Cookware mula sa aluminyo: Mga tuntunin ng paggamit. Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng mga pinggan na may non-stick coating mula sa mga pinggan na may ceramic coating? Ang salamin ay perpekto dahil hindi gumagalaw

• Pans Out. ng hindi kinakalawang na asero - Ang nikel ay mapanganib sa kanilang komposisyon. Sa pagluluto, ito ay nagiging pagkain, nagiging sanhi ito ng alerdyi, humahantong sa pinakamatibay na dermatitis.

• Enameled - na may hindi tamang paggamit ay nakakapinsala. Kung hindi bababa sa slightest crack o pinsala lumitaw sa enamel, ang kaagnasan ay nagsisimula, dahil sa kung saan nakakapinsalang sangkap. Magsimula sa pagkain.

• Ang Teflon ay ligtas lamang sa wastong paggamit. Hindi ito maaaring pinainit sa 200 o C at hindi mo maaaring gamitin ang kawali na may pinsala sa nagtatrabaho ibabaw.

Mapanganib at kapaki-pakinabang na mga kagamitan sa kalusugan: species at maikling paglalarawan

Cast iron dishes.

Mga pros:

• mataas na serbisyo sa buhay

• isa sa mga pinaka-matibay at hindi spoiling.

• na may wastong paggamit ng pagkain ay hindi magpapalusog. Para sa mga ito kailangan mo lamang hatiin ang mga pinggan sa loob ng ilang minuto

• walang pagpapapangit, wear-resistant, ay hindi sumuko sa mababang at mataas na temperatura

• ang mga pinggan na niluto sa cast iron ay nakikilala sa pamamagitan ng mataas na masarap na katangian, benepisyo at walang labis na smells at panlasa.


Minus:

• malaking timbang

• sa kaso ng di-pagsunod sa mga patakaran ng paggamit, lumilitaw ang kalawang

• ang ilang mga produkto ay maaaring oxidize cast iron.

Aluminum dish.

Makinabang:


• hindi mahal na halaga

• madali at mahusay na gumastos ng mainit

• kapag ang lasa ng pagluluto ay mas mayaman at natural

• pinakuluang sa aluminyo dishes tubig mas mahabang tindahan kapaki-pakinabang na materyal.

Pinsala:

• kumain nang mabilis, minsan mas mabilis kaysa sa produkto dito

• imposibleng mag-imbak ng mga organic na produkto ng komposisyon sa loob ng mahabang panahon.

• mabilis na lumala kapag nakalantad sa acid o alkali, na nasa lahat ng mga produkto ng paglilinis

• mabilis na mas madidilim.

Tanso pinggan.

Mga pros:


• ay ang pinakamahusay na paglipat ng init sa mga metal

• mataas na init kapasidad

• matibay

• may mga katangian ng antibacterial.

Ngunit:

• tumugon ang tanso sa mga asido, at maaari itong makapinsala sa kalusugan

• ito ay mapanganib na mga reaksyon sa pagkain - lumilitaw ang isang maberde na sumiklab, kung iniwan mo ang mga pinggan. Bilang resulta, ang mga produkto ay nawawalan ng bitamina, at ang katawan ng tao ay pinalitan ng mga asing-gamot ng tanso at mga libreng radikal.



Pinsala sa kristal na pagkain

Sa kabila ng mga alamat na pumunta tungkol sa mga panganib ng gayong mga pinggan, ang kristal ay hindi nakakapinsala sa kalusugan. Ang tanging bagay na dapat mong tandaan ay imposibleng ibuhos ang mga mainit na likido. Mula dito, ang mga pinggan ay nawawala ang decorativiveness nito, lumilitaw na ito ay dumidilim.

Silicone dish.

Benepisyo:


• hindi natatakot sa mataas at mababang temperatura

• nakakapinsalang sangkap.

• walang juices hinihigop, taba kapag pagluluto

• ang mga mapanganib na mikroorganismo ay multiply sa ibabaw

• para sa pagdidisimpekta maaari mong pigsa.

Ang mga disadvantages ay hindi gaanong mahalaga:

• maliit na Assortment

• dahil sa lambot ng materyal ay nangangailangan ng may-ari ng kasanayan.

Enameled dish.

Hindi pinapayagan ang mga metal ions na makapasok sa pagkain. Ngunit dapat mong bigyang pansin ang kulay ng produkto:


• ligtas - asul, itim, cream, puti o kulay-abo na asul

• ito ay mapanganib sa pamamagitan ng pagkakaroon ng mga tina at mababang proteksiyon na mga katangian - pula, dilaw o kayumanggi kulay.



Pilak utensils.

Ay hindi nakakaapekto sa negatibo at kalusugan ng tao. Ngunit mayroong maraming kapaki-pakinabang na pagkilos:


• naglalaman ng iba't ibang mga fungi

• mayroon itong antiseptikong ari-arian

• tinatanggal ang mga negatibong flora at pinapanatili ang nutrients ng pagkain

• may mga therapeutic properties.

Ano ang mga nakakapinsalang kagamitan mula sa polypropylene?

Mayroon itong tatlong grado ng paglaban ng init - mataas, gitna at mababa. Sa unang upang isama ang mga lalagyan ng pagkain, maaari mong i-init ang mga ito microwave oven. Ang iba ay hindi inilaan para sa warming up, dahil sa mataas na temperatura plastic natutunaw at highlight substance mapanganib sa katawan. Para sa parehong dahilan, imposibleng mag-imbak nang mahabang panahon sa mga pagkaing ito.

Hindi kinakalawang na asero dish.

Bilang bahagi ng nickel, na may carcinogenic properties at isang allergen. Hindi ito maaaring naka-imbak ng pagkain, magluto ng matalim at gulay na pagkain na nagpapakita ng juice. Gamitin para sa Pagprito, pagluluto unang pinggan, ngunit walang imbakan.

Melchioric dish.

Ang tanso at nikelong haluang metal, iba pang mga riles (bakal, mangganeso, sink) ay maaaring nasa haluang metal.

Benepisyo:


• hindi mabilis na heats up

• abot-kayang presyo

• kaakit-akit na anyo

• ligtas para sa kalusugan

• corrosion resistant.

• matibay.

Mula sa mga pagkukulang:

• medyo mabilis mawawala ang isang magandang hitsura

• nangangailangan ng espesyal na pangangalaga

• mahirap hanapin

• marami ang itinuturing na isang hindi nauugnay at luma.

Pyor.

Ang lata ay hindi nagiging sanhi ng anumang pinsala, hindi makilala ang mga mapanganib na sangkap, hindi ito oxidize. Ang pagkain ay hindi nakakuha ng anumang labis na amoy at panlasa.

Ang pinakamahalagang bagay kapag ang pagbili ay pag-aralan ang komposisyon, maaari mong matugunan ang isang pekeng may mga impurities ng metal na hindi angkop para sa pagluluto.

Cookware mula sa salamin keramika.

Ito ay unibersal at angkop para sa araw-araw na paggamit. Natatanging katangian - Paglaban sa mataas na temperatura at mga kemikal. Ang kalamangan ay paglaban sa mga chips at mga bitak. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang mga pagkaing tulad ng matamis, aluminyo at plastik. Hindi ito dapat brushed, kutsilyo, bakal washcloths. Huwag gumamit ng mga abrasive tool.



Galvanized dishes.

Imbento para sa imbakan at transportasyon. Gayunpaman, hindi ito naghahanda ng pagkain at hindi pakuluan ang tubig, sapagkat nagha-highlight ito ng mga sink salt na mapanira para sa kalusugan. Huwag gumamit ng canning. Ang patong na ito ay may acidic at alkaline na sangkap. Enamel hindi matatag sa mekanikal pinsala.

Teflon Coating Cookware.

