Pishloqning tarqalishi nafaqat xilma-xillik, balki foydali xususiyatlar, ovqatlanishning ham bog'liqdir. Bunday mahsulot tezda to'yingan va inson tanasiga singib ketgan.

Tezkor yulduzlarning hikoyalari!

Irina Pegova vazn yo'qotilishini ko'rib chiqishni hayratda qoldirdi: "Iqtidorli 27 kg va vazn yo'qotishni davom ettiring, tunda pivo ..." Davomi \u003e\u003e

Bugungi kunga qadar ushbu sut mahsulotlarining turlari va navlari mavjud. Pishirish va ingredientlarning usuliga qarab pishloqning kaloriya miqdori taniqli, tashqi va texnik xususiyatlari.

Mahsulot tavsifi

Pishloq - bu xom sutdan olingan kislotali oziq-ovqat mahsuloti, koagulyatsiya fermentlarini yoki boshqa sut mahsulotlarining erishi bilan kislotali oziq-ovqat mahsuloti. Buning uchun turli xil sut ishlatiladi: echki, ot, qo'y, sigir. Bugungi kunda pishloqning 700 dan ortiq navlari mavjud. Bunday xilma-xillik ishlab chiqarish texnologiyalarining farqiga bog'liq.

Oziqlantiruvchi mutaxassislar pishloqlarni yangilangan, sut va eritilgan holda ajratish, o'z navbatida, guruhlarga bo'linadi:

• Qattiq - Bu uzoq haroratda oldindan pishirilgan holda uzoq bosib o'tilgan (6 oydan bir necha yilgacha). Shuning uchun ko'zlarni tanlashda juda kichik bo'lmaganlar yo'q. Bunday navlar butun tana uchun, ayniqsa ovqat hazm qilish va asab tizimida foydali bo'ladi. Mahsulotdan muntazam foydalanish bilan umumiy sog'liqni yaxshilaydi. 100 gramm mahsulot uchun kaloriya 340-350 kilokaliya.
• Yarim qattiq - zich, ammo plastik tuzilishga ega bo'ling. Ichkarida tartibsiz tuynuk chizig'i bor. Bunday pishloqlar bir necha oy pishib etiladi.
• Yumshoq - Ularning kremida jingalak jinsi, ichkaridan yumshoq, ammo tashqarida zichroq. Yuzaki qobiqsiz yoki kichik mog'orsiz. Ularda kamroq kaloriyalar (taxminan 230 kkal), shuning uchun ular vazn yo'qotish paytida tavsiya etiladi. Pishish va bo'lmagan navlar mavjud. Ta'm o'tkir qalampir, qo'ziqorin, sut, ammiak bo'lishi mumkin.
• Tamg'alamoq - vitaminlar va iz elementlaridan yuqori bo'lgan protein pishloq mahsuloti. Vegetarianlar uchun bu go'shtni to'liq almashtirish bo'lishi mumkin. Uzoq vaqt saqlanmaydi.
• Eritilgan - U maxsus usul bo'yicha, turli sut mahsulotlarini, termal tuzlar va keyingi termal effekti qo'shilishi bilan olingan. Ular kaltsiy, fosfor va aminokislotalarga boy.
• She'r - maxsus tuz eritmasida o'lchash va saqlash. Kislota - o'tkir ta'm va xushbo'y, qatlamli va mo'rt teksturadir. Biz yumshoq va qattiq rangga bo'ldik. Ushbu bo'lim o'z ichiga an'anaviy gruzin pecheni Suluguni, shuningdek pishloq, cheanlar, Xeta, Adigey. Doimo ovqat hazm qilish tizimida harakat qiladi.
• Mog'or bilan- ishlab chiqarishda pechning turli xil pishloq mahsulotlarining hasha buyumlari. Mold Rang boshqacha bo'lishi mumkin: ko'k, yashil, oq, mavimlim, qizil. Bunday oziq-ovqat laktoza murosasizlikka chalingan odamlar uchun foydalidir.

Ommabop pishloq navlari:

