanishdan bosh tortgan, ha, agar ular qizil Rowan bilan bo'yalgan bo'lsa ham? Qish uchun eng oddiy blankalardan birini tayyorlash uchun sizda:

applening pishgan mevalari - 2-3 kg;
rowan - 400 g;
smorodik buta choyshab - 1 hanuzgacha;
asal - 50 g (bir litr suv uchun hisoblash);
tuz - 5

Ovqat pishirish ko'p vaqtni talab qilmaydi:

Toza bank ichidagi olma daraxtining mevalarini yotqizish uchun ular orasidagi rezavorlar bo'lishi kerak. Mevali dumlar ko'rinishi kerak, shuning uchun ular tezroq o'sadi va tuzlash bilan namlanadi.
Sho'r suvga aylantiring: qaynatilgan suvda tuz va asalni eritib yuboradi (agar kerak bo'lsa, shakar qumi bilan almashtirilishi mumkin).
Suyuqlikni yuqori qismlarni to'liq qoplaganligi uchun ustiga quying.
Dokani yashirish, mahsulotlar unutilguncha kutish va kutish.
Bir necha kundan so'ng, natijada ko'pikning banklar bilan ortiqcha miqdordagi profitsitni olib tashlang.
Konteynerni qoplash, bir yarim oy davomida yerto'laga yashirish.

Xantal bilan Uroen olmalarini qanday qilish kerak

Uyda ushbu ish so'zi oson. Zeadlangan mevali retsept qilish uchun sizga bunday mahsulotlar kerak bo'ladi:

apple mevalari - 5 kg;
suv (oddiy) - 10 l;
smorod buta barglari;
xantal - 3 osh qoshiq. qoshiq qoshiqlar;
shakar (qum) - 1 stakan;
tuz (istalgan yodlangan) - 100 g.

Apple daraxti pishgan mevalari, agar siz faqat bir nechta harakat qilsangiz, URAEga aylanadi:

Suv bilan to'ldirilgan idishda, tuz, shakar qum, xantalini qo'ying. Qaynatish uchun aralashmani sindirish, keyin - salqin bo'ling.
Siydik yoki bochkalar uchun tayyorlangan idishlar yoki barrel smorodina barglari bilan tayyorlangan, olmani qo'ying, sovigan sho'r suvni to'kib tashlang.
Germetik tiqliqlar oldidagi idishni uch haftagacha kerak: dastlabki 7 kun - xona haroratida, qolgan vaqt ajoyib joyda.

Barreldagi karam bilan qish uchun olma

Jannat mevalari sizga qish mavsumida zarur vitaminlar va iz elementlari bilan ta'minlay oladi. Bunday ishlov berish bilan olma daraxtining mevasining ta'mi yo'qolmaydi, aksincha - u yanada achchiq va murakkablashadi. Qish uchun mazali urilgan mevalarni olish uchun avval barcha zarur tarkibiy qismlarni oling. Shuning uchun sizga kerak bo'ladi:

apple mevalari - 3 kg;
sabzi - 4 dona;
shakar qumi - 2 osh qoshiq. qoshiq qoshiqlar;
karam - 4 kg;
tuz (yaxshisi iod) - 3 osh qoshiq. qoshiq qoshiqlar.

Saqlash jarayoni quyidagi harakatlarda yotadi:

Ehtiyotkorlik bilan yuving va karamni yoting.
Sabzi, uni maydalagichda (katta) tozalang.
Tayyor sabzavotlarni tuz, shakar qo'shib aralashtiring. Chiroq karamni sharbatga ruxsat berish uchun qo'llaringiz bilan ish qismini eslang.
Olma daraxtining mevalarini yuving, ularni idishlarga qo'ying (siydik jarayoni sodir bo'ladi) va ular orasidagi bo'shliq sabzavot bilan to'ldiriladi.
Meva va sabzavotlarning tepasida karam barglari qatlamini qo'ying (qalinligi 2-3 sm).
Hammayoqni bergan sharbat bilan ingredientlarni to'ldiring. Agar tarkibni qoplamasa, yana bir stakan sovuq suv qo'shing (bir osh qoshiq tuz va shakar qo'shgandan keyin).
Kelajak Uroin mevalarini, butun karam varaqlari bilan sabzavotlarni yoping, plastinka qo'ying, uni yuk bilan bosing. Xona haroratida ikki hafta davomida qoldiring, keyin idishlarni bir vaqtning o'zida tuting, ammo salqin joyda.

Mint va asal bilan qishda olmani saqlash

Karbamidning ta'mi xushbo'yroq qo'shimchalar bilan oilangizning har bir a'zosini qadrlaydi. Desert Har bir narsani eyishi mumkin, hatto ishlatiladigan mahsulotning kaloriya tarkibini hisobga olganlarni ham iste'mol qila oladi. Favqulodda vaziyat va foydali muomalani tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

apple mevalari - 3-5 kg;
yalpiz barglari, gilos, smorodina;
suv - 10 l;
asal - 300 g;
tuz - 150 g;
javdar yoki malt un - 100 g

Qish uchun xushbo'y urin mevalarini olish uchun sizga kerak:

Tayyorlangan idishning pastki qismida, smorodina buta barglarining nozik qatlamiga, yuqorida olma daraxtining mevasi 2 qatlamini yotqizish uchun qo'ying.
Idishning tarkibini gilos barglari yupqa qatlami bilan yoping, so'ngra yana olma, so'ngra ularni yalpiz bilan yoping va yana 2 qatlamli mevalarni qoplang.
Qolgan barglarni yotqizish uchun yuqoridan yuqori olma qatlamidan bir nechta yalpiz novda qo'shing.
Imkoniyatni qoplash va yukni tepaga qo'yish uchun.
Siz shriftlarni tayyorlashingiz mumkin: suv qaynatib oling, tuzni, unga tuz, asal, un. Sovutish uchun qoldiring.
Yaxshi aralash ohangda URRIN mevalariga, yukni olib tashlamasdan. Ob'ektni namlashda zulmni ushlab, suyuqlik bilan qoplanganligini kuzatib borish juda muhim, aks holda saqlash yomonlashadi.
Kelajakdagi lazzatlikni 15 dan 18 darajagacha, taxminan 4-6 hafta davomida saqlash.