Ang Teflon ay binubuo ng mga nakakalason na sangkap, na may malaking pag-init mahulog sa hangin at pagkain. Sila ay nakakapinsala sa mga tao. Ang paglabas ng Teflon ay maaaring humantong sa labis na katabaan, mga problema sa insulin at kanser sa thyroid. Lalo na mapanganib para sa mga bata. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng pagpapalit ito sa isa pa. Kung patuloy kang gumamit ng mga pagkaing Teflon, tandaan na imposibleng magpainit ng higit sa 200 degrees. Panoorin na walang pinsala sa nagtatrabaho ibabaw.

Pinggan mula sa melamine.

Ang melamine ay isang sangkap ng pinagmulan ng kemikal, ay naglalaman ng nakamamatay na pormaldehayd. Imposible ang mga pagkaing pagkain. Ito ay mapanganib para sa kalusugan ng manpriece, lalo na para sa mga bata. Kapag pinainit o pinsala, nagha-highlight ito ng pormaldehayd. Para sa paggawa ng mga guhit, ang mga pintura na may mataas na konsentrasyon ng mga metal ay ginagamit. Kapag nakikipag-ugnay sa mainit, nagsisimula silang maglaan ng mga mapanganib na sangkap. Ang mga sangkap na ito ay maaaring makaipon sa katawan at maging sanhi ng mga sakit: kanser, eksema, mga sakit ng mga panloob na organo, nagdusa sa tuktok airways at iba pa.

Ceramic Tableware

Hindi tulad ng Teflon, ligtas at maaari itong pinainit sa 400 degrees.

Mga pros:


• ecology Material.

• matagal na nagpapanatili ng temperatura

• walang pagkuha ng mga mapanganib na sangkap.

Minuses.:

• napaka-babasagin

• sensitibo sa temperatura patak.

Babasagin

Hindi nito pinipinsala ang kalusugan, sapagkat ito ay ginawa nang hindi gumagamit ng mga elemento na nakakapinsala sa kalusugan.

Acrylic dish.

Ang kawalan ay ang imposibilidad ng paggamit ng hurno.

Ngunit may ilang mga pakinabang:


• ganap na kalinisan at kapaligiran friendly na pagkain

• ay hindi sumipsip ng kahalumigmigan at polusyon

• hindi tulad ng salamin - mas mahirap na basagin, mas madali sa timbang at mas madaling hugasan ito

• lumalaban sa smells.

• mas madaling hugasan, ngunit ito ay mas mahusay na hindi sa isang dishwasher.

Ang aluminyo dishes ay gawa sa kapaligiran friendly na pagkain haluang metal ng aluminyo, manufactured alinsunod sa GOST 1583-93. Ang maximum na dosis ng aluminyo na bumabagsak sa katawan ng tao kapag gumagamit ng aluminyo dish ay 1.7 mg / araw, at ayon sa World Health Organization (WHO), 70-80 mg / araw ay itinuturing na isang maximum na pinapahintulutang dosis. Sa iyong pagkakaalam simpleng aklat-aralin Ang kimika, aluminyo ay mabilis na oxidized kapag nakikipag-ugnayan sa oxygen. Kasabay nito, ang isang manipis na oksido na pelikula ay nabuo sa ulam, na pumipigil sa pagpasok ng anumang "nakakapinsalang sangkap".

Aluminum pinggan, hindi katulad ng cast iron at bakal, ay may mataas na thermal conductivity: mabilis at pantay-pantay na heats up at accumulates init, na humahantong sa enerhiya savings at nagtataguyod ng mabilis na pagluluto; May malaking paglaban ng kaagnasan; Para sa mga pinggan ito ay madaling pag-aalaga.

Ang kapal ng ilalim at dingding. Ang mga naselyohang pinggan ay may kapal ng 1.5 hanggang 2.5 mm. Kapag ang operating tulad ng mga pinggan ay nangyayari panloob na pagpapapangit. Kapag pinainit, sinusubukan ng metal na bumalik sa kanya natural na kalagayan. Ang mas payat ang mga dingding ng mga pinggan, mas madali itong maging kapansanan. Ang paghahagis ng mga pinggan ay ginawa ng paraan ng paghahagis ng chill, na nagbibigay ng isang espesyal na lakas ng produkto. Kasabay nito, ang pagpapapangit ay ganap na hindi kasama. Ang kapal ng ibaba ay hanggang sa 6 mm, ang mga dingding ay hanggang sa 4 mm.

Ang calcination ay kinakailangan upang lumikha sa ibabaw ng passive film upang mapabuti ang mga katangian ng pagpapatakbo ng ibabaw ng mga pinggan (upang ang pagkain ay hindi mananatili sa ilalim ng mga produkto). Pinipigilan ng pelikula na ito ang metal sa hinaharap mula sa karagdagang oksihenasyon. Suriin ang littered aluminyo dish na walang patong tulad ng sumusunod (inirerekomenda upang matuto kaagad pagkatapos ng pagbili ng isang bagong produkto): ibuhos ang langis ng mirasol para sa hugasan at pinatuyong produkto upang ito ay ganap na sakop sa ibaba, magdagdag ng 1 kutsara ng asin (at walang asin ), ilagay sa apoy at bawat isa. Ang dulo ng proseso ay matatagpuan sa partikular na amoy ng mainit na langis at sa hitsura ng mga pinggan. Pagkatapos ay manatili ang natitirang langis. Maaari kang magsimulang magluto.

Ang mga bagong cast aluminum dish na walang patong ay karaniwang liwanag na makintab. Ngunit tulad ng ito ay ginagamit, ito ay nagiging madilim, matte, at ang panloob na ibabaw darkens. Ito ay dahil sa pagbuo ng aluminyo oxides sa ibabaw ng mga pinggan, mapagkakatiwalaan protektado mula sa kaagnasan.

Ang mga pinggan na may non-stick coating parehong mga itim at liwanag na kulay ay ganap na ligtas at hindi nakakapinsala sa kalusugan. Ang batayan ng non-stick coating ay polytetrafluoroethylene (nagbibigay lamang siya ng mga pinggan na may mga non-stick properties). Noong nakaraan, ang perfluoroktanic acid ay nasa komposisyon ng mga non-stick coatings - ngayon hindi ito ginagamit para sa produksyon ng mga coatings sa lahat. Ang Cookware TM Kukmara ay sakop ng non-stick at ceramic Coating. Produksyon ng Weilburger Coatings GmbH, TM "Greblon" (Alemanya). Weilburger coatings GmbH non-stick coating ay hindi naglalaman ng perfluorocutic acid. Ang mga solvents na ginagamit sa produksyon ng isang up-coatings ay nawasak sa produksyon ng mga pinggan (lalo kapag drying ang patong). Ang natitirang mga sangkap (5-10%) ay maaari lamang tumayo sa napaka mataas na temperatura.. Heat ang mga pinggan sa ganoong temperatura sa kalan at sa oven ay imposible lamang. Standard na pagkain pagluluto temperatura sa. conventional plate. - 260 ° C. Ang non-stick coating ay sertipikado, at ito ay ganap na ligtas para sa kalusugan ng tao. Ang sistema ng mga non-stick coatings "Greblon" ay isang pagpaparehistro ng estado, pumasok sa rehistro ng mga sertipiko ng pagpaparehistro ng Estado At pinahihintulutan para sa produksyon, pagpapatupad at paggamit sa industriya para sa produksyon ng mga pinggan at mga kasangkapan sa bahay.