Ism	Tili	Tasniflash	Surat
Mozzarella	Yumshoq, aylanmoqda	Echki suti asosida italiyalik oshxonaning klassik pishloq mahsuloti. 22-24% batatsiyasi. Deyarli bir hil tuzilish, zich. Bu ingichka ilohiyni kesmaydi. Zararsiz. Odatda koptok shaklida sotiladi yoki pigtailga o'ralgan
Adyli	Yumshoq, aylanmoqda	Ta'mning o'zgarishi bilan zich yozgi tuzilma, bu ishlatiladigan sut turiga bog'liq. Tezda tayyorlangan, 2-3 hafta keyin sho'r suvda
Suluguni.	Qattiq, aylanib yurish	Qattiq, tashqi tomondan eritilgan pishloqqa o'xshash. Sho'r suvda saqlanadi, aks holda u sinovdan o'tkaziladi va yuqoridan mog'or bilan qoplangan, portlash boshlanadi. Ko'pincha echki va qo'y sutidan pishirilgan. Har doim sho'r ta'mi bor
Golland	Yarim qattiq	Bu boshqa turlardan farqli ravishda yangi sigir sutidan, faqat yangi sigir sutidan ajratadi. Keskin kislotali lazzat bilan
Qovoq.	Qattiq	Gollandiyaning sut mahsuloti, kesilgan, yong'oq lazzati bilan kesilgan. Uzoq tanaffus bilan u o'tkir kunni egallaydi. Uning 50% yog 'tarkibiga ega. Yosh pishloq ingichka plitalar bilan osongina kesib tashlanadi, obro
Masistka	Yarim qattiq	Xarakterli katta teshiklari bo'lgan an'anaviy gollandiyalik pishloq ichkarisida. Engil shirinlik bilan aniq talaffuz qilinadigan pishloq ta'mi bor. Yog'li - taxminan 30%
Laber	Qattiq, ehtiyotsiz	Oltoy hududidan sut asosida ishlab chiqarilgan noyob xilma-xil. Bu aniq kremli ta'mi va sariqligi bilan ajralib turadi
Rikotta	Yumshoq, zardob	Sut yog'ining kichik miqdori bo'lgan mahsulot. Ko'proq pishloqka qaraganda massa massasiga o'xshaydi. Unda o'ziga xos hid yo'q, ta'm shirin. Yog 'sut turiga bog'liq: sigirdan - 10%, echki - 22-25%. Rangdan qaymoqgacha ranglar o'zgaradi
Masofa	Yumshoq, tvorog	Kremning mustahkamligi, 74% gacha yog'adi. Tvorogning to'liq analoyissiyasi tarkibida. Qaymoqli moyni tatib ko'ring. Uy kremlari bilan taqqoslang. Pishirishda shirin kremlarni yaratish uchun ishlatiladi
Parminalik	Qattiq	Uzoq pishadigan pishloq va alohida qattiqlik. U hatto o'tkir pichoqni kesmaydi. Ushbu parmesan faqat bolg'a bo'laklariga bo'linishi mumkin. Idishlarni sepish uchun ishlatiladi. Odatda sotuvda yosh pishloq mavjud, unchalik qattiq emas. Tashqi tomondan, oq maydalangan plika tufayli bu juda jozibali emas. Mahsulotni boqish - 30%
Koshechka (tekshirildi)	Chekg'i, aylanib yurish	An'anaviy arman mahsuloti tolali to'qimachilik bilan. Suluguniga o'xshash ta'mga. Qo'l bilan qilingan
Kambag'al	Mog'or bilan yumshoq	Frantsiyadan to'g'ri. Ingichka shirin semertga o'xshaydi. Erishish juda oson, bu yuqori neft tufayli. Mahsulot ommaviy ishlab chiqarish emas, shu qadar qimmat. U oq rangda. Yog '43-45%
Tofu.	Sabzavot	Sun'iy ingredientlardan olingan mashhur soya pishloqlari. Pishloq yoki Mozzarella yaqinidagi ta'm ko'rsatkichlarida. Vazn yo'qotish uchun ko'rsatiladigan parhez pishloqlarni anglatadi. Shuningdek, ovqat hazm qilish tizimida buzilishlar bo'lgan odamlar tavsiya etiladi. Kaloriya miqdori uchun 100 gramm uchun atigi 5% ga chidamliligi

Tuzilish

Pishloq - bu tabiiy oson hazm bo'ladigan oqsil, vitaminlar va katta minerallar majmuasi. Maxsus imtiyozlar bolalarni, keksa, homilador va hamshiralik ayollarni olib keladi. Jismoniy laktoza intoleri mavjud bo'lganda, pishloqni sut bilan almashtirish mumkin.

Kompozitsiya tarkibiga noyob aminokislotalar kiradi: inson tanasi tomonidan ishlab chiqarilmagan lizin, trictofan, metionin. Pishloqning vitaminlari: B guruhi: B, E, A, RR, C, D guruhi: Zinc, mis, magniy, kaliy, oltingugurt, temir, kaliy, oltingugurt, temir, oltingugurt, temir, oltingugurt, kalit, oltingugurt, kaliy, oltingugurt, temir, oltingugurt, oltingugurt, kalit, oltingugurt, kalit, oltingugurt, kaliy, oltingugurt, temir, oltingugurt, urug'lantirilgan temirdan. Pishloqning kaloriya tarkibi turlarga bog'liq, 100 gramm uchun 250 dan 400 kkalgacha o'zgaradi.

BJWning ozuqaviy qiymati va turli xil pishloqlarda tarqatish:

Foyda keltirmoq

Barcha pishloq ishlab chiqarish texnologiyasidan qat'i nazar, foydali. Bu tananing etishmasligi va etishmasligi bilan kasallangan aminokislotalarning qimmatli etkazib beruvchisi va erta qarish mumkin. Mahsulotlar fermentatsiya natijasida olinadi, shuning uchun oshqozon-ichak traktining ishlashi uchun foydalidir. Mump bilan pishloqlangan pishloq metabolizmni tezlashtirishga va bakterial infektsiyalardan himoya qilishga hissa qo'shadi.

Bunday mahsulot doimiy parhezda yoqilganda, shaxs mineral to'yinganlik, xususan, kaltsiy nuqtai nazaridan tanani to'liq qo'llab-quvvatlaydi. Bu, ayniqsa, keksa yoshdagi bolalar uchun juda muhimdir.

Pishloqlarning barcha navlari Jismoniy kuchlarga texnik xizmat ko'rsatish sifatida ko'rsatilgan:

• homiladorlik va laktatsiya davrida;
• o'pka tuberkulyozi bilan;
• immunitet sustligida.