To'liq olma lingonberry

Yuvilgan olma shisha tsilindrlarda emalli chelaklar yoki losepanlarda kiritilishi mumkin. Bunday taomning afzalligi shundaki, barcha ingredientlar o'z vitaminlarini saqlab qolishadi, chunki ular issiqlik bilan kasallanishga duch kelmaydilar. Konserva uchun sizga bunday ingredientlarga kerak bo'ladi:

apple mevalari - 5 kg;
lingonberry - 0,5 kg;
shakar qumi - 0,5 kg;
uzum barglari - 0,5 osh qoshiq;
an'anaviy suv 2,5 litr (agar kerak bo'lsa, siz o'sishingiz mumkin).

Uydagi bo'sh joylar bunday qilish kerak:

Traviyat va mevalarni yaxshilab yuving, keyin ularni tayyorlangan idishga soling. Agar siz yog'och barreldan foydalansangiz, avvalo tayyorlanishi kerak: faqat yuvilgan suv bilan qichqiriqda, somon yoki uzum va gilos vagrumi tasvirlangan.
Muzlatilgan olmani muzlatib qo'yish bilan, har bir qatlamni rezavorlarni siljitish uchun. Qatlamlarni takrorlashdan oldin, siz butalarning varaqlarini qo'yishingiz mumkin.
Tanlangan barglarni yoping, chunki yuqoridan boshlab, zulm qilish kerak bo'ladi.
To'ldirishni tayyorlang: qaynoq suvda shakarni eritib oling, salqin.
Konteyner tarkibini quyish uchun sovuq shirin suyuqlik zulmni qo'ying.
Siz yo'lning harorati xona haroratidan past bo'lgan joyda dosh berishingiz mumkin. Agar siz olma barrel bilan nam bo'lsa, unda darhol saqlanadigan joyga darhol qo'yish yaxshiroqdir.
Ko'pikning to'xtashidan keyin konteynerni ushlashimiz kerak. Bu taxminan 10 kun bo'ladi.

Video: Arpa somoni va o'simliklar barglari bilan olma qanday namlash kerak

Qanday olma yaxshiroq namlash kerak? Javob: Mevalar har qanday ta'mga bo'lishi mumkin.

Ushbu mevalarni namlash uchun siz quyidagilarni topishingiz kerak:

Olma (kuz yoki qish navlarini tanlash yaxshiroq).
Shakar (1 kg olma uchun 200 gr. Shakar).
Tuz (boshqa osh qoshiq yo'q, aks holda mevalar sho'r bo'ladi).
Gilos va smorodina novdalari (malina novdalari ham mos).

Shunday qilib, siydik olmalarini sodda tarzda bajarish uchun:

Mevalar hech qanday zarar etkazmasligi kerak, shuning uchun siz faqat yangi va yuqori sifatli.
Izohli panning pastki qismida siz novdalarni barglar bilan qo'yishingiz kerak. Ikkinchi qatlam mevalar joylashtirilgan, shuning uchun ular orasida bo'shliq qoladi. Filiallarning qolgan qismi "namoyish qilinishi" mevalari bo'lishi kerak. Siz uni chelakda ham qilishingiz mumkin.
Endi siz tuzlashingiz kerak, pishiring, bu juda oddiy. Shakar va tuz idishiga qaynatilgan suv bilan qo'shilishi kerak. Bu moylangan mevalar va yog'och qopqoq bilan qoplangan.

Marinadda hafta davomida panada murojaat qilish kerak. Shundan so'ng, bema'ni mevalar salqin joyda olinadi va taxminan 40 kunni turadi.

Uroin olma uchun eng oson retsepti (video)

Vidium barrel yoki chelakka olma

Bunday mahsulotlar chelakka yoki barrelda bu mevalarni tezda yig'ishdan oldin, bunday mahsulotlar tayyorlanishi kerak:

Olma (Antonovka tomonidan keling).
Smorodina barglari.
Tuz, shakar.

Qish uchun marinadlangan pomidor: 6 ta g'aroyib retseptlar

Keyingi tayyorgarlik rejasi:

Olma barglari va novdalari bilan birga namlashlari kerak, shuning uchun bularning barchasi axloqsizlikni yuvish va tozalash kerak.
Endi siz singari pishirishingiz kerak. Buning uchun suv qaynatib oling, bir chelak olma kerak 10 litr suv kerak. Keyin ziravorlar va asal qaynoq suvga qo'shiladi.
Paqirning pastki qismida smorodina barglarini qo'yishingiz kerak. Ikkinchi qavat meva beriladi, shundan keyin siz u erda sho'r suv quyishingiz mumkin. U butunlay olma quyish kerak.

Paqir (barrel) salqin joyda joylashtirilgan va uning yuqori qismi juda og'ir narsa bilan qoplangan. Olma, sesumes 3 hafta davomida tinchlanishlari kerak.

RAcing Apple Antonovka uyda

Qish uchun ushbu mevalar banklarda to'g'ri saqlanadi. Biroq, avval qovog'ini solib qo'yish kerak.

Buning uchun bunday ingredientlarni tayyorlang:

Olma (Antonovka xilma-xilligi). Meva miqdori kerakli saqlash soniga bog'liq. Bitta bank taxminan 1,5 kg olma olishi kerak.
Sho'r suv uchun suv.
Smorodina yoki gilos barglari. Siz shuningdek Melissa va yalpiz barglarini olishingiz mumkin.
Ba'zi kislota rezavorlari, masalan viburnum yoki kızı

Endi pishirishni boshlashingiz mumkin:

Barcha mevalar yaxshilab yuvilishi kerak. Agar ular barglari bo'lsa, ularni olib tashlash kerak. Barchaning barglari ham yuvilishi kerak.
Mevalarni tayyorlaydigan idishni soda bilan yuvish kerak, shundan keyin u biroz jim bo'ladi.
Konteynning pastki qismi yuqoridagi o'simliklarning shoxlari va barglari bilan "qopqoq". Keyin barglarning pastki qismida ozgina kislotali rezavorlar va faqat olma qo'yish kerak.
Bankdagi olma qatlami barglar va rezavorlar qatlami bilan birlashadi.
Banklarning yuqori qismida mevalar umuman ko'rinmaydigan tarzda barglar bilan mahkam yopilishi kerak.

Marinade standart tayyorlanmoqda: qaynatilgan suv uchun shakar, tuz, asalni qo'shish kerak (ixtiyoriy). Uni hal qilish tavsiya etilmaydi. Bitta bank uchun zerikarli 1,5 litr sho'r suv. Marinade bank quyiladi, shundan keyin ular o'rash mumkin.