Maaari mong gamitin ang 3 dahilan: Una, ang mga produkto ay gawa sa pagkain aluminyo alloys.; Pangalawa, polytetrafluoroethylene (PTFE), na bahagi ng non-stick coating, ay isang hindi aktibo na sangkap at hindi pumasok sa anumang mga pakikipag-ugnayan ng kemikal sa pakikipag-ugnay sa produktong pagkain, tubig at detergent; Pangatlo, walang perfluorochetic acid (PFOA) bilang bahagi ng aming non-stick coating, ang mga panganib na kung saan ay mas sumulat sa media (tala, negatibong epekto Siguro lamang sa produksyon, sa proseso ng pag-aaplay at pagpapatayo ng patong sa temperatura sa itaas 400 ° C). Ang mga gasgas at scratch, na nakuha sa panahon ng operasyon, lumala bahagyang lumala ang mga pinggan. Sa karamihan ng mga kaso, ang mga pinggan na may non-stick coating ay ipinaliwanag sa pamamagitan ng overheating, mekanikal na pinsala at paghuhugas gamit ang paggamit ng mga abrasive agent.

Imposibleng mag-imbak ng mga produktong acidic sa aluminyo dish, ito ay humahantong sa oksihenasyon, at pangmatagalang imbakan ng pagkain sa non-stick dishes. Binabawasan ang buhay ng serbisyo ng patong. Dahil dito, ang luto ng pagkain sa mga pagkaing aluminyo at pinggan na may di-stick coating ay hindi kanais-nais.

Parehong coatings - at ceramic, non-stick - nagtataglay ng mga katangian ng mga bagay at hindi nakakapinsala sa kalusugan ng tao. Mga pagkakaiba sa mga sumusunod: Una, sa mga tuntunin ng patong. Ang batayan ng non-stick coating ay polytetrafluoroethylene (PTFE), sa komposisyon ng parehong ceramic coatings walang PTFE at PFOA; Pangalawa mga katangian ng pagpapatakbo. Ang ceramic coating ay ang pinaka matibay at matibay sa kaibahan sa non-stick coating. Gayunpaman, ang mga katangian ng opponna ng mga pinggan na may ceramic coating sa paglipas ng panahon ay lumala, at ang mga pinggan na may non-stick coating ay hindi. Ang mga ceramic dish ay nakasalalay sa temperatura ng pag-init sa 400 ° C, ang produkto ay may mas mataas na slide, madaling malinis, lumalaban sa pagkagalos at "scratch". Pangatlo, mga solusyon sa kulay. Ang produksyon ng ceramic coatings ay posible upang makakuha ng mga coatings ng iba't ibang kulay sa kaibahan sa mga non-stick coatings.

Ito ang paksa ng pampublikong pag-aalala para sa mga nakaraang dekada. Sa mga broadcast sa telebisyon at radyo, ang negatibong epekto ng iba't ibang mga materyales sa katawan ng tao ay madalas na tinalakay, lalo na sa mga nasa kusina. SA sobiyet Times. Ang tanong sa seguridad ng mga pinggan ay hindi tinukoy: kung ang lahat ng mga produkto ay mataas ang kalidad at hindi nakakapinsala, kung hindi ito isinasagawa ng may-katuturang sanitary at hygienic na eksaminasyon. Marahil ang una at pangalawa, dahil ang napakaraming mamamayan ng Sobyet ay gumamit ng murang mga pagkaing aluminyo. Sa ating bansa, ngayon, ang pagpili ng mga pinggan ay napakalaking: sa anumang kulay, lasa at pitaka. Ngunit dahil ang laki ng wallet ay hindi pinapayagan na makakuha ng mahal, ngunit ito ay hindi nangangahulugan na laging mga pagkaing kalidadMaraming huminto sa mga pagpipilian na mas simple. Tungkol sa mga ito at tatalakayin. Sa kasalukuyan, ang mababang mga kagamitan sa kalidad na ginawa sa mga bansang Asyano ay laganap sa Russia. Ito ang ulam na kadalasang bumagsak sa kategoryang nakakapinsala at mapanganib sa kalusugan ng tao.

100% nakakapinsalang melamine dishes.

Matagal nang kinikilala ang Melamine dishes bilang mapanganib sa kalusugan ng tao. Ngunit ito pa rin ay dumating sa Russia mula sa Turkey, Jordan, China. At sa mga bansang ito, ito ay hindi para sa pagbebenta (marahil, espesyal na gumawa upang gamitin bilang isang lason na sandata laban sa mga Russian). Sa mga bansa ng European Union at iba pang mga estado sa sarili, ang pagbebenta ng melamine dish ay pinagbawalan din. Ang parehong naaangkop sa kaya popular na melamine sponges: huwag gamitin ang mga ito, ang kanilang mga particle ay ganap na hindi nalinis sa mga pinggan.

Nakakapinsalang metal dish.

Kapag nagluluto ng mainit na inumin sa isang baso ng tanso, ang mga ions ng metal ay naka-highlight sa likido. Ang parehong bagay ay nangyayari kapag nagluluto ng mainit na pagkain.

Hindi inirerekomenda na mag-imbak ng lutong pagkain sa metal dish, scratch panloob na ibabaw Pan. Dahil sa kabilang banda, ang mga riles ay maaaring tumagos ng pagkain at, naaayon, pagkatapos ay sa iyong katawan.

Ang mga rekomendasyon sa itaas ay nalalapat kahit sa mga piling pagkain ng mga sikat na tatak sa mundo. Sinuman metal saucepans At ang mga kawali sa isang mas malaki o mas maliit na lawak ay naglaan ng mga di-ligtas na ions ng nikel at kromo. Ito ay lalong mapanganib na mag-iwan ng acidic at maalat na pagkain sa isang metal dish: ito ay kinakailangang sumipsip ng isang malaking halaga ng mga inilalaan na ions.

Aluminyo mapanganib na pagkain

Sa kasalukuyan, ang mga pagkaing aluminyo ay hindi kilalang nakilala ang pinaka nakakapinsala sa kalusugan ng tao. metal dish.. Ayon sa mga resulta ng mga comparative test, ang aluminyo dish ay nasa dulo ng rating sa mga tuntunin ng mga tagapagpahiwatig ng kaligtasan sa katawan ng tao.

Ito ay itinatag na ang mga pagkaing aluminyo ay nagbabago sa mga katangian ng kemikal nito kapag nakikipag-ugnayan sa asin, soda at iba't ibang mga acid. Sa bagay na ito, ipinagbabawal na maghanda sa mga pagkaing aluminyo na may acidic na pagkain, tulad ng sopas, sauerkraut., kastanyo, iba't ibang mga kisin, compotes, nilagang at pritong gulay, at din maghurno pagkain sa palara. Bilang karagdagan, mayroong isang teorya na ang aluminyo dish sa pagtataas ng temperatura elims mapaminsalang metal ions. Samakatuwid, hindi inirerekomenda na pakuluan ang gatas sa mga aluminyo saucer.

Ang mga katotohanan ng pagkalason sa pagkain ng mga tao na araw-araw ay gumagamit ng pagkain na inihanda sa mga pagkaing aluminyo araw-araw. Samakatuwid, pigilin ang mula sa madalas na paggamit ng mga produkto ng aluminyo sa iyong kusina. Huwag mag-imbak mahaba sa aluminyo pinggan kahit na tubig: ito ay nabanggit na sa isang mahabang nilalaman ng tubig sa isang aluminyo prasko sa kanyang panloob na ibabaw, isang kakaibang namuo ng metal oksido ay nabuo.

Ang pag-apruba ng mga tagagawa ng mga pinggan mula sa aluminyo na ang patong ng oksido pelikula ay pinipigilan mula sa pagpasok ng pagkain mapanganib na paglabas Metal ions, pantal. Aluminum, hindi alintana ang presensya o kawalan ng isang layer ng oksido film, patuloy na pumapasok ng pagkain sa panahon ng pagluluto.

Ang aluminyo ay may masamang ari-arian upang makaipon sa katawan ng tao, na maaaring humantong sa pagbuo ng isang mabigat na sakit. Kung maaari, mas mahusay na ibigay ang paggamit ng mga pagkaing aluminyo. Sa isang bilang ng mga bansang Europa, ang mga alisan ng aluminyo na walang non-stick coverage ay matagal nang pinagbawalan.

