Anyagszámítás / 25.03.2019

Mi a cseresznye: a növény magból történő termesztésének szabályai. Hol a legjobb hely a cseresznye ültetésére

Chervil közönséges(Anthriscus cerefolium), ill Chervil áttört, vagy Buténlevelű kupír- éves lágyszárú növény legfeljebb 70 cm magas, a Kupyr (Anthriscus) nemzetségből, az Umbrella (Apiaceae) családból.

Szára egyenes, néha enyhén bordázott, csaknem a tövétől elágazó, röviden serdülő, csomópontjainál duzzadt.

Levelei háromszor szárnyasan kimetszettek, háromszög alakúak, sötétzöldek, hosszú levélnyéleken. Nem feltűnő illatuk van, enyhe ánizs, tárkony, petrezselyem és édeskömény árnyalattal. A virágok kicsik, fehérek, esernyő alakú virágzatba gyűjtve. Virágzik június-júliusban.

Gyümölcsei egyenes-hosszúkásak, simák és csupasz, rövid orrúak, legfeljebb 1 cm hosszúak, barna színűek. A magok augusztus-szeptemberben érnek.

Karógyökér, kicsit olyan, mint a fehér sárgarépa.

A növény nevének eredete

A cere folium konkrét elnevezése feltehetően a chairephyllon gyógynövény görög nevéből származik (chaire - "helló neked, helló" + phyllon - "levél"), amely a kellemes, finom aroma növények. A rómaiak is így hívták. Innen ered a növény modern neve, amely a legtöbb európai nyelven nagyon hasonlóan hangzik: orosz - chervil, francia - cerfeuil, angol - chervil, olasz - cerfoglio, svéd - korvel, német - kerbel, holland - kervel és spanyol - cerafolio .

A cseresznye levelei ízben és formában hasonlítanak a petrezselyemlevélre, ez magyarázza a második eredetét angol név- Francia petrezselyem (francia petrezselyem).

Népszerű nevek: kupyr, kerbel, zhurnitsa, snack.

Terítés

A növény szülőföldje Oroszország és Nyugat-Ázsia déli régiói. Szinte egész Európában növekszik, megtalálható Törökországban, Közép-Ázsiában, a Kaukázuson túl, Irakban és Iránban. Oroszországban a Krasznodar Területen és a Rostov régióban nő.

Növekszik világos erdőkben, napos füves lejtőkön, bokrok között, dombos és alacsonyan fekvő területeken. A jó vízelvezetésű, könnyű, enyhén lúgos vagy semleges talajokat kedveli.

Növekvő

A Chervil gyorsan növő, hidegtűrő, szerény növény... Magvakkal szaporítják, amelyek körülbelül 4 évig életképesek. A vetés kora tavasszal kezdődik, és 2 hetes időközönként júniusig folytatódik, hogy folyamatosan friss zöldek legyenek. A vetést egy centiméter mélyre, lehetőleg enyhén árnyékolt helyen végezzük. A palánták 2 hét múlva jelennek meg. A gyakori palántákat ritkítjuk, a növények között körülbelül 15 cm-t hagyunk.A levelek termésének növelése érdekében a virágzó szárakat levágjuk.

Alapanyagok beszerzése, begyűjtése, szárítása

A botanikával újoncok számára a vadcseresznyét nem szabad betakarítani, mert könnyen összetéveszthető a mérgező vérfűvel.

V gyógyászati célokra gyűjtsük a zöldeket, 2 hónappal a vetés után, a tömeges virágzás időszakában, a talajtól 10 cm-re vágási magasságban. Szárítsa meg az árnyékban friss levegő vagy jól szellőző helyen.

Kémiai összetétel

A Kupyr illóolajat (fő összetevője az anetol), glikozidokat, karotint, A-provitamint, rutint, C-vitamint, keserű- és ásványi anyagokat tartalmaz. A magvakban 30% illóolaj található.

Jótékony tulajdonságok

A Kupir zöldje kiváló erősítő és vitaminszer, könnyen emészthető és felszívódik a szervezetben, amely jótékony hatással van az emésztőrendszer működésére és javítja az étvágyat, tisztítja a vért, csökkenti a vérnyomást, tonizál. C-vitaminban és fehérjében gazdag, serkenti a máj és a légzőszervek működését, köszvényben és májbetegségben szenvedőknek ajánljuk.

V népi gyógymód a növény zöldjét és magját máj-, vese-, hólyagbetegségekre, gyomor-bélrendszeri betegségekre összehúzó szerként és köptetőszerként használták.

A Chervilt elhízás, magas vérnyomás, betegségek kezelésére használják légutak, epehólyag, máj, pajzsmirigy, vese és hólyag betegségei, emésztési zavarok, mirigygyulladások, sárgaság, reuma, vízhiány, köszvény, diabetes mellitus, ízületi gyulladás, tavaszi vitaminhiány, zúzódások, bőrkiütések. Diétás élelmiszerekben epehólyag-, vese-, májbetegségek esetén ajánlott.

Alkalmazás

Az áttört cseresznye levelei elegáns rozettát alkotnak, ezért is használják dísznövény... Az üzemet a konzerv- és tejiparban használják. Kupyrt nagyon nem szeretik a rovarok, a hangyák ki tudják vinni őket a lakásból, ha friss fűszálakat tesznek a rovarok által kiválasztott helyre. Jó méznövény.