Tishlar, ko'zlar, sochlar va mixlardagi ijobiy harakatlar. Qayg'uli pishloq ovqatlanishining isyonkor navlari, vazn yo'qotish va tromboz holatida u erda vazn yo'qotish bilan u erda tavsiya etiladi.

Sportchilar va odamlar kunlik jismoniy haddan tashqari yuklar, bunday ovqatlanishning qo'shimcha qo'shimchalari tezroq tiklanishga yordam beradi. Tanani hayotiy moddalar bilan to'liq ta'minlash uchun kuniga 100 gramm iste'mol qilish kifoya. Tarkibida s suyak singanida ko'rsatilgan katta miqdordagi kaltsiy tufayli.

Pishloqning har bir navidan foydasi:

Ism	Ta'sir qilmoq
Mozzarella	Tinchlantiradi, uyqusizlik bilan samarali jang qiladi
Brie, Kembert.	Oshqozon-ichak traktining ishlashini normallashtiradi. Protein tarkibidagi mog'or bilan pishloq tuxum va baliqdan ustundir. Aminokislotalarga rahmat, mushak to'qimalari ko'paymoqda, kompozitsiyada kaltsiy suyakni mustahkamlaydi. Bunday pishloqlardan tez-tez foydalanish bilan ultrabinafsha tanasining himoya funktsiyasi ortadi
Gauda, \u200b\u200bqo'zg'atuvchi, epus	Kaltsiy manbasi
Tofu.	Nafaqat ta'mga, balki oqsilga boy, balki oqsilga boy. Ovqat hazm qilish patologiyalari bilan odamlarni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Biroq, ushbu mahsulot uchun haddan tashqari ishtiyoq xotiraga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.
Shveytsariya, golland	Suyak skeletini mustahkamlang, to'qimalarning regeneratsiyasini yaxshilang. Kareoporozning oldini olish va osteoporozning oldini olish
Adyli	Tibbiy yozuvlar uchun eng foydali pog'onalardan biri. Vegetarianlar va vaznni yo'qotish. Vitaminlar va minerallarning etishmasligini to'ldirishga yordam beradi. Bu profilaktika: yurak-qon tomir kasalliklari, osteoporoz, onkologiya, asabiy kasalliklarga xizmat qiladi. Charchoq va kamqonlikda ko'rsatilgan

Bolalarga taqiq ostida har qanday pishloq lazzatlari. Bu buyrak va jigarga zarar etkazishi mumkin. Hayot yilidan keyin boladagi oshqozon pishloqni hazm qilish uchun zarur bo'lgan fermentlarni ishlab chiqarishni boshlaydi.

Homilador ayollar mog'or bilan pishloqdan foydalanishni rad etish maqsadga muvofiqdir. Uning tarkibidagi qo'ziqorin o'sadigan mevalarga zarar etkazishi mumkin. Noble mog'or bilan pishloqlardan foydalanishning iloji yo'q, kuniga 50 grammdan ko'proq va 8 yoshgacha to'liq kontrenrated. Bakterial floring oshqozonning oshishi dybterteriozni targ'ib qiladi.

Har qanday pishloqni haddan tashqari oshirib yuborish, qon bosimi va bosh og'rig'ining ko'payishi mumkin, bu mahsulotdagi triptofan mavjudligi bilan bog'liq. Qattiq va yumshoq navlar foydalanish stavkasiga amal qilsa, mutlaqo zararsizdir.

Tezda pishloq tezda to'yinadi va foydali kompozitsiyani yo'qotmasdan tezda so'riladi.

Va sirlar haqida ozgina ...

Bizning o'quvchilarimizning ingliz Emmerinisidagi hikoya:

Men, ayniqsa, vazning og'irligimni juda yaxshi ko'raman, men 3 soniya bo'lib, 3 soniya bo'lib, 92kg. Ortiqcha vaznni qanday olib tashlash kerak? Gormonal fon va semirishni qayta qurish bilan kurashishni qanday engish kerak? Ammo uning figurasi singari odamning soyabonlari yoki odami hech narsa emas.

Ammo vazn yo'qotish uchun nima qilish kerak? Operatsion lazerli liposaktsiya? O'rganing - 5 ming dollar. Apparat protseduralari - LPG massaj, bilitma, RF ko'tarish, eng muhimi? Kichkina qulayroq - kurs konsultant ovqatlanish bo'yicha 80 ming rubl miqdoridagi xarajatlar. Albatta, siz nafas olishdan oldin yugurishga harakat qilishingiz mumkin.

Va bu vaqtni qachon topish kerak? Ha, va hali ham juda qimmat. Ayniqsa hozir. Shuning uchun, men uchun boshqa yo'lni tanladim ...

Rus pishloq - pasterizatsiya qilingan sigir sutidan tayyorlangan yarim qattiq shirak.

Ruscha pishloq brendida mualliflik huquqi egasi yo'q va ko'plab rus, Belorusiya, Ukraina va Latviya fabrikalari tomonidan beriladi.

Rus pishloqi bu sut mahsulotining eng mashhur turlaridan biri hisoblanadi.

Birinchidan, bu pishloq doimiy navlardan biridir: sizning do'konlarimizning javonlarida qancha eslab qolishadi, bu bizning do'konlarimizning javonlari mavjud.

