Yog'li sho'rva. Yangi karamning yangi karamining uzunligi

Yangi karamni tekshiring, xushbo'y, mazali, foydali va ochiq taomdir. Hatto post oxirida ham, ko'p odamlar moy sho'rva pishirishni davom ettirmoqdalar, chunki ular kaloriya emas, mazali va har qanday taom uchun juda mos keladi.

Sho'rva rusga yangi va nordon karamni eyishdan oshdi. Ayniqsa, yangi karamning yaxshi hissi - ular ruh va kattalar va bolalar bo'lgan mutlaqo o'ziga xos nozik ta'mga ega. Postda xushbo'y sekni yaxshilang. Siz har jihatdan idishni har jihatdan befarq qolishingiz dargumon.

Yog'li sho'rvani yangi karamdan qanday pishirish kerak

Bunday sho'rvalar sabzavot yoki qo'ziqorinlar bulonida qaynatiladi. Tayyor bulon tug'ralgan karam, ishtiyoqli piyoz va sabzi yotqizilgan. Agar siz sho'rvani yanada oson va foydali qilishni xohlasangiz, qovurilgan ishlatmang. Axir, bu deyarli hazm qilish qiyin - na bola va namunalarga ega bo'lmagan odamlar kerak emas. Bunday holda, pishirish jarayoni yanada osonlashadi. Sabzavotlar panjarasiz, sabzavotlar panga yuboriladi va tayyor bo'lguncha qaynatiladi.

Siz kartoshka, qo'ziqorinlar, arpa va hatto teskari ravishda siz kartoshka, qo'ziqorinlar va hatto teskari ravishda qo'shishingiz mumkin. Sho'rva va dukkaklilar qo'shilishi bilan - masalan, loviya va yashil no'xat. Fasollar eng xilma-xil - oq, qizil, motli ichida ishlatiladi. Yashil no'xat yangi muzlatilgan yoki yangi bo'lishi kerak (mos kelmaydi - bu faqat salat uchun mos). Shuni ta'kidlash kerakki, no'xat bilan sho'rva fasolga qaraganda ko'proq moyil.

Nordonlikni yaratish uchun pomidor eng mos keladi (barchasi mos keladi, karam yangi, yoqimli, shuning uchun ba'zi nordonlik etarli bo'lmaydi). Siz bunday ziravorlarni dafna, qora qalampir sifatida qo'shishingiz mumkin. Azg'li ta'm maydanozning ildizini beradi.

Shunday qilib, mo'ylovli sulymalar panni o'chirib, ular bir-ikki daqiqa turishi kerak. Yuqoridan, siz ko'katlar bilan sepishingiz mumkin.

Albatta, dastlab smetana ta'mining taomida etarlicha bo'lolmasligingiz mumkin, ammo bu shunchaki odat tusiga kiradi, qo'shimcha ravishda, smetana almashtirilishi mumkin. SCH qora boquvchini mukammal to'ldiradi, u bilan bu taom kerak! Varete uchun qora nonni lanka krakerlari - oddiy yoki sarimsoq bilan almashtirish mumkin.

E'tibor bering, sho'rva ikkinchi kun ichida juda mazali, shuning uchun siz bir necha kun pishirasiz. Sho'rva asabiylashishidan qo'rqmang - bunday mazali zerikmaydi!

Rus taomlaridan quvvatlanadigan noziklik. Bu skemated suyuq taom, bu esa tez-tez, tezda tushlikda mazali tushlik pishirishga intilishadi. Sho'rva tarkibida og'irliksiz ovqatlanmasdan ovqatlanmasdan ovqatlanishni istashi tavsiya etiladi. Agar bugungi kunda yangi ta'mingiz oldida porlashni istasangiz, uyda, keyin pishirish juda yaxshi. Juda chiroyli oshpazlik retseptlari Yoqil sho'rvalarni qanday tayyorlash haqida yozilgan, bu jarayon mavjud, shuningdek, bu juda yaxshi, shuningdek, bu ahmoqona.

Yangi karamni "yoshlar" ni tekshiring

Terni keyinga qoldirmaslik uchun, lekin o'zingiz bilan yangi karamni kiying, siz muzlatgichda eng keng tarqalgan mahsulotlardan foydalanasiz:

• karam (boshning yarmi);
• piyoz (boshlar juftligi);
• kartoshka (3-4 katta bo'lak);
• bitta sabzi;
• qovurish uchun moy;
• laurel;
• tuzni, bir hovuch sevimli ziravorlar, yashil rangda (ta'mga).