A Chervilt gyógynövényként is használják:

- a szem feszültségének és gyulladásának enyhítésére, megmosta őket a kupyr leveleinek főzetével

- nyirokcsomók és mirigyek növekedésével ital Friss gyümölcslé növények.

- ekcémára, bőrkiütésekre, zúzódásokra, furunculosisra kenjük meg lével, és kenjük be a leveleket.

- depresszióra, feledékenységre, megnyugtatásra idegrendszer igyon teát cseresznyéből

Karcsúsító infúzió

Brew két evőkanál apróra vágott fűszernövények 2 evőkanál. forrásban lévő vízzel, hagyjuk állni 1 órát, igyunk fél pohárral étkezés előtt naponta 4 alkalommal.

Főzési alkalmazások

Az ókori görögök és rómaiak már a 3. században használták a cseresznyét a főzéshez. időszámításunk előtt pl., szószokhoz, levesekhez, salátákhoz adva. A növényt még ma is értékes fűszernövénynek tartják magas tartalma miatt tápanyagokés finom ánizs illat. A zöldeknek van csodálatos ingatlan fokozza az edényben lévő egyéb fűszernövények aromáit.

A főzéshez csak friss fűszernövényeket használnak, mivel szárítás és hőkezelés hatására a levelek szinte teljesen elveszítik aromás és ízes tulajdonságaikat. Ezért a forró ételekhez fűszert adnak néhány perccel a készenlét előtt.

A friss cseresznye zöldjét okroshkához, levesekhez, savanyúsághoz, csalános és babos zöldkáposzta leveshez, pilafhoz, salátákhoz, főtt burgonyához, sajtokhoz, húsételekhez, gombákhoz, tojásokhoz, sült hal, grillezett baromfihús, csirkehúsleves, zöld olaj és ecetes íz készítéséhez használt. Finom aromás íz fűszerezi vaj, túró kenhető, sajtok. A Chervil egy csodálatos ízesítőszer a szószokhoz.

A cseresznye különösen népszerű a francia konyhában, a fin-erbben, az aromás fűszernövények klasszikus keverékében kerül bele, a levelei pedig a garni csokorba kerülnek. Észak-Amerikában az őrölt nyírfát hal sütésére, grillezett baromfihúsra, tojásételekre, valamint tészta és burgonyapüré készítésére használják szendvicsekhez.

Nyírfalevélből tojással, ecettel, növényi olajjal, tejföllel és mustárral készült szósz illik sült és főtt húshoz, omletthez (metélőhagymával, petrezselyemmel és tárkonnyal kombinálva), burgonyával és sajttal.

Egyes fajoknál a paszternákhoz vagy a fehér sárgarépához hasonló gyökér is ehető. A Chervil gyökér táplálkozási minőségében jobb, mint sok más. Télre szüretelhető, mint a zeller és a paszternák gyökere, salátákhoz és vitaminos sajtokhoz. Tálalás előtt hozzá kell adni a gyökeret az ételhez, valamint a fűszernövényeket.

A Chervil különösen jól illik tárkonyhoz, petrezselyemmel, bazsalikommal, mustárral, hagymával és ecettel. De nem kombinálható kakukkfűvel, kakukkfűvel és szegfűszeggel.

Chervil: termesztés és hasznos tulajdonságai

Chervil áttört, vagy közönséges cseresznye a családi Esernyőősidők óta kupyr, zhurnitsa néven ismert. Chervil áttört - egynyári növény akár 20-70 centiméter magas. A cseresznye levelei zöldek, szárnyasan tagolt, szaggatott szélűek.

Szára hengeres, elágazó. A virágok fehérek, kicsik, összetett esernyőbe gyűjtve. Termése kétmagvú, magjai feketék vagy barnák, keskenyek, hosszúkásak. Az áttört cseresznye csodálatos méznövény, június-júliusban virágzik. Magvai a koriandermaghoz hasonlóan nyár végére, augusztus végére - szeptember elejére érnek.

Növekvő áttört cseresznye

Az áttört cseresznye hidegtűrő, korai érésű növény. Könnyen tűri az árnyékolást, de nem szereti a talaj vizesedését.

Vess cseresznyétáttört igény kora tavasszal, áprilisban, amint egy kicsit felmelegszik a talaj. A cseresznye magvakat a 20 x 30 cm-es séma szerint 0,5-1 cm mélységig a talajba vetjük.Amikor a cseresznye palántái 5-7 centiméter magasra nőnek, ritkítani kell, így 10-10 cm-es cseresznye marad. 15 centiméter a szomszédos növények között. Az áttört cseresznyét a csírázás után egy hónapon belül zöldre vághatja.

Ha áttört cseresznyét szeretne termeszteni magnak, akkor tél előtt elvetheti. Bár a cseresznye virágzása június végén - július elején kezdődik, a magok a csírázás után 110-130 nappal érnek. A cservilamag növényeket levágjuk a talajról, és a maggal lefelé szárítjuk. A cseresznyemag termése 1m2-enként akár 100g is lehet. A magok csírázása 2-3 évig tart.

A cseresznyét szinte nem érintik a betegségek, csak a virágesernyők károsíthatják a cseresznyelepkét.

Az áttört cseresznye hasznos tulajdonságai

Az áttört cseresznye minden része illóolajat, karotint, glikozidokat, C-vitamint vagy aszkorbinsavat, magnézium és kálium ásványi sóit tartalmaz.

