Ayon sa feng shui, bawat bagay sa bahay ay may sariling enerhiya. Ang kusina sa bahay ay isang lugar kung saan ang isang malaking halaga ng negatibong enerhiya... Talaga, ang negatibo ay nagmumula sa mga pinggan at iba pang kagamitan sa kusina. Ang negatibong enerhiya ng mga pinggan ay ipinapadala sa isang tao kasama ng pagkain at sa panahon ng pagluluto, na kadalasang humahantong sa pagkasira sa kalusugan. Paano mapupuksa ang iyong kusina ng negatibong enerhiya?

Ang unang bagay na dapat isaalang-alang: huwag gumamit ng mga kagamitang may mga chips at bitak... Kahit na hindi mo sinasadyang nabasag ang iyong paboritong mug, pinagdikit ito at nagpasyang gamitin pa ito, lalabas pa rin ito. negatibong enerhiya... Kaya, sa bawat oras na ipahamak mo ang iyong sarili sa kabiguan at masamang kalooban.

Hindi ka maaaring magluto sa mga pagkaing nagdudulot ng negatibong emosyon sa iyo. Halimbawa, kung palagi kang nagrereklamo na ang kawali ay nasusunog, hindi ba mas mabuting bumili ng isa pa? Ang mga negatibong emosyon na lumitaw sa pagluluto ay inililipat sa pagkain.

Ang mga tinidor at kutsilyo ay kadalasang naiipon negatibong enerhiya, dahil ang mga bagay na ito ay may matutulis na paa. Upang maprotektahan ang iyong sarili at ang iyong tahanan mula sa hindi gustong enerhiya, kailangan mong linisin ang kagamitang ito ng soda kahit isang beses sa isang linggo, o ibabad ito sa tubig na asin.

Kawili-wiling katotohanan: sa maraming mga pamilya ay kaugalian na gumamit ng mabuti at mamahaling pinggan lamang sa mga pista opisyal, at ang natitirang oras ay ginagamit nila ang pinakakaraniwan, kung minsan ay murang mga plato, tasa at kutsara. Ito ay hindi tama. Masarap na pagkain dapat gamitin araw-araw, at ang mga lumang kagamitan sa kusina ay hindi dapat magkaroon ng puwang sa bahay. Tulad ng alam mo, lahat ng luma at malabo ay nagdadala ng mga problema at problema sa pananalapi sa bahay.

Espesyal na atensyon dapat ibigay sa hugis ng mga plato at pinggan. Upang maakit ang kagalingan sa bahay, kailangan mong gumamit ng mga bilog na pinggan. Kung ang mga bisita ay dumating sa bahay, mas mahusay na kumain sila mula sa mga parisukat na pinggan. Ang parisukat ay protektado ng elemento ng puno, na idinisenyo upang mapupuksa ang negatibiti. Upang ang enerhiya ng mga bisita ay hindi manatili sa mga pinggan (maaari mo ring dalhin ang mga ito sa pamamagitan nito), kinakailangan na lubusan itong hugasan pagkatapos umalis ng mga bisita. Ang pinakamahusay na paraan upang gawin ito ay malamig na tubig gamit ang asin.

Napakahalaga ng materyal ng mga babasagin upang mapanatili ang positibong enerhiya sa kusina. Partikular na angkop para sa pag-iimbak ng pagkain ay kahoy na gamit sa mesa o mga pinggan na luwad. Ang nasabing materyal ay nagpapanatili ng isang positibong singil ng enerhiya sa loob ng mahabang panahon at hindi pinapayagan ang negatibo.

Ang mga pagkaing tanso ay magdadala ng kasaganaan at kapayapaan. Marunong siyang mang-akit positibong enerhiya at panatilihin ito para sa isang malaking halaga ng oras.

Glassware nagbibigay ng donasyon kapayapaan ng isip at katahimikan. Bilang karagdagan, ang mga naturang kagamitan ay may kakayahang maimpluwensyahan ang daloy ng impormasyon. Kaya kung gusto mong malaman ang katotohanan mula sa isang tao, ibuhos siya ng tsaa sa isang basong baso.

Hindi ka makakain ng pagkain mula sa mga plastik na kagamitan, Ito ay ginawa mula sa mga artipisyal na hilaw na materyales, na nangangahulugan na ito ay tumatagal ng maraming enerhiya.

Mayroong maraming mga palatandaan na nauugnay sa mga pinggan.

Kung masira ang plato, kung gayon ito ay masuwerte. Ayon sa feng shui, lahat ng sira at basag ay dapat itapon. Ito ay lumiliko na kung masira mo ang plato at itapon ito, pagkatapos ang lahat ng mga problema at kahirapan ay mawawala kasama ang mga fragment.

Isang tinidor o kutsilyo ang nahulog sa sahig - isang bisita ang darating. Ang pagbagsak ng tinidor ay maaari ding hudyat ng kabiguan sa pag-ibig.

Kaya, upang maakit ang suwerte sa iyong tahanan at lumikha ng isang kanais-nais na kapaligiran sa kusina, kailangan mong alisin ang lahat ng mga lumang pinggan at kagamitan sa kusina na hindi na magagamit, pati na rin ang mga basag na mangkok. Kinakailangang gamitin lamang ang mga bagay na nagdudulot sa iyo ng mga positibong emosyon.

Dapat gawan ng pinggan likas na materyales kung hindi, hahatulan mo ang iyong sarili sa pagkawala ng maraming sigla.

At huwag kalimutan na kailangan mong magluto sa kusina lamang na may mga positibong kaisipan, kung gayon ang kahirapan at kalungkutan ay lampasan ka at ang iyong mga miyembro ng pamilya. Kung ang artikulo ay naging kapaki-pakinabang sa iyo, mag-click sa at

28.10.2013 15:25

Mayroong ilang mga halaman na nakakaapekto sa enerhiya ng tahanan. Feng Shui lahat panloob na mga bulaklak ay nahahati sa...

• Mga kawali mula sa ng hindi kinakalawang na asero- ang nickel sa kanilang komposisyon ay mapanganib. Sa panahon ng pagluluto, pumasa ito sa pagkain, nagiging sanhi ng mga alerdyi, humahantong sa malubhang dermatitis.

• Naka-enamel - kung hindi tamang paggamit nakakapinsala. Kung kahit na ang pinakamaliit na crack o pinsala ay lilitaw sa enamel, pagkatapos ay magsisimula ang kaagnasan, dahil sa kung saan ang mga nakakapinsalang sangkap ay nagsisimulang pumasok sa pagkain.

• Ang Teflon ay ligtas lamang kapag ginamit nang tama. Hindi ito dapat pinainit sa 200 ° C at ang mga kawali na may pinsala sa ibabaw ng trabaho ay hindi dapat gamitin.

Mapanganib at kapaki-pakinabang na pagkain para sa kalusugan: mga uri at maikling katangian

Cast iron cookware

Mga kalamangan:

• mahabang buhay ng serbisyo

• isa sa pinaka matibay at hindi nasisira

• hindi masusunog ang pagkain kapag ginamit nang tama. Upang gawin ito, kailangan mo lamang na painitin nang mabuti ang mga pinggan sa loob ng ilang minuto.

• ay hindi nagpapahiram sa sarili sa pagpapapangit, lumalaban sa pagsusuot, hindi nagpapahiram sa sarili sa mababa at mataas na temperatura

• Ang mga pagkaing niluto sa cast iron ay nakikilala sa pamamagitan ng mataas na lasa, mga benepisyo at walang mga dayuhang amoy at panlasa.


Minuse:

• mabigat na timbang

• kung ang mga tuntunin ng paggamit ay hindi sinusunod, ang kalawang ay lilitaw

• ang ilang mga produkto ay maaaring mag-oxidize ng cast iron

Mga kagamitan sa pagluluto ng aluminyo

Benepisyo:


• hindi mahal ang gastos

• magaan at mahusay na nagsasagawa ng init

• kapag pinakuluan, mas mayaman at mas natural ang lasa

• pinakuluan kagamitan sa pagluluto ng aluminyo mas matagal ang tubig kapaki-pakinabang na materyal.

pinsala:

• napakabilis uminit, minsan mas mabilis pa sa pagkain na nasa loob nito

• ang mga produkto ng organikong komposisyon ay hindi maiimbak ng mahabang panahon

• mabilis na lumalala kapag nalantad sa acid o alkali, na matatagpuan sa lahat ng mga produktong panlinis

• mas mabilis.

Copper cookware

Mga kalamangan:


• ay may pinakamahusay na thermal conductivity sa mga metal

• mataas na kapasidad ng init

• matibay

• ay may antibacterial properties.

ngunit:

• ang tanso ay tumutugon sa mga acid, na maaaring makapinsala sa kalusugan

• ang mga reaksyon sa pagkain ay mapanganib - lumilitaw ang isang maberde na patong kung ang mga pinggan ay naiwang basa. Bilang resulta, ang mga pagkain ay nawawalan ng bitamina, at ang katawan ng tao ay napupunan ng mga tansong asin at mga libreng radikal.