Mapanganib na hindi kinakalawang na asero

Mapanganib na hindi kinakalawang na asero cookware ay seryosong problemaKung saan ang mga bansa ng CIS ay nagbanggaan sa dulo ng unang dekada ng siglong XXI. Ang isang malaking bilang ng mga kaso ng pagkuha ng nakakapinsalang hindi kinakalawang na asero pagkain mula sa kamay o sa pamamagitan ng mga online na tindahan ay kilala. Ang mga online na tindahan ng Russian, Ukrainian at Belarus ay nalulula sa mababang kalidad ng mga pagkaing pinanggalingan ng Asyano, na, sa pamamagitan ng paraan, ay kadalasang ibinibigay para sa mga sikat na tatak sa mundo.

Ang magagandang hindi kinakalawang na asero ay malayo sa anumang bulsa. Ito ay sa kamag-anak na cheapness ng mga produkto na mapagpipilian asian Manufacturers.. Ngunit ang paggamit ng mga murang kagamitan ay maaaring mapanganib sa iyong kalusugan. Ang buong bagay ay na sa mababang kalidad na hindi kinakalawang na asero dishes madalas magdagdag ng cheapest kumpara sa iba pang mga bahagi ng haluang metal tanso. Ang pagkain na inihanda sa mababang kalidad na hindi kinakalawang na asero ay may enriched na may mapanganib na di-ferrous metal ions at nagiging hindi ligtas para sa kalusugan ng tao. Makilala mapanganib na pagkain Mula sa hindi kinakalawang na asero, posible sa pamamagitan ng katangian ng metal na lasa ng pagkain na niluto dito.

Ito ay mapagkakatiwalaan na kilala na ang mga tagagawa ng mga mapanganib na hindi kinakalawang na asero pinggan ay tulad ng mga kumpanya ng Asian bilang "masaya ginang ng bansa", "masaya hari". Gayundin, natagpuan ng Russian rospotrebnadzor na ang mga pinggan na "Haus Muller Zepter", na walang kaugnayan sa tunay na mga pagkaing zepter, ay mapanganib sa kalusugan ng tao. Ngayon ang pagbebenta ng Haus Muller Zepter ay opisyal na ipinagbabawal sa teritoryo ng Russian Federation.

Ang mga enameled dish ay minsan mapanganib

Ang mga ligtas na enameled dishes ay maaaring mayroon interior coating. Black, white, blue, grayish blue or cream flowers. Kung ang iyong mga pinggan mula sa loob ay natatakpan ng isang enamel ng isa pang kulay, alam na sa patong na ito ang isang malaking bilang kemikal compounds. Manganese, cadmium at iba pang mga riles mapanganib. Lalo na mapanganib na mga kagamitan sa enameled na may kayumanggi, pula at dilaw na panloob na patong.

Kung nakakita ka ng mga pinggan tamang kulay Panloob na layer ng enamel, hindi pa rin nawalan ng pagbabantay. Una, suriin kung ang GOST ay nagkakahalaga ng label. Pangalawa, pinahahalagahan ang kalidad ng enamel Coating.: Dapat ay walang mantsa sa ito (palagi silang nagpapatotoo sa hindi tamang pagsunog at, naaayon, tungkol sa mahihirap na kalidad na saklaw); Ang kapal ng enamel coating ay dapat sapat (kung ang mga pans ay natatakpan ng dalawang layers ng enamel, ang mga pagkakataon na maiwasan ang pakikipag-ugnay ng pagkain na may metal ay dalawang beses na mataas). Sa isang makapal na layer ng enamel, ang mga mapanganib na ions ay hindi lumayo mula sa metal base ng kawali sa pagkain.

Susunod, bigyang pansin ang katotohanan na ang enamel surface ay ganap na makinis. Ang kawalan ng mga depressions at puppets ay maiiwasan ang akumulasyon ng malisyosong bakterya sa mga pinggan. Bilang karagdagan, walang mga bitak at chips sa panloob na ibabaw ng enameled dish. Kung hindi, ito ay mapanganib sa kalusugan.

Ayon sa mga resulta ng comparative analysis, ang mga enameled dish ay kinikilala bilang ang pinaka pinakamainam na opsyon Para sa pagluluto at pag-iimbak ng pagkain. Magbasa nang higit pa tungkol sa gayong mga pinggan.

Pinggan na may non-stick coating.

Ang mga pinggan na may isang non-stick coating ay natanggap na pagkilala sa milyun-milyong lutuin dahil sa ang katunayan na maaari itong maging handa sa ito nang walang karagdagang taba, at samakatuwid ay walang karagdagang calories at carcinogens. Ngunit, ayon sa mga mananaliksik, ang mga pagkaing tulad ay hindi laging ligtas.

Sa Teflon anti-stick coating, halimbawa, mayroong isang mapaminsalang perfluoroktanic acid, na, evaporating na may isang malakas na pag-init ng kawali, kills homely parrots. (Magbasa nang higit pa sa artikulo sa aming website). Sa karamihan ng mga kaso, ang mga daga ay namamatay din, sa pagkain kung saan ang mga particle ng non-stick coating fall. Ang parehong rodents na namamahala upang mabuhay ay walang malasakit sa mga indibidwal ng kabaligtaran sex at sa pangkalahatan ay nagsisimula upang lag sa sekswal na pag-unlad.

Ito ay kilala na ang Teflon ay orihinal na ginamit sa industriya ng militar para sa paggawa ng radar. Ngayon, ang kumpanya na "DuPont" ay hindi nagtatago ng katotohanan na ang Teflon patented sa pamamagitan ng ito na may malubhang pagpainit ay maaaring maging sanhi ng pinsala sa manok at na sa isang temperatura ng higit sa 350 degrees ito ay nagsisimula sa pagbagsak. Gayunpaman, tulad ng ipinahayag na "DuPont", ang temperatura na ito ay walang kapararakan kapag nagluluto sa bahay.

Ngunit, sa kasamaang palad, ang perfluoroktanic acid ay hindi lamang ang dahilan para sa pag-aalala sa kaso ng isang non-stick coating. Natuklasan ng mga siyentipiko na kapag pinainit sa 220 degrees, ang Teflon coating ay naglalaan ng bensina at iba pang mapanganib na sangkap.

Ang isang espesyal na panganib ay isang magsuot na non-stick coating. Hindi mo maaaring gamitin ang mga pinggan na may isang non-stick coating, kung ito ay nasira sa panloob na ibabaw.

Kung hindi mo maaaring payagan ang isang mamahaling kawali sa Teflon patong, huwag bumili ng murang, mas mahusay na itigil ang iyong pinili sa isang titan patong pan.

Kapag ang porselana, salamin at ceramic dish ay nakakapinsala?

Ang porselana, salamin at keramika ay hindi nakakapinsala. Well, maliban sa malubhang pinsala sa ibabaw mula sa kapal ng sintered clay ng ceramic utensils sa pagkain ay magsisimulang tumagos sa mga asing-gamot ng mabibigat na riles.

Ang panganib ay maaaring kumakatawan sa isang pandekorasyon pagpipinta sa mga pinggan mula sa porselana, salamin at keramika. Ang pagpipinta ay kinakailangang maging undergraduate, upang ang mga riles na nakapaloob sa mga kulay: kadmyum at lead - ay hindi nakuha sa pagkain. Ang cookware na may under-cordical (ligtas) na pagpipinta ay nakikilala sa pamamagitan ng muffle ng pattern ng pintura. Ang lason na hindi naaangkop na pagpipinta ay madaling makilala sa kawalang-sigla at liwanag ng mga pintura.

Sa kasamaang palad, ang mga kristal na pinggan ay mapanganib, dahil ang lead ay nasa komposisyon nito. Hindi ka maaaring uminom mula dito, siyempre, ngunit hindi ito nagkakahalaga ng pagpapanatili ng mga inumin.