Az áttört cseresznye édeskés ánizsos illatú, fűszeres íze petrezselyemre emlékeztet, ezért gyakran használják pl. fűszernövény... A cseresznye jól illik más fűszernövényekhez - görögszéna, tárkony, koriander, petrezselyem, nigella, kapor, bazsalikom. Darált, szárított vagy zöld cseresznye felhasználható szárnyas-, hal- és tojásételek grillezésére, levesekhez tálalva, szószokhoz adva.

A friss cseresznyeleveleket virágzás előtt saláták készítéséhez, zöldség-, hús- és tojásételek ízesítőjeként fogyasztják. Magas tartalom miatt illóolajok, túrót, sajtot, majonézt ízesíthet cseresznyével.

A csipkés cseresznyéből készült ételeket jó vitamin- és általános toniknak tartják.

Ahhoz, hogy vajat kapjunk cseresznyével és mentával, a megpuhult vajat villával összegyúrjuk, picit megsózzuk, megszórjuk apróra vágott cseresznyefűszerekkel, felöntjük citromlével és jól összekeverjük. A kapott masszát formázzuk, fóliába csomagoljuk és hűtőbe tesszük. Ízlés szerint más gyógynövényt vagy gyógynövénykeveréket is használhat a cseresznyével. Tálaljuk reggelire zöld vajat.

A Chervil nemcsak ízletes, hanem előnyös tulajdonságokkal is rendelkezik. A népi gyógyászatban az áttört cseresznyét tonikként és általános tonikként használják. A cseresznye termését és leveleit régóta használják hólyag-, vesebetegségekre, köptetőként megfázás, hörghurut, sőt tuberkulózis esetén is, összehúzó szerként bélbántalmakra.

Chervil lé- kiváló köptető . Frissen facsart cseresznyelé felhasználási módja: 1/2 pohár vízhez 30-50 csepp naponta 3-4 alkalommal étkezés előtt.

Ráadásul, gyümölcslé és friss cseresznyelevél külsőleg használható zuzmó, scrofula ellen.

Terméklexikon

Turbolya

A cseresznye (Anthriscus cerefolium) az esernyőfélék családjába tartozó Kupyr nemzetségből származó egynyári növényfaj. Ezenkívül ez a növény buténes kupyr vagy áttört cseresznye néven található. Gyakorlatilag Európa-szerte növekszik, Közép-Ázsiában, Transzkaukáziában, Törökországban, Iránban és Irakban található. Oroszország területén a cseresznye a Rostov régióban és a Krasznodar területen nő.

Alkalmazás

Által külső megjelenése leveles cseresznye zöldje hasonló a petrezselyemhez. A Chervil édeskés ánizsos illatú, fűszeresen édeskés, petrezselymes ízű, ezért széles körben használják fűszerként. A cseresznye számos fűszernövényhez, például tárkonyhoz, petrezselyemhez, bazsalikomhoz illik, és fokozza ízüket az ételben.

A cseresznye különösen elterjedt a francia konyhában - az illatos fűszernövények klasszikus keverékében szerepel, és gyakran friss leveleket adnak a garni csokorba. A főzés során ajánlott friss cseresznyeleveleket használni, mivel szárítás vagy hosszan tartó hőkezelés során szinte teljesen elveszítik íz- és aromatulajdonságaikat.

Ez aromás fűszer hús- és halételek készítéséhez használják. Leggyakrabban bárány- és birkahússal tálalják. Chervilt gyakran adnak hozzá zöldséglevesek, különösen jól kiemeli a krumplileves ízét. Chervilt adnak hozzá a meleg ételekhez nem Nagy mennyiségű 2-3 perccel a főzés előtt. Friss, apróra vágott fűszernövényeket adunk a csirkehúsleveshez.

A Chervil jól passzol a tojáshoz és a zöldségekhez, így omletthez és fűszernövényes zöldségsalátákhoz adják. A cseresznye egész ágait tehetjük sajtos, kolbászos, sonkás, halas szendvicsekre.

A Chervil jól passzol túróhoz, lágy sajtokhoz. Ha a cseresznye zöldjét túróval kevered, könnyű vitaminos reggelit kapsz. Ez a keverék fogyasztható önmagában vagy kenyérre kenve.

A Chervilt gyakran használják különféle szószok készítéséhez. A friss cseresznyeleveleket széles körben használják ecet ízesítésére és zöldolaj készítésére. A Chervil köretként tálalható halhoz, babhoz, zöldségekhez ill húsételek.

Összetétel és tulajdonságok

Chervil zöldek - jó forrás fehérje, C-vitamin, valamint rutin, glikozidok, ásványi sók, aszkorbinsav, provitamin A. Kervel javítja az emésztést, csökkenti a vérnyomást. A Chervil serkenti a máj, a vese és a légzőszervek működését, májbetegségben, köszvényben szenvedőknek ajánlott. Tinktúra a friss levelek A Chervil szedését a fogyni vágyóknak írják fel. A cseresznyelevél főzetét a szem öblítésére használják, hogy megnyugtassa és enyhítse a feszültséget.

Érdekes tény

Az orosz parasztok kupyr bort ittak, kupyr forrázattal kezelték őket, és ették a szárát. Nem kellett a kertbe vetniük, mert a vadon élő kupyr elsajátította a szakadékokat, a nedves réteket és az erdőket, és még mindig megtalálható ott. A cseresznyelevelek gyűjtésénél azonban rendkívül óvatosnak kell lenni, mivel nagyon hasonlítanak a mérgező bürök leveleihez.