Ang pinsala ng mga pagkaing kristal

Sa kabila ng mga alamat tungkol sa mga panganib ng gayong mga pagkain, ang kristal ay hindi nakakapinsala sa kalusugan... Ang tanging bagay na dapat tandaan ay ang mga mainit na likido ay hindi dapat ibuhos dito. Mula dito, ang mga pinggan ay nawawala ang kanilang pandekorasyon na epekto, lumilitaw ang pag-ulap dito.

Silicone cookware

Mga kalamangan:


• hindi natatakot sa mataas at mababang temperatura

• walang mga nakakapinsalang sangkap na inilalabas

• juice, ang taba ay hindi nasisipsip sa panahon ng pagluluto

• ang mga mapanganib na mikroorganismo ay hindi lalago sa ibabaw

• maaari mong pakuluan para sa pagdidisimpekta.

Ang mga kawalan ay maliit:

• maliit na assortment

• dahil sa lambot ng materyal, nangangailangan ito ng kasanayan mula sa babaing punong-abala.

Enamel na kagamitan sa pagluluto

Pinipigilan ang pagpasok ng mga metal ions sa pagkain. Ngunit dapat mong bigyang pansin ang lilim ng produkto:


• ligtas - asul, itim, cream, puti o asul-kulay-abo

• mapanganib sa pamamagitan ng pagkakaroon ng mga tina at mababang proteksiyon na mga katangian - pula, dilaw o kayumanggi na kulay.



Mga pinggan na pilak

Hindi negatibong nakakaapekto sa katawan at kalusugan ng tao. Ngunit mayroong isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na aksyon:


• lumalaban sa iba't ibang fungi

• ay may mga katangian ng antiseptiko

• inaalis ang mga negatibong flora at pinapanatili ang mga sustansya ng pagkain

• ay may mga katangiang panggamot.

Bakit nakakapinsala ang mga pagkaing polypropylene?

May tatlong antas ng paglaban sa init - mataas, katamtaman at mababa. Kasama sa una ang mga lalagyan ng pagkain, maaari silang painitin sa microwave oven. Ang iba ay hindi inilaan para sa pagpainit, dahil sa mataas na temperatura ang plastik ay natutunaw at naglalabas ng mga sangkap na nakakapinsala sa katawan sa pagkain. Para sa parehong dahilan, hindi ka maaaring mag-imbak matagal na panahon pagkain sa ulam na ito.

Hindi kinakalawang na asero cookware

Naglalaman ito ng nickel, na may carcinogenic properties at isang allergen. Hindi ka maaaring mag-imbak ng pagkain dito, magluto ng maanghang at mga pagkaing gulay na nagtatago ng katas. Gamitin para sa Pagprito, paghahanda ng mga unang kurso, ngunit walang imbakan.

Mga pagkaing cupronickel

Ang mga kagamitan sa pagluluto na gawa sa isang haluang metal na tanso at nikel, pati na rin ang iba pang mga metal (bakal, mangganeso, sink) ay maaaring nasa haluang metal.

Mga kalamangan:


• hindi mabilis uminit

• abot kayang presyo

• kaakit-akit na anyo

• ligtas para sa kalusugan

• lumalaban sa kaagnasan

• matibay.

Mga disadvantages:

• sa halip ay mabilis na nawala ang magandang hitsura nito

• nangangailangan ng espesyal na pangangalaga

• mahirap hanapin

• itinuturing ng marami na ito ay hindi nauugnay at makaluma.

Pewter

Ang mga pinggan ng pewter ay walang pinsala, ay hindi naglalabas ng mga nakakapinsalang sangkap, hindi nag-oxidize. Ang pagkain ay hindi nakakakuha ng anumang banyagang amoy at panlasa.

Ang pinakamahalagang bagay kapag bumibili ay pag-aralan ang komposisyon, maaari kang makahanap ng isang pekeng may mga impurities ng mga metal na hindi angkop para sa pagluluto.

Mga pinggan na gawa sa salamin

Ito ay maraming nalalaman at angkop para sa araw-araw na gamit. Natatanging katangian- paglaban sa mataas na temperatura at mga kemikal... Ang kalamangan ay paglaban sa mga chips at bitak. Ngunit ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang gayong mga pinggan ay hindi gusto ng mga matamis, aluminyo at plastik. Hindi ito dapat linisin gamit ang mga brush, kutsilyo, o mga pad na panghimagas ng bakal. Huwag gumamit ng mga nakasasakit na produkto.



Galvanized cookware

Idinisenyo para sa imbakan at transportasyon. Gayunpaman, hindi ito nagluluto ng pagkain o nagpapakulo ng tubig dahil naglalabas ito ng mga zinc salts, na nakakasama sa kalusugan. Huwag gumamit ng canning. Ang patong na ito ay apektado ng acidic at alkaline na mga sangkap. Ang enamel ay hindi lumalaban sa mekanikal na pinsala.

Teflon coated cookware

Ang Teflon ay binubuo ng mga nakakalason na sangkap, sa mataas na init, napupunta sila sa hangin at pagkain. Ang mga ito ay nakakapinsala sa mga tao. Ang mga pagtatago ng Teflon ay maaaring humantong sa labis na katabaan, mga problema sa insulin, at kanser sa thyroid. Lalo na mapanganib para sa mga bata. Samakatuwid, ito ay nagkakahalaga ng palitan ito ng isa pa. Kung patuloy kang gagamit ng Teflon cookware, tandaan na huwag magpainit ng higit sa 200 degrees. Siguraduhin na walang pinsala sa gumaganang ibabaw.

Melamine pinggan

Ang melamine ay isang kemikal na sangkap na naglalaman ng nakamamatay na formaldehyde. Hindi mo maaaring gamitin ang gayong mga pagkaing para sa mga layunin ng pagkain. Ito ay mapanganib para sa kalusugan ng tao, lalo na para sa mga bata. Kapag pinainit o nasira, naglalabas ito ng formaldehyde. Para sa paggawa ng mga guhit, ang mga pintura na may mataas na konsentrasyon ng mga metal ay ginagamit. Sa pakikipag-ugnay sa mainit, nagsisimula silang maglabas ng mga nakakapinsalang sangkap. Ang mga sangkap na ito ay maaaring maipon sa katawan at maging sanhi ng mga sakit: kanser, eksema, sakit ng mga panloob na organo, itaas na bahagi ng katawan. Airways at iba pa.

Mga ceramic tableware

Hindi tulad ng Teflon, ito ay ligtas at maaaring magpainit hanggang 400 degrees.

Mga kalamangan:


• pagkamagiliw sa kapaligiran ng materyal

• nagpapanatili ng temperatura sa loob ng mahabang panahon

• walang pinipili nakakapinsalang sangkap.

Mga minus:

• napakarupok

• sensitibo sa labis na temperatura.

Glassware

Hindi ito nagdadala ng anumang pinsala sa kalusugan, dahil ito ay ginawa nang walang paggamit ng mga elemento na nakakapinsala sa kalusugan.

Acrylic na pinggan

Ang kawalan ay ang kawalan ng kakayahang gamitin ito sa oven.

Ngunit mayroong isang bilang ng mga pakinabang:


• ganap na kalinisan at kapaligiran na pagkain

• hindi sumisipsip ng kahalumigmigan at dumi

• hindi tulad ng salamin, mas mahirap masira, mas magaan ang timbang at mas madaling hugasan

• lumalaban sa mga amoy

• mas madaling hugasan, ngunit mas mahusay na huwag ipasok panghugas ng pinggan.

Ekolohiya ng pagkonsumo. Lahat tayo ay pana-panahong naghahanda ng pagkain para sa ating sarili at sa ating mga mahal sa buhay. Kumakain kami ng ilang beses sa isang araw. Alam ba natin kung ano ang eksaktong niluluto natin at kung ano ang ating kinakain?

Lahat tayo ay pana-panahong naghahanda ng pagkain para sa ating sarili at sa ating mga mahal sa buhay. Kumakain kami ng ilang beses sa isang araw. Alam ba natin kung ano ang eksaktong niluluto natin at kung ano ang ating kinakain? Gumagamit ba tayo ng kapaki-pakinabang o nakakapinsalang pinggan? Alamin natin ito.

Sa Russia, ayon sa kaugalian, ang mga pinggan ay gawa sa kahoy... Bukod dito, hindi lahat ng puno ay angkop para sa paggawa nito. Ang mga nakapagpapagaling na katangian ng kahoy ay napakahalaga.