Bosqichma-bosqich ko'rsatma:

1. Siz pishirishdan oldin sabzavotlarni qo'yishingiz kerak. Ushbu yuvish va toza kartoshka, piyoz, sabzi. Kartoshka yaxshiroq va muammosiz etarlicha yaxshi tanlashni yaxshiroq tanlang. Hammayoqni eng yuqori barglarni olib tashlash kerak. Odatda ular sustkashlik qilishadi va idish ta'mini buzishi mumkin. Kartoshka xohlaganingizcha kesilgan. Uni suvga qo'yganingizga ishonch hosil qiling, aks holda u o'girilib, idish ichidagi ovqatlanadi.
2. Asosiy vazifa - ingichka chiziqlar, filigri, Internetni ushlagan pichoqni ushlab turish. Siz vazifani soddalashtirishingiz va biron bir mo''jizani olishingiz mumkin - bu uchun parchalang. Ammo pichoq hech qanday yomon emas, amaliyotga atigi bir necha marta. Shundan so'ng, uni idishga soling, qo'llaringiz bilan qo'lingiz bilan "massaj qiling" qiling, silkiting. Siz chimdik tuzni olishingiz mumkin, keyin sharbat doimo tezroq paydo bo'ladi. Ushbu manipulyatsiyalar karam, boshlang'ich sharbatiga imkon beradi, ularni tayyorlash jarayonini tezlashtirish.
3. Barcha sabzavotlar taqdirlarini kutishmoqda, idish-tovoq pechga suv bilan joylashtiring. Vaqtni yo'qotmasdan, siz panjara uchun panni isitish uchun uni qo'yishingiz kerak.
4. Biz bir o'simlik moyini panga quyamiz, kungaboqarni olish yaxshiroqdir (zaytun kuchli ta'mga ega), tog 'va sabzi bor, kamonning tuynukini siqib chiqaradi, olib tashlang olov. Eng asosiysi uni haddan tashqari oshirib bo'lmaydi, chunki qirqilgan piyoz yangi karamdan bizning postsiz sho'rvamiz tomonidan buzilgan. Bundan tashqari, sog'liq uchun yaxshiroq bo'lmaydi.
5. Qo'rqalgan shogird, suv qaynatilgan. Go'shtni ishlatmasdan sho'rva, agar siz suvga ozgina ziravorlar qo'shsangiz, payvandlanadi va mazali bo'ladi. Laurel barglari yoki mo'rt o'tlar aralashmasi mos keladi. Sho'r suvga ishonch hosil qiling.
6. Kartoshkani qo'shing, iltimos, siz sabzi qo'yishingiz mumkin. Qaytib, keyin olovni o'rtacha darajaga mahkamlashingiz kerak. Kartoshkani sinab ko'ring, agar yarim doimiy bo'lsa, karamni qo'shishingiz mumkin.
7. Ovqat pishayotganda, karam ovozni yo'qotadi, shuning uchun kerak bo'lsa, uni ikkita qabulda idishga qo'shing.
8. Biz ozgina qaynab ketguncha kutamiz va biz yarmida olovni kamaytiramiz. Biz taxminan 5-7 daqiqa kutmoqdamiz. Qancha oshpaz karamning yumshoqligining eng yuqori darajasiga bog'liq.
9. Sabzavotli toshma va ziravorlar qo'shing. Biz qaynatishga olib keladi va bir daqiqadan so'ng plastinkani o'chirib qo'ying.

To'liq tayyorlangan yangi karam sho'rva. Agar siz sevsangiz, smetana yoki jigarni sho'rva bilan plastinka qo'shing.

Qo'ziqorinli yangi karam bilan suyak sho'rva

Go'shtsiz asl sho'rva tayyorlang, qila olasiz. Qo'ziqorinlar uni muvaffaqiyatli almashtirishadi. Bu mazali taom rus taomlarining restoranlari orasida juda mashhur. Sizning e'tiboringizni pishirish jarayonining sxemasi. Shuning uchun sizga kerak bo'ladi:

• hammayoq saunalari (200 gr.);
• piyoz (2 dona.);
• quritilgan qo'ziqorinlar, yaxshiroq oq (60 gr.);
• qovurish uchun bir nechta qoshiq yog';
• tuz, eng sevimli ziravorlar, ko'katlar bir nechta.