Nakakapinsalang plastic dishes.

Ang mga plastik na pagkain ay maaaring nakakapinsala kung ito ay ginagamit na hindi nilayon. May isang espesyal na plastic dish para sa malamig na mga produkto, mayroong para sa mga mainit na pagkain. At imposibleng gamitin ang isa na inilaan para sa malamig na mga produkto, sa ilalim ng mga hot dish. Kung hindi, ang pagkain ay makakasakit ng encine organic compounds.na may kakayahang makaapekto sa kalusugan ng tao.

Bilang karagdagan, imposibleng gamitin ang mga plastic storage container. Dapat nilang ipahiwatig ang buhay ng istante. Kapag nag-expire ito, nagiging mapanganib ang plastik - dapat itong itapon.

Upang maiwasan ang pagkalason sa pagkain, huwag ibuhos ang alak sa isang bote mula sa ilalim ng carbonated o mineral na tubig. Kapag nakikipag-ugnayan sa alak, ang plastik ay magsisimulang mag-highlight ng mga lason na sangkap. Oo I. simple Water. Sa ganitong mga bote, ito ay mas mahusay na hindi mag-imbak, para sa mga layuning ito may mga espesyal na reusable plastic bottles.. Maging malusog at lumapit sa pagpili ng mga pinggan na may isip!

Lason na pagkain (mula sa cycle ng "habitat")

Mga materyales sa paksa:

Eksperto 29.01.2019 21:05
Pinakamahusay na pagkain Ang isa kung saan sila naghahanda sa mga restawran. Basahin lamang kung ano ang gusto at bumili ng mga cook. Huwag malinlang sa "himala ng isang kawali" at "nano pagluluto". Halimbawa, ang komento sa ibaba tungkol sa ligaw na laro ng AMS na may mahiwagang salitang "bacteriostatic" - kahit na ang Google ang kahulugan ng salitang ito. At kaya mula sa normal na mga tatak de bumibili ng hindi bababa sa, oo mahal, ngunit siya ay walang hanggan kung ang mga kuko ay hindi puntos at hindi maglaro ng football.
Lahat ng mabuti, huwag maging hangal at laging suriin ang lahat ng magagandang kuwento tungkol sa sobrang pans, atbp., Lalo na sa site na ito

Nina. 02.12.2018 17:55
Binili namin ang Premium - AMC saucepan system. Super !!! Eco-friendly, ligtas, gawa sa medikal na bakal, bacteriostatic, at marami pang iba iba't ibang mga pakinabang. Mahal. Kinuha nila sa isang walang interes na pag-install, para sa taon agad silang binabayaran ... Ngunit ngayon ang mga pinggan na ito ay nagdudulot ng malaking pagtitipid sa bahay ... sa Moscow, ang isang master class ay gaganapin sa paghahanda ng pagkain ng pamamaraan ng AMC.

Alexander 23.08.2018 12:04
At ngayon lahat ay makakakita nang sama-sama sa iba't ibang kasirola at kawali sa aming mga lokal na malalaking network ng kalakalan (tulad ng Astmarket, magnetic acid at iba pa). Lahat kitchenware tsino Produksyon, maliban sa mga kutsara at mga tinidor (lumapit sa Indya). Samakatuwid, ito ay hindi partikular na nalulugod na pumili mula sa kung ano ang magiging kontento. May mga kurso sa online na mga tindahan, ngunit hindi ko nais na magbayad para sa mga kalakal na matatanggap ko lamang pagkatapos ng ilang oras (at posible na ito ay rummaged, sirang, scratched o simple - kahina-hinala kalidad).

Alexander 16.03.2018 09:37
Nagbili ako ng isang cast-iron pan ng lara lr02-704. Kapag nagluluto, ang pagkain ay namamalat sa itim na kulay. Nicured sa kalan, pagkatapos ng pagbili. Kapag ang mantikilya, ang antiprigarama, ang pagtatanggol ay namamaga ng lahat.

Ihambing ang epekto sa kalusugan ng metal, ceramic, babasagin, pati na rin ang mga pinggan na may non-stick coating at mas bihirang kahoy, atbp.
Sa mga komento - Mahalagang karagdagan.

1. Tree.

Sa Russia, invoking ang mga pinggan ay kahoy. Kumain wooden spoons. mula sa mga kahoy na plato na ginamit wooden Bowls., mga bucket at jugs. Bilang karagdagan, ang mga tangke mula sa Berriest - Solonki, Teski para sa pag-iimbak ng harina, croup.

Alam na ang bark bark ay marami mga medikal na katangian - mula sa bactericidal hanggang toning. Kaya unti-unting natipon ng organismo ng ating mga ninuno ang mga katangian ng pagpapagaling.

Ngunit mahalaga na isaalang-alang iyon wooden dishes., ipininta sa ilalim ng bedside, ay hindi dapat gamitin bilang pagkain.

2. Copper

Ang susunod ay lumitaw ang mga pinggan ng tanso. Marahil mayroon kang isang copper basin o isang kasirola? Pagkatapos ng lahat, sa maraming mga pamilya, ang cookware na gawa sa tanso at ang mga haluang metal nito ay ipinapadala mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. At hindi kataka-taka: laging ginagamit ito sa kasiyahan! Ang katotohanan ay na dahil sa mataas na thermal kondaktibiti, ang tanso ay may isang kahanga-hangang kalidad para sa pagluluto - init ay pantay na ipinamamahagi sa ibabaw ng mga pinggan. At samakatuwid masarap na jam, lasa ng kape O kahanga-hangang sarsa ay nakuha sa tangke ng tanso na parang sa pamamagitan ng kanilang sarili.

Ngunit ang kontemporaryong agham ay medyo pagkabit sa aming mga emosyon - mula sa punto ng view nito, kahit na isang napakaliit na halaga ng metal na ito destroys ascorbic acid sa berries at prutas.

At pa: Ang pagkain na nakaimbak sa kapasidad ng tanso ay nawawala ang mga bitamina, polyunsaturated mataba acids ay madaling oxidized sa ito, na bumubuo ng isang mapanganib na tambalan - libreng radicals. Sa mga tuntunin ng paggamit nito, ang pagkalason ay hindi ibinukod.

Bilang karagdagan, ang tanso sa. basa na kapaligiran Ito ay madaling oxidized at isang berde o green-green film - lumilitaw ang pathina sa ulam. Kapag pinainit, nakikipag-ugnayan ito sa mga acids ng pagkain, na bumubuo ng mga asing-gamot na nakakapinsala sa katawan.

Samakatuwid, pagkatapos ng paghuhugas ng isang plato o isang palanggana, dapat naming lubusan punasan, hindi pinapayagan ang pagbuo ng pelikula. Kung ang lahat ng parehong patina ay lumitaw, pagkatapos bago gamitin ang mga pinggan ito ay kinakailangan upang maingat na alisin mula sa buong ibabaw. Maaari itong gawin tulad nito: RUB. cook Sali., moistened sa suka, at agad na banlawan sa unang mainit-init, pagkatapos malamig na tubig.

3. Danger ng lead sa ceramic dish.

Sa paglipas ng mga siglo sa mga haluang metal mula sa kung saan ang mga pinggan ay ginawa, ang lead ay idinagdag. Ang malungkot na kahihinatnan nito sa ating panahon ay kilala sa mga siyentipiko: humantong, dahan-dahan na nagtitipon sa katawan ng taona humantong sa pagkalason.

Sa Imperyong Romano, ang mga sisidlan para sa alak at iba pang mga kagamitan sa kusina ay naglalaman ng malaking halaga. Ang resulta ang buhay na pag-asa ng populasyon ay bumaba ng halos dalawang beses. Ang ilang mga istoryador ay naniniwala na ang lead poisoning ng Roman "top" ay hindi ang huling dahilan para sa pagtanggi ng isang malakas na estado.