Kaya, pinaniniwalaan na ang mga pagkaing linden ay may mga anti-namumula na katangian, mula sa abo ng bundok - protektado sila mula sa kakulangan sa bitamina. Ito ay kilala na ang birch bark ay marami nakapagpapagaling na katangian- mula sa bactericidal hanggang tonic. Ate kahoy na kutsara mula sa mga mangkok na gawa sa kahoy, ginamit mga mangkok na gawa sa kahoy, sandok at pitsel. Bilang karagdagan, hinabi nila ang mga pinggan ng birch bark - mga shaker ng asin, tueski para sa pag-iimbak ng harina at mga cereal.

tanso

Sumunod na lumitaw ang mga babasagin na tanso. Marahil mayroon ka ring tansong palanggana o kasirola sa iyong kusina? Sa katunayan, sa maraming pamilya, ang mga pagkaing gawa sa tanso at mga haluang metal nito ay ipinapasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. At hindi nakakagulat: ito ay palaging ginagamit nang may kasiyahan! Ang katotohanan ay dahil sa mataas na thermal conductivity nito, ang tanso ay may kahanga-hangang kalidad para sa pagluluto - ang init ay pantay na ipinamamahagi sa ibabaw ng mga pinggan. At samakatuwid masarap na jam, may lasa na kape o ang isang kahanga-hangang sarsa ay nakuha sa isang tansong ulam na parang sa sarili nito.

Pero modernong agham medyo nagpapadilim sa ating mga damdamin - nagbabala siya: kahit na ang isang napakaliit na halaga ng metal na ito ay sumisira sa ascorbic acid sa mga berry at prutas.

At isa pang bagay: ang pagkain na nakaimbak sa mga pagkaing tanso ay nawawalan ng bitamina, ang mga polyunsaturated fatty acid ay madaling na-oxidized dito, na bumubuo ng mga compound na mapanganib para sa katawan - mga libreng radical.

Sa madalas na paggamit nito, ang pagkalason ay hindi ibinukod.

Bilang karagdagan, ang tanso sa mahalumigmig na kapaligiran madaling mag-oxidize at lumilitaw ang isang berde o asul-berdeng pelikula sa mga pinggan - patina. Kapag pinainit, nakikipag-ugnayan ito sa mga acid ng pagkain, na bumubuo ng mga tansong asin na nakakapinsala sa katawan.

Samakatuwid, pagkatapos ng paghuhugas, ang plato o palanggana ay dapat na lubusang punasan, pag-iwas sa pagbuo ng isang pelikula. Kung, gayunpaman, ang patina ay lilitaw, pagkatapos ay dapat itong maingat na alisin mula sa buong ibabaw, kung hindi, ang paggamit ng mga nakakapinsalang pinggan ay mapanganib sa kalusugan. Magagawa mo ito ng ganito: punasan asin binasa ng suka, at agad na banlawan muna ng mainit, pagkatapos malamig na tubig.

Lead sa mga ceramic na pinggan

Sa loob ng maraming siglo, ang tingga ay idinagdag sa mga haluang metal kung saan ginawa ang kagamitan sa pagluluto. Ang malungkot na kahihinatnan nito sa ating panahon ay kilala sa mga siyentipiko: ang tingga, unti-unting naipon sa katawan ng tao, ay humantong sa pagkalason.

Sa Imperyong Romano, mga sisidlan para sa alak at iba pa gamit sa kusina naglalaman ng malaking halaga ng tingga. Bilang resulta ng paggamit ng mga nakakapinsalang pinggan, ang pag-asa sa buhay ng populasyon ay halos kalahati. Ang ilang mga istoryador ay naniniwala pa nga na ang lead poisoning ng Romanong "elite" ay hindi ang huling dahilan ng paghina ng makapangyarihang estado.

Gayundin sa ating panahon, napatunayan ng mga siyentipiko na ang tingga ay nagkasala ng pagsira sa kalusugan ng mga prinsipe ng Moscow - ang tubig na ibinibigay sa Kremlin ay dumaloy sa isang tingga na suplay ng tubig ...

Sa maraming bansa sa daigdig, mahigit isang-kapat ng isang siglo na ang nakalilipas, ipinakilala ang pagbabawal sa paggamit ng tingga sa paggawa ng mga pinggan.

Ngunit sa kabila nito, kahit na ngayon madali kang maging may-ari ng mga nakakapinsalang kaldero o, halimbawa, mga tasa.

Angkop na tandaan dito sikat na kwento isang mag-asawang Amerikano.

Minsan, habang nagbabakasyon sa Italy, bumili ang mag-asawa ng magagandang ceramic cups. Pagdating sa bahay, hindi nila inilagay ang mga ito sa buffet sa likod ng salamin upang humanga at ipakita sa mga bisita, ngunit nagsimulang aktibong gamitin ang mga ito araw-araw.

Pagkalipas ng dalawa at kalahating taon, parehong nagpakita ang mag-asawa ng mga palatandaan ng pagkalason sa tingga: hindi pagkakatulog, pagkasira ng nerbiyos, iba't ibang parte atake ng katawan ng sakit. Ang mga doktor na nakontak ng mga nagdurusa ay naliligaw - hindi nila maintindihan kung ano ang problema.

Ang lalaki ay sumailalim pa sa dalawang ganap na hindi kinakailangang operasyon, at ang babae ay patuloy na ginagamot para sa sakit sa atay.

Ngunit, kasunod ng kilalang kasabihan na "ang pagliligtas sa pagkalunod ay ang gawain ng pagkalunod sa kanilang sarili," ang mag-asawang Amerikano, na "nagpala" ng isang bundok ng espesyal na medikal (at marahil hindi lamang) literatura, ay nasuri ang kanilang sarili na may pagkalason sa tingga! At siya ay ganap na tama, na pagkatapos ay nakumpirma ng mga espesyalista na nagtatrabaho sa mga lason.

Subukan nating alamin kung paano napunta ang lead sa mga pinggan (pagkatapos ng lahat, ang mga tasa ay ceramic, hindi metal!). Malamang, sila ay pandekorasyon, na nangangahulugang hindi nila inilaan na lasing mula sa kanila ng tsaa, kape at iba pang inumin.

Ang katotohanan ay ayon sa sanitary standards sa paggawa ng mga pampalamuti na kagamitan, pinapayagan ang pagkakaroon ng tingga. Lumalabas na ito ay idinagdag sa mga pintura upang bigyan ang palayok ng makinis at magandang ningning. Ngunit: sa mga tagubilin para sa paggamit ng mga naturang produkto, dapat itong isulat na ang pagkain ay hindi maiimbak sa kanila! At dapat nating maunawaan na ang mga ito ay nakakapinsalang pagkain.

Samakatuwid, gumuhit kami ng isang konklusyon para sa aming sarili: kung bumili kami ng isang plato, tasa, palayok na gusto namin - maliwanag na kulay, hindi kami nahihiya at siguraduhing humingi ng sertipiko sa nagbebenta. At sa dokumentong ito kami ay naghahanap ng impormasyon sa mga resulta ng pagsubok ng mga pinggan para sa nilalaman ng mga nakakalason na sangkap. Ngunit, sa kasamaang-palad, ang katotohanan ay ang mga sertipiko ay madalas na peke.

Kaya, maaaring mas mahusay na mag-ingat na huwag bumili ng mga keramika na may masyadong maliwanag na pula at dilaw na pagpipinta, na halos palaging nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng lead at cadmium sa pintura.

Siyanga pala, maliwanag kulay berde posibleng "tinted" ng tanso. At ito, bukod sa pagiging hindi kapaki-pakinabang sa sarili nito, ay nagpapabilis din sa proseso ng paglabas ng lead. Samakatuwid, para sa kagandahan, hindi ipinagbabawal na makakuha ng gayong mga tasa-plato, ngunit para sa pang-araw-araw na gamit para sa nilalayon nitong layunin - ang mga eksperto ay tiyak na hindi nagpapayo.

Lead sa mga lata

Bilang karagdagan sa mga nakakapinsalang pagkain, ang ilan mga lata, dahil ang kanilang mga elemento ay konektado sa isa't isa na may panghinang na naglalaman ng tingga. Ang ganitong mga lata ay madaling makilala sa pamamagitan ng kanilang corrugated seam at linya ng pagkonekta kulay-pilak na kulay abo na may hindi regular na mga balangkas. Kahit na loobang bahagi Ang mga lata ay karaniwang pinahiran ng isang espesyal na tambalan, hindi ito palaging nakakatulong.

Ang mga kaso ay kilala kapag para sa pangmatagalang imbakan lead na naipon hanggang sa 3 mg / kg, na mas mataas kaysa sa pinahihintulutang antas. Ang nilalaman nito ay maaaring lalo na mataas sa mga de-latang acidic na pagkain: mga kamatis, katas ng prutas atbp.