Ikkinchidan, har doim ushbu navli pishloqning juda katta diapazoni mavjud bo'lganda, bu ishlab chiqaruvchiga bog'liq va bizda juda ko'p.

U pasterizatsiya qilingan sigir sutidan sutni olib tashlanadigan yangilangan ferment va mezofil sut kislotasi bakteriyalarini ishga tushirish bilan ishlab chiqariladi.

Qisqa vaqtdan keyin rus pishloqi do'konlarga faqat 60 kun parchalaridan keyin kirishi mumkin.

Pishloq - yarim qattiq, sariq, bir bo'lakda chiroyli ko'zlardan to'sarni ko'rish mumkin. Ta'm yorqin, biroz nordon. GOST r 52972-2008-ga binoan ishlab chiqarilgan 50 ± 1,6% gacha bo'lgan yarim qattiq yog 'pishloqi (2010 yil 1 yanvardan).

Mahsulotning energiya qiymati Ruscha pishloq, bZH:

• oqsillar: 23.2 g
• semiz: 29,5 g
• uglevodlar: 0 g

Kaloriya: 364 kkal.

Mahsulot, shuningdek kaltsiy xlorid (e509), natriy yoki kaliy nitratlari (E1105, E141), Caltum ortofosfat (E141), Beta-Karotin (E160a), Annaz ekstrakti (E160B). Boshning yuzasi qo'ziqorinlar bilan davolanadi: Sorobik kislotasi (E200), Natriy Sorbatie (E201), kaliy sorbati (E202) va boshqalar va boshqalar.

Foydali rus pishloqi nima

Rus pishloqining afzalliklari bu mahsulotning tarkibi hisoblanadi. Unda foydali va osonlik bilan oqsil mavjud bo'lib, ular tizimlar va ichki organlarning shakllanishida faol ishtirok etadi.

U ushbu mahsulot va aminokislotalar butun tananing normal ishlashi uchun zarur bo'lgan. Masalan, ular mushaklarning holati, gormonal fon uchun javobgar va ular tanani infektsiyalar va viruslarning salbiy oqibatlaridan himoya qiladilar.

Guruhlarning vitaminlari asab tizimining faoliyatini normallashtirish, bu uyqusizlik, charchoq va stressdan xalos bo'lishga imkon beradi.

Ushbu mahsulot va B12 vitaminida anemiyani, anemiya va gepatit uchun tezroq davolanishga yordam beradi. Bundan tashqari, erli ichimliklarning regeneratsiyasida ishtirok etadigan eritrotsitlar shakllanishining kamayishi kamayadi, shuningdek vitamin jigar faoliyatini yaxshilaydi.

Eng muhimi, rus pishloqida topilgan barcha vitaminlar va iz elementlar tana tomonidan to'liq so'riladi.

Bu yurak-qon tomir tizimining normal faoliyati uchun zarur bo'lgan rus kaliy pishloqining bir qismidir.

Ruscha pishloq kuchli va uzoq muddatli jismoniy va aqliy yuklardan keyin tez va samarali tiklanishga yordam beradi.

Pishirishda rus pishloqi

Rus pishloq turli xil idishlarni tayyorlash uchun pishirish uchun keng qo'llaniladi.

Ushbu mahsulot salat retseptlar va atıştırmalıklar kiradi. Ko'pincha u qirg'ichga ishqalanadi va issiq idishlar va non tayyorlash uchun ishlatiladi.

Pechda pishirilgan go'sht, baliq va sabzavotlarni pishirganda ushbu navdan foydalaning.

Bundan tashqari, ushbu mahsulotni pizza, pishirish, kasseol va hokazolarga qo'ying.

Yuqori sifatli rus pishloqini tanlashga imkon beradigan bitta samarali usul mavjud.

Buning uchun pishloq oling, sotuvchidan boshni kesib, egishni so'rang.

Agar u buzilmasa, ishonch hosil qilishingiz mumkin - mahsulot yaxshi.

Chaqakka qadoqlashda pishloq sotib olayotganda polietilenga qarang, agar siz dadil ajralishlarni ko'rsangiz, bunday mahsulot sizning e'tiboringizga loyiq emas.

Sut mahsulotlarining eng mashhur turlaridan biri rus pishloqidir. Kalorinalik juda yuqori, ammo universal sevgi va mehr-muhabbat nafaqat bu, balki ko'p sonli sabablarga ko'ra amalga oshiriladi. Ushbu xilma-xillik do'kon javonlarida eng asosiy va doimiy mavjud bo'lgan narsalardan biri ekanligini ta'kidlamoqchiman. Ammo haqiqat, qancha vaqtni eslaysiz, shuncha ko'p vaqt va bozorda bu pishloqni ko'rasiz. SSSR davridan boshlab bizning kunlarimiz bilan tugash. Shuningdek, bunday e'tibor va bunday turdagi turlarning katta qismini ishlab chiqaruvchiga qarab (etishmovchilikning etishmasligi yo'q).

Mahsulotning xususiyatlari

Rus pishloqi juda yuqori bo'lgan kaloriya miqdori faqat iste'molchining tor doirasida (masalan, mog'or bilan) yo'nalishi mumkin. Bu juda aniq sezilarli qo'zg'alish, ammo an'anaviy tarzda taniqli ta'mga ega. Bundan tashqari, uning narxi demokratik belgida, shunga rahmat, yaqinda bunga mos ravishda bunga erisha oladi.