Lady Mail.Ru Hibát talált a szövegben? Válassza ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűket

megtalálja

A Chervil egy fűszeres gyógynövény: termesztés és hasznos tulajdonságok

2014. május 8. Irina Safronova

Turbolya- értékes illóolaj-kultúra, a tavaszi asztal legkorábbi zöldje nélküli példája, amely kiváló ízvilággal rendelkezik. Meg fogsz lepődni, de Kervel szülőhelye a Kaukázus és Oroszország déli régiói.

Chervil közönséges népies nevén uzsonna, zhurnitsa, kupyr.

Finom zöldje a páfrányéhoz hasonlít – élénkzöld, göndör vagy hasított, sima, lágy és lédús levelek, illatos petrezselyem, ánizs és édeskömény finom kombinációjával.

Az illatos cseresznye szára felálló, elágazó, elérheti a 70 cm-t is, kis, fehér vagy halvány rózsaszín virágait esernyőkbe gyűjtik. A fenyőtűkre emlékeztető, hosszúkás magok fekete színűek. Ősszel turbolya frissével fog megörvendeztetni zöld nézet az általános hervadás és szárazság hátterében.

Növekvő cseresznye

Turbolya teljesen igénytelen növény, hidegtűrő, korai érésű. Még az is meglepő, hogy miért olyan ritka az oldalainkon. Szereti az árnyékolást, gyakran alatta nő gyümölcsös növények... Ha nincs elég nedvesség, akkor turbolya gyorsan virágzik, zöldje durva és kellemetlen ízű. Könnyű, mészben gazdag, lecsapolt talajokon jó, gazdag termést ad.

A vetésforgóra nincs különösebb követelmény, de jobb, ha nem a zellercsaládból származó rokonok után ültet, és jobb, ha minden évben megváltoztatja az ültetési helyet. A vetésmélység 1-1,5 cm A magvak a vetés után 2-3 héttel csíráznak. A csírázás felgyorsítása érdekében a magvakat megnedvesíthetjük, vagy más módszert is alkalmazhatunk. magágy előkészítés... Az áztatási eljárás után a palánták a 10-12. napon jelennek meg.

A vetés lehet soros vagy szórványos. Ha sorba ültet, akkor a sorok közötti távolság 20 cm. Amikor a növények 5 cm-re nőnek, ritkítást végeznek, a növények közötti távolságnak 15-20 cm-nek kell lennie.

Folyamatosan zöldeket kapni - turbolya 20 nap elteltével többször el kell vetni. A növényzet hozamának növelése érdekében a virágzó szárakat időben el kell távolítani. A cseresznye gondozása szokásos - lazításból, gyomlálásból és mérsékelt öntözésből áll.

A fejtrágyázást egyszer végezzük - infúzió fa kőris(200 gramm 10 liter vízhez, ragaszkodjon egy napig) vagy ökörfarkkóró oldat (1:10).

A zöldeket 20 cm-re megnőve szedjük le, nem vágják újra, mert lassan növekszik és minősége romlik. Magok beszerzéséhez hagyjon néhány bokrot, amelyekről a zöldeket nem vágják le. A csírázás után 4-6 hét múlva a növény virágzik. Amint a herék megbarnultak, levágják és felakasztják, hogy árnyékban érlelődjenek. A magok csírázása 3-4 évig tart. Tárolja papírzacskóban.

Főzés

Az otthoni főzés során a cseresznyét használják friss... Salátákhoz, főételekhez, zöldség- és gabonalevesekhez adják. A cseresznye aromája jól passzol a friss uborkához, paradicsomhoz, zöldborsóhoz, zsenge burgonyához, rántottához, sonkához, kolbászhoz, sült baromfihoz, sertéshúshoz, sült és párolt halhoz. Aromája instabil, ezért 2-3 perccel az ételek elkészítése előtt, vagy általában tálaláskor kerül az ételbe. A hőkezelés megöli a cseresznye gyümölcsének ízét.

Kérjük, nézzen meg egy videót a cseresznye felhasználásáról a főzésben

A cseresznye hasznos tulajdonságai

Fehérjeforrás, rutin, C-vitamin, ásványi sók, aszkorbinsav. Jól emésztődik és felszívódik a szervezetben, jótékony hatással van az emésztőrendszerre. A népgyógyászatban arra használják gyulladásos betegségek felső légutak kezelésére és vizelethajtóként. A cseresznye húslevesei és tinktúrái segítenek zúzódások, bőrkiütések, emésztési zavarok esetén.

Itt van egy ilyen nagyszerű illatos gyógynövény. Másokról fűszereket Te tudsz olvasni itt.

Jelentősége és alkalmazása [szerkesztés | wiki szöveg szerkesztése]

Édes ánizsos illata, petrezselyemre emlékeztető fűszeresen édeskés íze van, ennek köszönhetően fűszerként használják. Jól passzol más zöld zöldségekhez - tárkony, petrezselyem, bazsalikom. Észak-Amerikában az őrölt nyírfát szárnyas-, hal- és tojásételek grillezésére használják. Keménytojáshoz, sózott omletthez, halszószhoz, zöldvajhoz, burgonyaleveshez, burgonyasalátához, spenóthoz, baromfihúshoz, halhoz, bárány- és birkahúshoz használják.