Sauer pishirig'i Qish uchun pishiring

Sariqlangan olma odamlarning eng sevimli qishki desertlaridan biridir, shuning uchun ular ko'pincha amalga oshiriladi. Biroq, hamma narsa to'g'ri sodir bo'ladi, ba'zi bir nuans ma'lum bo'lishi kerak.

5 ta sinov uchun pomidor retsepti retsepti

Tarkibi:

Olmaning yangi mevalari.
Suv (1 kg meva uchun 0,5 litr suv).
Shakar.
Bir chimdik tuz.
Har qanday ziravorlar (ta'mga).
Chrem barglari va smorodina.

Kreslolar uchun mevalar o'rtacha o'lchamda, mastikka qadar qishli navlarni olishi kerak. Barcha olmalarni axloqsizlik bilan tozalash kerak.
Ularni eng katta yog'och barrelda zımbogramma, lekin siz uni chelakda qilishingiz mumkin. Konteynerning pastki qismida siz gilos yoki smorod barglarini qo'yishingiz kerak, keyin olma. Ushbu mevalarni to'g'ri bajarish uchun ular bir-birlariga juda qattiq joylashishlari kerak. Bu siydik va sauer olma o'rtasidagi asosiy farq. Ular namlanganda, ular orasida xizmat qilishda tavsiya etilmagan makonni tark etishlari kerak.
Kullar uchun quyish suv, tuz va shakardan tayyorlanadi. Aslida, bu oddiy shirin suv.

Mevalar 7-8 kun majburiy bo'lishi kerak.

Siydik xantal bilan

Mahsulotlar:

Olmalar.
Xantal yoki xantal kukuni.
Shakar, tuz.
Smorodina barglari.

Tayyorlash rejasi:

Xantal bilan, bu mevalar qisqichbaqada olishadi. Toza mevalarni shakar va xantal kukuni bilan qoplash kerak va tinchlantirish uchun 1 soat davomida qoldirilishi kerak.
Meva tug'ish paytida, siz tuzlamoqqa borishingiz mumkin. Buning uchun shakar va tuz qaynatilgan suvda eritilishi kerak.
Olmalar tuzlamoq quydi. Ular yog'och qopqoqning tepasida yopilishi va unga og'ir narsalarni, masalan bir shisha suv quyish kerak.
Siz kamida 35 kun davomida meva eyishingiz mumkin.

Mukammal konserva: Litva banklarida pomidor

Siydik yo'llari uchun javdar uni bilan retsepti

Tarkibi:

Olmalar.
Tuz, shakar.
Suv.
Javdar un.
Smorodina va gilos.

Pishirish jarayoni rejaning bunday paragraflarini o'z ichiga oladi:

Boshlash, banklarni tayyorlang. Ular qaynoq suvni tashlash bilan sterilizatsiya qilinishi kerak.
Olma banklarda o'simliklarning barglari bilan birga bog'lab qo'yilgan. Shuningdek, siz kichkina gilos novrigini bankka qo'yishingiz mumkin.
Meva uchun to'ldirilganidek, tuzli va shirin suvda siz tayyor tayyorgacha tayyorlangan aralashmani qo'shishingiz kerak. Buning uchun 200 gr. Javdar uni iliq suv quyish va aralashtirish kerak. Nima mustahkam bo'lishi kerak? Aralash yog 'RJ ga o'xshash bo'lishi kerak.

Unni sho'rda juda yaxshi aralashtirish kerak. Keyin siz ularga meva banklarini quyishingiz mumkin.

URA ITA-ni tayyorlashning 2 ta asosiy usuli bor: birinchi yo'l, olma javon uni (yoki malt va un) bilan sho'r suvda namlanganda. Ikkinchi usul, olma asalda namlanganda (yoki shirin shakar quying).

Uroqlik olmalarining tafovutlari ko'pchilik bor - masalan, ikkala usul ham birlashtirilgan (shakar) + tuz) yoki olma rezavorlar (kızının yoki lingonry) va boshqalar bilan namlanganda. Azizatsion o'tlar, masalan, arpabodiyon, anis urug'lari, qora qalampir, doljin, doljin va hokazo, olma, olma, smorodina barglari bo'lishi mumkin. Ajral un va achchiq barglar (Apple, gilos va (olma, gilos va (yoki) smorodina (Apple, gilos va (yoki) bo'lgan mevalarni ko'tarish, bu yagona narsa. Keyin shirin asal (shakar) to'ldirilganda, ildiz to'ldiring. Qadimgi inqilobiy oshpazlik kitoblarida, retseptlar ko'pincha topilgan (P.F. Simonenko '1892) sig'imning pastki qismida va olma qatoriga joylashtiriladi

2 Sarovchi Apple-da Rjan sho'r suvi va asal quyish

RJhan shaxrasida olma vafot etdi.

12 litrning quvvati (bu holda emalli Savance-ga kirgan holda) Mast (yoki biroz katta) kalibrli vosita - 32 - 36 dona. Olma "Antonovka" navlarini olish yaxshiroqdir, ammo boshqa qishda, kuchli navlardan foydalanish mumkin.

Imkoniyat bo'lishi kerak, yo shish (keng yorish) yoki loydan iborat bo'lishi kerak (incing bilan loyqa), zulm bilan qoplangan loy bilan qoplangan, zulm o'rnatilgan bochkalar shaklida gil ishlab chiqargan bo'lishi kerak) . Ideal holda, konteyner sifatida siz kichik eman bochkalarini olishingiz kerak). Qanday bo'lmasin, salohiyat shakli silindriya bilan yaqinlashishi kerak.

Javdar unga - 2-3 stakan, pechda quruq (silkit sutining ranglari). Unni quyuq dazmolga soling (quyma temirda yaxshiroq, chunki un yaxshi pishirilgan bo'lishi kerak) va doimiy ravishda xanjarni aralashtirib, un tik qaynoq suviga quying - 2-3 litr.

Bu juda tez qaynoq suv quyish juda tez emas (asosiy narsa, agar iloji bo'lsa, u mo'ylov bilan aralashtiriladi, agar iloji bo'lsa, bo'laklar paydo bo'lsa, jister infuzionni buzish mumkin )

Suvni qaynatib oling (barchasi pishganligimni hisobga olgan holda, 10 litr bo'lishi kerakligini hisobga olgan holda, agar 2 litr unga tushsa, suv qaynab turadi) va qo'shing 3 ta "slayd" tuzi (katta tuz va yodli emas!)

Suv soviganida, javdarli pishirilgan unni ichiga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Olma sovigan sho'r suv bilan quyilishi kerak.