Ushbu turdagi sut mahsulotlarining bu turi Rossiyada va MDH mamlakatlarida ishlab chiqariladi. Dastlabki xom ashyo tayyorlash uchun pasterizatsiya qilingan sutni oladi. U yangilangan yarim qattiq pishloqlarga ishonadi. Ushbu ferment sigir sutiga sut kislota bakteriyalari mavjud bo'lgan maxsus Zavskaya bilan birga qo'shiladi. Ruscha pishloq, ishlab chiqarish oxiridagi kaloriya tarkibi bir necha bor oshadi, shuningdek, sarg'ish rangga ega va sarg'ish rangga ega va siz kichkina ko'zlar va oq sustni ko'ra olasiz.

Yuqori yog 'yuqori bo'lishiga qaramay, ushbu mahsulot umuman boshqa navlardan ustun emas. Turli xil taomlarni pishirish va pishirish kabi, u boshqa pishloqlarga qaraganda ko'proq mashhurlikka ega. Kasveol, salatlar, pizza, issiq idishlar va atıştırmalıklarni tayyorlash uchun maxsus ahamiyatga ega bo'lish mumkin.

Tarkibi, vitaminlar, minerallar

Eng foydali mahsulotlardan biri "Ruscha" pishloqini chaqirish mumkin. Uning kaloriya tarkibi juda yuqori, chunki ushbu mahsulotning uchdan bir qismi uning toza shaklida. Boshqa tomondan, shu sababli, uni ba'zi vegetarian idishlarda go'sht mahsulotlari o'rniga ishlatish mumkin. Ushbu pishloqda bitta kerakli element mavjud, u organizm tomonidan juda kam qabul qilingan. Ushbu mahsulotda deyarli uglevodlar bo'lmaganiga qaramay, 6, b9, C, RR, RR, RR, B 12 vitamini vitaminini o'z ichiga olganligi sababli, u 12, C, RR, B 12 vitaminini o'z ichiga olgan. Gepatit, Malokoviya va anemiya bilan bog'liq kasalliklarni davolash paytida yordam beradi. Zinc tarkibi tufayli mahsulotning erkak salomatligiga ijobiy ta'sirini qayd etmaslik mumkin emas. Tabiiy, kaltsiy va fosfor - bu suyaklarning tuzilishi uchun muhim bo'lgan boshqa sut mahsulotlarida bo'lgani kabi. Shuning uchun, pishloq bo'limi kasalliklarini kuzatgan bemorlarga tavsiya etiladi. Shunday qilib, mahsulot nafaqat mazali, balki foydali, shuningdek, dietaga kiritish tavsiya etiladi, shunda dietaga kiritish tavsiya etiladi.

"Ruscha" pishloqning foydali xususiyatlari

Ko'pgina shifokorlar va ozuqaviylar eng foydali "rus" pishloqlari 50% ekanligini ta'kidlashadi. Kalorie o'g'lini ko'rsatishi mumkin, ammo shu bilan birga u quyidagilarga yordam beradi:

1. Tishlar, suyaklar, sochlar va mixlarni kuchaytirish.
2. Energiya balansini oshiring.
3. Metabolizmni takomillashtirish.
4. Miyaning ishini faollashtiradi.
5. Faqat aqliy zaiflikdan keyin kuchlarni tezda tiklaydi, ammo jismoniy zo'riqishdan keyin.
6. Tananing mutanosib rivojlanishi va o'sishini ta'minlaydi.

Ruscha pishloq: 100 gramm tomonidan kaloriya miqdori

• Oqsillar: 23.2 g
• Semiz: 29,5 g
• Uglevodlar: 0

Ajablanarli darajada to'yimli rus pishloqi (kaloriya tarkibi / oqsillar / oqsillar / yog '): 364 kkal / 25% / $ 25% / 0%), shuning uchun siz yeyayotgan miqdorni bajarishingiz kerak. Moderatsiyada hamma narsa yaxshi bo'lgani uchun va suiiste'mol qilish shart emas. Tabiiyki, haqiqiy bilesanlar uchun bu so'zlar hech narsani anglatmaydi.

Zo'r pilas

Ushbu mahsulotning barcha ijobiy fazilatlari bilan, ularda aytilishi kerak bo'lgan bir nechta salbiy fikrlar mavjud, chunki kelajakda muammolarga olib kelishi mumkin. Ushbu pishloq yog 'va kaloriya miqdori yuqori bo'lganligi sababli, undan tashqari ortiqcha vazn va semirib ketish muammolari va past jonli bo'lganlar uchun mo'ljallangan shaxslar toifasidan foydalanishga homilador bo'lishlari kerak engil parhez. Agar siz barcha tavsiyalar va aql-idroklarga rioya qilsangiz, uni haddan tashqari oshirmang, keyin mahsulot faqat foyda ko'radi.

Tabiiyki, pishloqni noto'g'ri saqlash juda ko'p zarar keltirishi mumkin, bu holda diareya eng dahshatli variant emas. Ba'zi bir iste'molchilar qolib ketayotganda, bu erda hech qanday yomon narsa yo'q, deb o'ylab, bu erda hech qanday yomon narsa yo'q va aslida juda ko'p muammolarni yaratishga qodir emas.