Gayundin sa ating panahon, napatunayan ng mga siyentipiko na ang lead ay nagkasala pagkasira ng kalusugan ng mga prinsipe sa Moscow - Tubig na inihain sa Kremlin, dumaloy sa lead water pipe ...

Sa maraming mga bansa sa mundo, higit sa isang-kapat ng isang siglo na ang nakalipas ay ipinakilala ban sa paggamit ng leadsa produksyon ng mga pinggan.

Ngunit, sa kabila nito, ngayon maaari mong madaling maging may-ari ng mapanganib na kasirola o, halimbawa, mga tasa.

Angkop na tandaan sikat na kasaysayan Isang mag-asawa na may asawa sa Amerika.

Sa paanuman, nagpapahinga sa Italya, bumili si Chet ng magagandang ceramic tasa. Pagdating sa bahay, hindi nila inilagay ang mga ito sa buffet ng salamin upang humanga at ipakita ang mga bisita, at nagsimulang aktibong gamitin araw-araw.

Pagkalipas ng dalawa at kalahating taon, ang parehong mga mag-asawa ay lumitaw ang mga palatandaan ng lead poisoning: insomnia, nervous disorder, biglaang "paglalakad" sa iba't ibang bahagi ng katawan ng sakit. Ang mga doktor, na kung saan ang mga nagdurusa ay nag-apela, ay nasa pagkalito - hindi nila maintindihan kung ano ang nangyari.

Ang lalaki ay gumawa pa ng dalawang hindi kinakailangang operasyon, at ang babae ay matigas na ginagamot mula sa sakit ng atay.

Ngunit, kasunod ng sikat na kasabihan na "Kaligtasan ng nalulunod - ang gawain ng mga kamay ng nalulunod", American Couple, "Muttony" ng bundok ng isang espesyal na medikal (at marahil hindi lamang) panitikan, ang kanyang sarili ay diagnosed - lead-poisoning! At siya ay ganap na totoo na sila ay kumpirmasyon ng mga espesyalista na nagtatrabaho sa mga lason.

Subukan nating malaman kung paano nakuha ang lead sa mga pinggan (dahil ang mga tasa ay ceramic, at hindi mula sa metal!). Maaari itong ipagpalagay na sila ay pandekorasyon, at samakatuwid, hindi inilaan upang uminom ng tsaa, kape, atbp.

Ang katotohanan ay ayon sa sanitary standards sa paggawa ng mga pandekorasyon na pagkain, pinapayagan ang presensya ng lead. Ito ay lumiliko, ito ay idinagdag sa pintura upang magbigay ng pottery kinis at magandang shine. Ngunit: Sa mga tagubilin sa paggamit ng naturang mga pagkaing, dapat itong nakasulat na imposibleng mag-imbak ng pagkain dito!

Samakatuwid, ginagawa namin ang isang konklusyon para sa iyong sarili: Kung bumili kami ng isang pagsasara plato, isang tasa, isang palayok, - maliwanag na ipininta, huwag mag-atubiling at kinakailangang tanungin ang sertipiko ng nagbebenta. At sa dokumentong ito, hinahanap namin ang impormasyon tungkol sa mga resulta ng pag-check ng mga pinggan sa nilalaman ng mga nakakalason na sangkap. Ngunit, sa kasamaang palad, ang katotohanan ay ang mga sertipiko ay madalas na huwad.

Kaya marahil mas mahusay at sa lahat. ayusin at hindi bumili ng mga ceramic na produkto na may masyadong maliwanag na pula at dilaw na pagpipintaNa halos palaging tumuturo sa pagkakaroon ng lead at cadmium pintura.

Siya nga pala, maliwanag kulay berde Marahil "tinked" na may tanso. At siya, bukod sa katotohanan na sa kanyang sarili ay hindi kapaki-pakinabang, pinabilis din ang proseso ng rewinding lead. Samakatuwid, para sa kagandahan, ang gayong mga tasa ay hindi naghimagsik ng gayong mga tasa, ngunit para sa araw-araw na paggamit Sa direktang appointment - hindi pinapayuhan ang mga espesyalista.

4. humantong sa lata ng lata

Bilang karagdagan sa mga pinggan, ang pinagmumulan ng pagkalason ng lead ay maaaring maging ilan cansDahil ang kanilang mga elemento ay konektado sa bawat isa, nangungunang lead. Ang ganitong mga bangko ay madaling makilala corrugated seam I. pagkonekta ng linya Kulay-pilak na kulay-abo na kulay na may maling mga balangkas. Kahit na ang panloob na ibabaw ng lata ay karaniwang sakop ng isang espesyal na komposisyon, hindi ito laging tumulong.

May mga kaso kung kailan mahabang imbakan Hanggang sa 3 mg / kg ng lead na naipon, na mas mataas kaysa sa pinahihintulutang antas. Lalo na ang mahusay na nilalaman ay maaaring sa. canned Acidic Products: Tomatoes, katas ng prutas atbp.

Upang hindi ilantad ang iyong panganib, kailangan mong bumili ng de-latang pagkain lata na may makinis na welds.na nasa pagitan ng sticker at sa itaas o mas mababang dulo ng mga bangko.

5. Aluminyo

Ang mga pagkaing aluminyo ay 10-15 taon na ang nakakaraan posible na makita ang halos bawat kusina. Madali itong nalinis, at kapag hindi sinunog ito ng pagkain. Napakabuti sa tulad ng isang kasirola pakuluan gatas, magluto gatas sinigang, kislets, gulay para sa suka at litsugas, atbp Ngunit, gaano man kamangha-mangha, ang lahat ng pagkain na ito ay "maginhawang" aluminyo!

At sa ilalim ng impluwensiya ng gatas, bilang isang kinatawan ng bukol, at sa ilalim ng impluwensiya ng acidic medium ng paghahanda ng mga gulay sa mikroskopiko dosis ng aluminyo "pagbabalat" mula sa mga pinggan at ligtas na natagpuan sa aming tiyan. Hindi ito oxidize sa tubig, ngunit kahit na siya "flips" ang kanyang microparticles.

Kaya, kung maaari, ni magluto o nagtatago ng pagkain sa aluminyoang mga pinggan ay hindi dapat (bagaman ito ay darating para sa imbakan ng mga siryal, atbp. Mga produkto ng bulk, na, malinaw, ay hindi papasok sa reaksyon sa aluminyo). Siyempre, kung minsan o dalawang welded ang bata sa aluminum bucket hercules kashu., walang masamang mangyayari. Ngunit kung gagawin mo ito araw-araw, pagkatapos ay huwag magulat na ang sanggol ay naging labis na nasasabik.

Well, kung lutuin ka sa mga pinggan ng metal na ito sa loob ng maraming taon, ang isa sa mga umiiral na mga hypotheses ay ang mga sumusunod: Sa lalong madaling panahon sa iyong katawan ay may sapat na aluminyo upang pukawin ang mga kakaibang sakit tulad ng anemya, sakit sa bato, atay, iba't ibang mga pagbabago sa neurological At kahit sakit na Parkinson at Alzheimer's disease.

6. Melamine.

Medyo kamakailan ang lumitaw sa aming mga kusina magandang pagkain Mula sa melamine produksyon ng Tsina at Turkey. Sa hitsura, ito ay kahawig ng porselana, ngunit mas madali ang timbang. Salamat sa nito kaakit-akit, kadalisayan ng mga pintura, ito ay popular sa mga mamimili.

Ngunit ang ulam na ito ay nakakalason! Ang isa sa mga mapagkukunan ng panganib ay isang lead asin (muli!), Cadmium at iba pang mga metal na bahagi ng mga pintura na kung saan ito ay ipininta.

Ang mga pintura na inilalapat ng paraan ng mga translational na larawan ay hindi sumasaklaw sa anumang protective layer.At napakadali silang mahulog sa mga produkto.