Amral o'simliklarini yotqizish uchun ho'llang'ich idishning pastki qismida (bu holatda, post mualliflari "soyabonlar", gilos va smorodina ishlatilgan "soyabonlar va plyonkadan foydalanilgan". achchiq o'tlar. Shunday qilib, barcha olmani har safar barglar va o'tlarni siljiting. Idish to'ldirilganda, olmaning oxirgi qatlami barglar va o'tlar bilan qoplangan, yog'och to'sig'ini tepaga soling, bir necha qatlamlarga yoki kerakli idishlar, chang va chang olmalari bo'lgan idishga tushmasligi uchun Xo'sh, Tuvallarni Twein yoki saqich yordamida tuzatish va zulm qilish bilan tuzating.

Olma xona haroratida 3-4 kun, keyin yerto'laga ko'taring.

Uringa g'amxo'rlik standart sxema bo'yicha - sho'r bodringga kelsak. Agar siz banklardagi suv quyadigan bo'lsangiz, muzlatgichga qo'ying.

40 kundan keyin (yoki 2 oydan keyin) olma foydalanishga tayyor.

Asalda olma vafot etdi (shirin)

Olma yotqizish sxemasi, 12 litrli 12 litrli idishda olma soni avvalgi sxemaga o'xshash. To'ldirishning o'zi va achchiq o'tlardagi yagona farq.

Asal quyish:

10 litr suvda:
asal - 600 -800g (800 g shirin muxlislar uchun)
tuzlar - "tepalik" bilan 4 ta naycha.

Suv, tuzni qaynatib oling, uni 40 ° C gacha sovutib oling va (faqat suv soviydi (faqat suv bilan soviydi.

Yog'och doirasi, tuvallari bilan qoplangan va zulm va do'konni o'rnatish uchun tayyorlangan olma quying - hamma narsa avvalgi retseptdagi kabi.

Azg'li o'tlar sifatida, gilos, olma daraxtlari, smorodinalarini ishlating.

40 kundan keyin (yoki 2 oydan keyin) olma foydalanishga tayyor.

Muhim sharhlar!

Olma bilan to'ldirilgan 12 litr miqdordagi gumondorlar 6-6,5 litrga teng. Qaramachi (muzlatgichda) (muzlatgichda), oldidan fermentatsiya fazasida, sho'r suvning bir qismi bo'lgan fermentatsiya bosqichida bo'lish uchun saqlanishi kerak.

Saqlash paytida (muzlatgichda, muzlatgichda bo'ladimi, filmni sho'r suv yuzasidan olib tashlash kerakmi, yog'och to'sig'ini olib tashlang va olma sovutgichni yuving va olmalarni yangi tayyorlangan sho'r qilib oling Bu olma sho'r suvda (yoki to'ldirilgan) to'liq samaraliriladi. Chop etildi

To'g'ri pishirilgan Uroin olmalari juda yaxshi to'yingan ta'm va yoqimli hid bilan ajralib turadi. Kelajakning bu usuli qadimgi, talabga binoan ma'lum va hozir: spektaklning sodda, u biroz vaqt talab etadi va uralashgan olma bir yil davomida saqlanishi mumkin!

Ular shirinliklar, salatlar va hatto go'shtlarga qo'shimcha sifatida ishlatiladigan mustaqil taom bo'lishi mumkin. Uroin olmalarini qanday pishirishni bilmayapsizmi? Biz aytamiz.

Ish asari mevasini tanlash quyidagi tavsiyalarni ko'rib chiqing:

olma yangi, shikastlanmasdan va zarar belgilarisiz;
mevalarni yig'ish uchun qo'lda bo'lishi kerak, daraxtdan yiqilib tushishi mumkin emas;
oq rangni (yoki "tanish bilan" yoki qishda navli olma, qattiq, ammo yaxshi minilgan mevalarni tanlang. Siydik uchun yoz navlari mos emas;
Siydik uchun ishlatiladigan bug'doy (javdar) somon yangi hosildan, tashqi hid va mog'orsiz yangi bo'lishi kerak. Somon bilan to'yingan olma ayniqsa yoqimli xushbo'y hid, achchiq ta'm va chiroyli oltin rang bilan ajralib turadi;

to'plashdan keyin darhol olma tavsiya etilmaydi, ular 3 hafta atrofida uchishlari kerak. Bu vaqt ichida mevaning bir qismi turmushga chiqadi (bemorlar shikastlangan va boshqalar);
siydik uchun sotib olingan olma yordamida bu unchalik chiroyli bo'lishi mumkin, ammo sifat uchun ko'proq mos bo'lishi mumkin: Turli xil kimyoviy moddalar bilan ishlov berish va saqlash davrida qayta ishlanmasdan saqlanmoqda). Shunga o'xshash moddalar bilan davolangan olmani oldindan aytib bo'lmaydigan ta'mga ega bo'lishi mumkin va bu yomon, sog'lig'ingizga zarar etkazadi;
sotib olingan Apple bir muncha vaqtni berish yaxshidir.

Appititivlarni olma uchun tanlash

Siz faqat o'tlarni sho'r suvda namlashingiz mumkin, ammo agar siz o'tlar, ziravorlar yoki asal qo'shsangiz, olma yoki asal, gilos va yalpiz, bassil, promaylar, promalar Rowan, kızılent, atirgul, doljin, kesish va boshqalar.

Idishlarni tanlang

Olma uchun yog'och varaqalar, shisha, keramika yoki sirlangan idishlardan foydalanish yaxshiroqdir.

Plastik idishlarni olish mumkin, ammo agar ular oziq-ovqat uchun mo'ljallangan bo'lsa. Tabiiyki, foydalanishdan oldin har qanday idish ehtiyotkorlik bilan qizib ketishi kerak. Avval yog'och taqiqlar suvda namlash kerak, keyin yuving va shundan keyin qaynoq suv bilan qichqirish kerak.

AroROASIA Apple

Siydik olma jarayoni oddiy, ammo har qanday holatda ham, ba'zi qoidalarga rioya qilish va retseptga rioya qilish kerak. Apple siydikning uch turi mavjud:

oddiy- oz miqdordagi shakar va sho'r suv qo'shilishi bilan;
shakar- katta shakar yoki asal qo'shilishi bilan;
nordon- Shakar yoki asalni sho'r qilib qo'shmasdan.