Shuningdek, diuretik ta'sir tufayli, pishloqka xos bo'lganligi sababli urolitiozlarga duchor bo'lgan odamlar noqulaylik tug'dirishi mumkin.

Xarakterli

"Ruscha" pishloqining (50% yog ') yuqori kaloriya tarkibi paydo bo'lishi bilan bahslashish qiyin. Bu uni har xil taomlarda ehtiyotkorlik bilan davolaydi. Buning sababi shundaki, har qanday salat yoki ishlatilgan atıştırmalık uning uchdan biridir. Shu bilan birga, ba'zi bir ozuqachilar mavjud bo'lib, ularda pishloqlarning ommaviy ishlab chiqarishga qarshi chiqadi, bu erda pasterizatsiya qilingan sut asos sifatida olingan. Tarima turlari, aslida amalga oshiriladi. Buning sababi shundaki, bunday mahsulotda bunday pishloqlar aslida nima bo'lishi kerakligini (biz foydali xususiyatlarga egamiz). Maksimal to'yingan yog 'kislotalari, hindiston yong'og'i va palma yog'i tufayli bu tana uchun juda zararli, bu Altsgeymer kasalligini keltirib chiqaradi. Bu faqat o'simlik yog'lari izlari topilgan turdagi turlarga tegishli. Qolganlariga kelsak, bu masala hatto muhokama qilinmaydi, juda yoqimsiz foydalanish faqat ijobiy ta'sirga olib keladi.

Goourmetlar orasida kunlik stolda ko'rish mumkin bo'lgan eng mazali va foydali noziklik haqida fikr bor, bu pishloq. Voyaga etmaganlar tomonidan ommabop sut mahsulotlarining ishlab chiqarish texnologiyasiga va ishlatiladigan ingredientlarga bog'liq. Pishloq sutni quritish, uning koagulyatsiyasiga (sut kislotasi bakteriyalari va fermentlari) qo'shadigan moddalar qo'shmoqda.

Jarayon oxirida ortiqcha namlik oqim va bosish tufayli hosil bo'lgan massadan ortiqcha namlik olib tashlanadi, keyin u tuzlanadi va kamolotga yuboriladi.

Pishloq turlari

Bunday mashhur achitqi sut mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun turli xil texnologiyalar (BJUA kaliti 100 g ga hisoblangan), bu quyidagilar: etuk yoki qattiq (parmina, Shveytsariya, gruyer, cheddar va boshqalar) 28 -35 g oralig'ida yog 'miqdori, oqsillar 25-33 g va kaloriya 350-425 kkal; 25-28 g oqsillar, 23-28 g oqsillar va kaloriya koridorda 320-350 kkal koridorda turlicha bo'ladi; Sho'r suv (Mozarella, Suluguni, Adigei va Xamja, Brynza va boshqalar), unda 18 dan 25 g, oqsillar - 18-25 g va uning energiya qiymatini yorliqdan topish mumkin (taxminan 210-310 kkal); Yumshoq - barcha mog'or navlari - sho'runt, Brie, Camermz, Gorgonshdzol va boshqalar, unda 30 g, oqsillar - 20 g, va kaloriya miqdori o'rtacha 355-410 kkal; Shuningdek eritildi.

So'nggi turdagi mahsulot yuqori kaloriya pishloqidir, uning byudjeti ishlab chiqarishda ishlatiladigan tarkibiy qismlarning ozuqaviy qiymatiga bog'liq. Bu sut, moy, yog ', yog', yog ', tvorog va boshqa ko'plab tarkibiy qismlar (shakar, ta'm qo'shimchalari) bo'lishi mumkin. Oziqlanishlarning ushbu mahsulotga asosiy da'vosi ko'p miqdordagi uglevodlarning mavjudligi, shuning uchun ortiqcha vaznli odamlardan foydalanish tavsiya etilmaydi. Qolgan pishloqli navlarda, eritilganlardan tashqari, ozgina miqdordagi uglevodlar mavjud yoki ular etishmayapti.

Pishloq - yog 'mahsuloti?

Ularning rasmlari haqida qayg'uradiganlar ko'pincha pishloqdan zavqlanish uchun o'zlarini inkor etishlari kerak, chunki u juda yog 'bilan ovqatlanmoqda. Biroq, do'konlarning javonlarida yog 'tarkibi 45, 50 va 60% bilan uchrashish shart emas. Bu raqamlar ishlab chiqaruvchilar tomonidan quruq moddada yog 'konsentratsiyasini aniqlash uchun ko'rsatilgan. Shu bilan birga, sutli sut mahsulotidagi yog'lar miqdori 20-30% dan oshmaydi. Bundan tashqari, sotuvda siz 18-25% oralig'ida quruq moddada yog 'massa ulushi bilan parhez navli pishloq navini qondirasiz.

Cheesesning kam yog'li turlari rangda farq qiladi - ular qaymoq qo'shilgan holda qattiq sutdan yasalgan navlar. Ta'riflangan mahsulot unda kaltsiy tarkibida etakchi hisoblanadi: 100 g muhim iz elementi 100 g da mavjud bo'lib, ular kuniga 130% ga to'g'ri keladi. U faqat yog 'eriydigan D vitamini bilan singdiriladi, shuning uchun pishloq (kunning birinchi yarmida) tananing birinchi yarmida tanani to'ldirish uchun idealdir) inson tanasini kaltsiy, shuningdek, vitaminlar bilan to'ldiradi B guruhi, a, e va d, minerallar va aminokislotalar. Pishloqda o'tirgan sut semizlari, ular fosfatid - tarkibiy qismlarga boy bo'lib, ular 90% hazm qiladi va oziq-ovqatni o'zlashtiradi, tanadagi yog'larning to'g'ri metabolizmini ta'minlaydi. Bundan tashqari, sut yog'i past erigan nuqtasiga ega, bu uning assimilyatsiyasini yanada oshiradi.