Orvosi referencia / Élelmiszer / K

Turbolya

Külsőleg az általunk megszokott petrezselyemhez hasonló cseresznye a vele közös Umbrella családba tartozik, fűszerként és gyógyszerként is aktívan használják. A gyógynövény vadon nő Európa-szerte, valamint Kis- és Közép-Ázsiában, Kaukázuson túl, Irakban és Iránban. Oroszország területén a cseresznye a déli régiókban található. Régen a parasztok a chervilt kupyrnak nevezték, és természetes formájában fogyasztották, hozzáadták az első és a második fogáshoz, sőt bort is készítettek belőle. Úgy tartották, hogy a cseresznye életerőt és erőt ad, valamint véd a skorbut ellen, és ez nem meglepő - a gyógynövényben sok C-vitamin található. A friss fűszernövények nagy mennyiségben történő felhasználása az élelmiszerekben kulturális hagyomány sok nép, különösen a Kaukázus, Görögország és általában a Földközi-tenger. Segíti a nehéz ételek, különösen a rántott hús emésztését, amelyet gyakran használnak ezen országok népeinek konyhájában.

Chervil tulajdonságai

A cseresznye finom, finom levelei és vékony hajtásai rendkívül gazdagok tápanyagokban, ami igazolja népszerűségét a különböző országok népeinek konyhájában. Tartalmaz könnyen emészthető fehérjét, nagy mennyiségű C-vitamint, amely megvédi a szervezetet a fertőzésektől, megfázástól és egyéb betegségektől, rutint, amely erősíti az ereket és a hajszálereket, valamint jótékony hatással van a szív- és érrendszerre, számos különféle ásványi sót, glikozidok, létfontosságú A-vitamin, melynek stabil szintjétől nemcsak a belső szervek, hanem az egész szervezet normális működésétől függ.

A cseresznye előnyei

A Chervil egy kellemes és ízletes fűszer, amiben sok van hasznos tulajdonságait... A legtöbb gyógynövényhez hasonlóan a cseresznye tonikusan hat az emberi szervezetre, támogatja az emésztőrendszert, serkenti a májat, segíti a vesék és a légzőrendszer működését. A Chervil nemcsak a méreganyagokat, hanem a felesleges sókat is képes eltávolítani, ezért anyagcsere-problémákkal küzdőknek írják fel, különösen a köszvényben szenvedőknek. A tisztító tulajdonságainak köszönhetően a cseresznyéből készült készítményeket és tinktúrákat mutatják meg a szenvedőknek. túlsúlyés az elhízás, mert a gyógynövény alacsony kalóriatartalmú. A népi gyógyászatban ennek a gyógynövénynek a főzeteit és tinktúráit különféle szembetegségek kezelésére használják.

Cservila alkalmazása

A szárított cseresznyefű elveszti kellemes illatát és ízét, és konyhai fűszerként gyakorlatilag használhatatlanná válik. Éppen ezért kizárólag frissen, néha fagyasztva használják. Különleges aromás csokrok részeként a cseresznyét adják a levesekhez, amihez finom ánizsos aromát és enyhén édeskés utóízt adnak. Kis mennyiséget adunk a csirke- és zöldségleveshez. Fűszerként a második fogásokhoz adják, ahol a cseresznye tökéletes összhangban van a báránnyal, emellett kiemeli a hal és a tenger gyümölcsei ízét. Cservila gyógynövény kis mennyiségben adható hozzá krumplipüré valamint burgonya és sajt alapú rakott ételek.

A Chervilt nagyon aktívan használják rágcsálnivalókban is. Finom finom íze tökéletes összhangban van a vajjal, sajtokkal, túróval és tojással. A Chervil segítségével különféle szendvicspasztákat készíthetünk vajból, túróból vagy más fűszerekkel kevert lágy sajtból. zöldhagymát, omletthez adjuk, és nyersen is fogyasztjuk salátákba, vagy ízes előételként ételekhez.

Sziasztok kedves olvasók!

A vadonban az Észak-Kaukázusban és Nyugat-Ázsiában elterjedt, ahol a patakok és kis folyók partjain nő. A közönséges cseresznye mellett ismert a gyökérrépa, melynek gyökérnövényeit sütve, főzve és nyersen is fogyasztják.

A Chervil az éves fűszeresek közé tartozik zöldségnövények... A növény szerény és nagyon hasznos. Virágzás előtt gyűjtött levelei nagy mennyiségben tartalmaznak különféle nyomelemeket, illóolajokat, rutint, karotint, C-vitamint, biológiailag aktív anyagokat. A Chervil édes illatú, amely a petrezselyem, az ánizs és az édeskömény illatát ötvözi.

A Chervil jól felszívódik a szervezetben, a népi gyógyászatban emésztést javító eszközként használják, tuberkulózis, felső légúti betegségek esetén.

A főzésben chervil kapott széles körű alkalmazás... Jól ízesít, egyedi ízt ad a zöldségből, gombából, halból, húsból, sajtból, túróból készült ételeknek. Főzéshez használják friss saláták, adjuk hozzá levesekhez, okroshkához, rántottához. A Chervil jól illik más fűszernövényekhez. A Chervil fagyasztáskor és szárításkor elveszti aromáját, ezért érdemes frissen felhasználni, és nem sokkal tálalás előtt hozzáadni az ételekhez.