Tanlangan siydik turidan qat'i nazar, jarayon bir nechta majburiy qadamlardan iborat:

Olma ehtiyotkorlik bilan yuviladi.
Retseptda yangi ko'katlar bo'lsa (qora smorod barglari, poydevor va boshqalar), shuningdek, u ham yaxshi yuviladi yoki bir necha soat sovuq suvga namlanadi.
Sodali suv yuvish uchun idishlar yaxshi yuving, keyin qaynoq suv bilan o'ralib qo'ying.
Olma tayyorlangan konteynerga (mevalar yuqoriga) va retsept tomonidan ishlatiladigan boshqa ingredientlarda uni yuqoriga to'ldiradi.
Olma ustida zulm sovutilgan sho'r suv tomonidan tayyorlangan va oldindan tayyorlanmoqda.
Bir yarim oyda, ularning tayyorgarligi jadvalga taqdimotga tayyorgarlik ko'rishga tayyor.
Uroin olmalarini salqin xonada saqlang.

Sirlash siyohlarini tayyorlash sirlari

Shakar shirin navli olma siydik uchun ko'proq mos keladi, chunki ular nordon navlarga qaraganda ancha yaxshi saqlanadi.
Harorat rejimiga rioya qilish siyohlarni tayyorlash va saqlash uchun juda muhimdir. Shunday qilib, siydik uchun maqbul harorat +15 ... + 22 ° C. Agar xona sovutish bo'lsa - jarayon sekinlashadi, agar iliq (+ 22 ° C) bo'lsa - zararli yog'li kislota bakteriyalari boshlanadi.
Ammo siyohni saqlash uchun optimal harorat ancha past: idealda u +4 ... + 6 ° C dan farq qilishi kerak.

Shunday qilib, siydik olma haftasiga bir marta tayyorlanmaydi (bu mumkin bo'lgan shaklni va qaynoq suvni yuvish va yuvish va sepish kerak.
Olmaning yuqori qatlamlari har doim sho'r suv bilan qoplangan bo'lishi kerak, diqqat bilan kuzatib borishingiz kerak. Gap shundaki, dastlab mevalar suvni kuchli singdiradi, natijada yuqori olma olib tashlanadi. Shuning uchun, avvaliga barcha mevalar sho'r suv bilan qoplanganligini ta'minlash kerak. Agar kerak bo'lsa, uni vaqti-vaqti bilan quyish mumkin.

Shunday qilib, biz eng qiziqarli - retseptlar oldik)

olma - 20 kg;
suv (sovuq, quduq yoki qaynatilgan) - 10 l;
bazil (novdalar) - 100 g;
asal - 500 g;
katta kristalli tuz - 170 g;
javdar uni - 150 g

Retsept:

Suv (bahor bahor yoki yaxshi bo'lsa), olovdan olib tashlangan bo'lsa.
Sovutish suvida asal, un va tuz soviganlarga qo'shilib, hamma narsa yaxshi aralashadi. Tayyor sho'r suv yon tomonga tayinlanadi - bu butunlay sovutishi kerak.
Olma ehtiyotkorlik bilan yuviladi.
Smorodina barglari va rayfli novdalar ezilib, yuviladi.
Toza quvvatning pastki qismida bir qismli smorodina barglarini shu tarzda qoplaydi.
Keyin, qo'shilishi: olma qatlami, pasilning qatlami, yana olma qatlami va boshqalar.
Qoriqish qobiliyati deyarli to'liq to'ldirilgandan so'ng, qolgan qora smorodina barglari mevalar ustiga qo'yiladi.
Sovutilgan sho'r suvni tortib oling, zulm tepaga qo'yiladi.
Taxminan 2 hafta harorati +15 ... + 16 ° C gacha bo'lgan xonada saqlanadi, shundan keyin ular salqin xonada saqlanadi.

Sizga kerak bo'ladi:

olma - 20 kg;
sovuq suv - 10 l;
rowan - 3 kg;
shakar - 500 g;
oziq-ovqat tuzi - 150 g

Retsept:

Tuz va shakar suvda eritiladi, qaynatilgan.
Tayyor sho'r suvni sovushishga ruxsat beriladi.
Rowan va olma oqayotgan suv ostida sovutiladi.
Ularni toza idishda, o'zgaruvchan qatlamlarda qo'ying.
Konteyn to'ldirilganda, olma ilgari pishirilgan sovutilgan sho'r suv quyiladi.
Yuqoridan olma orqali yuklarni o'rnatish.
2 hafta davomida ular ularni + 16 ° C haroratda qoldiradilar, shundan so'ng ular salqin xonada saqlash uchun olib tashlanadi.

Sizga kerak bo'ladi:

olma - 10 kg;
selderey (novdalar) - 200 g;
javdar - 0,5 kg;
suv - 5.5 l;
malt - 50 g;
shakar - 200 g;
katta kristalli tuz - 80 g

Retsept:

Olma va selderey yashil suv oqayotgan suv ostida.
Malt 500 ml suvda eritiladi, qaynoq 15-20 daqiqa.
Qolgan suvda shakar eritiladi, tuz eritiladi, Malt eritmasi bilan aralashtiriladi, tayyor sho'r suvga imkon beradi.
Idishlar qaynoq suv bilan yuviladi va yig'iladi.
Qaynayotgan suv bilan o'ralgan javon somoni.
Tayyorlangan idishlarda somonni butun tubdan qoplaganligi uchun yotadi.
Olmalar soyali novdalarning har bir qatlamini siljitib, somon qatorlariga qo'yiladi.
Olma tepasida zulmni o'rnatadi va sovutilgan sho'r suv bilan quyiladi, shunda u mevalarni to'liq qoplaydi.

Sizga kerak bo'ladi:

olma - 10 kg;
dill (novdalar) - 300 g;
qora smorodina barglari - 200 g;
suv - 5 l;
shakar - 200 g;
javdar Malt - 50 g;

Retsept:

Ko'katlar oqayotgan suv ostida yuvilib, toza sochiqni to'kib tashlang, shunda u ozgina quruq.
Olma siydiki uchun chuqur yuviladi va qaynoq suv bilan osilgan.
Tayyorlangan idishning pastki qismida qora smorodina barglarining yarmini yotqizdi.
Olma ularga lill novdalarining har bir qatlamini ulug'lashni unutmaslik uchun yotadi.
Imkoniyat deyarli tepaga to'ldirilganda, olma tepasida qora smorodina qolgan barglarini qo'yadi va zulmni o'rnatadi.
Suvda javdar maltni echib oling, taxminan 20 daqiqa qaynatiladi, tuz va shakar qo'shiladi, shundan so'ng sho'r suvni olovdan chiqaradi va uni butunlay sovutishi uchun beriladi.
Olma ularni butunlay qoplaganligi uchun sovutadi. Bola haroratda idish besh kun davomida qoldiriladi, shundan keyin ular salqin xonada saqlash uchun olib tashlanadi.