Ang isa pang panganib ay iyon kasama sa Melamine ang lason na pormaldehayd. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng maraming mga plastik, ngunit melamine sa mga resulta ng mga espesyal na pag-aaral ay partikular na ito - sa dose-dosenang, at kahit na daan-daang beses na lumalagpas permissible norm. . Sa mga pang-eksperimentong hayop, tulad ng dosis ng pormaldehayd sanhi ang mga pagbabago sa mutagenic sa katawan at ang pagbuo ng mga selula ng kanser.

Ipinagbawal ni Sanepidadzor ang pagpapatupad ng mga pinggan ng melamine. Ngunit pumunta sa dishwasher sa anumang merkado - at makikita mo ang mga cute na tasa, plates at lahat ng uri ng mga hanay ng mga ito.

Bilang karagdagan sa melamine sa pagbebenta maaari mong matugunan ang mga pinggan at mula sa iba pang mga polimer riles.

Ang mga espesyalista na nakikibahagi sa pagsubok at sertipikasyon ng mga produktong ito ay naniniwala na posible na gamitin ito, ngunit lamang sa mahigpit na pagsunod sa mga tagubilin ng gumawa.

Halimbawa, kung ang mga kagamitan sa plastik ay inilaan lamang para sa mga produkto ng bulk, pagkatapos ay ang likido sa ito ay hindi maaaring manatili, kung hindi man ay maaaring sumipsip ng mga nakakalason na sangkap. Kung sa mga tagubilin para sa paggamit, halimbawa, ang mga plastik na lalagyan ay nakasulat na sila ay para sa malamig na pagkain, at pagkatapos ay hindi kinakailangan upang ilagay mainit sa loob nito, atbp.

7. "Hindi kinakalawang na asero" at pilak

Huling oras, hindi kinakalawang na asero dish - haluang metal bakal, carbon at iba pang mga elemento ay nakatanggap ng mahusay na katanyagan. Steel na may mga additives 18% chromium at 10 o 8% nickel natanggap malawak na application para sa paggawa ng. mga kagamitan sa kusina. Kung ito ay gawa sa mataas na kalidad na bakal (at ang teknolohiya ng produksyon ay hindi nasira), hindi nito binabago ang kalidad ng lasa ng mga produkto at ligtas para sa kalusugan. Pinakamahusay na marka. Steel - 304 (o 18/10), medyo mas masahol pa - Mga tatak 201 at 202. Murang hindi kinakalawang na Kitchenware Mula sa Tsina, India, atbp., Ang mga bansang Asyano ay maaaring hindi magandang kalidad at mapanganib sa kalusugan dahil sa mga hindi gustong impurities. Gayunpaman, ngayon ito ay matagumpay na pinagkadalubhasaan sa ilalim ng European ...

Ang mga hindi kinakalawang na asero saucepans at kawali ay ginustong may isang makapal na ibaba - nagbibigay sila ng unti-unting pag-init at isang mahabang paglamig. Ang mga pinggan mula sa "hindi kinakalawang na asero" ay hindi maaaring overloaded - pagkatapos ng pagkain sa ito ay sinusunog.

Ang tanong ay napapailalim sa: Kaya may anumang ganap na ligtas na pagkain? Siguro ito ay pinakamahusay na kumain ng isang pilak plato na may pilak na kutsara, at uminom mula sa isang pilak tasa? Pagkatapos ng lahat, lahat ay naririnig pagpapagaling ng ari-arian ng metal na ito at ang kasaysayan ng hukbo ng Suvorov, kung saan ang mga opisyal ay hindi nasaktan ang mga gastrointestinal disease, habang kumakain sila mula sa mga pinggan ng pilak, habang ang mga sundalo malaking dami Namatay ka ba mula sa mga sakit na ito?

Sa katunayan, sinasabi ng mga espesyalista, pinipigilan ng mga ions ng pilak ang pagpapaunlad ng pathogenic microflora sa may tubig na solusyon.

Ngunit ito ay lumiliko out na pagkain enriched na may pilak ions sa panahon ng pang-matagalang paggamit ay maaaring masamang epekto nervous system. tao, tawag sakit ng ulo, pakiramdam ng gravity sa mga binti, pahinain ang iyong paningin. At kung muli mong gamitin ang mga pinggan ng pilak sa lahat ng oras, posible na "kumita" tulad ng isang malubhang karamdaman bilang gastroenteritis at kahit cirrhosis ng atay!

8. Enamel at Glass

Marahil ang lahat ng mga kinakailangan sa seguridad ay may pananagutan para sa mga lumang magandang enameled dish. Siya, siyempre, ay nasa bawat tahanan. Ang pangunahing bentahe nito ay enamel, na, dahil sa kawalan ng katinuan ng mga bahagi nito, ay hindi nakikipag-ugnayan sa mga asing-gamot o may mga asido o may alkalis. Ginagawa nito ang mga enameled utensil na napaka-tanyag.

Siyempre, posible na gamitin lamang ang gayong kitchenware. Pagkatapos ng lahat, sa mga lugar ng pinsala, ang mga bitak at chips ay lumilitaw na madilaw-pulang mga spot na hindi inalis kapag naghuhugas. Ito ay isang ordinaryong kalawang. At siya, nakikipag-ugnayan sa mga acids ng pagkain, mga anyo mapanganib na mga asing-gamot ng bakal na asing-gamot. Bilang karagdagan, kapag ang paghuhugas sa mga lugar, ang pinsala ay maaaring ang mga particle ng cleaning agent, na magkakaroon din ng tiyan.

Iwasan ang mga enamelled na pagkain na may kayumanggi, pula at dilaw na panloob na patong - sa komposisyon ng mga tina na ito ay may mga nakakapinsalang sangkap na hindi dapat makipag-ugnayan sa pagkain.

Isa pang pagtingin ligtas na pagkain - Mula sa init lumalaban salamin.Upang bigyan ang baso ng mga pag-aari na ito sa komposisyon nito magdagdag ng mga elemento na nagpapanatili ng lakas sa mataas na temperatura. Kaya matakot na ang kettle ay mula sa gayong salamin sa init ng gas o isang baking sheet sa oven ay maaaring pumutok, tumingin sa, atbp, ito ay hindi katumbas ng halaga.

Ngunit dapat tandaan na kapag gumagamit ng mga pinggan ng init-lumalaban, kapag ito ay nasa "mainit na kondisyon", kinakailangan upang maiwasan ang kontak nito sa napakalamig na ibabaw - pagkatapos ay ang kasirola ay sumabog.

Ang salamin ay din chemically inert, pati na rin ang enamel, kaya pinggan mula dito at mula sa puntong ito ng view ito ay hindi mapanganib. Bilang karagdagan, ito ay maginhawa - ito ay malinis at ang pagkain sa ito ay mukhang maganda sa panahon ng pagluluto, at kapag naglilingkod sa mesa.

9. Teflon.

Ang Teflon ay ang pangalan ng kalakalan ng polimer na ginagamit para sa non-stick coating ng mga kagamitan sa kusina. At sa katunayan, sa. teflon Frying Pan. Ang pagkain ay hindi magpapalusog, kahit na namin lubricate ibabaw lamang sa isang minimum na halaga ng langis o taba. Kasabay nito, mas mababa kaysa sa nakakapinsala at carcinogenic sangkap sa pagkain ay ang mga na nabuo kapag reroaching pagkain.

At sa anumang kaso, na ang Teflon Surface ay naglilingkod sa amin "matapat", kinakailangan na ito ay nananatiling hangga't maaari buo. Upang gawin ito, una sa lahat, kailangan naming gumawa ng kahoy o teflonian spatula sa bukid para sa pag-on o paghahalo ng naghanda ng pagkain. At hindi pa maglagay ng walang laman na kawali o kawali sa apoy.