Tayyorgarlik ko'rsatmalari:

1. Mashina qo'ziqorinlari bir litr suvda 3-4 soat davomida.
2. Piyozni tozalash, mayda kesilgan, qovurilgan idishda yoki go'zal oltin soyaga masshtoshda qovurilgan idishga qovuring
3. Hammayoqni bosdi va piyoz o'tib ketayotgan panada u qattiqlikni yo'qotmaguncha tayyorlang.
4. Kolderander tayyorlash. Qo'ziqorinlar bunga ketmoqda, lekin suvni quymang. Qo'ziqorinlar mening suvim uchun juda yaxshi.
5. Qovoqbozlik infuziyasi - filtrlash va bir litr suv bilan aralashtirilgan.
6. Olingan aralash olovda qaynoqqa solinadi, so'ngra non va qo'ziqorin bilan qoplashni qo'shadi. Bir chimdik tuz va bir hovuch ziravorlar. Tayyor bo'lguncha 30-40 daqiqa sho'rvani tasdiqlash.

Ovqat pishirish maxsus kuchlar olmaydi. Siz XUB tayyorgarligini o'zingiz uchun tayyorlashga bag'ishlashingiz mumkin. Tugatgandan so'ng, idishni ko'katlari bilan bezang.

Yangi karam va loviya bilan tekshirish

Taglik bilan idish. Uning yaratilishi o'zgarishi mumkin, xilma-xil, yangilik qo'shing, ta'mingiz imtiyozlariga qarab, cheklanmagan ingredientlarni o'zgartiring. Og'irlikni yo'qotish yoki katta post uchun tavsiya etilgan davolash usullaridan biri bu loviya bilan sho'rvadir. Saharli va parhez idishi, aniq, ayniqsa, yozgi issiqda, oshqozon og'ir va yog'li tushlik qilmasa, yozgi issiqda. Sizga kerak bo'ladi:

• karam (700 gr.);
• fasol kasanotlari, bir narsani tomatda olinglar.
• kartoshka (boshpana);
• non;
• sabzi (1 dona.);
• pishgan pomidor (1 dona.);
• pomidorlardan (70 gr.) Dan pastroq;
• qovurish uchun moy;
• bir-ikki sarimsoqning bir-ikki kalitlari;
• bir oz tuz, ziravorlarning juda kichikligi, har qanday ko'katlarning nurlari.

Pishirish jarayoni:

1. 3 litr salqin suvda kartoshka kubik, laure barglari, xushbo'y o'ralgan qalampirni qalampirga soling. Bir soat davomida pechni biron bir joyga qo'ying.
2. Suv qaynayotganda, lampochka, sabzi va sarimsoq tishlarini kesib oling. Yog 'ustiga qovurilgan idishda qovuring. Piyoz sepilganda, biz slenmen pishgan etakl va pomidor pastasini tanishtiramiz. Biz olovni minimal darajada vidalaymiz.
3. Kerakli sen karam, juda nozik. Keyin katta yoshni plastinkada ushlash kerak bo'lmaydi.
4. Fasol bilan konservalangan, sousni to'kib tashlang.
5. Kartoshka bilan 30 daqiqa o'tib, u erdagi fasolni to'kib tashlang, tuzni, 1 ta sarimsoq tishlarini tishlang va sizga yoqadigan ziravorlar.
6. Hamma narsa qaynab tursin, biz esa, shogirdga kiramiz, bir-ikki daqiqa qoldirsin.
7. Karam yotish vaqti. Shundan so'ng, bir necha daqiqadan so'ng biz pechkadan tayinlaymiz. Bu retseptdagi karam yumshoq yoki keskin bo'lmasligi kerak, aks holda idishga ta'mni yo'qotadi va bu sizga eslatadi.