A cseresznye biológiai jellemzői

- a növény hidegtűrő és fiatal hajtású őszi vetéskor, több valódi leveles fázisban akár -10 fokos fagyokat is bír, hótakaró alatt pedig alacsonyabb hőmérsékletet is.

Legnagyobb hozamot zölddel lehet elérni növekvő cseresznye amikor a nappali órák időtartama nem haladja meg a 11 órát, azaz tavasszal és ősszel. Nyáron a cseresznye gyorsan kidobja a nyilat és virágzik, ezért ebben az időszakban jobb, ha egy kis árnyékkal termesztjük.

A Chervilt általában szabadföldön termesztik, de jól érzi magát fóliák alatt, üvegházakban, üvegházakban is. Ennek a fűszeres fűszernövénynek a szerelmesei februártól májusig és szeptembertől decemberig cseresznyét termesztenek a szobában.

Ami a legtöbb zöld növényt illeti, jobb, ha előre előkészítjük a talajt a cseresznye termesztésére, 1 négyzetméter hozzáadásával. m 4-5 kg humusz és 50-65 g komplex ásványi műtrágyák... A vetés kora tavasszal és ősszel 35-45 cm sortávolsággal végezhető. A magvak elvetése 1,0-1,5 cm mélyre történik. Vetés előtt a magokat 1%-os kálium-permanganát oldattal javasolt kezelni. 30-35 percig, majd azonnal öblítse le hideg víz... A cseresznye palánták, mint a legtöbb fűszeres fűszernövény, sokáig jelennek meg, ezért vetés előtt jobb, ha csíráztatjuk, mielőtt csípjük.

A palánták ritkítása két hét alatt történik, 10-12 cm távolságot hagyva a növények között.A jövőben ügyelni kell arra, hogy az ágyások ne száradjanak ki, öntözés után lazítsa meg a talajt egyidejű gyomirtás mellett.

Ha az időjárás engedi és jó ellátás 35-38 nap múlva vághatja le a cseresznyét. Érdemes a növényt szinte teljesen levágni, mert a cseresznye a vágás után nagyon rosszul nő vissza, és a szezonban történő termelés érdekében kéthetes időközönként ismételje meg a vetést. Cservilát termeszteni a nyári hónapokban jobb az enyhén árnyékos területeken.

Ha a cél a cseresznyemag beszerzése, akkor a vetést szeptemberben célszerű elvégezni. Ezután a növények erősebbek lesznek, és április végére elérik a 65 cm-es magasságot, bőségesen virágoznak, és kétszer akkora maghozamot adnak, mint a tavaszi vetésnél.

Üdvözlettel: Sergey Mozgovykh

A kertészek, a fűszeres fűszernövények szerelmesei gyakran megtalálhatók a kapros, petrezselymes ágyások között dús bokrok turbolya. Miért ne, mert a cseresznye termesztése egyszerű és nem zavaró eljárás. Az illatos bokrok kora tavasztól késő őszig fűszeres zöldeket hoznak. Ezenkívül egyáltalán nem szeszélyesek, mivel még a fák árnyékában is növekedhetnek, és nem félnek az alacsony hőmérséklettől. Ha úgy dönt, hogy hozzáadja ezt a növényt a zöldágyásokhoz, javasoljuk, hogy használja ajánlásainkat. Ezek követésével háztartásokat biztosít hasznos vitaminokés nyomelemek. Olyan sok van belőlük a zöld illatos gallyakban, hogy a cseresznyét sikeresen használják a főzésben és a népi gyógyászatban is.

Külföldi petrezselyem vagy aki cseresznye

A titokzatos név egy igen elterjedt növényt rejt a zellerfélék családjából, jellegzetes kellemes aromájával. Neki köszönhetően a cseresznye változatossá teszi az első fogásokat, érdekes ízt ad a halnak és a húsnak, sőt a tejtermékeknek is. Külsőleg nagyon hasonlít a petrezselyembokrokhoz, dús lombhullató, szinte felálló rozettával. A cseresznye azonban sokkal fűszeresebb lombozatú, ráadásul világosabb és vékonyabb is. Laplemez lehet sima vagy szaggatott szélű, sőt göndör is. Tűsre boncolt levelek hosszú, elágazó száron nőnek, melyek magassága elérheti a 70 cm-t is.Az üreges levélnyél legtöbbször lekerekített és egyenletes, de vannak gyenge bordázatú fajták is.

A vetés időpontjától függően késő tavasztól nyár végéig virágzik a cseresznye, és kis fehér virágokból ernyős virágzatot tár fel. Őszre kis fekete magvak érnek be helyettük. Az érés egyenetlenül tart, ezért ha nem távolítják el őket időben, a cseresznyét önmagvakkal vetik el.

A Chervilnek sok neve van: kupyr, korvel, karefi, cerfolio. Francia petrezselyemnek is nevezik, mert kötelező hozzávaló. francia konyha főleg a nemzeti leveshez.

A cseresznyének számos fajtája létezik, amelyek többségét illatos zöldek vágására tervezték, eredeti és összetett ánizs és édeskömény aromával. Közülük a legnépszerűbbek az ilyen típusú cseresznye, amelyek a levelek alakjában különböznek:

egyszerű sima levelű;
göndör;
dupla göndör.

De vannak gumós fajták is: hosszú gyökérzöldséget alkotnak, ehető édes és lédús péppel. Megjelenésében paszternáknak vagy fehér sárgarépának tűnik, és salátákba is jó.