Sa pamamagitan ng paraan, ang mga eksperto ay nagpapayo upang makakuha ng mga pinggan thickened bottom.Dahil ang karanasan ay nagpapakita na ang manipis na kalangitan, bilang masigasig na hindi dalhin ang mga ito, maglingkod para sa ilang kadahilanan para sa ilang kadahilanan.

Sa konklusyon, maraming mga tip tungkol sa mga pinggan na ginawa mula sa iba't ibang mga materyales.

Para sa anumang porcelain dishes na naghahatid, dapat itong "patigasin". Ang mga tasa, saucer, plates at iba pa para sa ilang oras ay ibinuhos ng malamig na tubig. At pagkatapos, pagkuha ng isang paksa, umihi up mainit.

Ang mga pinggan mula sa enamel ay "harde", ngunit naiiba. Ang bagong kasirola ay napuno sa ugat ng solusyon sa asin: 2 tbsp. l. Sa litro ng tubig at hayaan ang pigsa. Pagkatapos ay umalis bago paglamig.

Ngunit kahit na ang "hardened" enameled dish ay ginustong at hindi upang ilagay agad mula sa refrigerator sa isang mainit na plato - mula sa isang matalim drop ng temperatura enamel maaaring pumutok.

At higit pa. Ito ay lumiliko out na puting enamel slows down ang pagsipsip ng init, na nangangahulugan na ikaw ay mag-iiwan ng mas maraming oras para sa pagluluto sa tulad ng isang pinggan kaysa sa isang palayok na may madilim na enamel.

Sa pamamagitan ng paraan, para sa paghahanda ng jam, ang mga eksperto ay isaalang-alang ang pinakamahusay na mga lalagyan mula sa enamel o hindi kinakalawang na asero.

Ang Teflon ay isang napaka-marupok na patong. Samakatuwid, para sa paghuhugas ng gayong mga pagkaing hindi kinakailangan na mag-aplay hindi lamang ng mga washcloth ng metal, kundi pati na rin ang paraan ng pulbos - kahit na maaari nilang scratch teflon. Hugasan ang kawali at pans na may malambot na washcloth na may likidong kasangkapan, at pagkatapos ay punasan nang lubusan sa isang tuwalya.

Para sa microwave oven, hindi lamang ang mga babasagin mula sa heat-resistant glass ay angkop. Maaari mong gamitin ang isa pang salamin, kung, siyempre, walang mga impurities sa lead dito. Pati na rin ang porselana - lamang sa mga ito ay hindi dapat mga pattern ng metal, kabilang ang mga producer na "Golden". " Ang lalagyan ng lalagyan ay angkop - kung ito ay glazed sa buong ibabaw (kabilang at ibaba). Ngunit kapag gumagamit ng plastic, mag-ingat - maingat na basahin ang pagtuturo ng tagagawa.

SA modernong mundo big Choice. Hindi lamang iba't ibang mga plato (gas, glass-ceramic, induction), ngunit din pinggan para sa pagluluto sa mga plato. Ang pagtaas, ngayon sa drawer para sa mga pinggan, ang babaing punong-abala ay matatagpuan ang mga pinggan na may ceramic coating o salamin. Anong pagpipilian ang magiging pinakamahusay? At paano pumili ng isang ulam, na angkop para sa iyong kalan?

Upang makagawa ng tamang at kapaki-pakinabang na pagbili, makikita mo ang ranggo ng mga tagagawa sa internet at magpasya sa pagpili.

Kung magpasya kang maglagay muli ng iyong dishware box na may isang set ng salamin, kailangan mong sundin ang ilang simpleng mga panuntunan na pahabain ang buhay ng serbisyo ng set na ito:

• Ang laki ng pedestal ng iyong palay ay dapat tumugma sa diameter ng burner;
• Huwag ilagay ang mga pinggan sa bukas na apoy, gumamit ng isang espesyal na divider ng apoy;
• Huwag magpainit ng mga walang laman na pagkain;
• Pukawin ang ulam sa pagluluto upang hindi ito sumunog sa mga pinggan;
• Huwag ibuhos ang mga pinggan na may malamig na tubig, kung hindi pa ito pinalamig;
• Gumamit ng mabagal na apoy kapag nagluluto;
• Kapag magprito, huwag sakupin ang mga pinggan na may takip.

Mahalagang malaman na ang mga babasagin ay mas masahol pa salamat sa init, na nangangahulugang ang oras ng pagluluto ay maaaring tumaas.

Narito ang ilang iba pang mga pinggan para sa kalan ng gas ay maaaring gamitin:

• Hindi kinakalawang na asero dish;
• Enameled bakal;
• Mga pinggan na may ceramic at teflon coating.

Ano ang Gagamitin ng Mga Utensil para sa Oven Gas Stove.

Ngayon maaari kang bumili ng naka-istilong hanay ng mga pinggan para sa pagluluto sa isang gas stove mula sa pinaka iba't ibang mga materyales. Anong pagpipilian ang magiging pinakamahusay?

Upang maghanda ng culinary sings sa oven, maaari mo ring gamitin ang mga pinggan mula sa iba't ibang mga materyales:

• cast iron dishes;
• ceramic tableware;
• pinggan heat-resistant glass.;
• init-lumalaban bakal;
• silicone form.

Ang bawat materyal ay may mga pakinabang at disadvantages nito. Gayunpaman, ito ay mahirap na bumuo ng isang sistema ng rating at maglaan ang pinakamahusay na paraanDahil ang bawat isa ay pinipili nang eksakto ang materyal na kung saan siya ay maaaring gumana nang kumportable.

Kung bumili ka ng isang hanay ng mga babasagin, dapat mong malaman na ang mga babasagin para sa gas stove ay gawa sa isang espesyal na init-lumalaban na salamin. Ang heat resistant glass ay nagbibigay-daan sa mga pinggan upang mapaglabanan mode ng Temperatura Mula -40 ° C hanggang + 300 ° C, na ginagawang posible upang maghanda sa parehong sa oven at sa apoy ng gas stove. Maaari mong piliin ang mga pagkaing tulad ng mga review sa internet, pagtingin sa rating ng mga tagagawa, o kumunsulta sa isang espesyalista.

Maaari ko bang gamitin ang mga pagkaing induction sa isang gas stove.

Mahalagang malaman na ang ganitong uri ng plato ay nagpapainit sa mga pinggan sa kapinsalaan ng edukasyon. magnetic field Sa pagitan ng burner at sa ilalim ng mga pinggan. Kahit na palitan mo ang isang magnet sa meryenda ng kawali, dapat itong ma-braced kung ang mga espesyal na pagkain para sa induction plate. Theoretically, walang ibang nakikilala ang mga pinggan mga Pansang Pangulo mula sa iba pang mga set. Samakatuwid, posible na gamitin ang mga pagkaing tulad ng iba pang mga uri ng mga plato. Ngunit. espesyal na pansin Ito ay nagkakahalaga ng pagbabayad ng mga stoves ng gas.

Kung gumagamit ka ng induction o glassware, pagkatapos ay bumili ng mga coasters para sa mga pinggan gas plates. Maaari kang bumili ng nakatayo sa halos anumang tindahan mga kasangkapan sa sambahayan. Ang mga ito ay maliit na metal figure na inilagay sa burner at patuloy na pigilan ang nakakalat na apoy. Tumutulong ang tulong upang mapalawak ang buhay ng serbisyo ng iyong mga pinggan, mula sa kung saan ang materyal na hindi ito ginawa. Sa parehong oras, kahit na ginagamit mo ang suporta kapag pagluluto sa glass dishes.Subukan na sumunod sa mga panuntunan sa itaas na makakatulong sa isang magandang set para sa isang mahabang panahon upang manatili sa iyong drawer para sa mga pinggan.

Kaya, ngayon ay may isang medyo malaking pagpili ng mga pinggan para sa ng iba't ibang uri Mga plato mula sa iba't ibang mga materyales.