Bilang karagdagan, kadalasang naglalaman sila ng isa pang lason - lata.

Upang hindi malagay sa panganib ang iyong sarili, kailangan mong bumili ng de-latang pagkain lata na may makinis na welds sa pagitan ng sticker at sa itaas o ibabang dulo ng lata.

aluminyo

Kahit na 10-15 taon na ang nakaraan, ang aluminum cookware ay makikita sa halos bawat kusina. Madali itong linisin at hindi nasusunog ang pagkain habang nagluluto. Napakahusay na pakuluan ang gatas sa gayong kasirola, pakuluan ang sinigang ng gatas, halaya, mga gulay para sa vinaigrette at salad, atbp. Ngunit, nakalulungkot, ang lahat ng pagkain na ito ay lumalabas na "may lasa" na may aluminyo!

At sa ilalim ng impluwensya ng gatas, bilang isang kinatawan ng alkali, at sa ilalim ng impluwensya ng acidic na kapaligiran ng pagluluto ng mga gulay sa mga mikroskopikong dosis, ang aluminyo ay "exfoliates" mula sa mga pinggan at ligtas na nagtatapos sa ating tiyan. Ang aluminyo ay hindi nag-oxidize sa tubig, ngunit kahit na ito ay "naghuhugas" ng mga microparticle nito.

Kaya hindi mo dapat pakuluan ang tubig o iimbak ito sa mga mapanganib na pagkaing aluminyo, gayunpaman, tulad ng anumang iba pang pagkain.

Hindi kung hinangin mo ang isang bata sa isang aluminyo na sandok nang isang beses o dalawang beses. oatmeal, walang mangyayaring masama. Ngunit kung gagawin mo ito araw-araw, pagkatapos ay huwag magulat na ang sanggol ay naging labis na nasasabik.

Buweno, kung nagluluto ka para sa iyong sarili sa mga pinggan na gawa sa metal na ito sa loob ng maraming taon, kung gayon ang opinyon ng mga eksperto ay ang mga sumusunod: maaga o huli, sapat na aluminyo ang maipon sa iyong katawan upang pukawin ang mga nakakatakot na sakit tulad ng anemia, sakit sa bato at atay. , iba't ibang mga pagbabago sa neurological at maging ang Parkinson's disease at Alzheimer's disease.

Melamine

Relatibong kamakailan, sa aming mga kusina ay lumitaw magagandang pinggan mula sa melamine na gawa sa China at Turkey. Sa pamamagitan ng hitsura ito ay kahawig ng porselana, ngunit mas magaan ang timbang. Salamat sa napaka kaakit-akit na anyo, kadalisayan ng mga pintura, ito ay tanyag sa mga mamimili.

Ngunit ito ay nakakalason at nakakapinsalang mga pagkaing! Ang isa sa mga pinagmumulan ng panganib ay ang mga asin ng tingga (muli!), Cadmium at iba pang mga metal na bahagi ng mga pintura kung saan siya pumipirma.

Ang tinta ng decal ay hindi sumasaklaw sa anuman proteksiyon na layer at nauuwi sila sa pagkain nang napakadali.

Isa pang panganib ay iyon Ang melamine ay naglalaman ng nakakalason na formaldehyde. Ito ay nakahiwalay ng maraming mga plastik, ngunit ang melanin, ayon sa mga resulta ng mga espesyal na pag-aaral, ay ginagawa ito lalo na malakas - sampu, o kahit na daan-daang beses na mas mataas. pinahihintulutang rate... Sa mga eksperimentong hayop, ang gayong mga dosis ng formaldehyde ay nagdudulot ng mga pagbabagong mutagenic sa katawan at pagbuo ng mga selula ng kanser.

Ipinagbawal ng Sanitary and Epidemiological Supervision ang pagbebenta ng melamine tableware. Ngunit pumunta sa departamento ng mga babasagin sa anumang palengke at makikita mo ang mga cute na tasa, plato at lahat ng uri ng mga set ng mga ito.

Bilang karagdagan sa melamine, maaari kang makahanap ng mga nakakapinsalang pagkaing gawa sa iba pang mga polymer metal na ibinebenta.

Ang mga espesyalista na kasangkot sa pagsubok at pagpapatunay sa produktong ito ay naniniwala na maaari itong gamitin, ngunit sa mahigpit na pagsunod lamang sa mga tagubilin ng tagagawa.

Halimbawa, kung ang mga plastik na pinggan ay inilaan lamang para sa mga bulk na produkto, kung gayon ang likido ay hindi maaaring itago dito, kung hindi, maaari itong sumipsip ng mga nakakalason na sangkap. Kung ang mga tagubilin para sa paggamit, halimbawa, ang mga plastik na lalagyan ay nagsasabi na sila ay para sa malamig na pagkain, pagkatapos ay huwag maglagay ng mainit na pagkain dito, atbp.

"Hindi kinakalawang na asero" at pilak

Kamakailan, ang mga pagkaing gawa sa hindi kinakalawang na asero - isang haluang metal na bakal, carbon at iba pang mga elemento - ay naging napakapopular. Bakal na may mga karagdagan na 18% chromium at 8% nickel na natanggap malawak na aplikasyon para sa paggawa ng mga kagamitan sa kusina... Kung ito ay gawa sa mataas na kalidad na bakal (at ang teknolohiya ng produksyon ay hindi nilabag), kung gayon hindi ito nagbabago panlasa produkto at ligtas para sa kalusugan.

Ang mga kaldero at kawali na gawa sa naturang bakal ay ginustong may makapal na ilalim - nagbibigay sila ng unti-unting pag-init at matagal na paglamig. Huwag magpainit ng mga pinggan na gawa sa "hindi kinakalawang na asero" - pagkatapos nito ay masusunog ang pagkain dito. At isa pang bagay: dapat nating tandaan na ang nickel ay isang malakas na allergen, kaya ang mga taong may allergy ay dapat mag-ingat dito.

Enamel at salamin

Marahil, ang mga magagandang lumang enamel na pinggan ay nakakatugon sa lahat ng mga kinakailangan sa kaligtasan. Siya, siyempre, ay nasa bawat tahanan. Ang pangunahing bentahe nito ay enamel, na, dahil sa inertness ng mga nasasakupan nito, ay hindi nakikipag-ugnayan sa mga asing-gamot, acids o alkalis. Ginagawa nitong napakapopular ang mga kagamitang may enameled.

Siyempre, ang gayong mga pinggan ay maaari lamang gamitin nang buo. Sa katunayan, sa mga lugar ng pinsala, mga bitak at mga chips, lumilitaw ang madilaw-dilaw na pulang mga spot, na hindi maalis sa pamamagitan ng paghuhugas. Ito ay karaniwang kalawang. At siya, na nakikipag-ugnayan sa mga acid ng pagkain, ay bumubuo ng mga iron salt na nakakapinsala sa mga tao. Bilang karagdagan, kapag naghuhugas, ang mga particle ng ahente ng paglilinis ay maaaring manatili sa mga nasirang lugar, na pumapasok din sa iyong tiyan.

Ang isa pang uri ng ligtas na kagamitan sa pagluluto ay ang salamin na lumalaban sa init. Upang maibigay ang mga katangiang ito sa salamin, ang mga elemento ay idinagdag sa komposisyon nito na nagpapanatili ng lakas sa mataas na temperatura. Kaya hindi ka dapat matakot na ang isang takure na gawa sa naturang baso sa apoy ng gas o isang baking sheet sa oven ay maaaring pumutok, gumuho, atbp.

Ngunit dapat nating tandaan na kapag gumagamit kagamitan sa pagluluto na lumalaban sa init kapag ito ay nasa isang "mainit na estado", ito ay kinakailangan upang maiwasan ang pakikipag-ugnay nito sa napakalamig na ibabaw - pagkatapos ay ang kasirola ay sasabog.

Ang salamin ay hindi rin chemically inert, tulad ng enamel, kaya ang mga babasagin mula rito ay hindi mapanganib mula sa puntong ito. Bilang karagdagan, ito ay maginhawa - ito ay naghuhugas ng mabuti at ang pagkain ay mukhang maganda sa loob nito kapwa kapag nagluluto at kapag naghahain.

Ito ay humihingi ng tanong: mayroon ba itong lahat ligtas na pagkain? Marahil ito ay pinakamahusay na kumain mula sa isang pilak na plato na may pilak na kutsara at uminom mula sa isang pilak na tasa? Pagkatapos ng lahat, alam ng lahat nakapagpapagaling na ari-arian ng metal na ito at ang kasaysayan ng hukbo ng Suvorov, kung saan ang mga opisyal ay hindi nagdusa mula sa gastrointestinal na mga sakit, habang kumakain sila mula sa mga pilak na pinggan, habang ang mga sundalo sa isang malaking bilang namamatay sa mga sakit na ito?