Klassik tarutraut klassik sho'rva (nordon sho'rva)

Sauer karam bilan uzun sho'rva - klassik pishirish idishlari. Ota-bobolarimiz oshxonada mantiqiy edi! Siz hikoyaga qo'shilishingiz, o'zingizni uyda kislotali sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• hammayoq saunalari (250 gr.);
• sabzi juftligi;
• kartoshka juftligi;
• bitta non;
• qovurish moyi
• ba'zi tuz, qalampir, quritish o'tlari aralashadi.

Qadam bilan astoydil o'rganing.

1. Hammayoq kamroq kislotali bo'lishi kerak, shuning uchun uni bir necha daqiqa davomida Faieranderda suv bilan bir necha daqiqaga qo'ying.
2. Kartoshka pokla, o'rta o'lchamdagi pardalarni kesib oling.
3. Sabzi mening va qirg'ichda ishqalang.
4. Panda biz to'rt litr suv quydik, qaynab ketamiz va biz u erda sabzi va kartoshka tashlaymiz.
5. Hammayoqni kiritishdan oldin, siz sabzi va kartoshka mutlaqo payvandlanganligini sinab ko'rishingiz kerak.
6. Piyoz tom ma'noda kesilgan va har qanday neftni qulay idishlarda o'tkazadi. Qovurilgan idishni qalin pastki qismida tanlash yaxshidir. Hammayoqni qo'shing va olovni ko'paytiring.
7. Bir necha daqiqa kamon bilan bir-birimizga kamon bilan qovuramiz, shunda biz sabzavotni o'rtada qaynoq suv quyamiz, qopqoqni yopadi, qopqog'ini yoping va chorak soatni yoping, kerak uchun suv qo'shishingiz kerak. Karamni o'chirish oxirigacha
8. Shundan so'ng, barcha mahsulotlarni kartoshka idishida qovurilgan idishni joylashtiring, kartoshka idishidagi qovurilgan idishga qo'ying, uni qoldiring, qo'lingizni ushlab turing va chinch tuzini qo'ying. Shuni yodda tutish kerakki, sauer karam allaqachon miyasi miyasi, shuning uchun qimirlatmang, qonni qondirish.
9. 10 daqiqa pishirish. Tugatgandan so'ng, plastinka yoki yashil piyozga bir qism qo'shishingiz mumkin, siz qaymoqsiz.

Sho'rva sizning stolingizni bezatadi va turli xil menyuni doimo pishirishni osonlashtiradi, eksklyuziv ingredientlarni qidirish va ishlatish oson emas, lekin ular albatta ta'mga ega bo'ladi!

Video: Qanday qilib yog'siz sho'rva pishiriladi

Lenten sho'rva bir vaqtning o'zida sodda va qiyin. Oddiy - chunki retseptda ekzotik bo'lishi kerak - chunki pishirishda ba'zi qoidalarga rioya qilishning noroziligining o'rniga, ba'zi qoidalarga rioya qilish kerak. Yog'siz sayti yangi yoki karerkrautdan tayyorlangan va allaqachon ushbu bosqichda ma'lum mahsulotlarni belgilash tartibi va vaqt belgisini chalkashtirib yubormaslik muhimdir.

Yangi karamdan Lenten sho'rva oddiy bulonda tayyorlanmoqda, qaynarkan bulonni olib, quyi ketma-ketlik bilan olib keladi: kartoshka, karam, jag 'va sabzi. Sirtda chiroyli to'q sariq tomchilar uchun 1 osh qoshiq qo'shing. Pomidor pastroq. Siz didga yangi yog'li qalampir yoki quritilgan o'tlarni maydalangan o'tkir yoki yashil qalampir qo'shishingiz mumkin. Uchun ko'pgina mulkka tayyorgarlik sabzavotlarni tozalash va maydalash jarayonini kamaytiradi, chunki "qisish" rejimi barcha mahsulotlarni bir vaqtning o'zida va hajmini 1-1,5 soat davomida yotqizishni anglatadi. Shu bilan birga, barcha mahsulotlar mo''jizaviy ravishda hazm qilinmaydi, buvining rus pechdan bo'lgan shaklini va rangini saqlab qoladi ... To'g'ri, qichqiriq, agar kerak bo'lsa, siz tayyorgarlik ko'rishingiz kerak alohida signalga 5 daqiqa sho'rvaga qo'shing.

Yoqimli ishtaha!