Sizga kerak bo'ladi:

olma - 20 kg;
suv - 10 l;
shakar - 150 g;
qora smorodina barglari - 20 dona;
gilos barglari - 40 dona.

Retsept:

Suv olovga qo'ydi va qaynatishga olib keladi, tuz va shakarni sug'orishga imkon beradi, salqinlash uchun ruxsat beradi.
Olma, gilos barglari va qora smorodina pishiriladi.
Ovqat pishirish qobiliyati yaxshilab yuviladi va qaynoq suv bilan yashiradi.
Tayyorlanadigan idishlar olma, qora smorodina va gilosning barglari bilan to'ldiriladi, ularni qatlamlar bilan almashtiradi.
Ular sovigan sho'r suvni to'kishadi, zulmni o'rnatib, 2-3 hafta davomida +15 ... + 16 ° C. bilan xonaga olib tashladilar.
Ushbu retseptga muvofiq pishirilgan olma do'konda.

Sizga kerak bo'ladi:

olma - 20 kg;
suv - 10 l;
javdar uni - 500 g;
xantal (kukun) - 150 g;
yalpiz barglari - 30 dona.

Retsept:

Javdar un ikki litr issiq suv bilan pishiriladi, shunda bir bo'laklar hosil bo'lmaydi.
Kichik miqdorda qaynoq suv xantal kukuni va tuzini eriydi.
Qolgan suv qaynatiladi, sovutish uchun bering. Keyin xantal kukuni va javon unining eritmasini qo'shing.
Yalpiz barglari oqayotgan suv ostida yuviladi.
Ovqat pishirish qobiliyati soda bilan yaxshilab yuviladi, yaxshi yuving va qaynoq suv bilan osilgan.
Toza imkoniyatlar beriladi: olma qatlami, olma qatlami, yana yalpiz va shuning uchun to'ldirilguncha.
Sho'r suv quying, zulmni saqlang va uni salqin xonada saqlash uchun olib tashlang (yodgor (yodgor).

Sizga kerak bo'ladi:

olma - 20 kg;
suv - 8 l;
kalina sharbati (yangi) - 2 l;
shakar - 1 kg;
oziq-ovqat tuzi - 50 g.

Retsept:

Olma ehtiyotkorlik bilan yuviladi.
Soda bilan siydik uchun idishni yuving, u oqayotgan suv bilan yuvilib, qaynoq suv bilan osilgan.
Olma mevalar bilan tayyorlanmoqda, tayyorlangan tarni yuqoriga to'ldiradi.
Olmadagi olma - bu toza doka va zulmni o'rnatadi.
Suv qaynatishga olib keladi, tuz, unga tuz, shakar va salqinlashga imkon beradi.
Sovutilgan suv yangi to'kilgan malaka sharbati bilan aralashtiriladi.
Olma quyiladi (ularni qon quyish uchun).
Salqin xonada saqlang.
Olma 1-1,5 oyga qadar to'liq tayyorlanmoqda.

Sizga kerak bo'ladi:

olma - 20 kg;
suv - 10 l;
asal - 250 g;
javdar uni - 100 g;
katta kristalli tuz - 150 g;
kamroq barglari - 50 dona;
yalpiz barglari - 20 dona;
gilos barglari - 20 dona.

Retsept:

Taratilgan, qaynoq suv bilan o'ralgan.
Ishlab turilgan suv ostida, yalpiz barglari, Melissa va gilos juda chiroyli.
Tayyorlangan salohiyatning pastki qismida gilos yotqiziqning yarmi va ularning ustiga ikki qatlamli olma ustida.
Keyin qatlamlarga yopishtirilgan: yalpiz va Melissa, olma, barglar va yana olma va boshqalar.
Yuqori qatlam gilos barglarining ikkinchi yarmini, ularga toza doka, bir necha qatlamlarda katlan, yuklarni o'rnatadi.
Suv qaynatiladi, u (taxminan + 40 ° C) ni beradi, ular sho'r suv uchun barcha ingredientlarni yotqizishdi: tuz, asal va javdar unlari.
Ular yaxshi aralashib, ular juda salqin tarzda sovutishadi.
Olma quyiladi, u zulmda o'rnatiladi va xonaga +15 ... + 16 ° C. bilan xonaga toqat qiladi.
Keyin salqin xonada saqlash uchun olib tashlang.
Taxminan bir oy yoki bir yarim, olma stolga xizmat ko'rsatish mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

olma - 4 kg;
dengiz itshumurt - 200 g;
oshqovoq - 3 kg;
suv - 300 ml;
shakar - 500 g

Retsept:

Olma quriting va quriting.
Mevalar suvda va quruq yuviladi, ularni toza sochiqda ingichka qatlam bilan ajratadi.
Sohil yuvish uchun idishlarni qaynoq suv bilan qamchiladi.
Olma toza quvvat bilan yotqizilgan, ularni dengiz itshucneş rezavorlari bilan gaplashgan.
Qovoq yuvilgan, qobiq va urug'lardan tozalangan va mayda bo'laklarga bo'lingan.
Suv qaynatishga to'g'ri keladi, u erda eritilgan shakar, tug'ralgan qovoq qo'shing.
Tayyor bo'lgunga qadar, shundan keyin, blogena pyuresi bilan bir hil pyuresiga kiring.
Qovoq pyuresi olma quydi (ular butunlay qoplanib) va zulmni o'rnatadi.
Hafta olma xona haroratida saqlanadi, shundan keyin ular keyingi saqlash uchun yerto'la yoki podvalga tushiriladi.

Sizga kerak bo'ladi:

olma - 20 kg;
suv - 10 l;
shakar - 400 g;
katta kristalli tuz - 100 g;
javdar uni - 200 g;
gilos barglari - 15 dona .;
smorodina barglari - 15 dona .;
lilberrer (rezavorlar) - 500 g.