Totoo, sabi ng mga eksperto, pinipigilan ng mga silver ions ang pagbuo ng pathogenic microflora sa mga may tubig na solusyon.

Ngunit lumalabas na ang pagkain na pinayaman ng mga silver ions, na may matagal na paggamit, ay maaaring makaapekto sa masamang epekto sistema ng nerbiyos isang tao, nagiging sanhi ng sakit ng ulo, isang pakiramdam ng bigat sa mga binti, nagpapahina ng paningin. At kung, muli, patuloy kang gumagamit ng mga pilak na pinggan, sa loob ng maraming taon, posible na "kumita" ng isang malubhang sakit tulad ng gastroenteritis at kahit cirrhosis ng atay!

Teflon

Ang Teflon ay ang trade name para sa isang polymer na ginagamit para sa non-stick coating ng cookware. Sa katunayan, sa kawali ng teflon ang pagkain ay hindi masusunog, kahit na mag-lubricate tayo sa ibabaw nito ng kaunting mantika o taba. Agree, makakabuti ito sa ating kalusugan, di ba? AT labis na taba hindi namin kailangan ng anuman, at lahat ng uri ng nakakapinsalang mga carcinogenic substance na nabubuo sa panahon ng labis na pagluluto ng pagkain, kahit na higit pa.

Ngunit upang ang mga pagkaing Teflon ay makapaglingkod sa atin nang "tapat", kinakailangan na manatiling buo ang mga ito hangga't maaari. Upang gawin ito, una sa lahat, kinakailangan na magkaroon ng mga espesyal na spatula na gawa sa kahoy o Teflon sa bukid para sa pag-on o paghahalo ng inihandang pagkain. At huwag ding maglagay ng walang laman na kasirola o kawali sa apoy.

Sa pamamagitan ng paraan, ipinapayo ng mga eksperto na bumili ng mga kagamitan na may makapal na ilalim, dahil ipinapakita ng karanasan na ang mga manipis na kawali, gaano man kaingat ang pag-aalaga mo sa kanila, sa ilang kadahilanan ay hindi nagtatagal.

At ngayon ilang mga tip tungkol sa mga pagkaing ginawa mula sa iba't ibang materyales... Umaasa ako na sila ay magiging kapaki-pakinabang sa mga hostes.

Upang ang anumang pinggan ng porselana ay magsilbi nang mas matagal, dapat itong "pinatigas". Ang mga tasa, platito, plato, atbp. ay ibinubuhos ng malamig na tubig sa loob ng ilang oras. At pagkatapos, ang pagkuha ng isang item sa isang pagkakataon, sila ay ibinuhos ng mainit.

Ang mga enamel dish ay "mainit" din, ngunit sa ibang paraan. Ang isang bagong kasirola ay napuno hanggang sa labi ng isang solusyon sa asin: 2 tbsp. l. bawat litro ng tubig at hayaang kumulo. Pagkatapos ay iwanan upang lumamig.

Ngunit kahit na ang "matitigas" mga pagkaing may enamel mas mahusay na alagaan ito at huwag ilagay ito nang direkta mula sa refrigerator sa isang mainit na kalan - ang enamel ay maaaring pumutok mula sa isang matalim na pagbaba ng temperatura.

At higit pa. Lumalabas na ang puting enamel ay nagpapabagal sa pagsipsip ng init, na nangangahulugang magdadala ka ng mas maraming oras upang magluto ng ulam sa gayong ulam kaysa sa isang kasirola na may madilim na enamel.

Sa pamamagitan ng paraan, itinuturing ng mga eksperto ang enamel o hindi kinakalawang na asero na mga lalagyan na pinakamahusay para sa paggawa ng jam.

Ang Teflon ay isang mahusay, ngunit sa kasamaang-palad ay napaka-babasagin na non-stick coating. Samakatuwid, para sa paghuhugas ng gayong mga pinggan, hindi mo kailangang gumamit ng hindi lamang mga espongha ng metal, kundi pati na rin ang mga produktong may pulbos - kahit na maaari nilang scratch Teflon. Hugasan ang mga kawali at kawali gamit ang isang malambot na washcloth at likidong naglilinis, pagkatapos ay matuyo nang lubusan gamit ang isang tuwalya.

Hindi lamang ang mga babasagin na lumalaban sa init ang angkop para sa microwave oven. Maaari kang gumamit ng iba pang baso, kung, siyempre, walang karumihan ng lead dito. At din porselana - lamang ito ay hindi dapat magkaroon mga pattern ng metal, kasama ang "ginintuang" mga gilid ". Angkop din ang palayok - kung ito ay makintab sa buong ibabaw (kabilang ang ibaba). Ngunit kapag gumagamit ng plastik, mag-ingat - maingat na basahin ang mga tagubilin ng kumpanya na gumawa ng mga pinggan.

Mas mabuti pa, huwag mo na itong gamitin. mga microwave oven, dahil sila, sa patuloy na paggamit, ay lubhang nakakapinsala sa kalusugan. Ngunit dahil ngayon ay pinag-uusapan natin ang mga nakakapinsalang pinggan, ang panganib ng mga microwave ay tatalakayin sa isa pang artikulo.

Paano alisin ang mabibigat na metal sa katawan

Ang katawan, sa esensya, ay may kakayahang mag-alis ng mga lason at lason nang walang panlabas na panghihimasok. Gayunpaman, ang pagtatrabaho at pamumuhay sa mga mapanganib na kondisyon, na humahantong sa maling paraan ng pamumuhay, nag-iipon tayo ng labis na mga nakakalason na sangkap, na kayang tiisin ng ating katawan nang napakahirap. Ang mga mabibigat na metal ay maaaring magtayo sa mga halaman at hayop na ating kinakain. Maaari silang makapasok sa atin gamit ang hangin, tubig, mga gas na maubos, usok ng tabako, gamit ang mga kemikal sa bahay at mula sa mga nakakapinsalang pinggan (tanso, tingga, bakal). Ang mga isotopes ng mabibigat na metal ay idineposito sa mga panloob na organo, na nagiging sanhi ng iba't ibang sakit.

Kumain ng mga pagkaing naglalaman ng pectin. Ang pectin ay nagtataglay kapaki-pakinabang na ari-arian mangolekta ng mabibigat na metal na asin sa ibabaw nito. Ito ay matatagpuan sa mga gulay, prutas, berry. Ang isang produkto tulad ng mga beets, halimbawa, ay naglalaman din ng mga flavonoid na nagko-convert ng mga mabibigat na metal sa mga inert compound. Ang almirol ng patatas, na pinakuluan sa balat, ay sumisipsip ng mga lason mula sa katawan, natural na inaalis ang mga ito. Ang mga karot, kalabasa, talong, labanos, at mga kamatis ay inaalis din ang mga mabibigat na metal.

Ang paggamit ng mga mansanas, mga prutas ng sitrus, halaman ng kwins, peras, mga aprikot, mga ubas ay nakakatulong upang maalis ang mga nakakalason na sangkap. Ang mga berry ng mountain ash, viburnum, raspberry, blueberry, cranberry ay nagbubuklod ng mga mabibigat na metal sa mga hindi malulutas na mga complex, na kung saan ay madaling pinalabas ng katawan. Sa pamamagitan ng pagkain ng mga lingonberry, blueberry, blackberry, cloudberry at mga tinik, nililinis mo ang iyong katawan ng mga naipon na nakakalason na sangkap. Kahit na ang marmelada na ginawa mula sa mga berry na ito ay kapaki-pakinabang.

Uminom ng tsaa na gawa sa chamomile, calendula, sea buckthorn, rose hips. Ang tsaa na ginawa mula sa mga damong ito ay nagpoprotekta sa mga selula mula sa pagtagos ng mabibigat na metal at nagtataguyod ng kanilang pag-aalis. Ang langis ng rosehip at sea buckthorn ay kapaki-pakinabang din para sa pagkalason ng mabibigat na metal.
Alisin ang isotopes ng radioactive cesium mula sa katawan sa tulong ng sorrel, spinach, salad.

Kumuha ng mga sangkap na naglalaman ng lignan, nagde-detox ito ng radionuclides. Ang mga naturang sangkap ay matatagpuan sa mga halaman: juniper, sesame at burdock seeds, sa mga ugat ng tanglad at eleutherococcus. Gayundin, na may patuloy na pagkakalantad sa isotopes ng mga radioactive na metal, inirerekumenda na gumamit ng 40 patak ng tincture ng aralia, leuzea, rhodiola rosea, ginseng bago kumain.

Uminom ng tsaa na gawa sa herb coriander (cilantro), maaari nitong alisin ang mercury sa katawan sa loob ng dalawang buwan. Brew ng apat na kutsara ng tinadtad na cilantro na may isang litro ng tubig na kumukulo sa isang non-metallic bowl at inumin pagkatapos ng 20 minuto.