Larisa Shufkaykin

Bugun, birinchi karam bilan birinchi sho'rvada. Bu eng oson va eng tez sho'rva pishirishni anglatadi. Sovutgichdagi tarkibiga kiritilgan mahsulotlar deyarli har doim va ular qimmat emas. Shuningdek, sho'rva juda foydali sho'rva, ayniqsa sabzavot tayyorlangan sabzavot pishloqqa qaraganda kamroq foydalanishga olib keladi.

• Sabzi Qanotli o'simliklarga 5 marta pishloqqa qaraganda 5 baravar yaxshi so'rilgan boy beta-Carmetin. Bu bizning organizmimizni qarish, ateroskleroz, ko'z kasalliklari va hatto saratonni himoya qilishga yordam beradi. Bundan tashqari, qaynatilgan sabzi bo'yicha xom ashyolarga qaraganda 3 baravar ko'proq antioksidantlar. Qaynatilgan sabzi hazm qilish osonroq va shuning uchun ovqat hazm qilish tizimining turli kasalliklaridan aziyat chekadigan odamlar va bu ildiz o'simlikidan foydalanilgan shaklda ishlov berilgan shaklda foydalanish uchun foydali bo'lgan odamlar.
• Pomidor Uning tarkibida kuchli antioksidant, bu xavfli o'smalarning shakllanishiga, yurak xastaligining rivojlanishi va tomirlarni rivojlantirishning oldini oladi. U qaynatilgan pomidordan so'riladi, shuning uchun pomidor pastasi, soslar, ketchup va pishirilgan pomidorlar ularni xom shaklda ishlatishdan ko'ra foydali bo'ladi.
• Karam Qisqa issiqlik protsessidan keyin ham foydali xususiyatlarini oshiradi. Ammo agar siz uni 30 daqiqadan ko'proq pishirsangiz, karotin va antioksidantlarning mazmuni keskin kamayadi. Bundan tashqari, ortiqcha xolesterinni olib tashlash qobiliyatiga ega, o't pufagining toshlarini eritib, yurak mushaklarining ishini yaxshilaydi.
• Kartoshka Juda ko'p kaliyni o'z ichiga oladi, bu tanadan ortiqcha suvni olib tashlashga yordam beradi. Qaynatilgan shaklda, bu kraxmalning ajralmas manbai bo'lib, u ovqat hazm qilish uchun foydali ta'sir ko'rsatadi. Qaynatilgan kartoshkadan vaqti-vaqti bilan foydalanish inson tanasi holatida ijobiy aks etadi. Ammo kartoshka kaloriya mahsuloti bo'lganligi sababli, suiiste'mol qilish shart emas.

Shunday qilib, yangi karam bilan sho'rlangan, o'zimizning organizmimiz tomonidan oson so'riladi va kompleks uglevodlar, vitaminlar, mikrokreditlar va makroeliruvchilarni etkazib berish va ochlikning muvaffaqiyatli tuyg'usini olib boradi. Bundan tashqari, sho'rva juda kichik kaloriya sho'rvaidir.

Oziq-ovqat 100 gramm uchun idishlar.

Xarid: 1/0/3.

Kcal: 17.

GI: past.

AI: past.

Tozalash vaqti: 30 daqiqa.

Imrlar soni: 11 ta porsiya (250 g).

Idish ingredientlari.

• Suv - 2 litr.
• Sabzi - 150 g (4 dona).
• Kartoshka - 300 g (7 dona).
• Hammayoq demonccal - 300 g
• Oneon-ning ko'tarilishi - 50 g (2 dona).
• Sarimsoq - 10 g (3 tish).
• Pomidor pastasi - 20 g (1 osh qoshiq.
• Tuz - 10 g
• Ziravorlar - 6 g
• Bay Barg - 2 dona.
• Kungaboqar moyi (qovurish uchun) - 10 ml.

Idishning retsepti.

Biz ingredientlarni tayyorlaymiz. Sabzi, kartoshka, piyoz va sarimsoq toza. Hammayoq yuqori barglarini olib tashlang.

Panda 2 litr suv quyib, yondiriling.

Suv qayiqlari kartoshkani kesib tashlash (xohlaganingizcha).

Karam porlashi.

Kichik kublarga kesilgan piyoz va sarimsoq.