Qattiq pishloqlarning oziq-ovqat qiymati jadvali

Bunday achızli mahsulotning bu turi boshqa past namlik (55% dan oshmaydigan) va qattiqlik oshdi. Pishloqli sifatli ma'lumotlar quyidagilar bilan olinadi: issiqlik bilan davolash, bosim va maydalangan tuzlar, mahsulot yuzasidagi o'ziga xos qattiq po'stlog'ining paydo bo'lishiga hissa qo'shadigan bosim va tuzlar; shuningdek, pishib etishning uzoq vaqtligi (ikki-uch oydan uch yilgacha). Alohida gurmet navlari o'n yilgacha qattiqlashishi mumkin. Kuchli ta'm va barcha mustahkam navlarga xos bo'lgan kuchli xushbo'y hid ham rus pishloqiga ega. Undagi kurtak 24,1 g / 0,3 g / 0,3 g darajaga to'g'ri keladi, bu turli xil tasvirlangan va boshqalarni oziqlantiradi:

100 g uchun pishloq va kaloriya turlari	(grammda)		Uglevodlar
Ruscha pishloq 50% yog '-
Ruscha pishloq 45% yog '-
"Como" pishloqi (rus) -
"Shveytsariya" pishloqi - 396 kkal
"Sovet" pishloq -

Yupqa xushbo'y hidli va xarakteristika chizig'i, "Kichik sub'ekti" deb nomlangan "Kichik sub'ekti" uni boshqalardan Rossiya va qo'shni davlatlardagi javonlarda ajratishni osonlashtiradi.

Uni pasterizatsiya qilingan sigir suti, muzli sut kislotasi bakteriyalari, shuningdek, massani koagulyatsiya qilishga hissa qo'shadigan yangilangan ferment sifatida uni tayyorlang. Olingan "rus" pishloqi 70 kunga to'g'ri keladi va keyin sotiladi. Opersessorning qattiq navlari sendvichlar uchun ham, turli xil idishlarni sepgani uchun ishlatiladi.

Yarim qattiq pishloqlar

"Kostroma", "Poxaxonskiy", "Litva", "Gol", "Gollandiya", "Gollandiyalik" pishloqini o'z ichiga olgan butun guruhda Quyidagi:

Sotilgan pishloq	(grammda)	(grammda)	Uglevodlar (grammda)
"Gollandiyalik" 352 kkal
"Kostroma"
"POXEKHONKI"
"Eday"
"Litva"
"Estoniya"

Pishloqning yarim qattiq navlari - golland, Masdam va boshqalar - 100 glandiyadan (280 dan 350 kkal), Cheddar va Shveytsariya pecheni 380-400 kkalga ega.

Oziq-ovqat mahsulotlarining narxi: stol

O'rta er dengizi, italyan va Kavkaz pishloqlari - Mozarella, Suluguni, Chechish, Chechchchil, aksariyat vatandoshlar tomonidan juda sevishgan. Ularni tayyorlash texnologiyasi ularga o'ziga xos laminatsiya va mazali sho'r ta'mini beradi.

Mozarella Palaladinning (Germaniya) Bavariya (Germaniya) ishlab chiqaruvchisi, 153 kkal, 18,5 yog 'va uglevodlar, 18,5 g yadroli va uglevodlar, Galbani (pishloq) tarkibidagi mahsulotni ishlab chiqaradi. Mozarella ") Bzz 17,5 gS-20g / 9-13,5 g / 0.4-1 ga mos keladi

Pishloq turlari	(grammda)	(grammda)	Uglevodlar (grammda)
Bryinza (sigir / qo'y suti) 260/298 kkal
Mozzarella 240 kkal
Chechil 140 kkal
Suluguni 290 kkal
Hetta 290 kkal
SIRTS 227 KCAL
Adyli 240 kkal
Osetiya 356 kkal

Kvadratlar pishirish va salatlar uchun juda mos keladi, rulonli rulon ishlab chiqaradi. Agar eng mazali taomlar faqat sut, qaymoq, qo'ziqorin kabi hidlangan bo'lsa, faqat yangi pishloq ishlatilgan bo'lsa, olinadi.

Diet menyu va pishloq: sotib olish, kaloriya, iste'mol darajasi

Pastki pishloqni kamaytirdi - ko'plab past kaloriya parhezlarining asosiy tarkibiy qismi. Yog 'va past yog'li pishloqqa o'xshash ommaviy tofil pishloqlardan biri 1-4% yog' hisoblanadi. Soya sutining asosida ishlab chiqarilgan, bu yuqori sifatli aminokislotalarga boy go'sht mahsulotlarini almashtirishga qodir bo'lgan yuqori sifatli aminokislotalarga boy. 100 g tofu 100 kkaldan kam bo'lgan, shuning uchun yurak-qon tomir kasalliklaridan og'irlik yoki azobni kamaytiradigan odamlar uchun juda mos keladi.