Magsagawa ng mga pamamaraan sa paglilinis ng bigas. Lalo na inirerekomenda ang mga ito para sa mga taong nakikibahagi mapanganib na produksyon... Tinatanggal ng bigas ang mga nakakalason na metal na asing-gamot sa katawan. Ibabad ang isang kutsarang kanin sa tubig sa gabi, magluto ng walang asin sa umaga at kumain.

Gumamit ng isang decoction ng oats upang alisin ang mga mabibigat na metal na asing-gamot. Ibuhos ang isang baso ng oats na may dalawang litro ng tubig, pakuluan sa mababang init sa loob ng 40 minuto. Uminom ng kalahating baso ng apat na beses sa isang araw, para maalis mo ang mabibigat na metal na asing-gamot, kabilang ang cadmium, na nakapaloob sa usok ng tabako.

Alagaan ang iyong sarili at ang iyong pamilya! Maging malusog! inilathala

Mga pagkaing mapanganib sa kalusugan

Papalapit na ang serye ng mga pista opisyal na may masaganang kapistahan. Magkano ang lutuin, at pagkatapos ay kumain at pakainin ang mga bisita. Ang refrigerator ay nagsimula na mapuno ng mga supply - kaldero, lalagyan, garapon, bag, bote ... May nakaimbak sa lahat ng lalagyang ito at naghihintay sa mga pakpak. Posible bang maging kalmado, nag-iiwan ng mga inasnan na mushroom sa isang plastic bag o pagpuno ng mga plastik na bote ng alak sa bisperas ng mga pista opisyal? Alamin natin - ang mga pagkaing ginagamit natin sa kusina ay napakaligtas, o sa ibang paraan - mayroon ka bang mga mapanganib na pagkain sa iyong kusina?

Ang ating kalusugan ay nakasalalay hindi lamang sa ating kinakain, kundi sa kung ano ang ating kinakain. Ang puntong ito ay dapat tratuhin nang mabuti! At hindi lang tungkol sa mga basag o tinadtad na tasa at plato iyon matipid na mga maybahay patuloy na gamitin. Kahit na ang aming malayong mga ninuno ay intuitive na dumating sa konklusyon, at pinatunayan ng mga siyentipiko sa ibang pagkakataon - hindi ka maaaring gumamit ng mga basag na pinggan, kahit na ang pinsala ay hindi malubha. Ito ay pinaniniwalaan na ang gayong mga pinggan ay maaaring maging sanhi ng kasawian, at ang buhay ng isang tao ay mabibiyak. At ang mga dahilan para dito ay medyo nasasalat:
Ang mga pintura na ginamit upang ipinta ang mga pinggan ay naglalaman ng mga asing-gamot ng mga nakakalason na metal - boron, cobalt, cadmium. Kapag buo ang glaze, ayos lang. Ngunit kung ang isang crack o kahit isang maliit na chip ay nabuo, pagkatapos ay ang mga lason ay magsisimulang tumagos sa pagkain o inumin at dahan-dahang lason ang katawan.
Sa mga bitak, ang bakterya ay maipon at dumami, na maaaring makapukaw ng pag-unlad ng gastritis, at maging ang mga ulser sa tiyan. Kung makakita ka ng mga sugat sa bibig o malamig na sugat sa mga labi, ito ay nagkakahalaga ng pagsuri sa mga tabo at baso. Maaaring may mga chips sa paligid ng mga gilid.
Ang mga tinadtad na pinggan ay masiglang may depekto. Marahil ang pahayag na ito ay maaaring tanungin mula sa isang pang-agham na pananaw. Ngunit ang opinyon na ito ay sumipsip ng enerhiya at sumisira sa ating biofield ay medyo popular. Sa partikular, pinaniniwalaan na sa mga pamilya kung saan maraming mga tasa at plato na may mga bitak, mga pag-aaway at iskandalo ay karaniwan.

Mahalaga ang materyal

Kung kukunin mo ang buong hanay ng mga pinggan kung saan niluto ang pagkain at pagkatapos ay iniimbak, kung gayon ang cast-iron, earthenware, enameled dish at gawa rin sa food-grade na hindi kinakalawang na asero ay maaaring ituring na hindi mapanganib. Ang iba pang mga materyales ay maaaring mapanganib sa kalusugan ng tao:

• maglabas ng mga nakakalason na sangkap sa mataas na temperatura;
• pukawin ang mga reaksiyong alerdyi at pagkalasing sa pagkain;
• mag-oxidize, na may pagbuo ng mga nakakapinsalang compound.

Sa pamamagitan ng paraan, kapag bumibili ng mga pinggan, dapat mong maingat na pag-aralan ang mga katangian nito. Halimbawa, sa hindi kinakalawang na asero Mababang Kalidad maaaring naglalaman ng nickel, na nakukuha sa pagkain kapag pinainit.

Para sa pagprito o pagluluto, ang mga pagkaing cast iron ay pinakaangkop - ang pagkain ay hindi nasusunog dito, bilang karagdagan, ito ay kapaligiran. malinis na materyal na nananatiling matibay at ligtas sa paglipas ng panahon.

Mga kagamitan sa pagluluto ng aluminyo

Ito ay itinuturing na nakakapinsala, dahil ito ay aktibong naglalabas ng mga ion ng metal sa panahon ng pag-init. Kapag nalantad sa mga acid na matatagpuan sa gatas at iba pang mga pagkain, ang aluminyo ay nasisipsip sa pagkain.
Ang mga sopas at gulay ay hindi maaaring lutuin sa aluminum pot.
Patuloy na paggamit mga produktong aluminyo sa kusina - Tamang paraan sa food poisoning. Iyon ay, ang aluminum cookware ay mapanganib na cookware.

Copper cookware

Ito ay pinaniniwalaan na ang mga pagkaing tanso ay hindi mapanganib para sa katawan, dahil ang mga tansong ion, sa sandaling nasa loob nito, ay mabilis na pinalabas. Ngunit ang mga produktong tanso ay bihirang ginagamit, at may mga dahilan para dito. Sa proseso ng pagluluto ng mga prutas at gulay, sinisira ng tanso ang mga bitamina na nilalaman nito, at sa isang acidic na kapaligiran, ito ay tumutugon sa pagkain, na bumubuo ng mga nakakalason na compound.

Ang pinsala ng mga pagkaing kristal

Karaniwan mula sa kristal na kagamitang babasagin umiinom kami. Sa kasong ito, ito ay ligtas.
Ngunit kung nag-iimbak ka ng anumang likido sa isang kristal na decanter, ang tingga ay magsisimulang maipon dito, na higit na makakasama sa katawan.

Silicone cookware

Ang silikon ay naglalaman ng kobalt, kromo, tanso, at isang bilang ng iba pang mga sangkap, ngunit ang mga baking dish na ginawa mula sa materyal na ito ay ligtas, maaari silang magamit, dahil ang paglabas ng mga nakakapinsalang sangkap sa mataas na temperatura ay hindi nangyayari.

Enamel na kagamitan sa pagluluto

Ang enamel ay partikular na idinisenyo upang maiwasan ang pagtagos ng mga metal ions sa pagkain, ngunit dito dapat mong bigyang pansin ang kulay ng patong. Kabilang sa mga ligtas na kulay ang: puti, cream, asul, itim at kulay abo-asul na mga kulay. Ang pula, dilaw at kayumanggi na mga lilim ay naglalaman ng kasaganaan ng mga tina at nakikilala sa pamamagitan ng mahinang mga katangian ng proteksiyon - dapat silang itapon. Hindi ibig sabihin na mapanganib ang gayong mga pagkaing, ngunit hindi mo rin matatawag na ligtas ang mga ito.

Mga pinggan na pilak

Ang mga pinggan na gawa sa pilak ay itinuturing na perpekto: mukhang mayaman sila, pumatay ng bakterya, na pumipigil sa kanila na makapasok sa katawan. Totoo, mayroong isang opinyon na kung ang kloro ay naroroon sa tubig, maaari itong tumugon sa metal, na bumubuo ng isang nakakapinsalang sangkap.

Ang mga plastik na pinggan ay maaaring magkaroon ng tatlong antas ng paglaban sa init:

• mataas,
• karaniwan,
• mababa.

Ang unang kaso ay ang mga lalagyan ng pagkain na ligtas sa microwave. Ang natitira ay mga mangkok, baso, tinidor, kutsara. Kahit magtiis sila mataas na temperatura, imposibleng magpainit ng pagkain sa gayong mga pinggan, dahil maaari itong matunaw sa pagpapalabas ng mga nakakapinsalang elemento. Hindi rin inirerekomenda na mag-imbak ng pagkain sa mga lalagyan ng polypropylene.