Qaynoq suvda kartoshka tashlaymiz va 5-7 daqiqa davomida o'rta olovda pishiramiz.

Fry piyoz va sarimsoq, maksimal olovda maksimal issiqxonada 5 minut davomida xalaqit berib, unga aralashish uchun aralashish.

Kukular tizzasi, sabzi katta qirg'ichga ishqalanadi.

Biz sarimsoq bilan kamonni sarimpektni qo'shamiz va boshqa 5 daqiqa o'rta issiq olovda qovuring.

Hammayoqni panga qo'shing va yana 5-7 daqiqa pishiring.

Xayrli kun, aziz blogimning aziz o'quvchilari! Siz sho'rvani go'shtsiz sinab ko'rdingizmi? Sho'rvaning egiluvchanligi juda mazali emas va ba'zi odamlar buni ham go'shtdan ham ko'proq afzal ko'rishadi. Idish postga rioya qilish, shuningdek vegetarian yoki parhez oziqlantirish uchun ideal. Tarkibi to'plamiga qarab, 100 grammning kaloriya miqdori faqat 20 kkaldir. Foyda aniq - taom osongina so'riladi va yaxshi kostyum.

Siz moyli sho'rvalarni yangi va nordon karamdan pishirishingiz mumkin. Ehtimol, faqat URRRALS tomonidan almashtirilishi mumkin bo'lgan yagona narsa.

U sho'rvani yorqin noyob eslatma beradi. Olingan qo'ziqorinlar yoki loviya qo'shing. Agar aksincha, siz kaloriyani kamaytirmoqchisiz, kartoshkasiz sho'rva tayyorlang. Qizig'i shundaki, retseptlardagi ingredientlar o'xshash, ammo har safar ularni ta'mga o'z maxsus soyalarini berishning turli usullari. O'zingiz yoqtirgan variantni sharhlash va baham ko'ring.

Yangi karam bilan klassik retsept

Men, ayniqsa, yosh sabzavotlar kuylayotganda ushbu retseptda pishirishni yaxshi ko'raman. Bu taqqoslanmaydigan yozgi ta'mga aylanadi. Hatto yog 'ignadan tozalanmagan - urug'larning hidi bilan foydalanishga harakat qilaman. Idishada qancha kaloriya borligini hisoblab chiqadiganlar, men zavqlanishga shoshilmayman. Sho'rva juda engil (faqat 23 kkal), ammo shu bilan birga to'yimli. Va sabzavotlarning qishki zaxiralari bilan ham bo'ladi!

Retseptga tayyorlaning:

• 200 g kartoshka;
• 1 lampochka;
• 1 sabzi;
• ½ Kochana karam;
• 2 osh qoshiq. pomidor pastasi;
• 1 osh qoshiq. Saxar;
• Sarimsoqning 2 chinnigullari;
• 1 dafna bargi
• 2-2,5 litr suv;
• ziravorlar va tuz - ta'mga;
• 2-3 osh qoshiq. Kungaboqar moyi.

Qanday pishirish kerak:

1. Kubikka kesilgan kartoshka. Piyoz juda yaxshi. Kartoshkani panelda qo'ying, maydalangan lampochkalarning yarmi, suv quying va yondiriladi. Qaynatish va ko'pikni olib tashlashni kuting. Olovni zaiflikka kamaytiring va kartoshka tayyor bo'lguncha qaynatiladi.

2. Sabzi katta qirg'ichni maydalaydi. Piyozning qolgan yarmi yumshoq bo'lgunga qadar kungaboqar yog'iga oygaboqar yog'iga qovuriladi.

3. Pomidor pastasi 100-150 ml suvda va piyoz va sabzi bilan bog'laning. Bir oz tuz, shakar quying va 4 daqiqadan so'ng o'chiring. Sarimsoq maydalash, sabzavotlarga soling, olovni aralashtiring va o'chiring.

4. Hammayoqni bosing va kartoshka bilan italturani joylashtiring. Bu erda qoshiqning qovurilgan idishni qovurilgan idishni yuboring. Sevimli ziravorlaringiz yoki o'tlarni qo'shing, dafna barglarini qo'shing. Qattiq va u boshlanganda, olovni kamaytiring. 5-6 daqiqa tozalang, plastinkani o'chiring va yopiq qopqog'iga 15 daqiqa qoldiring.