Önmagas szaporodási képessége miatt a cseresznyét egynyári növényként termesztik. Az ellenőrzött termesztés során a magokat közvetlenül a nyílt talajba vetik. Jól kihajtanak, a bokrok akár 12°C-os fagyot is elviselnek, így nem kell a palántákkal bütykölni. A fűszeres lombozatot hullámosan szüretelik, körülbelül kéthetente levágják.

Nézzük meg közelebbről, hogy mikor, hol és hogyan lehet cseresznyét termeszteni magról, valamint az alapvető növényápolási tevékenységeket.

Mikor kell elvetni a magvakat a friss zöldekhez késő őszig

A cseresznye vegetációs időszaka legfeljebb 50 napig tart, majd a bokrok fokozatosan elhalványulnak. Így az egész szezon a kertben volt friss fűszernövények, a vetés legjobban három megközelítésben végezhető:

Kora tavasszal (március-április, a termőhelytől függően).
Nyárközép (június vége - július eleje).
A nyár vége az ősz eleje (augusztus-szeptember).

Chervil jól érzi magát otthon. Hogy télen legyen fűszere, ablakpárkányon cserepes növényként nevelhetjük.

Figyelemre méltó, hogy téli növények cseresznye levelek téli zöldnek, de kora tavasszal illatos leveleket adnak. Ha úgy dönt, hogy szabályozza a szaporodást és begyűjti a magokat, megteheti ezt a kora tavasszal vagy tél előtt ültetett bokrokon. Az első esetben már az aktuális szezonban, nyáron, a másodikban pedig csak jövő tavasszal, áprilisban virágoznak. Ez azt jelenti, hogy a magvak csak jövő nyárra érnek be, ezt érdemes figyelembe venni a saját ültetési anyag készletezésénél.

A tavaszi cseresznye (jelentése: vetési dátum) általában tömörebb, legfeljebb 35 cm magas. Holott ennek eredményeként őszi vetés lenyűgöző bokrok nőnek körülbelül 70 cm magasra.

Hol fog nőni a cseresznye

Mint már említettük, ez a kultúra egyáltalán nem igényes a világításra. Ha nincs szabad hely, cseresznyét vethetsz a kertben a fák alá. Ott ő is növekedni fog lombhullató tömeg... Igaz, napos területen buja és sűrűbb lesz, de lehetőségként kert is megfelelő.

Talaj szempontjából, mint minden növény, a termékeny talajt kedveli. Bár benne természeti viszonyok a növény szegényebb talajban is megél. Mivel azonban számunkra fontos a termés minősége és mennyisége, célszerű először a kerti ágyást műtrágya hozzáadásával gazdagítani. Nem szükséges mindent feltölteni, ami a gazdaságban van, elég hozzátenni az ásáshoz a telek minden négyzetméteréhez:

rothadt trágya (legalább 3 kg);
(legalább 40 g);
káliumsó (legfeljebb 20 g).

A magvetés finomságai

A termesztés jellegzetes vonása illatos cseresznye a magvaktól az, hogy a magok hosszú ideig életképesek maradhatnak. Még 3 évvel a betakarítás után is szinte mind kihajt. De ne felejtsük el, hogy nagy mennyiségű illóolajat tartalmaznak, ami lassítja a csírázást. A magvak előzetes beáztatásával felgyorsíthatja a csírák kelését. Természetesen a cseresznye tél előtti vetéséhez ez az eljárás felesleges lesz.

A betegségek megelőzése érdekében a magokat áztatás / vetés előtt gyenge kálium-permanganát oldatban kell tartani.

Az ágyások készítésekor emlékezni kell arra is, hogy a cseresznye magvak kicsik. Elegendő 2 cm-rel mélyíteni őket a talajba, és nem alszik el felülről, és még inkább nem tapossuk be az ágyásokba. Ebben az esetben a sortávolságnak legalább 30 cm-nek, vagy még ennél is nagyobbnak kell lennie (gumós fajták esetén).

Cserefű termesztése - a fűszeres ágyások egyszerű gondozása

Az illatos bokrok nem igényelnek sok figyelmet, míg a gondozási intézkedések oroszlánrésze a palánták fejlődésének kezdeti időszakára esik. A növény elültetéséhez szükséges műtrágyázás teljes mértékben kielégíti annak szükségességét tápanyagok... Emiatt a cseresznyének nincs szüksége további etetésre.

Mi a teendő még a cseresznye termesztése közben? Eléggé, mégpedig:

Vékony termések. Jobb ezt kétszer megtenni: 2 leveles fázisban, 10 cm távolságot hagyva, és amikor a palánták legfeljebb 5 cm magasak. Az utolsó ritkítás után 15 cm távolságnak kell maradnia a bokrok között, gumós fajták esetén pedig 20 cm-től.
Szükség szerint gyomláljuk meg és lazítsuk meg a talajt.
Időnként öntözzük, ne felejtsük el, hogy a cseresznye nem tolerálja a felesleges nedvességet. A lombozat sárgulni kezd, a gyökerek pedig rothadni kezdenek.

Egy hónappal az ültetés után a szagú gallyakat le lehet vágni. Fontos, hogy a virágok megjelenése előtt legyen erre ideje – akkor az aromájuk gyengül. A fiatal virágszárak kitörésével kismértékben késleltetheti a virágzást, és meghosszabbíthatja a betakarítási időszakot.