Retsept:

Olma, smorodina barglari va gilosni ehtiyotkorlik bilan yuving.
Idishlar soda bilan namlanadi, shundan so'ng ular yaxshilab chayqaladi va qaynoq suv bilan qoplangan.
Tayyorlangan idishning pastki qismida smorodina barglarining yarmini va gilos barglarining yarmining yarmini qo'ydi.
Olma ularning tepasida yotqizilgan, ularni lingonryuberberry rezavorlari bilan gaplashgan.
Yuqori qatlam smorry va gilos barglarini chiqaradi.
Kichik suvda smetana kabi, javdar uni zot zot qiladi, undan keyin bir bo'lak bo'lmaydi.
Qolgan suv qaynoqqa moslashtiriladi, ular shakarni eritib, tuzni eritib, suvda suyultiriladi, yana 2-3 daqiqa qaynatib oling, uni olib tashlang, uni sovutish uchun bering.
Olma sho'r suv bilan quyiladi, u zulmga o'rnatiladi va 2 hafta davomida yopiq +15 ... + 16 ° C.
Uroin olmalarini yerto'la yoki podvalda saqlang.

Sizga kerak bo'ladi:

olma - 15 kg;
suv - 10 l;
gilos barglari - 20 dona .;
qora smorodina barglari - 20 dona .;
mint (novdalar) - 5 dona .;
asal - 300 g;
katta kristalli tuz - 150 g;
malt - 100 g

Retsept:

Olma, qora smorodina barglari, yalpiz va gilos ehtiyotkorlik bilan yuving.
Idishlar sodali va teshilgan qaynoq suv bilan sovutiladi.
Pastki qismida gilos va qora smorodinaning yarmi qatlamini yotqiz.
Olma ularning yalpiz va gilos barglarining har bir qatlamini ajratib turadi.
So'nggi qatlam qora smorodina qolgan barglarini chiqaradi, zulm o'rnatildi.
Suv qaynatiladi, ular ozgina salqin va tuz, malt va asalni to'kishadi.
Olmalar tayyor sho'r suv quyishdi, barcha mevalarni qoplash uchun ularni ehtiyotkorlik bilan kuzatib boradilar.
Haftada sig'imi +15 ... + 16 ° C harorati bilan yopiq qoladi, shundan keyin ular podvalda yoki yerto'lada saqlanadi.

Sizga kerak bo'ladi:

olma - 10 kg;
suv - 5 l;
qora smorodina barglari - 50 dona;
xantal (chang) - 3 osh qoshiq. qoshiq qoshiqlar;
shakar - 200 g;

Retsept:

Suv qaynatishga moslashadi, shundan keyin ular ichiga tuz, shakar, xantal va salqinlash uchun sho'r suv berishadi.
Olma siydik uchun idishlar sodali, egilgan va teshilgan qaynoq suv bilan yuviladi.
Tankning pastki qismi qora smorodina barglari qatlami bilan qoplangan.
Ular idishni tepaga to'ldiradigan olma qatlamlarini qo'yishdi.
Sovigan sho'r suvni to'kdi.
Eng yuqori doka, zulmni o'rnating.
Haftada xona haroratida qoldiriladi.
Keyin uni saqlash uchun salqin xonaga o'tkazing.

Sizga kerak bo'ladi:

olma - 10 kg;
bug'doy somoni - 500 g;
rozary (novdalar) - 10 dona .;
bay varaqasi - 5 dona .;
suv - 5 l;
shakar - 200 g.

Retsept:

Olma va rozary spigglari oqayotgan suv ostida yuviladi.
Siydik uchun tar molya bilan yaxshilab yuviladi, shundan keyin u suv oqayotgan va qaynoq suv bilan qoplangan.
Qaynoq suvdan, tuz va shakar sho'rni tayyorlaydi, salqinlash uchun sovutiladi.
Bug'doy somon qaynoq suv bilan kölhold.
Somonning bir qismi pastki qismida yotadi.
Keyin olmalarni joylashtiring, har bir satrni siljiting, rozarma spiggslarini va dafna choyshablarini qo'shing.
Olma ustida sovutilgan sho'r suv bilan quyiladi.
Keyingi saqlash uchun salqin xonaning imkoniyatlari.

Sizga kerak bo'ladi:

olma - 10 kg;
javdar somon (yoki bug'doy) - 0,5 kg;
malt - 50 g;
shakar - 0,7 kg;
suv - 5.5 l;
katta kristalli tuz - 80 g;
xantal (kukun) - 2 osh qoshiq. qoshiq qoshiqlar.

Retsept:

Olma oqim suv ostida yaxshilab yuviladi.
Konteyn soda qo'shilishi, toza suv bilan yuviladi va qaynoq suv bilan qoplangan.
Rye somoni ham qaynoq suv bilan osilgan.
Rye somonining yarmi konteynerning pastki tayyorlangan sig'imga to'g'ri keladi.
Olma somonning ustiga qo'yiladi. Ular qadoqni to'liq to'ldirganda, ular somonning ikkinchi qismini tepaga joylashtiradilar va zulmni o'rnatadilar.
0,5 litr suvda maltni eritib, qaynatishga olib keling, 20 daqiqa qaynatishga ruxsat bering. Kichik olovda.
Qolgan suv, shakar va tuz nisbatan chiziqlar tayyorlanmoqda, qaynab turgandan keyin ular olovdan olib tashlanadi.
Tayyorlangan sho'r suv Malt eritmasi bilan birlashtirilgan xantal kukuni qo'shiladi, yaxshilab aralashtiriladi va to'liq soviydi.
Olmalar sovigan sho'r suv bilan suv bosdi.
Sovuq xonasida saqlash uchun olib tashlanadi.

Sizga kerak bo'ladi:

olma (o'rta o'lcham) - 3 kg;
karam - 4 kg;
sabzi - 100 g;
shakar - 2 osh qoshiq. qoshiq qoshiqlar;
rybral kristalli tuz - 3 osh qoshiq. qoshiq qoshiqlar.

Retsept:

Hammayoq fredy.
Olma ehtiyotkorlik bilan yuviladi.
Sabzi toza, yuving va eng katta qirg'ichda (yoki koreys sabzi qirg'ichda).
Sabzavot aralashmasini tayyorlang: maydalangan karam, maydalangan sabzi, shakar, tuz, tuz va aralash sharbatni bitta taomga qo'yishga imkon bermaguncha.
Olma olmalarni yuvish uchun toza quvvatga joylashtirilgan (sabzavotlarning sabzavotlari yuqori qatlam bo'lishi kerak).
Keyin hamma qo'llar bilan bir oz tarqaladi va zulmni o'rnatadi.
Sabzavot aralashmasi bilan aralashtirilgan sharbat bilan quyiladi. Agar bu etarli bo'lmasa, sho'r suv tayyorlanadi: 200 ml sovuq suv 1 osh qoshiqni oladi. Shakar qoshig'i, 1 osh qoshiq. Tuz qoshig'i.
Hammayoq bilan 5-12 kun xona haroratida saqlanadi, shundan so'ng ular keyingi saqlash uchun yerto'la yoki podvalga o'tkaziladi.