Hindi kinakalawang na asero cookware

Maaaring gamitin ang mga kagamitang bakal para sa pagprito at paghahanda ng mga unang kurso, ngunit hindi ka dapat mag-imbak ng pagkain sa mga ito dahil maaari silang maglabas ng nikel.

Mga pagkaing cupronickel

Ang cupronickel, bagama't gawa ito sa isang haluang metal na tanso at nikel, ay ligtas para sa kalusugan ng tao, basta't linisin mo ang mga produkto mula sa plaka sa oras.

Pewter

Ang mga kagamitan sa lata ay naglalaman ng mga dumi ng tingga kung saan ito ay unti-unting nagdidilim. At kahit na pinaniniwalaan na ang mga pinggan ng pewter ay hindi nakakapinsala, mas matalinong tumanggi na gamitin ito.

Mga pinggan na gawa sa salamin

Ang mga ceramic dish ay hindi nakakapinsala, sa kawalan ng mga chips at mga bitak. Kung naroroon sila, ang mga mabibigat na metal ay maaaring pumasok sa katawan. Sa loob ng mga produktong gawa sa materyal na ito, may mga guhit na inilapat sa mga pintura ng tingga, na dapat ding isaalang-alang.

Galvanized cookware

Ang ganitong mga pinggan ay hindi maaaring gamitin para sa paggamot sa init - kapag pinainit, maglalabas sila ng zinc.
Para sa parehong mga kadahilanan, hindi ka dapat mag-imbak ng pagkain dito.

Teflon coated cookware

Kung may paglabag sa integridad ng Teflon coating, agad na ipadala ang mga naturang pinggan sa basurahan... kanya karagdagang pagsasamantala maaaring magdulot ng kanser.

Melamine pinggan

Kapag nasira ang mga nasabing pinggan, naglalabas ito ng lason - formaldehyde.
Hindi ka maaaring magprito at magluto ng pagkain dito.

Mga ceramic tableware

Halos hindi nakakapinsala. Maaaring magpainit sa 400 degrees o higit pa.

Glassware

Ang mga baking dish, container plates ay hindi nakakapinsala, dahil hindi sila naglalaman ng mga elementong mapanganib sa mga tao.

Acrylic na pinggan

Kung hindi mo iniinit muli ang pagkain sa loob nito, kung gayon ito ay ligtas. Maaari itong gamitin ng maraming beses, hindi tulad ng plastik.

Ang mga opal glass dish ay magaan at eleganteng, walang pores, madaling tiisin ang mga pagbabago sa temperatura, at angkop para sa paggamit sa microwave ovens.
Madaling linisin, lumalaban sa mga detergent, napakatibay.

Ang pinsala ng mga plastik na bote at plastic wrap

Ang plastic container ay maaaring maglaman ng bisphenol-A, isang sintetikong analogue ng babaeng sex hormone. Nagagawa nitong tumagos sa likido, at pagkatapos ay sa katawan ng tao.
Ang mas mataas na temperatura, ang mas malakas na polusyon bisphenol mula sa plastik. Dapat itong tandaan ng mga magulang na nagpapainit ng gatas sa mga plastik na bote. Ang mga buntis na kababaihan ay tiyak ding kontraindikado sa pag-inom ng tubig mula sa mga plastik na lalagyan. Ang tumaas na konsentrasyon ng bisphenol ay nag-aambag sa pag-unlad ng kanser sa prostate sa mga lalaki at nakakagambala sa mga hormone.

Nakakapinsala sa kalusugan. Talaga ba?

Mayroong isang alamat na ang sikat na Mendeleev, habang pinag-aaralan ang elementong aluminyo, ay nagpasya na gawin kubyertos- kutsara. Ang imbensyon ay iniharap sa maharlikang tao. Sa kasalukuyang panahon, ang kutsarang ito ay nakatago sa isa sa mga museo sa St. Petersburg. Nang maglaon, ang mga tao mula sa mataas na lipunan ay nagsimulang gumamit ng mga kubyertos na aluminyo, at ang mga pilak ay inilaan para sa mga courtier.

Saan nangyayari ang aluminyo sa kalikasan?

Ang pagkuha ng aluminyo sa isang laboratoryo ay isang mamahaling kasiyahan, ngunit sa likas na katangian ay madalas itong matatagpuan sa komposisyon ng mga ores. Gaano kaligtas ang aluminum cookware? Ang pinsalang maidudulot nito sa katawan ay hindi pa ganap na napatunayan.

May mga aluminum impurities sa (multi-colored clay). Kapag ang mga elementong bakal ay naroroon sa loob nito, ang luwad ay nagkakaroon ng pulang kulay. Nakipagkita siya at puti ay tinatawag na kaolin. Ang ganitong luwad ay ginagamit para sa paggawa ng mga lalagyang luwad at porselana. Sa loob ng libu-libong taon, ang mga sinaunang tao ay gumagamit ng mga pagkaing gawa sa materyal na ito sa pang-araw-araw na buhay. Ang Clay ay kilala rin na naglalaman ng aluminyo, ngunit walang mga problema sa kalusugan ang naiulat bilang isang resulta.

Ano ang tunay na panganib?

Bakit nakakapinsala ang aluminum cookware na ginagamit natin ngayon? Hindi pa katagal, ang isa ay makakahanap ng mga pagkaing gawa sa metal na ito sa bawat tahanan. Bilang isang hilaw na materyal, ang aluminyo ay mura, sa parehong oras nababaluktot at magaan. Salamat sa mga pag-aari na ito, ito ay isang mahusay na konduktor ng thermal energy, na ginagawang posible upang mabilis na magpainit ng pagkain. Ang mga cereal, halimbawa, ay hindi "dumikit" sa ilalim, ang gatas ay hindi nasusunog, ngunit hindi ka maaaring mag-iwan ng lutong pagkain para sa imbakan sa naturang lalagyan. Ang aluminum saucepan ay hindi rin idinisenyo para sa pag-iimbak ng mga pagkain na naglalaman ng iba't ibang mga acid. Kung hindi, tiyak na magaganap ang isang oxidative reaction. Kung ang pagkain ay nasunog hanggang sa ibaba habang nagluluto, hindi mo dapat ito alisan ng balat para kainin.

Alam na ang mga dumi ng aluminyo ay maaaring pumasok sa katawan ng tao sa napakaliit na dami.

Hindi maaaring balewalain ng isa ang katotohanan na ang mga dumi ng aluminyo ay unti-unting naipon sa katawan ng tao. Noong 70s ng XX siglo, ang mga siyentipiko mula sa Canada ay nagsagawa ng pananaliksik at dumating sa konklusyon na ang mga taong may Alzheimer's disease ay may mas mataas na nilalaman ng ika-13 elemento sa mga selula ng utak. Kasalanan ba ito ng aluminum cookware? Hindi posible na magtatag ng isang sanhi ng kaugnayan sa pagitan ng sakit at paggamit ng kagamitang ito.

Ang mga tip ay simple at madaling tandaan.

1. Huwag linisin ang ibabaw gamit ang isang metal na brush. Ang paglilinis sa ganitong paraan ay malamang na makapinsala sa oxide film na nagpoprotekta sa ibabaw. Ang gayong patong ay may posibilidad na bahagyang muling makabuo. Upang gawin ito, punan ang buong lalagyan ng tubig at mag-iwan ng sampung minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at punasan ang ibabaw na tuyo. Ang mga kagamitan sa pagluluto ng aluminyo ay may posibilidad na umitim kung gumagamit ka ng mga kemikal kapag hinuhugasan ito.
2. Ipinagbabawal na mag-imbak ng yari na pagkain sa mga pagkaing aluminyo; mas mainam na gumamit ng luad, ceramic o enamel para dito.
3. Pinapayuhan ng mga eksperto ang paggamit ng aluminum cookware sa pang-araw-araw na buhay na eksklusibo para sa pagluluto ng mga cereal, pasta, pagluluto at pagpapakulo.

Ang mga pagkaing aluminyo ba ay nakakapinsala sa katawan?

Batay sa impormasyong ibinigay ng World Health Organization noong 1998, ang natural na aluminyo na matatagpuan sa pagkain at tubig ay hindi nagdudulot ng banta sa kalusugan ng tao at hindi maaaring maging sanhi ng paglaki ng mga selula ng kanser at pag-unlad ng oncology.

Ngayon, ang pinakamalaking banta ay dulot ng pang-industriya na aluminyo, dahil sa panahon ng paggawa nito ay walang awang nagdurusa kapaligiran... Ngunit bakit madalas sabihin ngayon na ang mga pagkaing aluminyo ay hindi rin ligtas? Ang pinsalang maidudulot nito ay nauugnay sa hindi wastong paggamit nito.