Yana bir parhez mahsuloti - bu rustik pishloq yoki 5% dona pottepe. U krem \u200b\u200bbilan aralashtiriladi (yangi, ozgina tuzlangan). 100 g don yoki litvalik tvorogida 85 kkal va 19 g protein mavjud. Kam yog 'pishloqlaridan talabga binoan: "Yog' tarkibi 7% bilan", "Fitness", "Gruynlander", "Ricatta" (13%) - "Ricatta" (13%) Slisy 4 g yog 'va 50 kkal mavjud.

Yengil pishloq va homila engil versiyalari, yog '5 dan 15% gacha farq qiladi. Bunday pishloq echki sutidan yasalgan, unda yog'larning 30 foizdan ko'prog'i mavjud, an'anaviy homilaning 60% yog 'mavjud.

Oziqlantiruvchi bo'lmaganlar Tushlikdan oldin (30-50 g) har qanday pishloq, juft bo'laklarni suiiste'mol qilishga maslahat bermaydilar (30-50 g) etarli. Ular salatga maydalab, alohida iste'mol qilish yoki ingichka quritilgan tost bilan ishlatilishi mumkin. Sho'rlangan pishloqlar suvda yoki toza sutda bir soat davomida namlashi kerak.

Bugungi kunda pishloq - bu oziq-ovqat mahsulotlarida tez-tez ishlatiladigan mahsulot, protein pishloq, uglevod yog'lari, siz ushbu maqolada o'rganasiz. Va pishloqli uglevodlarda o'zingizning vazningizga ta'sir qiladimi? Pishloqli, sendvichlarda, ko'plab salatlar va pishirish uchun stilziyalar uchun, ko'plab plombalarni kesish shaklida, bu barcha turdagi plomba moddasida ishlatiladi, u erda idishlar sepilgan Pechda pishirish, ayniqsa, pizza, pirog yoki ikkinchi taomlar.

Vitaminlar kundalik foydalanishda ko'rinishga ega, bir necha kishi o'zining eng sevimli pishloqining bir qismi nima haqida o'ylashadi. Pishloq tarkibida vitaminlar ro'yxati mavjud: a, B2, B9, B9, B9, B9, B9, B9, B9, B9, B9, B9, B9, B9, B9, B9, B9, B9, B9, E, RR, beta-karotin, bu bizning tanamizga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan ko'plab ro'yxat mavjud. Vitaminlarga qo'shimcha ravishda, pishloq mikro va Marko elementlariga boy. Bu temir, kaliy, kaltsiy, magyetiya, mis, natriy, natriy, fosfor va sinklik tarkibning minimal foizini tashkil qiladi.

Ko'pincha bu 0% uglevodlar, agar biz shveytsariya, adyeyt, golland, chandiq, cheddar va boshqalar kabi pishloqli pishloq va boshqa pishloq haqida gapiradigan bo'lsak, bir xil Brynze uchun ham xuddi shunday. Shunga ko'ra, bunday pishloqlar parhez va tushirish kunlarida ishlatilishi mumkin. Pishloqda qancha uglevodlar mavjud bo'lsa, uyning 1,8 foizi, uglevodlarning 3,7 foizi, masalan, uglevodlarning 3,7 foizi, uglevodlarning tarkibida sirli qaymoqli xom ashyo va birinchi navbatda sirlangan xomlar - uglevodlarning 32%.

Eng foydali mahsulotlar singari, vitaminlardan tashqari, pishloq oqsillari, yog'lar, uglevodlar mavjud. O'rtacha, oqsillar mahsulotning umumiy og'irligining taxminan 18% - yog '- 20% -32% ni tashkil qiladi. Bularning barchasi pishloq sinfiga bog'liq. Masalan, uy pishloqi eng kam yog'ni o'z ichiga oladi - faqat 4% - bu eng yaxshi istisno va Shveytsariyada - Gollandcha dumaloq pishloq va Cheddaning 30,5% yog'larni qoldirmagan. Baltic pishloqidagi barcha oqsillarning aksariyati - 30%, Yaroslavl pishloqi - 26,8% va uchinchi Estoniya, Gollandiya va Paxekhonskiy - 26% oqsillarning 26 foizi.

4% uy qurilishi pishloqida yana 4% oqsillar kamroq oqsillar. Rossiya bozorida taqdim etilgan pishloq navlarini to'liq tahlil qilishdan so'ng, pishloqda qancha uglevodni yakunlashingiz mumkin. Ko'pincha, pishloqlarda deyarli nol uglevod tarkibida aniqlangan.

Karbonatlik parhezining tarafdorlari shubhasiz ta'mga ega bo'ladi, ammo agar siz tanamizning energiya zaxiralarini to'ldirganda, uglevodlar tana uchun juda muhimdir, chunki ular bizning tanamizning energiya zaxiralarini to'ldiradi va yog'lar va oqsillar iste'molini kamaytiring. Ammo shirin xomlarda joylashgan murakkab uglevodlardan foydalanish yanada kamaytirish yaxshiroqdir. Umuman olganda, pishloq tanamiz uchun juda foydali mahsulot. Bunday mahsulotni pishloq kabi tahlil qilgandan so'ng, uglevodlar nol tarkibni tashkil etdi.