Sizga kerak bo'ladi:

olma - 10 kg;
estragon (novdalar) - 10 dona;
zang yoki bug'doy - 0,5 kg;
suv - 5 l;
katta kristalli tuz - 80 g;
shakar - 200 g.

Retsept:

Suv qaynatishga, ichiga tuz eritib, tuzni, olovdan olib tashlanadi.
Estragon olma va novdalar ehtiyotkorlik bilan yuviladi.
Soda bilan yuvish qobiliyati, shundan keyin u yaxshilab yuviladi va qaynoq suv bilan osilgan.
Qaynoq suv somoniga o'ralgan.
Tayyorlangan idishlar somonga qo'yiladi, so'ngra Eggon novdalarini qo'shishni unutmaslik uchun olma qo'ying.
Keyin u olmaga o'rnatiladi, ularni sovigan sho'r suv bilan quying (bu mevalarni to'liq qoplashi kerak).
Salqin xonada saqlang.
Tayyor olma bir oydan keyin bo'ladi.

Sizga kerak bo'ladi:

olma - 10 kg;
persternak (ildiz) - 300 g;
bug'doy somoni - 0,5 kg;
suv - 5 l;
shakar - 300 g;
kartaxmal tuz - 100 g.

Retsept:

Olma yuvish.
Pasternak ildizi sinchkovlik bilan tozalanadi, qobig'idan tozalanadi, ularning har biri yarmida kesilgan.
Sho'rni tayyorlang: tuz va shakar qaynoq suvda eritiladi.
Sodali eritmada sotib olish uchun idish (10 litr suvda 20 g soda suvda 20 litna suvi) yuvilishi va qaynoq suv bilan yashirilgan holda yuvilgan.
Bug'doy somon qaynoq suv bilan kuydiriladi va tayyorlangan idishning pastki qismida yotadi.
Olma somonning ustiga chiqadi va.
Konteyn tepasi bilan to'ldirilganda, zulmni o'rnating.
Olma soviyilgan sho'r suv bilan quying.
Salqin xonada keyingi saqlash uchun tozalang.

Olma kefir bilan vafot etdi

Sizga kerak bo'ladi:

olma - 20 kg;
suv - 10 l;
kefir - 200 ml;
xantal (chang) - 3 osh qoshiq. qoshiq qoshiqlar.

Olma kefir bilan vafot etdi

Retsept:

Siydik uchun idishlar yaxshilab yuviladi va qaynoq suv bilan yashiradi.
Suv qaynash holatiga o'rnatiladi, sovutish uchun bering.
Olma tayyorlangan idishga mahkam o'ralgan.
Yuqori qatlamda toza doka va zulmni o'rnatadi.
To'ldirishni tayyorlang: sovigan qaynatilgan suv kefir va xantal bilan aralashtiriladi.
To'liq to'ldirish uchun barcha mevalarni sinchkovlik bilan kuzatib boring.
Olmalarni kefir bilan saqlang Salqin xonani to'ldiring.

Sizga kerak bo'ladi:

olma - 20 kg;
suv - 9 l;
dengiz qisqi sharbati - 1 l;
shakar - 1 kg.

Retsept:

Olma oqim suv ostida yuviladi.
Siydik parvarish qilish qobiliyati soda bilan yaxshilab yuviladi, yuvilib, qaynoq suv bilan yashirinadi.
Tayyorlangan konteynerda mevalar idishni tepaga to'ldiradigan olma chiqaradi.
Mevalarning yuqori qatlami toza oddiy mato yoki doka bilan qoplangan va zulm o'rnatilgan.
Shakar qaynoq suvda erigan, sovutish uchun bering.
Keyin u yangi shishirilgan dengiz itshuti sharbati bilan bog'liq, juda yaxshi aralashtirilgan.
Olma ular butunlay suyuqlik bilan qoplangan, shuning uchun ular suyuqlik bilan qoplangan.
Pishirilgandan so'ng darhol ish qismida, keyinchalik saqlanadigan sovuqqa olib boriladi.
Taxminan bir oy o'tgach, dengiz itshumuh sharbati bilan olma tayyor.

Sizga kerak bo'ladi:

olma - 1,5 kg;
mint (novdalar) - 2 dona .;
doljin (taynamon) - 1 dona .;
cARNATATION - 5 dona .;
malt - 2 osh qoshiq. qoshiq qoshiqlar;
asal - 4 osh qoshiq. qoshiq qoshiqlar;
katta kristalli tuz (kichik slayd bilan) - 2 soat. qoshiq;
suv - 2 litr.

Retsept:

Olma va mint novdalar ehtiyotkorlik bilan yuviladi.
Soda bilan yuvilgan siydik sig'ishi, qaynoq suv bilan o'ralgan va tekislangan.
Olma, ular uchun yalpiz, doljin va qonni qo'shishni unutmaslik uchun toza konteynerga (mevalarni ko'tarish) joylashtiriladi.
Malt suvda eriydi, uni qaynatishga olib keladi, taxminan 10 daqiqa qaynatishga ruxsat berildi.
Keyin ular asalni va tuzni ichiga kiritishdi, to'liq tarqatmaguncha aralashadi.
Olovni olovdan olib tashlang va xona haroratiga sovutish uchun bering.
Olma to'liq qoplang.
Imkoniyat qopqoq bilan yopiq (agar olma bankda tayyorlangan bo'lsa) yoki agar plyajda pishirish, barrel va boshqalar uchun ishlatiladigan yirtilgan bo'lsa.
Salqin xonada saqlang.

Maslahat: Sho'r suvni tayyorlashdan keyin qolgan olma olma quyish shart emas. Bir muncha vaqt o'tgach, mevalar suyuqlikning bir qismini oladi va qolgan sho'r suvni yutish uchun foydalidir. Va bu yomonlashmaydi, uni muzlatgichda toza yopiq idishda saqlash kerak.

Ushbu videoda u batafsil bayon qilingan va uroin olmalarini pishirish jarayoni haqida tasvirlangan:
,

Oldingi xabar

Baliq pomidor sharbatida dudlangan Balk

Keyingi xabar

Biz o'z oshxonadagi Baliqda cho'chqa go'shti balog'atchasini tayyorlamoqdamiz

Barcha huquqlar himoyalangan 2021

Yuqoriga

Biz uyda Uroin olmalari - qish uchun retseptlar. Urua uchun retsept qishda