Ang mga bagay na gawa sa aluminyo ay nagbabago ng kulay, umitim kung nakalantad mga kemikal na reagents... Ang materyal mismo ay medyo matibay, ngunit magaan ang timbang. Nangangahulugan ito na dapat kang maging maingat at maingat kapag nagtatrabaho dito. Ang iba't ibang mga kagamitan sa bahay na aluminyo ay madalas na marumi at nangangailangan ng paglilinis. Samakatuwid, kinakailangang malaman at maayos na mapupuksa ang sukat at bakas ng paggamit. Sa normal na pangangalaga, ang mga pagkaing aluminyo ay maaaring maglingkod nang mahabang panahon. Sa kasong ito, ang pinsala nito ay mababawasan.

Gabay sa Paglilinis at Paggamit ng mga Aluminum Item

Karamihan sa mga maybahay ay mas gusto ang aluminum cookware. Bakit? Ang lahat ay napaka-simple: ang aluminyo ay isang mahusay na konduktor ng init, na nangangahulugang ang pagkain sa gayong ulam ay agad na uminit at hindi nasusunog. Ang mga sisidlan ng aluminyo ay halos hindi napuputol, madaling patakbuhin.

Marahil, napansin ng lahat kung gaano maliwanag ang hindi nagamit na mga pagkaing aluminyo sa tindahan? Ang kalamangan na ito ay madalas na umaakit sa mga maybahay, at agad silang nagsusumikap na makuha ang kagandahang ito. Nakalulungkot na pagkaraan ng ilang sandali ay nawawala ang ningning, nabubuo ang sukat. Hindi ito sa positibong paraan sikat ang mga pagkaing aluminyo. Ang pinsala mula dito ay maaari lamang kasama hindi wastong pangangalaga... Upang ibalik ang dating ningning sa minamahal na kawali, ginagamit ng mga lutuin mga kemikal sa bahay ngunit sayang, ang mga resulta ay hindi umaayon sa inaasahan.

Gayunpaman, mayroong maraming medyo madali at naa-access na mga paraan sa lahat, sa tulong ng kung aling mga pagkaing aluminyo ang lilinisin at makuha ang kanilang dating bagong bagay. Bago mo simulan ang paglilinis ng mga sisidlan ng aluminyo, dapat mong basahin ang ilang mga rekomendasyon:

1. Huwag kailanman maghugas ng mainit na pinggan. Ang hindi pinalamig na aluminum pan ay mawawalan ng hugis kapag nadikit sa tubig.
2. Kung ang mga particle ng pagkain ay dumikit sa ilalim ng ulam, kailangan mo lamang magbuhos ng tubig sa lalagyan Katamtamang temperatura at tumulo naglilinis... Mag-iwan ng isang oras, hayaang mahuli ang nasunog na pagkain sa ilalim.
3. Ang manu-manong paghuhugas ng aluminyo ay palaging isang priyoridad, dahil ang temperatura ng tubig sa makinang panghugas ay hindi palaging angkop, na maaaring humantong sa pagpapapangit.
4. Hindi ka dapat madala sa paglilinis ng mga kagamitan sa kusina gamit ang mga produktong naglalaman ng alkali at acid. Ang pamamaraang ito ay tiyak na magpapakita mismo sa anyo dark spots sa mga dingding at inaalis ang ningning.
5. Ang mga lalagyan ay kadalasang nagiging "pinipintura" habang ginagamit ang isang metal na brush para sa paghuhugas. Ang pamamaraang ito ng paglilinis ay dapat na ganap na hindi kasama, bilang isang resulta, ang mga pinggan ay magiging mas masahol pa. Upang linisin, halimbawa, ang isang kawali na gawa sa aluminyo, pinakamahusay na bumili ng mga produktong paglilinis ng sambahayan na nilayon para dito, o gamitin mga konseho ng mga tao ating mga lola.

Mga kagamitan sa pagluluto ng aluminyo. Pangangalaga gamit ang mga katutubong remedyo

Iminumungkahi namin na maging pamilyar ka sa mga pinakasikat na paraan kung saan ang mga pinggan ay linisin ng grasa, dumi, plaka at sukat.

• Kadalasan lumilitaw ang mga madilim na marka sa ilalim ng palayok. Maaari mong mapupuksa ang mga ito sa pamamagitan ng pagbuhos ng kefir, brine o maasim na gatas.

Ang alinman sa tatlong produktong ito ay dapat ibuhos sa ilalim at banlawan pagkatapos ng 24 na oras.

• Mawawala ang mga deposito ng carbon pagkatapos mong gumamit ng maasim na mansanas. Upang gawin ito, kuskusin ang panloob na ibabaw na may isang maliit na piraso ng prutas.

Ang acid sa pulp ay maglilinis ng mga pinggan. Para sa isang katulad na layunin, pinapayagan na gumamit ng lemon juice.

• Marahil ang tanging disbentaha ng aluminyo ay ang kahinaan nito sa oksihenasyon. Upang mapupuksa ang mga bakas ng proseso ng oxidative, inirerekumenda na gamitin ang pamamaraang ito: maghalo ng asin sa tubig sa isang one-to-one ratio. Ilapat ang nagresultang komposisyon sa mga lugar kung saan naganap ang reaksyon, at punasan ng basahan. Kapag naghahanda ng halo, kailangan mong tandaan na ang pagkakapare-pareho ng lunas sa bahay ay dapat na humigit-kumulang tulad ng makapal na kulay-gatas. Sa ganitong paraan, madaling malinis ang mga maitim na marka sa loob ng aluminum thermos.

Ang isang halo ng pandikit at baking soda ay makakatulong na mapupuksa ang mga deposito ng carbon.

Huwag magalit na ang kawali ay nawala ang hitsura nito sa paglipas ng panahon, at imposibleng mapupuksa ang lumang uling. Nangangailangan ito ng:

• malaking mangkok;
• baking soda - 100 gramo;
• mainit na tubig - 10 litro;
• pandikit ng stationery - 100 gramo.

Upang walang bakas ng uling na natitira, kailangan mong ibuhos ang tubig sa isang mangkok, matunaw ang lahat ng mga sangkap sa loob nito. Isawsaw ang sisidlan sa nagresultang solusyon at mag-iwan ng tatlong oras. Pagkatapos ay banlawan at punasan ng tuyo gamit ang isang tela.

Suka 9% laban sa plaka at mantsa

Ang mga maitim na marka sa ibabaw ng aluminyo ay tinanggal gamit ang suka ng mesa o suka ng apple cider. Ito ay inilapat sa isang tuyong tela, na ginagamit upang punasan ang nais na lugar sa ibabaw.

Gumamit ng anumang suka acid ng pagkain, maaari mong alisin ang mga limescale mark tulad ng sumusunod:

Ang 200 g ng suka ay natunaw sa isang litro ng tubig, at ang solusyon na ito ay ibinuhos sa lalagyan na nais mong linisin. Susunod, dapat mong pakuluan ang likido sa apoy. Pagkatapos ng paglamig, maaari mong simulan ang paglilinis.

Ang komposisyon ng sabon upang linisin ang anodized na aluminyo

Maraming tao ang nag-iingat ng mga bagay mula sa, halimbawa, sa mga hulma sa pang-araw-araw na buhay. Ang mga produktong ito ay may madilaw-dilaw na tint. Kailangan dito ang bihasang pangangalaga.

Posibleng hugasan ang mga produktong gawa sa ganitong uri ng aluminyo gamit ang isang espesyal na komposisyon ng sabon, na inihanda sa pamamagitan ng pagtunaw ng pulbos sa tubig. Aalisin nito ang dumi, ngunit hindi ito magbibigay ng kinang sa metal. Upang makamit ang ningning, kumuha ng 15 gramo ng borax at ihalo sa 5 gramo ammonia... Ang nagresultang komposisyon ay inilapat sa ibabaw. Sa kasong ito, ito ay nagkakahalaga ng pagtatrabaho sa mga guwantes. Pagkatapos iproseso ang bagay, siguraduhing hugasan ang komposisyon ng tubig.

Makakatulong ang soda na mapupuksa ang limescale

Upang descale ang mga pinggan, housewives resort sa lumang paraan, ginagawa ito sa baking soda... Para makakuha ng gruel ang tamang dami tubig ay diluted na may soda sa kinakailangang pagkakapare-pareho. Ang nagresultang komposisyon ay pinahiran ng mga lugar na may sukat, at pagkatapos ay hugasan ng tubig na may pagdaragdag ng ammonia. Ito ay medyo simple at mabisang paraan upang makamit ang kalinisan at kinang ng iyong mga pinggan.

Ang wastong pag-aalaga ng gayong mga pinggan ay ang susi sa kanilang tibay at kaligtasan. At ang pinsala ng mga pagkaing aluminyo ay isang gawa-gawa na hindi pa nakumpirma ng anuman.