Befejezésül annyit szeretnék hozzátenni, hogy az illatos cseresznye tárolásának legjobb módja a fagyasztás vagy a sózás. Egyes háziasszonyok még szárítják a leveleket, de szárítás után jellegzetes szaguk nagy része eltűnik. Még a friss lombozatot is ajánlatos közvetlenül az edényhez való hozzáadás előtt levágni. A lédús gyökereket a paszternákhoz hasonlóan a pincében tárolják. Vess el pár cseresznyeágyást – nem fogod megbánni!

A cseresznye egynyári növény, megjelenésében nagyon hasonlít a petrezselyemhez, de a zellerfélék családjába tartozik, édeskés ánizsos illata van, ami miatt fűszerként is használható. A friss levelek ízesítője salátáknak, leveseknek, húsételeknek, sült halaknak.A cseresznye az egyik legigénytelenebb fűszeres növény, amely nem csak nyáron, de télen az ablakpárkányon is gond nélkül megterem.

A Chervil hidegtűrő, árnyéktűrő, higrofil, a talaj termékenységére nem válogatós. A cserepes cserepes ablakpárkányon egész évben termeszthető A cserepesvirág árnyékkedvelő növény, ami télen ablakpárkányon történő termesztésnél sem elhanyagolható, további világítást nem igényel.

Nyugodtan a rövid könnyű nap télen gyorsan fejlődik, a csírázástól számított egy hónap múlva zöldje használatra kész. A cseresznye hidegtűrő növény, könnyen tolerálja a + 5 °C-os hőmérséklet-esést, ezért jól növekszik üvegezett erkélyekés a verandák az ősz végéig.Chervil szerény a földes aljzattal szemben. A Chervil bármilyen talajon nőhet, de az erős és erős bokor jobb a termékeny talajon.

Jó, ha cérnametélt és kókuszrost keveréke (1 rész cérnametélt és 2 rész kakaórost) A magvakat 0,5 -1,0 cm mélyre vetjük.A palánták 2-3 hét múlva jelennek meg.Nedvesség hiányával magas hőmérséklet és erős száraz levegő, a cseresznye levelei szívóssá válnak, és a bokor igyekszik minél hamarabb kiengedni a magnyit.A csírázás után 30-40 nappal megkezdheti az első zöldek levágását.

Az új fiatal levelek meglehetősen gyorsan nőnek. Az ablakpárkányon edényben lévő cseresznyebokor 2-3 hónapig, nem tovább gyönyörködni fog a zöldelésében.

Ezután a régi bokrot eltávolítják. 2 havonta egyszer új cserepekbe vetik a cseresznyét, hogy mindig illatos zöldek legyenek az asztalon.Amikor a víz stagnál a talajban, a cseresznye megsárgul és elpusztul. Ezért cserépben vízelvezetésre van szükség (az edény aljára egy réteg duzzasztott agyagot teszünk, 2 × 3 cm magas) A pácolt magvakat rózsaszín kálium-permanganát oldatban több órán keresztül 0,5 mélységig ültetjük. -1,0 cm.

Az első hajtások megjelenéséig takarjuk le a cserepet celofánnal, amelyek meleg szobában 10-15 nap múlva jelennek meg, azonnal nagy edényekbe (konténerek vagy 1 × 2 literes edényekbe), vagy kis edénybe ültetik a cseresznyét, majd leszedik. állandó tartályba. Az edények (tárolóedények) magassága 15 cm-től legyen.Egy idő után 2-4 valódi levél megjelenése után a kis edénybe ültetett cseresznye nagy (állandó) cserépbe merül.Az első hajtások 15-20 nap, az első 2 hétben a cseresznye nagyon lassan növekszik, a növekedéshez és fejlődéshez az optimális hőmérséklet 15-18 °C. napsugarak a cseresznye nyugodtan tűri, de nyáron árnyékolást igényel Nyáron nagyon bőségesen, télen mérsékelten öntözzük.A cseresznye növekedésében fontos szerepet játszik a levegő páratartalma, reagál a napi fürdésre (permetezésre) tiszta víz szórópisztolyból), különösen nyáron. Ha a magokat azonnal elültettük termékeny talaj, akkor a cseresznye speciális etetésére nincs szükség, mivel a növény nem él sokáig cserépben ezzel az aljzattal.

2-3 hónapos tenyészidőszakához ezek a mikroelemek elegendőek. Ha a magokat az utcáról közönséges talajba ültettük, akkor a fejtrágyázás kívánatos lesz (amikor valódi levelek jelennek meg, egy teáskanál agrolife felső réteg föld, vagy öntözés Rostom-mal - hetente 1 kupak 2 liter vízhez. Kapcsolódó cikkek:

Turbolya

A cseresznye esszenciális C-vitamint és karotint, valamint illóolajokat tartalmaz, amelyek üde ánizsillatot adnak neki.A cseresznyének minden termékeny talaj alkalmas. A növény magvakkal szaporodik.

Hidegtűrő, ezért minden félelem nélkül, kora tavasszal közvetlenül a nyitott ágyásokra vetik. Vetés előtt a magokat két réteg géz között meg kell nedvesíteni és kicsíráztatni. Ez felgyorsítja a palánták megjelenését.

A Chervilt ősszel is vetik augusztus végétől szeptember végéig.